Supă delicioasă și sănătoasă pentru pancreatită

• Diagnosticare

Pancreatita este o boală în care pancreasul este în primul rând afectat, astfel încât pacienții cu acest diagnostic trebuie să urmeze o dietă strictă. Supele pentru pancreatită sunt utile și necesare, dar trebuie să știți cum să le preparați corect.

Supele pentru pancreatită sunt utile și necesare, dar trebuie să știți cum să le preparați corect.

Ce poate

Gastroenterologii recomandă pacienților cu pancreas inflamat să utilizeze zilnic primele preparate. Rețetele acestor feluri de mâncare sunt simple, deoarece cu o pancreatită puteți consuma o cantitate limitată de alimente.

Este de dorit să alegeți hrișcă și ovaz din cereale. Din legume, se preferă morcovii, cartofii și conopida. Adăugarea de brânză poate îmbunătăți gustul felurilor de mâncare.

În meniul pentru pancreatită, se poate include și bulion de pui, dar numai secundar. Se lasă să se adauge o omletă, fiartă în ulei vegetal și tăiată în bucăți mici.

pescuit

În ceea ce privește utilizarea supă cu pancreatită, există controverse, dar gastroenterologii îi permit să fie folosiți de către pacienți pentru a îndeplini toate recomandările. Pentru supa de gătit, trebuie să alegeți numai pești cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece urechea uleioasă va da o sarcină suplimentară pe esofag și poate provoca o exacerbare a bolii pancreasului. Ardeii și ierburile nu pot fi adăugate.

Supa de pește trebuie filtrată și consumată sub formă de căldură. Când pancreatita nu poate mânca urechea fierbinte sau rece. Introduceți-l în dietă nu poate fi decât în ​​remisie sau la două săptămâni după exacerbare.

Pentru gătit supa de pește, ar trebui să alegeți numai pești cu conținut scăzut de grăsimi.

lactat

Când pancreatita trebuie să respecte regulile generale pentru pregătirea primelor cursuri de lapte:

1. Când se prepară supă, laptele trebuie diluat cu apă într-un raport de 1: 1. Laptele integral nu poate fi consumat.
2. Nu sunt permise cereale de orz și mei.

Când se prepară supă, laptele trebuie diluat cu apă într-un raport de 1: 1.

Cel mai adesea, în meniul pentru pancreatită se includ orez și hrișcă de lapte. Pentru a pregăti primul vas de orez, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 0,5 litri de lapte;
• 50 de grame de cereale de orez;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 0,5 litri de apă;
• 10 g unt;
• un vârf de sare.

Orezul trebuie luat și clătit bine în apă caldă. Se fierbe în apă puțin sărată timp de aproximativ 15 minute, apoi se toarnă laptele și se adaugă zahăr. Se fierbe până se prepară. După scoaterea din sobă, adăugați ulei. Hrana pentru lapte de hrișcă este gătită în același mod.

Cel mai adesea, în meniul pentru pancreatită se include supa de lapte cu orez.

Primul fel de mâncare cu morcovi și grâu are un gust neobișnuit. Pentru pregătirea sa vor fi necesare următoarele produse:

• 0,4 litri de lapte;
• 2 morcovi mici;
• 2 linguri. l. grișul;
• 0,4 litri de apă;
• 10 g unt;
• 10 g de zahăr;
• un vârf de sare.

Se spală morcovii, se coajă și se taie bucățile mari. Se topește puțină apă până se pregătește, apoi se amestecă. Se diluează laptele cu apă, se aduce la fierbere, se adaugă semolina și se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant. Se adaugă gust de piure de carrot, zahăr și sare. Lăsați focul încă 5 minute. Umpleți cu ulei.

Primul fel de mâncare cu morcovi și grâu are un gust neobișnuit.

brânză

Brânza nu este recomandată pentru utilizarea în stadiul acut de pancreatită, dar în timpul remisiunii este permisă introducerea în dietă în porții mici. Gastroenterologii sfătuiesc să cumpere tofu japonez care arată ca brânză de vaci.

Pentru o varietate de alimente dietetice cu pancreatită, puteți încerca să gătiți supă de brânză de dovleac. Pentru aceasta aveți nevoie de un bulion de pui secundar. Se fierbe dovleac, morcov și conopidă în apă. Grind legumele cu un blender și amestecați-le cu bulion. Răciți amestecul bătut cu puțin sare, adăugați tofu japonez pudră și fierbeți timp de 3 minute. Serviți cu biscuiți.

Pentru cei care preferă bulion de legume, supa de brânză potrivită cu legume. Luați 1 morcov, 1 ceapă medie și 1-2 cartofi. Se fierbe legumele până se înmoaie, se taie într-un blender și se trimit înapoi în bulion. Adăugați brânză și smântână. Dacă doriți, puteți decora felul de mâncare cu creveți fierți. Este suficient să le luați 50 g.

Gastroenterologii sfătuiesc să cumpere tofu japonez care arată ca brânză de vaci.

În forma cronică de pancreatită, smântână și smântână pot fi utilizate numai cu permisiunea medicului curant. În timpul unei exacerbări, pancreasul este stresat, prin urmare utilizarea acestor produse este contraindicată.

Veggie

Sucurile vegetariene sunt gătite în bulion de ceapă și morcov. Este util să se adauge în aceste prime mese cereale.

În timpul remisiunii de pancreatită, se recomandă includerea supă de urzică în meniu.

Cel mai util este vasul cu legume pe bulionul de grâu de orz. Pentru a le prepara, fierbeti 50 g de cereale in 2 litri de apa pana cand se inmoaie. Tufuiți bulionul rezultat. Pe baza sa, puteți găti supă de legume sau doar să adăugați sare, să adăugați crotonii și să folosiți ca o farfurie independentă.

Sucurile de legume sunt foarte utile pentru boala pancreatică.

Supa de orez ușor va fi utilă în pancreatita acută și în cursul cronic al bolii. Pentru a face acest lucru, curatati si spalati 1 cartof, 1 ceapa si 1/4 din morcovi. Se toaca marunt cartofii si ceapa, se freaca morcovii pe o rasina. Savurează 50 g de orez în apă rece și clătește. Cerealele și legumele se înmoaie în 800 ml apă fiartă, se adaugă puțină sare și se fierbe timp de 15 minute.

Sorrel, fasole și supă de mazăre cu pancreatită este strict interzisă.

Cele mai multe feluri de mâncare vegetale sunt preparate din cartofi, morcovi, dovleci, conopidă, dovlecei, sfecla.

dietă

Dacă pancreatita este în remisie timp de aproximativ șase luni, atunci puiul poate fi inclus în dietă. Este recomandabil să-l folosiți ca un prim curs. Alegerea unei păsări cu pancreatită trebuie tratată cu atenție. Se recomandă cumpărarea de pui adult, nu de pui, deoarece conține substanțe mai puțin nocive. Toate cartilagiile, oasele, pielea și tendoanele trebuie îndepărtate cu grijă. O opțiune bună ar fi fileul de pui.

Dacă starea pacientului se îmbunătățește, atunci carnea de pui fiartă este introdusă treptat în dietă.

Carnea este intai imbibata in apa rece, apoi fiarta timp de 20-25 minute. Acest bulion trebuie să fie drenat și pregătit secundar - va fi mai puțin gras și bogat, de aceea nu va dăuna pancreasului slăbit de pancreatită.

Când gătiți bulionul secundar, puteți adăuga puțină sare și adăugați frunzele de pătrunjel tocate.

Pentru a îmbunătăți gustul este permisă umplerea vasului cu cremă și adăugarea de fidea de orez.

În plus față de pui, puteți găti primul fel de mâncare cu chifteluțe sau supă de gătit din carne de vită sau iepure macră. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de carne slabă - piept de pui sau carne de vită bine curățată de filme. Carnea trebuie tăiată pentru coacere, se adaugă ceapa mărunțită și puțină sare.

În plus față de pui, puteți face supă de vită slabă.

O cantitate mică de verde nu va strica nici produsul. Se recomandă să nu adăugați ouă la carne, astfel încât bulionul să nu piardă transparența. Boiletele de carne pot fi pe apă, preparate din carne sau legume. În vasul finit, adăugați crema sau smântâna.

Membranele mucoase

Sucurile de mucus sunt populare cu pancreatită. Ele sunt preparate prin gatirea crupului la o stare de mucus. Astfel de feluri de mâncare ajută la refacerea esofagului și a pancreasului. Puteți utiliza în acest scop orice cereale, cu excepția mei. Cel mai bun fulgi de ovăz.

