Butaș cu ou bătut

• Diagnosticare

Este la fel de ușor să gătești supa cu un ou bătut ca bulion în sine, principalul lucru este să cumperi un pui de casă. Este familiară, deoarece pasărea de pui de carne pentru un fel de fel de mâncare bogată nu este potrivită - este puțină grăsime în ea, dar o mulțime de apă și masă. Până în prezent, vânzătorii de carne de pasăre freacă adesea carcasele cu medicamente ilegale, prin urmare cumpărați pui de la un furnizor de încredere, sau mai bine, găsiți unul într-un sat sau sat. Pentru bulion fierbinte, asigurați-vă că utilizați ceapă, morcovi și frunze de dafin. Nu mai trebuie adăugate legume sau ierburi!

ingrediente

• 1 pui de casă
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 ou de pui
• 3-4 frunze de dafin
• 3 l de apă rece
• sare și piper la gust

preparare

1. Dacă carcasa a fost înghețată, dezghețați-o în avans în 2 ore la temperatura camerei. Birdul curata temeinic interiorul, scoateti organele si clatiti carcasa. Cu cât mai puțin sânge rămâne înăuntru, curațătorul se va întoarce. Offal poate fi folosit pentru supa sau cursul principal.

Puneți într-un cazan sau vas cu o capacitate de cel puțin 5 litri de carne de pasăre spălată, astfel încât să se potrivească atât carcasei lichide și păsărilor, cât și legumelor. În acest caz, ar trebui să existe încă un loc pentru fierbere, în caz contrar, toată grăsimea topită se va vărsa peste marginile sobei. Adăugați legumele decojite și spălate, tăiate în bucăți mari. În nici un caz nu vom freca morcovii rași, deoarece masa de sol va da culoarea bulionului. De asemenea, nu vom adăuga patrunjelul sau mararul, încercând să adăugăm aromă în supă. Acest lucru va face legume și frunze de dafin - adăugați-le în container.

2. Umpleți apa rece, așezați recipientul pe sobă și aduceți la fierbere la maxim focul, apoi îndepărtați spuma care formează și reduceți căldura la mediu sau minim, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți pasărea timp de 1,5-2 ore. Scoateți carcasa din bulion și filtrați lichidul printr-un filtru.

3. Divizăm oul și îl împărțim în alb și gălbenuș. Nu avem nevoie de gălbenuș.

4. Piept de bulion prin turnarea într-o altă cratiță, bate proteine ​​de pui cu o furculiță sau o măturică în spumă luxuriantă.

5. Turnați această spumă în tigaie cu bulion și puneți-o pe sobă, apropiindu-l aproape de fierbere. Nu vom fierbe, deoarece spuma de proteine ​​va fi zdrobită și se va lăsa pe fund, dar avem nevoie de ea la suprafață.

6. Transferați ușor buretele cu spumă proteică în plăci și serviți la masă cu pâinea, garnisiți cu ierburi proaspete.

Butaș cu ou bătut

Se fierbe supa, chiar inainte de cina, se fierbe supa taiata, se toarna ouale bine amestecate intr-un sant si se amesteca cu o lingura de lemn peste supa fierbinte. Ouale se încadrează ca șiruri de caractere și formează o tăiță. Cineva altcineva ar trebui să amestece bulionul cu o spatulă în acest moment.

Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.

Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com

Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord

Supă de pui de ou: 8 rețete curajoase

Supă de pui ușor și incredibil de sănătoasă cu ouă - ceea ce aveți nevoie pentru o cină simplă! Nuiele sau vermicellile îi vor adăuga plenitudine.

Rețetă 1: supă de ouă de găină (fotografii pas cu pas)

Supă simplă, dar foarte gustoasă și aromată. O astfel de supă cu pui de casă este deosebit de gustoasă.

• Pui (orice părți) - 400 g;
• Cartofi - 5 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• Morcovi - 1 buc;
• Oua crude - 2 bucati;
• Vermicelli - 3 linguri;
• Usturoi - 1-2 dinți;
• Sare, piper negru macinat (la gust);
• Ulei vegetal - 3 linguri L;
• Frunze de bara - 1-2 buc;
• Apă - 3,5-4 litri.

Pui (bucăți) turnați apă.

Aduceți la fiert, îndepărtați spuma, sare ca gust. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute (daca puiul este acasa - 35-40 minute). Tăiați cartofii în bucăți mici.

Adăugați cartofii în tigaie și gătiți cu puiul pentru încă 20-25 de minute. Taieti ceapa, morcovi de grate pe o rasucita grosiera. Se prăjește în ulei vegetal până se moale, apoi se adaugă în cratiță cu pui și cartofi. De asemenea, adăugați vermicelli, frunze de dafin și usturoi tocat.

Ouăle se sparg într-un recipient profund. Se amestecă bine cu o furculiță.

Introduceți ouăle bătute în supă de fierbere într-un curent subțire, amestecând constant. Când supa începe să fiarbă din nou, opriți gazul. Lăsați supa sub capacul închis timp de încă 10-15 minute. Se toarnă în plăci, se presară cu piper negru și verde. Bon apetit!

Rețetă 2: Supă de pui cu ouă

Supa de pui cu găluște va atrage bătrânii și gospodăriile tinere. Și pregătirea ei nu vă va face nici o dificultate.

• 1 kg de pui;
• 5 ouă;
• 3-4 Art. l. făină cusută;
• verdeață;
• sare.

Spălați carcasa de pui și fierbeți-o în apă ușor sărată până când este gata. Este nevoie de aproximativ o oră. Atenție: puneți puiul în apă clocotită.

Se fierbe trei ouă și se răcește. Îndepărtează-le și le dice.

Îndepărtați celelalte două ouă și combinați-le cu făina cernută. Frământați bine masa rezultată.

Dacă doriți ca găluștele să fie mai dense, frământați o bază groasă pentru ei.

Când găina este gata, scoateți-o din bulion și tăiați în porții.

Întoarceți carnea în tava.

Sare ușor și amestecați aluatul. Folosind două linguri, strângeți aluatul, formând găluște și puneți-l în tigaie.

După 5-7 minute, adăugați ouă fierte și verdeață tăiată în supă. Sare dacă este necesar.

Se fierbe supa timp de încă câteva minute și scoateți-l din aragaz.

Supa de pui și ouă este gata!

Rețetă 3: Supă de pui cu ouă și nuci

Supa de pui cu ou și vermicelli este o supă fără probleme, gătită foarte repede. Gustul este ușor, dar saturat. Pentru cei care vor să facă supa mai bogată, puteți adăuga cartofi.

