Cum să mănânci după un atac de pancreatită, meniul pentru fiecare zi

  • Profilaxie

Pancreatita este o disfuncție pancreatică, în care devine inflamată și încetează să elibereze enzime în cantități suficiente pentru a distruge alimentele. Astfel, procesul de digestie este perturbat, iar organismul suferă de o lipsă de resurse necesare activității sale vitale. În plus, este dificil ca enzimele să iasă din pancreas - ele acumulează și corodează organismul. Cea mai importantă componentă a tratamentului bolii este o dietă specială. Dieta după un atac de pancreatită trebuie observată fără întârziere. Fără ea, recuperarea este imposibilă.

cauzele

Principalele cauze ale pancreatitei:

  • inflamația vezicii biliare;
  • utilizarea frecventă a băuturilor alcoolice;
  • alimente grase;
  • boala biliară;
  • leziuni la nivelul pancreasului;
  • expunerea la substanțe chimice, precum și alte substanțe nocive;
  • o intervenție chirurgicală.

În stadiu incipient, pancreatita apare aproape fără durere. Manifestată de greață, un sentiment de greutate în partea laterală după mâncare, arsuri la stomac. Atacurile acestei boli sunt foarte acute, greață, vărsături, durere în partea stângă, uneori temperaturi de până la 38 de grade.

Atacurile sunt însoțite de amețeli, tahicardie, indigestie.

Auto-tratamentul este strict interzis, altfel pot exista consecințe iremediabile, inclusiv moartea. Tratamentul în orice etapă, și mai ales după atacuri, se efectuează exclusiv în spital.

Dieta în primele zile

Atacul pancreatitei se manifestă prin durere severă, greață, vărsături, febră. Pacientul își pierde pofta de mâncare și acest lucru este chiar bun, deoarece este imposibil să mănânci în primele zile de exacerbare. Orice produs alimentar este exclus complet, iar în majoritatea cazurilor pacientul nu are voie să bea. Acest lucru permite descărcarea maximă a pancreasului, care este "eliberat de datoria sa" de a secrete enzimele și are posibilitatea de a se recupera.

În timpul unei diete uscate în timpul unui atac de pancreatită, organismul este susținut de glucoză și vitamine, administrat intravenos prin picături. În cazurile în care interdicția nu se aplică la băut, pacientului i se administrează apă în porții mici - și numai necarbonatată. Rata maximă zilnică este de jumătate de litru. Puteți lua apă minerală vindecătoare "Borjomi".

Un astfel de post durează de la una la trei zile, în funcție de severitatea afecțiunii. Apoi, pacientul este transferat la o dietă specială.

Ieșiți din post

Ieșiți din post după un atac treptat, respectând prudența maximă. Aproximativ în a 3-4-a zi, pacientului i se permite să bea decocții slabe de trandafir cu o cantitate mică de zahăr. În continuare, meniul include supe de cereale vegetale sau mucoase pure fără sare, cartofi piure sau morcovi cu consistență lichidă, cereale bine fierte din hrișcă, orz sau cereale, jeleuri de fructe. Sunt permise și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi kefirul sau iaurtul.

Treptat, alimentele devin mai diverse, dar există și mai multe restricții decât alimentele permise. Peștele fiert sau brânzit, brânza de vaci și mâncărurile din acesta, laptele cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în dietă. Aproximativ 7-10 zile după atac, puteți adăuga carne la meniu. Desigur, slabă (pui, iepure) și bine fierte sau aburit.

Principiile nutriției după un atac

Respectarea regulilor de nutriție este extrem de importantă nu numai în perioada acută, ci și după aceea, când pacientul este eliberat din spital și se întoarce la viața obișnuită. Va trebui să ne punem ideea că mâncarea nu poate fi aceeași și să-și arate voința. Principiile principale ale nutriției după un atac de pancreatită includ:

  • vasele trebuie gătite prin fierbere, abur, gătit sau coacere;
  • porții mari sunt excluse, mesele trebuie să fie fractionale, împărțite în 5-6 doze pe zi;
  • rece și cald inacceptabil;
  • de preferat cel puțin la prima oară să mănânce alimente cu pudre și apoi - să mestece totul bine;
  • interzis aditivii nocivi (coloranți, arome, conservanți);
  • produsele trebuie să fie proaspete;
  • alcoolul este complet exclus din viață;
  • alimente grași, picante, sărate, afumate, prăjite sunt, de asemenea, tabu;
  • apa alcalină este bună pentru băut;
  • rația zilnică ar trebui să includă o mulțime de proteine ​​(aproximativ 160 de grame) și un minim de grăsimi cu carbohidrați;
  • o zi nu puteți mânca mai mult de trei kilograme de mâncare, beți mai mult de un litru și jumătate de lichid.
Încălcarea normelor este plină de consecințe sub forma unor noi atacuri. Orice produs alimentar care cauzează simptome neplăcute trebuie eliminat imediat din dietă. Fiecare organism este individual, iar ceea ce îi ajută pe cineva poate dăuna celuilalt.

Lista produselor interzise

Produsele care nu ar trebui să fie în regim alimentar după un atac de pancreatită includ:

  • carne grasă, pește, bulion pe bază de pește;
  • ciuperci și supe cu adaosul lor;
  • fructe acru, boabe, sucuri din acestea;
  • verdeață;
  • varză;
  • ridichi;
  • ridichi;
  • napi;
  • avocado;
  • fasole;
  • napi;
  • paste de grad scăzut;
  • produse de panificație proaspete, produse de patiserie;
  • înghețată;
  • cafea;
  • cacao;
  • sifon.

Produsele care urmează să fie limitate

În timpul reabilitării după exacerbarea pancreatitei, este necesară limitarea utilizării:

  • dulciuri;
  • carne roșie;
  • lapte integral;
  • ouă;
  • porumb;
  • soia;
  • pâine albă;
  • legume crude, fructe;
  • uleiuri (legume, smântână);
  • paste.

Alimentele permise

Persoanele care suferă de disfuncție pancreatică, se recomandă includerea în dieta ta:

  • pește sălbatic (știucă, somn, cod, rață, sturion, biban, crap de argint);
  • carne slabă (pui, iepure, curcan);
  • iaurturi, chefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • cereale (hrișcă, mei, ovaz, orez brun);
  • fierte, coapte, legume aburite, fructe, cu excepția celor care sunt pe lista interzisă, precum și compoturi, jeleuri, sucuri slab concentrate din acestea;
  • ceaiuri, ceaiuri din plante.

Meniul indicativ pentru ziua respectivă

Din lista de produse de mai sus puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare, iar dieta nu va fi redusă. Acestea sunt supe, piure de cartofi, chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe, budinci, caserole, tocană și multe altele. Iată un meniu orientativ pentru zi, alcătuit ca parte dintr-o dietă după un atac de pancreatită.

  • Primul mic dejun: găluște de aburi din carne slabă sau din pește macră în cuptor sau ouă din două ouă aburite; fulgi de ovăz sau orez; o felie de pâine și un pahar de ceai din plante.
  • Al doilea mic dejun: biscuiți de ovaz sau biscuiți sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Plus ceai cu lapte adăugat.
  • Prânz: supă fără carne cu cartofi sau supă de vită fără carne; carne de pui cu aburi sau chifteluțe; pudra de morcovi sau sfeclă roșie presată cu ulei vegetal; o bucată de pâine; jeleu sau jeleu de mere.
  • Snack: caserola de legume sau o bucată de pui fiert sau câteva felii de carne de vită umplute cu ouă; o bucată de pâine; ceai verde.
  • Cina: supa crema de conopida, dovlecei; o bucată de pește aburit; pâine; ceai din plante.
  • A doua cină: biscuiți de ghimbir, banane sau mere dulci, jeleu sau kefir.