Puteți folosi orice cereale, cu excepția mei, pentru a face supe mucoase.

piure

Pentru pancreatită, primele cursuri sunt importante. Dieta 5 recomandă mai întâi să gătești supa și apoi să o ștergi într-un blender. Această metodă de tratament ajută la reducerea încărcăturii pancreasului. Paharul a servit legume, carne și chiar lapte.

Puree Supe

Supa cremă, ca mucoasa, reduce sarcina pe esofag. În plus, acest fel de mâncare originală ajută la diversificarea meniului pentru pancreatită. Serviți-l cu biscuiți. Astfel de feluri de mâncare sunt mai întâi gătite până când sunt făcute, apoi biciuite într-un blender și fierte la foc mic. Servit cu smântână, smântână sau brânză.

Sarele gătite sunt preparate din legume admise la pancreas, file de pui, pește cu conținut scăzut de grăsimi. Supa de ciuperci nu este recomandată, deoarece este prea grea pentru tractul digestiv.

Sarele gătite sunt preparate din legume admise la pancreas, file de pui, pește cu conținut scăzut de grăsimi.

Fulgi de ovaz

Metoda de tratare a pancreatitei cu fulgi de ovăz este populară printre oameni, deoarece afectează favorabil funcționarea pancreasului și a ficatului.

În furajul de ovăz se găsesc enzime similare cu cele produse de organism.

Orezul de ovaz este usor de facut. Luați următoarele ingrediente:

• 200 ml de lapte;
• 600 ml de apă;
• 30 g unt;
• 1 ou;
• 0,5 cani de fulgi de ovăz.

Spălați crupa, fierbeți și tăiați într-un blender. Apoi aduceți la fierbere și scoateți-l din căldură. Lasă-i bine. Pentru a face un dressing pentru lapte, bateți oul cu laptele. Apoi amestecați terciul cu dressing și sare.

Pancreatita de pancreatită supe

Pancreatita este o afecțiune cronică a pancreasului, în tratamentul căruia se pune un accent deosebit pe nutriția alimentară. O dietă strictă reduce sarcina asupra organului afectat, ajută la creșterea perioadei de remisiune și restabilirea rezistenței organismului. Supele sunt baza unei diete adecvate pentru această boală. Cu toate acestea, nu toate primele cursuri sunt permise pentru persoanele care suferă de patologie pancreatică. Articolul nostru va spune despre cum să gătești supe dietetice cu pancreatită și să dezvălui principiile de preparare a primelor cursuri.

Proprietăți utile ale supei

Mulți se întreabă dacă este posibil să mănânce supe cu boală pancreatică. Primele preparate pentru pancreatită sunt de neînlocuit, fiind capabile să aibă un efect terapeutic, nu numai pentru a atenua durerea, ci și pentru a stinge inflamarea organului. Valoarea vaselor lichide este aceea că:

• conține un număr mare de oligoelemente și vitamine;
• toxine;
• îmbunătățirea funcționării tractului digestiv.

Pe baza acestor indicatori, nutriționiștii preferă supele. Desigur, vi se permite să alegeți o componentă de feluri de mâncare pe baza gustului dvs., dar trebuie să respectați cu strictețe recomandările nutriționiștilor și medicul curant.

Recomandări de bază pentru supă de gătit

În timpul gătitului, trebuie să acordați atenție produselor incluse în compoziția lor. În primul rând, acțiunea lor ar trebui să vizeze normalizarea funcționării pancreasului. Nutriționiștii observă că:

• Carnea și peștele trebuie incluse în regimul alimentar. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că este important să preparați supă de carne pe bulionul secundar. Adică, primul bulion trebuie să fie drenat, iar carnea să provoace 2 ori. Pentru a găti mâncare, se recomandă utilizarea unor soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, în care nu există straturi de grăsime. Carnea este necesară pentru tăierea foarte fină, pentru o digestie mai bună. Dacă bulionul este preparat din carne grasă, poate să apară agravarea. La intrebarea ce tipuri de carne sunt permise sa fie consumate, nutritionistii raspund ca este mai bine sa folosesti un iepure, curcan, carne de pui, carne de vita. Din pește este bine să mănânci pollock, merluciu.
• Pacienții cu pancreatită nu trebuie să pregătească mei, varză proaspătă, deoarece aceste produse pot crește producția de acid clorhidric, ceea ce poate duce la greață și durere.
• Este permis ca pacienții cu pancreatită să utilizeze pentru prepararea supei cartofi, ceapă, morcovi, dovlecei, dovleac. Este, de asemenea, posibil să adăugați următoarele condimente: sare, turmeric, ierburi, usturoi.
• La prepararea primelor feluri de mâncare din lapte trebuie să luați în considerare unele nuanțe. Nu utilizați produsul nediluat. Pentru că poate provoca balonare, vărsături și, ca rezultat, o nouă bătaie de durere. Pe baza acestui fapt, este permis să se mănânce lapte diluat cu apă într-un raport de 1 la 1. Supele de lapte nu ar trebui să fie gătite mai des de 2 ori pe săptămână.
• Nu este permis să mănânci supă de mazăre în timpul unei pancreatite în timpul unei exacerbări, deoarece se poate dezvolta flatulența.
• Este bine să folosiți alimente care au o textură moale, de exemplu, supă de cremă, supă de cremă. Deoarece în timpul fabricării ei pierd un număr minim de substanțe utile, au o bază mai moale, datorită căreia au un efect redus asupra pancreasului.

Borscht de gătit

Borsch este cea mai obișnuită felie de mâncare care iubește mulți oameni. Pentru prepararea sa, persoanele care suferă de inflamații ale pancreasului, în timpul gătitului, trebuie să respecte anumite reguli.

Următoarele rețete vă vor permite să preparați supe dietetice pentru pancreatită:

• Borsch este permis să gătească în bulion de legume, care se bazează pe morcovi și cartofi, după care ar trebui să adăugați sfecla. Apoi se permite să se pună carne de vită tocată, carne de pui, carne de curcan, tocată.
• Este permis să gătești supa de legume pentru pancreatită în bulionul de carne, rețeta afirmă că, după ce fierbe carnea, trebuie să dați apă și să turnați proaspăt. Deci, repetați de două ori, adică ar trebui să gătiți în al treilea bulion. Astfel, conținutul de grăsime din primul curs este redus semnificativ. Condiții importante sunt utilizarea de carne slabă. De asemenea, ar trebui să eliminați complet prăjirea.

Primele cursuri mucoase

După eliminarea exacerbării și a sfârșitului postului de trei zile, se introduc gradual supe mucoase lichide în dietă, care ajută la recuperarea membranei mucoase a tractului digestiv. Acest tip de fel de mâncare are o singură schemă de gătit, constând într-o durată lungă de gătire, întindere, îmbrăcare cu ulei. Dacă se spală în prealabil, se usucă, se mănâncă grâul, este posibil să se reducă în mod semnificativ timpul de producție. Supa supla de supa trebuie sa aiba o consistenta omogena, cu un miros placut. Cele mai populare supe mucoase dietetice sunt:

• Ovăz. Pentru a face acest lucru, fulgi de ovăz ar trebui să fie turnat în apă clocotită, fierte la foc mic pentru o oră. Apoi tulpina folosind o sită, adăugați zahăr, sare la gust, aduceți la fierbere. Apoi se răcește puțin și se adaugă ouăle, amestecate cu lapte, se pune o bucată mică de unt. La 40 de grame. fulgi de ovăz are 350 gr. apă, 150 gr. lapte, un sfert de ou, 10 gr. unt.
• Rice. În bulionul de carne gătit, aruncați ceapa tocată, morcovi, rădăcină de pătrunjel, gătiți timp de 30 de minute, drenați. Într-un recipient separat, gătiți orezul până la o stare semifinisată. În bulionul rezultat se fierbe timp de cel puțin trei ore, până când orezul se fierbe moale. Sare, puneți ulei. La 40 de grame. orezul reprezintă 200 de grame. apă, 300 gr. bulion, 10 gr. morcovi, 7 gr. ceapa.

Sute de pui

Supa de pui pentru pancreatită va fi mereu pe lista de feluri de mâncare interzise în timpul perioadei de exacerbare. Atunci când a avut loc o remitere pe termen lung, este permisă trecerea treptată a acestui produs. Când această boală este interzisă pentru a folosi puiul tânăr. Ar trebui să cumpărați o pasăre adultă, care nu conține un număr mare de substanțe active. Mai bine să folosiți sânul.

