Retete pentru colesterol ridicat

• Motive

Hipercolesterolemia în stadiu incipient poate fi vindecată prin ajustarea dietei. Retetele pentru colesterolul ridicat sunt variate si simple. Dieta cu conținut scăzut de calorii nu implică greve foamete stricte, ceea ce duce la epuizare morală sau fizică. Majoritatea produselor sunt autorizate să folosească, cel mai important, să le pregătească corect.

Regulile de selecție a dietă

Pentru a reduce colesterolul nu este suficient pentru a mânca alimente "sănătoase", este important să redactați corect meniul zilnic.

Eliminarea completă a colesterolului din dietă nu este posibilă. Participă la procese vitale importante și este produsă de corpul însuși.

Meniul este conceput astfel încât cantitatea de colesterol care intră în organism să nu depășească 300 mg - norma zilnică pentru o persoană sănătoasă.

• completați dieta cu fibre;
• înlocuiți grăsimile animale cu grăsimi vegetale;
• reducerea consumului de produse lactate cu un procent ridicat de grăsime, abandonarea margarinei;
• exclude din meniu produsele semifabricate din carne, subprodusele, dacă este posibil, înlocuiesc vasele de carne cu pește;
• controlați strict aportul zilnic de calorii (nu mai mult de 2200-2500 kcal), alegeți alimentele cu un indice glicemic scăzut;
• mănâncă în porții mici de cel puțin 5 ori pe zi;
• preferați mâncărurile coapte, fierte, fierte, aburite;
• reducerea consumului de produse de panificație, produse de patiserie, dulciuri;
• limita admisia de sare la 5 g / zi.

Produsele autorizate

Dieta cu calorii slabe include:

• produse din făină din soiuri grosiere de pâine de cereale, biscuiți, paste făinoase;
• grâu, hrișcă, fulgi de ovăz, terci de orez, fierte în apă sau lapte cu un procent redus de grăsimi;
• carne slabă, coaptă sau fiartă;
• grăsimi - somon, macrou, sardine, hering;
• leguminoase - fasole, linte, mazăre;
• toate produsele lactate cu un conținut de grăsime de până la 1,5%;
• fructe bogate în pectină proaspete sau congelate;
• varza, morcovi, sfecla, cartofi, dovlecei, castraveti;
• toate tipurile de verde care conțin fibre dietetice din fibre - salată verde, varză, mărar, patrunjel;
• măsline, ulei de in;
• Ceaiuri din plante - rosehip, tei, mușețel și sunătoare.

În mod moderat este permis vinul roșu.

Suplimente pentru scăderea colesterolului

Reducerea colesterolului și riscul apariției bolilor cardiovasculare pot aduce în mod regulat dieta cu suplimente nutriționale valoroase:

• Vitamina E. Un antioxidant puternic care împiedică distrugerea lipoproteinelor cu densitate scăzută, care încetinește procesul de formare a plăcilor de colesterol.
• Omega-3 acizi grași. Principala lor sursă este peștele. Utilizarea regulată în compoziția produselor alimentare sau a aditivilor farmaceutici reduce riscul de tromboză și ateroscleroză.
• Ceai verde. Polifenoli, care conține o băutură, optimizează metabolismul grăsimilor, reduc colesterolul, împiedică progresia aterosclerozei.
• Usturoi. Îmbunătățește fluxul sanguin, împiedică depunerea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, minimizează riscul de tromboză.
• Vitamina B₃ (acid nicotinic). Reduce trigliceridele, ajută la reducerea LDL cu o creștere simultană a HDL.
• Proteine ​​de soia. Acționează producerea de acizi biliari, reducând astfel nivelul de colesterol.
• Vitamina B₆, ₁₂, acidul folic. Cu un conținut optim de vitamine, se observă o concentrație scăzută de homocisteină, care încetinește dezvoltarea aterosclerozei.

Produse interzise

Normalizarea colesterolului este reală numai cu excluderea totală:

• soiuri grase de carne de porc, carne de vită, miel, subproduse din carne - creier, ficat, rinichi;
• conserve, carne afumată, tocană, paiete, mâncăruri prajite, picante, sărate;
• cârnați, cârnați, sosuri, slănină, slănină, alte produse din carne semifabricate;
• ciocolată, înghețată, produse de cofetărie (prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, brioșe), fabricate din margarină sau din alte uleiuri de gătit;
• paste făinoase, produse de panificație din grâu moale;
• porii de lapte (în special mana), preparați din lapte cu conținut ridicat de grăsimi;
• maioneza, sosuri;
• ceai puternic, cafea.

Limitați utilizarea ouălor la 3-4 bucăți pe săptămână, unt, smântână, brânză de grăsime, cremă.

Posibilele opțiuni pentru dieta zilnică

Când compilați un meniu zilnic cu conținut scăzut de calorii, puteți utiliza exemplele din tabel.

Colesterol Dieta

* Dând clic pe butonul "Trimiteți", îmi dau consimțământul pentru prelucrarea datelor mele personale în conformitate cu politica de confidențialitate.

Majoritatea oamenilor asociază colesterolul (colesterolul) cu grăsimi trans, alimente interzise, ​​fast food, cartofi prăjiți și hamburgerii dăunătoare. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat.

Colesterolul este un alcool gras lipofil, care este implicat activ în diviziunea celulară, un efect pozitiv asupra funcției cerebrale, funcționarea sistemului nervos și starea de imunitate.

În funcție de efectul asupra corpului uman, se disting colesterolul dăunător și util. Un exces de primul afectează negativ starea vaselor de sânge, determinând formarea plăcilor de colesterol și, ca rezultat, crește riscul de tromboză, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale. În același timp, colesterolul "bun" este vital pentru funcționarea normală a organelor interne.

80% din colesterol este sintetizat independent de organismul uman și numai 20% este absorbit din grăsimile saturate pe care le consumăm cu alimente (lapte, unt, gălbenuș de ou, carne, brânză). Cu toate acestea, din cauza deficitului de nutriție și a neregulilor din dietă, medicii recomandă o monitorizare regulată. Pentru grupul de vârstă de 20-40 de ani, se recomandă donarea sângelui 1 timp în cinci ani, după 40 de ani.

Conținutul normal de colesterol total (Chol sau TC-colesterol total) în sângele unei persoane sănătoase adulte este considerat a fi de 5,2-6,2 mmol / l. Pentru diabetici, limita superioară este de 4,5 mmol / l.

Cu o abatere semnificativă a vehiculului față de normă, este necesar să se ajusteze indicatorii cu ajutorul medicamentelor sau a alimentelor speciale (dietă de colesterol).

Scopul dietei de colesterol nu este pierderea in greutate si pierderea in greutate! Meniul cu un conținut scăzut de colesterol se concentrează pe scăderea colesterolului și pe îmbunătățirea sănătății organismului. Cu toate acestea, prin reducerea conținutului de alimente grase în dieta persoanelor care suferă de excesul de greutate, ele încep să piardă în greutate, greutatea corporală se normalizează treptat.

Dieta hipocolesterolemică trebuie prescrisă de un medic pe baza rezultatelor testelor de laborator. Independent "stai" pe ea nu este recomandat.

Medicii prescriu alimentația lipoproteinelor (anti-colesterol) la pacienții cu angină pectorală, boala coronariană și alte boli ale sistemului cardiovascular, precum și persoanele în vârstă și cele care prezintă risc de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Supraponderabilitatea, tensiunea arterială ridicată, varicele și diabetul zaharat pot fi, de asemenea, un motiv pentru controlul nivelului de alcool lipofilic în sânge.

Nutriționiștii disting între două tipuri de diete hipocolesterole: așa-numita "Metodă în două etape", care reduce nivelurile de colesterol la 20% și dieta nr. 10 (tabelul nr. 10), conformitatea cu care reduce TS cu 10-15%.