• Apă - 3 L
• Piept de pui - 2 buc (250-300 g)
• Ceapa - 1 buc
• Morcovi - 1 bucată (dacă morcovul este mare, atunci jumătate va fi suficientă)
• Ouă - 2 buc
• Vermicelli - 2-3 mâini
• Sare la gust (aproximativ 1,5 linguriță)
• Ardei gras - la gust
• Condimente - la gust (am adaugat marar uscat, patrunjel, oregano si busuioc)

Se toarnă apa într-o cratiță și se pune în foc. Spălați puiul și puneți-l în apă clocotită.

Gatiti puiul la foc mic sub capacul inchis timp de 20 de minute. După ce găina se gătește, scoateți-o din bulion și lăsați-o să se răcească timp de 15 minute.

Pe măsură ce puiul se răcește, spălați și coajați legumele. Ceapa se taie în cuburi mici, iar morcovul se freacă cu o răzătoare grosieră.

Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și puneți legumele. Adăugați imediat un vârf de sare pe legume, astfel încât să toarne sucul și să nu ardă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele la căldură scăzută timp de 10-15 minute.

Puiul răcit dezasamblat în fibre, este un fel de pui care face supa mai delicioasă.

Puneți bulionul înapoi pe foc și aduceți-l la fiert. Puneți supa dezasamblată în pui de fibre, legume și paste făinoase. Se fierbe supa timp de 5-7 minute până când vermicelli este gătit. Dacă gătiți supă cu cartofi, adăugați cartofi tăiați cu legume pasate și pui, fierbeți supa cu cartofi timp de 15 minute și apoi adăugați vermicelli.

În acest moment, într-un bol separat, bateți ouăle cu o furculiță și adăugați un marar puțin uscat sau patrunjel pentru ei.

După ce vermicellile sunt gătite, turnați o supă scurtă de ouă în supă de fierbere. Se amestecă imediat, astfel încât să se răspândească uniform.

Adăugați sare, condimente și piper la supă, amestecați.

Supa de pui cu ou si fidea este gata. Lăsați-l într-o cratiță sub un capac închis pentru a se infuza timp de 5 minute și poate fi servit la masă. Puteți decora supa cu ierburi proaspete.

Rețetă 4: supă de pui cu ouă (pas cu pas)

Supa de pui cu ouă cu ouă este un prim curs consistent, gustos și sănătos. Pregătește rapid și, cel mai important, toate ingredientele din grădină cu cele mai utile vitamine din compoziția sa.

• Pui de coapse - 2 buc.
• Cartofi - 4-5 buc.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ceapa mare - 1 buc.
• Ou - 3-4 buc.
• Sorrel - 2 pachete mari.
• Verzii - 1 buchet (marar + patrunjel)
• Usturoi tineri - 1 cap mic
• Mazăre - 3-4 buc.
• Bay leaf - 2 buc.
• Sare - la gust

Mai intai trebuie sa faci o fundatie - supa de pui si oua inainte de fiert. Pentru acest prim vas de vară, sugerez că este supă de pui, deoarece va fi cea mai ușoară, dar în același timp va da suplimentelor nutritive. Și supa de pui se va dovedi cea mai transparentă și se va armoniza frumos cu verdele.

Numărul de ouă poate fi, de exemplu, gătit, de obicei, de la o singură bucată, bătându-l cu grijă într-o cană și apoi turnându-l într-un bulion fierbinte, astfel încât o astfel de bandă subțire se va întoarce. Doar ador, cuburi de ouă în supă verde de mărăcină, iar pentru mine în acest caz, aceste două cuvinte (sorrel și ouă) sunt sinonime.

Pentru ca bulionul nostru să devină curat și transparent, nu uitați să îndepărtați toată spuma care se ridică în procesul de fierbere a apei. Cu cât este mai bine să o curăți, cu atât mai bine va fi câștigul.

Când toată spuma este îndepărtată, este timpul să preparați apa cu sare și condimente pentru un bulion gustos și aromat. Sare pune 1,5 linguriță. Acest lucru este suficient pentru carne, iar supa însăși va fi ajustată după gust.

La frunza de dafin, piper și usturoi, puteți adăuga ceapa și morcovul. În general, gătiți supa în funcție de preferințele dvs. Puteți chiar fierbe picioarele de pui în apă sărată. Dar pentru ca supa de mazăre să fie apreciată de toată lumea, nu distrugeți condimentele.

În timp ce pasărea fierbe, este timpul să pregătim legumele. Toți trebuie să fie curățați, clătiți în apă și tăiați. Varianta mea de tăiere este după cum urmează: ceapă - în cubulețe mici, cartofi - în cuburi medii, morcovi - în paie subțire.

De la morcovi cu ceapa pentru a face o prăjitură. Într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui (1 lingură), prăjiți inițial ceapa spre transparență. Apoi se toarnă într-un alt ulei (2 linguri) și se toarnă morcovii. Puneți legumele până la morcovi moi.

Se fierbe ouăle fierte, apoi se curăță din coajă. Taie-le în pătrate mici. Puteți folosi un cuțit de ou sau o puteți face cu un cuțit.

Legături mari de sorrel se spală bine și se usucă din apă. Tăiați tulpini lungi și dure. Frunzele tăiate în lățime arbitrară. Dar este mai bine să nu faceți mari "cârpe".

O grămadă de mărar și patrunjel se toacă fin. Fotografia arată în mod clar raportul dintre sorrel și restul verdeei. Bineînțeles, cantitatea de mărar și patrunjel poate fi mărită, dar nu uitați - prioritatea este încă cea de mazăre.

Când puiul este complet gatit, îndepărtați condimentele inutile din bulion și începeți să puneți legumele. Apoi, gatiti vasul nu va fi dificil, deoarece toate ingredientele sunt aproape gata, iar verdele se fierbe repede. Primul din bulion este cartofii. Lăsați-l să fiarbă și fierbe timp de cel mult 2-3 minute.

Apoi se toarnă ceapa de morcov.

Când fierbe, adăugați ouă tocate.

Dați bulion un puț fierbinte peste un foc mic și se toarnă tot soricelul. Își zdrobește imediat și își pierde culoarea verde.

În spatele lui adăugați verdele. Se fierbe supa timp de 5 minute. Înainte de a termina gătitul, gustați-l și adăugați sare dacă doriți.

Mancati vasul nostru ar trebui să fie suficient de cald sau de cald. Răcorosul smântână este perfect pentru el.

