Dieta pentru hipercolesterolemie: masă, meniu săptămânal

  • Analize

Hipercolesterolemia nu necesită aderarea la o dietă strictă și pe tot parcursul vieții. Puteți mânca foarte diverse, a permis multe produse. Implicația este trecerea la alimente sănătoase și sănătoase și respectarea unui anumit regim, care este recomandat de medici de diferite profiluri.

Funcțiile nutriționale ale hipercolesterolemiei

  • Puterea fracționară. Principiul de bază - există chiar și atunci când nu doriți, dar, în porții mici (100-200 g), de 5-6 ori pe zi.
  • Ușor de gătit produse. Când colesterolul ridicat este strict interzis prăjit, afumat, mâncare murat, orice conservare.
  • Micul dejun. Acesta trebuie să fie alcătuit din carbohidrați - terci de ovăz, fierți în apă sau lapte degresat.
  • Masa de prânz. Trebuie să includă în mod necesar supa sau bulion și fierbinte, de exemplu, pește fiert sau carne, cu o farfurie laterală.
  • Cina. Se preferă salatele, legumele cu pește sau carne.
  • Prânz și gustări. Gustări de fructe, fructe, legume proaspete, fructe uscate, fructe cu coajă lemnoasă, produse lactate sunt ideale pentru gustări.
  • Se recomandă să beți un pahar de kefir, iaurt natural sau suc proaspăt preparat cu 1 oră înainte de culcare.
  • În ziua în care trebuie să beți aproximativ 1-1,5 litri de apă. Pentru ao înlocui cu ceai, compoturi, decoctul de ierburi este imposibil.
  • Este foarte important să se reducă consumul de grăsimi animale cu cel puțin o treime.
  • Este de dorit să abandonați complet cafeaua. Sau beți nu mai mult de 1 ceașcă pe zi băutură naturală preparată. Ceaiul de ghimbir are un efect tonic bun. Aceasta este o alternativă bună la cafeaua revigorantă, dar dăunătoare, cu colesterol ridicat.

La elaborarea unui regim alimentar, se recomandă ca femeile să adauge mai multe produse din soia care conțin fitoestrogeni în meniu, să utilizeze mai des boabe germinate cu grâu, să bea mai multe sucuri naturale. Este de dorit să se reducă utilizarea de zahăr, se deplasează mai mult.

Bărbații trebuie să monitorizeze îndeaproape alimentarea cu proteine, să utilizeze mai multe leguminoase și pești, să refuze săruri sau să limiteze cantitatea lor la 8 g pe zi. Împreună cu o alimentație adecvată, este de dorit să renunți complet la obiceiurile proaste (fumatul, băuturile alcoolice).

Foarte des, hipercolesterolemia este combinată cu patologiile organelor interne: niveluri ridicate ale zahărului din sânge, tulburări ale glandei tiroide, ficatului, rinichilor. Această situație necesită o abordare specială.

Tabel de alimente recomandate și interzise cu colesterol ridicat

  • merluciu;
  • merlan;
  • Pollock;
  • navaga;
  • somon;
  • eglefin.
  • știucă;
  • bas;
  • plătică;
  • crabi:
  • midii.

Puteți mânca nu mai mult de 2 ori pe săptămână, în formă fiartă, în porții mici de aproximativ 100 g.

  • hering;
  • acnee;
  • creveți;
  • caviar;
  • stridii;
  • conserve de pește și produse semifinite.
  • pui și curcan fără pui;
  • carne de iepure;
  • carnea sălbatică.

Intrat în meniu, porțiuni de cel mult 100 g, în fiecare zi.

  • carne de porc;
  • carne de vită;
  • carne de vânat;
  • miel;
  • carne semifabricate (cârnați, conserve, cârnați);
  • organe.
  • floarea-soarelui nerafinata;
  • de măsline;
  • seminte de in.
  • porumb;
  • soia.

Adăugați la mesele gata. Norm 2 linguri. l. pe zi.

  • margarina;
  • unt, ulei de palmier;
  • grăsime.
  • lapte;
  • iaurt;
  • iaurt natural;
  • brânză de vaci.

Conținutul de grăsimi de la 0,5 la 5%.

  • brânză până la 20% grăsime;
  • smântână până la 15% grăsime.

Nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

  • cremă;
  • Lapte de casă de casă:
  • smântână;
  • lapte condensat;
  • înghețată;
  • masa brută;
  • glazura brânză.
  • cartofi prăjiți;
  • gustări de cartofi.
  • struguri verzi cu semințe;
  • banane;
  • stafide;
  • fructe confiate.
  • pâine de alimente formată din tărâțe;
  • orez brun;
  • cereale germinate;
  • mei (mei);
  • presura.
  • pâine din secară sau făină de cereale integrale - în fiecare zi, dar nu mai mult de 200 g;
  • paste făcute din grâu dur - nu mai mult de 4 ori pe săptămână ca o farfurie pentru carne;
  • hrișcă - nu mai mult de 2 ori pe săptămână, în porții mici 100 g
  • orez alb;
  • grișul.
  • fulgi de ovaz;
  • biscuiți;
  • cracare uscată.
  • pâine albă;
  • cookie-uri lungi (Maria, Dulce dulce).

Puteți mânca o felie de pâine albă sau 2-3 cookie-uri pentru micul dejun, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

  • produse de patiserie proaspete;
  • produse de cofetărie;
  • buze de patiserie.
  • budinci;
  • jeleu de fructe;
  • fructe de gheață.
  • ciocolată;
  • bomboane;
  • marmeladă;
  • bomboane.
  • sucuri naturale;
  • ceai verde;
  • decoction de trandafir sălbatic cu musetel;
  • băuturi din fructe;
  • apă minerală.
  • jeleu;
  • compot de fructe uscate;
  • cafea slabă;
  • cacao.

Aceste băuturi sunt de dorit să intre în meniu nu mai mult de 3-4 ori pe săptămână.

  • orice băutură cu lapte sau smântână adăugată;
  • alcoolice, băuturi foarte carbogazoase.

Dieta echilibrată

Pentru funcționarea completă a sistemelor și organelor, corpul uman ar trebui să primească zilnic proteine, grăsimi și carbohidrați alimentari. Prin urmare, chiar și cu o concentrație ridicată de colesterol în sânge, grăsimile animale nu pot fi complet abandonate.

Proteine ​​(proteine)

Acestea sunt substanțe organice cu conținut molecular ridicat. Constă din alfakislot.

Cea mai mare cantitate de proteine ​​este conținută:

  • carnea sălbatică;
  • piept de pui;
  • creveți;
  • pește de mare;
  • leguminoase.

Atunci când se pregătește o dietă, este important să se considere că unele dintre aceste alimente conțin cantități mari de colesterol. De exemplu, creveți sau carne de vită. Prin urmare, ele pot fi introduse în meniu nu mai mult de 2 ori pe săptămână.

Grăsimi - o sursă de energie pentru organism. Cu colesterol ridicat, meniul exclude grăsimile saturate, ceea ce poate crește nivelul LDL dăunător.

Ar trebui să se acorde prioritate grăsimilor nesaturate din legume care se găsesc în următoarele produse:

  • uleiuri vegetale;
  • nuci;
  • produse lactate, produse lactate fermentate.

