Ginger Candied: Reteta de Bucatarie Acasa

• Hipoglicemie

O delicatesă neobișnuită care a venit din Est a fost mult timp apreciată de dulcele dulce și cunoscătorii de alimentație sănătoasă. Fructele confiate sunt ușor de pregătit și sunt potrivite pentru gătit, chiar și pentru începători. Delicatețea va fi o trăsătură rafinată și unică.

Ingrediente de ghimbir

Planta a fost întâlnită în India și Asia. Ginger are proprietăți antidot. Mirosul picant picant și gustul pe care l-au primit datorită prezenței Zingerone 70%, shoagol și gingerol. Ultima substanță este utilizată activ pentru prevenirea cancerului intestinal.

Unii chiar atribuie proprietăți magice plantei. Se știe puțin despre magie, dar sunt destul de multe proprietăți utile. Planta este compusă din toate oligoelementele benefice, vitamine, aminoacizi esențiali, uleiuri esențiale. Deși se disting șapte tipuri de ghimbir, "rădăcina albă" este mai frecvent utilizată în rândul oamenilor. Se recomandă îndepărtarea coajei rădăcinii, iar sub ea este carnea cremo-galbenă.

100 de grame de ghimbir conțin:

Planta conține 4% amidon.

Proprietăți vindecătoare

Ghimbirul este cunoscut tuturor ca un condiment cu un miros și un gust specific. Cu toate acestea, puțini oameni știu că are un efect de vindecare asupra corpului, este folosit nu numai pentru gătit, ci și în cosmetologie, precum și pentru tratarea multor afecțiuni.

Medicii recomanda radacina persoanelor cu probleme de greutate. Decocțiile medicamente și tincturile cu ghimbir sunt utile pentru a bea de mai multe ori pe zi pentru a menține figura în normă și pentru a îmbunătăți metabolismul. Acum îl vând în crud, în ciocolată, pe pământ, sub formă de bucăți sau prin rădăcină, în zahăr și glazură, fără probleme. Este, de asemenea, perfect compatibil cu orice condimente. Ghimbirul poate fi ușor cumpărat sub formă de pudră. Culoarea sa este muștar, are o consistență de făină friabilă.

Principalele proprietati medicinale ale plantei:

• stimulează intestinele, ajută digestia
• recomandat în timpul răcelii și virușilor
• ameliorează artrita
• ameliorează simptomele otrăvirii corporale
• crește transpirația, reduce umflarea, îndepărtează excesul de apă din organism
• reglează metabolismul
• ameliorează simptomele toxemiei, maladiei
• ameliorează durerea în timpul menstruației
• elimină bilele
• îndepărtează zgurii din corp
• eliberează paraziți
• medicament excelent pentru alergii, astm
• reduce colesterolul rău
• îmbunătățește potența
• tonuri și refrese
• îmbunătățește circulația sângelui
• întărește vasele de sânge

Ghimbirul este bine digerat și este considerat o masă ușoară. Se recomandă să mestecați o rădăcină de ghimbir puțin pentru respirația proaspătă și să curățați gura.

Contraindicații

Ginger are o combinație unică de gust și proprietăți medicinale. Nici un singur condiment și chiar multe plante populare au un set similar de proprietăți de vindecare. Dar, ca orice vindecător natural, ghimbirul are contraindicații.

• sarcina, alăptarea
• ulcer gastric
• boli ale tractului digestiv
• febra mare

Rețeta clasică pentru zahărul de ghimbir

Ghimbirul din zahăr a umplut recent magazinele. Puteți găti acasă și dulceață.

Este mai bine să luați toate ingredientele în proporții egale. Etape de gătit:

1. Aveți nevoie de 500 grame. o rădăcină de ghimbir decojită. Tăiați carnea galbenă în felii subțiri și acoperiți cu apă rece. Se fierbe conținutul vasului la foc mediu timp de o jumătate de oră. Rădăcina trebuie să devină moale, amăgirea inerentă a plantei și senzația de arsură dispar.
2. În timp ce ghimbirul este fiert, caramelul de zahăr ar trebui să fie gătit. Specificul gătitului, cum ar fi gemul. Este necesar să se fiarbă 500 ml de apă cu 500 gr. zahăr și, se aduce la fierbere, se amestecă până se formează o consistență de grosime asemănătoare cu smântână.
3. Verificați primul ghimbir. Ar trebui deja să se înmoaie. Îndepărtați cu grijă una dintre felii cu o furculiță sau un cuțit. Dacă rădăcina este gata, trebuie să evacuați apa și să aranjați felii pe o placă sau pe o placă astfel încât să se usuce.
4. Îndepărtați felii în glazură și fierbeți peste căldură scăzută până când rădăcinile absoarbe dulceața. În același timp, este necesar să se monitorizeze baza de zahăr astfel încât să nu înceapă să se ardă și să se întunece.
5. După ce ghimbirul a fost umplute cu glazură de caramel, acesta trebuie scos din tigaie și pus pe hârtie de pergament până când se usucă complet. Piesele fierbinți trebuie să se presară cu zahăr pe partea de sus.

Puteți păstra dulceața în orice recipient de sticlă cu un capac închis. Perioada de valabilitate - 2-3 luni. Ghimbirul în zahăr este o delicatesă specifică, iar la prima degustare, nu toată lumea are gust. Dar cu fiecare felie nouă te îndrăgostești din ce în ce mai mult cu delicatețea.

Ghimbir uscat în zahăr

Dacă nu este posibil să achiziționați ghimbir proaspăt, atunci există posibilitatea de a face un desert dintr-o plantă uscată. Pentru a face acest lucru, luați ghimbir uscat și înmuiați-l în apă până când devine moale. Apoi trebuie să urmați instrucțiunile de mai sus. Presați cu zahăr sau zahăr pudră la sfârșit.

Lemon Ginger cu Rețete de Zahăr

Lemon - conține o cantitate mare de vitamina C, și îmbunătățește, de asemenea, proprietățile de vindecare și gust ale fructelor confiate. Pentru a vă pregăti, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

Ghimbir cu lamaie în zahăr

1. Luați 0,5 kg de ghimbir, coajați-l. Tăiați rădăcina în felii subțiri.
2. Luați o lămâie și, de asemenea, taiați-o în felii subțiri.
3. Pregătiți zahărul de glazurare conform schemei de mai sus.
4. Singura diferență: când se prepară sirop, se adaugă bucăți de lamaie și se fierbe ca gem sau gem.
5. Se recomandă să toarneți resturile glazurii într-un recipient de sticlă și să-l utilizați ca tratament pentru răceli sau să mănânci o lingură de dimineață pentru prevenire.

Din moment ce ghimbirul este o delicatesă interesantă, nu-l abuzați. Se recomandă să mănânci dulceața în mai multe bucăți dimineața cu ceai sau puteți lua câteva felii pentru o gustare între mese.

Ajută la combaterea senzației de foame, precum și la promovarea metabolismului rapid. Ea are un efect de încălzire, ajută sistemul imunitar să reziste atacului virusurilor sezoniere. Siropul de caramel rămas în cratiță trebuie depozitat și utilizat ca un blocaj. Puteți avea și câteva lingurițe cu ceai de dimineață. Delicacy poate fi adăugat la terci sau muesli, pune în plăcinte, cookie-uri, decorați prăjituri. Poate fi utilizat în loc de bomboane farmaceutice pentru răceli.

