Zucchini pentru pancreatită

• Profilaxie

Pancreatita este o boală destul de dureroasă, cursul căruia depinde direct de corectitudinea aderenței la dietă. În acest sens, pacienții sunt preocupați de selectarea produselor și formulărilor, inclusiv dacă este permisă squashul pentru pancreatită.

Beneficiile de dovlecei

Botanica determină dovlecei pentru familia de dovleac, produsul este într-adevăr dietetic. Medicii recomanda preparate de dovlecel pentru bolile sistemului cardiovascular, tractului gastro-intestinal, obezitatii si diabetului.

Există mai multe motive pentru popularitatea acestui produs:

• Zucchini are un conținut redus de calorii, cu un raport suficient de nutrienți;
• Acesta conține o cantitate mare de vitamine și minerale;
• Zucchini este bogat in acid ascorbic;
• O sută de grame de dovlecei proaspete reprezintă doar 0,5 g de grăsimi și proteine, în timp ce carbohidrații - 5,7 și kilocalorii - 28.

Printre vitaminele din produs se numără în mod obișnuit vitaminele din grupa B, care au un efect benefic asupra activității sistemului nervos central și vegetativ, a inimii și vaselor de sânge, a carotenului.

Printre substanțele minerale, magneziu, fosfor, potasiu, calciu, fier și sodiu au cele mai mari concentrații în raport cu alte elemente.

Zucchini în timpul exacerbării

În timpul fazei acute și în primele zile după atac, se observă o dietă strictă asupra apei pure și a șoldurilor. În viitor, medicul poate permite sau interzice anumite produse din dieta pacienților - totul depinde de complicațiile, de evoluția inflamației pancreasului, de starea pacientului.

De obicei, la 14 zile după atacul de dovlecei pot fi incluse în dietă. Există o serie de cerințe pentru gătit:

• Zucchini nu pot fi prăjite în unt sau pe foc;
• Produsul trebuie să fie ars în cuptor sau să fierbeți la foc mic până când este moale;
• După gătit, în ciuda pregătirii felului de mâncare, dovleceii trebuie să fie zdrobiți în stare de făină;
• În dieta cu pancreatită dovlecei inclus, începând cu o lingură pe zi, atunci porțiunea este crescută la o sută de grame pe zi timp de o săptămână.

Temerile legate de includerea dovlecelului în dieta cu inflamație a pancreasului nu se întâmplă. Substanțele iritante de fier din produs sunt absente, dar necesită încă o pregătire atentă.

Spre deosebire de alte produse pe bază de plante, dovlecelul nu conține uleiuri esențiale, care în mod tradițional irită țesutul pancreatic inflamat. Tractul digestiv cu un astfel de diagnostic este bine absorbit de feluri de mâncare, deoarece nu există fibre grosiere în fructe.

În faza cronică a pancreatitei

În timpul remisiei, dovlecelul poate fi inclus în dietă în tocană, fiartă și coaptă. Pregătirea fructelor în acest fel, acestea trebuie să fie rase pe o răzătoare excelentă - aceasta este forma de servire dovlecei pe masă.

Feluri de mâncare dietetice din dovlecei cu masa de pancreatită, principalul lucru - să acorde atenție celorlalte ingrediente și dacă pot fi luate în fiecare caz.

Aproape toți pacienții cu pancreatită sunt interzise:

• usturoi;
• Ardei roșu și negru, ardei iute;
• Acid citric;
• Suc de lămâie;
• maioneza;
• oțet;
• Arome de aromatizare - agenți de ameliorare a aromei.

Orice alte componente care pot provoca atacuri de pancreatită ar trebui să fie luate în considerare de către pacienții din propria experiență și indicată de un nutriționist sau gastroenterolog.

Chiar și în timpul remisiunii, nu se poate mânca dovlecei prăjiți. În unele rețete găsiți adaosul de fructe feliate crud în salate, care este de asemenea nedorit pentru boala pancreatică.

În cazul conservelor, de exemplu, în sosul de roșii, umplute sau sub formă de caviar de squash, utilizarea lor este nedorită, deoarece atunci când conservele sunt în mod inevitabil adăugate oțet, grăsimi, acid citric și mirodenii, inacceptabile cu pancreatită.

Dacă aceste feluri de mâncare sunt proaspăt pregătite și în conformitate cu regulile dietetice, le puteți mânca.

Crema Squash

Pentru preparare, aveți nevoie de un dovlecel mediu, o jumătate de cești de cremă cu un conținut de grăsime de 10%, 55 de grame de brânză tare, sare și un sfert de linguriță de nucșoară pe gust.

• Fructele sunt spălate, curățate dacă nu sunt tineri.
• Pe fructe, tăiați în felii de până la trei centimetri grosime.
• Crema bătută cu nuci, sare.
• Brânza tare este rasă.
• Răspândiți dovleceii pe o foaie de copt unsă, turnați sosul pregătit și presărați-le cu brânză.
• Puteți găti în foc într-o tigaie adâncă, acoperită cu un capac. Focul trebuie să fie mic.
• Sosul nu ar trebui să bea, dar doar ușor, să mănânce.
• După douăzeci de minute de fierbere, vasul este scos din căldură.
• Este posibilă gătitul în aragazul lent.

În caz de pancreatită acută, vasul este interzis din cauza conținutului de grăsime din cremă, în caz de cronică este posibil să se mănânce dacă smântâna și smântâna sunt în mod normal transferate.

Lapte și supă de dovlecei

Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de două pahare de apă, un pahar de lapte, o sută de grame de dovlecei, două linguri de ovăz, o găină, jumătate de cartof. Când se permite remisia să sare. La exacerbare - excludeți ingerarea gălbenușului în vas, numai proteine.

• Cartofii și dovleceii se curăță, îndepărtând, dacă este necesar, semințele de la dovlecei.
• Apoi, legumele se freacă cu un răzuitor grosier, în acest moment se fierbe apă și se toarnă un pahar de lapte, iar din nou se aduce la fierbere.
• În amestecul de fierbere se adaugă grâu de ovaz și legume rase.
• La o căldură scăzută, supa este gătită timp de zece minute, amestecând.
• Apoi, un ou brut este condus și amestecat activ în supă cu o furculiță, apoi fiert timp de trei minute.

În timpul unei exacerbări, este permis de la a 14-a zi fără sare și gălbenuș, în timpul pancreatitei cronice în remisie este permisă utilizarea.

Supa de creveți

Pentru a pregăti ia un pahar de apă și lapte, până la zece bucăți de creveți, cartof mediu, o sută de grame de dovlecei. Sare, patrunjel și o felie de pâine sub formă de pâine sunt adăugate la gust - aceste ingrediente sunt permise numai în timpul remisiei și din a treia săptămână după ultimul atac.

