Dieta pentru diabetul de tip 2 - meniu pentru săptămână și rețete pentru preparate diabetice

• Diagnosticare

Pacienții diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2 au nevoie de o dietă special selectată. Cu ajutorul unei diete puteți atinge obiectivul principal - de a aduce nivelul de glucoză în sânge la niveluri normale. Respectând toate recomandările, pacientul va facilita propria sănătate și va evita posibilele complicații ale bolii.

Esența regimului alimentar pentru diabetul de tip 2

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 sunt recomandați în tabelul dietetic medical sub numărul 9. Aceasta implică o reducere a aportului de carbohidrați, dar nu deloc. Carbohidrații "simpli" (zahăr, dulciuri, pâine albă etc.) ar trebui înlocuiți cu "complex" (fructe, produse care conțin cereale).

Dieta trebuie să fie făcută astfel încât organismul să primească integral toate substanțele necesare. Mesele trebuie să fie cât mai variate, dar în același timp utile.

Iată câteva reguli care trebuie urmate la pacienții cu diabet zaharat de tip 2:

• trebuie să mâncați alimente în porții mici, dar mai des (de aproximativ 6 ori pe zi). Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore;
• Nu permiteți sentimentelor de foame. Mănâncă fructe sau legume proaspete (de exemplu, morcovi) ca o gustare;
• micul dejun ar trebui să fie ușor și hrănit;
• lipiți de o dietă cu conținut scăzut de calorii. Evitați alimentele bogate în grăsimi, mai ales dacă sunteți supraponderal;
• reducerea conținutului de sare din dietă;
• consuma mai des mancaruri care contin fibre. Are un efect benefic asupra intestinelor, are un efect de curățare;
• bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi;
• nu mancati prea mult;
• Ultima masă este cu 2 ore înainte de culcare.

Aceste reguli simple vă vor ajuta să vă simțiți cât mai confortabil și să vă mențineți sănătatea la un nivel adecvat.

Meniul de probă pentru săptămână

luni

Mic dejun: Ovăz, pâine de tărâțe, morcov proaspăt.
Gustare: Mâncăruri de mere sau o mână de mere uscate.
Prânz: supă de mazare, pâine neagră, vinaigret, ceai verde.
Prânz: salată ușoară de prune și morcovi.
Cina: Terci de hrișcă cu șampanie, castraveți, 2 tărâțe de pâine, un pahar de apă minerală.
Timp de nopți: Kefir.

marți

Mic dejun: salată de varză, pește aburit, pâine cu tărâțe, ceai neîndulcit sau cu îndulcitor.
Gustare: Legume compotate, compot de fructe uscate.
Prânz: Borsch cu carne slabă, salată de legume, pâine, ceai.
Pranz: coaja de brânză, ceai verde.
Cina: Mingi din carne de vită, orez, pâine.
Timp de nopți: Ryazhenka.

miercuri

Micul dejun: sandwich de brânză, măr mărunțit cu morcovi, ceai.
Gustare: Grapefruit.
Prânz: Supă de varză de varză albă, piept de pui fiert, pâine neagră, compot de fructe uscate.
Prânz: brânză de vaci cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.
Cina: castravete de legume, pește copt, șolduri de bujori.
Timp de nopți: Kefir.

joi

Mic dejun: Sfeclă fiartă, terci de orez, compot de fructe uscate.
Snack: Kiwi.
Prânz: Supă de legume, picior de pui fără piele, ceai cu o pâine.
Timp de ceai: Apple, ceai.
Cina: Un ou moale fiert, rulouri de varza sunt leneș, decoct de trandafir.
Timp de nopți: Lapte.

vineri

Mic dejun: terci de ovăz, paine, ceai.
Gustări: Sucul fără îndulcire.
Prânz: supă de pește, salată de legume, varză, morcov, pâine, ceai.
Timp de ceai: Salata de fructe de mere, grapefruit.
Cină: terci de orz de perle, caviar de fructe, pâine de tărâțe, băutură cu suc de lamaie, îndulcitor.

sâmbătă

Mic dejun: terci de hrișcă, o bucată de brânză, ceai.
Snack: Apple.
Prânz: supă de fasole, pilaf de pui, compot.
Prânz: brânză curată.
Cina: vinete compotate, carne de vită fiartă, suc de afine.
Timp de nopți: Kefir.

duminică

Mic dejun: terci de porumb cu dovleac, ceai.
Snack: Caise uscate.
Prânz: supă de lapte, orez, pâine, compot de caise uscate, stafide.
Pranz: Salata de curmal japonez si grapefruit cu suc de lamaie.
Cina: carnea aburită, dovlecelul cu prăjituri cu vinete și morcovi, pâine neagră, ceai cu îndulcitor.
Timp de nopți: Ryazhenka.

Retete dietetice

Casserola cu coacere fără făină și grâu

• 250 g de brânză de vaci (fără grăsimi, altfel caserola nu va deține forma)
• 70 ml lapte de vacă sau de capră
• 2 ouă
• de lamaie
• vanilie

1. Brânză de vită combinată cu gălbenușuri, zmeură de lamaie rasă, lapte, vanilie. Se amestecă cu un blender sau cu o furculiță obișnuită.
2. Proteina (de preferință refrigerată), bătută cu un malaxor până la spumă rece, după adăugarea unei mici sare.
3. Împrăștiați cu grijă veverițele în masa brânzei. Puneți amestecul pe formă, ușor uleiat.
4. Coaceți timp de o jumătate de oră la 160 de grade.

Supă de mazăre

• 3,5 litri de apă
• 220 g de mazăre uscată
• 1 ceapă bulb
• 2 cartofi mari
• 1 mediu de morcov
• 3 cuișoare de usturoi
• buchet de patrunjel, mărar
• sare

1. Puneți mazărea presoaked timp de mai multe ore într-o cratiță, adăugați apă, pune pe aragaz.
2. Se taie bine ceapa, usturoiul. Grăbiți morcovii pe o cremă medie. Tăiați cartofii în cuburi.
3. După ce mazărea este jumătate gătită (aproximativ 17 minute după fierbere), adăugați legumele în tigaie. Se fierbe încă 20 de minute.
4. Când supa este gătită, adăugați verde tăiată la ea, acoperiți cu un capac, opriți căldura. Lasati supa infuzata pentru alte cateva ore.
Pentru supa de mazăre puteți să faceți biscuiți din pâine integrală. Tăiați pâinea în cubulețe mici și uscați-le într-o tigaie uscată. Când serviți supa, stropiți-l cu crotonii care rezultă sau serviți-i separat.

Turcia Meatloaf

• 350 g file de curcan
• bulb de ceapa mare
• 210 g conopidă
• 160 ml de suc de roșii
• grămadă de ceapă verde
• sare, piper

1. Filetați fileurile într-o mașină de măcinat cu carne. Adaugati ceapa (tocat fin), condimente.
2. Ungeți ușor vasul de coacere. Puneți jumătate din carnea preparată.
3. Împărțiți conopida în mici florete, puneți-o într-o formă pe stratul de carne tocată.
4. Împrăștiați cealaltă jumătate a coșului peste stratul de conopidă. Apăsați-vă pe mâini astfel încât rolul să-și păstreze forma.
5. Umpleți rola cu suc de roșii. Grind ceapa verde, se presara pe partea de sus.
6. Coaceți 40 de minute la 210 de grade.

