Dieta pentru bolile vezicii biliare

  • Motive

Vezica biliară este un organ al corpului uman, care acumulează bila care vine din ficat pentru o mai mare excreție în intestin. Vezica biliară constă din țesuturi musculare care au o funcție contractilă. Întreruperea funcțiilor țesutului contractil eșuează în principalul rezervor al bilei și al întregului sistem biliar, ceea ce duce cu siguranță la stagnarea bilei, formarea de pietre și dezvoltarea de boli periculoase - colecistită, dispensie și boală de biliară.

Dieta nesănătoasă și nesănătoasă, stilul de viață sedentar și lipsa de consiliere a medicilor - acestea sunt principalele cauze ale eșecului vezicii biliare.

Dieta medicamente: produse aprobate

O dietă pentru bolile vezicii biliare este prescrisă individual pentru fiecare pacient de către medic. În fiecare caz individual, nutriția pacientului poate avea propriile caracteristici. Astfel, în cazul colecistitei acute, dieta pacientului trebuie să fie formată exclusiv din produse lichide - supe de legume pudră, ceaiuri din plante și sucuri diluate cu apă. În timpul colecistitei cronice, meniul pacientului poate fi mai variat.

De regulă, dacă aveți probleme cu vezica biliară, nutriționiștii vă recomandă să urmați dieta numărul 5, care este potrivită și pentru afecțiunile hepatice și pancreasului.

Masa de tratament numărul cinci este caracterizată printr-un conținut normal de proteine ​​și carbohidrați cu un aport redus de grăsimi și are următoarea compoziție chimică:

  • 80 g de proteine;
  • 400 g de carbohidrați;
  • 80 g de grăsime;
  • 10 g de sare;
  • 2 l de lichid.

Raspunzand la o intrebare despre ce sa manance in cazul bolilor vezicii biliare, nutritionistii au notat ca lista produselor aprobate include:

  • legume și supe de lapte, supe la cereale;
  • carne slabă și carne de pasăre (carne de vită, curcan, pui, iepure);
  • produse lactate (brânză de vaci, chefir, lapte acru, lapte, smântână);
  • ouă în cantități limitate;
  • cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, grâu);
  • legume (varză, morcovi, ceapă, dovlecei, mazare verde);
  • fructe și fructe de pădure (mere, pere, cireșe, banane);
  • dulciuri (miere, marmelade, gem, marshmallow, gem);
  • câteva sosuri și condimente (mărar, vanilie, patrunjel);
  • băuturi (ceai slab, supă de papagal, jeleu, suc de fructe, suc neconcentrat);
  • ulei vegetal;
  • cantitate limitată de unt.

Produse utile pentru vezica biliară

Cele mai valoroase produse pentru problemele cu vezica biliară sunt:

Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.

  • Mere. Datorită conținutului ridicat de pectine și fier în compoziția lor, ele contribuie la îmbunătățirea calității secreției biliare.
  • Morcovi și dovleac. Acestea se caracterizează printr-un conținut ridicat de caroten, care, transformându-se în vitamina A, normalizează vezica biliară și alte organe.
  • Sfeclă și varză. Aceste legume sunt implicate activ în formarea bilei.
  • Măceșe. Este o sursă inepuizabilă de vitamină C, care este necesară pentru a asigura funcționarea normală a vezicii biliare.
  • Marea Kale Acest produs conține o cantitate mare de iod, care este un instrument indispensabil pentru prevenirea bolilor sistemului digestiv.
  • Caise uscate și date. Aceste produse sunt o sursă de potasiu, care este necesară pentru menținerea funcției contractile a țesuturilor vezicii biliare.

În bolile principalului rezervor al bilei (mai ales în forma cronică a bolii de biliară), este util să beți apă minerală.

Produse interzise

Răspunzând la întrebarea pacienților despre ce produse nu le place vezicii biliare, nutriționiștii spun că, în primul rând, este vorba de alimente prăjite, picante și grase.

De asemenea, sub interzicerea strictă a bolilor și inflamației vezicii biliare se găsesc produse cum ar fi ciocolată, chifle, spanac, castravete, carne afumată, cafea, înghețată, prăjituri, creme, cârnați, fructe acri și fructe de pădure.

Rețete dietetice și meniul recomandat pentru boala vezicii biliare

Meniul pacientului poate fi:
Mic dejun: fulgi de ovăz sau hrișcă în ulei vegetal, brânză de vaci, ceai slab sau fierbere de fructe.

Al doilea mic dejun: legume sau fructe.

Prânz: supă de legume și cereale, o bucată de carne fiartă (pui, carne de vită sau curcan), jeleu sau o băutură de fructe uscate.

Prânz: ceai sau decoct de șolduri de trandafir, biscuiți uscați.

Cină: terci de porumb, pește fiert, ceai slab.

Cina secundă: lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau chefir.

Un loc important în alimentația pacientului este acordat decocturilor plantelor coleretice (solduri de trandafir, sunătoare, tansy, imortelă).

Decortele de gătit de plante coleretice ar trebui să fie zilnic și să le ia de 2-3 ori pe zi cu 15 minute înainte de mese.

Și, deși un pacient cu colecistită sau boală de biliară ar prefera produsele dietetice, se poate diversifica meniul unui astfel de pacient cu mâncăruri simple, dar gustoase și sănătoase.

Soufflé de pește

Pentru a gati sucul, fileul de peste de cod (200 g), se fierbe, se macina intr-un blender sau coace, se amesteca cu faina (1 lingura), cu galbenus (1 buc.) Si sare. Adăugați proteina bătută și puneți amestecul gătit într-un recipient uns. Sufle de pește pot fi coapte în cuptor sau aburit.

Supă de cremă

Pentru prepararea supă de legume, luați cartofi (2-3 buc.), Morcovi (1 buc.), Jumătate ceasca de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, orez (1 lingură), mărar proaspăt. Se fierb legumele decojite cu orez. Apoi amestecați-le cu lapte și amestecați cu un blender, adăugând puțină sare. Se fierbe amestecul preparat și se îndepărtează din căldură. Decoreaza supa de crema fiarta cu marar si serveste cu biscuiti.

Cartofi cu carne de vită

Pentru a face un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, luați o bucată de carne de vită (200 g), care este fiartă cu morcovi. Răciți cartofii. Pregătiți sosul de lapte amestecând făina (1 lingură) cu lapte fierbinte cu conținut scăzut de grăsimi (50 ml). Puneți carnea pusă și tăiată în tigaie, acoperiți cu sos de lapte și presărați cu brânză rasă. Coaceți vasul în cuptor timp de 5-7 minute.

Nutriția pacientului după îndepărtarea vezicii biliare

În ciuda faptului că medicina modernă este binecunoscută pentru tratamentul bolilor vezicii biliare, uneori sunt ineficiente și apoi este prescrisă colecistectomia pentru pacient.

Și, deși o astfel de operație în practica medicală este considerată relativ simplă și sigură, perioada postoperatorie necesită o atenție deosebită atât din partea medicului curant cât și a pacientului însuși.

Atât după laparoscopie, cât și după laparotomie, pacienților i se prescrie o dietă specială, care urmărește să restabilească funcția biliară și metabolismul în organism cât mai curând posibil.

