Ce alimente conțin colesterol rău și bun?
- Produse
Nivelul colesterolului din sânge este considerat un criteriu important de diagnosticare atunci când vine vorba de oameni de vârstă mijlocie și matură. Determinarea acestui parametru permite medicilor să prevină probleme de sănătate iminente, pentru a ajuta pacientul să evite un atac de cord sau un accident vascular cerebral. De fapt, colesterolul este o substanță naturală în corpul nostru, chiar mai mult - în sângele nostru există două tipuri de astfel de elemente - lipoproteine cu densitate scăzută și de înaltă densitate. Și astăzi, ca parte a articolului, vom vorbi despre produse care conțin colesterol rău și bun.
Ce este colesterolul "rău"?
Deci, lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) - acesta este colesterolul "rău". Aceste substanțe sunt capabile să formeze depozite pe pereții vaselor de sânge dacă cantitatea lor în sânge depășește nivelul normei. Se crede că o cantitate semnificativă de astfel de lipoproteine duce la întreruperea căptușelii interioare a vaselor de sânge, colesterolul "rău" începe să se acumuleze și, ca rezultat, se formează plăci sclerotice - pacientul este diagnosticat cu ateroscleroză.
Ce este colesterolul "bun"?
Această substanță este lipoproteină cu densitate mare (HDL). Acestea au un efect complet opus decât colesterolul "rău": transportă lipoproteine cu densitate scăzută la ficat, ceea ce ajută la curățarea vaselor de sânge din excesul lor. În ficat, astfel de substanțe sunt prelucrate și eliminate cu succes din organism. Colesterolul "bun" din sânge ar trebui să fie întotdeauna prezent în corpul nostru în cantități mai mari decât "rău".
Alimente care conțin colesterol rău
Medicii spun că creșterea indicatorilor de colesterol "rău" se datorează în principal consumului de alimente grase. Astfel, periculoase în acest sens sunt:
- carne grasă, precum și păsări de curte;
- cârnați, carne afumată, cârnați cu cârnați;
- produse semifinite;
- paste (ficat și carne);
- icre de pește;
- o varietate de sosuri, în care există o mulțime de grăsimi (în special maioneză și tot felul de salate cu el);
- gălbenuș de ou;
- supă sau supe bogate preparate pe carne și pește;
- toate tipurile de subproduse reprezentate de ficat, rinichi și creier;
- produse de patiserie, dulciuri, magazin de ciocolată (de calitate inferioară), precum și diferite produse de patiserie;
- produse lactate grase prezentate cu unt, smântână, smântână, brânzeturi.
În general, colesterolul din sânge la om crește odată cu consumul excesiv al produselor de mai sus, precum și cu pregătirea necorespunzătoare a acestora. Desigur, dacă aveți sistematic supe bogate, o varietate de feluri de mâncare dăunătoare (cartofi prăjiți, pilaf, paste clasice într-o manieră navală, carne prăjită), atunci problemele de sănătate pot fi așteptate foarte curând.
Dar, de fapt, cititorii de Sănătate Populară pot reduce cu ușurință cantitatea de alimente cu colesterol "rău" în dietă. Pentru a face acest lucru, de exemplu, gătiți supă pe carnea de carne delicată (file de pui, carne de iepure, curcan, carne de vită), îndepărtând toată pielea și eliminând straturile vizibile de grăsime.
Principalele feluri de mâncare pot fi gătite folosind un abur sau cuptor, iar aragazul lent poate fi, de asemenea, o excelentă căutare. Atunci când utilizați astfel de dispozitive de bucătărie, precum și în pregătirea produselor dietetice, puteți reduce la minimum conținutul de colesterol "rău" în mesele pregătite.
Și din alimente sincer dăunătoare (cum ar fi conserve, plăcinte, cârnați) este mai bine să refuzați - veți fi mai sănătoși.
Este important să nu excludeți din dietă toate alimentele care sunt o sursă de colesterol "rău". În primul rând, această substanță este încă necesară pentru organism, deși într-o cantitate dozată. În al doilea rând, alimentele în care este conținută pot deveni o sursă de alte substanțe esențiale pentru corpul nostru (cum ar fi aceleași ouă sau produse lactate).
Alimente care conțin colesterol bun
Acest element ar trebui să fie prezent în fiecare zi în dieta dvs. și acest lucru va contribui la păstrarea sănătății vaselor de sânge și chiar va face față tulburărilor deja apărute în activitatea sistemului cardiovascular.
Medicii și nutriționiștii susțin că există o serie de produse care sunt o sursă de colesterol "bun". Acestea sunt prezentate:
- specii de pești grași;
- uleiuri vegetale;
- diferite tipuri de nuci (nuci, arahide, migdale, cedru etc.);
- semințe de floarea-soarelui;
- legume și fructe;
- leguminoase (mazăre, fasole, linte, soia, năut);
- cereale;
- pâine și tărâțe din cereale integrale;
- carne slabă (fără grăsimi, dietetice);
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (lapte, kefir, ryazhenka, iaurt natural).
Inutil să spun că, dacă doriți alimente care sunt bogate în colesterol "bun", pentru a aduce beneficii numai, trebuie să le gătiți corect. Același pește cel mai util ar trebui să fie coapte sau fiert, în cazuri extreme, tocană. La urma urmei, dacă o prăjiți, toată utilitatea sa este imediat neutralizată. Acest lucru este valabil și pentru uleiurile vegetale, acestea putând beneficia organismului numai în absența tratamentului termic - adică, ca parte a diferitelor salate și atunci când sunt adăugate la mâncărurile deja pregătite.
Pentru ca colesterolul "bun" să se manifeste, legumele trebuie să fie consumate, de asemenea, crude, fierte, aburite, într-un aragaz lent sau cuptor. Prăjirea nu este, în general, o opțiune de gătit sănătoasă, merită să ne amintim pentru cei care doresc să-și mențină starea de sănătate a inimii și vaselor de sânge de mulți ani.
Astfel, pentru a rămâne sănătoși și pentru a menține raportul colesterolului "bun" - "rău" în sânge, trebuie să mâncați corect și echilibrat, să renunțați la produse sincer dăunătoare și să nu vă bucurați de moduri sănătoase de gătit.
LiveInternetLiveInternet
-muzică
-Cotațiile
Zinaida Golubeva, pictura decorativă, bujor de acuarelă.
Exerciții eficiente de ședere pentru pierderea în greutate Exerciții foarte simple! Puteți începe să scăpați.
Mannic pe chefir cu mere fără ouă. Delicate, luxuriante și întotdeauna delicioase! Mannic pe chefir cu mere.
Tricotat un pulovere cu un model pe spate Tevara de Paula Pereira Postat de Taty-Al.
Reteta pentru salata "Poiana ciupercilor" cu salata de morcovi coreean "Poiana ciupercilor".
