Site despre grădină, cabana și plante de apartament.
- Produse
Botanistul elvețian M. Bertoni a fost primul care a observat stevia de plante la sfârșitul secolului al XIX-lea. El a aflat despre proprietățile unice ale "dulcei, iarba de miere" de la indienii din Paraguayul Guarani, care au îndulcit partenerul de ceai cu frunze de stevia, au folosit-o ca delicatețe și ca aditiv pentru a îmbunătăți gustul medicamentelor.
În prezent, în industria alimentară, stevia este folosit ca îndulcitor, îndulcitor. Frunzele sale proaspete sunt de 10-15 ori mai dulci decât sucroza. Spre deosebire de aspartam, îndulcitorii stevia sunt rezistenți la căldură (păstrează proprietățile lor la temperaturi de până la +200 ° C) și sunt stabile într-un mediu acid.
Compoziția plantei stevia
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) conține multe substanțe biologic active: carotenoide, săruri minerale (potasiu, calciu, magneziu, fier), taninuri, uleiuri esențiale, aminoacizi. Stevia este evaluată pentru substanța organică dulce (steviol glicozide) găsită în frunze. În natură, conținutul lor variază de la 3 la 9%, iar în unele soiuri de la 15 la 20%. Unele plante au un gust excepțional de dulce, altele sunt mai puțin dulci, iar altele chiar gust amar. Acest lucru se datorează conținutului și raportului reciproc dintre glicozidele amare și dulce în stevia.
În frunzele de stevia, cele mai frecvente componente sunt steviozidul (5-10%) și rebaudiosida A (2-4%). Steviozidul este mai dulce decât zahărul cu 110-270 de ori, iar rebaudiosida A este de 150-320 ori. Se crede că cu cât este mai mare raportul rebaudioside A / steviozidă, cu atât este mai mare calitatea soiurilor stevia. Producătorii din diferite țări (în principal din China, Japonia, Coreea și Rusia) au recoltat soiuri cu conținut ridicat de stevioglicozide. În unele soiuri, concentrația acestora ajunge la 20,5% (China), iar raportul rebaudioside A la steviozidă poate fi chiar 9: 1 (Japonia).
Cum să crești stevia
Această plante erbacee perene cu o înălțime de aproximativ 65 cm pe soluri fertile poate crește până la 1,8 m. Înflorirea are loc atunci când lungimea luminii este redusă. Pentru plantare, este recomandabil să alegeți un loc însorit: în umbră, aceste plante înfloresc și se înrăutățește. Stevia preferă solul desprins, bine drenat (de exemplu, argilă ușor acidă și lut de nisip). Nisipul și humusul trebuie adăugați în solurile argiloase.
Atunci când temperatura este sub +20 ° C și durata luminii este mai mică de 12 ore, Stevia nu mai crește. Nu poate petrece iarnă în regiunea Moscovei în câmp deschis, așa că este cultivată ca o cultură anuală sau ca o casă de interior și a intrat în casă pentru iarnă.
Pentru a face acest lucru, la sfârșitul lunii septembrie - începutul lui octombrie, planta este săpată cu o bucată de pământ, transplantată într-o oală și păstrată la o temperatură de + 8... + 15 ° C și umiditate ridicată.
Adevărat, în cazul luminii slabe, lăstarii sunt încă puternic desprinși. În primăvara anului, când amenințarea cu îngheț a trecut, planta este plantată în grădină și folosită ca o băutură mamă pentru butași.
Reproducerea stevia
Reproducerea semințelor de stevia
Pentru însămânțare se utilizează un amestec de sol format din părți egale de pământ, humus și nisip. La sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie, semințele sunt semănate uniform, fără sapă, într-un substrat bine umezit. Antena de semănat este acoperită cu sticlă sau film și este așezată într-un loc cald. Solul ar trebui să rămână întotdeauna umed. Pentru germinarea semințelor necesită o temperatură de + 20... + 25 ° C și o iluminare bună. După 5-7 zile, majoritatea semințelor germui, după care se îndepărtează sticla (pelicula). Răsadurile cresc foarte încet. La vârsta de 15-20 de zile, plantele, fără răsucirea rădăcinilor, sunt transplantate în cupe.
Pentru o creștere bună, materialul săditor are nevoie de lumină, udare regulată atentă și o temperatură de aproximativ +25 ° C.
La vârsta de 6-7 săptămâni, răsadurile sunt plantate în sol deschis; de obicei la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, când amenințarea cu îngheț a trecut. Sunt plantate cu distanțe între rânduri de 45-60 cm și distanța între plante într-un rând de 25-30 cm. Grădina de semințe este adesea foarte scăzută, mai mică de 50% (de obicei datorită finalizării lente).
Lăstarii sunt slabi - doar jumătate dintre semănături supraviețuiesc. Pentru semințele viabile, florile trebuie să fie polenizate cu polen dintr-o altă plantă. Semințele se depozitează cel mai bine la 0 ° C, dar după 3 ani, germinarea lor este încă înjumătățită.
Tăiere Stevia
Butașii sunt tăiați de la sfârșitul lunii februarie până la sfârșitul lunii iunie.
Este necesar să tăiați partea superioară a tragerii cu patru internoduri, să îndepărtați frunzele inferioare, să tăiați în perlit sau nisip, în cutia de răsad, la o adâncime de 3-6 cm și să o acoperiți cu un capac transparent sau polietilenă.
Este necesar să se mențină o umiditate ridicată și să se umezească periodic butașii de pulverizare. La o temperatură de +25 ° C și o umiditate ridicată, acestea rădăcind rapid și după 2-3 săptămâni sunt pregătite pentru debarcare.
Stevia crește încet, este necesară pătrunderea atentă la începutul creșterii.
Reacționează bine la udarea și stropirea regulată, în special în vremea caldă uscată. Odată la fiecare 3-4 săptămâni trebuie să faceți îngrășăminte minerale complexe la 15-20 g / mp. m.
Fotografia 2: Semințe Stevia (stânga). Stevia de stevia (dreapta)
Colectarea și pregătirea stevia
Prepararea materiilor prime se realizează în faza de creștere, când numărul de glicozide steviol din frunze este maxim.
Plantele sunt tăiate la un nivel de 5-10 cm de la sol și apoi uscate în soare sau în uscătoare. Cu vremea uscată și caldă la soare, un strat subțire de plante tăiate se usucă în 9-10 ore.
Cu uscare rapidă, se obțin frunze de calitate mai bună.
Dacă plantele sunt zdrobite sau uscate pentru o lungă perioadă de timp, calitatea materiilor prime se deteriorează datorită oxidării: până la o treime din glicozidele steviol se pierd în trei zile. După uscare, frunzele sunt separate de tulpini.
Proprietăți utile ale stevia și utilizarea acesteia în medicină
Stevia și glicozidele steviol sunt utilizate pentru a trata diabetul de tip 2, obezitatea, hipertensiunea și pentru prevenirea cariilor. Cea mai ușoară rețetă care poate ajuta la hipertensiune arterială: 3 g frunze uscate de stevia se toarnă 100 ml de apă clocotită, se fierbe într-o baie de apă timp de 10 minute, insistă 30 de minute, se scurge. Bea 100 ml de 3 ori pe zi timp de 3 luni.
- Dacă, la mijlocul verii, într-o plantă adultă, mai multe tulpini sunt îndoite la sol și murdare cu sol umed, până în toamnă vom obține specimene bune cu un sistem rădăcină dezvoltat.
- Aproximativ zece soiuri de stevia sunt crescute în Rusia: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofia, Uslada și alții Principalele lucrări asupra studierii acestei culturi sunt realizate de oamenii de știință ai Institutului de Cercetare Științifică All-Rusă pentru zahăr și zahăr din regiunea Voronej.
Cresterea Stevia: Experienta personala
Pacienții cu diabet zaharat îl folosesc ca înlocuitor de zahăr.