O atenție specială merită peștele de mare. Conține o mulțime de colesterol, dar nu este periculos deoarece efectul său nociv este neutralizat de acizi grași nesaturați. Prin urmare, pe lângă legume și fructe, elementul esențial al nutriției este peștele de mare. Acesta poate fi introdus în meniu în fiecare zi.

hidrati de carbon

Carbohidrați - zaharuri simple și complexe, sursă de energie, materiale de construcție pentru celule. Deficiența lor afectează instantaneu starea corpului: activitatea sistemului cardiovascular este deranjată, rata metabolică scade, starea sistemului nervos se deteriorează.

Cea mai mare cantitate de carbohidrați este conținută:

  • cereale integrale;
  • legume, fructe;
  • fasole;
  • cereale integrale;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Este important să știți că există un grup separat de carbohidrați, numiți rafinați. Ele nu compensează lipsa de energie în organism, ci diminuează complet alimentarea cu energie. Carbohidrații rafinați sunt digerați cu ușurință.

Ele sunt concepute artificial, prin urmare, complet lipsite de calități utile. Cu excesul lor, ele încep să se transforme rapid în grăsime. Dietingul exclude complet produsele care conțin carbohidrați rafinați. Acestea includ produse de patiserie, produse de patiserie, dulciuri, băuturi carbogazoase.

Ce puteți și nu puteți mânca cu colesterol ridicat

În nutriția medicală include multe produse care sunt bine combinate între ele, ceea ce vă permite să faceți o dietă variată.

  • cereale: orez negru și roșu, hrișcă, bulgur, quinoa, ovăz laminat, cuscus;
  • pești de mare: ton, merluciu, pollock, cod, somon, merlan, merluciu;
  • leguminoase: fasole albă și roșie, linte, năut;
  • nuci: pin, nuci, alune, migdale, cashews;
  • uleiuri vegetale: măsline, semințe de in, soia, floarea-soarelui nerafinat;
  • ouă: proteine;
  • lactate, produse lactate cu un conținut de grăsimi de până la 5%: lapte, iaurt (fără agenți aromatizanți, aditivi aromatizanți), brânză de vaci;
  • produse de patiserie: pâine integrală de cereale, fulgi de ovaz, cracare, biscuiți;
  • boabe de soia, produse din acestea;
  • verdeață: patrunjel, mărar, ceapă verde;
  • deserturi: budincă, jeleu de fructe, fructe de pădure;
  • băuturi: ceai verde și ghimbir, sucuri naturale de fructe sau legume, decoctări cu trandafir, musetel, băuturi din fructe.

Legumele și fructele ar trebui să constituie baza dietei. Acestea pot fi consumate proaspete, congelate, fierte sau fierte.

În cantități limitate, nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână, se recomandă utilizarea:

  • râu soiuri de pește, fructe de mare: stiuca, biban, crabi, creveți, midii;
  • carne dietetică: file de piept de pui, curcan, iepure, carne slabă;
  • produse lactate: brânză cu conținut de grăsimi de până la 20%, smântână - până la 15%;
  • piure de cartofi cu lapte;
  • fructe uscate (cu excepția stafidei);
  • pâine albă;
  • gălbenuș de ou;
  • paste de grau dur;
  • băuturi: jeleu, compot de fructe uscate, cacao, vin roșu natural.

Toate produsele de mai sus conțin colesterol. Prin urmare, pentru a le introduce în dietă ar trebui să fie în cantități limitate. Excesul lor crește cantitatea de grăsime, agravează modificările aterosclerotice din vase.

Ce nu poate fi:

  • orice tipuri de subproduse;
  • caviar;
  • carne grasă: carne de porc, vită, miel;
  • carne, produse pește semipreparate, conserve;
  • uleiuri, grăsimi: cremă, palmier, ulei de nucă de cocos, untură, margarină;
  • produse lactate: lapte integral condensat sau de casă, smântână, brânză;
  • fast food;
  • cereale: grâu, orez alb;
  • produse de patiserie, dulciuri;
  • băuturi foarte carbogazoase, limonade.

Aderența la o nutriție adecvată poate reduce colesterolul în 2-3 luni.

Colesterol-scăderea alimentelor

Datorită proprietăților lor, ele ajută la reducerea eficientă a concentrației lipoproteinelor dăunătoare și la creșterea cantității de benefic. Cele mai eficiente în acest sens sunt:

  • Uleiul de măsline extra virgin. Cel mai util pentru colesterolul ridicat. Sursa de steroli vegetali. Reduce colesterolul total cu 13-15%.
  • Avocado. Conține cel mai mare număr de fitosteroli din toate fructele. Aceste substanțe reduc capacitatea intestinului subțire de a absorbi particulele grase, îndepărtează-le din corp. Dacă mâncați avocado o jumătate de zi pentru micul dejun, în 3-4 săptămâni concentrația totală de colesterol va scădea cu 8-10%, dar numai dacă respectați regulile de alimentație sănătoasă.
  • Kiwi, mere, coacăze negre, pepeni verzi. Antioxidanti naturali reali. Normalizeaza metabolismul lipidelor, elimina radicalii liberi. Colesterolul scăzut cu 5-7% atunci când este utilizat timp de 2-3 luni.
  • Soia, leguminoasele sunt bogate în fibre. Elimină efectiv vasele de sânge, leagă rapid lipoproteinele cu densitate scăzută, le îndepărtează din organism înainte de a intra în fluxul sanguin general.
  • Lingonberries, cranberries, rodii, căpșuni, coacăze roșii, zmeură, struguri roșii niveluri scăzute de colesterol cu ​​15-18%. Boabele sunt bogate în polifenoli. Ei curăță vasele de sânge, elimină substanțe nocive din organism. Previne dezvoltarea cancerului, diabetului.
  • Ton, macrou, cod, păstrăv, somon. Peștele conține acizi grași (omega-3, omega-6). Reglează metabolizarea lipidelor, vasele sanguine clare din plăcile aterosclerotice, întăresc membranele celulare. Se recomandă ca peștele să fie introdus în dietă în fiecare zi, în cantități mici (100-200g). După 2-3 luni, nivelul lipoproteinelor bune va crește cu 5%, cel rău - scădere cu 20%.
  • Semințe de in, cereale, tărâțe, fulgi de ovăz. Acestea conțin o cantitate mare de fibre vegetale grosiere, care acționează ca sorbenți: absorb particulele de grăsime, toxinele, le îndepărtează din corp.
  • Usturoi. Normalizează metabolismul lipidic, crește sinteza HDL, curăță vasele de sânge.
  • Miere, polen, polen. Ele întăresc imunitatea, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește procesele metabolice, restaurează vasele deteriorate.
  • Toate tipurile de verde sunt bogate în luteină. Eliberați corpul de toxine, zguri, lipoproteine ​​dăunătoare. Protejați-vă împotriva dezvoltării aterosclerozei.

Dieta cu dietă redusă de colesterol

Dieta cu colesterol ridicat este utilă ca profilactic pentru persoanele supraponderale cu boli ale tractului digestiv, sistem cardiovascular.