Înainte de a găti, trebuie făcută o curățare temeinică, scoateți tendoanele, pielea, cartilajul, toată grăsimea de la pui. Apoi, clătiți bine păsările de curte și gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră, apoi goliți întregul bulion, clătiți carnea și gătiți bulionul secundar. Ar trebui să fie sărat, puțin verdeață, cartofi, tăiței. Pe masă se permite să se servească cu o lingură de smântână.

Supă de dovleac

Diversificarea dieta posibilă cu supă de dovleac și brânză. Acest tip este permis să se utilizeze numai după o exacerbare, în perioada de remisiune lungă. Felul trebuie gătit într-un bulion secundar sau terțiar, în care trebuie să adăugați dovleac, conopidă, morcovi tăiați într-un blender. Cartofii cu piure de grăsime care rezultă trebuie să fie gătite la o consistență mai lichidă. Zahărul gătit trebuie să fie piure. Apoi sărat. Este permisă adăugarea biscuiților.

Pentru pacienții cu pancreatită este de mare importanță alimentul alimentar, care se bazează pe supe. O condiție importantă este produsele proaspete și rafinate.

Rețete de supă de pancreatită

Sucurile de pancreatită sunt o farfurie destul de sănătoasă.

Într-adevăr, în cazul unei exacerbări a bolii, este necesar să se reducă sarcina pancreasului și să nu se mănânce alimente grele, iar primul fel de mâncare este bine digerat.

Există multe rețete dietetice pentru supe, astfel încât să puteți mânca pancreatită delicioasă. Luați în considerare ce merită să consumați supe cu pancreatită și rețetele lor.

Cum să gătești primii cursuri alimentare

Dieta pentru inflamația pancreasului este destul de strictă. Nu puteți mânca nu numai grăsimi, picante și prăjite, ci și unele cereale și legume, cum ar fi varză, fasole și mei.

Asigurați-vă că urmați dieta №5 p.

Sufurile dietetice pot fi împărțite în patru categorii:

• legume;
• cremă, inclusiv brânză;
• pe bulion;
• lactate primul curs.

Nu numai ingredientele sunt importante, ci și procesul de gătit. Este necesar să uităm de ceapă și morcovi, precum și de adăugarea condimentelor. Toate componentele trebuie digerate cu ușurință, astfel încât pacientul să nu aibă senzații dureroase.

Cel mai ușor de preparat este supa de legume. Este suficient să coajați și să tăiați legumele și să le fierbeți. Puteți găti în bulion de pui ușor.

Mancarea primelor feluri de mâncare trebuie să fie într-o formă caldă: utilizarea alimentelor reci poate declanșa un atac de pancreatită.

Destul de utile sunt supele de cereale în bulion. Adăugând fulgi de ovăz în primul fel de mâncare, obținem mucozitate, deci este umplut cu brânză rasă. Adesea folosite ca hrișcă de hrișcă sau orez.

Pentru a face supe prajite, ar trebui să cumpărați un blender.

Rețetele pentru supele dietetice sunt destul de simple, să le examinăm mai detaliat.

Principalele cursuri de legume

Sucurile de legume sunt utile în toate formele de pancreatită.

Destul de simplu este primul fel de mâncare cu cartofi, morcovi și ceapă, care sunt fierte într-un bulion de legume ușoare. Procesul de gătire nu durează mai mult de 30 de minute. Această rețetă este potrivită pentru cea mai strictă dietă în primele zile ale atacului.

Oferim următoarele rețete pentru supe dieta pentru pancreatită:

1. Cartofi. Pentru a-l pregăti va fi nevoie de astfel de ingrediente - 1,5 litri. legume de legume, morcovi, ceapa, 4 cartofi, 10 gr. unt și sare. Smântână și verde sunt potrivite pentru realimentare. În primul rând se toacă ceapa și morcovii cu apă și unt. Apoi se toarnă bulionul de legume, se adaugă legumele rănite și se fierbe timp de 30 de minute. Înainte de masă se umple cu smântână.
2. Supă de cartofi cu chifteluțe. Procesul de gătit este similar celui precedent, numai împreună cu legumele adaugă chiftele de pui.
3. Supă de legume cu cremă de orez. La ceapa și morcovii coapte, se adaugă cartofi și aproximativ 50 de grame. orez cereale. Gatiti in bulionul de legume aproximativ 30 de minute dupa fierbere.
4. Supă de vitamine. Veți avea nevoie de morcovi, ceapă, cartofi, roșii, castraveți, 2 ardei grași, unt, ierburi și sare. Ceapa si morcovii se toaca cu unt. Adăugați apă și legume fin tăiate. Se fierbe timp de 15 minute.

Există un număr mic de rețete pentru cursurile de legume, care nu se pot spune despre supe, cartofi piure.

Rețete de piure de cartofi

Oferim o reteta pentru supa cu pancreatita, care este potrivita pentru dieta cea mai stricta.

1. Se toarnă o mică cantitate de ulei vegetal în tigaie.
2. Puneți ceapa tocată și morcovii răzuți și fierbeți la foc mic.
3. Adăugați cartofi și apă.
4. Gatiti timp de 30 de minute.
5. Grind într-un blender.

În timp ce mănâncă, biscuiții se adaugă direct la castron cu vasul, deci va fi mai satisfăcător.

Puteți chiar să tăiați supele de legume cu un blender și să obțineți o farfurie complet nouă.

Puteți face prima felie de mâncare dintr-o singură componentă, de exemplu, luați ca ingredient principal: legume, dovleac, conopidă, morcov, cartofi sau dovlecei.

Oferim o rețetă pentru un fel de mâncare neobișnuită cu fulgi de ovăz și prune. Se pare un pic cam nebun.

• 200 gr. apă;
• 30 gr. fulgi de ovăz;
• 10 gr. unt;
• morcovi;
• ceapă;
• 30 gr. prune;
• sare.

Înainte de gătit, prunele trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte timp de două ore. Morcovii răzuți și ceapa tocată se fierbe în unt. Spălați fulgii de ovăz din coji, topiți în apă și gătiți timp de 20 de minute. După adăugarea legumelor fierte și gătiți încă 10 minute. Masați filtrul printr-o sită și amestecați mixerul. Se toarnă din nou cu bulion și se adaugă prune tăiate în bucăți (fără apă). Aduceți la fierbere și scoateți din căldură.

Mâncarea este gata să mănânce.

Rețeta de supă de pește

Printre toate supele, cartofi piure pot fi distins pește. La urma urmei, cursurile primelor legume se plictisesc rapid, vrei ceva gustos și mai satisfăcător. Primul curs de pește are o masă de nutrienți.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• 0,5 kg de pește (este mai bine să luați un stiuc sau un merluciu);
• 75 gr. lapte;
• 2 linguri. l. făină;
• 3 linguri. l. unt;
• verzui (patrunjel, mărar);
• ceapă mică;
• 2 cartofi;
• sare.

Pentru un fel de mâncare, poți să faci filă gata sau să separi pulpa de oase de la sine, clăti bine pentru a elimina amărăciunea.

Umpleți peștele cu apă și fierbeți, după fierbere, îndepărtați spuma și grăsimea care s-a format. Adăugați cartofi tăiați. Separat, se topește ceapa, se pune în bulion de pește și se adaugă verdeață și sare. Grind masa finită cu un malaxor. Umplem cu lapte și fierbem încă două minute. Se pare o supă delicată de cremă.

Puree supe sunt opțiunea de dietă ideală. Ele contribuie la digestia corectă, deoarece nu exercită presiune asupra pancreasului.

Trebuie remarcat faptul că ele pot fi preparate nu numai sărate, ci și dulci, de exemplu, orez dulce sau supă de dovleac. Luați în considerare rețetele preparatelor de lapte, care, după proprietățile lor benefice cu pancreatită, se află pe locul al doilea după supă de smântână.

Lactatele primii cursuri

Retetele pentru supele de lapte pentru pancreatita sunt destul de variate. Ca ingrediente, pot exista cereale, legume și fructe.

Retete pentru supe cu lapte:

1. Cu orez.
2. Cu hrișcă.
3. Legume.
4. Cu morcovi și grâu.
5. Cu fulgi de ovăz.
6. Cu mere.
7. Cu dovleac și grâu.

Luați în considerare rețetele pentru primii cursuri dulci.

Foarte gustos este supa de grâu cu morcovi.

• 0,5 l. conținutul de grăsimi din lapte până la 2,5%;
• 50 gr. apă;
• 250 gr. morcovi;
• 3 linguri. l. grișul;
• 1 linguriță. zahăr și unt;
• sare.

