Oligoelemente și macronutrienți

• Hipoglicemie

Orice organism viu funcționează pe deplin numai dacă este suficient furnizat cu elemente micro și macro. Ele vin doar din exterior, ele nu sunt sintetizate independent, dar ele ajută la digestibilitatea altor elemente. În plus, astfel de elemente chimice asigură buna funcționare a întregului organism și restaurarea acestuia în cazul "defecțiunilor". Ce reprezintă macroelemente și microelemente, de ce avem nevoie de ele, precum și o listă de produse care conțin una sau altă opțiune, oferă articolul nostru.

Următoarele elemente

Nevoia organismului nostru pentru aceste produse chimice, numite "oligoelemente", este minimă. De aceea, acest nume sa întâmplat, dar beneficiul acestui grup este departe de ultimul loc. Următoarele elemente sunt compuși chimici care sunt conținute în organism în proporții neglijabile (mai puțin de 0,001% din greutatea corporală). Rezervele lor trebuie să fie reînnoite în mod regulat, deoarece sunt necesare pentru munca zilnică și funcționarea normală a corpului.

Ce produse conțin oligoelemente esențiale:

În total, cel mai important pentru microelementele corpului nostru, sunt aproximativ treizeci. Acestea sunt clasificate în organismul nostru vital (adesea numite esențiale) și esențiale în mod condiționat, a căror lipsă nu conduce la perturbări grave. Din păcate, majoritatea dintre noi se confruntă cu un dezechilibru permanent sau periodic al oligoelementelor, ceea ce poate duce la sănătate și bunăstare proaste.

macronutrienti

Chimicalele, nevoile organismului pentru care sunt mai mari decât în ​​oligoelemente, se numesc "macronutrienți". Ce sunt macronutrienții? De obicei, acestea nu sunt prezentate în formă pură, ci în compoziția compușilor organici. Intră în organism cu alimente și apă. Cererea zilnică este, de asemenea, mai mare decât în ​​oligoelemente, astfel încât lipsa unei macrocelucide determină un dezechilibru vizibil și deteriorarea bunăstării umane.

Valoarea și sursele de alimentare cu macronutrienți:

Odată cu aportul insuficient al micro- și macro-elementelor necesare, deficitul este umplut cu complexe multivitamine speciale. Alegerea medicamentului potrivit se face cel mai bine cu medicul dumneavoastră, pe baza unor teste speciale. Acestea vor arăta exact ce are nevoie organismul dumneavoastră. De asemenea, este foarte important să nu permiteți o suprapunere a elementelor, deoarece poate duce la consecințe mult mai complicate. De exemplu, cu o creștere a ratei de consum de brom, seleniu sau fosfor, organismul este otrăvit și funcționarea normală este întreruptă.

Existența macro-și microelementelor esențiale a fost descoperită relativ recent, dar beneficiile pentru corpul nostru nu pot fi supraestimate. Macro și oligoelementele sunt implicate în procese importante de funcționare, asigură digestibilitatea alimentelor. Lipsa unuia sau a altui element este reflectată negativ în activitatea generală a sistemelor corporale, deci ar trebui să acordați atenție cu siguranță varietății maxime de diete și fluxului acestor elemente din exterior.

macronutrienti

Macronutrienții sunt elemente chimice pe care plantele le absorb în cantități mari. Conținutul acestor substanțe în plante variază de la sute de procente la câteva zeci de procente.

Cuprins:

element

Macroelementele sunt implicate direct în construcția compușilor organici și anorganici ai plantei, care constituie cea mai mare parte a materiei uscate. Cele mai multe dintre ele sunt reprezentate în celule de ioni.

Macronutrienții și compușii lor sunt substanțe active din diferite îngrășăminte minerale. În funcție de tipul și forma, ele sunt utilizate ca principală îngrășământ și îngrășământ pentru însămânțare. Macroelementele includ: carbon, hidrogen, oxigen, azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sulf și alții, însă principalele elemente ale nutriției plantelor sunt azotul, fosforul și potasiul.

Corpul unui adult conține aproximativ 4 grame de fier, 100 g sodiu, 140 g de potasiu, 700 g de fosfor și 1 kg de calciu. În ciuda unor numere diferite, concluzia este evidentă: substanțele combinate sub numele de "macro elemente" sunt vitale pentru existența noastră. [8] Alte organisme au, de asemenea, o mare nevoie de ele: prokariote, plante, animale.

Susținătorii unei teorii evolutive susțin că nevoia de macronutrienți este determinată de condițiile în care a apărut viața de pe Pământ. Când solul era alcătuit din roci solide, atmosfera era saturată de dioxid de carbon, azot, metan și vapori de apă și, în loc de ploaie, soluțiile de acizi au căzut la pământ, adică macroelementele erau singura matrice pe baza căreia puteau apărea primele substanțe organice și forme de viață primitive. Prin urmare, chiar și acum, cu miliarde de ani mai târziu, toată viața de pe planeta noastră continuă să simtă nevoia de a actualiza resursele interne de magneziu, sulf, azot și alte elemente importante care formează structura fizică a obiectelor biologice.

Proprietăți fizice și chimice

Macroelementele sunt diferite atât în ​​ceea ce privește proprietățile chimice, cât și cele fizice. Printre acestea se numără metalele (potasiu, calciu, magneziu și altele) și nemetalele (fosfor, sulf, azot și altele).

Unele proprietăți fizice și chimice ale macronutrienților, conform datelor: [2]

Elementul macro

Starea fizică în condiții normale

metal alb-argintiu

metal alb solid

metal alb-argintiu

cristale galbene fragile

metal de argint

Conținutul de macronutrienți în natură

Macroelementele se găsesc în natură peste tot: în sol, roci, plante, organisme vii. Unele dintre ele, cum ar fi azotul, oxigenul și carbonul, sunt elemente integrale ale atmosferei pământului.

Simptomele lipsei anumitor elemente nutritive în culturi, conform datelor: [6]

element

Simptome comune

Culturi sensibile

Schimbarea culorii verzi a frunzelor la verde pal, gălbui și maro,

Dimensiunea fontului scade,

Frunzele sunt înguste și situate la un unghi ascuțit față de tulpină,

Numărul de fructe (semințe, boabe) scade brusc

Albul și conopida,

Răsucirea marginilor lamei de frunze

Culoare purpurie

Marja de ardere a frunzelor,

Albirea mugurelui apical,

Albirea frunzelor tinere

Vârfurile frunzelor sunt îndoite,

Marginile frunzelor sunt răsucite

Albul și conopida,

Albul și conopida,

Schimbarea intensității culorii verzi a frunzelor,

Conținut scăzut de proteine

Culoarea frunzei se schimbă în alb,

• Starea legată de azot este prezentă în apele râurilor, oceanelor, litosferei, atmosferei. Cea mai mare parte a azotului din atmosferă este conținută în stare liberă. Fără azot, formarea moleculelor de proteine ​​este imposibilă. [2]
• Fosforul este ușor oxidat și, în acest sens, nu se găsește în natură în forma sa pură. Cu toate acestea, în compuși găsiți aproape peste tot. Este o componentă importantă a proteinelor vegetale și animale. [2]
• Potasiul este prezent în sol sub formă de săruri. În plante, este depozitat în principal în tulpini. [2]
• Magneziul este omniprezent. În rocile masive se află sub formă de aluminați. Solul conține sulfați, carbonați și cloruri, dar silicații predomină. Sub formă de ion conținut în apa de mare. [1]
• Calciul este unul dintre cele mai comune elemente din natură. Depozitele sale se găsesc sub formă de cretă, calcar, marmură. În organismele de plante găsite sub formă de fosfați, sulfați, carbonați. [4]
• Natura Serav este foarte răspândită: atât în ​​stare liberă, cât și sub forma unor compuși diferiți. Se găsește atât în ​​roci cât și în organisme vii. [1]
• Fierul este unul dintre cele mai comune metale de pe pământ, dar în stare liberă se găsește numai în meteoriți. În mineralele de origine terestră, fierul este prezent în sulfuri, oxizi, silicați și alți compuși. [2]