Cantitatea de pâine consumată pe zi, conform acestui meniu, nu depășește 250 de grame.

Deci, nutriție după un atac de pancreatită ar trebui să li se acorde o mare atenție. Fără o dietă specială, recuperarea este imposibilă - este o parte esențială a terapiei. Chiar și luarea de medicamente de multe ori nu joacă un rol atât de gravă în inflamația pancreasului, ca o dieta bine gandit-out. Produsele alimentare care pot provoca rănirea pacientului ar trebui eliminate din acesta la maximum, dar în același timp, alimentele (cu excepția primelor câteva zile) nu pot fi "sărace".

Organismul are nevoie de forță pentru a lupta împotriva bolii, așa că are nevoie de alimente hrănite și variate. Consumând o cantitate suficientă de nutrienți, aderând la principiile de bază ale nutriției, precum și în urma recomandărilor medicului, pacientul are toate șansele să uite de totdeauna atacurile de pancreatită.

Ce puteți mânca după un atac de pancreatită, pentru a nu provoca o recidivă

După un atac de pancreatită acută, pacientul va trebui să urmeze o dietă strictă. Acest lucru va evita recurentele mai târziu. Conceptele dietei în timpul unui atac acut și a unei alimentații după un atac acut sunt diferite.

Dieta și nutriția aleasă corespunzător va îmbunătăți starea pacientului și va accelera debutul recuperării cu cantitatea minimă de medicament administrat. De regulă, un pacient complet este prescris pentru primele două sau trei zile. Se arată că bea mai mult lichid, nu umplut cu gaze, impurități străine. În timpul zilei va trebui să beți de la un an și jumătate la doi litri de umiditate. Trebuie să bei apă adesea, în porții mici. O singură cantitate de apă consumată este de până la 50 de grame. Permite să bea cantitatea prescrisă de lichid la fiecare 30 de minute. Consumul trebuie să fie cald și necarbonatat. Este util în perioada acută să beți apă minerală alcalină încălzită.

Cu permisiunea medicului curant, începeți să beți un bulion slab din șolduri sau din ceaiul verde, cu condiția să nu faceți o băutură slabă. În ziua a 3-a, încercați să diversificați ușor consumul de alcool cu ​​ajutorul unui ceai negru slab, adăugând o cantitate mică de miere. O astfel de corectare a regimului alimentar nu este pe cont propriu, numai cu permisiunea medicului curant.

Din folosirea altor alimente și băuturi va trebui să fie abandonat pentru o vreme, înainte de a opri starea acută. Când pacientul se simte mai bine, este permisă extinderea treptată a dietei datorită produselor permise pentru utilizare de către medicul curant. Este necesar să se înceapă o dietă regenerabilă după trei zile de la începutul perioadei acute.

Cum să mănânci după un atac

Dieta după un atac de pancreatită este construită pe baza principiilor convenite:

  1. În primele trei zile, numirea postului va fi o condiție prealabilă pentru tratament.
  2. Începând de la 4 zile, nutriția după pancreatită acută este atribuită pacientului în conformitate cu lista din tabelul 5.
  3. Mancarea este necesara cel putin de 5 ori pe zi. Porțiunile sunt mici.
  4. Supraalimentarea este strict interzisă. Nutriționiștii recomandă un comportament alimentar, lăsând pacienții cu o ușoară senzație de foame după masă.
  5. Este necesar să luați alimente în forma semi-lichidă uzată, evitând iritarea mecanică a tractului digestiv.
  6. Abundența de proteine ​​ușor de digerat este inclusă în rația zilnică după ce a suferit un atac acut de pancreatită.
  7. Cantitatea de carbohidrați din meniu este cât mai limitată posibil.
  8. Grăsimile animale sunt strict excluse din dietă.
  9. Alimentele sărate, condimentate, condimente picante sunt interzise în timpul unui atac și după cupping.

Produsele autorizate

Dieta după pancreatita acută include alimente și alimente similare:

  1. Pâinea, produsele din făină sunt folosite exclusiv sub formă de biscuiți. Cantitatea de paine nu depaseste 50 de grame pe zi.
  2. Din soiurile de carne a permis să mănânce iepure, carne de pui, curcan, carne de vită macră. Carnea nu trebuie să fie grăsime, să conțină filme și să trăiască. Gătitul este mai bun pentru un cuplu sub formă de chifteluțe sau sufle.
  3. Peștele este preparat și consumat în soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
  4. O dată pe zi este permisă mâncarea omeletului de proteine ​​din una sau două proteine. Gemul nu a consumat mai mult de o dată pe săptămână.
  5. Produsele lactate din dieta după un atac acut de pancreatită sunt reprezentate de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt, lapte cu conținut scăzut de grăsimi în doze mici. Laptele se adaugă la cereale sau omlete. Pudding-urile sau budincile aburite sunt fabricate din brânză de vaci.
  6. Grăsimile sunt permise să se utilizeze sub formă de unt nesărat sau uleiuri vegetale rafinate. Util pentru uleiul de măsline de pancreatită. Crema este mai bine aleasă cu un conținut de grăsime de cel puțin 82%. Uleiul este adăugat în ovăz sau piure.

Cum să gătești alimente

Kashi este gătit într-o formă rasă, puternic fiartă. Din crupa se potrivesc hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, orez și grâu.

Legumele sunt servite pe masă în formă fiartă sub formă de cartofi piure, coapte în cuptor. Puteți sare ușor prin adăugarea unei linguri de unt. Gătirea legumelor este ușoară într-un cazan dublu.

Dieta după pancreatita acută permite consumul de dulciuri sub formă de jeleu, jeleu și mousse. Coaceți cuptorul în cuptor, copt, dulce cu miere și stafide.

Este permis să bea ceai verde și compoturi bea ușor. Se prepară o perfuzie slabă.

Produse alimentare și produse alimentare interzise

Dieta după pancreatită asigură excluderea produselor specificate din meniul pacientului:

  1. Pâine albă proaspătă, produse de patiserie, produse de patiserie.
  2. Carne și păsări de curte grase - carne de porc, miel, gâscă și rață. Produsele secundare și produsele din carne din conserve sunt excluse din dietă.
  3. Orice carne nu ar trebui să fie consumată prăjită sau afumată.
  4. Cârnații, carnații, plăcatele din carne din fabrică sunt complet excluse din dietă.
  5. Prăjitură de pește prăjită și afumată, pește conservat.
  6. Ouăle pot fi consumate ca o omletă de proteine ​​aburite.
  7. Din produsele lactate este interzis să beți lapte proaspăt, să mănânci brânză acră, grăsime sau acră. Soiurile sărate de brânză sunt excluse din dietă.
  8. Grăsimi animale după un atac acut de pancreatită sunt interzise. Permite un minim de unt. Este strict interzis să prăjiți alimente pentru un pacient cu pancreatită pe orice grăsime.
  9. Drumurile crumbly după atacul amânat nu sunt rezolvate. Nu manca mei, orz, orz.
  10. În fiecare perioadă a bolii, legumele sunt excluse sub orice formă, produsele obținute din ciuperci. Fibrele aspre dăunează stomacului și pancreasului bolnav.
  11. Paste din soiuri de grâu moale.
  12. Legumele sunt crude, cu o abundenta de fibre grosiere. Acestea includ varza, ridichi, grapefruit și o serie de culturi de legume.

