Dieta (tabelul) numărul 9 cu diabet zaharat

  • Motive

Diabetul zaharat este cea mai frecventă patologie a sistemului endocrin, care este însoțită de rate ridicate de sazar în sânge ca urmare a deficienței de insulină sau a sensibilității insuficiente a celulelor organismului la acesta. Există două tipuri de patologie: dependente de insulină și insulino-independente.

Tipul 1 este bolnav mai des tineri. Baza dezvoltării este lipsa producerii de hormoni de către pancreas. Al doilea tip este tipic pentru pacienții mai în vârstă, este mai puțin agresiv. Insulina este produsă, uneori chiar mai mult decât este necesar, dar organismul își pierde sensibilitatea la ea. În orice tip de patologie diabetică, regula nutriției este considerată a fi cheia succesului. Atenția deosebită la dieta dvs. vă permite să mențineți nivelul de glucoză în sânge la un număr optim și să reduceți numărul necesar de medicamente administrate.

Tabelul 9 pentru diabet zaharat este o dietă bine aleasă, dezvoltată de nutriționiști și endocrinologi. Caracteristica principală este limitarea consumului de glucide și lipide absorbante rapide de origine animală în alimente, precum și preferința pentru feluri de mâncare fierte sau fierte.

Principiile dietei

Dieta 9 în diabet nu este caracterizată de severitate excesivă. Este prescris pacienților cu severitate ușoară și moderată a patologiei, cu sau fără o masă corporală mare, pacienți care nu au nevoie de terapie cu insulină sau cei care primesc doze minore ale medicamentului. Același aliment poate fi utilizat pentru patologii alergice și autoimune.

Accentul dieta 9 asupra diabetului zaharat este rafinamentul sensibilității individuale a pacientului la sarcina nutrițională care vine în anumite doze, ceea ce vă va permite să alegeți doza de insulină sau medicamente antihipglicemice pentru tratamentul bolii subiacente. Acest tabel este, de asemenea, utilizat pentru a crea condiții acceptabile pentru normalizarea tuturor tipurilor de procese metabolice.

Caracteristicile dietei sunt după cum urmează:

  • scăderea moderată a caloriilor consumate datorită restrângerii carbohidraților și a lipidelor animale;
  • consum suficient de proteine ​​în organism;
  • excluderea zahărului, este permisă folosirea înlocuitorilor de zahăr (fructoză, sorbitol, extract de stevia);
  • creșterea cantității de vitamine și minerale;
  • refuzul de alcool, mâncăruri prajite, murate, afumate și conserve;
  • se preferă alimentele fierte, fierte și coapte;
  • frecvente alimente fracționare, care vor evita apariția foamei.

Compoziție chimică

Calorii zilnice ar trebui să fie cuprinse între 2200-2400 kcal. Acestea includ:

  • substanțe de origine proteică - 100 g;
  • lipide - 80 g (de natură vegetală nu mai puțin de 30% din total);
  • carbohidrați - 300 g (accent pe polizaharide - acelea care cresc lent sângele zahărului și au o cantitate suficientă de fibre în compoziție);
  • săruri - nu mai mult de 6 g;
  • apa potabila - pana la 1500 ml.

Caracteristica produsului

Un meniu individual pentru diabet ar trebui să limiteze nu numai substanțele interzise, ​​ci și să combine calitativ produsele astfel încât corpul bolnavilor să primească toate vitaminele, mineralele și oligoelementele necesare.

Pâine și făină

Permise să mănânce pâine din secară, grâu, făină de gradul 2. Pâinea de trestie de zahăr este, de asemenea, permisă. În plus, el are o cantitate semnificativă de tărâțe în compoziție, deci și zahărul este înlocuit cu zaharină. Este utilă nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele supraponderale.

Primele cursuri

  • legume supe;
  • sfecla de sfeclă roșie;
  • okroshka pe bază de legume sau de carne slabă;
  • borsch pe bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi sau fără ea;
  • legume, ciuperci, supă de pește.

Din dieta ar trebui să fie excluse brosuri pe bază de carne grasă și pește, supe de lapte, utilizarea de orez alb și paste pentru prepararea primelor cursuri.

Bird și carne

Se preferă soiurile cu conținut redus de grăsimi: carnea de vită, carnea de vită, carnea de porc tăiată, mielul și iepurele. De la carnea de pasăre au fost permise curcan, carne de pui fiartă, fiartă. Tabelul nr. 9 include limbă de vită fiartă, ficatul este permis, dar în cantități limitate.

  • cârnați;
  • carne conservată;
  • carne afumată;
  • soiuri grase de carne de porc, carne de rață, gâscă.

Recomandă să se utilizeze soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (râu, unele din mare) în coapte, fierte, jeleu, rar prăjite. Heringul îmbibat este permis în cantități limitate, pește conservat în suc propriu.

Ouă și produse lactate

Este permisă consumarea a până la 1,5 ouă de găină pe zi fierte sau ca o omele făcute din proteine. Este mai bine să renunți complet la gălbenușuri, utilizarea rară este permisă. Dintre produsele lactate, se preferă:

  • produse lactate fermentate (chefir, ryazhenka, lapte acru);
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • mâncăruri din brânză de vaci (prăjituri de brânză, caserole);
  • lapte;
  • brânză (alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi).

cereale

Utilizarea lor ar trebui să aibă loc în limitele cantității admise de carbohidrați. Se recomandă includerea în primele cursuri și mâncăruri secundare cereale: orz, orz de perle, grâu, hrișcă, fulgi de ovăz. Din decolteuri este mai bine să renunți complet, orez alb - pentru a limita.

Este important! Orezul alb poate fi înlocuit cu maro. Este mai util pentru organism și are un indice glicemic de 20 de unități mai mic.

Legume și fructe

Dieta 9 pentru diabetici sugerează că sunt preferate legumele crude, coapte și fierte. Acestea pot fi folosite pentru gătit supă, borș, mâncăruri laterale. Recomandă să utilizeze:

Cartofii, morcovii și sfecla pot schimba indicele lor glicemic în timpul tratamentului termic într-un mod foarte mare, astfel încât acestea trebuie să fie limitate sau consumate cu un număr constant de carbohidrați în compoziție.

Din preferințele de fructe:

  • portocale;
  • caise;
  • grenade;
  • cireșe;
  • cireșe;
  • lămâi;
  • afine;
  • agrișe;
  • mere;
  • piersici.

confecție

Tabelul 9 pentru diabet vă permite să includeți în dieta jeleu, băuturi din fructe, spumă și alte dulciuri, dar cu condiția absenței zahărului în compoziția lor. Gustul dulce poate da mâncăruri sorbitol, xilitol, zaharină, fructoză. Puteți utiliza miere, sirop de arțar, extract de stevia (în cantități mici).

Excluse din dietă ar trebui să fie stafide, smochine, date, bomboane, înghețată, sherbet, gem și alte dulciuri.

băuturi

Alimentele pentru diabet permit folosirea ceaiului, a cafelei cu lapte, a fructelor necondiționate, a bulionului de la șolduri. Magazinele de sucuri au o cantitate mare de zahăr în compoziție, iar limonada este interzisă.

Caracteristica dieta 9a

Una dintre varietățile de hrană pentru alimentație din masa a noua. Ea este prescrisă pacienților diabetici supraponderali care nu utilizează terapia cu insulină pentru patologia ușoară până la moderată. Scopul acestei diete este de a restabili procesele de metabolizare a proteinelor, carbohidraților, lipidelor și a apei și a sării în organism.

