Rolul biologic al colesterolului

  • Motive

Departamentul de Chimie Medicală

Structura și rolul biologic al colesterolului.
Hipercolesterolemia și ateroscleroza.

El a respectat:

Elev de 2 ani

specialitatea "Biochimie medicală", 1 grup

Babakha Veronika Aleksandrovna

supervizor:

Cand. Chem. Științe, profesor asociat, Terah E.I.

Conținutul

Principiile de bază ale tratamentului.................................................. 12

introducere

Colesterolul - misterul științei moderne. Despre el au scris câteva tone de literatură științifică. Misteriozitatea sa diminuat, dar problemele asociate cu colesterolul au rămas.

În 1769, Puletier de la Salle a primit o substanță densă albă din pietrele de biliu, care aveau proprietățile de grăsimi. În forma sa pură, colesterolul a fost izolat de un chimist, membru al Convenției Naționale și ministrul Educației Antoine Fourcroix în 1789. În 1815, Michel Chevreul, care a identificat și acest compus, la numit colesterol. În 1859, Marselen Bertlo a dovedit că colesterolul aparține clasei de alcooli, după care francezii i-au redenumit "colesterol". În unele limbi, vechiul nume conservat este colesterolul [1].

O atenție deosebită a fost acordată colesterolului când sa descoperit că majoritatea populației este la un nivel sau altul bolnav cu ateroscleroză (leziune vasculară ca urmare a depunerii de colesterol în ele).

Deci, de ce și ce este necesar colesterolul și care este rolul său biologic? Această întrebare se referă nu numai la oamenii de știință, ci și la cei cărora medicii au sfătuit să-și monitorizeze nivelul și să protejeze sănătatea.

Structura colesterolului

Colesterolul (colesterolul) este un compus organic, alcool solubil în grăsimi, aparținând clasei de steroizi. Formula moleculară C27H46O.

Scheletul de carbon al colesterolului este alcătuit din patru inele: cele trei inele conțin 6 atomi de carbon și una cinci. Un lanț lateral lung se extinde de la acesta. Este insolubil în apă, dar poate forma împreună soluții coloidale, solubile în grăsimi și solvenți organici.

În forma sa pură, este o substanță moale albă (cristale de perle moi la atingere sub formă de ace), inodoră și fără gust [2].

Acest compus se găsește în organism, atât sub formă de sterol liber, cât și sub forma unui ester cu unul dintre acizii grași cu catenă lungă. Colesterolul liber este o componentă a tuturor membranelor celulare și o formă de bază în care colesterolul este prezent în majoritatea țesuturilor. Excepțiile sunt cortexul suprarenale, plăcile plasmatice și ateromatoase, care sunt dominate de esteri de colesterol - colesteride.

Colesterolul liber este o componentă a tuturor membranelor celulare și o formă de bază în care colesterolul este prezent în majoritatea țesuturilor. Excepțiile sunt cortexul suprarenale, plăcile plasmatice și plăcile ateromatoase, dominate de esteri de colesterol.

Colesterolul nu este solubil în apă, deci nu poate fi găsit doar în organism, ci se mișcă cu ajutorul diferitelor proteine. Complexele care rezultă dintr-un astfel de compus sunt numite lipoproteine. Ele au o formă sferică - în interiorul lor există esterul colesterolului și trigliceridele, iar coaja constă din proteine ​​[3].

Rolul biologic al colesterolului

Aproximativ 80% din colesterol este produs de organismul însuși (ficat, intestin, rinichi, glandele suprarenale, glandele sexuale), 20% provine din alimente. La om, colesterolul este în forma sa liberă, 80%, în forma sa legată, 20%.

Colesterolul este necesar pentru producerea de vitamina D, care este implicată în reglarea metabolismului calciului și fosforului în organism. Folosit de glandele suprarenale pentru sinteza hormonilor adrenocorticotropici, ovarele pentru formarea de estrogen și progesteron (hormonii sexuali feminini), testicule pentru sinteza testosteronului (hormonii sexul masculin). Acesta joacă un rol important în activitatea de sinapse a creierului și a sistemului imunitar, inclusiv protecția împotriva cancerului.

Colesterolul este utilizat pentru sinteza acidului cholic în ficat, chiar și în cantități mai mari decât pentru formarea membranelor celulare. Mai mult de 80% din colesterol este transformat în acid cholic. Sinteza sa, impreuna cu folosirea anumitor alte substante, duce la formarea de saruri biliare, care asigura digestia si absorbtia grasimilor.

De asemenea, colesterolul servește ca material de construcție pentru membranele celulare, făcându-le durabile și elastice [4].

hipercolesterolemia

Hipercolesterolemia - creșterea colesterolului în sânge. Este un factor major de risc pentru ateroscleroza. Acesta poate provoca, de asemenea, boli cum ar fi boala coronariană, diabetul, boala biliară, obezitatea.

Prevalența în diferite țări: Japonia - 7%, Italia - 13%, Grecia - 14%, SUA - 39%, Ucraina - 25%.

Se alocă formele primare și secundare de hipercolesterolemie.

Cauza hipercolesterolemiei primare (nu este rezultatul unei boli) este moștenirea de la unul sau ambii părinți a unei gene anormale care este responsabilă pentru sinteza colesterolului. Hipercolesterolemia secundară (provocată de anumite boli) provoacă astfel de afecțiuni precum hipotiroidismul (scăderea funcției tiroidei), diabetul zaharat, boala hepatică obstructivă (boli care tulbura fluxul de bilă din ficat), de exemplu boala pietrelor biliari (pietre veziculară).

În dezvoltarea și progresia hipercolesterolemiei sunt aceiași factori ca în ateroscleroza, cum ar fi un stil de viață sedentar (inactivitate fizică), abuzul de grăsimi, alimente bogate în colesterol, abuzul de alcool, fumatul.

Grupul de risc pentru hipercolesterolemie include bărbați, bărbați peste 45 de ani; persoanele obeze [5].

Hipercolesterolemia este adesea detectată întâmplător, cu metode de examinare de laborator, cum ar fi teste de sânge biochimice. În indicatorul normal de colesterol din sângele femeilor 1,92-4,51 mmol / l; la bărbați, 2,25-4,82 mmol / l. Conform recomandării oficiale a Organizației Mondiale a Sănătății, valorile "normale" ale fracțiilor grase din sânge ar trebui să fie după cum urmează:

1. Colesterolul total este mai mic de 5,2 mmol / l

2. Colesterol cu ​​lipoproteine ​​cu densitate scăzută - mai mic de 3-3,5 mmol / l

3. Colesterol de lipoproteine ​​cu densitate mare - mai mult de 1,0 mmol / l

4. Trigliceride - 2,0 mmol / l [6].

Manifestările externe ale hipercolesterolemiei sunt xantomi - noduli stricați care conțin colesterol, deasupra tendoanelor pacientului, de exemplu, la încheietura mâinii; Xanthelasma - depunerea colesterolului sub piele a pleoapelor sub formă de noduli plate de culoare galbenă sau care nu diferă de culoarea altor zone ale pielii; arc lipoid al corneei - marginea albă sau gri-albă a colesterolului depus la marginile corneei. Apariția arcului lipoid al corneei la vârsta de 50 de ani indică prezența hipercolesterolemiei ereditare [5].

