Glicogen și funcțiile sale în corpul uman

• Diagnosticare

Corpul uman este tocmai mecanismul de depanare care acționează în conformitate cu legile sale. Fiecare șurub în el își face funcția, completând imaginea de ansamblu.

Orice abatere de la poziția inițială poate duce la eșecul întregului sistem și o substanță cum ar fi glicogenul are, de asemenea, propriile funcții și norme cantitative.

Ce este glicogenul?

Conform structurii sale chimice, glicogenul face parte din grupul carbohidraților complexi, care se bazează pe glucoză, dar spre deosebire de amidon, este depozitat în țesuturile animalelor, inclusiv pe oameni. Locul principal în care glicogenul este stocat de oameni este ficatul, dar în plus, acesta se acumulează în mușchii scheletici, furnizând energie pentru munca lor.

Principalul rol jucat de substanță - acumularea de energie sub forma unei legături chimice. Atunci când o cantitate mare de carbohidrați intră în organism, care nu poate fi realizată în viitorul apropiat, un exces de zahăr cu participarea insulinei, care alimentează glucoza celulelor, este transformat în glicogen, care stochează energia pentru viitor.

Schema generală de homeostază a glucozei

Situația opusă: când carbohidrații nu sunt suficienți, de exemplu, în timpul postului sau după o mulțime de activitate fizică, dimpotrivă, substanța se descompune și se transformă în glucoză, care este ușor absorbită de organism, dând o energie suplimentară în timpul oxidării.

Recomandările experților sugerează o doză zilnică minimă de 100 mg de glicogen, dar cu stres fizic și mental activ, acesta poate fi crescut.

Rolul substanței în corpul uman

Funcțiile glicogenului sunt destul de diverse. În plus față de componenta de rezervă, ea joacă și alte roluri.

ficat

Glicogenul din ficat ajută la menținerea nivelurilor normale ale zahărului din sânge prin reglarea acestuia prin excreția sau absorbția excesului de glucoză în celule. Dacă rezervele devin prea mari și sursa de energie continuă să curgă în sânge, începe să fie depozitată sub formă de grăsimi în ficat și în țesutul gras subcutanat.

Substanța permite procesul de sinteză a carbohidraților complexi, care participă la reglementarea sa și, prin urmare, în procesele metabolice ale corpului.

Nutriția creierului și a altor organe se datorează în mare parte glicogenului, astfel încât prezența acestuia permite activitatea mentală, oferind suficientă energie pentru activitatea creierului, consumând până la 70% din glucoza produsă în ficat.

mușchi

Glicogenul este, de asemenea, important pentru mușchi, unde este conținut în cantități puțin mai mici. Principala sa sarcină aici este de a oferi mișcări. În timpul acțiunii, se consumă energie, care se formează datorită despicării carbohidraților și a oxidării glucozei, în timp ce se odihnește și se introduc noi substanțe nutritive în organism - crearea de noi molecule.

Și aceasta se referă nu numai la mușchii scheletici, dar și la mușchii cardiace, a căror calitate depinde în mare măsură de prezența glicogenului, iar la persoanele cu subponderali dezvoltă patologii ale mușchilor cardiace.

Cu o lipsă de substanță în mușchi, alte substanțe încep să se descompună: grăsimi și proteine. Prăbușirea din urmă este deosebit de periculoasă deoarece duce la distrugerea fundației musculare și a distrofiei.

În situații severe, corpul este capabil să iasă din situație și să-și creeze propria glucoză din substanțe non-carbohidrați, acest proces fiind numit gliconeogeneză.

Cu toate acestea, valoarea sa pentru organism este mult mai mică, deoarece distrugerea are loc pe un principiu ușor diferit, fără a da cantitatea de energie pe care organismul are nevoie. În același timp, substanțele folosite pentru aceasta ar putea fi folosite pentru alte procese vitale.

În plus, această substanță are proprietatea de a lega apa, acumulând și ea. De aceea, în timpul antrenamentelor intense sportivii transpiră foarte mult, li se alocă apă asociată cu carbohidrați.

Care sunt deficiența și excesul periculos?

Cu o dietă foarte bună și lipsa de exerciții fizice, echilibrul dintre acumularea și împărțirea granulelor de glicogen este perturbat și este stocat abundent.

• pentru a îngroșa sângele;
• la tulburări la nivelul ficatului;
• la o creștere a greutății corporale;
• la disfuncția intestinală.

Excesul de glicogen în mușchi reduce eficacitatea muncii lor și conduce treptat la apariția țesutului adipos. Atleții adesea acumulează glicogen în mușchi puțin mai mult decât alți oameni, această adaptare la condițiile de antrenament. Cu toate acestea, acestea sunt stocate și oxigen, permițându-vă să oxidați rapid glucoza, eliberând următorul lot de energie.

La alți oameni, acumularea de exces de glicogen, dimpotrivă, reduce funcționalitatea masei musculare și duce la un set de greutate suplimentară.

Lipsa glicogenului afectează negativ organismul. Deoarece aceasta este principala sursă de energie, nu va fi suficient să se efectueze diferite tipuri de muncă.

Ca urmare, la oameni:

• letargie, apatie;
• imunitatea este slăbită;
• memoria se deteriorează;
• scăderea în greutate are loc și în detrimentul masei musculare;
• deteriorarea stării de piele și a părului;
• reducerea tonusului muscular;
• există o scădere a vitalității;
• apar deseori depresivi.

Plumbul poate fi un mare stres fizic sau psiho-emoțional, cu o nutriție insuficientă.

Video de la expert:

Astfel, glicogenul exercită funcții importante în organism, asigurând un echilibru de energie, acumulând și dându-l la momentul potrivit. Suprasolicitarea acestuia, ca o lipsă, afectează negativ activitatea diferitelor sisteme ale corpului, în primul rând mușchii și creierul.

Cu exces, este necesar să se limiteze aportul de alimente care conțin carbohidrați, preferând alimentele proteice.

Cu o deficiență, dimpotrivă, ar trebui să mâncați alimente care dau o cantitate mare de glicogen:

• fructe (date, smochine, struguri, mere, portocale, curmal, piersici, kiwi, mango, căpșuni);
• dulciuri și miere;
• câteva legume (morcovi și sfecla);
• produse din făină;
• leguminoase.

glicogen

Glicogenul este un carbohidrat "de rezervă" în corpul uman, aparținând clasei de polizaharide.

Uneori se numește în mod eronat termenul "glucogen". Este important să nu confundăm ambele nume, deoarece al doilea termen este un hormon de proteină antagonist al insulinei produs în pancreas.

Ce este glicogenul?

Cu aproape fiecare masă, organismul primește carbohidrați care intră în sânge sub formă de glucoză. Dar, uneori, cantitatea depășește nevoile organismului, iar apoi excesele de glucoză se acumulează sub formă de glicogen, care, dacă este necesar, se descompune și îmbogățește corpul cu energie suplimentară.

Unde sunt depozitate stocurile

Rezervele de glicogen sub forma celor mai mici granule sunt stocate în ficat și în țesutul muscular. De asemenea, această polizaharidă se găsește în celulele sistemului nervos, rinichiului, aortei, epiteliului, creierului, în țesuturile embrionare și în membrana mucoasă a uterului. În corpul unui adult sănătos există de obicei aproximativ 400 de grame de substanță. Dar, apropo, cu efort sporit fizic, organismul folosește în principal glicogenul muscular. De aceea, culturistii cu aproximativ 2 ore inainte de un antrenament ar trebui sa se satureze suplimentar cu alimente bogate in carbohidrati pentru a restabili rezervele substantei.