Acest lucru este cunoscut aproape tuturor. Dar "gama terapeutică" a stevia este mult mai largă. Medicul nostru local de plante mi-a spus despre proprietățile benefice ale plantei. Se pare că frunzele și tulpinile uscate sunt eficiente în tratarea ulcerului, cu ajutorul cărora se normalizează tensiunea arterială.
Stevia frunze contin uleiuri esentiale care ajuta la ameliorarea inflamatiei si vindecarea ranilor.
Ei spun că utilizarea corectă a plantei poate reduce chiar și pofta de tutun și alcool!
Stevia a venit la mine cu un mâner mic. Am inradacinat-o si timp de 2 ani ma uitam la planta, o propagam si o incercam sa o pastram iarna.
În pământul deschis, tufa crește destul de repede, solul este necesar cu un conținut ridicat de azot. Și din moment ce folosesc stevia pentru scopuri medicinale, nu adaug îngrășăminte minerale în sol. Eu folosesc doar organice. La sfârșitul lunii mai, plantez tufișuri în sol deschis la o distanță de 20 cm una de cealaltă. Săptămâni două plante se adaptează, apoi (cu udare regulată) cresc.
La libertate ele cresc mult mai puternice decât în casă, iar frunzele din soarele deschis stochează mai multe zaharuri. Când bobocurile încep să apară, tăiați partea de sol și se așeză într-un loc întunecos și bine ventilat pentru a se usca.
După tăiere, eu hrănesc plantele cu materii organice infuzate (buruieni și bălegar), pe care le diluez 1:10.
Iertarea Sethia
Odată cu apariția vremii reci, am săpat pădurile, le-am plantat într-un rezervor și le-am pus într-un loc răcoros și luminos.
Uneori, când usuc coma pământoasă, o ud.
Salvați stevia nu este ușor: unele cazuri se întâmplă să moară imediat. În acest moment, stevia încetinește creșterea, începe o perioadă de odihnă.
Tăiere Stevia
În primăvară există lăstari tineri. Le prune, lăsându-i doi muguri mai mici pe tulpină. Tăiați piesele pe care le pun în apă timp de o oră, apoi am ateriza în sol ușor de nisip și acoperă cu polietilenă.
Hope TREYAEVA. Zhlobin, regiunea Gomel.
Deoarece nu este recunoscută oficial ca o plantă medicinală, stevia nu este încă recunoscută și nu a fost încă inclusă în Farmacopeea de Stat a Federației Ruse, aș recomanda utilizarea acesteia cu mare atenție. Și nu utilizați pacienți cu hipertensiune arterială, femei gravide și copii.
Despre tratamentul dependenței de alcool și tutun nu am întâlnit informații oriunde. Având în vedere că stevia are un efect de purificare a sângelui și anti-toxic, este logic să presupunem că poate ajuta la ameliorarea mahmurelii și la îmbunătățirea stării de bine.
Plante Stevia - Dulce sănătoasă
Îi sfătuiește pe un grădinar cu experiență și un medic cu plante medicinale Nikita Iliich KOTOVSKY
Probabil mulți dintre noi s-au gândit dacă zahărul este dăunător sau benefic. În plus, în mass-media apar constant informații contradictorii despre acest lucru și clipește publicitatea de înlocuitori de zahăr diferite. Una dintre principalele componente ale acestor substitute este stevia. Această plantă va fi discutată astăzi.
Merită o încercare stevia!
Frunzele de stevia conțin un număr uriaș de vitamine (A, C, D, E, P, PP), oligoelemente, uleiuri esențiale și fibre, oligoelemente (calciu, potasiu, zinc, seleniu, fosfor, fier, cobalt etc.). Prin urmare, va fi foarte util să-l dezvoltați pe propriul tău complot. Cu toate acestea, acest lucru nu este atât de ușor.
Faptul este că puteți găsi cu greu puieți de stevia, iar germinarea semințelor este de numai 5%. Dar merită încă o încercare.
În primul rând trebuie să crească răsaduri. Pentru a face acest lucru, achiziționați semințe de stevia cu o marjă. Pregătiți terenul și vasele pentru plantare. Pământul ar trebui să fie un amestec de humus, gazon și nisip în proporții egale. Umpleți vasele cu pământ. Se toarnă semințele pe o farfurie și se acoperă cu puțină apă caldă timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți și uscați-le. Pământ în vase, de asemenea, se toarnă apă caldă. Semănați semințele la o adâncime de 3-5 mm. Acoperiți fiecare oală cu o pungă de plastic și puneți-o într-un loc cald. Fotografiile ar trebui să apară în 5-10 zile.
Deoarece stevia este o planta iubitoare de caldura si umezeala, este necesar nu numai sa o udati, ci si sa o pulverizati. Aproximativ 1 dată în 7-10 zile adăugați îngrășăminte minerale complexe în apă pentru irigare.
Și acum, în pământ
Stevia trebuie să fie plantată pe teren deschis în iunie, când temperatura zilnică medie este deja destul de ridicată. Cu o lună înainte, în locul ales pentru plantare (ar trebui să fie însorit și fără umiditate stagnantă), toate buruienile ar trebui eliminate și pământul trebuie amestecat cu humus și nisip în proporții egale.
Stevia trebuie să fie udată zilnic (dacă nu este ploaie), să fie împrăștiată și de 2 ori pe lună pentru a alimenta gunoi de grajd (1 kg de gunoi pentru fiecare găleată de apă pe 1 mp de sol). Dacă brusc solul din jurul plantelor este acoperit cu floare albă, atunci este necesar să se udă un astfel de pat de lado cu o soluție slabă de permanganat de potasiu.
Stevia înflorește de obicei la începutul lunii august. Este în acest moment și trebuie să-și recolteze frunzele. Acestea ar trebui să fie tăiate, plecând de la vârful de 20-30 cm. Apoi se întind pe hârtie într-o cameră ventilată (nu sub soare!).
Pregătirea pentru iarnă
Stevia este o planta iubitoare de caldura, deci iertarea pe teren deschis este exclusa. Și pentru a nu mai trebui să-l crească din nou de la sămânță, este necesar să se păstreze plantele deja existente. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul lunii septembrie, taiați tulpina plantei, astfel încât numai 2-3 frunze să rămână de la sol. Îndepărtați cu grijă planta împreună cu o grămadă de pământ și transplantați-o într-o oală. Apă o dată pe săptămână. De îndată ce soarele de primăvară începe să încălzească încăperea, transferați stevia în fereastra însorită și începeți să udați mai des, pregătindu-vă să transplantați pe sol.
Plante medicinale
Stevia, în plus față de dulceață, are multe alte proprietăți benefice - antiinflamatoare, antimicrobiene și diuretice. Este util în bolile tractului gastrointestinal, sistemul cardiovascular, îmbunătățește imunitatea, reduce tensiunea arterială și promovează scăderea în greutate, îmbunătățește funcționarea vezicii biliare și a ficatului.
Stevia poate fi utilizat ca agent terapeutic în 2 tipuri - ca aditiv la ceai (cafea) și ca băutură independentă.
Băutura Stevia este ușor de făcut. Luați niște frunze proaspete, umpleți-le cu apă clocotită și lăsați-o să bea timp de 5-7 minute. Utilizarea acestei băuturi duce la normalizarea greutății și îmbunătățirea digestiei.
Ca aditiv 8 ceai, puteți folosi frunze stevia tăiate și uscate sau perfuzie. Pentru a pregăti perfuzia, luați 1 lingură. l. frunzele zdrobite, se toarnă 1 cană de apă fiartă și se pune foc. Se fierbe timp de 5-7 minute. Apoi, scoateți infuzia de la căldură și lăsați timp de 5 minute. Apoi se toarnă într-un termos - lăsați-l să se infuzeze timp de 8 ore. După aceea, se strecoară și se adaugă 1-2 lingurițe. în băuturile tale preferate. Se păstrează la frigider nu mai mult de 3 zile.