Dovleac de dovleac

• 600 g dovleac
• 200 ml de lapte
• înlocuitor de zahăr
• ¾ de cereale de grâu
• scorțișoară
• mai multe nuci și fructe uscate

1. Tăiați dovleacul în cuburi. Se fierbe timp de 16 minute.
2. Scurgeți apa. Adăugați cereale de grâu, lapte, îndulcitor. Se fierbe până se prepară.
3. Se răcește ușor și se servesc, presărat cu fructe uscate și nuci.

Salata de vitamine din legume

• 320 g varză de kahrrabi
• 3 castraveci medii
• 1 cățel de usturoi
• grămadă de verde proaspete
• măsline sau ulei de semințe de in
• sare

1. Spălați proaspeții, grătarul. Castraveții tăiați în benzi lungi.
2. Se taie usturoiul cu un cuțit. Ierburile spalate sunt, de asemenea, tocate fin.
3. Toate se amestecă, se adaugă sare, se toarnă cu ulei.
Supa ciuperca de ciocolata

• 320 g cartofi
• 130 g ciuperci (de preferință albe)
• 140 de morcovi
• 45 g rădăcină de pătrunjel
• 45 g ceapă
• 1 tomate
• 2 linguri. l. smântână
• buchet de verdeață (patrunjel, mărar)

1. Spălați ciupercile bine, apoi uscați. Separați capacul de picioare. Picioare tăiate în inele, capace - cuburi. Se prăjește în grăsime de porc timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Tăiați cartofii în cuburi, morcovit. Rădăcină de pătrunjel, se toacă ceapa cu un cuțit.
3. În 3,5 litri de apă clocotită, puneți legumele pregătite, ciupercile prăjite. Se fierbe 25 de minute.
4. Cu 10 minute înainte de pregătire adăugați roșii cubuleț în supă.
5. Când supa este gata, adăugați mărarul tocat, patrunjel. Lăsați-o să bea timp de 15 minute. Serviti cu smantana.

Macrou macră

• fileu 1 macrou
• 1 lămâie mică
• sare, condimente

1. Clătiți fileul, presărați cu sare, condimente preferate. Lăsați timp de 10 minute.
2. Deschideți o lămâie, tăiată în cercuri subțiri. Fiecare cerc este încă tăiat în jumătate.
3. În fileul de pește face tăieturi. Așezați o felie de lămâie în fiecare bucată.
4. Sigilați peștele în folie, coaceți în cuptor la 200 de grade și 20 de minute. Puteți găti acest pește și la grătar - în acest caz, folia nu este necesară. Timpul de gătire este același - 20 de minute.

Legume, fierte în sos de smântână

• 400 g dovlecei și conopidă
• 1 cană de smântână
• 3 linguri. l. făină de secară
• 1 cățel de usturoi
• 1 rosie medie
• 1 lingura. l. ketchup
• 1 lingura. l. unt
• sare, condimente

1. Zucchini se toarnă peste apa fiartă, se taie coaja. Tăiați în cuburi.
2. Conopida împărțită în inflorescențe. Trimiteți o tocană cu dovlecel până când fierbeți.
3. În acest moment, încălziți o tigaie uscată, adăugați făină de secară. Țineți focul puțin timp de câteva minute. Adăugați unt. Se amestecă, se încălzește încă 2 minute. Ar trebui să existe o castă de culoare roz.
4. Adăugați smântână, condimente, sare, ketchup la această tocană. Ia un sos.
5. Adăugați cuișoarele de tomate și usturoiul tocate prin presare prin sos. După 4 minute, puneți în tigaie gătite și varză.
6. Simmerați-le împreună timp de încă 5 minute.

Salată de legume festive

• 90 g fasole sparanghel
• 90 g de mazăre verde
• 90g conopidă
• 1 măr mediu
• 1 rosie coapte
• 8-10 frunze de salata verde
• suc de lamaie
• ulei de măsline
• sare

1. Varza si fasole sa fiarba pana cand fierte.
2. Tăiați roșiile în inele subțiri. Apple - paie. Apple stropi imediat cu suc de lamaie, astfel încât să-și păstreze culoarea.
3. Puneți salata în cercuri din părțile laterale ale vasului în centru. Mai întâi puneți fundul plăcii cu frunze de salată. Răspândiți inelele de roșii pe părțile laterale ale plăcii. Mai departe în direcția spre centru - fasole, conopidă. Mazăre plasate în centru. Puneți paie de mere pe ea, presărați cu ierburi proaspete tăiate.
4. Salata trebuie servită cu unt de ulei de măsline cu suc de lămâie și sare.

Apple Blueberry Pie

• 1 kg de mere verzi
• 170 g afine
• 1 ceașcă biscuiți zdrobiți
• stevia tinctura
• 1 linguriță. unt
• scorțișoară

1. În loc de zahăr, tinctura din stevia este utilizată în rețeta pentru acest tort. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de 3 plicuri de stevia, care ar trebui să fie deschise și turnate cu un pahar de apă clocotită. Apoi insistați o jumătate de oră.
2. Biscuiții tăiați se amestecă cu scorțișoară.
3. Desprindeți merele, tăiați în cuburi, turnați tinctura stevia. Pleacă încă o jumătate de oră.
4. Adăugați afinele în mere, amestecați.
5. Luați o vesela de copt, ușor uleiul de jos. Puneți 1/3 biscuiți cu scorțișoară. Apoi - un strat de mere cu afine (1/2 din total). Apoi biscuiți din nou, și din nou amestec de mere-afine. Ultimul strat - biscuiți. Este mai bine să apăsați fiecare strat cu o lingură, astfel încât tortul să-și păstreze forma.
6. Coaceți desertul la 190 de grade timp de 70 de minute.

Nut Roll

• 3 ouă
• 140 g de alune tăiate
• xilitol la gust
• 65 ml de cremă
• 1 lămâie medie

1. Se separă albii de gălbenușurile de ou. Bateți albi într-o spumă stabilă. Adăugați încet gălbenușele.
2. La masa de ou se adaugă ½ din numărul total de nuci, xilitol.
3. Puneți amestecul pe o foaie de copt unsă.
4. Coaceți la 180 de grade până când fierbeți. Puteți verifica disponibilitatea cu un meci - trebuie să rămână uscat.
5. Scoateți stratul de piuliță fin cu un cuțit, puneți-l pe masă.
6. Faceți umplutura. Împingeți cremă, adăugați lămâie mărunțită tăiată, xilitol, a doua jumătate de nuci.
7. Lubrifiați stratul de piuliță cu umplutură. Rotiți rola. Apăsați, răciți.
8. Înainte de servire, tăiați în felii. Mănâncă în aceeași zi, astfel încât crema nu a avut timp să acru.

Dieta în diabet este o parte importantă a menținerii sănătății. În același timp, paleta de gusturi nu se va pierde, deoarece cu diabet este destul de posibil să mănânci pe deplin. Există o mulțime de rețete pentru prima, a doua, desert și feluri de mâncare festive, care sunt permise pentru o dieta cu diabet zaharat de tip 2. Folosește-le, iar bunăstarea și starea ta de spirit vor fi frumoase.