Morcovii trebuie tăiați în inele și se fierbe cu apă până se freacă, apoi se macină într-un blender. În laptele fierbinte introduceți treptat grâul, asigurați-vă că se amestecă, altfel se formează bulgări. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Apoi se toarnă morcovii, se adaugă sare și zahăr și se fierbe încă 5 minute. Umpleți vasul fin cu unt.

Hrisca de lapte supa de lapte dulce este, de asemenea, usor de gatit, reteta este dupa cum urmeaza:

1. 3 linguri. l. hrișcă pentru a sorta, se spală și se fierbe în apă sărată până la licitație.
2. Se toarnă terciul fierbinte de 0,5 litri. lapte degresat.
3. Adăugați 1 linguriță. zahăr și 1 lingură. unt, gătiți până la licitație.

Și, de asemenea, destul de gustos este supa de mere de lapte.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 l. lapte;
• 200 gr. mere;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 1/3 linguriță amidon;
• gălbenuș de pui;
• sare.

Acest fel de mâncare este mai potrivit ca un desert.

Pentru gătit merele curățate, tăiate în cuburi, fierbeți cu apă și zahăr. În acest moment, se macină gălbenușul cu zahăr, amidon și se adaugă aproximativ 100 de grame. lapte. Pune lapte fierbinte în această masă. După răcire, adăugați mere.

Mâncarea finită se poate șlefui printr-o sită sau se macină într-un blender.

Supa de pui dietetica

Persoanele care au suferit de pancreatită acută au nevoie de o dietă strictă de ceva timp. Pacienții cu o formă cronică a bolii trebuie să urmeze dieta în mod constant.

Ar trebui să respecte următoarele recomandări:

1. Primele preparate nu pot fi preparate din carnea de pui tineri.
2. Se recomandă utilizarea fileului de pui, nu are piele, tendoane sau grăsimi.
3. Se fierbe carnea timp de cel puțin 20 de minute, apoi se toarnă bulionul și se toarnă carnea cu apă curată. Continuați să gătiți aproximativ o jumătate de oră. Prepararea primelor cursuri cu o astfel de boală este posibilă numai pe al doilea bulion.
4. Gătitul gata este sărat și se adaugă verdeață, uneori umplute cu smântână. Pentru supă se adaugă legume sau cereale.

Pentru pacienții cu inflamații ale pancreasului, există multe rețete pentru primele cursuri. Dar nu toata lumea se poate adresa unui anumit pacient, deoarece cursul bolii si prezenta exacerbarilor trebuie luate in considerare. Este recomandabil să se consulte cu un medic care monitorizează nutriția, fără permisiunea lui, este imposibil să se îndepărteze de dietă. Acest lucru este valabil mai ales pentru cremă și lapte, care sunt permise doar pentru câțiva.

Legume și supe dieta pentru pancreatită

În zilele noastre, pancreatita poate fi găsită destul de des. Având în vedere că boala afectează pancreasul, pacienții trebuie să adere la cea mai strictă dietă.

Dar chiar și într-o astfel de situație, vreau ca mâncarea să fie plăcută! Suflete de legume dietetice pur și simplu indispensabile în dieta cu pancreatită.

Reguli de bază pentru dieta pentru boala pancreatică

Îți place sau nu și dieta obișnuită va trebui să se schimbe în mod semnificativ. Mai întâi de toate, trebuie să uitați de grăsimi, picante, sărate și prăjite - mănâncă astfel de feluri de mâncare este în detrimentul sănătății.

De asemenea, printre produsele interzise au fost legumele, varza și grâul sub diferite forme.

Apropo, semințele de legume, cum ar fi mazărea, conțin o cantitate decentă de substanțe care blochează enzima, ceea ce contribuie la accelerarea digestiei proteinelor, consecința consumului de mazare sau supa de mazăre va fi acumularea de proteine ​​digerate în colon și apoi produce gaze toxice în organism împreună cu bacteriile.

În general, dieta trebuie să respecte anumite standarde ale BJU, în funcție de severitatea pancreatitei.

Cum să gătești supa de legume cu pancreatită, plăcută gustului și nu dăunătoare sănătății în același timp?

Reguli pentru fabricarea supei pentru dietă

Sucurile de legume sunt un element important al dietei pentru pancreatită, ale cărui rețete sunt foarte răspândite, iar prepararea adecvată poate fi foarte gustoasă, în ciuda ingredientelor limitate.

Nu este nimic dificil în acest proces, trebuie doar să selectați produse care nu reprezintă rău organismului și sunt ușor de digerat, altfel ele pot provoca sentimente dureroase la pacient.

Nu uitați că supele calde și reci nu sunt, de asemenea, cea mai bună opțiune, în mod ideal, primul fel de mâncare trebuie servit cald. Puteți găti mâncăruri lichide pe un bulion de pui foarte puțin gras. În plus, prin fierberea unei supă de legume într-un multicooker pentru pancreatită, puteți reduce semnificativ timpul petrecut în bucătărie.

Internetul oferă numeroase răspunsuri la rețetele de interogare pentru supele vegetariene pentru pancreatită, dar care sunt cele mai delicioase?

Rețeta pentru cea mai simplă supă vegetariană

Pentru a prepara 4 portii aveti nevoie de:

• 800 g de sfecla;
• 200 g morcovi;
• 100 g ceapă;
• o lingură de ulei de legume (de preferință de măsline);
• proaspete verzi.

Gati legumele și grătarul pe o răzătoare de dimensiuni medii, adăugați-le la ceapa tocată mărunțită, prăjită într-o cantitate mică de unt, care de data aceasta ar trebui să fie puțin auriu de culoare.

Între timp, aduceți un litru de apă la fierbere și, după fierbere, adăugați tot amestecul de legume și gătiți timp de cel puțin 20 de minute.

Când toate ingredientele sunt moi, adăugați verdeață tocată în tigaie. Serviți mai întâi cu iaurt sau smântână.

Pulpă de pudră de conopida pentru pancreatită

Pentru a găti suficient de mult pentru întreaga familie, trebuie să aveți:

• 12-13 flori de conopida;
• 2-3 morcovi;
• 4-5 cartofi;
• 500 ml de lapte;
• 500 ml de apă;
• 250 g de brânză solidă cu conținut scăzut de grăsimi.

Toate legumele trebuie spălate, curățate, tăiate și fierte în apă cu lapte. În timp ce toate ingredientele se fierb, se rotește brânza pe o răzătoare și se pregătește un blender.

Împingeți legumele gata preparate, adăugați sare și amestecați-le cu brânză, fierbeți încă 4-5 minute. După ce ați oprit vasul, trebuie să vă răcoriți puțin și să-l puneți pe masă.

O astfel de supă de conopidă cu pancreatită va deveni un fel de mâncare indispensabilă în dieta pacientului după ce stadiul acut al bolii a trecut.

Supă de dovleac în bulion de pui

Numărarea a patru persoane, utilizate:

• nu supa puternica din filetul de pui - 900ml;
• Tofu japonez (soia) - 200 g;
• legume fierte (conopidă, dovleac, morcov) - 300 g;
• abdomene.

Folosind bulion, diluați piureul de legume, dar asigurați-vă că consistența rămâne piure - totuși este supa cremă. Adăugați puțină sare, tofu mărunțit sau tocată și fierbeți întregul amestec timp de câteva minute.

Mâncarea finită poate fi mâncată cu felii de pâine uscată ca decor.

Supă de supă

Aceasta este o altă supă de legume pentru pancreatită, a cărei rețetă constă în:

• o ceapă;
• un morcov;
• un dovlecel de dimensiuni medii;
• 3 cartofi;
• lingura de ulei de floarea-soarelui;
• sare;
• verdeață.

Cartofii spalati si tocati incepe sa se gatite intr-o jumatate de litru de apa, in timp ce taie alte legume in mod fin. Într-o tigaie, prăjiți ceapa în doar câteva minute, apoi adăugați morcovul și, câteva minute mai târziu, dovlecelul.

Se amestecă amestecul de legume la foc mic timp de câteva minute, amestecând constant, evitând formarea unei cruste prăjite. Se toarnă legumele tocată în tigaie pe cartofii tăiați și aduceți supa la pregătire. Folosind un mixer, bateți supa și, după ce ați răcit, o serviți la masă cu verdețuri.

Supă de brânză pe bulion de legume cu creveți

Rețineți că astfel de mese pot fi consumate atunci când stadiul acut al bolii trece - 2-3 luni după atac.

