Revizuire: Stevia Stevia "Stevioside" Extract Stevia - Natural Sahzam. Există dificultăți în dozarea

  • Produse

În același timp, conținutul caloric al acestui îndulcitor este aproape zero, ceea ce îl face un substitut ideal pentru zahăr: calorii naturale și nu de înaltă calorie - ce altceva trebuie să fie o persoană care să-și piardă fericirea:

Coeficientul de dulciuri este diferit: 125 și 250, adică 125 de ori mai dulci decât zahărul sau 250 de ori. Am ales mai puțin dulce)
În aparență, steviozida este o pulbere albă, chiar praf, aș spune:

Există suficiente informații pe același site despre stevia și derivatele sale, inclusiv diverse rețete. Există, de asemenea, un tabel care se referă la dulceața și numărul necesar de toate soiurile de stevia în comparație cu zahărul.

În ciuda tuturor informațiilor disponibile, recenzii și rețete, nu voi găsi niciodată proporțiile potrivite pentru mine. Judecând lângă masă, steviozida trebuie adăugată foarte puțin, dar în acest caz nu simt nici o dulceață (am încercat să adaug la caserole, brânză de vaci). Dacă este puțin prea departe, atunci dulceața devine neplăcută, în unele produse apare chiar amărăciune neplăcută.
Dar nu renunt la speranta, voi incerca noi retete si caut o doza potrivita, pentru ca ideea produsului este cu siguranta buna si acest indulcitor este ideal pentru o nutritie corecta.

Prețul ei, apropo, este astronomic. Am cumpărat un borcan similar acum un an pentru 400 de ruble. Acum costă aproximativ 800 de ruble.

Recenzii de Stevia Slimming

5 - 0

4 - 0

3 - 0

2 - 0

1 - 0

  • prețul
  • ingrediente excelente
  • Puteți cumpăra la orice farmacie
  • fără contraindicații

Ce pacat pe care l-am invatat despre aceasta iarba dulce abia anul trecut. Și chiar și atunci, a fost mântuirea mea. Dar ce sa întâmplat cu mine. Un alt examen medical mi-a arătat că nivelul glicemiei a fost destul de ridicat. Ce înseamnă acest lucru înseamnă că sunt în pericol și că în curând pot avea diabet. Și dacă ar trebui să țin cont de faptul că sunt cu toții atât de experimentat, nu ar trebui să aștept mult.

Desigur, Stevia ar putea salva situația, este nu numai parfumat și bogat în gust, dar, de asemenea, în măsură să îmbunătățească performanța de zahăr. Dar am fost supărat de faptul că o puteți bea nu mai mult de o lună. Aș vrea să beau tot timpul. Prin urmare, am vrut să dau seama ce beneficii și daune din acest dar al naturii sunt și de ce este indicat pentru diabet. De asemenea, m-am întrebat dacă este posibil să crească acasă din semințe. Deși nu există nici o problemă să o cumperi, este în fiecare farmacie. Apropo, prețul său este foarte diferit. undeva costă 110 ruble și am cumpărat 60 de ruble. Dacă doriți, puteți să-l cumpărați în pastile, farmacistul mi-a oferit, dar am preferat versiunea ambalată.

Cum este util acest înlocuitor de zahăr?

În plus față de proprietatea de mai sus, ajută la vindecarea paradontozei, dacă suferiți de insomnie, atunci vă va ajuta să o evitați, apropo, nu știam despre ea, tocmai am observat că voi bea o băutură împreună cu ea, așa că m-am gândit să dorm, cu siguranță, acționează ca o pastilă ușoară de dormit. Ei scriu, de asemenea, că vă ajută să faceți față alergiilor, nu vă voi spune despre asta, nu am întâlnit acest caz. Compoziția este plină cu fibre, vitamine și, desigur, uleiuri esențiale. Dar nu am gasit nimic despre raul ei, asa ca mai beau (si las doctorii sa ma sperie, vreau sa fiu dulce, eu, deci, a refuzat totul.

După ce am început să beau în mod regulat, nu m-am plâns de sănătatea mea, pancreasul sa oprit, de asemenea, să se îmbolnăvească. I gatesc compot cu ea, gem, chiar adauga fructe la tort.

Acum, despre cel mai important lucru care îngrijorează fiecare femeie, da, ajută la reducerea greutății, dar cu o nutriție adecvată.

Îndulcitor natural Stevia /

Îndulcitor natural Stevia. Extractul natural de frunze stevia conține steviozidă, care este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul. Spre deosebire de îndulcitorii sintetici, stevia este complet naturală.

Stevia nu mi-a plăcut.

Leovit Stevia Pro și Contra

Cum să scapi de poftele dulciurilor.

Stevia este un substitut excelent pentru zahărul cu conținut ridicat de calorii.

O zi bună pentru toți! Scrieți recenzia dvs. despre îndulcitor natural de la compania Leovit. Se numește Stevia. Acesta conține frunzele plantei Stevia. Sunt foarte dulci, de 300 de ori mai dulci decât zahărul.