Principala diferență între dieta 9a este aceea că reduce valoarea energetică a alimentelor furnizate prin restricționarea carbohidraților și a lipidelor de origine animală. Indicatori de calorii zilnice - 1600-1700 kcal. Din care:

  • proteine ​​- 100 g (origine animală 55-60%);
  • lipide - 50 g (până la 30% din originea plantei);
  • carbohidrați - 200 g;
  • sare - până la 12 g;
  • lichid - până la 1500 ml.

Principiile dietei 9b

O astfel de dietă pentru diabetici este prescrisă pentru patologia endocrină severă cu terapie cu insulină concomitentă și cu un regim motor activ. Scopul este același cu cel al dietei 9a.

  • calorii zilnice - până la 3200 kcal;
  • proteine ​​- 120 g;
  • lipide - 80 g;
  • carbohidrați - până la 450 g;
  • sare - până la 15 g;
  • apa potabila - pana la 1500 ml.

Organismul pacientului primește o cantitate suficientă de resurse energetice, substanțe organice, vitamine și minerale. Acest tabel este mai extins, similar cu alimentația 15. Singura diferență constă în limitarea consumului de carbohidrați și faptul că este permisă o cantitate mică de zahăr (nu mai mult de 25 de grame pe zi).

Meniul de probă pentru această zi

Mic dejun: bucata de hrisca fript, ou fiert, pâine, ceai cu lapte.

Snack: un pahar de kefir sau un măr.

Prânz: supă de legume, carne fiartă cu varză tocată, pâine, compot.

Snack: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de lapte.

Cina: pește fiert, tocană de legume, supă de cățel.

Snack: un pahar de kefir.

Rețete pentru 9 mese

Tabelul prezintă rețetele de feluri de mâncare permise pentru diabet (dieta 9).

1 bucată ceapă;

1buc. Ardei iute;

2 lingurițe. grăsimi vegetale;

250 g de carne de vită (poate fi oaie);

o bucată de unt;

35 g de pâine sau pâine uscată

150 g mere;

legume sau grăsimi cremoase;

Un endocrinolog sau un nutriționist vă va ajuta să creați un meniu individual pentru săptămână. Specialiștii vor adăuga sau elimina produsele necesare, combinând feluri de mâncare astfel încât corpul pacientului să primească toate substanțele nutritive necesare, fără a aduce atingere tratamentului diabetului zaharat.

Dieta 9 a cu diabet zaharat

Această dietă este utilizată în tratamentul bolilor cum sunt diabetul zaharat de tip 2 ușoară și moderată, afecțiuni ale articulațiilor, un grup mare de boli alergice (astm bronșic etc.).

    Scopul dietei Nr. 9

    Crearea condițiilor care să conducă la normalizarea metabolismului carbohidraților, definirea toleranței pacienților la carbohidrați.

    Caracteristicile generale ale dietei numărul 9

    Dieta cu energie, redusă moderat datorită carbohidraților ușor de digerat și a grăsimilor animale, cu excepția zahărului și a dulciurilor și utilizarea de xilitol și sorbitol. Cu norma fiziologică a vitaminelor și mineralelor. Excludeți zahărul, gemul, cofetăria și alte produse care conțin o cantitate mare de zahăr.

    Zaharul este înlocuit cu înlocuitori de zahăr: xilitol, sorbitol, aspartam.

    Procesarea culinară este variată: gătitul, prăjirea, coacerea și prăjirea, fără a fiert.

    Mâncare de 5-6 ori pe zi.

    În cazul diabetului la pacienții obezi, alimentația terapeutică coincide cu tratamentul pacienților obezi. Numarul de dieta 8.

    Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei numărul 9

    100 g de proteine, 70-80 g de grăsimi (25 g din acestea sunt vegetale), 300 g de carbohidrați, în principal din cauza carbohidraților simpli, simpli sau limitați brusc; calorii 2300 kcal; retinol 0,3 mg, caroten 12 mg, tiamină 1,5 mg, riboflavină 2,1 mg, acid nicotinic 18 mg, acid ascorbic 100 mg; sodiu 3,7 g, potasiu 4 g, calciu 0,8 g, fosfor 1,3 g, fier 15 mg. 1,5 litri lichid liber

  • Produse recomandate și feluri de mâncare pentru dieta numărul 9
    • Paine si pâine din produse - în principal din cereale integrale sau cu adaos de tărâțe; pâine diabetică: tărâțe de proteine, grâu proteic.
    • Supe - cea mai mare parte vegetariană sau bulion de oase din legume asortate, borș, murături, okroshka, fasole (o dată sau de două ori pe săptămână în ciorbă de carne sau pește).
    • Preparate din carne și păsări de curte - tipuri de carne și păsări de curte - carne de vită, miel, carne de porc, carne de pui, curcan, iepure în formă fiartă, gelatină, arsă (o dată pe săptămână este permisă în formă prajită). Nu este recomandată gâscă, rață, organe interne ale animalelor, creier.
    • Cârnați - cu un conținut redus de grăsimi.
    • Mâncăruri pește - diverse pești de mare și râu - cod, navaga, gheață, șopârlă, știucă în principal în formă fiartă, jelitată, coapte.
    • Legume, verde - conopidă și varză albă, salată verde, vinete, dovlecei, pepene verde, dovleac, castraveți, roșii, mazare verde, fasole, fasole, lămâie, coriandru. Limitate la cartofi.
    • Bucate din fructe de padure si fructe - fructe de padure si fructe neindulcite: mere, pere, gutui, portocale, lămâi, grapefruit, rodii, cireșe, prune, piersici, coacăze, lingonberries, sub formă de compoturi, jeleu, jeleu fără adaos de zahăr, cu ajutorul îndulcitorilor. Bananele, smochinele nu sunt recomandate, strugurii, stafidele sunt limitate.
    • Vase de cereale, paste - fulgi de ovăz, hrișcă, fulgi de ovăz, mei, paste de dietă cu includerea tărâțelor, sub formă de cereale, caserole, luând în considerare cantitatea totală de carbohidrați din dietă.
    • Vase de ou - un ou pe zi, fiert fierbinte sau sub formă de ouă amestecate, ouă amestecate, pentru a adăuga la feluri de mâncare.
    • Produsele lactate - brânza de vaci în stare proaspătă sau cu conținut scăzut de grăsimi - în formă proaspătă sau sub formă de cheesecakes, budinci, brânză de vaci (fără adaos de zahăr), kefir, iaurt, lapte, brânză, smântână, unt cu conținut redus de grăsimi.
    • Produsele de cofetărie sunt dietetice numai cu înlocuitori de zahăr (biscuiți, biscuiți, vafe de xilitol, marmeladă, dulciuri cu înlocuitori de zahăr).
    • Grăsimi - unt (țăran), margarină de tip sandwich, floarea soarelui, porumb, ulei de măsline în forma sa naturală.
    • Băuturi - ceai, ceai cu lapte, băutură de cafea, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe fără zahăr, supă de papagal, băuturi răcoritoare fără zahăr, apă minerală.
    • Gustări - salate, vinaigrette, pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi, coacere cu hering, brânză înmuiată, brânzeturi, cârnați de legume cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Alimente și feluri de mâncare excluse pentru dieta numărul 9
    • Zahăr, dulciuri, ciocolată, produse de cofetărie cu zahăr adăugat, brioșe, plăcinte, gemuri, înghețată și alte dulciuri.
    • Produse din aluat de unt.
    • Carne de gâscă, rațe, carne afumată, pește sărat.
    • Lapte feliat, smântână, ryazhenka, iaurt dulce, ayran.
    • Carne și grăsimi de gătit.
    • Stofe puternice și de grăsime.
    • Brânză de lapte, smântână, brânză dulce.
    • Carne grasă, pește, carne de pasăre, cârnați, pește sărat.
    • Orez, grâu, paste făinoase.
    • Legume sarate si murate. Marinate și varză acră.
    • Gustări picante, picante, afumate, mustar, piper.
    • Struguri, stafide, smochine, banane și alte fructe dulci.
    • Sucuri și apă de fructe cu adaos de zahăr.
    • Bauturi alcoolice.
  • Dieta aproximativă pentru meniurile dieta numărul 9 pentru diabetici
    • Mic dejun: terci de hrișcă (cremă - 40 g, unt - 10 g), carne (sau pește) pate (carne - 60 g, unt - 5 g).
    • 11 h: un pahar de kefir.
    • Pranz: supă de legume (ulei vegetal - 5 g, cartofi înmuiți - 50 g, varză - 100 g, morcovi - 25 g, smântână - 5 g, roșii - 20 g), carne fiartă 100 g, cartofi îmbibați 150 g, unt - 5 g, măr - 200 g
    • 17 h: băutură de drojdie.
    • Cina: mizerie de morcov cu brânză de vaci (morcov - 75 g, brânză de vaci - 50 g, grâu - 8 g, crackere de secară - 5 g, ouă - 1 bucată). Pește fiert - 100 g, varză - 150 g, ulei vegetal - 10 g, ceai cu xilitol.
    • Pentru noapte: un pahar de kefir.
    • Pâine pe zi - 250 g (în principal secară).
  • Set de produse aproximative pentru ziua diabeticilor
    • Unt 20 g
    • Lapte de 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Brânză brută 100 g
    • Smântână 40 g
    • Crupe 50 g
    • Cartofi 200g
    • Tomate 20 g
    • Varza 600 g
    • Morcov 75 g
    • Greens 25 g
    • Carne de vită 150 g
    • Pește 100 g
    • Pâine albă 100 g.
    • Pâine negru 200 g
  • Variante de dietă numărul 9