În prima zi după intervenția chirurgicală, pacienților le este interzis să mănânce și să bea, este permisă doar umiderea buzelor cu apă sau decoct de pe bază de plante. Doar în a doua zi, pacienții fără vezică biliară au voie să bea apă sau un bulion de șolduri neîndulciți.

În cea de-a treia zi după colecistectomie (în absența complicațiilor), dieta pacienților se extinde semnificativ. Pacientul poate mânca cartofi piure, supe de legume pudră, pește fiert cu conținut scăzut de grăsime, precum și ceaiuri slabe, dovleac sau suc de mere.

În prima săptămână după operație, alimentele pacientului trebuie să fie fractionale (de cel puțin 8 ori pe zi), iar greutatea porției nu trebuie să fie mai mare de 200 g.

Chiar și după descărcarea de gestiune din spital pentru prima lună, pacienții trebuie să respecte o dietă strictă, principiul principal fiind mesele fracționare (5-6 ori pe zi) în porții mici. Dieta medicală trebuie să includă în acest caz mâncăruri fierte sau alimente, aburit.

În meniul unui pacient cu o vezică biliară eliminată, pot fi:

  • carne cu conținut scăzut de grăsimi și pește, aburit sau gătit;
  • cozi de abur, chifteluțe sau chifteluțe;
  • legume sau piure de cartofi cu legume sau unt adăugate;
  • abur;
  • fulgi de ovăz, grâu sau hrișcă, fierte în apă sau lapte, diluate cu apă într-un raport de 1: 1;
  • legume și supe de lapte;
  • aburit legume;
  • ceai slab, jeleu de fructe, șolduri de bulion.

La o lună după eliminarea vezicii biliare, puteți trece la o dietă generală și puteți include mai multe alimente (salate, condimentate cu ulei vegetal, ouă, lapte, tocană, carne de vită) în regimul alimentar. Cu toate acestea, pacienții care nu au vezica biliară sunt strict interzise să folosească alcool, mâncăruri prăjite, picante și afumate, mâncăruri și conserve, prăjituri și cremă.

În cazul unei tulburări, precum și a durerilor abdominale în perioada postoperatorie, ar trebui să renunțați la preparatele din carne și la alimentele lactate și să consultați un medic.

Răspunzând la întrebarea despre perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare, medicii observă că durata perioadei de reabilitare depinde de complexitatea operației și de respectarea de către pacient a regimului și alimentației prescrise. Cu toate acestea, după cum arată practica, după 4-6 luni de la colecistectomie, persoanele care au mâncat bine și au urmat o dietă pot reveni la stilul lor de viață obișnuit și pot mânca fără restricții sau fără restricții.

Consecințele de a nu urma dieta pentru bolile vezicii biliare
Eșecul de a urma dieta pentru leziunile gallstone, precum și alte boli ale rezervorului principal de bilă poate amenința o persoană cu diferite probleme. Nu este vorba doar de deteriorarea bunăstării generale și de apariția durerii în vezicule, dar și de dezvoltarea unor astfel de boli și complicații periculoase:

  • pancreatită;
  • abces paravesical;
  • icter;
  • gangrena vezicii biliare;
  • picurarea vezicii biliare;
  • peritonită;
  • formarea de piatră.

Toate aceste boli sunt dificil de tratat și, în majoritatea cazurilor, se termină în colecistectomie.

O dietă pentru boala vezicii biliare este cheia pacienților care suferă de colecistită, colelitiază sau au avut colecistectomie. Alegerea corectă, echilibrată și utilă, o astfel de dietă va evita numeroase complicații, va accelera procesul de vindecare, va restabili funcționarea organelor sistemului digestiv și va menține sănătatea lor timp de mulți ani.

Dieta pentru bolile vezicii biliare: recomandări de bază

Ce produse pot avea?

Volumul zilnic de proteine, grasimi si carbohidrati este prescris in functie de caracteristicile fiziologice ale organismului.

Pentru a exclude procesele patologice în stomac și tulburările pancreasului, este necesar să se utilizeze feluri de mâncare extrem de calde, este mai bine să se refuze alimentele reci.

Alimentele pentru problemele legate de vezica biliară și pancreas ar trebui să includă numai feluri de mâncare fierte, uneori puteți mânca alimente coapte. Pentru a preveni apariția neregulilor în stomac, trebuie să mănânci cel puțin cinci sau șase ori pe zi.

Dieta pentru boala vezicii biliare permite utilizarea următoarelor categorii de produse:

  1. Sucuri, ceai, compot, șolduri de lapte, cafea cu adaos de lapte.
  2. Pâine din grâu și făină de secară, și ar trebui să fie produse de patiserie de ieri, cookie-uri slabe.
  3. Lapte integral cu ceai, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, brânzeturi ușoare.
  4. Sucuri de legume cu cereale, paste făinoase. Puteți include, de asemenea, în dieta fructe și supe de lapte.
  5. Unt și ulei vegetal.
  6. Carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pui, pește - toate aceste produse pot fi fierte sau aburite.
  7. Picioarele sunt consistente fărâmițate și semi-vâscoase - hrișcă și fulgi de ovăz sunt deosebit de utile.
  8. Legume, verdeață, mazăre verde, puteți include, de asemenea, în alimentația neacidă din alimente.
  9. Ouă - nu mai mult de o zi pe zi.
  10. Fructe și fructe de pădure - excepția este soiurile acru.
  11. Zahăr, dragă.

Ce produse nu pot?

În primul rând, este necesar să se excludă stimularea puternică a secreției în stomac, precum și activitatea pancreatică. Acestea includ extractele și produsele cu uleiuri esențiale.

În plus, dieta pentru bolile vezicii biliare exclude alimentele prăjite, grăsimile. Nu mâncați alimente cu purine și colesterol. Aportul adecvat de fructe și legume mărește efectul coleretic al altor substanțe, stimulează peristaltismul intestinal, ajută la eliminarea colesterolului.

Dieta în inflamația vezicii biliare elimină alimentele care produc un efect iritant asupra ficatului. De asemenea, alimentele ar trebui să limiteze carnea, peștele, ciupercile. Pentru a nu provoca nereguli în stomac și probleme pancreatice, nu trebuie să mâncați alimente grase.

Alimentele deosebit de stricte sunt atribuite după operație. În acest caz, meniul devine vegetarian, este necesar să excludem din acesta toate grăsimile vegetale și animale. Legumele, fructele și ierburile cu uleiuri esențiale sunt de asemenea interzise. Acestea includ ridiche, rebarbora, ridiche, ceapa, usturoi. Pentru a nu provoca agravări în stomac și în problemele pancreatice, alimentele exclud cacao, cafea, produse de patiserie dulci, ciocolată.

Trebuie să beți cantitatea potrivită de lichid - cel puțin 3 litri pe zi. Dieta pentru boala vezicii biliare exclude carne afumata, muraturi, sosuri, marinate, muștar, maioneza. Sunt interzise și mâncărurile reci - apă spumante și înghețată. Nu ar trebui să mănânci mese cu fibre grosiere, nuci, legume, pâine de secară.