Ghimbirul în zahăr nu poate fi atribuit majorității fructelor confiate în mod obișnuit. Gustul unic și proprietățile vindecătoare vor aprecia totul. Cand este delicata delicata pentru a pierde in greutate, este o masura preventiva impotriva anumitor afectiuni, imbunatateste starea de spirit. Principalul lucru - pentru a pregăti delicatețea lor poate fiecare dinte dulce. Bon apetit!

Sugar Ginger Rețetă

Ghimbirul de zahăr este o dulce miraculoasă și foarte originală. Când este rece, umed, umed și doriți să vă încălziți cu ceva gustos și protejați imunitatea, ghimbirul este ideal. Ele nu sunt greu de pregătit și le puteți servi cu lapte fierbinte, ceai sau le puteți adăuga la produse de patiserie pentru a le oferi o aromă incredibil de bogată și un gust delicios. Să luăm cu dvs. cum să facem ghimbir delicios și sănătos în zahăr.

Sugar Ginger Rețetă

• proaspătă rădăcină de ghimbir - 200 g;
• apă - 2,5 metri;
• acidul citric - la gust;
• zahăr - pentru dressing;
• zahăr - 200 g

Rădăcina de ghimbir este curățată mai întâi și spălată bine. Apoi, se taie în felii rotunde sau lungi, se pune într-o cratiță și se toarnă peste două cești de apă fiartă. După aceea, puneți vasele pe sobă, dați fierbere și fierbeți aproximativ o oră pentru a scăpa de ghimbirul excesiv. Fără a pierde vreun moment, să ne pregătim în timp ce preparăm siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apa rămasă într-o cuvă, adăugați zahăr și căldură pentru fierbere. Din ghimbirul gătit, scurgeți ușor lichidul, aruncându-l într-o sârmă. Apoi, transferăm felii de ghimbir în siropul de zahăr, mărim căldura și gătim până când absorb tot zahărul și devine transparent. Zahărul pentru cădere se toarnă în prealabil într-un castron, amestecând cu acid citric. Apoi, îngrijit, la rândul său, rostogoliți bucatele de ghimbir în zahăr și le puneți pe pergament. Îi lăsăm să stea în picioare timp de 10 minute, apoi punem rădăcina de ghimbir în zahăr într-un borcan, îl prindem bine și îl păstrăm într-un loc uscat.

Ghimbir uscat în zahăr

• rădăcină de ghimbir - 200 g;
• zahăr - 6 linguri. linguri;
• apa fiarta - 3 linguri. linguri;
• zahăr - pentru a stropi.

Rădăcina de ghimbir se curăță, se spală și se taie în plăci subțiri folosind un tăietor de legume. Apoi îl schimbăm într-o cratiță, se toarnă apă peste ea, astfel încât să acopere ușor bucățile și să-l aprindă. Gatiti timp de aproximativ 30 de minute, pana cand este moale. Apoi, apa de ghimbir se scurge ușor. Din acest brodiu se găsește foarte gustos ceai de ghimbir. Se presară plăcile de ghimbir fierte cu zahăr și se adaugă 3 linguri de apă. Puneți un foc puternic și fierbeți, amestecând, până când silumul se îngroașă. Apoi, scoateți cu grijă bucățile de ghimbir, le rostogoliți imediat în zahăr și se așeză pe un pergament pentru uscare. Se usucă tratamentul timp de câteva ore, apoi îl luăm într-un recipient cu capac și îl depozităm într-un loc uscat pentru cel mult 3 luni.

Gătitul ghimbir în zahăr

Știind cum să gătești ghimbir în zahăr, poți obține un leac eficient pentru multe boli. Datorită gustului și proprietăților sale de vindecare, ghimbirul este cunoscut de secole. Se pastreaza in stare proaspata, sfaramata in pudra, murat, caramelizata. Ultima metodă este folosită mai des, deoarece permite nu păstra numai definitiv această rădăcină unică, dar, de asemenea, cu ajutorul dulceata de zahăr pentru a echilibra amărăciunii sale naturale și claritate.

Știind cum să gătești ghimbir în zahăr, poți obține un leac eficient pentru multe boli

De ce este ghimbir atât de popular

În partea europeană a globului, această plantă asiatică a fost introdusă în Evul Mediu. La început, a fost folosit pe scară largă ca un condiment, dar mai târziu au fost observate proprietățile benefice ale ghimbirului, ceea ce a mărit și mai mult interesul oamenilor în acest produs destul de scump. Comercianții au compus legende despre colectarea lor pe marginea lumii, unde sunt păzite de troglodite, ceea ce le-a oferit posibilitatea de a crește prețurile chiar mai mult. Iar faptul că ajută la prevenirea infecțiilor cu ciumă a stimulat întotdeauna cererea pentru acest produs.

Ghimbirul este considerat atât de util și de miraculos încât este la egalitate cu "rădăcina vieții" - ginseng. Oamenii de știință moderni au descoperit secretul proprietăților medicinale ale rădăcinii. În structura sa au fost găsite:

• vitaminele C, B1, B2, B4, A;
• este bogat în oligoelemente, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc, sodiu și potasiu;
• din aminoacizii cei mai importanti contine lizina, fenilalanina, metionina;

În plus, se cunoaște prezența felandrin, tsineola, uleiuri esențiale, citral, borneol, gingerola și camfin în ea.

Datorită acestei compoziții bogat de ghimbir confiate ajuta la pastrarea tineretii celulelor, activează rezervele imune ale organismului, stimuleaza activitatea creierului, a consolida peretii vaselor de sange si a muschiului inimii. Datorită ghimbir de acid nicotinic tonic, promovează saturația de oxigen la nivel celular.

Este de neprețuit în prevenirea și tratamentul obezității, lupta împotriva excesului de greutate. Consumul de ghimbir în alimente normalizează metabolismul în organism, promovează arderea grăsimilor, în special acumulate în jurul organelor interne.

Galerie: ghimbir în zahăr (25 fotografii)

Turtă dulce (video)

Tratamentul cu zahăr de ghimbir

Ghimbirul gustat, chiar și după tratamentul termic, își păstrează toate proprietățile benefice. Și nu este nevoie să preparată separat băuturi, ceea ce face poțiuni, puteți mânca doar o bucată de delicatețe dulce și ascuțit, obtinerea-l necesare pentru vitamine și minerale ale corpului.

ghimbir dulce cel mai bine utilizate pentru prevenirea și tratamentul bolilor virale, în special pulmonare și a bolilor bronșic, deoarece are expectorant, diaforetic și proprietăți analgezice. Efectul său pozitiv asupra ameliorării simptomelor bronșitei cronice și a astmului a fost observat.

Efectul pozitiv al ghimbir cu zahăr pe sistemul digestiv: elimina greață, arsuri la stomac, creste pofta de mancare. Există cazuri chiar de a folosi radacina pentru a elimina otrăvuri și curățare efect este de neprețuit pentru persoanele care locuiesc în orașele mari, el se descurcă cu toxine care intra in organism cu alimente, apa si aerul carbogazoasă.

Gingerul gustat își păstrează toate proprietățile benefice chiar și după tratamentul termic.

În cazul îmbinărilor bolnave, se recomandă utilizarea ghimbirului în zahăr, ale cărui proprietăți benefice vor ușura inflamația, vor reduce durerea și vor îmbunătăți funcția motorului. O astfel de delicatetă ajută chiar și la artrita avansată.