© Autor: Tatyana Tsyganova, Fitoterapeut, Smolensk
Vegetă de grădină-susținător și doctor
Cultivarea legumelor, ierburilor, plantelor medicinale și rare
Meniul principal
Înregistrați navigația
Stevia este un înlocuitor de zahăr. Grădină medicinală.
Acum 200 de ani, omenirea nu cunoștea zahărul. Au fost utilizați îndulcitori naturali - morcovi uscați, fructe de pădure, fructe și miere. În anii 1960, producția de zahăr a început să crească într-un ritm extraordinar. Și acum avem ceea ce avem: mâncăm dulciuri cu zahăr, dăm zahăr în ceai, cafea și alte băuturi, facem produse de patiserie cu zahăr și așa mai departe.
Zahărul rafinat alb nu este un produs alimentar, ci un element chimic, zaharoză pură. Pentru digestia lor de zahar, sunt necesare vitamine din grupa B. Si daca o persoana este iubita de dulciuri, atunci aceste vitamine sunt luate din muschii, stomacul, ficatul si pielea. În plus, zahărul elimină calciul din organism. Prin urmare, produsele lactate - coagul, iaurtul nu vor beneficia organismului dacă au zahăr. Calciul din produsele e este pur și simplu inutil. Cu consumul excesiv de zahăr și produse care conțin zahăr, vederea se deteriorează, apare anemia, probleme cu pielea, părul, țesutul osos, sistemul cardiovascular. O bună parte din dulce va reduce imunitatea de 17 ori.
Diabetul se răspândește rapid, iar mai mulți oameni cu glicemie ridicată sunt diagnosticați în fiecare an. Aceasta este o consecință a consumului mare de alimente care conțin zahăr.
În 2001, plantele din secolul 21 au fost numite de cercetători agricoli, farmacisti și medici. Despre un amarant, deja am scris. O altă plantă din această listă este stevia. Este un tufiș scurt de aproximativ un metru de la Paraguay. Localnicii - indienii au folosit mult stevia ca îndulcitor de ceai verde și l-au numit "iarbă dulce".
În prezent nu există un înlocuitor de zahăr mai bun în lume. Un îndulcitor a fost găsit în stevia - steviozidă, care este de 150 de ori mai dulce decât zahărul. În Japonia, în anii 1960, stevia a fost studiată în 60 de laboratoare din industria farmaceutică și alimentară. Rezultatul a fost atât de impresionant încât firma "Maruzen Kasen și K" a început producția industrială de extracte stevia. Acum Japonia utilizează 90% din recolta mondială de frunze de stevia uscate.
Stevia - un excelent antioxidant, leagă radicalii liberi, reduce tensiunea arterială, nivelul colesterolului din sânge, consolidează vasele de sânge, le curăță de plăcile de colesterol. Stevioside are un efect pozitiv asupra ficatului și a pancreasului. Stevia îmbunătățește digestia, previne formarea de ulcere în tractul gastro-intestinal, crește rezistența organismului la infecții, îmbunătățește funcția creierului.
Stevia nu conține calorii și, satisfăcând nevoia de dulciuri, nu crește greutatea corporală.
Stevia are un efect antibacterian. În Brazilia, acesta tratează cariile dentare, paradontoza, gingivita și alte boli ale gingiilor. Și, de asemenea, utilizate pentru boli de piele - eczemă, dermatită și altele. Toate produsele din stevia ucid ciuperci patogene, în special candida.
Stevia scade nivelul zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat, cu toate acestea, la persoanele sănătoase, când se consumă stevia, zahărul nu scade, rămâne normal.
Tehnologia stevia de creștere a plantelor.
Am crescut această plantă minunată timp de 12 ani. Mulți dintre prietenii mei se plâng că nu pot să crească stevia din sămânță. Cu toate acestea, nu este deloc dificil, trebuie doar să țineți cont de unele nuanțe.
Cumpărați semințe de stevia cel mai devreme în ianuarie. Semințele de stevia nu sunt neobișnuite acum - sunt vândute la toate punctele de vânzare a semințelor. Verificați data de expirare - semințele trebuie să fie proaspete. Cumpărați de la firme de renume. Personal, prefer compania "Semko", dar aceasta este o chestiune a preferințelor tuturor.
Semințele de stevia sunt foarte mici, astfel încât acestea să le semene superficial, fără a le pune în sol. Dacă solul este eterogen, atunci se varsă un strat subțire de pământ cumpărat (astfel încât semințele să nu cadă în pământ). Înainte de însămânțare terenul este udat. Încercați să distribuiți uniform semințele de pe suprafață și să lăsați ușor palma. Acoperiți recipientul cu un film și puneți-l într-un loc cald cu o temperatură de 28 - 30 grade. Este foarte convenabil să plantați în recipiente de plastic de unică folosință cu un capac. Semănatul pe care-l produc la începutul lunii martie. Apoi, în luna mai, acesta poate fi plantat în teren deschis. Se recomandă să semene Stevia în ianuarie. Dar dacă nu aveți posibilitatea să finalizați răsadurile cu fitolampuri bune - răsadurile se vor întinde într-un fir și vor muri. În timpul iernii există multe zile înnorate, iar ziua în sine este scurtă, în timp ce lămpile obișnuite nu reușesc.
Când apar lăstari - recipientul este plasat pe cel mai strălucitor loc. În zilele tulburi, este necesară o lumină suplimentară, nu este necesar să aprindeți pe cele însorite - ziua este deja destul de lungă. Stevia are o particularitate - răsadurile nu au rădăcini. Iar când bei apa, ei alunecă cu un curent de apă prin rezervor. Fără capacitatea de a se agăța de pământ cu rădăcini care cresc lent, răsadurile adesea mor. Prin urmare, după germinare, fiecare răsad este acoperit cu un pahar și udat în spațiul dintre ele. O dată pe zi, ochelarii sunt îndepărtați timp de 10 - 15 minute pentru aerisire. Această problemă este eliminată comprimate de turbă, care sunt acum în vânzare. Înainte de însămânțare, se toarnă comprimatele cu apă și se ține timp de zece minute. În acest caz, tabletele se umflă și devin de cinci până la șase ori mai mari, menținând același diametru. Semințele sunt semănate în partea superioară a tabletei într-un loc neacoperit de o plasă și presați cu un deget la pământ. Tabletele se pun într-un recipient pe fundul căruia este puțină apă. Nu uitați să deschideți capacul containerului pentru aerisire în fiecare zi. Țineți comprimatele întotdeauna umede. După apariția răsadurilor, tabletele sunt așezate într-un loc luminos și turnate într-o tavă.
După ce răsadurile au avut 4 - 5 frunze adevărate, se scufundă în cupe. Dacă plantele se află în tablete de turbă, tăiați cu atenție și scoateți ochiul, fără a încălca integritatea tabletelor și transferați-le într-o ceașcă sau alt recipient. Dacă nu scoateți reticulul, rădăcinile crescânde nu vor putea să treacă prin el și planta nu se va dezvolta. Grijă pentru răsaduri normale. În cazul în care substratul este hrănitoare în ceașcă - nu aveți nevoie de dressing.