Meniul de eșantioane

Pentru a nu provoca inflamații în stomac și tulburări ale pancreasului, alimentația trebuie să fie ușoară:

  • Primul mic dejun: brânză de vaci, fulgi de ovăz cu unt, ceai.
  • Al doilea mic dejun: legume, mere.
  • Prânz: supă de legume, carne fiartă sau pește, zâmbet, morcovi tocată.
  • Prânz: fructe, legume, șolduri.
  • Cina: hrișcă sau cartofi, pește fiert, ceai.
  • În timpul nopții, este permis să beți un pahar de kefir.

Dieta pentru boala vezicii biliare este de mare importanță pentru o recuperare rapidă. Dacă aveți probleme în stomac sau boli ale pancreasului, este foarte important să vă consultați cu medicul dumneavoastră, care vă va oferi toate recomandările privind o nutriție adecvată.

Dieta pentru vezica biliara - o descriere detaliata, sfaturi si exemple de meniu.

Dieta pentru bolile vezicii biliare - descriere și principii generale

Vezica biliară este un fel de depozitare a bilei. Este necesar ca organismul să proceseze alimente, neprevăzute în calitate și cantitate. În mod constant "forțăm" organismul cu alimente prăjite, grase și grele, fără a-și asculta nevoile, iar prin aceasta forțăm aprovizionarea cu bile să funcționeze într-un ritm neobișnuit. Cea mai frecventă boală a vezicii biliare este colecistita în stadiile acute și cronice. Cele mai multe cauze ale dezvoltării acestei boli depind de oamenii înșiși, cauzate de predominanța în alimentația hranei bogate în calorii, grase, prăjite, precum și alimente bogate în colesterol. Pentru tratamentul acestei boli i se alocă o dietă specială.

Vezica biliară, ca multe organe ale corpului nostru, constă din țesut muscular. Are o funcție contractilă, cu ajutorul căreia pereții vezicii urinare se micsorează, ceea ce asigură mișcarea bilei. Dacă apare o defecțiune în organism și motilitatea tractului biliar este tulburată, apare dischinezia - o condiție prealabilă pentru bolile vezicii biliare. Simptomul său este durerea periodică în hipocondrul din partea dreaptă. În absența unei atenții ascuțite, dischinezia poate duce la colelitiază. Se caracterizează prin formarea de pietre de biliară și canale. O piatră de dimensiuni relativ mici se poate deplasa la duoden, mai degrabă fără durere. Ea oprește atacul. În caz contrar, se înfundă tractul biliar, ceea ce duce la inflamarea vezicii biliare sau la colecistită acută. Dacă boala progresează mai încet și încet, acest tip de boală se numește cronică.

Alimentația alimentară ajută la restabilirea funcției depresive a vezicii biliare și a tractului biliar. Pentru a face acest lucru, îmbogățiți dieta cu alimente bogate în proteine ​​din lapte. În același timp, cantitatea de carne, pește, grăsimi, ciuperci este limitată. Mesele sunt preparate prin coacere sau fierbere. Atunci când dieta trebuie să urmeze temperatura alimentelor: nu trebuie să fie prea rece sau fierbinte. Mesele trebuie să fie efectuate în mod regulat, în porții mici de cel puțin 6 ori pe zi, porții mari sunt greu de digerat.

Dieta pentru bolile vezicii biliare - ce pot face alimentele

Nutriția dietetică în bolile vezicii biliare este prescrisă în combinație cu alte intervenții medicale. Dieta depinde de severitatea bolii și de complexitatea cursului. Când exacerbarea colecistitei în dietă a inclus alimente lichide: ceai nealcoolizat, sucuri, diluat cu apă, supe vegetale pudră. Puteți include porridge în meniu, dar numai pentru 3-4 zile, după eliminarea atacului. Cu colecistita cronică, dieta este mai variată și mai puțin benignă.

Alimentele trebuie consumate mai des, dar în porții mici (aproximativ 300 de grame), acest lucru va împiedica stagnarea bilei și va contribui la scurgerea sa în timp util. Se recomandă alimentele pe bază de proteine, precum și conținutul unei cantități mici de grăsimi. Ele sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului. Pentru aceasta, se adaugă la feluri de legume sau unt, dar grăsimile animale grele (untură, miel, seu de vită) sunt contraindicate.

Băuturile sunt permise ceai slab, puteți cu lapte, jeleu, băuturi fructe, sucuri, diluat cu apă, decocții de fructe uscate. Puteți mânca secară uscată sau pâine de grâu. Ouăle fierte moale, dar fără gălbenușuri, omlete aburite sau coapte sunt de asemenea permise. Este imperativ să includeți în meniu supe, vegetarieni ușori, fără prăjire. Terciul trebuie să fie semi-vâscos sau crud, din hrisca, orzul de perle, fulgi de ovăz. Legume și fructe crude sau coapte sunt, de asemenea, de ajutor.

Dieta pentru bolile vezicii biliare - ce produse nu pot

Dieta din această dietă limitează cantitatea de carne, pește, ciuperci, exclude alimentele grase, prajite și calorii. Gravitatea deosebită este diferită în cazul unei operații. Meniul din el devine aproape vegetarian, grăsimile animale și vegetale sunt aproape complet excluse din dietă. Fructele, legumele și ierburile care conțin uleiuri esențiale sunt de asemenea excluse.

Acestea sunt ceapa, ridichi, usturoi, rebarbora, ridiche si altele. Dacă carnea nu poate fi complet abandonată, se recomandă să mănânci păsări slabe, pești și carne de vită fiartă. Este important să consumați o cantitate mare de lichide - cel puțin 3 litri pe zi. În timpul acestei alimentații clinice, sunt excluse orice fel de sosuri, marinade, maioneze, muștar, carne afumată și muraturi.

Dieta pentru bolile vezicii biliare - exemple de meniu

8-9 ore - ceai cu lapte, vinaigret cu smântână, brânză de vaci, pâine, unt, hering înmuiat (20 g).
12-13 ore - terci de hrișcă friabilă, carne fiartă sau arsă, sucuri.
16-17 ore - pentru a face supă de legume, serviți cu smântână. Se fierbe peștele cu cartofi și morcovi. Salata din varza, compot de fructe.
19-20 de ore - coctaine de varza copt, paste coapte cu umplutura de branza, fructe si fructe de padure.
22 ore - jeleu de fructe și fructe de pădure.

Recomandări de rețete:
Supă de legume cu orez

Ingrediente: câteva cartofi, lapte 1/2 ceasca, o mică rădăcină de patrunjel, un morcov, orez 1 lingura. l, o lingură de smântână de casă degresată sau păstrați-o cu smântână, sare de 1 g marar la gust.

Spălați și gătiți orez. Se răpește morcovii, cartofii, patrunjelul, se taie și se fierbe în apă. După aceea, freăm legumele și orezul printr-o sită mare, amestecăm cu lapte fierbinte, lăsăm să fiarbă și să-l scoatem din căldură. Se condimentează supa cu sare, smântână și zahăr. Când serviți, decorați cu verde tăiată.

Carne de vită fiartă cu sos de lapte

Ingrediente: o bucata de carne de vita de aproximativ 200 de grame, lapte - 1/4 cana, cartofi - 4 cartofi, faina - 1 lingura, branza rasa - 1 lingura, unt - 1 lingura, pentru bulion:, morcovi.

