Stevia Herb - utilizare, beneficii și rănire

• Profilaxie

04/24/2015 24 aprilie 2015

Autor: Denis Statsenko

Cumva printre prieteni am auzit pentru prima oară că există iarbă, ceaiul din care, atunci când se prepară, devine dulce fără a adăuga zahăr la ea. Și nu am fost atât de surprins că nici măcar nu am crezut imediat. "Mă dau oricum", m-am gândit apoi și i-am întrebat imediat pe Google o întrebare (așa cum fac mereu când mă îndoiesc de ceva sau nu știu ceva). Spre surprinderea mea plăcută, acest lucru sa dovedit a fi adevărat. Astfel, am aflat că în lume există stevia de plante dulci. Acest mic articol vă va spune despre beneficiile și pericolele stevia, precum și despre proprietățile sale medicinale.

Încerc să mențin o dietă sănătoasă și, prin urmare, să reduc cantitatea de zahăr consumată de organism. Stevia în această privință a devenit pentru mine un fel de baghetă magică, pentru că prefer să beau ceai dulce, mai degrabă decât nu dulce.

Stevia: beneficiile și răul de iarbă de miere

Stevia este o iarbă dulce care crește într-un tufiș mic cu o înălțime de la 60 cm la 1 m. Dulceața steviei este în frunzele ei. Habitatul natural al acestei plante este America de Sud (Paraguay, Brazilia).

Când lumea a aflat despre beneficiile stevia, a început să crească în volume industriale pe alte continente. Deci, această iarbă a crescut în întreaga lume.

Beneficiile stevia

Pentru o persoană adultă, rata de consum de zahăr pe zi este de 50 g. Și aceasta ține cont de întreaga "lume a zahărului": dulciuri, ciocolată, biscuiți și alte dulciuri.

Dacă credeți statisticile, atunci, de fapt, locuitorii Europei mănâncă zilnic, în medie, aproximativ 100 de grame de zahăr pe zi, americanii - aproximativ 160 de grame. Știți ce înseamnă asta? Riscul de a dezvolta boli la aceste persoane este foarte mare.

Vasele slabe și pancreasul suferă cel mai mult. Mai mult, se urcă lateral sub formă de accidente vasculare cerebrale, infarct miocardic, diabet și hipertensiune arterială. În plus, există riscul de a rămâne fără dinți, de a începe să se îngroape și de a îmbătrâni prematur.

De ce oamenii iubesc atât de mult dulciurile? Există două motive pentru aceasta:

1. Când o persoană mănâncă dulceață, o producție violentă de hormoni de bucurie numită endorfine începe în corpul său.
2. Cu cât mai mult și cu cât o persoană se mișcă pe dulciuri, cu atât mai mult devine obișnuit. Zahărul este un medicament care este încorporat în organism și necesită o doză repetată de zahăr.

Pentru a se proteja de răul zahărului, oamenii au venit cu îndulcitori, dintre care cea mai sănătoasă și mai sănătoasă este iarbă de miere stevia, dulceata de 15 ori mai mult decât cea a zahărului obișnuit.

În același timp, stevia are aproape zero calorii. Dacă nu credeți, atunci aici este dovada: 100 g de zahăr = 388 kcal; 100 g stevia uscată = 17,5 kcal (în general zilch, comparativ cu zaharoză).

Nutrienți în compoziția stevia de plante medicinale

1. Vitaminele A, C, D, E, K, P.

2. Ulei esențial.

3. Minerale: crom, iod, seleniu, sodiu, fosfor, calciu, potasiu, zinc, fier, magneziu.

Steviosida este o pulbere extrasă din stevia. El este de 101% din toate produsele naturale și are următoarele proprietăți benefice:

• lupte cu lupte cu ciuperci și germeni a căror hrană este zahăr;
• calorii - aproape zero;
• mega-dulce (300 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit);
• nu sensibile la temperaturi ridicate și, prin urmare, adecvate pentru utilizare în gătit;
• absolut inofensiv;
• este bine dizolvat în apă;
• Este potrivit pentru diabetici, deoarece nu are o carbohidrati si nu provoaca eliberarea de insulina, normalizand nivelul de glucoza din sange.

În compoziția steviozidului există substanțe care ajută la expectorarea sputei. Acestea se numesc saponine (sapo lat). Prin prezența lor în organism, secreția stomacului și a tuturor glandelor crește, starea pielii se îmbunătățește, iar edemul trece probabil. În plus, ele ajută foarte mult la procesele inflamatorii și îmbunătățesc metabolismul.

Toate avantajele și proprietățile terapeutice ale stevia

1. Reduce nivelul colesterolului dăunător, zahărului și radionuclizilor din organism.
2. Intareste gingiile si previne dezvoltarea cariilor.
3. Îmbunătățește procesele de regenerare și reparații celulare.
4. Un efect pozitiv asupra activității pancreasului și a ficatului. Potrivit pentru diabetici.
5. Incetineste cresterea tumorilor si previne dezvoltarea cancerului.
6. Sub influența sa, vasele de sânge se întăresc și tensiunea arterială revine la normal.
7. Ajută la strângerea rănilor în tractul digestiv și la îmbunătățirea metabolismului.
8. Reduce pofta de alcool și țigări.
9. Privează paraziții și tot felul de bacterii patogene ale alimentelor (zahărului), împiedicându-le să se dezvolte.
10. Datorită proprietăților sale expectorante, este eficace în bolile sistemului respirator.
11. Face pielea sănătoasă, unghiile și părul.
12. Întărește principala apărare a organismului - sistemul imunitar.
13. Eficient în scăderea în greutate.
14. Are proprietăți antiinflamatorii.
15. Vă dă posibilitatea să vă bucurați de dulceața voastră fără a vă face rău.