• Dovlecele și cartofii se spală, se curăță și se freacă cu un răzuit grosier.
• Creveți pentru câteva minute toarnă apă fiartă, apoi curățată și zdrobită într-un blender.
• Laptele se adaugă în apă și se aduce la fierbere la căldură scăzută.
• Se răcesc legumele cu agitare, se adaugă amestecul, se aduce la fierbere la foc mic timp de 15 minute.
• Apoi adăugați carne de creveți, patrunjel tocat și fierbeți încă două minute.

Cratițele sau pâinea tăiată completează supa când este servită, indiferent de faza bolii, pâinea ar trebui să fie grâu fără crustă, numai pulpa. Se usucă pe o foaie de copt fără ulei timp de aproximativ cinci minute.

concluzie

Împreună cu un gastroenterolog sau cu un nutriționist, puteți să vă creați propriile rețete de gătit care să nu provoace convulsii sau să crească sindromul durerii, dar vă permit să vă bucurați de produsul preferat, în ciuda bolii.

Totul despre glande
și sistemul hormonal

Squashes aparțin grupului de alimente cu conținut scăzut de calorii și dietetice. Vasele din această legumă se găsesc adesea în dieta pacienților cu diferite boli. Cu toate acestea, în cazul pancreatitei, în special în stadiul acut, squashul trebuie consumat cu prudență.

Ca parte a dovlecelului conține o cantitate imensă de vitamine și nutrienți: vitamina C, polizaharide, monozaharide, potasiu, magneziu, zinc, cupru, sodiu, fosfor etc.

Squashes pentru pancreatită acută și cronică

Cu inflamația acută a pancreasului, pacientul trebuie să repede timp de câteva zile. Când atacurile dureroase cad, pacientul este introdus treptat în dieta alimentelor ușor digerabile.

Zucchini, ca și alte legume și fructe, în special în formă proaspătă și prăjită, nu pot fi consumate cu pancreatită acută. În ciuda faptului că nu există fibre dietetice grosiere și uleiuri esențiale în dovlecei care împiedică procesul de digestie, nu se recomandă să mănânci această legume în caz de pancreatită acută.

La câteva săptămâni după agravarea pancreatitei, pot fi consumate dovlecei, începând cu o lingură pe zi.

Este important! Cantitatea de produs din dietă nu trebuie să depășească 100 de grame pe zi. Cu o remisiune stabilă, porțiunea zilnică este mărită la 250 g.

Zucchini este recomandat pentru a fi consumat de către persoanele cu boli cardiovasculare, afecțiuni ale rinichilor și ficatului.

În pancreatita cronică, dovlecelul poate fi consumat numai cu următoarele reguli:

• dovlecei mâncați în formă zdrobită sau măcinată;
• sare, condimente și alte condimente nu se adaugă la felurile de mâncare cu dovlecel;
• legumele se consumă coapte, fierte sau fierte;
• îndepărtați legumele înainte de gătit.

Este important! Dacă pacientul cu pancreatită nu respectă aceste reguli de gătit, este posibilă o recădere a atacului pancreatic.

Atunci când pancreatita, medicii recomanda prepararea feluri de mâncare de la dovlecei tineri

Dulapuri dietetice de dovlecei pentru pancreatită

În cazul inflamației pancreasului, nutriția pacientului trebuie să fie "blândă", ușor digerabilă și utilă. Rețete populare pentru prepararea dovlecei pentru pancreatită:

• dovlecei dulci în lapte;
• supă de dovlecei;
• bucățele de aburi de bucătărie.

Este important! Unii cred că cu pancreatită, caviarul de squash poate fi mâncat. Otetul, piperul și roșiile în compoziția sa sunt contraindicate în această boală, prin urmare, în orice caz, acest fel de mâncare nu ar trebui să fie inclus în dieta pacientului.

Grâul de zucchini poate folosi un blender sau o răzătoare obișnuită

Dovlecei suculenți

Zucchini se spală, se curăță și se taie în cuburi. Un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi este adus la fiert, iar dovlecelul este așezat într-o cratiță. În funcție de soi, legumele sunt fierte până se pregătesc timp de 10-20 de minute. Felul poate fi puțină sare și garnitură cu verdețuri.

Sfat! În cazul în care există o mulțime de lapte, adăugați câteva linguri de grâu în vas.

Masti de dovlecel zdrobite - mancare foarte hranitoare si gustoasa, recomandata pacientilor cu pancreatita si colecistita

Supă de supă

În apă clocotită puneți cartofii tăiați fin. Ceapa este sautata intr-o tigaie si se adauga la tigaie impreuna cu morcovii rasi si dovlecelul. Supa este gătită timp de 15-20 de minute până când legumele sunt gata, se sare și se decorează cu verdele. Puteți să mănânci conținutul și apoi să obțineți o supă de legume-piure.

Sfat! După oprirea focului, supa ar trebui să se fierbe timp de 10-15 minute.

Supa de dovleac poate fi inclusă în meniul pacientului cu pancreatită de câteva ori pe săptămână.

Ciorchini de dovleac

Legumele se curăță și se freacă de un răzuitor fin. La masa rezultată se adaugă ou alb, o lingură de făină de grâu și un vârf de sare. Toate ingredientele se amestecă, se formează și se pun în castronul unui cazan dublu. După 15-20 de minute, bucățele de gătit cu aburi sunt pregătite.

Cuțitele de dovleac sunt recomandate să fie aburite, nu sunt permise alimentele prajite cu pancreatită.

Bucatele de panificație pentru pancreatită sunt printre cele permise, principalul lucru fiind acela de a respecta prescripțiile medicului și regulile de gătit.

Cum să pregătești mâncăruri sănătoase și dietetice din dovlecei cu inflamație a pancreasului

Zucchini este o leguma constând din minerale, monozaharide, dizaharide. Acesta conține vitamina C, grupa B, precum și acidul malic și acidul folic.

Când inflamația zucchinelor pancreasului va deveni un depozit valoros de substanțe utile pentru bolnavi. Dar există anumite reguli când și în ce cantități li se permite să le folosească.

Luarea de dovlecei în stadiul acut de inflamație

În forma acută de pancreatită, pacientul nu trebuie să mănânce dovlecei. El va avea voie să mănânce dovlecei coapte pentru pancreatită din această etapă, când durerile se opresc și când se dă acordul medicului.

Introduceți aceste legume în dietă ar trebui să fie un pic - de la o lingură. În cazul în care organismul este bolnav în mod normal digera aceste feluri de mâncare, nu va fi nici un disconfort, senzație de arsură crescută sau severitate, apoi numărul lor este permis să crească treptat la o porție mică de 100-150 de grame.

Zucchini pentru boli cronice

În această etapă, pacientului i se permite să utilizeze dovlecei la 250 de grame. pe zi. Legumele trebuie să fie coapte sau fierte, apoi tăiate în bucăți mici sau piure.

Sarea, condimentele și mirodeniile fierbinți în timpul gătitului de dovlecei trebuie eliminate complet sau ținute în doze minime, pentru a nu irita pancreasul.