Proprietăți biochimice

Chemistii numesc polizaharide cu formula (C6H10O5) n glicogen. Un alt nume pentru această substanță este amidonul de origine animală. Deși glicogenul este stocat în celulele animale, acest nume nu este corect. Fiziologul francez Bernard a descoperit substanța. Aproximativ 160 de ani în urmă, un om de știință a descoperit pentru prima dată "carbohidrați" de rezervă în celulele hepatice.

Carbohidratul "rezervat" este stocat în citoplasma celulelor. Dar dacă corpul simte o lipsă bruscă de glucoză, glicogenul este eliberat și intră în sânge. Dar, interesant, numai polizaharidele acumulate în ficat (hepatocidul) se pot transforma în glucoză, care este capabilă să satureze organismul "foame". Depozitele de glicogen din glandă pot ajunge la 5% din masa corpului și într-un organism adulți reprezintă aproximativ 100-120 g. Concentrația maximă de hepatocide ajunge la aproximativ o oră și jumătate după o masă saturată cu carbohidrați (produse de cofetărie, făină, produse alimentare cu amidon).

Ca parte a polisaharidelor musculare nu mai mult de 1-2% din greutatea materialului. Dar, având în vedere zona musculară totală, devine clar că depozitele de glicogen în mușchi depășesc rezervele substanței în ficat. De asemenea, cantități mici de carbohidrați se găsesc în rinichi, în celulele gliale ale creierului și în leucocite (celule albe din sânge). Astfel, rezervele totale de glicogen din organismul adult pot fi aproape jumătate de kilogram.

Interesant, zaharida "rezervă" se găsește în celulele unor plante, în fungi (drojdii) și bacterii.

Rolul glicogenului

În principal, glicogenul este concentrat în celulele ficatului și al mușchilor. Și trebuie să înțelegem că aceste două surse de rezervă au diferite funcții. O polizaharidă din ficat furnizează glucoză organismului în ansamblu. Aceasta este responsabil pentru stabilitatea nivelului de zahar din sange. Cu activitate excesivă sau între mese, nivelul glucozei plasmatice scade. Și pentru a evita hipoglicemia, glicogenul conținut în celulele hepatice se descompune și intră în sânge, nivelând indicele de glucoză. Funcția de reglementare a ficatului în această privință nu trebuie subestimată, deoarece o schimbare a nivelului zahărului în orice direcție este plină de probleme grave, chiar fatale.

Stocurile musculare sunt necesare pentru a menține funcționarea sistemului musculo-scheletic. Inima este, de asemenea, un mușchi cu depozite de glicogen. Cunoscand acest lucru, devine clar de ce majoritatea oamenilor au de foame pe termen lung sau anorexie si probleme de inima.

Dar dacă excesul de glucoză poate fi depozitat sub formă de glicogen, atunci se pune întrebarea: "De ce este hrana carbohidraților depusă pe corp de stratul de grăsime?". Aceasta este și o explicație. Stocurile de glicogen din organism nu sunt fără dimensiuni. Cu activitate fizică scăzută, stocurile de amidon de animale nu au timp să-și petreacă, astfel încât glucoza se acumulează într-o altă formă - sub formă de lipide sub piele.

În plus, glicogenul este necesar pentru catabolismul carbohidraților complexi, este implicat în procesele metabolice din organism.

sintetizare

Glicogenul este o rezervă strategică de energie care este sintetizată în organism de carbohidrați.

În primul rând, organismul utilizează carbohidrații obținuți în scopuri strategice și le pune restul "pentru o zi ploioasă". Lipsa de energie este motivul pentru defalcarea glicogenului în starea de glucoză.

Sinteza unei substanțe este reglementată de hormoni și de sistemul nervos. Acest proces, în special în mușchi, "începe" adrenalina. Și împărțirea amidonului animal în ficat activează glucagonul hormonal (produs de pancreas în timpul postului). Hormonul de insulină este responsabil pentru sintetizarea carbohidratului "de rezervă". Procesul are mai multe etape și are loc exclusiv în timpul mesei.

Glicogenă și alte tulburări

Dar, în unele cazuri, nu se produce împărțirea glicogenului. Ca rezultat, glicogenul se acumulează în celulele tuturor organelor și țesuturilor. De obicei, o astfel de încălcare se observă la persoanele cu tulburări genetice (disfuncții ale enzimelor necesare pentru defalcarea substanței). Această afecțiune se numește glicogenoză și se referă la lista patologiilor autosomale recesive. Astăzi, 12 tipuri de această boală sunt cunoscute în medicină, dar până acum doar jumătate dintre ele sunt suficient studiate.

Dar aceasta nu este singura patologie asociată amidonului animal. De asemenea, bolile glicogenice includ glicogenoza, o tulburare însoțită de absența completă a enzimei responsabile pentru sinteza glicogenului. Simptomele bolii - hipoglicemie pronunțată și convulsii. Prezența glicogenozelor este determinată de biopsia hepatică.

Nevoia organismului de glicogen

Glicogenul, ca rezervă de energie, este important să se restaureze în mod regulat. Deci, cel puțin, spun oamenii de știință. Activitatea fizică crescută poate duce la o epuizare totală a rezervelor de carbohidrați în ficat și mușchi, ceea ce va afecta activitatea vitală și performanța umană. Ca urmare a unei diete indelungate de carbohidrați, glicogenul stochează în ficat scăderea la aproape zero. Rezervele musculare sunt epuizate în timpul instruirii intense de forță.

Doza zilnică minimă de glicogen este de 100 g sau mai mult. Dar această cifră este importantă pentru a crește atunci când:

• intensă efort fizic;
• activitate mentală sporită;
• după dietele "foame".

Dimpotrivă, atenția în cazul alimentelor bogate în glicogen ar trebui să fie luată de persoanele cu disfuncție hepatică, lipsa enzimelor. În plus, o dietă bogată în glucoză oferă o reducere a utilizării glicogenului.

Alimente pentru acumularea de glicogen

Potrivit cercetătorilor, pentru o acumulare adecvată de glicogen aproximativ 65% din caloriile pe care corpul ar trebui să le primească din alimentele pe bază de carbohidrați. În special, pentru a restabili stocul de amidon de animale, este important să se introducă în dietă produse de panificație, cereale, cereale, diverse fructe și legume.

Cele mai bune surse de glicogen: zahăr, miere, ciocolată, marmeladă, gem, date, stafide, smochine, banane, pepene verde, curmale, sucuri de fructe.

Efectul glicogenului asupra greutății corporale

Oamenii de știință au stabilit că aproximativ 400 de grame de glicogen se pot acumula într-un organism adult. Dar oamenii de stiinta, de asemenea, a stabilit ca fiecare gram de glucoza de rezervă se leagă aproximativ 4 grame de apă. Se pare că 400 g de polizaharidă reprezintă aproximativ 2 kg de soluție apoasă glicogenică. Acest lucru explică transpirația excesivă în timpul exercițiilor fizice: organismul consumă glicogen și în același timp pierde de 4 ori mai mult fluid.