Gătitul este permis pe apă. Ciorbe puternice din ciuperci, carne grasă este în mod necesar exclusă din dieta în faza subacută. Sucurile bogate pe bază de bulion concentrat sunt interzise.

Din consumul de dulciuri va trebui să fie abandonată. Excepțiile sunt vasele enumerate mai sus. Nu se recomandă să beți cafea și ciocolată, alcool. Utilizarea băuturilor carbogazoase, inclusiv a zahărului, a substanțelor de ameliorare a aromei, este inacceptabilă.

Respectând regulile, extinderea treptată a dietei datorită listei permise a produselor, este posibil să se evite apariția recidivelor de pancreatită, obținând treptat o recuperare completă.

Dieta eficientă după un atac de pancreatită pe zi

O dietă după un atac de pancreatită, scrisă pentru pacient de către medicul curant zilnic, este obligatorie, deoarece dieta joacă un rol important în procesul de vindecare.

Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului, în timpul căreia se deformează și atrofiază sub influența enzimelor secretate, iar fierul încetează să funcționeze. Boala este foarte periculoasă și poate duce nu numai la atrofia pancreatică, ci și la apariția unor procese neoplazice în tractul digestiv.

Cauzele de pancreatită și simptomele acesteia

Printre cauzele de pancreatită stabilite de medici:

  • consumul frecvent sau cronic al băuturilor alcoolice;
  • prevalența în dietă a alimentelor grase bogate în grăsimi animale;
  • inflamația vezicii biliare și a conductelor biliare;
  • boala biliară;
  • boli inflamatorii ale sistemului digestiv;
  • leziuni și boli ale pancreasului;
  • operații anterioare pe stomac, ficat sau îndepărtarea vezicii biliare;
  • efectele asupra corpului de substanțe chimice și alte substanțe nocive.

Boala într-un stadiu incipient de dezvoltare este aproape nedureroasă și se manifestă în principal printr-un sentiment de greutate în partea laterală după mâncare, greață, senzație de corp străin în gât, disconfort în stomac după consumul de alimente acide, sărate și acide, arsuri la stomac. Atacurile de pancreatită sunt acute, durerea dureroasă în partea stângă, care dă înapoi, greața și vărsăturile, care nu aduc ușurarea persoanei.

În unele cazuri, există o creștere a temperaturii corpului până la 38 ° C, palpitații cardiace, indigestie și diaree. Atacurile de pancreatită sunt însoțite întotdeauna de slăbiciune în organism și amețeli. Tratamentul pancreatitei, atât în ​​stadiul inițial de dezvoltare, cât și după atacuri, se efectuează numai într-o instituție medicală.

Tratamentul cu pancreatită după un atac

Tratamentul pancreatitei după un atac constă în organizarea unei alimentații adecvate și a unui regim alimentar. Medicii recomandă, după un atac, să renunțe definitiv să mănânce și să bea apă în cantități mici. Lipsa apei și a nutrienților din organism, care de obicei provine de la alimente, completează soluțiile fiziologice și preparatele. Atunci când pacientul se simte mai bine, utilizarea unor alimente este permisă în cantități mici.

Mâncarea este necesară fracționării, puțin câte puțin și intermitent. Este interzis să beți apă cu alimente. În unele cazuri, în loc de produse se consumă apă alcalină.

Apa "Borjomi" și "Essentuki 4" ajută la restabilirea echilibrului lipidic, metabolismului, stabilizează microflora stomacului și a intestinelor, acționează ca agent antiinflamator pentru tractul gastro-intestinal.

Mâncarea în viitor constă în a lua mâncare caldă zdrobită sau mărunțită.

Pancreatita este tratată doar într-un cadru spitalicesc; tratamentul constă nu numai într-o dietă strictă, ci și în administrarea de medicamente.

Dieta după câteva zile după un atac de pancreatită

O dieta dupa un atac de pancreatita este prescrisa pacientului, deoarece alimentele sanatoase si regimul corect ofera o recuperare rapida a tractului gastro-intestinal si recuperarea completa a pacientului. Dietul este pictat în fiecare zi. Imediat după atac, ingerarea alimentelor și a apei este interzisă cu totul, iar apoi în fiecare zi se adaugă anumite alimente la regimul alimentar.

Prima zi după atac. În ziua atacului și în timpul zilei după aceea, pacientul este interzis să mănânce complet mâncarea. Aceste zile sunt numite foame. De regulă, pacientul nu vrea să mănânce din cauza durerii severe. Pentru a susține organismul și a nu provoca dezvoltarea simptomelor nedorite, alături de medicamente antiinflamatorii și analgezice, glucoza și vitaminele sunt adăugate la picurare. Ele înlocuiesc vitaminele și oligoelementele care trebuie să fie ingerate cu alimente.

Consumul în aceste zile este, de asemenea, interzis, dar în cazuri rare este permisă utilizarea apei calde alcaline.

A doua zi după atac. Postul medical al pacientului continuă, este permis să bea apă caldă, alcalină, în gume mici - până la 0,5 l pe zi. Dar această numire se face numai dacă starea pacientului revine la normal, durerea acută, diareea și vărsăturile sunt absente.

De la a treia zi după atacul de pancreatită, produsele proteice și carbohidrații se adaugă la dieta pacientului cu apă alcalină.

Sucurile de legume sunt permise, hrișcă fin rasă, dar fără carne și zazharki.

Alimentele trebuie să fie calde, nesărate și fără condimente. Este interzis să folosiți bulion de supă. O parte este împărțită în mai multe tehnici, aderând la principiul puterii fracționare.

În cea de-a treia zi, se introduc al doilea curs în dieta pacientului - cartofi lichizi, cereale din grâu, hrișcă, orz de pește și cereale de orez pe apă. Permise morcovi piure. În plus față de apa caldă, puteți bea ceai verde slab, cu adaos de zahăr și miere în cantități mici.

Din ziua a 4-a până la a șasea a meniului rămâne același, dar dacă pacientul se simte bine, nu există plângeri cu privire la activitatea tractului gastro-intestinal, dieta este îmbogățită cu alimente proteice. În aceste zile poți să mănânci ou alb, brânză de vaci și pește alb, aburit, beți burduf cu conținut mediu de grăsime fără zahăr. Toate acestea sunt permise pentru a fi utilizate pentru masa de prânz în porții fracționate, mestecând bine și fără a bea apă.

Începând cu a șasea zi, brânzeturile de vaci, precum și carnea aburită și preparatele de pește se adaugă rației. Carne de vită și carne de pui permisă pentru gătit chifteluțe sau chifteluțe. Preparatele din carne și pește se mănâncă numai pentru prânz, întotdeauna după supă și, de preferință, cu o farfurie laterală de terci. Mâncărurile de brânză pot fi consumate atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. La băuturi adăugați ceai dulce, chefir, jeleu de casă. Mesele rămân fracționate, porțiunile nu trebuie să depășească 120-200 g. Meniul este relevant de la a 6-a până la a 9-a zi.

În cea de-a zecea zi puteți combina produsele din toate zilele anterioare cu utilizarea de carne slabă, produse lactate și proteice, cereale. Mesele sunt încă fracționare, în porții mici, intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 25-30 de minute. Această dietă este relevantă de la a 10-a până la a 14-a zi.

O dietă strictă după un atac de pancreatită durează 14 zile. Dar se pune întrebarea cum să ieșiți din dietă și este posibil să reveniți la dieta anterioară?

Nutriție după dietă

După ce pacientul a suferit un curs de terapie medicamentoasă după un atac de pancreatită și a urmat o dietă specifică în fiecare zi, medicul trebuie să corecteze dieta pacientului și să-l ajute să iasă corect din dietă.

Pentru a face acest lucru, medicul determină lista aproximativă a produselor care sunt permise și interzise în viitor. Este important ca pacientul să rămână la hrană fracționată în porții mici. Toate produsele pentru gătit ar trebui să fie dietetice. Zahăr alimentar îngrădit, picant, sărat și acru. Este necesar să beți apă alcalină. Produsele dăunătoare cu aditivi, coloranți, arome, precum și conserve, băuturi alcoolice și alimente solide (ridichi, varză etc.) sunt excluse din dietă.

Pacientul poate reveni la dieta anterioară numai dacă în timpul perioadei de tratament a fost restaurată tractul gastrointestinal și nu au fost identificate patologii ale altor organe ale cavității abdominale. Dacă utilizați alimentele preferate în cantități rezonabile și nu mâncați prea mult, vă puteți simți bine chiar și cu o astfel de boală ca pancreatita.

Ce trebuie făcut atunci când un atac de pancreatită

Viața umană în lumea modernă - este un fel de nebunie. Mergem undeva, în grabă. Trăim într-o stare constantă de agitație și grabă. Îngrijirea de zi cu zi: munca, acasă, copiii, părinții vârstnici iau mult timp și efort. În spatele acestei agitații, uneori uităm să mâncăm la timp sau să ne grăbim gustul.

Dieta tânărului modern este pizza, sandwich-uri, diverse tipuri de fast-food și băuturi carbogazoase. Desigur, un astfel de regim afectează negativ sănătatea noastră. Cât de important este ca toate grijile să nu uităm să luăm micul dejun, prânzul și cina, să bem apă curată.

Desigur, este foarte bun când poți mânca acasă. Alimentele de casă sunt mai sănătoase și mai sigure. Dacă dieta noastră nu reușește, tractul gastrointestinal nu ne iartă. Corpul nostru începe să ne "răzbune".

După aceasta, există excursii fără sfârșit la medic, luând medicamente costisitoare. Poate un tratament care nu întotdeauna ajută. Atât tu cât și calitatea vieții tale suferi de asta. Ce trebuie să faceți și cum să evitați astfel de consecințe? Cum să vă păstrați sănătatea? În acest articol vom vorbi despre pancreas.

Pancreatită: o referință rapidă

Pancreatita este o inflamație a pancreasului. În Grecia antică, doctorii au numit acest organism "pancreas" în traducere - "toată carnea". Rolul său în viața umană este extraordinar de înalt. Acesta oferă o digestie bună, este implicat în metabolism și alte acțiuni importante ale corpului.

Această boală apare foarte des. Potrivit statisticilor, această boală se află pe locul trei, printre bolile sistemului digestiv. Și cel mai rău dintre toate, boala este în mod evident mai mică. Dacă mai devreme cei cu vârsta de peste 40 de ani sau chiar mai bătrâni s-au îmbolnăvit, acum tinerii și chiar copiii suferă de această boală. Motiv: chips-uri, gumă de mestecat, diverse crotoni sărate și picante, băuturi alcoolice. Și pancreasul, cum nu-i place. Pentru ea, aceasta este otravă pură.

Care sunt principalii provocatori ai pancreatitei? Citiți mai jos:

  • alcool și fumat
  • calculi biliari
  • diferite boli ale duodenului
  • leziuni abdominale
  • stomac chirurgie
  • efectele secundare ale unor medicamente
  • boli infecțioase (oreion, hepatită etc.)
  • viermi
  • anomalii congenitale ale pancreasului
  • ereditate
  • otrăvire
  • unele reacții alergice

Mulți oameni nu reușesc să stabilească cauza acestei boli. Dar cel mai adesea inflamația pancreasului cauzează alcoolul, sau mai degrabă abuzul acestuia. Băuturile alcoolice distrug celulele acestui organ. Combinația cea mai periculoasă este alcoolul, alimentele grase și sărate. Cel mai adesea, exacerbările apar în timpul sărbătorilor. Dăm o mică statistică:

  • 40% dintre pacienții cu pancreatită sunt alcoolici
  • 30% dintre pacienții cu boală de biliară
  • 20% dintre pacienți sunt obezi
  • 5% dintre pacienți au suferit leziuni abdominale
  • Mai puțin de 5% dintre persoanele cu predispoziție genetică

Cum se manifestă un atac de pancreatită?

Un atac de pancreatită poate apuca o persoană în orice moment. De regulă, acest lucru se întâmplă după o masă grea, consumul de alcool acasă sau departe. Prin urmare, poate părea că pacientul este grav otrăvit. Atacul poate veni de la a lua anumite medicamente. Care sunt simptomele si cat dureaza atacul?

  1. Primul simptom este durerea în abdomenul superior, care se extinde până la partea inferioară a spatelui sau scapul. Sindromul de durere poate fi atât de sever încât o persoană poate suferi șocuri de durere, chiar pierderea conștiinței. Durerea uneori dă și în partea dreaptă depinde de faptul că fierul este cât de puternic a fost inflamat.
  2. Cu un atac de pancreatită, vărsături prelungite și diaree cu un miros fetid sunt posibile.
  3. Starea pacientului poate fi însoțită de febră mare. Cu cât pacientul simte mai rău, cu atât este mai mare temperatura.
  4. Tensiunea arterială scade sau crește. O floare albă poate apărea pe limbă. Fața devine gri deschis.
  5. Este dificil pentru pacient să respire, apare dificultatea de respirație.
  6. Pânza este plină de aer.
  7. Pielea și sclera ochilor pot deveni galbene. Acest lucru se întâmplă datorită fixării canalului biliar de organul inflamat.

Astfel de simptome sunt foarte asemănătoare cu alte boli ale sistemului digestiv, astfel încât numai un medic poate face un diagnostic definitiv. Auto-tratamentul este periculos.

Dacă un pacient are pancreatită acută, atunci se dezvoltă rapid. Starea se înrăutățește foarte repede. Trebuie să vă adresați unui medic pentru a vă oferi asistență profesională cât mai curând posibil. Focurile de durere pot dura între două zile și două săptămâni.

Pancreatita cronică se dezvoltă mai încet și poate dura mai mulți ani. Simptomele bolii apar și dispar. De obicei, pacientul simte periodic dureri în abdomenul superior. Poate să apară greață după masă. Chiar și cu astfel de simptome, trebuie să mergeți la medic, să fiți examinat și să începeți tratamentul. Acasa nu poate fi tratata.

Când pancreatita ia o formă cronică și pacientul nu este tratat, structurile pancreatice încep să se descompună. Dacă organul atrofie complet, diabetul se dezvoltă. Boala periculoasă și insidioasă.

Cum sa scapi de un atac si sa scoti durerea daca esti acasa?

Nu se recomandă ameliorarea durerii în timpul unui atac la domiciliu, deoarece se poate termina foarte rău. Dar dacă sunteți departe de o unitate medicală, puteți încerca să atenuați situația. Cum se elimină un atac de pancreatită?

  • Primul lucru pe care trebuie să-l oferi pacienților pentru pace.
  • Nu mâncați nimic
  • Puteți bea, dar nu în porții mari.
  • Nu puteți să luați toate medicamentele preferate care conțin enzime.
  • Din tablete pot fi date nazhpu, allah.
  • Din spatele opus pancreasului puneți o sticlă cu apă caldă cu gheață.

După ușurare, pacientul poate avea un poftă de mâncare, dar nu puteți mânca. Cât mai curând posibil, trebuie să mergeți la clinică, unde medicul curant vă va examina și vă va prescrie un tratament.

Mănâncă sau nu mânca

Pentru atacurile de pancreatită, există reguli: foame, frig, odihnă. Din partea ta - acesta va fi primul ajutor pentru organism. Iată o dietă numită "nimic nu poate". Desigur, o astfel de dietă ca o foame absolută, este bună, doar în primele zile de exacerbare a bolii, și apoi trebuie să mănânci.

Prin urmare, ce trebuie să știți despre o astfel de dietă?

Puterea ar trebui să fie fracționată. În timpul zilei trebuie să mănânci cinci, șase ori pe porții mici. Produsele trebuie frecate pentru a nu irita stomacul. Proteinele mănâncă mai mult decât carbohidrații. Consumați grasimile la minimum. Sare, acru, murat, prăjit, picant, dulce este, în general, exclus din dieta ta. Se interzic, de asemenea, sucuri diferite, decoctări și bulionuri bogate. Lista de produse care nu pot fi utilizate categoric, vom da mai jos:

  • legume crude
  • aerisire
  • avocado
  • cafea băuturi
  • coacere scurtă
  • carne rosie
  • alcool
  • condimente: piper, scorțișoară irită glanda
  • varza proaspata si fermentata
  • untură
  • citrice

Dar înapoi la înfometare. Opinia medicilor este de acord cu un singur lucru: puteți să muriți de foame, dar numai sub supravegherea medicilor. Refuză să mănânci deloc, poți doar două sau trei zile. După o remisiune stabilă, vă puteți mânca o dată pe săptămână. Încercați să faceți această zi o zi liberă în programul dvs. Trebuie să evitați efortul fizic și să vă odihniți mai mult. Desigur, testul foametei nu este ușor, dar din motive de sănătate puteți suferi.

Metoda - tratamentul foametei sa dovedit. Timp de mulți ani, mii de oameni au fost tratați în acest fel. Postul ajută pancreasul să se recupereze. Dar amintiți-vă, în orice caz, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Și ce, puteți mânca? Să vorbim despre o nutriție adecvată după un atac de pancreatită.

  • Carne - iepure, pui fără piele, carne de vită macră, curcan, tot fiert. Poți să faci supă cu chifteluțe sau prăjituri cu aburi.
  • Ouă - nu mai mult de două bucăți pe săptămână și numai proteine, deoarece pancreasul este foarte greu de digerat gălbenușul.
  • Kashi - hrișcă, fulgi de ovăz, orez, grâu este foarte util.
  • Paste - puteți mânca adăugând o bucată de unt.
  • Pește - nu ar trebui să fie uleios, poate fi aburit sau coapte.
  • Pâine - numai alb, ușor uscat.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Băuturi - ceai verde slab preparat, ceaiuri din plante, bulion de trandafir.
  • Ficatul - ficatul, stomacul, inima pot fi consumate fierte sau aburite.
  • Legume - varza, broccoli, dovlecei, cartofi, morcovi, sfecla, aburita sau coapta.
  • Fructe - mere verzi si dulci, ananas, capsuni sub forma de compot, saruta. Pepene și pepene galben nu mai piese.

Prevenirea și prevenirea convulsiilor

Ce trebuie să faceți pentru a ataca cât mai rar posibil? Cum se trateaza? Pentru fiecare pacient, medicul va selecta o abordare individuală. Prevenirea este cel mai bun mod de a evita recidivele. Exercitarea fizică excesivă poate agrava boala. Cea mai bună opțiune este exercițiile de yoga sau de respirație.

Refuzul obiceiurilor proaste (alcool și fumatul), alimentația înfometată după un atac, poate da o remisiune stabilă.

Mâncați în mod corespunzător, supraalimentați sub cea mai strictă interdicție. Treceți la o examinare obișnuită. Respectarea acestor reguli simple este un angajament al unei vieți lungi și satisfăcătoare cu pancreatită.

Caracteristicile aderenței la dietă după un atac de pancreatită

Un atac acut de pancreatită este o afecțiune în care inflamația pancreasului face imposibil ca organismul să digere în mod normal alimentul. O dietă după un atac de pancreatită este de a oferi o odihnă maximă pentru pancreas, astfel încât să-și poată recupera și normaliza funcțiile intra și excretoare.

Recomandări generale

Principiile principale ale dietei pentru pancreatită:

  • fracționări (în porții mici, dar adesea - de 5-6 ori pe zi);
  • fierte, fierte, aburite, în nici un caz fără prăjit;
  • scăderea aportului de grăsimi (maxim 60-80 g / zi) și carbohidrații cu aport suficient de proteine ​​(100-140 g / zi);
  • abandonarea completa a anumitor produse care irita stomacul si incarca pancreasul.

Ceea ce este interzis

Lista de produse interzise după un atac de pancreatită include:

  • grăsimi și pește;
  • pâine proaspătă, produse de patiserie;
  • sărate, picante, murate și alte feluri de mâncare care au un gust pronunțat;
  • orice ciuperci;
  • varza (alb si Peking), verdeata;
  • legume radicale (ridiche, sfeclă, ridichi, rutabaga etc.);
  • fasole;
  • paste făinoase din prima categorie, precum și cereale integrale;
  • fructe acru, citrice;
  • grăsimi din carne și pește;
  • cafea, cacao, ceai (cu excepția verde ușor tocită);
  • băuturi alcoolice.

Ce puteți mânca

După un atac, dieta pacientului trebuie să includă:

  • carne slabă fără carne macră (file de pui, curcan, carne slabă);
  • pește sălbatic (biban, crap, pollock, cod etc.);
  • prajit legume fierte sau abur;
  • cereale: fulgi de ovăz, hrișcă, mei, orez brun fără sare și ulei;
  • produse lactate fără gust acru (iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, brânză de vaci) - cel puțin 2 săptămâni după atac;
  • ceai din plante, jeleu.

Dieta după un atac de pancreatită în primele zile

2 sau 3 zile după un atac acut de pancreatită, dieta pacienților va fi limitată doar la apă pură: în porții mici la fiecare 30-60 de minute.

În funcție de severitatea afecțiunii, medicul poate schimba aceste restricții: permite prepararea unui șold de trandafiri, a unui ceai verde slab sau a apei minerale alcaline timp de 2-3 zile după un atac sau interzice iritarea stomacului în aceste zile, chiar și cu apă.

În ultimul caz, pacientul primește lichidul necesar prin perfuzia intravenoasă de soluție salină cu glucoză.

De cele mai multe ori, un pacient care a avut un atac nu se va strădui imediat să se întoarcă la alimentele obișnuite, deoarece simptomele neplăcute te fac să te simți mai rău și să descurajezi apetitul.

La sfârșitul perioadei solicitate de post, puteți intra treptat în alimentele dietetice aprobate de medic, luând în considerare condiția individuală a pacientului care a suferit un atac, respectând principiile de bază ale dietei.

Meniul de probă pentru săptămână

Este necesar să ieși treptat de la post în primele zile după atac: timp de 3-4 zile puteți mânca câteva biscuiți din pâine prăjită sau o pâine lungă, adăugați suc de fructe proaspete, suc, suc de afine sau suc de coacăz, diluat cu apă pentru a curăța apa.