  • mic dejun - brânză de vaci, ceai verde;
  • Pranz - salată de fructe, suc;
  • cina - supa de sfeclă roșie, piept de pui cu cartofi fierți și verdeață, compot;
  • după-amiaza gustare - pâine de dietă, ceai de musetel;
  • cina - felii de pește cu dovlecei sau vinete, ceai;
  • pentru noapte - kefir.
  • mic dejun - hrișcă, băutură de ghimbir;
  • prânz - 1-2 mere, suc;
  • cina - supa de varza, pete coapte cu rosii si salata de castraveti, ceai;
  • ceai de după-amiază - iaurt, biscuiți, compot;
  • cina - caserola de legume, ceai;
  • pentru noapte - iaurt.
  • mic dejun - brânzeturi cu smântână, suc;
  • prânz - salată de legume cu ulei de măsline, ceai;
  • cina - supa de legume-piure, carne tocata cu sparanghel, ceai;
  • Pranz: iaurt cu midii, jeleu;
  • cina - patty de pește cu cartofi piure, salată, ceai;
  • pentru noapte - kefir.

Dacă nu există contraindicații, este posibilă organizarea periodică a zilelor de repaus. De exemplu, ziua mărului. În această zi, mâncați aproximativ 1 kilogram de mere. Pentru micul dejun, brânză de vaci, pentru prânz - carne fiartă fără mâncăruri laterale, kefir la culcare. Sau zi de brânză: castron, brânzeturi, brânză de vaci în formă pură (aproximativ 500 g), fructe. Zilele de repaus nu ar trebui să se facă mai mult de o dată pe lună.

  • Nu adăugați brânză la carne. Acest lucru dublează cantitatea de grăsimi nesănătoase, calorii.
  • Dacă doriți cu adevărat dulce, puteți mânca o bară de ciocolată de soia sau câteva felii de ciocolată amară reală cu un conținut ridicat de boabe de cacao.
  • În diferite rețete pentru gătit ouă, înlocuiți proteinele. Un ou - 2 proteine.
  • Când gătiți bulion de carne, asigurați-vă că ați scurs prima apă în care carnea a fost fiartă.
  • Renunțați complet maioneza, alte sosuri. Salate, sezon cu unt, suc de lamaie. Pentru a face gustul cărnii mai bogat, adăugați condimente sau ierburi.

Orice dietă ar trebui combinată cu exerciții fizice, renunțând la fumat și alcool și urmând regimul zilnic.

Dieta mediteraneană, eficiența acesteia

În plus față de dieta clasică, care ajută la reducerea cantității de lipoproteine ​​cu densitate scăzută în sânge, există o altă variantă de nutriție terapeutică - Marea Mediterană. De asemenea, reduce în mod eficient colesterolul, dar are diferențele.

Principii de bază

Meniul zilnic se bazează pe următoarele recomandări:

  • pentru micul dejun - cereale: cereale, terci din apă, tărâțe;
  • pentru prânz - preparate din paste, pește sau carne;
  • pentru cina - alimente cu proteine, suplimentate cu legume sau fructe.

Mod de gătit - prăjire în cuptor în folie, gătire în gătit într-un cazan dublu sau multi-aragaz. Când colesterolul este strict interzisă, alimentele prajite, orice tip de fast-food.

Produse pentru meniul zilnic:

  • fructe uscate (cu excepția stafidei);
  • legume;
  • fructe;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • fructe cu coajă lemnoasă, semințe de susan, semințe de floarea soarelui (fără sare și ulei);
  • din uleiuri - numai măsline;
  • cereale integrale;
  • cereale - orez brun, bulgur, mei, orz;
  • Alcoolul este permis - numai vin roșu, nu mai mult de 150 ml pe zi pentru cină.

Produsele sunt introduse în meniu de 3-5 ori pe săptămână:

  • pește roșu de mare (păstrăv, somon);
  • piept de pui fără piele;
  • cartofi;
  • ouă (proteine);
  • dulciuri - miere, kozinaki.

Carnea roșie (carnea de vită sau carnea macră) este introdusă în dietă de 4 ori pe lună.

Meniul de eșantioane

Dieta mediteraneană include trei mese, plus gustări ușoare în timpul zilei și seara. Durata de la 3 la 5 luni.

  • mic dejun - terci cu lapte degresat, pâine cu brânză, ceai verde;
  • prăjituri de vinete sau ardei cu pește, ceai;
  • cina - pește roșu cu roșii, un pahar de vin.
  • mic dejun - mei fiert, brânză feta, ceai verde;
  • cina - pește coaptă, garnitură de paste, ceai verde;
  • cină - paturi de pește cu salată de morcov, suc.
  • micul dejun - hrișcă, ceai negru slab;
  • prânz - supă de fasole, tocană de legume, felie de brânză tare, ceai sau cafea;
  • cina - pește fiert sau piept de pui, ceai.

Se recomandă să faceți gustări ușoare. În timpul zilei este mereu fructul; seara - produse lactate fermentate (chefir, iaurt, brânză de vaci amestecată cu fructe uscate).

Material elaborat de autorii proiectului.
în conformitate cu politica editorială a site-ului.

Ce poate și nu poate mânca cu colesterol peste normal

Colesterolul este necesar pentru om, ca și zahărul din sânge. Prin urmare, nu putem presupune că ar trebui să fie cât mai mică posibil. Există numere specifice, sub care nu ar trebui să cadă, și există o limită superioară a nivelului admis.

Ele sunt diferite pentru femei și bărbați de diferite vârste.
Cei care au rezultate de testare arată un exces de normă, sunt de obicei interesați de medicul pe care nu îl puteți mânca cu colesterol ridicat.

Dar este naiv să credem că numai renunțarea la produse care conțin o mulțime de grăsimi animale, problema este ușor de rezolvat. Cea mai importantă este respectarea principiilor de alimentație sănătoasă. Este important să știți nu numai ce nu ar trebui să fie consumat, ci și cum să înlocuiți produsele dăunătoare pentru a vă ajuta organismul. Să începem cu dăunătorii.

Ce să nu mănânci cu colesterol ridicat

Orice carne afumată și cârnați sunt strict interzise. Și bineînțeles - chips-uri și alte fast-food-uri sunt interzise. Eliminați toate au prăjit, chiar pește. Maioneză, nici clasică, nici foarte grasă, nici "ușoară", care este de fapt dificil de digerat

Gălbenușul de ou este considerat a fi foarte dăunător, în care procentul de substanțe colesterol depășește limita. Abandonarea ouălor nu este necesară.

Ouăle de prepelit sunt o opțiune bună. Datorită greutății mici a componentei dăunătoare în fiecare mai puțin, și mai multe substanțe nutritive decât în ​​întregul ou de pui. O bucată pe care o pot mânca în fiecare zi! Oua de pui pot fi 2 bucati pe saptamana, dar pe zi - nu mai mult de una.

Lapte și produse lactate

Pot bea lapte cu colesterol ridicat? Dacă conținutul său de grăsime este mai mic de 3%, atunci este posibil, dar treptat. Adăugați mai bine 1% kefir sau iaurt din lapte degresat. Iaurturile sunt numai cele în care nu există decât lapte și aluat. Cremele de înghețată din lapte și smântână sunt excluse.