Avantajele și dezavantajele meniului anti-colesterol

Astfel de nutriție ajută la îmbunătățirea sănătății, stabilizarea metabolismului, accelerarea metabolismului, începerea pierderii în greutate și normalizarea greutății. Datorită dietă bogată, nu trebuie să simțiți în mod constant un sentiment de foame și pericolul de "defalcare" este redus la zero. Meniul se poate face în funcție de posibilitățile dvs. financiare și preferințele individuale. Acceptarea vitaminelor și a mineralelor suplimentare reduce riscul de beriberi la zero, iar prezența în dietă a unor cantități mari de fructe și legume ajută la întărirea sistemului imunitar.

Nu există dezavantaje pentru o astfel de dietă. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că ar trebui să se realizeze cu consimțământul medicului și sub controlul acestuia, deoarece o scădere bruscă a colesterolului va aduce organismului mai mult timp decât bine.

Metoda a două etape

Cu o dietă moderată (al doilea stadiu al dietei), cantitatea totală de grăsimi (ALC) reprezintă un maxim de 30% din meniul zilnic de calorii; conținutul de acizi grași saturați (EFA) - maxim 10% și colesterol nu mai mult de 300 mg / zi.

Rata zilnică

• Carne slabă (fără grăsime și piele) și pește de mare - până la 90 de grame pe masă (maximum 180 g / zi).
• Uleiul vegetal (măsline, semințe de in, dovleac, porumb) într-o cantitate care nu depășește 10% din calorii zilnice. Preferă uleiuri presate la rece.
• Baza de nutriție - carbohidrați și fibre - 50-65% din dietă. Prin urmare, este permisă consumul de pâine integrală, cereale care au suferit o prelucrare minimă, fructe și legume.

Produse interzise:

• unt și ulei de palmier;
• lapte și produse lactate (este permis doar conținutul de grăsimi zero);
• gălbenuș de ou;
• preparate din carne (ficat, ombilic, inimă, rinichi);
• cârnați, cârnați;
• creveți, calmar;
• caviar (roșu și negru);
• dulciuri (prăjituri, produse de patiserie) și produse de patiserie din pâine albă.

Durata acestui sistem de alimentare variază de la 6 la 12 săptămâni. Apoi au fost efectuate teste de sânge repetate. Dacă rata TS a revenit la normal, atunci este suficient să aderați la o alimentație adecvată și să reluați testele conform schemei aprobate de medicul curant. Dacă colesterolul total nu a scăzut la nivelul dorit, atunci trebuie să vă deplasați la un regim mai stricte.

Pentru o dietă în etapa a doua, rația și lista alimentelor interzise rămân aceleași, precum și ALC (30%). În același timp, NLC este redus la 7%, iar cantitatea maximă de colesterol nu trebuie să depășească 200 mg / zi.

Trecerea de la stadiul 1 la stadiul 2 ar trebui să se desfășoare fără probleme și sub supravegherea medicului curant.

Tabelul nr. 10

O astfel de dietă a fost dezvoltată de profesorul Manuil Pevzner, fondatorul nutriției, pentru a echilibra metabolismul, a îmbunătăți circulația sângelui, a normaliza funcționarea inimii și a vaselor de sânge, precum și a sistemelor hepato-biliare și digestive. Gătit de preferință aburit, fără sare și condimente. Carnea poate fi fiartă, peștele se coace în folie.

Principiile de bază ale nutriției conform lui Pevzner:

1. Friptura trebuie să fie frecventă și fracționată (de 5 ori pe zi), calorii totale - 2300-2500 kcal / zi.
2. Cina - trei ore înainte de culcare.
3. Bazele dietei - proteine ​​(80-90 g / zi). 40-45% dintre acestea ar trebui să fie vegetale și 55-60% proteine ​​animale.
4. Cantitatea maximă de grăsime este de 70 de grame. Dintre acestea, 70-75% sunt legume, iar 25-30% sunt animale.
5. Carbohidrații sunt 300-350 g / zi.
6. Utilizarea recomandată a produselor cu efect alcalin: lapte, fructe, legume.
7. Asigurați-vă că beți multă apă (1-1,2 litri pe zi).
8. Folosiți sare cât mai puțin posibil (maximum 2-3 grame pe zi pentru a sare preparatele alimentare).
9. În paralel cu dieta este prescris, de obicei, clorura de sodiu de droguri într-o cantitate determinată de medicul curant.

Produse permise:

• prajituri de pâine de secară;
• la gratar primii cursuri sau supe vegetale;
• carne slabă (carne de pui, curcan, iepure, nutria, carne de vită, carne de vită, prepeliță);
• pești de mare și midii;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate (kefir, smântână, iaurt fără adaos de zahăr și aditivi, brânză dietetică);
• oulet de albus de ou (aburit);
• gemurile de casă și cantitățile mici de gem sunt permise ca deserturi;
• câteva legume (broccoli, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla de zahăr, roșii, salată);
• fructe și boabe (cu excepția strugurilor);
• legume și unt în cantități mici.

Produse interzise:

• băuturi care stimulează sistemul nervos central (alcool, ceai puternic, cafea etc.);
• mâncăruri picante și afumate;
• băuturi bogate;
• produse de patiserie coapte, paine proaspata, clatite;
• carne grasă, organe comestibile;
• tot ceea ce crește flatulența (leguminoase, varză albă, ridichi, ciuperci, struguri);
• dulciuri.

Meniu pentru o zi

• Primul mic dejun: ovaz sau lapte de muesli; ou fiert (poate fi înlocuit cu o omeletă de proteine); ceai fără zahăr.
• Al doilea dejun: mâncăruri în cuptor (puteți adăuga miere).
• Prânz: supă vegetariană cu cereale; piure de morcov, aburit (puteți adăuga o picătură de ulei de măsline); carne fiartă; decocția șoldurilor sau compotului de fructe uscate.
• Snack: caserola de brânză de vaci sau brânzeturi.
• Cina: pește cu legume (aburit); un măr.
• Trei ore înainte de culcare: un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt fără zahăr.

Meniu pentru săptămână

O dietă fără colesterol este un sistem nutrițional care are o dietă foarte bogată.

Un meniu dur timp de 7 zile ar putea arăta astfel:

• Mic dejun: omletă cu aburi din două proteine; ceai verde.
• Prânz: supă de legume - 250 ml; carne de vită cu legume.
• Snack: salata de fructe dintr-un măr, o pere, condimentată cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• Cina: orez fiert - 100 gr; pește coapte pe legume - 200 gr.
• Cu trei ore înainte de culcare, puteți bea 200 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

• Mic dejun: hrisca - 150-200 gr; o pereche de felii de brânză cu conținut scăzut de grăsimi; băutură cu cicoare.
• Prânz: supă vegetariană cu orz 250-300 ml; carne de vită - 200 gr; salată de legume (o tomată, un piper bulgar).
• Timp de ceai: măr coapte cu miere.
• Cina: merluciu coaptă în roșii; salată de legume, îmbrăcată cu ulei de măsline.

• Mic dejun: porridge de lapte (hrișcă, bulgur, fulgi de ovăz, porumb) - 250-300 g; broși șolduri sau ceai verde fără zahăr.
• Prânz: supă fără carne - 300 gr; prepeliță coapte în cuptor cu morcovi sau dovleac.
• Prânz: grapefruit sau portocaliu.
• Cina: caserola cu branza cu fructe.

• Mic dejun: salată de morcovi cu stafide (grătar un morcov mic, adăugați stafide, umpleți cu smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt); 200 ml de kefir, 1 boabe de cereale integrale.
• Prânz: curcan fiert - 200 gr; salata de rosii si castraveti - 200 gr; 1 boabe de cereale integrale
• Pranz: date sau caise uscate - 200 g
• Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, cu miere și fructe (măr, piersic sau cais) - 200 g.

• Mic dejun: granola - 250-300 gr; decoct de șolduri de trandafir sau de ceai.
• Prânz: supă de legume - 250 g; brânză cu broccoli - 200 gr; un pahar de suc de portocale.
• Snack: jeleu de fructe - 250 g
• Cina: terci de porumb - 200 g; file de pui fiert - 200 g; un piper bulgar de dimensiuni medii.