Dacă starea este stabilă, nu există o deteriorare a stării de sănătate, atunci dieta este completată cu porii grași lichizi (grâu, hrișcă, fulgi de ovăz, orez), cartofi lichizi, pâine uscată sau biscuiți.

Pentru a facilita selecția produselor permise după un atac de pancreatită, mai jos este un meniu de probă pentru săptămână. Aceasta va ajuta la înțelegerea principiului dietă, care trebuie observat cel puțin câteva luni după un atac acut, pentru a nu provoca o recădere a inflamației.

Dieta săptămânală după un atac de pancreatită

Cele mai frecvente boli sunt afecțiunile tractului gastrointestinal. Pentru o recuperare rapidă, o dietă este prescrisă după un atac de pancreatită, gastrită și alte tipuri de inflamații ale stomacului și ale pancreasului. O nutriție adecvată în această perioadă este una dintre cele mai importante condiții pentru tratament. Medicii prescriu o dietă zilnică pentru majoritatea pacienților, deoarece este foarte important să nu supraîncărcați organele bolnave, pentru a nu provoca o recidivă.

Ce este o boală

Pancreatita este o inflamație a pancreasului. Dacă nu începeți tratamentul în timp, atunci ar putea să apară mai întâi deformarea acestuia și apoi o atrofie completă. Acest organ este vital deoarece este responsabil pentru procesarea părții complexe a produselor, elimină toxinele din organism și monitorizează nivelul zahărului din sânge.

De regulă, dieta nesănătoasă sau schimbări abrupte, dietele prelungite și stricte care exercită presiune asupra corpului, precum și antibiotice, duc la această boală.

Nutriția joacă un rol important în viața unei persoane: stomacul și pancreasul suferă în principal din alimente grase, picante, sărate și afumate. Principalele cauze ale pancreatitei sunt tocmai malnutriția, abuzul de alcool, utilizarea prelungită a antibioticelor și intoxicația cu substanțe nocive.

În copilărie, pancreatita este adesea cauzată de predispoziția ereditară.

Boala într-un stadiu incipient poate să apară aproape imperceptibil, există greutate în stomac, greață și slăbiciune.

Dacă măsurile necesare nu sunt luate la timp, boala se va dezvolta treptat și va provoca o exacerbare.

Simptomele caracteristice ale unui atac de pancreatită vor fi următoarele:

  1. Senzații dureroase sub marginea din stânga, care se extind spre zona din spate.
  2. Greață și vărsături care nu aduc ușurare.
  3. Scaun supărat.
  4. Marea slăbiciune a întregului corp și amețeli.
  5. Ritmul ritmului cardiac se schimbă, apare tahicardia.
  6. Temperatura corpului poate crește până la 38 ° C.
  7. Senzație de arsură la stomac după masă.

Auto-tratamentul poate duce la consecințe grave, prin urmare, în prezența acestor simptome, merită să solicitați urgent ajutor în spital. Afecțiunile bolilor pancreatice sunt tratate cu medicamente. Dar una dintre principalele condiții pentru recuperare este aderarea la o dietă specială.

Reguli pentru consumul de pancreatită

Medicii recomandă cu tărie ca, după un atac, să nu se încarce organul bolnav, să moară de foame pentru o vreme și să utilizeze numai apă în cantități mici. Merită să începeți să mâncați în porții mici, de obicei, medicii oferă recomandări individuale și prescriu o dietă terapeutică pentru câteva zile în avans.

Principalele reguli ale nutriției clinice sunt următoarele cerințe:

  1. Este necesar să se mănânce fracționat, de până la 5-6 ori pe zi.
  2. Porțiunea ar trebui să fie mică. Este recomandată de către medic în funcție de vârsta și gradul bolii.
  3. Nu este permisă spălarea alimentelor cu apă. Lichidul dizolvă alimentele și sucul gastric, punând astfel o povară mai mare organului bolnav.
  4. Alimentele ar trebui să fie calde, dar nu fierbinți și nu reci.
  5. Mesele sunt gătite mai ales în abur sau gătite. La început, mâncarea este măcinată, iar supele sunt bătut cu un blender.
  6. Sunt consumate numai produse aprobate, cantitatea de grăsimi și ulei este minimă.
  7. La o anumită etapă de tratament, apa minerală Borjomi și Essentuki nr. 4 este introdusă în regimul alimentar. De asemenea, apa nu ar trebui să fie rece.

În timpul bolii, trebuie să mâncați, conform recomandărilor. Alimentele și mâncărurile permise sunt specificate în dieta medicală numărul 5.

Masă dietetică pentru pancreatită

Nutriția alimentară implică în primul rând respingerea alimentelor grase, picante, sărate, afumate, conservare, băuturi carbogazoase, cafea, ceai puternic, produse dulci și făină. Vasele sunt aburite, fierte sau coapte, dar moderat. Alimentele ar trebui să fie moi și ușor de digerat.

În inflamația pancreasului sunt rezolvate următoarele produse:

  • Legume: morcovi, dovleac, dovlecei, ceapa, telina, cartofi, anghinare din Ierusalim.
  • Crupe: hrișcă, orez, fulgi de ovăz, grâu.
  • Produse din făină: vermicelli.
  • Uleiurile: măsline, semințe de rapiță, floarea soarelui, semințe de in, sunt permise în cantități mici. Cream - nu mai mult de 5 g pe 1 gătit.
  • Apă minerală, compot de fructe uscate.
  • Pâine albă.
  • Ouăle sunt introduse în dietă numai cu permisiunea medicului.
  • Laptele se diluează cu apă într-un raport 1: 1. Utilizați-l nu mai mult de 2 ori pe săptămână, adăugând la cereale, supe.
  • Carne. Sunt permise carnea cu conținut scăzut de grăsimi, peștele și păsările de curte. Acesta este un iepure, curcan, carne de vită, carne de pui, carne de vită.

Dieta numărul 5 este prescris persoanelor care suferă de boli ale tractului digestiv. În unele cazuri, medicul în dieta face adaosurile sau, dimpotrivă, restricții. De exemplu, dacă un pacient a suferit un atac acut de pancreatită, atunci nu este permisă primirea primelor zile de hrană. Este permisă utilizarea unei cantități mici de apă.

După ce ați suferit un atac de pancreatită, este necesar să vă reconsiderați radical dieta, ceea ce vă va ajuta să evitați recidivele și să recuperați complet organul bolnav.