Rol în plante

Funcțiile biochimice

Un randament ridicat al oricărei culturi agricole este posibil numai în condițiile unei alimentări complete și suficiente. În plus față de lumină, căldură și apă, plantele au nevoie de nutrienți. Compoziția organismelor vegetale include mai mult de 70 de elemente chimice, dintre care 16 sunt absolut necesare organogeni (carbon, hidrogen, azot, oxigen), oligoelemente (fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sulf) și fier și mangan.

Fiecare element își îndeplinește funcțiile în plante și este absolut imposibil să înlocuiți un element cu altul.

Din atmosferă

• Carbonul este absorbit din aer de frunzele plantelor și puțin de rădăcinile din sol sub formă de dioxid de carbon (CO₂). Este baza compoziției tuturor compușilor organici: grăsimi, proteine, carbohidrați și altele.
• Hidrogenul este consumat în compoziția apei, fiind extrem de necesar pentru sinteza substanțelor organice.
• Oxigenul este absorbit de frunze din aer, de rădăcinile din sol și este, de asemenea, eliberat de alți compuși. Este necesar atât pentru respirație, cât și pentru sinteza compușilor organici. [7]

Următorul în importanță

• Azotul este un element esențial pentru dezvoltarea plantelor, și anume, formarea de substanțe proteice. Conținutul său în proteine ​​variază de la 15 la 19%. Este parte a clorofilei și, prin urmare, participă la fotosinteză. Azotul se găsește în enzime - catalizatori ai diferitelor procese din organisme. [7]
• Fosforul este prezent în compoziția nucleelor ​​celulare, enzimelor, fitinei, vitaminelor și a altor compuși la fel de importanți. Participă la procesele de conversie a carbohidraților și a substanțelor care conțin azot. În plante, este conținut atât în ​​formă organică cât și minerală. Compușii minerali - săruri ale acidului ortofosforic - sunt utilizate în sinteza carbohidraților. Plantele utilizează compuși organici ai fosforului (hexofosfați, fosfatide, nucleoproteine, fosfați de zahăr, fitină). [7]
• Potasiul joacă un rol important în metabolismul proteinelor și carbohidraților, îmbunătățește efectul utilizării azotului din formele de amoniac. Nutriția cu potasiu este un factor puternic în dezvoltarea organelor individuale ale plantelor. Acest element favorizează acumularea de zahăr în săpăturile celulare, ceea ce sporește rezistența plantelor la factorii naturali negativi în perioada de iarnă, contribuie la dezvoltarea legăturilor vasculare și îngroșarea celulelor. [7]

Următoarele macronutrienți

• Sulful este o componentă a aminoacizilor - cisteina și metionina, joacă un rol important atât în ​​metabolismul proteinelor, cât și în procesele redox. Un efect pozitiv asupra formării clorofilei contribuie la formarea de noduli pe rădăcina plantelor leguminoase, precum și la bacteriile nodule care asimilează azotul din atmosferă. [7]
• Calciul - participant la metabolismul carbohidratilor si proteinei, are un efect pozitiv asupra cresterii radacinilor. În mod esențial necesar pentru o nutriție normală a plantelor. Calcificarea solurilor acide cu calciu îmbunătățește fertilitatea solului. [7]
• Magneziul este implicat în fotosinteză, conținutul său în clorofil atinge 10% din conținutul său total în părțile verzi ale plantelor. Nevoia de magneziu în plante nu este aceeași. [7]
• Fierul nu face parte din clorofila, dar participă la procesele redox, care sunt esențiale pentru formarea clorofilei. Are un rol important în respirație, deoarece este o parte integrantă a enzimelor respiratorii. Este necesar atât pentru plantele verzi, cât și pentru organismele fără clor. [7]

Lipsa (deficiența) macroelementelor în plante

Pe lipsa unui macro în sol și, în consecință, în plantă arată clar semne externe. Sensibilitatea fiecărei specii de plante la lipsa de macronutrienți este strict individuală, dar există semne similare. De exemplu, atunci când există un deficit de azot, fosfor, potasiu și magneziu, frunzele vechi ale nivelurilor inferioare suferă, în timp ce lipsa de calciu, sulf și fier - organe tinere, frunze proaspete și un punct de creștere.

În special, lipsa de nutriție se manifestă în culturile cu randament ridicat.

Exces de macronutrienți în plante

Starea plantelor este influențată nu numai de lipsa, ci și de excesul de macronutrienți. Se manifestă în primul rând în organele vechi și întârzie creșterea plantelor. Adesea, semnele lipsei și excesului acelorași elemente sunt oarecum similare. [6]

Macronutrienți: trăsături de învățare și valoare

Macronutrienți: trăsături de învățare și valoare

Macroelementele sunt necesare pentru construirea și menținerea țesutului osos sănătos, sunt implicate în reglarea proceselor hematopoietice, în activitatea sistemului hormonal, în mușchi etc. Macroelementele sunt vitale pentru întreaga viață a tuturor grupurilor de vârstă ale populației, astfel că majoritatea statelor introduc standarde pentru menținerea macronutrienților într-o dietă sănătoasă.

Ce sunt macronutrienții?

Macroelementele împreună cu microelementele sunt incluse în conceptul de "substanțe minerale". Elementele macro sunt substanțe chimice cunoscute, nevoia zilnică a organismului în care depășește 200 mg (2 g). Macronutrienții nu sunt surse de energie, ci fac parte din toate organele și țesuturile corpului uman. Un rol deosebit în dezvoltarea și sănătatea oamenilor îl joacă macroelementele care fac parte din țesutul osos.