O dietă strictă pentru diabetul de tip 2: meniul și principiile de bază ale nutriției

Diabetul apare datorită metabolizării depreciate. Ca rezultat, organismul nu poate absorbi în mod normal glucoza. Cei care se confruntă cu această boală, în primul rând trebuie să reconsidere dieta. Alimentele care cresc nivelurile de zahăr din sânge sunt excluse. O dietă strictă pentru diabetul de tip 2, meniul căruia include mese cu conținut scăzut de calorii și sănătoase, vizează menținerea unui nivel normal de glucoză în sânge. Alimente dietetice în timp ce încă gustoase și hrănitoare.

Caracteristicile nutriționale ale diabetului de tip 2

O dieta in diabet zaharat elimina complet zaharul si limiteaza cantitatea maxima de carbohidrati din alimente. Diabetul de tip 2 este adesea asociat cu problema obezității, prin urmare, în plus față de menținerea unui nivel normal de zahăr, pacienții trebuie să aibă grijă de pierderea în greutate. Pierderea în greutate va ușura cursul bolii și va duce la o scădere a nivelului de glucoză. Din acest motiv, puteți reduce doza de medicamente care scad nivelul de zahăr. Pentru a reduce aportul de grăsimi din organism, mâncați alimente cu conținut scăzut de calorii.

Principiile de baza ale nutritiei diabetice:

• mânca deseori - de 5-6 ori pe zi, în porții mici;
• consumul de alimente ar trebui să fie aproximativ același timp;
• mâncărurile prajite și afumate ar trebui excluse;
• zahărul este înlocuit cu înlocuitori de zahăr natural sau cu o cantitate mică de miere;
• consumul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2500 kcal;
• porțiunile ar trebui să fie moderate, este imposibil să se mănânce;
• ar trebui să bea cel puțin 1,5 litri de apă (fără a lua în considerare alte băuturi);
• consuma suficient fibra (ajuta digestia carbohidratilor);
• dacă există o senzație de foame între mese - puteți mânca o legume proaspete, un fruct permis sau puteți bea un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• ultima dată când mănâncă cel mult două ore înainte de culcare;
• Înainte de a cumpăra, ar trebui să studiați cu atenție etichetele pentru a evita aditivii nocivi în compoziția produselor;
• exclude complet băuturile alcoolice.

Aceste reguli sunt în concordanță cu principiile unei alimentații sănătoase și, de cele mai multe ori, ele sunt folosite chiar și de oamenii sănătoși care doresc să scape de kilogramele în plus.

Produsele autorizate și respinse pentru diabet

Ca primul curs, pregătiți carne slabă și supă de pește. Se recomandă să se scurgă prima apă în care se prepară carne sau pește fiert. Pe a doua apă pentru a găti supe. Ele pot fi incluse în dieta nu mai mult de o dată pe săptămână.

Principalele feluri de mâncare pot include merluciu cu conținut scăzut de grăsimi; crap; știucă; Pollock; bas; plătică.

Sunt permise carne slabă (carne de vită, pui, curcan). Produsele lactate ar trebui să aibă un procent minim de grăsime. Puteți mânca brânză de vaci, iaurt nesănat, iaurt, kefir, ryazhenka. Odată pe zi, puteți mânca terci de ovăz (orz, fulgi de ovăz, hrișcă). Pâinea ar trebui să fie secară, cereale integrale sau tărâțe. Dieta diabetică nu este fără ouă. Puteți mânca carne de pui sau prepeliță. În medie, folosiți 4-5 ouă de pui pe săptămână.

Pacienții cu diabet zaharat trebuie să mănânce legume. Acestea pot fi folosite:

• varză (toate soiurile), castraveți, roșii, ardei;
• dovlecei, vinete, leguminoase, verdeață;
• cartofi, sfecla si morcovi nu mai mult de 2 ori pe saptamana.

Puteți mânca fructe de padure și fructe neîndulcite - citrice, mere, afine, coacăze negre și roșii. Deserturile pot fi preparate pe cont propriu, folosind îndulcitori naturali, fructe sau fructe de padure ca îndulcitor.

Meniu dieta săptămânal

FOTO 4. Meniul diabetic constă din mâncăruri cu conținut scăzut de calorii și sănătos (foto: diabet-expert.ru)

În ciuda listei de produse care vor trebui abandonate, dieta diabetică este bogată în mâncăruri gustoase și nutritive. Un număr mare de rețete vă va permite să gătiți o varietate de alimente care nu sunt inferioare gustului la feluri de mâncare familiare. Meniul este mai bine pentru a face în avans pentru câteva zile. Nutriția trebuie să fie echilibrată și să furnizeze organismului substanțe nutritive esențiale.

Examinați un meniu dieta săptămânal pentru diabetul de tip 2

Exemple de rețete pentru diabetici

Un rol important în dieta diabeticilor este modul în care sunt preparate alimentele. Printre modalitățile de procesare a alimentelor, este mai bine să preferați coacerea, coacerea, fierberea și aburul.

Schnitzelurile de varza pot fi un al doilea curs gustos pentru diabetici. Pentru prepararea lor trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• frunze de varză albă - 250 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• sare la gust

Varza de frunze se spală și se trimite într-o cratiță cu apă sărată. Se fierbe până se termină. După ce frunzele s-au răcit, ele sunt ușor stoarse. Bateți oul. Frunzele finite sunt pliate sub forma unui plic, scufundate într-un ou și prăjite într-o tavă cu ulei vegetal.

Diversificarea dietei poate fi o omeletă proteică utilă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• trei alburi de ou separate;
• lapte cu conținut scăzut de grăsime - 4 lingurițe. l.;
• unt - 1 lingura. l.;
• sare și ierburi pentru gust.

Proteinele amestecate cu lapte, se adaugă sare și se amestecă. Dacă doriți, adăugați verdele tăiat. Luați o tigaie mică și lubrifiați-o cu unt. Amestecul de proteine ​​este turnat într-o matriță și pus în cuptor pentru a fi coapte. Felul este gătit timp de aproximativ 15 minute la 180 de grade Celsius.

Pentru masa de prânz puteți servi burgeri cu varză și carne. Pregătirea lor va necesita:

• 500 g carne de pui sau carne de vită macră;
• varză - 200 g;
• ceapa - 2 buc. dimensiuni mici;
• un morcov mic;
• ouă - 2 buc;
• făină - 2-3 linguri. l.;
• sare la gust

Carnea este tăiată în bucăți mari și fiartă. Legumele sunt spalate si curatate. Toate ingredientele sunt măcinate folosind o mașină de tocat carne. Formați o masă de forță, adăugați ouă, făină și sare. Imediat începe să formeze patties, până când varza nu a lăsat sucul. Cutletele sunt așezate într-o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește la foc mic. Trebuie să aveți grijă de varză prăjită în interior și nu arsă în afară.

Pregătirea adecvată va permite diabeticii să includă deserturi delicioase în dieta lor. De exemplu, puteți face înghețată cafea dietetică. Vor fi necesare următoarele produse;

• portocaliu - 2 buc;
• avocado - 2 buc;
• cacao praf - 4 linguri. l.;
• miere - 2 linguri. l.