-Categorii
- Opțiuni binare (5)
- Aforisme (5)
- Psihologie (1)
- video (14)
- Etichetă Victoriană (3)
- Broderie (7)
- Împletituri (207)
- Dieta și curățarea (22)
- Pentru copii (6)
- Pentru jurnal (37)
- sănătate (39)
- Cinema (17)
- Gatit (110)
- Atelier (216)
- NU SE AFLĂ (12)
- Anul Nou (8)
- Utilitate (77)
- Semne si parcele (3)
- Călătorii (8)
- Desen (15)
- Sfânt (4)
- basme (8)
- Sfaturi pentru casă (15)
- Poezii (3)
- Cusut (73)
-Tag-uri
-Căutați după jurnal
-Abonați-vă prin e-mail
-interese
-prieteni
-Cititori periodici
-statistică
colesterol
"Colesterolul - inamicul sau prietenul?"
Colesterol. Cine este el Enemy sau prieten?
Potrivit experților, aproximativ 60% dintre adulții din țările dezvoltate suferă de colesterol crescut în sânge.
Cât de periculoasă este și cum să o păstrăm normal?
Răspunsurile la aceste întrebări se regăsesc în materialul terapeutului Valentina Grigorievna KUCHUBERIA.
Colesterolul este acuzat de multe păcate. De exemplu, prin faptul că cauzează formarea de plăci aterosclerotice pe suprafața interioară a vaselor de sânge, care, la rândul său, conduce la ateroscleroză și consecințele acesteia - atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, boli cerebrale etc.
Aici, în mod imperceptibil, criminalul crește!
În plus, pentru prevenirea aterosclerozei, este important să se monitorizeze nu numai nivelul de colesterol, ci și să se acorde atenție multor altor factori: ereditatea, bolile infecțioase și starea sistemului nervos.
Chiar și cu colesterolul în sine, lucrurile nu sunt atât de simple. Oamenii de știință au stabilit că există
Două tipuri de colesterol - "bun" și "rău".
"Bună" - sau lipoproteină HDL de înaltă densitate ("sănătoasă")
- trebuie să fie menținut normal;
"Bad" LDL (lipoproteine cu densitate scăzută, LDL, "Lousy")
trebuie să scadă. Acesta din urmă poate contribui la formarea "plăcii" pe pereții arterelor și vaselor.
Dar colesterolul "bun" are efectul opus.
Dar colesterolul "rău", desigur, în cantități mici, este, de asemenea, necesar pentru corpul nostru.
Astfel, studiile din Danemarca și Germania au arătat că o componentă a plasmei sanguine, care nu numai că leagă, dar și că neutralizează toxinele bacteriene periculoase, sunt lipoproteine cu densitate scăzută, adică purtătoare de colesterol "rău".
Colesterolul "rău" ajută la menținerea sistemului imunitar al unei persoane, dar numai dacă nu depășește limita acceptabilă.
În general, colesterolul din corpul nostru asigură stabilitatea membranelor celulare într-o gamă largă de temperaturi.
Este necesar pentru producerea de vitamina D, precum și diferiți hormoni, inclusiv cortizol, cortizon, aldosteron, estrogen și progesteron, testosteron.
În plus, în conformitate cu cele mai recente date, acesta joacă un rol important în activitatea sinapselor creierului și sistemului imunitar, inclusiv protecția împotriva cancerului.
Conform recomandărilor oficiale ale Societății Europene de Ateroscleroză:
• Colesterolul total din sânge trebuie să fie mai mic de 5 mmol / L;
• Colesterol lipoproteinic cu densitate scăzută - mai mic de 3 mmol / l;
• colesterol de lipoproteine cu densitate mare - mai mult de 1,5 mmol / l;
• Trigliceride - mai puțin de 2,0 mmol / l.
Asigurați-vă că vă aflați nivelul colesterolului!
Deci, știți nivelul colesterolului din sânge și acum trebuie să decideți dacă trebuie să schimbați ceva în viața dvs. sau nu.
Dacă aveți 240-250 mg / dl (sau 6 mmol / l), merită să luați în considerare dacă mâncați bine. Mai ales dacă aveți alți factori de risc pentru bolile cardiovasculare. Măsurile de urgență adoptate nu sunt totuși necesare.
280-300 mg / dl (7-7,5 mmol / l) reprezintă pragul când este necesar să se ia măsuri decisive. Dar, în nici un caz, nu apuca drogurile - de fapt, în principiu, ești încă destul de sănătos. Pentru a rămâne astfel, este vital să vă schimbați stilul de viață: mutați mai mult, mâncați mai puțin și urmăriți ce mănânci. Trebuie să monitorizați rezultatele pentru primele 2-4 luni în fiecare lună pentru a evalua eficiența dietei dvs.
* Nu sunt sandvișuri. Încercați să reduceți drastic consumul de unt, în mod ideal comutați la legume. Acest pas singur poate adesea aduce colesterolul la un număr acceptabil de 240 mg / dl în doar 2-4 săptămâni.
* Soia în loc de brânză. Ar fi bine să renunți la smântână, smântână, brânzeturi și ouă și, în același timp, să renunți la fumat. Trecerea la produsele din soia este foarte utilă. Aceasta este o dietă cu proteine care ajută la lupta cu excesul de greutate și înlocuiește produsele lactate concentrate care conțin colesterol.
* Iubitorii de untură trebuie să-și amintească că este foarte bogat în colesterol. Consumul său trebuie compensat: beți o cantitate mică de alcool și, paradoxal, capturați cu ulei vegetal și pește uleios. Ei bine, există untură împreună cu usturoi: ajută la utilizarea mai rapidă a grăsimilor.
* Respectați echilibrul de grăsimi - saturați (animale), mononesaturați și polinesaturați - ar trebui să fie o treime din dietă. Cu alte cuvinte, fiecare "felie mâncată" de grăsime animală ar trebui compensată prin grăsimi vegetale. Puteți face acest lucru: amestecați măsline, floarea-soarelui (sau porumb) și uleiurile de soia în părți egale și adăugați acest amestec echilibrat la salate, cereale și paste făinoase. Nucile, contrar opiniei populare, nu ajută la scăderea colesterolului. Cafeaua și ceaiul puternic sunt, de asemenea, dăunătoare.
* Dacă lipoproteinele cu densitate ridicată în sânge (lipoproteine de înaltă densitate care transportă colesterol) prezintă o problemă care poate fi rezolvată prin consumul moderat de alcool (un pahar de vin, o bere, un pahar de vodcă pe zi).
Dacă aveți mai mult de 300-320 mg / dl (8-10 mmol / l) de colesterol, este mai bine să nu încercați să rezolvați problema singură. Motivele unei astfel de încălcări grave trebuie să înțeleagă medicul.
În cazul în care colesterolul care vine cu alimente este de vină, singurul lucru care poate ajuta este dieta. Dar există și alte încălcări grave. De exemplu, genetica: o gena care este responsabila pentru metabolismul lipidic sa descompus. Dar asemenea defecte, de regulă, se manifestă în copilărie și sunt foarte rare.
Ce alimente conțin colesterol "bun"?
• În uleiurile vegetale și peștii marini grași, de exemplu, în ton sau macrou. Prin urmare, peștele trebuie mâncat de cel puțin 2 ori pe săptămână.