    S-au dezvoltat variante de dieta nr. 9 - o dieta de studiu a lui V. G. Baranov, dieta nr. 9b si dieta nr. 9 pentru pacientii cu astm bronsic.

    Test de dieta V. G. Baranova
      Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei V. G. Baranova

      Proteine ​​- 116 g; carbohidrați - 130, grăsimi - 136 g, valoare energetică - 2170-2208 kcal. Raportul dintre proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați = 1: 1,3: 1,2.

      Pe fundalul unei diete de studiu, zahărul din sânge este testat pe stomacul gol și urină zilnică pentru zahăr cel puțin o dată în 5 zile.

      Cu normalizarea metabolismului carbohidraților, această dietă este tratată timp de 2-3 săptămâni, după care se extinde treptat, adăugând 1 XU la fiecare 3-7 zile (în funcție de greutatea corporală). Înainte de fiecare nouă creștere, sângele și urina sunt examinate pentru zahăr. După ce au extins dieta procesului cu 12 XU, acestea sunt păstrate timp de 2 luni, apoi se adaugă încă 4 XE cu un interval de 3-7 zile. Extinderea suplimentară a dietei, dacă este necesar, efectuată după 1 an.

    • Produse recomandate și excluse pentru o dietă testată V. G. Baranova Similar cu dieta nr. 9.
    • Setul zilnic de produse dietetice de studiu V. G. Baranova
      • Carne, pește 250 g
      • Brânză brută 300 g
      • Cascaval 25 g
      • Lapte, chefir 500 ml.
      • Unt și ulei vegetal 60 g
      • Legume (cu excepția cartofilor și leguminoaselor) 800 g
      • Fructe (cu excepția strugurilor, bananelor, persimmonelor, smochinelor) 300 g
      • Pâine neagră 100 g
  • Numarul de dieta 9b Indicatii pentru dieta numarul 9b

    Recomandat pentru pacienții cu diabet zaharat insulino-dependent, care primesc doze mari de insulină.

      Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei numărul 9b

    Dieta este similară în compoziția chimică cu o masă rațională.

    Proteine ​​- 100 g, grăsimi - 80-100 g, carbohidrați - 400-450 g, valoare energetică 2700-3100 kcal kcal.

    Pe dieta numărul 9b sunt permise aceleași produse și feluri de mâncare ca și dieta numărul 9.

    În loc de zahăr, se folosesc diverși îndulcitori, dar zahărul trebuie transportat de fiecare pacient care primește insulină pentru a controla hipoglicemia posibilă.

    Principala cantitate de carbohidrați trebuie administrată cu primul mic dejun și masa de prânz. Înainte de aceste mese, insulina este prescrisă. Odată cu introducerea insulinei înainte de cină, trebuie să lăsați produsele alimentare pe timp de noapte pentru a preveni posibile reacții hipoglicemice.

    Cu amenințarea cu comă diabetică, cantitatea de grăsime din dietă ar trebui redusă la 30 g, proteina la 50 g. Conținutul de carbohidrați nu trebuie să depășească 300 g. În același timp, creșteți doza de insulină injectată.

    Opțiunea Dieta numărul 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic

      Conținutul caloric al alimentelor se calculează în conformitate cu normele fiziologice ale necesității surselor de substanțe energetice, dar cu restrângerea zahărului și a produselor și preparatelor sale. Conținutul caloric mediu al tabelului pacienților cu astm bronșic este de 2.600-2.700 kcal. Acestea ar trebui să fie reprezentate de proteine ​​în cantitate de 100-130 g, grăsimi - 85 g, carbohidrați - 300 g. Cantitatea de sare este de 10-11 g. Lichidul trebuie consumat până la 1,5-1,8 l.

      Cantitatea totală zilnică de alimente trebuie împărțită în 4-5 recepții.

    • Produse recomandate și feluri de mâncare pentru dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      • Primele cursuri - orice fel de supă și alte feluri de mâncare preparate pe bază de bulion din tipuri de carne și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să conțină o cantitate minimă de extracte.
      • Principalele feluri de mâncare sunt preparate din soiuri de carne, pește și păsări de curte cu conținut scăzut de grăsimi.
      • Carnea de pui și proteinele de ouă de pui sunt adesea alergeni alimentari, dar dacă rolul lor etiologic în originea astmului nu este identificat, li se permite să fie consumați, dar este necesar să se limiteze cantitatea lor în dieta pacientului.
      • Laptele și produsele lactate sunt folosite cu prudență, având în vedere că proteina din lapte este un alergen și poate fi periculoasă pentru persoanele cu predispoziție alergică. Capra, laptele de mare ar trebui să fie, de asemenea, folosit cu prudență.
      • Garniturile pentru feluri de mâncare principale pot fi preparate din legume, dar în acest caz este necesar să se ghideze de necesitatea de a prefera gătitul, înăbușirea, aburirea.
    • Produsele și vasele exclusiv pentru dieta numărul 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      • Ar trebui să limiteze consumul de carbohidrați grași - zahăr, miere, dulciuri (înghețată), alimente prăjite și produse afumate.
      • Pe cât posibil, se limitează utilizarea produselor din făină - chifle, plăcinte, prăjituri, prăjituri și produse similare și feluri de mâncare.
      • Sunt excluse bulionii pe bază de miel, carne de porc gras, supe, condimentate cu cereale și fidea.
      • Este preferabil să refuzați astfel de metode de gătit ca prăjirea, mâncând alimente foarte picante, sărate, folosind condimente și condimente, sosuri fierbinți, consumând alimente conservate (carne tocată, conserve de pește și produse alimentare similare).
      • Dacă rolul etiologic al laptelui ca alimente alergene este cunoscut în mod fiabil, acesta este exclus din utilizare cât mai mult posibil (atât direct, cât și ca parte a diferitelor feluri de mâncare).
      • Adesea, utilizarea băuturilor alcoolice (chiar și în cantități mici) este un factor care provoacă dezvoltarea unui atac tipic de sufocare, prin urmare, persoanele care suferă de astm bronșic ar trebui să elimine complet utilizarea băuturilor alcoolice, chiar și alcoolului scăzut (bere).
      • Printre aperitive se numără pește sărat, ciuperci murate, legume, tipuri picante de legume și alte gustări.
      • Ardeiul fierbinte, mustarul, condimentele sunt complet excluse din dietă.
      • Din fructe se limitează utilizarea strugurilor, citricei (portocale, lămâi, grapefruit, sucuri, gemuri și alte produse preparate din acestea), căpșuni, zmeură, date, stafide, banane.
      • Limitați utilizarea mierei, gemului, gemului, confiture, ciocolată, cacao.
      • Printre băuturi se limitează sucul de fructe sau boabe interzise, ​​cacao, cafea, ciocolată caldă.
    • Dieta aproximativă de menținere a zilei numărul 9 pentru pacienții cu astm bronșic
      • Numărul opțiunii 1