Spre deosebire de alți îndulcitori, stevia poate fi consumată de mai mulți ani, deoarece nu dăunează și nu provoacă efecte secundare. Dovada acestor studii sunt numeroase studii la nivel mondial.

Stevia este utilizat pentru a restabili glanda tiroidă, precum și în tratamentul bolilor cum ar fi osteochondroza, nefrita, pancreatita, colecistita, artrita, gingivita, boala parodontala.

Medicii recomandă combinarea medicamentelor antiinflamatorii cu stevia deoarece acestea ajută la protejarea membranei mucoase a stomacului de efectele lor nocive.

Riscuri și contraindicații ale stevia

Repet că stevia, spre deosebire de zahăr și de ceilalți înlocuitori, nu este capabilă să provoace nici un rău. Deci spun mulți oameni de știință și cercetători.

Este posibilă numai intoleranța individuală a acestei plante medicinale. Cu prudență, trebuie să luați stevia la femeile gravide și la mamele care alăptează, precum și la copiii mici.

Cu toții ne place să mănâncă dragă. Uneori chiar pare a fi cineva că este imposibil să trăiești fără dulciuri. Dar nu neglija bunul simț. Ai grijă de tine și de sănătatea ta, prieteni.

De unde să obțineți un îndulcitor adevărat din stevia?

Am comandat un îndulcitor stevia aici. Acest îndulcitor natural înlocuiește perfect zahărul în băuturi. Și îl apucă de mult. Natura are grijă de noi

Pentru a fi sincer, nu există nici o limită pentru încântarea mea din această iarbă de miere. Este într-adevăr un miracol al naturii. Ca un copil aș putea șterge toate dulciurile pe care le-a adus Moș Crăciun într-o singură ședință. Îmi place dulciurile, dar acum încerc să stau departe de el, deoarece zaharul rafinat (sucroza) este rău.

Poate că se spune tare, dar pentru mine este. Prin urmare, iarba dulce de stevia pentru mine a fost doar o descoperire cu o capitală "H".

Cu tine erai Denis Statsenko. Toate sănătoși! Ne vedem

Stevia (plante medicinale): proprietăți medicinale, aplicare

Plantele medicinale au fost utilizate cu succes în medicina tradițională timp de multe secole. Una dintre ele este stevia - o planta naturala cu un gust dulce special, care nu are deloc defecte si contraindicatii.

Ce este?

Stevia sau duplex dulce este un tip de plante medicinale perene artizanal din familia Compositae. Planta nu este înaltă, poate ajunge la 60-80 cm. Frunzele sunt simple, florile sunt mici, albe. Sistemul radicular al stevia este bine dezvoltat, fibros. Frunzele au o valoare deosebită, sunt mult mai dulci decât zahărul obișnuit, au un gust plăcut și aromă.

Unde crește

America de Sud este considerată locul de naștere al stevia.

Compoziție chimică

Stevia este o plantă bogată într-o cantitate imensă de proprietăți unice, nutrienți specifici care afectează pozitiv starea corpului uman. Principalii nutrienți ai plantei sunt steviozidul, rebaudiosidul. De asemenea, conține:

• vitaminele din grupurile B, C, E, A, K, P, D;
• minerale (magneziu, rutină, seleniu, crom, zinc, fosfor, calciu, cupru, potasiu etc.);
• steviozida;
• rebaudiosides;
• flavonoide;
• acizi hidroxicinamici;
• aminoacizi;
• clorofilelor;
• xantofile;
• uleiuri esențiale.

Beneficiile corpului

Proprietățile utile ale stevia pentru o persoană merită o atenție deosebită. Ierburile și extractele din plante sunt indicate pentru multe boli de diferite tipuri. Utilizarea sistematică a plantei ajută la stabilizarea nivelului de colesterol, la accelerarea metabolismului și la normalizarea tensiunii arteriale. Iarbă dulce contribuie la curățarea naturală a corpului, la îndepărtarea toxinelor, la creșterea rezistenței organismului la factori externi negativi.

Proprietăți utile

Proprietățile utile ale plantei au fost cunoscute încă din perioada aborigenelor. L-au folosit pentru aproape toate afecțiunile. Oamenii de știință moderni studiază în mod activ funcțiile stevia, desfășurând diverse experimente privind utilizarea și beneficiile plantei medicinale.

cerere

Frunza dublă dulce este folosită în multe spectre: medicina tradițională, cosmetologia, gătitul. El sa dovedit perfect în tratamentul unor astfel de boli:

• hipertensiune;
• diabet zaharat;
• diverse boli ale pielii;
• tulburări ale sistemului cardiovascular;
• manifestări alergice;
• degeraturi sau arsuri;
• seborrhea și mătreața;
• boli asociate cu activitatea tractului digestiv;
• oboseala fizică și psihică;
• epuizare nervoasă.

Pentru producerea medicamentelor din stevia folosind frunze uscate și proaspete. Utilizați planta sub formă de tablete, tincturi, decoctări și ceaiuri. Se recomandă pregătirea zilnică a unei cantități noi de medicamente, deoarece după 24 de ore aceasta își pierde toate substanțele benefice. Ca supliment alimentar, medicii au aprobat doza optimă pentru o persoană - nu mai mult de 2 mg / kg de greutate umană pe zi.

Posibile daune și contraindicații

Stevia în cele mai multe cazuri este sigur pentru sănătatea umană, nu produce reacții alergice și alte reacții adverse. Singurele contraindicații la utilizarea plantei sunt intoleranța individuală, sarcina și alăptarea. Cu grija, trebuie sa folositi Stevia pentru persoanele cu diabet zaharat. Atunci când se dieting și se pierde în greutate, este, de asemenea, mai bine să se minimizeze aportul de îndulcitor natural. Copii dulci dvuhlistnik pot fi utilizate sub supravegherea strictă a adulților.