• În nuci. Utile: alune, migdale, cashews, fistic și nuci de pin
• În măsline și produse din soia
• Pentru a menține colesterolul "normal", trebuie să consumați în mod regulat alimente care conțin colesterol "bun", precum și fibre.
• Nu uitați de mere
• Este foarte util cu colesterolul ridicat, ceaiul verde, ucide două păsări cu o singură piatră - ajută la creșterea nivelului de "colesterol" bun în sânge și reduce indicatorii de "rău".
• Studiile arată că alimente bogate în flavonoide ajută la scăderea colesterolului, contribuind la prevenirea formării cheagurilor de sânge și a cheagurilor de sânge. Flavonoidele, cunoscute și sub numele de bioflavonoide, sunt substanțe nutritive. Alimente bogate în flavonoide: fructe și fructe de pădure întunecate
• Efectul protector al colesterolului "rău" poate fi obținut prin introducerea lecitinei și a usturoiului în dietă.
Factorii care cresc colesterolul
În primul rând, în lista de factori nocivi care măresc colesterolul - alimente grase.
De asemenea, este necesar să se abandoneze produsele care conțin grasimi trans. Acestea sunt cele mai periculoase tipuri de colesterol "rău". Grasimile trans sunt adesea ascunse în produsele de panificație, alimentele prajite și alimentele fast-food. Pasiunea pentru alimentele de la fast food duce la faptul că depozitele de colesterol pe pereții vaselor de sânge sunt deja găsite la adolescenți.
Consumul de alcool este, de asemenea, foarte dăunător metabolismului grăsimilor. Printre drunkards patologice de oameni cu colesterol ridicat în sânge este mult mai mult decât printre non-consumatori de alcool. O mică relaxare este permisă în favoarea vinului roșu uscat natural, care, potrivit experților, tocmai opusul, ajută la eliminarea colesterolului din organism.
Potrivit statisticilor, fumătorii au niveluri mai mari de colesterol decât nefumătorii.
Aportul zilnic de colesterol nu trebuie să depășească 300-500 mg.
Cei care știu deja prima dată despre boli de inimă și diabet trebuie să-și limiteze doza de colesterol la 100 mg pe zi.
Aceste sfaturi vă vor ajuta să fiți sănătoși și viguroși!
Beneficii sau rău
Alimente care conțin colesterol
Cuvântul colesterol este familiar pentru mulți, dar cu o varietate de termeni, puțini se pot lăuda cu cunoștințe extinse în acest domeniu. În plus, este larg crezut despre pericolele colesterolului, dar este necesar pentru organism în anumite cantități. Pentru a menține concentrația necesară a acestei substanțe în organism, este necesar să înțelegeți în mod clar ce este colesterolul și ce funcții exercită în organism.
Ce este colesterolul și concentrația acestuia în organism
Colesterolul este alimentele și zerul. Alimentele se numesc colesterol, care este în alimente. Majoritatea produselor care conțin această substanță sunt de origine animală. A doua variantă de colesterol este ceea ce este în corpul nostru - zer. Ea circulă prin corp, împreună cu sânge. Colesterolul este împărțit în "bun" - HDL, care are un efect pozitiv asupra arterelor și "rău" - LDL, care înfundă arterele.
Mai mult de șaptezeci la sută din colesterolul necesar organismului este produs de ficat și numai treizeci de procente sunt obținute de către organism din alimente.
Concentrația de colesterol din sânge a unei persoane sănătoase nu trebuie să depășească două sute de miligrame pe decilitru (mg / dl). Când conținutul său în sânge la două sute cincizeci de ml / dl există un risc de leziuni vasculare. Un nivel al colesterolului din sânge de peste două sute cincizeci de mg / dl indică boli grave ale sistemului cardiovascular, ficatului, ochilor sau altor organe.
Organismul trebuie să mențină un echilibru între colesterolul "bun" și "cel rău". Cantitatea de colesterol HDL trebuie să fie de cel puțin patruzeci de miligrame pe decilitru. Cu o scădere a acestui indicator, probabilitatea apariției bolilor cardiovasculare crește. Pentru a verifica concentrația de colesterol din sânge, este necesar să se transmită analiza în clinică. Procedura se face pe stomacul gol.
Colesterol funcția
Această substanță este un material de construcție pentru corpul nostru. Colesterolul se găsește în membranele celulare, în țesuturile neuronale și în hormoni. În plus, această substanță este necesară ca sursă de energie pentru mușchi și, de asemenea, îndeplinește funcția de combinare și transport a proteinelor.
- Participarea la procesele biochimice.
- Participarea la producerea vitaminei D, a hormonilor sexuali de sex feminin și de sex masculin.
- Transportul de substanțe în organism.
- Menținerea nivelului necesar de lichid în celule.
Excesul de colesterol
Când conținutul acestei substanțe în sânge este de peste două sute de miligrame pe decilitru, excesul său începe să se acumuleze pe pereții vaselor de sânge care alimentează celulele creierului, mușchiul inimii, organele abdominale, picioarele și rinichii. Creșterea în timp a acestor depuneri de grăsimi reduce lumenul vaselor de sânge. Aceasta afectează fluxul sanguin. În plus, acumulările de colesterol pot forma un cheag, care, în timp, poate bloca vasul. Rezultatul poate fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral, o necroză parțială a țesuturilor mușchiului inimii, celulele creierului.
Cum să păstrați nivelul normal al colesterolului
Cantitatea zilnică de colesterol pe care o persoană o primește de la alimente nu trebuie să depășească 300 de miligrame. O sută de grame de grăsime animală conține aproximativ o sută de miligrame de colesterol. Astfel, este clar că este necesar să se monitorizeze cu atenție utilizarea produselor cu un conținut ridicat de colesterol.
Este necesar să se excludă nu numai alimentele cu un conținut ridicat de colesterol, dar și alimente care contribuie la supraproducția sa în organismul uman. Practic, astfel de produse includ carne de bovine, organe comestibile, tocană, paie de carne, piele de pui (aproape toată grăsimea de pui este concentrată în piele), cârnați, cârnați și cârnați.
Dacă doriți să preparați alimente care au un nivel scăzut de colesterol, urmați regulile simple.
Gatiti bulionul de carne, lasati-l sa se raceasca si scoateti crusta de grasime congelata. Are mult colesterol, care se poate așeza pe pereții vaselor de sânge. Vesela din carne ar trebui înlocuită parțial cu cele vegetariene. Utilizați mai multe soia, fasole, mazare și multe alte leguminoase pe care le veți găsi pe piață. Aceasta va compensa proteina sub-primită din carne. Uțuri grase utile, cum ar fi macrou, sardine, hering, somon. Conținutul de acizi grași esențiali reduce semnificativ riscul de atac de cord.
Colesterolul ridicat se găsește în gălbenușurile de ou, deci este recomandat să nu consumați mai mult de cinci ouă pe săptămână. De asemenea, este necesar să se limiteze consumul de unt, smântână, brânză de cotă de grăsime, smântână, lapte integral. Folosiți mai mult suc de lamaie, condimente și ierburi pentru salate. Dacă nu puteți refuza maioneza, utilizați numai cea care se face pe bază de ulei vegetal.