Smântână nu poate fi, dar o jumătate de lingură poate fi adăugat la fel de mâncare. De exemplu, într-o salată de morcovi sau dintr-o tomată cu ierburi.

Brânza de brânză poate fi chiar și 9% grăsime, dar dacă vă faceți singur, îndepărtați mai întâi crema și apoi faceți aluatul. Brânzeturi slabe - foarte limitate! Brânza de brânzeturi și coacetele topite exclud.

Unt, precum și ghee și margarină - este interzisă. În răspândirea substanțelor nesănătoase mult mai mult decât untul convențional.

Carne cu colesterol ridicat

Prajitura de porc și, în general, carnea de porc și, de asemenea, carnea de oaie - tabu. Carne recomandat iepure. Ce fel de pasăre poți mânca? Carne de pui sau curcan fiartă sau coaptă. În pielea de pui, în special de casă, componenta dăunătoare este deosebit de abundentă. Prin urmare, înainte de gătire este îndepărtată.

O pasăre cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi o rață, este nedorită. Dar carnea de gâscă conține mai puțin grăsime, iar mâncarea cu ea nu este interzisă. Ca și în cazul puiului, îndepărtați pielea în acele locuri unde există o mulțime de grăsimi.

Subprodusele sunt bogate în colesterol, în special ficatul și creierul. Ficatul gătit din pui ocazional și treptat poate fi consumat cu colesterol ușor crescut, iar delicatesele făcute din ficatul de gâscă sunt inacceptabile.

Și cu atât mai mult nu există cârnați, carnați și cârnați.

confecție

Se știe că alimente bogate în zahăr cu colesterol ridicat ar trebui să fie limitate. Băut mai bine îndulcit cu miere, dar o zi - trei lingurite, nu mai mult.

Prăjiturile și produsele de patiserie sunt complet excluse. Fudge, caramelă, ciocolată de lapte - de asemenea, sub interdicție strictă. Nu puteți mânca cu colesterol ridicat în chifle de sânge și produse din patiserie.

Vă puteți bucura de marmeladă, pastilă, jeleu de fructe, înghețată, din piure de fructe.

Dar este mai bine să folosiți fructe proaspete și fructe de padure. În elaborarea meniului pentru această zi, trebuie să țineți cont de faptul că există mult zahăr în ele. Dar, cel mai important, fructele și fructele de pădure conțin o mulțime de pectină și fibre, care contribuie la îndepărtarea colesterolului din organism, precum și la substanțele biologic active.

Seminte, nuci

Semințele de floarea soarelui obișnuite sunt utile, doar uscate, fără prăjituri. Migdale și susan - delicatese utile. Nucile sunt bune. Dar pentru toată utilitatea, nu trebuie să uităm că există multă grăsime în ele, iar conținutul caloric este, de asemenea, semnificativ.

Produs absolut unic - semințe de dovleac. Acestea conțin ulei de dovleac - o substanță biologic activă valoroasă. Există soiuri de dovleac, în care semințele nu au o coajă tare. Este foarte convenabil, nu este necesar să curățați, împreună cu filmul cu care sunt acoperite. Când sunt uscate, ele sunt foarte gustoase.

Pești cu colesterol ridicat

Se crede că fructele de mare sunt incredibil de utile pentru colesterolul ridicat. Așa e?
Pestele sărată și afumat va face mai mult rău decât bine. Conservele sunt de asemenea inutile. Chiar și caviarul de pește este rău pentru colesterolul ridicat.

Medicii le place să glumească că doar algele marine sunt foarte utile pentru fructele de mare.
Dar serios, fierte și coapte în pește folie este încă util, deși este mai bine să se acorde prioritate soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi.

Despre astfel de "fructe de mare" ca sushi sau crab stick-uri ar trebui să fie uitate complet.

Kashi și paste făinoase

Paste din meniu, este de dorit să excludeți. Orice terci poate fi, nu există restricții. Dar nu se adaugă zahăr și unt.

O mare opțiune - terci de dovleac pe lapte cu orez și mei. Delicios, chiar și fără lapte și zahăr.

Ce vom bea?

Desigur, sosul dulce, berea și în special băuturile alcoolice sunt excluse. Vinul roșu natural - este posibil treptat, dacă din alte motive nu există contraindicații.

Ceaiul este mai bun decât verde și, de preferință, fără zahăr. Ceaiul verde contine vitamine care imbunatatesc functionarea vaselor de sange.

Ceaiul negru se poate bea cu lapte.

Cacao interzis pe lapte și cafea instant.

Sucul - da. Utile naturale, dar nu restabilite din concentrate și fără adaos de zahăr. Dar nu uitați că, în ciuda gustului acru, ele conțin mult zahăr, mai mult decât este de obicei adăugat la ceai.
Într-un pahar de zahăr compot este mult mai puțin decât în ​​suc.

Ciuperci și legume

Dacă nu există probleme cu digestia, atunci ciupercile sunt binevenite. Desigur, numai fiert - de la sărare, prajit sau murat doar rău.

Legumele sunt utile, chiar cartofi. Fierte sau coapte fără grăsime. Dar ar trebui să se acorde preferință unor legume cu conținut mai scăzut de calorii, ardeiul roșu este deosebit de util.

Si inca - mica, sub orice forma, pana la 100 de grame pe zi. Tomate și suc de roșii. Varză albă, în special fermentată. Toate dovleac, castraveți, dovlecel, squash.

În ziua în care trebuie să mănânci 300 de grame de legume, fără a număra cartofi. Și asigurați-vă că aveți verde în dieta, puteți adăuga alimente uscate sau congelate la antena înainte de a opri soba.

Dar avem nevoie de ceapa proaspata, cel putin verde, care in orice moment poate fi usor cultivata intr-un borcan de apa.

Și semințele de ridiche sau ridichi sunt germinate pur și simplu într-o farfurie cu apă. De îndată ce frunzele se desfac și iau culoarea verde, semințele se spală și se decorează vasul cu ele.

Dar trebuie să înțelegem că numai faptul că puteți mânca cu colesterol ridicat și ceea ce nu este, problema nu este rezolvată. În primul rând, trebuie să mănânci de 4 ori pe zi și puțin câte puțin și este complet inacceptabil să mănânci înainte de culcare.

În al doilea rând, trebuie să beți apă curată, cel puțin trei pahare pe zi. Sucurile, laptele și mai mult băuturile nu înlocuiesc apa!

Ce anume puteți mânca cu colesterol ridicat

Un astfel de concept, cum ar fi colesterolul ridicat, este familiar pentru fiecare adult, dar nu toată lumea știe adevărata leziune care se face corpului atunci când este crescut. Să luăm în considerare în detaliu ce puteți mânca cu colesterolul, cum să îl reduceți și să-l aduceți înapoi la normal și ce este mai bine să renunțați.

Înțelegerea conceptelor

În sine, colesterolul nu este altceva decât un tip de grăsime (lipid). El este în fiecare coajă a unei celule umane. Mai ales o mulțime de colesterol în ficat, creier și sânge. Este important să știți că colesterolul este necesar pentru funcționarea normală a organismului, astfel încât fără această substanță nu va fi produs un număr suficient de celule noi și un hormon. Mai mult, atunci când apare o defecțiune a colesterolului, sistemul digestiv suferă și el.