De asemenea, asigurați-vă că îndepărtați coaja de pe acestea, îndepărtați inimile și semințele.

Valoarea preparatelor vegetale pentru pancreatită

După o grevă foamei forțată pentru a menține corpul unei persoane bolnave, alimentația constând în dovlecei este o mare valoare pentru sistemul digestiv.

Pancreasul nu trebuie să fie încărcat puternic, iar aceste legume sunt ușor digerate, nu conțin uleiuri esențiale datorită cărora organul afectat va fi iritat. În plus, nu au fibre grosiere, ceea ce complică digestia.

Cu toate acestea, aceste legume au un dezavantaj semnificativ - un nivel ridicat de nitrați. Dar, nitrații sunt ușor excretați dacă fructele sunt fierte sau înmuiate în prealabil.

Când pacientul este în remisiune, este permis să mănânce dovlecei sub formă de fierte și fierte. Acestea ar trebui să fie frecate fin pe un rastel, tăiat sau săriți printr-o mașină de tocat carne.

Cu toate acestea, există o serie de rețete interzise din aceste legume:

• feluri de mâncare cu maioneză, usturoi, oțet, piper, acid citric;
• feluri de mâncare cu legume prăjite;
• vase constând din dovlecei brute;
• rețete, care includ conservanți, coloranți, aditivi aromatizanți și aromatizanți, condimente fierbinți.

De asemenea, lista de mâncăruri interzise include dovlecei cu roșii, dovlecei umpluți cu ciuperci, caviar de squash cu pancreatită. Ele sunt considerate feluri de mâncare "periculoase" pentru inflamația pancreasului, deoarece sunt compuse din piper negru și roșu, usturoi, ale cărui proprietăți afectează în mod negativ starea organului bolnav.

Cum să gătești în mod corespunzător și gustos dovlecel?

Rețetele pentru feluri de mâncare cu pancreatită sunt simple: pot fi fierte, fierte, coapte. Mâncăruri dietetice care folosesc aceste legume foarte mult, dar în formă prajită nu ar trebui să se facă.

Principalul lucru în gătit este că bolnavul ar trebui să știe ce ingrediente puteți adăuga la el și ceea ce este nedorit. În unele cazuri, atunci când gătiți feluri de mâncare, puteți înlocui produsele cu cele mai bune.

Supă de dovlecel de lumină

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

Rețeta de gătit prăjitură cu piure de piure este simplă și ușoară. Pentru a face acest lucru, cartofii tăiați prajiti. În același timp, într-o tavă separată trebuie să fie tocată ceapa cu adaos de o cantitate mică de ulei vegetal.

După câteva minute, adăugați în ceramica înmuiată cercuri pre-tăiate de morcov, precum și cuburi de dovlecei. Legumele nu pot fi aduse la un aspect crocant, astfel încât se toarnă periodic apă în tigaie.

Adăugați legume fierte la cartofii fierți. După aceea, supa trebuie să fiarbă încă 15 minute. Mâncărurile gata pot fi servite cu verdeață și bucăți de pui fierte.

Cutlet cu abur

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

• 1 dovlecel mic,
• făină - Art. lingură,
• ou alb
• un vârf de sare.

Zucchinele trebuie să se macină răzuit sau tăiat cu un cuțit într-un paie puțin adânc și ușor se stoarce. Apoi amestecați masa de legume cu făină, alb bătut cu ouă brute și adăugați sare.

Toate acestea trebuie să fie bine amestecate pentru a obține o masă omogenă. Pe o ghilotină așezată pe o cratiță cu apă fiartă, se așează bucățile de legume rezultate. Acoperiți coșul cu un capac. Puteți utiliza un aragaz lent sau vapor pentru a facilita procesul de gătit.

Pregătiți acest vas în 10-15 minute.

Ghiveci de dovlecei în lapte

Acest fel de mâncare este permis să gătească o formă cronică bolnavă de inflamație a glandei, dar cu condiția ca acestea să tolereze în mod normal laptele. Laptele trebuie să fie degresat sau diluat cu apă.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 dovlecel mic,
• de la 0,5 la 1 ceasca de lapte,
• un vârf de sare
• 1 lingură mărar mărunțit mărunt.

Gătitul este ușor. Zucchini trebuie să fie curățate și tăiate, aduc laptele la fierbere. Apoi puneți un dovlecel de dovlecei și fierbeți timp de aproximativ 10 - 15 minute.

Înainte de sfârșitul gătitului, turnați mărarul tocată și sare. La sfârșitul gătirii, adăugați sarea și adăugați mărarul tocat.

Laptele trebuie să acopere ușor felii de dovlecei tăiate. Dacă s-ar fi dovedit mai mult decât ar trebui, puteți adăuga grâu pentru a-l îngroșa.

Squash în sos de smântână

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• dovlecel,
• brânză - 50 gr.,
• cremă - 10 ml,
• un vârf de sare
• nucșoară (1/4 linguriță).

Din legume, îndepărtați coaja, precum și semințele. Apoi, ar trebui să fie tăiate în cercuri mici.

Apoi, procedați la prepararea sosului de cremă. Pentru aceasta trebuie să bici crema cu sare, nucșoară. Apoi trebuie să tăiați brânza.

Apoi, în cercurile de squash, se toarnă cu sos cremos. După aceea, presărați cu brânză tocată. Apoi acoperim tava cu un capac. Este necesar să se prăjească la căldură foarte scăzută. De îndată ce sosul se fierbe, încă 15 minute sunt necesare pentru a fiert dovlecelul la foc mic. De asemenea, puteți găti acest fel de mâncare în cuptor, multi-aragaz (cu modul de stingere).

Această rețetă pentru pacient poate fi consumată în timpul remisiunii stabile. La exacerbarea pancreatitei, acest fel de mâncare nu ar trebui să fie gătit, deoarece este destul de gras din cauza cremei.

În ziua în care pacientului i se permite să mănânce nu mai mult de o cană de dovlecei. Puteți găti acest fel de mâncare o dată pe săptămână.

Zucchini umplute

Luați următoarele ingrediente:

• zucchini 2pcs. (în funcție de numărul de porții);
• file de pește fără grăsimi - 200 gr;
• ceapa;
• morcovi 2pcs;
• nu brânză de grăsime 50 gr;
• un vârf de sare.

Fileurile de pește trebuie tăiate cu un cuțit sau tocate. Fructele de fructe de fructe desprinse, tăiate în lungime în două părți, scoateți semințele și o parte din pasta pentru a face un bine.

Stingeți separat morcovul ras, carnea de dovlecel și ceapa tocată până când este moale. Se amestecă peștele tocit cu amestecul de legume, sare și se pun în barci cu dovlecei.

Preparate jumătăți de dovlecei trebuie să fie presate cu brânză și fierbeți timp de 20-30 minute într-o cratiță închisă. Puteți, de asemenea, să le coaceți în cuptor până la brânză ușor brânză.