Se recomandă să mâncați pâine (făină integrală), cereale, paste, jeleu și biscuiți (fulgi de ovăz, cracker). Exclude din dieta prăjituri, plăcinte și biscuiți.
Consumul excesiv de cafea duce, de asemenea, la o alunecare a colesterolului.
Cauze și efecte ale concentrației depreciate a colesterolului
Colesterolul scăzut poate fi cauzat de nutriție (dieta vegetariană), anumite medicamente sau anumite boli.
Principalele boli care duc la un nivel scăzut al acestei substanțe sunt:
- insuficiență cardiacă cronică
- producția excesivă de hormoni tiroidieni, ceea ce duce la probleme cu metabolismul;
- scăderea concentrației de hemoglobină;
- boli infecțioase;
- tuberculoză și alte boli pulmonare;
- boli cauzate de organisme care cauzează boală sau toxine care se află în organism.
Cauzele concentrației crescute de colesterol, în plus față de producția naturală a organismului, pot fi fumatul, activitatea motrică și fizică scăzută, stresul, dieta nesănătoasă, predispoziția ereditară.
O cantitate excesivă de colesterol conduce la formarea de plăci care pot bloca fluxul sanguin în vase. Principalul pericol de ateroscleroză constă în faptul că aceasta are loc fără simptome, până când vasul este înfundat în cincizeci și șaptezeci de procente. Numai după aceea vor apărea primele simptome:
- dureri musculare cardiace;
- disconfort și greutate în picioare când se mișcă;
- atac de cord;
- memorie slabă;
- dureri abdominale.
O concentrație crescută de colesterol poate fi un simptom al următoarelor boli:
- boli hepatice;
- boli de rinichi;
- afecțiuni pancreatice;
- diabet zaharat;
- deteriorarea glandei tiroide;
- obezitate;
- lipsa hormonului de creștere.
Cum să scadă colesterolul
O alimentație corectă poate limita aportul de colesterol din alimente. Dar acest lucru nu contribuie întotdeauna la reducerea nivelului acestei substanțe. Ce metode scad colesterolul?
Exercitarea și creșterea mobilității. Acesta este cel mai simplu mod de a menține vasele de sânge în formă bună. Exerciții fizice și gimnastice, dansuri și plimbări - toate acestea pot schimba atitudinea "bunului" și a colesterolului total al corpului dumneavoastră în bine.
Produse care conțin colesterol.
Colesterolul este absent în fructe și legume. Astfel, cu conținutul său ridicat în organism, se angajează în vegetarianism, mâncând o mulțime de legume și fructe proaspete. Dacă aveți o lipsă de colesterol, adăugați mai multă carne la dieta dumneavoastră.
Sfat 1: Ce alimente conțin colesterol
Colesterolul este un alcool gras natural care se găsește în toate organismele vii. Este sintetizat în ficatul uman și provine parțial din produsele consumate. În cantități mici, este necesară producerea de hormoni sexuali și asigurarea fiabilității membranelor-partiții în celule. Cu toate acestea, un exces de această substanță poate duce la vase sanguine înfundate și probleme cardiace.
Colesterol bogat alimente
Răul principal al corpului aduce colesterolul de origine animală. În cantități mari se găsește în carnea de grăsime și grăsime: carne de porc, miel și păsări de apă. În cantități mai mici, este prezentă în vită, carne de vită, iepure și pui. De aceea, cei care suferă de niveluri crescute de colesterol din sânge ar trebui să abandoneze astfel de produse sau să reducă la minimum consumul lor.
Orice fast-food conține și colesterol rău. Printre pericolele deosebite se numără cartofii prăjiți și chipsuri, hamburgerii, brânzeturile și alte sandvișuri cu coacăze și sosuri de carne. În plus față de colesterol, ele conțin o gamă întreagă de agenți cancerigeni și substanțe sintetice, care, împreună, au un efect dăunător asupra sănătății umane.
Lista de alimente bogate în colesterol include ouă. Mai ales ei abundă gălbenușul de ou. Cu colesterol ridicat, nu ar trebui să fie mâncați deloc. În alte cazuri, consumul de ouă ar trebui să fie limitat la 3-5 bucăți pe săptămână, din cauza căruia o persoană primește lecitina necesară pentru organism. În acest caz, este mai bine să mâncați ouă sub formă de omețel fiert fiert fiert sau fiert moale.
O multitudine de colesterol dăunător se găsește în produsele lactate grase: lapte integral, unt, brânză tare, smântână de casă și brânză de vaci. Este de asemenea prezentă în margarină. O mulțime de colesterol în astfel de feluri de mâncare ca cartofi prăjiți și plăcinte, cuțite, pește prăjit și fripturi.
Cum de a reduce cantitatea de colesterol din sânge
În primul rând, este necesară revizuirea regimului alimentar, eliminarea de la el a produselor de mai sus sau, cel puțin, reducerea semnificativă a consumului acestora. Alimentele prajite ar trebui abandonate cu totul, iar carnea grasă ar trebui înlocuită cu pește de mare și sănătos. Cel de-al doilea produs, de altfel, conține proteine, care sunt absorbite de organism mult mai bine decât carnea.
De asemenea, este util să utilizați mai multe produse care reduc colesterolul din sânge. Acestea includ: fulgi de ovăz și hrișcă, diferite nuci, prune, fasole, piper, oțet și muștar. Și, de asemenea, unele tipuri de pește, cum ar fi tonul, somonul, halibutul și sardinele. De asemenea, este important să consumați mai multe legume și fructe proaspete. Numai acestea nu ar trebui să fie umplut cu smântână și maioneză, dar ulei vegetal presat la rece.
În ceea ce privește băuturile, este mai bine să excludeți orice cafea din dietă și să înlocuiți ceaiul negru cu totul sau cel puțin parțial verde și pe bază de plante. De asemenea, este util să beți mai multe sucuri proaspete și apă minerală.
Și, bineînțeles, ele vor contribui la reducerea colesterolului, a sportului sau chiar a plimbărilor lungi obișnuite în orice moment al zilei, precum și la respingerea obiceiurilor proaste în formă de alcool și tutun.
colesterol
"Colesterolul - inamicul sau prietenul?"
Colesterol. Cine este el Enemy sau prieten?
Potrivit experților, aproximativ 60% dintre adulții din țările dezvoltate suferă de colesterol crescut în sânge.
Cât de periculoasă este și cum să o păstrăm normal?
Răspunsurile la aceste întrebări se regăsesc în materialul terapeutului Valentina Grigorievna KUCHUBERIA.
Colesterolul este acuzat de multe păcate. De exemplu, prin faptul că cauzează formarea de plăci aterosclerotice pe suprafața interioară a vaselor de sânge, care, la rândul său, conduce la ateroscleroză și consecințele acesteia - atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, boli cerebrale etc.
Aici, în mod imperceptibil, criminalul crește!
În plus, pentru prevenirea aterosclerozei, este important să se monitorizeze nu numai nivelul de colesterol, ci și să se acorde atenție multor altor factori: ereditatea, bolile infecțioase și starea sistemului nervos.