• piure de legume (ceapă întregă fiartă, morcov și cartofi, piure cu un blender sau tolkushka) - 400 g;
• branza rasa - 150 g;
• creveți fără coajă - 70 g.

Gătiți legumele fierte din legume trebuie diluate ușor cu apă în care sunt gătite, sau nu cu bulion de pui puternic.

După fierberea bulionului de legume cu brânză timp de câteva minute, trebuie să turnați creveții decojiți și să fiți gatiți cu ei timp de încă 3-4 minute. Se recomandă servirea pe masă după răcire.

Supă de legume cu orz

• 200 de grame de orz (clătiți și turnați apă timp de 2,5-3,5 ore);
• 1 squash;
• 1 tomată;
• 2 morcovi;
• ulei vegetal;
• decoct de legume sau de pui;
• smântână și ierburi la gust.

Strângeți grăsimile, apoi gătiți timp de aproximativ 60 de minute, apoi întoarceți din nou. Se amestecă terci cu legume, presate mai înainte într-o tigaie cu ulei vegetal și o cantitate mică de bulion.

Gatiti toate ingredientele timp de cel putin 20 de minute, apoi opriti-le si serviti la masa cu smantana si ierburi.

Supă de legume cu pește

• 500 gr. pește cu conținut scăzut de grăsimi (file de merluciu sau pollock);
• 50 gr. morcovi;
• 40 gr. dovlecel;
• 50 gr. ceapă;
• 2 linguri. l. făină;
• 150 ml de lapte;
• 50 gr. țelină;
• verdeață;
• sare.

Se fierbe peștele în apă sărată și se îndepărtează spuma de la fierbere, apoi se scoate peștele din cratiță. În bulionul de pește rezultat, aruncați în cartofi cubați și gătiți până se pregătește, apoi adăugați dovlecei.

Se amestecă morcovii bine rași cu ceapa tocată și se topește în orice ulei vegetal, apoi se toarnă pe cartofi și dovlecei. În acest moment, prăjiți făina până la maro auriu și amestecați-o și cu bulionul.

4-6 minute înainte de terminarea gătirii, adăugați fileul, pre-tăiat. Asigurați-vă că peștele nu se prăjește prea mult.

Răciți supa finită și amestecați cu un blender, apoi adăugați lapte fiert. Rezultatul va fi o supă delicată și delicioasă de piure de cartofi, decorată cu telina și verdeață.

Supă de fructe uscate cu dovleac

Cum să gătești supa de legume pentru pancreatită? Există multe răspunsuri la această solicitare. Cu toate acestea, nu numai supele vegetariene sunt bune pentru pancreatită. S-au inventat rețete neobișnuite pentru noi, dar nu mai puțin apetisante dulce prime cursuri.

• uscate caise uscate - 100 gr;
• uscate mere - 100 g;
• dovleac de dovleac - 200 gr;
• zahăr și scorțișoară - pe un vârf mic;
• amidon.

Fructele uscate spălate și tăiate cad în apă rece și se fierbe la foc mic timp de 20-25 minute. După timp, se scurge supa și se usucă cu grijă fructele uscate într-un piure folosind o sită, se toarnă în zahăr și scorțișoară. Gătiți separat pulpa de dovleac feliată, adăugând decoct de fructe, dacă este necesar.

Bateți dovleacul cu un blender, adăugați piureul de fructe și fierbeți puțin mai mult în bulionul de fructe. În ultima etapă, amestecul trebuie răcit și trebuie adăugat amidon, care a fost diluat anterior cu o mică cantitate de decoct de fructe răcit. Când toate ingredientele sunt combinate, aduceți amestecul la fierbere.

Rezumând, merită spus că produsele în general au posibilitatea de a alege în funcție de gustul dvs., ascultând principala regulă - nu dăunează pancreasului. Pentru iubitorii de condimente, sunt permise curcuma și rădăcina de ghimbir limitată. Ele au un efect antiinflamator și reduc producția de suc gastric.

De fapt, rețetele pentru supele de legume cu pancreatită sunt foarte diverse și fiecare persoană își poate face propriile corecții la momentul pregătirii, principalul lucru nu este să dăuneze pacientului.

Veți fi surprins cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

Legumele se recomandă a fi utilizate în combinație cu carnea și peștele. De asemenea, ele păstrează toate substanțele nutritive datorită tratamentului termic delicat.

Utilizarea unui astfel de produs este absolut sigur pentru pancreatită și este adesea practicată prin adăugarea unor astfel de pacienți la meniul de dietă. Structura delicată a vasului acționează foarte ușor asupra tractului gastrointestinal.

Caserola este recomandată de medici să mănânce în fiecare zi ca mic dejun. Vasele pe bază de brânză de vaci reduc în mod semnificativ sarcina pancreasului, contribuie la reducerea formării gazelor

Tărâmul de mei cu pancreatită este pregătit în mai multe moduri, dar felul de mâncare cu adaos de dovleac este considerat cel mai popular și mai delicios. Terciul trebuie să fie fărâmițat! Acest fel de mâncare este recomandat pentru cină.

Totul despre glande
și sistemul hormonal

Supa cu pancreatită (o inflamație a pancreasului) trebuie inclusă în dieta pacientului. Acesta este un fel de mâncare sănătoasă și nutritivă, care nu supraîncărcă organele dureroase. În meniul pacientului cu pancreatită, supele sunt introduse treptat, de preferință mucoase, pe bază de cereale.

Există multe rețete pentru supe pentru persoanele cu un diagnostic de pancreatită. În ciuda regulilor stricte ale dietei, primele cursuri pot fi gustoase și variate.

Termeni de supă de gătit pentru pancreatită

Supele pentru pacienții cu pancreatită trebuie să fie compuse din produse ușor digerate și absorbite de organism. Aceasta este regula principală a dietei pentru inflamația pancreasului.

Legumele sunt tocate fin, tocate, trecute, tocate cu un blender. Vasele trebuie să aibă o consistență uniformă, fără bulgări.

Este important! În cazul pancreatitei, se pot consuma numai supe calde, deoarece mâncarea rece sau caldă poate provoca o exacerbare a bolii.

În timpul pregătirii primelor cursuri este important să alegeți legume coapte și nealterate, să le spălați bine, să tăiați bine și să gătiți corect.

Pacienții cu pancreatită nu pot mânca supe cu varză, mei și leguminoase (mazăre, boabe de soia, fasole). Aceste produse provoacă balonare, probleme de stomac și dureri de stomac.

Rețete de gătit

Ce supă aveți pentru pancreatită? Atunci când inflamația pancreasului este recomandată pentru a mânca supe pe mucus, pe bază de cereale sau cu conținut scăzut de grăsime. Acestea afectează ușor pereții stomacului, restaurează treptat membrana mucoasă a pancreasului și a tractului gastro-intestinal.

Suflete mucoase

Schema de preparare a supei mucoase pe bază de cereale este una. Preparați cerealele (orez, hrișcă, fulgi de ovăz) prin fierbere îndelungată. Apoi bulionul este filtrat, supa finita este umpluta cu ulei.

Sfat! Pentru a găti crupa mai repede, este pre-înmuiată în apă, uscată în cuptor și pe sol.

Rețete pentru supe mucoase dietetice pentru pancreatită:

1. Supă de orez Se adaugă legumele și ierburile mărunțite fin în bulionul de pui cu conținut scăzut de grăsime (pot fi morcovi, ceapă, patrunjel, etc.), se fierbe timp de 30 de minute, se filtrează. Orezul pre-spălat este gătit într-o cratiță separată până la jumătate gătit. Apoi adăugați bulionul pregătit pentru orez și fierbeți-l sub capac pentru până la 3 ore. Orezul ar trebui să fie complet fiert moale. Sare se adaugă la supă la gust.
2. Fulgi de ovaz. Făina de ovăz este turnată în apă clocotită și gătită la căldură scăzută până când este gătită. Apoi, această masă este filtrată printr-o sită, se adaugă sare și zahăr pentru a gusta în bulionul rezultat și se aduce la fierbere. Supa se lasă să se răcească la o temperatură de 70 grade Celsius. Într-un castron separat, amestecați oul și puțin lapte, adăugați amestecul în bulion. După răcirea supa mai mult, au pus un cub de unt în el și îl servesc pacientului cu pancreatită.

Orez cu dietă de orez - un fel de mâncare foarte satisfăcătoare. Pentru a face și mai delicios, adăugați un cub de unt înainte de servire.