• Micul dejun: ou sau pungă fiert; Cicoare de băutură (poate fi adăugată cu lapte).
• Prânz: supă de orez pe bulion de legume - 250-300 gr.; două chifle mici de carne de vită într-un sos cremos; orice legume.
• Snack: piure de dovleac și mere - 300 g
• Cina: cartofi fierti cu verdeata, condimentati cu ulei de floarea-soarelui - 3 buc; pește fiert - 150 gr; ½ portocaliu.

• Mic dejun: salată de legume - 250-300 gr; felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi; o pâine de cereale; ceai verde.
• Pranz: carne de vită cu legume într-un manșon - 300 g; suc de legume.
• Sigur: o mână de nuci sau fructe uscate.
• Cina: bulgur cu mere și stafide; un pahar de lapte degresat.

Timp de o lună

Durata unei astfel de dietă este convenită cu medicul și, de obicei, nu depășește 12 zile. Cu toate acestea, într-un caz excepțional (!), Sistemul de alimentare cu energie electrică poate fi reglat de un specialist și extins pentru încă 2 săptămâni. În acest caz, o rație aproximativă pentru o lună va fi compilată de un nutriționist luând în considerare rezultatele testelor de sânge, indicele de masă corporală, vârsta și alți indicatori.

În nici un caz nu ia decizii de a-și mări termenul în mod independent! Acest lucru poate duce la consecințe negative și în detrimentul rezultatelor sănătății.

Dacă doriți, lista de feluri de mâncare poate fi modificată în funcție de preferințele dvs. individuale. Nutriționiștii recomandă ajustarea meniului pe baza tabelului de colesterol din alimente.

Tabelul de colesterol din alimente (mg per 100 grame)

Principiile principale ale dietei cu colesterol ridicat

Astăzi toată lumea a auzit despre o dietă fără colesterol. Încălcarea metabolismului grăsimilor în organism provoacă dezvoltarea aterosclerozei - o boală gravă, periculoasă pentru complicațiile acesteia. Tratamentul patologiei este complex, dar întotdeauna include corecția modului de viață și alimentație. Care sunt consecințele colesterolului ridicat în sânge și ce poate ajuta dieta: să înțelegem.

Puțin despre colesterol și efectele sale asupra corpului

Înainte de a înțelege caracteristicile dietei cu colesterol, merită să știți mai multe despre această substanță și despre efectul ei asupra corpului uman.

Deci, colesterolul sau colesterolul este o substanță asemănătoare grăsimii, conform clasificării biochimice, aparținând clasei de alcooli lipofili (grași). Conținutul total al acestui compus organic în organism este de aproximativ 200 g. În plus, 75-80% din acesta este produs de hepatocite în ficatul uman și doar 20% provine din alimente ca parte a grăsimilor.

Întrebarea logică este motivul pentru care organismul ar trebui să producă o substanță care este potențial periculoasă pentru aceasta, există un răspuns logic. O cantitate normală de colesterol este necesară, deoarece compusul organic îndeplinește următoarele funcții:

• face parte din membrana citoplasmatică a tuturor celulelor, făcând-o mai elastică și durabilă (alt nume pentru alcoolul gras este stabilizatorul cu membrană);
• reglementează permeabilitatea peretelui celular, blochează penetrarea anumitor substanțe toxice prin acesta;
• este baza pentru sinteza hormonilor steroizi de către glandele suprarenale;
• implicate în producția de acizi biliari, vitamina D în ficat.

Dar creșterea colesterolului în sânge reprezintă un anumit pericol pentru sănătate. Această patologie este asociată cu metabolismul scăzut al grăsimilor din organism și este declanșat de:

• etiologia (familială) dislipidemie;
• insuficiență renală cronică;
• hipertensiune;
• hepatită acută sau cronică, ciroză hepatică;
• pancreatită, cancer pancreatic;
• tulburări endocrine și metabolice: diabet zaharat, hipotiroidism, deficit de hormon somatotrop;
• obezitate;
• abuzul de alcool;
• fumatul, inclusiv pasiv;
• luând anumite medicamente: COC, hormoni steroizi, diuretice etc.;
• sarcinii.

Fiți atenți! Riscul de expunere la colesterolul crescut crește odată cu vârsta: dislipidemia este mai frecventă la bărbați după 35-40 de ani și la femei după 50 de ani.

În primul rând, colesterolul ridicat este asociat cu o boală, cum ar fi ateroscleroza. Această patologie se caracterizează prin apariția plăcilor grase pe suprafața interioară a arterelor, prin îngustarea lumenului vaselor de sânge și prin afectarea aportului de sânge la organele interne. Acest lucru este plin de dezvoltarea unor astfel de state, cum ar fi:

• boala cardiacă ischemică;
• angină anterioară;
• encefalopatie dyscirculatorie;
• afecțiuni circulatorii din creier: TIA și cel mai înalt grad de patologie - accident vascular cerebral;
• afecțiuni circulatorii ale rinichilor;
• afecțiuni circulatorii în vasele extremităților.

În patogeneza aterosclerozei, un rol important îl joacă nu numai concentrația de colesterol total, dar și de ce fracțiune din acesta prevalează în sânge. În medicină există:

1. Aliprogenele aterogene - LDL, VLDL. Mari, saturați cu colesterol și trigliceride, se usucă cu ușurință pe intima vaselor de sânge și formează plăci aterosclerotice.
2. Lipoproteinele antiaterogenice - HDL. Această fracțiune este mică și conține cantitatea minimă de colesterol. Rolul lor biologic este de a capta moleculele "pierdute" de grăsime și de a le transporta la ficat pentru a le prelua ulterior. Astfel, HDL este un fel de "perie" pentru vasele de sânge.

Astfel, o dietă cu colesterol ridicat ar trebui să vizeze reducerea fracțiunilor sale aterogene și creșterea HDL.

Cu colesterol ridicat, este important să urmați o dietă.

Dietele de vindecare reprezintă o etapă importantă în tratamentul multor patologii somatice. Ateroscleroza și tulburările metabolismului lipidic care au provocat aceasta nu reprezintă excepții. Înainte de a face un meniu cu un nivel ridicat de colesterol, încercați să aflați ce fel de nutriție îi afectează nivelul.

Deci, dieta zilnica a unei persoane sanatoase contine in medie 250-300 mg de colesterol. Având în vedere faptul că cea mai mare parte a alcoolului gras este produsă în ficat, această cantitate este suficientă pentru a asigura nevoile fiziologice ale corpului.

Ce se întâmplă dacă colesterolul din sânge este ridicat? De regulă, o creștere a concentrației acestui compus organic se produce datorită fracțiunii "proprii" endogene. În orice caz, chiar și 250-300 mg de substanțe care provin din exterior, devin inutile și agravează doar cursul de ateroscleroză.

Astfel, nutriția medicală pentru a reduce nivelul de colesterol din sânge:

1. Efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
2. Normalizează metabolismul.
3. Deja în prima lună, contribuie la reducerea grăsimilor "rele" din organism cu 15-25% din original.
4. Reduce probabilitatea formării plăcii aterosclerotice pe peretele interior al arterelor.
5. Provoacă o scădere a riscului de complicații periculoase pentru sănătate și viață.
6. Crește speranța de viață a persoanelor cu metabolism scăzut al grăsimilor.

Prin urmare, respectarea principiilor nutriției terapeutice în toate etapele tratamentului aterosclerozei ajută la obținerea unor rezultate excelente. Cum să reducem colesterolul în sânge cu ajutorul unei diete: să înțelegem.

Principiile nutriției terapeutice

O dietă cu colesterol ridicat în sânge nu numai că împiedică formarea de plăci aterosclerotice noi. Aderența pe termen lung la principiile nutriției clinice va ajuta la curățarea vaselor de depozite de colesterol și chiar la "dizolvarea" plăcilor mature. Printre regulile de baza ale dietei pentru scaderea colesterolului sunt:

• o restricție / excludere severă a produselor care determină creșterea concentrației lipidelor "rele";
• reducerea consumului zilnic de colesterol la 150-200 mg;
• saturarea corpului cu colesterolul "util";
• mananca cantitati mari de fibre;
• fracționate mese în porții mici;
• respectarea regimului alimentar.