Chiar și cu colesterolul în sine, lucrurile nu sunt atât de simple. Oamenii de știință au stabilit că există
Două tipuri de colesterol - "bun" și "rău".
"Bună" - sau lipoproteină HDL de înaltă densitate ("sănătoasă")
- trebuie să fie menținut normal;
"Bad" LDL (lipoproteine cu densitate scăzută, LDL, "Lousy")
trebuie să scadă. Acesta din urmă poate contribui la formarea "plăcii" pe pereții arterelor și vaselor.
Dar colesterolul "bun" are efectul opus.
Dar colesterolul "rău", desigur, în cantități mici, este, de asemenea, necesar pentru corpul nostru.
Astfel, studiile din Danemarca și Germania au arătat că o componentă a plasmei sanguine, care nu numai că leagă, dar și că neutralizează toxinele bacteriene periculoase, sunt lipoproteine cu densitate scăzută, adică purtătoare de colesterol "rău".
Colesterolul "rău" ajută la menținerea sistemului imunitar al unei persoane, dar numai dacă nu depășește limita acceptabilă.
În general, colesterolul din corpul nostru asigură stabilitatea membranelor celulare într-o gamă largă de temperaturi.
Este necesar pentru producerea de vitamina D, precum și diferiți hormoni, inclusiv cortizol, cortizon, aldosteron, estrogen și progesteron, testosteron.
În plus, în conformitate cu cele mai recente date, acesta joacă un rol important în activitatea sinapselor creierului și sistemului imunitar, inclusiv protecția împotriva cancerului.
Conform recomandărilor oficiale ale Societății Europene de Ateroscleroză:
• Colesterolul total din sânge trebuie să fie mai mic de 5 mmol / L;
• Colesterol lipoproteinic cu densitate scăzută - mai mic de 3 mmol / l;
• colesterol de lipoproteine cu densitate mare - mai mult de 1,5 mmol / l;
• Trigliceride - mai puțin de 2,0 mmol / l.
Asigurați-vă că vă aflați nivelul colesterolului!
Deci, știți nivelul colesterolului din sânge și acum trebuie să decideți dacă trebuie să schimbați ceva în viața dvs. sau nu.
Dacă aveți 240-250 mg / dl (sau 6 mmol / l), merită să luați în considerare dacă mâncați bine. Mai ales dacă aveți alți factori de risc pentru bolile cardiovasculare. Măsurile de urgență adoptate nu sunt totuși necesare.
280-300 mg / dl (7-7,5 mmol / l) reprezintă pragul când este necesar să se ia măsuri decisive. Dar, în nici un caz, nu apuca drogurile - de fapt, în principiu, ești încă destul de sănătos. Pentru a rămâne astfel, este vital să vă schimbați stilul de viață: mutați mai mult, mâncați mai puțin și urmăriți ce mănânci. Trebuie să monitorizați rezultatele pentru primele 2-4 luni în fiecare lună pentru a evalua eficiența dietei dvs.
* Nu sunt sandvișuri. Încercați să reduceți drastic consumul de unt, în mod ideal comutați la legume. Acest pas singur poate adesea aduce colesterolul la un număr acceptabil de 240 mg / dl în doar 2-4 săptămâni.
* Soia în loc de brânză. Ar fi bine să renunți la smântână, smântână, brânzeturi și ouă și, în același timp, să renunți la fumat. Trecerea la produsele din soia este foarte utilă. Aceasta este o dietă cu proteine care ajută la lupta cu excesul de greutate și înlocuiește produsele lactate concentrate care conțin colesterol.
* Iubitorii de untură trebuie să-și amintească că este foarte bogat în colesterol. Consumul său trebuie compensat: beți o cantitate mică de alcool și, paradoxal, capturați cu ulei vegetal și pește uleios. Ei bine, există untură împreună cu usturoi: ajută la utilizarea mai rapidă a grăsimilor.
* Respectați echilibrul de grăsimi - saturați (animale), mononesaturați și polinesaturați - ar trebui să fie o treime din dietă. Cu alte cuvinte, fiecare "felie mâncată" de grăsime animală ar trebui compensată prin grăsimi vegetale. Puteți face acest lucru: amestecați măsline, floarea-soarelui (sau porumb) și uleiurile de soia în părți egale și adăugați acest amestec echilibrat la salate, cereale și paste făinoase. Nucile, contrar opiniei populare, nu ajută la scăderea colesterolului. Cafeaua și ceaiul puternic sunt, de asemenea, dăunătoare.
* Dacă lipoproteinele cu densitate ridicată în sânge (lipoproteine de înaltă densitate care transportă colesterol) prezintă o problemă care poate fi rezolvată prin consumul moderat de alcool (un pahar de vin, o bere, un pahar de vodcă pe zi).
Dacă aveți mai mult de 300-320 mg / dl (8-10 mmol / l) de colesterol, este mai bine să nu încercați să rezolvați problema singură. Motivele unei astfel de încălcări grave trebuie să înțeleagă medicul.
În cazul în care colesterolul care vine cu alimente este de vină, singurul lucru care poate ajuta este dieta. Dar există și alte încălcări grave. De exemplu, genetica: o gena care este responsabila pentru metabolismul lipidic sa descompus. Dar asemenea defecte, de regulă, se manifestă în copilărie și sunt foarte rare.
Ce alimente conțin colesterol "bun"?
• În uleiurile vegetale și peștii marini grași, de exemplu, în ton sau macrou. Prin urmare, peștele trebuie mâncat de cel puțin 2 ori pe săptămână.
• În nuci. Utile: alune, migdale, cashews, fistic și nuci de pin
• În măsline și produse din soia
• Pentru a menține colesterolul "normal", trebuie să consumați în mod regulat alimente care conțin colesterol "bun", precum și fibre.
• Nu uitați de mere
• Este foarte util cu colesterolul ridicat, ceaiul verde, ucide două păsări cu o singură piatră - ajută la creșterea nivelului de "colesterol" bun în sânge și reduce indicatorii de "rău".
• Studiile arată că alimente bogate în flavonoide ajută la scăderea colesterolului, contribuind la prevenirea formării cheagurilor de sânge și a cheagurilor de sânge. Flavonoidele, cunoscute și sub numele de bioflavonoide, sunt substanțe nutritive. Alimente bogate în flavonoide: fructe și fructe de pădure întunecate
• Efectul protector al colesterolului "rău" poate fi obținut prin introducerea lecitinei și a usturoiului în dietă.
Factorii care cresc colesterolul
În primul rând, în lista de factori nocivi care măresc colesterolul - alimente grase.
De asemenea, este necesar să se abandoneze produsele care conțin grasimi trans. Acestea sunt cele mai periculoase tipuri de colesterol "rău". Grasimile trans sunt adesea ascunse în produsele de panificație, alimentele prajite și alimentele fast-food. Pasiunea pentru alimentele de la fast food duce la faptul că depozitele de colesterol pe pereții vaselor de sânge sunt deja găsite la adolescenți.
