Frumos si sanatos stil de viata pentru tine si pentru copiii tai

• Hipoglicemie

Pentru a fi sanatos și viguros, o persoană trebuie să primească suficiente cantități de vitamine din alimente, în special vitamina "C" (C). Când crește activitatea fizică, precum și în timpul sarcinii, alăptării și bolilor, necesarul de vitamine C crește. În cazul în care organismul nu are această vitamină, avitaminoza se dezvoltă: scăderea performanței, bătăile inimii apar, durerea în picioare, gingiile încep să sângereze, dinții se deteriorează. Reducerea rezistenței la boli infecțioase. Pentru a evita acest lucru, trebuie să mâncați alimente, în special în cazul în care vitamina C.

Vitamina C: în cazul în care este cel mai conținut

Bogate în fructe de padure cu vitamina C: fructe de padure Rowan, cireasa de pasari. Dar cea mai mare parte a vitaminei C se găsește în trandafirul sălbatic.

Rosehip este un adevarat inregistrator al vitaminei C. Conține 470 mg (100 g) în boabe proaspete și 1000 mg (100 g) în boabe uscate.

Vitamina "C" este bine conservată în bisturia uscată: 10 grame din ea conține cantitatea zilnică de vitamină.

Rosehip pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară, pentru iarnă. Adunați-o înainte de apariția înghețului, deoarece fructele atinse de îngheț pierd o parte semnificativă din vitamina. De la bomboane uscate puteți face mâncăruri delicioase și sănătoase. Pentru un pahar de bulion fortificat, trebuie să luați o lingură completă de fructe de padure. Băuturile spălate turnă apă fiartă și se fierbe timp de 10 minute. Apoi, bulionul insistă timp de 2-3 ore, se filtrează prin tifon, se stoarcă cu grijă conținutul.

În aproape fiecare pădure există tufărișuri sălbatice. În toamna nu poți trece, pentru a nu admira ciupercile roșii ale fructelor strălucitoare. Țineți-vă bine, îndepărtați-le: vă vor ajuta să vă mențineți sănătatea și vigoarea.

Alimente bogate in vitamina C

O mulțime de vitamina C în varză, proaspete și fermentate, în hrean, ceapă verde, roșii, cartofi, coacăze negre, coacăze, căpșuni, portocale, lămâi, lemn de câine. Unele fructe de padure și fructele sunt bine pregătite pentru utilizare ulterioară nu numai în formă uscată, dar și brută. De exemplu, coacăza neagră, tocată și apoi amestecată cu zahăr, care este luată de două ori mai mare decât boabele, va fi o sursă bună de vitamina C în timpul iernii.

Cantitatea de vitamine din legume și verde depinde de condițiile de creștere, de metodele de depozitare și gătit. Deci, tomatele care cresc la umbră conțin mai puțină vitamină "C" decât cele cultivate în zonele însorite. În mod greșit, cei care verde roșii, luați din bucătărie, se așează pe aragaz, acopera mai strâns. Tomatele mai bine cristalizează în lumina soarelui. Lista de produse cu conținut ridicat de vitamina C, am prezentat sub forma unui tabel. Merită menționat faptul că, în diferite surse, datele sunt diferite.

Tabel. Conținutul de vitamina C pe 100 g de produs

Lista de top

Pastram vitamina C in produse la maxim

Vitamina "C" este foarte instabilă și se prăbușește cu încălzire prelungită. Dacă supa de varză cu varză este gătită timp de o oră, ceea ce este suficient, jumătate din vitamina "C" este păstrată în ele. Dar dacă sunt lăsați în cuptorul rus pentru o lungă perioadă de timp, vitamina este distrusă, după trei ore rămâne doar o cincime din ea.

Trebuie să ne amintim că vitamina este un efect dăunător al lumina și aerul. Prin urmare, curățați și tăiați legumele, verde mai bine puțin înainte de gătire. Legumele fierte ar trebui să se găsească într-un recipient etanș, etanșat, puse în apă fierbinte sau în bulion. Dacă puneți cartofii curățați în apă clocotită, atunci când fierbeți, se pierde aproximativ 7% din vitamina "C". Cartofile puse în apă rece pierd până la 35% din această vitamină. Cartofii fierți în piele păstrează 75% din vitamina C. Este chiar mai bine conservat la prăjirea cartofilor. În mesele gata, adăugați ceapă verde, mărar.