        • Primul mic dejun: cremă de cereale - 150 g, unt - 20 g, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g, ceai cu lamaie - 180 ml.
        • Al doilea mic dejun: caserola de dovleac cu mere - 100 g, paie de carne fiartă - 80 g
        • Pranz: legume okroshka - 180 g, varza umpluta cu carne fiarta - 200 g, tocană de legume - 100 g, sos de mere - 180 ml.
        • Snack: vinaigret cu ulei vegetal - 100 g
        • Cina: cartofi fierti - 200 g, ciuperci in smantana - 150 g, suc de mere - 180 ml.
        • Pentru noapte: chefir - 180 ml.
        • Primul mic dejun: terci de orez - 150 g cu ulei - 20 g, ceai cu lamaie - 180 ml.
        • Al doilea dejun: pilaf cu fructe - 100 g, mere coapte - 75 g.
        • Pranz: borsch vegetarian - 180 ml, smantana - 10 g, dovlecei umplute cu carne fiarta - 200 g, gratar de morcovi - 100 g, jeleu uscat - 180 ml.
        • Prânz: jeleu de coacăz negru - 180 g
        • Cina: cartofi fierti - 200 g, gulă de carne fiartă - 150 g, compot proaspăt de mere - 180 ml.
        • Pentru noapte: kefir - 150 ml.
        • Primul mic dejun: cremă de cereale - 150 g cu unt - 20 g, decoct de trandafir - 180 ml.
        • Al doilea mic dejun: caserola de cartofi cu brânză de vaci - 100 g, limbă fiartă - 40 g.
        • Pranz: supa verde - 180 ml, clatite cu carne fiarta - 150 g, budinca de ficat cu morcovi - 50 g, jeleu uscat - 180 g
        • Pranz: prajituri de morcov - 100 g
        • Cina: cartofi fierti - 200 g, chiftelute in sos - 150 g, compot din mere proaspete - 180 ml.
        • Pentru noapte: kefir - 150ml.
        • Supa este transparentă.

        Necesar: 1 kg de carne de vită cu oase, 200 g de carne de vită (pulpă), 1 ou alb, 1 morcov, 1/2 buchet de patrunjel, 1/2 buchet de telina, 1 ceapă, 4 mazăre, 1 frunză de dafin, 3 litri de apă, sare.

        Pregătirea. Puneți oasele și carnea spălate și tăiate într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți. Apoi se toarnă bulionul și se toarnă din nou carnea cu apă fiartă fiartă. Când apa se fierbe, scoateți spuma, sare și gătiți la foc mic timp de cel puțin 3 ore. Puneți verdele tăiați în mijlocul gătitului. La sfârșitul gătitului puneți ardei, frunze de dafin. Când boabele sunt gătite, scoateți tigaia din căldură, scoateți oasele și carnea și lăsați bulionul să stea. Apoi deplasați-vă printr-o sită de metal. Dacă bulionul gătit nu este suficient de transparent, acesta poate fi clarificat folosind ouă albă. Utilizați acest bulion ca bază pentru supă de gătit. Pentru supă, puteți folosi carne de vită, săracă.

        Necesită: 200 g de bulion slab, 20 g de ceapă, 10 g de ulei, 20 g de morcovi, 20 g de verdeață la gust, 50 g de castraveți murate, 50 g de cartofi, 20 g de orz de perle, 30 g de smântână.

        Pregătirea. Taiati morcovii si ceapa in felii mici si tocaniti usor. Coaceți castraveții, tăiați în felii subțiri și, turnând un puț mic, gătiți timp de 10-15 minute. Restul de bulion fierbe cerealele cu cartofi și se pun aceleași castraveți și morcovi cu verdețuri. Supa da fiert si se condimenteaza cu smantana.

        Dieta de vară de supă.

        Necesar: 300 grame de bulion, 15 grame de unt, 20 de grame de ceapa, 40 de grame de morcovi, 120 de grame de varza, 60 de grame de cartofi, 40 de grame de rosii, 30 de grame de smantana, patrunjel.

        Pregătirea. Ceapă tocată mărunțită pentru a scoate o cantitate mică de ulei cu adăugarea de apă. Apoi adăugați morcovii tăiați și tocați până la jumătate gătite. Varza cu cartofi tăiate în cuburi mici și pus în bulion fierbinte, acolo pentru a pune legume aburit și de gătit până la terminat. Când serviți, puneți smântână și patrunjel tocat în supă.

        Necesar: 200 g de bulion slab, 10 g de ulei, 20 g de morcovi, 10 g de piure de rosii, 50 g de sfecla, 20 g de ceapa, 60 g de varza, 60 g de cartofi, 3 g de faina, 30 g de smantana, frunze de dafin.

        Pregătirea. Puneți morcovii și sfecla în felii într-o cratiță, adăugați unt, piure de roșii, sare și fierbeți, cu capacul până când legumele sunt moi. Se pune ceapa în ulei și se amestecă cu legume aburite. Apoi se toarnă bulionul și se adaugă varza tocată mărunt și cartofii, se pune frunza de dafin. Schi fierbe până la legume fierte. Apoi frecați supa printr-o sită, umpleți cu făină prajită, sare la gust și aduceți-o la fierbere din nou. Când serviți, adăugați smântână în supă.

        Supă cu chifteluțe.

        Necesar: 300 grame de bulion, 10 grame de unt, 70 de grame de carne de vită sau carne slabă, 200 de grame de cartofi, 1/2 ouă, 20 de grame de ceapă, patrunjel.

        Pregătirea. Treceți carnea printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați jumătate din ceapa tocată, oul, sarea și amestecați bine. Rotiți carnea în mici chifteluțe și fierbeți-le în bulion. Se fierbe restul bulionului, se pune cartofii în el și ceapa rămasă, care a fost pre-încolțită în unt. Când supa este gătită, puneți chifteluțele în ea și presărați cu patrunjel mărunțit.

        Supă de pește cu chifteluțe de pui.

        Necesar: 250 g de bulion de pește, 20 g de ceapă, 100 g de pește, 10 g de pâine, 20 g de lapte, 5 g de ou, 200 g de cartofi, 30 g de smântână, 5 g de unt, verdețuri.

        Pregătirea. Se pune ceapa în ulei, se pune în bulion de pește, se adaugă cartofi tăiați și se fierbe. Coaceți peștele împreună cu pâinea îmbibată în lapte, adăugați oul, sare și amestecați bine peștele tocit. Faceți chifteluțe și le gatiți separat în bulion. Apoi puneți chiftele în supă și adăugați smântână. Mâncați pe masă, presărați cu ierburi.

