Beneficiile și efectele pectinei

• Motive

În prezent există un număr mare de plante și produse. Toți au propriile caracteristici și substanțe utile. Ele conțin, de asemenea, o substanță destul de interesantă numită E440, în pectină comună. De fapt, este o fibră solubilă de origine alimentară, conținută în toate fructele și legumele. Dacă te uiți la istorie și la origini, poți vedea traducerea cuvântului însuși. Din pectina greacă veche se traduce ca înghețată, înghețată. Și acest lucru este destul de logic, deoarece aceasta este o caracteristică funcțională a substanței. Această caracteristică este utilizată în tehnologia modernă. În acest articol vom vorbi despre avantajele pectinelor și rănile.

Prima dată când a fost obținută o substanță polizaharidă cu eliberarea de suc de fructe. Toate acestea ar putea fi realizate de un om de știință foarte cunoscut, A. Brakonno. În timpul său a fost descoperit un număr mare de proprietăți utile și a fost descris pentru prima dată calitatea pectinei. În acel moment, nimeni nu știa ce să numesc substanța obținută. Toată lumea la numit "ordinea corpului uman". Și nu este doar așa. Faptul este că pectina simplă este capabilă să absoarbă o cantitate mare de zgură și resturi, ca un burete. Din acest motiv, toți oamenii pot funcționa pe deplin și nu au probleme. Aș dori, de asemenea, să menționez că, la începutul anilor 20, au fost construite un număr mare de instalații pentru producerea de pectină naturală din materii prime pentru corp.

proprietăţi

Atenția individuală merită proprietățile substanței. Faptul este că este folosit nu numai în industria alimentară, dar și în domeniul medical. Utilizarea regulată a pectinei vă permite să scăpați de murdărie, îmbătrânire și substanțe nedorite. Mulți experți consideră că polizaharida are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Substanța pectică are o gamă largă de aplicații. Este folosit ca:

• Stabilizator simplu;
• brightener;
• Substanță de filtrare;
• Substanța care reține umiditatea;
• Gel fost;
• agent de îngroșare

Pectina este o substanță vegetală capabilă să se lipiască. Din acest motiv, a câștigat o mare popularitate în lumea modernă. Dacă vorbim despre producția industrială, atunci există doar marcajul E400. Dar nu vă temeți de aceste cifre. Acum toți aditivii au marcaje proprii pentru ușurința de producție.

Dacă este cazul

Aș dori, de asemenea, să remarcăm că polizaharidul în sine este obținut din turta de produse vegetale: mere, sfecla, fructe citrice, persimmons, floarea-soarelui și așa mai departe. În industria alimentară, pectina este utilizată pentru fabricarea următoarelor produse de consum:

• Jam de tot felul;
• Gem de orice gust;
• Rahat - lokum;
• jeleu;
• marmeladă;
• Zephyr;
• maioneza;
• ketchup

Trebuie să recunoașteți că toate produsele pe care le-ați trimis au fost folosite ca produse alimentare. De asemenea, pectina poate fi utilizată în conservare și în domeniul medical. Și acest lucru este foarte cool. În ceea ce privește medicina, capsulele speciale sunt făcute pentru pastile. Acestea din urmă sunt adesea prescrise pacientului pentru a curăța corpul. Dacă vorbim despre sfera cosmetică, atunci facem măști și creme de față. Mulți vor fi surprinși, dar pectina este folosită ca un lipici simplu în țigări. Aceasta este, cu ajutorul ei adeziv foi de tutun.

Proprietăți utile

Aici totul este clar și destul de clar. Numeroase teste arată că pectina are un număr mare de proprietăți utile. Toate acestea au un efect foarte bun asupra corpului uman ca un întreg. Se pot identifica următorii factori:

• Niveluri reduse de colesterol;
• Nivelul zahărului scade;
• Riscul de cancer este redus.

Dacă substanța pectică intră în corpul uman, este foarte bună. La urma urmei, are o acoperire solubilă în apă, care elimină foarte rapid colesterolul și previne formarea plăcilor. Dacă polizaharidul intră în intestin, se va efectua funcția de glucoză. Această funcție este baza pentru prevenirea apariției bolilor de sânge. Din toate acestea, putem concluziona că pectina este foarte utilă pentru toți oamenii. În fiecare zi se recomandă utilizarea a aproximativ 36 de grame. Desigur, este posibil și mai mult, dar este mai bine să nu riscați. Se recomandă, de asemenea, apariția naturală a unei astfel de substanțe în organism.

Adică, prin produse simple. Medicii și specialiștii spun că o lovitură naturală de pectină va avea un efect pozitiv asupra corpului. Acesta poate fi utilizat în diabet și în timpul sarcinii, ceea ce este foarte bun. Dacă utilizați un supliment alimentar, nu veți obține rezultatul dorit.
Toată lumea știe de asemenea că un farmacist, pe numele lui Hickey, recomandă consumarea de mere în cantități mari. La urma urmei, ele au fibre naturale, care au un efect pozitiv asupra persoanei. Tot felul de teste au dat rezultatul. Merele și citricele conțin aproximativ 1,6% din polizaharidă. Acesta este cel mai mare procent din moment, care sa dovedit a fi găsit. Alte fructe și legume au, de asemenea, pectină, dar în cantități mai mici. Principalele surse ale polizaharidelor includ:

Și așa mai departe. Această listă poate fi continuată o perioadă lungă de timp.

Unde pot găsi pectină

Dacă o persoană va folosi pectină în fiecare zi, va avea un efect bun asupra corpului. Desigur, la o rată de 15 de grame, este foarte dificilă. Adevărul este că atunci când consumi 500 de grame de fructe, primești doar 5 grame de polizaharide, ceea ce este foarte mic. În acest sens, acum există un număr mare de alte modalități de a obține norma.
Unul dintre ele este suplimentele alimentare. Este prescris pentru împărțirea în alimente.

Dacă doriți să obțineți numai pectină naturală, împărțiți baza de fructe și legume în mai multe porțiuni. Aproximativ cinci porții pe zi. În acest mod, veți primi o rată fără probleme. Merită să vă amintiți o caracteristică. Mai puțin suc în fructe, cu atât mai mult există pectină. Mulți experți spun că bea suc numai cu celuloză. Principalele beneficii ale polizaharidelor includ:

• Stabilizează metabolismul;
• Îmbunătățește circulația sângelui;
• Curățarea corpului de murdărie;
• Reducerea riscului de cancer;
• Includerea microflorei intestinale.

Desigur, toate astea sunt foarte bune. Dar cel mai important este beneficiul pentru scăderea în greutate. Faptul că substanța este foarte bună pentru a ajuta la scăderea excesului de greutate și a grăsimilor. În acest sens, multe fete și femei mănâncă alimente cu pectină. De asemenea, sănătatea este un efect pozitiv. Îmbunătățește circulația sângelui și defalcarea grăsimilor. Nu depășiți doza, deoarece acest lucru va afecta negativ starea generală.