Rețeta 5, pas cu pas: supa de pui de găină și ouă

Carnea de pui și supa de ouă reprezintă un prim parcurs excelent pentru a vă diversifica masa de masă zilnică. Supa se dovedește foarte gustoasă, bogată, parfumată. Încearcă-te, tu și familia ta o să iubești această supă.

• Aripi de pui2-3 buc
• Cartofi3 buc
• Ceapa de ceapa1 buc
• Morcovi 1 buc
• Tăiței 3 linguri.
• Ou de pui 1 buc
• Solpo la gust
• Se condimentează pentru gustul supapo
• Bay leaf1 buc
• Garcin1 dinte
• Apă2-2,5 L
• Ulei vegetal 2 linguri.

Așezați aripile de pui într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fierbere. Sare sărată, gatiți aripile la căldură scăzută timp de 10 minute.

Se curata cartofii si se taie felii.

Taiati ceapa si morcovii, puneti intr-o tigaie cu ulei vegetal.

Puneți cartofii într-o cratiță, gătiți încă 20-25 minute. Se prăjește ceapa cu morcovi până se moale și se pune legumele într-o cratiță.

Adaugati fidea la supa, condimente pentru supa, usturoi tocat, daca este necesar, adaugati sare. Se fierbe supa timp de 10 minute.

Împărțiți oul cu o furculiță, adăugați o supă mică, amestecați.

Se adaugă frunza de dafin în supă și se toarnă amestecul de ou într-un curent subțire cu agitare constantă. Se fierbe supa timp de încă 1-2 minute și opriți gazul. Lăsați supa să stea timp de 10-15 minute. Gătit supa turnat în plăci și servi.

Rețetă 6: Supă de ciuperci în bulion de pui cu ouă

Este rapid, gustos, util. Gust amazing - cu o aromă plăcută. Și o mulțime de fibre!

• pui - jumătate;
• cartofi - 3 buc;
• morcovi - 1 buc;
• ceapa - 1 buc;
• sorrel - 100 grame;
• frunze de dafin - 2 bucăți;
• sare - la gust;
• condimente - la gust;
• oua de pui - 1 buc;
• ceapa verde - la gust;
• usturoi - 2 căței.

Scoateți ce a fost preparat în bulion.

Tăiați cartofii și aruncați-le în bulion fierbinte.

Se prăjește morcovii cu ceapă în uleiul de floarea soarelui și când cartofii sunt aproape gata - adăugați-le în tigaie. Puteți pune o frunză de dafin spălată pentru aromă.

Adăugați la supă carne tocată mărunțită fin.

Nu uitați de ouă și puneți-le să gătească. Și să mergem să lucrăm cu sorrel, să ne spălăm bine, să-l uscăm.

Nu știu cât de mult este nevoie în grame de sorrel, dar eu cumpăr cel puțin 2 ciorapi de la bunica mea și mai bine de 3. Se toarna bine. Îmi place să taie în benzi, nu cuburi (dar aceasta este pur și simplu o chestiune de gust).

Tăiați ceapa verde sau orice verde și usturoi.

Când supa este gata (cartofii sunt moi, pentru a gusta "pe sare" sunteți mulțumiți de tot) - puneți sorrel, ierburi și usturoi. În mod literal jumătate de minut și opriți supa. De ce trebuie să digerăm verdele? Păstrați maximum de vitamine.

Se amestecă. Supa este gata.

Fără un ou, o asemenea supă își va pierde farmecul. Puteți adăuga un ou în forma sa brută direct în tigaie, bătând ușor, ca pe o omletă. Și o puteți face ca mine - puneți un ou în farfurie pentru toată lumea. asa:

Rețetă 7: Supă de găină și ou

• Coapsa mare de pui - 2 bucăți
• Cartofi - 1 buc., Mai mare
• Morcovi - 1 buc., Mici
• Ceapa - 1 bucata, mic
• Vermicelli mici
• Ou de pui - 1 bucată
• Sare, piper negru, frunze de dafin, verdeață

Supă de gătit. Puiul toarnă apă rece și foc. De îndată ce începe să fiarbă, faceți focul mai mic pentru a îndepărta cu grijă spuma de formare. Este important ca acestea să nu devină imediat turbulente, în caz contrar totul va rămâne în bulion. Când scala a încetat să se adune, puteți imediat să o sare bine, dacă există mai multă spumă, ele se vor ridica la suprafață.

Când este bine presărat, puneți într-un bulion un cartof întreg, ceapă, morcov (am tăiat în mai multe bucăți, astfel că este mai bine fiert moale), frunze de dafin și mazăre piper negru și gătiți până când puiul este gătit, 40 de minute.

Vom ieși din ceapa, cartofi și morcovi, aruncă ceapa. Cartofi și morcovi, puneți bine cu o furculiță într-o ciupercă și trimiteți-i înapoi la bulion.

Scoateți carnea, tăiați în bucăți mici și reveniți la tigaie. Totul se fierbe. Apoi puneți fidea, gătește foarte repede, fierbe timp de 5 minute.

În acest timp, spargeți oul într-un castron și agitați bine cu o furculiță. Se amestecă supa de fierbere, amestecând oul imediat. Adăugați verzile, lăsați fierbe timp de trei minute și ați terminat!

Rețetă 8: Supă de pui cu cartofi și ouă (cu fotografie)

Această supă este potrivită pentru toți cei bolnavi, pentru că va fi după supa fierbinte de pui pe care o veți simți mult mai ușor și veți simți căldura din interior.

• set de supă 1 buc
• cartof 500 g
• coarne 100 g
• 1 ceapă
• sare la gust
• ou 2 buc
• verde la gust

Am pus setul de supă de supă, îndepărtând ocazional spuma. Sfat: este mai bine să curățați spuma cu un filtru și nu cu o lingură, deoarece nu reduceți supa și curățați-o cu o sită decât cu o lingură.

Tăiați cartofii în cuburi mici.

Taie ceapa în cuburi.

Se prăjește ceapa într-o tigaie până se înroșește.

Scoatem puiul și se răcește.

Strângeți carnea din oase.

Aruncați cartofii în tigaie. După 5 minute, aruncați coarne. se amestecă ocazional. Aruncați ceapa prăjită și puiul.

Am pus ouă fierte.

Curățăm ouăle, le tăiem în jumătate și le punem în supă.

Tăiați verdele și presărați supă. Bon apetit!