Ghimbirul gustat poate fi folosit în siguranță pentru a restabili frumusețea pielii feței și a mâinilor, părului și unghiilor. Vitamine si minerale se va îmbunătăți circulația sângelui, rezultând în celulele pielii reîntinerit, foliculii de par sunt consolidate, reface compoziția lipidelor. Consumul de ghimbir poate ajuta la vindecarea chiar furunculozei, acneei și erupțiilor nealergice.

Ginger Candy (video)

Gătitul ghimbir în zahăr

Toate retetele pentru dulceața de ghimbir sunt destul de simple. Ar trebui doar să stocheze ingredientele necesare.

Pentru a face cea mai simplă și mai populară delicatețe confiate - bomboane de ghimbir dulce - veți avea nevoie de:

• aproximativ 300 g rădăcină de ghimbir;
• un pahar de zahăr sau pulbere granulat;
• o jumătate de pahar de apă.

În primul rând trebuie să coajați rădăcina. Este foarte subțire, procesul trebuie tratat în mod responsabil, pentru a nu pierde carnea valoroasă. Apoi, ghimbirul este tăiat în felii cu grosimea de aproximativ 1 mm.

Înainte de zahărul cu ghimbir, trebuie să-l fierbeți. Pentru aceasta, felii de rădăcină se toarnă cu apă și se lasă să se fierbe timp de 1 oră.

În timp ce piesele sunt fierte, trebuie să pregătiți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, zahărul și apa trebuie amestecate și fierte.

Feretele fierte se scurg și se aruncă în sirop fierbinte. Se fierbe fructe confiate în viitor până când ingredientul principal nu obține transparență.

După ce vasul sa răcit ușor, dar nu și sirop devine prea dens, scoate fiecare felie, muiată în zahăr și ori pentru uscarea completă a pergament. Depozitați produsul finit într-un recipient de sticlă sigilat în frigider.

La prepararea zahărului de ghimbir, rețeta descrisă mai sus poate fi îmbunătățită prin adăugarea sucului de la o lamă la sirop. Restul de coji este amestecat cu zahăr pentru scufundare.

Sugar rădăcină poate fi o metodă care seamănă cu rețetele pentru a face gem. Acest lucru va necesita:

• 300 g de ghimbir, tăiate în cuburi mici;
• lamaie cu piele subțire;
• 0,5 kg de zahăr granulat;
• un pahar mare de apă.

Mai întâi trebuie să gătiți siropul din apă și de zahăr. Timpul exact pentru prepararea sa în rețetă nu este specificat, atât timp cât zahărul este complet dizolvat.

Lama trebuie spălată și tăiată în cuburi pentru a se potrivi cu mărimea rădăcinilor de ghimbir. Cuburile ambelor ingrediente sunt introduse în sirop și fierte până când sunt moi și transparente.

Antena este transferată într-un vas de sticlă încă fierbinte și, după ce se răcește, trebuie să fie depozitat în frigider.

Un astfel de gem va fi un medicament excelent pentru adulți și copii de la 2 ani.

Dacă nu există nici un produs proaspăt, puteți face ghimbir uscat în zahăr. Se folosesc aceleași rețete, numai bucățile de pre-ghimbir sunt înmuiate până devine moi.

Sugar Ginger: Rețete și bunuri

Proprietățile utile ale ghimbirului au fost folosite de mult timp în practica medicală și culinară a Estului. Din fericire, în Rusia, această plantă câștigă, de asemenea, popularitate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece ghimbir are o compoziție unică, gust luminos și are un efect benefic asupra corpului uman.

Condimente picante, ușor de ars ghimbir diversifică feluri de mâncare obișnuite. Sub rezerva regulilor de prelucrare a ghimbirului, alimentele gătite cu acesta vor fi, de asemenea, utile.

Se dovedește că delicatesele de ghimbir din Est oferă un efect pozitiv de durată în tratarea și prevenirea diferitelor boli:

• răcelile și bolile pulmonare;
• tulburări de sânge;
• erupții cutanate;
• tulburări digestive;
• întreruperi hormonale;
• tulburări de memorie, imunitate slăbită.

Rădăcina de rădăcină de zahăr din ghimbir este o delicatesă care poate fi combinată cu o varietate de aditivi de fructe, ierburi sau condimente:

• lămâia va întări musculatura inimii;
• mere și menta normalizează metabolismul;
• Scorțișoară este un antiseptic natural.

Gama de aplicare a ghimbirului este largă și diversă. Uscate, uscate, sub formă de gem sau fructe confiate - ghimbir în zahăr, își păstrează proprietățile benefice, fiind atât delicatețe, cât și medicamente.

Rețetă de bază

• 450 g rădăcină de ghimbir,
• 450 de grame de zahăr pentru sirop
• 300 grame de zahăr pudră
• 4.5 art. apă.

Pete rădăcinoase tăiate în felii subțiri. Se toarnă apă rece și nu se aprinde. Imediat ce fierbe, reduceți imediat căldura și fierbeți timp de 30-40 de minute, până când cultura rădăcină este moale.

Gatiti pentru a elimina amaraciunea speciala si gustul de ardere a radacinului de ghimbir.

Apa trebuie fiartă și se toarnă în zahăr, se fierbe până se dizolvă complet. Se scurge ghimbirul și se usucă.

Lipiți plăcile în sirop și gătiți până la transparența ghimbirului. Trebuie să ridice o porțiune semnificativă de sirop de zahăr. Se amestecă în mod regulat. Puneți fructele confiate pe o farfurie și turnați zahărul. Se amestecă și se așază pe un prosop de hârtie.

A se păstra într-un loc răcoros și într-un recipient din sticlă cu un capac bine fixat.

Ghimbir uscat de zahar (fructe confiate)

• 3 linguri. rădăcină de ghimbir uscat,
• 6 linguri. apă
• 1.5 Art. de zahăr,
• 2/3 Art. zahăr pudră.

Pregătiți fructe confiate poate fi nu numai ghimbir proaspăt, dar, de asemenea, din uscate. În acest caz, trebuie să fie înmuiată în apă. După înmuiere, tăiați rădăcina decojită în benzi foarte subțiri. Dacă nu ați mâncat acest lucru, atunci ghimbirul uscat în zahăr va păstra amărăciunea și zgomotul. Se amestecă apă și felii de ghimbir într-o cratiță.

Aduceți la fierbere și gătiți timp de șaizeci de minute cu căldură minimă, până când ghimbirul schimbă culoarea spre transparent. Scurgeți o parte semnificativă a lichidului, lăsând aproximativ 1,5 linguri. în tigaie. Adăugați 1,5 g zahăr la ghimbir și amestecați bine. Se fierbe amestecul și se fierbe la foc mic până când siropul se îngroașă (6-7 minute).

Puneți ghimbir pe hârtie de uscare. Rolați în zahăr pudră.

Ghimbir uscat

Îndepărtați cu atenție pielea de pe rădăcină, tăiați-o în bastoane de dimensiuni medii de 3 cm grosime. Așezați ghimbirul într-un castron acoperit cu smalț și turnați-l peste el pentru a acoperi ușor conținutul.

Puneți un foc mic și gătiți timp de treizeci de minute. Navar se scurge într-un vas separat. O poți bea ca un ceai. Se toarnă zahărul și puțină apă. La fel ca la gatitul obișnuit.