În legume și fructe de padure congelate, vitamina "C" este conservată aproape complet. Dar când decongelarea se prăbușește foarte repede. Prin urmare, boabele sunt consumate imediat după decongelare. Legumele sunt puse în apă clocotită. Atunci când gătiți compoturi și jeleu, fructele de păstăi congelate trebuie de asemenea puse într-o soluție fiartă de zahăr în apă.

Unde este cea mai mare parte a vitaminei C

Vitamina C este cea mai importantă, se poate spune că principalul ajutor pentru imunitate. Unde este cea mai mare cantitate de vitamina C? Această întrebare are o mare importanță, deoarece acidul ascorbic nu este sintetizat independent în corpul uman.

Singura modalitate este de a obține de la exterior, în principal cu alimente bogate în vitamina C.

În plus față de efectul stimulator imunitar, vitamina C are și alte funcții importante care afectează organismul.

Având în vedere întrebarea: în cazul în care vitamina C este cel mai conținut, puteți selecta imediat fructe, legume și fructe de padure. Tabelul de mai jos vă va ajuta să alegeți alimentele cu un conținut deosebit de ridicat de vitamina C dintr-o varietate de plante alimentare.

Vitamina C în care produsele conțin tabelul

Înainte de a trece la lista de produse, în cazul în care cel mai mare conținut de vitamina C, să vorbim despre beneficiile sale. În special în timpul iernii, problema creșterii absorbției acestei vitamine pentru a evita deficiența de vitamine și epidemiile sezoniere devine acută. Toți, chiar și copii, știu perfect că această vitamină este utilă, dar de multe ori nu știm sau nu ne gândim la beneficiile pe care le are.

Așa cum am spus mai sus, acidul ascorbic mărește efectul imunității. În plus, datorită vitaminei C, se îmbunătățește formarea sângelui și funcționarea sistemului nervos. Stimularea sintezei hormonilor și a altor substanțe neuro-stimulante, vitamina C crește sensibilitatea în organism, ceea ce provoacă emoții pozitive.

De asemenea, contribuie la absorbția fierului și afectează favorabil sistemul endocrin, participă la sinteza carnitinei aminoacide, care eliberează energie prin divizarea celulelor grase. Vitamina C livrează săruri ale acidului sulfuric la celule, iar lipsa lor duce la micro-fisuri în organism.

Vitamina C are cele mai puternice proprietati antioxidante, adica previne oxidarea corpului. Prin urmare, utilizarea unei cantități suficiente din această vitamină este necesară pentru persoanele în vârstă, femeile și sportivii, fără a permite corpului să se uzeze.

Vitamina C conținut în tabelul de produse

Tabelul arată conținutul de vitamină C în mg în produsele alimentare la 100 de grame.

Astfel, tabelul arată printre produsele de campion, unde cea mai mare parte a vitaminei C poate fi identificată după cum urmează:

1. Primul loc de onoare este cățelul. Este demn de remarcat că este imposibil să beți apă de abur și să insistați într-un termos. Pentru a obține cantitatea maximă de vitamina C din broască, trebuie umplută cu apă la o temperatură care să nu depășească 80 de grade, acoperă recipientul cu un capac și pleacă câteva ore.
2. În al doilea rând este ardeiul roșu. Pe lângă faptul că conține aproape cinci ori consumul zilnic de vitamina C, acesta poate fi numit complex complex de vitamine - bogat în vitaminele P, B1 și B2, carotenul. De asemenea, ardeiul roșu dulce conține alcaloizi de zahăr, uleiuri esențiale și capsacină, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a cancerului.
3. Locul al treilea este ocupat de coacăze negre și cătină albă.