Tipuri de macronutrienți

calciu
Inclus în țesutul osos (schelet, dinți), este implicat în reglarea sistemului nervos și a contracțiilor musculare. Lipsa calciului duce la riscul de osteoporoză. Nevoia zilnică de calciu este de 400-1200 mg la copii, 1000 mg la adulți, 1200 mg la vârstnici. Fosforul și vitaminele D și C contribuie la absorbția completă a calciului, iar zincul previne. În același timp, lipsa de magneziu provoacă leșierea calciului din organism, iar excesul afectează absorbția. Calciul se găsește în semințe, fructe cu coajă lemnoasă, produse lactate.

fosfor
Participă la metabolismul energetic, reglarea echilibrului acido-bazic, face parte din țesutul osos. Lipsa de fosfor provoacă anorexie, anemie și rahitism. Nevoia zilnică de fosfor pentru copii este de 300-1200 mg, pentru adulți - 800 mg. Absorbția de fosfor poate fi împiedicată de excesul de fier și magneziu. Fosforul și calciul sunt reciproc necesare pentru absorbția completă. Fosforul se găsește în brânzeturi, pește și fructe de mare, brânză de vaci, produse din carne.

magneziu
Efectuează rolul de coenzima în multe procese metabolice, participă la formarea țesutului osos, reglează activitatea sistemului nervos. Lipsa magneziului prezintă riscul hipertensiunii și al bolilor sistemului cardiovascular. Magneziul afectează procesele de asimilare a calciului, potasiului și sodiului. Absorbția de magneziu îmbunătățește vitamina B6. Nevoia zilnică de magneziu este de 50-400 mg pentru copii, 400 mg pentru adulți. Magneziul se găsește în pâine, cereale, nuci.

potasiu
Reglează echilibrul acido-bazic al sângelui și tensiunii arteriale, este implicat în activitatea sistemului nervos. Lipsa de potasiu poate provoca convulsii și nevralgii. Diareea, vărsăturile și urinarea frecventă necesită reumplerea potasiului. Alcoolul previne absorbția de potasiu. Nevoia zilnică de potasiu pentru copii este de 400-2500 mg, pentru adulți, de 2500 mg. Alimente bogate în potasiu: fructe uscate (în special caise uscate), legume, șobolan, nuci, cartofi.

sodiu
Participă la activitatea sistemului nervos și la contracțiile musculare, în reglarea presiunii, acționează ca un catalizator al unui număr de enzime. Deficiența de sodiu poate fi asociată cu o intensificare a efortului fizic și o creștere a transpirației. Simptomele de deficit de sodiu pot fi slabiciune, cefalee, crampe. Excesul de sodiu este mai periculos decât deficitul său - acestea sunt asociate cu debutul hipertensiunii arteriale, supraîncărcarea rinichilor și a inimii și umflarea.
Nutrientul este bine absorbit de organism, nevoia pentru acesta este satisfăcut de dieta obișnuită, chiar și fără alimente dosalivaniya. Aportul zilnic de sodiu este de până la 400 mg la copii, până la 1200 mg la adulți. Principalele surse de sodiu sunt sarea, algele marine, fructele de mare, ouăle.

clor
Această macrocelulare sub formă de diferiți compuși (cloruri) este implicată în secreția de acid clorhidric, necesară pentru digestie, reglează balanța sângelui și presiunea. Cazurile de deficit de clor sunt aproape necunoscute, iar excesul lor, potrivit datelor moderne, nu este periculos. Aportul zilnic de clor este de 300-2300 mg pentru copii, 2300 mg pentru adulți. Surse de clor - sare, pește, cereale.

sulf
Baterie vitală, face parte dintr-un număr de aminoacizi, enzime, hormoni și vitamine. Nevoia zilnică de sulf este de aproximativ 1000 mg. Nevoia de sulf este mult satisfăcută de o dietă normală; Sursele de sulf sunt alimente bogate în proteine ​​animale (carne, pește, ouă).

Macronutrienții, precum și vitaminele și oligoelementele, au efecte diferite asupra proceselor care implică reciproc, astfel încât pentru absorbția lor cea mai eficientă este necesar să se țină cont de particularitățile influenței reciproce a acestor substanțe. Preparatele moderne care conțin diferite tipuri de micronutrienți sunt produse luând în considerare interacțiunile lor - de exemplu, diferite grupuri de substanțe sunt plasate în diferite tablete, utilizarea lor este distanțată în timp, etc.

Conceptul de limite ale normei

Pentru macronutrienții individuali (sodiu, calciu) sunt prevăzute limite superioare ale ratelor de consum - acest lucru este cauzat de date științifice privind efectele negative ale excesului lor în dietă. Pentru calciu, această limită este de 2500 mg pe zi, pentru sodiu - aproximativ 4000 mg. Pentru alte macronutrienți (clor, sulf, fosfor, magneziu, potasiu) nu există restricții, deoarece în majoritatea cazurilor nu a fost detectat efectul periculos al acestor macronutrienți.

Autorul: Natalia Bakatina

Expert: Galina Filippova, medic generalist, candidat la științe medicale

macronutrienti

Macroelementele sunt substanțe utile pentru organism, rata zilnică a căreia pentru o persoană este de 200 mg.

Lipsa de macronutrienți conduce la tulburări metabolice, disfuncții ale majorității organelor și sistemelor.

Există o zicală: suntem ceea ce mâncăm. Dar, desigur, dacă vă întrebați prietenii când au mâncat ultima oară, de exemplu, sulf sau clor, nu puteți evita surpriza în schimb. Între timp, aproape 60 de elemente chimice "trăiesc" în corpul uman, ale cărui rezerve, uneori fără a le realiza, sunt reumplete din alimente. Și cu aproximativ 96%, fiecare dintre noi constă doar din 4 nume chimice care reprezintă un grup de macronutrienți. Și aceasta:

• oxigen (65% în fiecare corp uman);
• carbon (18%);
• hidrogen (10%);
• azot (3%).

Restul de 4% sunt alte substanțe din tabelul periodic. Adevărat, ele sunt mult mai mici și reprezintă un alt grup de nutrienți utili - microelemente.

Pentru cele mai obișnuite elemente chimice - macronutrienți, se utilizează termenul CHON, compus din majusculele termenilor: carbon, hidrogen, oxigen și azot în latină (carbon, hidrogen, oxigen, azot).

Macroelementele din corpul uman, natura a retras puteri destul de largi. Depinde de ei:

• formarea scheletului și a celulelor;
• pH-ul corpului;
• transportul adecvat al impulsurilor nervoase;
• adecvarea reacțiilor chimice.

Ca urmare a numeroaselor experimente, sa stabilit: în fiecare zi oamenii au nevoie de 12 minerale (calciu, fier, fosfor, iod, magneziu, zinc, seleniu, cupru, mangan, crom, molibden, clor). Dar chiar și aceste 12 nu vor putea să înlocuiască funcțiile nutrienților.

Elementele nutritive

Aproape fiecare element chimic joacă un rol semnificativ în existența întregii vieți pe Pământ, dar numai 20 dintre ele sunt cele principale.

Aceste elemente sunt împărțite în:

• 6 nutrienți principali (reprezentați în aproape toate lucrurile vii de pe pământ și, adesea, în cantități destul de mari);
• 5 nutrienți minori (găsiți în multe vii în cantități relativ mici);
• oligoelemente (substanțe esențiale necesare în cantități mici pentru a menține reacțiile biochimice de care depinde viața).

Printre substanțele nutritive se disting:

Principalele elemente biogene sau organogeni sunt un grup de carbon, hidrogen, oxigen, azot, sulf și fosfor. Nutrienții minori sunt reprezentați de sodiu, potasiu, magneziu, calciu, clor.

