Dieta 5 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână
- Motive
Dieta 5 de masă - este un aliment de sănătate care ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal. Numit pentru adulți și copii cu probleme cu ficatul, vezica biliară și tractul biliar. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru om și elimină alimentele dăunătoare ficatului și pancreasului.
Mâncarea ușoară ajută la ameliorarea încărcăturii din întregul tract gastrointestinal, precum și la normalizarea funcționării sistemului hepatic și biliar. Pentru cei care sunt obezi în plus față de problemele cu tractul gastrointestinal, al 5-lea regim va ajuta la scăderea în greutate, deoarece există o normalizare a metabolismului lipidic (grăsime) în organism. Dacă aderă la această dietă timp îndelungat (până la 2 ani), atunci pacienții au o remisiune stabilă, iar cantitatea de medicamente necesare pentru întreținerea acesteia scade de mai multe ori.
Pentru care boli sunt atribuite
Dieta urmărește normalizarea activității organelor digestive, care sunt asociate cu producerea și eliberarea bilei. Acestea includ ficatul, vezica biliară și canalele sale, pancreasul.
Această dietă terapeutică este indicată pentru următoarele afecțiuni:
- hepatita cronică;
- ciroza hepatică (în absența insuficienței hepatice);
- colecistită cronică (inflamația vezicii biliare);
- calculi biliari;
- pancreatită;
- gastroduodenită;
- perioada de recuperare după îndepărtarea vezicii biliare.
Caracteristicile tablei 5
- Puterea fracționară. Mananca mese mici de pana la 6 ori pe zi. Acest lucru reduce semnificativ încărcătura sistemului digestiv și ajută la scăderea în greutate.
- Temperatura alimentelor Nu puteți mânca alimente foarte fierbinți și foarte reci. Temperatura cea mai sănătoasă a alimentelor pe o dietă este moderat caldă.
- Apa. Cantitatea de apă care trebuie consumată pe zi, de la 1,5 la 3 litri.
- Fried, sărat, murat, picant. Toate aceste produse trebuie să fie excluse din dietă, deoarece afectează negativ funcționarea ficatului și a vezicii biliare.
- Proteine. Este necesar să se utilizeze proteine vegetale și proteine animale în cantitatea totală de 50% din dieta zilnică.
- Legume și fructe. Refaceți nevoia organismului de carbohidrați cu legume și fructe crude care sunt permise pe dietă (vezi tabelul).
- Sare. La tabelul 5, cantitatea de sare este redusă la 8-10 grame pe zi.
Există o varietate de masă alimentare №5, - aceasta este o masă de dietă 5A, care este prescris pentru hepatită acută și colecistită. Acțiunea acestei diete vizează eliminarea stadiului acut al bolii, după care, de regulă, pacientul se deplasează la masa alimentară 5 pentru a menține remisia.
Care este diferența dintre tabelul de dietă numărul 5 și tabelul 5A? Principala diferență față de masa alimentară de bază 5 este că toate legumele și fructele trebuie supuse unui tratament termic. În plus față de excluderea prajitului, picantului, grasimii, toți acizii organici din fructe și legume sunt de asemenea excluși.
Una dintre caracteristicile dietei 5A este interzicerea alimentelor care produc fermentație în intestine. Acesta este un alt motiv pentru care legumele și fructele sunt servite fierte sau coapte.
Dieta 5 tabel, ce este posibil și ce nu este (tabelul)
Sub tabelul de mai jos puteți vedea ce pot fi consumate și ce nu pot fi pe o dietă săraci 5. Utilizați aceste informații când faceți meniul pentru săptămână.
Tabelul 5 al lui Pevzner: beneficii pentru dieta gastrită, opțiuni de meniu
Nutriționistul sovietic Mikhail Pevzner a elaborat mai multe "mese" dietetice, respectarea cărora vă permite să ajustați activitatea tractului gastro-intestinal, să preveniți apariția complicațiilor, să reduceți sarcina asupra organelor și să accelerați procesul de recuperare. Tabelul de dieta 5 este considerat cel mai popular. O dieta este prescrisa pentru gastrita, iar in stadiile incipiente ale bolii, respectarea regulilor nutritionale poate imbunatati semnificativ bunastarea pacientului chiar si fara terapie medicala. Ce caracteristici are tabelul 5 va spune articolul.
Care sunt caracteristicile dietei 5?
Dieta pentru gastrita stomacului "tabelul 5" are un meniu care economiseste organele tractului gastro-intestinal, care nu este conceput atat pentru pierderea in greutate, cat si pentru normalizarea digestiei. Cu toate acestea, datorită cantității reduse de grăsimi, carbohidraților rapizi din dietă și prevalenței alimentelor pe bază de proteine, pacienții aflați într-o dietă pot observa o scădere a greutății corporale a organismului în timp.
Recomandările se referă nu numai la alegerea produselor, ci și la modul de pregătire a acestora. Prăjirea produselor în ulei și grăsimi adânci, coacerea până la maro auriu, fumat, decapare, sărare nu este permisă. Puteți găti mâncare pentru un cuplu, se fierbe, coace sub foiță, se fierbe în apă ușor sărată.
Cu cât mâncarea este mai bine zdrobită, cu atât mai puțin va fi disconfortul pe care îl va cauza. Mai ales în ceea ce privește culturile de carne și rădăcini. Prin urmare, Dr. Pevzner sfătuiește să folosească pudră cu pământ printr-o sită. Terciul și legumele trebuie să fie bine fierte, carnea și peștele să se răsucească printr-o mașină de măcinat cu carne. Acest lucru va reduce sarcina pe stomac, va facilita digestia alimentelor.
La notă: temperatura alimentului consumat merită de asemenea să fie controlată. Nu ar trebui să fie prea mare sau scăzută. Consumați în mod optim alimente calde care nu irită mucoasa gastrică.
În ceea ce privește ghidurile dietetice, se recomandă următoarele:
- Se recomandă mâncarea de 5-6 ori pe zi;
- porțiunile ar trebui să fie reduse în volum;
- overeat nu poate;
- nu ar trebui să beți alimente, puteți bea înainte de masă (un pahar de apă în 20-30 minute) sau o oră după masă;
- alimentele trebuie mestecate bine, ar trebui să fie consumate lent;
- Puteți urma masa de dietă numărul 5 pentru gastrită timp de 2 ani;
- trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi;
- calorii zilnice ar trebui să fie 2000-2500 kcal.
După cum puteți vedea, tabelul 5 nu este o dietă cu conținut scăzut de calorii. Aceasta implică consumul de la 80 la 90 g de proteine, 300-350 g de carbohidrați, din care maximum 40 g trebuie alocați carbohidraților simpli și până la 80 g de grăsimi, o treime din acestea reprezentând surse de plante.
Vă sfătuim să aflați în ce formă este mai bine să folosiți ouă în timpul gastritei.
Citiți: de ce se dezvoltă pancreatita și care sunt simptomele acesteia.
Ce să mănânci atunci când dieta 5?