        Supă de legume cu bulion de orez.

        Necesar: 150 g cartofi, 70 g morcovi, 30 g orez, 1 pahar de lapte, 1 lingura. l. unt, 1/2 gălbenuș de ou.

        Pregătirea. Spălați orezul și fierbeți până când se freacă. Apoi, ștergeți, amestecați cu cartofi fierți și piure și morcovi, diluați cu lapte fierbinte, umpleți cu gălbenuș și unt. Servind la masă, decorați-vă cu verdele tăiați.

        Necesar: 200 de grame de carne de vită, 20 de grame de pâine, 30 de grame de lapte, 5 grame de unt.

        Pregătirea. Clătiți carnea, tăiați în bucăți mici și coaceți. Adăugați din nou o pâine îmbibată în lapte și măcinat printr-o mașină de măcinat cu carne. Se toarnă restul laptelui și untul topit, se sare și se amestecă. Faceți burgeri și puneți-le pe capacul de sârmă al unui cazan dublu. Puneți aragazul pe foc și gatiți chiftele timp de cel puțin 15 minute. Cuișoare servite cu unt.

        Necesar: 200 de grame de carne de vită macră, 30 de grame de orez, 20 de grame de ulei.

        Pregătirea. Băut din carne, se fierbe orezul în apă până când se fierbe, apoi se scurg și se amestecă cu carne, se toarnă din nou, se toarna puțină apă și sare. Se amestecă bine masa și se fac câteva cotlete. Se fierbe chiftele pentru un cuplu. La servirea se toarnă smântână.

        Bile de abur de pui.

        Necesită: 300 g carne de pui, 20 g pâine învechită, 20 g lapte, 15 g unt.

        Pregătirea. Puneți carnea de pui într-o mașină de măcinat cu carne, adăugați înmuiată în lapte, treceți din nou și puneți puțin unt, amestecați bine și formați chiftele. Aburit. Pentru a servi chipsuri servite cu vas de legume.

        Peștele se coace în cuptor.

        Necesar: 1 kg de sturioni sau o papagalca, 2 linguri. l. smantana, 1 lingura. l. ulei, sare, patrunjel.

        Pregătirea. Peștele curățat pune pielea pe o foaie de copt unsă. Top frotiu cu smântână, sare și se toarnă cu unt topit. Puneți cuptorul în cuptor și coaceți timp de cel puțin 30 de minute. Înainte de a servi, tăiați în bucăți și decorați-vă cu patrunjelul.

        Carne fiartă, coaptă în sos.

        Necesită: 150 g carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, 70 g lapte, 5 g făină, 100 g mere, 1 lingura. l. unt.

        Pregătirea. Se fierb carnea și se taie în felii mici, apoi din lapte și făină pentru a pregăti sosul. Se curata merele si miezurile si se taie in felii subtiri. După aceea, ungeți tigaia cu ulei, puneți cercurile de mere în partea de jos, puneți carnea pe merele amestecate cu mere. Acoperiți cu sos și coaceți.

        Necesită: 130 g dovlecel, 70 g mere, 30 g lapte, 1 lingura. l. unt, 15 g semolina, 1/2 ou, 40 g smantana.

        Pregătirea. Coaceți dovleceii, tăiați și fierbeți cu lapte până la jumătate gătite. Apoi adăugați merele tăiate și fierbeți încă 3-4 minute, apoi turnați grisul și țineți tigaia sub capacul de pe marginea plăcii timp de 5 minute, apoi se răcește. Adăugați gălbenușul și proteina bătută, amestecați masa, puneți-o într-o matriță, ungeți untul și coaceți. Serviti cu smantana.

        Zraz de cartofi "Surpriză".

        Necesar: 100 de grame de carne de vită, 250 de grame de cartofi, verdeață.

        Pregătirea. Se fierbe carne și carne. Se fierbe cartofii, se șterge și se adaugă verdele tăiat. Formați masa de cartof pregătită în cercuri și introduceți umplutura în mijloc. Puneți o baie de aburi și coaceți.

        Necesită: 100 g brânză de vaci, 10 g făină de grâu, 20 g smântână, 10 g zahăr, 1 ou.

        Pregătirea. Grind brânza de vaci, se amestecă cu ouă și se adaugă făină și zahăr. Din această rolă turnată în masă și tăiată în bucăți mici. Puneți găluștele în apă clocotită și aduceți-o la fiert. Imediat ce apar găluștele, scoateți-le și serviți-le cu smântână.

        Berry Kissel.
        Necesar: 50 de grame de fructe de padure proaspete, 15 grame de zahar, 6 grame de amidon din cartofi. Pregătirea. Pune boabe și sucul de filtru prin tifon. Strângeți fierbe în apă, tulpina și găti din jeleu de decoct. Când jeleul este rece, se toarnă sucul de boabe.

        Dieta 9: ceea ce poate și nu poate (lista de produse) + meniu pentru zi

        Cu toate tulburările metabolice, inclusiv diabetul zaharat, corecția nutriției este una dintre principalele metode de tratament. Pentru a reduce cantitatea de glucoză din sânge și a face ca fluxul din tractul gastrointestinal să fie mai uniform, se recomandă o dietă terapeutică "Tabelul 9".

        Important de știut! O noutate recomandata de endocrinologi pentru Monitorizarea Permanenta a Diabetului! Numai nevoie în fiecare zi. Citește mai mult >>

        Diabetul trebuie să primească o mulțime de proteine ​​și fibre, mai puțin decât cantitatea obișnuită de carbohidrați și grăsimi complexe, să abandoneze complet zaharurile simple. Baza meniului este legumele, carnea și produsele lactate. Această hrană este plină de substanțe nutritive și vitamine, astfel încât să puteți rămâne în viață.

        Ce este special cu dieta 9 tabel

        Cu mai mult de 80 de ani în urmă, bine cunoscutul fiziolog M.Pevzner a dezvoltat un sistem de 16 diete de bază, fiecare dintre acestea fiind destinat unui anumit grup de boli. Dietele din acest sistem sunt numite tabele, fiecare are propriul număr. În diabet, se recomandă tabelul 9 și cele două variante: 9a și 9b. În spitale, sanatorii și pensiuni, principiile acestei diete sunt respectate din perioada sovietică până în zilele noastre.

        Tabelul nr. 9 ajută la îmbunătățirea stării diabetului de tip 2, reduce nivelul mediu al glucozei din sânge, ajută la reducerea rezistenței la insulină, ajută la scăderea obezității. În cazul tipului 1, această dietă este relevantă în prezența excesului de greutate sau a decompensării persistente a diabetului zaharat.