Sucuri de legume

O reteta pentru supa de legume usoare pentru pancreatita:

1. Rădăcină de patrunjel, ceapă și morcovi tăiați.
2. Legumele se topește 20 de minute într-o cantitate mică de apă cu sare și ulei.
3. În apă clocotită trimiteți roșii tocate și cartofi tocate, fierbeți timp de 20 de minute.
4. Apoi se adaugă morcovii și ceapa în tigaie cu legume.
5. Supa se gătește până se pregătește 15-20 de minute.

Această rețetă pentru supa de legume pentru pancreatită a pancreasului este bună deoarece poate fi pregătită rapid și ușor.

Sfat! Înainte de a servi, supa de cartofi poate fi decorată cu ierburi proaspete sau se adaugă o cremă puțină macră.

Reteta pentru supa de dieta cu dovlecel:

1. Cartofii sunt tocați fin, se toarnă cu apă și se aprind.
2. Ceapa tăiată trec într-o tavă cu adaos de ulei, apoi spre ea se răspândeau alternativ morcovi și dovlecei.
3. Amestecați legumele cu câteva minute și adăugați cartofii.
4. Supa este gătită timp de 20 de minute (până la licitație).

Sucurile de legume pot fi gătite cu cartofi, conopidă, roșii, ardei grași, castraveți, dovleci și dovlecei

Puree Supe

Retete pentru cartofi de piure dietetici pentru pancreatita:

1. Cartofi tocate fin si turnat intr-o oala cu apa fiarta. Rădăcinile legumelor sunt gătite până la jumătate gătite. Se adaugă dovleacul mărunțit la cartofi, fiert până la gătit. Supa este condimentată cu o cantitate mică de unt. Apoi, dați supa să se răcească și se taie cu un blender, se aduce la fierbere și servesc.
2. Ceapa si morcovii sunt tocata marunt si trecuti intr-o tigaie cu o cantitate mica de ulei vegetal. Apa este adusă la fierbere, se adaugă cartofi, ceapă și morcovi. Supa este ținută în foc timp de 30 de minute, apoi zdrobită cu un blender.

Sfat! Supa dietetica cu pancreatita merge bine cu pastele de pâine, ierburile.

Supa de brânză este, de asemenea, inclusă în meniul de mâncăruri dietetice pentru pancreatită, cu toate acestea, înainte de introducerea acesteia în dieta pacientului, este recomandabil să se consulte cu medicul dumneavoastră

Supă de bulion

Pacienții cu pancreatită pot consuma bulion de pui de la o pasăre adultă, dar nu de la un pui tânăr. Spre deosebire de minori, carcasa unui pui adult conține o cantitate mai mică de substanțe extractive. Pentru a nu deranja cu carnea de pui, nutritionistii recomanda cumpararea separata a unui piept de pui.

Este important! Dacă intenționați să gătiți supă de pui, trebuie să scoateți pielea de pe carcasă, să îndepărtați tendoanele, grăsimile și cartilajul.

Supă de pui cu pancreatită se prepară după cum urmează:

1. Păsările sunt spălate bine.
2. Inundat cu apă și aprins.
3. Gatiti supa la foc mic timp de 20-30 minute.
4. Apoi, bulionul finit este drenat.
5. Carnea se spală și se umple din nou cu apă.
6. Sare de bulion secundar și se fierbe timp de 15 minute.

Sfat! Verzile, smântâna sau smântâna se adaugă la bulionul de pui finit.

Supa de pui poate fi gătită cu cereale și legume

concluzie

Introducerea de supe în dieta pacientului este posibilă numai cu permisiunea medicului. De asemenea, se recomandă să se clarifice care supe la un anumit stadiu al bolii la care este permis pacientul.

Supe simple pentru pancreatita acasa (retete cu fotografii)

Supele cu pancreatită au un efect terapeutic, ajută la reducerea pragului de durere și a procesului inflamator în pancreas. Valoarea primelor cursuri este că acestea includ un număr mare de oligoelemente și vitamine, contribuie la eliminarea toxinelor și normalizează funcționarea sistemului digestiv. Nutriționiștii recomandă includerea unor supe diferite în rație, alegerea ingredientelor vasului, pe baza gustului și a preferințelor, cu condiția ca toate ingredientele folosite pentru prepararea unui vas sănătos să fie pe lista produselor permise.

Pacienții cu pancreatită trebuie să includă supe în meniul zilnic. Atunci când exacerbarea bolii trebuie utilizată de mai multe ori pe parcursul zilei.

Ce supe puteți avea pentru pancreatita pancreasului?

Când se prepară supă, trebuie să utilizați produse pe care le puteți folosi cu pancreatită. Nutriționiștii recomandă ca primele preparate să includă ingrediente, a căror acțiune are ca scop normalizarea funcționării pancreasului.

În cazul pancreatitei, este permisă utilizarea supei cu carne și pește, luând în considerare faptul că supa de carne se gătește în bulionul secundar (carnea se fierbe de două ori, se toarnă primul bulion). Preferința în alegerea cărnii ar trebui să fie acordată soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi, în care nu există nici un strat de grăsime. Carnea trebuie tăiată foarte fin, deci va fi mai bine digerată. Folosirea bulionului gras poate provoca o exacerbare a bolii. Potrivit nutritionistilor, carnea de iepure, curcan, carne de pui si carne de vitel este cea mai buna metoda pentru prepararea supei de vindecare. Pentru gătit supa de pește se recomandă utilizarea pollock, merluciu.

Supe foarte utile din legume. Utilizarea supei din cartofi, ceapă, morcovi, dovlecei și dovleci are un efect pozitiv asupra stării de sănătate. Puteți umple supele cu sare, turmeric, ierburi, usturoi. Nu se recomandă folosirea de supe proaspătă de varză și mei, deoarece aceste produse determină o creștere a producției de acid clorhidric și pot provoca greață și vărsături.

În cazul patologiei pancreatice, supele de lapte pot fi, de asemenea, incluse în dietă cu anumite restricții. Supa de gătit cu lapte nediluat nu este permisă, deoarece produsul poate provoca balonare, vărsături și poate provoca un atac de pancreatită. Se recomandă gătit supa cu lapte diluat cu apă (1: 1); supa de lapte trebuie consumată cel mult de două ori pe săptămână.

Consumul de supă de mazăre în timpul perioadei de exacerbare a pancreatitei nu este recomandată, deoarece o astfel de antena poate provoca flatulență crescută. Sosuri utile, cartofi piure si supe - creme. La prepararea acestor feluri de mâncare, cantitatea minimă de nutrienți este pierdută, datorită structurii moi a vasului în această formă au un efect redus asupra pancreasului.

Sucuri vegetariene pancreatice - Rețete

Sucurile vegetariene cu pancreatită au un efect terapeutic asupra pancreasului. Aceste supe au un volum mare și un conținut scăzut de calorii, au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, curăță corpul, normalizează procesele metabolice și sunt surse excelente de vitamine și oligoelemente.

Gătirea unor astfel de supe nu ar trebui să fie fără sare sau cu o cantitate foarte mică din acesta. Puteți să vă diversificați felurile de mâncare, să le dați un gust atent și aspectul, folosind condimentele și verdele. Adăugarea de morcovi, curry, turmeric poate îmbunătăți gustul de supa, precum și să ofere o vedere luminos și frumos la cină. Sucurile vegetariene pot fi decorate cu ierburi proaspete: patrunjel, mărar, busuioc, cilantru, ceapă verde - și, ca rezultat, obțineți un vas foarte aromat și apetisant.

borș

Borsch este un fel de mâncare foarte comun, mulți oameni iubesc și de multe ori gătesc. Pacienții cu pancreatită trebuie să pregătească acest fel de mâncare, în urma unei rețete speciale.

Pentru supa de bază, utilizați un bulion de 1 morcov și 2 cartofi, apoi adăugați podeaua sfeclei. Când gătiți trebuie să eliminați complet friptura. În vasul gata puteți adăuga verdele.

Supă de orez

Această supă este adecvată pentru utilizare în perioada bolii acute. Trebuie să luați apă - 600 ml, ¼ ceasca de orez, 1 cartof, morcov. Sare, ierburi, smântână pot fi adăugate în timpul remisiunii.

Legumele sunt decojite, spalate, morcovii sunt zdrobiti pe ras, cartofii sunt taiate in cuburi mici. Apa este adusă la fierbere și se adaugă orez pre-spălat și se adaugă legume tocate. După fierbere, supa este lăsată să se fierbe timp de 15 minute, până când cartofii și orezul sunt gata. Înainte de utilizare, se recomandă să beți cartofii cu o furculiță sau tăiați supa într-un blender.