Grate freca coroana portocalie și stoarce sucul. Folosind un blender, amestecați pulpa de avocado, sucul de portocale, mierea și pudra de cacao. Amestecul rezultat se întinde într-un recipient din sticlă. Trimiteți în congelator timp de 30 de minute. Gheata inghetata poate fi decorata cu fructe de padure sau frunze de menta.

Diabetul este o boală cronică, pentru controlul căreia este necesară aderarea la o dietă strictă. O alimentație corectă va ajuta la menținerea nivelurilor normale ale zahărului din sânge și la prevenirea apariției complicațiilor. Meniul pacientului include alimente cu conținut scăzut de calorii și echilibrate. În videoclipul de mai jos puteți afla mai multe despre obiceiurile alimentare ale diabetului de tip 2.

Dieta pentru diabet

Diabetul zaharat se referă la boli cronice, care apar datorită perturbării sistemului endocrin și se caracterizează prin creșterea saturației glucozei în sânge. Deficiența hormonului de insulină din pancreas este baza tuturor problemelor. Diabetul suferă un număr mare de persoane. Numărul bolilor crește nu numai în rândul vârstnicilor, ci și în rândul tinerilor și copiilor. Cu o astfel de boală, trebuie să respectați o alimentație adecvată. Aflam ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetul zaharat tip 2 pentru oamenii obișnuiți și cum să o folosiți pentru a menține starea normală a pacientului.

Cauzele lui

Boala endocrină poate determina viruși, ducând la distrugerea celulelor pancreatice. Astfel de boli includ varicelă, rubeolă, hepatită etc. Persoanele care au suferit de aceste boli, cresc semnificativ riscul de diabet. Unul dintre motive poate fi identificat prin ereditate. Potrivit statisticilor, numărul pacienților cu diabet zaharat în rândul rudelor este mult mai mare. Creșterea apetitului este, de asemenea, periculoasă pentru sănătate - există riscul ca această boală să provină din cauza obezității. De asemenea, cauzele bolii sunt abuzul de alcool, trauma fizică sau nervoasă și psihologică.

Diabetul este împărțit în două tipuri distincte: insulină dependentă, care este notată de grupa 1 și independentă de injecțiile cu insulină, grupa 2. Dacă grupul 1 poate apărea chiar și la nou-născut, atunci cei cu diabet zaharat tip 2 pot trăi mai calm, deoarece în primul caz nu au nevoie de injecții cu insulină. Ei își dezvoltă propriile, dar din cauza disfuncției pancreasului, acești oameni trebuie să mănânce corect și fracționat, să controleze zahărul și, dacă este necesar, să bea droguri care reduc zahărul. Diabetul de tip 2 se dezvoltă adesea la persoanele în vârstă.

simptome

Consultați un medic dacă aveți aceste simptome:

• Aveți un sentiment constant de sete.
• O pierdere de greutate incomprehensibilă a început cu o alimentație normală.
• Un sentiment de oboseală, fără nici un motiv aparent, a început să apară frecvent.
• A început să deranjeze crampele piciorului.
• Există amețeli, greață, indigestie.
• urinare frecventă în timpul nopții.
• dureri de cap, fierbe, pustule în colțurile ochilor, transpirații.

Mituri și realitate

Puteți auzi de multe ori afirmații ridicole care trebuie eliminate.
Diabetul poate fi contagios: prostii complete, nu este clar ce a cauzat.
Dacă un copil mănâncă o mulțime de bomboane și alte dulciuri, el poate dobândi diabet. Doctorii spun - asta e nonsens. Dacă copilul nu are o predispoziție la diabet. Nu ar fi primit-o, indiferent cât de multe dulciuri a mâncat.

Diabet zaharat Nutriție

Dietul pentru diabetul de tip 2, ca să spunem așa, pentru oamenii obișnuiți, ușor de înțeles și realizabil, joacă un rol important în bunăstarea pacientului. Cu o nutriție adecvată, boala nu amenință sănătatea umană și va contribui la reducerea consumului de medicamente. Pentru a îmbunătăți starea, trebuie să urmați o dietă și să mâncați o dietă fracționată, adică mâncați alimente la fiecare 3-4 ore puțin. Toate dietele pentru această boală ar trebui să fie elaborate individual de către medicul curant, deoarece toate caracteristicile bolii trebuie luate în considerare. Există acele produse pe care diabevații le iau este interzisă.

Uitați-vă la meniu pentru mai multe detalii, astfel încât zahărul din sânge să nu crească în diabetul de tip 2.

Este interzis

Din dieta ta trebuie să elimini alimente picante, sărate, prăjite, afumate și grase. Carne deosebit de dăunătoare, ouă, brânză. Nu mâncați sucuri dulci, brioșe și dulciuri, uitați de cele mai multe fructe. De asemenea, experții au pus o interdicție asupra orezului și porumbului din cereale, albe. Toate produsele din paste sunt autorizate să folosească în cantități limitate. Băuturile alcoolice sunt contraindicate. În diabetul zaharat sever, zahărul este strict interzis.

Medicii au dovedit că tot felul de substituenți de zahăr sunt și ele nocive, fie ele naturale (fructoză, xilitol, sorbitol) sau artificiale sub formă de aspartam și altele. Ele pot fi consumate de diabetici numai în cantități mici, de exemplu, fructoză, numai 2-3 lingurițe. în timpul zilei, aspartamul este, în general, o "bombă nucleară" închisă pentru organism, este mai bine să o eviți cu totul. Este mai bine să folosiți stevia și anghinarea, care nu sunt atât de dulci, dar sunt benefice pentru orice organism.

Unii cred că proteinele animale pot înlocui cu succes soia și produsele sale. Acest lucru nu este adevărat, proteinele animale sunt mai importante pentru organism, în special pentru copii, în plus. Soia este aproape universal modificată genetic.

permis

Să mănânci supe admise, gătite într-un bulion cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert sau carne macră în abur, în cantități mici. Sunt permise legumele, legumele, cu excepția cartofilor, produse lactate cu o cantitate redusă de grăsimi, precum și pâine de tărâțe, cereale, fructe acide sau neîndulcite și băuturi fără zahăr. Utile în varietățile de pește gras diabet, de exemplu, somon, sardine. Sucuri de legume utile, de exemplu varză și morcov.

Diabetul a recomandat consumul de alimente de 5-6 ori pe zi, o creștere a activității fizice, ceea ce ajută la creșterea sensibilității la insulină.

Vedeți mai multe sfaturi nutriționale pentru un stil de viață sănătos.

Masa de dieta 9 pentru oamenii obișnuiți

Trebuie reamintit că, mai devreme, când nu existau medicamente care să scadă cantitatea de glucoză, medicii au încercat să regleze starea diabetului doar cu alimente. De exemplu, în magazine existau întotdeauna departamente pentru diabetici, unde au vândut hrișcă rară și unele produse diabetice. Apariția insulinei a permis diabeticii să mănânce aproape în mod normal, cu doar câteva restricții, fără prea multă rău pentru ei înșiși în alimente.