Meniu pentru săptămână

Dieta pentru inflamația pancreasului este pictată în fiecare zi, concentrându-se asupra acesteia și toleranța individuală a produselor, puteți crea propriul meniu pentru săptămână. Deci, ce poți să mănânci:

  • Pudră de ovăz din porridge sau budincă de orez pe apă. Pâine de secară și supă de cățel.
  • Caserola de brânză, ceai slab.
  • Supă de legume, brânză aburită, cartofi piure, fructe uscate.
  • Legumă de legume, iaurt sau kefir.
  • Consumul de carne, legumele aburit și sarutul sărat.
  • Lapte acru sau kefir.
  • Omeletă de ou, compot de fructe uscate.
  • Ovăz și iaurt.
  • Hrana pentru supă de hrișcă, brânzeturi cu aburi și jeleu.
  • Legume, paine si ceai.
  • Casă de brânză de vaci, jeleu.
  • Mere neacidate la cuptor.
  • Fulgi de ovaz cu carne si ceai.
  • Cheesecakes, jeleu.
  • Supa de legume de dovleac, prăjituri de pește, ceai cu lapte.
  • Se amestecă șolduri și ouă amestecate.
  • Suflet de legume, terci de hrișcă.
  • Apă minerală cu biscuiți moi.
  • Puding de orez, budinca de lapte.
  • Jeleu de fructe, apă minerală.
  • Brânză de ovaz cu carne, caserola de brânză de vaci, ceai.
  • Vermicelli, friptura de pui.
  • Omelet de ou cu brânză, ceai.
  • Lapte acru sau kefir.
  • Hrană de hrișcă, jeleu.
  • Sufle de brânză, apă minerală.
  • Supă de legume, suflé de pește, compot de fructe uscate.
  • Terci de orez cu legume aburite, ceai.
  • Decocția de trandafir și grisul.
  • Casă de brânză cu mere.
  • Pătrunjel cu legume, ceai.
  • Cheesecake și iaurt.
  • Hrisca, supa de pește.
  • Lapte de lapte, terci de orez cu carne.
  • Băuturi și ceai.
  • Mere și kefir de copt.
  • Ovăz de ovăz din porridge, budincă de lapte.
  • Casă de brânză cu ceai.
  • Supă de legume, sufle de carne, compot.
  • Vermicelli cu tăiță de pește, iaurt.
  • Omelet de ou, apă minerală.
  • Kefir cu cookie-uri.

Acesta este un meniu exemplar pentru prima săptămână după ce a suferit un atac de pancreatită, dar orice dietă ar trebui să fie convenită cu medicul dumneavoastră. Dacă atacul a fost acut, în primele 3 zile de post alimentar, în a patra zi este permisă o cantitate mică de bulion de supă sau de legume. În viitor, este necesar să se introducă noi produse în dieta, permise, în funcție de dietă.

Numirea unei diete după un atac de pancreatită: obiceiuri alimentare importante

Inflamația pancreasului are loc, de obicei, într-o formă cronică. Din diverse motive, se poate dezvolta o exacerbare, manifesta încercuind dureri abdominale intense, stare de rău, vărsături, flatulență în intestine, tulburări de scaun, febra, deteriorarea stării generale. O dietă după un atac de pancreatită este principala condiție pentru ameliorarea rapidă a simptomelor care sunt dureroase pentru pacient, împreună cu medicamentele prescrise de medic. Fără o recuperare riguroasă a dietei este imposibilă.

Cauzele unui atac

Principalele cauze ale pancreatitei acute sau exacerbării cronice:

  1. Erori în nutriție - principalul factor de risc pentru dezvoltarea unui atac. Consumul de alimente ilicite determină o creștere a formării tuturor enzimelor digestive, inclusiv a pancreasului. Enzimele sale în dificultatea de a transporta de la glandă prin canale în intestin determină distrugerea propriilor țesuturi (necroza pancreatică).
  2. Tulpina fizică sau nervoasă, stresul sever, creșterea anxietății.
  3. Scăderea apărării organismului după infecții virale respiratorii acute și alte patologii infecțioase.
  4. Boli ale multor organe digestive: exacerbarea gastritei, ulcerului peptic, bolilor gastrointestinale, colecistitei, diskineziei vezicii biliare, enteritei, colitei. Acestea produc pancreatită reactivă.
  5. Alimente otrăvite acute.
  6. Efectele negative ale otrăvurilor, chimicalelor, toxinelor, precum fumatul.
  7. O traumă abdominală dură.
  8. Utilizarea pe termen lung a anumitor medicamente (diuretice, antibacteriene, hormonale).
  9. Sarcina: datorită comprimării uterului mărit al cavității abdominale, incluzând canalele pancreatice, se produce secreția în glandă, poate deveni inflamată și țesutul este distrus.
  10. Ateroscleroza vaselor de sânge care alimentează organele digestive.

Ce puteți mânca în primele zile după atac?

În primele 2-3 zile, când pancreasul este puternic inflamat, nu este nimic imposibil. Postul în acest moment vă permite să îndepărtați încărcătura din glandă, îi dă o "odihnă" din necesitatea de a sintetiza enzimele care descompun proteinele, lipidele și carbohidrații. În perioada cea mai acută, pacientul însuși nu poate mânca nimic, deoarece orice masă cauzează durere severă, diaree, vărsături. De asemenea, suferă de febră, simptome de intoxicație: slăbiciune generală, oboseală, pierderea apetitului, amețeli, palpitații ale inimii. În această etapă, boala este permisă numai pentru a bea apă sau un bulion slab al șoldurilor.

Cât de mult și cum să bei apă?

Apa trebuie să fie luată într-o zi la fiecare jumătate de oră până la un sfert de ceașcă. Volumul total de lichid consumat nu trebuie să depășească 500 ml în prima și a doua zi. Treptat, până în a treia zi de post, numărul ei a fost ajustat la 1-1,5 l. Beți-o încet, în gume mici. În general, cât de mult și ce fel de lichid ar trebui să fie consumat, este decis de medic individual.

Ce lichide în prima zi puteți bea:

  • curățarea apei necarbonatate;
  • bujor slab creat de fructe de padure sălbatic;
  • apă minerală alcalină;
  • ceai verde - în aproximativ o săptămână, cu permisiunea medicului curant.

Lichidul consumat în timpul exacerbării bolii și în stadiul de remisiune trebuie să fie cald. Băuturile fierbinți și calde nu sunt recomandate deoarece ele irită membranele mucoase ale tractului digestiv, afectează negativ starea, funcțiile pancreasului.

Cum sa iesi din post?

După stadiul de înfometare, simptomele inflamației acute dispare, medicul transferă pacientul la o dietă terapeutică, pe baza dietei nr. 5 (o opțiune de dietă strictă nr. 5a), potrivit lui Pevsner. Principiile principale pentru extinderea dietei după un atac:

  • după ce ați mâncat orice fel de mâncare nouă, monitorizați starea dumneavoastră timp de aproximativ o zi;
  • dacă, după hrănirea pacientului, nu dezvoltă dureri abdominale, greață, tulburări ale intestinului, volumul porțiunilor crește treptat;
  • consistența felurilor de mâncare trebuie să fie lichidă sau piure (supe mucoase, legume dulci, jeleu);
  • toate produsele trebuie să fie gătite corect: fierbere sau abur;
  • beți lichide alimentare nu poate fi: bea orice băuturi mai bine între mese;
  • alimentele pe care pacientul le consumă trebuie să fie din lista permisă, orice abatere de la rația medicală va provoca agravarea condiției;
  • mănâncă cantități mici de 8 ori pe zi timp de o săptămână după un atac: nu ar trebui să existe senzație de plinătate în stomac după masă;
  • este mai bine să mănânci separat, adică pentru o masă este permis să mănânce doar un produs proteic sau un carbohidrat: nu puteți amesteca diferite tipuri de alimente;
  • Consumul zilnic de calorii zilnice nu trebuie să depășească 500-600 kcal în primele zile după perioada "foamea".

Opțiunea de dietă strictă cu numărul 5 trebuie respectată cel puțin o lună și, conform indicațiilor determinate de un specialist, perioada poate fi extinsă.

Nutriție parenterală sau enterală după un atac?

