Dieta numărul 15 - Masă comună

• Analize

Dieta numărul 15 (tabelul nr. 15) este un sistem de nutriție terapeutic dezvoltat pentru persoanele care nu au tulburări în sistemul digestiv.

Tabelul nr. 15 este prescris pentru bolile care nu necesită aderarea la o dietă specială. În plus, această dietă este o tranziție la sistemul normal de nutriție în timpul recuperării sau după alte diete terapeutice.

Compoziția chimică a dietei numărul 15:

• proteine ​​70-80 g (55% de origine animală, 45% legume);
• grăsimi 80-85 g (30% legume, 70% animale);
• carbohidrați 350-400 g;
• sare 12 g;
• lichid 1,5-2 litri.

Dieta dieta numărul 15: 2400-2600 kcal.
Dieta: de 4-5 ori pe zi.

Indicații pentru utilizarea dietei №15:

• boli care nu necesită respectarea unei diete speciale - boli care nu sunt asociate cu tractul digestiv;
• trecerea la un sistem nutrițional normal în timpul perioadei de recuperare sau după alte diete terapeutice.

Dieta № 15 (Tabel №15) - alimente

Ce puteți mânca cu dieta numărul 15:

Supe: supa de legume diferite, supa de varza, borscht, supa de sfeclă roșie, murături, okroshka, pot fi gătite în carne sau pește de pește, supe de lapte sunt de asemenea permise.

Cereale: Sunt permise diferite cereale.

Legume, verdeață: într-o varietate de gătit și mai crud.

Carne, pește: o varietate de preparate din carne și pește. Ele pot fi combinate cu legume, paste și cereale.

Ouă: nu mai mult de 3 bucăți pe zi.

Fructe proaspete și fructe de pădure: fructe și boabe dulci și acră dulci, crude sau fierte în orice fel.

Produse lactate: totul este permis, dar ar trebui să se acorde prioritate produselor lactate.

Dulciuri: diverse dulciuri, dar ceas pentru calorii.

Produse din făină: pâine de grâu sau de secară, este posibilă și cu tărâțe, fructe uscate, produse de patiserie slabe.

Grăsimi: uleiuri cremoase și vegetale în feluri de mâncare.

Băuturi: cafea, cafea cu lapte, ceai, ceai cu lapte sau smântână, cacao, fructe roșii, castraveți și tărâțe de grâu.

Ceea ce nu se poate mânca când dieta numărul 15:

• rață și gâscă, carne de porc;
• produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi;
• produse din soia;
• coacerea dulce;
• mustar, ardei iute, hrean și alte condimente calde, muraturi și sosuri;
• sucuri proaspete;
• băuturi alcoolice.

Dieta numărul 15 (tabelul nr. 15): meniul pentru săptămână

Dieta numărul 15 este diversă și utilă. Restricțiile din această dietă se aplică numai alimentelor picante și cele care sunt digerate în organism pentru o perioadă lungă de timp.

Produsele pot fi preparate în orice mod. Temperatura de servire a vesela este normală.

Mai jos este un meniu eșantion pentru săptămână.

luni

Mic dejun: fulgi de ovăz, lapte, ceai, o felie de brânză tare.
Pranz: un măr.
Prânz: supă, tocană de legume cu carne, jeleu.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: cartofi piure, merluciu în aluat, salată de legume.

marți

Mic dejun: brânză de vaci cu fructe și smântână, cacao.
Masa de prânz: câinele decoctat.
Prânz: supă de mazăre, chifteluțe de pui cu orez, compot.
Sigur, jeleu.
Cina: hrișcă, carne de vită fiartă cu legume aburite.

miercuri

Mic dejun: ouă amestecate cu cârnați fierți, salată de legume, cafea cu lapte.
Prânz: marshmallow.
Prânz: supă de legume în bulion de carne, pește coaptă cu legume, compot.
Prânz: salată de fructe.
Cina: paste, chifteluri cu sos de rosii, legume.

joi

Micul dejun: caserola de brânză de vaci, ceai.
Prânz: jeleu.
Cina: supă de pește cu orz și cartofi, tocană de legume.
Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
Cina: pilaf, salata de legume cu ulei vegetal.

vineri

Mic dejun: fulgi de ovăz cu mere, sandwich cu brânză, ceai.
Prânz: jeleu de lapte.
Prânz: supă cu chifteluțe și orez, legume coapte, compot.
Snack: fructe.
Cina: orz, sos de carne și legume.

sâmbătă

Mic dejun: hrișcă, ou moale, cafea cu lapte.
Prânz: iaurt.
Prânz: supă de mazăre cu crotoni, file de pui aburit.
Sigur, jeleu.
Cina: paste, sufle de carne, salata de legume.

duminică

Mic dejun: dovleac de dovleac cu lapte, cacao.
Prânz: marshmallow.
Prânz: supă cu smântână, compot.
Snack: fructe.
Cina: caserola de cartofi cu legume, pateuri de pește.

Dieta 15 tabel: ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniu

Tabelul de dietă 15 este prescris pacienților care nu au nevoie de o dietă specială, precum și celor care nu mai au nevoie de o dietă strictă în timpul remisiunii bolii. Aceasta este o dietă tranzitorie, care ajută la adaptarea fără probleme a organismului la dieta obișnuită.

Este important să rețineți că pentru bolile tractului gastrointestinal, tabelul 15 este utilizat în cazuri excepționale și numai după cum este prescris de un medic. De regulă, pentru această categorie de boli, în procesul de recuperare și de remitere se utilizează diete mai adecvate.

Caracteristicile mesei de dieta numărul 15

Masă de masă 15 - aceasta este o dietă aproape nelimitată, meniul este un aliment sănătos și sănătos. Calorii ajung la 2500-2600 de calorii, astfel încât această dietă nu poate fi numită dietă.

Scopul principal al dietei este îmbunătățirea corpului. Meniul trebuie umplut cu o mulțime de vitamine, minerale, cantități normale de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă umpleți dieta cu legume și fructe în cantități mari și să utilizați cel puțin acele produse și rețete care nu corespund pe deplin unei alimentații sănătoase.

Tabelul de nutriție numărul 15: cantități mici de alimente (250-300 grame la un moment dat) în 2-3 ore. Această metodă este recomandată pentru toate dietele terapeutice, deoarece este regimul cel mai sănătos care beneficiază sub formă de metabolism rapid, o bună activitate a tractului gastro-intestinal și stabilirea tuturor sistemelor corporale.

Prefer mâncare de casă. Sosurile din magazin, maioneza, ketchup, condimente picante sunt mai bine de exclus. Alimentele cu o cantitate mare de aditivi chimici în compoziție sunt supuse restricțiilor: chipsuri, biscuiți, băuturi zaharoase carbogazoase, limonade, alimente din restaurantele fast-food.

Trebuie să beți cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Această cantitate este cea mai convenabilă pentru a bea în mod egal pe parcursul zilei, de preferință între orele 8.00 și 16.00.