        Principiile nutriției:

        1. Pe zi sunt permise 300 g carbohidrați lenți. Pentru a asigura o tranziție uniformă a glucozei în sânge, cantitatea permisă de carbohidrați este împărțită în 6 mese.
        2. Carbohidrații rapizi sunt limitați la 30 de grame pe zi, având în vedere zahărul din alimente.
        3. Gustul dulce al băuturilor și al deserturilor poate fi dat cu ajutorul îndulcitorilor, preferabil natural - de exemplu, îndulcitorul Stevia.
        4. Fiecare porție trebuie să fie echilibrată în compoziție.
        5. Pentru a obține toate substanțele necesare, tabelul nouă pentru diabetici trebuie să fie cât mai diversificat posibil. Vitaminele și oligoelementele sunt de dorit să se obțină în mod natural.
        6. Pentru a normaliza colesterolul din sânge, produsele de zi cu zi cu acțiune lipotropă: carne de vită, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (pentru kefir și iaurt - 2,5%, pentru brânză de vaci - 4-9%), pește de mare, uleiuri vegetale nerafinate, nuci și ouă.
        7. Limitați alimentele cu un exces de colesterol: subproduse din carne, în special creier și rinichi, carne de porc, unt.
        8. Monitorizați regimul de băut. Pentru a compensa pierderea de lichid, este necesar de la 1,5 litri de apă pe zi. Cu greutate în exces și poliuriu, aveți nevoie de 2 litri sau mai mult.
        9. Pentru a reduce povara asupra rinichilor si pentru a preveni hipertensiunea arteriala, tabelul Diabetic nr. 9 prevede o reducere a sumei zilnice de sare la 12 g. Calculul include si produsele finite cu sare compusa din: paine, toate produsele din carne, branza.
        10. Valoarea energetică zilnică a meniului este de până la 2300 kcal. Greutatea corporală cu un astfel de conținut caloric va scădea numai la acei pacienți care au mâncat anterior. Dacă trebuie să pierdeți în greutate, utilizați o masă de dietă 9a, conținutul său de calorii este redus la 1650 kcal.
        11. Produse fierte sau coapte. Prăjirea în ulei este nedorită. Alimentele pot fi la orice temperatură confortabilă.

        Compoziția dietei de 9 mese prescrisă pentru diabet și variațiile sale:

        Dieta 9 pentru diabetul de tip 2: meniu pentru săptămână

        Tabelul Diet 9 sa stabilit mult timp în diabetul de tip 2. Vă prezentăm meniul pentru o săptămână cu diabet zaharat tip 2, precum și principiile nutriției, o listă de produse permise și interzise pentru consum!

        Dieta numărul 9 pentru diabetul de tip 2

        Boala endocrină este cauzată de o tulburare metabolică, imunitate celulară la
        insulina și este însoțită de o creștere necontrolată a zahărului din sânge. În diabet, pancreasul este forțat să crească în mod constant producția hormonului care absoarbe glucoza. Atâta timp cât celulele beta sunt capabile să o producă, performanța zahărului este sub control. Dacă nu fac față sarcinii, concentrația crește. În timp, acest lucru duce la deteriorarea pereților vaselor de sânge și la dezvoltarea bolilor grave.

        Pentru a ajusta aportul de carbohidrați, se prescrie o dietă specială pacienților. Punctul cheie în tratarea diabetului este consumul de alimente cu o cantitate minimă de carbohidrați și grăsimi. În toate condițiile, indicatorii se stabilizează până la 5,5 mmol / l și metabolismul este restabilit.

        Principiile nutriției pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2

        Endocrinologii au elaborat un număr echilibrat de carbohidrați echilibrați numărul 9 de produse utile care nu provoacă eliberarea de insulină. Eliminat din meniu produsele cu GI de peste 50 de unități, care se împrășesc rapid și măresc dramatic cantitatea de hormon. Pacienților li se arată aportul de alimente de până la 6 ori pe zi în porții de 200 g. Mâncăruri alimentare, fierte, coapte, aburite.

        Calorazh zilnic calculat în funcție de nevoile de energie, în medie, nu depășește 2200 kcal. Diabetul supraponderal reduce consumul zilnic de calorii cu 20%. Bea multă apă curată pe parcursul zilei.

        Ce poate și nu poate mânca

        Pentru a oferi organismului vitamine și minerale în dietă include diverse produse, dar care nu provoacă o creștere a insulinei. Fiecare diabetic știe ce produse să renunțe.

        Lista produselor interzise:

        • condimente:
        • alcool, bere, sifon;
        • legume - sfecla, morcovi;
        • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
        • grăsime, pește;
        • conserve și carne afumată;
        • băuturi bogate;
        • feta, brânză;
        • maioneza, sosuri.
        • deserturi;
        • fast food

        Lista de produse pentru dieta:

        • produse lactate cu un conținut de grăsimi de până la 2,5%;
        • dovleac, ardei gras, cartofi - nu mai mult de 2 ori pe săptămână;
        • cereale, paste durum.
        • Sparanghel, varza, rosii, castraveti, verzi;
        • carne macră;
        • ciuperci;
        • avocado;
        • pâine integrală de cereale.

        Salate din fructe de mare, caviar de legume, pește gelatat, jeleu de vită sunt permise de la aperitive. Brânza nealcoolică nu conține mai mult de 3% carbohidrați, deci este inclusă și în meniul diabeticilor.

        De la băuturi puteți: ceai, cafea, smântână de legume sau sucuri, băuturi fructe de fructe de padure, compoturi. În loc de zahăr, se utilizează acesulfam potasiu, aspartam, sorbitol, xilitol.

        Potrivit pentru gătit uleiuri vegetale, unt topit în cantități minime.

        Pot mânca fructe și fructe de pădure

        Anterior sa crezut că fructele ar trebui să fie complet excluse din dieta diabeticilor datorită conținutului de fructoză din ele. Astăzi, medicii spun contrariul. Utilizarea moderată a fructelor dulci și acri este extrem de benefică. Cu toate acestea, este interzisă utilizarea anumitor specii cu grad ridicat de indicare a ingerării. Aceasta este:

        • struguri;
        • date;
        • caise;
        • smochine;
        • banane;
        • pepene verde;
        • cireș dulce

        Utile pentru diabetici - kiwi, grapefruit, gutui, tangerine, mere, piersici, pere. Nu dăuna - ananas, papaya, lămâi, tei. Din fructe de padure mananca coacăze, coacăze, cireșe, căpșuni, afine. Saturați organismul cu vitamine - chokeberry, viburnum, fructe goji, cătină albă, infuzii de trandafir. Fructele sunt consumate în forma lor naturală sau sunt fabricate din băuturi fructe. Sucul de stoarcere este permis numai din legume.

        Sunt cerealele bune pentru diabet?

        • Hrișcă este evaluat pentru capacitatea sa de a satura și de a menține niveluri stabile de glucoză pentru o lungă perioadă de timp.
        • Ovăzul conține inulină vegetală - un analog al hormonului. Dacă mâncați mereu fulgi de ovăz pentru micul dejun și beți o perfuzie din acesta, nevoia organismului de insulină va scădea.
        • Orzul de grâu este un aliment alimentar care încetinește absorbția de zaharuri simple.
        • Orzul și porumbul zdrobit fac cereale nutritive. Acestea conțin o mulțime de fibre, minerale (fier, fosfor), care îndeplinesc nevoile zilnice ale corpului.
        • Milletul este plin de fosfor, contine acizi grasi, vitamine B, carbohidrati complexi. Este preparat pe apă, cu dovleac și consumat cu kefir.
        • Cuvă de in "Stop Diabetes" cu anghinare din Jerusalem, brusture, scorțișoară, ceapă, amestec de cereale de mai sus a fost creat special pentru a reduce glucoza din sânge.

        Care este utilizarea legumelor

        Lentile - produs dietetic bogat in aminoacizi, proteine ​​vegetale, vitamina B, A, PP. Boabele sunt bine digerate.

        Fasole, năut, mazăre, boabe de soia, pline de proteine, enzime vegetale, vitamine P, fibre și pectine. Îndepărtează sărurile de metale grele. Carbohidrații sunt ușor de utilizat de către insulină. Principalul lucru - nu depășiți normele. Cu colita, problemele cu tractul gastro-intestinal din legume sunt mai bine de refuzat.