Fulgi de ovaz

Gătit din fulgi de ovăz Hercules. Pentru 1,3 litri de apă, adăugați câteva linguri de fulgi de ovăz și fierbeți. Masa rezultată se filtrează printr-o sită și se pune din nou în foc până la fierbere. În supă, puteți adăuga ierburi, unele biscuiți.

Supă de orz perlat

40 de grame de orz de perle sunt plasate în 2 litri de apă și se fierbe timp de 3 ore la căldură scăzută. Lichidul finit este filtrat și supa de legume este preparată pe bulionul rezultat, alegerea ingredientelor ca gust. Toate legumele trebuie să fie tocate sau tocate pe un răzuitor.

Un decoct de orz de perle poate fi turnat, de asemenea, intr-o farfurie, putin sare si se scufunda in biscuiti de paine alba (nu in magazin).

Suflete dietetice

Sucurile dietetice pot fi preparate numai în formă fiartă sau aburită. O astfel de dietă implică mese multiple, de până la 5 - 6 ori pe zi, în porții mici. Pentru alimente a fost gustos și variat, a dezvoltat rețete dieta.

Pulpă de pudră de conopidă

Este necesar să se ia 200 g de conopidă, 2 morcovi și 3 cartofi. Legumele decojite și tocate sunt turnate cu aceeași proporție de apă și lapte și apoi legume fierte în această compoziție. Când gustul este gata, amestecați toate legumele cu un blender, adăugați puțină sare și turnați brânza tare întărită anterior. Supa din nou pus pe foc timp de 5 minute.

Supă de vară

4 cartofi decojiți și cubați se toarnă cu apă rece și se pune un foc lent până la fierbere, apoi se adaugă morcovii și ceapa în bulion. În prealabil, castraveții fin tăiați, roșiile, ierburile și ardeiul bulgară se amestecă și se adaugă la legume fierbinți, sărate (se adaugă un vârf de sare) și fierbe timp de încă 5-10 minute. Ca o farfurie, puteți servi orez fiert la supă.

Supa de carne de vită

Carnea de vită este spălată, tăiată în bucăți mici și turnată cu apă rece și aprinsă. Stoarcul rezultat se toarnă, iar carnea fiartă este zdrobită de două ori cu un măcinător de carne.

Se adaugă carnea conservată în bulionul de legume prefierte (cartofi, morcovi, conopidă, pătrunjel, telina) și se fixează pe foc lent timp de 10-15 minute.

Supa de pui dietetica

Carcasa de carne de pui este fiarta de doua ori. Primul bulion este drenat, după care carnea se spală și se lasă să fiarbă din nou. Reprezentatul bulion trebuie să fie fiert, adăugați puțină sare și ierburi. În bulion, puteți adăuga orez, vermicelli și legume la gust.

Supa - caise uscate si mere uscate

Este necesar să luați caise uscate și mere uscate în cantități egale, clătiți bine și tăiați în bucăți. Produsele tăiate ar trebui să fie turnate cu apă rece și să se fierbe timp de 30 de minute. După ce supa trebuie să fie filtrată, merele și caisele uscate se freacă profund printr-o sită, se adaugă zahăr și scorțișoară și toți se fierbe din nou până se fierbe în bulion de fructe. Compoziția finită trebuie să fie răcită și adăugată la ea diluată, într-o mică parte a decoctului, amidon. Amestecul rezultat trebuie adăugat la masa răcită, se amestecă și toate împreună se fierbe.

Rețeta de supă de pește

Când pancreatita este utilă în utilizarea supa de pește - cartofi piure. Felul se dovedește foarte gustos și satisfăcător. Supa conține o mulțime de nutrienți și ajută la umplerea lipsei de vitamine a organismului cu o dietă specială.

Pentru a pregăti supa trebuie să luați 0,5 kg de pește (șopârlă sau merluciu), 75 g lapte, 2 linguri. l. făină, 3 linguri. l. unt, gust de plante (patrunjel, mărar), o ceapă mică, 2 cartofi și sare.

Peștele este separat de oase, filetul rezultat este turnat cu apă și fiert, după fierbere, îndepărtând spuma și grăsimea formată. În bulion se adaugă cartofi tăiați bine, ceapă fiartă, ierburi și sare. Compoziția rezultată este măcinată într-un amestecător și condusă cu sos de lapte și făină. După ce supa este pusă, puneți-o din nou la foc timp de 3 minute.

Supa de pui

Supa de pui este consumată atunci când are loc remisia. Este interzisă folosirea puiilor tineri. Supa este mai bine sa gatiti din pui adult, care contine un numar mare de substante active.

Pasărea se spală, se fierbe timp de 30 de minute, apoi se umple supa, se spală carnea și se prepară bulionul secundar. Boabele sunt ușor sărate, se adaugă verdeață, cartofii tăiați fin și fidea. Serviți supa cu o lingură de smântână.

Sucuri de brânză

Brânza nu este recomandată pentru utilizare în timpul unei exacerbări a pancreatitei. Când se produce remisia, produsul lactat poate fi introdus în dietă în porții mici. Experții aprobă utilizarea tofu japonez, care seamănă cu brânză de vaci.

Suc de brânză de dovleac

Pentru prepararea unei astfel de supă de brânză, este necesar să se folosească ca bază o pui de găină secundar.

200 g dovleac, 2 morcovi, 200 g conopidă taiată în bucăți mici și fierbe. După înmuierea legumelor, ele sunt măcinate într-un amestecător și amestecate cu bulion. Masa rezultată este sărată, se adaugă tofu japonez prăjită și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3 minute. Serviți cartofii cu piure de ciuperci pot fi cu biscuiți de casă.

Supă de brânză în bulion de legume

Este necesar să se ia 1 morcov, bulbi de dimensiuni medii, cartofi. Legumele se fierb până se fierbe, se taie într-un amestecător și masa rezultată se amestecă cu bulion. În supă, puteți adăuga brânză și smântână. Puteți decora fel de mâncare cu creveți fierți.

Sucuri de legume

Principalele cursuri de legume sunt utile în toate stadiile de pancreatită. Supa de legume bine pregătită contribuie la restaurarea rapidă a pancreasului, îmbunătățind imunitatea. Astfel de feluri de mâncare au un efect redus asupra tractului digestiv, accelerând debutul remisiei.

Supă de pudră de legume

Este necesar să luați o ceapă medie, un morcov, 2 cartofi și 2 linguri. l. ulei de floarea-soarelui.

Ceapa și morcovii sunt prăjite în uleiul de floarea-soarelui. 1 litru de apă se toarnă în tigaie, se adaugă 2 cartofi tocați fin și se pune un foc lent, după fierbere se adaugă legumele prăjite în tigaie și se fierbe timp de 30 de minute. Supa poate fi consumată cu biscuiți.

Morcov și supă de dovlecei

Pentru prepararea vitaminei și supă de legume gustoase trebuie să luați 5 cartofi, 1 dovlecel, 2 morcovi, 1 ardei roșu, 1 cub de supă de pui, 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline, 100 g de conopidă.

Legumele sunt tocate fin și fierte timp de aproximativ o oră, până când se înmoaie, apoi se zdrobesc într-un blender. Se adaugă cubul de bulion, un vârf de sare și masa vegetală tăiată în bulion. Compoziția se aprinde timp de 2 minute, se adaugă ulei de măsline.

Conopidă și supă de dovlecel

300 gr. broccoli și un dovlecel de dimensiuni medii se spală, se taie în cubulețe, se toarnă 1 litru de apă și se pune foc. Legumele fierte sunt scoase din bulion, zdrobite într-un blender, se adaugă bulion de legume, se lasă să fiarbă timp de 2 minute.

Supă de cartofi

Pentru a vă pregăti trebuie să luați 1,5 litri de bulion de legume, un morcov și ceapă, 4 cartofi, 10 g unt și un vârf de sare. Pentru a umple supa necesită smântână și verde. Se toacă morcovii și ceapa cu apă și unt, se toarnă bulionul de legume, se adaugă legumele răcite tocate și se fierbe timp de 30 de minute. Servit cu smantana.

Supa de vitamine

Trebuie să luăm morcovi, ceapă, 4 cartofi, o roșii, un castravete, 2 ardei grași, unt, verde și sare. Ceapa si morcovii sunt fierte cu unt, masa rezultata se adauga in apa, iar aici se adauga legume fin tocate. Supa este gătită la foc mic timp de 15 minute.