Cantitatea de sare din dietă este, de asemenea, reglementată. Este necesar să nu utilizați mai mult de 12 grame de sare. Pentru a estima în mod corespunzător această cantitate în dietă, încercați să preparați mese preparate în porții. În cazul în care meniul este o mulțime de salate de legume, atunci va fi ușor de făcut.

Tabel 15 - ceea ce poate că nu poate (tabel)

Regulile de dieta vă permit să gătiți în funcție de rețetele standard, cu câteva excepții și amendamente. Având în vedere acest fapt, compilarea meniului nu va cauza probleme semnificative. Pentru a clarifica produsele corecte, utilizați tabelul care este posibil și ce nu se află pe masa №15.

Caracteristicile mesei de gătit medical 15

Tabelul 15 al alimentelor este cel mai asemănător cu alimentele obișnuite de natură non-alimentară, cu unele rezerve. În primul rând, se referă la alimente prăjite. Din moment ce carnea prăjită și produsele prăjite nu poartă mult în sine, ele nu sunt binevenite nu numai pe o dietă, ci și în general în meniul unei persoane care dorește să fie sănătoasă. Prin urmare, încercați să evitați capetele prajite, pește, nu prăjiți cârnați etc.

În metodele de gătit, preferați să beți, să fiți în abur, să gătiți. Desigur, puteți include în meniul de dietă și clătite prăjite, clătite, cheesecakes, dar acest lucru nu ar trebui să fie în fiecare zi. În ceea ce privește stewing, apoi pregătiți astfel tot felul de combinații de legume și carne, legume și pește. Acestea sunt mâncăruri gustoase și simple, ușor de pregătit.

Meniu pentru săptămână

Când pregătiți meniul pentru regimul de tratament, preferați o cantitate mare de legume și fructe crude. Pentru ca alimentele să fie bine digerate, să nu se mănânce prea mult, să se construiască o dietă pe principiul nutriției fracționate.

• Mic dejun: terci cu lapte, ceai și biscuiți.
• Snack: salată de fructe de mere, banane, nuci și semințe de in.
• Prânz: supă de roșii, tocană de pui cu varză albă și dovlecei.
• Gustare: salata de legume proaspata, salata proaspata.
• Cina: brânză de vaci cu fructe de pădure, chefir.

Dacă dieta se bazează pe aproximativ acest meniu, încărcarea pe tractul gastro-intestinal va fi minimă, iar organismul va economisi resurse pentru auto-vindecare. Pentru a face dieta variată în fiecare zi, înlocuiți ingredientele de mâncare standard, alternați-le la fiecare 3-4 zile. De exemplu, opțiunile pentru micul dejun: fulgi de ovăz cu lapte / apă, hrișcă cu lapte / apă, mei cu lapte / apă, etc. Dacă diversificați aceste opțiuni și cu numeroase fructe, atunci micul dejun nu se va repeta la fiecare 7-10 zile.

Prin acest principiu, puteți crea un meniu divers, nutritiv și sănătos, umplut cu un maxim de vitamine și nutrienți. Cu această dietă, dieta nr. 15 va beneficia de organismul regenerant.

Rețete de feluri de mâncare

Hrană de hrișcă cu ouă și ierburi

Acest fel de mâncare este foarte simplu, dar gustos și sănătos, sigur că veniți la îndemână pentru extinderea meniului din tabelul 15. Deoarece făina de hrișcă și ouăle fierte conțin multe oligoelemente utile, rețeta este utilă pentru majoritatea oamenilor care doresc să își mențină sănătatea și chiar să piardă în greutate în timpul obezității.

Ingrediente: hrișcă (0,5 cești), 2 ouă, mărar, ceapă verde, unt (30 gr.) Și ulei de floarea-soarelui.

Pregătirea. Găsește hrișcă. Pentru a face acest lucru, clătiți-l, turnați un pahar de apă și puneți focul. După ce porridge se fierbe, reduceți căldura și gătiți terciul sub capac până când fierbeți (25-30 min.). Gatiti ouale fierte in timp ce terciul fierbe. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită și gătiți până se pregătește timp de 10 minute.
După ce terciul este gata, opriți căldura și adăugați untul la hrișcă. Taie ouale în cuburi, se taie ceapa și mărarul. Serviți hrișcă cu ouă și verdeață.

Aceste cereale simple de cereale pot fi gătite în fiecare zi prin înlocuirea ingredientului principal și adăugarea de legume diferite. De exemplu, orez - roșii - ciuperci - verdeață; fasole - sfecla fiarta - castraveti proaspeti.

Conopida de conopidă și broccoli

Pentru a face dieta numărul 15 eficientă și gustoasă, experimentați cu feluri de mâncare. Casseroles sunt foarte potrivite pentru nutriție terapeutică, deoarece există multe rețete pentru legume, cereale și chiar dulciuri, de exemplu, din brânză de vaci. Care sunt caserolele bune? În primul rând, mai multe substanțe nutritive sunt depozitate în feluri de mâncare decât în ​​alte metode de preparare. În al doilea rând, este delicios. Și, în al treilea rând, ele sunt foarte ușor de pregătit.

Ingrediente: conopidă (300 gr.), Broccoli (200 gr.), Ouă (3 buc.), Lapte (1 cană), brânză cu conținut scăzut de grăsimi (50-60 gr.) Ceapă, morcov, sare, ulei de măsline.

Pregătirea. Se fierbe broccoli și caput de culoare (4-5 minute). Puneți ceapa și morcovii în ulei de măsline. Bateți ouă cu lapte puțin, sare. Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți legumele în el, turnați cu un amestec de lapte și ouă. Se presara cu brânză rasă. Timp de gătit - 40-45 minute la 180 de grade.

Ce bine sunt niște caserole? În primul rând, faptul că pot adăuga orice legume. Și aceasta diversifică foarte mult meniul sănătos al mesei 15. Squash, tot felul de varză, felii de morcov, felii de cartofi fierți, sfecla, dovleci, fasole verde, mazare și porumb - toate aceste produse pot fi amestecate într-o varietate de combinații pentru caserole.

Astfel de feluri simple de ingrediente simple pot fi baza dieta dieta. Acesta este exact scopul nutriției terapeutice: să fie cât mai simplu, mai util și mai gustos posibil. În combinație cu o nutriție fracționată, va vindeca organismul și va îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal.

Dieta medicală №1- №15

În multe boli, dieta este una dintre principalele metode de tratament și, în unele cazuri, este singura, de exemplu, pentru obezitate și diabet zaharat ușor. În nutriția clinică este importantă nu numai alegerea produselor potrivite, ci și pregătirea corectă a acestora. De asemenea, este importantă temperatura alimentelor, timpul și frecvența recepției. Tulburările de alimentație pot duce la exacerbarea bolii. De exemplu, în diabetul zaharat, aceasta poate provoca o creștere a zahărului din sânge, sete crescută, uscăciunea gurii și la pacienții hipertensivi, utilizarea alimentelor sărate poate duce la creșterea tensiunii arteriale.