Meniul dietei 5 exclude utilizarea produselor care conțin colesterol (gălbenușuri de ouă de pui, maioneză, grăsimi animale) și acizi (sorrel, citrus). În plus, este interzisă utilizarea produselor care conțin o mulțime de substanțe extractive, adică acelea care stimulează producția de suc gastric. Acestea includ bulion de carne și pește, caviar roșu, ciuperci, unele legume: ridichi, varză, sorrel.
Consumarea produselor de patiserie dulci, a brioșelor, a pâinii proaspete albe este limitată. În același timp, se pot consuma biscuiții uscați, aluatul azimitat, pâinea secară, biscuiții fără zahăr.
Produsele lactate grase cum ar fi smântână, cremă, brânzeturi de casă ar trebui să fie limitate, dar zilnic poate fi inclus și laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Permise să mănânce iaurt fără umpluturi, kefir, iaurt, brânză de vaci, azimerat brânză moale, smântână 10-15% grăsime.
Din cereale, trebuie preferată orezul, hrișca, herculele (de preferință fulgi de ovăz). Cerealele brute (porumb, grâu), precum și toate legumele ar trebui să fie excluse din dietă.
Dieta ar trebui să fie compusă din astfel de produse:
- carne dietetică fără grăsime și piele;
- lapte, supe vegetale;
- cereale;
- rădăcini: cartofi, morcovi, sfecla;
- legume: dovleac, dovlecei, conopidă, broccoli;
- prepeliță și pui (nu mai mult de 1 gălbenuș) ouă;
- făină fără zahăr, unt, margarină și drojdie (biscuiți, biscuiți);
- pește dietetic;
- paste;
- lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
- untul nu este sărat;
- ulei vegetal;
- gem, marmeladă (în cantități mici);
- miere;
- pătrunjel proaspăt și mărar;
- sosuri din lapte si smantana.
Este permisă utilizarea cârnaților fierți (doctoral). Cârnații sunt mai bine să înlocuiască cârnații de casă. Cârnații afumați nu ar trebui să fie prezenți în dietă.
Din fructele și fructele neacide, puteți face gem, faceți jeleu. Este permisă utilizarea pastei într-o cantitate mică, budincă de lapte.
Picant, murat, prea sarat nu poate fi mâncat. Condimente, condimente, sosuri sunt excluse. Alimentele cu gust pronunțat sporesc apetitul și activează producția de suc gastric.
Ce puteți bea?
Beți, în conformitate cu o dietă 5, este posibil compoturi de fructe, nu sucuri acru, lactate, fructe de padure sau jeleu. Fructe compotate pot fi de asemenea fierte din fructe uscate. Zahărul în prepararea băuturilor este utilizat minim.
Cel mai sigur lucru ar fi să utilizați apă pură fără gaz, decocții pe bază de plante, ceai negru și verde slab. Cafeaua trebuie să fie aruncată. Strict interzise orice băuturi alcoolice, energie. Băuturile carbogazoase consumate nesigure. Băuturile răcoritoare, precum și cele prea calde, pot dăuna pacientului și îi pot agrava sănătatea.
Opțiunile de meniu
Conform tabelului de dieta nr. 5, în timpul zilei, pe lângă mesele principale, trebuie să faceți 2-3 gustări mici. De regulă, acesta este primul mic dejun, gustarea după-amiaza și a doua cină. Pentru a avea o idee grosolană despre dietă, vă sugerăm să vă familiarizați cu perechile de opțiuni de meniu.
Vă recomandăm citirea unor informații interesante despre digestia din stomac.
Opțiunea 1
Primul mic dejun: iaurt fără umplutură, 3 felii de brânză tare cu conținut scăzut de grăsime.
Al doilea mic dejun (principal): omeletă din proteine de 3 ouă și 1 gălbenuș cu piept de pui.
Prânz: supă cu hrișcă de hrișcă pe bulion de legume, chifteluțe din carne de pui și orez.
Snack: sandwich din pâine de secară, unt și brânză.
Cină (principală): merluciu aburit, castraveți proaspeți.
Cina secundă: un pahar de kefir.
Opțiunea 2
Primul mic dejun: brânză de vaci cu smântână 10% grăsime.
Al doilea mic dejun (principal): terci de lapte de orez cu unt.
Prânz: supă de dovleac cremă cu cremă.
Snack: salată de ouă de prepeliță și piept de curcan fiert, îmbrăcat cu smântână.
Cină (principală): vinaigret de salate, cârnați de pui măcinat.
Cina secunde: măr de copt.
Observarea dietei 5 pentru gastrită va împiedica dezvoltarea exacerbărilor bolii în timp. Să vă binecuvânteze!
Dieta cu gastrită "tabelul numărul 5"
Procesele inflamatorii în vezica biliară, ficatul și ductul biliar sunt adesea cauzate de o infecție care este activată în timpul gastritei stomacului și pătrunde în alte organe ale sistemului digestiv, provocând durere și perturbând procesele de digestie alimentară. Erori în nutriție pot contribui la răspândirea inflamației, caz în care toată lumea care utilizează dieta de masă 5 sau dieta gastrită va contribui, de asemenea, la alte boli ale tractului gastro-intestinal. Cu privire la particularitățile dietei numărul cinci și soiurile sale, vom descrie în articolul nostru.
Nutriția neadecvată și inflamația tractului biliar: există o conexiune
Masa de tratament numărul 5 este prescrisă de un medic pentru unele afecțiuni ale ficatului și ale tractului biliar. Aceste boli se dezvoltă cel mai adesea sub influența agenților infecțioși - cum ar fi stafilococul, Escherichia coli și alte microorganisme similare. Cauza infecției în diferite organe ale sistemului digestiv poate fi gastrita stomacului, mai ales dacă a fost detectată în afara timpului și pacientul nu a primit tratament adecvat sau nu a urmat terapia dieta prescrisă. În plus, staza biliară poate provoca inflamație în ficat, vezică biliară și tract biliar, care apare din următoarele motive:
- mâncăruri neregulate;
- abuzul de alimente prăjite și grase;
- consumul frecvent de alimente cu 1-2 ori pe zi;
- activitate fizică slabă.
Cauzele stagnării bilei pot fi de asemenea stricturi, aderențe, excese ale vezicii biliare, formarea de pietre, astfel încât durerea abdomenului ar trebui să fie un motiv pentru a se consulta cu medicul dumneavoastră.
Scopul dietei numărul cinci este organizarea unei alimentații bune, în care stomacul, ficatul și vezica biliară sunt protejate de iritare și separarea și excreția bilei vor fi îmbunătățite fără riscul de formare a pietrelor. Pentru acest plan de dieta este făcută în așa fel încât meniul să fie cât mai redus cu alimente care conțin colesterol, alimente grase și prăjite. De exemplu, grăsimile animale, carnea grasă, cum ar fi carnea de porc sau mielul, gălbenușurile de ou conțin o mulțime de colesterol și cresc riscul formării de pietre în tractul biliar. Prăjită în vase de ulei (carne, pește, plăcinte etc.) conțin produse toxice formate în timpul acestui tip de preparat, datorită căruia ele irită ficatul și provoacă o durere crescută. Bilele stabile contribuie la carbohidrații ușor digerabili. Toate aceste caracteristici ale produselor ar trebui luate în considerare, făcând dieta pentru fiecare zi.