Sfaturi utile despre cum să păstreze mai mult vitamina C în alimente

• Cartofii cele mai utile pentru fierberea "în uniformă" sau coaceți în cuptor cu coaja.
• Când integritatea unui măr proaspăt este distrusă, acesta eliberează enzima ascorbinază, care distruge vitamina C. Prin urmare, pentru a-și păstra proprietățile benefice, este mai bine să coaceți merele întregi în cuptor sau să fierbeți compotul de fructe întregi timp de cel mult 5 minute.
• În timpul iernii, cea mai bună sursă de vitamină C este varza proaspătă sau fermentată albă și spanac. În primăvară, lăstarii de ceapă verde vor economisi de la deficitul de vitamine. Penele sale verzi conțin o mulțime de caroten, zinc, magneziu, fluor, potasiu și sulf.
• Printre fructele kiwi este liderul necontestat, contrar opiniei generale a lămâii. Kiwi este bine să mănânce împreună cu coaja, deoarece aceste fibre naturale nu sunt absorbite de organism, se umflă în stomac și elimină din acesta toate deșeurile nedigerate, produsele de dezintegrare și degradarea.

Deci, este foarte important să umpleți corpul cu produse utile, în special în cazul în care vitamina C va contribui la menținerea sănătății, a tinereții și a performanțelor ridicate. Tabelul vă va ajuta să faceți o dietă adecvată. Cu toate acestea, în zilele noastre este foarte dificil de a avea o alimentație bună, cu o rată zilnică de vitamină C. Apoi, complexele naturale de vitamine pot veni la salvare. Mâncați mai multe fructe și legume și rămâneți sănătoși!

Natural Vitamina C poate fi comandat de pe site-ul popular iHerb folosind link-ul nostru afiliat de 5% de la prima achiziție. Trebuie doar să faceți clic pe link, să vă înregistrați pe site și să selectați produsul care vă convine.

Vitamina C (acid ascorbic): pentru ce este și pentru ce produse conține

Vitamina C (izomer L al acidului ascorbic) este un compus organic biologic activ, solubil în apă, legat de glucoză.

Numele acidului ascorbic a fost primit de la latina "scorbutus" (scorbut). Înapoi în secolul al XVIII-lea, cu mult înainte de descoperirea vitaminelor, sa constatat că sucul de citrice conține o anumită substanță care împiedică dezvoltarea de scorbut de la marinari în timpul călătoriilor lungi. Se știe că scorbutul este o boală cauzată de o lipsă severă a vitaminei C în dietă (deficit de vitamină).

Care sunt funcțiile vitaminei C în organism?

Vitamina C este unul dintre cei mai eficienți antioxidanți; Protejează celulele corpului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Acidul ascorbic este un participant la procesul de biosinteză a colagenului și predecesorul său - substanțe care sunt necesare pentru formarea țesutului osos și a țesutului conjunctiv. Este necesară pentru hematopoieză normală și producerea de catecolamine și compuși steroizi în organism. Vitamina C este capabilă să regleze coagularea sângelui și să normalizeze permeabilitatea pereților vaselor mici de sânge. Poate împiedica dezvoltarea reacțiilor de hipersensibilitate (alergii) și reduce severitatea procesului inflamator.

Acidul ascorbic este necesar ca o persoană să își protejeze corpul de efectele negative ale factorilor de stres. S-a stabilit că concentrația de săruri ale acidului ascorbic este foarte mare în hormonii de stres secretați de glandele suprarenale.

Sub influența acestei vitamine, sistemul imunitar este întărit, iar procesele de recuperare sunt activate.

Important: există motive să se creadă că vitamina C este un factor important în prevenirea cancerului, în special - a tumorilor maligne ale tractului digestiv, a sistemelor urinare și reproductive.

Acidul ascorbic accelerează procesul de excreție a metalelor grele și a compușilor acestora.

Vitamina C previne oxidarea colesterolului și depunerea acestuia pe pereții vasculari, oferind astfel un efect anti-aterosclerotic. Conținutul său suficient crește stabilitatea altor vitamine - A, E și compușii din grupa B.

Compusul nu are proprietatea de a fi depus și nu este sintetizat în organism și de aceea persoana trebuie să o primească în mod constant din afară într-un mod alimentar (cu alimente și băuturi).