Butaș cu ou bătut

• K - prima scrisoare
• P - a doua literă
• Y - a treia literă
• T - a patra scrisoare
• O - a cincea scrisoare
• M - a șasea scrisoare

În total, răspunsul la cuvântul de scanare este de 6 litere

• K - prima scrisoare
• P - a doua literă
• Y - a treia literă
• T - a patra scrisoare
• O - a cincea scrisoare
• H - a șasea scrisoare

În total, răspunsul la cuvântul de scanare este de 6 litere

(c) Scaner nou - răspunsuri la toate scanările 2018

Broton cu ouă amestecate

Prepararea acestui fel de mâncare începe cu bulionul. Pentru bulionul de carne, se recomandă să se ia carnea unui animal vechi, deoarece conține mai multe substanțe extractive. Carnea este spălată bine și tăiată în bucăți mici, umplută cu apă rece.

Se dă puțin unt de fiert, se îndepărtează spuma și se fierbe împreună cu legume aromatice timp de 2-3 ore la căldură scăzută. În cazul în care carnea este fiartă împreună cu oasele, atunci mai întâi oasele ar trebui fierbe timp de 1-1,5 ore și numai după aceea adăugați carnea. Adesea, pentru acest fel de mâncare, în general, se face bulion de oase fără carne, dacă acest lucru este, desigur, necesar de dieta.

Lapte se adaugă la oul bătut, amestecul rezultat este aburit într-o matriță unsă (10 minute). Ouăle amestecate sunt tăiate în fâșii și adăugate în bulion; Se presara cu ierburi înainte de servire.

• Pentru cei din dieta 4, toate legumele ar trebui să fie piure în cartofi piure.

Rețeta include:

Burete - 300g, ou - 1/2, lapte - 20g, unt - 3g, unele verde la gust.

Când retipăriți acest articol sau îl citați, este obligatorie trimiterea la sursă.

Blog neёlochki

Un blog despre gătit și despre viața de la Neelochka

Supă de legume cu ou bătut

Cum am vrut astăzi o supă de legume ușoare! Am decis să combinăm două ingrediente din supe diferite pe care le pregătesc: zazharka cu adaos de telina și un ou bătut introdus în bulion. Acest mod interesant de a adăuga ouă mi-a fost sugerat de soacra mea, se dovedește foarte interesant și blând.

ingrediente:
3 tulpini de telina cu frunze
1 ceapă medie
2 morcovi mici
2n. apă
1buc. Knorr "Cina sufletului"
1 ou
Ulei vegetal
1st.l. unt
O mână de mărar tocată (am mărar înghețat)
Frunza bay
Sare, piper după gust
Condimentele bulgărești "sharen sol" (ușor de preparat la domiciliu, compoziție aproximativă: partea principală - 2/3 coriandru și smindukh (plantă uscată de schinduf grecească), aproximativ 1/3 au fost împreună: chubrica (savuroasă), dulce roșu și piper fierbinte, sare.

Se taie bine ceapa.
Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră.
În țelină, tăiați partea inferioară, mai largă și tăiați-o pe jumătate în lungime. Țelina tăiată, în jumătăți de inele, cu grosimea de 2 mm.
Se încălzește untul și uleiul vegetal într-o tavă.
Puneți ceapa mărunțită, morcovii, țelina în unt. Fry, amestecând ocazional până la o culoare aurie, caracteristică lui zazharki.
Într-o cratiță 2n. apă.
Puneți legumele în apă clocotită, reduceți căldura, gătiți timp de 5 minute.
Adăugați în supă Knorr (puteți, fără el, desigur, dar am vrut să), frunze de dafin, sare, piper, "sare Charena". Gatiti sub capac pentru 10 minute.
Bateți oul.
Continuând să interveniți activ în supă, introduceți oul bătut într-un flux subțire. Se pare că sunt niște vermiceluri subțiri.
Adăugați verdele. Dacă utilizați congelat, lăsați supa să fiarbă și scoateți din căldură. Cu proaspete, îndepărtați imediat de căldură.

Supă de legume ușoară, dar gustul este saturat cu toată ușurința sa. Puneți-vă un prânz plăcut la domiciliu!

Butași cu un ou bătut numele de 6 litere. Supă de cartofi cu ouă. Supă de pui cu ou: o rețetă de bază.

Calorii: Nu sunt specificate
Timp de gătit: Nespecificat

Supa de cartofi este o rețetă de bază, având stăpânul că aveți ocazia de a găti o varietate de cursuri primite derivate din ea. Este suficient să se schimbe sau să se adauge un singur ingredient și să se obțină un fel de fel de mâncare complet nou: supa de cartofi cu ouă, orez, fidea, hrișcă, fasole. Dacă complicați puțin, puteți găti cu chifteluțe (există un loc unde să vă întoarceți - pește, carne, pui, orez, verdețuri), găluște, găluște. Și toate acestea - note - opțiuni pentru mâncăruri rapide, simple și bugetare, care necesită produse de zi cu zi.
Supa de cartofi cu ou poate fi preparată în două variante. Primul - îl vom pregăti - acesta este atunci când un ou crud este turnat în supă și rapid agitat. Ca rezultat, obținem fulgi de ou care îngroașă supa. A doua opțiune pentru cei care nu-i plac "ouălele" de ou în farfurie. În acest caz, fierbeți oul fiert, tăiați-l în jumătate și adăugați la fiecare porție a supa.
Numărul de legume și proporțiile lor în supă nu sunt fundamentale. Următoarele sunt importante: în momentul în care cartofii și alte legume sunt deja pregătite în întregime, ar trebui să turnați un ou bătut în supă într-un curent subțire, amestecând în mod constant supa cu o lingură. Oul este gătit instantaneu și se formează fulgi de ou în tigaie.

Lui de pui cu pastă de ornamina și mango

Strângeți în suc de lămâie și sezon cu sare la gust. Masați supa și puțină năut și puneți oul pe partea de sus. Presați toate resturile de bucăți peste supă și serviți cu o pană de lamaie. Pulse Jenny Chandler. A servit 42 de linguri de ulei de măsline 1 ceapă roșie, tocată mărunt 2 căței de usturoi, bulion de pui de 500 ml tocat.

Stafide și suc de la 1 lamaie, felii subțiri 200 g pastă de desert 300 g, tăiate cu sare și piper negru. Adăugați usturoiul și gatiți-l timp de încă un minut, apoi turnați supa de pui și apă. Îndepărtați puiul cu o lingură și lăsați-l deoparte. Taiati carnea de pui in bucati si intoarceti-va la tigaie cu chard. Gatiți câteva minute până când manșeta este estompată și delicată.