La recomandarea medicului a permis includerea în dieta ape minerale medicinale care îmbunătățesc separarea bilei. Trebuie să vă amintiți că faptul de a consuma alimente este un stimulent bun pentru secreția bilei, deci trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi, puțin și sub formă de căldură. Alimentele reci provoacă un spasm al conductelor biliare, motiv pentru care nu se eliberează nicio bilă, inflamația crește și pacientul suferă de durere.
Soiurile din tabelul nr. 5 și aplicarea acestora
Dieta numărul 5 pentru gastrită și boli ale tractului biliar poate fi utilizată în moduri diferite, spuneți-ne mai multe.
Tabelul 5a. Dieta este prescrisă pentru o exacerbare pronunțată a formelor cronice ale bolii organelor digestive (ficat, sistem biliar). În termen de 3-4 zile, meniul are restricții stricte în ceea ce privește macronutrienții (pe zi - nu mai mult de 40 g de grăsimi, 50 g de proteine, 250 g de carbohidrați), cel puțin sare (nu mai mult de 5-7 g, deoarece sporește inflamația) - nu depășește 2500 kcal. La recomandarea unui medic, se introduc vitamine suplimentare din grupa B. Mâncați de cel puțin 6 ori pe zi, cu mâncăruri într-o formă dezordonată. Pe măsură ce pacientul se îmbunătățește, pacientul este transferat la o masă obișnuită 5.
Tabelul 5p. Dieta pentru pancreatita cronica in remisie. Particularitatea dietei are o valoare energetică foarte scăzută: nu mai mult de 1800 kcal pe zi este permisă, ceea ce se obține prin minimizarea conținutului de carbohidrați și grăsimi din dietă. Excluse produsele strict care pot cauza separarea gazelor și flatulenței, precum și capacitatea de a stimula funcțiile secretorii ale stomacului și ale pancreasului.
Tabelul 5 Dieta specială după intervenția chirurgicală pentru îndepărtarea vezicii biliare, precum și în anumite forme de exacerbare a inflamației stomacului și ficatului. Conținutul de calorii al meniului zilnic este de 2100 kcal, alimentele sunt aburite sau fierte, se curăță înainte de servire. Grăsimile și carbohidrații din dietă sunt foarte limitate, la fel ca și produsele care pot stimula formarea bilaterală.
Tabelul 5p. Această dietă este destinată pacienților după operația ulcerului peptic. Alimentele sunt, de asemenea, fierte sau aburite, la sol, dar mai înalte calorii - pe zi până la 2900 kcal pe zi, împărțite în 7 mese. Este important să observăm temperatura alimentelor și fragmentarea alimentelor: pacientul trebuie să primească o parte din volumul de alimente calde, inclus în cele două palme.
O atenție deosebită trebuie acordată dietei cu funcții slăbite ale vezicii biliare, când, datorită inflamației, pereții ei nu pot promova biliile și stagnează. În acest caz, o dietă lipotropică și grasă este prescrisă cu o valoare energetică de cel mult 3250 kcal, în care conținutul de proteine și grăsimi este crescut la 120-130 g pe zi, iar grăsimile - prin creșterea cantității de ulei vegetal din meniu.
Caracteristicile dietei atunci când se utilizează dieta numărul 5
Atunci când se prescrie dieta numărul 5, meniul este dezvoltat ținând cont de acele produse care vor împiedica stagnarea bilei, inflamația ficatului și formarea de pietre în sistemul biliar.
Carne și pește. Referitor la aceste produse pentru tabelul nr. 5 există opinii diferite. Pe de o parte, ele schimbă reacția bilei la partea acidă, de aceea colesterolul se concentrează și precipită, formând pietre. Pe de altă parte, proteinele acestor produse sunt implicate în sinteza acizilor biliari necesari pentru digestie. Pentru a minimiza riscul de formare a pietrelor, este necesar să se includă în dietă nu numai carne, ci și produse lactate (brânză de vaci, brânză), în care există atât proteine, cât și o cantitate mare de calciu, o componentă cu efect alcalinizant, care împiedică scăderea colesterolului din soluția bilă coloidală. În ceea ce privește ouăle de pui - omeletele de proteine sunt destul de acceptabile, dar gălbenușul este mai bine să se excludă ca produs cu un conținut ridicat de colesterol.
Grăsimi. Această componentă necesită o atenție specială atunci când mănâncă în conformitate cu dieta nr. 5. Astfel, cu o exacerbare a procesului inflamator, conținutul lor în meniu este redus la minim, dar când starea este normalizată, acestea sunt necesare pentru a preveni degenerarea gras a ficatului. Pentru a face acest lucru, trebuie să includeți în meniu produse care conțin colină, metionină și alți factori lipotropici: lapte, iaurt, kefir, hrișcă, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci, carne de vită macră și pește macră. Stimulează secreția bilă a uleiurilor vegetale - floarea-soarelui, măsline.
Ficatul, inima și grăsimile nu sunt recomandate - sunt bogate în colesterol și sunt greu de digerat, cauzând durere.
Hidrati de carbon. În procesele inflamatorii ale tractului biliar, mai ales dacă funcția de promovare a bilei este afectată, mierea și zahărul, marmelada și gemul trebuie îndepărtate din meniu, deoarece carbohidrații ușor digerabili contribuie la stagnarea bilei în canale. Dar fructele și fructele dulci, bogate în fibre, sunt necesare în dietă, deoarece ele stimulează secreția de bilă. Este categoric imposibil să mănânci produse de patiserie, nuci, fructe acide și fructe de pădure (coacaze roșii, afine și coacăze).
Meniul de probă pentru săptămâna în care se prescrie dieta numărul 5 (foto: pancreatit.info)
În consultare cu medicul, trebuie să luați zilnic retinol (împiedică formarea de pietre) și magneziu (stimulează funcțiile intestinale ale motorului, ameliorează spasmele din pereții stomacului și ale tractului biliar, anesteziează și ajută la eliminarea bilei).
Pe scurt despre lucrul principal. Pentru mai multe informații despre ce tabel numărul 5 este, ce poate și nu poate fi consumat de persoanele care au primit al cincilea regim alimentar, consultați videoclipul de mai jos.
Dieta "Tabelul 5" - meniul pentru fiecare zi
Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi din dieta "Tabelul 5", caracteristicile sale, lista alimentelor permise și interzise, precum și rețete. Autorul acestei scheme de putere este MI. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova. Un muncitor onorabil al științei a dezvoltat mai mult de o duzină de diete care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducând riscul de exacerbare și dezvoltare a bolilor gastro-intestinale. Tabelul nr. 5 este unul dintre cele mai eficiente scheme de energie care pot fi utilizate acasă.
Regulile de bază ale tabelului de dietă numărul 5
Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să urmați câteva reguli care sunt furnizate de această dietă:
- Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
- Mesele pot fi gătite, fierte, fierte sau fierte.
- Toate alimentele îmbogățite cu fibre, precum și carnea de coajă trebuie mai întâi să fie măcinate.
- Cerealele trebuie să fie fierte cu grijă moale.
- Sosurile sunt preparate fără folosirea făinii prăjite și cu ajutorul bulionului de legume sau laptelui.
- Meniul ar trebui să constea în avantajul produselor care conțin pectine, fibre dietetice, substanțe lipotrope și lichide.
- Produsele care pot provoca fermentarea sau putrezirea în intestine nu sunt permise.
Normele sunt destul de stricte, iar cele mai multe se referă la utilizarea anumitor alimente.
Produsele permise cu dietă numărul 5
În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare dietă de zi numărul 5, poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Produsele permise în cadrul unei astfel de scheme alimentare sunt destul de multe:
- Soiuri scăzute de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un produs destul de vein, deci trebuie să fie gătit sub formă de cartofi piure sau suflé. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar nu trebuie să existe piele.
- Supe (legume, supe de frișcă sau cremă). Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, legumele ar trebui să fie măcinate în prealabil. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Ovăzul, orezul și grisul sunt excelente pentru cereale. Pentru dressing este cel mai bine să utilizați smântână sau unt.
- Produse lactate. Dacă scopul principal al dietei este de a trata colita și alte afecțiuni gastro-intestinale, atunci laptele este mai bine de utilizat ca unul din ingredientele din feluri de mâncare. Este permisă utilizarea budinelor de brânză de vaci sau a brânzeturilor.
- Fructe și fructe de pădure. Aceste alimente pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate numai în sol, gătite sau coapte. Se permite, de asemenea, să se pregătească muse sau săruri pe baza lor. Fructele uscate trebuie să fie bine măcinate.
- Miere sau gem. În cantități mici, aceste alimente pot fi, de asemenea, consumate în locul zahărului.
- Ouă. În această dietă, ele pot fi folosite în principal pentru prepararea omletelor din proteine. Gălbenușul pe zi ar trebui să fie mâncat nu mai mult de 1 bucată.
- Legume. Se recomandă utilizarea de bucăți de dovlecel sau de dovleac fierte. Puteți să gatiți cartofi fierți pătată cu conopidă, tăiați morcovi cu sfecla.
- Unt. Folosit numai ca o salată.
- Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie să fie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți șezlonguri sau ceai cu lămâie. Cafeaua trebuie să fie slabă și întotdeauna cu adăugarea de lapte.
Alimentele interzise pe dieta numărul 5
În meniul de dieta 5 pentru o săptămână la domiciliu nu ar trebui să fie următoarele produse:
- Carne, pește sau ciuperci de grăsimi grase și grase.
- Pâine proaspătă, chifle.
- Conserve și afumate.
- Carne friptă.
- Grăsimi de pește și soiuri de carne, caviar.
- Brânzeturi sărate și sărate.
- Brânză de vaci bogată în grăsimi.
- Bucate din ouă, cu excepția omeletului.
- Ciuperci și fasole.
- Usturoi, ceapă, sorrel, ridichi și varză.
- Terci tergiversate.
- Ciocolata si inghetata.
- Salinitate și marinate.
- Cafea neagră fără lapte, sifon și cacao.
- Condimente și gustări.
Meniul de probă pentru dieta zilnică 5
Vă invită să vă familiarizați cu dieta aproximativă pentru fiecare zi, care oferă această dietă. Puteți adăuga sau elimina produse admise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, în total - 6 mese (mic dejun, gustare, prânz, gustare, cină și a doua cină).
- Omelet de două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai cu lămâie nu este puternic;
- Caserola de cascavă cu conținut scăzut de grăsimi;
- Supă de legume proaspete, sufle din carne fiartă, morcovi compot, fructe roșii;
- Ceaiul este slab cu miere;
- Macaroane cu brânză, apă liniștită;
- O ceașcă de kefir (2,5% grăsime).
- Tăieturi din carne cu sos de lapte, salată din morcovi rasiți, cafea cu lapte, nu puternică;
- Un măr;
- Supa de cartofi, jeleu de boabe, tocană de sfeclă cu pește macinat;
- Dogrose decoction;
- Hrană din hrișcă pe apă, apă necarbonată;
- Un pahar de chefir.
- Carne de vită cu brânză redusă + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz cu lapte;
- Măr marcat;
- Sare de pui fiarta (150 g), terci de orez, supa de legume, compot de fructe uscate;
- Suc de suc;
- Carne de pește (aburită), cartofi piure, sos de lapte și bulion de trandafir;
- Un pahar de chefir.
- Paste și carne de vită (mănâncă și gătește);
- Mantaua este leneș;
- Supă de cartofi prăjită, rulouri de varză, jeleu;
- 2-3 fructe moi;
- Terci de orez în lapte cu o lingură de unt, ceaiul nu este puternic;
- Kefir (1 cești).
- Cafeaua nu este puternică cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrisca pe apă;
- Apple (copt);
- Suffle din carne fiartă, macaroane și sărut;
- Ceaiul este slab cu miere și lapte;
- Pește fiert (150 g), cartofi piure, salată de legume, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
- Ceaiul este slab, carnea aburită, hrișcă fiartă;
- Pureu de morcov, gem de mere;
- Supa de lapte cu spaghete, budinca de branza, compot;
- Kissel (1 cană);
- Semințe de cereale cu lapte, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
- Loose ceai cu lapte, terci de orez pe apă;
- Apple (copt);
- Carne de vită, paste, supă de legume, compot;
- Dogrose decoction;
- Omelet cu abur, prăjituri de brânză, apă necarbonată;
- Kefir (1 cești).
După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de o lipsă de hrană și de foame. Dacă faci totul bine, nu numai că poți obține o figură perfectă și să scapi de grăsime, dar și să normalizezi munca intestinelor și a tractului digestiv.
Rețete pentru dieta zilnică "Tabelul 5"
Ca să știți că puteți găti mâncăruri delicioase din produse autorizate, atunci ne vom uita la meniul săptămânal cu rețete și cum să pregătim dieta "Tabelul 5". Acestea sunt mâncăruri foarte eficiente, gustoase și simple pentru gătit.
Supa de cartofi dietetice
- Cartofi - 2 buc;
- Morcovi - 1 buc.;
- Orez - 120 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Broccoli - 60 g;
- Sare.
Pentru gătit, trebuie să coajați cartofii, să le tăiați în cuburi și să puneți într-o cratiță cu apă. Adăugați ceapa tăiată, orez (pre-clătire) și puneți-o pe sobă. Morcovii trebuie să fie rase și puse în supă în același timp cu broccoli. Dish pregătit la căldură scăzută. Pregătirea supă poate fi judecată de orez și legume. Înainte de a închide, adăugați sare la gust, și înainte de a mânca - un pic de ulei vegetal și verde.
Carne de vită
- Carne de vită - 150 g;
- Lapte - 50 ml;
- Smântână - 25 g;
- Unt - 5 g;
- Prunele - 15 g.
Carnea de vită trebuie să treacă de mai multe ori prin mașina de măcinat cu carne. Prunele trebuie tăiate în tăițe subțiri, după îndepărtarea oaselor din acestea. Gătită pregătită cu lapte, prune și ouă. Se amestecă este necesar să se amestece bine și să facă niște bile din ea. Coaceți batoanele de coacere în cuptor. Înainte de pregătirea vasului, bilele se toarnă smântână.
Morcovi
- Morcovi - 2 buc;
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
- Faina - 50 g;
- Semolina - 1 linguriță;
- Unt - 1 lingura. l.;
- Zahăr - 1 lingură. l.;
- Ou - 1 buc.
Morcovii trebuie să fie rase și se adaugă grâul. Se răcește amestecul și se adaugă ouă crude, făină, brânză de vaci și sare la gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi, din amestecul finit, se fac brânzeturi. Trebuie să gătiți în cuptor.
Unele sfaturi de la nutriționiști
Am elaborat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru masa alimentară 5. Este demn de remarcat faptul că aceasta este mai mult o schemă de nutriție medicală, axată pe eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treceți la o astfel de dietă după ce ați consultat un medic. Prin ea însăși, nu este un panaceu pentru boală și poate ameliora complicațiile numai în combinație cu tratamentul medicamentos și fizioterapie.
Urmând toate regulile acestei diete, puteți obține rapid eliminarea exacerbării și normalizarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente grosiere, atunci este necesar să mănânci rase. În caz contrar, efectul terapeutic al dietei nu va fi.
Această dietă terapeutică este foarte eficientă și vă poate ajuta să scăpați de multe boli. Surprinzător, o astfel de dietă nu poate numai să atenueze agravarea, ci și să îmbunătățească starea generală a pacientului. În contextul normalizării proceselor digestive și a muncii stomacului, pot fi atinse și alte obiective. Astfel, există o scădere a greutății și o scădere a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a bunăstării.
Nutriționiștii dau câteva sfaturi, după care puteți obține rezultatul dorit din această dietă:
- Categoric, este imposibil să se utilizeze alimente interzise. Acest lucru se aplică atât perioadei de dieta în sine, cât și după trecerea acesteia.
- Este necesar să uităm complet despre existența cărnii afumate, a condimentelor picante și a alcoolului. În caz contrar, nu este necesar să vorbim despre efectele asupra sănătății ale unei diete pe ficat.
- În dietă trebuie să se furnizeze cantități suficiente de proteine. Proteina trebuie să fie completă și rapid absorbabilă.
- Nu depășiți cantitatea admisă de grăsime. Pentru a face acest lucru, pur și simplu eliminați din dietă toate alimentele grase. Brânza de vaci, smântâna, precum și carnea și produsele din pește ar trebui să fie slabă.
- Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
- Toate alimentele greu trebuie să fie răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, frecat sau tocat fin. În acest mod delicat, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimente.
- Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Hrănirea fracționară ar trebui împărțită în porțiuni mici.
- Pentru a crește efectul coleretic, adăugăm mai multe alimente bogate în fibre la regimul alimentar.
Această dietă a fost inițial destinată tratamentului exacerbării bolilor hepatice și ale tractului biliar. Este eficient în tratarea gastritei și colitei și ajută într-un timp scurt să obțină remisie. Urmând toate regulile descrise în articolele și recomandările pe care nutriționiști le oferă, este posibilă nu numai să normalizeze activitatea organelor interne, ci și să piardă în greutate.
Masa dietetică numărul 5
Masa dietetică numărul 5
Această versiune a dietei este concepută pentru persoanele care se recuperează din diferite boli ale organelor gastro-intestinale. O astfel de dietă este de asemenea folosită în remisia bolilor cronice.
Scopul restricțiilor recomandate este reducerea încărcăturii pe ficat, stimularea proceselor regenerative și compensatorii cu ajutorul unei producții biliare îmbunătățite, a unei activități enzimatice crescute și a unei producții excesive de proteine necesare corpului.
Dieta este completă din punct de vedere fiziologic și conține o cantitate normală de proteine, carbohidrați și grăsimi și oferă, de asemenea, toate nevoile organismului care se recuperează de la boală.
Numai stimulentele chimice și fizice ale secreției sucului gastric și ale funcționării pancreasului (orice produse și feluri de mâncare care conțin uleiuri esențiale și substanțe extractive concentrate), precum și grăsimi animale grele, alimente prăjite și colesterol ridicat trebuie excluse. Pentru ca dieta să fie diversă, se recomandă să mâncați mai multe legume și fructe.
Cele mai multe feluri de mâncare trebuie fierte sau aburite. De asemenea, legumele și cerealele pot fi coapte în cuptor (fără rumenire). Este de dorit să se respecte o dietă fracționată (de cel puțin 5 ori pe zi).
Lista permiselor conține următoarele produse și feluri de mâncare:
- Pâine uscată de grâu și secară, biscuiți, biscuiți, tort de burete, de 1-2 ori pe săptămână, puteți mânca produse de patiserie fără unt și brânzeturi;
- supe fierte în apă, lapte sau bulion de legume, cu adaos de legume și cereale, borscht, supă de sfeclă roșie, supă de varză;
- carne slabă (carne de vită, păsări de curte) fără tendoane, fiartă, aburită sau coaptă în cuptor, precum și pești slabi, fierți sau aburit;
- omelete de proteine, ouă fierte fierte;
- piureuri friabile sau lipicioase, budinci, caserole de cereale, paste fierte și caserole din acestea, terci de ovăz și hrișcă cu brânză de vaci sau lapte proaspăt;
- feluri de mâncare din legume și verde crud, fiert și tocit (cu excepția spanacului și sorrelului);
- compoturi, jeleuri și jeleuri din fructe dulci și fructe dulci, gem, gem, miere de lumină naturală;
- sosuri de lapte, smântână, sosuri vegetale fără făină și unt;
- condimente (cumin, marar, vanilie, scorțișoară);
- produsele lactate sunt laptele preferat (natural, concentrat, condensat, uscat), kefirul neacid și iaurtul, caserolele din cascaval, găluștele etc.;
- gustări non-picante, cum ar fi brânză, limbă, aspic de pește, mezeluri fierte, hering nesărat, caviar negru, șuncă slabă, salate de legume și fructe (în cantități mici);
- din băuturi este mai bine să folosiți ceai slab cu lămâie sau lapte, cafea slabă, decoct de trandafir cu scorțișoară, sucuri diluate din legume, fructe neacide și fructe de pădure;
- Untul trebuie să fie inclus în dietă puțin, este mai bine să îl înlocuiți cu legume.
Gătite prăjite, usturoi, ceapă, ciuperci, ridichi, napi, ridichi, spanac și castraveți ar trebui să fie complet excluși din dietă. Nu există restricții privind utilizarea sarelor.
În timpul zilei, se recomandă să beți cel puțin 2 litri de lichid (inclusiv supe, compoturi, sucuri etc.).