194.48.155.252 © studopedia.ru nu este autorul materialelor care sunt postate. Dar oferă posibilitatea utilizării gratuite. Există o încălcare a drepturilor de autor? Scrie-ne | Contactați-ne.

Dezactivați adBlock-ul!
și actualizați pagina (F5)
foarte necesar

sebulfin.com

Rolul biologic al colesterolului

Colesterolul este un alcool monohidric a cărui moleculă este nucleul perhidrofenantrenului ciclopentan.

Colesterolul se găsește în toate țesuturile și fluidele corporale într-o stare liberă și sub formă de esteri cu acizi grași, cel mai adesea cu acid linoleic (aproximativ 10% din totalul colesterolului). Formele de transport ale colesterolului din sânge sunt lipoproteine ​​de înaltă, scăzută și foarte mică densitate. Lipoproteinele sunt complexe de proteine ​​și grăsimi.

Se știe că lipoproteinele cu densitate mare sunt implicate în procesul de eliminare a colesterolului din organism, iar densitatea scăzută contribuie la întârzierea acestuia. Astfel, cea mai mare parte a colesterolului din sânge în lipoproteinele cu densitate mare, cu atât mai bine corpul uman este protejat de progresia aterosclerozei.

Rata totală a colesterolului din sânge - până la 5 mmol / l

Cu alimentele, în medie se ajunge la o medie de 0,4-0,5 g colesterol pe zi, în timp ce conform unor date se formează în organism 0,8 până la 2 g colesterol pe zi. Jumătate din colesterol este format în ficat, aproximativ 15% în intestin, restul în orice celule care au un nucleu.

Ceea ce este deosebit de important: o restricție severă a colesterolului în dietă duce la o creștere a formării acestuia în organism. Pentru a limita consumul de alimente bogate în colesterol ar trebui să fie ateroscleroză, diabet zaharat, obezitate, dar acest lucru ar trebui făcut cu atenție și nu elimina complet consumul de această substanță, în caz contrar puteți doar consolida sinteza de colesterol proprii. Unele alimente conțin substanțe care normalizează metabolismul grăsimilor și colesterolului, iar echilibrul cu colesterolul în ele este foarte favorabil: de exemplu, este brânză de vaci, ouă, pește de mare. Produsele din cereale, legumele și nucile conțin sitosterol, care reduce absorbția colesterolului în intestine. De aceea, ar trebui să includeți moderat în alimentația ta aceste alimente admise și să nu abandonezi complet utilizarea alimentelor care conțin colesterol.

Rețineți că este posibilă reducerea concentrației de colesterol din sânge prin reducerea intervalelor dintre mese. Studiile arată că persoanele care mănâncă de 6 ori pe zi au colesterol cu ​​5% mai mic decât cei care mănâncă mai rar.

Excreția colesterolului din organism are loc în următoarele moduri:

- cu fecale sub formă de colesterol, provenind din bilă și sub formă de steroli neutri, formate din microflora intestinală (până la 0,5 g / zi);

- sub formă de acizi biliari (până la 0,5 g / zi);

- sub formă de epiteliu de piele și sebum (până la 0,1 g / zi);

- aproximativ 0,1 g colesterol este transformat în hormoni steroizi și după ce degradarea este excretată în urină.

Rolul biologic al colesterolului

1. Componenta membranelor celulare.

2. Necesar pentru sinteza:

b) acizi biliari;

c) hormonii glandelor genitale și a cortexului suprarenale.

3. Legarea și transportul acizilor grași polinesaturați.

Luați în considerare conținutul de colesterol din alimente

Leul de vaci (friptura) - 60 mg / 100 g de produs

Carne de vită (prăjită, tocată) - 72 mg / 100 g de produs

Carne de vită - 73 mg / 100 g de produs

Gulă de vită - 60 mg / 100 g de produs

Carne de vită - 70 mg / 100 g de produs

Carne de vită friptă - 60 mg / 100 g de produs

Porc de porc - 64 mg / 100 g de produs

Piept de brânză - 64 mg / 100 g de produs

Porc de porc - 64 mg / 100 g de produs

Carne de porc - 65 mg / 100 g de produs

Gulă de porc ghimbir - 65 mg / 100 g de produs

Carne tocată de porc - 70 mg / 100 g de produs

Chipuri de porc - 64 mg / 100 g de produs

Schnitzel de porc - 65 mg / 100 g de produs

Carne de pui (cânepă) - 74 mg / 100 g de produs

Supa de pui (carne fara piele) - 0

Duck - 80 mg / 100 g de produs

Turcia mamară - 60 mg / 100 g de produs

Turcia (cânepă) - 75 mg / 100 g de produs

Gălbenuș de ou - 1480 mg / 100 g de produs

Cârnați fierți - 67 mg / 100 g de produs

Sânge de sânge - 53 mg / 100 g de produs

Cârnați de țară - 125 mg / 100 g de produs

Conserve fierte - 65 mg / 100 g de produs

Prăjituri spirtoase - 111 mg / 100 g de produs

Afumate cârnați - 125 mg / 100 g de produs

Carnati din Viena - 55 mg / 100 g de produs

Cervelat - 101 mg / 100 g de produs

Carnati de vită - 69 mg / 100 g de produs

Pateu de ficat de gâscă - 530 mg / 100 g de produs

Paste ficat - 137 mg / 100 g de produs

Cârnați din carne de porc tocat - 112 mg / 100 g de produs

Cuști "de vânătoare" - 82 mg / 100 g de produs

Cârnați din cracovia - 97 mg / 100 g de produs

Cârnați de ceai - 86 mg / 100 g de produs

Cârnați de limbă - 89 mg / 100 g de produs

Cârnați afumați - 50 mg / 100 g de produs

Carnati de carne de vita - 63 mg / 100 g de produs

Salam - 117 mg / 100 g de produs

Ham - 77 mg / 100 g de produs

Șuncă afumată - 80 mg / 100 g de produs

Limba - 100 mg / 100 g de produs

Inima - 150 mg / 100 g de produs

Rinichi - 375 mg / 100 g de produs

Brainuri - 2000 mg / 100 g de produs

Maioneză - 77 mg / 100 g de produs

Grăsime de gâscă coaptă - 100 mg / 100 g de produs

Unt - 240 mg / 100 g de produs

Ghee - 285 mg / 100 g de produs

Porc de porc - 90 mg / 100 g de produs

Grăsime - 80 mg / 100 g de produs

Margarina îndrăzneață - 0

Uleiul de cocos - 0

Uleiuri vegetale - 0

Trebuie reținut faptul că atunci când se prepară carne și pește, se pierde până la 20% din colesterol.

Colesterolul este inclus numai în compoziția produselor animale, prin urmare, într-o sticlă cu colesterol din ulei vegetal nu poate fi inerent, și nu din cauza succesului de fabricație al companiilor producătoare.

Rolul biologic al colesterolului

Rolul biologic al colesterolului este de a crea condițiile pentru metabolismul normal al lipidelor și carbohidraților. Componenta este responsabilă de transformarea grăsimilor, transformarea materialului necesar pentru energie.

Molecule Caracteristici

Localizarea moleculei are propriile caracteristici

În multe moduri, rolul biologic al colesterolului depinde de structura substanței. Colesterolul conține următoarele elemente:

  • Miez steroid insolubil.
  • Lanț lateral insolubil.
  • Grupă hidroxil dizolvată.

O astfel de dualitate a proprietăților moleculei asigură polaritatea, capacitatea de a crea membrane celulare. Locația moleculei are, de asemenea, propriile caracteristici. Se compune din două rânduri. Pe partea interioară există părți girofobe, pe partea exterioară există grupări hidroxil. Datorită acestui aranjament, membrana are flexibilitate, fluiditate, permeabilitate selectivă.

De ce aveți nevoie de colesterol?

Rolul biologic al colesterolului este destul de mare. Substanța îndeplinește mai multe funcții de mare importanță pentru sănătate. Când sunt încălcate, apar modificări patologice în organism.

Funcționalitatea colesterolului este după cum urmează:

  1. Participarea la crearea membranelor celulare, oferindu-le elasticitate și elasticitate.
  2. Asigurarea permeabilității selective a țesuturilor.
  3. Asistență în producerea hormonilor.
  4. Efecte asupra producerii vitaminei D și a acizilor biliari.

O caracteristică distinctivă a substanței este insolubilitatea în apă în forma sa pură. Prin urmare, colesterolul este transportat prin sistemul circulator cu ajutorul unor compuși speciali numiți lipoproteine.

Pentru ca colesterolul total să beneficieze de organism, cantitatea sa în sânge trebuie să respecte norma. Colesterolul nu trebuie să depășească următoarele valori:

  • De la 1,92 la 4,51 mmol / l la femei.
  • De la 2,25 la 4,82 mmol / l la bărbați.

Concentrația LDL nu trebuie să depășească 3-3,35 mmol / l, HDL - 1 mmol / l, trigliceride - 1 mmol / l. Abaterile de la norme indică deficiențe în funcționarea organismului, prin urmare este necesar un studiu.

Producția de lipide

Rolul ficatului în schimbul de colesterol este mare

Marea majoritate a colesterolului este produsă de organism. Ficatul, rinichii și glandele suprarenale, gonadele, intestinele iau parte la acest proces. Datorită activității acestor organe, corpul primește 80% colesterol. Restul substanței pătrunde cu alimente.

În acest organism, grăsimile vin sub formă de esteri. Apoi, în același loc, ele sunt transformate în lipoproteine ​​cu densitate mică, după care intră în sistemul circulator. Prin sânge, substanțele intră în mușchi și țesuturi grase.

Excreția grăsimilor din organism

În sângele uman, sunt prezente lipoproteine ​​cu densitate mare, care sunt capabile să lege colesterolul liber, să elimine conținutul în exces. După aceea, ele dau grăsimi la ficat, unde sunt procesate și îndepărtate din corp. O mică parte din colesterol merge împreună cu fecalele.

Pericol de tulburări ale metabolismului lipidic

Colesterolul joacă un rol crucial în metabolism. Atunci când un proces metabolic lipidic este perturbat în organism, o creștere a colesterolului din sânge este cel mai adesea observată. Această afecțiune implică dezvoltarea bolii aterosclerotice.

Boala este formarea plăcilor de colesterol în lumenul vascular. Patologia amenință o persoană cu consecințe grave sub formă de atac de cord, accident vascular cerebral, boli ale rinichilor și vaselor de sânge.

Ce afectează dezvoltarea aterosclerozei?

Dacă este detectată ateroscleroza, este necesar un tratament imediat.

Dezvoltarea aterosclerozei depinde de mulți factori. Rolul de conducere în apariția bolii este jucat de starea pereților vaselor, prezența eredității slabe și a eșecurilor în metabolismul grăsimilor. Identificați mai des boala la persoanele de vârstă mijlocie - 40-45 de ani. În același timp, bărbații suferă mult mai des decât femeile.

Factorii care pot contribui la dezvoltarea aterosclerozei, iau în considerare următoarele:

  1. Predispoziție ereditară
  2. Stil de viață inactiv.
  3. Tulburări metabolice.
  4. Defecțiune a organelor endocrine.
  5. Nutriție necorespunzătoare.
  6. Tulburări ale sistemului nervos.
  7. Creșterea tensiunii arteriale.
  8. Obiceiuri rele.
  9. Colesterolul ridicat în organism.

Rolul principal în apariția bolii este atribuit încălcării metabolismului lipidic. Odată cu vârsta, riscul dezvoltării sale crește. Prin urmare, trebuie să verificați în mod regulat sângele pentru colesterol ridicat.

Dacă este detectată o boală, tratamentul imediat este necesar. Este strict interzis să o faceți singur, trebuie să urmați cu strictețe recomandările medicului. Pentru a combate consumul ridicat de colesterol, medicamentele sunt folosite și stilul de viață corect.

Colesterolul scăzut este periculos?

Medicii recomanda cu regularitate donarea de sange pentru a evalua concentratia de grasime in organism.

Peste tot în lume se spune doar despre colesterolul ridicat în sânge și despre dăunarea acestuia corpului. Dar nimeni nu crede că un nivel scăzut de grăsime poate, de asemenea, afecta negativ sănătatea unei persoane. În cazul scăderii numărului de sânge, pacientul se confruntă cu o deteriorare semnificativă a bunăstării generale, a unui sentiment de slăbiciune și a oboselii rapide. Toate acestea conduc la o scădere a calității vieții.

Deviația pe termen lung a colesterolului în direcția reducerii poate provoca, de asemenea, dezvoltarea următoarelor patologii:

  • Depresie.
  • Eșecul organelor genitale.
  • Probleme de concepere a unui copil.
  • Un set de excesul de greutate.
  • Osteoporoza.
  • Boala intestinului.
  • Hipertiroidism.
  • Diabetul zaharat.
  • Hemoragie accident vascular cerebral.
  • Deficitul de vitamine.

Astfel, rolul biologic al colesterolului în corpul uman este destul de mare. Dar pentru ca aceasta să beneficieze, suma ei ar trebui să fie întotdeauna normală. Orice deviere în direcția creșterii sau descreșterii poate duce la efecte adverse asupra sănătății umane.

Rolul biologic al colesterolului la om

Rolul biologic al colesterolului este în formarea factorilor de metabolizare a lipidelor și parțial carbohidrați. Această substanță este responsabilă pentru transformarea grăsimilor și transformarea lor într-un material convenabil pentru energie. Marele rol al colesterolului în corpul uman aparține sănătății fibrelor musculare. Acest lucru este valabil mai ales pentru peretele vascular și pentru miocard.

Cuvântul "colesterol" este indisolubil asociat cu ateroscleroza, o boală gravă care duce milioane de vieți în fiecare an. Există o relație directă între colesterolul din sânge și rata mortalității la persoanele sub 50 de ani (în grupa de vârstă înaintată, această relație nu a fost găsită). Dar nu trebuie să considerați colesterolul doar ca un dușman și cauza tuturor bolilor, pentru că joacă un rol important în metabolism.

Valoarea și funcția colesterolului în organism

Valoarea colesterolului este că participă la formarea tuturor celulelor, asigurând elasticitatea, forța și, în același timp, permeabilitatea membranelor celulare externe. Fără ea, este imposibil să se sintetizeze un număr de hormoni, în special hormoni sexuali. Cele mai multe dintre ele sunt utilizate de către ficat pentru a forma biliu, unele sunt folosite pentru a sintetiza vitamina D.

Concentrația de colesterol din sânge crește atunci când organismul se află în condiții adverse. Astfel, în multe boli, stresul și starea de precomprimare, atunci când nevoia de "reparație" urgentă a membranelor celulare crește, funcțiile de colesterol includ un rol de protecție. Dacă concentrația sa în sânge scade mult timp, atunci celulele roșii din sânge încep să se descompună mai intens, iar această pierdere este reumplută mai încet decât de obicei. Ca urmare a lipsei de colesterol, se poate dezvolta anemie.

Aici este o valoare multiplă și esențială a colesterolului în corpul uman provoacă diverse patologii care încalcă sinteza sa.

Colesterolul în metabolism și sinteza lui

Organele și țesuturile unui adult conțin aproximativ 200 de grame de colesterol. Aproximativ 20% provine din alimente, restul fiind format din "fragmentele" de proteine ​​și grăsimi. Sinteza colesterolului este capabilă să furnizeze aproape toate țesuturile, dar mai ales ficatul și pereții intestinului subțire.

Colesterolul din metabolism este responsabil pentru defalcarea în timp util și completă a grăsimilor și a acizilor lor în componente care nu sunt depuse în stratul subcutanat, dar sunt complet consumate în procesul vieții umane.

Unde este cea mai mare colesterol?

Deci, de ce medicii atât de mult și cu încăpățânare insistă asupra limitării proporției de alimente care conțin colesterol în dietă? Oamenii de știință din multe țări au studiat în mod specific modul în care predominant alimentele vegetale sau animale afectează sănătatea umană. A apărut opinia că nici incidența și severitatea aterosclerozei nu sunt asociate cu această diferență în preferințele alimentare. Numai colesterolul "ascuns" în coaja de proteine ​​poate fi una din cauzele acestei boli. Ateroscleroza apare nu numai și nu atât din excesul de colesterol din alimente, cât și din cauza lipsei de antioxidanți din ea, care împiedică oxidarea acesteia. Doar un exces de produse de peroxidare a grăsimilor și determină depunerea colesterolului pe suprafața interioară a pereților arterelor, aortei. Prin urmare, este încă important să știm unde este colesterolul cel mai mult în alimente și merită refuzat.

Colesterolul în sine ca un compus asemănător grăsimii se poate transforma în peroxid de lipide în anumite condiții, de exemplu atunci când o persoană este susceptibilă la ateroscleroză, pe fundalul anumitor boli sau ca răspuns la stresul prelungit și frecvent. În consecință, colesterolul ridicat în sânge se referă corect la mecanismele de declanșare a dezvoltării aterosclerozei.

Unde altceva este mult colesterol în alimente?

O dieta echilibrata fara exces de colesterol, un stil de viata mobil si fara stres - prevenirea fiabilitatii aterosclerozei.

Dacă doriți să știți în cazul în care o mulțime de colesterol, atunci rețineți că suma în exces este conținută în feluri de mâncare prăjită și multe grăsimi de origine animală. În gălbenușul ouălui se află aproximativ 2 g% 1, filetul cenusiu - 0,072 g%, untul - 0,190 g%, brânzeturile de grăsime - 0,071 g%, carnea de pui mai închisă - 0,058 g% 0,057 g%, la carne de vită și carne de pasăre albă - 0,053 g%. Când gătești carnea și peștele de la 14 la 33% din colesterolul prezent în ele se dovedește a fi în bulion.

Ce alimente au mai mult colesterol?

De fapt, nu conteaza deloc in care produsele au mai mult colesterol, utilizarea antioxidantilor este o problema mult mai urgenta de prevenire a bolilor vasculare. În ceea ce privește antioxidanții care împiedică oxidarea colesterolului, pot fi împărțiți în două grupuri:

  • medicamente speciale care sunt utilizate atât ca agenți preventivi, cât și ca agenți terapeutici. Acesta este, în special, multivitaminele "Quadevit" și "Decamevit". Potrivit gerontologilor, este de ajutor pentru fiecare persoană de peste 45 de ani să le ia o dată sau de două ori pe an, după consultarea cu un medic;
  • vitaminele P, C, E, PP, unele vitamine din grupa B, quercetin, polifenoli, aminoacizi conținând sulf și seleniu. Abilitatea de a normaliza metabolismul carbohidraților din organism are acid tartronic (care este bogat în varză), iar cu fibră dietetică, excesul de colesterol este excretat prin intestine.

10. Structura și funcția colesterolului.

Aceasta este o substanță ceară specială, care are propria sa structură, proprietăți și formulă structurală. Acesta aparține steroizilor, deoarece structurile ciclice se găsesc în compoziția sa. Formula structurală a colesterolului este scrisă după cum urmează: C27H46O. În condiții normale, în formă purificată, este o substanță constând din mici cristale. Punctul lor de topire este de aproximativ 149 ° C. Cu o creștere suplimentară a temperaturii, se fierbe (aproximativ 300 ° C).

Colesterolul este prezent numai în organismele animale, nu este în plante. La om, colesterolul se găsește în ficat, măduva spinării și creier, glandele suprarenale, gonadele și țesutul adipos; face parte din membranele aproape tuturor celulelor. O mulțime de colesterol se găsește în laptele matern. Cantitatea totală a acestei substanțe în organismul nostru este de aproximativ 350 g, din care 90% este în țesuturi, iar 10% este în sânge (sub formă de esteri cu acizi grași). Colesterolul este alcătuit din mai mult de 8% din materia densă a creierului.

Majoritatea colesterolului este produsă de organismul în sine (colesterolul endogen), cu atât mai puțin provine de la alimente (colesterol exogen). Aproximativ 80% din această substanță este sintetizată în ficat, restul de colesterol este produs în peretele intestinului subțire și al altor organe.

Fără colesterol, funcționarea normală a organelor și sistemelor vitale ale corpului nostru este imposibilă. Este parte a membranei celulare, asigurându-i rezistența și reglarea permeabilității, precum și influențând activitatea enzimelor membranare.

Următoarea funcție a colesterolului este participarea sa la procesele metabolice, producția de acizi biliari necesari pentru emulsificarea și absorbția grăsimilor în intestinul subțire și a diferiților hormoni steroizi, inclusiv a hormonilor sexuali. Prin participarea directă a colesterolului, organismul produce vitamina D (care joacă un rol-cheie în metabolismul calciului și fosforului), hormoni suprarenali (cortizol, cortizon, aldosteron), hormoni sexuali feminini (estrogen și progesteron), testosteronul hormonului sexual masculin.

Prin urmare, dietele fără colesterol sunt, de asemenea, dăunătoare deoarece aderența lor pe termen lung conduce deseori la disfuncții sexuale (la bărbați și femei).

În plus, colesterolul este necesar pentru activitatea creierului normal. Conform celor mai recente date științifice, colesterolul afectează în mod direct abilitățile intelectuale ale unei persoane, deoarece participă la formarea neuronilor creierului de noi sinapse, oferind proprietățile reactive ale țesutului nervos.

Și chiar LDL, colesterolul "rău" este, de asemenea, necesar pentru corpul nostru, deoarece joacă un rol principal în sistemul imunitar, inclusiv protecția împotriva cancerului. Sunt lipoproteine ​​cu densitate scăzută care sunt capabile să neutralizeze diverse bacterii și toxine care intră în sânge. Prin urmare, lipsa de grăsime în dieta este dăunătoare, la fel ca excesul lor. Alimentele trebuie să fie regulate, echilibrate și să răspundă nevoilor individuale ale corpului, în funcție de condițiile de viață, de activitatea fizică, de caracteristicile individuale, de sex și de vârstă.

11. Lipoproteine ​​(lipoproteine) - o clasă de proteine ​​complexe. Deci, în compoziția lipoproteinelor pot fi acizi grași liberi, grăsimi neutre, fosfolipide, colesteride. Lipoproteinele sunt complexe constând din proteine ​​(apolipoproteine, abreviate - apo-LP) și lipide, legătura dintre care este realizată prin interacțiuni hidrofobe și electrostatice. Lipoproteinele sunt împărțite în apă liberă sau solubile în apă (lipoproteine ​​ale plasmei sanguine, lapte etc.) și insolubile, așa-numitele. structurale (lipoproteinele membranelor celulare, teaca de mielină a fibrelor nervoase, cloroplastele din plante). Printre lipoproteinele libere (acestea ocupă o poziție cheie în transportul și metabolizarea lipidelor) lipoproteinele plasmatice sunt cele mai studiate, care sunt clasificate în funcție de densitatea lor. Cu cât conținutul de lipide este mai mare în acestea, cu atât este mai mică densitatea lipoproteinelor. Există lipoproteine ​​cu densitate foarte scăzută (VLDL), densitate scăzută (LDL), densitate mare (HDL) și chilomicroni. Fiecare grup de lipoproteine ​​este foarte heterogen în dimensiunea particulelor (cele mai mari sunt chilomicronii) și conținutul de apo-lipoproteine ​​în el. Toate grupările de lipoproteine ​​plasmatice conțin lipide polar și nepolar în diferite rapoarte.

colesterol

Colesterolul este un compus organic, un lichid polipiclic natural lipopilic, conținut în membranele celulare ale tuturor organismelor vii, cu excepția ciupercilor și a nucleelor ​​(procariote).

În grăsimile vegetale, conținutul de colesterol este scăzut. Conținutul de colesterol din uleiul de floarea soarelui este de 14 mg / kg, care este de aproximativ 1000 de ori mai mic decât, de exemplu, în gălbenușul de ou - 15 g / kg.

Colesterolul este insolubil în apă, solubil în grăsimi și solvenți organici. Aproximativ 80% din colesterol este produs de organismul uman: (ficat, intestin, rinichi, glandele suprarenale, glandele sexuale), restul de 20% provine din alimente.

Colesterolul asigură stabilitatea membranelor celulare într-o gamă largă de temperaturi. Este necesar pentru producerea de vitamina D, producerea de hormoni steroizi diferiți de glandele suprarenale (inclusiv cortizol, aldosteron, hormoni sexuali: estrogeni, progesteron, testosteron), acizi biliari.

Discovery history

În 1769, Pulette de la Salle a primit o substanță densă albă de la calculi biliari ("ceară grasă"), care poseda proprietățile grăsimilor. În cea mai pură formă, colesterolul a fost izolat de un chimist, un membru al convenției naționale și ministrul Educației, Antoine Fourcroix, în 1789. În 1815, Michel Chevreul, care a subliniat și acest compus, la numit colesterol ("chole" - bile, "stereos" - solid). În 1859, Marselen Bertlo a dovedit că colesterolul aparține clasei de alcooli, după care francezii au redenumit colesterolul "colesterol". Într-o serie de limbi (rusă, germană, maghiară etc.) vechea denumire conservată este colesterolul.

Biosinteza colesterolului

Colesterolul poate fi format în corpul animalului și îl puteți introduce cu alimente.

  • Transformarea a trei molecule de acetat activ într-un mevalonat cu cinci atomi de carbon. Apare în GEPR.
  • Transformarea mevalonatului în izoprenoid activ - izopentenil pirofosfat.
  • Formarea izvolinoizilor trivatili de carbon din șase molecule de izopentenil difosfat.
  • Ciclizarea de squalen la lanosterol.
  • Conversia ulterioară a lanosterolului la colesterol.

În unele organisme, pot apărea alte variante de reacții în sinteza steroizilor (de exemplu, modalitatea non-valențială de formare a moleculelor de cinci atomi de carbon).

Rolul biologic

Colesterolul din membrana plasmatică celulară joacă rolul unui modificator de bistrat, dând o anumită rigiditate datorită unei creșteri a densității de ambalare a moleculelor de fosfolipide. Astfel, colesterolul este un stabilizator al fluxului membranei plasmatice.

Colesterolul deschide lanțul biosintezei hormonilor sexuali steroizi și corticosteroizilor, servește ca bază pentru formarea acizilor biliari și vitaminelor din grupul D, participă la reglarea permeabilității celulare și protejează celulele roșii din sânge de acțiunea otrăvurilor hemolitice.

Colesterolul este insolubil în apă și în forma sa pură nu poate fi transmis la țesuturile organismului utilizând sânge bazat pe apă. În schimb, colesterolul din sânge este sub formă de compuși complexe foarte solubili, cu transportatori specifici de proteine, așa-numitele apolipoproteine. Astfel de compuși complexi sunt numiți lipoproteine.

Există mai multe tipuri de apolipoproteine ​​care diferă în greutatea moleculară, gradul de afinitate pentru colesterol și gradul de solubilitate al unui compus complex cu colesterol (tendința de precipitare a cristalelor de colesterol și de formare a plăcilor aterosclerotice). Există următoarele grupe: greutate moleculară mare (HDL, HDL, lipoproteine ​​cu densitate mare) și greutate moleculară mică (LDL, LDL, lipoproteine ​​cu densitate joasă) și greutate moleculară foarte mică (VLDL, VLDL, lipoproteine ​​cu densitate foarte scăzută) și chylomicron.

Colesterolul este transportat în țesuturile periferice de către chilomicron, VLDL și LDL. Ficatului, din care colesterolul este apoi scos din organism, acesta este transportat la apoliproteinele grupului HDL.

Nivelul colesterolului

Studiile au stabilit o relație între conținutul diferitelor grupe de lipoproteine ​​și sănătatea umană. Un număr mare de LDL se corelează puternic cu tulburările aterosclerotice din organism. Din acest motiv, astfel de lipoproteine ​​sunt adesea numite "rău". Lipoproteinele cu greutate moleculară scăzută sunt slab solubile și tind să precipite cristale de colesterol și să formeze plăci aterosclerotice în vasele de sânge, crescând astfel riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral ischemic, precum și alte complicații cardiovasculare.

Pe de altă parte, un conținut ridicat de HDL în sânge este caracteristic unui organism sănătos, de aceea aceste lipoproteine ​​sunt adesea numite "bune". Lipoproteinele cu greutate moleculară ridicată sunt bine solubile și nu sunt predispuse la eliberarea colesterolului în sedimente și astfel protejează vasele de modificările aterosclerotice (adică nu sunt aterogene).

Nivelul de colesterol din sânge este măsurat fie în mmol / l (milimol pe litru - unitatea care operează în Federația Rusă), fie în mg / dl (miligram pe decilitru, 1 mmol / l 38,665 mg / dl). În mod ideal, nivelul lipoproteinelor cu greutate moleculară mică "scăzută" este sub 2,586 mmol / l (pentru cei cu risc crescut de boli cardiovasculare, este sub 1,81 mmol / l). Acest nivel, cu toate acestea, este rareori realizat la adulți. Dacă nivelul lipoproteinelor cu masă moleculară mică este mai mare de 4,138 mmol / l, se recomandă utilizarea unei diete pentru al reduce sub 3,362 mmol / l. Dacă acest nivel este mai mare de 4,914 mmol / l sau dacă mențineți cu încăpățânare peste 4,138 mg / dl, se recomandă să se ia în considerare posibilitatea unei terapii medicamentoase. Pentru cei cu risc crescut de boli cardiovasculare, aceste numere pot scădea. Proporția lipoproteinelor cu greutate moleculară mare "bună" în lipoproteinele totale care leagă colesterolul este cu atât mai bună cu atât mai bine. Este considerat un indicator bun dacă este mult mai mare decât 1/5 din lipoproteinele totale care leagă colesterolul.

Factorii care cresc nivelul colesterolului "rău" includ:

  • fumat;
  • excesul de greutate sau obezitatea, supraalimentarea;
  • hipodinamie sau lipsa activității fizice;
  • dieta bogata necorespunzatoare in grasimi trans (conținute în grăsimi parțial hidrogenate) în alimente bogate în carbohidrați (în special digestibil cum ar fi dulciuri și produse de patiserie), fibre insuficiente și pectină, factori lipotrofici, acizi grași polinesaturați, oligoelemente și vitamine;
  • staza biliară în ficat în diferite tulburări ale corpului (conduce, de asemenea, la colecistita colelithiasis). Se întâmplă cu abuzul de alcool, unele boli virale, administrarea anumitor medicamente;
  • de asemenea, unele afecțiuni endocrine - diabet zaharat, hipersecreție la insulină, hipersecreție a hormonilor corticosuprarenale, insuficiență de hormoni tiroidieni, hormoni sexuali.

Nivelurile crescute ale colesterolului "rău" pot fi observate și în unele boli ale ficatului și rinichilor, însoțite de o încălcare a biosintezei lipoproteinelor "corecte" în aceste organe. Poate fi ereditară, ereditară datorită unor forme de așa-numită "dislipoproteidemie familială". În aceste cazuri, pacienții au nevoie, de obicei, de o terapie medicamentoasă specială.

Factorii care reduc nivelul de colesterol „rau“, sunt de educație fizică, sport și orice activitate fizică regulată, renunțarea la fumat și consumul de alcool, alimente care conțin cantități scăzute de grăsimi animale saturate, și carbohidrați digerabili, dar bogate in fibre, acizi grași polinesaturați, factori lipotropic (metionină, colina, lecitina), vitamine și microelemente.

Colesterolul este, de asemenea, componenta principală a majorității calculilor biliari (vezi istoricul descoperirii).

colesterol

Colesterolul - un compus organic, alcool polipiclic natural lipopilic conținut în membranele celulare ale tuturor organismelor vii, cu excepția plantelor, fungiilor și a celor nenucleare (prokariote).

Colesterolul este insolubil în apă, solubil în grăsimi și solvenți organici. Aproximativ 80% din colesterol este produs de corpul uman: (ficat, intestin, rinichi, glandele suprarenale, glandele sexuale), restul de 20% provine din alimente [1].

Colesterolul asigură stabilitatea membranelor celulare într-o gamă largă de temperaturi. Este necesară producția de vitamine D, producerea de hormoni steroizi diferiți de glandele suprarenale (inclusiv cortizol, aldosteron, hormoni sexuali: estrogeni, progesteron, testosteron), acizi biliari [2].

Conținutul

În 1769, Pulette de la Salle a primit o substanță densă albă de la calculi biliari ("ceară grasă"), care poseda proprietățile grăsimilor. În cea mai pură formă, colesterolul a fost izolat de un chimist, un membru al convenției naționale și ministrul Educației, Antoine Fourcroix, în 1789. În 1815, Michel Chevreul, care a subliniat și acest compus, la numit colesterol ("chole" - bile, "stereos" - solid). În 1859, Marselen Bertlo a dovedit că colesterolul aparține clasei de alcooli, după care francezii au redenumit colesterolul "colesterol". Într-o serie de limbi (rusă [3] [4], germană, maghiară și altele), vechiul nume este conservat - colesterolul.

Colesterolul poate fi format în corpul animalului și îl puteți introduce cu alimente.

  • Transformarea a trei molecule de acetat activ într-un mevalonat cu cinci atomi de carbon. Apare în GEPR.
  • Transformarea mevalonatului în izoprenoid activ - izopentenil pirofosfat.
  • Formarea izvolinoizilor trivatili de carbon din șase molecule de izopentenil difosfat.
  • Ciclizarea de squalen la lanosterol.
  • Conversia ulterioară a lanosterolului la colesterol.

În unele organisme, pot apărea alte variante de reacții în sinteza steroizilor (de exemplu, modalitatea non-valențială de formare a moleculelor de cinci atomi de carbon).

Colesterolul din membrana plasmatică celulară joacă rolul unui modificator de bistrat, dând o anumită rigiditate datorită unei creșteri a densității de ambalare a moleculelor de fosfolipide. Astfel, colesterolul este un stabilizator al fluxului membranei plasmatice [5].

Colesterolul deschide biosinteză lanț de hormoni sexuali steroizi și corticosteroizi [6] oferă baza pentru formarea acizilor biliari și a vitaminelor D [7] [8], este implicat în reglarea permeabilității celulelor si impiedica celulele rosii din actiunea otrăvurilor hemolitice [7] [8].

Colesterolul este insolubil în apă și în forma sa pură nu poate fi transmis la țesuturile organismului utilizând sânge bazat pe apă. În schimb, colesterolul din sânge este sub formă de compuși complexe foarte solubili, cu transportatori specifici de proteine, așa-numitele apolipoproteine. Astfel de compuși complexi sunt numiți lipoproteine.

Există mai multe tipuri de apolipoproteine ​​care diferă în greutatea moleculară, gradul de afinitate pentru colesterol și gradul de solubilitate al unui compus complex cu colesterol (tendința de precipitare a cristalelor de colesterol și de formare a plăcilor aterosclerotice). Există următoarele grupe: greutate moleculară mare (HDL, HDL, lipoproteine ​​cu densitate mare) și greutate moleculară mică (LDL, LDL, lipoproteine ​​cu densitate joasă) și greutate moleculară foarte mică (VLDL, VLDL, lipoproteine ​​cu densitate foarte scăzută) și chylomicron.

Colesterolul este transportat în țesuturile periferice de către chilomicron, VLDL și LDL. Ficatului, din care colesterolul este apoi scos din organism, acesta este transportat la apoliproteinele grupului HDL.

Nivelul colesterolului

Contrar opiniei populare, un studiu recent din ultimii cincizeci de ani, realizat de un grup internațional de medici și publicat în revista Expert Clinical Pharmacology [9], provoacă o jumătate de secol de încredere că "colesterolul rău" (lipoproteina cu densitate scăzută, LDL) boli vasculare. Cardiologii din Statele Unite, Suedia, Marea Britanie, Italia, Irlanda, Franța, Japonia și alte țări (17 persoane în total) nu au găsit nicio dovadă a unei legături între nivelurile ridicate de colesterol total sau "bolnav" cardiovascular, analizând datele a 1,3 milioane de pacienți. Ei au afirmat: această prezentare se bazează pe "statistici înșelătoare, excluzând testele nereușite și ignorând numeroase observații conflictuale".

Un conținut ridicat de HDL din sânge este caracteristic unui organism sănătos, prin urmare aceste lipoproteine ​​sunt adesea numite "bune". Lipoproteinele cu greutate moleculară ridicată sunt bine solubile și nu sunt predispuse la eliberarea colesterolului în sedimente și astfel protejează vasele de modificările aterosclerotice (adică nu sunt aterogene).

Nivelul de colesterol din sânge este măsurat fie în mmol / l (milimol pe litru - unitatea care operează în Federația Rusă), fie în mg / dl (miligram pe decilitru, 1 mmol / l 38,665 mg / dl). În mod ideal, nivelul lipoproteinelor cu greutate moleculară mică "scăzută" este sub 2,586 mmol / l (pentru cei cu risc crescut de boli cardiovasculare, este sub 1,81 mmol / l). Acest nivel, cu toate acestea, este rareori realizat la adulți. Dacă nivelul de lipoproteine ​​cu greutate moleculară mică de peste 4,138 mmol / l, se recomandă să se folosească o dietă pentru scăderea l sub 3,362 mmol / l (care poate duce la tulburări depresive, risc crescut de boli infecțioase și oncologici [10]. Dacă acest nivel este mai mare decât 4.914 mmol / l sau incapatanare peste 4,138 mg / dl, se recomandă să se ia în considerare posibilitatea unei terapii medicamentoase.Pentru persoanele cu un risc ridicat de boli cardiovasculare, aceste cifre pot să scadă Ponderea "lipoproteinelor cu greutate moleculară mare" în cantitatea totală de colesterol Cu cât este mai bună, cu atât sunt mai bune lipoproteinele. Un bun indicator este considerat dacă este mult mai mare decât 1/5 din totalul lipoproteinelor care leagă colesterolul.

Factorii care cresc nivelul colesterolului "rău" includ:

  • fumat;
  • excesul de greutate sau obezitatea, supraalimentarea;
  • hipodinamie sau lipsa activității fizice;
  • dieta bogata necorespunzatoare in grasimi trans (conținute în grăsimi parțial hidrogenate) în alimente bogate în carbohidrați (în special digestibil cum ar fi dulciuri și produse de patiserie), fibre insuficiente și pectină, factori lipotrofici, acizi grași polinesaturați, oligoelemente și vitamine;
  • staza biliară în ficat cu diverse tulburări ale acestui organ [sursa nu este specificată 2451 zile] (duce, de asemenea, la colecistita colelithiasis). Se întâmplă cu abuzul de alcool, unele boli virale, administrarea anumitor medicamente;
  • de asemenea, unele afecțiuni endocrine - diabet zaharat, hipersecreție la insulină, hipersecreție a hormonilor corticosuprarenale, insuficiență de hormoni tiroidieni, hormoni sexuali.

Nivelurile crescute ale colesterolului "rău" pot fi observate și în unele boli ale ficatului și rinichilor, însoțite de o încălcare a biosintezei lipoproteinelor "corecte" în aceste organe. Poate fi ereditară, ereditară datorită unor forme de așa-numită "dislipoproteidemie familială". În aceste cazuri, pacienții au nevoie, de obicei, de o terapie medicamentoasă specială.

Factorii care reduc nivelul de colesterol „rau“, sunt de educație fizică, sport și orice activitate fizică regulată, renunțarea la fumat și consumul de alcool, alimente care conțin cantități scăzute de grăsimi animale saturate, și carbohidrați digerabili, dar bogate in fibre, acizi grași polinesaturați, factori lipotropic (metionină, colina, lecitina), vitamine și microelemente.

Un factor important care afectează nivelul colesterolului este microflora intestinală. Microflora reziduală și tranzitorie a intestinului uman, prin sintetizarea, transformarea sau distrugerea sterolilor exogeni și endogeni, este implicată activ în metabolismul colesterolului, ceea ce face posibilă considerarea acestuia drept cel mai important organ metabolic și de reglementare implicat în cooperarea cu celulele gazdă în menținerea homeostazei colesterolului.

Colesterolul este, de asemenea, componenta principală a majorității calculilor biliari (vezi istoricul descoperirii).

Colesterolul este vital pentru celule.

Colesterolul aparține grupului de compuși bazat pe inelul ciclopentan-perhidrofenantren și este un alcool nesaturat.

surse

Sinteza colesterolului în organism este de aproximativ 0,5-0,8 g / zi, în timp ce jumătate este formată în ficat, aproximativ 15% în intestin, restul în orice celule care nu au pierdut nucleul. Astfel, toate celulele corpului sunt capabile să sintetizeze colesterolul.

Din produsele alimentare, colesterolul mai bogat (în termeni de 100 g de produs) este smântână (0,002 g), unt (0,03 g), ouă (0,18 g), ficat de vită (0,44 g). În general, pentru o zi cu o dietă normală este de aproximativ 0,4 g.

Excreția din corp

Excreția colesterolului din organism are loc în principal prin intestine:

  • cu fecale sub formă de colesterol, provenind din bilă și steroli neutri formați de microflora (până la 0,5 g / zi)
  • sub formă de acizi biliari (până la 0,5 g / zi),
  • aproximativ 0,1 g este îndepărtată ca parte a epiteliului de piele și sebum,
  • aproximativ 0,1 g este transformat în hormoni steroizi (hormoni sexuali, glucocorticoizi, mineralocorticoizi) și după ce degradarea lor este excretată în urină.
Rolul de sigilare al colesterolului în membranele celulare

Colesterol Funcții

1. Structura - o parte a membranei, crescând vâscozitatea și rigiditatea acestora.

2. Legarea și transportul acizilor grași polinesaturați între organe și țesuturi în compoziția lipoproteinelor cu densitate mică și de înaltă densitate. Aproximativ 1/4 din colesterolul total din organism este esterificat cu acid oleic și acizi grași polinesaturați. În plasma sanguină, raportul dintre esterii de colesterol și colesterolul liber este de 2: 1.

Rolul colesterolului în organism

Rolul colesterolului în organismul uman este dificil de supraestimat. Această substanță, legată de steroli și alcooli grași, are multe funcții și servește ca material de construcție pentru mulți hormoni și substanțe biologic active.

Pentru a ști cu certitudine ce este necesar colesterolul și cât de mare este rolul biologic al colesterolului, este suficient să deschideți orice manual de biochimie.

Colesterolul (colesterolul) este o substanță asemănătoare grăsimilor, care este vitală pentru oameni.

Molecule Caracteristici

Molecula acestei substanțe constă dintr-o parte insolubilă - miezul steroid și un lanț lateral insolubil, precum și o grupă hidroxil solubilă.

Proprietățile duale ale moleculei asigură polaritatea și capacitatea de a forma membranele celulare. În acest caz, moleculele sunt aranjate într-un anumit mod ─ în două rânduri, părțile lor girofobe sunt în interior și grupările hidroxilice ─ sunt în afara. Un astfel de dispozitiv ajută la asigurarea proprietăților unice ale membranei, și anume flexibilitatea, fluiditatea și, în același timp, permeabilitatea selectivă.

Funcționează în organism

Funcțiile colesterolului din organism sunt multiple:

  • Se utilizează pentru a construi membranele celulare ale corpului.
  • O parte din acesta este depozitat în țesutul gras subcutanat.
  • Servește ca bază pentru formarea acizilor biliari.
  • Esențială pentru sinteza hormonilor steroidieni (aldosteron, estradiol, cortizol).
  • Necesită pentru formarea vitaminei D.

Schimbă caracteristicile

Colesterolul din corpul uman se formează în ficat, precum și în intestinul subțire, pielii, gonadele, cortexul suprarenalian.

Formarea sa în organism este un proces complex în mai multe etape - conversia secvențială a unei substanțe în alta, realizată cu ajutorul enzimelor (fosfatază, reductază). Activitatea enzimelor este influențată de hormoni precum insulina și glucagonul.

Colesterolul, care apare în ficat, poate fi reprezentat în trei forme: în formă liberă, sub formă de esteri sau acizi biliari.

Aproape întregul colesterol este sub formă de esteri și este transportat prin corp. Pentru a face acest lucru, molecula sa este reconstruită astfel încât să devină și mai insolubilă. Acest lucru îi permite să fie transportat prin fluxul sanguin numai cu ajutorul purtătorilor specifici ─ lipoproteine ​​de diferite densități. O proteină specială pe suprafața acestor forme de transport (apoproteina C) activează enzima celulelor țesutului adipos, a mușchilor scheletici și a inimii, ceea ce le permite să fie saturate cu acizi grași liberi.

Schema de metabolizare a colesterolului în organism

Metabolizarea colesterolului formată în ficat:

  • În ficat, esterii de colesterol sunt împachetați în lipoproteine ​​cu densitate foarte mică și intră în circulația generală. Ei transportă grăsimi către mușchii și celulele țesutului adipos.
  • În procesul de circulație, întoarcerea acizilor grași în celule și procesele oxidative care apar în ele, lipoproteinele pierd o parte din grăsimea lor și devin lipoproteine ​​cu densitate scăzută. Acestea sunt îmbogățite cu colesterol și esterii săi și îl transferă în țesuturi, interacționând cu receptorii de pe suprafața lor folosind apo-proteina Apo-100.

Colesterolul obținut din alimente este transportat din intestin în ficat cu ajutorul purtătorilor majori ─ chilomicroni, iar în ficat suferă transformări și intră în schimbul principal de colesterol în organism.

Excreția din corp

Există lipoproteine ​​cu densitate ridicată, ele pot lega colesterolul liber, preiau excesul de celule și forme de transport. Ei efectuează funcția de un fel de "curățători" și înapoiază colesterolul la ficat pentru prelucrare și eliminare. Și moleculele excesive din compoziția acizilor biliari sunt excretați cu fecale.

Pericolele tulburărilor metabolismului lipidic

Încălcarea metabolismului lipidic, în special a colesterolului, înseamnă de obicei o creștere a conținutului său în sânge. Și aceasta conduce la dezvoltarea unor astfel de boli precum ateroscleroza.

Ateroscleroza conduce la formarea de plăci de colesterol în lumenul vaselor de sânge în întregul corp și provoacă multe complicații teribile, cum ar fi accidente vasculare cerebrale, infarct miocardic, leziuni renale și vasculare la nivelul extremităților.

Numărul de calorii derivate din grăsimi nu trebuie să depășească 30% din norma zilnică.

Există multe teorii cu privire la modul în care colesterolul este depus pe peretele vascular:

  • Se formează plăci la locul depunerilor de fibrină pe endoteliul vascular (se observă că ateroscleroza este adesea combinată cu o creștere a coagulării sângelui).
  • Opinia altor oameni de știință a vorbit despre mecanismul opus - acumularea de forme de transport ale colesterolului în vas a făcut ca fibrina să fie atrasă de această zonă cu formarea unei plăci aterosclerotice în acest loc.
  • Infiltrarea (înmuierea) peretelui vasului cu lipide apare în procesul de circulație a lipoproteinelor în sânge.
  • O altă teorie sugerează că oxidarea care apare în interiorul lipoproteinelor după transferarea grăsimilor deja oxidate în celule provoacă leziunile lor și predispune la depunerile de colesterol în acest loc.
  • Recent, din ce în ce mai mulți adepți la teoria afectării endoteliului. Se crede că stratul interior normal al peretelui vascular - endoteliu este o apărare împotriva dezvoltării aterosclerozei. Și deteriorarea peretelui, datorată diverselor factori, cauzează acumularea de particule diferite, inclusiv purtătoare de colesterol, ceea ce înseamnă că ocupă pereții arterelor în locurile de deteriorare.

Ce afectează dezvoltarea aterosclerozei

Pe baza patogenezei aterosclerozei, este mult mai probabil să afecteze acele vase în care se produce leziuni endoteliale, deci trebuie să știți ce cauzează această leziune:

  • Creșterea tensiunii arteriale.
  • Turbulente flux sanguin în unele părți ale patului arterial (de exemplu, funcția afectată a valvelor inimii, patologia aortică).
  • Fumatul.
  • Bolile infecțioase.
  • Afecțiuni autoimune care apar cu afectarea peretelui vascular (de exemplu, arterită).
  • Unele medicamente (de exemplu, chimioterapia în practica oncologică).

De ce controla metabolismul colesterolului și nivelul lipidelor la om? Mai întâi de toate, pentru a preveni ateroscleroza și a inhiba progresia acesteia, precum și reducerea acesteia atunci când apare o astfel de nevoie.

Dar trebuie de asemenea să ne amintim că un nivel foarte scăzut al lipidelor din sânge este, de asemenea, nefavorabil pentru organism. Se dovedește că poate provoca stări depresive, diverse boli ale sistemului nervos. Poate că acest lucru se datorează faptului că este o componentă a tecii normale de mielină, fără de care este imposibil să se efectueze un impuls nervos adecvat. Prin urmare, este important să se asigure că rata de metabolizare a lipidelor este în intervalul normal, nu mai mare și nu mai mică.

Cititi Mai Multe Despre Diabet

Simptome De Diabet

Indicele Glicemic