Supa de cartofi cu ou - o rețetă cu o fotografie.

Pentru pregatire avem nevoie de:

- apă (sau legume, pui, bulion de carne) - 1,5 litri;
- cartofi - 3 bucăți (dimensiuni medii);
- morcovi - 1 buc;
- ceapă - 1 ceapă mică;
- ou - 1 buc;
- sare - la gust;
- marar sau patrunjel - pentru a servi;
- smântână - pentru a servi.

Scoateți din căldură și adăugați suc de lamaie. Acest sorrel și bulion de ouă felii este cunoscut sub numele de borscht verde în Ucraina. De asemenea, puteți folosi carnea de pui în loc de rață în această rețetă sau prepeliță - și apoi serviți ouă de prepelă în loc de ouă de rață. El trădează 41 de rațe, articulând 1 frunză de dafin proaspătă 1 ceapă, decojită 100 g ceapă, rădăcină de pătrunjel mărunțită fin 100 g, tocat fin 1 lingura. ulei de rapiță 4 cartofi medii, curățați și cubați 500 g sorrel, tocat 200 g spanac, tocat.

Pentru a servi 2 ouă-butină, fiartă și felii ½ puz-marar, feliat 70 g smântână. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și gătiți timp de o oră. Reducerea stocului din timp în timp. Se încălzește uleiul, se adaugă pastele și se prăjește timp de 2 minute la temperatură medie. Serviți cu ouă tocate, marar, o bucată de smântână și o bucată de pâine prăjită.

Am pus oala cu apa sau cu bulion pe un foc mic. În timp ce apa se fierbe, avem câteva minute, timp în care vom avea timp să coajăm și să tăiem cartofii. Pete și cartofi spălați tăiați în plăci cu o grosime de 1,5-2 cm, apoi fiecare tăiat în benzi (benzi).

De îndată ce lichidul din tigaie începe să fiarbă, trimiteți cartofii tăiați în tigaie. Așteptăm până când apa (bulion) se fierbe, ajustați focul astfel încât conținutul tăvii să fiarbe abia și pregătiți alte legume.

Rețetă livrată. Cât de picant este acest decoct, depinde de tine; Acest lucru este bun, cu un pic de lovitura, dar nimic nu copleșește. Dacă este făcută cu ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline, devine cu ușurință vegană. Serveste 41 linguri. coriandru. 1 linguriță de semințe întregi de chimen. 2 linguri. ulei de nucă de cocos, ulei clarificat sau ulei de măsline. 4 ceapă, tocate fin 4 tocuri de usturoi, tocate fin, 4 ardei mici serrano chirsa, tocate subțire. 3 tulpini de lemongrass, zdrobit 2 cm bucata de ghimbir, curata si tocata 8 cepe, taiati, curat ceai de curcuma curat 60 ml suc de var proaspat stropit si un pic de zest. 1 ½ litru de bulion de legume 340 g tofu, tăiat în cuburi mici.

Curățăm ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate, tăiați fiecare jumătate în cuburi mici sau jumătăți de inele. Pentru a nu lăsa ceapa să ne prindă ochii, umezim cuțitul sub apă rece. Morcovul tăiat în cercuri, apoi tăiați în 4 bucăți.

Miezul a 2 urechi de porumb dulce. 4 hanuri, spanac rupt, tulpini tăiate. O mână mică de fiecare dintre următoarele: menta proaspătă, coriandru proaspăt, busuioc proaspăt, toate tăiate înainte de servire și combinate într-un castron mic. Se încălzește uleiul într-o cratiță mare sau în oală de supă la foc mediu, se amestecă în condimente zdrobite și se prăjește până la parfumat - ceea ce va dura aproximativ 30 de secunde. Se amestecă bine, apoi se adaugă suc de lime și coji.

Se fierbe până ce ceapa este moale și translucidă - mai puțin de 5 minute. Gatiti cateva minute, apoi gustati condimentele. Este posibil să fie necesar să adăugați sare, iar dacă bulionul este prea puternic pentru gust, adăugați puțină apă sau puțină var. Continuă să ajungi până când are un gust bun.

Se fierbe cartofii aproape până la licitație (7-8 minute de la momentul fierberii). La cartofii aproape terminați adăugați legume tăiate. Dați supa să fiarbă din nou, săruri la gust și gătiți încă 7-8 minute până când legumele sunt gata.

Supă de pui

Aceasta este baza supă dvs., deci doriți să fie gustoasă pe cont propriu. Aruncați solidele și reintroduceți supa de perfuzie în vas. Aduceți-o la fiert, apoi amestecați în tofu și porumb. Steamers - masa perfectă pentru prânz. Sunt foarte ușoare, deoarece tot ce trebuie să faceți este să gătiți supa și să tăiați ingredientele. Apoi oaspeții dvs. se odihnesc, pregătindu-și mâncarea proprie.

Serveste 5 kg de somon intreg, 4 tomate eviscerate, tocate 500 g tofu matasos, cubulete 1 kg de fidea de orez moale 1 varza chineza alba, felii 1 kung-cress 1 buchet de spanac de apa 1 morman de mustar verde. Pentru tulpina de margele de lemongrass4, rănit 4 cm bucată de ghimbir proaspăt, decojite și tocate. 15 ciuperci uscate de shiitake înmuiate în apă timp de 30 de minute și uscate 2 păstăi de cardamom negru 2 anasoni 2 rădăcini de coriandru, bine spălate 2 roșii, cubulețe 2 chili roșii lungi, felii 1 lingura satay ½ sos de ananas, decojite, umplute și tocate suc 2 lime 1 sare lingura sare 125 ml de sos de pește.

Spulberați oul într-un castron sau o plăcuță cu o furculiță, nu este necesar să obțineți uniformitate. Înainte de turnarea oului, verificați cartofii și morcovii pentru pregătire. Când sunt presate, bucățile de legume ar trebui să se despartă ușor.

File de somon, lăsând oasele și tăiate pentru bulion. Acoperiți și răciți, producând bulion. Adăugați lemongrass, ghimbir, ciuperci, cardamom, anason și coriandru. Se acoperă cu 3 litri de apă și se aduce la fierbere. Umpleți toate impuritățile până când bulionul este limpede, apoi reduceți căldura până la o ușoară fierbere și gătiți timp de 1 oră. Între timp, distribuiți toate ingredientele rămase pe plăci separate și plasați-le în jurul unui aragaz portabil în mijlocul mesei.