Supă de supă

Pentru supa terapeutică trebuie să luați 1 dovlecel, 3 cartofi, verdeață, un bulb și morcov, 3 lingurițe. l. ulei de floarea-soarelui.

Legume spălate și decojite tăiate în cuburi. Se fierbe cartofii în 1 litru de apă. În ulei, se prăjește puțin ceapa, se toacă în jumătăți de inele, se adaugă morcovi, dovleceii și se trece timp de 2 minute.

Nu prăjiți. După ce cartofii se fierbe, se adaugă legume din tigaie, sare ușor, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Când serviți supa este decorată cu verdețuri, adăugați o lingură de smântână. În supă, puteți adăuga taitei, orez, paste făinoase.

Legume cu supă

Culele de carne sunt bile de carne sau pește de diferite mărimi, fierte în apă fierbinte sau în bulion. Sucul de carne de vită se transformă în lumină și are un conținut scăzut de calorii, dar în același timp este foarte nutritiv, bogat în vitamine și microelemente.

Brânzeturile de carne sunt făcute din carne de vită macră, pește și carne de pasăre. Condimentele, sarea, ceapa, usturoiul și verdele se adaugă la carnea tocată.

Carne de vită cu carne de vită

Ingrediente de supă - 3 litri de apă, 0,5 kg de carne de vită măcinată, 2 cepe, 1 morcov, 2 cartofi, 0,5 capete mici de conopidă, verdeață (mărar sau patrunjel), frunze de dafin, mazare, sare.

Se adaugă ceapa, piperul, frunzele de dafin și chiftele din carne tocată, apoi se așteaptă până când apa se fierbe din nou, iar cartofii și morcovii se curăță se adaugă la coaja, sărate, fierte timp de 5 minute, varză, împărțită în bucăți mici. Supa este fiarta timp de alte 10 minute, servita, decorata cu verdeata.

Husca cu supă de hrișcă

Este necesar să se ia 0,5 kg de carne de vită măcinată, 3 cartofi, 1 morcov, 150 g hrișcă, sare.

Formată din carne tocată în apă clocotită, adăugați aici hrișcă și gătiți timp de 15 minute. După aceasta, adăugați cartofi curățați și tăiați, morcovi tăiați în supă. Gatiti supa timp de 25 de minute. Servit cu marar sau patrunjel.

Suflete mucoase

Supa mucoasă are un efect redus asupra pereților stomacului și intestinelor, pe pancreas. Astfel de supe sunt utile pentru bolile stomacului și ale tractului intestinal în perioada postoperatorie.

Supă de orez subțire

Supa se prepară folosind 150 ml de bulion, 300 ml de apă, 40 g de orez și 5 g de unt. Orezul este spălat, lăsat în apă fiartă timp de 15 minute, apoi fiert timp de 1 oră. După timp, apa din orez este filtrată printr-o sită fină și adăugată în bulion. Supa rezultată este adusă la fiert, servită cu bucăți de carne de pui.

Supa de mucus de ovaz

Pentru a prepara o porție de supă de mucus de ovăz, trebuie să luați 200 ml de lapte, 40 g de fulgi de ovăz, 10 g de unt proaspăt, 1/2 gălbenuș de ou, 1/2 linguriță de zahăr, 200 ml de apă. Un vas de apă curată este pus pe foc și adus la fierbere.

După aceea se adaugă fulgi de ovăz și, din nou, se fierbe într-o oră. Supă de cereale este filtrată printr-o sită, fără a se freca reziduurile șterse și se toarnă într-o cratiță, ducând la fierbere.

Se prepară un amestec de lapte și jumătate de gălbenuș, se amestecă bine, se injectează cu atenție în supa finită. Zahărul și un vârf de sare se adaugă la supă.

Supă de Hercule subțire

Pentru a pregăti o porție de supă, trebuie să luați 40 g de fulgi fulgi de ovăz, 350 ml de apă, 100 ml lapte, 1 gălbenuș, 10 g unt, sare, zahăr.

Fulgi adorm în apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, se filtrează. Ouă de lapte preparată din lapte fierbinte și gălbenuș de ou, amestecul rezultat se adaugă în bulionul mucus, sărate, se adaugă unt și zahăr.

Lactatele primii cursuri

Sucurile de lapte cu pancreatită sunt consumate numai în timpul remisiunii.

Semințe de supă cu morcovi

Supa este preparată din 0,5 litri de lapte (cu 2,5% grăsime), 50 ml de apă, 250 g de morcovi, 3 lingurițe. l. semolina, 1 lingurita. zahăr și unt.

Morcovii sunt tăiați în inele și se fierb cu apă până se fierbe, apoi se sfărâmă într-un blender. Semințele sunt introduse treptat în laptele fierbinte. Asigurați-vă că vă amestecați tot timpul pentru a preveni formarea de bucăți (10 minute). După aceea, se adaugă compoziția morcovilor, sare și zahăr zdrobiți și se prepară încă 5 minute. Gătitul de supă este umplut cu unt.

Hrisca de lapte supa

Este necesar să ia 3 linguri. l. hrișcă se gătește în apă sărată până la licitație. În gata preparat trebuie să adăugați 0,5 litri de lapte, 1 linguriță. zahăr, 1 lingură. unt și gătiți încă 5 minute.

Supă de lapte de mere

Pentru a pregăti supa aveți nevoie de 0,5 litri de lapte, 200 g de mere, 1 lingura. l. zahăr, 1/3 linguriță. amidon, 1 gălbenuș, sare.

Merele sunt decojite, cubulete, fierte cu apă și zahăr. Se adaugă gălbenușul dintr-un ou cu zahăr, amidon și aproximativ 100 ml de lapte. Amestecul rezultat este turnat în lapte fierbinte. După răcire, adăugați mere. Mâncarea finită este măcinată cu un mixer. Supa poate fi consumată ca un desert rece.

Contraindicații

Pentru a pregăti supe dieta pentru pancreatită, trebuie luate în considerare anumite limitări. Prima supă atunci când gătești supe mereu fuzionează. Pentru supe, alegeți un filet curat, nu sunt folosite tendoanele și cartilajul.

În supe, este interzisă adăugarea de ingrediente iritante, precum și a produselor care nu sunt permise pentru inflamarea pancreasului. Nu este permisă utilizarea de produse care măresc secreția de suc gastric, precum și de carne grasă.

În caz de pancreatită, ridiche, sorrel, ridiche, piper, salată, usturoi, rebarbuc sunt contraindicate. Unele legume ar trebui consumate în cantități limitate. Asemenea legume includ sparanghel, varza alba, rosii, castraveti, vinete.

Supele pentru pancreatită reprezintă o modalitate excelentă de a diversifica dieta fără a afecta sănătatea. Primele preparate, preparate conform instrucțiunilor nutriționiștilor, au un efect pozitiv asupra organismului, ajută la depășirea rapidă a exacerbării bolii.

opinii

Dragi cititori, părerea dvs. este foarte importantă pentru noi - așa că vom fi fericiți dacă vă împărtășiți rețetele dumneavoastră pentru supe cu pancreatită în comentarii. Acesta va fi, de asemenea, util pentru alți utilizatori.

Soțul meu are pancreatită cronică. Gatesc pentru el separat, conform unor rețete speciale. Mai ales bune sunt primele preparate care vă permit să depășiți rapid perioada acută a bolii.

Din produsele permise gătesc diverse supe gustoase și apetisante, bazate pe legume și carne dietetică. Soțul este asistat de o supă de hercule mucoase. Chiar și într-o perioadă îndelungată, o astfel de supă este ușor digerată, după care durerea diminuează.

Am fost un iubitor de alimente grase și picante, am mâncat neregulat, de multe ori mâncat o masă uscată. Pe fondul unui stil de viață nesănătoase, am dezvoltat pancreatită. Medicul a prescris o dietă. La început a fost foarte dificil pentru mine, m-am gândit că mâncarea dintr-o dietă înseamnă să mănânci doar terci. Dar când un nutriționist a explicat care feluri de mâncare sunt incluse într-o dietă specială, dieta nu părea atât de insuportabilă. Îl iubesc mai mult supele cu chifteluțe și supe de brânză. Ghivecele de carne pot fi preparate din carne de pui, pește. Am adăugat brânză tofu japoneză la supa de brânză, care dă un gust excelent felului de mâncare. După ce am folosit supă, sănătatea mea a început să se îmbunătățească. Durerea, greața și alte simptome au dispărut. Mănânc pe dieta pentru a treia lună, este utilă și foarte gustoasă.