Meniul de probă pentru o zi

mic dejun:
Carne fiartă cu dovlecei dulci
Cafea sau ceai cu lapte
Unt (10 g) și 2 felii de pâine de secară

masa de prânz:
Peste și supă de carne cu ciuperci
Carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi, cu varză tocată
Compote din mere proaspete sau jeleu

Timp de ceai:
Cheesecake din tărâțe
Infuzie de trandafir sau ceai cu lamaie

cina:
Varza de varza cu carne sau cu cod in marinada
Ceai sau ceai de musetel

Pentru noapte:
Acru sau mere

Ce face diabetul zaharat de tip 2 să reducă zahărul

Sfaturi pentru persoanele care suferă de boli endocrine:

1. Setați modul de alimentare.

2. Încercați să conduceți un stil de viață mai activ și mobil. Aceasta va încetini dezvoltarea bolii.

3. Nu neglijați medicamentele prescrise de către endocrinolog.

4. Obțineți un contor de glucoză din sânge și verificați regulat cantitatea de zahăr din sânge. Măsura are nevoie dimineața pe un stomac gol.

Pentru o existență deplină, schimbați unele dintre obiceiurile din viața voastră și, în nici un caz, nu vă concentrați asupra bolii. Datorită unei alimentații corecte, nu numai că ne pasă de starea de sănătate, saturarea organismului cu vitamine și minerale utile, dar și îmbunătățirea funcționării tuturor organelor și sistemelor.

Produse care normalizează zahărul

1. Făină de ovăz. Acest vas conține fibre solubile, care normalizează zahărul din sânge.

2. Legumele. Mineralele, vitaminele și antioxidanții se găsesc în legume proaspete. Pentru a reduce zahărul, experții recomandă să mănânci broccoli și piper roșu. Broccoli - se luptă împotriva proceselor inflamatorii din organism și ardeiul roșu - este bogat în acid ascorbic.

3. Anghinarea din Ierusalim. Promovează eliminarea toxinelor, îmbunătățește metabolismul și reduce glicemia.

4. Pești. Prin consumul de pește de două ori pe săptămână, riscul de apariție a diabetului zaharat este redus. Este preferabil să fiți aburit sau să coaceți în cuptor.

5. Usturoiul. Acest produs are un impact asupra producției de insulină prin stimularea pancreasului. În plus, usturoiul are antioxidanți care au un efect pozitiv asupra activității întregului organism.

6. Scorțișoară. Compoziția acestui condiment include magneziu, polifenoli și fibre, care reduc nivelul zahărului din organism.

7. Avocado. Proprietatile de interes de avocado multe. Acest fruct verde este bogat în microelemente benefice, acid folic, proteine, grăsimi mononesaturate și magneziu. Utilizarea sa regulată va crește imunitatea, va îmbunătăți starea pielii și a părului și va proteja organismul împotriva dezvoltării diabetului.

Vezi cum să faci prăjituri cu aburi delicioase și sănătoase.

V-am spus ce o dieta cu diabet zaharat din al doilea grup este pentru oamenii obisnuiti, urmati, mutati, veseli, iar boala nu va deranjeaza, iar viata va va incanta cu culori vii.

Nutriție pentru meniul pentru diabet de tip 2

✓ Articolul verificat de un medic

Nutriția adecvată pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 este o necesitate vitală. Dieta strictă face posibilă reducerea nivelului de zahăr și îmbunătățirea calității vieții unui diabetic fără a lua medicamente. Dar acest lucru nu înseamnă că va trebui să mâncați alimente monotone și fără gust, principalul lucru este să alegeți produsele potrivite.

Diagnosticul diabetului de tip 2 nu înseamnă că, de acum, însoțitorii dvs. vor fi supraponderali și alimente triste ca morcovii fierți

Nutriție pentru diabetul de tip II

Principii de bază privind dieta

Fiecare produs are propriul indice glicemic, care indică rata de defalcare și absorbția carbohidraților în sânge.

Indicele glicemic. Lista de produse

Indicele produsului glicemic

Cu cât indicele este mai mic, cu atât este mai lent produsul absorbit și cu atât acesta este mai sigur pentru sănătatea diabeticului. Carbohidrații sunt împărțiți în trei tipuri - simple (cu un indice de peste 70%), mediu (GI 50-70%) și complex (GI mai mic de 50%). Carbohidrații simpli, care intră în stomac, sunt absorbiți foarte repede și la fel de repede ridică nivelul zahărului din sânge. Carbohidrații complexi și medii sunt absorbiți mult mai lent și, prin urmare, nivelul zahărului rămâne normal sau crește ușor. Este posibil să se învețe indicele glicemic al fiecărui produs din mesele speciale elaborate de nutriționiști.

Deci, în cazul diabetului de tip 2, este permisă utilizarea gratuită a tuturor produselor cu un GI mai mic de 40%. Produsele cu un indice de 40 până la 50% sunt, de asemenea, adecvate pentru utilizarea zilnică, dar trebuie luate în considerare dacă o persoană ia medicamente care scad nivelul zahărului. Produsele cu un indice de la 50 la 70% nu trebuie consumate zilnic și în cantități moderate. Produsele a căror GI este de 70-90% pot fi incluse în dietă doar ocazional și în cantități foarte limitate. Orice lucru care are un indice de peste 90% ar trebui să fie complet exclus din meniul său, deoarece chiar și o mică cantitate de astfel de produse poate provoca complicații ale diabetului.

Indexul glicemic al mierei

O altă regulă importantă - nu puteți înfometa corpul. Dieta zilnică a unei femei trebuie să fie de 1200 kcal, bărbații - 1600 kcal. Desigur, acesta este un indicator mediu și, în fiecare caz, medicul îl poate ajusta, în funcție de activitatea fizică și greutatea pacientului.

Calorii masa masa

Alimentele, caloriile lor

Baza dietei ar trebui să fie legumele (cu excepția cartofilor) - până la 900 g pe zi, și ar trebui să fie suplimentate cu pește sau carne slabă (300 g pe zi), produse lactate fermentate (până la 0,5 l) și fructe (nu mai mult de 400 g). Pâinea este de dorit să se utilizeze cu tărâțe, iar dacă este alb, apoi puțin - 100 g vor fi destul de suficiente.

Brânză de legume fără cartofi și pâine de tărâțe

Se recomandă să mâncați alimente de 5-6 ori pe zi, cina - nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare. Este de dorit să mănânci în același timp, obișnind organismul cu rutina. Micul dejun este cel mai important pentru că masa de dimineață ajută la stabilizarea și menținerea nivelului de zahăr. Mesele pot fi gătite în moduri diferite, dar este preferabil să gătiți sau să coaceți și să folosiți prăjit nu mai mult de 3 ori pe săptămână.

Arderea fierte și prioritate

În cazul în care este dificil să nu vă mențineți la masă între mesele principale, permiteți-vă să mâncați fructe sau dulciuri diabetice speciale.

Bomboane pentru diabetici, pe fructoză

Asigurați-vă că ați inclus în dietă cât mai mult posibil produse autorizate. Mănunchile monotone se plictisesc rapid și devine din ce în ce mai greu să rămânem la o dietă. De asemenea, merită să gătiți în mod regulat aceleași alimente în moduri diferite, alternând prăjirea în cuptor cu aburire, consumând legume proaspete cu cele fierte și așa mai departe. Cu cât mâncarea este mai variată, cu atât este mai bine rezultatul.