Ce alimente contin vitamina C?

Sursele naturale ale acestui compus sunt multe legume și fructe. În produsele de origine animală de vitamina C conține destul de puțin.

Deoarece acidul ascorbic este solubil în apă și își pierde stabilitatea când este încălzit, o mare parte din această vitamină vitală este pierdută în procesul de tratare culinară (termică). Legumele și fructele care le conțin ar trebui să fie consumate crude.

Surse de origine animală:

• carnea de vită și de porc;
• rinichii și glandele suprarenale de animale;
• laptele de mare;
• mare;
• lapte de capră.

Surse de plante:

• fructe verzi (salată verde, spanac);
• ridichi;
• hrean;
• ceapa (verde și bulb);
• citrice (portocale, lămâi etc.);
• varza (orice soi);
• ardei dulci ("bulgar" și cayenne picante);
• roșii;
• cartofi (numai copți în coajă);
• măcriș;
• vinete;
• mazăre verde;
• mere;
• coacaze;
• piersici;
• pepene galben;
• caise (inclusiv caise uscate);
• "Kale de mare".

Fiți atenți: conținut foarte ridicat de "ascorbinka" în fructele de cenușă de munte, trandafir sălbatic și cătină albă. Băuturile din vitamine de la ele vă permit să faceți față cu hipovitaminoza sezonieră (primăvara-primăvara).

Plante care pot fi folosite pentru a face infuzii de vitamine:

• brusture (rădăcină);
• mentă;
• patlagina;
• soricelului;
• ace de pin;
• zmeura (frunze);
• violet (frunze;
• fenicul (semințele);
• urzica.

Depozitarea suficient de lungă a alimentelor și procesarea biochimică afectează în mod negativ nivelul vitaminei C din alimente. Una dintre putinele exceptii sunt navele de trandafiri uscate, in care pana la 1 an sau mai mult, o concentratie exceptionala de acid ascorbic (pana la 0,2%) ramane. Rosehip conține multe alte substanțe nutritive - vitaminele K, P, taninurile, zaharurile etc. Fructul se face în sirop (poate fi achiziționat la farmacie), care vă va ajuta să depășiți cu ușurință hipovitaminoza.

Important: din toate felurile de mâncare care au suferit tratament termic, "campionul" în cantitatea de vitamina C conservată este varza fiartă. La fierbere timp de 1 oră (nu mai mult!), 50% din ascorbină rămâne în ea (față de nivelul inițial). Aproximativ aceeași cantitate de vitamina este depozitată într-o supă de cartof proaspăt preparată.

Ratele de admisie a vitaminei C

O cantitate crescută de "acid ascorbic" este necesară pentru pacienții cu diabet zaharat, precum și pentru cei care iau acid acetilsalicilic, antibiotice și contraceptive orale.

Important: se constată că nevoia de vitamina C este crescută semnificativ la persoanele care suferă de dependența de nicotină; în plus, produsele de ardere a tutunului degradează digestibilitatea compusului benefic. Fumătorii, precum și cei care consumă în mod regulat băuturi alcoolice, sunt recomandați să consume vitamina C cu 20-40% mai mult.

O mulțime de vitamina C este recomandat să mănânce iubitorii de carne. Acest lucru este necesar pentru a reduce efectele negative ale compușilor azotați în cantități mari prezente în țesutul muscular al animalelor. O atenție deosebită trebuie acordată acestei vitamine pentru cei care preferă carnea sub formă de cârnați și carne afumată. Ca unul dintre conservanții în fabricarea unor astfel de produse, se utilizează aditiv nitrat compus cu azot, care poate fi transformat în stomac în nitrozamine care provoacă dezvoltarea tumorilor maligne.

Rata zilnică depinde de mai mulți factori, printre care:

• climatice;
• situația ecologică din regiune;
• riscuri profesionale;
• fumatul (inclusiv pasiv);
• consumul de alcool;
• vârstă;
• podea;
• sarcinii;
• lactație.

Vă rugăm să rețineți: studiile au arătat că în climatul cald sau foarte rece o persoană are nevoie în medie de 30-50% mai mult acid ascorbic.