Așezați stocul în partea superioară a plăcii și transformați-l în foc mediu. Îndepărtează apoi ingredientele lor gătite cu bețișoarele lor și împing un castron fierbinte în bolurile lor. Când vedeți prima dată rețeta pentru această supă, ați putea crede că acest lucru pare ciudat. La urma urmei, gălbenușurile de ou nu sunt un ingredient tipic de supă.

Un flux subțire turnați oul în supa fierbinte, amestecând constant cu o lingură. Dacă nu vă plac fulgii mari, adăugați puțină apă într-un castron de ouă bătut și turnați acest amestec în supă. În acest caz, fulgii de ou vor fi mici. După adăugarea ouălor, aduceți supa la fierbere și opriți focul. Acoperiți supa cu un capac, lăsați-o să fiarbă timp de 5-6 minute.

Mai degrabă, lămâia acru tăie prin gălbenușuri bogate și bulion sărat, creând o supă perfect echilibrată și perfect cremoasă. Aceasta nu este o supă care, de asemenea, plânge foarte mult. Prin urmare, dacă utilizați lămâie obișnuită, dacă nu sunteți un fan al lămâilor, poate doriți să reduceți sucul de lămâie doar ca o creastă. Treceți încet într-o ceașcă de bulgăre fierbinte, bătând viguros până când amestecul de ou se simte fierbinte la atingere. Adăugați amestecul de ou în tigaie, reduceți căldura până la mediu și gătiți, bateți din când în când, până când se îngroațează până la consistența cremului greu, aproximativ 5-7 minute. Se amestecă sucul de lămâie. Adăugați carnea de pui și gătiți încă un minut sau două până când puiul se încălzește. Adăugați sare și piper la gust.

• Într-un vas de gătit mare, la foc mediu, aduceți supa la fierbere.
• Într-un castron mare, se taie gălbenușurile de ou pentru a se lumina în culoare.
• Ia-ți timp, vrei să-i temperezi gălbenușurile de ou și să nu-i gătești.

Fiica mea de 23 de ani, Lauren, a fost amabilă, amuzantă, inteligentă și frumoasă și a fost odată obsedată de gătit și de fotografia sandwich-urilor de mic dejun.

Supa de cartofi cu ou se serveste cel mai bine cu smantana si verdeata parfumata proaspata. Pâine oricare, la discreția ta. Pot coace

31 iulie 2014 1697

Când a fost în școala primară, a flirtat pe scurt cu vegetarianism, iar în liceu, veganism. Acum este deschis pentru gătit în aproape totul. Mi-a cerut să-i învăț cum să cumpere și să gătească mese sănătoase, gustoase pe care le poate mânca în timpul săptămânii. Ea dorește ca timpul ei în bucătărie să fie mai eficient pentru a minimiza plictiseala și extravaganța: adică Nu aruncați prea multe mâncăruri vechi încremenite la sfârșitul fiecărei săptămâni.

Alte recomandări: balanțele sunt bune, dar nu în fiecare noapte și nu dorește să înceapă fiecare masă de la zero. Ea este bucuroasă să mănânce câteva feluri de mâncare, dar cu siguranță nu vrea să trăiască pe o descărcare de grăsime și scumpă. Lauren are un raft în frigider și unul în dulap. Deci, cum poate manca bine?

Dacă nu aveți timp suficient pentru a pregăti un vas complex, atunci supa de pui cu un ou este o soluție excelentă pentru un prânz gustos și cu un conținut ridicat de calorii!

În primul rând, bujorul este rapid gătit, și în al doilea rând, prepararea acestui fel de mâncare durează doar o jumătate de oră.

Oferim două rețete simple.

Gătitul nu vă va face mult timp, în schimb, veți obține opțiuni de prânz minunate pentru familia sau prietenii dvs.

Fii inteligent despre cum și ce cumperi. Păstrați obiecte esențiale și nu foarte importante la dispoziție. Echipamentul este la fel de important ca ingredientele. Acestea sunt elementele de bază care vă vor ajuta aproape totul. Dacă nu aveți niciuna dintre ele, nu veți regreta că ați ieșit și le-ați cumpărat. Publicitate - Continuați să citiți mai jos.

Ghete coapse de pui cu fasole verde si cartofi dulci. Această rețetă este surprinzător de simplă și rapidă, dar dacă preferați să faceți puiul mai complicat, adăugați ierburi suplimentare uscate, cum ar fi oregano și busuioc sau mirodenii cum ar fi pulpa de chili și chimen. Sau trageți șolduri cu muștar Dijon - sau mai bine, mustar și pesto.

Prima rețetă

• 2 litri de bulion de pui;
• 300 de grame de pui;
• o ceapă;
• un morcov;
• cateva cartofi;
• două ouă;
• condimente.

Bomboanele pot fi fierte în avans.

Dacă șoldurile nu sunt iubite, utilizați copaci sau sânii, dar asigurați-vă că părăsiți pielea, deoarece adaugă o textura excelentă crocantă, precum și aromă. Timp total: 1 oră, 20 de minute. De la 4 la 6 oase, coapsele de pui din piele, curățate cu exces de grăsime.

Linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți. O mână de fasole verde, tăiate capete. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Puneți carnea de pui în tigaie, cu fața în sus. Se presara cu sare, cimbru, ardei iute și piper negru. Puneți grătarul în cuptor și plasați cartofii dulci, fixați în sus, pe suportul de lângă tavă. După 40 de minute, scoateți tava din cuptor. Îndepărtați-l cu atenție peste recipientul rezistent la căldură, astfel încât să puteți turna excesul de grăsime din pui.

Dacă volumul necesar nu este suficient, diluează bulionul cu apă fiartă.

Acest lucru va reduce conținutul de grăsimi, dar gustul nu va afecta!

Carnea de pui fiartă este mai bine să tăiați în felii și să nu lăsați o bucată întreagă în tigaie.

Secvența de gătit supă delicioasă:

Puneți bulionul pe un foc mic

Pătrunjelul se taie longitudinal și se taie în felii.

Adăugați boabele verzi în tava și reveniți la cuptor. Gatiti pana cand puiul este crocant si maroniu auriu in partea de sus, de la 5 la 10 minute suplimentare. Serviți de la 1 la 2 coapse de pui, toate fasole verde și jumătate de cartof dulce. Acoperiți și răciți resturile.

În timp ce puiul se gătește, fă-o. Vinaigretul principal. Acest lucru este important - dacă nu urați o salată - învățați cum să faceți una minunată. Un bun vinaigret de bază este jumătate din bătălie. Brânzeturile, fructele și fasolele sunt de asemenea adăugiri excelente. Legumele grele cum ar fi varza rosie si morcovii sunt bune deoarece stau mult timp in frigider. Cele mai bune salate sunt clare, moi, sărate, dulci, puțin din tot. ½ ceasca de otet sau suc proaspat de lamaie.

Cele mai apropiate legume sunt tăiate, cu atât mai frumoase se uită în farfurie!

Când supa începe să fiarbă, puneți cartofii în ea.

În timp ce cartofii sunt fierte, prăjiți ceapa și morcovii la o temperatură scăzută.

Legumele trebuie să aducă o culoare aurie plăcută, fără a suprasolicita starea de caramel.

Puneți legumele pasate în bulion și puneți puiul tăiat în același loc.

Pune totul într-un borcan și se agită bine. Utilizați imediat sau închideți-l și păstrați-l la frigider timp de până la 2 săptămâni. Variații: adăugați unul dintre următoarele. Crisp, cremoasă și nucă, are totul. În primul rând, faceți orez în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, economisind cea mai mare parte din acesta pentru orez și bușteni de ouă. În timp ce orezul se gătește, faceți susan tofu și mazăria de zăpadă.

Așezați tofu-ul pe o placă de tăiat și tăiați-l în 6 felii lungi în lungime. Pentru a scurge lichidul, așezați un prosop de bucătărie sau 2 straturi de prosoape de hârtie pe o placă de tăiere și puneți felii tofu deasupra. Lăsați-l să se usuce timp de cel puțin 20 de minute și până la patru ore.

După aproximativ 10 minute, supa poate fi reumplută cu un ou.

Care dintre ele? Dacă nu știți, nu uitați să citiți articolul nostru.

În cosmetologie, viburnum este utilizat pe scară largă, datorită proprietăților sale excelente. Cum? Citiți toate informațiile din acest document.

Bateți ouăle cu o furculiță sau mixer.

Scoateți tava din sobă și turnați cu grijă oul bătut în tigaie prin furculiță.

Ar trebui să obțineți șiruri subțiri de la care puteți face un model fantezist.

Acum puneți vasul pe foc și adăugați verdele în vas.

Se fierbe nu este necesar - aduceți aproape la fierbere și îndepărtați.

Acum despre condimente.

Orice fel de mâncare fără condimente devine slab.

Nu vorbim de sare.

Condimentele includ nu numai ardeiul măcinat, ci și verdele - proaspete sau uscate.

Supradoza de condimente nu este bună, așa că nu exagerați.

Ce se poate adăuga la supă cu ouă de pui?

Merge bine cu mărarul de pui.

Mararul este un condiment tradițional rusesc și suntem obișnuiți cu acest gust.

Și puteți adăuga busuioc!

Înainte de a trimite la tigaie, uscați busuiocul cu degetele și presărați cu pulbere fină.

Aroma va fi neobișnuită!

Dacă aveți nevoie cu siguranță de gustul de usturoi - nu ezitați să adăugați usturoi zdrobit în supa aproape gata.

În general, condimentele se adaugă chiar înainte de a scoate vasul de la foc, pentru a nu-și pierde aroma.

Mâncați cu plăcere!

A doua rețetă

• 2 litri de bulion de pui;
• 200-300 grame de pui;
• o ceapă;
• un morcov;
• cateva cartofi;
• două ouă;
• șampițe 300 gr;
• condimente.

Această rețetă pentru supa de pui va fi ușor diferită, deși baza de gătit este aceeași: bulion și ouă.

Pentru această supă, trebuie să pregătiți ciupercile: înmuiați uscate timp de câteva ore în apă fiartă și spălați proaspete și tăiați plăcile.

Dacă nu vă place ciupercile, puteți lua și ciuperci albe!

Dar agaricele de miere nu vor funcționa.

Dar bolete, chanterelles și bolete - cel mai mult!

Dacă gătiți supă cu ciuperci uscate, atunci după înmuiere, trebuie să se scurgă și clătiți ciupercile în apă curentă (într-o sapă).

Dacă gătiți supă cu ciuperci proaspete sălbatice, fierbeți-le în prealabil și apoi puneți-le în farfuria finită.

Șampiunele pot fi fierte împreună cu cartofii în bulion.

Întregul proces de gătit supă de pui cu ouă repetă rețeta anterioară, cu excepția ciupercilor.

Dacă nu aveți experiență în pregătirea ciupercilor proaspete, este mai bine să folosiți paharele - proaspete sau congelate.

Ar trebui să fiți atenți și cu mirodenii: usturoiul nu poate fi combinat cu șampițe.

Este mai bine să puneți o frunză de dafin, iar la sfârșitul gătitului adăugați mărar sau busuioc.

Mazărea de mazăre va fi de asemenea folosită pentru viitor, precum și câteva cuișoare.

Atunci gustul vasului tău nu va fi mic, iar usturoiul nu va strica gustul de șampanie.

Cum să adăugați un ou la supa cu șampițe?

Desigur, nu-l bateți!

Un ou batut cu o pălărie va acoperi întreaga supă, iar ciupercile nu vor fi vizibile.

Aici este mai bine să fierbeți două sau trei ouă, răciți și tăiați longitudinal în două jumătăți.

Aceste jumătăți sunt cel mai bine puse pe o farfurie cu supă deja turnată.

Adăugați sau nu pentru a adăuga smântână - la discreția dumneavoastră.

Cuiva îi place cu maioneza.

Bucurați-vă de masă!

Supa de gătit opțiuni în imagini

Vă oferim să vă uitați la fotografie, diverse opțiuni pentru supe gătite cu ouă.

Cum să gătești supă de calorii cu conținut scăzut de calorii?

Fetele doresc întotdeauna să mănânce gustoase, dar în același timp să nu câștige greutate în talie și șolduri!

Pentru asta există un secret special.

Pentru a reduce supa de pui de calorii, luați înapoi sau piept pentru bulion!

Și din spate, îndepărtați pielea și tăiați coada.

Este, de asemenea, necesar să scoateți grăsimea care se află lângă creastă.

Al doilea mod de a reduce supa de pui de calorii.

Aduceți puiul la fiert în apă, așteptați până când grăsimea apare pe suprafață.

Apoi scurgeți această apă.

Umpleți puiul cu apă proaspătă și fierbeți-l.

Această metodă vă va ajuta să scăpați de excesul de grăsimi și nu trebuie să tăiați nimic de la pui!

Cea de a treia modalitate de a reduce calorii în acest fel de mâncare.

După rumenirea legumelor, puneți-le pe un prosop de hârtie astfel încât toată grăsimea să fie absorbită.

Și apoi transferați legumele uscate în tigaie.

Iată câteva trucuri simple pentru a vă ajuta să obțineți o supă gustoasă, dar cu conținut scăzut de calorii!

Videoclip de desert

Un exemplu viu de gătit supa de pui delicioasă cu porumb și ou.

Butaș cu ou bătut

Supa de flori cu ou în bulionul de pui este gătit destul de repede. Se numește floral datorită utilizării de paste mici sub formă de flori. Copiii vor dori cu siguranță. Fiica mea a cerut o porție suplimentară și a spus "yum-nyamka". Pentru prepararea supă veți avea nevoie de un set standard de legume, bulion de pui, paste și ouă de pui. Supa se dovedește a fi saturată, foarte gustoasă și utilă tocmai pentru că este gătită fără prăjire. Pentru o aromă suplimentară, am adăugat niște ardei dulci și marar.

Pentru a face supă de pui cu ouă, veți avea nevoie de:

supă de pui - 2 l
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc. mijlocii
cartofi - 4 buc. mijlocii
vermicelli sub formă de flori - 100 - 125 g
ou - 1 buc.
sare - la gust
mărar - pentru gust
ardei dulce roșu - la gust

Cum să gătești o supă de pui cu o supă de ouă de pui:

1. Pregătiți bulion de pui. Apoi, ia carnea de pui, răciți-o și rupați-o în bucăți.
2. Desprindeți și spălați legumele. Tăiați cartofii în cuburi mici, aruncați în bulion fierbinte și gătiți timp de 10-15 minute.
3. Ceapa tăiată în cubulețe mici, morcovi de grătar pe o răzătoare fină.
4. Grind mărarul. Bateți oul.
5. Grundă în jumătate de cuburi mici de piper roșu dulce.
6. La 10 minute după cartofi se adaugă ceapă cu morcovi în bulion.
7. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați vermicelli, mărar și sare în supă. Un flux subțire se toarnă un ou bătut, în timp ce se amestecă cu o furculiță, și se gătește până la licitație.
Înainte de servire, adăugați mărar sau alte plante medicinale pe fiecare placă.

Supă de ouă

Spune prietenilor despre reteta.

Rapoarte foto

ingrediente

Cartofi - 3 buc.

Ceapa - 1/2 buc.

Uleiul vegetal - 1 lingurita.

Condimente pentru supa - 1/2 linguriță.

• 100 kcal
• 50 min

Procesul de gătit

Vă sfătuiesc să pregătiți o supă ușoară, simplă și hrănitoare cu un ou într-o zi rece, iar această supă vă va ajuta atunci când nu este absolut deloc timp pentru cină. Pregătiți repede supa cu ouă și ingredientele sunt mereu la îndemână.

Pește cartofii și tăiați în cuburi mici. Apa pentru supa aduce la fierbere.

Puneți cartofii în apă clocotită, adăugați morcovi răzuți. Folosesc legumele congelate recoltate în toamnă.

Peel și zaruri ceapa.

Ceapa se prăjește într-o tigaie în 1 lingură. ulei vegetal până la maro auriu.

Când cartofii din supă sunt aproape gata, adăugați ceapa prăjită la supă. Adăugați sare și condimente pe gust.

Bateți ouăle cu o furculiță până când este netedă.

În supa finită pentru a intra în ouă ciocănit într-un flux subțire, interferând în mod constant.

Folosind o furculiță, amestecați cu grijă oul în supă și opriți căldura. Supa de ou este gata.

Serviți supa cu verdeață și pâine delicioasă.

Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!

Împărtășește rețeta cu prietenii

Dacă vă place rețeta, trimiteți-o cu prietenii în rețelele sociale.

Supă de pui cu ouă

Pas cu pas preparare reteta

1. Tăiați morcovul și ceapa în jumătate longitudinal, puneți-l pe o tigaie încălzită uscată și drenați până apare bronzul brun închis. Țelina și rădăcina de pătrunjel tăiate în bucăți mari. Puneți toate bucățile de pui în tigaie, turnați 3 litri de apă rece, lăsați timp de 30 de minute. Apoi puneți un foc mic, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, sare, puneți legumele pregătite și mirodenii, gătiți timp de 1 oră.
   
2. Îndepărtați coapsele din bulion, scoateți carnea din oase, întoarceți oasele în supă, puneți patrunjelul și cimbrul, gătiți încă 1,5 ore. Răciți bulionul preparat, timp de 30 de minute, și presați-l printr-o sită. Din restul oaselor, carnea poate fi de asemenea scoasă, deși este fiartă, nu foarte gustoasă.
   
3. Stropiți bulionul preparat într-o tavă curată printr-o cârpă de in, câteva straturi de tifon sau filtru pentru mașina de cafea. Tăiați verdele (tulpinile sunt cel mai bine îndepărtate, lăsați doar frunzele).
   
4. Pentru a servi, aduceți supa la fierbere la căldură. Este mai convenabil să gătiți în continuare porții în porții. Se toarnă într-o mică cratiță cât mai multă supă de care aveți nevoie pentru 1 porție. Într-un castron mic, amestecați ușor oul. Când brotoarea începe să secetă, se toarnă oul într-un curent subțire, amestecând tot timpul cu ciocolată chineză sau cu furculiță. Gatiti pana cand fulgii de ou apuca timp de aproximativ 30 de secunde.
   Se toarnă bulionul cu oul într-o farfurie, se presară cu piper proaspăt măcinat și verde și se servește, dacă se dorește, punând bucățile de carne de pe plăcuțele coapsei în plăcuță. Dacă există o mulțime de oameni și doriți să serviți supa la toată lumea în același timp, luați o tigaie largă, este mai ușor să controlați pregătirea fulgilor de ou.

Deli board
În nici un caz nu lăsa ciorba fierbere viguros - unul sau două "pârâu" și asta este. De la fierbere, bulionul devine turbid și urât. Îndepărtați cu grijă spuma, poate apărea după ce ați pus legume, condimente și ierburi. Pentru a îndepărta grăsimea din bulion, cel mai bine este să puneți tigaia răcită în frigider - când boabele se răcește, grăsimea se va forma într-o crustă pe suprafață și va fi ușor de îndepărtat.