În peștele foto aburit cu legume. Meniul poate fi foarte divers.

Culețe de pui cu aburi pentru diabetici

Cum să mergi pe o dietă

Pentru mulți, tranziția la o dietă cu conținut scăzut de carburi devine o adevărată provocare, mai ales dacă înainte de aceasta o persoană nu sa limitat la mâncare. Pentru a vă obișnui cu schimbările în nutriție, acest lucru trebuie făcut treptat, inițial renunțând doar la cele mai dăunătoare pentru alimentele diabetice sau prin reducerea la minimum a numărului acestora. Locurile cu fructe sau fructe de padure ar trebui sa fie puse in locuri proeminente, dar numai fara banane, struguri, date, indicele glicemic fiind destul de ridicat.

Plăci de desert de fructe

Este mai bine să înlocuiți produsele de patiserie dulci cu cea neîndulcită, în loc de sucuri de fructe și sifon dulce, utilizați apă minerală.

Paturi pentru diabetici

Dacă este foarte dificil să renunțați la dulciuri pentru desert, alegeți alimente bogate în carbohidrați pentru micul dejun sau prânz. De exemplu, în loc de piure de cartofi, poți să faci varză de pâine sau să faci vinete copți.

Vinete roșii cu legume și brânză

Puteți reduce cantitatea de pâine la prima fel de mâncare sau chiar puteți lua masa fără pâine. Această recepție vă va permite să mâncați o bucată mică de ciocolată sau un tort preferat pentru desert.

Ciocolata pentru diabetici

Atunci când alegeți pește și carne, preferați soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, același lucru se aplică produselor lactate. De la cârnați, alimente convenționale și alimente conservate este mai bine să refuzați deloc. O alternativă excelentă la cârnați sunt găinile de pui de casă, fripturile de carne de vită, peștele prăjit. Grăsimile pentru gătit sunt recomandate să utilizeze numai legume.

Produse lactate fără grăsimi

În același mod, cerealele sunt înlocuite în succesiune: în loc de vrăjitoare și grâu de porumb, orzul de perle, fulgi de ovăz, hrișcă și orez obișnuit sunt înlocuite cu orez sălbatic.

În loc de o pâine, fulgi de ovăz sau varză mărunțită este pus în patty de carne, ouăle de pui sunt înlocuite cu ouă de prepeliță. Gustul alimentelor din acest lucru nu se agravează, iar beneficiile pentru organism sunt evidente.

Trecerea de la trei mese pe zi la 5-6 mese pe zi ar trebui să fie, de asemenea, graduală. Pentru a face acest lucru, trebuie să reduceți puțin porțiunile pentru micul dejun, prânz și cină, astfel încât în ​​intervalele dintre mese să apară o ușoară senzație de foame. Dacă sunteți obișnuiți cu micul dejun târziu, încercați să mutați cina la o oră mai devreme. Apoi, toate substanțele nutritive din organism sunt consumate mai repede, iar apetitul va apărea mai devreme.

Dieta pentru diabetul de tip 2, timp de o săptămână, produse permise și interzise

Diabetul zaharat este una dintre patologiile grave ale sistemului endocrin, care necesită o monitorizare constantă de către pacient și de către medic. Oricine a fost diagnosticat în acest fel va fi de acord că partea dominantă a restricțiilor și recomandărilor medicale se referă la dieta zilnică. De fapt, acesta este tratamentul principal, de care depinde în mod direct evoluția bolii, precum și starea generală a pacientului.

Dacă aveți diabet zaharat de tip 2, dieta este un lucru important pentru a învăța din inimă, deci este mai bine să îl tipăriți, astfel încât să fie mereu în fața ochilor dvs. și să respectați cu strictețe acest lucru. Mulți oameni cred în mod eronat că din câteva pahare de alcool sau duzină de dulciuri nu se va întâmpla nimic groaznic. Astfel de eșecuri vă anulează pur și simplu toate eforturile și pot provoca o condiție critică care necesită o resuscitare imediată sau chiar un refuz complet al alimentelor.

În primul rând, ar trebui să păstrați un jurnal de produse alimentare (online sau pe hârtie), înregistrând tot ce consumați pe parcursul zilei și lipind de alte puncte nutriționale importante.

Principiile nutriției în diabetul de tip 2

La pacienții cu diabet zaharat care, în mod necontenit sau deliberat, nu reușesc să urmeze o dietă înainte de diagnosticare, ca urmare a cantității mari de carbohidrați din dietă, celulele pierd sensibilitatea la insulină. Ca rezultat, glucoza din sange creste si pastreaza mereu rate mari. Nutriția dietetică pentru diabetici constă în revenirea sensibilității normale la insulină la celule, și anume capacitatea de a absorbi zahărul.

Reducerea calorică a dietei, păstrând în același timp valoarea energetică a organismului.

Mananca aproximativ la acelasi timp. Astfel, veți obține un flux normal de metabolism și sistemul digestiv.

Componenta energetică a dietei trebuie să corespundă în mod necesar cheltuielilor reale de energie.

Sunt obligatorii cinci până la șase mese pe zi, cu gustări ușoare (în special pentru pacienții dependenți de insulină).

Aproximativ aceleași în mese calorice de bază. Majoritatea carbohidraților trebuie consumați dimineața.

Adăugarea de legume proaspete bogate în fibre de la permis pentru fiecare fel de mâncare pentru a reduce rata de absorbție a zaharurilor simple și a crea saturație.

Înlocuirea zahărului cu înlocuitori de zahăr sigure și aprobați în cantități standardizate.

Consumul de dulciuri numai în mese principale, și nu în gustări, altfel va exista un salt puternic al glicemiei.

Este preferabilă deserturile care conțin grăsime vegetală (nuci, iaurt), deoarece defalcarea grăsimilor încetinește absorbția zahărului.

Limitați carbohidrații complexi.

Limitarea strictă a carbohidraților ușor digerabili, până la excluderea totală a acestora.

Limitarea consumului de grăsimi animale.

Reducerea sau eliminarea semnificativă a sării.

Excluderea consumului de alimente după sport sau activitate fizică.

Excesul de supraalimentare, adică supraîncărcarea tractului digestiv.

O limitare severă sau excluderea alcoolului (până la prima porțiune pe parcursul zilei). Pe stomacul gol nu se poate bea.

Consumul zilnic de lichid liber - 1,5 litri.

Utilizarea metodelor de dieta de preparare.

Unele obiceiuri dietetice ale diabeticilor

Nu puteți lua pauze lungi în mâncare și înfometați.

Nu puteți neglija micul dejun.

Mesele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde.

Ultima masă nu mai târziu de două ore înainte de culcare.

În timpul mesei, se consumă mai întâi legume, urmate de un produs proteic (brânză de vaci, carne).

Dacă există o cantitate mare de carbohidrați într-o porție de hrană, trebuie să existe grăsimile sau proteinele corecte pentru a reduce mai întâi viteza digestiei.

Este mai bine să beți apă sau să consumați băuturi înainte de mese, dar în niciun caz nu beți alimentele.