După ce pericolul de îngheț a trecut, Stevia este plantată în sol deschis pe un pat, bine umplut cu compost, la o distanță de 45 - 50 cm una de cealaltă. În zonele cu climă rece, este bine să plantați într-o seră pentru a obține un tufiș mare, bine căptușit. La fiecare două săptămâni în timpul perioadei de vegetație, eu hrănesc stevia cu materie organică - mullein diluat, excremente de pui sau iarbă fermentată. Până în septembrie, tufișurile cresc până la un metru înalt, ramificând și înflorind. Semințele mele au fost stabilite, dar nu au crăpat. Cu amenințarea de îngheț, de obicei, la sfârșitul lunii octombrie, taie un tufiș la o înălțime de 7 - 10 cm de la sol. Fugiți și faceți un decoct de la ei. Am săpat rădăcinile și, fără să mă scutur, am pus-o într-o cutie și am adormit pe pământ umed. În această formă, stocate în pivniță până la primăvară. Dacă nu există o pivniță - puteți să o puneți într-o cameră răcoroasă - de exemplu, pe o loggie neîncălzită. Caii nu hibernează în pământ - totuși se ascund. Cel puțin nu am reușit. Un tufiș, ca asigurare, plantez într-o oală de flori și o aduc în casă. Undeva la sfârșitul lunii ianuarie apar lăstarii de la sol. Ele sunt subțiri, alungite. Taie-le pentru înrădăcinare. Tăiați vârfurile cu trei perechi de frunze, tăiați perechea inferioară, puneți în recipientul pregătit. În rezervor se toarnă teren fertil, pe suprafața căruia ard nisip calcinat cu un strat de 2 cm. Am aer în fiecare zi. Am rădăcit cam jumătate. Poate că înrădăcinat mai mult dacă țineți butașii în stimulator. Până în primăvară, lăstarii apar pe rădăcini care au fost iarnă într-o pivniță sau pe o loggie. Ele pot fi, de asemenea, înrădăcinate dacă este nevoie de ele. Rădăcinile sunt scoase din pivniță și depozitate într-un loc luminos și răcoros până la plantare.
Stevia se propagă, cu excepția semințelor și butașilor, de asemenea prin împărțirea bucșei. Bushul de trei ani este ușor împărțit în mai multe părți. Împărtășește fie în toamnă, fie în primăvară. Boli și dăunători pe stevia, nu am observat.
Stevia poate fi cultivată nu numai pe site, ci și acasă - într-o cultură de oală. În cameră crește ca o perenă.
Utilizarea stevia.
Bulion. Din partea tăiată deasupra pământului, colectați frunzele verzi sănătoase, clătiți-le bine și plasați-le într-un castron de email. Marcați nivelul la care ajunge stratul de frunze. Se toarnă apă în volum de două ori mai mult decât frunzele. Puneți focul, aduceți-l la fierbere și fierbeți până când nivelul de apă cu frunzele atinge marcajul pe care l-am setat. Puteți termina fierberea și puteți fierbe la 2-4 cm sub marcaj. Răcește-l. Se toarna bulion într-un recipient de sticlă. De asemenea, stoarceți frunzele în tifon. Acest bulion este bactericid și poate fi păstrat în frigider timp de doi ani. Îl adaug în ceai, coace - ori de câte ori se adaugă zahăr. Gustul trebuie judecat. Am o ceasca de ceai destul de decolteu de lingurita.
Pentru prepararea compoturilor pentru 250 ml. se adaugă 50 ml de apă. decoct de stevia, a adus la fierbere și turnat în borcane de fructe de padure. Pasteurizată timp de 10 minute și laminată.
Puteți pune, de asemenea, frunze de stevia uscate în ceai, dar ceaiul devine aromă pe bază de plante.
Avertisment: nu folosiți Stevia pentru gatit. Spre deosebire de zahăr, nu se îngroațește. Se pare ceva de genul compot, dar foarte dulce.
Utilizați stevia ca supliment alimentar pentru:
- diabet
- obezitate
- ateroscleroza
- boala hipertensivă
- alergii
- imunitate redusă
- diverse boli de sânge
- afecțiuni ale cavității orale - carii, paradontoza etc.
- boli de rinichi
- boli ale tractului gastro-intestinal.
Contraindicațiile privind utilizarea steviei nu au fost găsite
Cresterea stevia
Stevia este o planta perena erbacee, polenizata, familia Astrov, polenizata in principal de insecte. În natură, ajunge la o înălțime de 60-80 cm. Este un tufiș foarte ramificat. Frunzele sunt simple, cu aranjamente pereche. Florile sunt albe, mici. Sistemul rădăcină este fibros, bine dezvoltat. Perioada de creștere a stevia de la însămânțare până la recoltarea frunzelor este de 16-18 săptămâni. Perioada de răsaduri durează aproximativ 8-10 săptămâni. Creșterea iarbă dulce în grădină sau în apartamentul de pe pervazul ferestrei este o șansă bună de a rezolva probleme de sănătate în tine și în cei dragi, fără a recurge la medicamente.
Locație. Stevia este o plantă din sud, prin urmare, cu cât mai multă căldură și lumină primește, cu atât va fi mai dulce. Condiții optime pentru creșterea Stevia - însorită, protejată de vânt și curenți puternici și de temperatura ambiantă de 22-28 ° C
Solului. Stevia poate crește pe diferite soluri, cu excepția salinei. Dar este mai potrivit pentru nisip ușor sau substrat de nisip, umplut cu humus sau compost cu o reacție slabă acidă (pH 5,5-6) - pentru ca stevia să crească acasă. Solurile argiloase solide necesită îmbunătățiri prin adăugarea de nisip de râu, humus, sod. Importanța compoziției mecanice a solului. Terenul ar trebui să fie ușor și liber. Nu folosiți amestecuri de turbă pe turbă, Stevia se simte deprimat. Limitarea solului este de asemenea nedorită.
Pentru cultivarea răsadurilor din toamnă este necesar să se pregătească în prealabil componentele pentru prepararea amestecului de sol - pământ negru, sol humus de pădure și nisip. În pădure, în plantațiile de pădure aflate sub copaci sau arbuști, puteți îndepărta frunzele nefertile superioare, apoi alegeți un strat putrezit înaintea solului dur - acesta va fi solul humus de pădure. În continuare, pământul negru și pământul de pădure, este de dorit să treacă printr-o sită cu găuri rotunde cu un diametru de 5 mm.
Reproducerea. În natură, stevia se propagă prin sămânță, înrădăcindu-i butașii, întinzându-se, împărțind tufa. În condițiile din centrul Rusiei, Stevia nu hibernează, deci poate fi cultivată fie ca plantă de casă, fie ca o plantă anuală pe teren deschis printr-o răsaduri. Plante Stevia în două moduri - semințe sau butași. Mai întâi, se pregătesc răsaduri, apoi plantele vechi de două luni sunt plantate în sol deschis sau într-o seră.
Semințe de însămânțare pentru răsaduri produse la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Semințele pot fi cumpărate aici: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Dacă aplicați dososhchivanie sau cresc în partea de sud a țării, atunci o puteți face înainte. Amestecul de pământ este preparat fără adăugarea de turbă din 2 părți de nisip și 1 parte din humus bine roșcat, cu adăugarea a 1% (în volum) de biohumus. Există rezultate bune atunci când se utilizează amestecul de sol pentru răsaduri, constând în părți egale de pământ și humus și 25-30% din nisip. Acest amestec trebuie umplut cu orice recipient pentru material săditor, cutie sau pahare de unică folosință din plastic cu un strat de 10-12 cm. Condenzați, amestecați solul, umidificați bine cu apă caldă.
O condiție importantă este selectarea semințelor pentru însămânțare. Unele surse spun că, în condițiile climatice ale Rusiei, semințele de stevia nu coacă și este aproape imposibil să crească o plantă din semințe. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Într-adevăr, în condițiile noastre, nu există atât de multe semințe potrivite pentru însămânțare atunci când se recoltează stevia, iar selecția acestora are o importanță deosebită. Dificultatea constă în faptul că nici prin culoare, nici prin dimensiune, nici prin forma de semințe nu pot fi selectate. Dar există o altă cale - selectarea pânzei. Ridicați fiecare sămânță la o înălțime de 40-50 cm și lăsați-o să iasă. Dacă cade rapid, atunci este potrivit pentru însămânțare, iar dacă se rotește, îl respingem. Procesul este un pic plictisitor, dar dă un rezultat bun.