Stevia beneficiază de plante medicinale și dăunează cum să ia și cât de mult

Natura oferă oamenilor atât de multe plante medicinale utile încât, în multe cazuri, ar fi posibil ca, în principiu, să nu se utilizeze medicamente care, pe lângă beneficiile lor, cauzează și rău. Este păcat că mulți nu au învățat să accepte aceste daruri. Oamenii care știu despre beneficiile plantelor medicinale sunt fericiți să-i folosească nu numai pentru a întări sistemul imunitar și pentru a-și furniza organismul vitamine, dar și pentru a preveni și a trata tot felul de afecțiuni.

Unul dintre aceste daruri miraculoase ale naturii este stevia, ale cărei beneficii și dăruri sunt cunoscute de oameni din cele mai vechi timpuri. Timp de multe sute de ani, această plantă a fost folosită de vindecători și medicii pentru tratamentul multor patologii. Nimic nu sa schimbat în lumea modernă. Oamenii continuă să folosească această plantă pentru a vindeca bolile.

Pregătirea materiilor prime medicale

Stevia este o planta perena a familiei Astrov. Acesta este un tufiș foarte ramificat, cu prezența unor pliante simple și a unor mici flori albe. Se atinge o înălțime de șaizeci de centimetri sau mai mult. Sistemul rădăcină al ierbii de miere (un alt nume al plantei) este bine dezvoltat.

Se recomandă recoltarea plantei imediat după înflorire. În scopuri terapeutice, frunzele și tulpinile de stevia utilizate în principal. Nu se poate spune că planta este prea capricioasă și necesită îngrijire constantă. Dar pentru a lua de la el toate beneficiile intenționate, trebuie să știți cum să crească iarba de miere și cum să aveți grijă de ea.

Câteva sfaturi despre cultivarea, recoltarea și stocarea stevia:

1. Locul unde intenționați să plantați planta trebuie să fie însorit și protejat de vânt.

2. Nu se recomandă să se planteze stevia pe soluri argiloase grele, în astfel de condiții nu se va înrădăcina. Terenul ar trebui să fie ușor de nisip.

3. Semănați semințele, de preferință, în sol pre-pregătit (săpat, curățat de buruieni) în martie-aprilie.

4. Se recomandă să plantați răsaduri în sol deschis după îngheț.

5. Recoltarea materiilor prime necesare în perioada de înflorire.

6. Se taie tulpina cu frunze, apoi se usucă în aer liber sub soare sau în uscătoare speciale.

7. Este necesară separarea frunzelor de tulpină după uscare.

Nu tăiați planta cu mult înainte de uscare. Faptul este că o astfel de materie primă se va usca mult timp, iar în acest timp va pierde majoritatea proprietăților sale utile.

Nutrienți în stevia

Planta are o compoziție chimică bogată. Acesta conține un număr mare:

• steviozida;
• rebaudiosida;
• dulkozida;
• vitaminele din grupurile A, B1, B2, C, PP;
• beta caroten;
• flavonoide: quercetin, rutină, quercitron;
• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• fosfor;
• zinc;
• siliciu;
• cupru;
• seleniu;
• crom;
• linolenic, acid arahidonic.

Stevia - beneficiile și răul

Principalele substanțe vindecătoare ale plantei sunt steviozidul și rebaudiosidul. Aceste substanțe nu sunt capabile să provoace chiar și cele mai mici daune corpului uman, nu conțin calorii, dar sunt de câteva ori mai mari decât zahărul obișnuit în "dulceață". Din acest motiv, Stevia a fost recunoscută ca un înlocuitor de zahăr ideal și, mai important, inofensiv. De exemplu, medicamentul Stevioside este foarte popular și eficient.

Această planta este capabilă să furnizeze efecte antiseptice, antifungice, antioxidante, tuse, hipoglicemice și imunomodulatoare. Substanțele care alcătuiesc stevia dau plantei proprietăți cu adevărat vindecătoare. Iarba de iarbă contribuie la:

• tratamentul obezității, diabetului, bolilor gastrointestinale;
• prevenirea educației și dezvoltarea ulterioară a oncologiei;
• încetinirea procesului de îmbătrânire a celulelor corpului;
• consolidarea sistemului imunitar;
• normalizarea funcționării sistemului cardiovascular și a sistemului nervos central;
• normalizarea metabolismului carbohidraților;
• scăderea tensiunii arteriale;
• elimina iritarea;
• încetinirea procesului de riduri;
• eliminarea toxinelor și zgurilor.

Medicamentele Stevia sunt recomandate pentru tratamentul:

Stevia de miere în medicina populară

Ceai din plante. Acest instrument îi va ajuta pe oameni nu numai să scape de kilogramele în plus, ci și în tratamentul gastritei, afecțiunilor hepatice și pancreasului. O lingură de pudră de stevia este turnată cu un litru de apă fiartă și apoi infuzată timp de o jumătate de oră. Utilizați acest remediu de mai multe ori pe zi în loc de ceai.

Broasca stevia ajuta la arsuri, fierbe si ulcere. Luați două linguri de frunze proaspete ale plantei, înfășurați-le în tifon, acoperiți cu apă fiartă și puneți-le pe sobă. Simmer pentru o jumătate de oră. Gata decoction se toarnă în borcan. Tigaie cu frunze din nou, se toarnă apă fiartă și se lasă să se infuzeze timp de 40 de minute, apoi se toarnă produsul în același borcan. Utilizați acest decoct pentru spălarea rănilor. Scoateți frunzele de tifon și puneți-le în loc de zahăr în ceai.

Ceaiul hipertensiv din stevia. Luați o lingură de frunze zdrobite de plante și acoperiți cu un pahar de apă fiartă. Acoperiți și lăsați să se infuzeze timp de treizeci de minute. Beți acest ceai de câteva ori pe zi pentru hipertensiune arterială.

Decocția de la insomnie. Pentru preparare aveți nevoie de frunze de iarbă de miere și flori de păducel. Combinați ingredientele și acoperiți-le cu apă fiartă, apoi fierbeți produsul la foc mic timp de zece minute. Utilizați medicamentul de mai multe ori pe zi pentru a treia sticlă pentru a scăpa de insomnie.

Infuzie de stevia pentru a reduce temperatura. Veți avea nevoie de frunze uscate de stevia, salvie și menta. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă un pahar de apă fiartă. Insistați remedierea timp de o jumătate de oră. Se recomandă să beți perfuzia în gume mici.

Infuzie pentru bolile inflamatorii ale gâtului. Se amestecă frunzele de stevia cu frunze de zmeură, flori de bătrâni și cimbru. Umpleți materia primă cu apă fiartă și lăsați-o să stea. Beți o perfuzie de gume calde și mici.

Infuzie pentru a normaliza ritmul inimii. Luați o lingură de pudră de miere și câteva linguri de balsam de lamaie, acoperiți cu apă fiartă și lăsați să stea o oră. Utilizați o lingură de cel puțin cinci ori pe zi.

Contraindicații privind utilizarea steviului

Stevia este o plantă absolut inofensivă și, prin urmare, medicamentele pe care se bazează nu sunt capabile să provoace rău. Dar, în orice caz, înainte de a lua medicamente de iarba de miere, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Dacă, după consumarea stevia, vă dezvoltați dureri musculare, amețeli sau amorțeală ale membrelor, atunci acest simptom este o dovadă de intoleranță individuală la componentele remediei. Prin urmare, va fi mai bine să nu mai luați aceste medicamente.

În natură, există plante care sunt mult mai dulci și mai sănătoase decât zahărul. De exemplu, Stevia, ale căror beneficii și prejudicii au fost deja studiate în detaliu. Această plantă perenă are un gust neobișnuit de dulce, care este de 200-300 de ori mai mare decât nivelul de dulcețime al zahărului. Aplicați stevia ca îndulcitor natural recomandat tuturor: adulți, vârstnici, copii, oameni sănătoși și cei bolnavi. Care sunt calitățile utile ale acestei plante, cum se utilizează aceasta și când este contraindicată utilizarea acestei plante?

Proprietăți utile ale stevia pentru organism

Compoziția acestei plante are o cantitate uriașă de substanțe benefice pentru organism, cum ar fi:

• flavonoide - quercetin, avikulyarin, rutină, apigenină, kaempferol, guaiverin;
• vitamine - beta-caroten, C, E, tiamină, D, Niacin, P, grupa B;
• minerale - cobalt, crom, zinc, calciu, potasiu, cupru, fosfor, siliciu, magneziu, seleniu, fier;
• uleiuri esențiale;
• pectine;
• glicozide - steviozidă, rubuzozidă, rebaudiosidă A, C, B, dulcosidă;
• acizi - clorogeni, hebeberl, formici, cafeici;
• inulină;
• taninuri.

Stevia este un agent terapeutic eficient, este utilizat pe scară largă în medicină, deoarece:

• Încarcă corpul cu energie.
• Cu utilizarea frecventă în loc de zahăr îmbunătățește performanța fizică și mentală, somnul.
• Ea are un efect hipoglicemic. Stevia activează producția de insulină în sânge, astfel încât pentru persoanele cu diabet zaharat, atunci când este consumat, nivelul de zahăr scade. Folosirea plantelor de către oameni sănătoși nu le afectează corpul.
• Intareste sistemul cardiovascular.
• Reduce presiunea.
• Util pentru prevenirea și tratamentul obezității, diabetului, aterosclerozei, ca aditiv la produse.
• Are proprietăți antibacteriene, datorită cărora stevia este utilizat pentru tratarea și vindecarea rapidă a rănilor.
• Contribuie la eliminarea toxinelor din organism.
• Favorizează favorabil ficatul, pancreasul.
• Participă la stabilizarea unui metabolism.
• Reduce colesterolul.
• Utilizat în reacții alergice (diateză) la copii.
• Stabilizează aciditatea sucului gastric.
• Datorită uleiurilor esențiale din compoziție, este folosit pentru degeraturi, arsuri, eczeme.
• Are proprietăți antiseptice și antimicrobiene. Utilizat ca un ceai pentru tratamentul răcelilor, infecțiilor respiratorii acute, gripei.
• Intareste sistemul imunitar al organismului. O cantitate imensă de minerale, aminoacizi, vitamine completează complet rezervele și nu permite sistemului imunitar să slăbească.

Se știe că dulcele este rău pentru dinți. Dar stevia, ca îndulcitor, are un efect benefic în stomatologie:

• Acesta conține o cantitate mare de vitamine și glicozide, care nu permit bacteriilor să se înmulțească, prin urmare stevia este prescrisă pentru bolile cavității bucale.
• Protejează smalțul dinților împotriva deteriorării și distrugerii.
• Protejează gingiile de boala parodontală, a cărei formă neglijată amenință pierderea dinților.

Proprietăți utile ale stevia în cosmetologie:

• Planta este utilizată ca produs de îngrijire a pielii. Mastile cu aceasta iarba de miere elimina efectiv punctele negre, fac fata rapid iritatii si inflamatiei pe piele.
• Este utilizat pentru tratarea dermatitei, acneei.
• Masca bazata pe infuzia de apa a plantei face ca pielea catifelata, elastica, previne aparitia ridurilor fine.
• Aceasta planta ajuta la combaterea seboreei, matreata.

Cum să aplicați

Stevia poate fi utilizată în diferite moduri:

• În cosmetologie, diverse măști, decoctări, extracte sunt folosite pentru a curăța pielea, pentru a vindeca rănile, pentru a vindeca acneea și erupțiile cutanate. Pentru prepararea infuziei de apă, o pânză de pânză cu 100 g de iarbă se scufundă într-o cratiță cu un litru de apă clocotită. Gatiti timp de o ora, insistati putin, adaugati jumatate de litru de apa si fierbeti timp de o ora.
• Ca aditiv la alimente. Planta este bine tolerată de tratamentul termic, se adaugă la produse de patiserie, ceaiuri și diferite feluri de mâncare.
• Pentru pierderea în greutate. Adesea, oamenii care doresc să piardă în greutate, este dificil să renunțe la dulciuri. Folosind stevia în dieta lor, ele compensează lipsa de zahăr prin reducerea conținutului caloric al alimentației.
• Diabetici. Persoanele cu diabet utilizează planta ca îndulcitor, care eliberează insulină.
• Cu leziuni și arsuri. Frunze proaspete de stevia, frecare un pic de mâini, aplicate pe zonele deteriorate ale pielii.

Poate Stevia Harm

Orice medicament are contraindicații, deci nu se recomandă auto-medicamentul. Înainte de a începe un curs de wellness, consultați un medic. Pentru persoanele cu diabet zaharat, numai un medic poate prescrie utilizarea stevia, care va determina frecvența și doza medicamentului. Principalele contraindicații pentru utilizarea acestei plante includ:

• Intoleranță individuală față de plante de către organism. Pentru a afla, trebuie să treci teste pentru identificarea alergenului.
• Căderi de presiune. Suprasolicitarea constanta a stevia duce la cresterea tensiunii arteriale.

Unde să cumpărați și cât de mult este stevia

Puteți cumpăra planta de la plante medicinale, farmacii, magazine online care vând droguri. Este vândut ca iarba uscată, pulbere uscată de frunze, sirop, extract sau tablete. Termenul de valabilitate al stevia uscat este de doi ani. În funcție de tipul de medicament, prețul variază de asemenea:

• Plante de ambalare (pulbere) 500 de grame costă 90-200 ruble.
• Stevia sirop 20 ml - 125-300 ruble.
• Un pachet de frunze uscate - 50-100 ruble.
• Stevia comprimate (200 buc.) În loc de zahăr - 900-1000 ruble.

Video: despre creșterea stevia la domiciliu din semințe

Iarba de iarbă este vândută în toate farmaciile, dar, uneori, sunt necesare foi proaspete, de exemplu, pentru prepararea de ceai sau salate. În acest scop, stevia poate fi cultivată acasă. Această plantă perenă crește cu succes grădinarii în paturile lor, în loggii, în ghivece ca și cultură interioară. Stevia tolerează înghețurile mici și căldura, deci nu este dificil să crească. Vedeți videoclipul de mai jos pentru instrucțiuni detaliate despre cultivarea plantei acasă.

Stevia Herb: Proprietăți

Calorii: 18 kcal.

Stevia este o plantă interesantă din familia Compositae cu proprietăți unice. Stevia este o planta perena cu flori albe mici (vezi foto) si este o ruda a musetelului.

Iarbă vine din America de Sud, numele său în traducerea din limba antică Mayan înseamnă "miere". Indienii au dat legenda de la o generație la alta, ca și cum Stevia era numele unei fete care și-a sacrificat viața pentru soarta binecuvântată a poporului ei. Zeii au prezentat omenirii o iarbă dulce pentru a-și aminti fapta eroică a acestei fete. Stevia a fost asociată cu fericirea, frumusețea veșnică și puterea.

Astăzi, stevia este considerată unicul înlocuitor de zahăr natural. O planta inconspicuoasa este de 30 de ori dulceata de zahar, iar glicozidele diterpenice, numite steviozide, sunt de 300 de ori mai dulci decat zaharul.

Cultivare: aterizare și mutare

Cultivarea mierii stevia este o sarcină destul de laborioasă. Iarba creste bine in conditii de umiditate ridicata si cu lumina soarelui. Mulți iubitori de stevia s-au adaptat să-l crească ca plantă de casă.

Dacă aveți de gând să crească iarbă pe pervaz, atunci ar trebui să alegeți locul cel mai potrivit. Un vas cu o instalație trebuie așezat pe cel mai strălucitor punct al pervazului ferestrei, dar numai cu condiția ca lumina directă a soarelui să nu cadă pe iarbă. Stevia trebuie să fie pulverizată în mod regulat, deoarece este îndrăgită de umezeală și încetinește creșterea cu scăderea nivelului de umiditate. De asemenea, nu este necesară "inundarea" plantei, deoarece rădăcinile stevia mor în timpul secetei și în timpul procesului de udare.

Proprietăți medicinale

Proprietățile medicinale ale plantei stevia au fost cunoscute de oameni pentru o lungă perioadă de timp. Locuitorii americani și-au luat decorul pentru aproape toate afecțiunile. În secolul al XVIII-lea, această rețetă de medicină tradițională a atras atenția conchistadorilor spanioli.

De asemenea, iarba neclară interesată de consulul britanic Asuncion, el a scris că indienii de mulți ani știu deja despre beneficiile "hehe heh" sau iarba dulce, a remarcat, de asemenea, dulceața Stevia, acordând atenție faptului că mai multe frunze de plante îndulciți o ceașcă mare de ceai.

În Uniunea Sovietică, s-au desfășurat mai multe studii care au vizat stevia și utilizarea acesteia. Iarba dulce a fost aprobată de oamenii de știință, stevia ar fi trebuit inclusă în dieta elitei de partid, astronauților și lucrătorilor din serviciile secrete.

A condus foarte multe studii pe animale cu obezitate. Când luați stevia, au arătat o tendință pozitivă. Planta a afectat favorabil starea de metabolizare a lipidelor și a carbohidraților. O pierdere de până la 7 kg în greutate într-o lună a fost observată la animalele care consumau regulat stevia. Până în prezent, Japonia este cel mai mare consumator de iarbă de zahăr. Zaharul pentru japonezi aminteste de diabet, obezitate, carii, aici a fost trecut cu mult timp inainte de stevia la nivel industrial.

Proprietățile benefice ale stevia nu se termină cu capacitatea sa de a înlocui zahărul. Planta are proprietăți antiinflamatorii, reduce pofta de alimente dulci, ceea ce reduce semnificativ greutatea corporală. Efectul antimicrobian al stevia vă permite să luați pe scară largă ca un remediu pentru răceli și pentru a întări sistemul imunitar. Stevia nu afectează smalțul dintelui și nu provoacă dezintegrarea dentară ca zahăr, derivații săi sunt adăugați la pastele de dinți pentru a reduce proliferarea bacteriilor din cavitatea bucală.

Iarba de iarbă este folosită ca diuretic. În Thailanda, utilizarea stevia este foarte populară, deoarece excesul de lichid din organism poate fi cauza oboselii, hipertensiunii arteriale, probleme cu procesul digestiv.

Aplicație de gătit

În gătit, stevia este utilizat oriunde este utilizat în mod obișnuit zahăr alb. Iarba poate rezista la temperaturi de până la 200 de grade, ceea ce îi permite să fie utilizat pentru coacerea produselor din făină dulce. Calorii slabe de calorii (doar 18 calorii pe sută de grame), comparativ cu zahărul (387 calorii pe 100 grame), fac planta un îndulcitor indispensabil pentru persoanele cu greutate problematică. Faptul este că organismul nostru nu își digeră glicozidele și trece prin tractul digestiv fără asimilare.

Frunzele de miere, destul de ciudate, dau mai multa dulceata daca sunt scufundate in apa rece. Băuturile răcoritoare vor fi chiar mai dulci, dacă îi dați puțină insistență. Iarba dulce merge bine cu fructele acru, cum ar fi lamaie sau portocale, și băuturi acru. Îndulcitorul stevia natural poate fi utilizat în băuturile alcoolice. Stevia nu își pierde proprietățile atunci când este adăugată la alimentele congelate.

Stevia poate fi achiziționată sub formă de frunze uscate, pulbere, lichide sau sub formă de tablete. Herb-ul este adesea vândut în magazinele de produse alimentare de sănătate, farmacii, supermarketuri.

Beneficiile stevia și tratamentul

Beneficiile stevia sunt cunoscute în medicina modernă. Frunzele de iarbă pot să normalizeze tensiunea arterială, reducând semnificativ nivelul zahărului din sânge. Studiile științifice demonstrează capacitatea unică a ierbii dulci de a opri creșterea tumorilor.

Ceaiul din frunzele plantei va întări sistemul imunitar și va contribui la scăderea în greutate. Iarba dulce conține rutină, vitaminele A, D, F, acid ascorbic, potasiu, fosfor, uleiuri esențiale, zinc, fibre.

Stevia este utilizat pe scară largă ca remediu eficient pentru pierderea în greutate. În aceste scopuri, se adaugă la ceaiul verde, care ajută la normalizarea metabolismului. În Japonia, proprietățile stevia sunt cunoscute pentru a umple corpul cu energie.

Afectarea stevia și contraindicațiile

Stevia poate fi dăunătoare pentru o supradoză.

În ciuda multor studii, oamenii de știință încă nu au o poziție unificată cu privire la stevia. Autoritatea americană pentru alimente și medicamente de siguranță a FDA nu recunoaște oficial stevia și produsele sale.

Proprietățile utile ale plantelor dulci se opun riscului de a rămâne fără descendenți, folosind stevia. Există o legendă potrivit căreia femeile paraguayene au luat stevia în loc de contracepție. Oamenii de stiinta au efectuat mai mult de un studiu inainte de a deveni clar ca un astfel de impact asupra sistemului reproductiv poate fi atins prin consumarea plantei in cantitati mari. Doza letală în ceea ce privește zahărul este de aproximativ 300 kg de zahăr pe zi sau 15 g stevia per kg de greutate. În 2004, experții OMS au recunoscut o rată de siguranță de 40 de grame pe zi sau de 2 mg / kg.

Contraindicațiile includ, de asemenea, intoleranța individuală la stevia, precum și la sarcină. Nu este de dorit să se utilizeze stevia la femeile care alăptează și la cele care sunt alergice la reprezentanții florilor, cum ar fi musetelul, păpădia.

Plantele medicinale au fost utilizate cu succes în medicina tradițională timp de multe secole. Una dintre ele este stevia - o planta naturala cu un gust dulce special, care nu are deloc defecte si contraindicatii.

Ce este?

Stevia sau duplex dulce este un tip de plante medicinale perene artizanal din familia Compositae. Planta nu este înaltă, poate ajunge la 60-80 cm. Frunzele sunt simple, florile sunt mici, albe. Sistemul radicular al stevia este bine dezvoltat, fibros. Frunzele au o valoare deosebită, sunt mult mai dulci decât zahărul obișnuit, au un gust plăcut și aromă.

Unde crește

America de Sud este considerată locul de naștere al stevia.

Compoziție chimică

Stevia este o plantă bogată într-o cantitate imensă de proprietăți unice, nutrienți specifici care afectează pozitiv starea corpului uman. Principalii nutrienți ai plantei sunt steviozidul, rebaudiosidul. De asemenea, conține:

• vitaminele din grupurile B, C, E, A, K, P, D;
• minerale (magneziu, rutină, seleniu, crom, zinc, fosfor, calciu, cupru, potasiu etc.);
• steviozida;
• rebaudiosides;
• flavonoide;
• acizi hidroxicinamici;
• aminoacizi;
• clorofilelor;
• xantofile;
• uleiuri esențiale.