Această proprietate a glicogenului explică rezultatul rapid al dietelor exprese pentru pierderea în greutate. Dieta cu carbohidrați provoacă un consum intens de glicogen și, împreună cu acesta, fluidele din organism. Un litru de apă, după cum știți, este de 1 kg de greutate. Dar, de îndată ce o persoană se reîntoarce la o dietă normală cu conținut de carbohidrați, rezervele de amidon de animale sunt restaurate și, împreună cu ele, lichidul pierdut în timpul perioadei de dietă. Acesta este motivul pentru rezultatele pe termen scurt ale pierderii exprese în greutate.

Pentru o pierdere în greutate cu adevărat eficientă, medicii sfătuiesc nu numai să revizuiască dieta (pentru a acorda preferință proteinei), dar și să crească efortul fizic, ceea ce duce la consumul rapid de glicogen. Apropo, cercetatorii au calculat ca 2-8 minute de antrenament cardiovascular intensiv este suficient pentru a folosi depozitele de glicogen si pierderea in greutate. Dar această formulă este adecvată numai persoanelor care nu au probleme cardiace.

Deficit și excedent: cum să determinăm

Un organism în care sunt conținute excesul de conținut de glicogen este cel mai probabil să raporteze acest lucru prin coagularea sângelui și afectarea funcției hepatice. Persoanele cu stocuri excesive de polizaharide au, de asemenea, o defecțiune în intestine, iar greutatea corporală crește.

Dar lipsa de glicogen nu trece pentru corp fără urmă. Lipsa de amidon de origine animală poate cauza tulburări emoționale și psihice. Apare apatie, stare depresivă. De asemenea, puteți suspecta epuizarea rezervelor de energie la persoanele cu imunitate slăbită, memorie slabă și după o pierdere accentuată a masei musculare.

Glicogenul este o sursă importantă de rezervă de energie pentru organism. Dezavantajul său nu este numai o scădere a tonusului și o scădere a forțelor vitale. Deficiența substanței va afecta calitatea părului, a pielii. Și chiar pierderea strălucirii în ochi este și rezultatul lipsei de glicogen. Dacă ați observat simptomele lipsei de polizaharide, este timpul să vă gândiți la îmbunătățirea dietei.

Glicogen pentru creșterea în greutate și arderea grăsimilor

Procesele de pierdere a grăsimilor și de creștere a masei musculare depind de o varietate de factori, inclusiv de glicogen. Cum afectează corpul și rezultatul instruirii, ce trebuie să faceți pentru a umple această substanță în organism - acestea sunt întrebări, răspunsurile la care fiecare sportiv trebuie să știe.

Glicogenul - ce este?

Sursele de energie pentru menținerea funcționalității organismului uman sunt, în primul rând, proteinele, grăsimile și carbohidrații. Împărțirea primelor două macronutrienți necesită ceva timp, așa că aparțin formei "lente" de energie, iar carbohidrații, care sunt împărțiți aproape imediat, sunt "rapizi".

Viteza de absorbție a carbohidraților datorită faptului că este utilizată sub formă de glucoză. Este stocată în țesuturile corpului uman într-o formă legată, nu pură. Acest lucru evită o supradozare care ar putea declanșa debutul diabetului zaharat. Glicogenul este forma principală în care este stocată glucoza.

Unde se acumulează glicogenul?

Cantitatea totală de glicogen din organism este de 200-300 grame. Aproximativ 100-120 grame de substanță se acumulează în ficat, restul este stocat în mușchi și reprezintă maximum 1% din masa totală a acestor țesuturi.

Glicogenul din ficat acoperă necesarul total de organism pentru energia derivată din glucoză. Rezervele sale musculare sunt consumate la nivel local și consumate atunci când se efectuează cursuri de forță.

Cât de mult glicogen este în mușchi?

Glicogenul se acumulează în lichidul nutritiv din jur (sarcoplasmă). Construcția musculară se datorează în mare parte volumului de sarcoplasmă. Cu cat este mai mare, cu atat mai mult fluid este absorbit de fibrele musculare.

O creștere a sarcoplasmei survine în timpul activității fizice active. Cu nevoia crescândă de glucoză, care duce la creșterea mușchilor, volumul de depozitare a glicogenului crește, de asemenea. Dimensiunile sale rămân neschimbate în cazul în care persoana nu exercită.

Dependența pierderii de grăsimi de glicogen

Pentru o exercițiu fizic aerobic și anaerob, corpul necesită aproximativ 100-150 grame de glicogen. Atunci când rezervele disponibile ale acestei substanțe sunt epuizate, secvența reacționează, presupunând distrugerea fibrelor musculare în primul rând și apoi țesutul adipos.

Pentru a scăpa de excesul de grăsimi, este foarte eficient să se antreneze după o lungă pauză de la ultima masă, când depozitele de glicogen sunt epuizate, de exemplu, pe stomacul gol dimineața. Exercitarea cu scopul de a pierde în greutate ar trebui să fie în ritmul mediu.

Cum influențează glicogenul asupra mușchilor?

Succesul formării de forță asupra creșterii masei musculare depinde de disponibilitatea unei cantități suficiente de glicogen, atât pentru instruire, cât și pentru restabilirea rezervelor sale. Dacă această condiție nu este observată, în timpul exercițiilor, mușchii nu cresc, dar sunt arși.

Mănâncă înainte de a merge la sala de sport nu este, de asemenea, recomandată. Intervalele dintre mese și formarea forței ar trebui să crească treptat. Acest lucru permite organismului să învețe să gestioneze mai eficient stocurile existente. Intervalul de foame se bazează pe acest lucru.

Cum se completează glicogenul?

Grupa transformată, acumulată de ficat și țesuturi musculare, se formează ca urmare a defalcării carbohidraților complexi. În primul rând, ele se descompun la substanțe nutritive simple și apoi în glucoză, care intră în sânge, care este transformată în glicogen.

Carbohidrații cu un indice scăzut de eliberare a indicelui glicemic lent, care crește procentul de producție de glicogen, în loc de grăsime. Nu trebuie să vă concentrați doar pe indicele glicemic, uitând de importanța cantității de carbohidrați consumate.

Reînnoirea glicogenului după exercițiu

"Fereastra de carbohidrati", care se deschide dupa antrenament, este considerata cel mai bun moment pentru a lua carbohidrati pentru a completa rezerva de glicogen si a incepe mecanismul de crestere a muschilor. În acest proces, carbohidrații joacă un rol mai important decât proteinele. După cum arată studii recente, nutriția după antrenament este mai importantă decât înainte.

concluzie

Glicogenul este forma principală de depozitare a glucozei, a cărei cantitate în corpul unui adult variază de la 200 la 300 de grame. Forta de antrenament, efectuata fara suficient glicogen in fibrele musculare, duce la arsura musculara.

Ce este glicogenul muscular? Este necesar pentru pierderea in greutate?

Astăzi, să analizăm ce este glicogenul muscular, cum să îl acumulăm și să îl consumăm corect și de ce avem nevoie de el? Pentru ce este responsabil această componentă?

Salut, dragi sportivi! Cu tine Svetlana Morozova. Deja am analizat de unde, de la antrenament, energia vine de la noi. Și astăzi vorbim în sfârșit despre principala sursă de energie a mușchilor - glicogen. Să mergem!

Prieteni! Eu, Svetlana Eroshkina (Morozova) și soțul meu, Andrei Eroshkin, susțin webinare interesante pentru tine!