        Porțiuni recomandate în grame

        Puneți 200 ml de supă, carne -120, garnitură - 150, fructe de padure - 200, brânză de vaci - 150, kefir și lapte - 250, brânză - 50. Permise să mănânce o felie de pâine de trei ori pe zi, un fruct mare. Pentru a stinge senzația de foame în pauzele între mese, puteți bea un pahar de iaurt sau iaurt cu o bucată de tărâțe, mâncați o mână de nuci, 5 bucăți de mere uscate sau o salată de legume cu o cantitate mică de ulei de măsline.

        Meniul de probă pentru diabetici de tip 2

        Cantitatea de BZHU (proteine, grăsimi și carbohidrați complexi) este echilibrată. Dieta numărul 9 implică consumul a până la 350 g de carbohidrați, 100 g de proteine, 70 g de grăsime, dintre care 30% sunt plante.

        marţi:

        • 1 mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte + 5 g unt.
        • Pranz - fructe.
        • Prânz - supa de ciuperci de orz, salată de legume cu pește fiert sau coaptă.
        • Gustări - pâine prăjită cu pâine integrală cu avocado.
        • Cina - sân fiert cu hrișcă și salată.
        • Pentru noapte - kefir.

        marți

        • 1 mic dejun - Fluture de mei + infuzie de cățel.
        • Pranz - dovleac fiert cu nuci tocate.
        • Pranz - Rassolnik cu rinichi, cartofi coapte cu tocană într-o coajă, salată cu șuncă de mare.
        • Casă de brânză de tip cascaval + kiwi.
        • Creveti cu salata sau calmaruri umplute cu legume.

        miercuri

        • 1 mic dejun - terci de hrișcă + ceai sau rozătoare.
        • Pranz - Gutui aburit.
        • Prânz - Supă de pui, broccoli coapte cu ouă în cuptor.
        • Brânză brută + 50 g nuci + măr verde.
        • Salata de fructe de mare sau cu cod și legume.
        • Suc de berry.

        joi

        • 1 mic dejun - Felie de brânză și terci de ovăz pentru diabetici.
        • Pranz - iaurt fără zahăr fără fructe de pădure + 3 nucuri.
        • Pranz - supa de dovleac, carne de pui cu orz, salata verde + arugula + rosii + patrunjel.
        • Pâine neagră cu caviar de vinete-dovlecel.
        • Ficat de vită în sos de roșii cu hrișcă, o porție de salată de varză.
        • Suc de legume.

        vineri

        • 1 mic dejun - găluște leneș.
        • Prânz - Tort diabetic cu tărâțe și sorbitol.
        • Prânz - supă vegetariană, rulouri de varză cu carne de vită și orez, salată verde.
        • Puddingul alimentat din dovlecei, măr, lapte și o lingură de grâu.
        • Carne tocată cu orice fel de fel de mâncare sau cu cotlet de pui.
        • Produs de lapte fermentat.

        sâmbătă

        • 1 mic dejun - Omelet cu spanac.
        • Pranz - Prăjituri de brânză în cuptor.
        • Pranz - supă de papuc, cocktail de fructe de mare cu salată.
        • Fructul de jeleu.
        • Ratatouille + tocană de vită.
        • Chefir.

        duminică

        • 1 mic dejun - cartofi Zrazy.
        • Pranz - brânză de vită + măr.
        • Prânz - supă de legume cu chifteluțe, piept de pui cu ciuperci.
        • Făină de fasole verde cu piulițe.
        • Meatballs in sos de rosii cu o farfurie laterala.
        • Acru fruct.

        Conștientizată de principiile dietei și, după ce ați studiat lista produselor recomandate, puteți face meniul însuși. Principalul lucru nu este de a mânca și de a adera la aceste norme. Deși dieta cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să renunțe la alimentele preferate, este destul de diversă și gustoasă. Având în vedere că obiceiurile de gust se schimbă rapid, după 1-2 luni, pacienții se obișnuiesc cu noul regim și zahărul cu alimente.

        Tabelul 9 pentru diabetici - meniuri săptămânale și rețete de dietă

        În tratamentul diabetului zaharat, în plus față de medicamente, o dietă corect aleasă joacă un rol major. Astăzi, a fost elaborată o dietă diabetică specială 9, al cărei scop este de a normaliza zahărul din sânge și de a obține toate vitaminele, nutrienții și microelementele necesare pentru pacienții cu diabet zaharat.

        Caracteristicile dietei

        Dieta 9 în diabetul zaharat sugerează excluderea tuturor alimentelor care au un indice glicemic ridicat (GI). Aceasta se referă, în primul rând, la carbohidrații ușor digerabili.

        De asemenea, trebuie să respectați următoarele reguli:

        • Mâncarea trebuie să fie regulată și frecventă, în timp ce partea de unică folosință trebuie să fie mică în volum. Numărul de mese poate fi de 5-6 pe zi.
        • Este necesar să renunțe la alimente prajite, condimentate și carne afumată, precum și să limiteze cantitatea de alcool și mirodenii fierbinți.
        • Împreună, se recomandă zahărului să ia înlocuitorii îndulcitorului: xilitol, sorbitol.
        • Procesare alimentară admisă: fierbere, prăjire în cuptor, coacere.
        • Dieta presupune utilizarea suficientă a vitaminelor și microelementelor de origine naturală (legume, fructe etc.).
        • Cantitatea de proteine ​​ar trebui să fie suficientă pentru a completa rezervele de energie, iar cantitatea de carbohidrați de grăsimi și de carbohidrați cu conținut ridicat de carbohidrați ar trebui redusă.

        Produsele care sunt permise și interzise în dieta numărul 9

        Pentru a urma dieta diabetică numărul 9, asigurați-vă că știți alimentele permise și interzise pentru diabet.

        Deci, dieta descrisă recomandă următoarele produse pentru utilizare:

        • cereale integrale sau tărâțe;
        • cereale și paste - mei, fulgi de ovăz, hrișcă, paste dietetice cu tărâțe;
        • carne slabă (carne de porc, miel, carne de vită, iepure) și carne de pasăre (curcan, pui);
        • cârnați săraci;
        • pești aparținând soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi - știucă, biban, cod;
        • legume proaspete: salată verde, varză, dovlecei, castraveți;
        • verdeață: marar, patrunjel;
        • fructe proaspete / fructe de pădure: kiwi, portocale, mere, pere, grapefruit, afine, afine, lingonberries etc.
        • ouă și feluri de mâncare - nu mai mult de 1 pe zi;
        • produse lactate - trebuie să conțină un procent redus de grăsimi sau să nu aibă grăsimi;
        • produse de cofetărie - dietetice, cu utilizarea înlocuitorilor de zahăr (marmeladă, prăjituri, dulciuri cu înlocuitori de zahăr);
        • Băuturi - băuturi de cafea, ceai, lapte, sucuri și compoturi fără zahăr, ceaiuri din plante, ceaiuri de trandafir sălbatic, apă minerală.

        În ceea ce privește dieta numărul 9, pacienții ar trebui să evite consumul anumitor alimente.

        • Unt și alte produse de cofetărie, la prepararea cărora este implicat zahărul (ciocolată, înghețată, gem);
        • carne grasă (gâscă, rață);
        • lapte degresat și alte produse lactate, lapte acru (ryazhenka, iaurt dulce, smântână);
        • carne bogată în carne;
        • grăsimi și pește sărat;
        • cârnăciuni grase;
        • grâu, orez, paste din soiuri moi;
        • condimente, produse picante și afumate;
        • fructe dulci și câteva fructe uscate: banane, stafide, struguri, smochine;
        • sucuri cu zahăr, băuturi carbogazoase;
        • legume marinate;
        • băuturi alcoolice.

        Meniul săptămânal pentru 9 diete

        • luni

        Micul dejun: hrișcă cu unt, pateu de carne, ceai fără zahăr (eventual cu xilitol).