Consumul de alcool este, de asemenea, foarte dăunător metabolismului grăsimilor. Printre drunkards patologice de oameni cu colesterol ridicat în sânge este mult mai mult decât printre non-consumatori de alcool. O mică relaxare este permisă în favoarea vinului roșu uscat natural, care, potrivit experților, tocmai opusul, ajută la eliminarea colesterolului din organism.
Potrivit statisticilor, fumătorii au niveluri mai mari de colesterol decât nefumătorii.
Aportul zilnic de colesterol nu trebuie să depășească 300-500 mg.
Cei care știu deja prima dată despre boli de inimă și diabet trebuie să-și limiteze doza de colesterol la 100 mg pe zi.
Aceste sfaturi vă vor ajuta să fiți sănătoși și viguroși!
Nutriție cu colesterol sanguin crescut
Cât de des în ultima vreme am auzit frazele: "Este imposibil să mănânci, există colesterol solid în același loc!" Sau "Acest remediu scade perfect nivelul colesterolului".
Majoritatea oamenilor au o idee destul de vagă despre ceea ce este colesterolul.
Mulți prin acest cuvânt înseamnă orice grăsime, ca în compoziția diferitelor alimente și în forma sa pură. Între timp, merită să se facă distincția între așa numitele grăsimi "dăunătoare" (acizi grași trans) și acizi grași esențiali (cealaltă denumire de grăsimi esențiale)
Ce este colesterolul și cum este periculos și, cel mai important, cum să mănânci dacă nivelul său în sânge este într-adevăr ridicat? Este posibil să se reducă colesterolul numai prin selectarea alimentelor potrivite fără a se recurge la medicamente?
Să încercăm să înțelegem aceste probleme dificile.
Colesterolul este o substanță asemănătoare grăsimii (alcool gras) produsă independent de corpul uman (până la 80%) și este extrem de necesară pentru activitatea sa vitală normală. Colesterolul este implicat în sinteza hormonilor (de exemplu, progesteronul se transformă într-un hormon, vitamina D, este un precursor al corticosteroizilor), în procesele de formare a celulelor (parte a membranei celulare), digestie (formarea acizilor biliari) și îndeplinește multe alte funcții importante.
Majoritatea colesterolului se găsește în sânge, ficat, rinichi, glandele suprarenale și țesutul cerebral. Este parte a membranelor tuturor celulelor corpului. Mulți hormoni se formează din colesterol, multe dintre ele se găsesc în țesutul nervos.
Există câteva fracțiuni de colesterol gras: așa-numitul "colesterol bun" - HDL (lipoproteine cu densitate mare), colesterol LDL "prost" (lipoproteine cu densitate scăzută) și trigliceride. Pentru a menține sănătatea, trebuie să mențineți în mod constant un nivel ridicat de colesterol "bun" și să reduceți nivelul "rău".
Care este diferența dintre aceste două fracții de colesterol? În sine, colesterolul este același, dar în sânge este în diferite complexe cu alte substanțe grase și proteine. Ca rezultat, există molecule în care există mai multe proteine (HDL) și molecule în care există mai puțină proteină (LDL). Primele microparticule sunt dense și compacte, ele ajută la transferul excesului de colesterol în ficat, din care se formează ulterior acizi biliari, care sunt implicați în digestie. Cele două microparticule de dimensiuni mai mari, pe lângă faptul că au o densitate mai mică.
Dacă există prea multe particule de colesterol, atunci se acumulează în sânge un exces de colesterol. Și apoi lipoproteine cu densitate scăzută pot fi numite "rele" de colesterol. Excesul de colesterol "locuieste" peretii vaselor de sange. Forme de țesut conjunctiv în jurul acestor depozite. Acestea sunt plăci aterosclerotice, care îngust lumenul vaselor și împiedică curgerea sângelui. De-a lungul timpului, placa este deschisă ca un abces și formează cheaguri de sânge, care se dezvoltă în mod constant. Treptat, se închide, ca un dop, întregul lumen al vasului, care interferează cu circulația normală a sângelui.
Există însă și "bune" complexe lipidice și proteice în sânge. Acestea se numesc lipoproteine cu densitate mare - HDL. Ei elimină colesterolul din locurile sale de acumulare în peretele vasului și împiedică formarea plăcilor aterosclerotice.
Colesterolul ridicat este una din principalele cauze ale bolilor vasculare și aterosclerozei, iar formarea trombilor poate provoca în final un atac de cord sau un accident vascular cerebral (vezi Accident vascular cerebral: Simptome, primele semne și prim ajutor).
Colesterolul are două origini:
1. ingerate cu alimente
2. sintetizate în ficat.
Corpul are suficientă colesterol, care este sintetizat de ficat. Dar o persoană consumă cantități mari de colesterol din alimente. Principala sa sursă este produsele de origine animală grasă.
Dacă există o mulțime de ele în dietă, atunci conținutul de colesterol din sânge crește și este transformat dintr-un organism esențial al unui prieten într-un inamic muritor.
Se știe că patru tipuri de grăsimi pe care le consumăm sau, dimpotrivă, nu mâncă, afectează nivelul colesterolului din ser:
Acizii grași trans conțin:
- în feluri de mâncare prea fierte (cu încălzire prelungită la temperaturi ridicate, structura grăsimilor se schimbă, rezultând astfel peroxizii lipidici periculoși, trans-izomerii acizilor grași și radicalii liberi);
- în margarină (se produce prin hidrogenarea uleiurilor vegetale);
- alimente pe bază de grăsimi hidrogenate.
Acizii grași esențiali se găsesc în mesele noastre zilnice și sunt împărțiți în trei grupe mari:
Grasimile saturate măresc colesterolul din sânge. Sunt bogate în carne grasă, unt, brânză și alte produse lactate. Mai puține dintre aceste alimente din dieta noastră, cu atât mai bine.
Grasimile polinesaturate reduc nivelurile de colesterol, fac parte din soia, floarea soarelui, uleiul de porumb, peștele și fructele de mare, soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte și produsele lactate. Ele sunt, de asemenea, bogate în cereale, nuci și legume.
Grasimile monosaturate reduc de asemenea colesterolul și este "rău". Acest tip de grăsime se găsește în ulei de măsline și arahide, nuci și avocado, precum și pește, ulei de pește. Dieta lor bogată este mai benefică decât o dietă strictă cu conținut scăzut de grăsimi.
. O subtilitate este importantă: aceste grăsimi ar trebui să înlocuiască alte grăsimi, și nu doar să le adauge la alimente.
Și, bineînțeles, nu ar trebui să renunți imediat la grăsimi în dieta ta, trebuie doar să-ți limitezi consumul. Este preferabil să renunțați la grăsimi saturate (carne grasă - carne de porc, gâscă, rață și altele) și să includeți acizi grași polinesaturați (uleiuri vegetale, nuci, pești) în alimentația ta. Grasimile nesaturate ajută la menținerea unui echilibru între diferitele fracțiuni de colesterol și schimbă echilibrul către colesterolul sănătos.
Pentru a scădea nivelul colesterolului din sânge, medicii recomandă de multe ori să crească activitatea fizică, să joace sport, să renunțe complet la alcool și tutun, deoarece cresc în mod semnificativ riscul dezvoltării și dezvoltării bolilor de inimă. Pentru a reduce nivelul colesterolului "dăunător", sunt prescrise diferite medicamente (de regulă, statine)
Pentru a preveni terapia cu medicamente pe termen lung și nu întotdeauna folositoare, trebuie să vă monitorizați sănătatea și o nutriție adecvată.
Există o dietă specială bazată pe o cantitate mare de fibre vegetale și legume, care, fără medicamente, reduce cu 30% nivelul colesterolului în sânge. Timp de 6-8 săptămâni puteți reduce semnificativ colesterolul ridicat numai prin ajustarea dietei.
Principala condiție pentru succes - respectați cu strictețe regulile dietei.
Principiile de baza ale dietei pentru reducerea colesterolului:
Ideea principală a nutriției cu colesterol ridicat este controlul modului de gătit și o reducere semnificativă a grăsimilor animale. La urma urmei, colesterolul ridicat este un semnal al unei încălcări a raționalității nutriției, iar responsabilitatea pentru el stă în întregime cu noi.
Particularitatea hrănirii la un nivel ridicat de colesterol nu este o selecție specială a meniului, ci mai degrabă respectarea unui număr de cerințe pentru alimente.
Este necesar să eliminați din dieta alimentele preparate cu margarină și alte grăsimi culinare: diverse prăjituri, produse de patiserie, brioșe, biscuiți, ciocolată și alte produse de cofetărie.
De la grăsimi, în plus față de uleiurile vegetale, puteți mânca unt caloric - ar trebui să consumați cu siguranță aproximativ 2 lingurițe fără vârf (două sandvișuri cu unt) deoarece există și substanțe de colesterol.
Dar mai bine mananca margarina vegetala. Din margarine, de exemplu, puteți folosi vitalitatea Rama și Rama olivio. Această margarină este la fel de potrivită pentru gătit și pentru prepararea de sandwich-uri. Pe ea puteți să o prăjiți sau să o puneți în turtă în loc de unt, care va fi mult mai sănătos. În plus, "RAMA" este îmbogățit cu un complex de vitamine antioxidante A, C și D. Cumpărați margarină moale mai bună în borcane. Margarinele solide au o structură nenaturală de grăsimi. Deci, înlocuirea untului obișnuit cu margarine moi este modalitatea corectă, rațională pentru sănătate.
De asemenea, este bine să excludem alimentele prăjite: cartofi, carne de pui, cotlete. Este mai bine să alegeți carne cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre sau pește și să le gătiți prin coacere în cuptor sau aburit. Unele uleiuri vegetale pot fi adăugate la vasul finit.
Nu prăjiți mâncarea, dar fierbeți, coaceți, tocați, gătiți la abur și la grătar
Este mai bine să eliminați complet din meniu o varietate de alimente conservate, afumate, sărate.
Este necesar să se excludă sau să se reducă la minimum consumul de carne semifinisată - cârnați, cârnați, slănină, untură și altele.
De asemenea, ar trebui să refuzați astfel de alimente ca maioneză, smântână, înghețată și deserturi.
Creșterea dietă a proporției de produse care elimină colesterolul din organism - leguminoase (mazăre, fasole, linte). Încercați să combinați cerealele și leguminoasele, orezul și lămâile, mazărea și pastele sunt perfect combinate.
Pentru a reduce colesterolul, se recomandă să luați diferite fructe care conțin pectină - acestea sunt mere și alte fructe și fructe de pădure, care formează un jeleu în timpul gătitului. Fibra solubilă, care se găsește în mere și fructe care formează gel, absoarbe colesterolul și îl îndepărtează din organism.
Sucurile bazate pe acestea, cu adaos de ananas, morcovi si lamaie sunt, de asemenea, utile.
În dieta dvs. zilnică, trebuie să introduceți două porții de fructe, fructe cu piele și pulpă sunt deosebit de utile. În același timp, nu uitați de citrice - acestea ar trebui să fie necesare: sunt tangerine, lămâie, portocale.
"Stai" pe dieta de mere - miere. Merele sunt excelente pentru scăderea colesterolului.
Mierea conține cât mai mulți antioxidanți care luptă împotriva colesterolului ca mere. Se dizolvă patru linguri de miere într-un pahar cu apă și se ia în fiecare zi ca medicament.
Calorii din fructe uscate. Cele mai utile pentru scăderea colesterolului sunt stafidele și prunele.
Se recomandă adăugarea de fibre dietetice în alimente. Este bogată în toate legumele cu frunze verzi - varză, salate, verdețuri. Puteți utiliza fibre gata preparate sub formă de pulbere (adăugate la salate, supe, cereale) sau tărâțe. Celuloza are o higroscopicitate excelenta, care ii permite sa absoarba diferite produse reziduale umane din intestin, inclusiv colesterolul.
Celuloza poate fi obtinuta la micul dejun sub forma de cereale (fulgi de ovăz, mei, orez și altele), pentru prânz, împreună cu supă, tărâțe și fructe, pentru cină - cu o salată ușoară și leguminoase. Se recomandă folosirea a cel puțin 35 de grame de fibre zilnic.
Legume - ar trebui să fie mâncate cât mai des posibil, de preferință în fiecare zi. Este deosebit de util să le folosiți în stare brută, fără a adăuga ulei și grăsime, precum și brânzeturi și diverse sosuri.
Includeți pești în dieta dvs. Nutriționiștii nu recomandă în zadar să mănânci cel puțin două ori pe săptămână pește de mare, cel puțin 100 de grame pe porție. Acesta conține nu numai oligoelemente utile (fosfor, iod), ci și cele mai importante acizi grași omega, care reglează nivelul colesterolului, tensiunea arterială și vâscozitatea sângelui și, prin urmare, tendința la tromboză. Cel mai folositor pește pentru regimul de scădere a colesterolului este somonul, deoarece conține cantități mari de omega-3. Alegeți pești diferiți, dar încercați să păstrați conținutul ridicat de omega-3.
De asemenea, ficatul de pește marin și uleiul de pește sunt utile. Dacă există o intoleranță individuală la mirosul sau gustul uleiului de pește, poate fi utilizat un preparat încapsulat, de exemplu, sub formă de suplimente alimentare.
Înlocuiți untul cu ulei vegetal și preferați-le să fie nerafinate și nerafinate. Uleiul vegetal este mai bine să nu se expună tratament termic suplimentar și să se utilizeze în forma sa pură ca pansament pentru salate, cereale, gătit alte feluri de mâncare.
Cele mai utile uleiuri (sursa de omega-3, omega-6 si acizii omega-9) sunt semintele de in, maslin, soia, semintele de bumbac, precum si ulei din seminte de susan.
De la produsele lactate pentru a alege cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi: brânză de vaci, iaurt, smântână, lapte, brânză, chefir și altele.
Reduceți consumul de soiuri de brânză grasă (conținutul de grăsimi nu ar trebui să fie mai mare de 30% în materia uscată - Suluguni, Adyghe, Ossetian, brânză de oaie, Poshekhonsky).
Ouăle mănâncă mai bine numai în formă fiartă. În ouă de pui, o medie de 275 mg. colesterolul este aproape rata zilnică a unui adult. Securitatea maximă este de 3 ouă pe săptămână. Complet excludeți ouăle nu trebuie să fie, deoarece conțin și substanțe anti-colesterol (lecitină etc.)
Dacă nu vă gândiți la micul dejun fără ouă, mănâncă numai proteine - este gălbenușurile care conțin întregul colesterol.
Pentru omeletă folosiți un ou cu 2-4 galbenusuri de proteine. Pentru coacere, înlocuiți un ou complet cu două veverițe. În plus, acum puteți cumpăra ouă dietetice - cu un conținut de colesterol de 15-50% mai mic decât în mod normal.
Nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați. Deși aparțin alimentelor grase, cantitatea lor mică în dieta zilnică este binevenită. Este recomandat să utilizați în timpul zilei aproximativ 30 de grame de nuci diferite: nuci, alune, nuci de Brazilia, cashews, semințe de floarea-soarelui, nuci de pin, migdale, in și semințe de susan.
30 de grame sunt de circa 18 bucăți de cashews, 6-7 nuci, 8 braziliene sau 20 de migdale.
Se recomandă utilizarea cât mai mult posibil a tuturor felurilor de cereale și a altor alimente întregi (neprelucrate).
Pentru a reduce colesterolul, mâncați cereale - alegeți varietăți de grâu din cereale integrale și cereale integrale. Sunt bogate în fibre dietetice. Printre cerealele cele mai utile sunt ovazul, hrișca și orezul închis.
Mâncați carne slabă (toate grăsimile vizibile trebuie îndepărtate).
Nu beți cafea care arde. La fierberea în cafea se formează substanțe care cresc conținutul de colesterol. Este preferabil să picurăți filtrul de cafea, oferind o băutură la temperatură scăzută.
Este util să beți apă minerală (chiar și cu gaz), precum și ceai verde, care are și un efect antioxidant. Puteți bea o varietate de sucuri, pur și simplu nu cumpărați sucuri în saci, nu vor beneficia de organism, este mai bine să faceți sucuri din legume și fructe.
Nu uitați de vinul roșu. O ceașcă pe zi mărește nivelul colesterolului "bun". Vinul alb oferă un efect mai redus. Există, de asemenea, mici bucurii în limitări: o).
Condimente și condimente - Urmând o dietă pentru a reduce colesterolul, puteți folosi frunze de dafin, cimbru, marjoram, patrunjel, tarhon, chimen, mărar, busuioc, piper și piper roșu.
Când cumpărați produse gata preparate care conțin grăsime: coacere, cookie-uri, chips-uri - citiți pe etichetă, ce fel de grăsimi conțin și excludeți cele care includ unt și ulei de nucă de cocos.
De asemenea, când cumpărați alimente într-un magazin, asigurați-vă că citiți pe etichetă, astfel încât acestea să nu conțină colesterol.
O introducere suplimentară la dieta lecitinei va fi utilă - ajută la reducerea nivelului colesterolului și la îmbunătățirea funcției hepatice.
PRODUSE RECOMANDATE:
- iaurt, kefir, iaurt, aerian
- pâine de cereale,
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci granulată
- vin roșu
- ulei de măsline,
- conopida, sfecla, morcovi, ceapa, rosii, vinete, dovlecei, dovleac, spanac, broccoli, mazăre verde, fasole verde, cicoare, salată verde. Nu uitați de porumb, care are un efect puternic de scădere a colesterolului.
- mere, lămâi, struguri, căpșuni, pepene verde, caise, kiwi, piersici, portocale, coacăze,
- sucuri de fructe și legume proaspete
- fructe și legume supe, supă cu bulion de carne - nu mai mult de o dată pe săptămână.
- orez brun și cereale
Produsele cu proprietăți anti-sclerotice:
- usturoi - o felie de usturoi - pentru micul dejun și cină,
- vinete,
- ceapa,
- morcovi,
- pepene verde,
- (folosiți-o în formă uscată în loc de sare)
PRODUSE PERMISE:
- pește
Sardine, șprot, macrou, somon, hering - 2 - 3 porții de 200 - 400 g pe săptămână.
Ton, cod, eglefin, fluturaș - fără limitare.
- Lapte degresat și brânză de vaci, brânză tare
Brânză brută - 0% sau 5%, lapte maxim 1,5%. În mod similar, toate produsele lactate - kefirul și 1% și fără grăsimi. - Carne slabă (carne de porc macră, carne de vită, carne de vită, iepure)
pasăre (curcan, carne de pui, pui, doar nu mâncați pielea, este prea gras
carne de strut - Ciocolată amară, jeleu, mousse, deserturi lactate
- Nuci (nuci, migdale, arahide, alune)
- Pâine integrală, produse de cofetărie cu conținut scăzut de grăsimi, paste fără ouă
- Ceai, cafea slabă, suc de fructe fără zahăr, apă minerală
limită
- Uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb, uleiul de măsline - trebuie să țineți cont de faptul că uleiul este un produs cu conținut ridicat de calorii;
- Ham, cârnați doctori, carne de vită macră;
- Gălbenuș de ou;
- Brânză medie, brânză topită topită;
- Sos de soia, sare (nu mai mult de 5 g pe zi);
- Marmeladă, miere, siropuri, marshmallow, zahăr (70 g pe zi);
- Bauturi alcoolice.
PRODUSELE INTERZISE:
Cu colesterol ridicat, aceste alimente sunt strict interzise:
- Grăsime animală, untură
- Carnea grasă (carne de vită și carne de porc), de asemenea, rață și gâscă sunt produse care conțin cantități mari de colesterol.
- Cârnați, cârnați, șuncă, toate felurile de carne afumată, plăcinte, piele de păsări de curte (are colesterol și grăsime maximă), supă de carne grasă, ficat, rinichi, creier,
- Unt, margarină, maioneză
- Lapte concentrat și integral, lapte condensat, smântână, smântână, brânză de grăsime, brânzeturi prelucrate și tari cu mai mult de 30% grăsimi
- Pește de apă dulce.
Pestele în sosuri sau afumate, murate și creveți sunt interzise printr-o dietă strictă care are drept scop scăderea colesterolului - Supe instant, alimente convenționale,
- Cartofi gătite pe grăsimi animale, cartofi prăjiți, cartofi
- Produse de panificatie bogate, prăjituri, biscuiți, produse de cofetărie, gătite pe grăsimi nerecomandate
- Dulciuri - băuturi dulci fizice, ciocolată dulce, caramelă, fudge, înghețată
- Nu mancati nuca de cocos proaspata sau uscata, nuca de cocos si ulei de palmier.
Conform recomandărilor oficiale ale Societății Europene de Ateroscleroză, nivelul normal al colesterolului în fracțiunile de grăsime ar trebui să fie după cum urmează:
• colesterol total - 1,0 mmol / l
• LDL "colesterol rău"