În instituțiile medicale și sanatorii se aplică un sistem de numerotare a dietelor, multe dintre ele existând în mai multe variante. După ce agravarea bolii a trecut, pacientul trebuie să continue să respecte principiile generale ale dietei. În primul rând, se referă la produsele care ar trebui să fie excluse din dietă, dar pot fi utilizate și alte metode de gătit. Orice, inclusiv dietele medicale nr.1-№15, exclude complet alcoolul. Dacă o persoană combină două boli care necesită o nutriție specială, trebuie să respecte principiile ambelor diete.

Dieta numărul 1, 1a, 1b - ulcer gastric și ulcer duodenal;
Dieta numărul 2 - gastrită cronică și acută, colită, enterită, enterocolită cronică;
Dieta numărul 3 - constipație;
Dieta numărul 4, 4a, 4b, 4c - boală intestinală cu diaree;
Dieta numărul 5, 5a - boli ale tractului biliar și ale ficatului;
Dieta numărul 6 - urolitiază, guta;
Dieta numărul 7, 7a, 7b - nefrită cronică și acută;
Dieta numărul 8 - obezitate;
Dieta nr. 9 - diabet;
Dieta numărul 10 - boli ale sistemului cardiovascular;
Dieta numărul 11 ​​- tuberculoză;
Dieta numărul 12 - boli ale sistemului nervos;
Dieta numărul 13 - boli infecțioase acute;
Dieta numărul 14 este o boală de rinichi cu trecerea de pietre din oxalați;
Dieta numărul 15 - boli care nu necesită o dietă specială.

Numărul tabelului 1 indicată pentru gastrită cu aciditate ridicată și cu ulcer duodenal și stomac timp de șase luni până la un an după exacerbare. Recomandat: supe prajite, legume prajite fierte, piure de piure, carne aburita si carne fiarta, carne aburita si carne de pui, carne de pui fiarta, lapte, legume si unt, smantana, smantana si lapte acru,, fructe dulci și fructe de pădure, sucuri de fructe și legume. Alimentele trebuie consumate de patru până la cinci ori pe zi sub formă de căldură.

Tabelul nr. 1a prezentată în perioada de exacerbare a gastritei cronice cu aciditate ridicată, cu exacerbarea ulcerului. Recomandat: supe mucoase, lapte, ovaz lichid, oua moi, sufle de peste sau carne slaba, masline si unt, jeleu de bere, smantana, sucuri de fructe, ceai, decoct de trandafir. Sarea trebuie să fie limitată, iar lichidele să nu fie consumate mai mult de un litru și jumătate pe zi. Alimentele trebuie luate la fiecare două până la trei ore sub formă de căldură.

Tabelul nr. 1b Este indicat pacienților cu remisie de gastrită cronică și boală ulcerativă peptică. Recomandat: în plus față de produsele enumerate mai sus, puteți consuma pește de aburi și mâncăruri din carne, supe de lapte cu legume, piure de lapte de pâine, rumenți de grâu. Mananca de 6 ori pe zi, limita aportul de sare.

Tabelul nr. 2 indicată pentru colită cronică și gastrită cronică cu aciditate scăzută. Recomandat: supe vegetale și de cereale în ciorbe de pește, ciuperci și carne, pui fiert, carne slabă, găluște, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă slabă, hering slabă sărat, unt, lapte și produse lactate, brânză ușoară, cereale, pâine albă, fructe, legume, sucuri de legume și fructe, cafea, ceai, cacao, marmeladă de zahăr. Trebuie să mănânci de cinci ori pe zi, de preferință sub formă de piure.

Numărul de tabel 3 prezentat cu constipație atonică. Puteți consuma alimente care conțin cantități mari de fibre, smochine, prune, compoturi, sucuri de fructe și legume, morcovi piureți, sfecla, fructe uscate, kefir, smântână, lapte, iaurt, pâine neagră, oi, carne prăjită pește, zahăr, legume și unt. Se recomandă să beți multă lichioră, inclusiv apă minerală carbonată. Nu puteți folosi cacao, ceai puternic, jeleu, supe subțire. În cazul în care constipația este statică, este necesar să se limiteze alimente bogate în fibre de plante.

Tabelul nr. 4 indicat pentru exacerbări ale bolilor intestinale. Puteți folosi cacao, cafea și ceai tare, biscuiți albi, ouă fierte, brânză de vaci, grâu și orez din apă, carne și pește fiert, chefir de trei zile, jeleu, afine de afine și coacăze negre. Sarea trebuie să fie limitată.

Tabelul nr. 4a prezentată cu colită. Trebuie să mănânci la fel ca în al patrulea regim alimentar, dar trebuie să limitați alimente bogate în carbohidrați și să crească conținutul de proteine.

Tabelul 4b prezentat la pacienții cu colită cronică cu atenuarea bolii. Recomandat: pâine veche albă, bulion cu chifteluțe, supe de cereale din carne sau bulion de pește, crevetă pură, legume aburite și fierte, brânză ușoară, kefir, smântână uscată, biscuiți uscați, biscuiți dulci, jeleu și compoturi din fructe și boabe, cafea cu lapte, ceai, unt. Mănâncă mâncăruri calde de patru până la șase ori pe zi.

Tabelul 4B indicat pentru bolile intestinale cronice și acute în timpul perioadei de recuperare. Această dietă este prescrisă pentru a asigura o alimentație bună în cazul tulburărilor intestinale pentru a restabili funcția altor organe digestive. Dieta este completă fiziologic cu restricția aportului de sare și o ușoară creștere a cantității de alimente din proteine. Se exclud produsele care sporesc procesele de dezintegrare și fermentare în intestin, activează secreția sa, precum și secreția pancreasului și a stomacului. Gătitul trebuie să fie aburit, tocat, sau ars sau fiert. Mănâncă de cinci ori pe zi.

Tabelul nr. 5 indicată pentru persoanele cu afecțiuni ale tractului biliar, ale vezicii biliare și ale ficatului în afara stadiului acut. Trebuie să mănânci produse lactate și de fructe fără carne, supe din cereale pe bulion de legume, pește fiert, carne de pasăre și carne slabă, brânză de vaci, kefir, lapte, făină și cereale, pâine veche albă și neagră, fructe și legume dulci și legume, miere, gem, zahăr, sucuri de fructe și legume, ceai slab cu lapte. Ar trebui să limiteze consumul de grăsimi și de sare. Trebuie să mănânci de cinci ori pe zi. Nu puteți bea alcool, creier, ficat, legume, slănină, spanac, ciuperci, ceapă, sorrel, carne și pește gras, coacere, alimente afumate, picante și grase, oțet, condimente, conserve, cacao, înghețată, creme, ciocolată, băuturi cu gaz.

Tabelul nr. 5a recomandată pentru pancreatită cronică. Nutriția este aceeași ca și atunci când dieta nr. 5, dar trebuie să mâncați mai multe alimente care conțin proteine, să limitați alimentele care conțin grăsimi și carbohidrați. Toate alimentele trebuie să fie aburite, măcinate și curățate.

Tabelul 6 indicat pentru pietre la rinichi și guta. Se recomandă utilizarea pâinii negre și albe, lapte și produse lactate, miere, zahăr, supe de lapte și legume, cereale, fructe dulci, sucuri de fructe, gem, castraveți, salată, morcovi, ouăle. În același timp, trebuie să beți cel puțin două până la trei litri de lichid. Nu puteți mânca supe de carne, rinichi, ficat, creier, carne afumată și prăjită, supă de pește, pește prăjit, hering, untură, sardine, șprot, ciuperci, plăcinte, spanac, castravete, legume, cacao, cafea, alcool și ceai puternic.

Tabelul nr. 7 prezentat persoanelor cu afecțiuni renale cronice în absența insuficienței renale. Trebuie să mănânci supe vegetale, păsări sărate, carne, pește, pâine gri și albe, cu tărâțe, paste, cereale, bucate de făină, lapte și produse lactate, brânză de vaci, legume, verdeață, fructe, fructe de padure. Este necesar să se limiteze consumul de smântână și smântână. Mâncarea ar trebui să fie de șase ori. Nu puteți bea băuturi carbogazoase, nu puteți consuma creme și prăjituri, leguminoase, ciuperci, pește și supă de carne, conserve, carne afumată, murături.

Tabelul nr. 7a prezentată în nefrita acută și cronică în stadiul acut. Trebuie să mănânci legume fierte, fructe, făină și cereale, paie albă fără sare, ceai cu lapte, unt, zahăr. Alimentele ar trebui să fie fracționare, sarea trebuie eliminată complet. Dacă se dezvoltă uremia, trebuie să reduceți aportul zilnic de proteine ​​la douăzeci de grame pe zi, în special legumele.

Tabelul 7b indicată în timpul recuperării de la inflamația renală acută. Această dietă este în tranziție de la numărul 7a la nr. 7. Poți să mănânci pâine albă fără sare, pește macră fiert și carne, reducând aportul de sare.

Numărul tabelului 8 indicat pentru obezitate. Această dietă se caracterizează printr-o scădere a valorii energetice a dietei datorită carbohidraților, parțial gras, în timp ce conținutul de proteine ​​ar trebui să fie normal. În plus, sarea, alimentele care stimulează pofta de mâncare și lichidul liber trebuie consumate în cantități limitate.

O zi ar trebui să consume o sută de grame de proteine, optzeci de grame de grăsime, o sută cincizeci de grame de carbohidrați. Din produsele recomandăm pâine de secară, pâine de proteine ​​și de grâu de proteine, supă de legume cu cereale, borscht, supă de varză, supă de sfeclă roșie, okroshka, pește macră, păsări de curte, carne tocată, coapte sau fierte, jeleuri, carnati, brânză, brânză de vaci, produse lactate fermentate. Fructele și legumele pot fi consumate sub orice formă. Ar trebui să fie excluse din produsele dietetice din produse de patiserie și făină, macaroane, leguminoase, supe de cereale și cartofi, pește gras, carne de pasăre și carne, carne afumată, cârnați, conserve, boabe și fructe dulci, legume, brânză de grăsime, brânză de vaci, produse, fulgi de ovăz și grâu, gustări picante și grase, maioneză, sosuri, condimente și mirodenii.

Tabelul nr. 9 indicat pentru diabet zaharat slab și moderat. Valoarea energetică a dietei ar trebui redusă cu grăsimi animale și carbohidrați ușor digerabili, dulciurile ar trebui excluse. În rația zilnică de proteine ​​ar trebui să fie de aproximativ o sută de grame, grasime - optzeci de grame, carbohidrați - trei sute de grame. Puteți consuma tărâțe de proteine, grâu, secară de legume, pește cu conținut scăzut de grăsimi și supă de carne, pește, carne de pasăre și carne slabă, lapte, brânză, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate, cereale, legume, cartofi, fructe de pădure fructe. Nu puteți mânca bulionul de grâu și grâu puternic, produsele din făină de făină, pește sărat, cârnați, grâu, orez, paste, legume murate și sărate, stafide, struguri, gem, zahăr, bomboane, limonadă, sucuri dulci.

Tabelul nr. 10 indicat pentru bolile sistemului cardiovascular. Este necesar să se reducă ușor valoarea energetică datorată carbohidraților și grăsimilor, să se limiteze consumul de sare și alimente care promovează excitația sistemului cardiovascular. Pe zi ar trebui să consumați nouăzeci de grame de proteine, dintre care puțin mai mult decât jumătăți de animale, șaptezeci de grame de grăsime, patru sute de grame de carbohidrați. Pâinea veche, tortul de burete, biscuiții, supele vegetariene, laptele, brânza de vaci, produsele lactate fermentate, carnea de pasăre, peștele și carnea macră, mâncărurile de cereale și paste, legumele fierte și fierte, fructele coapte, gemul, mierea trebuie consumate. Pentru a exclude din rație aveți nevoie de produse de patiserie, pâine proaspătă, ciuperci, pește și supă de carne, supe de legume, cârnați, carne afumată, rinichi, brânzeturi grase și sărate, pește sărat, leguminoase, legume murate, celuloză, cacao, cafea puternică, ceai, ciocolată.

Tabelul 11 prezentat în tuberculoza oaselor, plămânilor, articulațiilor, ganglionilor limfatici în perioada de ușoară exacerbare sau recuperare, în perioada postoperatorie, după leziune, cu epuizare după bolile infecțioase. Dieta are o valoare energetică ridicată, cu un conținut ridicat de proteine, minerale și vitamine. În fiecare zi ar trebui să consumați o sută douăzeci de grame de proteine, o sută de grame de grăsime, patru sute de grame de carbohidrați. Puteți mânca aproape toate felurile de mâncare, cu excepția păsărilor și a cărnii foarte grase, a gătitului, a grăsimilor de carne și de oaie, a prăjiturilor și a plăcilor cu o mulțime de cremă.

Tabelul nr. 12 prezentat persoanelor cu boli funcționale ale sistemului nervos. Puteți mânca multe produse, cu excepția supei puternice, mirodeni fierbinți, carne afumată, feluri de mâncare prajite și grase, cafea tare, ceai și alcool. Este necesar să limitați puțin sarea și carnea. Este de dorit să se folosească mai des limbă, ficat, leguminoase, produse lactate.

Tabelul 13 recomandat persoanelor cu boli infecțioase acute. Valoarea energetică a acestei diete este redusă în principal datorită carbohidraților și grăsimilor, în timp ce este bogată în vitamine. Pe zi ar trebui să consumați optzeci de grame de proteine, șaizeci de grame de grăsime, trei sute de grame de carbohidrați. Dieta include pâine uscată de grâu, pește macră, păsări de curte și carne, carne macră și bulion de pește, supă de mucus de cereale, supă de legume, brânză de vaci, băuturi din lapte acru, sfeclă, morcovi, cartofi, roșii, conopidă terci, fructe de padure si fructe coapte, marmelada, gem, gem, miere, zahar, brosc. Pâine proaspătă, produse din făină de pâine, grăsimi, carne afumată, carne, conserve, pește sărat, brânză, smantana, smântână, lapte integral, paste, orz și orz., usturoi, ridiche, ridichi, varză albă, legume, castraveți, cacao, prăjituri, ciocolată, fructe cu conținut ridicat de fibre.

Tabelul 14 indicată pentru urolitiază. Este o dietă completă cu restricții asupra alimentelor bogate în calciu și alcalizate. pe zi, puteți consuma nouăzeci de grame de proteine, o sută de grame de grăsime, patru sute de grame de carbohidrați. Puteți mânca produse de pâine și făină, supă și supe, pește și carne, cereale, dovleac, mazare verde, fructe de pădure și mere, ciuperci, miere, zahăr, produse de cofetărie. Trebuie evacuate fructele, supele de legume și lapte, peștele sărat, carnea afumată, produsele lactate, alte legume decât cele permise, cartofii, sucurile de legume și boabe, gătitul și grăsimile din carne.

Tabelul nr. 15 indicat pentru bolile în care nu este nevoie de diete terapeutice. Această dietă este completă din punct de vedere fiziologic, în timp ce exclude alimentele ascuțite și greu de digerat. Pe zi ar trebui să consumați nouăzeci de grame de proteine, o sută de grame de grăsime și patru sute de grame de carbohidrați. Puteți mânca aproape toate alimentele, cu excepția păsărilor grase și a cărnii, a mustarului, a piperului și a grăsimilor refractare de origine animală.

secțiune:
COPII DE DIET DE COPII
Alimentele care tratează
Tabele medicale pentru copii 1-16
Rețete de rețete pentru copii de vârstă precoce și preșcolară.

Dieta este una dintre metodele importante de tratament pentru multe boli, iar pentru diabet zaharat, obezitatea alimentară este singura. În nutriția clinică este importantă nu numai selecția corectă a produselor, ci și respectarea tehnologiei de gătit, temperatura alimentelor consumate de pacient, frecvența și timpul de consum.

Exacerbările multor boli sunt asociate cu diferite tulburări nutriționale: încălcările în dieta diabetului zaharat conduc la o creștere accentuată a zahărului din sânge, gură uscată, sete crescută, infiltrarea gras a ficatului și a pancreasului progresează; pancreatită cronică după consumul de smântână, clătite, băuturi alcoolice, alimente prăjite; o creștere a tensiunii arteriale la pacienții care suferă de hipertensiune arterială, se observă în utilizarea alimentelor sărate, tratamentul prescris în acest caz nu este foarte eficient.

În toate unitățile de tratament și profilaxie și sanatoriu și spa utilizează sistemul de numerotare a dietelor. Multe dintre ele au mai multe opțiuni, de exemplu: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Deoarece aceste diete se găsesc în spitale și sanatorii, le prezentăm acestora, păstrând numerotarea indicând bolile pentru care sunt prescrise.

În cazul în care exacerbarea bolii a trecut și pacientul a revenit la un stil de viață activ, principiile generale ale regimului alimentar nu trebuie să se schimbe: acest lucru se aplică în primul rând produselor excluse din regimul alimentar, dar puteți extinde metodele de gătit (tocană, coaceți după fierbere). Lipsa de vitamine poate fi compensată prin forme de farmacie gata preparate (hexavit, dekamevit, gentavit, etc.), supă de cățel, tărâțe de grâu. În toate dietele, băuturile alcoolice sunt interzise, ​​în cazuri individuale, problema utilizării lor este decisă de medicul curant.

Atunci când sunt combinate la un pacient cu două boli care necesită alimentație dietetică, alimentele sunt alocate în conformitate cu principiile ambelor diete. Deci, în cazul agravării ulcerului peptic la un pacient cu diabet zaharat, se prescrie dieta N1, dar cu excluderea tuturor produselor contraindicate la diabet zaharat.

• Dieta №1, №1a, №1b - ulcer peptic și ulcer 12 duodenal
• Dieta numărul 2 - gastrită cronică, gastrită acută, enterită și colită, xr. enterocolită
• Dieta numărul 3 - constipație
• Dieta №4, №4а, №4b, №4в - boli intestinale cu diaree
• Dietă №5, №5а - boli ale ficatului și ale tractului biliar
• Dieta numărul 6 - gută, urolitiază cu formarea de pietre din săruri de acid uric
• Dietă №7, №7а, №7b - nefrită acută și cronică (pielonefrită, glomerulonefrită)
• Dieta numărul 8 - obezitatea
• Dieta 9 - diabet
• Dieta numărul 10 - boli ale sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie
• Dieta numărul 11 ​​- tuberculoza
• Dietă numărul 12 - boli funcționale ale sistemului nervos
• Dieta numărul 13 - boli infecțioase acute
• Dieta numărul 14 - boala renală cu descărcarea de pietre, constând în principal din oxalați
• Dieta numărul 15 - diverse boli care nu necesită o dietă specială

Tabelul 1

Tabelul N 1. Este indicat pentru ulcer gastric și ulcer duodenal timp de 6-12 luni. după exacerbare, precum și gastrită cu aciditate ridicată

Ingrediente: lapte praf și legume (cu excepția varză), supe mucoase de cereale (dar nu și carne și nu pește); legume preparate sub formă de pudră (pudră) sau sub formă de budincă de abur; piure de piure cu unt, lapte; carne macră fiartă, pește fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsime (cod, biban), carne, chifteluțe de pește, carne de pui fiartă fără piele; ulei de floarea-soarelui cremos, de măsline; lapte, iaurt neagresiv, smântână, proaspătă fără grăsime, brânză de găină mai bine rățuită, smântână neacidă; ouă fierte sau sub formă de omlete de aburi; pâine albă veche, produse de patiserie albe; soiuri dulci de fructe de padure si fructe, legume, fructe, sucuri de fructe de padure, infuzie de capre, jeleu, compot dulce de fructe de padure, fructe sub forma de shabby, zahar, gem, ceai, cacao - slab. Pe măsură ce starea generală se îmbunătățește, mâncarea este dată fiartă, dar nu slabă. Limita de sare este limitată la 8 g. Se adaugă vitaminele A, C, grupa B. Mâncarea este adesea administrată de 5-6 ori pe zi, mestecându-se bine; hrana prea caldă sau prea rece trebuie evitată.

Tabelul N 1a. Este indicat pentru exacerbări ale ulcerului peptic, exacerbări ale gastritei cronice cu aciditate crescută.

Ingrediente: lapte (4-5 pahare), cereale mucoase, de exemplu, grâu, lapte sau tărâțe de grâu cu unt; porșiunile sunt lichide, pure, lactate; ouă fierte (2-3 ori pe zi) sau sub formă de omlete de aburi; abur sufle de soiuri slabe de pește, carne; cremă nesălată (70-80 g pe zi) sau ulei de măsline (adăugați la feluri de mâncare), cremă; boabe de jeleu, fructe (neacide) și lapte, morcov, sucuri de fructe, supă de papagal, ceai slab cu lapte (zahăr până la 50 g pe zi). Limitați sarea la 5-8 g (amintiți-vă că 3-5 g de sare este conținută în produse, 5-8 g în pâine), lichidul liber nu este mai mare de 1,5 litri. În plus, grupurile vitaminelor A, C, B (B1, B2, PP). Mesele cu pat de odihnă la fiecare 2-3 ore sub formă lichidă și semi-lichidă, căldură. În cazul în care laptele este slab tolerat (dureri de stomac, diaree), se recomandă administrarea acestuia în cantități mici, diluând-o cu ceai slab.

Tabelul N 1b. Se observă în remisia exacerbării acute a ulcerului peptic și a gastritei cronice cu aciditate ridicată

Ingrediente: în plus față de mâncărurile enumerate mai sus, sunt permise carnea de aburi, vasele de pește sub formă de găluște, bucățele de abur, supele de lapte pudră din orez, orzul, orzul de perle cu legume prăjite; terci de ovăz în formă dezordonată pe lapte; biscuiti de grau pana la 100 g. Sarea este limitata la 8 g, in plus - vitaminele A, C, grupa B. Masa de sase ori in forma semi-lichida si piure.

Tabelul 2

Tabelul 2. Este indicat pentru gastrită cronică cu aciditate scăzută sau lipsită, colită cronică (fără exacerbare).

Ingrediente: supe din cereale si legume, curate, in carne, ciuperci, supa de peste; carne macră (prăjită, prăjită), pui fiert, abur, gălbenuș, pateuri fără coajă grosieră, șuncă slabă, pește macră fiert, hering macră bine udat, caviar negru; lapte (dacă nu provoacă diaree), unt, kefir, iaurt, smântână, smântână neacră, brânză de vaci proaspătă, proaspătă, brânză răzuită; oua fierte, omelete prajite; terci, bine fiert sau piure (hrișcă, grâu, orez); făină de făină, (cu excepția brioșului), pâine albă învechită, păstăi cenușii, slabe; legume, fructe fierte, crude în formă de sol; fructe, sucuri de legume (de asemenea acru); ceai, cafea, cacao pe apă cu lapte, marmeladă, zahăr. Sare la 12-15 g. Adăugați vitaminele C, B1, B2, PP. Nutriție de cinci ori, în principal sub formă de piure.

Tabelul 3

Tabelul N 3. Indicat pentru constipație atonică.

Ingrediente: alimente bogate în fibre, cum ar fi legume și fructe crude și fierte în cantități mari, mere și alte compoturi, prune, smochine, legume, sucuri de fructe, sfeclă roșie, piure de morcov, piure de fructe uscate prune, caise uscate), pâine neagră, lapte acru, lapte, smântână, kefir de o zi, miere, cereale de hrișcă, orz crud, carne, pește prăjit, unt și legume, zahăr. Băutură abundentă, inclusiv ape minerale spumante. Excluse: ceai puternic, cacao, supe mucoase, jeleu.

Cu constipație spastică asociată cu motilitatea intestinală crescută, limitați brusc produsele bogate în fibre vegetale (câteva legume admise - fierte și crude).

Tabelul 4

Tabelul 4. Este indicat pentru boli intestinale acute și exacerbări în timpul perioadei de diaree în curs de desfășurare.

Compoziție: ceai tare, cacao, cafea tare pe apa firimituri albe vechi, brânză proaspătă frecat un ou fiert pe zi, apa supa cleios, orez piure, terci grișul în apă, carne, pește fiert, abur sub formă tăiată, cu adaos de în orez tocat în loc de pâine, chefir de trei zile cu conținut scăzut de grăsime, decoct de coacăze negre uscate, afine, jeleu, jeleu de afine. Limitați sarea de masă, adăugați vitaminele C, B1, B2, PP. Mananca 5-6 ori pe zi.

Tabelul N 4a. Se prezintă în colită cu o predominanță a proceselor de fermentație.

Compoziția este aceeași ca în dieta N4, dar limitează intens produsele și mâncărurile care conțin carbohidrați în cantități mari (cereale, pâine nu mai mult de 100 grame pe zi, zahăr nu mai mult de 20 de grame pe zi); crește conținutul de proteine ​​datorită felurilor de mâncare din carne, piure de brânză și așa mai departe.

Tabelul N 4b. Este indicat pentru colita cronică într-o etapă de exacerbare a decolorării.

Ingrediente: pâine albă, produse de patiserie de ieri, biscuiți slabi, biscuiți uscați; sosuri de cereale pe pește slab sau bulion de carne, bulion cu chifteluțe, terci rasă, cu excepția mei-ului, pe apă cu adăugarea a 1/3 lapte, legume fierte și aburite, brânză fără brânză, smântână, kefir, lapte acru, compot,, fructe în formă slabă, ceai, cafea cu lapte, puțin cremoasă (se adaugă la mesele gata). Sare 8-10 g. Adăugați vitaminele C, grupa B. Alimente 4-6 ori pe zi. Alimentele sunt servite sub formă de căldură.

Tabelul N 4v. Este indicat pentru bolile intestinale acute în perioada de recuperare ca o tranziție la o dietă echilibrată; boli intestinale cronice în perioada de atenuare a exacerbării, precum și din exacerbarea leziunilor concomitente ale altor organe digestive.

O dieta este prescris pentru a asigura o nutritie adecvata cu unele deficiente in functia intestinului, ceea ce va ajuta la restabilirea activitatii altor organe digestive. Este dieta fiziologic complet, cu o ușoară creștere a conținutului de proteine ​​și o restricție moderată de sare, stimuli intestinali mecanice și chimice, care exclude produsele alimentare și preparate care îmbunătățesc fermentarea intestinului și putrefacția, crește dramatic funcția secretorie și motorie, secreția, pancreasului, secreția stomacului biliară. Alimentele sunt gătite nemăcinate, aburite, fierte în apă sau coapte. Dieta: de 5 ori pe zi.

Compoziția chimică și valoarea energetică:
proteine ​​- 100-120 g (60% animale)
grăsimi - 100 g (15-20% legume),
carbohidrați - 400-420 g,
sare - 10 g,
lichid liber - 1,5 l.
Conținut caloric - 2900-3000 kcal.

Tabelul 5

Tabelul 5. Este indicat pentru afecțiunile ficatului, vezicii biliare, tractului biliar în afara stadiului acut.

Compoziție: fructe vegetariene, supe lactate, cereale supe de legume supă, carne fiartă, carne de pasăre, soiuri de conținut scăzut de grăsimi, peste slab fiert, lapte, lapte bătut proaspete, iaurt, lapte acidophilus, caș la 200 g pe zi, cereale și preparate din făină (cu excepția celor de coacere ), paie alba, fructe coapte, fructe de padure (cu exceptia varietatilor de acru) crude, coapte, fierte, legume si verde fierte si crude (in special morcovi, sfecla), gem, miere, zahar zi), legume, sucuri de fructe în cantități semnificative, ceaiul nu este puternic cu lapte. Grasimi limitate (smântână, unt până la 10 g, ulei vegetal 20-30 g), ouă (una pe zi). Sare la 10 g. Adăugați vitaminele A, C, B1, B2, B12, acid folic, PP, K.

Mâncare de 5 ori pe zi în aspectul zdrobit.

Sunt excluse: alcoolice băuturi, ficat, creier, bacon, fasole, ciuperci, spanac, măcriș, ceapă, produse de patiserie, carnea grasa, pește, produse prajite, condimentate, afumate, extractibile de carne, pește, condimente, oțet, conserve, inghetata, cacao, băuturi carbogazoase, ciocolată, creme (pentru leziunile cronice ale vezicii biliare, cu stază biliară, se recomandă creșterea cantității de grăsimi până la 120-150 g, inclusiv 60% grăsimi vegetale).

Tabelul N 5a. Este indicat pentru pancreatita cronica.

Acesta diferă de dieta N5 de un conținut mai mare de proteine ​​(până la 150 g, din care 80-85% sunt de origine animală), produse bogate în factori lipotropici, cu restricția carbohidraților la un conținut moderat de grăsimi. Toate felurile de mâncare sunt pregătite într-o formă de abur, frecată, tocată.

Tabelul 6

Tabelul N 6. Este prezentat în gută, boală de rinichi cu descărcarea de pietre, constând în principal din uree.

Ingrediente: lapte, produse lactate, pâine albă și neagră, zahăr, miere, supe, legume vegetariene, lactate și cereale de fructe, toate fructele dulci, sucul de fructe și sucurile, morcovii, salata, castraveții. Din condimente - lamaie, oțet, frunze de dafin. Ouă, carne, pește, cu conținut scăzut de grăsime - de 2-3 ori pe săptămână. Cantitatea de sare este redusă la 6-8 g; injectat în cantități mari de lichid (până la 2-3 litri), adăugați vitaminele C și B1.

Se exclud: extractibile picante, supe și ciorbe din carne, ficat, rinichi, creier, prajit, afumat carne, pește prăjit, ureche pește, untură, hering, sardine, anșoa, sprot, hamsie, paste, ciuperci, fasole, spanac, cafea, cacao, ciocolată, băuturi alcoolice.

Tabelul 7

Tabelul N 7. Prezentat în bolile renale cronice fără simptome de insuficiență renală cronică.

Ingrediente: supe vegetariene, lactate, fructe, carne slabă, păsări de curte, gătite în bucăți, tocate și pudră, pește macră fiert, tocat și raț, pâine albă, cenușie, coapte fără sare, ou pe zi, cereale, paste făinoase ca cereale, budinci, pâine, alimente, lapte, produse lactate, grăsimi, cu excepția refractară (oaie, porc, vită), brânză, legume crude, verde fierte (tăiate de ridiche, țelină, spanac), fructe de pădure, fructe, caise special uscate, caise uscate, dovleac, pepeni verzi, pepene galben, zahar, miere, gem.

Limitați cremă, smântână. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți folosi cumin, marar uscat, scorțișoară, acid citric. Sare de masă 3-5 g (înmânătată și mâncarea este preparată fără sare). Se adaugă vitaminele A, C, B1, B12, K. Fluide libere până la 800-1000 ml pe zi. Mesele de 6 ori pe zi. Excluse: băuturi carbogazoase, leguminoase, prăjituri și creme, carne, pește, supă de ciuperci, muraturi, gustări, carne afumată, conserve.

Tabelul N 7a. Este indicat pentru afecțiuni renale acute (nefrită acută sau exacerbarea acesteia).

Ingrediente: legume predominant fierte, tocate, fructe bogate în săruri de potasiu (caise uscate, caise uscate, stafide), mâncăruri de cereale și făină în cantități moderate (terci de hrișcă cu lapte), ceai cu lapte,, unt până la 30 g. Adăugați vitaminele C, K, grupa B. Nutriție fracționată. Lichide la 600-800 ml; Sarea de masă este complet exclusă.

În cazul dezvoltării uremiei, cantitatea zilnică de proteine ​​este redusă la 20-25 g (în primul rând, conținutul de proteine ​​vegetale - leguminoase, cereale, produse din făină precum pâine etc. trebuie să fie reduse, deoarece acestea sunt inferioare proteinelor animale cu valoare biologică și doar suprasolicite organismul cu produse dăunătoare metabolismul proteinelor; glucoza sau zahărul este prescris în cantități mari (până la 150 g pe zi).

Tabelul 7b. Este indicat pentru atenuarea procesului inflamator acut la nivelul rinichilor.

Este de tranziție de la tabelul N7 la tabelul N7 (pâine albă fără sare, carne macră, pește fiert de 1-3 ori pe săptămână, sare de masă până la 2 g pe mâna, lichide până la 800-1000 ml, produse utilizate pentru gătit conține 2-4 g de sare).

Tabelul 8

Tabelul 8. Obezitatea ca boală majoră sau concomitentă cu alte boli care nu necesită o dietă specială.

Caracteristici generale: - reducerea valorii energetice a alimentației datorată carbohidraților, în special ușor de digerat, parțial gras, cu un conținut normal de proteine, - restricționarea alimentelor și a felurilor de mâncare lichide libere, clorură de sodiu și apetit.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90-110 g
- grăsime - 80 g
- carbohidrați - 150 g
- valoare energetică - 1700-1800 kcal

Produse și vase recomandate:
secară, grâu proteic și grâu de proteine ​​(100-150 g pe zi);
supe de legume cu un mic adaos de cereale, supa de varza, borscht, okroshka, supa de sfeclă;
De 2-3 ori pe săptămână supe în carne slabă sau în bulion de pește cu chifteluțe (până la 250-300g pe recepție);
carnea sălbatică, carnea de pasăre, peștele - fiert, coaptă sau coaptă, cârnați de vită sau jeleu;
fructe de mare (paste, midii, creveți etc.) - până la 150-200 g pe zi;
lapte și produse lactate, brânză de vaci, brânză - tipuri și varietăți cu conținut scăzut de grăsimi.

Legumele și fructele sunt folosite pe scară largă, sub toate formele, unele neapărat crude.

Produse și feluri de mâncare excluse:
produse din făină de grâu de gradul I și înalt, produse de patiserie fantezie;
cartofi, cereale, legume, supe de paste;
carne grasă, carne de pasăre, pește;
cârnați, carne afumată, carne conservată și pește;
brânză de vaci de brânză, brânzeturi, cremă, orez, grâu și fulgi de ovăz, paste, legume, soiuri dulci de fructe și fructe de pădure;
zahăr, produse de cofetărie, gem, miere, sucuri dulci, cacao;
carne și uleiuri de gătit;
grasimi grase si picante, sosuri, maioneza, toate condimentele si condimentele.

Tabelul 9

Tabelul N 9. Diabetul zaharat de severitate moderată și ușoară.

Caracteristici generale: - o dietă cu valoare energetică, redusă moderat datorită carbohidraților ușor de digerat și a grăsimilor animale, cu excepția zahărului și a dulciurilor, precum și utilizarea sorbitolului și xilitolului.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90-100 g
- grăsimi - 75-80 g (30% legume)
- carbohidrați - 300-350 g (polizaharide)
- valoarea energetică - 2300-2500 kcal

Produse și vase recomandate:
secară, grâu, pâine de tărâțe proteice, produse din făină de făină;
orice supe de legume, carne macră și bulion de pește;
carne slabă, carne de pasăre și pește;
lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi;
cereale, hrișcă, orz, mei, fulgi de ovăz, orz; leguminoase, cartofi și legume;
fructe proaspete și boabe de soiuri dulci și acri

Produse și feluri de mâncare excluse:
produse din patiserie;
butelii puternice și grase;
carnea, peștele, carnea de pasăre, cârnații, peștele sărat;
brânzeturi sărate, smântână, brânză dulce;
orez, grâu, paste;
legume sărate și murate;
struguri, stafide, zahăr, gem, dulciuri, sucuri dulci, băuturi răcoritoare pe zahăr;
carne și uleiuri de gătit

Tabelul 10

Tabelul N 10. Boli ale sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie de gradul I-IIA.

Caracteristici generale: - o ușoară scădere a valorii energetice datorată grăsimilor și carbohidraților, limitarea clorurii și a substanțelor care stimulează sistemul cardiovascular și cel nervos.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90 g (55-60% animale)
- grăsimi - 70 g (25-30% legume)
- carbohidrați - 350-400 g
- valoare energetică de 2500-2600 kcal

Produse și vase recomandate:
Produse de patiserie, biscuiți și biscuiți de ieri;
supe vegetariene;
soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, pește, păsări de curte;
lapte, lapte acru și brânză de vaci;
feluri de mâncare din diferite cereale; paste fierte;
legume fierte și coapte;
fructe coapte și fructe coapte, miere, gem.
Produse și feluri de mâncare excluse:
pâine proaspătă, produse de patiserie;
supe din legume, carne, pește și ciuperci de ciuperci;
carne grasă, pește, păsări de curte;
rinichi, carne afumată, cârnați;
pește sărat, brânzeturi sărate și grase;
fasole;
legume sărate, murate și murate; fructe cu fibre grosiere;
ciocolată, ceai puternic, cafea și cacao.

Tabelul 11

Tabelul N 11. Tuberculoza plămânilor, oaselor, ganglionilor limfatici, articulațiilor cu exacerbare ușoară sau atenuare, epuizare după boli infecțioase, operații, leziuni.

Caracteristici generale:
- dieta bogată în energie, cu o creștere predominantă a proteinelor, în special lactate, vitamine și minerale

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 110-130 g (60% animale)
- grăsimi - 100-120 g
- carbohidrați - 400-450 g
- valoare energetică - 3000-3400 kcal

Produse și feluri de mâncare recomandate și excluse:
se folosesc aproape orice produse alimentare și mâncăruri, cu excepția cărnii foarte grase și a cărnii de pasăre, miel, carne de vită și de gătit, precum și prăjituri și produse de patiserie cu multă smântână

Tabelul 12

Tabelul N 12. Prezentat în bolile funcționale ale sistemului nervos.

Tabelul este variat; condimente picante, supe bogate puternice, carne afumată, alimente grase, prăjite, în special carne, care acționează stimulant asupra sistemului nervos, alcool, ceai puternic, cafea sunt excluse, limitează carnea și sarea oarecum. Mâncăruri recomandate din ficat, limbă, produse lactate și leguminoase, care conțin săruri de fosfor.

Tabelul 13

Tabelul N 13. Indicat pentru boli infecțioase acute.

Caracteristici generale: - o dietă cu valoare energetică, redusă într-o mare măsură de grăsimi și carbohidrați, cu un conținut ridicat de vitamine

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică): - proteine ​​- 75-80 g (60-70% animale) - grăsimi - 60-70 g - carbohidrați - 300-350 g - valoare energetică - 2200-2300 kcal

Produse și vase recomandate:
grâu uscat;
grăsimi din carne și de pește fără grăsimi, supe de bulion de legume, bulion de mucus din cereale;
tipuri de carne, carne de pasăre, pește;
băuturi lactice, brânză de vaci;
rapiță de orez rasă, grâu și grâu de hrișcă;
cartofi, morcovi, sfecla, conopida, rosii coapte;
fructe și fructe de padure coapte, supă de cățeluș; zahăr, miere, gem, marmeladă.

Produse și feluri de mâncare excluse:
secară și orice pâine proaspătă, coacere;
supă de grăsime, supă, borscht;
carne grasă, carne de pasăre, pește, cârnați, carne afumată, pește sărat, conserve;
lapte integral și smântână, smântână din grăsime, brânzeturi;
mei, orz de orz si cereale de orz, paste;
varza, ridichi, ridiche, ceapa, usturoi, castraveti, leguminoase;
fructe bogate în fibre;
ciocolată, prăjituri, cacao.

Tabelul 14

Tabelul 14. Urolitiaza (fosfaturia).

Caracteristici generale: - nutriție completă din punct de vedere fiziologic, alcalinizată și alimente bogate în calciu

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică): - proteine ​​- 90 g - grăsimi - 100 g - carbohidrați - 400 g - valoare energetică - 2800 kcal

Produse și vase recomandate:
diferite tipuri de pâine și produse din făină;
supe și bulion (carne, pește, cereale);
carne și pește;
orice cereale;
mazăre verde, dovleac;
ciuperci;
mere și fructe de padure
zahăr, miere, produse de patiserie

Produse și feluri de mâncare excluse:
lapte, legume, supe de fructe;
carne afumată, pește sărat;
produse lactate;
cartofi, legume și fructe, în plus față de sucurile de fructe, fructe de padure și legume menționate mai sus;
carne și grăsimi de gătit.

Tabelul 15

Tabelul N 15. Diverse boli care nu necesită o dietă terapeutică specială.

Caracteristici generale:
- nutriție fiziologică completă, cu excepția alimentelor greu digerabile și picante.

Compoziția chimică și valoarea energetică (rația zilnică):
- proteine ​​- 90-95 g
- Grăsime - 100-105 g
- carbohidrați - 400 g
- valoarea energetică - 2800-2900 kcal

Produse și mâncăruri recomandate și excluse: se utilizează aproape orice produse și feluri de mâncare, cu excepția cărnii grase și a păsărilor de curte, a grăsimilor animale refractare, a piperului și a muștarului.