Oxigenul (O)

Acesta este al doilea din lista celor mai frecvente substanțe de pe Pământ. Este o componentă a apei și, după cum știți, ea reprezintă aproximativ 60% din corpul uman. În formă gazoasă, oxigenul devine parte a atmosferei. În această formă, joacă un rol decisiv în susținerea vieții pe Pământ, promovând fotosinteza (în plante) și respirația (la animale și la oameni).

Carbon (C)

De asemenea, carbonul poate fi considerat sinonim cu viața: țesuturile tuturor creaturilor de pe planetă conțin un compus de carbon. În plus, formarea legăturilor de carbon contribuie la dezvoltarea unei anumite cantități de energie, care joacă un rol semnificativ în fluxul de procese chimice importante la nivel celular. Mulți compuși care conțin carbon sunt ușor aprinși, eliberând căldură și lumină.

Hidrogen (H)

Acesta este elementul cel mai simplu și mai comun în Univers (în special, sub forma unui gaz diatomic H2). Hidrogenul este o substanță reactivă și inflamabilă. Cu oxigen formează amestecuri explozive. Are 3 izotopi.

Azot (N)

Elementul cu numărul atomic 7 este gazul principal din atmosfera Pământului. Azotul face parte din multe molecule organice, inclusiv aminoacizii, care sunt o componentă a proteinelor și acizilor nucleici care formează ADN-ul. Aproape tot azotul este produs în spațiu - așa-numitele nebuloase planetare create de stelele îmbătrânite îmbogățesc Universul cu acest macro element.

Alte macronutrienți

Potasiu (K)

Potasiul (0,25%) este o substanță importantă responsabilă de procesele electrolitice din organism. Cuvintele simple: transportă încărcarea prin fluide. Ajută la reglarea bătăilor inimii și la transmiterea impulsurilor sistemului nervos. De asemenea, implicat în homeostazie. Deficiența unui element conduce la probleme de inimă, chiar oprind-o.

Calciu (Ca)

Calciul (1,5%) este cel mai obișnuit nutrient din corpul uman - aproape toate rezervele acestei substanțe sunt concentrate în țesuturile dinților și oaselor. Calciul este responsabil pentru contracția musculară și reglarea proteinei. Dar organismul va "manca" acest element din oase (care este periculos de dezvoltarea osteoporozei), daca simte deficitul sau in dieta zilnica.

Necesită de plante pentru formarea membranelor celulare. Animalele și oamenii au nevoie de acest macronutrient pentru a menține oase și dinți sănătoși. În plus, calciul joacă rolul de "moderator" al proceselor în citoplasma celulelor. În natură, reprezentată în compoziția multor roci (cretă, calcar).

Calciul la om:

• afectează excitabilitatea neuromusculară - participă la contracția musculară (hipocalcemia conduce la convulsii);
• reglementează glicogenoliza (defalcarea glicogenului până la starea de glucoză) în mușchi și gluconeogeneza (formarea de glucoză din formările non-carbohidrați) în rinichi și ficat;
• reduce permeabilitatea pereților capilare și a membranei celulare, mărind astfel efectele antiinflamatorii și antialergice;
• promovează coagularea sângelui.

Ioniile de calciu sunt mesageri intracelulari importanți care afectează insulina și enzimele digestive din intestinul subțire.

Absorbția de Ca depinde de conținutul de fosfor din organism. Schimbul de calciu și fosfat este reglementat hormonal. Hormonul paratiroid (hormonul paratiroid) eliberează Ca din oase în sânge și calcitonina (hormonul tiroidian) promovează depunerea unui element în oase, ceea ce reduce concentrația acestuia în sânge.

Magneziu (Mg)

Magneziul (0,05%) joacă un rol semnificativ în structura scheletului și a mușchilor.

Este un membru al mai mult de 300 de reacții metabolice. Cationul intracelular tipic, o componentă importantă a clorofilei. Prezent în schelet (70% din total) și în mușchi. O parte integrantă a țesuturilor și fluidele corporale.

În corpul uman, magneziul este responsabil pentru relaxarea musculară, excreția toxinelor și îmbunătățirea fluxului sanguin către inimă. Deficitul substanței interferează cu digestia și încetinește creșterea, conducând la oboseală rapidă, tahicardie, insomnie, creșterea PMS la femei. Dar un exces de macro este aproape întotdeauna dezvoltarea urolitiazei.

Sodiu (Na)

Sodiu (0,15%) este un element care promovează electrolitul. Acesta ajută la transmiterea impulsurilor nervoase în întreg corpul și este, de asemenea, responsabil pentru reglarea nivelului de lichid în organism, protejându-l de deshidratare.

Sulf (S)

Sulf (0,25%) se găsește în 2 aminoacizi care formează proteine.

Fosfor (P)

Fosforul (1%) este concentrat în oase, de preferință. Dar, în plus, există o moleculă ATP care furnizează celulelor cu energie. Prezentată în acizi nucleici, membranele celulare, oasele. Ca si calciul, este necesar pentru buna dezvoltare si functionare a sistemului musculo-scheletic. În corpul uman, are o funcție structurală.

Clor (Cl)

Clorul (0,15%) se găsește de obicei în organism sub forma unui ion negativ (clorură). Funcțiile sale includ menținerea echilibrului de apă în organism. La temperatura camerei, clorul este un gaz verde otrăvitor. Agent puternic de oxidare, intră ușor în reacții chimice, formând cloruri.

macronutrienti

Elementele importante din punct de vedere biologic (spre deosebire de elementele inerte biologic) sunt elementele chimice necesare corpului uman sau animal pentru a asigura o activitate normală de viață. Acestea sunt împărțite în macronutrienți (conținutul în organisme vii este mai mare de 0,001%) și oligoelemente (conținut mai mic de 0,001%).

Conținutul

Utilizarea termenului "mineral" în legătură cu elemente semnificative din punct de vedere biologic

Micro- și macronutrienții (cu excepția oxigenului, hidrogenului, carbonului și azotului) intră în organism, de regulă, atunci când mănâncă. Pentru desemnarea lor în limba engleză există un termen mineral mineral.

La sfârșitul secolului al XX-lea, producătorii ruși de medicamente și suplimente alimentare au început să folosească termenul mineral pentru a se referi la macro și microelemente, urmărind mineralul dietetic în limba engleză. Din punct de vedere științific, o astfel de utilizare a termenului "mineral" este incorectă, în rusă cuvântul mineral ar trebui folosit numai pentru a desemna un corp geologic natural cu o structură cristalină. Cu toate acestea, producătorii așa-numitele. "Aditivi biologici", posibil în scopuri promoționale, au început să-și numească produsele complexe vitamin-minerale.

macronutrienti

Aceste elemente formează carnea organelor vii. Aportul zilnic recomandat de macronutrienți este mai mare de 200 mg. Macronutrienții, de regulă, intră în corpul uman cu alimente.