Curățăm cu atenție carnea din filme și tendoane, gătim cu morcovi și rădăcini. Tăiați carnea de vită fină în felii subțiri, puneți-o pe tigaie. Puneți cartofii piureți în jurul lor, turnați cu sos de lapte, presărați cu brânză rasă și coaceți în cuptor (7 minute). Sos de lapte: se încălzește făina într-o cratiță și se adaugă lapte fierbinte, se amestecă astfel încât să nu mai rămână bulgări. Puteți servi, udând cu unt topit.

Dieta pentru bolile vezicii biliare - sfaturi și recenzii

Cu astfel de boli, legumele și fructele au un efect benefic. Acest lucru se datorează efectului lor colectiv pronunțat. Sucurile din fructe și legume sunt active în acest sens. Un stimulent excelent al excreției biliari sunt legumele folosite cu ulei vegetal, care sporește eficacitatea lor. Prin urmare, pacienții sunt încurajați să utilizeze salate, vinaigrette cu ulei vegetal. Vitaminele conținute în legume, în special vitamina C, îmbunătățesc funcția ficatului, vezicii biliare. Fructele și legumele au un efect preventiv în formarea bilelor de colesterol datorită capacității lor de a promova eliminarea colesterolului din organism.

Dar nu toate fructele, fructele și legumele sunt utile pentru astfel de boli. Este necesar să se folosească numai fructe de mere, fructe (mere dulci, struguri, cireșe și pere, tangerine și portocale, zmeură, căpșuni, pepeni și pepeni verzi). Legumele sunt recomandate numai celor care contribuie la separarea bilei și a mișcării normale a intestinului. Acestea sunt morcovi, sfecla, napi, conopida, dovlecei, dovleac, rosii proaspete, castraveti, salata verde. Varza, cartofii și legumele nu pot fi folosite de toată lumea, deoarece aceste produse provoacă formarea de gaze în intestine. Este interzis să mănânci mere mereu, afine, coacăze, lămâi și alte fructe acre, ele irită mucoasele. Ce poate provoca crampe și crește durerea.

De asemenea, nu consumați legume care conțin acid oxalic (sorrel, spanac) și uleiuri esențiale (ridiche, ridichi, ceapă, coajă de citrice), ele irită celulele hepatice. În plus, acidul oxalic poate duce la formarea de pietre. Fructele și legumele trebuie consumate împreună cu alte alimente. Este interzis să mănânci legume prăjite, precum și marinate. În tratamentul bolilor de ficat sau vezică biliară, la recomandarea medicului, se organizează zile de repaus pe fructe și legume: pepene verde, măr, fructe de pădure, struguri, morcovi și altele.

Meniu dietetic pentru sănătatea vezicii biliare

Cele mai multe boli ale tractului gastrointestinal (GIT) sunt cauzate de dieta necorespunzătoare. Problemele vezicii biliare nu fac excepție. Gastroenterologii convin în unanimitate că este necesar să urmeze o dietă pentru a restabili sănătatea vezicii biliare. În acest articol, vom înțelege ce ar trebui să fie o alimentație adecvată pentru bolile vezicii biliare și modul de organizare a unui meniu dieta.

Reguli de nutriție în bolile vezicii biliare

Cele mai frecvente afecțiuni ale vezicii biliare și ale tractului biliar sunt dischinezia, colelitioza și colecistita. Apariția acestor afecțiuni în majoritatea cazurilor este asociată cu o dietă necorespunzătoare și un stil de viață nesănătoase. Principalele erori asociate cu modul în care și ce mănâncă și care duc la disfuncția vezicii biliare sunt:

  • Nutriție neregulată.
  • Supraalimentarea.
  • Dezechilibre diete pentru pierderea in greutate.
  • Dependent de alimente afumate și alimente prajite, precum și conserve de mâncare.
  • Pasiune pentru alcool.
  • Deficitul de lichide.

Este important! Pentru formarea normală a bilei și excreție biliară, sunt necesare mese regulate. Pauzele lungi în alimente provoacă congestie biliară și dezvoltarea dischineziei biliare, formarea de pietre și inflamația vezicii biliare (colecistită)

O alimentație normală bună în porțiuni moderate este cheia pentru vezica biliară sănătoasă. Atât perioadele lungi de post, cât și supraalimentarea sunt la fel de periculoase. De asemenea, este important să se mănânce echilibrat: în dietă ar trebui să se includă cantitatea necesară de grăsimi, proteine, carbohidrați, precum și vitamine, macro și micronutrienți. Prin urmare, dieta excesivă pentru pierderea în greutate, în special dieta mono, poate agita starea vezicii biliare.

Prezența constantă în dietă a factorilor care irită membranele mucoase ale tractului gastrointestinal, cum ar fi alimentele prăjite și prea grase, carnea și marinata afumate, precum și alcoolul, afectează în mod negativ starea vezicii biliare. Dieta pentru vezica biliară implică organele schazhenie și tractul gastro-intestinal ca întreg. Împreună cu nutriția, este important să respectați regimul corect de băut. În medie, se recomandă să beți 1,5 până la 2,5 litri de apă.

Este important! Beți apă pe parcursul zilei trebuie să fie porțiuni uniforme. Nu exagerați: beți în același timp mai mult de 0,25 litri de lichid

Terapia cu dietă este utilizată pentru a normaliza starea vezicii biliare. În funcție de clasificarea dietelor terapeutice - aceasta este tabelul numărul 5 (dieta numărul 5 conform lui Pevzner). Principiile de bază ale dietei numărul 5 sunt următoarele:

  • Masa fracționată (mâncați deseori - de aproximativ 5-6 ori pe zi și în porții moderate).
  • Pauze mici în alimente (autorul dietei permite intervale de maximum 3-4 ore).
  • Temperatură moderată a alimentelor (în mod optim 15-55 ° C).
  • Lipsa unui meniu de alimente prajite, carne afumată, conserve de produse.
  • Controlul strict al aportului de grăsime.
  • Alcoolul și soda dulce sunt îndepărtate din gama de băuturi.

În cazul afecțiunilor acute sau exacerbării bolilor cronice (de exemplu, colecistită acută sau exacerbarea colecistitei cronice, precum și pentru prima perioadă după rezecția vezicii biliare) este indicată dieta 5a, care prevede consumul de alimente și mâncăruri într-o formă foarte zdrobită sau curățată. De asemenea, în astfel de condiții, cantitatea de sare consumată este strict limitată (este mai bine să nu adăugați deloc sare de masă la feluri de mâncare).

Alegeți alimente care sunt bune pentru vezica biliară

După cum puteți vedea, dacă aveți probleme cu vezica biliară, alimentele ar trebui să fie dietetice. Confruntată cu necesitatea de a urma o dietă, puteți deveni confuză atunci când vedeți o listă cu tot ce nu puteți mânca. Dar este important să ne amintim că hrana nutrițională în cazul bolii vezicii biliare ar trebui să fie completă și echilibrată în funcție de caracteristicile fiziologice individuale și stilul de viață.

O alimentație corectă presupune înlocuirea unor produse cu altele - similare categoriei lor, dar care să satisfacă cerințele dietei. Pentru a înțelege ce poate și nu poate fi consumat în cazul bolii vezicii biliare, vă sugerăm să vă familiarizați cu listele cu alimentele permise și interzise.

Dieta pentru boala vezicii biliare: ghiduri alimentare

Este nevoie de bilă în procesul digestiei alimentelor. Vezica biliară este un organ care este depozitarea bilei. Mișcarea bilei este cauzată de funcția contractilă a pereților vezicii biliare.

Când acest organ eșuează, semnele primare ale unei boli cum ar fi diskinezia apar cel mai adesea. Se exprimă prin dureri recurente la dreapta, în hipocondru. Dacă nu acordați atenție acestor "indicații de apel" și nu luați măsuri, în viitor acest lucru poate duce la colecistită și boala biliară, ca urmare a formării de pietre în veziculea biliară, care împiedică scurgerea bilei din vezică.

În forma cronică a bolii, sănătatea pacientului este menținută de o dietă. În cazul unui curs acut al bolii, se efectuează o operație de îndepărtare a colecistectomiei vezicii biliare.

Principiile de baza ale nutritiei in bolile vezicii biliare si canalele sale

La efectuarea diagnosticului de colecistită, cele două componente cele mai importante ale succesului corecției vor fi tratamentul medicamentos și dieta. Un anumit principiu al nutriției în acest caz va trebui să adere foarte clar.

Necesitatea de a revizui meniul. În același timp, este important să înțelegem că alimentația alimentară nu înseamnă deloc "monotonă și lipsită de gust".

În colecistită, de regulă, aceștia trec de la trei mese pe zi la patru sau șase ori pe zi. Acest lucru se face pentru a reduce partea de alimente consumate la un moment dat. Pacientul într-o formă non-acută a bolii este prescrisă o dietă bazată exclusiv pe dieta nr. Principiul său principal este creșterea cantității de uleiuri vegetale din dietă și reducerea consumului de carbohidrați.

În stadiul de tranziție de la regimul dietetic la principiile unei alimentații sănătoase, este important să susținem pacientul. Pentru mulți, cuvântul "dietă" este asociat cu restricții și deprivări. Cu toate acestea, tabelul numărul 5 este plin cu mâncăruri gustoase și sănătoase.

Principiile tabelului numărul 5:

  1. În ziua în care pacientului i se permite să mănânce 45 g de proteine ​​animale și 40 g de legume.
  2. Nu mai mult de 10 grame de sare pe zi.
  3. Grăsimile animale nu pot fi mai mari de 75 de grame, iar cantitatea maximă de carbohidrați este de 330 g.
  4. Principiul alimentării fracționare - de 6 ori pe zi. Dintre acestea, trei mese principale și trei gustări. Între mese ar trebui să existe un decalaj de 3-4 ore. Acest lucru vă permite să controlați și să normalizați producerea de bilă.
  5. Trebuie să utilizați cel puțin două litri de apă pe zi. Acest lucru ajută la evacuarea bilei din vezică, îmbunătățește funcția renală.
  6. Alimentele fierbinți și fierbinți sunt interzise să mănânce. Temperatura confortabilă a alimentelor ar trebui să fie de aproximativ 16-17 grade.
  7. Este foarte important să renunțăm la utilizarea băuturilor alcoolice.
  8. Toate alimentele trebuie să fie aburite sau fierte. În nici un caz nu pot mânca alimente prăjite. Și este important să ne amintim că în perioada de exacerbare, supa din carne sau pește fiartă este contraindicată pentru a fi introdusă în regimul alimentar.
  9. Uleiul vegetal este important să fie utilizat în stare proaspătă, fără a fi supus încălzirii termice.
  10. Și zilnic în dieta ar trebui să fie prezente legume proaspete și fructe. Ele pot fi de asemenea fierte și fierte.

Poți și nu poți

Există o listă de produse care pot fi utilizate de pacienții cu colecistită și nu pot. Pentru a menține sănătatea și a menține bunăstarea normală, este suficient să aderați la listă și să minimalizați riscul trecerii la stadiul acut.

putea

  • legume, verde și fructe neacide;
  • consumul recomandat de soiuri dulci de pere;
  • biscuiți și pâine uscată de cereale;
  • carne slabă și pește;
  • dacă se dorește, cârnați și cârnați din carne de calități superioare;
  • oua fierte de pui sau prepelițe, omelete de proteine;
  • fulgi de ovăz, hrișcă, macaroni dur;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • sfecla de sfeclă de două ori pe zi;
  • slab ceai negru, bulion de solduri, compot neokisy;
  • în caz de încălcare a regimului de hrănire recomandat de miere;
  • marshmallow, marmeladă și gem.

Este imposibil

  • mazăre, fasole, linte și alte leguminoase;
  • ridiche, ceapă, usturoi, spanac;
  • Conserve: carne, pește și muraturi de casă;
  • hrean, mustar, condimente picante și fierbinți;
  • carne grasă și pește, subproduse;
  • ciuperci și fructe de pădure;
  • bujor puternic, alimente afumate și prăjite;
  • oțet, sosuri fierbinți, maioneză industrială;
  • prăjituri și produse de patiserie cu cremă de grăsime, brioșă, înghețată;
  • băuturi alcoolice;
  • cafea puternica, cacao, ciocolata calda, lapte de migdale cu inghetata.

În timpul fazei acute a bolii, însoțită de durere, febră și vărsături, pacientul trebuie mai întâi internat în spital. În primele două zile, aportul alimentar este exclus.

Pentru ameliorarea inflamației și suprapresiunii din sistemul digestiv, este permisă numai compotul de fructe și fructe de pădure de soiuri dulci. Pre-diluat cu apă fiartă în proporție de 1: 1. Ceaiurile din plante de la mușețel, decoctul de menta și de trandafir sunt, de asemenea, permise. Băutura ar trebui să fie caldă.

Câteva zile mai târziu, după trecerea în faza acută, se introduc în regimul alimentar pilulele înfrățite pe bază de lapte degresat, kissels și apă minerală fără gaz, diluate anterior cu apă fiartă caldă. Porcuirile și primele preparate sunt dezbrăcate înainte de utilizare, puteți adăuga, de asemenea, conopidă piure de zahăr sau broccoli în dieta dumneavoastră.

Produsele de subțiere a bilelor

Decor de miere - mierea în sine are un efect coleretic. Pentru a facilita fluxul de bilă din vezică și ieșirea ei, puteți pregăti decoctul de miere al pacientului. La 100 ml de apă fiartă, aveți nevoie de 25 de grame de miere.

Băutul cu grijă este băut și mai apoi este așezat pe partea dreaptă, având în prealabil o sticlă cu apă fierbinte. Efectul terapeutic începe să apară începând cu al treilea minut, durata tratamentului fiind de 5 zile.

Efecte similare au suc de fructe și varză ridiche neagră, afine bulion, care, printre altele, reprezintă nevoia de vitamine și minerale, struguri (fără sâmburi) și, de asemenea, suc de sfeclă de zahăr și de sfeclă de bulion. Uleiuri vegetale care nu au fost tratate termic. Gălbenuș de ou, turmeric, tărâțe de grâu în cantitate de 30 de grame pe zi, care după umflare adaugă la toate felurile de mâncare două linguri.

Dar este important să folosiți cu precauție produsele coleretice, dacă după consumul de alimente există amărăciune în gură, greață și durere în partea dreaptă, atunci un astfel de produs este exclus din dietă.

Retete dietetice: sănătoase nu înseamnă lipsă de gust

Primele cursuri

Supă de legume

  • morcovi - 1 buc
  • cartofi - 2 bucăți
  • dovlecei - 1 buc
  • conserve de mazăre verde - 2 linguri
  • Lapte (cu conținut scăzut de grăsime) - 100 gr
  • ou - 1 buc
  • ciorbă de legume - 300 gr
  • sare - 1 gr
  • unt - 10 g
  • făină - 10 gr

Pregătiți bulionul de legume din cartofi și morcovi, dacă există, atunci se poate adăuga conopidă în bulion. Gatiti pana cand legumele sunt gata, apoi insistati pentru cel putin 20 de minute, apoi strainati printr-o sita fina. Lăsați ¼ ceasca pentru a face un sos alb.

Coji de zucchini, tăiați și fierbeți într-o cantitate mică de bulion de legume. Toate legumele pentru a șterge în cartofi piure, mazare verde, cald și ștergeți. Puneți componentele în bulionul de legume, după fierbere, adăugați sare.

Pentru o vreme supa cu piure de legume se fierbe pentru a face un sos alb. Pentru a face acest lucru, se prăjește făina într-o tigaie până la galben auriu, se diluează cu bulion de legume răcit și se adaugă unt.

Aduceți la fierbere, presați-vă printr-o sită. Se adaugă la supă, se amestecă, se aduce la fierbere și se oprește. Se adaugă oul la laptele fierbinte și se amestecă bine. Se toarnă în supă.

Sfeclă roșie cu sfecla proaspătă

  • sfecla - 1 mediu
  • castravete proaspete - 1 buc
  • Ceapa verde - 15 gr
  • marar - ½ buchet
  • ou - ½ buc
  • iaurt - 180 gr
  • smântână cu conținut scăzut de grăsime - 1 lingură
  • zahăr - ½ linguriță
  • apă - 100 g
  • jumătate de suc nu lamaie mare

Spălați sfecla brută, coajați și frecați cu o răzătoare grosieră. Castraveți și tăiați în fâșii. Din apă și sfeclă pentru a găti sfecla de sfeclă, la căldură scăzută până la chipsuri sfecla luminează.

Pentru a evita fierberea, fierbeți supa sub capac. Ceapa verde si marar tocat marunt, adaugati castravete si turnati bulionul de sfecla.

Adăugați lapte acru la grosimea dorită. Se amestecă. Pentru gust, puteți adăuga zahăr și suc de lămâie. Înainte de servire, puteți decora vasul cu o jumătate de ou și o linguriță de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Fulgi de ovaz și dovlecei

  • squash - 1 mediu
  • ceapa - 1 buc
  • morcovi - 1 mediu
  • patrunjel - 4 sprigs
  • fulgi de ovăz - 2 linguri
  • unt - 2 linguri
  • sare - 2 gr

Îndepărtați fulgii în apă clocotită și gătiți până la jumătate gătite. Coaceți dovleceii și îndepărtați semințele de pe acestea. Apoi tăiați în cuburi mari și puneți în supă. Se fierbe până se prepară.

Grăbiți morcovii, fierbeți ceapa și tăiați. Într-o tigaie, se amestecă o cantitate mică de ulei și apă și se toacă morcovii și ceapa. Adăugați la supă cu verde tăiat și sare.

Cursuri secunde

Pilaf de legume

  • ceapa - 1 buc
  • dovlecei - 1 buc
  • morcovi - 1 buc
  • vinete - 1 buc
  • Tomat - 1 buc
  • orez - 1 pahar
  • ulei vegetal
  • apă

Tăiați legumele în cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal până la jumătate gătite. Adăugați orez și prăjiți împreună timp de 5 minute. Adăugați apă și sare într-o cantitate mică. Aduceți la fierbere și fierbeți sub capac până când orezul este gătit. Înainte de servire, decorați cu verde mărunțit.

Brânză de cartofi cu brânză de vaci

  • cartofi curățați - 1,5 kg
  • brânză de vaci - 800 gr
  • ouă - 3 buc
  • zahăr - 50 gr
  • făină de grâu - 3,5 linguri
  • unt - 100 gr
  • sare - 10 g
  • smântână cu conținut scăzut de grăsime - 50 gr

Tăiați cartofii decojiți în 4 părți și fierbeți în apă sărată până când se fierbe. Cartofi pregătiți pentru a rupe un blender la o consistență uniformă. În piureul rezultat, adăugați 50 de grame de unt topit, jumătate ouă crude și făină și frământați aluatul. Din masa rezultată pentru a forma bile.

Curățați curățați, amestecați cu zahăr, ouă și unt. În același timp, este necesar să lăsați puțin ulei pentru a stropi coaja de brânză semifinisată. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie, puneți bile de cartofi pe ea, faceți o nișă în mijlocul fiecărei mingi și puneți-o într-o minge cu brânză.

Ușor de lămâie, se lubrifiază bilele cu brânză cu smântână și se toarnă cu unt. Coaceți în cuptor până la maro auriu.

Noodle cu carne

  • carne slabă - 150 gr
  • fidea sau vermicelli subțiri - 100 gr
  • ou - 1 buc
  • unt - 10 g
  • smantana - 10 gr

Se fierbe carnea de vită, dacă este necesar, scoateți venele și mănâncați într-o mașină de măcinat cu carne. Se amestecă cu vermicelli fierți. Ungeți o foaie de coacere sau o formă, întindeți amestecul și lustruiți partea superioară, ușor împroșcată.

Smear smântână și se coace în cuptor. Înainte de servire, împărțiți în porții și turnați vasul cu unt topit.

deserturi

Rumegătoare

  • grâu - 50 gr
  • lapte - 100 gr
  • ouă - 1 buc
  • zahăr - 10 gr
  • unt - 3 gr
  • vanilină

Tăiați pâinea în cubulețe mici, uscați într-o tigaie uscată sau în cuptor. Apoi, turnați-le cu lapte și așteptați până când se umflă. Adăugați zahăr, gălbenuș de ou și vanilie.

Bateți proteina până când se adaugă ușor și ușor la amestecul principal. Ungeți vasul de coacere cu unt și stropiți cu pesmet. Coaceți în cuptor.

Morcovul de jeleu

  • morcovi - 1 buc
  • gelatină - 5 gr
  • zahăr - 1 lingură. o lingură
  • acidul citric - la vârful unui cuțit

Pe morcovi tăiați tăiați în plăci subțiri și gătiți până când sunteți frați. Se toarnă jumătate din bulion într-o cratiță mică, se adaugă zahăr și acid și se aduce la fierbere. Restul de bulion și morcovi trec printr-o sită.

În masa de morcov se adaugă siropul rezultat și se aduce la fierbere. Pregătiți gelatina în conformitate cu rețeta de pe ambalaj. Se adaugă la masa de morcov și se amestecă bine. Jeliul se răspândește pe forme și se lasă timp de 2 ore înainte de a se fixa.

Nutriția alimentară este o garanție a sănătății pentru o astfel de boală. Cu toate acestea, este important să rețineți că, fără sfatul unui specialist, încă nu puteți face acest lucru.

Este necesar să se efectueze examinarea și să se ajusteze dieta, combinându-se cu terapia medicamentoasă. Masa dietetică poate fi nu numai variată, ci și gustoasă. Acest lucru nu înseamnă că dintele dulce va trebui să abandoneze iubitorii de dulce și de carne.

Respectarea regulilor simple de nutriție clinică nu poate numai să minimizeze convulsiile, dar și să provoace dispariția bolii.

Toate fotografiile și videoclipurile din articol sunt destinate să ilustreze subiectul articolului. Aveți grijă de sănătatea dumneavoastră.

Dieta pentru boala vezicii biliare

Descrierea curentă din 03/05/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic în 14-21 zile
  • Termeni: 1 - 3 luni
  • Costul produselor: 1100-1300 ruble pe săptămână

Reguli generale

Dieta pentru boala vezicii biliare este cea mai importantă componentă a tratamentului atât al formelor acute și cronice de colecistită, colangită (inflamația conductelor biliare) și dischinezie biliară. Dieta de bază pentru aceste boli este tabelul nr. 5 și varietățile sale.

În colecistita acută, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal în primele zile, rezultă înfometarea completă. Permite doar băutură caldă în porții mici: ceai slab dulce, sucuri de fructe de fructe de padure diluate cu apă, brodiri de trandafir. Versiunea antiinflamatorie a dietei nr. 5 - Dieta 5B este prescrisă timp de 3-4 zile.

Rația se introduc într-un număr limitat de alimente ușoare într-un sărăcăcios fără bulion și unt: supa mucoase (ovăz, orez, griș), ovăz piure lichid și terciul de orez cu adaos minor de lapte degresat, băuturi din fructe piure, jeleu, sucuri de legume. Apoi includeți în cantități mici carnea aburată bine tocată, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert, pâine de grâu sau biscuiți.

Alimentare fracționată, în porții mici (de cel puțin 5 ori), fără clorură de sodiu, cu cantități abundente de lichid (până la 2,5 l / zi). Intrarea calorică zilnică este de 1600 kcal (50-60 g de proteine, 40-45 g de grăsimi, 200-250 g de carbohidrați). În zilele 8-10, pacientul este transferat la Dieta 5A și apoi la Dieta nr. 5.

În colecistita cronică (fără exacerbare) principiile de bază ale dietei este vezicii biliare maximă shchazhenie și ficat într-o dietă echilibrată fiziologic, și normalizarea excreția biliară a colesterolului în sânge, în absența diareei - a crescut functiei intestinale (Dieta № 5).

Există o masă fracționată și frecventă, care contribuie la scurgerea bilei. Pentru a îmbunătăți excreția biliară, se adaugă salate și vinaigrete în dietă, condimentate cu uleiuri vegetale nerafinate. Dieta include diferite legume, fructe de padure si fructe, stimuland procesul de secretie a bilei, iar un continut ridicat de fibre elimina constipatia.

Toți carbohidrații ușor de digerat (gem, zahăr, dulciuri, miere) sunt excluse sau limitate brusc, deoarece consumul lor duce la stagnarea bilei, precum și la legume care conțin acid oxalic (sorrel, spanac) și uleiuri esențiale în cantități mari. În dieta include ouă de pui (nu mai mult de unu), trebuie să fie amintit faptul că gălbenușul sporește funcția motorie a vezicii biliare și are un efect coleretic.

Atunci când durerea, amărăciunea din gură cauzată de consumul de ouă, în dietă sunt incluse doar albușuri de ou. Intrarea calorică zilnică este la nivelul de 2700-2900 kcal (proteine ​​- 100 g, inclusiv animale - 60%, grăsimi - 90 g, inclusiv legume 30%, carbohidrați - 450 g).

Utilizarea sării (10 g) este limitată, lichidul este la nivelul de 1,5-2 litri. Cu o exacerbare ascuțită a dietei cronice de colecistită, alimentația este similară dietei în colecistita acută.

Cu o boală combinată a pancreasului și a vezicii biliare (pancreatită + colecistită), este prescrisă tabelul 5P. Acest tabel este caracterizat prin creșterea a 120 de grame de proteine, vitamine și restricționarea în alimentația alimentelor grase și carbohidrați.

Alimentele care conțin o mulțime de substanțe extractive și baze purinice (bulion de varză, carne și bulion de pește), grăsimi refractare de origine animală, zahăr sunt excluse din dietă. Alimentele fierbinți, picante, acre, dulci și grase care stimulează funcția pancreasului, precum și alimente bogate în fibre sunt excluse. Alimentele sunt preparate în principal pentru un cuplu, alimente fracționare, în porții mici. Cantitatea totală de calorii este redusă la 2500 Kcal.

specie

Soiurile din Dieta nr. 5 includ, pe lângă cele de mai sus, și o dietă lipotropică grasă - 5 l / l. Numiți pacienți cu colecistită cu probleme cauzate de staza biliară. Scopul său principal este stimularea procesului de secreție a bilei, creșterea activității motorii intestinelor și îndepărtarea colesterolului din acesta.

În dietă, conținutul de grăsimi este crescut (50% dintre acestea sunt uleiuri vegetale), conținutul de proteine ​​este ușor crescut (până la 100 g) și cantitatea de carbohidrați este redusă (300 g) din cauza restrângerii zahărului. Calorii totale la 2600 kcal.

Dieta oferă o restricție strictă asupra consumului de extracte (băuturi din carne și pește), colesterol și produse care conțin cantități mari de uleiuri esențiale. Dieta este îmbogățită cu produse proteice lipotropice (albus de ouă, brânză de vaci, carne slabă, pește), uleiuri vegetale rafinate, tărâțe de grâu, legume și fructe.

Toate tipurile de uleiuri (unt și legume) se adaugă numai la mesele gata preparate. Exclude grăsimile animale refractare, produse de patiserie, condimente, lapte integral. Alimentele se prepară prin coacere sau fierbere, măcinarea este opțională.

mărturie

  • Dieta numărul 5B - colecistită acută, într-o perioadă de exacerbare accentuată a colecistitei cronice.
  • Dieta numărul 5A - timp de 8 - 10 zile de tratament.
  • Dieta numărul 5 - în stadiul de recuperare, după dieta 5A.
  • Dieta 5 l / w - colecistită, însoțită de stază bilă.
  • Numarul de dieta 5P - cu o combinatie de colecistita si pancreatita.

Produsele autorizate

Produsele și vasele permise includ supă de legume și cereale cu bulion de legume, supă de sfeclă roșie, supă vegetariană, supă de lapte cu paste, fructe, pâine uscată de grâu, biscuiți uscați, produse de panificație cu pește, carne fiartă sau cheag, mere. Din carne - file de pui, miel mic, carne de vită, iepure, cârnați lapte. Peste alb de grăsime, fructe de mare.

Dieta trebuie să conțină produse lactate: chefir, ryazhenka, iaurt, lapte integral, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare pe care se bazează (caserole, budincă, găluște leneș), brânză moale, cu conținut scăzut de grăsimi. Permise ouă de pui sub formă de omelet și ou moale fiert. Cereale (în special fulgi de ovăz și hrișcă), paste fierte.