Zucchini Fritters

Clădirile de tip squash nu sunt recomandate pacienților cu pancreatită. Din moment ce rețeta acestui fel de mâncare include lapte integral și ouă.

Dar, puteți schimba produsele din rețetă pentru a fi mai benigne pentru pancreas. De exemplu, puteți să înlocuiți ouăle de pui cu prepelițe, în loc de făină de grâu pentru a lua secară sau cereale integrale. În loc de lapte integral, folosiți laptele degresat sau zerul sau excludeți-l complet.

Cea mai ușoară rețetă pentru clătite constă dintr-un set simplu de ingrediente:

• mediu de squash;
• făină - 3 linguri;
• ou alb;
• un vârf de sare.

Răzuiți cu zucchini răzuite sau treceți printr-un măcinător de carne și stoarceți sucul pentru a elimina excesul de lichid.

Într-un castron separat, bateți oul cu un vârf de sare într-o stare de spumă pufoasă și apoi amestecați-l cu făina de legume preparată și cu făină. Amestecați bine aluatul și rupeți bucățile.

Amestecul pentru clătite este turnat într-o tavă preîncălzită cu ulei vegetal, se prăjește pe ambele părți până la crusta maro deschisă. Clatite clare sunt raspandite pe prosoape de hartie, astfel incat sa dea afara excesul de grasime.

Acceptarea unei perechi de clătite prăjite nu va aduce vătămări grave sănătății dacă este consumată în timpul remisiunii. În cazul în care pacientul are o agravare, este mai bine să refuzați feluri de mâncare de dovlecei prăjite. În acest caz, se recomandă gătirea acestui vas într-un cazan dublu, deoarece acest lucru vă permite să evitați adăugarea de grăsimi în timpul gătitului.

Există o mulțime de rețete de la dovlecei. Cu toate acestea, pacienții trebuie să urmeze o dietă strictă. Aceste legume ar trebui să fie fractionale, iar porțiunile lor - mici. Este necesar să se reducă aportul de alimente care conțin o mulțime de carbohidrați și grăsimi.

Veți fi surprins cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

Nu există o rețetă pentru o omletă cu pancreatită, deci nu trebuie să mănânci același lucru tot timpul, mesele pot fi variate.

Rețetele pentru supele de legume sunt foarte diverse și fiecare persoană poate face ajustări în momentul gătitului, principalul lucru nu este să dăuneze pacientului.

Legumele se recomandă a fi utilizate în combinație cu carnea și peștele. De asemenea, ele păstrează toate substanțele nutritive datorită tratamentului termic delicat.

Utilizarea unui astfel de produs este absolut sigur pentru pancreatită și este adesea practicată prin adăugarea unor astfel de pacienți la meniul de dietă. Structura delicată a vasului acționează foarte ușor asupra tractului gastrointestinal.

Reguli pentru utilizarea de dovlecei în toate formele de pancreatită

Boli ale pancreasului înrăutățesc în mod semnificativ starea de sănătate a unei persoane și calitatea vieții, astfel că, de obicei, încearcă să nu întârzie tratamentul. Pentru a scăpa rapid de simptomele de pancreatită, în plus față de tratamentul medical prescris de medic, trebuie să urmați o dietă destul de strictă. Toate alimentele dăunătoare (grase, sărate, picante, afumate) sunt excluse din dietă. Chiar și preparatele vegetale sunt limitate. Squashes cu pancreatită sunt introduse în dieta uneia dintre primele legume. Dar preparatele inofensive de squash pentru patologia tractului digestiv trebuie pregătite corect.

Care este boala boala dovlecel?

Bucatele de dovleac sunt usor digerate in tractul gastro-intestinal, iar nutrientii sunt usor absorbiti de organism. Valoarea legumelor este în componența sa:

• vitaminele A, C, grupa B;
• oligoelemente (potasiu, fier, magneziu, calciu și altele);
• moale, nu provoacă peristaltism activ excesiv, fibre vegetale;
• carbohidrati simpli, proteine ​​intr-o cantitate mica, aproape fara grasime;
• lipsa acizilor organici agresivi, uleiurile esențiale, iritarea membranelor mucoase ale tractului digestiv.

Datorită compoziției sale, dovlecelul are un efect pozitiv asupra stării pancreasului și asupra întregului corp uman:

1. Accelerarea regenerării țesuturilor datorită prezenței vitaminelor implicate în procesele metabolismului celular și tisular.
2. Efectul benefic al mineralelor asupra sistemului nervos, cardiovascular.
3. Eliminarea edemelor, îndepărtarea excesului de lichid.
4. Îmbunătățește imunitatea, protecția împotriva infecțiilor virale respiratorii datorită prezenței vitaminei C.
5. Eliminarea ușoară a constipației.

Squash în stadiul acut

În timpul exacerbării pancreatitei, după o perioadă de înfometare în primele zile, dieta se extinde treptat prin introducerea de produse utile permise.

Squashes sunt permise să înceapă să mănânce aproximativ o săptămână după debutul stadiului acut al bolii, dacă în acest timp dureri abdominale severe, vărsături, și tulburarea de a trece de scaun.

Inflamația vertebrală este, de asemenea, caracterizată prin rezultate îmbunătățite ale testelor de laborator, astfel încât, înainte de a adăuga un produs nou la regimul alimentar, trebuie să vă adresați medicului.

Primul vas de dovlecei, care poate fi preparat în perioada acută de pancreatită, este piureul de dovlecel. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Se curata dovleceii si semintele, taiate in bucati mici.
2. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute. În loc să fierbeți legume, le puteți aburi folosind un multicooker.
3. Sarea nu merită adăugată.
4. Apoi, trebuie să scurgeți apa și să tăiați legumele fierte cu un blender.

Începeți să mâncați astfel de cartofi piure cu 1 lingură pe zi, după care ei observă starea lor în timpul zilei. Dacă durerea, greața, diareea nu au reluat, apoi puteți crește treptat volumul vasului la 100-200 g pe zi.

Chicken Zucchini

Cu un diagnostic stabilit de pancreatită cronică, o persoană trebuie să urmeze constant o dietă care exclude multe alimente familiare cu el: dulciuri, mâncăruri prăjite, picante, alcool, băuturi carbogazoase, fast-food.

Zucchini, ca și alte legume, este permis să mănânce numai la cald (fiert, coapte, aburit). Volumul optim al vasului de dovleac pe zi ar trebui să fie de aproximativ 250 g.

Pot să mănânc caviar de squash în caz de boală?

Caviarul de cacao este o farfurie interzisă pancreatic.

În condiții industriale, este preparat cu ingrediente dăunătoare stomacului, ficatului, vezicii biliare și pancreasului:

• condimente calde, piper;
• pasta de tomate;
• oțet și alți conservanți;
• cantitati mari de sare;
• arome sintetice;
• substanțe de ameliorare a aromei.

Chiar dacă gătiți singur caviarul, tot trebuie să utilizați roșii, oțet, piper. Aceste ingrediente au un efect negativ asupra stării tractului digestiv, a ficatului și a pancreasului.