Un adult obișnuit trebuie să consume 60-100 mg de vitamina C pe zi. Dacă preparatele de acid ascorbic sunt prescrise ca parte a unei terapii complexe a bolilor, doza zilnică uzuală este cuprinsă între 500 și 1500 mg.

În timpul sarcinii, femeile trebuie să consume cel puțin 75 mg, iar în timpul alăptării - cel puțin 90 mg de vitamină C.

Copiii de la naștere la vârsta de șase luni necesită 30 mg, iar copiii de la 6 luni la 1 an iau 35 mg de vitamina C pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani au nevoie de 40 mg și de la 4 la 10 ani - 45 mg zilnic.

Caracteristicile de a lua vitamina C

Se recomandă divizarea dozei zilnice recomandate în mai multe doze, adică utilizarea principiului "hrănire fracționată". Corpul uman consumă destul de repede vitamine solubile în apă și excrementează rapid "excesul" cu urină. Astfel, este mult mai bine să mențineți o concentrație constantă de acid ascorbic, să luați medicamente sau să consumați fructe și legume în porții mici pe tot parcursul zilei.

Cu un curs de terapie cu vitamine, se recomandă creșterea și scăderea dozelor unice și zilnice cât mai lămurit posibil.

hipovitaminozele

Hipovitaminoza vitaminei C a fost detectată la 60-80% dintre copiii vârstei preșcolare și a școlii primare. Aproape date identice s-au obținut din rezultatele studiilor efectuate în diferite regiuni ale Federației Ruse.

Important: deficiența acestui compus este deosebit de pronunțată în timpul iernii și primăvara, când în magazine există puține legume și fructe proaspete, iar în produsele vegetale care sunt vândute pe tot parcursul anului, acidul ascorbic este mult mai mic decât în ​​cazul celor proaspete recoltate.

Hipovitaminoza conduce la scăderea imunității, ca urmare a creșterii frecvenței infecțiilor respiratorii și gastro-intestinale (cu 25-40%). Datorită scăderii activității fagocitare a leucocitelor în raport cu agenții bacterieni străini, bolile sunt mult mai grave.

Cauzele hipovitaminozelor pot fi împărțite în endogene și exogene.

Cauzele interne sunt afectarea absorbției și capacitatea de asimilare a acidului ascorbic.

Cauza externă este o perioadă îndelungată de primire a unei vitamine cu alimente.

Cu deficit de vitamina C, pot apărea următoarele manifestări culinare ale hipovitaminozelor:

• creșterea gingiilor sângerânde;
• mobilitate anormală și pierderea dinților;
• vânătăi ușoare;
• tulburări de regenerare (vindecare lentă a tăieturilor și zgârieturilor);
• letargie și tonus muscular scăzut;
• alopecia (căderea părului);
• pielea uscată;
• iritabilitate;
• reducerea pragului de durere;
• artralgii;
• disconfort general;
• stare depresivă.

Fiți atenți: dinții pot deveni deschiși și căzuți, deoarece survine resorbția țesutului osos al alveolelor (găurile dinților), iar sinteza insuficientă a colagenului duce la slăbirea fibrelor ligamentelor periapicale. Umflarea corpului se formează aproape singură datorită fragilității pereților capilarelor.

Indicatii pentru inceperea administrarii de doze mai mari de vitamina C

Indicațiile pentru administrarea acidului ascorbic sub formă de medicamente sunt:

• prevenirea hipovitaminozelor;
• tratamentul hipo- și avitaminozelor;
• perioada de gestație;
• alăptării;
• creșterea activă;
• frecvența stresului psiho-emoțional;
• exercitarea fizică semnificativă;
• oboseală generală;
• perioada de recuperare după boală (pentru întărirea sistemului imunitar, accelerarea recuperării și recuperarea organismului);
• gingii sângerate;
• sângerare nazală;
• intoxicație;
• infecții (inclusiv infecții respiratorii acute);
• boli hepatice;
• vindecarea lentă a rănilor și a fracturilor;
• distrofie generală.

Important: în cazuri rare, când se administrează doze mai mari de vitamină C, pot să apară reacții de hipersensibilitate (alergii).