Există două tipuri de colesterol - bune și rele. Bunul are o densitate mare, deci este util pentru oameni. Badul are o densitate scăzută, astfel încât poate forma plăci de colesterol și poate înfunda vasele de sânge. Acest lucru, la rândul său, crește semnificativ riscul de ateroscleroză vasculară, accident vascular cerebral, atac de cord și alte boli care pun viața în pericol.

Din acest motiv, cu colesterol ridicat, nu trebuie să amânați vizita la medic.

Pentru a scădea colesterolul, trebuie să învățați cum să mâncați bine. Aceasta este baza pentru normalizarea colesterolului, fără de care o persoană bolnavă nu poate pur și simplu să facă.

Colesterolul ridicat: cauze

De regulă, colesterolul ridicat este observat la persoanele supraponderale. Ei au colesterol rău în exces, și bun - în lipsa de aprovizionare. Pentru a începe procesul de normalizare a acestui indicator, o persoană trebuie doar să urmeze dieta și să reducă greutatea.

Cauzele suplimentare de colesterol ridicat sunt:

  1. Consumul regulat de alimente grase în cantități mari. Aceasta include alimente prăjite, cârnați, untură, margarină și multe alte produse pe care o persoană le mănâncă și nici nu bănuiește că o ucid cu ușurință. Pentru a preveni acest lucru, este important să înțelegeți ce puteți mânca cu colesterol ridicat în sânge.
  2. Nu este suficient stilul de viață activ sau sedentar este un impact extrem de negativ asupra organismului și a vaselor. În plus, absența completă a sportului afectează greutatea în plus, care prin reacția în lanț declanșează colesterolul înalt.
  3. Vârsta vârstnicului. În același timp, nivelul acestui indicator poate crește chiar și în absența excesului de greutate și a alimentației adecvate. Acest lucru este justificat de procese pur fiziologice care, după cincizeci de ani, încep să meargă încet. Acest lucru este evident mai ales la femeile după perioada menopauzei.
  4. Prezența bolilor acute sau cronice ale inimii și vaselor de sânge. De asemenea, aceasta include predispoziția genetică a unei persoane la un nivel crescut al acestui indicator în sânge.
  5. Fumatul, precum și consumul frecvent, reduc nivelul colesterolului bun și mărește cantitatea de rău. În plus, fumatul face ca vasele să fie fragile, ceea ce crește și mai mult riscul de accident vascular cerebral și atac de cord.
  6. Diferitele boli ale glandei tiroide pot afecta dezvoltarea bolilor periculoase, iar colesterolul ridicat va fi unul dintre posibilele simptome.

Alimentația medicală va afecta în mod pozitiv activitatea sistemelor interne ale corpului și va reduce colesterolul în sânge. De asemenea, dacă mâncați alimentele "corecte", puteți îmbunătăți metabolismul, circulația sângelui și un efect pozitiv asupra coagulării sângelui.

Ce puteți mânca - reguli generale

Urmatoarele reguli dietetice pentru scaderea colesterolului:

  1. Asigurați-vă că abandonați utilizarea de grăsimi animale. Ei trebuie să fie complet înlocuiți cu plante.
  2. Este important să treceți la mese fracționate, adică să mâncați des, dar nu în porții mari. Aceasta nu numai că va "descărca" sistemul digestiv, ci va contribui, de asemenea, la o pierdere uniformă în greutate.
  3. Baza dietei ar trebui să fie alimente bogate în fibre, adică de origine vegetală (fructe, ierburi, legume).
  4. În mod regulat, meniul trebuie să conțină fructe de mare și nuci.
  5. Este important să abandonați complet utilizarea sosurilor fierbinți și grase. În general, nutriționiștii sfătuiesc să limiteze complet aportul de sare.
  6. Este necesar să se pregătească în mod corespunzător mesele dietetice. Astfel, este permisă prăjirea, fierberea și coacerea. De asemenea, puteți prepara feluri de mâncare pentru un cuplu. Alimentele prăjite, afumate, grase și alimente la grătar sunt strict interzise.
  7. Zilnic în meniu trebuie să existe sucuri. Acestea vor avea un efect benefic nu numai asupra vaselor, ci și asupra sistemului digestiv. În plus, sucurile de casă vor îmbogăți corpul cu substanțe benefice, însă acest lucru se aplică numai sucurilor produse de sine, deoarece produsele achiziționate conțin prea mult zahăr.
  8. La prajirea salatelor de legume, puteți folosi numai ulei de măsline și suc de lămâie. Despre maioneza si alte sosuri trebuie uitat mult timp.
  9. Este strict interzis să fumați și să consumați alcool în orice formă și cantitate. Acesta este un tabu care nu poate fi rupt.
  10. Cea mai densă masă a zilei ar trebui să fie micul dejun. Mai ușor - prânz. Cina este servită cel mai bine rapid feluri de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, ar trebui să existe trei mese complete și două sau trei gustări de fructe pe zi.

Ce trebuie să aveți neapărat?

Nu toată lumea știe ce să mănânce pentru a reduce colesterolul. În același timp, trebuie remarcat imediat că îmbunătățirea acestui indicator nu este ușor. Este nevoie de o perioadă lungă de timp (de la câteva săptămâni până la câteva luni). Într-un mod bun, colesterolul poate fi adus la starea bună, nu mai devreme după cinci sau șase luni de aderență regulată la dietă și alte recomandări medicale.

Astfel, în meniu trebuie să includeți produse speciale care vor afecta în mod favorabil vasele umane.

Primul produs util este porridge. Cel mai bine este să mâncați hrișcă, orz, fulgi de ovăz și grătar de grâu. Trebuie să le gătiți în apă fără a adăuga lapte sau sare. Mancatul de ovăz poate fi zilnic ca un curs principal. Ca o alternativă la cereale, se permite pasta de grâu dur.

Următorul produs important este pâinea. Ar trebui să fie tărâțe de secară. Nu puteți mânca mai mult de 200 de grame de pâine pe zi. Sunt permise și cookie-urile dietetice Galette și pâinile uscate.

Peștele pe bază de grăsime poate consuma nu mai mult de 200 de grame pe zi. Ar trebui să fie principala sursă de proteine ​​în organism.

Din carne puteți folosi pui, iepure și curcan. Servirile de preparate din carne pot fi fierte, fierte sau aburite.

Ouăle pot fi consumate fierte, dar nu mai mult de două bucăți pe săptămână. În același timp, preferința este mai bună de a da proteine, deoarece gălbenușul ridică colesterolul.

Uleiuri vegetale foarte utile, și anume măsline, susan, soia și arahide. Este mai bine să refuzați uleiul de floarea-soarelui și untul.

Produsele lactate fermentate (brânză de vaci, brânză, smântână, lapte) pot fi consumate, dar numai în formă fără grăsimi. Iaurturile sunt de asemenea permise, dar trebuie să aibă și un procent minim de grăsime.

Legumele pot fi un substitut excelent pentru preparatele din carne. Ei saturau bine corpul și, în același timp, nu conțin grăsimi dăunătoare. Din aceste produse puteți găti o varietate de feluri de mâncare, astfel încât nu se vor plictisi în curând.