Subiecte de webinarii viitoare:

• Descoperim cele cinci cauze ale tuturor afecțiunilor cronice din organism.
• Cum să eliminați încălcările în tractul digestiv?
• Cum să scapi de boala biliară și este posibil să faci fără intervenție chirurgicală?
• De ce trag puternic pe dulce?
• Cancer de cancer: cum să nu cadă sub chirurgul cuțitului.
• Grăsimile fără grăsimi sunt o scurtătură pentru resuscitare.
• Impotență și prostatită: distruge stereotipurile și elimină problema
• Cum să începeți restaurarea sănătății astăzi?

Glicogenul este un jucător de rezervă sau principal?

Energie. Este necesar pentru noi în fiecare secundă, indiferent dacă suntem fier în hol sau doar să ne gândim la asta, situată pe canapea. După cum trebuie să vă amintiți, principala noastră sursă de energie este carbohidrații. Toți carbohidrații pe care îi consumăm împreună cu alimentele sunt defalcați la glucoză: simplu - imediat, complex - treptat.

Această glucoză reacționează cu insulina, un hormon pancreatic. Insulina "dă verde" asimilării sale, iar apoi glucoza formează moleculele ATP - adezivul cryphosphate - motorul nostru energetic. Și reziduurile de glucoză, care nu sunt consumate imediat, sunt procesate și depozitate în ficat și mușchi sub formă de glicogen.

Ce se întâmplă cu glicogenul următor? Atunci când glucoza liberă și-a făcut treaba, iar energia este deja necesară (vă este foame sau lucrați fizic), se utilizează glicogen - se împarte din nou în glucoză.

Particularitățile mobilizării sale în ficat sunt că aici depozitul său este destul de mare - 6% din întreaga masă a ficatului. De aici el merge pentru menținerea glicemiei, adică pentru energia tuturor organelor și sistemelor. În depozitul muscular, această componentă este responsabilă pentru munca și recuperarea mușchilor înșiși.

Rezervorul de glicogen pentru mușchi este inițial mic. Este concentrată în sarcoplasmă (fluid nutritiv muscular), iar aici concentrația de glicogen este de numai 1% din masa musculară totală. Dacă comparați cu ficatul, diferența este foarte mare.

Cu toate acestea, cu antrenamente regulate, mușchii cresc, și rezervorul în sine (sarcoplasm), de asemenea. De aceea, este dificil pentru o persoană neinstruit să efectueze aceleași exerciții care sunt ușor de realizat de către un profesionist - există pur și simplu mai puțină energie în mușchi.

Glicogenul muscular: funcții

Deci, pentru a rezuma, de ce avem nevoie de glicogenul muscular:

• Umple muschii, din acest motiv ele arată elastic, tensionate, există o ușurare ușoară;
• Oferă energie pentru direcționarea funcțiilor musculare (întindere, contracție);
• Împiedică arderea musculară sub sarcini grele;
• Oferă absorbția de energie a proteinelor - restabilește fibrele musculare și le ajută să crească. Fără carbohidrați, mușchii nu pot obține aminoacizi și nu pot construi fibre musculare din ele.

uzat

După terminarea glicogenului din mușchi, energia musculară se obține prin împărțirea grăsimii. Dacă antrenamentul este conceput pentru pierderea în greutate, acesta este exact ceea ce se obține.

Dacă doresc să construiască mușchi, atunci antrenamentul este construit astfel încât întregul glicogen să fie cheltuit pe bani și nu are timp. Cu toate acestea, dacă la începutul antrenamentului, glicogenul nu a fost suficient, atunci începe defalcarea proteinei - mușchii înșiși.

Toata lumea se teme de aceasta - atat pierzand in greutate cat si cresterea in greutate. Îmbunătățirea dorită nu numai că nu vine, ci și se "topeste" complet, recuperarea musculaturii durează mult și este dificilă. Și antrenamentul în sine este mai greu, nu există suficientă forță chiar și pentru încărcăturile obișnuite.

De aceea toate schemele de formare se bazează pe numărarea glicogenului. Sinteza și defalcarea sa în țesutul muscular ne dau atât pierderea în greutate, cât și câștigul de mușchi. Dacă totul se întâmplă la timp.

Cu siguranță nu doriți să lucrați "inactiv". Vrei o ușurare bună și un minim de grăsime corporală, nu? Și pentru asta trebuie să știți cum să epuizați în mod corespunzător magazinele de glicogen și să le puteți umple. Asta vom analiza acum.

Literate deșeuri

Să vedem cum să folosim corect glicogenul muscular, dacă doriți:

• Pierde greutate. Pentru a arde rapid grăsimea, trebuie să fii angajat atunci când depozitele de glicogen sunt epuizate. De exemplu, dimineața pe stomacul gol sau nu mai puțin de 2 ore după masă. Și după ce vă faceți timp să mâncați. Energia necesară pentru a restabili corpul va dura mai ales din grăsime. Dar nu uitați să beți!

În același timp, formarea ar trebui să fie de cel puțin o jumătate de oră. Acest lucru este la fel de mult ca este necesar pentru a diminua glicogenul muscular. Cu antrenament aerobic (cu acces sporit la oxigen), procesul de pierdere a grăsimilor este mai ușor.

Dacă alegeți o antrenament de intervale, atunci este mai intensă din punct de vedere energetic și 15 minute vor fi suficiente ca grăsimea să meargă. Am un articol separat despre caracteristicile instruirii la interval, vă sfătuiesc să citiți.

• Obțineți masa musculară. În acest caz, dimpotrivă, nivelul glicogenului muscular trebuie crescut înainte de antrenament. Prin urmare, înainte de antrenament merită să mănânci alimente cu carbohidrați. Trebuie să fie ceva ușor digerabil, cum ar fi un fruct, o bucată de terci sau un câștigător. În plus, proteine ​​ușoare, cum ar fi brânza de vaci sau iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi. Și cu 2 ore înainte, asigurați-vă că aveți o masă completă.

Pentru un set de masă musculară în programul de antrenament trebuie să existe atât exerciții aerobe cât și exerciții anaerobe. Acestea din urmă provoacă microtraumas în miofibrili, în timpul vindecării lor crește mușchii.

Este timpul să faceți alegerea potrivită pentru sănătatea dumneavoastră. Nu este prea târziu - acționează! Acum, rețetele vechi de 1000 de ani sunt disponibile pentru dvs. 100% complexe naturale Trado este cel mai bun cadou pentru corpul tau. Începeți să restabiliți sănătatea astăzi!

Formarea nu ar trebui să fie intensă și lungă. Tehnica este importantă aici, dar nu și viteza. Este necesară încărcarea corectă a fiecărui grup muscular, acesta nu va funcționa rapid.

Noi refacem cheltuielile

Timpul maxim de recuperare a depozitelor de glicogen în mușchi depinde de mai multe condiții:

• Rata de metabolizare (prin urmare, sarcina principală atât pentru scăderea în greutate, cât și pentru creșterea în greutate este accelerarea metabolismului);
• Durata antrenamentului. Totul este logic: cu cât este mai mare recuperarea;
• Tip de exercițiu: după antrenamentul aerobic, recuperarea este rapidă, până la două zile; în timp ce cele anaerobe necesită o recuperare mai lungă, poate dura până la o săptămână pentru un grup de mușchi;
• Gradul de fitness al unei persoane: cu cât este mai bine pregătit, cu atât este mai mare depozitul său de glicogen, nu uitați? Și cu cât mai mult timp îl face să se recupereze.

Prin urmare, ne respingem reciproc din cauza noastră. Zilele de antrenament sunt împărțite în grupuri musculare: astăzi este ziua picioarelor, a doua zi după ziua de mâine este ziua brațelor și pieptului, iar data viitoare este ziua spatelui. Și se pare că fiecare grup este instruit o dată pe săptămână. Cu antrenamente deosebit de greu - chiar și 1 dată în 2 săptămâni.