Cum de a găti pancreatita bucătăria zucchini?

Dintre aceste legume, sunt pregătite multe feluri de mâncare sănătoase, care afectează pozitiv starea digestivă și nu cauzează exacerbarea pancreatitei.

Legume supa de squash

Pentru a pregăti acest fel de mâncare cu dietă de dovleac, aveți nevoie de 1 dovlecei mari, 3 cartofi de dimensiuni medii, 1 morcov mare, ceapă, o grămadă de mărar, ulei vegetal și apă. Pași pentru supă de gătit:

1. Clătiți și coajați legumele.
2. Tăiați cartofii și dovleceii în cubulețe mici, tăiați bine ceapa și frunzele de fenicul, morcovii de grătar.
3. Se toarnă 3 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc, se aduce la fierbere.
4. Puneți cartofi tăiați în apă clocotită. Se gătește timp de aproximativ 10-15 minute.
5. În acest moment, se adaugă ceapa într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de floarea soarelui, după care se adaugă morcovi și se adaugă morcovi după 2 minute. Acest amestec este simmerat la foc mic timp de câteva minute într-o tigaie sub capac, până când ingredientele sunt complet înmoaiete. Dacă lichidul devine mic și legumele încep să se prăjească, trebuie să adăugați puțină apă.
6. Legumele coapte se adaugă în apă cu cartofi. Supa este gătită timp de aproximativ 10 minute.
7. La sfârșitul gătitului adăugați mărar și un mic vârf de sare, după 2 minute trebuie să opriți aragazul, închideți tava cu un capac și lăsați vasul să se infuze pentru încă câteva minute.

Există o supă pentru pancreatită cronică sau colecistită de câteva ori pe săptămână pentru prânz.

Squash cu cremă

Acest fel de mâncare este făcut din 1 dovlecel, 50 g de brânză, 10 ml de cremă cu conținut scăzut de grăsimi, sare. Puteți adăuga nucșoară la gustul dvs. la vârful cuțitului. Mod de gătit dovlecei într-un sos cremos:

1. Clătiți, coaceți dovlecei, tăiați-l în cercuri.
2. Amestec de cremă cu nucșoară, sare.
3. Răciți brânza folosind o răzătoare fină.
4. Puneți cercurile pe o tigaie mare și turnați-le cu un amestec de cremă, sare și nucșoară. Este nevoie de top să toarneți brânză tocată și să închideți tigaia cu un capac.
5. Felul este agitat la foc mic timp de 15-20 de minute. În loc să beți într-o tigaie, puteți găti un fel de mâncare într-un aragaz lent în modul "de coacere".

Zucchini preparate în acest mod pot fi consumate doar în stadiul de remitere persistentă a pancreatitei de cel puțin 1-2 ori pe săptămână, deoarece crema cu brânză este grasă și grea pentru pancreasul afectat.

Cutleturi cu suc de abur

Pentru a face bucatele de fructe de mare, aveți nevoie de 1 squash, ou, sare, făină. Etapele gătitului:

1. Coaceți dovlecelul, gatiți-l cu un răzuitor fin.
2. Se amestecă masa rezultată cu 2 linguri de făină, un vârf de sare, se adaugă ou alb.
3. Formulele se formează din masa de squash și se pun sub formă de multicooker.
4. Gatiti chiftele pentru un cuplu timp de aproximativ 15 minute.

Squash gătit în lapte

Acest vas este permis să se utilizeze în timpul remisiunii stabile a bolii, cu toleranța normală a pacientului la lactoză.

Se prepară din 1 dovlecel, lapte, vase cu marar și o cantitate mică de sare conform următoarei rețete:

1. Cojile decojite și torsadate tăiate în cuburi.
2. Se toarnă un pahar de lapte degresat într-o cratiță și se pune un foc lent.
3. Aduceți laptele într-o fiert și puneți dovleceii tăiați acolo și fierbeți timp de aproximativ 15 minute până când legumele se înmoaie complet.
4. Pentru îngroșare, adăugați 2 linguri de grâu pe lapte.
5. La sfârșitul procesului de conservare, vasul trebuie sărat, se adaugă verdele tăiat fin și se închide tigaia cu un capac.

Zucchini umplute cu carne

Pentru prepararea dovleceii umplute, aveți nevoie de 2 legume de dimensiuni medii, piept de pui fără piele, 50 g brânză, ceapă, 2 morcovi.

1. Coaceți dovlecei, tăiați-le pe lungime, formați o nișă asemănătoare cu barca, scoțând miezul cu gropile.
2. Curățați carnea cu o mașină de măcinat cu carne.
3. Coaceți morcovul, gatiți-l cu un răzuitor fin.
4. Se curata si se toaca fin ceapa.
5. Se amestecă morcovii și ceapa într-o tigaie până se moale, se amestecă amestecul cu carne de pământ și se pun în barci de squash.
6. Se toarna brânza rasă, și se toarnă-o pe umplut umplut cu dovlecei.
7. Gătirea unor astfel de dovlecei trebuie să fie stinsă într-o cratiță largă, cu un capac de aproximativ 15 minute sau copt în cuptor.

O astfel de fel de mâncare poate fi, de asemenea, consumată numai cu remiterea susținută a bolii cu bunăstare de lungă durată a pacientului.

Squashes sunt permise să aibă în cazul remisiunii de pancreatită cronică. În timpul procesului inflamator acut după ameliorarea durerii, a sindromului dispeptic, aceste legume sunt rezolvate, dar numai prin tratament termic, zdrobit până la o stare asemănătoare cu piure. Zucchini pregătește o mulțime de feluri de mâncare sănătoase, dietetice care saturează organismul cu vitamine și minerale esențiale.

Dulapuri dietetice de dovlecei pentru pancreatită: rețete

Are dovlecelul pentru pancreatită să intre în lista produselor permise? Din punct de vedere botanist, retetele pentru subspecii de dovleac abundă în diversitate, ceea ce face posibilă considerarea acestei legume ca fiind utilă nu numai pentru inflamația pancreasului, ci și pentru diabet, obezitate, patologii cardiovasculare etc.

Pot dovedi cu pancreatită

Proprietățile benefice ale dovlecelului includ:

• Legume cu conținut scăzut de calorii;

• Bogat în compuși minerali;

• Conținut ridicat de vitamina C.

Squashes cu pancreatita este posibil sau nu? După două săptămâni, după un atac acut, dieta pacienților cu pancreatită începe să se extindă. La terminarea postului, în ea apare o legumă atât de valoroasă pentru corp, ca un dovlecel.

Nutriționiștii recomandă squash-ul să se toacă sau să se coacă prin cuptor pentru a minimiza riscul. După ce este necesar să ștergeți legumele printr-o cremă sau o sită până când este netedă. Introduceți dovleceii începând cu 1 lingură. Dacă organismul răspunde pozitiv, în termen de 7 zile, porțiunea zilnică poate fi mărită la 100 de grame.