Dieta trebuie să conțină legume atât în ​​materii prime cât și în diferite tipuri de gătit (fierte și fierte), varză neagră, piure de mazare verde, salate vegetale cu ulei vegetal, vinaigrette, squash și verdeață. Ca un aperitiv, heringul cu conținut scăzut de grăsime, alimentația, cârnații doctori, peștii umpluți, șunca cu conținut scăzut de grăsimi, peștele fiert și carnea sunt incluse în regimul alimentar.

Din alimente dulci - diferite fructe și fructe neacide, fructe uscate, marmeladă, gem, miere, marshmallow. Se recomandă ca zahărul să fie combinat cu xilitol (sorbitol). Toate grăsimile (unt și ulei vegetal) sunt introduse în vas în forma sa naturală. Băuturi recomandate: ceai negru / verde, legume, fructe și sucuri și sucuri, un decoct de tărâțe de grâu și de trandafir, apă minerală necarbonată.

Dieta pentru bolile vezicii biliare

Dieta pentru bolile vezicii biliare este recomandată pentru administrare în cazurile de tratament cu colecistită, de exemplu, forme acute sau cronice, colelitiază.

Multe dintre cauzele acestor boli destul de comune depind direct de persoana respectivă. În primul rând, aceasta se referă la malnutriția și neglijarea corpului. În dieta omului modern este dominată de alimente bogate în calorii, grase și prăjite, cu un conținut uriaș de colesterol dăunător. Acest lucru, desigur, alimente în fast-food, gustări în mișcare. În ultimele decenii, tehnologia alimentară sa schimbat semnificativ, din păcate, nu spre bine.

În locul componentelor naturale scumpe și de înaltă calitate, componentele de calitate slabă și producția dubioasă, de exemplu, uleiul de palmier bine cunoscut, concentratele de soia și multe alte componente de substituție, sunt acum utilizate pe scară largă în producția de alimente. Toate acestea se fac pentru a reduce costul produselor, în timp ce nimeni nu se gândește la sănătatea consumatorilor. Dar nu este cazul acum, să aflăm acum exact ce cauzează apariția bolilor vezicii biliare.

Vezica biliară este un țesut muscular, prin reducerea căruia pereții mișcării vezicii biliare a bilei. În condiții normale de funcționare a corpului, țesutul muscular este redus sistematic. Apariția tulburărilor de motilitate ale tractului biliar provoacă dischinezia lor. Dicinismul, de regulă, în majoritatea cazurilor provoacă boli ale vezicii biliare și chiar bolii biliilor. Principalul simptom al dischineziei este apariția sistematică a durerii periodice în hipocondrul drept.

Apariția calculilor biliari sau a conductelor biliare determină evoluția bolii de biliară. Pietrele de dimensiuni mici pot intra complet fără durere în duoden, de regulă, fără a provoca un atac. În cazul obstrucției ductului biliare, apare colecistită acută, care se caracterizează printr-un proces inflamator în canalele biliare și în vezica biliară. Un curs mai puțin pronunțat, treptat al procesului inflamator poate provoca colecistită cronică.

De regulă, în aceste cazuri, simultan cu tratamentul, se recomandă prescrierea unei diete pentru bolile vezicii biliare. Ratia nutrițională depinde de natura bolii și de complexitatea cursului acesteia. Când apare forma acută de colecistită, dieta constă în principal din recipiente cu consistență lichidă și nu concentrată în compoziția lor chimică. Poate fi supe de legume usoare, cartofi piure, ciorbe sau sucuri de fructe, diluate cu apa fiarta in raport 1: 1. După aproximativ trei-patru zile, când atacul este mai puțin pronunțat, puteți varia dieta pacientului cu diferite cereale. Colecistita cronică permite pacientului să mănânce un pic mai diversificat și mai puțin sever, cu toate acestea, este necesar să se respecte principiul nutriției fracționare. Porțiuni de aproximativ 300 de grame sunt consumate de cinci până la șase ori pe zi. Principiul nutriției fracționare contribuie la scurgerea în timp util a bilei și previne procesele stagnante. O dieta pentru bolile vezicii biliare implica preparate si alimente bogate in proteine ​​si o cantitate mica de grasimi vegetale si unt. Funcționarea completă a corpului nu poate fi imaginată fără proteine ​​și grăsimi. Dar în dieta terapeutică pentru bolile vezicii biliare este strict contraindicată folosirea grăsimilor animale, cum ar fi untură, carne de vită sau grăsime de miel. Numai în cazul intervenției chirurgicale este o dietă strictă prescrisă pentru bolile vezicii biliare. În astfel de cazuri, din dieta pacientului postoperator, grăsimile - legume și animale sunt complet excluse și devine aproape vegetariană. De asemenea, exclude legumele și fructele care conțin în compoziția lor uleiuri esențiale, de exemplu, usturoi, ceapă, ridichi, ridichi, rebarb. Este important regimul abundent de băut al unui pacient cu boală veziculară a vezicii biliare. Rata zilnică aproximativă de admisie a lichidului este de trei litri. În timpul unei dietă pentru bolile vezicii biliare, tot felul de sosuri fierbinți și murături, adjika, muștar, maioneză, murături de legume, carne și alimente afumate pește sunt excluse din dieta pacientului.

Restaurarea încălcărilor funcției excretoare a tractului biliar și a vezicii biliare se realizează nu numai prin efecte medicale. Utilizarea dietei în bolile vezicii biliare nu este mai puțin importantă în cursul tratamentului și este o parte integrantă a acestuia. De regulă, dieta pacienților constă în produse care conțin grăsimi vegetale, proteine ​​din lapte, fibre și o mulțime de fluide. Utilizarea preparatelor din carne, pește, grăsimi și ciuperci care conțin substanțe extractive este limitată. Tehnologia de dieta de gătit este limitată la fierbere sau aburire. Nutriția alimentară pentru boala vezicii biliare ar trebui să fie regulată și fracționată, nu mai puțin de cinci ori pe zi, nu porțiuni mari ale temperaturii medii.

O dietă pentru bolile vezicii biliare constă dintr-o dietă aproximativă: băuturile pot fi slab de ceai cu lapte, compoturi de fructe, kissels de fructe de padure, decocții de fructe uscate, sucuri diluate cu apă fiartă într-un raport 1: 1. Pâinea este cea mai bună secară ușor uscată. Treptat, în trei sau patru zile, produsele lactate, smântâna, kefirul și ryazhenka sunt injectate în dieta pacientului, dar în cantități foarte mici. Consumul de grăsime este limitat la 30-50 grame, sub formă de pansament pentru principalele feluri de mâncare, poate fi unt, ulei de măsline sau vegetal. Puteți mânca ouă, sub forma unei omelete care nu este gălbenuș, care este cel mai bine aburit. Sucurile de legume din legume, fără prăjire, vor fi o parte obligatorie a dietei nutritive. În cantități mici, puteți mânca carne slabă fiartă, pasăre, pește. Se recomandă utilizarea hriselor, orzului de orz, a fulgii de ovăz, consistenței fărâmițate sau semi-vâscoase. Beneficiile mari vor aduce legume și fructe, le puteți mânca crude sau coapte și în cantități mari.

Nu trebuie să uităm că o dietă pentru bolile vezicii biliare nu exclude cursul terapeutic principal și este o parte integrantă a acestuia.