Numai alimentele cu carbohidrați pot restabili depozitele de glicogen. Prin urmare, dietele low-carb în recrutarea de mase musculare - ideea este așa-așa.

Un alt lucru, dacă utilizați BUCH - proteine-carbohidrați de alternanță. Dar această metodă este bună pentru culturisti înainte de competiții - vă permite să uscați grăsimile și să nu pierdeți mușchii. Adesea, acest lucru nu merită făcut.

Mâncare zilnică normală "pe teren" - când carbohidrații ocupă 50-60% din cantitatea totală de alimente. Carbohidrați complexi, desigur. Terci, legume, fructe, cereale, tărâțe, pâine integrală.

Pentru a pierde in greutate, carbohidratii au nevoie de mai putin, pana la 40%.

Calculați cantitatea individuală de calorii. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un calculator online. Apoi calculați exact proporția carbohidraților.

Sper că acest articol vă va ajuta să utilizați în mod corespunzător rezervele de glicogen pentru scopurile dvs.

Pentru a accelera pierderea mult așteptată în greutate, nu merită aruncat în dietele dure. Încercați un curs mai bun de pierdere în greutate activă. Faceți clic pe link, vedeți fotografii ale participanților, rezultate reale sănătoase. Și fără lovituri de foame.

Fiți sănătoși și fericiți!

Trimiteți articolul pe rețelele sociale. Și nu uitați să vă abonați la actualizările blogului.

glicogen

Conținutul

Glicogenul este un carbohidrat complex care constă din molecule de glucoză conectate într-un lanț. După o masă, o cantitate mare de glucoză începe să intre în sânge, iar corpul uman stochează excesul de glucoză sub formă de glicogen. Atunci când nivelul de glucoză din sânge începe să scadă (de exemplu, atunci când se efectuează exerciții fizice), organismul împarte glicogenul folosind enzime, astfel încât nivelul glucozei rămâne normal, iar organele (inclusiv mușchii în timpul exercițiilor fizice) îi ajung să producă energie.

Glicogenul este depozitat în principal în ficat și mușchi. Oferta totală de glicogen în ficat și mușchii unui adult este de 300-400 g ("Human Physiology" AS Solodkov, EB Sologub). În culturile de cultură, numai glicogenul conținut în țesutul muscular este important.

Atunci când se efectuează exerciții de forță (culturism, forță motrice), oboseala generală apare datorită epuizării depozitelor de glicogen, prin urmare, cu 2 ore înainte de un antrenament, se recomandă să mâncați alimente bogate în carbohidrați pentru a umple depozitele de glicogen.

Biochimie și fiziologie Edit

Din punct de vedere chimic, glicogenul (C6H10O5) n este o polizaharidă formată din resturile de glucoză legate prin legături α-1 → 4 (α-1 → 6 la locurile de ramificație); Principalul carbohidrat rezervat oamenilor și animalelor. Glicogenul (denumit uneori și amidon de animale, în ciuda inexactității acestui termen) este principala formă de stocare a glucozei în celulele animale. Este depus sub formă de granule în citoplasmă în multe tipuri de celule (în special ficatul și mușchii). Glicogenul formează o rezervă de energie care poate fi mobilizată rapid, dacă este necesar, pentru a compensa lipsa bruscă de glucoză. Glucogenul, însă, nu este la fel de mare în calorii pe gram, ca și trigliceridele (grăsimile). Numai glicogenul stocat în celulele hepatice (hepatocite) poate fi procesat în glucoză pentru a hrăni întregul corp. Conținutul de glicogen în ficat, cu o creștere a sintezei sale, poate fi de 5-6% din greutatea ficatului. [1] Masa totală de glicogen din ficat poate ajunge la 100-120 de grame la adulți. În mușchi, glicogenul este transformat în glucoză exclusiv pentru consumul local și se acumulează în concentrații mult mai mici (nu mai mult de 1% din masa musculară totală), în timp ce stocul total de mușchi poate depăși stocul acumulat în hepatocite. O cantitate mică de glicogen se găsește în rinichi și chiar mai puțin în anumite tipuri de celule cerebrale (gliale) și celule albe din sânge.

Ca rezervor de carbohidrați, glicogenul este prezent și în celulele fungilor.

Metabolismul glicogenului Editați

Cu o lipsă de glucoză în organism, glicogenul sub influența enzimelor este defalcat la glucoză, care intră în sânge. Reglementarea sintezei și defalcarea glicogenului se realizează de către sistemul nervos și hormoni. Dificultăți ereditare ale enzimelor implicate în sinteza sau descompunerea glicogenului, duc la apariția unor sindroame patologice rare - glicogenă.

Reglementarea defalcării glicogenului

Distrugerea glicogenului în mușchi inițiază adrenalina, care se leagă de receptorul său și activează adenilat ciclaza. Adenilat ciclaza începe să sintetizeze AMP ciclic. Cyclic AMP declanșează o serie de reacții care în cele din urmă duc la activarea fosforilazei. Glicogenul fosforilază catalizează descompunerea glicogenului. În ficat, degradarea glicogenului este stimulată de glucagon. Acest hormon este secretat de celulele pancreatice în timpul postului.

Reglementarea sintezei glicogenului

Sinteza glicogenului este inițiată după ce insulina este legată de receptorul său. Când se întâmplă acest lucru, autofosforilarea resturilor de tirozină în receptorul de insulină. Se declanșează o cascadă de reacții, în care se activează alternativ următoarele proteine ​​de semnalizare: substratul-receptor al insulinei-1, fosfoinozitol-3-kinaza, kinaza-1 dependentă de fosfo-inozitol, proteina kinază AKT. În cele din urmă, sintaza de glicogen kinază-3 este inhibată. La repaus alimentar, glicogen sintetaza kinazei-3 este activă și inactivată doar pentru o perioadă scurtă de timp după mese, ca răspuns la un semnal de insulină. Inhibă glicogen sintaza prin fosforilare, nefiind permisă sinteza glicogenului. În timpul administrării de alimente, insulina activează o cascadă de reacții, ca urmare a inhibării sintazei glicogen-kinază-3 și a activării protein-fosfatazei-1. Proteina fosfatază-1 defosforilează glicogen sintaza, iar aceasta din urmă începe să sintetizeze glicogenul din glucoză.

Proteina tirosin fosfatază și inhibitorii săi

De îndată ce masa se termină, proteina tirosin fosfatază blochează acțiunea insulinei. Acesta defosforilează reziduurile de tirozină în receptorul de insulină și receptorul devine inactiv. La pacienții cu diabet zaharat tip II, activitatea fosfatazei de proteină tirozină este excesiv de crescută, ceea ce duce la blocarea semnalului de insulină, iar celulele se dovedesc a fi rezistente la insulină. În prezent, se desfășoară studii care urmăresc crearea de inhibitori de fosfatază proteică, cu ajutorul căruia va fi posibil să se dezvolte noi tratamente în tratamentul diabetului de tip II.

Reaprovizionarea magazinelor de glicogen Editați

Majoritatea experților străini subliniază necesitatea înlocuirii glicogenului ca sursă principală de energie pentru activitatea musculară. Încărcările repetate, observate în aceste lucrări, pot provoca o epuizare profundă a rezervelor de glicogen în mușchi și ficat și afectează negativ performanțele sportivilor. Alimentele bogate în carbohidrați sporesc depozitarea glicogenului, potențialul energetic al mușchilor și îmbunătățesc performanța generală. Majoritatea caloriilor pe zi (60-70%), conform observațiilor lui V. Shadgan, ar trebui să fie luate în considerare pentru carbohidrații, care oferă pâine, cereale, cereale, legume și fructe.

Glicogenul - ce este?

Ce este glicogenul?

În corpul uman, rezervele acestei substanțe durează o zi, în cazul în care glucoza nu este furnizată din exterior. Aceasta este o perioadă destul de lungă, mai ales dacă considerați că aceste stocuri sunt cheltuite de creier pentru a îmbunătăți performanța mentală.

Glicogenul stocat în ficat este supus în mod regulat eliberării și repopulării. Prima etapă are loc în timpul somnului și între mese, când nivelul de glucoză din sânge scade și trebuie să fie completat. Primirea substanței în organism are loc din exterior, cu o anumită hrană.

Rolul glicogenului la om

Absența prelungită de glucoză și glicogen poate duce la dezvoltarea bulimiei sau anorexiei și poate afecta negativ mușchiul inimii. Excesul acestei substanțe se transformă în grăsime și se acumulează în corpul uman. În acest caz, se recomandă reducerea consumului de dulciuri.

Glicogen în ficat

Ficatul este un organ intern mare care poate ajunge până la 1,5 kg. Realizează o serie de funcții importante, inclusiv metabolismul carbohidraților. Prin aceasta, sângele este filtrat din tractul gastrointestinal, care este saturat cu diferite substanțe.

Cu un conținut normal de glucoză în sânge, indicele său poate fi cuprins între 80-120 mg pe decilitru de sânge. Deoarece lipsa și excesul de glicogen în sânge pot duce la boli grave, rolul ficatului este extrem de ridicat.

Glicogenul muscular

Acumularea și depozitarea glicogenului are loc și în țesutul muscular. Este necesar pentru energia din organism în timpul exercițiilor fizice. Puteți să vă refaceți rezervele repede, dacă după exercițiu mâncați alimente sau băuturi care conțin un conținut de carbohidrați și proteine ​​într-un raport de 4: 1.

Schimbarea cerințelor de glicogen

Necesitatea crește cu:

• cresterea activitatii fizice de acelasi tip.
• creșterea activității mentale consumă o cantitate mare de glicogen.
• alimentatie nesanatoasa. Dacă organismul pierde glucoză, atunci începe utilizarea rezervelor sale.

A scăzut nevoie:

• cu boli hepatice.
• în cazul bolilor care necesită un consum mare de glucoză.
• dacă alimentele conțin o cantitate mare din această componentă.
• la eșecuri în activitatea fermentală.

deficit

Cu o deficiență cronică a acestei componente, grăsimile se acumulează în ficat, ceea ce poate duce la degenerarea ei grasă. Sursele de energie nu sunt acum carbohidrați, ci proteine ​​și grăsimi. Sângele începe să acumuleze în sine produse dăunătoare - cetonele, care în conținut ridicat schimbă aciditatea organismului și pot duce la pierderea conștiinței.

Deficitul de glicogen se manifestă prin următoarele simptome:

• Dureri de cap;
• Palme de transpirație;
• Scuturarea mainilor;
• Slăbiciune regulată și somnolență;
• Sentimentul de foame constantă.

Aceste simptome pot dispărea rapid atunci când organismul primește cantitatea necesară de carbohidrați și zahăr.

exces

Excesul se caracterizează prin creșterea insulinei în sânge și prin obezitatea ulterioară a organismului. Acest lucru se întâmplă atunci când o cantitate excesivă de carbohidrați este ingerată într-o singură masă. Pentru a neutraliza corpul le transformă în celule grase.

Pentru a evita consecințele negative, este suficient să vă ajustați dieta, să reduceți consumul de dulciuri și să oferiți corpului o activitate fizică.

Glicogen: de ce este necesar?

De ce oamenii fac grăsimi din excesul de carbohidrați din dietă, dar de ce nu cresc muschii fără carbohidrați? Ce este glicogenul, unde este depozitat și în ce alimente?

Ce este glicogenul?

Glicogenul este una dintre principalele forme de stocare a energiei în corpul uman. Conform structurii sale, glicogenul reprezintă sute de molecule de glucoză interconectate, prin urmare, în mod oficial, este considerat un carbohidrat complex. Este, de asemenea, interesant faptul că glicogenul este uneori numit "amidon animal", deoarece se găsește exclusiv în organismul ființelor vii.

În cazul în care nivelul glucozei din sânge scade (de exemplu, câteva ore după masă sau cu efort fizic activ), organismul începe să producă enzime speciale, rezultând acumularea de glicogen în țesutul muscular începând să se împartă în molecule de glucoză, devenind o sursă de energie rapidă.

Importanța carbohidraților pentru organism

Carbohidrații consumați în alimente (de la amidon din diferite culturi de cereale până la carbohidrați rapizi din diferite fructe și dulciuri) sunt digerate în zaharuri simple și glucoză în procesul de digestie. După aceasta, carbohidrații transformați în glucoză sunt trimise corpului de către organism. În același timp, grăsimile și proteinele nu pot fi transformate în glucoză.

Această cantitate de glucoză este utilizată de către organism atât pentru nevoile actuale de energie (de exemplu, atunci când se desfășoară sau pentru o altă pregătire fizică), cât și pentru crearea rezervelor de rezervă. În acest caz, organismul leagă mai întâi glucoza în molecule de glicogen, iar atunci când depunerile de glicogen sunt umplute la capacitate, organismul transformă glucoza în grăsime. Acesta este motivul pentru care oamenii cresc stout de la exces de carbohidrati.

Unde se acumulează glicogenul?

În organism, glicogenul se acumulează în principal în ficat (aproximativ 100-120 g glicogen pentru un adult) și în țesutul muscular (aproximativ 1% din greutatea musculară totală). În total, aproximativ 200-300 g de glicogen sunt stocate în organism, cu toate acestea, se pot acumula mult mai mult în corpul unui atlet muscular - până la 400-500 g.

Rețineți că depozitele de glicogen din ficat sunt utilizate pentru a acoperi necesarul de energie pentru glucoză în organism, în timp ce depozitele de glicogen sunt disponibile exclusiv pentru consumul local. Cu alte cuvinte, dacă faceți squaturi, atunci corpul este capabil să utilizeze exclusiv glicogen din mușchii picioarelor, nu din mușchii bicepsului sau tricepsului.

Funcțiile glicogenului muscular

Din punctul de vedere al biologiei, glicogenul se acumulează nu în fibrele musculare, ci în sarcoplasmă - fluidul nutritiv care le înconjoară. FitSeven a scris deja că creșterea musculară se datorează în mare parte unei creșteri a volumului acestui lichid nutrițional special - mușchii în structura lor seamănă cu un burete, care absoarbe sarcoplasmul și crește în mărime.

Exercițiul de rezistență regulată are un efect pozitiv asupra mărimii depozitelor de glicogen și a cantității de sarcoplasmă, făcând mușchii vizual mai mari și mai mari. Cu toate acestea, este important să se înțeleagă că numărul de fibre musculare în sine este în primul rând determinat de tipul genetic al corpului și nu se schimbă practic pe parcursul vieții unei persoane, indiferent de formare.

Efectul glicogenului asupra mușchilor: biochimie

Formarea de succes pentru un set de mușchi necesită două condiții - în primul rând, prezența unor cantități suficiente de glicogen în mușchi înainte de antrenament și, în al doilea rând, restaurarea reușită a depozitelor de glicogen după finalizarea acesteia. Făcând exerciții de rezistență fără depozite de glicogen în speranța de a "usca", în primul rând forțezi corpul să ardă mușchii.

Acesta este motivul pentru care creșterea mușchilor este importantă nu atât utilizarea proteinei din zer și a aminoacizilor BCAA, cât și prezența unei cantități semnificative de carbohidrați adecvați în dietă și, în special, un aport suficient de carbohidrați rapizi imediat după antrenament. De fapt, pur si simplu nu poti construi muschi, in timp ce pe o dieta fara carbohidrati.

Cum să crească depozitele de glicogen?

Rezervoarele de glicogen din stoc sunt reumplete fie de carbohidrați din alimente, fie de folosirea unui sportiv în greutate (un amestec de proteine ​​și carbohidrați). Așa cum am menționat mai sus, în procesele de digestie, carbohidrații complexi sunt defalcați la cele simple; În primul rând, ele intră în sânge ca glucoză, iar apoi sunt prelucrate de organism în glicogen.

Cu cât este mai scăzut indicele glicemic al unui carbohidrat specific, cu atât mai lent îi dă energia sângelui și cu atât mai mare este conversia procentuală în depozitele de glicogen și nu în țesutul gras subcutanat. Această regulă are o importanță deosebită seara - din păcate, carbohidrații simpli consumați la cină vor merge în primul rând la grăsime pe stomac.

Efectul glicogenului asupra arderii grasimilor

Dacă doriți să ardeți grăsime prin antrenamente, amintiți-vă că organismul consumă mai întâi depozitele de glicogen și numai atunci merge la depozitele de grăsimi. Din acest motiv se face recomandarea ca un exercițiu eficient de ardere a grăsimilor să se efectueze timp de cel puțin 40-45 de minute cu un puls moderat - mai întâi organismul cheltuiește glicogen, apoi trece la grăsime.

Practica arată că grăsimile ard cel mai rapid în timpul exercițiilor cardiovasculare dimineața pe stomacul gol sau în timpul antrenamentului la 3-4 ore de la ultima masă - deoarece în acest caz nivelul glicemiei este deja la un nivel minim, depozitele de glicogen din mușchi sunt cheltuite din primele minute ale antrenamentului (și apoi grăsime), și nu deloc energia de glucoză din sânge.

Glicogenul este forma principală de stocare a energiei în glucoză în celulele animale (în plante nu există glicogen). În corpul unui adult, se acumulează aproximativ 200-300 g de glicogen, care este stocat în principal în ficat și mușchi. Glicogenul este folosit pentru formarea de forță și cardio, iar pentru creșterea musculară este extrem de important să se reaprovizioneze rezervele sale.

Ce este Glicogenul

Semnificația cuvântului glicogen din Efraim:

Glicogen - principalul carbohidrat rezervat animalelor și oamenilor, format din zahăr din sânge în ficat și mușchi. amidon de animale.

Glicogen în dicționar encyclopedic:

Glicogenul este o polizaharidă formată din resturile de glucoză. principalul carbohidrat de rezervă al oamenilor și al animalelor. Este depozitat sub formă de granule în celulele citoplasme (în principal ficatul și mușchii). Cu o lipsă de glucoză a corpului, glicogenul sub influența enzimelor este împărțit în glucoză, care intră în sânge. Reglementarea sintezei și defalcarea glicogenului se realizează de către sistemul nervos și hormoni.

Semnificația cuvântului glicogen în dicționarul termenilor medicali:

Glicogenul (glicogresă, generatoare de amidon de origine animală) este o polizaharidă cu masă moleculară ridicată, formată din reziduuri de glucoză, conținută în cantități mari în ficat și mușchi, ca rezervă de carbohidrați în organism. la tulburările unui schimb G., se dezvoltă glicogenoză.

Semnificația cuvântului glicogen din dicționarul Brockhaus și Efron:

Glicogenul - adică o substanță care formează zahăr, este un carbohidrat cu formula C ₆H₁₀O₅, găsite în corpul animalelor și, în principal, în ficatul animalelor sănătoase, bine hranite. în afară de aceasta, G. se găsește în mușchi, celule albe din sânge, în vile ale membranei amniotice și în aproape toate formațiunile capabile să se dezvolte. Abundența deosebită a lui G. în țesuturi se observă în perioada embrionară a vieții animalelor vertebrate (Claude Bernard). corpul se găsește și în nevertebrate (stridii, melci) și în ciuperci (Mucor, Peziza, Basidiomycetes). Extras din țesături, în principal din ficat, G. reprezintă pulbere amorfă albă. soluțiile sale apoase rotesc planul de polarizare spre dreapta și sunt vopsite cu iod nu în albastru, ca în cazul amidonului vegetal obișnuit, dar în roșu. Sub influența enzimei diastatice, saliva ptyalin, G., ca amidonul vegetal, se transformă în dextrină, maltoză și în final în zahăr de struguri. În ficatul animalelor înfometate, G., de obicei, nu este găsit și se formează în corpul animalelor, în principal din carbohidrați alimentari, adică zahăr din amidon, struguri și trestie de zahăr. dar nu există nici o îndoială că hrănirea animalelor înfometate doar alimentele din carne, eventual lipsite de grăsimi și carbohidrați, conduce, de asemenea, la depunerea lui G. în ficat. Prin urmare, substanțele proteice pot fi prelucrate în organisme vii astfel încât unul dintre produsele de conversie poate fi un carbohidrat, adică amidon sau zahăr este o substanță similară, iar cealaltă este o substanță organică care conține azot, de exemplu, uree. În așa-numitul diabet zaharat, se observă împreună cu eliberarea unor cantități semnificative de zahăr prin urină și un număr mare de uree secretate. Deoarece aceste fenomene sunt adesea conservate chiar și cu o dietă pură din carne, este evident că ureea și zahărul se formează datorită împărțirii unei particule de proteină complexă, ceea ce reprezintă, în grade mai ridicate de dezvoltare, o caracteristică caracteristică a unei afecțiuni patologice numite diabet zaharat. apare un fel de degenerare a zahărului din țesuturi. Singurul predecesor al zahărului este G. în toate cazurile, care este apoi transformat cu ajutorul unei enzime în zahăr de struguri. Rezervele în general carbohidrați în țesuturile organismului viu dat în forma G. Zahăr aspirat sânge din canalul intestinal, este realizată prin vena portă la ficat și aici, așa cum a demonstrat Claude Bernard, parte este convertit de celule hepatice in G., depozitate în ficat sub formă de rezerve de carbohidrați. Studii asupra venei porte de zahăr din sânge (aducerea de sânge venos la ficat) și venele hepatice din sânge (care transportă departe sângele din ficat), a arătat că, în perioada de digestie, înălțimea de aspirație a substanțelor din canalul intestinal, portal de sânge venă mai bogate de zahăr din sânge vene hepatice, T. e. o parte din zahărul este reținută în ficat și este transformată în G., în timp ce în celelalte perioade intermediare între caz digestia este exact opusul, adică. e. sângele venos hepatic din sânge mai bogat portal de zahăr venă și, prin urmare, asigură sanguin hepatic care trece prin el ca arom generat din acumulate în acesta G. Glicogenul este, prin urmare, materiale nutritive pentru a reface scăderea nivelului de zahăr din sânge și să mențină procentul de ea în acesta, la o anumită înălțime, mai mult sau mai puțin constantă. Musculatura G. joacă, aparent, un rol esențial în activitatea musculară, deoarece numărul de mușchi din mușchii contractanți scade brusc și totalul său este mai mult în mușchii de odihnă. El își petrece, așa cum era, funcția musculară. Cu toate acestea, rezervele lui G. în mușchi nu pot servi ca o sursă de dezvoltare a forțelor în ele, deoarece, în primul rând, cantitatea acestei substanțe în mușchi este nesemnificativă și, în al doilea rând, mușchii complet lipsiți de G. pot fi perfect reduși. Este de remarcat faptul că, atunci când țesutul, organele, elementele celulare, cum ar fi ficatul, mușchii, leucocitele (celulele albe din sânge) sunt întemeiate, G. dispare în ele și treptat intră în zahăr. pus, de exemplu, reprezentând celulele albe din sânge moarte, nu mai conține G, dar conține zahăr. Această tranziție se realizează, desigur, sub influența unei enzime amilolitice, adică transformă amidonul în zahăr și este foarte comună în corpul animalului. În ceea ce privește cantitățile G., în ficatul sănătos vertebrate bine hrăniți se găsește aproximativ 6%, iar suma poate fi de până la 17% cu nutriție abundente de supă de cartofi, zahăr și altele asemenea. D. D. în mușchii scheletici și inima aproximativ 1 % și mai ales numeroasele sale în țesuturile germinale, organe. În general, toți tinerii protoplasmei, în faza de dezvoltare initiala, tumori chiar și în creștere, coajă de fructe, țesutul placentei, și așa mai departe. E., Toate sunt extrem de bogate în G, așa cum este arătat de Claude Bernard, și nu pot să nu subliniez analogia dintre animalele în această privință, și regatele plantelor. Ca și în plante, boabele de amidon sunt colectate în celulele care înconjoară embrionul, în boabe, ferme de semințe și G. este localizat în celulele situate între mamă și post-naștere a germenilor, iar la unele animale, chiar și pe suprafața interioară a cochiliei de fructe - amnion. Din momentul apariției funcției de formare a glicogenului la ficat, G. în alte țesuturi începe să devină sărăcit. O serie de astfel de fapte demonstrează în mod clar importanța lui G. ca material nutrițional necesar creșterii și dezvoltării tuturor țesuturilor și celulelor embrionare și acest lucru este în deplină concordanță cu ceea ce știm despre importanța amidonului în dezvoltarea formelor de plante. Totuși, acest rol al lui G. nu se limitează doar la perioada embrionară a dezvoltării animalelor, deoarece se știe că la animale adulte de foame dispare complet din ficat, prin urmare, a fost consumat ca material nutrițional pentru menținerea funcțiilor vitale. În acest moment, nu se știe cu exactitate dacă G. se formează exclusiv în ficat și de aici se răspândește deja la mușchi prin leucocite, sau aceste ultime țesuturi și celule, în afară de ficat, au capacitatea de formare independentă. Ultima presupunere este credibilitatea. I. Tarkhanov.