Nu puteți mări produsele GI, adăugând făină, prăjind-o suplimentar, făcându-le să se prăjească în aluat și friptură de pâine, aromă cu unt și fierbere (dovleac, sfecla).

Când găleții de gătit nu pot folosi pâinea, înlocuind-o cu legume, fulgi de fulgi de ovăz.

Cu portabilitate slabă a legumelor, ele trebuie să facă feluri de mâncare, diferite paste și paste.

Nu mai mâncați la o saturație de 80%.

De ce este necesar să se ia în considerare indicele GI (indicele glicemic) diabetic?

IG este un indicator al capacității alimentelor după ce intră în corpul uman pentru a determina o creștere a nivelului zahărului din sânge. Este deosebit de important să se ia în considerare diabetul zaharat dependent de insulină și severă.

Fiecare produs are indicele său glicemic. Prin urmare, cu cât este mai mare, cu atât crește mai repede nivelul zahărului din sânge și invers.

Absolvirea GI separă toate produsele alimentare cu valori scăzute (până la 40) medii (41-70) și înalte GI (mai mult de 70 de unități). Tabelele cu o defalcare a produselor în aceste grupuri sau calculatoare online de calcul al indicației geografice pot fi găsite pe portalurile tematice și le pot folosi în viața de zi cu zi.

În mod natural, toate produsele cu GI înalt ar trebui să fie excluse din dietă, cu excepția celor care beneficiază organismul cu diabet. În acest caz, indicele GI total al dietei scade ca urmare a restrângerii produșilor carbohidrați rămași.

Dieta normală trebuie să includă alimentele cu un indice mediu (partea mai mică) și un indice GI scăzut (mai ales).

Ce este o unitate de pâine (XE) și cum să o calculați?

O unitate de paine sau XE este o alta masura menita sa excluda carbohidratii. Numele său a fost obținut dintr-o bucată de pâine "cărămidă", care se obține prin tăierea unei pâine obișnuită în bucăți și apoi pe jumătate: această piesă de 25 de grame conține 1 XE.

Cele mai multe produse includ carbohidrații, în timp ce nu diferă în ceea ce privește proprietățile, compoziția și conținutul de calorii. Prin urmare, este dificil să se determine cantitatea zilnică de consum alimentar, care este necesară pentru pacienții dependenți de insulină - cantitatea de carbohidrați consumată trebuie să corespundă în mod necesar dozei de insulină injectată.

Un astfel de sistem de numărare este considerat internațional și vă permite să selectați doza necesară de insulină. Indicatorul XE vă permite să identificați componenta de carbohidrați fără a cântări și, dintr-o privire, și convenabil pentru a percepe volume naturale (linguriță, sticlă, bucată, bucată etc.). După ce au fost estimate câte unități de pâine sunt consumate la un moment dat și măsurarea zahărului din sânge, pacientul pentru grupul 2 de diabet zaharat poate intra în doza necesară de insulină cu o acțiune scurtă înainte de a mânca.

nivelul zahărului după băut 1 XE este crescut cu 2,8 mmol / l;

1 XE conține aproximativ 15 g de carbohidrați digerabili;

pentru absorbția 1 XE necesită 2 unități de insulină;

rata zilnică este de 18-25 XE, distribuită la șase mese (3-5 XE - mese principale, 1-2 XE - gustări).

1 XE este egal cu: 30 g de pâine neagră, 25 g de pâine albă, 0,5 cupe de hrișcă sau fulgi de ovăz, 2 prune, 1 măr de marime medie și așa mai departe.

Produsele permise și cele care pot fi consumate rar

Alimentele admise cu diabet zaharat sunt un grup care poate fi consumat fără restricții.

Dieta pentru diabet

Descrierea din 08/08/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
• Termeni: în mod constant
• Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Principalul motiv pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Aceasta forțează pancreasul să "lucreze la limită", care este supus unui "atac de carbohidrați". Cand nivelul de zahar creste dupa ce a mancat, fierul creste eliberarea de insulina. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a digestibilității glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai des întâlnit este diabetul de tip 2, care este mai frecvent la adulții cu vârsta peste 40 de ani și la vârstnici. În special crește numărul de pacienți după 65 de ani. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă, care utilizează glucoza și obezitatea abdominală, exacerbează rezistența la insulină. La vârsta înaintată, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la persoanele în vârstă supraponderale, iar reducerea secreției este dominantă la persoanele fără obezitate, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică, până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei și probabilitatea apariției acesteia crește odată cu vârsta. Prevalența globală a bolii la femeile cu vârste cuprinse între 56 și 64 de ani este cu 60-70% mai mare decât cea dintre bărbați. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța la glucoza afectată, apariția dislipidemiei.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schemă: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios și o persoană, fără să știe asta, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și devine mai grasă în fiecare an. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar organismul nu mai răspunde la un semnal care trimite insulină.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gura uscata, setea constanta, urgenta de a urina, oboseala, oboseala, pierderea in greutate inexplicabila. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea zahărului din sânge. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagia) și acest lucru este cauzat de foametea de glucoză a celulelor. Chiar având un mic dejun bun, pacientul într-o oră are un sentiment de foame.

Apetitul crescut se explică prin faptul că glucoza, care servește drept "combustibil" pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea de glucoză în celule, la care pacienții lipsesc, fie că țesuturile nu sunt sensibile la acestea. Ca urmare, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele epuizate transmit un semnal creierului, stimulând hipotalamusul, iar persoana are un sentiment de foame. În cazul atacurilor frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet zaharat, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos în dezvoltarea de cetoacidoză și comă diabetică.

Cand diabetul insipid, asociată cu tulburări ale sistemului nervos central observate simptome similare (sete, diureză crescută la 6 litri, piele uscată, scădere în greutate) dar nici un simptom principal - creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Autorii străini sunt înclinați să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu trebuie să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina internă păstrează abordarea anterioară a tratamentului acestei boli. Nutriția corectă în diabetul zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat la pacienții care primesc agenți hipoglicemiani orali și este necesar în diabetul insulin dependent.

Ce dietă ar trebui să urmați? Acestea sunt atribuite numărului de dietă 9 sau variantelor sale. Aceasta dieta alimente normalizează metabolismul glucidelor (reduce de zahăr din sânge și să se stabilizeze la un nivel apropiat de normal, și pentru a preveni încălcări ale metabolismului lipidic. Principiile terapiei dieta acestui tabel se bazează pe o limitare sau excludere de carbohidrati simpli și carbohidrați complecși de incluziune de până la 300 de grame pe zi ascuțite.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul de tip 2 se dezvoltă după 40 de ani și este de obicei asociat cu supraponderabilitatea. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este de a efectua auto-control, ceea ce vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului de tip 2 începe cu terapia dieta, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul de zahăr.

Ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetici de tip 2? În mod obișnuit, cu greutatea normală, tabelul principal nr. 9 este alocat unui aport caloric de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nu depășesc procesarea culinară sau prelucrarea minimă din trecut. Tabelul principal este prezentat pentru utilizare continuă la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 cu severitate ușoară și moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este foarte importantă, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, se prestează soiuri - diete reduse (cu conținut caloric redus) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g carbohidrați pe zi.

În primul rând, dieta nouă pentru diabet zaharat de tip 2, elimină utilizarea de carbohidrați ușor digerabili, care sunt absorbite rapid și ușor (15 minute), crește dramatic de zahăr, și nu creează un sentiment de satietate:

• zahăr;
• miere;
• gem, gem, gem;
• produse de cofetărie;
• siropuri;
• înghețată;
• pâine albă;
• legume și fructe dulci, fructe uscate;
• paste.

Oferă o utilizare limitată:

• cartof ca produs de amidon ridicat;
• sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
• pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru scăderea în greutate, dietele calorice sunt reduse la 1700 kcal datorită restricționării carbohidraților la 120 grame pe zi, cu proteine ​​normale (110 g) și grăsimi (70 g). Recomandat să efectueze zilele de repaus. Pe lângă recomandările de mai sus, sunt excluse alimentele cu conținut ridicat de calorii:

• uleiuri (unt și legume), smântână, margarină, maioneză;
• carne, cârnați, cârnați, cârnați mici, carne afumată, carne și pește grasă, carne de pui cu piele, conserve în ulei;
• grăsimi de brânză, brânză de vaci, cremă;
• fructe cu coajă lemnoasă, semințe de floarea-soarelui, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Creșterea consumului de legume sub formă de feluri de mâncare:

• vinete;
• castraveți;
• conopidă;
• frunze verzi;
• salata verde (bogata in vitamine);
• napi, ridiche;
• dovleac, dovlecei și squash, care au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta trebuie variată, dar conține mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă cele mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii (de exemplu cârnații sau cârnații) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul din sandwich este castraveți sau roșii. Astfel, sentimentul de foame este stins și consumați mai puține calorii.

În cazul diabetului non-insulin dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin "grăsimi ascunse" (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Din moment ce grăsimile sunt foarte ridicate în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la salată va reduce eforturile de scădere în greutate. 100 de grame de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă conțin până la 600 kcal și nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o bucată de pâine.

Din moment ce carbohidrații ar trebui să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrații cu conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Puteți utiliza înlocuitori de zahăr (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) și le numărați în cantitatea totală de carbohidrați. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza acestuia este de 30 g. Fructoza este suficientă 1 linguriță. pentru adăugarea la ceai. Preferă stevia îndulcitor natural.

Pentru pacienți este foarte important să se cunoască indicele glicemic (GI) al tuturor produselor. Când consumați alimente cu GI mare, apare hiperglicemia și acest lucru determină o creștere a producției de insulină. Produsele cu GI mediu și scăzut se descompun treptat și aproape că nu determină o creștere a zahărului. Este necesar să se selecteze fructe și legume, cu un indice de până la 55: caise, prune, grapefruit, afine, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveti, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, nuci de caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Sunt permise să le folosească în cantități limitate (fructe nu mai mari de 200 g pe porție). Trebuie reținut faptul că tratamentul termic crește GI. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât nutriția pacienților trebuie amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele fără grăsimi. O dietă exemplară include:

• Salate din legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
• Carne slabă și pește în formă fiartă, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
• Pâine integrală, cantitate moderată de cereale (exclusiv orez și cereale de grâu).
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină pentru boala moderată și severă este permisă utilizarea a 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dieta de către un doctor variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârsta.

De asemenea, pacienții au recomandat o creștere a activității fizice. Exercitarea este obligatorie deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce rezistența la insulină și, de asemenea, reduce tensiunea arterială și reduce aterogenicitatea sângelui. Modul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile asociate și severitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele va fi de mers pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație corectă și un stil de viață plin de viață vor contribui la combaterea unui sentiment crescut de foame.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet zaharat este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, o caracteristică a căreia este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). Se constată că apariția acestui tip de diabet nu este conectat cu factorul de putere, și este cauzată de distrugerea celulelor B pancreatice, ceea ce implică faptul că deficiența de insulină absolută, utilizarea deficitară la glucoză, scăderea sintezei de proteine ​​și grăsimi. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe toată durata vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. Este la fel de important ca boala să conducă la dizabilități și la o mortalitate crescută datorată complicațiilor micro și macroangiopatice.

Nutriția în diabetul de tip 1 nu diferă de regimul alimentar normal și cantitatea de carbohidrați simpli este crescută. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum, aproape toți experții cred că puteți mânca totul, cu excepția zahărului și strugurilor, dar trebuie să știți cât de mult și când puteți mânca. De fapt, dieta se reduce la calculul corect al cantității de carbohidrați din alimente. Există mai multe reguli importante: nu mai mult de 7 unități de pâine pot fi consumate odată și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în numărarea corectă a unităților de pâine și determinarea nevoii de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și este rezumată cantitatea lor, luată împreună cu alimentele. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de aici și numele. A fost întocmit un tabel special pentru unitățile de pâine din diferite produse și este posibil să se calculeze cu precizie cantitatea de carbohidrați consumate.

Când pregătiți meniul, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesare 1 XE poate fi necesar în micul dejun de 2-2,5 U de insulină, la prânz 1,5-2 U, la cină de 1-1,5 U. În pregătirea dietei, este important să nu se utilizeze mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să introduceți extra insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 alte mese.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt egale cu patru linguri de orez sau terci de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cele mai multe produse sunt fierte moi, cu cât sunt mai repede absorbite și cu cât cresc mai repede zahărul. Mazăre, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri de leguminoase. Beneficiu în această privință legume: unul XE conține 400 g de castravete, 350 g salată, 240 g de conopidă 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete 200 g de ardei gras, 250 g de spanac, 260 g de varză murată, 100 g morcovi și 100 r sfecla.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să aplicați o doză adecvată de insulină. Permiteți dulcelor acei pacienți care controlează zahărul din sânge de câteva ori pe zi, știu cum să calculeze cantitatea de XE și, în consecință, să modifice doza de insulină. Nivelul zahărului trebuie monitorizat înainte și după ingestia alimentelor zaharoase și trebuie estimată o doză adecvată de insulină.

Dieta 9B este indicată pentru pacienții cu boală severă, care primesc doze mari de insulină și are un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta are o compoziție similară cu cea comună, sunt permise 20-30 g de zahăr și înlocuitori de zahăr.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrații ar trebui să fie în aceste mese. După injectare, insulina este necesară de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, în cazul diabetului dependent de insulină, nutriția fracționată are o importanță deosebită: al doilea mic dejun și gustarea după-amiaza trebuie făcute cu 2,5-3 ore după masa principală și trebuie să conțină alimente carbohidrați (cereale, fructe, cartofi, sucuri de fructe, pâine, ). Odată cu introducerea insulinei în seara dinainte de cină, trebuie să lăsați câteva mâncare pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele două studii cele mai mari au demonstrat convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește cu mult norma, atunci se dezvoltă diverse complicații: ateroscleroza, ficatul gras, dar cea mai teribilă este nefropatia diabetică (leziuni renale).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare numai în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul său arată că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la debutul proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce duce în final la dezvoltarea CRF terminal (mai des la 5-7 ani după apariția proteinuriei persistente). În cazul diabetului, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia rinichilor, cantitatea sa scade chiar mai mult (3 g pe zi). De asemenea, tratament ajustat și nutriție pentru accident vascular cerebral.