Se fierbe până se formează un sirop gros și cuișoare de ghimbir. Ghimbir să se scurgă, apoi rola în zahăr sau în pulbere. Acoperiți vasul de coacere cu hârtie de ceară și întindeți fructele confiate. Puțin uscat în cuptor. Astfel de fructe confiate sunt depozitate într-un recipient de sticlă sau hârtie în frigider.

Este necesar să se mănânce treptat ghimbirul uscat, deoarece aceste fructe confiate, din cauza siropului de zahăr și a berii, conțin o mulțime de carbohidrați simpli.

Ghimbir cu lămâie și zahăr

Această delicată utilă este foarte simplă de pregătit. Chop rădăcină de rădăcină de ghimbir. Puteți tăia în felii subțiri, grătar sau tăiați într-un blender. Strângeți sucul din lămâie. Se amestecă cu masa de ghimbir și se lasă să bea timp de un sfert de oră.

Pentru a spori eficacitatea acțiunii medicinale, puteți turna miere în amestec. După saturație, turnați-le cu apă clocotită, lăsați-o să stea din nou.

Beți ca o băutură de ceai. Am vorbit deja despre beneficiile de lamaie și miere.

Zahăr ghimbir

Utilizarea ghimbirului a fost mult timp cunoscută, deci este folosită pe scară largă pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Rădăcina acestei plante este folosită atât ca condimente, cât și pentru prepararea diferitelor perfuzii. Dar știi că ghimbirul poate face o delicatesă excelentă? Ghimbirul de zahăr este un desert minunat pe care îl puteți face, păstrând în același timp proprietățile sănătoase ale produsului.

Ingrediente pentru fabricarea ghimbirului în zahăr

1. Rădăcină de ghimbir 200 grame
2. Zahăr 200 grame
3. Apă 1,5 cesti

Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!

Inventar:

Sos de bucătărie, cuțit de bucătărie, colander, folie, furculiță

Gătit zahăr ghimbir:

Pasul 1: Pregătiți ghimbirul.

Îndepărtați rădăcina pielii cu un cuțit, ca peelingul cartofului. După tăierea ghimbirului în felii. Puteți face felii subțiri, poate fi mare, nu va afecta gustul, dar rețineți că mai multe felii, cu atât mai mult ghimbirul ar trebui să fie gătit.

Puneți ghimbirul tocit într-o cratiță și acoperiți-l cu apă. Toate feliile trebuie să fie scufundate, deci urmăriți nivelul apei în timpul gătitului. Procesul propriu-zis durează 40-60 de minute. Gătiți până când ghimbirul este moale. După ce a scos vasul de la gaz și a aruncat ghimbirul fiert într-un ciocan. În timp ce apa curge, puteți începe să preparați sirop de zahăr.

Pasul 2: Sirop de zahăr preparat.

Pasul 3: Gătiți ghimbirul în sirop.

Pasul 4: Uscați ghimbirul.

Pasul 5: Serviți ghimbirul în zahăr.

Sfaturi pentru retete:

- Poți să faci ceai de ghimbir din restul de sirop.

- Pentru uscarea ghimbirului este posibilă și utilizarea cuptorului.

- Pentru a păstra gustul și proprietățile de ghimbir în zahăr pentru o lungă perioadă de timp, depozitați-l într-un vas de sticla, acoperă bine și departe de lumina soarelui.

Proprietăți utile și contraindicații ale rădăcinii de ghimbir în zahăr

Toată lumea știe despre beneficiile rădăcinii de ghimbir. Dar ei nu pot aprecia datorită gustului amar al rizomului. Din cauza gustului, nu este nevoie să renunți la substanțe valoroase și la vitamine care o compun. Ideal - încercați rădăcina dulce. Înainte de utilizare, trebuie să vă familiarizați cu proprietățile benefice și contraindicațiile de ghimbir în zahăr.

Compoziția chimică și conținutul caloric al zahărului în ghimbir

Ghimbirul de zahăr este un condiment care îmbină dulceața și fierberea, asemănător cu piperul. Produsul ajută la distragerea corpului de la dorința de dulciuri.

Pentru a înțelege ce rădăcină de ghimbir trebuie să cunoașteți compoziția. Ce include:

• fibre. Ajută la reducerea apetitului, promovează scăderea în greutate:
• grăsimi. Ajută la aspectul părului și al pielii;
• uleiuri de încălzire;
• Vitamina B. Normalizeaza metabolismul. Întărește sistemul nervos. Îmbunătățește starea sistemului pielii și osului;
• proteine. Recuperarea materialelor de recuperare și creșterea celulelor;
• magneziu. Acumulează calciu în oase, curăță vasele de sânge;

• colină. Calmează, normalizează procesele metabolice. Promovează arderea grăsimilor. Ajută la funcționarea completă a creierului. Îmbunătățește memoria;
• ulei esențial;
• vitamina A;
• acid nicotinic. Protejează împotriva hipertensiunii și cheagurilor de sânge. Sprijină creșterea celulară;
• fosfor. Întărește corpul;
• gingerolul. Accelerează metabolismul;
• potasiu. Conținut în volum record. Intareste creierul si muschiul inimii;
• calciu;
• Vitamina C. Aspecte de ascensiune, revigoreaza. Crește imunitatea.

Aproape toate componentele au un efect de vindecare asupra corpului. Funcția de încălzire a rădăcinii accelerează procesele metabolice și promovează scăderea în greutate.

Oamenii care sunt pe o dieta sunt intotdeauna interesati de problema ghimbirului de calorii. În rădăcina dulce, este de 300 kcal la 100 de grame.

Calorii sunt direct dependente de metoda de gătit. Dacă rețeta utilizează o cantitate mică de zahăr, conținutul caloric poate fi redus la 200 kcal.

Beneficiile și prejudiciile produsului

Rădăcina uscată nu este la fel de sănătoasă ca proaspătă. Dar, de asemenea, eficiente pentru tratarea și prevenirea multor afecțiuni. Majoritatea calităților benefice sunt păstrate în produsul dulce.

Având numeroase proprietăți benefice, are un efect pozitiv asupra corpului:

• utilizate pentru tratarea bolilor renale;
• are un efect antimicrobian;
• ameliorează spasmele cu menstruație dureroasă;
• ameliorează durerea articulară și musculară;
• are un efect de încălzire. Această proprietate ajută la supercoolizare și la răceală;
• inhibă procesul de îmbătrânire;
• reîmprospătează respirația;

• ca agent antiinflamator;
• efect bun asupra vaselor de sânge;
• trata bronsita;
• stabilizează hormonii;
• pentru tratamentul vezicii biliare și rinichilor;
• ajută la tulburări intestinale;
• îmbunătățește tractul digestiv;
• ajută la tuse;
• roade apetitul;

• normalizează digestia;
• ameliorează constipația frecventă;
• promovează scăderea în greutate;
• excelent afrodisiac care poate crește dorința sexuală;
• normalizează colesterolul;
• o bună prevenire împotriva cancerului.

În timpul iernii, se recomandă utilizarea dulceții ca măsură preventivă împotriva bolilor sezoniere. Ceaiul cu bucăți de fructe confiate va ajuta la eliminarea simptomelor de toxemie și la protejarea împotriva deficienței vitaminei.

Nu puteți gusta dulceața ca dulciurile simple. Atunci când este folosit ocazional:

În ceea ce privește măsurile, este ușor să evitați efectele secundare.

Cum să gătești ghimbir în zahăr acasă

Delicitatiile sunt usor de cumparat in magazine, dar gatite pe cont propriu va multumesc cu un gust bogat si un continut semnificativ de substante utile.

Corpul uman are nevoie de o cantitate minimă de zahăr. În multe rețete, se recomandă înlocuirea cu miere. Pentru prepararea delicateții de ghimbir numai zaharul este potrivit. Înlocuiți-l cu alți îndulcitori nu va funcționa.

Reteta clasica

Cantitatea de zahăr este permisă să se schimbe în funcție de preferințele gustului.

• zahăr granulat - 220 g;
• apă - 280 ml;
• ghimbir - 260 g;
• zahăr pentru decorare.

1. Lingura elimina crusta din rizom. Dacă folosiți un cuțit, stratul tăiat va fi mult mai gros. Cut. Grosimea va avea nevoie de 5 mm.
2. Se toarnă apă. Se fierbe o oră. Felii vor deveni moi și amărăciunea va dispărea de la ei.
3. Turnați zahărul în cantitatea specificată de apă. Se amestecă. Pentru a fierbe.
4. Bucățele fierte pentru a obține și usca pe un prosop. Trimiteți-i în sirop.
5. Se fierbe. Rădăcina trebuie să devină transparentă. Ia-o. Se răcește și se presară cu zahăr.

Rădăcina rășinoasă este uscată și depozitată într-o dulap.

Ghimbir cu zahăr și lămâie

Adăugarea de lamaie va ajuta să facă gustul dulceții bogat și original.

• zahăr granulat - 530 g;
• ghimbir - 340 g;
• apă - 320 ml;
• lămâie - 170 g

1. Gatiti siropul din zahar si apa.
2. Pete decojită. Cuburile ar trebui să fie mici.
3. Spălați lamaie. Cut.
4. Acum trebuie să gătești bucățile pregătite. Pentru aceasta, puneți-le în sirop. Se fierbe. Componentele vor deveni moi și transparente. Răcește-l.
5. Depozitați în sirop de zahăr sau obțineți cuburi și uscați.

Ghimbir uscat gustat

Este posibil să pregătiți o delicatesă nu numai dintr-un rizom proaspăt, ci și dintr-unul uscat. Înainte de utilizare, lobulele trebuie să fie înmuiate.

• zahăr - 1,5 cești;
• rădăcină de ghimbir uscată - 3 cupe;
• zahăr pudră - 160 g;
• apă - 1150 ml.

1. Rădăcina se toarnă apă și se lasă timp de 4 ore. Tăiați în benzi subțiri. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii și zhguchest.
2. În cantitatea specificată de apă din rețetă puneți rădăcina pregătită. Pentru a fierbe. Se fierbe o oră. Focul va avea nevoie de un minim.
3. O parte din lichid să se scurgă. Pentru ca siropul va avea nevoie de 280 ml. Turnați zahărul. Se amestecă.
4. Pentru a fierbe. Se fierbe timp de 8 minute.
5. Scoateți felii de ghimbir și așezați pe un prosop într-un singur strat. Să se usuce Presarati cu zahar pudra.

Cum se utilizează produsul finit

Sfaturi pentru băut:

• În bolile gâtului, mai mulți lobi ai tratamentului vor reduce semnificativ durerea.
• Copiilor mici și dietelor li se permite să mănânce nu mai mult de 3 bucăți de ghimbir de zahăr la un moment dat.
• Dacă aveți probleme cu apetitul, se recomandă să mănânci 3 felii de ghimbir de zahăr cu o oră înainte de a mânca. După câteva zile de utilizare regulată, nu va exista nicio problemă cu acest plan.
• Pentru a împrospăta respirația, se recomandă să mestecați o felie de dulceață.

• Utilizați dulceața nu numai pentru tratament. Acesta este un aditiv excelent pentru îmbunătățirea gustului de coacere. Adăugați la plăcinte, chifle, brioșe și prăjituri.
• Delicacy - o gustare mare între mesele principale. Doar câteva felii pot fi foame.
• În primăvară, cu imunitate redusă și boli sezoniere, se recomandă să mănânci ghimbir cu ceai fără zahăr.
• După gătire, rămâne siropul dulce. Se toarnă nu ar trebui să fie. O pereche de linguri de sirop se adaugă la ceai, condimentată cu lămâie și se obține o băutură de încălzire, care are multe proprietăți benefice.
• Consumul regulat de cuișoare de ghimbir va ușura problemele de sexualitate.
• Persoanelor supraponderale li se permite să mănânce fructe confiate fără îngroșare o dată pe săptămână.

Este demn de remarcat faptul că fructele confiate sunt utile numai cu moderare. Atunci când sunt folosite excesiv, ele provoacă diverse reacții negative ale corpului.

Contraindicații privind utilizarea

Tratamentele sunt contraindicate pentru:

• sângerare;
• coagularea sanguină slabă;
• boli de rinichi;
• ulcer gastric. Deoarece rădăcina tinde să irită mucoasa, ca rezultat, inflamația crește;
• persoane obeze;
• presiune redusă;
• temperatură ridicată. Dulceata are un efect de incalzire, care este periculos la temperaturi ridicate;
• biliară biliară. O delicatesă poate declanșa mișcarea pietrelor, ducând la o intervenție chirurgicală;
• diabetici.

Rădăcina sporește efectul medicamentelor. De aceea, utilizarea simultană cu medicamentele nu este recomandată:

• de la tensiune arterială crescută;
• scăderea zahărului din sânge;
• de aritmie;
• scăderea sângelui.

Este interzisă utilizarea înainte de intervențiile chirurgicale planificate și cu intoleranță individuală. Consumul excesiv datorat caloriilor ridicate poate provoca obezitatea.

Sănătoasă Zahăr de Ghimbir

Ghimbirul de zahăr este o dulce populară în țările asiatice. Se servesc pentru desert sau ceai, se adaugă la coacerea produselor de patiserie. Rădăcina are un gust specific și un miros arzător, care amintește de aroma de lamaie. Puțini oameni pot mânca ghimbir proaspăt. Gustul produsului confecționat este mai blând, aproape că nu arde. În această formă, chiar și copii mici se bucură de mâncare cu ei. Bucurându-se de dulceață, își saturează corpurile cu substanțe valoroase. Ghimbirul ajută la prevenirea apariției anumitor boli, precum și la recuperarea rapidă a gripei și a răcelilor.

Zahăr ghimbir este un dulce populare în țările asiatice.

Proprietățile de vindecare ale plantei

Când se prepară ghimbirul în zahăr, proprietățile benefice sunt pe deplin conservate. Un desert delicios este, de asemenea, un leac.

Mănâncă numai rădăcinile unei plante erbacee. Ele au o formă pineală și o culoare de cafea ușoară. În funcție de spectrul proprietăților vindecătoare și de impactul asupra corpului uman, rădăcina de ghimbir este comparată cu ginsengul și usturoiul. Contine importante oligoelemente (magneziu, siliciu, fosfor, fier, zinc, calciu, crom, germaniu, sodiu) si vitamine (C, A, B1, B2, B3).

Siliconul este implicat în formarea țesutului osos și cartilajului, ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge. Cu aceasta, sinteza de colagen și elastină. Aceste substanțe fac ca pielea să fie suplă, bine hidratată.

Cromul reglează funcționarea inimii și a glandei tiroide, stabilizează concentrația de zahăr din sânge și normalizează tensiunea arterială. Următorul element ajută la eliminarea toxinelor și a radionuclizilor. Fierul și zincul sporesc efectul cromului. Germanium ajută la saturarea corpului cu ioni negativi.

Ghimbirul gustat este o sursă de acizi linoleici (Omega - 6) și oleic (Omega - 9). Omega-6 este numit principalul acid gras, deoarece organismul uman nu-l poate produce. Acizii linoleic și oleic ajută la normalizarea tensiunii arteriale, susțin funcțiile de protecție a pielii, reglează metabolismul, măresc imunitatea și reduc excitabilitatea nervoasă, împiedicând dezvoltarea depresiei.

La rădăcina ghimbirului există aminoacizi pe care o persoană are nevoie foarte mult (fenilalanină, triptofan, valină, treonină, metionină, izoleucină, leucină, lizină).

Ghimbirul dulce ajută la lupta împotriva bacteriilor patogene și a paraziților. Are un efect bun asupra procesului digestiv, stimulând sinteza sucului gastric. Cu aceasta, vă puteți încălzi rapid. Gustul delicat delicatesă sângele, îmbunătățește circulația sângelui și îmbogățește sângele cu oxigen. Ea are un efect analgezic, ameliorând durerea de cap, articulația, durerile reumatice și musculare.

Utilizarea regulată a produsului ajută la prevenirea dezvoltării cancerului, precum și la suspendarea procesului patologic deja început.

Galerie: ghimbir în zahăr (25 fotografii)

Turtă dulce (video)

Cum de a alege ghimbir pentru tratamente

Puteți zahăr negru sau ghimbir alb. Ambele specii diferă doar în modul în care tratează aceeași rădăcină. Negrul negru este vândut necurățat. Pielea lui este acoperită cu apă clocotită. Pentru a obține un produs alb, pielea este îndepărtată și suprafața este tratată cu o soluție de acid sulfuros (2%) sau cu înălbitor. Ca rezultat al procesării, ghimbirul alb își pierde unele dintre proprietățile benefice. Cu toate acestea, carnea devine mai puțin arzătoare, iar mirosul este abia perceptibil.

Rădăcina tânără are carne aproape albă. Cu cât planta este mai în vârstă, cu rădăcina ei este interiorul. La rădăcina plantei vechi mai mult gust arzător și miros ascuțit. Carnea nu este foarte suculentă, este tare și fibroasă. Pielea nu se potrivește strâns cu rădăcina, ci seamănă cu hârtia.

Cei care consideră că este dificil să tolereze gustul ars, este mai bine să alegeți ghimbirul alb pentru o delicatesă. Iubitorii de mâncare drăguț vor iubi rădăcina neagră veche.

Există diferite rețete pentru îndulcirea ghimbirului.

Metoda de preparare a rădăcinii de ghimbir în zahăr

Pentru a face un desert dulce, trebuie să cumpărați 1 kg de ghimbir, să-l spălați și să îndepărtați pielea. A ieși din rădăcina ramurii este mai bine să taie și să curăță separat.

Cultură de rădăcină este tăiat în cercuri subțiri (aproximativ 0,5 cm grosime) și plasat într-o cratiță. 500 g de zahăr sunt turnate în vârf și se toarnă apă. Apa ar trebui să acopere numai produsele. Puneți vasul pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere.

Rădăcina este fiartă la foc mic până când apa este complet evaporată. La baza vasului trebuie să rămână un strat de sirop caramelizat gros. Plăcile de ghimbir ar trebui să fie aproape transparente și lucioase.

Ghivețele de pregătire sunt plasate într-un colț pentru a elimina resturile de sirop. Apoi puneți-le într-o farfurie cu zahăr. Canapele trebuie să se rostogolească bine în zahăr. Apoi ele sunt așezate pe o suprafață orizontală pentru a se usca. Pentru prepararea de dulciuri moi petale uscate de ghimbir destul de câteva ore. Piesele vor deveni mai rigide dacă sunt uscate timp de 2-3 zile.

Pentru a da produsului calitatea crocanta, acesta este uscat intr-un uscator de fructe sau intr-un cuptor. Piesele confiate sunt așezate pe o foaie de copt, acoperite anterior cu pergament sau hârtie de urmărire. Foi de copt sunt plasate într-un cuptor ușor încălzit (până la 40-50 ° C). În timpul uscării, ușa cuptorului trebuie să fie ținută întredeschisă, astfel încât umiditatea să se evapore. După 2 ore de uscare, temperatura crește cu 20 ° C. Trebuie să încercați în mod constant ghimbirul gustat pentru a determina gradul de pregătire. Când devine fragil, este scos din cuptor.

Siropul turnat este turnat în ceai. Se recomandă diluarea cu apă 1: 1, deoarece absoarbe cea mai mare parte a substanței care dă rădăcină un gust arzător (gingerol).

În cazul în care casa are ghimbir uscat, îl puteți stropi cu zahăr. În primul rând, produsul este înmuiat timp de 20-30 de minute în apă fiartă, răcită, apoi se presează pe ea cu zahăr sau zahăr pudră. Pentru a usca ghimbirul uscat in zahar este mai bine in cuptor, asa ca va dura mai mult.

Rădăcina bine confecționată este păstrată timp de 3 luni. Pentru ca produsul să nu-și piardă proprietățile de vindecare, este mai bine să îl păstrați într-un recipient închis de material opac.

Reteta de bomboane cu rădăcină de ghimbir

Retetele de dulciuri de ghimbir nu sunt deosebit de complexe.

Pentru a găti fructe confiate, trebuie să cumpărați 500 g de rădăcină. Trebuie să fie spălat, îndepărtați coaja și tăiați în cercuri transversale subțiri. Cu cât este mai subțire să tăiați rădăcina, cu atât mai bine. Canapele sunt plasate într-o cratiță și umplută cu apă. Volumul lichidului trebuie să depășească volumul de produse. Potul este pus pe foc mic, iar canițele de ghimbir sunt gătite până când sunt moi. Pregătirea ghimbirului poate fi verificată cu un cuțit. Dacă intră cu ușurință în pulpă, scoateți tava din căldură.

Când rădăcina este gata, conținutul tăvii se toarnă într-o gaură pentru a scoate lichidul. În timpul fierberii, cea mai mare parte a substanței arse se duce în apă. Prin urmare, ghimbirul nu va fi atât de arzător. Felii sunt așezate pe un prosop de bumbac curat pentru a se usca. În timp ce se usucă, fierbeți siropul.

Într-un castron, turnați 5 pahare de apă și puneți-l în foc. Când apa începe să fiarbă, se toarnă 500 g de zahăr. Siropul trebuie să intervină în mod constant. După ce zahărul sa dizolvat complet, frunzele uscate de ghimbir sunt scufundate în lichid. Acestea trebuie să fie gătite până când devin aproape transparente.

Este foarte important să se asigure că siropul nu este ars în timpul procesului de gătire. În caz contrar, produsul va avea un gust și un miros foarte neplăcut. Va deveni impropriu pentru consum. Pentru ca masa dulce să nu ardă, trebuie să faci cel mai mic foc. Este mai bine să gătiți felul de mâncare puțin mai mult, dar cu un risc mai scăzut de al distruge.

Când fructele confiate sunt gata, ele sunt scoase din sirop și sunt așezate pe un vas cu zahăr. Ei trebuie să se roage cu grijă în zahăr, încercând să nu te arzi. Pentru cantitatea de fructe confiate este nevoie de aproximativ 1 cană de zahăr. Dulciuri gata stabilite pe pergament pentru a se usca. După câteva ore, acestea sunt plasate într-un recipient din sticlă cu un capac etanș. Depozitați fructele confiate trebuie să fie în frigider. Sunt de dorit să se utilizeze în decurs de 2-3 luni.

Prima impresie a gustului fructelor confiate este înșelătoare. Mulți oameni nu pot estima gustul produsului de la prima dată. Dacă gustul fructelor confiate nu-i place, îl puteți adăuga la ceai. El o va face utila și parfumată. În timp, atitudinea față de felul de mâncare se schimbă. Fructe confiate vor scuti de starea unei raceli si vor ajuta la satisfacerea foametei. Rețetele de ghimbir dulci pot conține și alte ingrediente sănătoase.

Ginger Candy (video)

Ghimbir în zahăr cu lămâie

Dacă adăugați o lămâie la tratament, va deveni chiar mai gustoasă și mai sănătoasă. Sucul de lămâie poate fi adăugat în sirop, în care sunt fierte plăcile de ghimbir. Dacă vasul este preparat din 500 g de rădăcină, sucul dintr-o lămâie de dimensiuni medii se adaugă la sirop. Pepinele lăptoase vor avea o aromă ușor acră și de lămâie.

Pentru a îmbunătăți gustul de lamaie, puteți adăuga lamaie zest rasă pe un răzătoare fin la zahăr pentru rulare. Peștele de lămâie trebuie mai întâi să fie spălat, îndepărtat ceara din ea și turnată peste apă fiartă.

Gurmatorii vor aprecia delicatețea ghimbir-zahăr, a cărei rețetă conține pulpă de lamaie. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să spălați și să coajați 300 g de ghimbir. Rădăcina tăiată în cuburi (1x1 cm). 1 lămâie subțire mare se spală, se îndepărtează din piele de un strat de ceară și se taie în cuburi cu pielea. Dimensiunea cuburilor de ghimbir și lămâie ar trebui să fie aceeași.

300 ml de apă se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. 500 g de zahăr sunt turnate în lichid fierbinte. Siropul este gatit la foc mic, amestecand constant, pana cand zaharul este dizolvat. Cuburile de lamaie și cuburi de ghimbir sunt turnate în sirop fierbinte și fierte până se pregătesc. Dorința este determinată de transparența și moaleitatea cuburilor.

Cuburile vor trebui să fie gătite puțin mai mult decât plăcile subțiri. Prin urmare, trebuie să monitorizăm cu atenție faptul că siropul nu este ars. Este mai bine să se folosească pentru prepararea tava de aluminiu confecționată.

Dulciurile pregătite sunt introduse într-un șuviu pentru a îndepărta siropul. Apoi sunt turnate într-un vas de zahăr. În zahăr, puteți adăuga zest de lamaie rasă. În loc de zahăr, fructele confiate sunt stropite cu zahăr pudră.

Cuburile acoperite cu zahăr se întind pe o suprafață plană pentru a se usca. Când se răcesc la temperatura camerei și se usucă, sunt transferați într-un borcan cu un capac. Mențineți nevoia de dulciuri în frigider.

Zaharul nu poate fi inlocuit cu miere. Prin urmare, retetele de dulciuri nu contin miere. Când este încălzit, mierea își pierde proprietățile benefice. La temperaturi de peste 50 ° C, concentrația unei substanțe toxice (hidroximetilfurfural) crește în miere. Când se fierbe în sirop de miere, felii de rădăcină nu se îngroapă. Ele arata neaprobabile si se vor deteriora rapid.

Ginger, Orange și Lemon Jam

Știind cum să gătești ghimbir în zahăr, poți face ghimbir și gem de citrice. Îi place să mănânce copii cu pâine și biscuiți. Jam poate fi adăugat la terci de cereale, brânză de vaci, folosit pentru desert și cu ceai.

200 g de rădăcină de ghimbir spălate, decojite și tăiate în cuburi. 1 lămâie mare și 1 portocaliu de dimensiuni medii se spală și se îndepărtează din acestea. Pulpa de citrice este tăiată în cuburi. Rădăcina de ghimbir rasă și fructele sunt turnate într-o cratiță, se adaugă 500 g de zahăr și 300 ml de apă. O oală de mâncare se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe gemul până când ghimbirul este moale. După aceea, focul a fost oprit. Blocajul finit este expus în borcane sterilizate și laminate.

În loc de lămâie, puteți lua 2 mici limes. Gustul acestui gem va deveni mai viu. În loc de o portocală, puteți folosi 2 mere de dimensiuni medii. Principalul lucru este că dimensiunea bucăților de fructe și ghimbir a fost aceeași.

Înainte de ghimbir zahăr, trebuie să vă asigurați că nu cauzează alergii. De asemenea, trebuie avut în vedere că rădăcina vindecătoare nu este combinată cu multe medicamente.

Dezavantajul delicateții este conținutul ridicat de zahăr. Prin urmare, nu se recomandă să le abuzeze.

Zahăr ghimbir - 5 rețete simple pentru a face un desert delicios și sănătos

Radacina "horned", mai bine cunoscută sub numele de ghimbir, are un gust foarte ars, care nu este pe placul tuturor. Dar dacă gătiți ghimbirul în zahăr, puteți elimina această caracteristică a produsului, iar bucățile delicioase felii confiate vor face apel chiar și copiilor.

Proprietăți utile de ghimbir în zahăr

Rădăcina acestei plante unice este foarte populară în Asia și India. Ginger a devenit popular cu iubitorii noștri de condimente orientale relativ recent, în principal datorită bucătăriei japoneze. Și, de asemenea, multe gospodine au reușit deja să-și aprecieze proprietățile magnifice și gustul strălucitor.

Rădăcina de rădăcină este extrem de utilă atât în ​​stare dulce, cât și în stare proaspătă: are proprietăți de încălzire, antiinflamator, antihelmintic și antispasmodic.

Utilizarea sa obișnuită este capabilă:

• îmbunătățirea tractului digestiv, îmbunătățirea digestiei, ameliorarea constipației, greață, îndepărtarea toxinelor;
• ameliorarea durerii la nivelul mușchilor și articulațiilor;
• încetini procesul de îmbătrânire;
• accelerează recuperarea de la boli ale tractului respirator superior;
• prevenirea dezvoltării diferitelor tumori de diverse etiologii.

Ghimbirul din zahăr are o durată de depozitare mai mare comparativ cu rădăcina proaspătă datorită proprietăților de conservare ale componentei granulare dulci, ceea ce nu elimină în niciun fel beneficiul produsului finit. Zilnicul recomandat pentru rata de sănătate a consumului produsului finit este de numai 4 grame.

Ghimbir uscat în zahăr

Ca bază pentru obținerea felului de mâncare, puteți lua nu numai rădăcină proaspătă, dar și uscată. Adevărat, în acest caz, se adaugă un astfel de proces ca înmuierea, ceea ce va ajuta la eliminarea zgomotului excesiv al rădăcinii.