Ce poate și nu poate mânca cu colesterol ridicat

Abandonarea colesterolului dietetic este primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru a reduce colesterolul din sânge. Acest compus organic se găsește în grăsimea animală, care face parte din carnea grasă, untură, carne afumată, produse lactate, gălbenuș de ou și altele. Grasimile trans au un efect negativ asupra nivelului de colesterol, un fel de grăsimi nesaturate ale căror molecule sunt în trans configurare.

Fiți atenți! Aportul de colesterol "alimentar" în organism este un proces opțional: chiar și în cazul unei plante pe termen lung (dar în același timp echilibrată!) Nutriție, o persoană rămâne sănătoasă.

Carne și organe comestibile

Carnea poate aduce atat beneficii cat si rani unui pacient cu ateroscleroza. În plus față de proteina de înaltă calitate, conține grăsime animală, care reduce concentrația HDL "bun" și mărește fracțiunea de colesterol aterogen.

Este posibil să includeți carne într-o dietă împotriva aterosclerozei? Este posibil, dar nu toate: în această grupă de produse ele sunt secretate de colesterolul ridicat:

• creier - 800-2300 mg / 100 g;
• muguri - 300-800 mg / 100 g;
• ficat de pui - 492 mg / 100 g;
• carne de vită - 270-400 mg / 100 g;
• carne de porc - 380 mg / 100 g;
• inima de pui - 170 mg / 100 g;
• ficat de ficat - 169 mg / 100 g;
• carne de vită - 150 mg / 100 g;
• ficat de porc - 130 mg / 100 g;
• carnati afumati - 115 mg / 100 g;
• cârnați, cârnați mici - 100 mg / 100 g;
• grăsime de vită - 90 mg / 100 g

Aceste alimente sunt bombe reale de colesterol. Utilizarea lor chiar și într-o cantitate mică conduce la o dislipidemie crescută și la un metabolism scăzut al grăsimilor. Carnea grasă, produsele secundare și cârnații trebuie complet excluse din dieta alimentelor terapeutice cu colesterol scăzut.

În plus față de conținutul actual de colesterol, alte substanțe din produs afectează dezvoltarea aterosclerozei. De exemplu, seu de vită conține o cantitate mare de grăsimi refractare, ceea ce îl face și mai "problematic" în ceea ce privește formarea plăcilor de colesterol decât carnea de porc.

Dieta pentru a reduce colesterolul permite utilizarea urmatoarelor produse din carne:

• miel de slabit - 98 mg / 100 g;
• carne de iepure - 90 mg / 100 g;
• carne de cai - 78 mg / 100 g;
• carne de miel - 70 mg / 100 g;
• piept de pui - 40-60 mg / 100 g;
• curcan - 40-60 mg / 100 g

Carnea cu conținut scăzut de grăsimi de miel, iepure sau păsări de curte este un produs alimentar. Acestea conțin o cantitate moderată de colesterol și sunt saturate cu proteine ​​de înaltă calitate. Medicii spun că produsele fierte sau aburite din acest grup pot fi consumate de 2-3 ori pe săptămână.

Astfel, o dieta impotriva colesterolului are urmatoarele reguli pentru consumul de carne si pasari de curte:

1. Completați cu exactitate de la o dietă carne de vită, carne de porc, un organ și cârnați.
2. În timpul unei diete care scade colesterolul, puteți mânca carne slabă, iepure, carne de pui sau curcan.
3. Îndepărtați întotdeauna pielea de la pasăre, deoarece conține un procent ridicat de colesterol.
4. Aruncați metodele "dăunătoare" de gătit - prăjire, fumat, sărare. De preferat, fierbeți, coaceți sau aburiți carnea.
5. Se recomandă ca carnea cu conținut scăzut de grăsimi să fie inclusă în dietă de 2-3 ori pe săptămână.
6. Este mai bine ca legumele proaspete / tratate termic (cu excepția cartofilor) să fie folosite ca o farfurie, mai degrabă decât simple carbohidrați - orezul alb, pastele etc.

Acizi grași saturați și grăsimi trans

Alimentele care conțin niveluri ridicate de acizi grași saturați și grăsimi trans reprezintă un pericol grav pentru metabolismul normal al grăsimilor din organism. Utilizarea excesivă a acestora este nedorită chiar și pentru o persoană sănătoasă, iar pacienții cu ateroscleroză ar trebui să-i excludă complet din dietă. Aceste produse includ:

• margarina;
• ulei de gătit;
• salomas;
• ulei de palmier (poate fi găsit și în ciocolată).

Indiferent de nivelul colesterolului din compoziție, ele saturează organismul cu lipide "rele", contribuie la formarea de noi plăci aterosclerotice și la dezvoltarea rapidă a complicațiilor vasculare acute și cronice.

Experții recomandă înlocuirea grăsimilor saturate dăunătoare cu uleiurile vegetale:

• de măsline;
• floarea-soarelui;
• susan;
• in și altele

Uleiul vegetal este clasificat ca produs care reduce riscul de formare a plăcii aterosclerotice, deoarece nu conține colesterol, dar este saturat cu acizi grași polinesaturați.

Fiți atenți! În timpul prăjirii se formează o cantitate mare de acizi grași saturați, astfel încât pacienții ar trebui să refuze în mod absolut această metodă de gătit.

Pește și fructe de mare

O dietă cu un nivel ridicat de colesterol la bărbați și femei trebuie să includă în mod necesar consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână. Conținutul compușilor organici considerați în diferitele soiuri de locuitori ai rezervoarelor nu este același:

• macrou - 360 mg / 100 g;
• stelistă sturion - 300 mg / 100 g;
• crap - 270 mg / 100 g;
• stridiile - 170 mg / 100 g;
• creveți - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• hering - 97 mg / 100 g;
• păstrăv - 56 mg / 100 g;
• ton - 55 mg / 100 g;
• stiuca - 50 mg / 100 g;
• cod - 30 mg / 100 g

În ciuda conținutului relativ ridicat de colesterol, peștele și fructele de mare sunt bogate în acizi grași nesaturați omega-3. În plus, compoziția lipidică a locuitorilor de apă dulce și marine este reprezentată în principal de lipoproteine ​​de bună densitate "bune". Prin urmare, consumul regulat de pește în formă fiartă, aburit sau coaptă va ajuta la reducerea manifestărilor de ateroscleroză existente și va asigura prevenirea formării de noi plăci de colesterol.

Lapte și produse lactate

Laptele și produsele lactate, în special dacă sunt fabricate din lapte integral, trebuie utilizate cu prudență la pacienții cu colesterol ridicat. Conținutul acestei substanțe rămâne destul de ridicat în ele:

• Brânză Gouda, 45% grăsime. - 114 mg / 100 g;
• Brânză brânză, 60% grăsime. - 100 mg / 100 g;
• smântână, 30% grăsime. - 90-100 mg / 100 g;
• cremă, 30% grăsime. - 80 mg / 100 g;
• brânză de vaci de grăsime - 40 mg / 100 g;
• lapte de capră 30 mg / 100 g;
• lapte, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• chefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime - 1 mg / 100 g

Astfel, pacienții cu ateroscleroză sunt sfătuiți să excludă din dietă brânza tare maturată, smântână și smântână. Dar 1% lapte, kefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi va oferi organismului suficiente proteine ​​și calciu cu un conținut redus de colesterol.

Ouăle sunt un produs controversat pentru pacienții cu atoroscleroză. Proteina benefică și dieta este adiacentă cu gălbenușul, care conține o cantitate mare de colesterol:

• oua de pui - 570 mg / 100 g;
• ouă de prepeliță - 600 mg / 100 g

Cu o astfel de cantitate de alcool gras, se pare că aceste produse ar trebui să fie strict contraindicate în ateroscleroza. Dar acest lucru nu este cazul: faptul că gălbenușul conține în mare parte lipoproteine ​​"bune", precum și substanța biologică unică lecitină. Contribuie la normalizarea metabolismului lipidic și elimină excesul de colesterol din organism. Astfel, se permite utilizarea ouălor, dar nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână.