În prima zi imediat după atac, pacientul trebuie să moară de foame. În cazuri deosebit de severe de debut (cu intoxicație severă, diaree profundă, vărsături), nutriția enterală este imposibilă, chiar și ingerarea lichidelor este interzisă. Tratamentul acestei condiții este necesar într-un spital. În pancreatita acută severă, conștiența afectată la un pacient, pentru a evita deshidratarea, cantitatea necesară de apă, oligoelemente, vitamine este injectată pe cale parenterală.

Infuzările intravenoase de glucoză, soluții saline, alte medicamente furnizează pacientului substanțe și apă necesare pentru o viață normală în primele două zile, până când pacientul poate bea singuri băuturile permise. Du-te la nutriție enterală naturală ar trebui să fie cât mai curând posibil, care este, cât mai curând posibil de către medicul curant.

Dieta pentru ameliorarea simptomelor

După ameliorarea simptomelor dureroase ale exacerbare atunci când pacientul nu mai este preocupat intens încercuire dureri abdominale, arsuri la stomac, greață, vărsături, tulburări intestinale, o opțiune de regim alimentar strict numărul 5, transferat treptat la versiunea extinsă (număr Tabelul 5P), care permite o mai mare varietate de feluri de mâncare. Principiile acestei diete sunt aceleași cu numărul 5a, dar cu unele caracteristici:

  • consumul zilnic de calorii este crescut treptat până la 2000-2300 kcal pentru un adult, în ceea ce privește copilul, problema este rezolvată în funcție de vârsta și greutatea sa;
  • mesele rămân fracționate, dar numărul de mese este redus la 5-6 pe zi;
  • Baza nutriției terapeutice sunt considerate proteine, carbohidrați complexi, zaharuri ușoare; grăsimile sunt excluse din meniu;
  • metodele de gătit permise sunt aceleași: gătit, în abur, devine posibilă stingerea sau coacerea cu o cantitate mică de legume sau unt;
  • produsele interzise nu sunt încă incluse în meniu.

O versiune extinsă a celui de-al cincilea dietă cu pancreatită cronică trebuie să respecte o perioadă lungă de timp, de preferință - o viață.

Produsele permise și interzise

Respectarea unei diete speciale pentru exacerbarea bolii necesită utilizarea de către pacient doar a unor produse autorizate. Alte opțiuni de produs sunt complet excluse din regimul alimentar pentru a ajunge rapid la etapa de remitere. Condițiile obligatorii sunt prospețimea, naturalețea produselor, lipsa conservanților, arome, agenți de îngroșare, agenți de îmbunătățire a aromei.

Tabel de feluri de mâncare care sunt permise și interzise în faza acută de pancreatită:

  • vase gătite prin fierbere, coacere, coacere, aburi;
  • carne slabă (carne de vită, carne de vită, iepure, păsări de curte: pui, curcan);
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, brânză de vaci, ryazhenka);
  • legume: morcovi, dovlecei, dovleac, broccoli, conopidă, cartofi și altele, într-o formă prelucrată termic;
  • fructele (banane, pere, mere) sunt prelucrate termic;
  • pește sălbatic (pollock, merluciu, cod, știucă);
  • uleiul de trandafir sălbatic, ceaiul slab preparat, băutura din cicoare, compotul din fructe uscate, fructele de padure, apa minerală alcalină necarbonată, sucurile diluate din fructe (cu excepția citricei) fructe, legume permise;
  • grâu, coapte cu o zi înainte de consum;
  • cereale (orz, orz, hrisca, ovăz laminat, orez).
  • alcool (oricare);
  • cafea, ceai puternic, cacao, băuturi carbogazoase;
  • produse cu gust acru, picant, amar, acru;
  • feluri de mâncare preparate prin prăjire, coacere în cuptor până când se formează o crustă crocantă, afumată;
  • bogate vitamine primare (pește, carne, ciuperci);
  • carne grasă (carne de porc, miel, gâscă, rață);
  • pește (macrou, sturion), fructe de mare;
  • organe comestibile (plămâni, ficat, rinichi);
  • murături, mâncăruri murate;
  • cârnați, conserve: carne, pește, legume;
  • legume crude, fructe (în special citrice);
  • sucuri concentrate;
  • legume absolut interzise: ridiche, usturoi, hrean, ridiche, precum și spanac, ceapă verde, leguminoase (datorită cantității mari de fibre vegetale brute, uleiuri esențiale, fitoncide, acizi organici, stimularea secreției de suc de pancreatic);
  • ciuperci;
  • coacere scurta, paine de secara;
  • orice dulciuri, inclusiv ciocolată, înghețată, zahăr;
  • lapte integral, produse lactate grase (smântână, smântână;
  • condimente, condimente picante.

La alegerea produselor pentru perioada de exacerbare a patologiei, nutriționistul ia în considerare comorbiditățile diagnosticate la pacient: în caz de colelită, diabet, rinichi și patologii cardiace, se fac ajustări suplimentare în dieta terapeutică.

Exemple de rețete permise după un atac

După eliminarea simptomelor unui atac de pancreatită, atunci când bunăstarea pacientului se îmbunătățește, meniul pacientului devine mai divers și gustos. Înainte de introducerea unui produs nou, consultați un specialist.

Carnea Soufflé

O astfel de fel de mâncare este foarte utilă, deoarece furnizează corpului proteine ​​animale, necesare pentru a repara țesuturile deteriorate. Pentru pregătirea unui suflet de dietă gustos, veți avea nevoie de carne macră fiartă (carne de vită), apă, 1 ou, făină și puțină sare. Rețetă pentru feluri de mâncare:

  1. Se amestecă o jumătate de linguriță de făină în 4 linguri de apă, se toarnă acest amestec în tigaie și se gătește până se îngroașă: așa se pregătește sosul.
  2. Se taie bine carnea fiartă.
  3. Carnea tocată este amestecată cu sos, un vârf de sare și gălbenuș de ou.
  4. Albusurile de ou sunt biciuite intens până se obține spumă, care se adaugă și la umplutură.
  5. Amestecul rezultat este prevăzut cu matrițe de silicon și aburit timp de aproximativ 20 de minute.

Dieta plov

Pentru pregătirea acestui gustos, judecând după recenzii de la pacienți, și feluri de mâncare consistentă necesită piept de pui - 300 g, 1 cană de orez, 1 morcov, puțină sare. Diet plov reteta:

  1. Carnea tăiată în bucăți mici, pune-o într-o tigaie adâncă.
  2. Se toarnă bucățele de sân cu jumătate de pahar de apă, se adaugă un vârf mic de sare.
  3. Puneți tigaia pe sobă la foc mediu, fierbeți timp de 10 minute.
  4. Pește morcovi, grătar pe o răzătoare fină.
  5. Adăugați morcovi tăiați și un alt pahar de apă în tigaie, fierbeți încă o jumătate de oră la căldură scăzută.
  6. Clătiți orezul, stați în apă timp de aproximativ 40 de minute, drenați apa.
  7. Adăugați orezul la carne cu morcovi, adăugați apă în tigaie pentru a ascunde orezul, închideți capacul.
  8. Gatiti la foc mic pentru alte 20 de minute, opriti soba si lasati farfuria acoperita.
  9. După 15-20 minute, amestecați pilaf.

Un atac al pancreatitei este o condiție foarte periculoasă care poate duce la complicații grave: necroza pancreatică, diabetul zaharat. Eficacitatea tratamentului unui atac depinde de diagnosticarea în timp util, de numirea terapiei complexe, inclusiv de diferitele grupuri de medicamente și, cel mai important, de aderarea la o dietă special selectată.