Pentru această rețetă, este mai convenabil să se utilizeze nu masa produselor, ci volumul lor măsurat cu o sticlă de 200 ml ca măsură măsurată:

• 3 linguri. coaja de ghimbir uscat;
• 6 linguri. apă;
• 1.5 Art. zahăr;
• glazura de zahăr pentru cădere.

Pregătiți-vă pas cu pas:

1. Rădăcina uscată este plasată în apă potabilă și lăsată la temperatura camerei timp de două până la trei ore, apoi tăiată în benzi subțiri.
2. Se toarnă ghimbirul tratat cu lichid curat în cantitatea specificată în rețetă, se fierbe până când este transparent pentru aproximativ o oră.
3. Când felii devin transparente, scurgeți toată apa rămasă într-un recipient separat. Se toarnă ghimbir și jumătăți de cești de zahăr, se adaugă aceeași cantitate de bulion stramb.
4. Se fierbe amestecul, fierbe până când lichidul se îngroașă complet. Apoi scoateți felii, uscați pe hârtie și rolați în zahăr.

Persoanele supraponderale ar trebui să controleze cantitatea de ghimbir confiate consumată, deoarece siropul și bomboanele dulci fac desertul destul de ridicat de calorii.

Gătit cu lamaie

Ghimbirul și citricele pot fi ușor transformate într-un desert sănătoase, care nu numai că oferă un efect de încălzire în sezonul rece, dar ajută și la supraviețuirea răcelilor sezoniere.

Acest lucru va necesita:

• 200 g de rădăcină decojită;
• 1 lămâie;
• 500 g de zahăr;
• 100 ml de apă.

Cum sa gatesti un fel de mancare:

1. Se spală bine lamaia, se toarnă în apă clocotită și se taie în felii mici, împreună cu ghimbirul decojit.
2. De la siropul de apă și de zahăr. Toate cristalele dulci trebuie să fie complet dizolvate, iar lichidul se fierbe.
3. Îndepărtați rădăcina și fructele citrice în compoziția de zahăr, continuați procesul, încălzind hârtia ca de obicei, până când ghimbirul este cât mai moale posibil.

Delicitarea obținută poate fi pusă numai într-un borcan de sticlă sterilă și închis strâns. Sticla poate fi depozitată într-un dulap de bucătărie sau în frigider, utilizată ca aditiv la ceai.

Bomboane cu ghimbir bomboane cu vanilie

Cioara turtă dulce poate fi introdusă într-o varietate de băuturi sau produse de patiserie. Cu toate acestea, acest produs unic nu va fi nici mai puțin gustos desert independent. Principalul lucru este că rădăcina este proaspătă și elastică, fără zone lentă.

Numărul de ingrediente pentru o mică porție de fructe confiate:

• 200 g rădăcină de ghimbir;
• 200 grame de zahăr;
• 500 ml de apă înainte de fierbere și 150 ml pentru sirop;
• 8-16 g vanilină.

Secvența acțiunilor:

1. Curățăți ușor pielea subțire de la rădăcină și apoi tăiați în bucăți mici de formă arbitrară. Se toarnă produsul cu apă, fierbe timp de o oră după fierbere, astfel încât dispariția extra zgomotului, iar rădăcina devine mai moale.
2. Aruncați ghimbirul pre-tratat într-un șuviu, lăsați lichidul să se scurgă bine.
3. Gatiti siropul folosind cantitatea de apa, zaharul si vanilia care se prescrie, apoi puneti cu grija felii de radacina pregatite. Continuați să gătiți chiar înainte de transparența ghimbirului (aproximativ încă o oră). Pentru ca bucățile coloanei vertebrale să nu fie întunecate, trebuie să vă asigurați că sunt complet acoperite cu o compoziție dulce.
4. Luați bucățile de rădăcină îngroșate și puneți-le pe o sită. Când lichidul este complet golit, puneți țagla pe o foaie de copt acoperită cu pergament, uscați-o în cuptorul ușor deschis cu puțină căldură.

Fructele confiate obținute sunt laminate în zahăr de glazură și depozitate într-un recipient închis etanș.

Ghimbir uscat în zahăr

Rădăcina de ghimbir uscată în conformitate cu rețeta prezentată este pregătită mai ușor decât fructele ghimbir confiate. Feliile feliate nu trebuie uscate într-un cuptor sau într-un dispozitiv special. Ei se vor culca mai degrabă pentru câteva ore pe o suprafață orizontală, în condiții de cameră.

Lista ingredientelor necesare:

• 1000 g rădăcină de ghimbir;
• 500 g de zahăr;
• apă.

Progres:

1. Curățați și tăiați rădăcinile cu cercuri cu grosimea de 5 mm.
2. Puneți ghimbirul pregătit într-o cratiță cu fundul gros, acoperiți-l cu zahăr și turnați-l cu apă îmbuteliată. Va dura suficient pentru a acoperi produsul. Nu mai mult decât atât!
3. Apoi, fierbeți rădăcina la căldură scăzută până când lichidul este complet evaporat, amestecând uneori amestecând conținutul vasului. În partea inferioară ar trebui să existe doar o compoziție de zahăr în vrac.
4. Aruncați ghimbirul într-un șuviu, astfel încât restul de sirop poate să se scurgă complet, apoi rotiți cercurile în zahăr și uscați-le, împrăștiindu-le, de exemplu, pe o foaie de copt.

Siropul de ghimbir concentrat, care va deveni un produs secundar în procesul de gătit ghimbir uscat, poate fi adăugat la ceai. Băutura se dovedește a fi mult mai gustoasă decât o rădăcină proaspătă.

Reteta biscuiti in frigider

Ghimbirul nu poate fi supus unui tratament termic. În acest caz, produsul rezultat trebuie depozitat numai în frigider, iar la principalul conservant (zahăr) se adaugă mai multă lămâie. Această metodă de preparare nu numai că va prelungi termenul de valabilitate, dar va face și gustul de ghimbir mult mai moale.

Pentru a crea un preparat util de zahăr din rădăcină de ghimbir, trebuie să luați:

• 300 g de ghimbir purificat;
• 300 de grame de fructe de lămâie;
• zahăr.

Algoritmul de gătit:

1. Citricele trebuie spălate cu grijă în apă caldă, tăiate în cubulețe mici, îndepărtându-se toate oasele în același timp. În același mod, mănâncați ghimbirul tratat.
2. Tăiați bucățile de lămâi și rădăcinoase tăiate într-un vas de sticlă steril de 800 ml.
3. Acum, conținutul recipientului trebuie să fie distrus cu un amestecător de imersie într-o stare de tulbureală omogenă.
4. Apoi, începeți treptat turnați în porții mici de zahăr, amestecând până se dizolvă. Atunci când banca este aproape plină, procesul poate fi considerat complet.

Păstrează un astfel de butuc pe raftul superior al frigiderului și îl folosesc adăugând o lingură de desert în ceai sau pur și simplu spălând-o cu un pahar de apă caldă.

Aderenții unui stil de viață sănătos preferă să înlocuiască zahărul cu miere cât mai mult posibil, dar nu toate rețetele fac acest lucru posibil, mai ales dacă tehnologia de gătit implică tratament termic. Când se încălzește, produsul albinelor își pierde cele mai bune proprietăți naturale, iar temperaturile înalte nu au practic niciun efect asupra conținutului de nutrienți din rădăcina "horned". Astfel, ghimbir în zahăr - aceasta este o delicatesă foarte utilă, care în cantități moderate va aduce numai beneficii.