Carbohidrați simpli

Interesant este faptul că consumul excesiv de carbohidrați poate duce, în unele cazuri, la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Acest proces complex biochimic este un lanț de reacții de clivare a polizaharidelor cu conversia lor în glucoză și apoi trigliceride și țesut adipos.

Prin urmare, în timpul unei diete terapeutice, pacienții sunt sfătuiți să limiteze consumul:

• cartofi;
• paste;
• orez alb;
• dulciuri, biscuiți, alte produse de cofetărie.

Este mai bine să le înlocuiți cu carbohidrați greu de digerat (majoritatea croupilor, orez brun), care, digerate, eliberează porții de glucoză dozate. În viitor, este cheltuit pe nevoile corpului și nu transformat în grăsime. Un bonus frumos la includerea unor astfel de produse în dieta va fi un sentiment lung de sațietate.

Legume și fructe

Fructe și legume proaspete proaspete - aceasta ar trebui să fie baza nutriției. În timpul zilei, pacienții cu ateroscleroză sunt recomandați să mănânce cel puțin 2-3 fructe diferite și 2-3 soiuri de legume. Alimentele vegetale sunt bogate în fibre, care curăță pereții intestinali ai toxinelor, restabilește digestia afectată și ajută la scăderea în greutate.

Cele mai multe proprietăți anti-aterogenice au:

• usturoi - pentru un efect pozitiv, ar trebui să utilizați 1 cățel de usturoi timp de 3-6 luni;
• Pepperul bulgar - lider în conținutul de vitamina C, care este un puternic antioxidant;
• morcovi - o sursa de vitamina A;
• Kiwi și ananas sunt fructe care contribuie la normalizarea metabolismului și la scăderea în greutate.

Fiți atenți! Sursa de fibre în dieta poate fi suplimente nutriționale speciale - de exemplu, tărâțe de ovăz sau de secară.

băuturi

Respectarea regimului de băut - un pas important în normalizarea metabolismului și scăderea în greutate. Asistentul principal în această chestiune este apa curată. O dieta cu colesterol ridicat la femei implica consumul de apa de la 1,5 la 2,5 litri (in functie de inaltime si greutate). La bărbați, această cifră poate ajunge la 3-3,5 l / zi.

De asemenea, ateroscleroza este utilă pentru a bea:

• creează decoct;
• mămăligă de casă, fructe cu coajă savuroasă;
• ceai verde.

Sub interdicție rămân cafeaua și alcoolul sub orice formă. O băutură revigorantă parfumată conține o substanță Kafestol, care poate afecta indirect nivelul de colesterol din organism, mărind-o. Alcoolul provoacă apariția tulburărilor metabolice și a afectării intimei vasculare. Toate acestea sunt un factor predispozant în dezvoltarea aterosclerozei.

Colesterol fără dietă: meniu de 7 zile

Micul dejun este una dintre cele mai importante mese. El este cel care dă energie pentru întreaga primă jumătate a zilei și ajută la trezire. Chiar și la pacienții cu ateroscleroză, micul dejun ar trebui să fie suficient de dens și să includă porridge / ouă / brânză de vaci (opțional), precum și fructe sau legume proaspete.

La elaborarea unui meniu de prânz exemplar, urmați următoarea regulă:

• ½ volumul de alimente ar trebui să fie legume proaspete sau fierte;
• ⅔ volumul de alimente cade pe carbohidrații complexi - cereale, orez brun;
• restul ⅓ - carne, pasăre, pește sau proteine ​​vegetale.

Când planificați cina, aceste proporții sunt păstrate, cu excepția faptului că întregul volum al garniței este umplut cu salată de legume. Consumul de carbohidrați noaptea, chiar și complex, nu este recomandat.

Dacă aveți dificultăți în alegerea felurilor de mâncare, contactați medicul. El va putea să vă răspundă la întrebări și să vă recomande schema optimă de nutriție terapeutică. Un meniu de probă pentru săptămână, care este potrivit pentru cei care încearcă să reducă nivelul colesterolului din sânge și să normalizeze metabolismul, este prezentat în tabelul de mai jos.

Meniu pentru săptămâna cu colesterol ridicat

Nu atât de groaznic este faptul că nivelul colesterolului din sânge crește, la fel ca și consecințele acestei afecțiuni. Numeroase studii arată că cu cât este mai mare nivelul colesterolului din sânge, cu atât este mai mare riscul de a se îmbolnăvi și de a muri de bolile legate de ateroscleroză. În primul rând, este vorba despre boala coronariană, infarctul cerebral, infarctul vascular cerebral - accident vascular cerebral.

Nivelul colesterolului din sânge nu trebuie să depășească 5,2 mmol / l. Dacă se întâmplă acest lucru, asigurați-vă că consultați un medic, el va alege tactica activităților viitoare, de asemenea, trebuie să acordați o atenție deosebită dietei dvs.

Principiile de baza ale nutritiei cu colesterol ridicat:

1. O dietă cu colesterol ridicat este prescrisă pentru o perioadă lungă de timp, cel puțin 6 luni, în multe cazuri principiile sale trebuie urmate pe tot parcursul vieții.
2. Reducerea grăsimii. Grăsimile animale sunt în mod special dăunătoare organismului, sursele lor sunt carne grasă (miel, carne de porc, gâscă), produse lactate grase - smântână, smântână, unt.
3. Carnea și păsările de curte ar trebui să fie gătite astfel încât să nu se găsească în aceeași grăsime, iar grăsimile libere să se scurgă.
4. Pielea de la păsările de curte trebuie îndepărtată înainte de gătire.
5. Pulpa de carne sau de pui trebuie răcită astfel încât grăsimea întărită să poată fi îndepărtată de pe suprafață. Sau gatiti supe pe 2 bulion, in timp ce turnati mai intai.
6. Pentru salate, puteți utiliza pansamente cu conținut scăzut de grăsime - suc de lămâie, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci etc.
7. Înlocuiți produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi în toate rețetele. Utilizați brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.
8. Puteți să coaceți legumele în bulion de carne în loc de unt sau margarină.
9. Gălbenușurile de ou ar trebui să fie consumate limitate, nu mai mult de 2 gălbenușuri pe săptămână. Proteinele nu conțin colesterol, deci pot fi folosite mai des în dietă.
10. Adăugați alimente bogate în fibre dietetice la alimente: fructe, legume, cereale integrale - cereale, pâine. În plus, puteți folosi tărâțele adăugându-le la feluri de mâncare.
11. Unele produse din meniu pot fi înlocuite cu analogi de soia. Soia nu conține colesterol. De exemplu, puteți folosi tofu de soia.
12. O cantitate suficientă în dieta carbohidraților complexi - cereale, cereale, paste cereale, pâine integrală, legume, fructe. În același timp, carbohidrații simpli ar trebui să fie suma minimă. Surse de carbohidrați simpli: zahăr și toate produsele care îl conțin, alune, produse de patiserie dulci.
13. Includeți în meniu produse, surse de acizi grași polinesaturați: pește de mare, nuci, uleiuri vegetale. Este important ca aceste produse să fie prezente în dietă, dar cantitatea lor a fost moderată. Pestele de mare pe saptamana ar trebui sa fie de aproximativ 3 portii de 100-120g, nuci ar trebui sa fie consumate uscate, fara aditivi, puteti manca nu mai mult de 1 mana pe zi - aproximativ 10-12 chestii, 5-6 lingurite de ulei vegetal pe zi.
14. În majoritatea oamenilor, colesterolul ridicat este asociat cu supraponderali, astfel că scăderea acestuia duce cel mai adesea la scăderea nivelului de colesterol.

La meniul de mai sus trebuie să adăugați fructe proaspete și fructe de pădure. Vin pentru gustări între micul dejun și prânz.