Ceaiul, în special frunza verde, curăță vasele de sânge de plăcile de colesterol, deci este băutura principală. De asemenea, este important ca oamenii să bea ceai verde fără a adăuga zahăr. Este mai bine să o înlocuiți cu o cantitate mică de miere.

Din dulciuri a permis utilizarea de fructe uscate, marmelade și marshmallow.

În fiecare zi în meniu ar trebui să fie prezente feluri de mâncare din legume. Acestea pot fi supe de legume, tocanuri, castravete. Mai ales util să mănânce morcovi, dovlecei, spanac, verdeață.

Din lichide este permis să bea sucuri de legume și fructe de casă, compoturi de fructe de pădure, ceaiuri din plante și băuturi din fructe.

În plus, există astfel de produse care afectează cel mai mult scăderea colesterolului dăunător:

  1. Nuci, mai ales migdale. Sunt bogate în proteine ​​vegetale și acizi grași, care afectează în mod favorabil vasele. În același timp, o zi este suficientă pentru a folosi doar o mână de astfel de nuci. Contraindicații la primirea nuci - intoleranță individuală la persoană (alergie).
  2. Usturoiul proaspăt și ceapa subțirează sângele și măresc imunitatea. Este necesar să le folosiți în mod regulat la acest aliment dietetic. Contraindicațiile sunt boli acute ale sistemului digestiv.
  3. Citrice - mandarine, portocale, lămâi și sucuri. Consumând numai jumătate de pahar din aceste sucuri poate îmbunătăți semnificativ starea vaselor lor. De asemenea, sucul de lamaie este foarte util pentru a adăuga la feluri de mâncare pește și salate de legume.
  4. Morcovi și sucuri din acesta. De asemenea merele proaspete sunt foarte utile.
  5. Branul acționează în organism în conformitate cu metoda "periere", atât în ​​vase, cât și în sistemul digestiv. Acesta este un excelent agent natural de curățare a toxinelor și a colesterolului dăunător. În același timp, nutriționiștii sfătuiesc uneori să facă zile de repaus și să folosească numai suc de mere și tărâțe de ovăz.
  6. Vinetele sunt legume unice care afectează favorabil activitatea inimii și a vaselor de sânge. Dintre acestea, vă puteți pregăti o rană, caserole și alte feluri de mâncare.
  7. Țelina și verdele trebuie să fie în mod regulat în acest meniu. De asemenea, este binevenită folosirea supei de țelină, a morcovilor, a cartofilor și a altor legume.

Este de remarcat faptul că, în timpul respectării acestei diete, o persoană ar trebui să fie examinată în mod regulat de un medic și testată pentru a monitoriza starea lor.

Ce să nu mănânci?

Pentru a deveni mai sănătoși și pentru a spori probabilitatea de a normaliza colesterolul, trebuie să abandonați complet o serie de produse dăunătoare.

În primul rând, în clasamentul alimentelor interzise sunt grăsimi animale. Astfel, din meniu, aveți nevoie pentru a elimina complet slănină, cârnați, carne de porc, miel, grasime de pui, ficatul, inima și rinichii. De asemenea, nu este posibil să se pregătească bulion și jeleuri din aceste produse secundare.

Următorul produs interzis este maioneză. În plus față de grăsimile dăunătoare, nu are nici un beneficiu pentru organism. Nutriționiștii recomandă ca maioneza să uite nu numai oamenii bolnavi, ci și cei sănătoși.

Băuturile carbogazoase dulci și toate produsele de patiserie sunt strict interzise. Acest lucru este valabil mai ales pentru bomboane, înghețată, prăjituri și produse de patiserie. Acestea conțin cantități mari de zahăr și grăsimi nesănătoase, care afectează negativ greutatea și sănătatea vaselor de sânge.

Următorul punct este produsele lactate grase și fast-food-ul. Apropo, acesta din urmă este "regele" în cauza colesterolului ridicat în ultimii ani.

Ouăle sunt nedorite, dar sunt totuși posibile în cantități limitate.

Conservele de pește și produsele semifabricate sunt produse extrem de dăunătoare pentru oameni, mai ales dacă au probleme cu vasele de sânge. Astfel de feluri de mâncare nu ar trebui să fie prezente în meniul de alimentație.

Băuturile sunt strict interzise de alcool și cafea, care, la rândul lor, este slab prezentată lucrării inimii și sistemului digestiv.

Este interesant de știut că atunci când se iau cafeaua pe stomacul gol, la om, uneori risc crescut de a dezvolta ulcere gastrice, deoarece această băutură poate deteriora corpul neprotejat membranei mucoase. Din acest motiv, dacă mai beți cafea, atunci nu o faceți pe stomacul gol.

Prevenirea colesterolului ridicat

Pentru a reduce riscul de creștere a colesterolului ar trebui nu numai stiu ce alimentele pe care le pot mânca și care nu sunt, dar, de asemenea, pentru a înțelege orientările generale privind modul corect de viață.

Astfel, măsurile de prevenire a colesterolului ridicat includ următoarele:

  1. Refuzul total al fumatului și utilizarea băuturilor alcoolice. Doar o dată când renunți la fumat, o persoană va fi mai puțin predispusă la boli vasculare și de inimă. Cu o dependență puternică de dependență, se recomandă să contactați un narcolog și un psiholog.
  2. Eliminarea excesului de greutate și controlul său suplimentar. Activitatea fizică regulată este inseparabil legată de acest lucru. Este foarte util să se antreneze în aer curat, și anume să practice jogging, ciclism, gimnastică și dans. De asemenea, puteți face înot, schi, fitness, yoga și multe alte sporturi.

Principalul lucru este că aceste activități fizice obligă o persoană să se miște și nu să stea la monitorul calculatorului în cea mai mare parte a zilei.

  1. Când este sedentar, este foarte important să încărcați în mod regulat nu numai pentru ochi, ci și pentru corp.
  2. Este important să se identifice și să se trateze cu promptitudine acele boli care pot contribui la creșterea nivelului de colesterol din sânge. De asemenea, nu ar fi inutilă să luăm în mod regulat o analiză preventivă pentru a determina acest indicator. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu exces de greutate și boli cronice.
  3. Trebuie să vă controlați starea psiho-emoțională, deoarece se demonstrează că depresia și anxietatea frecventă pot afecta eșecul hormonal și creșterea în greutate. Dacă apare o problemă în acest sens, trebuie să contactați un psiholog sau psihoterapeut.

Tabel - ce să mănânci cu colesterol ridicat și ce nu?

Ce puteți mânca și ce nu poate fi la un nivel ridicat de colesterol din sânge la femei și bărbați? Ce să faci pentru vacanțe? Vă prezentăm o listă convenabilă (lista), în care prima coloană conține produse care pot fi consumate (cu lppp lpp / lpvp redus), iar al doilea, care este interzis. Sunt oferite recomandări scurte pentru fiecare grup de produse (sfaturi pentru o notă de la medici și nutriționiști).

Ce fel de alimente poți să mănânci cu colesterol ridicat și pe care nu îl poți face - tabel / listă

Cereale, produse de patiserie, dulciuri


  • Dacă colesterolul este ridicat, dar într-adevăr doriți să mâncați ceva dulce, alegeți cele mai scăzute calorii - jeleu de fructe, fulgi de ovăz. Poți să-ți descrie (mai bine făcute din lapte degresat). Dezvoltați abilitățile dvs. culinare!