Ce este dăunător

Așa că am vorbit despre toate avantajele substanței. Acum puteți merge la nu cel mai interesant, ci mai degrabă să faceți rău. Ca orice substanță, pectina are un efect negativ asupra oamenilor. Dacă depășiți doza, veți avea o reacție alergică și o supradoză. În acest caz, există astfel de factori:

• Provocarea procesului de fermentație în organism;
• Rezistența la epuizarea substanțelor nocive, cum ar fi zincul, magneziul și fierul;
• Funcția de retragere fecală este afectată;
• Există o flatulență puternică cu durere;
• Digestibilitatea proteinelor și a grăsimilor scade.

Din toate acestea puteți face o singură concluzie. Utilizați substanța trebuie să fie foarte atenți pentru a nu obține o supradoză. La urma urmei, dacă nu respectați regulile, puteți distruge corpul.

Calorii conținut

De asemenea, aș dori să vorbesc despre conținutul caloric al substanței. Acest lucru este foarte important pentru mulți oameni din țara noastră.

concluzie
În concluzie, aș vrea să spun că utilizarea polizaharidului are un efect foarte pozitiv asupra stării organismului. Dacă nu faceți acest lucru, nu veți putea elimina murdăria și zgura din intestine.

Beneficiile și efectele pectinei, regulile de aplicare și metodele de reducere a greutății

Foto: Depositphotos.com. Postat de: Elnur_.

Surse alimentare

Pentru a nu vă strica corpul cu pectină prelucrată, este mai bine să obțineți din produsele pe bază de plante pe care le puteți cumpăra la orice supermarket.

Deci, este conținut în fructe și legume: sfecla, varza, mere, prune, lămâi, mandarine, căpșuni, zmeură, cireșe, agrișe, cireșe, portocale, pepene verde, afine, caise, piersici, pepene galben, ceapă, struguri, coacăze negre, vinete, pere, castraveți, morcovi și cartofi.

Calorii aproximativ 52 kcal, în timp ce 9,3 g - carbohidrați, 3,5 g - proteine ​​și fără grăsimi.

Proprietăți utile

Pectina nu numai că acționează ca un îngroșător, ci ajută la îmbunătățirea stării de bine. Datorită proprietăților sale benefice, această substanță este utilizată în fabricarea dispozitivelor medicale și medicamentelor. Utilizarea acestuia în organism:

• digestia este normalizată: are un efect astringent și învelit, îmbunătățește starea tractului gastro-intestinal;
• metabolismul se accelerează;
• circulația periferică normală;
• nivelul colesterolului dăunător scade;
• reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet și cancer;
• xenobioticele, toxinele biogene, steroizii anabolizanți și alți compuși care pot fi dăunători sănătății (acid biliar, colesterol, uree) sunt sorbate și îndepărtate;
• microorganismele activate care produc vitamine în tractul digestiv.

În plus, pectina este utilă pentru boala ulcerului peptic: proprietățile analgezice și antiinflamatorii îmbunătățesc starea de bine a pacientului.

Ajută corpul să scape de substanțe dăunătoare sănătății: pesticide, particule radioactive și metale toxice. Ea elimină excesul de mercur, stronțiu, plumb etc. din corp. Datorită acestui efect de curățare se numește "ordinea sanitară a corpului".

Utile pentru femeile însărcinate. De exemplu, când trebuie să scăpați de constipație și să normalizați scaunul.

Mecanism de pierdere în greutate

Conține o mulțime de fibre dietetice și substanțe valoroase, dar în același timp - calorii scăzute și fără grăsimi. Pectinul este considerat unul dintre cele mai bune produse dietetice. Potrivit nutritionistilor, adaugand la meniul zilnic doar 20-25 g de pectina, puteti pierde 300 g de grasime corporala pe zi.

Pierderea in greutate se datoreaza imbunatatirii microcirculatiei si curatarii corpului. Grăsimile sunt împărțite în mod activ și excretate rapid.

O astfel de dietă nu va afecta sănătatea, desigur, dacă nu sunteți acoperit de contraindicații pentru utilizarea sa.

Harm și contraindicații

În caz de intoleranță individuală și alergie la această polizaharidă, este interzisă mâncarea. Acordați atenție ambalării produselor alimentare - există un E440?

Consecințele negative sunt amenințate de utilizarea excesivă a pectinei. Cu utilizarea pe termen lung poate scădea absorbția anumitor substanțe (magneziu, grăsime, fier, proteine, calciu, zinc), apare meteorismul.

Dar supradozajul este dificil de realizat. Doar dacă utilizați suplimente alimentare cu pectină, nu urmați instrucțiunile.

Și din nou, revenim la adevărul evident: este mai bine să primim această substanță într-un mod natural, pur și simplu adăugând anumite legume și fructe în dietă. În acest caz, pectina nu vă va afecta sănătatea.

Pectin dieta

Dieta a primit aprobarea medicilor și a ajutat deja mulți oameni să piardă în greutate. Cu ajutorul lui puteți să scăpați de acumulări perene de exces de greutate. Pentru pierderea în greutate, este suficient să consumați un anumit meniu timp de o săptămână. În acest caz, în 7 zile puteți pierde între 5 și 10 kg, iar altele pierdeau cu 15 kg, dacă greutatea inițială a fost mai mare de 100 kg.

Cea mai importantă regulă a dietei pe pectină este aceea de a observa strict meniul și de a nu modifica acest lucru.

Ziua 1

• Pentru micul dejun, frecați 3 mere pe un răzătoare, adăugați 2 nuci (se taie) și 1 lingură. l. suc de lamaie. Se amestecă și salata este gata.
• La prânz, frecați oul și mărul, adăugați verdele tăiat (ceapă și patrunjel).
• La cină, puteți mânca 5 mere în orice formă: tocate, brânză, coapte.

Asigurați-vă că ați citit articolul despre beneficiile merelor coapte, deoarece acestea sunt adesea prezente în diverse meniuri dietetice.

Ziua 2

• Pentru micul dejun, gratar 3 mere rase și mănâncă cu orez fără sare (100 g).
• La prânz, fierbeți aceeași cantitate până când fructul este delicat, presărați cu suc de lamaie și adăugați zmeură de lamaie. Împreună cu acest fel de mâncare puteți consuma 100 g orez fiert fără săruri.
• Pentru cină - numai orez fiert (100 g).

Ziua 3

• Pentru micul dejun, frecați 2 mere și amestecați cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 g).
• Pentru masa de prânz - 3 mere cu nuci tocate (2 bucăți) și 2 lingurițe. miere de albine. Adăugați toate acestea într-un bol de salată sau mâncați 100 g de brânză de vaci separat.
• Pentru cină - brânză de vaci (100 g).

Ziua 4

• Pentru micul dejun, frecați salata de 3 morcovi și un măr.
• La prânz, faceți aceeași salată, dar trebuie să adăugați 2 lingurițe. miere și suc de lămâie.
• Pentru cină, mâncați 4 mere coapte.

Ziua 5

• Pentru micul dejun, frecați salata de sfecla și morcovi.
• Pentru masa de prânz, mănâncă 3 linguri. l. unt de ovăz nesărat, sfeclă de fiert și câteva ouă.
• Pentru cină, 2 lingurițe. miere și morcovi (nelimitat).