Ca măsură preventivă, este recomandat să luați 0,25 g de vitamina C cu mese (frecvența de aport este de 4 ori pe zi). Când simptomele reci apar în primele 4 zile de la debutul bolii, ar trebui consumate 4 g de "ascorbinka" pe zi. Apoi, doza poate fi redusă treptat la 3 și apoi la 1-2 g pe zi.

supervitaminosis

În cele mai multe cazuri, organismul tolerează chiar și doze foarte mari din acest compus biologic activ, dar dezvoltarea diareei nu este exclusă.

Atunci când este administrat în paralel cu preparate din acid salicilic, vitamina C poate declanșa dezvoltarea gastritei și ulcerului gastric. Este indicat să se consume sub formă de ascorbat de calciu, având un pH neutru.

La pacienții cu deficiență de glucoză-6-fosfat dehidrogenază determinată genetic, doze mari de acid ascorbic pot duce la distrugerea celulelor roșii din sânge, ceea ce poate duce la complicații grave.

Nu este recomandat să luați vitamina C cu antiacide, care includ compuși de aluminiu.

Dozele mari de vitamina C reduc absorbția B12.

Contraindicațiile privind utilizarea "dozei de șoc" sunt diabetul zaharat, creșterea coagulării sângelui și tendința la tromboză.

Important: cursul prelungit de tratament cu vitamina C poate determina inhibarea producției de insulină de către pancreas.

Cu privire la regulile de a lua vitamina C în această revizuire video îi spune medicului:

Plisov Vladimir, dentist, fitoterapeut

32,027 vizualizări totale, 2 vizualizări astăzi

12 alimente bogate în vitamina C: întăriți imunitatea

Probabil, nimeni nu-și va aminti unde a venit mitul "conținutului ridicat de vitamina C" din lămâi. Și de ce mulți dintre noi consideră lămâi că este principalul furnizor de ascorbinka în timpul iernii. Poate că vine din copilarie, când în sezonul rece nu era practic nimic din fructe în magazine, iar lămâile și tangerinele din republicile sudice servesc nu numai ca simboluri ale Anului Nou, ci și ca "hrană cu vitamine".

Și poate pentru că pentru prima dată vitamina C (acid ascorbic) a fost obținută din suc de lamaie. Dar eu grăbesc să vă dezamăgesc, în lămâi și mandarine doar 40 și 38 mg de vitamina C per 100 g de produse. Dar există o masă de legume și fructe, iubită de mulți dintre noi, obișnuită în condițiile climatice și regionale, în care de multe ori mai multă vitamină C!

Desigur, în fructele tropicale există o mulțime de vitamina necesară și utilă:

în fructe kiwi - 137,2 mg, în pulpă de mango - 122,3 mg, în papaya - 88,3 mg, și în ananas - 78,9 mg pe 100 g de produs. Dar ce avem de la asta, pe lângă cunoaștere? Acele "exotice" care se află pe rafturile supermarketurilor noastre și jumătate din această sumă nu mai sunt îngrădite, pentru că de cele mai multe ori ele sunt sfâșiate, dar nesărate, aduse din peste treizeci de terenuri și "coapte" aici.

De ce avem nevoie de vitamina C?

Și, prin urmare, vă ofer sursele noastre "native" de vitamina C. Dar mai întâi, permiteți-mi să vă reamintesc de ce avem nevoie de ea. Acidul ascorbic, fiind un puternic antioxidant, protejează organismul de bacterii și viruși, are efect antiinflamator, vindecător și antialergic, consolidează sistemul imunitar și sporește efectul altor antioxidanți, cum ar fi seleniul și vitamina E.

De-stress cu vitamina c

Vitamina C influențează sinteza unui număr de hormoni, inclusiv antistres, reglează formarea sângelui și normalizează permeabilitatea capilară, participă la sinteza proteinelor de colagen, care este necesară pentru creșterea celulelor țesutului, oaselor și cartilajului organismului, îmbunătățește capacitatea organismului de a absorbi calciul, metabolismul. Și, potrivit celor mai recente date, are și proprietăți anti-cancer, reduce intoxicația organismului cu alcoolici și dependenți de droguri și chiar încetinește procesul de îmbătrânire a corpului.