Lapte, produse lactate, ouă


  • Nu vă faceți griji, laptele degresat conține cât mai multe substanțe nutritive (proteine, calciu și fosfor) ca lapte integral și brut / grăsime (grăsime).
  • Ouăle albe nu conțin colesterol, deci nu ezitați să înlocuiți ouăle întregi cu ele în rețete (din calcul: un ou întreg = două proteine). Cu colesterolul crescut în sânge (precum și riscurile de ateroscleroză) nu puteți mânca mai mult de 2 gălbenușuri pe săptămână.
  • Nu adăugați niciodată brânză la feluri de mâncare din carne, altfel se dublează: conținutul de grăsimi și calorii nesănătoase.

Supe, supă


  • După gătitul broiler de carne de vită, asigurați-vă că îl răciți. După aceea, lingura obișnuită îndepărtează întregul strat de grăsime înghețată.
  • Cu un nivel ridicat de colesterol în sânge, ca un fel de mâncare principal, poți (și chiar trebuie să) să mănânci supe, condimentat cu orez sau paste "ușoare".

Pește și fructe de mare

Carne și produse din carne

Ulei, grăsimi, grăsimi trans


  • În timpul gătitului, tăiați toată "grăsimea" din carne și îndepărtați pielea păsării.
  • Cu colesterol ridicat, limitați consumul de subproduse. Cu toate acestea, o dată pe lună se recomandă includerea în dietă a unei bucăți mici de ficat (aproximativ 80 g), deoarece conține vitamine și fier.
  • Nu puteți mânca mâncăruri prăjite. Dacă trebuie să se prăjească, utilizați uleiuri vegetale și o tigaie cu un strat de acoperire neaderent. Dacă utilizați un grătar, puneți carnea sau peștele pe grătar, pentru a stivui toată grasimea.
  • Încercați să combinați feluri de mâncare cu paste și legume / salate "verzi".

Legume și fructe


  • Se condimentează salate de legume și gustări cu suc de lamaie, ierburi, condimente sănătoase. Complet exclude: maioneza, toate tipurile de sosuri grase si ketchup.

Sucuri, băuturi, alcool


  • Cu o cantitate crescută de colesterol în sânge, încercați să eliminați complet utilizarea băuturilor alcoolice. Ce să faci pentru vacanțe? Pentru bărbați, nu mai mult de două băuturi alcoolice pe zi, pentru femei - nu mai mult de unul. Conform standardelor OMS, o astfel de băutură poate fi un pahar de bere (330 ml), un pahar de vin uscat (250 ml) sau un pahar de produse puternice (nu mai mult de 60 ml).

Ce să faci pentru sărbătorile cu colesterol ridicat?

  • Încercați să nu vă înșelați despre faptul că puteți mânca ceva, dar ceva este imposibil. În primul rând, înțelegeți că toate bolile cronice sunt tratate - cronic. Asta este, dacă am mâncat de mult timp ceea ce este dăunător corpului (poate neștiut), atunci pentru o recuperare normală, nu va trebui să mâncăm "gustări" de mult timp. Și, în al doilea rând, speranța pentru toate cele mai bune din viață. După cum a fost scris pe inelul lui Solomon: "și va trece".
  • În cele din urmă, astăzi există un număr imens de rețete pentru mâncăruri delicioase, absolut inofensive pentru sănătatea noastră. Nu fi leneș, găsiți-i. Consolidați-vă propriile talente culinare. Cu ajutorul acestui tabel, puteți calcula independent lista de produse cu o parte normalizată a colesterolului pe zi (nu mai mult de 300 mg).
  • Dacă aveți probleme cu colesterolul ridicat în sânge, dar voința nu este suficientă, de exemplu, pentru a refuza să mănânce "hrană interzisă" la petrecere. Adresați-vă soțului (sau prietenului apropiat) să vă ajute cu această problemă - adică să vă controlați. Dă-i (sau ei) cuvântul - pentru a păstra "până la victorios". Sau faceți un pariu serios (mai mult pentru bărbați).
  • În timpul sărbătorii de sărbătoare încercați să vă mișcați mai mult. Se poate dansa (natural, moderat), orice jocuri în aer liber etc. O opțiune excelentă, de exemplu, mai des și mai lungă plimbare cu câinele. În general, uitați-vă la circumstanțe.
  • În ceea ce privește alcoolul, este mai bine să renunți. În ciuda faptului că, conform standardelor OMS, acestea sunt permise cu moderare. Dar acolo, în cazul în care primele 50 ml, acolo și al doilea. Și în spatele lor și al treilea (în principiu: "Dumnezeu iubește Trinitatea"). Poți să te distrezi fără alcool.

Pentru mai multe informații despre permisele (și chiar recomandate), precum și alimentele interzise (prezentate în tabel / lista de mai sus) pentru colesterolul ridicat în sânge pot fi găsite în alte articole de pe site-ul nostru.

Dieta cu colesterol ridicat

Descrierea datei de 10 mai 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 2 luni
  • Durata: 2 luni sau mai mult
  • Costul produselor: 1700 - 1800 ruble pe săptămână

Reguli generale

Această substanță asemănătoare grăsimii este necesară pentru formarea de enzime, hormoni și alte lucruri. Cu toate acestea, în cazul unei încălcări a metabolismului și a nivelului său ridicat în sânge, se produc modificări ireversibile ale peretelui vaselor - ateroscleroza, care este periculoasă pentru complicațiile sale (atac de cord, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, aport de sânge la diverse organe).

Periculos în ceea ce privește dezvoltarea aterosclerozei este considerat un dezechilibru între fracțiunile - lipoproteine ​​cu LDL cu densitate scăzută și densitate mare (HDL). Primul are un efect aterogen și conținutul ridicat este un risc de boli cardiovasculare. Colesterolul de înaltă densitate ("bun") este produs de organism. Activitatea fizică moderată contribuie la dezvoltarea sa și, în același timp, reduce acumularea de nocive, care vine numai cu produse.

Pentru a reduce nivelul de colesterol, a fost elaborat un aliment de sănătate. O dieta pentru reducerea colesterolului din sange poate fi folosita in tratamentul si prevenirea bolilor - este potrivita pentru persoanele care au grija de sanatatea lor. Scopul său este îmbunătățirea metabolismului lipidic și reducerea greutății. Principiul principal al acestei diete este reducerea grăsimii animale, obținută din carne, produse lactate grase și carbohidrați simpli. Predominant în dietă ar trebui să fie grăsimile polinesaturate (sursa lor este uleiurile vegetale și fructele cu coajă lemnoasă), fibrele și carbohidrații complexi (le obținem din legume, cereale, tărâțe). Este o cantitate mare de fibre care ajută la eliminarea excesului de colesterol din tractul gastro-intestinal. Conținutul de proteine ​​din această nutriție medicală este în limitele normale și poate fi obținut consumând o varietate de legume și carne slabă.