Beneficiile corpului

Proprietățile utile ale stevia pentru o persoană merită o atenție deosebită. Ierburile și extractele din plante sunt indicate pentru multe boli de diferite tipuri. Utilizarea sistematică a plantei ajută la stabilizarea nivelului de colesterol, la accelerarea metabolismului și la normalizarea tensiunii arteriale. Iarbă dulce contribuie la curățarea naturală a corpului, la îndepărtarea toxinelor, la creșterea rezistenței organismului la factori externi negativi.

Proprietăți utile

Proprietățile utile ale plantei au fost cunoscute încă din perioada aborigenelor. L-au folosit pentru aproape toate afecțiunile. Oamenii de știință moderni studiază în mod activ funcțiile stevia, desfășurând diverse experimente privind utilizarea și beneficiile plantei medicinale.

cerere

Frunza dublă dulce este folosită în multe spectre: medicina tradițională, cosmetologia, gătitul. El sa dovedit perfect în tratamentul unor astfel de boli:

• hipertensiune;
• diabet zaharat;
• diverse boli ale pielii;
• tulburări ale sistemului cardiovascular;
• manifestări alergice;
• degeraturi sau arsuri;
• seborrhea și mătreața;
• boli asociate cu activitatea tractului digestiv;
• oboseala fizică și psihică;
• epuizare nervoasă.

Pentru producerea medicamentelor din stevia folosind frunze uscate și proaspete. Utilizați planta sub formă de tablete, tincturi, decoctări și ceaiuri. Se recomandă pregătirea zilnică a unei cantități noi de medicamente, deoarece după 24 de ore aceasta își pierde toate substanțele benefice. Ca supliment alimentar, medicii au aprobat doza optimă pentru o persoană - nu mai mult de 2 mg / kg de greutate umană pe zi.

Posibile daune și contraindicații

Stevia în cele mai multe cazuri este sigur pentru sănătatea umană, nu produce reacții alergice și alte reacții adverse. Singurele contraindicații la utilizarea plantei sunt intoleranța individuală, sarcina și alăptarea. Cu grija, trebuie sa folositi Stevia pentru persoanele cu diabet zaharat. Atunci când se dieting și se pierde în greutate, este, de asemenea, mai bine să se minimizeze aportul de îndulcitor natural. Copii dulci dvuhlistnik pot fi utilizate sub supravegherea strictă a adulților.

Beneficiile și daunele cauzate de stevia. Studiile privind stevia și efectele sale asupra corpului

Planta perena stevia, care aparține familiei aster, a câștigat o anumită popularitate printre susținătorii de alimentație sănătoasă, care o folosesc ca înlocuitor pentru zahărul obișnuit. Compoziția frunzelor de stevia conține mai mult de o sută de fitochimice utile. Dar, în ciuda acestui fapt, există numeroase dispute privind efectele sale asupra corpului uman. Pentru a înțelege dacă o plantă este benefică sau dăunătoare, în acest articol ne referim la cercetarea științifică, care a fost destul de mult în ultimii ani.

Unde crește stevia?

America de Sud este considerată locul de naștere al ierbii dulci. Astăzi, este cultivat în scopul vânzării în următoarele țări: Brazilia, Israel, China, Paraguay, Thailanda, Uruguay și America Centrală.

Compoziția chimică a stevia

Vitamine: A, B, C, D, E, PP.

Minerale: fier, potasiu, calciu, cobalt, mangan, cupru, seleniu, fosfor, zinc, crom.

Acizi: humic, cafea, formic.

Stevia frunze conține 17 aminoacizi, uleiuri esențiale, apigenin, campesterol, steviol, flavonoide și glicozide. Acestea din urmă dau acestei plante un gust dulce. Interesant este că stevia este de 30 de ori mai dulce decât zahărul rafinat, așa că se numește "iarba de miere". Contrar acestui fapt, nu este contraindicat pentru diabetici, deoarece glucoza, constituenții ei nu afectează nivelul de insulină din sângele uman.

Doar o frunză de stevia poate îndulci un dovleac întreg umplut cu ceai amar Yerba mate.

Aproximativ 1/4 de linguriță. frunzele zdrobite ale plantei sunt echivalente cu aproximativ 1 lingurita. zahăr.

Conținutul caloric al stevia: frunze - 18 kcal, tablete - 272 kcal, sirop - 128 kcal la 100 g

Indicele glicemic al stevia este 0.

Proprietăți utile și beneficii ale stevia pentru sănătate

• are un efect antimicrobian,
• elimină inflamația din gură,
• protejează smalțul dinților,
• scade glicemia,
• intareste sistemul cardiovascular
• scade tensiunea arterială
• elimină toxinele și radionuclizii,
• îmbunătățește digestia
• împiedică arsurile la stomac
• elimină problemele renale
• ajută cu artrita
• elimină diateza alergică la copii,
• prevenirea cancerului,
• reduce pofta de alimente grase
• elimină erupțiile cutanate,
• încetinește procesul de îmbătrânire
• ajută la recuperare.

Nu ridică zahăr din sânge

Îndulcitorul natural, renumit pentru caloriile aproape zero, este de mare interes pentru mulți oameni de știință.

Răspunzând la întrebare, Stevia este utilă sau dăunătoare, trebuie să vă referiți la datele cercetării științifice. Unul dintre motivele pentru care unii oameni refuză să folosească frunzele acestei plante ca îndulcitor este o posibilă reacție alergică a organismului. Cu toate acestea, este demonstrată științific că această planta este hipoalergenică. În plus, spre deosebire de îndulcitorii sintetici, stevia nu crește nivelurile de zahăr din sânge, deci nu există niciun motiv să vorbim despre creșterea riscului de diabet zaharat de la stevia.

Studiile privind stevia și efectele sale asupra corpului

În 2005, revista Planta Medica a publicat rezultatele unui studiu care a confirmat proprietatea stevia pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge. Acest efect se realizează datorită prezenței în compoziție a componentei dulce a plantei - steviozidă. Această substanță contribuie la normalizarea nivelului zahărului din sânge cu utilizarea regulată a îndulcitorului natural. În 2010, Jurnalul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară a publicat rezultatele unui alt studiu privind relația dintre stevia și diabet. Oamenii de stiinta italieni au demonstrat ca utilizarea acestei plante duce la o scadere a rezistentei la insulina. Ca urmare, produsul este sigur atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru pacienții diagnosticați cu diabet.

O altă caracteristică pozitivă a acestei plante este capacitatea de a normaliza tensiunea arterială. Un studiu separat al medicilor de la Universitatea din Taipei în 2003 a fost dedicat relației dintre utilizarea stevia și tensiunea arterială. Experții au efectuat teste în care au participat persoane de diferite vârste, suferind de hipertensiune arterială sau presiune sporită ocazional în stadiile inițiale ale dezvoltării acestei boli. Ca urmare, sa constatat că utilizarea regulată a extractului din această plantă a condus la o scădere a tensiunii arteriale la toți participanții fără excepție. Un efect pozitiv a fost înregistrat la mulți participanți la 2 ani de la începerea extragerii.

Oamenii de știință de la Universitatea din Texas au efectuat, de asemenea, o serie de studii privind proprietățile benefice ale stevia și efectele extractului acestei plante asupra corpului. Medicii au descoperit că, datorită prezenței în frunze a unei substanțe numite "kaempferol", utilizarea acestei plante este un profilactic eficient împotriva anumitor forme de cancer, în special a pancreasului.

Există o opinie conform căreia administrarea steviului poate provoca infertilitate. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost verificat științific. Dimpotrivă, în țările în care crește și este folosit în mod regulat, rata natalității este ridicată.

Unii cred în mod eronat că această plantă este toxică. Cu toate acestea, nu există nici o dovadă științifică. Preparatele organice pe bază de stevia nu sunt toxice, spre deosebire de înlocuitorii de zahăr sintetici. Impactul negativ al acestei instalații asupra corpului este posibil numai în cazul unui excedent semnificativ al ratei de consum admisibil. Este, de asemenea, posibilă intoleranța individuală la componentele care alcătuiesc frunzele. Cu toate acestea, procentul persoanelor cu intoleranță individuală la această plantă este extrem de mic.

Contraindicații și dăunători steviului

• intoleranța individuală,
• sarcinii,
• hipotensiune arterială.

Stevia nu are contraindicații pronunțate, deci poate fi utilizată nu doar pentru adulți, ci și pentru copii. Dar în timpul sarcinii și alăptării, trebuie să fim mai precauți, deoarece în aceste perioade de viață organismul feminin este foarte sensibil la toate alimentele.

Persoanele care suferă de hipotensiune ar trebui să consulte mai întâi cu un specialist, deoarece această plantă ajută la reducerea tensiunii arteriale.

Stevia - îndulcitor

Utilizarea principală a instalației este înlocuirea zahărului rafinat convențional. Stevia frunzele sunt adăugate la ceai sau preparate fără adăugarea de alte componente. În plus, în magazinele specializate și în farmacie, se vând diverse forme de îndulcitor.

În ce formă se vând

În formă uscată, comprimate, sub formă de sirop și pulbere albă.

Vreau doar să observ că pulberea albă și pilulele - nu este o plantă de stevia și extractul acesteia. Foarte des, aceste produse conțin îndulcitori artificiali, arome, etc. În consecință, beneficiile acestora sunt puține. În plus, pulberea albă este prea concentrată, deoarece reprezintă de fapt o steviozidă pură și rafinată. Adăugați-o la alimente și băuturi ar trebui să fie extrem de curat și în cantități mici.

Siropul se produce prin fierberea infuziei de frunze într-o stare groasă, vâscoasă. Este, de asemenea, destul de concentrat.

Vă oferim un tabel care vă ajută să înțelegeți cât de mult stevia trebuie să adăugați în loc de zahăr obișnuit.

Cum să utilizați stevia în loc de zahăr

Datorită adăugărilor nocive la tablete și pudră albă, este posibil să apară zvonuri proaste despre această plantă. Pentru a evita consecințele negative, vă sfătuim să o achiziționați în forma sa naturală - pudră verde închis de frunze zdrobite sau să vă pregătiți singuri tinctura.

Stevia tinctura la domiciliu

1 lingura. frunzele zdrobite + 1 pahar de apă. Se aduce la fierbere și se menține la foc mic timp de încă 5 minute. După aceea, se toarnă imediat supa într-un termos. Lăsați-l timp de 9-10 ore, apoi presați-l și turnați într-un recipient sterilizat.

Frunzele rămase din nou, se toarnă 0,5 cesti de apă clocotită și se lasă să se fierbe timp de 6 ore într-un termos. Conectați prima perfuzie cu cea proaspătă. Depozitați perfuzia este necesară în frigider. Perioada de valabilitate - 7 zile.

Ca și în cazul oricărui produs vegetal, utilizarea steviului pentru organismul uman va fi numai în forma sa naturală și cu o cantitate moderată. Dacă ați trecut la o alimentație corectă, dar este încă greu să renunțați la dulciuri, puteți înlocui cu siguranță zahărul rafinat cu această plantă.

Folosiți îndulcitori naturali în dieta dvs.? :)