        Al doilea mic dejun (prânz): un pahar de chefir.

        Prânz: supă vegetariană, miel ars cu legume aburite.

        Prânz: decoct pe bază de trandafir sălbatic.

        Cină: pește macră fiert, varză tocată, ceai cu xilitol.

        Mic dejun: terci de orz, ou, cafea slabă, salată din varză proaspătă;

        Al doilea mic dejun: un pahar de lapte.

        Prânz: muratură, cartofi piure, ficat de carne de vită în sos, suc fără zahăr.

        Snack: jeleu din fructe.

        Cina: pește fiert și tocată într-un sos de lapte, șnec de varză, ceai cu lapte.

        Mic dejun: caviar de squash, ou fiert fiert, iaurt cu conținut scăzut de grăsime.

        Al doilea mic dejun: 2 mere medii.

        Prânz: borsch soricel cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, fasole, tocată în sos de roșii cu ciuperci, pâine integrală.

        Timp de ceai: suc fără zahăr.

        Cina: hrișcă în stil negustor cu carne de pui, salată de varză.

        Al doilea mic dejun: iaurt neindulcit.

        Prânz: supă de varză, ardei umpluți.

        Snack: caserola făcută din brânză de vaci și morcovi.

        Cina: pui coapta, salata de legume.

        Mic dejun: mei, cacao.

        Micul dejun secundar: o portocală nu mai mult de 2 bucăți.

        Prânz: supă de mazăre, carne zâmbită cu brânză, o felie de pâine.

        Timp de ceai: salată făcută din legume proaspete.

        Cină: carnea de pui și carnea de conopidă.

        Mic dejun: tărâțe și mere.

        Prânz: 1 ou, gătit moale.

        Prânz: tocană de legume cu felii de carne de porc.

        Prânz: decoct pe bază de trandafir sălbatic.

        Cina: tocană de vită cu varză.

        Mic dejun: brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul fără zahăr.

        Al doilea mic dejun: o mână de fructe de padure.

        Pranz: piept de pui, la gratar cu legume.

        Prânz: salată de mere tăiate și tulpini de telina.

        Cina: creveți fierți și fasole verde pentru un cuplu.

        Rețete pentru tabelul nr. 9

        Brânză de carne tocată

        • Orice carne macră 200 g;
        • Baton uscat 20 g;
        • Lapte 0% grăsime 30 ml;
        • Unt 5 g.

        Spălați carnea, faceți-o umplută. În acest timp, înmuiați pâinea în lapte. În coacerea rezultată se adaugă pâine, sare și piper într-o cantitate mică, frământați bine.
        Sculptați burgerii, puneți-le pe o foaie de copt sau pe un vas de copt. Am trimis vasul la cuptor încălzit până la 180 de grade. Timp de gătire - 15 minute.

        Varză tocată cu mere

        • mere 75 g;
        • varză 150g;
        • unt 5 g;
        • făină 15 g;

        Mai întâi, tocați mărunt varza și tăiați merele în felii. Trecem la o tigaie fierbinte, adaugam putin ulei si apa. Simmer, amestecând ocazional, verificând pregătirea. Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute.

        Sudak în Tatar

        • știfturi de șuncă de 150 mm;
        • lamaie ¼ parte;
        • măsline 10 g;
        • ceapa 1 buc.;
        • capre 5 g;
        • smântână cu conținut scăzut de grăsime 30 g;
        • verde (oricare) 5 g;
        • ulei de măsline pentru prăjit 30 ml.

        Într-un vas de copt turnați 30 ml de ulei de măsline, puneți fileul. Acoperiți cu suc de lămâie și puneți pește în cuptor. Când peștele se încălzește puțin, adăugați smântână în vas și apoi gătiți la căldură. Adăugați măsline, căprioare, lămâie și tocană până când sunteți gata. La final, sezon cu patrunjel.

        Meatball Supa de legume

        • carne tocată 300 g;
        • proaspete verzi;
        • 3 bucăți de cartofi;
        • morcovi 1 buc;
        • ceapa - jumatate din ceapa medie;
        • ou 1 buc

        În puiul tocit, rupeți oul și adăugați jumătatea mărunțită fin de ceapă, precum și verdele. Formă de bomboane tocate. Aruncați chiftele preparate în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 20 de minute cu puțină sare de apă. Adăugați legume pasate (morcovi, ceapă) și, ulterior, cartofi. Se fierbe până la cartofi moi.

        Carne de vită în lapte

        • carne de vită 400 g;
        • Lapte ½ litru;
        • verdeață;
        • sare / piper o cantitate mică;
        • ulei de măsline aproximativ 2 linguri.

        Este necesar să tăiați carnea de vită în bucăți de aproximativ 2 * 2 cm, sezon cu condimente. Puneți bucățile de pe o cantitate mică de ulei de măsline. După aceasta adăugați lapte și verdeață. Simmer pentru aproximativ 20 de minute.

        Diverse ratatouille

        • Piper alb 2 buc;
        • 2 vinete;
        • dovlecei 2 buc;
        • roșii 5 bucăți;
        • puțin verzi;
        • ulei de măsline pentru prăjit 2 lingurițe. l.
        • Monogram 1 dinte.

        În primul rând trebuie să coajați roșiile. Pentru aceasta trebuie să le toarnă apă fierbinte puternică, apoi pielea în sine este bine plecat. Roșiile decojite ar trebui să fie piure în cartofi piure, folosind un blender, adăugați usturoi și verde. Totul este bine bătut la consistența amestecului a fost omogen. Apoi, într-o tavă în ulei de măsline, trebuie să prăjiți dovlecelul mărunțit, vinetele și piperul. Când legumele sunt pe jumătate gătite, adăugați ușor sosul de roșii gătit și continuați să fierbeți încă 10 minute la căldură scăzută.

        Dulciuri pentru alimentatie

        Acest desert va fi o alternativă excelentă la produsele din făină dulce.

        • mere 70g;
        • dovlecei 130g;
        • lapte 30 ml;
        • făină de grâu 4 linguri;
        • ou 1 buc.;
        • ulei 1 lingura;
        • smântână cu conținut scăzut de grăsime 40 g

        Răzuiți dovlecei și mere. În compoziția rezultată se adaugă lapte, ouă, unt topit, făină. Framantati. Se toarnă compoziția într-un vas de coacere, apoi se trimite în cuptor și se lasă acolo timp de 20 de minute, setând temperatura la 180 de grade. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

        Rezultatele dietei

        Tabelul 9 în diabet are un efect benefic asupra pacienților. Deci, dacă consumați în mod regulat dieta oferită, diabetici vor experimenta normalizarea zahărului în sânge și îmbunătățirea sănătății în general. În plus, această dietă vă ajută să scăpați de kilogramele în plus, ceea ce este esențial pentru diabetici. Acest lucru se realizează prin consumul de carbohidrați "dreapta". Carbohidrații sunt prezenți în dietă, dar nu sunt ușor digerabili și, prin urmare, nu cauzează picături de glucoză și nu duc la formarea de grăsimi corporale. Reducerea greutatii previne dezvoltarea complicatiilor, duce la compensatii pe termen lung pentru diabet. De aceea, pentru diabetici cu exces de greutate, o astfel de dietă va fi recomandată ca o dietă pe toată durata vieții.

        Dieta 9 este recomandată de endocrinologii pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și 2. Este completă, bogată în vitamine și minerale. În plus, datorită gamei largi de produse permise de a primi, puteți pregăti o mare varietate de rețete, inclusiv deserturi.

Cititi Mai Multe Despre Diabet

Simptome De Diabet

Indicele Glicemic