Deoarece semințele de stevia sunt foarte mici, prin măsuri agronomice, ele pot fi măcinate până la o adâncime de nu mai mult de 2-2,5 ori grosimea semințelor în diametru. Există 4 semințe pe 1 mm, ceea ce înseamnă că nu le puteți închide mai adânc decât 0,5 mm. Mulți oameni fac o greșeală, închid semințele până la o adâncime de 2-3 cm, ca rezultat nu primesc germinație, în ciuda germinării înalte a semințelor. Prin urmare, înmuiate în apă caldă timp de 30 de minute și semințele uscate sunt însămânțate în mod uniform, fără sape, într-un substrat bine umezit. Fără închiderea, ci doar răspândirea pe suprafața pământului umed, apoi pulverizați cu apă, împiedicând semințele să se spală. Capacitățile cu culturi acoperă cu sticlă sau un film și se pune într-un loc cald. În loc de sticlă și film, puteți folosi borcane din sticlă transparentă sau sticle de plastic. Pământul sub film ar trebui să fie întotdeauna umed cu o temperatură de cel puțin 25 de grade și protejată de lumina directă a soarelui. În astfel de condiții, stevia izvorăște în 5-7 zile. Este ușor să distingi lăstarii de lăstari de buruieni, deoarece Răsadurile de stevia nu sunt întinse. Când majoritatea semințelor crește, sticla este îndepărtată și răsadurile sunt transferate în cea mai ușoară și mai caldă parte a camerei. Varza trebuie să fie protejată de curenți și să se asigure că temperatura aerului nu scade sub 15 ° C. Pentru a menține aerul umed, puteți pulveriza plantele cu apă la temperatura camerei de câteva ori pe zi. După apariția unei perechi și a mai multor frunze (înălțimea răsadurilor este de 5-7 cm), materialul săditor ușor, împreună cu o bucată de pământ, este transplantat într-o cutie de răsaduri mai mare sau în cupe individuale, adâncind de-a lungul primelor pliante. Amestecul de transplant este preparat ca și pentru însămânțare, numai în loc de 1 parte din nisip, se adaugă aceeași cantitate de sol de sodiu. Răsadurile sunt udate în mod regulat și hrănite o dată pe săptămână cu o soluție de îngrășăminte minerale complexe. Perioada de răsaduri durează de obicei aproximativ 8-10 săptămâni pentru stevia.
Puteți săturați stevia imediat într-un loc permanent - în vase. Deoarece sistemul radicular al stevia este superficial, dar ramificat, cea mai potrivită ar fi o capacitate largă și superficială. În partea de jos a oală ar trebui să fie o gaură, în plus, în jos, capacitatea de un strat de 3 cm ar trebui să fie plasate pietricele de drenaj, apoi nisip și amestec de sol descris mai sus. Când plantele cresc, vasele sunt transferate într-o seră sau, dacă clima permite, în aer liber în vase.
Pentru cei care practică cultivarea stevia nu în primul an, cea mai productivă metodă de reproducere a steviei este puieții obținuți din butași verzi. Talpa verde face parte dintr-un tânăr trage cu muguri și frunze. Acestea sunt recoltate din plante sănătoase bine dezvoltate care au o vârstă de cel puțin două luni. Cel mai bun termen de tăiere este de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie. Și dacă planurile includ plantarea răsadurilor în pământ în mai-iunie, atunci vârful tragaciului, de 8-10 cm lungime, este tăiat de la planta mamă la sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie și scos din ea la jumătate din frunzele inferioare. Lăstarii sunt tăiați astfel încât să existe un ciocan cu două până la patru frunze pe planta mamă. Apoi, din mugurii situați în axilii frunzișului, până la toamnă 2-4 tulpini cresc până la 60-80 cm lungime, lipim piciorul în solul vasului sau al cutiei de răsaduri la o adâncime de 4-6 cm și se adău- ză abundent. Pentru a menține o umiditate ridicată, substratul de tăiere și de sol este irigat periodic de la pulverizator de cel puțin 5-8 ori pe zi. Cutia de semințe sau oală trebuie să fie livrată cu o seră folosind cutii sau folii mari. Temperatura ridicată (25-28 grade) și umiditatea aerului (80-85%) vor asigura supraviețuirea butașilor timp de 8-10 zile.
Puteți tăia rădăcini în soluție apoasă. Pentru această tulpină stevia verde, precum și pentru înrădăcinarea în sol, ar trebui să aibă trei până la cinci internode, dintre care cele superioare sunt cu frunze, iar cele inferioare fără ele. Încărcarea butașilor într-un recipient din sticlă sau emailat cu apă sau 1% soluție de zahăr (o linguriță pe 1 litru de apă). Dacă recipientul este transparent, atunci îl închid cu material negru, pentru ca razele soarelui să nu cadă în el, deoarece în butașii întunecați rădăcină mai bine. Pe partea de sus a recipientului am pus un carton cu găuri în care sunt așezate butași astfel încât internodii inferiori fără frunze să fie scufundați în apă și frunzele să nu atingă și să rămână în aer. Butașii sunt acoperiți cu o cutie transparentă mai mare sau o parte dintr-o sticlă de plastic. Apa trebuie schimbată după 3 zile, iar pentru o înrădăcinare mai bună de câteva ori pe zi, frunzele de stevia pulverizează cu apă sau 1% soluție de zahăr. La temperatura camerei rădăcinile de 18-25 ° cresc într-o săptămână. Și după două săptămâni, când ajung la 5-8 cm, pot fi plantate într-o seră, pe un pat sau în vase, păstrând răsadurile sub film timp de o săptămână.
Trebuie avut în vedere faptul că tinerele stevia și butașii neșterși pot muri sub razele puternice ale soarelui. Prin urmare, dacă este necesar, ar trebui să regleze fluxul de lumină directă a soarelui. Folosiți solul și grija pentru stevia înrădăcinată, precum și pentru cultivarea semințelor. Apă după cum este necesar, dar cel puțin o dată pe săptămână. 3 luni după înrădăcinare butași verzi Stevia muguri ajunge la o lungime de 60-80 cm. Este recomandat să părăsească iarna câteva vase cu stevie, care sunt păstrate la domiciliu și utilizate ca un stoc de tăiere butași verzi.
Plantare. Plantarea răsadurilor în sol deschis sau în seră se efectuează atunci când amenințarea înghețurilor de primăvară este trecută, iar temperatura în timpul zilei crește la 15-20 ° C. Practic - acesta este sfârșitul lunii mai, începutul lunii iunie. Pregătirea pre-plantă a solului include o săpătură adâncă a sitului, îndepărtarea rizomilor de buruieni perene, nivelarea atentă a suprafeței.
Debarca efectuată de preferință pe timpul nopții sau în zilele înnorate, o plantă în adâncimea găurii de 6-8 cm și o distanță între plante de 25-30 cm. Cu astfel de plante de plantare vor sprijini și proteja reciproc de daune de vânt și ploaie. În fiecare godeu aducem 0,3-0,5 kg biohumus sau humus. Imediat după plantare, răsadurile trebuie adăpate cu apă caldă (0,5 l pe godeu) și pământ uscat la 1/3 înălțimea plantei. Pentru o dezvoltare mai bună în câmpul deschis în perioada inițială, plantele sunt acoperite cu un film sau agrifibră timp de 2-3 săptămâni.
Grijă. În cultura de stevia nu se poate dezvolta bine în prezența buruienilor, deci este necesar să se producă mai multe plivituri și să se slăbească periodic solul în adâncime. Stevia are nevoie de udare frecventă și abundentă, 1-2 udări pe săptămână, în funcție de condițiile meteorologice. Umiditatea constantă a solului și umiditatea ridicată a aerului reprezintă o condiție prealabilă pentru bunăstarea stevia. Seceta, chiar și cea mică, suferă foarte rău, însă stagnarea apei este, de asemenea, dăunătoare pentru ea. Îmbrăcămintea de top se face la fiecare 10-15 zile. Din îngrășămintele organice, aduceți humus sau compost în toamnă. Răspunde bine la pansamentul de top cu mullein proaspăt.