De ce nu se poate acumula vitamina C pentru viitor?

Vitamina C este clasificată ca fiind solubilă în apă, astfel încât nu se acumulează în organism, iar rezervele sale trebuie să fie completate din exterior. Askorbinka nu-i plac temperaturile ridicate, lumina și oxigenul. Prin urmare, pentru toate tipurile de gătit, cea mai mare parte este distrusă, care trebuie luată în considerare și, mai des, există alimente proaspete.

În timpul verii și toamna, atunci când fructe și legume coapte, corpul nostru devine acid ascorbic în cantități, de multe ori depășind cu mult necesarul zilnic specificat, dar în toamna târziu - iarna, și mai ales la începutul primăverii de multe ori nu avem suficienta vitamina C. De aceea vă sugerez zeci de „noastre »Sursele Sale.

1. Crescător (uscat - 1200 mg / 100 g, proaspăt - 650 mg / 100 g)

Faptul că trandafirul sălbatic este un campion în menținerea ascorbinelor este cunoscut, poate, chiar și de către copii. Și gustul trandafirului sălbatic este familiar pentru toată lumea, sigur. Dar puțini oameni știu că trandafirul sălbatic "natural" are, de asemenea, un coeficient foarte ridicat de absorbție antioxidantă a radicalilor liberi (ORAC). Amintiți-vă de hype în jurul acai fructe de padure, care sunt aproape de panacea pentru toate bolile? Și într-adevăr, în boabe acai, acest coeficient este probabil cel mai mare - 102700, dar numai în cele proaspete, și sunt foarte capricioase și se deteriorează rapid.

Pentru comparație, știm cu toții „stocare“ de antioxidanți, cum ar fi afine sau afine, au, respectiv, 5905 și 9090. Deci, asta e cel mai apropiat de acai sa apropiat proaspat măceș cu ORAC 96150. Dar avantajul dogrose este că nu are unde să ia departe ci pentru că campionul nostru "a sărit" fructele de mere Acai din toate punctele de vedere. Și dacă adăugați restul proprietăților sale utile.

2. Ardei roșu (250 mg / 100 g)

Cel de-al doilea loc este deținut merit de soiurile roșii de ardei bulgărești, care conțin, în plus față de vitamina C, pigment galben roșu - caroten și pigment roșu - licopen - antioxidanți puternici, reducând riscul de cancer. Ardeiul rosu este, de asemenea, printre liderii în cantitatea de vitamina A (125 μg).

3. Coacăz negru (200 mg / 100 g)

Închise primele trei adorate de multe coacăze negre. Datorită proprietăților sale de vindecare, este adesea folosit în medicina tradițională pentru scopuri terapeutice și profilactice. coacăze negre, cu excepția contin vitamine vitamina C, P, grupa K, provitamina A, zahar, pectina, acid fosforic, uleiuri esențiale, taninuri, săruri de potasiu, fosfor și fier. Boabele și frunzele sunt folosite în scopuri medicinale. Este important de reținut faptul că multe dintre proprietățile benefice ale boabelor de coacăze negre sunt stocate în blănuri de casă în procesul de prelucrare și conservare.

4. Catelul de mare (200 mg / 100 g)

Coacăzul negru este cătina de mare pe o singură linie, dar i-am dat a patra loc doar pentru că nu este atât de comună în cabanele de vară și în spatele curcanilor compatrioților noștri. Da, și pentru a gusta, așa cum mulți spun, este clar inferior coacazelor. Dar aici, cum spun ei, cine îi place ce! Și fructul de cătină este un concentrat natural de multivitamine care poate fi depozitat înghețat până în primăvară.

5. Mere (165 mg / 100 g)

Dacă aș putea, aș pune mere în primul rând. Ei bine, trebuie să fii de acord cu cine dintre voi mănâncă același ardei roșu sau cătină albă cu coacăze mai mult decât mere! Și mâncăm mere pe tot parcursul anului. Și "a lua" vitamina C numărul de fructe mâncat. Dar mere - aceasta este cea mai comuna sursa de minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, bogat în fier) ​​și alte vitamine (E, caroten, B1, B2, B6, PP, acid folic) într-o formă ușor de digerat și în cele mai bune combinații pentru noi.