Ziua 6

Duplică meniul din prima zi.

Ziua 7

Mănâncă la fel ca a doua zi.

Bea 6 pahare de apă curată sau ceai nesănat în fiecare zi. Este interzisă consumul de cafea și alcool în timpul dietei pectinice. După finalizarea modului, trebuie să reveniți fără probleme la meniul normal, pentru a nu strica rezultatul.

Acum puteți vedea cum este utilă pectina și cât de largă este utilizarea acesteia. Polizaharida este utilizată în medicină, în industria alimentară și în domeniul dietetic. În același timp, este disponibil pentru toată lumea, iar utilizarea sa nu dăunează sănătății.

Simțiți-vă liber să adăugați produsele corecte la dieta dvs. și să vă bucurați de rezultatul!

Pectin - ceea ce este, beneficiile și răul de pectină pentru organism

Mulți au auzit despre un astfel de produs ca pectina. Cu toate acestea, rămâne cel mai mult un mister. De fapt, polizaharida este cunoscută acum mai bine de 200 de ani și are multe proprietăți pozitive.

Pectina este un clarificator și un agent de îngroșare de origine vegetală, utilizat pe scară largă în industria alimentară și farmaceutică. În mediul natural se găsește în culturile de rădăcini și fructe.

Polizaharida are mai multe soiuri. Cele mai populare sunt citricele și merele. Substanța este înregistrată ca aditiv alimentar E440. Acesta poate fi adesea văzut pe pachete de ketchup, produse de jeleu, produse lactate, maioneza, dulciuri și așa mai departe.

Scopul principal - utilizarea în alimente ca stabilizator și agent de îngroșare. Productie - mod industrial.

Care este utilizarea pectinei pentru organismul uman și poate provoca rău? Cum se utilizează substanța pentru scăderea în greutate și există contraindicații? Să înțelegem în detaliu.

Caracteristici Pectin

Pectina este produsă prin extragerea pulpei de fructe sau legume (morcovi, mere, lămâi, ardei, portocale, cireșe, prune, tangerine, vinete, dovleci, sfecla, persimmons). Dispozitiv de îngroșare disponibil sub formă de extract lichid sau pulbere. Nu are aromă, gust, în culoare - nisip ușor.

Utilizare: la fabricarea de deserturi, produse lactate, deserturi, gătit. Substanța lichidă este adăugată la produsele fierbinți, pectina în pulbere este amestecată în stare proaspătă când se prepară băuturi, jeleu.

Datorită proprietăților sale benefice, polizaharida este de asemenea utilizată în domeniul medical în fabricarea capsulelor speciale pentru preparate medicale. Ca adeziv, se adaugă pectină la fabricarea țigărilor. Beneficiile considerabile ale substanței și ale cosmetologiei, pe baza substanței, sunt produse o varietate de produse cosmetice pentru îngrijirea pielii și a corpului.

Compoziție, calorii

• fibre dietetice;
• apă;
• proteine ​​vegetale;
• carbohidrați;
• grăsimi.

Calorii 100 g de produs - 52 kcal. Acest lucru permite ca pectina să fie utilizată pe scară largă pentru pierderea în greutate cu beneficii maxime pentru sănătate.

Proprietăți utile ale pectinei

1. Polizaharidul natural normalizează procesele digestive, metabolice, îmbunătățește motilitatea intestinală.
2. Există o curățare a sistemului circulator.
3. Promovează întinerirea, împiedică procesul de îmbătrânire.
4. Un efect pozitiv asupra activității pancreasului, a sistemului urinar, a ficatului.
5. Este profilactic împotriva dezvoltării cancerului.
6. Efect benefic asupra sistemului cardiovascular.
7. Crește imunitatea.
8. Reduce riscul de cancer.
9. Protejează membranele mucoase ale gastrointestinalului de efectele factorilor negativi.
10. Are pronunțate proprietăți antiinflamatoare, astringente, antimicrobiene, regenerante, învelitoare.
11. Îmbunătățește starea tractului gastro-intestinal cu gastrită, ulcer peptic, flatulență, arsuri la stomac.
12. Reducerea riscului de accident vascular cerebral, diabet zaharat, atac de cord.
13. Previne dezvoltarea aterosclerozei.
14. Se recomandă pentru creșterea stresului mental sau fizic.
15. Păstrează echilibrul bacteriologic al tractului digestiv.
16. Sinteza mineralelor, vitamine crește.
17. Reduce nivelul de colesterol rău.
18. Normalizează scaunele pentru constipație, inclusiv cronice.
19. Curăță organismul de substanțe dăunătoare, produse de dezintegrare.
20. Îmbunătățește starea pielii, elimină ridurile.

Beneficiile pectinei sunt evidente. Nu este o coincidență faptul că, pe baza sa, s-au elaborat diete speciale pentru persoanele care se străduiesc să piardă în greutate fără a afecta sănătatea.

Pectina este recomandată pentru utilizare și gravidă, copii și adulți.

Ce alimente conțin pectină?

Pectina în produsele vegetale:

1. Legume: dovleac, varză, vinete, castraveți, ceapă.
2. Fructe: mere, pere, caise, prune, piersici, pepeni.
3. Legume rădăcinoase: sfecla, morcovi, cartofi.
4. Citrice: portocale, nectarine, lămâi, grapefruit.
5. Boabe: coacăze, coacăze roșii și negre, struguri, afine, căpșuni, pepene verde.

Majoritatea pectinelor din coaja de citrice. O mulțime de substanță și în mere. La scară industrială, polizaharida purificată este produsă din stoarce sau mere de citrice. Uneori pulpa de sfeclă de zahăr este folosită ca materie primă. Și coșurile de floarea-soarelui pot fi o sursă de pradă.

În industria alimentară, este un supliment permis de E440. Ea este în multe deserturi și nu numai. Producția de astfel de produse nu se face fără ea:

1. înghețată;
2. bezele;
3. iaurt;
4. bomboane;
5. sucuri de băuturi;
6. marmeladă;
7. umplerea bomboanelor;
8. jeleu;
9. maioneza;
10. ketchup;
11. gem;
12. răspândirea;
13. brânză.

Posibile vătămări, contraindicații

Utilizare contraindicată pentru alergii, idiosincrasie.

Utilizarea pe termen lung a polizaharidelor reduce digestibilitatea macro și microelementelor benefice, poate provoca flatulență.

Supradozajul nu provoacă efecte secundare, dacă utilizați pectină în forma sa pură, în legume, fructe, care sunt bogate în polizaharide.

Pectina pentru pierderea in greutate

Nutriționiștii au numit pectina "modalitatea ideală de a pierde în greutate" și l-au clasat pe lista celor mai bune produse dietetice. Acest lucru se datorează conținutului minim de calorii și conținutului ridicat de substanțe valoroase, fibre dietetice.

Dacă adăugați rația zilnică de 20 g de substanță, puteți scăpa de 300-400 de grame de exces de greutate pe zi. Cu condiția nutriție adecvată: nu supraalimentarea, nu abuzul de dulciuri, produse de panificație, alimente grase, alcool.

Procesul de scădere a greutății se datorează purificării organismului de substanțe nocive și a defalcării rapide a grăsimilor. Bazat pe polizaharidă a dezvoltat o dietă specială. Dacă nu există contraindicații, scăderea în greutate va aduce beneficii maxime organismului.

Dieta pectină pe șapte zile

Este important să respectați cu strictețe dieta și să nu o modificați. Dieta vă ajută să scăpați de 6-10 lire sterline pe săptămână. În plus, în recenzii puteți citi cum, datorită pectinei, unii au reușit să arunce de la 7 la 15 kilograme în 7 zile. Dieta utilizează fructe cu conținut de pectină.

Dimineața: salată ușoară, cu 300 de grame de mere, așezate pe o răzătoare fină, 20 de grame de nuci tocate, o lingură de suc de lămâie.

masa de prânz; salata cu mere tocate (200 g), oua fierte fierte, ierburi proaspete (cilantru, marar, busuioc, patrunjel).

Seara: 600 de grame de mere (se coace în cuptor sau se mănâncă brânză)

Mic dejun: orez fiert fără condimente, sare (150 g), amestecat cu 300 g de mere, rase fin.

Pranz: 200 de grame de mere coapte, condimentate cu sare proaspata de lamaie si suc.

Cina: terci de orez pe apă fără sare (100 g).

Dimineața: salată cu adaos de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (80-100 g) și mere tăiate (200 g).

masa de prânz; (300 g), amestecate cu o lingura de miere si 20 de grame de nuci tocate.

Seara: 140-150 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

În dimineața: o salată cu 100 g de mere și 200 de morcovi (legumele și fructele sunt frecate fin).

Pranz: salata de mere-morcov, similar cu dimineața, dar cu adăugarea a două linguri de desert de suc proaspăt de lămâie și o lingură de desert de orice miere naturală.

Cina: 350-400 g mere, condimentată cu miere, coapte în cuptor.

Dimineața: o salată ușoară de două sau trei ouă fierte și sfeclă fiartă (150 g).

Prânz: 400 de grame de mere (proaspete sau coapte).

Cina: 350-400 g morcovi, fin rase, cu o lingura de miere.

A șasea zi
Totuși, ca și în prima zi a dietei.

A șaptea zi
Totul este similar cu a doua zi a săptămânii.

Este important! În timpul zilei, trebuie să beți cel puțin 7-8 pahare de lichid (apă minerală fără gaz, ceai fără adaos de zahăr, decocții pe bază de plante). Dieta obișnuită trebuie returnată treptat, introducând treptat alimente. Puteți repeta regimul după o pauză, după 1,5-2 luni.

Pectina este o polizaharidă naturală foarte folositoare, care va fi folositoare pentru toată lumea. Intrând-o în dieta zilnică, vă veți îmbunătăți considerabil starea de sănătate, veți simți o creștere a forței și a energiei.

Pectină: beneficii pentru sănătate

Pectinele, compușii de pectină sau substanțele pectice sunt polizaharide formate din reziduuri de acid galacturonic. Ele sunt prezente în plante și alge. Pectinele au fost aplicate în industria alimentară ca elemente de structurare și formare a gelului și agenți de îngroșare. Deoarece pectinele posedă o serie de proprietăți care sunt utile pentru corpul uman, ele sunt utilizate cu succes în medicină și farmacologie. Pentru producerea compușilor de pectină în cantități industriale, sosul de mere și citrice este cel mai adesea folosit ca deșeu de sfeclă de zahăr și coș de floarea-soarelui.

Utilizarea pectinei în industria alimentară

Polizaharida purificată este inclusă în formularea următoarelor produse: umpluturi de fructe și boabe pentru ciocolată, jeleuri, bezele, bomboane, jeleuri, sufleuri, deserturi, gem, gem, gem, inghetata, sucuri cu pulpă, maioneza, ketchup, margarina, alimente conservate, dietetice și alimente pentru copii.

Cum este pectina folositoare pentru corpul uman

- îmbunătățește metabolismul, având un rol direct în metabolismul și stabilizarea reacțiilor redox;

- reduce nivelul de colesterol din sânge;

- activează peristaltismul intestinal;

- normalizează microflora intestinală, elimină disbacterioza;

- curăță celulele compușilor toxici periculoși, inclusiv radionuclizii, pesticidele, sărurile metalelor grele, substanțele cancerigene și substanțele toxice.

Oamenii de știință au remarcat capacitatea substanțelor pectice de a activa procesele de formare a sângelui. Suficientul consum de pectină cu alimente conduce la o ameliorare a parametrilor sistemului imunitar - normalizarea factorilor umorali și serici, reglarea numărului de limfocite T, halarii T.

Empiric, sa constatat că după consumul de alimente bogate în pectină, pacienții cu diabet zaharat au o scădere a ratei de producție a glucozei la un nivel stabil de concentrație a insulinei în sânge. Principalul efect terapeutic al polizaharidelor asociate cu creșterea vâscozității masei de alimente în stomac și intestin, ceea ce duce la o scădere a ratei de tranzit prin tractul digestiv, care are un efect direct asupra absorbției de zaharuri și grăsimi.

Există un efect pozitiv al substanțelor pectice asupra organelor digestive. Beneficiile pectinei sunt că, atunci când este legată de acizii biliari, reduce absorbția lipidelor, reducând în același timp nivelul colesterolului "dăunător" din sânge. Compușii pectici, atunci când sunt eliberați în stomac, întârzie golirea lor, învelind mucoasa, în timp ce rata de absorbție a zaharurilor este redusă semnificativ. În plus, pectinele îmbunătățesc semnificativ digestia parietală și contribuie la dezvoltarea microflorei intestinale benefice.

Polizaharidele prezintă acțiune antibacteriană și antimicrobiană, inhibând microflora patogenă și agenții patogeni ai infecțiilor intestinale, fără a reduce activitatea bacteriilor prietenoase. Pectinele sunt enterosorbante naturale, deoarece practic nu sunt absorbite de sistemul digestiv al organismului. proprietăți Pectina detoxifiere datorită faptului că intră în intestin, swells materiale, care învelește mucoasa stomacului și a intestinului prin aceasta rezultând o reducere a inflamației prin prevenirea formării de ulcere și leziuni, încetinirea efectelor distructive ale unor substanțe toxice care intră cu alimente.

Utilizarea pectinei în medicină

Datorită proprietăților de curățare ale pectină, ele sunt folosite cu succes pentru tratamentul și prevenirea bolilor tractului digestiv, inclusiv ficatul, vezica biliara si pancreas, precum diabet, tulburări metabolice, obezitate, gușă, hipertensiune, artrita si alte boli articulare. În industria farmaceutică, pectina este utilizată activ în fabricarea capsulelor pentru formulări medicinale.

Ce fruct este o mulțime de pectină

Cea mai mare cantitate de compuși organici naturali - pectine se găsește în legume, rădăcini, fructe.

1. Surse de legume pectina: sfecla de zahar, morcovi, ardei dulci, vinete, dovleci, dovlecei.

1. Fructe și fructe de padure - surse de pectină: gutui, mere, prune, cireșe, pere, toate fructele citrice, smochinele, ananasul, bananele. O cantitate mare de compuși de pectină găsită în fructele uscate (stafide, caise uscate, prune uscate, curmale uscate, date).

1. pectic saturate compuși sucuri de fructe, în special cu pulpă nelimpezite: tomate, piersici, prune, mere, morcov, gutui, afine, și combinate (+ ardei și tomate, morcov + mere, afine + crușin, etc.).

1. Amestecurile de berry amestecate cu zahăr sau înlocuitorii săi sunt, de asemenea, o sursă naturală de polizaharide complexe: capsuni, coacăze, căpșuni, căpșuni, feijoa, afine, zmeură.

1. Suplimente nutritive cu pectină derivată din fructe, cel mai adesea din mere.

Rata zilnică de consum de substanțe pectice de la 4 la 10 grame pe zi. Dacă locuiți într-o zonă cu radiații ridicate sau lucrați în producție periculoasă, cantitatea recomandată de pectină pe zi crește la 15 grame. Utilizarea de legume proaspete, fructe de padure si fructe in cantitate de 500 grame pe zi - umple complet cantitatea recomandata de polizaharide. Se tratează produsele de cofetărie industriale ca sursă de pectină este imposibil, deoarece, de exemplu, pentru a obține 1 g de agent benefic din marmeladă, ar trebui să mănânce cel puțin 7 pachete, în timp ce pentru a primi aceeași doză poate fi de la o jumătate de grapefruit sau mar mic cu coaja.

Beneficiile pectinei au fost dovedite de mult timp și fără îndoială. Îmbogățiți-vă dieta cu produse de pectină și îmbunătățiți foarte mult starea și tonul corpului. În plus, fructele proaspete sunt bogate nu numai în polizaharide, ci și în antioxidanți, fibre dietetice, acizi organici, micro- și macroelemente, flavonoide, vitamine, forme ușor digerabile de zaharuri. Să vă binecuvânteze!

Curățăm corpul într-un mod natural: cu ajutorul pectinei!

Cuprins:

Această substanță, descoperită acum 200 de ani, se numește ordinea sanitară a corpului uman. Ea, ca un aspirator, absoarbe toate gunoiul care împiedică funcționarea completă a organelor. Experții spun că nu există nimic mai bun decât această curățenie într-un mod natural. Această substanță se numește pectină: proprietățile sale benefice au fost folosite de multă vreme nu numai în gătit, ci și în medicină și în produsele farmaceutice. Femeile au nevoie de aceasta pentru întinerirea naturală a corpului și pentru curățarea sa în siguranță. Furnizându-vă această cantitate suficientă de polizaharide, vă puteți îmbunătăți în mod semnificativ starea de sănătate.

Întâlnește-i maiestatea - pectina

Deci, pectină: ce este această substanță, mulți oameni știu astăzi. Este o polizaharidă (compus chimic complex) conținută în plante. Mai ales multe dintre ele în alge și diverse fructe. În industria alimentară, se folosește în mod activ ca un îngroșător, deoarece transformă rapid masele diferite în jeleuri (făcând marmeladă, jeleu de gătit - toate acestea se bazează pe utilizarea de substanțe pectină). În alimentele obișnuite, aceasta poate fi găsită sub denumirea de cod ca aditiv alimentar E440. În domeniul farmaceutic și al medicinei, este folosit ca substanță fiziologică activă, foarte utilă pentru corpul uman și necesară pentru încapsularea drogurilor. Substanțele pectice comercializate sunt obținute din:

• mărunțirea de mere;
• pulpă de sfeclă de zahăr;
• coji de citrice;
• cartoane de floarea-soarelui.

Apple pectina, care este considerată cea mai înaltă calitate și cea mai utilă, este deosebit de faimoasă. Pentru consumul pe scară largă, acest produs este produs în două forme - lichid și pulbere. Pentru prima dată a fost izolată din sucul de fructe și, în curând, și-a descoperit proprietățile extraordinare, pe care le manifestă atunci când intră în corpul uman.

Proprietăți utile ale pectinei

Este timpul ca femeile să descopere pectină pentru o lungă perioadă de timp: utilizarea sa este determinată nu numai în cadrul gătitului la domiciliu. Medicina este o sferă pentru utilizarea activă și aplicarea directă. Oamenii de stiinta au stabilit functiile pe care le exercita in organism:

• stabilizează metabolismul;
• reduce colesterolul;
• îmbunătățește circulația periferică;
• normalizează motilitatea intestinală: are proprietăți învelitoare și astringente, are un efect benefic asupra stării membranei mucoase a întregului tract gastrointestinal;
• în cazul bolilor ulcerative, se manifestă ca o cale de atac natural analgezic și antiinflamator;
• curăță de substanțe dăunătoare (elemente radioactive, ioni de metale toxice, pesticide), menținând în același timp echilibrul bacteriologic;
• absoarbe și elimină toxine biogene, xenobiotice, produse anabolice, metabolice, precum și substanțe biologic nocive care se acumulează în timp în organism: acizii biliari, colesterolul, ureea;
• leagă metale grele (mercur, plumb, stronțiu);
• reduce riscul de cancer, boli cardiovasculare, diabet;
• activează microorganismele care sunt responsabile pentru producerea de vitamine.

Având în vedere aceste proprietăți de pectină, este recomandat pentru utilizarea de către cei care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului circulator, alergii alimentare, tulburări metabolice. Dar cel mai important lucru este că este foarte util pentru femeile a căror problemă se află în depozitele de grăsimi pe care le visează să scape de toată viața lor. Prin îmbunătățirea microcirculației și metabolismului, curățarea corpului, pectina promovează defalcarea grăsimilor. Ca rezultat, kilogramele se duc, cifra devine subtire, femeia este mai frumoasa. În același timp - aproape nici o contraindicație. Singurul "dar" - supradozaj și intoleranță individuală.

Proprietăți dăunătoare ale pectinei

Pentru ca pectina să dăuneze organismului, trebuie să încercați. Acest lucru se poate întâmpla în două cazuri. Prima este o alergie la această polizaharidă. Al doilea este o supradoză, dar pentru asta trebuie să mănânci o cantitate foarte mare de fructe și fructe de pădure. Numai în acest caz este această substanță:

• interferează cu absorbția organismului de minerale (zinc, magneziu, calciu, fier);
• poate declanșa fermentarea în colon;
• va provoca flatulență severă;
• va reduce digestibilitatea grăsimilor și a proteinelor.

O supradoză de pectină, care conduce la astfel de consecințe, poate să apară numai ca rezultat al entuziasmului excesiv cu aditivi biologic activi, saturați cu o varietate de substanțe utile. Pectina, digerată din alimente obișnuite, nu poate provoca nici un rău organismului - beneficiază numai. Prin urmare, rămâne să aflați care alimente conțin pectină pentru a crește cantitatea lor în dieta lor.

Alimente bogate în pectină

Dacă planificați o astfel de curățare neobișnuită a corpului cu pectină, nu trebuie să vă concentrați asupra aditivului alimentar E440, ci asupra cantității de pectine din produsele de origine vegetală. Cunoscând această listă prețioasă, puteți crește utilizarea lor zilnică, îngrijindu-vă astfel puritatea corpului și îmbunătățirea bunăstării:

Un mic truc va ajuta la creșterea dozei de pectină atunci când alegeți un produs din această listă. O femeie înțeleaptă ar trebui să știe: mai puțină umiditate în timpul perioadei de coacere a absorbit fructe de padure, legume și fructe, cu cât mai multă pectină sa acumulat în ele. Prin urmare, găsiți un plus în vara uscată, fără ploi: este în această vreme că pectina naturală vă este oferită în întregime.

Și alte modalități de utilizare a pectinei

Pe lângă utilizarea activă și regulată a produselor, pectina poate fi livrată organismului aproape în forma sa pură.

1. Se dizolvă pulberea de pectină (jumătate de lingură) în apă fierbinte (500 ml).

2. Se răcește la temperatura camerei.

3. Luați între mese 200 ml de două ori pe zi.

De asemenea, puteți cumpăra într-o farmacie sorbenți de pectină - medicamente pentru curățarea eficientă a corpului: de exemplu, "Fitosorbovit", "Toxfighter-Lux" etc.

Proprietățile benefice ale pectinei de azi sunt studiate de oamenii de știință din întreaga lume. Poate că noi trebuie să învățăm noile sale virtuți vindecătoare. Dar astăzi este clar că pectina este o substanță neprețuită pentru om, și cel mai important - pentru corpul feminin. Utilizați-l pentru a nu vă îmbolnăvi și întotdeauna arătați grozav.

Ca acest articol? Trimiteți-vă prietenilor dvs. făcând clic pe pictograma rețelei dvs. sociale.

Beneficiile pectinei pentru organismul uman. Ce alimente sunt cele care conduc în conținutul de pectină? Umplem lipsa de pectină cu suplimentele iHerb

Te-ai intrebat vreodata cum producatorul reuseste sa faca marmelade? Și a trebuit să te întrebi cum reușesc gospodinele să gătească gem gros? Nu este vorba despre excelența culinară. Destul să știe un secret simplu. În fructe și fructe de pădure sunt pectine. Aceste substanțe sunt agenți de îngroșare naturali. În unele fructe, conținutul de pectină este mai mare, în altele - mai puțin. Este suficient să știm ce produse să combinăm pentru a obține coerența dorită.

Dacă gătiți căpșuni cu adaos de suc de coacăz roșu, obțineți un blocaj real. Puteți merge în altă parte. Adăugați o pulbere specială în produs. Extras din plante pectina este disponibil pentru a cumpara la cel mai apropiat supermarket. Apropo, pe rafturile aceluiași magazin puteți găsi o cantitate imensă de produse alimentare, care includ pectină. Aceasta este marmeladă, produse de jeleu și produse lactate, ketchup și multe altele. Sunt astfel de suplimente utile pentru organism? Pectinele pot dauna unei persoane? Aceste aspecte necesită o analiză detaliată.

Ce este pectina?

Pectina este un element structural al țesutului vegetal. Este prezentă în aproape toate plantele superioare. Fructele, legumele, fructele de padure si chiar unele alge contin mai mult sau mai putin pectina. Această substanță joacă un rol important:

• păstrează umiditatea în celulele plantelor, ajută să reziste la perioadele de secetă;
• reglementează procesele chimice care apar la nivelul celular;
• păstrează prospețimea produsului în timpul depozitării.

În țesuturile vegetale, polizaharidele se formează din reziduuri de acid galacturonic. De fapt, acestea sunt pectine cu proprietăți adezive.

Oamenii au descoperit mult timp utilizarea de pectină. În prima jumătate a secolului al XX-lea, a fost lansată producția de polizaharide purificate. Și pentru prima dată a atras atenția asupra acestei substanțe de către Henri Brakonno. Un chimist din Franța la descoperit ca parte a sucului de fructe acum două sute de ani. De atunci, pectina este caracterizată ca o substanță separată. Proprietățile sale au fost studiate în mod repetat.

Acum, alimente, Pectin de mere, 700 mg, 120 de capsule

Dacă dieta dvs. este scăzută pe fructe și legume, lipsa de pectină poate fi umplută cu suplimente alimentare vândute pe iHerb. Pectina este un enterosorbant excelent care elimină metalele grele, radionuclidele, microbii și virușii din organism.

Unde este mai mult pectina?

Pectina în produsele vegetale:

1. Citrice: portocale, nectarine, lămâi, grapefruit.
2. Fructe: mere, pere, caise, prune, piersici, pepeni.
3. Legume rădăcinoase: sfecla, morcovi, cartofi.
4. Legume: dovleac, varză, vinete, castraveți, ceapă.
5. Boabe: coacăze, coacăze roșii și negre, struguri, afine, căpșuni, pepene verde.

Majoritatea pectinelor din coaja de citrice. O mulțime de substanță și în mere. La scară industrială, polizaharida purificată este produsă din stoarce sau mere de citrice. Uneori pulpa de sfeclă de zahăr este folosită ca materie primă. Și coșurile de floarea-soarelui pot fi o sursă de pradă.

Solgar, praf de pectină de mere, 113,4 g

Aveți o tendință la constipație, sistemul digestiv nu funcționează bine și tractul gastro-intestinal este în mod constant defectuos? Încercați acest pectin de la producătorul mondial Solgar.

Unde se utilizează pectina?

Există un tabel care indică conținutul de pectină în grame. Întrebarea cu privire la ce produse conțin pectină, sunt interesate în primul rând de hostess. Posesia unor astfel de cunoștințe - abilitatea de a găti țâțe delicioase, gemuri, marmeladă, gemuri, jeleu. Dar această substanță este folosită nu numai acasă.

Pectina este folosită în următoarele direcții:

1. industria alimentară;
2. produse farmaceutice;
3. cosmetologie.

Ce proprietati fac pectina atat de populara? Polizaharida pură este utilizată ca:

• agent de gelifiere;
• agent de îngroșare;
• brightener;
• stabilizator;
• filtratul;
• agent de încapsulare.

În industria alimentară, este un supliment permis de E440. Ea este în multe deserturi și nu numai. Producția de astfel de produse nu se face fără ea:

• înghețată;
• iaurt;
• marmeladă;
• bezele;
• bomboane;
• sucuri de băuturi;
• umplerea bomboanelor;
• jeleu;
• gem;
• maioneza;
• ketchup;
• răspândirea;
• brânză.

Cât de utilă este utilizarea pectinei? Poate ar trebui să o evităm astfel încât să nu ne rănim propriul corp? În primul rând, este extrem de dificil să vă organizați dieta în așa fel încât să excludeți această substanță din dietă. Omul are nevoie de hrana pentru plante. Dar, de fapt, aproape fiecare plantă are pectină. În al doilea rând, nu este nimic în neregulă cu aportul moderat al acestei polizaharide în organism. Dimpotrivă, este foarte avantajos. Iar efectele nedorite pot apărea numai cu abuz.

Acum, alimente, Pectină citrică modificată, capsule de 800 mg, 180 V

Pectina modificată este mai bună decât în ​​mod obișnuit absorbită în sângele corpului uman, oferind astfel mai multe beneficii.

Beneficii pentru corpul uman

Toată lumea știe că mănâncă legume proaspete și fructe este bună. Acestea conțin multe substanțe utile, inclusiv pectine.

Beneficiile pectinelor sunt indiscutabile. Ele au un efect benefic asupra organismului:

1. ajuta la stabilirea unui metabolism;
2. îmbunătățirea activității organelor digestive;
3. încetini procesul de îmbătrânire;
4. conservă turgorul natural al pielii;
5. reduce colesterolul din sânge;
6. normalizarea circulației sângelui;
7. eliminarea elementelor dăunătoare;
8. au efecte anti-inflamatorii;
9. reduce riscul de apariție a celulelor canceroase;
10. susțin funcționarea ficatului.

Efectul benefic se datorează componentelor care alcătuiesc pectina. Cea mai mare cantitate de fibre dietetice din ea. Există, de asemenea, mono- și dizaharide. Sunt prezente cenușă, acizi organici și vitamine PP. Și o serie de alte elemente necesare, cum ar fi fier, sodiu, potasiu, fosfor, calciu, magneziu.

Consumul de alimente bogate în pectină este recomandat persoanelor cu ulcer. Aceste substanțe au proprietăți învelitoare. Prin urmare, ele contribuie la vindecarea rănilor în stomac. În plus, ajuta la oprirea procesului inflamator. Cu toate acestea, merită considerat că multe fructe conțin acid, care poate fi dăunător în această situație.

Un alt beneficiu fără îndoială pentru organism este eliminarea toxinelor și a pesticidelor, elemente ale metalelor grele. Dar acumularea lor sub actuala ecologie nu poate fi evitată. Acest lucru este valabil mai ales pentru locuitorii megalopolisurilor. O persoană care locuiește în zone poluate respiră substanțe cancerigene cu aerul. Curățirea naturală a sistemelor vitale contribuie la îmbunătățirea și întinerirea generală a corpului.

Persoanele a căror activitate este asociată cu substanțe nocive, care au nevoie mai mult de pectină. Utilizarea enterosorbentelor naturale pentru lucrătorii din industria chimică reprezintă o oportunitate de a evita toxicitatea și de a menține sănătatea.

Puteți compensa deficitul de pectină din organism cu ajutorul hranei. Acest lucru nu înseamnă că, începând să mâncați marmeladă în cantități nemaurate, veți satura corpul cu substanța dorită. Trebuie să mâncați alimente vegetale, care este o sursă naturală de polizaharide.

În unele cazuri, indică utilizarea de aditivi alimentari specifici. Durata cursului, precum și dozajul sunt în mod necesar convenite cu un specialist.

Factori naturali, ApplePectinRich, concentrat de pectină de mere puternic, 90 capsule

Scapa de extra centimetri cu peptide

Apple pectină ajută să piardă în greutate. Cu aceasta, puteți chiar să scăpați de grăsime, care a fost amânată de ani de zile. Dar pentru a obține un astfel de efect necesită cel puțin 25 g de substanță pe zi. În cazurile avansate, se recomandă cumpărarea medicamentului adecvat. Persoanele supraponderale care au contribuit cu o cantitate suficientă de pectină la meniu au pierdut 300 g sau mai mult de grăsimi pe zi.

Nu e de mirare că multe diete includ un număr mare de produse pe bază de plante. Calorii minime și beneficii maxime. Odată ajuns în organism, peptidele contribuie la sentimentul de plenitudine. În plus, curăță bine corpul. Sunt demarate procesele de consumare a rezervelor vechi de grăsimi.

Apropo, pentru o mai bună digestie a polizaharidelor, trebuie să beți multă apă. Cel puțin două litri în timpul zilei. Apoi procesul de scădere a greutății va fi și mai activ. În plus față de figura subțire, veți obține un sentiment minunat și ușor.

Nature's Plus, Pectină de mere, 500 mg, 180 de comprimate

Potențiale daune din cauza utilizării excesive

Alimentele din lista de alimente cu conținut ridicat de peptide sunt necesare pentru a menține controlul. În ciuda avantajelor enorme, uneori această substanță duce la o sănătate precară. Pectinul provoacă, în principal, rău în cazul în care intrarea în organism este excesivă. Rata zilnică pentru un adult - 10-15 g. În unele cazuri depășește aceste cifre, o persoană riscă să provoace astfel de complicații:

1. distensie abdominala, flatulenta crescuta datorita fermentatiei in intestinul gros;
2. disconfort în abdomenul inferior, colică;
3. încălcarea microflorei tractului digestiv;
4. senzație de rău, amețeli;
5. erupții cutanate;
6. probleme de absorbție a nutrienților;
7. dificultate în digerarea proteinelor și a grăsimilor;
8. în unele cazuri, obstrucție intestinală.

Pentru a avea efecte similare, trebuie să consumați o mulțime de fructe sau legume. Este puțin probabil ca cineva să-și absoarbă kilogramele. După cum arată practica, astfel de efecte secundare sunt rezultatul supradozei cu aditivi alimentari. Prin urmare, este necesar să luați numai medicamente în mod strict în prezența dovezilor, precum și după consultarea unui medic.

Sursa Naturals, Pectin Grapefruit, 240 de tablete

Cum să tratați pectinele?

Cum să percepem pectina, a cărei beneficiu și rău este la fel de posibil? Se merită o creștere deliberată a cantității în dieta dvs. sau, dimpotrivă, păstrați un calcul strict al merelor sau mandarinelor consumate?

Când vine vorba de legume proaspete sau sucuri, legume care sunt incluse în feluri de mâncare, nu este nevoie să fii atent. Merită să ne gândim la necesitatea unui curs de suplimente alimentare, inclusiv pectină. Trebuie să existe un motiv bun pentru a lua droguri - deficiența substanței dovedite. În caz contrar, puteți obține rata zilnică utilizând un meniu echilibrat.

Desigur, nu trebuie să sperați că veți satisface nevoia de pectină a organismului prin consumul de marmeladă. Într-adevăr, în acest caz, substanța este utilizată ca agent de îngroșare și intră în stomac într-o cantitate mică. Un alt lucru este o mână de fructe proaspete sau fructe coapte. Așa că mâncați darurile de sănătate ale naturii - este gustos și sănătos!

pectină

Substanța pectină sau pectină este o substanță adezivă, o polizaharidă formată din reziduuri de acid galacturonic și prezentă în cele mai multe plante superioare - fructe, legume, legume rădăcinoase și unele tipuri de alge. Fiind un element structural al țesuturilor, pectinele ajută la menținerea turgorului, la creșterea rezistenței plantelor la secetă și la depozitarea pe termen lung.

Pectina, ca substanță, a fost izolată acum 200 de ani din sucul de fructe de către chimistul francez Henri Braconne. Primele fabrici de producție în masă de pectină au fost construite în anii 30 ai secolului al XX-lea.

Utilizarea de pectină

Pectina este utilizată pe scară largă în industria alimentară și farmaceutică. În medicină, pectina este utilizată pentru fabricarea substanțelor fiziologic active care au proprietăți benefice pentru sănătatea umană. În plus, proprietățile structurale ale pectinei pot fi utilizate ca substanțe care încorporează substanțe.

Substanțele pectice la scară industrială sunt obținute din citrice și sâmburi de mere, coșuri de floarea soarelui și pastă de sfeclă de zahăr. În industria alimentară, pectina este înregistrată ca aditiv sub denumirea E440 și este utilizată ca agent de îngroșare pentru producerea de umpluturi pentru bomboane, jeleuri, marmelade, marshmallow, înghețată, băuturi care conțin suc.

Există două forme de pectină, obținute din punct de vedere industrial: lichid și pulbere. Secvența de amestecare a produselor în timpul preparării lor depinde de forma substanței: pectina lichidă se adaugă la masa fierbinte, chiar gătită, pulberea este amestecată cu suc rece sau fructe. Cu ajutorul pectinei împachetate, puteți face jeleu și marmelade din fructe de padure și fructe.

Proprietăți utile ale pectinei

Pectina se numește "ordinea sanitară" naturală a organismului nostru de către specialiști, deoarece această substanță are capacitatea de a elimina otrăvurile și substanțele nocive din țesuturi: pesticide, ioni de metale grele, elemente radioactive, fără a afecta echilibrul bacteriologic natural al organismului.

Beneficiile pectinei se datorează efectului substanței asupra metabolismului organismului: stabilizează procesele redox, îmbunătățește circulația sângelui periferic, motilitatea intestinală și, de asemenea, reduce nivelul colesterolului din sânge.

Pectina nu este practic absorbită de sistemul digestiv al corpului, fiind, de fapt, fibră solubilă. Trecând împreună cu alte produse prin intestine, pectina absoarbe substanțele dăunătoare și colesterolul, care sunt îndepărtate din organism cu ea. Pectina are, de asemenea, proprietatea de a lega ionii de metale grele și radioactive, datorită cărora este inclus în dieta persoanelor care vin în contact cu metale grele sau se află într-un habitat poluat.

Utilizarea pectinei este, de asemenea, în capacitatea sa de a îmbunătăți microflora intestinală, de a avea o acțiune moderată antiinflamatorie și învelitoare pe mucoasa gastrică cu leziuni ulcerative, pentru a forma condiții optime pentru microbiocenoză - procesul de reproducere a microbilor utile pentru organism.

Toate proprietățile de mai sus ale pectinei ne permit să recomandăm această substanță ca o componentă a alimentației zilnice a fiecărei persoane.

Consumul zilnic de pectină, care reduce în mod semnificativ nivelul colesterolului din sânge, este de 15 grame, totuși, suplimentele pectină ar prefera să mănânce fructe și fructe de pădure obișnuite.

Pectina din alimente

Surse de pectină sunt mere, banane, portocale, grapefruit, nectarine, pere, piersici, date, afine, prune, smochine. În pepeni, ananas, cireșe, afine, căpșuni, zmeură, pectină verde mai puțin.

Conținutul de pectină din produse:

• Coji de citrice - 30%;
• Mere - 1,5%;
• Morcovi - 1,4%;
• Portocale - 1-3,5%;
• Caise - 1%;
• Cireșe - 0,4%.

Dulciurile nu trebuie considerate ca o sursă de pectină, deoarece pentru a obține o cantitate de substanță similară conținutului de pectină din produse, este necesar să se mănânce aproximativ 7 pachete de marmeladă.

Pectina pentru pierderea in greutate

Proprietățile purificatoare ale pectinei vă permit să o utilizați ca o componentă a unei diete pentru scăderea în greutate. O persoană care mănâncă doza recomandată de pectină pe zi, care corespunde la aproximativ 500 de grame de fructe și legume în fiecare zi, necesită mai puțină hrană pentru a scăpa de foame. Beneficiile pectinei se bazează pe capacitatea sa de a lega carbohidrații "răi", împiedicându-i să fie complet absorbiți din tractul gastro-intestinal.

Pectina este foarte eficientă în cazul pierderii în greutate în cazul grăsimilor "stagnante": atunci când greutatea este câștigată de mai mulți ani. Fibrele naturale curăță delicat corpul de colesterol, zguri și toxine, permițând nu numai să facă față depozitelor de grăsimi, ci și să îmbunătățească organismul. Nutriționiștii sunt siguri: consumul de 25 de grame de pectină de mere vă va permite să scăpați de 300 de grame de exces de greutate pe zi.

Un exemplu de dieta pectina care va scapa de 3-4 kg in 1 saptamana:

• 1 zi Pentru micul dejun, se mănâncă o salată de trei mere rase cu nuci, condimentată cu suc de lămâie. Pentru prânz - o salată de ou fiert și un măr amestecat cu verdețuri de ceapă și patrunjel. Pentru cină - cinci mere;
• 2 zile. Mic dejun - o salată de trei mere plus 100 de grame de orez fiert. Pranz - Trei mere fierte cu suc de lamaie, 100 de grame de orez fiert fara sare. Cina - 100 de grame de orez fiert fara sare;
• 3 zile. Mic dejun - o salată de trei mere rase, 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi fără zahăr. Prânz - o salată de trei mere cu două nucuri, condimentată cu două linguri de miere. Cina - 100 de grame de branza;
• 4 zile. Salată dintr-un măr și trei morcovi. Prânz - o salată de un măr, trei morcovi cu adaos de suc de lămâie și o linguriță de miere. Cina - patru mere copti;
• 5 zile. Salata de la 1 sfeclă roșie și 1 morcov. Pranz - 3 linguri de fulgi de ovăz, două ouă fierte, un sfeclă fiartă. Cina - morcovi amestecat cu 1 lingurita de miere;
• 6 zile. Repetă meniul din prima zi a dietei;
• 7 zile. Repetă meniul din a doua zi a dietei.

Utilizarea pectinei pentru scăderea în greutate elimină consumul de alcool, cafea și fumat. Dieta pectină ar trebui să fie însoțită de o cantitate mare de apă curată, ceai verde sau preparate din plante fără zahăr.

Dieta cu mere este indicată pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, ale ficatului și ale vezicii biliare. În ciuda utilizării pectinei pentru bolile gastro-intestinale cu severitate variabilă, în cazul bolilor cronice (gastrită, enterocolită, ulcer gastric), se recomandă să gătiți sau să coaceți întreaga normă zilnică de mere într-un cuptor de alamă.

Contraindicații

Utilizarea excesivă a pectinei ca suplimente alimentare (este destul de dificilă supradozarea substanțelor din surse naturale) poate duce la o scădere a absorbției mineralelor (magneziu, calciu, zinc, fier), digestibilitatea grăsimilor și proteinelor, flatulența și fermentația în intestinul gros.