Dieta cu colesterol ridicat

Descrierea datei de 10 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 2 luni
• Durata: 2 luni sau mai mult
• Costul produselor: 1700 - 1800 ruble pe săptămână

Reguli generale

Această substanță asemănătoare grăsimii este necesară pentru formarea de enzime, hormoni și alte lucruri. Cu toate acestea, în cazul unei încălcări a metabolismului și a nivelului său ridicat în sânge, se produc modificări ireversibile ale peretelui vaselor - ateroscleroza, care este periculoasă pentru complicațiile sale (atac de cord, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, aport de sânge la diverse organe).

Periculos în ceea ce privește dezvoltarea aterosclerozei este considerat un dezechilibru între fracțiunile - lipoproteine ​​cu LDL cu densitate scăzută și densitate mare (HDL). Primul are un efect aterogen și conținutul ridicat este un risc de boli cardiovasculare. Colesterolul de înaltă densitate ("bun") este produs de organism. Activitatea fizică moderată contribuie la dezvoltarea sa și, în același timp, reduce acumularea de nocive, care vine numai cu produse.

Pentru a reduce nivelul de colesterol, a fost elaborat un aliment de sănătate. O dieta pentru reducerea colesterolului din sange poate fi folosita in tratamentul si prevenirea bolilor - este potrivita pentru persoanele care au grija de sanatatea lor. Scopul său este îmbunătățirea metabolismului lipidic și reducerea greutății. Principiul principal al acestei diete este reducerea grăsimii animale, obținută din carne, produse lactate grase și carbohidrați simpli. Predominant în dietă ar trebui să fie grăsimile polinesaturate (sursa lor este uleiurile vegetale și fructele cu coajă lemnoasă), fibrele și carbohidrații complexi (le obținem din legume, cereale, tărâțe). Este o cantitate mare de fibre care ajută la eliminarea excesului de colesterol din tractul gastro-intestinal. Conținutul de proteine ​​din această nutriție medicală este în limitele normale și poate fi obținut consumând o varietate de legume și carne slabă.

Cantitatea de paine nu este mai mare de 200 de grame pe zi, este permisa si consumarea de pâini dietetice cu tărâțe. Sarea și cantitatea de lichid consumată sunt limitate la 1,2 litri. Mâncarea trebuie pregătită fără sare, dar este permisă adăugarea mâncărurilor gata preparate pe masă. Legumele sunt consumate crude sau tocate, iar carnea și peștele este mai bine să fiarbă (coaceți) pentru a reduce grăsimea din dietă. Este important să consumați o mare cantitate de legume la cină. Consum caloric zilnic - 1400-1500 kcal.

Principiile de bază ale nutriției cu colesterol ridicat în sânge:

• Cerealele, legumele și fructele care conțin carbohidrați complexi și o cantitate mare de fibre ar trebui să reprezinte aproximativ 60% din dietă. Legumele trebuie consumate zilnic la 400 g (o treime proaspătă) și la 200 g de produse din cereale.
• Predominarea uleiurilor vegetale în dietă.
• Consumul moderat de produse lactate permise.
• Alimentele cu colesterol ridicat în sânge implică includerea peștelui, a puiului și a curcanului, care sunt produsele alese, iar carnea de vită săracă în alimentație ar trebui să aibă al doilea loc.
• Cantitatea de sare este minimă.
• 2-3 ouă pe săptămână (proteina nu este limitată).
• Nu permiteți senzația de foame (gustați în timp cu fructe).

Dieta cu colesterol ridicat la femei nu este diferită de cea a bărbaților și principiile generale ale nutriției sunt conservate. Colesterolul total la femei și bărbați nu trebuie să depășească 5,2 mmol / l, un indicator de 6,19 mmol / l este considerat deja semnificativ semnificativ. HDL la femei ar trebui să fie de cel puțin 0,9 mmol / l și până la 1,9 mmol / l, pentru bărbați această cifră este diferită - de la 0,7 la 1,7 mmol / l.

Debutul menopauzei afectează în mod negativ schimbul de colesterol și se explică prin faptul că cu debutul sintezei sale de estrogen este redus și reglementează producerea de colesterol "bun". Îmbunătățirea "răului" contribuie la un stil de viață sedentar al unei femei, supraalimentarea și consumul de alimente grase și calorii înalte.

Nutriția cu colesterol crescut la femei ar trebui să conțină maximum de produse vegetale, bogate în fitosterol, care controlează și reduc nivelul colesterolului rău:

• grâu de grâu;
• susan;
• semințe de floarea-soarelui;
• semințe de in;
• ulei de măsline;
• ulei de semințe de struguri;
• avocado.

Nu mai puțin utile sunt legumele și fructele care conțin pectină: mere, citrice, sfecla, pepene verde și sucuri de legume naturale. Amintiți-vă că toate fructele și legumele din purpuriu și roșu conțin polifenoli care stimulează producerea de colesterol bun: afine, căpșuni, zmeură, afine, suc de afine, chokeberry, lingonberries, rodii, struguri violet și roșu, prune, vinete. Salatele verde cu frunze și legume sunt, de asemenea, utile: varză, salată, spanac, castravete, anghinare, patrunjel, mărar și ceapă verde, disponibile tuturor.

Este necesar să se includă leguminoase în dietă, care datorită conținutului ridicat de fibre va elimina colesterolul dăunător din intestin. În ceea ce privește conținutul de proteine, ele pot înlocui carnea.

Este util pentru femeile în vârstă să utilizeze produse din soia care conțin fitoestrogeni. Nu uitați de prelucrarea corectă culinară a cărnii și a peștelui - cel puțin grăsimea în gătit - este mai bine să coaceți în cuptor, în vase sau în abur.

Având în vedere femeile pentru dulciuri, va fi foarte greu să renunți la produsele dulci de smântână, ciocolată și dulciuri, produse de patiserie dulci, cookie-uri, vafe și să vă limitați la zahăr. Dar acest lucru trebuie făcut. Carnea grasă ar trebui, de asemenea, să dispară din dietă, va trebui să renunțe la carnea procesată (cârnați, carne de porc). Carne de porc, bacon și șuncă. Nu uitați de nevoia de exerciții fizice. Toate acestea vor aduce beneficii numai - analizele vor fi normalizate, greutatea va scădea și vă veți onora atractiv.

Adesea, colesterolul ridicat este observat în bolile organelor interne și ale sistemului endocrin: nefrită, hipotiroidism, obezitate și diabet. O astfel de patologie combinată necesită o abordare specială în ceea ce privește nutriția și tratamentul mai grav. În fiecare caz, problema este rezolvată individual și alimentația terapeutică este atribuită în funcție de boala de bază. De exemplu, ce dietă este indicată pentru creșterea colesterolului în prezența bolii renale? În acest caz, trebuie să respectați tabelul nr. 7 și soiurile sale. Dieta 7 este prescrisă pentru afecțiunile renale cronice și, în plus față de restricția de sare, cantitatea de lichid consumată asigură eliminarea alimentelor bogate în colesterol (rinichi, ficat, gălbenuș de ouă, creier).

mărturie

Afișat în stoc:

Produsele autorizate

O alimentație corectă cu colesterol ridicat ar trebui să fie norma. Ce ar trebui să fie? Mai întâi de toate, trebuie să excludeți supă de carne - să preparați supe vegetariene, dacă este dificil și neobișnuit pentru dvs., puteți utiliza un bulion secundar slab pentru primele cursuri și îndepărtați cu grijă grăsimea. Utilizați cartofii într-o cantitate minimă și este mai bine să preparați o combinație de supe, supă și borscht.

Carnea și păsările de curte trebuie luate din specii cu conținut scăzut de grăsimi, pielea păsării este inacceptabilă, grăsimea din carne trebuie tăiată suplimentar. Din moment ce dieta prevede limitarea grăsimii, carnea trebuie fiartă sau coaptă fără a adăuga smântână, maioneză și orice grăsime. Mănâncă legumele ca o farfurie, nu porridge. Sunt cel mai bine preparate pentru micul dejun (fulgi de ovăz, hrișcă și orez brun).