Dieta masa a 5-a
Descrierea de la 01/06/2017
- Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
- Termeni: de la 3 luni și mai mult
- Produsele costă: 1200 - 1350 ruble pe săptămână
Reguli generale
Nutriția medicală este o metodă obligatorie de tratament complex al pacientului. Fondatorul alimentației, M. I. Pevzner, a crezut că alimentația era fundalul împotriva căruia s-au aplicat alte metode terapeutice de tratament și a dezvoltat 15 mese de dietă. O dietă medicală pentru bolile ereditare asociate cu absorbția insuportabilă a substanțelor este singura metodă de tratament, una dintre cele mai importante pentru diabet, obezitate și boli gastro-intestinale. În alte cazuri, respectarea acesteia previne complicațiile și progresia bolii. A fost aprobat un sistem de numerotare a dietelor, care este obligatoriu pentru toate unitățile medicale și sanatorii, cantinele dietetice.
Nutriția medicală (dietoterapia) se bazează pe fiziologia și biochimia hranei, pe cunoașterea rolului nutrienților și pe echilibrul alimentației și nutriției. Ea ține cont de cauzele, mecanismele și formele cursului bolilor, precum și de caracteristicile digestiei la o persoană bolnavă. Gastroenterologia, ca știință de tratare a bolilor gastro-intestinale, are o secțiune privind aprovizionarea dietetică a pacienților.
Dieta numărul 5, tabelul nr. 5 Pevzner recomandat pentru diferite afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare. Este, de asemenea, prescris pentru colita cronica cu constipatie si pentru gastrita cronica fara tulburari marcate. Putem spune că aceasta este o dietă universală și cea mai comună masă, pe baza căreia au fost create multe soiuri, care vor fi discutate mai jos.
Wikipedia oferă o caracteristică a regimului alimentar, dar o descriere mai precisă și mai detaliată a dietei terapeutice numărul 5 poate fi găsită în cărțile de referință privind nutriția. Acestea oferă o descriere a mesei principale și a soiurilor sale în funcție de stadiul bolii (exacerbare, recuperare și remisiune stabilă). Soiurile dietelor exclud, într-o anumită măsură, stimuli mecanici și chimici, precum și prezența bolilor asociate.
Cea de-a 5-a masă dietetică asigură economisirea chimică a ficatului cu o alimentație bună, precum și îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și colesterolului. În cazul bolii hepatice, este prezentată o dietă strictă, care contribuie la normalizarea funcției acesteia și, în același timp, îmbunătățește secreția bilă. Iritantele chimice puternice sunt uleiurile esențiale, substanțele extractive, astfel încât acestea sunt excluse din dietă. Carnea mărunțită, produsele uscate și afumate sunt dăunătoare ficatului, au un efect mecanic și chimic negativ. Mâncărurile preparate din carne tocată sau preparate din carne și legume au un efect slab.
Această dietă conține o cantitate redusă de grăsime (datorită reziduurilor refractare și slab digerate), sare (6-10 g), limitează utilizarea gălbenușurilor de ou și a produselor bogate în purine. Acidul uric este conținut în cantități mari în ficatul animalelor, carne tinere animale și păsări, drojdie de brutărie, afumat șprot, sardine, ton, șprot, hering, icre de somon, somon, uscate ciuperci albe, anghilă afumată, macrou, creveți, midii. Toate acestea sunt excluse din dietă - astfel, este o dietă hipoxalat.
Crește conținutul de fibre, pectine și substanțe lipotrope (de aceea se numește lipotrop) - aceștia sunt aminoacizii esențiali găsiți în carnea de vită, peștii slabi. Acestea sunt bogate în soia, zer, lapte de vită și hrișcă. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerarea grasimilor, reduc riscul de pietre de colesterol din vezică și reduc depunerea colesterolului în vase. Fibrele, acizii grași polinesaturați, fitosterolii și lecitina au un efect lipotropic. Ultimele trei substanțe se găsesc în uleiurile vegetale (porumb, semințe de in, floarea-soarelui și altele).
Mâncărurile sunt gătite, fierte, fierte sau coapte, care asigură economisirea chimică a ficatului. Produsele de gătit excluse prin prăjire. Vasele nu sunt șterse (doar carne și coajă legume grosiere). Este obligatoriu să se asigure o nutriție fracționată, care contribuie la scurgerea regulată a bilei. Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine - 90g, carbohidrați - 400g, grăsimi - 80g). Utilizarea sarii este limitata, lichidele trebuie consumate in 1,5 l.
Unul dintre produsele cheie este carnea slabă și alegerea sa este mare - carne de vită, carne de pui, curcan, carne de vită și chiar carne slabă de porc. Peștele este recomandat să mănânce slabă, de până la 3 ori pe săptămână. Compoziția legumelor este, de asemenea, destul de diversă: aproape toate legumele pe care le folosim sunt deseori, precum și neerul. Este important ca fructele și boabele să fie permise sub orice formă.
- grăsimi, alimente prajite, carne afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați, untură, uleiuri de gătit;
- produse care sporesc fermentarea și putrezirea (leguminoase, mei, varză albă, dacă sunt insuficient tolerate de bolnavi);
- stimulente pentru secreție (mirodenii, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, sărate, alimente toclate);
- extractive (supă din legume, pește și ciuperci, carne);
- produse cu uleiuri esențiale (napi, ridichi, tot felul de ridichi, ceapă verde, usturoi);
- fructe acru (citrice, prune acru, afine);
- cremă, brânză de vaci gras și acru;
- cafea, cacao, băuturi cu gaz, ciocolată, înghețată, produse de patiserie cu cremă.
Lista de produse care sunt permise:
- vechea pâine de grâu sau biscuiți;
- supele vegetariene cu legume permise, precum și supele cu cereale fierte (orez, orz, fulgi de ovăz, hrișcă), făină și legume pentru supă și supă de carne nu sunt trecute;
- carnea și peștii săraci, utilizarea păsărilor de curte este permisă într-o piesă coaptă;
- grăsimi fierte, cu abur scăzut în grăsimi (bucată și sub formă de carne tocată);
- lapte, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi;
- omeletele cu aburi proteice, un galbenus pe zi poate fi adăugat numai la feluri de mâncare;
- cereale din cereale: orez, hrisca, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și în jumătate cu lapte;
- varicele subțiri fierte;
- legume în formă fiartă și fiartă;
- fructe coapte (coapte și crude), jeleuri, fructe uscate rase;
- miere, zahăr, lapte de lapte, gem, marshmallow, marmeladă;
- untul în vase (20 g pe zi);
- ceai cu lamaie și zahăr, cafea slabă, sucuri dulci, perfuzie de trandafir.
Dieta a 5-a tabelă pentru colecistită
Colecistita cronică este cea mai frecventă patologie din lista bolilor pentru care este prezentat acest tabel. Această boală are o natură bacteriană sau parazitară, dar cauza sa importantă este, de asemenea, stagnarea biliarei și schimbarea compoziției sale. Prin urmare, în această boală, este necesar să se introducă produse care îmbunătățesc fluxul de bile - tărâțe, legume, fructe, boabe. Bran aburi și adăugați 1-1.5 Art. l. de trei ori pe zi. Cerealele integrale, bobul de mare și fructele uscate sunt, de asemenea, utile. Pentru a scădea colesterolul, se adaugă porumb, floarea soarelui și uleiul de măsline, conținând fosfolipide, acizi grași polinesaturați și vitamina E.