Caracteristicile de creștere în apartament. Într-o cameră cu încălzire centrală, unde umiditatea este foarte scăzută, pentru stevia este necesar să se doteze o locuință separată în care să fie foarte umedă. Pentru a face acest lucru, este suficient să acoperiți planta cu un clopot de sticlă sau să faceți o microhouse cameră în care ar fi foarte umedă. El nu poate fi foarte drăguț, dar este convenabil să poarte, și va fi o stevia foarte bună. Trebuie reținut faptul că pelicula din plastic nu lasă suficientă lumină, prin urmare, în timpul zilei este necesar să se deschidă sera pentru iluminare suplimentară și, în același timp, să se pulverizeze bine planta. Pentru a crește o plantă tropicală pe un pervaz, trebuie să creați condiții pentru aceasta, ca și în Paraguay, un climat cald și umed. Conditii optime pentru cresterea stevia - insorita, protejata de locul curentilor si temperatura aerului de 22-28 grade. Deși în timpul vieții în munți, Stevia sa adaptat la schimbările de temperatură și poate crește la o temperatură de 15 până la 30 de grade, dar este mai bine să se prevină astfel de diferențe. Cu cât mai multă căldură și soare primește planta, cu atât mai bine va fi și frunzele ei vor fi mai dulci. Stevia este o plantă de zi ușoară de zi scurtă. Prin urmare, într-o zi lungă, plantele sunt scurtate, frunzele cresc mult mai mult decât în condiții naturale și stevia nu înfloresc deloc. În acest sens, este necesar să se furnizeze iluminat artificial în iarnă și toamnă, și în timpul verii să fie blocat. Durata zilei afectează creșterea și dezvoltarea plantelor. Zilele scurte contribuie la înflorirea rapidă și la formarea semințelor, iar cele mai lungi la creșterea ramurilor și frunzelor noi. De mare importanță este alegerea dreptul de container pentru creștere stevia perfecte vase largi și puțin adânci din plastic, deoarece terenul în lung lor rămâne umed, dar nu este nevoie să exagerați udare, altfel radacinile pot putrezi. Regula principală a cultivatorului: fiecare oală ulterioară nu trebuie să depășească dimensiunea precedentă cu mai mult de 3 cm, în caz contrar pământul va începe să acru, iar pentru stevia acest lucru este cel mai rău care poate fi. Umiditatea constantă a solului și umiditatea crescută a aerului sunt principalele condiții pentru ceea ce vă simțiți acasă cu Stevia, în pădurile tropicale din America de Sud.
Recoltarea. De regulă, recolta începe să se ridice la începutul înfloririi și înfloririi. În această perioadă cantitatea maximă de steviozid se acumulează în frunzele stevia. În Paraguay. în patria Stevia, sezonul de înflorire începe în ianuarie-martie, ceea ce corespunde perioadei iulie-septembrie. Înflorirea are loc la 16-18 săptămâni după însămânțare. Durata zilei afectează creșterea și dezvoltarea plantei. Zilele scurte contribuie la înflorirea rapidă și la formarea semințelor. Zilele lungi contribuie la creșterea de noi ramuri și frunze și, prin urmare, crește cantitatea de steviozidă din frunze. Dacă creați condiții optime pentru creșterea stevia, atunci se va acumula atât de mult steviozid în frunze, încât, în termeni de zahăr obișnuit pentru dulciuri, va fi de 7 kg de zahăr pe metru pătrat de plantații. Recoltarea Stevia este foarte simplă. Stema plantei este tăiată la o înălțime de 5-10 cm deasupra solului și uscată într-o zonă ventilată luminată, legată în ciorchini sau întinsă pe mai multe straturi de hârtie.
Stevia este recoltată pentru semințe la sfârșitul lunii august - septembrie, când pedunculul devine negru pe plantă. Este necesar să se monitorizeze îndeaproape maturarea semințelor, deoarece semințele care nu sunt luate în timp sunt împrăștiate.
La sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, am săpat plantele împreună cu solul și le-am transferat în depozit pentru iarnă. 2-3 plante sfâșiate pot fi aduse în casă și plantate în casa de flori. Într-o cameră cu încălzire centrală, unde umiditatea este foarte scăzută, pentru stevia este necesar să se doteze o locuință separată în care să fie foarte umedă. Pentru a face acest lucru, este suficient să acoperiți planta cu un borcan de sticlă, un borcan sau o sticlă de plastic mare, sau să faceți o seră de cameră și să o pulverizați periodic din abundență. Sera din apartament nu arată întotdeauna frumos, dar stevia va fi bună acolo. În primăvara, în martie, aceste tufărișuri conservate vor fi plante-mamă pentru altoire.
Eliminarea primei recolte, rădăcinile plantelor pot săpa până înghețuri de toamnă, și transplantate în ghivece de flori de cel puțin 2 litri și continuă să crească stevia într-o seră sau pe un pervaz la fereastră. După o perioadă de repaus de puțin peste o lună, Stevia crește din nou, iar în ianuarie puteți recolta o altă recoltă de frunze. În luna martie, aceste plante pot fi folosite ca plante mamă pentru altoire, precum și pentru obținerea de semințe. Cu o plantă puteți obține mai mult de 100 de butași.
Săparea și depozitarea rizomilor. În primul său sezon de creștere, stevia se dezvoltă destul de lent, deci este recomandabil să-l crească ca o recoltă perene. Pentru aceasta, rizomii de stevia sunt săpate pentru iarnă și puse la depozitare în condiții speciale. După ce au fost colectate lăstarii cu frunze, rizomii stevia, împreună cu o grămadă de pământ, sunt îndepărtați de pe sol, plasați în cutii sau cutii. În partea de jos a cutiilor, umpleți solul cu un strat de 3-5 cm și apoi adormiți cu solul umed, astfel încât numai vârfurile tulpinilor tăiate să rămână deasupra suprafeței. Într-o cameră de depozitare, într-un subsol sau într-un subsol întunecat, este necesar să se mențină un regim de temperatură strict definit: nu mai mare de + 8 ° C, altfel rinichii vor începe să crească; și nu sub + 4 ° C, în acest caz rinichii pot îngheța. Umiditatea optimă a aerului este de 80-85%. Este posibil să se folosească compartimentul inferior al frigiderului, o loggie glazură sau un balcon încălzit pentru depozitare dacă este posibilă menținerea temperaturii necesare. După o astfel de depozitare, rizomii sunt plantați în sol deschis. Rata de dezvoltare a plantelor va fi mult mai mare decât atunci când se măresc răsadurile din semințe.
Dăunători și boli. Stevia nu este bolnav și nu este afectată de dăunători, dacă nu este plantată lângă copaci sau arbuști. Nu există practic probleme cu creșterea stevia în câmp deschis. În Rusia, nu are nici dăunători, nici boli, cu excepția piciorului negru, care poate distruge răsadurile stevia atunci când răsadurile cresc. Pentru a evita acest lucru, trebuie avut grijă dezinfectarea pochvosmesi ciupercilor din spori - proparit fierbere cu o soluție de permanganat de potasiu (per litru de apă 1 g de potasiu de mangan) sau tratate cu previkurom fungicid (10 ml per 6-7 l apă) la rata de 2-4 litri pe pătrat metru.
Reciclarea culturii. Numeroase studii au arătat că Stevia este un produs sigur, cu proprietăți terapeutice unice. În prezent, producția și vânzarea sunt permise în multe țări din întreaga lume. Folosirea steviei timp de multe secole de către indienii Guarani este, de asemenea, un alt argument în favoarea acestei plante uimitoare. Utilizarea ierbii nu provoacă efecte secundare, spre deosebire de mulți îndulcitori artificiali. Proprietățile Stevia, de asemenea, nu se deteriorează atunci când sunt încălzite. Prin urmare, poate fi folosit pe scară largă nu numai pentru a îndulci ceaiurile, băuturile, sucurile, dar și la gătit acasă atunci când coaceți prăjituri, prăjituri, deserturi etc.
Cele mai simple căi de a face stevia sunt uscarea și extracția.
Frunze proaspete: frunzele proaspete sunt rupte pe întreaga creștere a plantei, dar devin cele mai dulci în timpul înfloririi. Frunzele proaspete sunt adăugate la băuturi, ceaiuri sau folosite pentru decorarea deserturilor.
Frunze uscate: Frunzele de stevia sunt separate de ramuri si uscate in mod obisnuit. Dacă frunzele uscate sunt zdrobite într-un măcinător de cafea, veți obține o pudră verde de Stevia, care este de aproximativ 10 ori mai dulce decât zahărul. 1,5 - 2 linguri. pulberea poate înlocui 1 ceașcă (zahăr) de zahăr.
Extractul Stevia: Extras 200-300 de ori mai dulce decât zahărul, 0,25 tsp. extractul poate înlocui 1 ceașcă (zahăr) de zahăr. Pentru a pregăti extractul, se toarnă frunzele întregi sau pulberea verde stevia cu alcool alimentar pur (se poate folosi vodca sau brandy) și se lasă pentru o zi. Fluidul este filtrat. Conținutul de alcool poate fi redus. Pentru aceasta, extractul este încet încălzit la căldură scăzută, nu se fierbe în nici un fel. În mod similar, se poate realiza un extract apos de stevia, dar glicozidele dulci nu sunt extrase atât de complet ca și alcoolul. Extractul lichid, atât apă cât și alcool, poate fi evaporat și se poate obține un sirop. În funcție de concentrație, se adaugă în loc de zahăr multe feluri de mâncare.
Creșteți stevia cu îndrăzneală! Acesta vă va ajuta să rezolvați problemele de sănătate acumulate și să evitați altele noi. La urma urmei, nu e de mirare, potrivit oamenilor de știință, stevia este elixirul secolului XXI. Stevia, mai rapidă și mai încrezătoare, ca cea mai valoroasă plantă medicinală, ocupă un loc vrednic în casele de țară și grădinile de bucătărie. Minunata plantă de stevia care se dezvoltă, chiar și în cele mai dure condiții, vă va recompensa cu sănătatea, îmbunătățirea stării de bine și revenirea la vigoare.
Creșterea stevia la domiciliu și în câmp deschis
Stevia sau iarba de miere. Din ea și suflă magie și mister. Cu toate acestea, acest lucru este destul de natural și departe de rar locuitor de multe grădini și chiar balcoane, ghivece de flori sau paturi de flori. Nu numai că este capabilă să decoreze grădina cu prezența ei, dar are și o mulțime de proprietăți utile.
Creșterea stevia la domiciliu și în câmp deschis
Conținut pas cu pas instrucțiuni:
Ce este stevia?
Stevia este un gen întreg de plante perene din familia Astrov, care reunește peste 250 de specii de tot felul de arbuști și ierburi. Patria lor - câmpiile și regiunile muntoase ale Americii. Cel mai popular tip de stevia este mierea, cultivată în zonele suburbane. Pentru prima dată, botanistul Stevus a investigat această plantă în secolul al XVI-lea, după numele căruia i sa dat numele. Faptul că nativii lui Stevia au fost folosiți ca hrană a fost inițial stabilit de omul de știință Antonio Bertoni în timpul expediției sale în Paraguay. El a menționat că indienii au numit această plantă "Guarani" și au pregătit din ea băuturi delicioase și dulci.
Stevia este un înlocuitor natural de zahăr.
Faptul este că stevia este un substitut natural de zahăr: câteva frunze de iarbă sunt suficiente pentru a îndulci o ceașcă de ceai. Frunzele sale conțin o substanță care în secolul al XX-lea a fost numită "steviozidă" - este sute de ori mai dulce decât zaharul obișnuit. Apropo, steviozida este recunoscută ca fiind cel mai dulce produs natural din întreaga lume.
Stevia miere - semi-arbust până la 80 cm înălțime, abundent ramificat, cu frunze mici perechi și un sistem de rădăcină dezvoltat. Înflorește în flori albe mici. Acum utilizat pe scară largă în gătit în țările asiatice și în America de Sud.
Cel mai popular tip de stevia este stevia de miere.
Condiții de creștere
Stevia respectă căldura și lumina soarelui, așa că ar trebui să crească într-un loc bine luminat, unde există protecție împotriva curenților și rafalelor de vânt, iar temperatura ideală pentru aer ar trebui să fie de cel puțin 22 de grade. De asemenea, merită să ne amintim că nu puteți planta stevia în zonele joase, unde se poate acumula apă - excedentul pentru plante este distructiv.
În ceea ce privește solul, stevia este relativ pretențioasă - poate crește peste tot, numai dacă solul nu este prea salin. Pământul ideal pentru acesta este substraturile de nisip și de nisip ușor, cu adaos de îngrășăminte organice.
Stevia respectă căldura și soarele
Stevia respectă compostul și humusul, dar cu turbă merită să fii atent, deoarece crește slab pe el.
Precursori buni pentru ea sunt legume. PH-ul solului trebuie să fie cuprins între 5,5-6. Dacă în zona de grădină există numai pământ argilos, atunci ar trebui să fie adăugat la gazon, humus și nisip grosier, astfel încât să devină liber și ușor - genul pe care îl iubește Stevia.
Noi crestem stevia
Cresterea stevia din seminte nu este o sarcina usoara. Aceasta este o plantă foarte capricioasă. Cele mai multe semințe sunt în final nepotrivite pentru cultivare. Perioada de răsaduri în Stevia durează aproximativ 2 luni, astfel încât semințele de semănat începe în aprilie.
- Pregătiți lăzile și solul pentru însămânțare.
Pregătim solul și recipientul pentru plantare
Creșterea stevia la domiciliu
Printre numeroasele plante folosite pentru prepararea ceaiului delicios și aromatic, puțini oameni secretă stevia, dar în zadar. Această plantă relativ neremarcabilă are date bune de gust și are o compoziție bogată de nutrienți, ceea ce îl face un ingredient excelent pentru băutura specificată. Vă sugerăm să examinați mai atent caracteristicile acestei plante și, de asemenea, să aflați dacă este ușor să o dezvoltați acasă.
Descriere botanică
Stevia este o planta perena erbacee a familiei Astrov, polenizata de insecte intr-o sectiune transversala. În forma sălbatică pot fi găsite specimene care ajung la o înălțime de 60-120 cm. În exterior, ele seamănă cu un arbust ramificat, cu plăci simplu de perete. Florile albe sunt mici, colectate în inflorescențe. Semințele sunt mici (numai 0,5 x 4 mm).
Când este cultivată acasă, este nevoie de aproximativ 16-18 săptămâni de la însămânțarea semințelor până la colectarea frunzelor (8-10 săptămâni pe perioadă de răsad). O astfel de planta dulce, crescută într-o cameră sau într-o grădină, va fi o bună alternativă la medicamentele sintetice.
Selectarea semințelor
Este posibil să găsiți semințe de stevia atât în vânzarea gratuită, cât și în magazinele online. Încercați să selectați numai furnizori care au fost deja pe piață pentru o perioadă lungă de timp. Cantitatea minimă de material sămânță într-o pungă este de 7-10 bucăți, dar în același timp, producătorul promite capacitatea mare de germinare.
Din păcate, în practică acest lucru este departe de a fi întotdeauna adevărat, iar jumătate din semințe sunt goale în interior. Prin urmare, pentru a evita dezamăgirea după însămânțare (în special în climatul nostru), se recomandă verificarea prealabilă a produsului achiziționat, de exemplu, prin metoda de navigație. Pentru a face acest lucru, este suficient să aruncați fiecare sămânță de la o înălțime de metru și să evaluați caracteristicile căderii sale: specimenele complete ajung mai repede la podea, în timp ce cele goale se scufundă fără probleme.
Germinația semințelor
În scopul creșterii unor materii prime bune în scopuri medicale sau culinare, în primul rând, este necesar să se pregătească și să se germineze în mod corespunzător materialul de plantare selectat. Această procedură nu poate fi numită complexă, ci va trebui să adere la o anumită etapă a tuturor acțiunilor efectuate. Germinarea stevia se efectuează după cum urmează:
- În solul slăbit și încălzit trebuie să fie făcute câteva drenuri și plasate în fiecare dintre ele pentru 1-3 semințe, acoperite cu sol sau vermiculit deasupra (stratul de bază deasupra sămânței nu trebuie să depășească 30 mm).
- Stratul superior al solului trebuie să fie umezit, dar numai foarte atent, astfel încât să nu se spele semințele de la sol (este mai bine să se utilizeze o sticlă de pulverizare).
- Acum tot ce rămâne este să închideți cutia cu un capac din plastic și să o plasați sub o lampă fluorescentă, care ar trebui să ardă continuu în primele săptămâni de cultivare (reduceți ziua lumină la 15 ore după ce ați crescut timp de trei săptămâni). Temperatura din cameră nu trebuie să scadă sub + 24... + 27 ° C.
Când plantele tinere ajung la o înălțime de 12-13 cm, se taie 2-5 cm de partea superioară a tulpinei principale și se așteaptă ramificarea.
Selecția și pregătirea solului
Acești cultivatori de flori care s-au confruntat deja cu cultivarea domestică a stevia, cu siguranță știu despre capriciositatea acestei plante. Este posibil să nu se înrădăcineze în solul grădinii obișnuite, deci este mai bine să adăugați imediat la compostul standard de cernoziom sau humus în calculul de 3: 1. Dacă terenul de pe site-ul dvs. este foarte argilos, atunci într-o comandă suplimentară merită să adăugați încă o parte din nisipul fluvial. O alternativă la o astfel de amestec de sol pregătit va fi o compoziție de cumpărare gata făcută, în care stevia ar trebui să se simtă bine. Printre cele mai potrivite opțiuni pentru astfel de amestecuri de sol sunt următoarele:
- nisip și humus de 2 ani (2: 1);
- nisip, pământ din păduri de conifere, humus (toate unul câte unul);
- pământ negru și nisip (5: 1).
Răsaduri de răsaduri
Ca orice altă plantă de interior, atunci când este transplantat în sol deschis, stevia trebuie să fie pre-întărită. Pentru a face acest lucru, de la locul de germinație, este mutat în recipiente mici pentru a le lua regulat la aer proaspăt puțin mai târziu (1-2 ore pe zi). Toate vasele trebuie să fie așezate în lumină puternică a soarelui și suflate de vânt. De îndată ce răsadurile vor deveni mai puternice și vor suferi procesul de aclimatizare, le puteți transporta în siguranță în grădină.
Transplantul în sol deschis
Având în vedere că stevia este o plantă care iubeste căldura, aterizarea ei pe teritoriul benzii de mijloc adesea nu aduce rezultatul dorit, bineînțeles, dacă nu așteptați cu acest risc până la jumătatea sau sfârșitul lunii iunie. Pentru transplantarea răsadurilor, temperatura solului trebuie să fie de cel puțin + 10... + 15 ° C, deși valoarea minimă la care planta este încă viabilă este considerată a fi +4 ° C.
În țările din sud, stevia este cultivată pe tot parcursul anului, dar în climatul nostru poate crește doar în timpul verii. Odată cu sosirea toamnei, ea este, de obicei, săpată și transferată într-o oală care va fi plantată în primăvară din primăvară.
Când alegeți un loc pentru creștere viitoare, asigurați-vă că luați în considerare pH-ul solului, care ar trebui să fie aproape de neutru. În acest caz, un substrat bun este lumina, nu lutul, pământul bine drenat, încălzit în mod constant de razele soarelui. În umbra și umezeala, această plantă nu va putea să crească și va muri repede.
Procesul de transplantare pe site-ul selectat implică următoarele acțiuni:
- Scoateți cu grijă planta din oală, păstrând solul în jurul sistemului rădăcină.
- Deplasați iarba la o indentare pregătită anterior în câmp deschis, presărați cu sol și tampați ușor.
- Stropiți substratul cu apă dintr-o sticlă de pulverizare (nu se recomandă utilizarea unui recipient de udare).
- Tumble o zonă rădăcină cu o cantitate suficientă de mulci, deoarece rădăcinile plantelor sunt foarte aproape de suprafață și se pot usca.
Grijile pentru capriciile de sud nu pot fi numite prea supărătoare, dar trebuie să respectați unele reguli. Deci, cheia creșterii active și a bunăstării uzinei este o udare adecvată în timp util, care se desfășoară de mai multe ori pe săptămână (condițiile climatice sunt întotdeauna luate în considerare).
În perioade uscate, pământul trebuie să fie umed constant, dar nu foarte umed, deoarece stevia reacționează la fel de grav la secetă și la supraîncărcarea cu umiditate. 3-4 ore după udare este utilă slăbirea terenului, îndepărtarea buruienilor din acesta (procedeul se efectuează după cum este necesar).
Recoltare și depozitare
Cel mai adesea, iarba descrisă este cultivată în scopul recoltării, astfel încât corectitudinea colectării și stocării acesteia nu își pierde relevanța. Acest proces începe în timpul înfloririi stevia, care poate fi observat deja la 16-18 săptămâni după ce a fost semănată (aproximativ în iulie) și se încheie la jumătatea lunii septembrie.
Tăiați iarba la o înălțime de 5-10 cm de suprafața solului și colectați în ciorchini separate, apoi agățați într-o încăpere bine ventilată și acoperită pentru uscare. Adevărat, stevia poate fi de asemenea uscată în vrac, pur și simplu prin răspândirea frunzelor rupte și a vârfurilor dulci tăiate pe hârtie într-un singur strat. Dacă este posibil, pentru accelerarea procesului se utilizează o lampă sau un uscător electric, dar în orice caz, planta nu trebuie să se usuce mai mult de 12 ore, altfel cea mai mare parte a dulceții se va pierde.
Frunzele uscate sunt ușor de zdrobit folosind un măcinător convențional, după care pot fi mutate într-un container de sticlă pentru depozitare permanentă. Produsul finit este utilizat pentru prepararea tincturilor de alcool și a siropurilor, care sunt utilizate cu succes în afacerea culinară.
Dacă sunteți mai interesat de semințe de iarbă (ca material de plantare pentru sezonul următor), atunci ar trebui să treceți la recoltarea "recoltei" spre sfârșitul lunii august, concentrându-se pe piciorul întunecat al plantei. Nu pierdeți acest moment, altfel o sămânță complet matură se va răspândi peste teren.
Dăunători și boli
Stevia nu are dușmani serioși pe teritoriul statului nostru, iar paraziți familiarizați la latitudini medii practic nu o amenință.
- Singurul lucru care se poate întâlni când se cultivă o plantă este un picior negru, care în unele cazuri poate distruge plantațiile întregi de iarbă în stadiul de răsaduri al creșterii și dezvoltării. Pentru a preveni infecția, trebuie doar să dezinfectați solul în timp util, perforând solul în cuptor sau aburând într-o baie de apă. De asemenea, va fi bine ca apa să fie udată cu o soluție de permanganat de potasiu.
- Ocazional, alfabeturile de seră trăiesc pe plante, dar sunt mai caracteristice plantelor domestice. Cu o invazie masivă a acestui dăunător, frunzele se usucă rapid și cad, deci merită luate cele mai rapide măsuri pentru a le elimina. Acest lucru se poate face prin tratarea fundului plăcii de frunze cu apă cu săpun, apoi slăbiți solul în vase pentru câteva centimetri și se toarnă rumeguș, turbă sau humus.
Acestea sunt toate trucurile de creștere a stevia acasă. După cum puteți vedea, nu este nimic deosebit de dificil în acest proces, astfel încât să puteți planta în condiții de siguranță iarba dulce pe terenul dvs., fără a vă îngrijora de problemele cultivării sale.