Definiția cuvântului "Glicogen" de către TSB:

Glicogen (din glică și... gena)
amidon de animale (C₆H₁₀O₅) _n, Principalul carbohidrat de rezervă al animalelor și al oamenilor se găsește și în unele bacterii, drojdii și ciuperci. Conținutul său în ficat (3-5%) și mușchi (0,4-2%) este deosebit de ridicat. Descoperit de fiziologul francez K. Bernard în ficat (1857). G. homopolizaharidă, construită între 6 și 20 mii sau mai multe reziduuri a-D-glucoză.
Molecula G. are o structură ramificată. lungimea medie a lanțului neramificat este de 10-14 reziduuri de glucoză (figurile 1 și 2). Masa moleculară g. 10 5 -10 7. G. Pulbere amorfă albă, polidispersen în soluție, opalescentă. Optic activ ([ alfa.] _D= + 198 °).
Soluția G. cu iod este colorată de la violet-maro la violet-roșu. G. în corp se desparte în două moduri. În procesul de digestie sub acțiunea amilazelor, scindarea hidrolitică a lui G. apare în alimentație. Procesul începe în gură și se termină în intestinul subțire (la pH 7-8) cu formarea de dextrine, apoi cu maltoză și glucoză. Glucoza intră în sânge, excesul acestuia fiind inclus în sinteza lui G. și în această formă este depozitat în țesuturi.
În celulele țesuturilor, este posibilă și scindarea hidrolitică a lui G., dar este mai puțin importantă. Calea principală a transformării intracelulare a lui G. este scindarea fosforolitică, care apare sub influența fosforilazei și conduce la scindarea secvențială a resturilor de glucoză din molecula G. cu fosforilarea lor simultană. Glicol-1-fosfatul rezultat poate fi implicat în procesul de glicogenoliză (vezi Glicoliza). În sinteza lui G. Fosforilarea glucozei este un pas obligatoriu. Sinteza are loc sub acțiunea enzimei glicogen sintetază. În citoplasmă, G. este reprezentat de un amestec de polizaharide de diferite mase molare cu proprietăți fizico-chimice diferite. Structura G. se poate schimba în funcție de starea funcțională a materialului, de un sezon etc.
Conținutul G. în țesuturi depinde de raportul dintre activitățile de fosforilază și glicogen sintetază și de aprovizionarea țesutului cu glucoză din sânge. Cu o scădere a nivelului zahărului din sânge, se observă o activitate de fosforilază ridicată și apare așa-numita. Mobilizarea lui G. - dispariția acumulărilor sale din citoplasmă. Dimpotrivă, atunci când sângele este îmbogățit cu glucoză (de exemplu, după o masă), sinteza G. predomină. Un rol important în menținerea unui nivel constant de zahăr în sânge îl joacă ficatul, transformând un exces de glucoză în G. sau mobilizându-l cu o lipsă de zahăr în sânge. Et al. organele de stoc G. numai pentru consumul propriu. În același timp, glucoza care intră în celulă este de obicei utilizată pentru sinteza lui G., care este ulterior consumată ca principal substrat al transformărilor anaerobe ale carbohidraților. Un rol important în reglementarea zahărului din sânge îl joacă sistemul nervos central. În țesutul cerebral, G. este mic, prin urmare, fluctuațiile nivelurilor de zahăr din sânge se reflectă în procesele metabolice din creier. Direcția metabolismului G. în ficat este reglată cu ajutorul substanțelor biologic active, cu participarea lui Hypothalamus și a sistemului nervos simpatic. Cei mai importanți hormoni sunt Adrenalina și Glucagonul (care provoacă mobilizarea lui G.) și insulina, care stimulează sinteza sa.
Lit.: Chimia carbohidraților, M., 1967.
L. A. Boldyrev.
Fig. 1. Diagrama moleculei de glicogen: A - începutul "aldehidei" lanțului. cercuri mici - reziduuri de glucoză. Rândurile liniare sunt subliniate -B-ciclodextrină. un quadrilateral este o secțiune a unei molecule a cărei formulă este prezentată în Fig. 2.
Fig. 2. O parte din molecula de glicogen. resturile de glucoză sunt legate prin legăturile 1,4-glicozidice, iar la punctul de ramificație - printr-o legătură 1,6-glicozidică.

Spune prietenilor dvs. ce este Glycogen. Trimiteți-le pe pagina dvs.