Zucchini afectează favorabil pancreasul, și de aici:

1. În dovlecei nu există uleiuri esențiale, prezența cărora ar irita pancreasul inflamat în procesul de digestie.

1. Squashes sunt produse ușor digerabile, consumul de care nu incarca pancreasul.

1. Ca parte din dovlecei nu s-au găsit fibre grosiere, care, la rândul lor, ar împiedica digestia.

Din acest motiv, dovlecelul este considerat sigur pentru pacienții cu diagnostic de pancreatită.

Bucate de zucchini pentru pancreatită

După atingerea remisiunii, dovlecii pot fi consumați sub formă fiartă, coapte sau fierte. În ciuda îmbunătățirilor, este mai bine să ștergeți legumele în timpul servirii.

Mâncăruri interzise din dovlecei, care:

• Ele conțin în compoziția lor o nouă rundă provocatoare de inflamație a ingredientelor pancreasului: maioneză, usturoi, oțet, piper, acid citric.

• Pregătită prin prăjirea legumelor.

• Formularea cu adaos de dovlecei brute.

• Acestea conțin conservanți, coloranți, agenți de îmbunătățire a gustului și gusturilor, condimente calde.

Este posibil să mănânci caviar cu pancreatită? Doctorii spun în unanimitate că nu! Caviarul de zucchini în caz de pancreatită, precum și squashul în sosul de roșii sau în squashul umplute sunt toate conservele alimentare, care sunt periculoase pentru un pancreas inflamator.

Cum să gătești squash pentru pancreatită

În ciuda limitărilor menționate mai sus, gătitul oferă numeroase variante de gătit cu adăugarea de dovlecei. Fiecare reteta de squash pentru pancreatita prezentata de noi este aprobata de un nutritionist calificat si poate fi folosita de pacientii care sufera de inflamatia pancreasului.

Varză de ouă de varză cu ouă pentru pancreatită

1. Squash - 100 de grame;
2. Hercules - 2 linguri;
3. Lapte - 200-250 mililitri;
4. Ou de pui - 1 bucată;
5. Apă - 400-500 mililitri;
6. Cartof - 0,5 buc;
7. Sare - la gust.

Se curăță legumele (dovlecei și cartofi). Îndepărtați semințele grele de la dovlecel, moi pot fi lăsate. Se fierbe apa. Se toarnă laptele în recipient și se aduce lichidul rezultat la fierbere. Sare puțin. Amintiți-vă că sarea nu trebuie să fie îndepărtată. Introduceți legume și fulgi de ovăz. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. Apoi rupeți oul peste vasul de supă și amestecați instantaneu. Continuați să gătiți încă 4-5 minute.

Această supă poate fi introdusă în meniu după două săptămâni de la momentul inflamației active. În această perioadă, sarea este exclusă din rețeta de mai sus și, împreună cu ouăle, se injectează numai proteine ​​fără gălbenuș. În stadiul de remisiune a unei boli cronice, supa este consumată cu adăugarea unei mici cantități de sare și gălbenuș.

Squash cu sos de smântână pentru pancreatită

1. Dovlecei - 1 bucată;
2. Brânză tare - 50 grame;
3. Conținutul de grăsimi din cremă de 10% - 100 mililitri;
4. Sare - la gust;
5. Nucșoară de măsline - un sfert de linguriță.

Squash primul lucru spălat bine sub apă. Scoateți pielea și semințele. Cercuri tăiate de legume, înălțime care este de aproximativ 2,5 centimetri. Sosul de cremă se face prin smulgerea cremelor împreună cu sare și nucșoară. Brânza este pre-măcinată pe partea superficială a rastelului.

Într-o tigaie adâncă și, de preferință, într-o cratiță, puneți niște cercuri de squash. Se toarnă sosul rezultat. Se presara cu brânză. Acoperiți cu un capac. Puneți recipientul la foc scăzut. Nu permiteți arderea. Din momentul sosului de fierbere se fierbe dovlecei timp de 20 de minute. O metodă alternativă ar fi utilizarea unui cuptor sau a unui multicooker în modul de răcire.

Deoarece crema face ca vasul să fie mai greu, acesta reprezintă un anumit pericol pentru pacienții cu pancreatită. Din acest motiv, această rețetă este recomandată în stadiul de remisiune stabilă. La exacerbarea procesului inflamator într-un mod similar este mai bine să nu se gătească leguma, pentru a se evita repetarea bolii.

Mâncarea poate fi un al doilea mic dejun, gustare după-amiaza sau cină. Porțiunea zilnică nu trebuie să depășească un cerc dovlecel. Multitudinea utilizării alimentelor - nu mai mult de o dată pe săptămână.

Pre-pacienții trebuie să fie convinși de toleranța bună la smântână și smântână.

Crema supa cu dovlecei si creveti pentru pancreatita

1. Squash - 100 de grame;
2. Creveți - 7-8 bucăți;
3. Lapte - 200-250 grame;
4. Cartof - 1 bucată;
5. Pâine albă - 1 felie;
6. Apă - 200-250 mililitri;
7. Sare - la gust;
8. Pătrunjel - la gust.

Clătiți dovlecelul. Îndepărtați pielea și scoateți semințele. Răsturnați pe o răzătoare grosieră. Grind cartofii curățați cu o răzătoare. Între timp, puneți creveții într-un recipient mic și acoperiți-le cu apă fiartă timp de doar câteva minute. Apoi se scurge și se lasă să se răcească. Desfaceți creveții și defilați carnea printr-o mașină de măcinat cu carne sau folosiți un blender.

Se toarnă laptele și apa într-o cratiță. Se amestecă. Aduceți la fierbere. Puneți legumele acolo, amestecați totul bine. După ce fierbeți supa din nou, așteptați un sfert de oră - 15 minute. Adăugați creveții și patrunjelul tocat. Gatiti supa la foc mic pentru alte 3 minute.

Completați eficient și satisfăcător supa de cremă cu crotoni din pulpa de pâine lungă. Pentru a le face dintr-o felie, tăiați crusta și tăiați carnea în cuburi. Puneți-le într-o tigaie fierbinte fără a adăuga ulei să se usuce puțin. Puneți-le într-un castron de supă direct, când serviți fără agitare.

După trei săptămâni de la momentul atacului acut sau exacerbării formei cronice de inflamație a pancreasului, această supă de cremă poate fi introdusă în siguranță în dietă, luând în considerare tolerabilitatea bună a fiecăruia dintre componente. Cu toate acestea, mai întâi este mai bine să excludem crotonii, sarea și verdele din rețeta originală. În viitor, va fi posibilă diluarea supă de cremă cu aceste componente, dacă organismul răspunde favorabil la acest fel de mâncare.

Dimensiunile pancreasului la om, norma la adulți și structura capului, corpului, coada corpului.

Dieta pentru pancreatita a pancreasului ca factor principal pentru un tratament de succes.

Ce să gătești din dovlecei cu pancreatită

Producția zilnică de peste 20 de enzime digestive și insulina hormonală sunt cele două funcții principale ale pancreasului din corpul uman. Atunci când inflamația crește în țesutul glandelor, o parte importantă a tratamentului este o dietă cu o alegere specială de produse și squash pentru pancreatită, ocupă un loc special în ea. Astăzi vă vom spune despre această legume slavice iubite și despre cum să pregătiți feluri de mâncare pentru pancreas.

Ce este pancreatita?

Pancreasul, numit "degetul lui Dumnezeu" în Talmud, cântărește nu mai mult de 200 de grame la un adult.

Inima pancreatitei este inflamația în țesutul pancreatic. Și această patologie este foarte complicată. Deși medicina modernă extinde în mod constant posibilitățile de diagnosticare hardware, boala pancreatică este încă dificil de diagnosticat.

În cazul pancreatitei cronice, erorile de diagnosticare ajung la 43%. Printre numeroasele motive pentru această situație, diversitatea manifestărilor clinice, un număr mare de factori care duc la pancreatită cronică, evoluția frecventă a acestei boli ca o afecțiune secundară care nu este direct legată de pancreas, complexitatea vizualizării glandei în studii datorită localizării sale retroperitoneale latente.

În ciuda faptului că pancreatita acută și cronică sunt cele mai frecvente boli ale pancreasului, mortalitatea crescută din patologia acută este reținută până în zilele noastre. Acest lucru se datorează faptului că medicii nu fac doar un diagnostic într-o fază incipientă, iar tratamentul standard necorespunzător duce deseori la eșec.

Într-o astfel de situație, fiecare persoană cu un diagnostic în timp util de pancreatită acută este norocoasă!

Succesul tratamentului cu pancreatită se bazează pe contribuția semnificativă a persoanei însuși. Da, da, nu numai medicii sunt responsabili pentru succes. Mai ales atunci când vine vorba de patologie, în tratamentul căruia rolul unei dietă specială, de economisire este atât de mare.

Ne grăbim să consolăm pe cei care se încruntă de la cuvintele "boală" și "dietă". La exacerbarea exacerbării, dieta pentru sănătatea pancreasului poate fi extinsă treptat.

Ca rezultat, o persoană ajunge la aproape o nutriție adecvată, cu excepția alimentelor și a mâncărurilor deosebit de agresive, care sunt utile pentru a limita chiar și la persoanele sănătoase.

Gradul sever de severitate în orice pancreatită se aplică numai alcoolului. Vrei să trăiești? De asemenea, de înaltă calitate? Apoi, singura cale de ieșire nu este o picătură de alcool.

Pot mânca squash pentru pancreatită

În pancreatita acută, recomandările generale se potrivesc tuturor celor trei reguli ascetice de "foame, frig și pace".

În cursul tratamentului, atacurile de durere părăsesc persoana. Aproximativ 14 zile după ultimul atac dureros apare un moment de expansiune a dietei, inclusiv utilizarea de mâncăruri dietetice din dovlecei.

În favoarea dovlecei pentru pancreatită - principalele lor proprietăți:

• Compoziție minerală bogată și conținut de vitamina C;
• Lipsa fibrei grosiere;
• Absenta uleiurilor esentiale care irita pancreasul;
• Grad ridicat de asimilare în procesul de digestie;
• Calorii slabe;
• Squashes sunt bine tolerate zamorochka fără pierderea de gust;
• Squashes pot fi gătite cu tăierea necesare a pulpei în funcție de diferite rețete;
• Metodele admise de gătire a dovleacurilor sunt destul de diverse: fierbere și abur, coacere, coacere.
• În pancreatita cronică, este permis să se mănânce 250 de grame de dovlecei gătite pe zi.

Lipsa de dovlecei

Singurul lucru care ne poate confunda este cum să pregătim dovleceii pentru pancreatită - acesta este un conținut ridicat de nitrați într-o legume convenabilă. Această preocupare este valabilă mai ales pentru dovleceii timpurii

Acest minus poate fi eludat dacă utilizați oricare dintre metodele de eliminare a nitraților din legume.

decocție

Folosind squash tineri pentru pancreatită, fierbeți-le în apă. Pentru a reduce nivelurile de nitrați:

• am așezat dovlecei în apă clocotită;
• fierbeți, depunând numai la sfârșitul gătitului;
• Se toarnă apa într-o stare fierbinte imediat după pregătire.

macerare

Sau înmuiați dovlecei:

• tăiate în bucăți mici sau medii
• se prepară o soluție de sare de 1%;
• înmuiați dovleceii timp de 30-60 de minute înainte de gătit.

Pregătiți feluri de mâncare din dovlecei cu pancreatită începând cu supă de legume.

Supa de legume de dovleac pentru pancreatita cronica

ingrediente

• Zucchini - 1 buc. dimensiuni mari;
• Cartofi - 3 buc. mijlocii;
• Morcovi - 1 buc. mijlocii;
• Ceapa - ½ ceapa de marime medie;
• Mărar - 1 buchet (utilizați numai frunze!);
• Ulei de floarea-soarelui - 2 linguri. l.;
• Apă - 3 litri.

Cum să gătești supă de alimentație cu dovlecei

1. Morcovi, cartofi, mărar și dovlecei.
2. Curățăm morcovii, răzuim pielea, cartofii și dovleceii - tăiem coaja.
3. Tăiați legume: cartofi - cub mediu, dovlecei - cub mic, ceapă - se toacă mărunt, morcovi - pe o răzătoare mică, marar - tăiați fin doar frunzele.
4. Apa este adusă la fierbere într-o oală de supă și se pune cuburile de cartofi. Gatiti in 15 minute.
5. În timp ce cartofii sunt fierte, încălzim uleiul de floarea-soarelui în tigaie. Se pune ceapa timp de 2 minute, apoi morcovii timp de 2 minute si dovlecelul - 2 minute.
   Categoric este imposibil să prăjești legume la o crustă! Prin urmare, trecem peste căldură scăzută, sub capac, adăugând puțină apă, dacă este necesar.
6. Adăugați legumele tocată în apă cu cartofii și gătiți-le împreună timp de încă 10-15 minute.
7. Cu 2 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați sare (la vârful cuțitului) și tot mararul.
8. Lăsați supa să stea sub capac timp de 7-10 minute după oprirea focului.

Bucatele de fructe de vacă într-un multicooker

ingrediente

• Zucchini - 1 buc. mediu + -
• Ou alb (gălbenușul poate fi adăugat în funcție de bunăstarea dvs.) - de la 1 ouă + -
• Făină de grâu - 1-2 st.l. + -
• Sare - 1 pinch + -

Cum să gătești dovlecei

1. Dovleceii mei și-au tăiat pielea crumbită și învelită.
2. Se taie dovlecelul pe un răzuitor fin, se adaugă proteine, sare și făină.
3. Se amestecă bine, se formează găluște și se pune într-o grătare pentru aburire.
4. Am trimis burgeri la aragazul lent, unde folosim modul "aburire" timp de 15 minute.

Zucchinele dietetice se înmoaie în lapte

Acest fel de mâncare poate fi utilizat în pancreatita cronică pentru cei care nu au intoleranță la lapte.

Grăsimea din lapte trebuie să fie redusă (1-1,5%) sau trebuie diluată cu apă potabilă.

ingrediente

• Dovlecei - 1 buc. mijlocii;
• Lapte 1-1,5% - 0,5-1 cana;
• Sare - pe vârful unui cuțit;
• Semințe - 1-2 lingurițe. l.;
• Marar - 1 lingura. Am frunze fin tăiate.

Bucătărie dietă dovlecel

1. Squash curat și tăiat în bare.
2. Într-o cratiță, aduceți laptele la fiert.
3. Puneți dovlecei în el și tocați până se pregătește - aproximativ 10-15 minute, în funcție de tipul de dovlecei.
4. La sfârșitul gătirii, adăugați sarea și adăugați mărarul tocat.
5. Laptele ar trebui să acopere doar dovlecelul. În cazul în care sa dovedit o mulțime, puteți adăuga semolina - 1-2 linguri. pentru îngroșare.

La sfârșitul povestirii va trebui să dezamăgesc iubitorii de caviar de squash. Deși dovleceii din această rețetă sunt zdrobiți și tocați, în pancreatita acută, un aperitiv de legume savuros este interzis deoarece conține roșii, oțet și piper, care irită pancreasul.

Veți putea să vă faceți plăcere cu caviar numai după recuperare sau în stadiul de remitere a unei boli cronice. Ai grijă de tine! Fiți conștienți în legătură cu "regina de digestie", și lăsați remisia ultima pentru o lungă perioadă de timp și în mod constant!

Abonați-vă la portalul "Bucătarul dvs."

Pentru materiale noi (postări, articole, infoproducte gratuite) specificați-vă numele și adresa de e-mail

Zucchini pentru pancreatită

Regulile pentru utilizarea de dovlecei pentru pancreatită trebuie să fie cunoscute de oricine are probleme cu pancreasul. Cunoștințele vor ajuta la evitarea complicațiilor și vor adăuga gust și varietate la meniu.

Squashes pentru pancreatită acută și cronică

Pornirea de a intra în dieta legumelor este permisă după ameliorarea unui atac, adică în absența durerii. Pacientul trebuie să fie în această stare timp de cel puțin două săptămâni. În absența re-manifestare a bolii în dieta este introdus dovlecel.

Pentru a mânca bolnav, legumele ar trebui să fie coapte sau fierte într-o tavă cu apă. După gătire, vasul este măcinat pe o răzătoare sau mixer. Pentru a introduce un nou produs ar trebui să înceapă treptat cu porțiuni mici. Este mai bine sa folositi mai intai 1 lingura. l. dovlecei, iar într-o săptămână puteți aduce până la 100 de grame. pe zi. Proprietățile acestei legume sunt unice, permit pacienților cu pancreatită să le includă în mod sigur în dieta lor.

Acest lucru se datorează mai multor puncte:

• Zucchini este digerat aproape 100%, ceea ce asigură alimentarea nevoilor de vitamine și oligoelemente.
• În compoziția acestui produs nu există uleiuri esențiale, nu irită organele tractului gastro-intestinal, inclusiv pancreasul.
• Produsul după tratament termic devine moale, nu există fibre dietetice grosiere, ceea ce facilitează digestia acestuia.

Aceste proprietăți permit pacienților să consume în condiții de siguranță dovlecei cu pancreatită, fără să se teamă de starea de sănătate a acestora. Produsul este inclus în meniul pacienților cu formă cronică a bolii.

Gătitul dovlecel în acest caz ar trebui să fie realizat într-unul din modurile:

Consumul unui produs prajit cu această boală nu este recomandat. Și ar trebui să renunți și la dovlecei brute, deoarece sunt greu de digerat și de asimilat.

Particularitățile de utilizare a caviarului de squash

Caviarul de cacao este un produs obișnuit care a fost iubit de mulți încă din copilărie. Dar caviarul nu se aplică produselor dietetice. Utilizarea sa este strict interzisa persoanelor cu afectiuni inflamatorii ale tractului gastrointestinal, inclusiv pancreatita.

Acest lucru se datorează compoziției sale, care include:

Dacă un pacient cu pancreatită a dorit puternic caviar de squash, acesta poate fi gătit la domiciliu, eliminând toate produsele inutile. În acest caz, gustul vasului se va schimba puțin, dar produsul nu va provoca neplăceri sub forma de sindrom de durere.

Rețete bucate de dovlecei pentru pancreatită

Consumul de legume cu pancreatită este foarte importantă, deoarece acestea formează baza dieta. Dar pentru ca ei să nu provoace disconfort și să nu provoace o exacerbare a bolii, trebuie să știți rețetele corecte de gătit.

Supă de legume cu dovlecei

1. Introduceți o tavă de 3 litri de apă și puneți-o în foc.
2. Spălați, coajați și tăiați 3 cartofi în cuburi. Puneți într-o oală cu apă.
3. Spălați, coajați și tăiați bine 1 morcov, 1 dovlecel și 1 ceapă mică. Este mai convenabil să grăbiți legumele pe o răzătoare.
4. Se încălzește tigaia și se adaugă puțin ulei. Ceapa se prăjește ușor timp de 1 minut, apoi morcovii se pun pe acesta timp de 1 minut. La sfarsit, se adauga squash ras.
5. Legumele nu pot fi aduse la o stare prăjită, ele sunt doar puțin pasate până când sucul este extras.
6. După fierberea apei, cartofii sunt fierți timp de 15 minute.
7. Legumele se adaugă la tigaie și se fierbe timp de încă 15 minute.
8. Sare la gust, adăugați niște verdeață la supă. Focul este oprit, tava este acoperită cu un capac și este lăsată timp de 10 minute.

Mancând un vas poate fi la temperatura camerei, aceasta este cea mai bună opțiune pentru inflamarea pancreasului.

Culețe de ciocolată aburită

Într-o dovlecelă dulce pune 1 ou alb, 1 lingură. l. făină, ciorchine de sare. Toate ingredientele sunt amestecate. Tigaia de 1/3 este umplută cu apă, adusă la fierbere. Apoi, pe partea superioară este așezat un ciocănitor, în care alunecările sunt așezate alternativ. Acestea sunt lăsate să gătească timp de 15 minute.

Suc de piure

Se toarnă dovlecelul cu morcovi fierți într-o mică apă sărată până se fierbe. Scurgeți, lăsând ¼ de bulion în tigaie. Grind produsele cu un blender, se adaugă 5-10 gr. unt și un mic vârf de sare. Se recomandă răcirea vasului.