Cantitatea de paine nu este mai mare de 200 de grame pe zi, este permisa si consumarea de pâini dietetice cu tărâțe. Sarea și cantitatea de lichid consumată sunt limitate la 1,2 litri. Mâncarea trebuie pregătită fără sare, dar este permisă adăugarea mâncărurilor gata preparate pe masă. Legumele sunt consumate crude sau tocate, iar carnea și peștele este mai bine să fiarbă (coaceți) pentru a reduce grăsimea din dietă. Este important să consumați o mare cantitate de legume la cină. Consum caloric zilnic - 1400-1500 kcal.

Principiile de bază ale nutriției cu colesterol ridicat în sânge:

  • Cerealele, legumele și fructele care conțin carbohidrați complexi și o cantitate mare de fibre ar trebui să reprezinte aproximativ 60% din dietă. Legumele trebuie consumate zilnic la 400 g (o treime proaspătă) și la 200 g de produse din cereale.
  • Predominarea uleiurilor vegetale în dietă.
  • Consumul moderat de produse lactate permise.
  • Alimentele cu colesterol ridicat în sânge implică includerea peștelui, a puiului și a curcanului, care sunt produsele alese, iar carnea de vită săracă în alimentație ar trebui să aibă al doilea loc.
  • Cantitatea de sare este minimă.
  • 2-3 ouă pe săptămână (proteina nu este limitată).
  • Nu permiteți senzația de foame (gustați în timp cu fructe).

Dieta cu colesterol ridicat la femei nu este diferită de cea a bărbaților și principiile generale ale nutriției sunt conservate. Colesterolul total la femei și bărbați nu trebuie să depășească 5,2 mmol / l, un indicator de 6,19 mmol / l este considerat deja semnificativ semnificativ. HDL la femei ar trebui să fie de cel puțin 0,9 mmol / l și până la 1,9 mmol / l, pentru bărbați această cifră este diferită - de la 0,7 la 1,7 mmol / l.

Debutul menopauzei afectează în mod negativ schimbul de colesterol și se explică prin faptul că cu debutul sintezei sale de estrogen este redus și reglementează producerea de colesterol "bun". Îmbunătățirea "răului" contribuie la un stil de viață sedentar al unei femei, supraalimentarea și consumul de alimente grase și calorii înalte.

Nutriția cu colesterol crescut la femei ar trebui să conțină maximum de produse vegetale, bogate în fitosterol, care controlează și reduc nivelul colesterolului rău:

  • grâu de grâu;
  • susan;
  • semințe de floarea-soarelui;
  • semințe de in;
  • ulei de măsline;
  • ulei de semințe de struguri;
  • avocado.

Nu mai puțin utile sunt legumele și fructele care conțin pectină: mere, citrice, sfecla, pepene verde și sucuri de legume naturale. Amintiți-vă că toate fructele și legumele din purpuriu și roșu conțin polifenoli care stimulează producerea de colesterol bun: afine, căpșuni, zmeură, afine, suc de afine, chokeberry, lingonberries, rodii, struguri violet și roșu, prune, vinete. Salatele verde cu frunze și legume sunt, de asemenea, utile: varză, salată, spanac, castravete, anghinare, patrunjel, mărar și ceapă verde, disponibile tuturor.

Este necesar să se includă leguminoase în dietă, care datorită conținutului ridicat de fibre va elimina colesterolul dăunător din intestin. În ceea ce privește conținutul de proteine, ele pot înlocui carnea.

Este util pentru femeile în vârstă să utilizeze produse din soia care conțin fitoestrogeni. Nu uitați de prelucrarea corectă culinară a cărnii și a peștelui - cel puțin grăsimea în gătit - este mai bine să coaceți în cuptor, în vase sau în abur.

Având în vedere femeile pentru dulciuri, va fi foarte greu să renunți la produsele dulci de smântână, ciocolată și dulciuri, produse de patiserie dulci, cookie-uri, vafe și să vă limitați la zahăr. Dar acest lucru trebuie făcut. Carnea grasă ar trebui, de asemenea, să dispară din dietă, va trebui să renunțe la carnea procesată (cârnați, carne de porc). Carne de porc, bacon și șuncă. Nu uitați de nevoia de exerciții fizice. Toate acestea vor aduce beneficii numai - analizele vor fi normalizate, greutatea va scădea și vă veți onora atractiv.

Adesea, colesterolul ridicat este observat în bolile organelor interne și ale sistemului endocrin: nefrită, hipotiroidism, obezitate și diabet. O astfel de patologie combinată necesită o abordare specială în ceea ce privește nutriția și tratamentul mai grav. În fiecare caz, problema este rezolvată individual și alimentația terapeutică este atribuită în funcție de boala de bază. De exemplu, ce dietă este indicată pentru creșterea colesterolului în prezența bolii renale? În acest caz, trebuie să respectați tabelul nr. 7 și soiurile sale. Dieta 7 este prescrisă pentru afecțiunile renale cronice și, în plus față de restricția de sare, cantitatea de lichid consumată asigură eliminarea alimentelor bogate în colesterol (rinichi, ficat, gălbenuș de ouă, creier).

mărturie

Afișat în stoc:

Produsele autorizate

O alimentație corectă cu colesterol ridicat ar trebui să fie norma. Ce ar trebui să fie? Mai întâi de toate, trebuie să excludeți supă de carne - să preparați supe vegetariene, dacă este dificil și neobișnuit pentru dvs., puteți utiliza un bulion secundar slab pentru primele cursuri și îndepărtați cu grijă grăsimea. Utilizați cartofii într-o cantitate minimă și este mai bine să preparați o combinație de supe, supă și borscht.

Carnea și păsările de curte trebuie luate din specii cu conținut scăzut de grăsimi, pielea păsării este inacceptabilă, grăsimea din carne trebuie tăiată suplimentar. Din moment ce dieta prevede limitarea grăsimii, carnea trebuie fiartă sau coaptă fără a adăuga smântână, maioneză și orice grăsime. Mănâncă legumele ca o farfurie, nu porridge. Sunt cel mai bine preparate pentru micul dejun (fulgi de ovăz, hrișcă și orez brun).

Pentru a reduce colesterolul va ajuta varza (toate tipurile), morcovi, dovlecel, dovleac, vinete sau salate din legume proaspete si mazare verde. Cantitatea totală de legume consumate pe zi este de cel puțin 400g.

Uleiul vegetal din prima extracție este utilizat pentru umplerea meselor gata preparate. Utile în acest sens, ulei de semințe de in, lider în conținutul de acizi grași omega-3 care reglementează producția de lipide benefice.

Scăderea colesterolului poate fi realizată prin introducerea peștilor cu conținut scăzut de grăsimi în alimentație, iar consumul de carne (carnea de pui) ar trebui să se limiteze la 1 dată pe săptămână. Din pește, ar trebui să alegeți soiurile dietetice: merluciu, eglefin, merlan, navaga, pollock, pollock.

Pâinea este permisă secară, din făină de cereale și cu tărâțe. Este posibil ca gustările și primele cursuri să fie utilizate fără pâini de drojdie (tărâțe, semințe de in). Laptele și produsele lactate sunt permise numai cu conținut redus de grăsimi și în cantități limitate. Ceai verde permis și cafea slabă cu lapte și fără zahăr, sucuri de legume și fructe fără zahăr.