Pentru a reduce colesterolul va ajuta varza (toate tipurile), morcovi, dovlecel, dovleac, vinete sau salate din legume proaspete si mazare verde. Cantitatea totală de legume consumate pe zi este de cel puțin 400g.

Uleiul vegetal din prima extracție este utilizat pentru umplerea meselor gata preparate. Utile în acest sens, ulei de semințe de in, lider în conținutul de acizi grași omega-3 care reglementează producția de lipide benefice.

Scăderea colesterolului poate fi realizată prin introducerea peștilor cu conținut scăzut de grăsimi în alimentație, iar consumul de carne (carnea de pui) ar trebui să se limiteze la 1 dată pe săptămână. Din pește, ar trebui să alegeți soiurile dietetice: merluciu, eglefin, merlan, navaga, pollock, pollock.

Pâinea este permisă secară, din făină de cereale și cu tărâțe. Este posibil ca gustările și primele cursuri să fie utilizate fără pâini de drojdie (tărâțe, semințe de in). Laptele și produsele lactate sunt permise numai cu conținut redus de grăsimi și în cantități limitate. Ceai verde permis și cafea slabă cu lapte și fără zahăr, sucuri de legume și fructe fără zahăr.

Sosudinfo.com

Colesterolul ridicat din sânge duce la dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular. Dieta și rețetele pentru colesterol ridicat trebuie să respecte anumite reguli.

Colesterolul ar trebui să fie prezent în organism, deoarece este necesar pentru funcționarea normală a organelor și a sistemelor. Dacă nivelul său devine superior normei, atunci este necesar să se ia măsuri pentru reducerea acesteia. În caz contrar, se pot dezvolta numeroase boli. Trebuie să știți că există o dietă specială cu rețete potrivite pentru colesterol ridicat, ceea ce va ajuta la reducerea nivelului acesteia.

Există două tipuri de colesterol:

1. Substanța asemănătoare grăsimilor cu densitate scăzută. Că provoacă dezvoltarea patologiei mușchiului inimii și a vaselor de sânge.
2. Substanța asemănătoare grăsimilor cu densitate ridicată. Ea are efect anti-sclerotic. Acest tip de colesterol este implicat în producerea de hormoni sexuali, acizi biliari și vitamine în organism și așa mai departe.

Bun colesterol

Beneficiile acestei substanțe pentru organism sunt destul de mari și mulți știu despre asta, dar cum acționează asupra corpului, nimeni nu poate spune sigur. Efectul pozitiv al unei substanțe asemănătoare grăsimii asupra corpului:

1. Ajută la formarea și menținerea constanței membranei (adică a cochiliei) a celulei.
2. El este implicat în sortarea moleculelor care intră în organism.
3. Producția de hormoni sexuali fără ea este imposibilă.
4. Colesterolul este necesar pentru producerea hormonilor suprarenale.
5. Bilă este produsă atunci când există o cantitate suficientă din această substanță în sânge.
6. Vitamina D, care este vitală pentru un organism viu, este produsă sub influența acestei substanțe.
7. Participa la procesele metabolice ale organismului, in special vitamine solubile in grasimi (E, D, A, K).
8. Izolează fibrele nervoase din mediul lor.

Răul care aduce colesterolul în organism

Când crește concentrația acestei substanțe în sânge, se observă următoarele modificări patologice:

1. Există o probabilitate mare de apariție a plăcilor aterosclerotice (ateroscleroza) în lumenul vaselor.
2. Procesul patologic afectează vasele inimii. Acestea sunt deteriorate sau îngustate, ceea ce duce la înfometarea miocardului la oxigen.
3. Colesterolul ridicat provoacă adesea infarct miocardic sau boală coronariană.
4. Angina pectorală
5. Poate dezvolta infarct de rinichi, accident vascular cerebral (accident vascular cerebral acut).

Pentru a evita dezvoltarea acestor condiții patologice, este necesar să se cunoască simptomele colesterolului ridicat. Dar nu există simptome specifice. O persoană în acest caz observă numai simptomele bolii care a apărut împotriva fundalului său. Răspunsul exact poate da doar un test de sânge.

Caracteristicile generale ale dietei

Nutriția alimentară ajută organismul să normalizeze funcționarea corectă a organelor. O femeie ar trebui să primească cu siguranță colesterolul cu alimente, dar cu moderatie, deoarece este necesar pentru producerea de hormoni sexuali feminini. Produsele alimentare în acest caz trebuie să conțină o cantitate semnificativă de vitamine și minerale, precum și colesterolul corect.

În medicină, pentru a reduce colesterolul în sânge, ele utilizează dieta terapeutică nr. 8, care contribuie, de asemenea, la scăderea în greutate. În acest caz, este necesar să alegeți feluri de mâncare cu un conținut scăzut de substanță asemănătoare grăsimilor. Prin urmare, trebuie să fii pregătit pentru restricții semnificative în produsele alimentare. Cu toate acestea, produse utile și corecte, a căror utilizare este pur și simplu necesară pentru combaterea colesterolului.

Dacă se observă o alimentație adecvată, pot fi observate tendințe pozitive, îmbunătățirea bunăstării generale, simptomele patologice (dacă există) dispar treptat.

Oricine poate face un meniu pe cont propriu, trebuie doar să decideți cu privire la rețetele preparatelor cu colesterol ridicat și să cunoașteți anumite reguli de nutriție terapeutică. Cu toate acestea, suprasolicitarea nu merită, de asemenea, deoarece nivelul scăzut poate duce la anumite probleme în corpul feminin.

Dieta trebuie să îndeplinească mai multe cerințe:

1. Reducerea nivelului de substanțe asemănătoare grăsimilor cu grăsimi vegetale.
2. Consumul de fructe de mare ajută la normalizarea nivelului de substanțe asemănătoare grăsimilor din organism.
3. Pentru apariția unor niveluri ridicate de substanțe asemănătoare grăsimilor din organism, contribuie la grăsimile sintetice și animale.

Nu trebuie să existe mult timp între mese, așa că se recomandă să mănânci de cinci ori pe zi. Este necesar să aveți o gustare, adică să organizați un al doilea mic dejun și un ceai de după-amiază. Ultima masă ar trebui să aibă cel puțin două ore înainte de culcare. Nu puteți ajunge suficient înainte de a merge la culcare.

Regulile de bază pentru crearea unui meniu cu colesterol ridicat

Regula numărul 1. Carnea trebuie înlocuită cu pește. Carnea conține mai mult colesterol decât pești (chiar și soiuri grase). Deci, într-un sturion conține aproximativ 85 de miligrame de colesterol, și în soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și chiar mai puțin (nu mai mult de 60 - 65 miligrame). Peștele conține multe substanțe nutritive:

• acizi grași;
• colesterol bun;
• vitamine;
• substanțe minerale.

Amintiți-vă că atât cojile negre cât și roșiile sunt produse cu conținut ridicat de colesterol.

Regula 2. Preferați pâinea integrală, cerealele și cerealele. Scăderea colesterolului va ajuta la ovăz. Acestea pot fi preparate cu fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă, care sunt, de asemenea, utile în alimentația alimentară. Porumbeii conțin o cantitate mare de fibre. Cerealele sunt alimente care scad colesterolul.

Regula 3. În dieta trebuie să fie prezente leguminoase. Când se utilizează în decurs de 30 de zile, se poate observa o scădere a colesterolului de 5-10%. Sunt bogate în vitamine B, acid folic și pectină.

Regula 4. Creșteți cantitatea de fructe și legume consumate. În fiecare zi, trebuie să le mănânci într-o cantitate de aproximativ 500 de grame, atât în ​​formă proaspătă, cât și în formă gătită.

Ce puteți mânca?

Pentru a pregăti mâncărurile potrivite, trebuie să știți ce produse puteți utiliza pentru acest lucru.

Este necesar să se acorde o mare atenție produselor cu conținut redus.

această substanță, precum și produsele alimentare, contribuind la îndepărtarea acesteia din organism. Acestea vor ajuta la scăderea riscului crescut de a dezvolta diverse patologii.