Elementele nutritive

Aceste macronutrienți sunt numite elemente biogene (organogene) sau macronutrienți (macronutrienți englezi). Substanțele organice, cum ar fi proteinele, grăsimile, carbohidrații, enzimele, vitaminele și hormonii, sunt construite predominant din macronutrienți. Pentru desemnarea macronutrientilor, uneori se utilizează acronimul CHNOPS, care constă în desemnarea elementelor chimice corespunzătoare din tabelul periodic.

Alte macronutrienți

Doza zilnică recomandată> 200 mg:

Următoarele elemente

Termenul "microelemente" a fost deosebit de popular în literatura științifică medicală, biologică și agricolă la mijlocul secolului al XX-lea. În special, pentru agronomi a devenit evident că chiar un număr suficient de "macroelemente" în îngrășăminte (NPK trinită - azot, fosfor, potasiu) nu asigură dezvoltarea normală a plantelor.

Următoarele elemente sunt numite elemente ale căror conținut în organism este mic, dar sunt implicate în procese biochimice și sunt necesare pentru organismele vii. Consumul zilnic recomandat de micronutrienți pentru oameni este mai mic de 200 mg. Recent, producătorii de suplimente alimentare au început să folosească termenul micronutrient, împrumutat din limbi europene (micronutrienți englezi). Sub micronutrienți se combină oligoelementele, vitaminele și unele macronutrienți (potasiu, calciu, magneziu, sodiu).

Menținerea constanței mediului intern (homeostazia) corpului implică în primul rând menținerea conținutului calitativ și cantitativ al substanțelor minerale în țesuturile organelor la nivel fiziologic.

Elemente de bază

Conform datelor moderne, mai mult de 30 de microelemente sunt considerate esențiale pentru activitatea vitală a plantelor, a animalelor și a oamenilor. Dintre acestea (în ordine alfabetică):

Cu cât concentrația compușilor din organism este mai mică, cu atât este mai dificil să se stabilească rolul biologic al elementului, pentru a identifica compușii în formarea cărora participă. Printre importantele importante se numara vanadiul, siliciul, etc.

compatibilitate

În procesul de asimilare a vitaminelor, microelementelor și macroelementelor de către organism, este posibil antagonismul (interacțiunea negativă) sau sinergismul (interacțiunea pozitivă) între diferitele componente.

Lipsa de oligoelemente în organism

Principalele cauze ale lipsei de minerale:

• Dieta necorespunzătoare sau dieta monotonă, apa potabilă de calitate slabă.
• Caracteristicile geologice ale diferitelor regiuni ale pământului sunt zone endemice (nefavorabile).
• Pierderea mare a mineralelor datorate sângerării, boala Crohn, colita ulcerativă.
• Utilizarea anumitor medicamente care leagă sau determină pierderea de oligoelemente.

Vezi de asemenea

notițe

referințe

Wikimedia Foundation. 2010.

Vedeți ce "Macroelemente" se află în alte dicționare:

Elemente chimice sau compușii lor folosiți de organisme în cantități relativ mari: oxigen, hidrogen, carbon, azot, fier, fosfor, potasiu, calciu, sulf, magneziu, sodiu, clor, etc.

Macroelementele sunt elemente chimice care alcătuiesc principalele substanțe alimentare și altele care sunt prezente în organism în cantități relativ mari, dintre care calciul, fosforul, fierul, sodiul și potasiul sunt semnificative din punct de vedere igienic. Sursă:...... Terminologie oficială

macronutrienți - macrocell macro - [L.G.Sumenko. Dicționar englezesc rus pe tehnologia informației. M.: GP ZNIIS, 2003.] Subiecte ale tehnologiei informației în general Sinonime ale macrocelulei EN Macrocomanda macro... Manualul tehnicianului de traduceri

macronutrienți - macroelemente de statusas Tristimi chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, kurių labai daug reikia gyviesiems organmams. atitikmenys: angl. macroelemente; macronutrienți rus. macronutrienți... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

macronutrienți - statusuri macroeconomice terminų aiškinamasis žodynas

Elementele MACRO - (din substanța originală), numele depășit al elementelor chimice care alcătuiesc cea mai mare parte a materiei vii (99,4%). M. include: oxigen, carbon, hidrogen, azot, calciu,...... Dicționar encyclopedic veterinar

ELEMENTE MACRO - elemente chimice asimilate de plante în cantități mari, ale căror conținut este exprimat în valori cuprinse între zeci de procente și sutimi dintr-un procent. În plus față de organogeni (C, O, H, N), grupul M. include Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S,... Dicționar de termeni botanici

Macroelemente - elemente chimice asimilate de plante în cantități mari, de la n. 10 la n. 10 2 greutate. %. Principalele M. sunt N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Dicționarul explicativ al științei solului

Macroelemente - elementele conținute în dietă, cerința zilnică a cărora este măsurată cu nu mai puțin de zeci de grame, sunt incluse, de exemplu, în structura celulelor și a compușilor organici. sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, etc... Glosar de termeni privind fiziologia animalelor de fermă

alimente macronutriente - elementele chimice conținute în produsele alimentare, necesarul zilnic de care este măsurat cu nu mai puțin de zeci de grame, de exemplu. sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor... Marele dicționar medical

Ce este și cum sunt utile macronutrienții?

Până în prezent, știința cunoaște 92 de elemente chimice, iar 81 dintre ele sunt prezente în corpul uman. Fiecare dintre ele joacă un anumit rol în procesele vieții umane. Toate aceste substanțe sunt împărțite în mai multe grupuri în funcție de un anumit atribut, iar una dintre astfel de substanțe se numește macroelemente. De ce sunt așa numiți și cum diferă de microelemente, care sunt avantajele lor și locul în care sunt conținute, veți învăța citind articolul nostru.

Semnificația termenului

Toate componentele chimice găsite în corpul uman sunt împărțite în macro și microelemente. Patru macronutrienți sunt numiți majori sau organogeni, deoarece ele formează baza întregului corp. Acestea sunt carbon, hidrogen, oxigen și azot. Celelalte rămân alți macronutrienți, al căror conținut nu este la fel de mare ca și cei principali, precum și microelemente.

Macroelementele sunt acele substanțe al căror procentaj în organismul nostru este mai mare de 0,005% din indicele de masă corporală, adică concentrează leul cota celulelor în sine. Aceste elemente sunt prezente în toate țesuturile importante - os, mușchi și sânge. Și dacă vom adăuga procentul de organogeni și alți macronutrienți, atunci vom ajunge cu 99% din întreaga masă a corpului uman.

Lista macronutrientilor

Lista de macronutrienți include:

Rolul și importanța în organism

Acum, știind ce parte din corpul nostru sunt macronutrienți, devine absolut clar că ele sunt vitale pentru noi. Dacă nici un element nu este suficient, va duce la probleme de sănătate și la consecințe nedorite. Adevărat, o suprasolicitare nu conduce la nimic bun. De aceea este foarte important să cunoaștem conținutul macroelementelor din corpul uman, ce funcții îndeplinesc și unde sunt conținute.

calciu

Un adult conține aproximativ 1-1,5 kg din acest element macro. Pentru mulți, probabil că nu există nici un secret că calciul este baza sistemului nostru osos, precum și a dinților și a părului. Cu toate acestea, funcțiile sale nu se termină acolo, el participă la diferite procese, de exemplu, în reacțiile neuronale și musculare, este responsabil pentru coagularea sângelui, normalizează valorile insulinei și ale glucozei. În plus, este principala componentă a fluidului tisular, a membranelor celulare și a nucleului.

Calciul ajută la combaterea alergiilor și inflamației, reglementează producția de hormoni și enzime și împreună cu sodiul controlează permeabilitatea membranelor din celulă. De asemenea, elimină sărurile de metale grele periculoase din corpul nostru și este un probiotic și antioxidant. Avem nevoie de acest element macro în mod constant, iar nevoia lui devine mai mult în situații stresante și neprevăzute, la femei într-o poziție interesantă. Și pentru ca bebelușii să fie sănătoși și să se dezvolte în mod normal, este pur și simplu vital.

• vârsta de până la trei ani - 0,6 g;
• vârsta cuprinsă între 4 și 10 ani - 0,8 g;
• vârsta cuprinsă între 10 și 13 ani - 1 g;
• vârsta cuprinsă între 13 și 16 ani - 1,2 g;
• vârsta cuprinsă între 16 și 25 de ani - 1 g;
• adulți între 25 și 50 de ani - 0,8-1,2 g;
• femeile în timpul sarcinii și alăptării - 1500-2000 mg.

Pentru un indicator normal de conținut de calciu, trebuie să includeți în dieta dumneavoastră:

• lapte și alte produse lactate;
• pește și fructe de mare;
• carne;
• nuci;
• tofu brânză;
• partea verde a strugurii;
• frunze de păpădie;
• varză;
• leguminoase.

Pentru ca absorbția calciului să fie mai bună, este necesar să se consume suplimentar vitaminele D și C în același timp cu necesitatea de lactoză și acizi grași nesaturați. Atunci când calciul este absorbit, apoi magneziu este implicat în acest proces, și dacă nu este suficient, apoi calciul este rapid spălat din oasele noastre și intră în mușchi. Este demn de remarcat faptul că acest element macro este slab absorbit în utilizarea unor astfel de medicamente și substanțe ca aspirina, acidul oxalic, hormonul estrogen și derivații săi.

Indiferent de faptul că clorul în stare gazoasă poate fi fatal, iar sub formă de acid clorhidric poate cauza arsuri grave, avem nevoie de acest element. El este responsabil pentru menținerea echilibrului apei și continuă să facă multe lucruri utile. În corpul nostru nu există astfel de organe și țesuturi, unde nu ar exista clor, ci cea mai mare concentrație în epiteliu. În total, 75-100 g din acest element macro este prezent la un adult.

Clorul, potasiul și sodiul împreună asigură echilibrul de apă și electroliți. În plus, acest element ajută la reținerea apei în țesuturi, normalizează echilibrul acido-bazic, poate fi găsit în sucul gastric, care distruge alimentele și normalizează procesul digestiv.

Clorul elimină, de asemenea, inflamația, este responsabil pentru flexibilitatea muschilor, articulațiilor, îmbunătățește funcționarea ficatului, contribuie la creșterea poftei de mâncare și la procesul de împărțire a grăsimilor. Acest element joacă un rol semnificativ în menținerea nivelului pH al celulelor, este implicat în procesul de îndepărtare a dioxidului de carbon, substanțelor toxice din corpul uman, datorită căruia celulele roșii din sânge sunt într-o stare stabilă.

Pentru a menține bunăstarea întregului corp, avem nevoie de numai 4-6 g de clor pe zi. Bebelușii primesc clor din laptele mamei, așa că trebuie să monitorizeze nivelul acestui element în corpul ei.

Fluorul, ca și calciul, are un efect asupra țesutului osos, responsabil pentru rezistența și duritatea acestuia. Este cantitatea acestui element care determină corectitudinea formării oaselor scheletice, sănătatea și aspectul părului, unghiilor și dinților.

Calciul și fluorura într-o pereche interferează cu dezvoltarea cariei, penetrandu-se în mici fisuri din smaltul dintelui. Fluorul este unul dintre participanții la un proces complex de formare a sângelui, susține sistemul imunitar, servește ca profilactic împotriva osteoporozei și, în cazul în care aveți o fractură, această macrocelă va ajuta oasele să crească mai repede. Datorită acestui fapt, fierul este mai bine absorbit de corpul nostru, iar sărurile metalelor grele și ale radionuclizilor sunt eliminate mai repede.

În fiecare zi o persoană trebuie să primească de la 0,5 la 4 mg din acest element. Cel mai bun mod de a obține este apa pe care o bem, deoarece fluorul este perfect absorbit din ea. Deși cu alimente normale, folosim de asemenea fluorură. Acesta este situat în:

• ceai negru și verde;
• fructe de mare și pește;
• nuci;
• cereale;
• tărâțe;
• făină integrală;
• carne și ouă;
• lapte;
• ficatul;
• cartofi;
• legume cu frunze verzi;
• mere și grapefruit;
• vina.

Este adevărat că, pentru a asimila norma zilnică a fluorului, trebuie să mâncăm toate acestea pur și simplu în cantități mari, de exemplu, 700 g de pește roșu sau 20 de litri de lapte. Prin urmare, apa este principala sursă de fluor pentru noi, din care acest element este absorbit de 70%. Din acest motiv, în regiunile în care fluorul este puțin în apa de băut naturală, se adaugă în mod artificial.

potasiu

Potasiul este un alt element important pentru noi, iar rolul său este indispensabil în majoritatea proceselor de schimb.

Deoarece există multe funcții de potasiu, le numim ca o listă:

• reglementează echilibrul apei;
• menține ritmul cardiac normal;
• asigură metabolismul apei-sare;
• normalizează indicatorii PH ai corpului;
• elimină umflarea;
• participă la activarea enzimelor;
• ajută mușchii, în special inima;
• prezența sărurilor de potasiu în toate țesuturile moi ale corpului (vase, mușchi, capilare, celule creierului, rinichi, ficat și glande endocrine);
• are efect anti-sclerotic, datorită faptului că sărurile de sodiu nu se acumulează pe pereții vaselor de sânge și în celule;
• împiedică oboseala excesivă, prin urmare, este necesar ca sportivii profesioniști și persoanele de vârstă înaintată să se simtă bine.

Rata de potasiu pe zi pentru adulți este în intervalul 1800-5000 mg, iar pentru copii - în intervalul 600-1700 mg. Această diferență de numere se datorează faptului că necesitatea acestui element depinde în mod direct de vârsta, greutatea și exercițiile fizice pe care le aveți, de locurile în care locuiți și de alți factori. Utilizarea sporită a potasiului este recomandată persoanelor care suferă de diaree, vărsături, dacă transpirați foarte mult și dacă utilizați diuretice.

Pentru a obține doza necesară de potasiu, asigurați-vă că ați inclus în meniu următoarele produse:

• fructe uscate;
• legume și fructe proaspete;
• fructe de pădure;
• boabe încolțite;
• diferite tipuri de nuci;
• pâine;
• menta verde;
• varietate de produse lactate;
• pește.

magneziu

Magneziul este prezent în mai mult de 300 de reacții ale activității vitale a corpului nostru. Ajută la absorbția calciului și a vitaminelor B, stimulează producerea de vitamina C, sodiu, fosfor, potasiu și enzime, care funcționează mai bine cu 50%. Proporția de magneziu din mușchii noștri - 40%, iar în celule - 10%.

Acest element ia parte la proteinele carbohidrati si la schimbul de energie intercelular, ajuta la reducerea muschilor inimii, normalizeaza pulsul si nivelul de oxigen din sange, ajuta la reducerea tensiunii arteriale, reduce cheagurile de sange, extinde vasele de sange, actioneaza ca regulator al zaharului din sange. Acest element are, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, ajută la combaterea oboselii, iritabilității, insomniei, ajută la ameliorarea tensiunii musculare și la reducerea numărului de spasme.

Sistemul urinar, de asemenea, nu poate face fără el, deoarece el este responsabil pentru producția de urină, previne spasme care apar în acest domeniu, în special cu PMS în sexul feminin. Un nivel suficient de magneziu ajută calciul să fie bine absorbit și nu depus sub formă de pietre, îmbunătățește starea pacienților cu astm și bronșită. În acest caz, oasele și dinții copiilor cresc mai bine, mai sănătoși și mai buni.

Pentru adulți pe zi, aveți nevoie de 350-500 mg de magneziu. Și la femeile aflate într-o poziție interesantă, această rată crește la 1000-1200 mg. Magneziul este mai bine absorbit de elemente precum calciu, fosfor și vitaminele C, D, B1, B6, E. Dar unele substanțe și produse pot împiedica procesul de absorbție a acestuia. Acestea includ: calciu, grăsimi, fosfați, cobalt, zinc, plumb, cadmiu, nichel, precum și cafea, alcool, unele medicamente și antibiotice.

Puteți detecta magneziu în:

• legume și fructe cu frunze;
• leguminoase;
• orez brun;
• produse din soia;
• fructe uscate;
• grâu de grâu;
• citrice;
• susan și semințe de floarea-soarelui;
• pește și fructe de mare;
• produse lactate.

sodiu

De asemenea, sodiul face parte din macroelementele necesare pentru noi. Rolul său este de a asigura conducerea impulsurilor nervoase, reglarea echilibrului de apă și îl veți găsi în sânge. Sodiul este baza fluidelor extracelulare și umple tot spațiul dintre celule. Potasiul și sodiul pe cuplu mențin un echilibru normal al lichidului în țara noastră, prevenind astfel deshidratarea.

Fiind unul dintre componentele sângelui, acest element este responsabil pentru extensibilitatea vaselor de sânge, normalizează presiunea și afectează funcționarea miocardului. Sistemul digestiv este, de asemenea, indispensabil datorită faptului că este un participant la formarea sucului gastric, ajută la transportarea glucozei în celulele noastre și, în plus, este un activator al majorității enzimelor pentru digestie.

Sodiul își exercită, de asemenea, influența asupra funcțiilor sistemului excretor, menține echilibrul pH-ului în organism la nivelul corect și contribuie la conservarea și acumularea multor elemente esențiale în sânge.

Sare de masă este principalul furnizor de sodiu, dar poate fi, de asemenea, găsit în alimente comune. Acestea sunt sfeclă, alge, carne de vită, morcovi, fructe de mare, rinichi și țelină.

fosfor

Cota fosforului din corpul nostru este de aproximativ 1% din masa totală, cu cea mai mare concentrație în oase (aproximativ 85%), iar alte 15% sunt distribuite pe tot corpul.

Fosforul este indispensabil în astfel de procese:

• buna functie a creierului;
• formarea și dezvoltarea osului;
• funcționarea normală a sistemului cardiovascular;
• producția de hormoni și enzime;
• funcționarea sistemului nervos;
• schimbul de grăsimi, carbohidrați și proteine;
• inimă;
• reacții redox;
• formarea compușilor fosforilați (fosfolipide, nucleotide, acizi nucleici, fosfoproteine, esteri fosforici ai carbohidraților, vitamine, coenzime și altele) implicate în metabolism;
• cu redistribuirea energiei și a informațiilor genetice în toate sistemele corpului prin fluidul extracelular.

Există o relație intensă între fosfor și calciu. Aceste două macronutrienți îmbunătățesc asimilarea unii cu alții prin corpul nostru, împreună participă la formarea scheletului și a dinților. În plus, avem nevoie de prezența unor elemente cum ar fi fierul, magneziul, potasiul, vitaminele A, D, F, enzimele și proteinele. Fără ele fosforul va fi slab absorbit. Dar scăderea nivelului acestui element se datorează prezenței aluminiului, estrogenului, magneziului, androgenilor, corticosteroizilor și tiroxinei.

În fiecare zi, un adult are nevoie de 1-2 g fosfor, în timp ce femeile însărcinate și care alăptează au nevoie de 3-3,8 g, iar copiii și adolescenții au nevoie de 1,5-2,5 g.

Acum vom afla ce alimente trebuie să fie consumate, astfel încât problema lipsei acestei macrocube importante să nu vă atingă niciodată. Găsiți fosfor în:

• cereale;
• pâine;
• în ciuperci;
• în legume (cartofi, dovleci, morcovi, usturoi, varză);
• verde;
• nuci și semințe de floarea-soarelui;
• în leguminoase;
• caviar negru;
• carne de vită și creier;
• pește;
• carne de iepure;
• produse lactate;
• ouă.

Sulful este, de asemenea, numit minerale de frumusețe pentru că este o componentă indispensabilă pentru părul frumos, unghiile și pielea. Totuși, acest element afectează nu numai aspectul, ci și întregul organism. Sulful reprezintă 0,25% din corpul uman total, este una dintre celulele constituente, precum și țesuturile nervoase, osoase și cartilagiene. Sulful este implicat în procesele vieții, al cărui material constă în aminoacizi, enzime, vitamine și hormoni.

Acesta joacă un rol central în menținerea echilibrului acizilor din sânge și al muncii armonioase a sistemului nervos. Sulful duce la niveluri normale de zahăr din sânge, îmbunătățește imunitatea și este un puternic antialergen. De asemenea, vindecă în mod eficient rănile, elimină inflamația, mărește rezistența organismului la emisia radio, stimulează ficatul pentru a elimina bilele, elimină toxinele și toxinele din organism. Sulful ameliorează crampe musculare, precum și dureri musculare și articulare.

O persoană are nevoie de 500-1200 mg de sulf pe zi. Pentru a vă atinge standardul, veți utiliza utilizarea unor astfel de produse:

• cereale și cereale;
• produse de panificație;
• ceapa, varza, usturoi, sparanghel;
• hrean și mustar;
• coacăze, mere și struguri;
• oua de pui;
• carne de vită;
• pește;
• produse lactate, în special brânză.

Elementele organogene și beneficiile acestora

Am menționat deja la începutul articolului despre cele mai importante macronutriente care alcătuiesc cea mai mare parte a corpului nostru. Acestea sunt oxigenul, carbonul, hidrogenul și azotul. Luați în considerare fiecare dintre aceste elemente separat și aflați ce rol joacă în menținerea vieții noastre sănătoase.

oxigen

Oxigenul ne înconjoară pretutindeni, fără ca acolo să nu existe viață pe planeta Pământ și, din moment ce suntem locuitori ai acestei planete, nevoia de oxigen este în primul rând. Corpul uman conține aproximativ 65% oxigen, iar asta, pentru un moment, aproximativ 40 de kilograme! Pentru om, precum și pentru restul planetei, oxigenul este un oxidant chimic universal. Fără ea, nu este posibilă sintetizarea ATP - principala sursă de energie pentru practic toți locuitorii planetei.

Datorită oxigenului, suntem capabili să eliberăm energia din substanțele pe care le consumăm. De asemenea, elimină produsele de descompunere, inclusiv carbonul, care se află în compoziția dioxidului de carbon expirat de noi. În forma sa liberă, oxigenul este în atmosferă și într-o formă legată în aproape toți compușii chimici (în principal în apă). În rest, o persoană consumă aproximativ 2 grame de oxigen pe minut. Sursa de oxigen pentru oameni este procesul respirator în sine, în care oxigenul intră în organism atât din atmosferă, cât și din alimente și apă.

carbon

Procentul de carbon din corpul uman este de 18%, ceea ce reprezintă aproximativ 12 kg pentru un adult. Ca și alte elemente organogene, carbonul dobândește valoare biologică doar ca parte a unor compuși diferiți:

• compușii de carbon sunt materialele care alcătuiesc toate țesuturile corpului;
• carbonul este un element structural al compușilor organici;
• el participă la absolut toate procesele de activitate vitală;
• în timpul oxidării compușilor de carbon, energia pe care o persoană o necesită zilnic este eliberată;
• Monoxidul de carbon stimulează plămânii și controlează nivelul pH-ului în sânge.

Carbonul este prezent în toate alimentele sub formă de compuși organici, nevoia sa zilnică de oameni nu este definită.

hidrogen

O parte din hidrogen din corpul uman este de 10%, iar numărul de atomi - 50%, adică fiecare al doilea atom din corpul nostru este hidrogen. Separat, hidrogenul nu are nicio valoare, ci îl achiziționează doar ca parte a compușilor chimici - apă, proteine, grăsimi, carbohidrați și alte substanțe. Cel mai valoros compus pentru oameni este hidrogenul cu oxigenul, adică apa, care este mediul pentru viața și reproducerea celulelor.

Un alt grup important de compuși de hidrogen, nu mai puțin important, este acizii care produc un ion de hidrogen și formează astfel un mediu pH. O altă sarcină a hidrogenului este aceea că creează legături de hidrogen care formează formele de proteine ​​active și structura dublu catenară a ADN-ului.

Hidrogenul este aproape în toate produsele, dar cel mai adesea oamenii o iau din apă.

Fracțiunea de masă a azotului din corpul uman ajunge la 2,5%. Azotul este o componentă a aminoacizilor, nucleotidelor, hemoglobinei, anumitor hormoni și mediatori. În aminoacizi, produce peptide și proteine, în nucleotide - ADN și ARN, iar în hemoglobină ajută la transportul oxigenului în toate părțile corpului.

Mai mulți hormoni derivați din aminoacizi au, de asemenea, azot în compoziție. Mijloace de "comunicare" a celulelor nervoase între ele - mediatorii conțin, de asemenea, acetilcolină (atom de azot).

Oxidul de azot, care face parte din unele medicamente, afectează pereții vaselor de sânge, relaxându-le și extindându-le.

Azotul reprezintă 80% din atmosferă, însă corpul nostru nu poate procesa acest element în cea mai simplă formă. Se obțin de la proteine, peptide, aminoacizi și de asemenea prin compușii care îl conțin - nucleotide, purine etc. Rata azotului pe zi este de 10-20 g, ceea ce reprezintă aproximativ 60-100 g de alimente pe zi.

Ce se întâmplă în organism cu o lipsă sau exces

Indiferent de modul în care o persoană se îngrijește de starea de sănătate, condițiile moderne de viață conduc la faptul că, chiar și cu dieta cea mai variată, poate exista o lipsă de orice macrocelulare. Uneori se întâmplă, de asemenea, ca o persoană să se diagnosticheze și să ia suplimente suplimentare cu macronutrienți, deși în realitate nu are nevoie de ea. Pentru a determina în timp lipsa sau excesul de macronutrienți, vom enumera simptomele care apar în astfel de cazuri.

Simptomele lipsei

Principalele simptome ale unui număr insuficient de macroelemente includ:

• dureri articulare;
• convulsii;
• oboseală și somnolență;
• probleme cu sistemul digestiv;
• dureri de cap și amețeli;
• lipsa apetitului;
• greață și vărsături;
• schimbări de dispoziție;
• fragilitatea plăcii unghiilor și pierderea părului;
• osteoporoza, artrita, pietre la rinichi;
• pielea uscată și pierderea elasticității acesteia;
• încălcarea sistemului nervos central și funcționarea organelor interne;
• tahicardie;
• frecvente de răceală.

Exces de macronutrienți

În timpul unui exces de macronutrienți pot apărea următoarele simptome:

• greață și vărsături;
• apetit slab sau lipsit;
• funcția renală slabă;
• aritmie;
• maladii generale;
• atenție distrasă;
• bradicardie;
• osteoporoza;
• scăderea sau tensiunea arterială ridicată;
• umflare;
• iritarea și inflamarea pielii;
• apariția pietrelor vezicale;
• durere la nivelul ochilor;
• tuse uscată;
• dureri de cap;
• temperatura corporală ridicată;
• cu un exces de fluor, bronșită și pneumonie se pot dezvolta.

Următoarele elemente și macro: care este diferența?

Nu este un secret faptul că macroelectrele și microelementele sunt de o mare valoare pentru sănătatea noastră și trebuie să monitorizați întotdeauna nivelul lor suficient în organism. Da, într-adevăr, aceștia și ceilalți sunt foarte importanți, dar există o diferență destul de semnificativă între ei și constă în cantitatea în care există în organism.

Repetăm ​​încă o dată că macronutrienții sunt elemente a căror prezență în corpul nostru variază de la 25 g la 1 kg, în timp ce numărul de microelemente începe de la 0,015 g și mai jos. Cu toate acestea, acest lucru nu diminuează rolul lor, vor exista multe simptome neplăcute în timpul unui deficit sau în exces de microelemente, la fel ca în timpul unui deficit sau a excesului de macronutrienți. Următoarele elemente sunt implicate și în cele mai multe procese de viață, fiecare realizând o sarcină specifică în sistemul nostru armonios.

Efectuând concluzii, putem spune că activitatea mecanismului său ar trebui să fie monitorizată îndeaproape și să ne amintim că fiecare detaliu este important pentru o muncă bine coordonată. Macronutrienții sunt una dintre cele mai importante detalii, fără ele nu ar exista nici viață pentru noi înșine. Sperăm că acest articol a fost util și informativ pentru dvs. Vă dorim sănătate bună pentru tine și pentru cei dragi!