Alimentele pentru colecistită depind de stadiul bolii. În primele zile de exacerbare, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei suferă de foame. Pacientului i se permite numai consumul de lichide: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3, se recomandă dieta nr. 5B, cu excepția iritantelor mecanice și chimice. Este recomandat pentru pacientul să rămână la odihnă strictă de pat (4-5 zile).
În ea, carbohidrații se limitează la 200 g (în detrimentul zahărului simplu, gemurilor), scăderea proteinelor (la 80 g) și cantitatea de grăsimi. Produsele alimentare sunt gatite fara sare si numai pure. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Cantitatea zilnică de calorii la 1600 kcal asigură aportul de lichide (până la 2,5 l / zi).
- Mâncăruri ușoare pe apă și fără unt.
- Sucuri mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu).
- Zmeura cu pastă lichidă (fulgi de ovăz și orez) cu adaos de lapte.
- Compoturi pure, jeleuri, sucuri de legume.
- Oarecum mai târziu, se introduc carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și pește de abur.
- Grâu de pâine sau biscuiți.
După 10 zile, pacienții timp de 1-2 săptămâni sunt transferați în Dieta 5A. În afara exacerbării, este asigurată o economie moderată a vezicii biliare și a ficatului, normalizarea excreției biliare, care este furnizată în tabelul nr. 5. În dieta sunt limitate la grăsimi (în special refractare). Mâncărurile sunt fierte, fierte, aburite și coace fără coajă. Deoarece nutriția în colecistită în remisie vizează stimularea moderată a excreției biliare, aceasta conține:
- Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
- Diverse legume, fructe de padure si fructe.
- O cantitate mare de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară în prezența constipației.
- Oua de pui (nu mai mult de unul), deoarece galbenusul este un produs coleretic puternic. Atunci când durerea și amărăciunea din gură, care pot apărea atunci când se consumă ouă, sunt permise numai feluri de mâncare din albușuri de ou.
Dieta numărul 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani.
Dischinezia biliară este un companion frecvent al gastroduodenitei și colecistitei. Este caracterizat de tonusul sau motilitatea afectată a sistemului biliar. În funcție de tulburări, dischinezia poate fi hipertonică-hiperkinetică (ton crescut și abilități motorii îmbunătățite) și hipotonic-hipokinetic (abilități motorii slabe și tonus al tractului biliar slăbit).
Nutriția corectă în dischinezie vă permite să evitați atacurile și este prevenirea bolii de biliară. Dieta cu aceste două tipuri conține reguli generale:
- Mananca mese mici (150 grame) si (5-6 ori).
- Respectați intervalele de 3-4 ore.
- Cina 3 ore înainte de culcare, mâncând alimente ușoare (chefir, fructe).
- Evitați mesele reci sau foarte calde.
- Nu folosiți animale (carne de porc, gâscă, miel) sau grăsimi trans (margarină, răspândire).
În dischinezia hipomotorie, sunt permise produse care stimulează motilitatea vezicii biliare: legume, fructe, tărâțe, ulei vegetal, smântână, ouă și pâine neagră, cremă.
În cazul dischineziei hipermotorilor, dimpotrivă, sunt excluse produsele care stimulează formarea bilei: produse lactate grase, grăsimi animale, pâine neagră, legume crude, bulion și apă de sodiu.
Dieta numărul 5 cu pietre de biliară
Nutriția pentru colelitiază în remisie nu diferă de cele de mai sus. În acest caz, se afișează și tabelul de bază. Pentru pietrele din vezica biliară, restricțiile se aplică numai la utilizarea gălbenușurilor de ouă - numai 0,5 gălbenușuri sunt permise în feluri de mâncare, grăsimile greu digerabile sunt interzise. Uleiul vegetal este permis în cantități care nu provoacă convulsii.
Datorită proximității topografice, aprovizionării sangvine și inervării, sistemul gastrointestinal, pancreasul (pancreatita cronică se dezvoltă) și intestinul sunt implicate în procesul patologic în caz de JCB și colecistită.
Când se combină patologia cu pancreatită și colecistită, se utilizează tabelul 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine (până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. În colecistopancreatită, substanțele extractive (decoctul de varză, supa de carne și pește) și fibrele grosiere ale legumelor sunt în mod necesar limitate. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau cu aburi tocate. O dieta este prescrisa pentru 3 luni, apoi este extinsa.
Se întâmplă că boala principală este însoțită de gastroduodenită. Simptomele depind de stadiul bolii, iar tratamentul include în mod necesar alimentația alimentară. În cazul gastroduodenitei în stadiul acut, nutriția este prescrisă în tabelul nr. 1. Dietele au multe în comun: exclude feluri de mâncare - agenții cauzali ai secreției gastrice. Alimentele sunt recomandate lichide sau muschii, fierte și dezordonate. Excludeți consumul de alimente bogate în fibre (napi, mazare, ridichi, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu coajă grosieră (coacăze, coacăze, struguri), pâine integrală.
Adesea a folosit al 5-lea regim alimentar pentru gastrită în remisie, pentru că oferă mucoase chimice care economisesc. În același timp, varza și porumbul sunt excluse, la fel ca și legumele care au fibre grosiere și provoacă flatulență. Orezul, porumbul, orzul și cojile de mei, laptele plin de grăsime, crema, ryazhenka nu sunt recomandate.
Dacă există gastrită în stadiul acut în combinație cu colecistita, precum și cu un ulcer gastric, în special cu sindrom de durere severă, este prezentată tabelul nr. 5B. Este considerat cel mai benign, deoarece mâncarea este preparată fără sare, servită doar sub formă de supe mucoase, sufle și cartofi piure.
Dieta numărul 5 după îndepărtarea vezicii biliare
Trebuie remarcat faptul că tratamentul conservator nu este întotdeauna eficient. Cu exacerbări frecvente ale colecistitei, în prezența complicațiilor (colecistita purulentă, flegmonoasă), precum și cu JCB, eliminarea vezicii biliare nu poate fi evitată. Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, cefirul, ceaiul neîndulcit și jeleul în porții de cel mult 0,5 cești sunt introduse în dietă la intervale de 3 ore.
Dieta postoperatorie este prelungită timp de 3-4 zile - sunt permise mese frecvente (de până la 8 ori pe zi) în porții de 150 g: supe piure pe apă, cartofi piure (semi-lichizi), albușuri de ouă, pește fiert, lapte de fructe. Puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr. În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de galette și pâinea uscată de grâu. După o săptămână, sunt permise porrițe la grătar (hrișcă, fulgi de ovăz), carne proaspătă fiartă, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - la numărul de masă 5. Retetele vor fi date mai jos.
Boala de ficat gras este cea mai frecventa boala in hepatologie. Patogenia bolii este asociată cu rezistența la insulină, ca urmare, trigliceridele se acumulează în ficat cu formarea hepatozei grase, care în timp duce la apariția unor modificări distructive ale ficatului (steatohepatită). În general, cursul asimptomatic al bolii este caracteristic și este detectat accidental prin examinare biochimică și ultrasunete. Caracterizat prin creșterea activității ALT, AST și fosfatazei alcaline, a crescut bilirubina, hipercolesterolemia și hipertrigliceridemia. La unii pacienți, diabetul este detectat.
În cazul hepatozei grase a ficatului, se recomandă scăderea în greutate, obținută prin dietă și exerciții fizice. Pacienții trebuie să urmeze dieta din Tabelul nr. 5, dar, în plus, cu obezitatea, valoarea energetică a dietei trebuie redusă. Aportul minim de calorii pentru femei nu este mai mic de 1200 kcal și 1500 kcal pentru bărbați. Pierderea in greutate de 5-10% duce la o scadere a activitatii ALT, AST, hepatosplenomegaliei si ajuta la reducerea steatozei. Este sigur să reduceți greutatea cu 1500 g pe săptămână.
- Excluderea untului, a margarinei, a grăsimilor animale și utilizarea produselor cu acizi grași polinesaturați (fructe de mare, pești, uleiuri vegetale, păsări de curte, măsline, nuci, dacă cererea de energie permite).
- Reducerea consumului de colesterol cu alimente (până la 300 mg pe zi) - excluzând caviarul, gălbenușul de ouă, organele comestibile, cârnații afumați, produsele lactate grase și carnea grasă.
- Excluderea preparatelor preparate prin prăjire și prăjire.
- Alimentarea cu vitamine (fructe, anghinare, anghinare, praz).
- Diabet zaharat - excluderea carbohidraților simpli.
Printre bilirubinemia funcțională congenitală, sindromul Gilbert este primul. Se crede că acest sindrom are 1-5% din populație. Cauza este o încălcare a legării bilirubinei, care este moștenită. Nu sunt detectate alte modificări patologice în ficat. Factorii provocatori pentru creșterea periodică a bilirubinei în sânge sunt infecțiile, supraîncărcarea, sulfonamidele, contraceptivele orale, heparina, salicilații. În unele cazuri, acesta apare mai întâi în perioada de recuperare a hepatitei A.
Efectul foametei este foarte pronunțat în această boală - se observă o creștere a nivelului de bilirubină neconjugată. Prin urmare, nutriția rațională în cadrul acestei mese dietetice și evitarea perioadelor lungi de mâncare sunt necesare. De asemenea, este necesar să se observe o cantitate suficientă de apă pentru prevenirea îngroșării bilei și să se aplice în plus vitamine și oligoelemente solubile în grăsimi.
O importanță deosebită a hepatitei virale C, printre alte hepatite, este asociată cu o creștere a populației virusului. Există o formă manifestă de infecție - hepatită (în formă icterică sau anicterică) și există simptome de hepatită (ficat mărit, intoxicație, sindromul astenic și dispeptic) și formă asimptomatică, atunci când nu există plângeri și simptome caracteristice hepatitei. Forma asimptomatică este cea mai comună și practic nu este diagnosticată. Hepatita acută se termină în recuperare sau se formează hepatită cronică cu diferite grade de activitate.
Abuzul de alcool, dependența de droguri și dieta nesănătoasă accelerează semnificativ progresia parenchimului hepatic și determină rezultatele negative ale bolii. În cazul hepatitei C (în toate formele sale), pacienții trebuie să urmeze o dietă - Tabelul nr. 5 și în timpul exacerbării procesului - Nr. 5A.
Este necesară abandonarea completă a produselor care conțin conservanți și coloranți, carne grasă și pește. Pe tot parcursul vieții, utilizarea alimentelor prăjite și a alcoolului este inacceptabilă. Alimentele pentru hepatita C ar trebui să fie fracționate, împărțite în 5-6 doze.
Mai jos nu este un tabel de produse, ci lista de produse și feluri de mâncare, care vă vor ajuta să aflați ce puteți și nu puteți mânca la această masă de dietă pentru toate bolile de mai sus.
specie
- Tabelul nr. 5A - creează pace maximă a ficatului, este prescris pentru hepatită acută și colecistită și exacerbarea bolilor cronice (hepatită, colecistită și tractul gastrointestinal), ciroză hepatică în etapa de compensare.
- 5B - cu exacerbare severă a hepatitei cronice și colecistită, ciroză hepatică cu insuficiență moderată, ulcer peptic și gastrită, care sunt combinate cu hepatită sau colecistită.
- 5P - cu pancreatită cronică în stadiul de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, economisește stomacul, ficatul și intestinele.
- 5GA - dieta hipoalergenică bazată pe tabelul de bază nr. 5, dar pe lângă acestea sunt excluse toate fructele de mare, peștele, caviarul, ouăle, brânzeturile prelucrate, înghețată, ardei grași, murături, varză, arahide, susan, alune., caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină albă, kiwi, grâu și cereale, lapte integral, băuturi aromate cu fructe, prăjituri, ciocolată, marshmallow, bomboane.
- 5SC - sindromul postcholecistectomiei cu prezența duodenitei și exacerbarea gastritei cronice. Oferă o economie maximă a organelor digestive și o reducere a secreției biliare.
- 5J sau 5 L / W - este prescris pentru hipotensiunea vezicii biliare cu simptome de stază biliară și în stare după colecistectomie cu congestie biliară în ficat. Nutriția vizează îmbunătățirea secreției biliare și îmbunătățirea circulației intestinale a bilei, astfel încât dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
- 5P - cu sindrom de dumping după rezecție pentru ulcere.
mărturie
Pentru care boli este prescrisă această dietă?
- colecistită acută și hepatită în stadiul de recuperare;
- hepatita cronica fara exacerbare;
- boala biliară în remisie;
- în cazul cirozei hepatice (în absența insuficienței hepatice);
- colecistită cronică (fără exacerbare).
Produsele autorizate
- Supele sunt preparate numai în bulion de legume cu cereale, fidea și legume. Puteți găti supă de borscht și varză, lapte și supe de fructe. Legumele pentru supa de alimentare nu pot fi prăjite.
- Grâu de pâine (soiuri de făină I și II), cu o bună tolerabilitate - pâine de secară. Pentru a preveni umflarea intestinului de pâine trebuie să mănânci veșnic. Dieta este extinsă prin introducerea de biscuiți uscați, produse de panificație cu carne, brânză, mere și biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi.
- Utilizați carne de vită, carne de vită, iepure, pui. Se pot fierbe și apoi se coacă, servesc o bucată sau se toacă.
- Ce pește poți să mănânci? Sunt permise peștele cu conținut scăzut de grăsime (codul, merlanul alb, bibanul, navaga, pollock, stiuca, crapul, merluciu), puteți face salate de fructe de mare fierte și pește umplute cu legume.
- Vasele de pește sunt servite fierte și fierte.
- Oua recomandate - omelete sau fierte moale. Galbenele sunt limitate sau excluse de către JCB.
Salată de legume proaspete
Numai produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, iaurt. Laptele, pentru că este slab tolerat, se adaugă numai la feluri de mâncare. Puteți obține brânză de vaci îndrăzneață în forma sa naturală și în compoziția caserolelor.