Oamenii au crezut că o dietă medicală este, de fapt, postul și respingerea multor mâncăruri preferate. Dar acest lucru este departe de a fi cazul pentru a vă asigura de acest lucru, este necesar să se familiarizeze cu lista de produse permise:

1. Pâine. Poți să mănânci pâine prăjită, tărâțe, pâine integrală și pâine.
2. Primele feluri de mâncare. Supe pot fi gătite în bulion de legume. Acestea pot fi feluri de mâncare legume sau cereale. În unele cazuri, este permisă utilizarea pentru gătitul de supă de vită pe carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, curcan sau iepure).
3. Vasele din carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea normală. La urma urmei, este bogat in fier si poate creste hemoglobina. Prin urmare, în caz de anemie, acesta nu poate fi niciodată exclus din dieta zilnică. Carnea poate fi fiartă sau coaptă în cuptor. Din carne de vită este recomandat să gătiți bucățele de abur.
4. Salate de legume, condimentate cu uleiuri vegetale și verde în cantități mari.
5. Lista băuturilor nu este de asemenea mică: ceaiurile din plante, ceaiul verde, compoturile, sucurile, alcoolul trebuie abandonate. Este rar și în cantități mici puteți bea vin roșu, deoarece reduce vâscozitatea sângelui.
6. Fructe de mare ajuta la imbunatatirea metabolismului, astfel incat acestea trebuie incluse in dieta zilnica. Peștii bogați în acizi grași omega-3 ajută la reducerea posibilității dezvoltării patologiei musculare vasculare și cardiace.
7. Laptele și produsele lactate sunt bogate în proteine, deci nu le puteți refuza în nici un fel. Este necesar să se acorde prioritate lapte cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 1,5% grăsime), kefir și iaurt sub 2% grăsimi. Brânzeturile pot fi consumate, dar conținutul lor în grăsimi nu trebuie să depășească 35%.
8. Ulei vegetal. Măsline deosebit de utile, pot fi salate reumplute. În cantități mici pot fi utilizate ca produse alimentare de floarea-soarelui, porumb sau ulei de soia.
9. Dacă în alimentația umană există puține fructe și legume, nivelul de substanță asemănătoare grăsimii va crește în mod inevitabil. Prin urmare, ar trebui să le mâncați în cantități mari, o atenție deosebită ar trebui acordată strugurilor, sfeclei, vinetelor și avocado.

Cu colesterol ridicat, o persoană trebuie să aibă grijă de sistemul lor cardiovascular. În dieta ar trebui să fie prezente alimente și alimente bogate în magneziu și potasiu:

Alimente bogate în potasiu: - fructe uscate (stafide, prune, caise uscate); - fructe (banane, ananas, portocale, pepene verde, piersici, pepene galben, caise);

- legume (vinete, cartofi copți, varză);

Alimente bogate în magneziu: - nuci (migdale, nuci); cereale (grâu, ovăz, hrișcă);

Aceste minerale ajută inima să funcționeze fără întrerupere, păstrează vasele în formă, îmbunătățește nutriția musculaturii inimii și previne formarea plăcilor aterosclerotice, ceea ce este foarte important pentru colesterolul ridicat. De asemenea, merită să ne amintim că consumul excesiv de produse care conțin sodiu contribuie la eliminarea de potasiu și magneziu din organism.

Ce ar trebui să fie aruncat?

Odată cu dezvoltarea unui astfel de proces patologic în organism, este necesar să se renunțe la produsele care sunt o sursă de colesterol în cantități mari:

1. Carne grasă (carne de porc, carne de vită cu grăsime) și bulion pe baza acesteia. Produsele secundare conțin o mulțime de colesterol rău. Care, la rândul său, duce la îngroșarea sângelui. Prin urmare, ele ar trebui abandonate.
2. Produse semifinite, cârnați și cârnați.
3. Caviar roșu și negru.
4. Produsele lactate grase cum ar fi untul, înghețata, smântâna și smântâna nu vor fi de ajutor în situația actuală.
5. Gălbenușurile de ou sunt bogate în colesterol, astfel încât acestea nu ar trebui să se ducă departe. Într-o săptămână puteți mânca 2-3 gălbenușuri.
6. Produsele de panificație cu zahăr, margarină și unt sunt o bună sursă de colesterol. De asemenea, ele contribuie la obezitate.
7. Puternic ceai negru și cafea.
8. Sarea trebuie să fie limitată; produsele sărate trebuie abandonate complet.

Consumați alcool și cafea cu colesterol ridicat

Experții spun că alcoolul în doze mici poate împiedica dezvoltarea aterosclerozei. O femeie sănătoasă poate bea până la paisprezece unități standard de băuturi alcoolice pe săptămână. Trebuie remarcat faptul că o astfel de unitate este egală cu treizeci de grame de băuturi spirtoase sau două sute de grame de vin sau bere.

Alcoolul trebuie să fie complet abandonat atunci când există probleme cu o creștere a presiunii (hipertensiune arterială). Băuturile alcoolice nu trebuie consumate de pacienții cu diabet zaharat.

Alimentele alimentare oferă o respingere completă a cafelei. La pacienții cu un nivel ridicat al unei substanțe asemănătoare grăsimilor din sânge, se observă scăderea rapidă a acesteia cu abandonarea completă a cafelei.

Dacă colesterolul de sânge al unei persoane nu este prea mare, este permisă utilizarea acestuia de două ori pe zi cu lapte adăugat. Dar acest lucru este posibil în absența altor contraindicații.

Alimente care pot fi consumate de o femeie cu colesterol ridicat

Vasele cu rețete pentru colesterol ridicat pot fi, de asemenea, destul de diverse, trebuie doar să porniți imaginația și să manifestați creativitatea.

O femeie trebuie să pregătească mâncare prin coacere, fierbere sau coacere. Închiderea ar trebui făcută folosind o cantitate minimă de ulei. Carnea, peștele și legumele pot fi congelate cu bulion de legume. Dacă lichidul se evaporă rapid, puteți adăuga apă regulată.

Micul dejun, prânzul sau cina gătite ar trebui să fie sănătoase, nutritive și, în același timp, dietetice.

Ce fel de mâncare se poate servi la micul dejun:

• 150 de grame de gălbenușuri gătite în apă sau lapte degresat (fulgi de ovăz sau hrișcă) și fructe proaspete;
• omele de proteine ​​și salata de legume, condimentate cu ulei vegetal;
• bea: compot, slab negru sau ceai verde.

Mesele la prânz:

• primul fel de mâncare (legume, supă de cereale);
• al doilea fel de mâncare: carne fiartă, găluște de abur sau tocană cu legume, legume la grătar;
• bea: suc sau compot.

Ce sa mananci pentru cina:

• pește coapte sau aburit;
• legume coapte sau la grătar, cartofi coapte;
• ceai din plante cu menta, trandafir sălbatic, păducel, mămăligă sau căcișor.

Lucruri de mâncare în timpul zilei:

• salată de legume cu sos de suc de lămâie;
• brânză de vaci;
• nuci;
• fructe și sucuri.

În absența contraindicațiilor la sfârșit de săptămână, puteți petrece zile de post, acestea sunt deosebit de utile pentru persoanele supraponderale. Care sunt zilele postului?

Curățenie zi zi. În această zi, mâncați o jumătate de kilogram de brânză de vaci și beți 600 de mililitri de chefir sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Branza de brânză poate fi consumată ca o caserolă, brânzeturi sau neschimbată. Împărțiți întreaga cantitate de alimente în cinci mese.

Ziua postului Apple. Cea mai populară formă de descărcare de gestiune în multe femei. Este necesar să pregătiți un kilogram de mere, o sută de grame de carne fiartă sau brânză de vaci și patru sute de mililitri de bulion de trandafir. Întregul volum de mere trebuie să fie împărțit în cinci mese, carne sau brânză de vaci poate fi mâncat zi sau noapte.