6. Pătrunjel verde (150 mg / 100 g)

Este bogat în vitaminele C, B, PP, K, provitamine A, conține acid folic, uleiuri esențiale complexe, multe săruri minerale de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor. În patrunjel, toate părțile sunt folosite - rădăcina, frunzele, semințele, atât proaspete cât și uscate. Și ce altceva este patrunjel bun, deci este o oportunitate de ao crește în timpul iernii pe pervazul ferestrei, obținând în fiecare zi o "porție" de vitamine și minerale!

7. Ardei gras (150 mg / 100 g)

Conține antioxidanți licopen și caroten, o parte decentă a țesutului, normalizează activitatea intestinului, precum și fitosteroli - analogi de plante de colesterol implicate în metabolismul lipidelor și de a reduce nivelul de colesterol „rau“.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Doar o leguma ideala din lumea nutritiei sanatoase, deoarece in plus fata de vitamina C, contine caroten si multe aminoacizi de inalta calitate - de exemplu, colina si metionina, care impiedica acumularea de colesterol in organism. Această "grămadă" de masă de fibre dietetice, cu conținut scăzut de calorii și, în plus, broccoli are proprietăți anti-carcinogene. Și încă un plus de broccoli: spre deosebire de varza albă, această varză nu se potrivește cu "revoluțiile" din stomac.

9. Varza de Bruxelles (120 mg / 100 g)

Este considerat cel mai valoros dintre cruciferi, deoarece conține de 2-3 ori mai multă vitamină C și de 2,5 ori mai multă proteină decât veverița albă. Există o mulțime de potasiu în sucul său, prin urmare, hipertensivi sunt recomandate să mănânce varză. Datorită faptului că există puține fibre grosiere în ea, aceasta nu provoacă înghițire în stomac și este utilă pentru toate ventriculele - ulcere.

10. Făină (100 mg / 100 g)

Una dintre cele mai comune condimente, efecte benefice asupra multor procese fiziologice in organism, valoarea nutritivă a care este legată de prezența uleiurilor esențiale, o varietate de vitamine (C, B1, B2, PP, P, provitamina A, acid folic), minerale (săruri de fier, calciu, potasiu, fosfor în formă ușor de digerat).

11. Roșu roșu (100 mg / 100 g)

Este bogat nu numai cu acid ascorbic, ci și cu caroten și de conținutul de vitamină P, care este necesar pentru capilare și activitatea corectă a glandei tiroide, poate fi pusă într-una din primele locuri printre fructe. Preparatele din ash de munte au efecte antimicrobiene, hemostatice, vindecarea ranilor, diuretice, laxative și antifungice, reduc colesterolul în sânge, cresc rezistența vaselor de sânge la efectele adverse, reduc conținutul de grăsime din ficat, normalizează metabolismul, elimină deficitul de vitamine din organism, măresc aciditatea stomacului suc, au un efect benefic în anemie și epuizarea corpului.

12. Conopidă (70 mg / 100 g)

Cea mai apropiată rudă de broccoli. O sută de grame de conopidă nu numai că furnizează aproximativ 70 de miligrame de vitamină C, dar și 5 grame de fibre și 5 grame de proteine.

Consultați-vă dieta cu informațiile primite și fiți sănătoși!

Opinia autorilor comunitari nu poate coincide cu poziția oficială a organizației Roskontrol. Doriți să adăugați sau să obiectați? Puteți face acest lucru în comentarii sau puteți scrie propriul dvs. material.

Tabel de conținut de vitamina C în alimente

PRODUSE CU CONȚINUT DE VITAMIN ÎNALT CU:

Conținutul de vitamina C în fructe și fructe de pădure:

Conținutul de vitamina C în legume și verde:

CE ESTE NECESAR SĂ ȘTIȚI DESPRE DESTRUCEREA VITAMINEI C CU TRATAMENTUL DE CĂLDURĂ: