Tabelul 9 pentru diabetici - meniuri săptămânale și rețete de dietă

Hipoglicemie

În tratamentul diabetului zaharat, în plus față de medicamente, o dietă corect aleasă joacă un rol major. Astăzi, a fost elaborată o dietă diabetică specială 9, al cărei scop este de a normaliza zahărul din sânge și de a obține toate vitaminele, nutrienții și microelementele necesare pentru pacienții cu diabet zaharat.

Caracteristicile dietei

Dieta 9 în diabetul zaharat sugerează excluderea tuturor alimentelor care au un indice glicemic ridicat (GI). Aceasta se referă, în primul rând, la carbohidrații ușor digerabili.

De asemenea, trebuie să respectați următoarele reguli:

Mâncarea trebuie să fie regulată și frecventă, în timp ce partea de unică folosință trebuie să fie mică în volum. Numărul de mese poate fi de 5-6 pe zi.
Este necesar să renunțe la alimente prajite, condimentate și carne afumată, precum și să limiteze cantitatea de alcool și mirodenii fierbinți.
Împreună, se recomandă zahărului să ia înlocuitorii îndulcitorului: xilitol, sorbitol.
Procesare alimentară admisă: fierbere, prăjire în cuptor, coacere.
Dieta presupune utilizarea suficientă a vitaminelor și microelementelor de origine naturală (legume, fructe etc.).
Cantitatea de proteine ar trebui să fie suficientă pentru a completa rezervele de energie, iar cantitatea de carbohidrați de grăsimi și de carbohidrați cu conținut ridicat de carbohidrați ar trebui redusă.

Produsele care sunt permise și interzise în dieta numărul 9

Pentru a urma dieta diabetică numărul 9, asigurați-vă că știți alimentele permise și interzise pentru diabet.

Deci, dieta descrisă recomandă următoarele produse pentru utilizare:

cereale integrale sau tărâțe;
cereale și paste - mei, fulgi de ovăz, hrișcă, paste dietetice cu tărâțe;
carne slabă (carne de porc, miel, carne de vită, iepure) și carne de pasăre (curcan, pui);
cârnați săraci;
pești aparținând soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi - știucă, biban, cod;
legume proaspete: salată verde, varză, dovlecei, castraveți;
verdeață: marar, patrunjel;
fructe proaspete / fructe de pădure: kiwi, portocale, mere, pere, grapefruit, afine, afine, lingonberries etc.
ouă și feluri de mâncare - nu mai mult de 1 pe zi;
produse lactate - trebuie să conțină un procent redus de grăsimi sau să nu aibă grăsimi;
produse de cofetărie - dietetice, cu utilizarea înlocuitorilor de zahăr (marmeladă, prăjituri, dulciuri cu înlocuitori de zahăr);
Băuturi - băuturi de cafea, ceai, lapte, sucuri și compoturi fără zahăr, ceaiuri din plante, ceaiuri de trandafir sălbatic, apă minerală.

În ceea ce privește dieta numărul 9, pacienții ar trebui să evite consumul anumitor alimente.

Unt și alte produse de cofetărie, la prepararea cărora este implicat zahărul (ciocolată, înghețată, gem);
carne grasă (gâscă, rață);
lapte degresat și alte produse lactate, lapte acru (ryazhenka, iaurt dulce, smântână);
carne bogată în carne;
grăsimi și pește sărat;
cârnăciuni grase;
grâu, orez, paste din soiuri moi;
condimente, produse picante și afumate;
fructe dulci și câteva fructe uscate: banane, stafide, struguri, smochine;
sucuri cu zahăr, băuturi carbogazoase;
legume marinate;
băuturi alcoolice.

Meniul săptămânal pentru 9 diete

luni

Micul dejun: hrișcă cu unt, pateu de carne, ceai fără zahăr (eventual cu xilitol).

Al doilea mic dejun (prânz): un pahar de chefir.

Prânz: supă vegetariană, miel ars cu legume aburite.

Prânz: decoct pe bază de trandafir sălbatic.

Cină: pește macră fiert, varză tocată, ceai cu xilitol.

Mic dejun: terci de orz, ou, cafea slabă, salată din varză proaspătă;

Al doilea mic dejun: un pahar de lapte.

Prânz: muratură, cartofi piure, ficat de carne de vită în sos, suc fără zahăr.

Snack: jeleu din fructe.

Cina: pește fiert și tocată într-un sos de lapte, șnec de varză, ceai cu lapte.

Mic dejun: caviar de squash, ou fiert fiert, iaurt cu conținut scăzut de grăsime.

Al doilea mic dejun: 2 mere medii.

Prânz: borsch soricel cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, fasole, tocată în sos de roșii cu ciuperci, pâine integrală.

Timp de ceai: suc fără zahăr.

Cina: hrișcă în stil negustor cu carne de pui, salată de varză.

Al doilea mic dejun: iaurt neindulcit.

Prânz: supă de varză, ardei umpluți.

Snack: caserola făcută din brânză de vaci și morcovi.

Cina: pui coapta, salata de legume.

Mic dejun: mei, cacao.

Micul dejun secundar: o portocală nu mai mult de 2 bucăți.

Prânz: supă de mazăre, carne zâmbită cu brânză, o felie de pâine.

Timp de ceai: salată făcută din legume proaspete.

Cină: carnea de pui și carnea de conopidă.

Mic dejun: tărâțe și mere.

Prânz: 1 ou, gătit moale.

Prânz: tocană de legume cu felii de carne de porc.

Prânz: decoct pe bază de trandafir sălbatic.

Cina: tocană de vită cu varză.

Mic dejun: brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul fără zahăr.

Al doilea mic dejun: o mână de fructe de padure.

Pranz: piept de pui, la gratar cu legume.

Prânz: salată de mere tăiate și tulpini de telina.

Cina: creveți fierți și fasole verde pentru un cuplu.

Rețete pentru tabelul nr. 9

Brânză de carne tocată

Orice carne macră 200 g;
Baton uscat 20 g;
Lapte 0% grăsime 30 ml;
Unt 5 g.

Spălați carnea, faceți-o umplută. În acest timp, înmuiați pâinea în lapte. În coacerea rezultată se adaugă pâine, sare și piper într-o cantitate mică, frământați bine.
Sculptați burgerii, puneți-le pe o foaie de copt sau pe un vas de copt. Am trimis vasul la cuptor încălzit până la 180 de grade. Timp de gătire - 15 minute.

Varză tocată cu mere

mere 75 g;
varză 150g;
unt 5 g;
făină 15 g;

Mai întâi, tocați mărunt varza și tăiați merele în felii. Trecem la o tigaie fierbinte, adaugam putin ulei si apa. Simmer, amestecând ocazional, verificând pregătirea. Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute.

Sudak în Tatar

știfturi de șuncă de 150 mm;
lamaie ¼ parte;
măsline 10 g;
ceapa 1 buc.;
capre 5 g;
smântână cu conținut scăzut de grăsime 30 g;
verde (oricare) 5 g;
ulei de măsline pentru prăjit 30 ml.

Într-un vas de copt turnați 30 ml de ulei de măsline, puneți fileul. Acoperiți cu suc de lămâie și puneți pește în cuptor. Când peștele se încălzește puțin, adăugați smântână în vas și apoi gătiți la căldură. Adăugați măsline, căprioare, lămâie și tocană până când sunteți gata. La final, sezon cu patrunjel.

Meatball Supa de legume

carne tocată 300 g;
proaspete verzi;
3 bucăți de cartofi;
morcovi 1 buc;
ceapa - jumatate din ceapa medie;
ou 1 buc

În puiul tocit, rupeți oul și adăugați jumătatea mărunțită fin de ceapă, precum și verdele. Formă de bomboane tocate. Aruncați chiftele preparate în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 20 de minute cu puțină sare de apă. Adăugați legume pasate (morcovi, ceapă) și, ulterior, cartofi. Se fierbe până la cartofi moi.

Carne de vită în lapte

carne de vită 400 g;
Lapte ½ litru;
verdeață;
sare / piper o cantitate mică;
ulei de măsline aproximativ 2 linguri.

Este necesar să tăiați carnea de vită în bucăți de aproximativ 2 * 2 cm, sezon cu condimente. Puneți bucățile de pe o cantitate mică de ulei de măsline. După aceasta adăugați lapte și verdeață. Simmer pentru aproximativ 20 de minute.

Diverse ratatouille

Piper alb 2 buc;
2 vinete;
dovlecei 2 buc;
roșii 5 bucăți;
puțin verzi;
ulei de măsline pentru prăjit 2 lingurițe. l.
Monogram 1 dinte.

În primul rând trebuie să coajați roșiile. Pentru aceasta trebuie să le toarnă apă fierbinte puternică, apoi pielea în sine este bine plecat. Roșiile decojite ar trebui să fie piure în cartofi piure, folosind un blender, adăugați usturoi și verde. Totul este bine bătut la consistența amestecului a fost omogen. Apoi, într-o tavă în ulei de măsline, trebuie să prăjiți dovlecelul mărunțit, vinetele și piperul. Când legumele sunt pe jumătate gătite, adăugați ușor sosul de roșii gătit și continuați să fierbeți încă 10 minute la căldură scăzută.

Dulciuri pentru alimentatie

Acest desert va fi o alternativă excelentă la produsele din făină dulce.

mere 70g;
dovlecei 130g;
lapte 30 ml;
făină de grâu 4 linguri;
ou 1 buc.;
ulei 1 lingura;
smântână cu conținut scăzut de grăsime 40 g

Răzuiți dovlecei și mere. În compoziția rezultată se adaugă lapte, ouă, unt topit, făină. Framantati. Se toarnă compoziția într-un vas de coacere, apoi se trimite în cuptor și se lasă acolo timp de 20 de minute, setând temperatura la 180 de grade. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Rezultatele dietei

Tabelul 9 în diabet are un efect benefic asupra pacienților. Deci, dacă consumați în mod regulat dieta oferită, diabetici vor experimenta normalizarea zahărului în sânge și îmbunătățirea sănătății în general. În plus, această dietă vă ajută să scăpați de kilogramele în plus, ceea ce este esențial pentru diabetici. Acest lucru se realizează prin consumul de carbohidrați "dreapta". Carbohidrații sunt prezenți în dietă, dar nu sunt ușor digerabili și, prin urmare, nu cauzează picături de glucoză și nu duc la formarea de grăsimi corporale. Reducerea greutatii previne dezvoltarea complicatiilor, duce la compensatii pe termen lung pentru diabet. De aceea, pentru diabetici cu exces de greutate, o astfel de dietă va fi recomandată ca o dietă pe toată durata vieții.

Dieta 9 este recomandată de endocrinologii pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și 2. Este completă, bogată în vitamine și minerale. În plus, datorită gamei largi de produse permise de a primi, puteți pregăti o mare varietate de rețete, inclusiv deserturi.

Care sunt cele mai bune retete de dieta pentru tabelul 9 pentru diabet?

Tabelul 9 pentru diabet zaharat este un complex special dezvoltat pentru nutriția medicală care vizează stabilizarea nivelului zahărului din sânge, reducerea greutății și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Dieta pentru pacienții cu diabet a fost dezvoltată în perioada Uniunii Sovietice de către renumitul fiziolog V.M. Pevznerom până în prezent este utilizat pe scară largă în diferite stadii ale bolii pentru a normaliza metabolismul carbohidraților și grăsimilor.

Tabelul dietetic 9 pentru diabet: principiile de bază

Diabetul zaharat este de două tipuri:

Primul (dependent de insulină) - se dezvoltă mai des la tineri din cauza insuficienței insulinei produse de pancreas. Cauzează declanșarea mecanismului bolii - predispoziție ereditară, complicații post-infecțioase sau post-traumatice. Acesta este cel mai sever și agresiv tip de diabet, care necesită o dietă planificată atent. În acest caz, echilibrul optim al carbohidraților vă permite să reduceți doza de insulină.

Al doilea (insulino-independent) - această formă de diabet apare în special la pacienții vârstnici și se dezvoltă treptat, pe fondul tulburărilor metabolismului carbohidraților. În același timp, producția de insulină nu este redusă, dar nu este absorbită de țesuturile și celulele corpului. Rezistența celulelor la insulină provoacă ereditate, supraalimentare, exces de greutate, stres. Ca urmare, nivelul glucozei din sânge crește, metabolismul grăsimilor este perturbat, corpurile toxice din cetone se acumulează în sânge, se dezvoltă complicații din diferite sisteme ale corpului. Utilizarea dietelor terapeutice ajută la normalizarea nivelurilor de zahăr din sânge și la îmbunătățirea cursului proceselor metabolice.

Principiile de bază ale dietei 9 pentru diabet sunt următoarele:

reducerea aportului caloric din cauza restrângerii carbohidraților și a grăsimilor animale;
excluderea zahărului și a altor carbohidrați simpli, care provoacă un salt ascuțit al nivelului de glucoză din sânge;
frecvente și divizate, alimentele trebuie luate în porții mici, de preferință în același timp;
intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore;
consumul de sare este limitat (până la 6 g pe zi);
cantitatea de fibre, vitamine și oligoelemente crește datorită consumului de fructe proaspete, legume și verdețuri.

Esența unei diete pentru diabet zaharat este înlocuirea carbohidraților simpli (ușor digerabili) cu cei "lenți", care nu provoacă un salt ascuțit al glicemiei. Adică, toate tipurile de dulciuri sunt excluse - în loc de zahăr, atunci când se prepară feluri de mâncare, se folosesc îndulcitori (xilitol, sorbitol) sau stevia (îndulcitor natural). În mâncărurile de desert, puteți adăuga puțin zahăr.

Consumul zilnic de calorii depinde de tipul diabetului, greutatea pacientului și variază între 1700 și 2800 Kcal. În absența kilogramelor suplimentare, aportul caloric este de 2300-2500 Kcal pe bate, în timp ce raportul optim dintre proteine este de 80-100 grame, de 80g de grăsimi și de carbohidrați lenți 300-350g. ca o dieta saraca in carbohidrati, cu calorii reduse ajuta la reducerea greutatii si imbunatatirea absorbtiei insulinei de catre tesuturile corpului.

Produsele semi-fabricate, hrana rapida, produsele care contin grasimi trans, alimentele grase sunt complet excluse din meniul diabetic. Principalul accent se pune pe utilizarea alimentelor proteice, a fructelor și a legumelor proaspete, care, datorită conținutului ridicat de fibre, contribuie la eliminarea colesterolului "rău". Dar fructele trebuie alese luând în considerare indicele glicemic (GI), deoarece fructele prea dulci pot determina o creștere accentuată a nivelului de glucoză.

La elaborarea meniului se ia în considerare și metoda de tratare termică a produselor. Se recomandă abandonarea completă a alimentelor prajite. Alte metode de preparare - coacerea, coacerea poate duce la creșterea semnificativă a produselor GI, care pot afecta, de asemenea, nivelurile de zahăr din sânge. Prin urmare, cele mai sigure opțiuni pentru mese gata sunt gătitul și aburirea.

Soiuri de dietă

Dieta pentru diabet este modificată în funcție de nevoile pacientului și de starea lui. Tabelul de tratament 9 este utilizat în două versiuni:

Dietul 9 A este prescris pentru o formă ușoară și moderată de diabet zaharat de tip 2, pentru pacienții cu obezitate care nu primesc insulină ca terapie. Cantitatea totală de calorii ar trebui să fie de 1700-2000 Kcal. Tabelul 9 cu diabet zaharat de tip 2 exclude complet carbohidrații simpli. Dacă este necesar, preparatele sunt pregătite cu adaos de îndulcitori. Rezervele de energie ale organismului susțin carbohidrații cu absorbție lentă, ale căror surse sunt alimentele cu fibră dietetică - pâine cu cereale integrale, cereale, legume și fructe.

Dietul 9B este prescris pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 de formă moderată sau severă care primesc tratament cu insulină. Din versiunea anterioară, dieta are un conținut mai mare de carbohidrați, datorită căruia conținutul său caloric se ridică la 2800-3100 Kcal. Lista produselor admise este extinsă de pâine, cartofi, cereale, fructe și legume, conținutul de componente și grăsimi proteice este ușor crescut. Tabelul 9 pentru diabetul de tip 1 vă permite să includeți în dietă până la 30 de grame de zahăr pe zi sau să utilizați îndulcitori.

Lista produselor interzise

Dieta medicală 9 pentru diabet zaharat exclude următoarele produse din dietă:

zahăr;
conserve, dulceturi;
dulciuri (bomboane, ciocolată);
făină și produse de cofetărie;
pâine albă;
paste;
fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate (stafide, smochine, date);
fructe dulci (banane, mango, ananas, struguri);
produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (smântână 25%, smântână, ryazhenka, brânză de vaci 9%, înghețată);
coji de brânză și brânzii tari;
grăsimi și pește;
untură, carne afumată;
grăsimi animale, unt;
carne și pește conserve și produse semifinite;
dulce sifon, suc de struguri.

Diabetul trebuie să renunțe la sosuri picante și grase, muraturi, mirodenii și condimente. Untul poate fi utilizat numai în cantități limitate - nu mai mult de 20 g pe zi. Se impun restricții asupra unor tipuri de cereale - nu trebuie să vă implicați în grâu sau orez, caracterizat prin conținut ridicat de calorii. Din legume, diabeticii ar trebui să limiteze consumul de sfecla, morcovi, care conțin o mulțime de carbohidrați.

Ce produse sunt permise?

Lista alimentelor aprobate include:

verde și legume (varză, dovlecei, roșii, castraveți, ridichi);
fructe dulce și acru-dulce (mere, pere, prune, piersici, nectarine, caise, kiwi, toate tipurile de citrice);
fructe de padure (cireș, coacăz, mure, zmeură, lingonberry);
cereale (hrișcă, mei, ovăz, porumb, orz, orz);
pâine integrală de cereale, pâine de secară sau tărâțe;
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, iaurt, iaurt, lapte, brânză de vaci 1% și 5%);
carne slabă și dietetică (carne de vită, carne de vită, pui, iepure, curcan);
uleiuri vegetale;
compoturi fără zahăr din xilitol;
sucuri proaspete (morcov, mere, prune, dovleac, roșii).

Lista băuturilor poate fi completată cu cicoare, supă de papagal, apă minerală fără gaz, cafea slabă cu lapte, ceai verde, plante și fructe. În timpul zilei trebuie să beți cel puțin 1,5-2 litri de lichid. Pentru a îndulci băuturile, utilizați xilitol, sorbitol sau adăugați puțină miere.

Legumele pot fi consumate crude, făcând salate cu ulei vegetal, coacere, coacere, făcând mâncăruri de legume. Se pune un accent deosebit pe produsele vegetale cu conținut redus de carbohidrați - dovleac, dovlecel, vinete, castraveți, squash, varză. Cartofii conțin o mulțime de amidon, deci este inclus în dietă, ținând cont de norma carbohidraților (de obicei nu mai mult de 200 g pe zi).

Pentru prepararea mâncărurilor principale este mai bine să folosiți varietăți de carne în formă fiartă sau abur, ceea ce vă permite să reduceți conținutul de calorii al vaselor. Uleiul sălbatic util (șofran, merluciu, pollock, cod). Ocazional puteți găti paste făinoase din grâu dur, reducând în același timp rata altor carbohidrați.

Orice boabe dulci și acri pot fi consumate în cantități nelimitate, se prepară din gem, jeleu, mousse, compoturi de fructe de padure pe xilitol. Mierea naturală poate fi consumată zilnic, dar nu mai mult de 1 linguriță. dimineața și seara.

Dieta 9: ceea ce poate și nu poate (lista de produse) + meniu pentru zi

Cu toate tulburările metabolice, inclusiv diabetul zaharat, corecția nutriției este una dintre principalele metode de tratament. Pentru a reduce cantitatea de glucoză din sânge și a face ca fluxul din tractul gastrointestinal să fie mai uniform, se recomandă o dietă terapeutică "Tabelul 9".

Important de știut! O noutate recomandata de endocrinologi pentru Monitorizarea Permanenta a Diabetului! Numai nevoie în fiecare zi. Citește mai mult >>

Diabetul trebuie să primească o mulțime de proteine și fibre, mai puțin decât cantitatea obișnuită de carbohidrați și grăsimi complexe, să abandoneze complet zaharurile simple. Baza meniului este legumele, carnea și produsele lactate. Această hrană este plină de substanțe nutritive și vitamine, astfel încât să puteți rămâne în viață.

Ce este special cu dieta 9 tabel

Cu mai mult de 80 de ani în urmă, bine cunoscutul fiziolog M.Pevzner a dezvoltat un sistem de 16 diete de bază, fiecare dintre acestea fiind destinat unui anumit grup de boli. Dietele din acest sistem sunt numite tabele, fiecare are propriul număr. În diabet, se recomandă tabelul 9 și cele două variante: 9a și 9b. În spitale, sanatorii și pensiuni, principiile acestei diete sunt respectate din perioada sovietică până în zilele noastre.

Tabelul nr. 9 ajută la îmbunătățirea stării diabetului de tip 2, reduce nivelul mediu al glucozei din sânge, ajută la reducerea rezistenței la insulină, ajută la scăderea obezității. În cazul tipului 1, această dietă este relevantă în prezența excesului de greutate sau a decompensării persistente a diabetului zaharat.

Principiile nutriției:

Pe zi sunt permise 300 g carbohidrați lenți. Pentru a asigura o tranziție uniformă a glucozei în sânge, cantitatea permisă de carbohidrați este împărțită în 6 mese.
Carbohidrații rapizi sunt limitați la 30 de grame pe zi, având în vedere zahărul din alimente.
Gustul dulce al băuturilor și al deserturilor poate fi dat cu ajutorul îndulcitorilor, preferabil natural - de exemplu, îndulcitorul Stevia.
Fiecare porție trebuie să fie echilibrată în compoziție.
Pentru a obține toate substanțele necesare, tabelul nouă pentru diabetici trebuie să fie cât mai diversificat posibil. Vitaminele și oligoelementele sunt de dorit să se obțină în mod natural.
Pentru a normaliza colesterolul din sânge, produsele de zi cu zi cu acțiune lipotropă: carne de vită, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (pentru kefir și iaurt - 2,5%, pentru brânză de vaci - 4-9%), pește de mare, uleiuri vegetale nerafinate, nuci și ouă.
Limitați alimentele cu un exces de colesterol: subproduse din carne, în special creier și rinichi, carne de porc, unt.
Monitorizați regimul de băut. Pentru a compensa pierderea de lichid, este necesar de la 1,5 litri de apă pe zi. Cu greutate în exces și poliuriu, aveți nevoie de 2 litri sau mai mult.
Pentru a reduce povara asupra rinichilor si pentru a preveni hipertensiunea arteriala, tabelul Diabetic nr. 9 prevede o reducere a sumei zilnice de sare la 12 g. Calculul include si produsele finite cu sare compusa din: paine, toate produsele din carne, branza.
Valoarea energetică zilnică a meniului este de până la 2300 kcal. Greutatea corporală cu un astfel de conținut caloric va scădea numai la acei pacienți care au mâncat anterior. Dacă trebuie să pierdeți în greutate, utilizați o masă de dietă 9a, conținutul său de calorii este redus la 1650 kcal.
Produse fierte sau coapte. Prăjirea în ulei este nedorită. Alimentele pot fi la orice temperatură confortabilă.

Compoziția dietei de 9 mese prescrisă pentru diabet și variațiile sale:

Dieta "Tabelul nr. 9" cu diabet zaharat - dietă selectată

Cuprins:

În prezența diabetului, o problemă importantă rămâne totuși nu numai luarea în timp util a medicamentelor și performanța stabilă a efortului fizic, ci și o dietă planificată și uniform distribuită în mod corespunzător. În acest caz, este "tabelul numărul 9".

Pentru a evita moartea, este necesar să se acorde atenție în timp prezenței simptomelor care sunt un semnal al diabetului. Amintiți-vă că ele pot fi oboseală rapidă și sete, nimic inexplicabil pierderea în greutate sau în exces, probleme de vedere și urinare frecventă. În acest caz, aveți nevoie nu numai de exerciții fizice, ci și de o dietă adecvată. Respectând regimul alimentar stabilit, puteți realiza stabilizarea greutății, fără a cauza nici un rău corpului. Deci, ce este o astfel de dieta?

Ce este meniul "Tabelul nr. 9"

Mod de dietă special conceput, care include un număr mare de alimente bogate în proteine. Dieta unui astfel de meniu implică o limitare moderată a grăsimilor, alimentelor cu un nivel ridicat de carbohidrați.

O indicație pentru utilizarea unei astfel de alimentații este prezența severității ușoare sau moderate a diabetului zaharat. De asemenea, unul dintre indicatori poate fi absența încălcărilor echilibrului acido-bazic în corpul pacientului.

La detectarea bolilor organelor interne, un pacient cu diabet nu poate folosi dieta "Tabelul nr. 9".

Toate alimentele incluse în meniu limitează consumul de grăsimi animale în alimente. Carbohidrații se înlocuiesc cu substanțe speciale care pot avea un efect lipotropic asupra organismului bolnav al unei persoane care suferă de diabet. Un conținut ridicat de alimente vegetale și o scădere a cantității de sare nocivă, colesterol crește șansele de succes în lupta împotriva diabetului zaharat.

În ceea ce privește dulceața, este demn de remarcat faptul că medicul nu interzice întotdeauna utilizarea de astfel de alimente. Cel mai adesea, numărul lor este pur și simplu strict reglementat și trebuie să respectați doza de dulciuri pe care medicul o va stabili personal. Zaharul si dulciurile pure sunt in general inlocuite cu derivati naturali sau artificici.

Valoarea totală a valorii energetice în timpul unei diete trebuie să fie de cel mult 2500 de calorii. Uneori puteți limita și 2300 de calorii pe zi.

Compoziția meniului zilnic ar trebui să conțină alimente bogate în proteine - aproximativ 100 de grame, grăsimi - 50%, grăsimi de origine vegetală - 30%, carbohidrați - în limita a 350g. Pentru gătitul produselor de mai sus, puteți folosi sare în cantități care nu depășesc 12 g.

În timpul respectării dietei se recomandă să beți pe zi la 2 litri de apă, dar nu mai puțin de 1,5 litri. În acest caz, masa totală a dietei zilnice va fi de aproximativ 3 kg.

Tehnica de gătit toate vasele permise este simplă și nu împovărătoare. Adesea sunt servite la masă, fierte sau fierte. Uneori este permis să mănânce mâncare, gătită în felul de prăjire sau prin prăjire. Temperatura în timpul gătitului și servirea la masă nu este diferită de cea obișnuită consumată zilnic de către persoanele care nu suferă de diabet.

Principiile de bază ale meniului alimentar numărul 9 pentru diabet

Regimul alimentar zilnic pentru persoanele cu diabet zaharat, conform dietei "Tabelul nr. 9", ar trebui să constea din 6 părți. Alimentele trebuie consumate, după gătit, în porții mici. Începem dimineața cu micul dejun, după puțin timp - micul dejun al doilea, mai mult satisfăcător și planificat în mod special. Apoi, avem masa de prânz în mijlocul zilei. O gustare ușoară după-amiază vă va ajuta să îmbogățiți corpul cu cantitatea necesară de elemente utile și vitamina, permițându-i să funcționeze fără probleme și viguros. Evitați sentimentele incomode de foame va ajuta la cina non-calorie, constând din alimente ușor digerate. Astfel, putem observa o distribuție clară și bine planificată a cantității totale de carbohidrați care ar trebui consumată în timpul zilei în porții mici.

Mănâncă bine, dar nu uitați de tratamentul important de droguri. În intervalul dintre injecțiile cu insulină, care adesea nu depășesc 2,5 ore, trebuie să luați o cantitate mică de alimente. Adesea, aportul de carbohidrați este planificat imediat după injectare. Deoarece acest tip de dietă este cel mai benign și inofensiv pentru organism, echilibrul de glucoză din sânge este rapid restaurat, ceea ce afectează în mod semnificativ recuperarea rapidă sau îmbunătățirea indicatorilor dorit. Meniu "Tabelul nr. 9" poate fi folosit nu numai în procesul de tratare directă, ci și ca măsură preventivă.

Caracteristicile acestei diete

Caracteristica principală a dietei este recepția la timp a meniului planificat. Luați pauze între mese care nu sunt furnizate de dietă nu poate fi. Deoarece pot apărea complicații și beneficiile necesare din dieta nu vor fi. Un alt aspect important este excluderea dulciurilor din dietă sau limita maximă a acestora, conform prescripțiilor medicului. În tratamentul diabetului de tip 2, substituturile de glucoză sunt utilizate în mod obișnuit: aspartam, xelitol, stevia etc.

În cazul în care într-adevăr nu există posibilitatea de a lua cina la timp, puteți mânca niște fructe din lista produselor autorizate. Într-un astfel de caz, puteți pregăti un stoc de sandwich-uri sau puteți cumpăra un bar special. Chiar și o mică bucată de pâine va juca un rol important în acest caz.

Citiți cu atenție rafturile din supermarket. Chiar și în magazinele cele mai mici și mai puțin remarcabile există rafturi speciale cu dispozitive, care sunt concepute special pentru diabetici. Printre altele, există chiar și cookie-uri și ciocolată! Înlocuitorii de zahăr pot fi găsiți aici, de asemenea.

Deci, să rezumăm. În prezența diabetului de tip 2 este extrem de important:

Mananca de 5-6 ori pe zi. Doar în caz, să aveți o gustare mică în geantă.
Pentru gătit, utilizați numai produse din lista aprobată de medic. Nu exagereaza sau redresa numarul lor.
Nu uitați că în meniul de dieta se pot include numai feluri de mâncare care sunt aburite, folosind gătit sau coacere.
Utilizați un înlocuitor de zahăr în loc de glucoza obișnuită.
Beți pe zi aproximativ 2 litri de lichid pur.
Alimente alternative cu injecții cu insulină. Nu uitați să luați medicamente.

Alimentele permise și interzise

Dacă suferiți de diabet zaharat de tip 2 și sunteți supraponderal, dieta dumneavoastră ar trebui să fie bogată:

Varza (proaspătă și fermentată)
spanac
castraveți
salată
roșii
Mazăre verde.

Produsele de mai sus sunt capabile chiar și într-o cantitate mică pentru a satisface în mod semnificativ foamea, care este importantă în timpul unei diete.

Produsele utile vor ajuta la rezolvarea problemei nu numai în ceea ce privește diabetul zaharat, ci și la îmbunătățirea stării ficatului. Cele mai utile mâncăruri includ cele făcute din brânză de vaci, ovaz și soia. În conformitate cu reglementările medicale, este necesar să se limiteze cantitatea de pește sau de bulion de carne folosit.

Alimentele prajite sunt cel mai bine evitate.

Mai jos este o listă de alimente pentru a mânca, care este strict interzisă:

Dulciuri, miere naturală și orice blând, gem
Produse de coacere și de patiserie
Grăsime (carne de porc și oaie)
Condimente, condimente și sosuri fierte, mustar, piper
Ciuperci și muraturi
Carne afumată
Strugurii și stafidele care sunt făcute din el
banane
Alcool și băuturi alcoolice scăzute

Meniu pentru fiecare săptămână cu dietă "Tabelul nr. 9"

luni
Primul mic dejun Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu fructe diferite
Micul dejun secund Kefir (nu mai mult de un pahar)
Prânz Supă de legume și fripturi sau legume coapte și miel
Sigur, dupa-amiaza Salata de lumina, compusa din castravete si varza. Uleiul de măsline este ideal ca dressing.
Cina Varietate non-grasa de pește la grătar, unele legume, care sunt coapte sau aburit.

marți
Primul mic dejun Hrișcă cu lapte
2 mic dejun 2 mere verzi
Prânz zahăr uzvar, carne de vită fiartă și borșă sărată
Ceaiul sigur Compote din șolduri
Cina Pește aburit cu legume proaspete
miercuri
Primul mic dejun Brânză brută sau caserola de brânză de vaci
Micul dejun al 2-lea Compot Rose Rose
Pranz Steakuri de pește, legume proaspete amestecate, borscht slab
Gustare după-amiaza Ou fiert
Cina 2 felii de abur cu o cantitate mica de varza tocata
joi
Primul mic dejun Omelet cu legume aburite
Al doilea iaurt de mic dejun
Pranz 2 ardei umpluți și puțină supă de cremă de broccoli
Snack Morcov și caserola de brânză de vaci
Cina Carne de pui la gratar cu legume sau kebaburi
vineri
Primul mic dejun Cereale de grâu cu mere
Micul dejun 2 Nu mai mult de 2 portocale
Prânz Un mic orz de perle, o farfurie de supă de pește și gulaș de carne
Gustare sigură Bran și kefir (250 ml)
Cina Terci de hrișcă cu paturi aburite și sparanghel ușor coapte
sâmbătă
Primul mic dejun 2 mere și tărâțe
Micul dejun 2 ° Ou fiert, fiert, fiert
Prânz Masa de legume și unele carne fiartă
Sigur, după-amiaza Salata de lumina: tulpini de telina si rosii
Cina Mutton, care a fost tocată cu legume
duminică
Primul dejun Micul dejun cu puțină grăsime și 1 iaurt
2-lea mic dejun Pui (gratar)
Prânz Supă de legume și gulaș de carne cu o salată ușoară: tulpini de mere și telina
Gustare proaspătă Fructe proaspete
Cina crevete aburita sau fiarta cu fasole verde

Rețete recomandate pentru alimentația alimentară numărul 9

În timpul respectării acestei diete, toate preparatele preparate din produse aburite într-un aragaz lent, fierte sau la grătar sunt ideale. Mâncărurile frecvente includ deseori preparate din pește.

Sudak în Tatar.

Veți avea nevoie de: un pătrunjel și un sfert de lămâie, câteva măsline și căprioare, 3 lingurițe. l. smântână și o ceapă cu bec mic. Uleiul de măsline (3 lingurițe) este potrivit pentru realimentare. Peștele în sine nu va avea nevoie de mai mult de 150 g. În partea de jos a unei mici cratițe, se toarnă uleiul și se pune peștele. Se presară ușor cu suc de ceapă. Acoperiți cu un capac și un loc pentru coacere în cuptor. După 5-10 minute, turnați fileul de biban cu smântână și lăsați să se fierbe puțin mai mult la căldură scăzută. La sfârșit adăugați ingredientele rămase: caper și lamaie cu măsline. Dacă este necesar, vasul fierbinte poate fi agitat. Aduceți pește la pregătire, presărați cu frunze de pătrunjel tocate și serviți la masă.

Cod cu note de lamaie.

Veți avea nevoie de: o ceapă mică verde, câteva pene de pătrunjel, o treime dintr-o lămâie mică și 3 linguri. l. Uleiul de masline Codul va avea nevoie de aproximativ 150 g. Vă rugăm să rețineți că, înainte de gătire, codul este înmuiat timp de 24 de ore în apă. Apoi trebuie să fie curățată și fiartă. Stropul rezultat este drenat, lăsând numai peștele. Sare și presărat cu ulei de măsline, se adaugă ceapă cu patrunjel. Înainte de a servi la masă, filmele îmbibate cu cod trebuie încă să se presară cu suc de lămâie.

rezultate

Stabilizarea și normalizarea metabolismului, în special a carbohidraților - unul dintre cele mai importante rezultate. Pierderea în greutate și prevenirea oricărui grad de obezitate este un alt plus al dietei "Tabelul nr. 9". Din moment ce procesul de schimbare a grăsimilor se va desfășura în mod normal, organismul va dezvolta în cele din urmă rezistența la tot felul de carbohidrați.

Deoarece orice tip de diabet implică reglarea cantității de glucoză din sânge și o producție suficientă de insulină, meniul "Tabelul nr. 9" este conceput astfel încât alimentele selectate să conțină cantitatea necesară de zahăr, care să nu depășească norma.

Dacă urmați corect dieta descrisă mai jos, problema diabetului va dispărea treptat. Deoarece pancreasul insulinei începe să aloce cantitatea necesară, toate celulele corpului vor fi furnizate acestora. Prin producerea cantității necesare de energie cu ajutorul celulelor, hormonul va contribui la crearea condițiilor necesare pentru funcționarea normală a corpului uman în ansamblu.

Acordați atenție faptului că neglijând dieta, trebuie să fiți pregătiți pentru complicații care pot apărea în procesul bolii. Lipsa sau excesul de zahăr din sânge poate afecta negativ starea de sănătate a ochiului, determinând chiar pierderea vederii. De asemenea, din cauza diabetului, rinichii sunt adesea afectați, iar sistemul nervos este distrus. Este necesar să vă fie frică de boli de inimă, care mai târziu pot cauza un accident vascular cerebral. În cele mai grave cazuri, amputarea membrelor este posibilă. Fetele sau femeile aflate într-o poziție trebuie să se ferească de diabetul gestational.

Dieta 9 pentru diabetul de tip 2: meniu pentru săptămână

Tabelul Diet 9 sa stabilit mult timp în diabetul de tip 2. Vă prezentăm meniul pentru o săptămână cu diabet zaharat tip 2, precum și principiile nutriției, o listă de produse permise și interzise pentru consum!

Dieta numărul 9 pentru diabetul de tip 2

Boala endocrină este cauzată de o tulburare metabolică, imunitate celulară la
insulina și este însoțită de o creștere necontrolată a zahărului din sânge. În diabet, pancreasul este forțat să crească în mod constant producția hormonului care absoarbe glucoza. Atâta timp cât celulele beta sunt capabile să o producă, performanța zahărului este sub control. Dacă nu fac față sarcinii, concentrația crește. În timp, acest lucru duce la deteriorarea pereților vaselor de sânge și la dezvoltarea bolilor grave.

Pentru a ajusta aportul de carbohidrați, se prescrie o dietă specială pacienților. Punctul cheie în tratarea diabetului este consumul de alimente cu o cantitate minimă de carbohidrați și grăsimi. În toate condițiile, indicatorii se stabilizează până la 5,5 mmol / l și metabolismul este restabilit.

Principiile nutriției pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2

Endocrinologii au elaborat un număr echilibrat de carbohidrați echilibrați numărul 9 de produse utile care nu provoacă eliberarea de insulină. Eliminat din meniu produsele cu GI de peste 50 de unități, care se împrășesc rapid și măresc dramatic cantitatea de hormon. Pacienților li se arată aportul de alimente de până la 6 ori pe zi în porții de 200 g. Mâncăruri alimentare, fierte, coapte, aburite.

Calorazh zilnic calculat în funcție de nevoile de energie, în medie, nu depășește 2200 kcal. Diabetul supraponderal reduce consumul zilnic de calorii cu 20%. Bea multă apă curată pe parcursul zilei.

Ce poate și nu poate mânca

Pentru a oferi organismului vitamine și minerale în dietă include diverse produse, dar care nu provoacă o creștere a insulinei. Fiecare diabetic știe ce produse să renunțe.

Lista produselor interzise:

condimente:
alcool, bere, sifon;
legume - sfecla, morcovi;
produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
grăsime, pește;
conserve și carne afumată;
băuturi bogate;
feta, brânză;
maioneza, sosuri.
deserturi;
fast food

Lista de produse pentru dieta:

produse lactate cu un conținut de grăsimi de până la 2,5%;
dovleac, ardei gras, cartofi - nu mai mult de 2 ori pe săptămână;
cereale, paste durum.
Sparanghel, varza, rosii, castraveti, verzi;
carne macră;
ciuperci;
avocado;
pâine integrală de cereale.

Salate din fructe de mare, caviar de legume, pește gelatat, jeleu de vită sunt permise de la aperitive. Brânza nealcoolică nu conține mai mult de 3% carbohidrați, deci este inclusă și în meniul diabeticilor.

De la băuturi puteți: ceai, cafea, smântână de legume sau sucuri, băuturi fructe de fructe de padure, compoturi. În loc de zahăr, se utilizează acesulfam potasiu, aspartam, sorbitol, xilitol.

Potrivit pentru gătit uleiuri vegetale, unt topit în cantități minime.

Pot mânca fructe și fructe de pădure

Anterior sa crezut că fructele ar trebui să fie complet excluse din dieta diabeticilor datorită conținutului de fructoză din ele. Astăzi, medicii spun contrariul. Utilizarea moderată a fructelor dulci și acri este extrem de benefică. Cu toate acestea, este interzisă utilizarea anumitor specii cu grad ridicat de indicare a ingerării. Aceasta este:

struguri;
date;
caise;
smochine;
banane;
pepene verde;
cireș dulce

Utile pentru diabetici - kiwi, grapefruit, gutui, tangerine, mere, piersici, pere. Nu dăuna - ananas, papaya, lămâi, tei. Din fructe de padure mananca coacăze, coacăze, cireșe, căpșuni, afine. Saturați organismul cu vitamine - chokeberry, viburnum, fructe goji, cătină albă, infuzii de trandafir. Fructele sunt consumate în forma lor naturală sau sunt fabricate din băuturi fructe. Sucul de stoarcere este permis numai din legume.

Sunt cerealele bune pentru diabet?

Hrișcă este evaluat pentru capacitatea sa de a satura și de a menține niveluri stabile de glucoză pentru o lungă perioadă de timp.
Ovăzul conține inulină vegetală - un analog al hormonului. Dacă mâncați mereu fulgi de ovăz pentru micul dejun și beți o perfuzie din acesta, nevoia organismului de insulină va scădea.
Orzul de grâu este un aliment alimentar care încetinește absorbția de zaharuri simple.
Orzul și porumbul zdrobit fac cereale nutritive. Acestea conțin o mulțime de fibre, minerale (fier, fosfor), care îndeplinesc nevoile zilnice ale corpului.
Milletul este plin de fosfor, contine acizi grasi, vitamine B, carbohidrati complexi. Este preparat pe apă, cu dovleac și consumat cu kefir.
Cuvă de in "Stop Diabetes" cu anghinare din Jerusalem, brusture, scorțișoară, ceapă, amestec de cereale de mai sus a fost creat special pentru a reduce glucoza din sânge.

Care este utilizarea legumelor

Lentile - produs dietetic bogat in aminoacizi, proteine vegetale, vitamina B, A, PP. Boabele sunt bine digerate.

Fasole, năut, mazăre, boabe de soia, pline de proteine, enzime vegetale, vitamine P, fibre și pectine. Îndepărtează sărurile de metale grele. Carbohidrații sunt ușor de utilizat de către insulină. Principalul lucru - nu depășiți normele. Cu colita, problemele cu tractul gastro-intestinal din legume sunt mai bine de refuzat.

Porțiuni recomandate în grame

Puneți 200 ml de supă, carne -120, garnitură - 150, fructe de padure - 200, brânză de vaci - 150, kefir și lapte - 250, brânză - 50. Permise să mănânce o felie de pâine de trei ori pe zi, un fruct mare. Pentru a stinge senzația de foame în pauzele între mese, puteți bea un pahar de iaurt sau iaurt cu o bucată de tărâțe, mâncați o mână de nuci, 5 bucăți de mere uscate sau o salată de legume cu o cantitate mică de ulei de măsline.

Meniul de probă pentru diabetici de tip 2

Cantitatea de BZHU (proteine, grăsimi și carbohidrați complexi) este echilibrată. Dieta numărul 9 implică consumul a până la 350 g de carbohidrați, 100 g de proteine, 70 g de grăsime, dintre care 30% sunt plante.

marţi:

1 mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte + 5 g unt.
Pranz - fructe.
Prânz - supa de ciuperci de orz, salată de legume cu pește fiert sau coaptă.
Gustări - pâine prăjită cu pâine integrală cu avocado.
Cina - sân fiert cu hrișcă și salată.
Pentru noapte - kefir.

marți

1 mic dejun - Fluture de mei + infuzie de cățel.
Pranz - dovleac fiert cu nuci tocate.
Pranz - Rassolnik cu rinichi, cartofi coapte cu tocană într-o coajă, salată cu șuncă de mare.
Casă de brânză de tip cascaval + kiwi.
Creveti cu salata sau calmaruri umplute cu legume.

miercuri

1 mic dejun - terci de hrișcă + ceai sau rozătoare.
Pranz - Gutui aburit.
Prânz - Supă de pui, broccoli coapte cu ouă în cuptor.
Brânză brută + 50 g nuci + măr verde.
Salata de fructe de mare sau cu cod și legume.
Suc de berry.

joi

1 mic dejun - Felie de brânză și terci de ovăz pentru diabetici.
Pranz - iaurt fără zahăr fără fructe de pădure + 3 nucuri.
Pranz - supa de dovleac, carne de pui cu orz, salata verde + arugula + rosii + patrunjel.
Pâine neagră cu caviar de vinete-dovlecel.
Ficat de vită în sos de roșii cu hrișcă, o porție de salată de varză.
Suc de legume.

vineri

1 mic dejun - găluște leneș.
Prânz - Tort diabetic cu tărâțe și sorbitol.
Prânz - supă vegetariană, rulouri de varză cu carne de vită și orez, salată verde.
Puddingul alimentat din dovlecei, măr, lapte și o lingură de grâu.
Carne tocată cu orice fel de fel de mâncare sau cu cotlet de pui.
Produs de lapte fermentat.

sâmbătă

1 mic dejun - Omelet cu spanac.
Pranz - Prăjituri de brânză în cuptor.
Pranz - supă de papuc, cocktail de fructe de mare cu salată.
Fructul de jeleu.
Ratatouille + tocană de vită.
Chefir.

duminică

1 mic dejun - cartofi Zrazy.
Pranz - brânză de vită + măr.
Prânz - supă de legume cu chifteluțe, piept de pui cu ciuperci.
Făină de fasole verde cu piulițe.
Meatballs in sos de rosii cu o farfurie laterala.
Acru fruct.

Conștientizată de principiile dietei și, după ce ați studiat lista produselor recomandate, puteți face meniul însuși. Principalul lucru nu este de a mânca și de a adera la aceste norme. Deși dieta cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să renunțe la alimentele preferate, este destul de diversă și gustoasă. Având în vedere că obiceiurile de gust se schimbă rapid, după 1-2 luni, pacienții se obișnuiesc cu noul regim și zahărul cu alimente.

Dieta a 9-a masă

Descrierea datei de 11 mai 2017

Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
Termeni: în mod constant
Costul produselor: 1400 - 1500 ruble pe săptămână

Reguli generale

Ce este diabetul și ce fel de dietă este indicată pentru această boală? Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Deseori se dezvoltă cu predispoziție ereditară, iar unul dintre factorii care contribuie la dezvoltarea sa este supraalimentarea, consumul excesiv de grăsimi și carbohidrați simpli. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: digestibilitatea redusă a glucozei prin țesuturi, formarea îmbunătățită a acesteia din grăsimi, proteine și glicogenul hepatic.

Ca urmare, există o creștere a zahărului din sânge și determinarea acestuia în urină. Diabetici sunt, de asemenea, caracterizate prin tulburări ale metabolismului grăsimilor și acumularea în sânge a produselor de oxidare a grăsimilor - corpuri cetone.

Diabetul zaharat este complicat de ateroscleroza, ficatul gras, leziunile renale. Nutriția este un factor curativ în forma ușoară a bolii, punctul principal al diabetului de severitate moderată și necesar - pentru tratamentul formei severe la pacienții care primesc insulină și medicamente hipoglicemiante orale.

Pacienților li se atribuie numărul de dietă 9, tabelul nr. 9 de către Pevzner sau variantele sale. Această dietă medicală asigură normalizarea metabolismului carbohidraților, iar o dietă echilibrată previne încălcarea metabolismului grăsimilor. Tabelul nr. 9 al dietei este diferit de valoarea energetică redusă, datorită reducerii semnificative a carbohidraților (ușor de digerat, simplu) și a grăsimilor. Zahărul, produsele de cofetărie sunt excluse, conținutul de sare și colesterol este limitat. Cantitatea de proteine se încadrează în norma fiziologică. Nutriția medicală este prescrisă de un medic în funcție de gradul de hiperglicemie, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

In greutate normala aportul caloric zilnic - 2300-2500 kcal, 90-100 g de proteine, 75-80 g de grăsime și 300-350 g de carbohidrati, care discreția medicului distribuit între primirea cu pâine sau legume și cereale.

O importanță deosebită este nutriția atunci când este combinată cu obezitatea. Pierderea în greutate afectează favorabil evoluția diabetului zaharat - dispare sensibilitatea la insulină redusă. Atunci când calorii excesive sunt reduse la 1700 kcal, datorită unei restricții semnificative a carbohidraților la 120 grame pe zi. În acest caz, pacientul primește 110 g de proteină și 80 g de grăsime. Pacientul prezintă, de asemenea, diete și zile de repaus alimentar.

Tabelul-dieta numărul 9 în diabet zaharat slab implică excluderea carbohidraților ușor de digerat (simplu):

zahăr;
conserve, dulceturi;
produse de cofetărie;
înghețată;
siropuri;
fructe și legume dulci;
paste;
pâine albă.

Se recomandă limitarea sau excluderea:

cartof, ca produs de amidon ridicat;
morcovi (din aceleași motive);
roșiile datorate nivelurilor ridicate de glucoză;
sfecla (are un indice glicemic ridicat, după ce se utilizează un salt în nivelul zahărului din sânge).

Deoarece diabetul de putere se bazeaza pe restrictie de carbohidrati, chiar și fructe este de dorit pentru a selecta un indice glicemic (GI) la 55: grapefruit, afine, caise, prune, mere, afine, piersici, prune, cireșe, cătină, coacăze roșii, agrișe. Dar chiar și aceste fructe ar trebui să fie consumate în cantități limitate (o porție de până la 200 g).

Când utilizați alimente cu GI crescut, nivelul zahărului din sânge crește foarte mult, ceea ce determină o creștere a producției de insulină. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că tratamentul termic al legumelor mărește GI, prin urmare, dovlecelul, dovleacul, varza, varza poate afecta negativ nivelul zahărului.

Trebuie reamintit faptul că zahărul și produsele sale sunt excluse în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină a diabetului zaharat de grad moderat și sever, este permisă administrarea a 20-30 g de zahăr. Astfel, tabelul de tratament este modificat de către medic în funcție de severitatea bolii, intensitatea muncii pacientului, greutatea, vârsta și terapia cu insulină. Aceasta se face prin reglarea conținutului de carbohidrați.

În toate cazurile, asigurați-vă că intrați în dietă:

vinete;
salată roșie având în vedere conținutul ridicat de vitamine;
dovleac (ajută la reducerea glucozei);
squash și squash, normalizarea metabolismului carbohidraților;
produse lipotropice (brânză de vaci, fulgi de ovăz, soia).

Deoarece carbohidratii trebuie sa fie prezente in dieta si sa ofere 55% din caloric zilnic trebuie să includă surse de hidrați de carbon absorbit lent de fibre dietetice: paine cereale integrale, legume, boabe întregi de cereale, legume, fructe.

Se recomandă respectarea următoarei distribuții a valorii energetice a dietei:

20% - ar trebui să cadă pentru micul dejun;
10% - pentru micul dejun secundar;
30% pentru prânz;
10% - ceai de după-amiază;
20% - cină;
10% pentru mese pe timp de noapte.

Dieta include xilitol, fructoză sau sorbitol datorită cantității totale de carbohidrați. Pentru gust, se permite adăugarea de zaharină în feluri de mâncare pentru desert.

Dulciul xilitol este echivalent cu zahărul obișnuit, iar doza zilnică nu depășește 30 g.

Fructoza are un indice scăzut de calorii și un indice scăzut de glucoză, în timp ce este de două ori mai dulce decât zahărul, deci este suficientă adăugarea unei lingurițe. în ceai. Cu această dietă dietetică, cantitatea de sare (12 g pe zi) este limitată și, conform indicațiilor (cu nefropatie și hipertensiune arterială), scade chiar mai mult (2,8 g pe zi).

specie

Tabelul principal nr. 9 este prescris pentru o perioadă scurtă de timp pentru a determina toleranța la carbohidrați și pentru a selecta dozele de medicamente pe cale orală, în cazul în care dieta nu reușește să normalizeze nivelul de zahăr. Pe fundalul unei diete de studiu, zahărul este testat pe stomacul gol 1 dată în 3-5 zile. Odată cu normalizarea rezultatelor testelor în 2-3 săptămâni, produsele alimentare se extind treptat, adăugând 1 XE (unitate de pâine) în fiecare săptămână.

O unitate de pâine corespunde cu 12-15 g de carbohidrați și este conținută în 25-30 g de pâine, 0,5 cani de terci de hrișcă, 1 măr, 2 buc. prune uscate. După ce a fost extins cu 12 XE, este prescris pentru 2 luni, după care se adaugă încă 4 XE. Expansiunea suplimentară a dietei se efectuează după 1 an. Tabelul este, de asemenea, indicat pentru utilizarea continuă în diabetul de tip 2 ușoară până la moderată la pacienții cu greutate normală.

Dieta 9A este recomandată pentru diabetul non-insulino-dependent, ușor și moderat, dar cu obezitate la pacienți.

Tabelul 9B este indicat pentru pacienții cu diabet zaharat insulino-dependent și diferă de cele anterioare în ceea ce privește conținutul crescut de carbohidrați (400-450 g) datorită consumului de pâine, cartofi, cereale, legume și fructe. Creșteți puțin proteinele și grăsimile. Putem spune că dieta este aproape de compoziție la o masă rațională. Valoarea energetică a acestuia este de 2700-3100 kcal. În loc de zahăr, sunt utilizați îndulcitori și zahăr 20-30 g.

Dacă pacientul injectează insulina dimineața și după-amiaza, atunci 65-70% din carbohidrații ar trebui să cadă la aceste mese. După introducerea insulinei, alimentele trebuie administrate de două ori - după 15-20 de minute și după 2,5-3 ore, când se observă efectul maxim al insulinei. Acest lucru este asigurat prin mese fracționare cu aport de carbohidrați (cereale, cartofi, fructe, sucuri de fructe, pâine) pentru micul dejun 2 și ceai de după-amiază.

mărturie

stabilirea toleranței la carbohidrați în scopul selecției dozelor de medicamente;
prezența diabetului zaharat (ușoară până la moderată) cu greutate normală la pacienții care nu primesc insulină.

Produsele autorizate

Se utilizează pâine de secară, grâu (din făină de gradul 2), cu tărâțe la 300 g pe zi.

Primele feluri de mâncare pot fi pe un bulion de carne sau pe legume în vrac. Ar trebui să se acorde prioritate supelor de legume (supă, supă), okroshka, supă de ciuperci, supe cu chifteluțe și cereale. Cartofii din supe pot fi prezenti in cantitati limitate.

Nutriția corectă în diabet

Alimentația alimentară include toate legumele care sunt folosite în formă brută sau sub formă de fierte (ca mâncăruri laterale). Accentul se pune pe legumele cu conținut scăzut de carbohidrați (dovleac, dovlecel, vinete, castraveți, salată, varză, squash). Cartofii sunt permise cu o restricție, luând în considerare norma carbohidraților pentru fiecare pacient individual (cel mai adesea nu mai mult de 200 g în toate felurile de mâncare). Conținut ridicat de carbohidrați în morcovi și sfecla. Cu permisiunea medicului, aceste legume sunt, de asemenea, incluse în dietă.

Sunt permise carne slabă și carne de pui. Preparatele din carne sunt cel mai bine preparate fierte sau coapte pentru a reduce conținutul de calorii al alimentelor. Peștele ar trebui să aleagă speciile dietetice: bibanul, codul, merluciu, pollock, stiuca, navaga. Numărul de cereale restricționate la standardele pentru fiecare pacient (de obicei, o zi 8-10 linguri) - hrisca, orz, orz perla, mei și ovăz crupele sunt rezolvate leguminoase (linte mai bună). Dacă ați mâncat paste făinoase (puteți în cantități limitate și ocazional), atunci în această zi trebuie să reduceți cantitatea de pâine.

Băuturile cu lapte acru (kefir fără grăsimi, iaurt) ar trebui să fie dieta zilnic. Laptele și brânza de vaci îndrăznețe se consumă în forma lor naturală și se prepară feluri de mâncare: porrițe de lapte, caserole, suflete. Brânza moale cu un conținut de grăsime de cel mult 30% este permisă într-o cantitate mică, smântână se adaugă numai la feluri de mâncare. Unt și o varietate de uleiuri vegetale ar trebui să fie adăugate la mese gata. Ouă - o zi fiartă sau o omletă. Sunt permise următoarele băuturi: cafea cu lapte, ceai cu îndulcitor, suc de legume, bulion de șolduri.

Permise fructe de padure dulce și acide sub orice formă (proaspete, băuturi din fructe, jeleuri, spumă, gem de xilitol). Dacă utilizați xilitol, atunci nu mai mult de 30 de grame pe zi, fructoza este permisă pentru 1 linguriță. de trei ori pe zi (adăugați la băuturi). Miere 1 linguriță. De 2 ori pe zi. Puteți mânca produse de patiserie (dulciuri, vafe, biscuiți) cu înlocuitori de zahăr. Dar în acest caz există o normă - 1-2 bomboane de două ori pe săptămână.