Am cumparat acest indulcitor atunci cand am decis sa slabesc. Din păcate, nu pot bea ceai fără zahăr, el nu se potrivește deloc atunci, așa că am decis să ieșesc din această situație. Prima impresie a fost bună - am pus o pastilă pe o ceașcă de ceai și a devenit dulce. Ca și cum aș adăuga o lună și jumătate de linguri de zahăr simplu. Tableta conține numai 0,7 calorii - este foarte mică. De asemenea, nu am simtit nimic neobisnuit in gust, sa dovedit a fi un simplu ceai dulce cu un gust usor de stevia.. Am fost multumit de acest fapt pentru ca sunt un fel de frunze de ceai, cumpar doar ceaiuri scumpe de calitate si il urnesc daca gustul ceaiului este rasfatat de orice aditivi externi.

Ca urmare, acum beau mereu ceai cu stevia și mă bucur că fac fără calorii suplimentare. În plus, stau încă la o dietă mică și mă duc la obiectivul meu de a pierde în greutate, deși încet, dar cu pași fermi)

Zahar substitute stevioside: utilizați pentru diabet zaharat în pastile și extracte

Salutări tuturor cititorilor blogului! Cum uneori este dificil să se reziste la o bucată de coacere dulce sau la o bară de ciocolată! Și poate că nu trebuie să renunți dacă desertul nu este doar delicios, dar sigur.

Să vorbim despre stevia de plante (stevia), sursa îndulcitorului steviosid, să aflăm beneficiile și să dăuneze diabetului, să ascultați opinia medicului, contraindicații și să vă amintiți fotografia. După ce ați citit materialul, nu veți putea să vă refuzați un desert gustos, gătit cu propriile mâini sau cumpărat într-un magazin.

Herb stevia și aplicarea sa

Da, nu m-am înșelat, stevia este o plantă care are un gust dulce, datorită conținutului de steviozidă, principala glicozidă, care are un gust dulce. În afară de el, există încă glicozide dulci:

  • Rebaudioside A, C, B
  • Dulkozid
  • Rubuzozid

Steviosida este extrasă dintr-un extract de plante și utilizată în industrie ca aditiv alimentar sau supliment alimentar (E960). Ani de cercetare au dovedit o siguranță completă în aplicarea produselor bazate pe acest înlocuitor de zahăr și numit iarbă a secolului 21.

America Centrală și de Sud este considerată locul de naștere al stevia. Persoanele indigene din cele mai vechi timpuri au folosit-o pentru mâncare, preparând ceai paraguayan - Mate. Cu toate acestea, europenii au învățat mult mai târziu despre proprietățile benefice, deoarece cuceritorii de atunci aveau un interes scăzut în obiceiurile populare ale acestor triburi.

Numai la începutul secolului trecut în Europa a aflat despre o astfel de plantă minunată, mulțumită lui Moises Santiago Bertoni, care la acea vreme era directorul colegiului agronomic din capitala Paraguayului.

Unde crește stevia în Rusia

Pe scară industrială, stevia este însămânțată în Teritoriul Krasnodar și în Crimeea. Dar acum orice grădinar poate crește această iarbă în Rusia. Semințele sunt vândute în multe magazine pentru grădină, precum și magazine online. Cu toate acestea, cu greu va fi capabil să-l crească acasă, deoarece planta are nevoie de aer proaspăt, sol fertil și umiditate ridicată. Mai jos este o fotografie a plantei însăși, care arată floarea ei. În exterior, există asemănări cu urzica, menta și melisa.

În curând va exista un articol dedicat cultivării plantei. În plus față de gustul său dulce, acest substituent de zahăr are și alte proprietăți benefice. Citiți mai multe despre caracteristicile steviozidei. Despre creșterea stevia la domiciliu, citiți acest articol.

Calorii și valoarea nutritivă a stevia

Dacă utilizați frunze stevia naturale, în acest caz, puteți obține o cantitate mică de calorii. Valoarea energetică a plantei este de aproximativ 18 kcal la 100 de grame de produs.

Totuși, dacă utilizați extract de îndulcitor steviozid sub formă lichidă, sub formă de tablete sau pulbere, conținutul caloric va fi zero. Cred că în ambele cazuri nu merită să vă îngrijorați, indiferent cât de mult consumați ceai din plante, deoarece consumul de calorii este pur și simplu neglijabil și poate fi neglijat. În orice caz, zahărul va fi de sute de ori mai dăunător.

Cât de mult carbohidrat este în stevia

Similar cu conținutul caloric, în iarbă sunt prezente aproximativ 0,1 g de carbohidrați la 100 grame. Înțelegeți că aceasta este o cantitate foarte mică, care nu este capabilă să afecteze cumva nivelul total al glucozei din sânge. Prin urmare, este recomandat în mod activ persoanelor cu diabet zaharat pentru a evita complicațiile severe și a normaliza zahărul din sânge.

Apropo, steviozidul nu afectează, de asemenea, metabolismul lipidic, adică nu crește nivelul LDL și trigliceridelor. În general, BJA per 100 g stevia este după cum urmează:

Stevia: instrucțiuni de utilizare

Deoarece frunzele de stevia produc diferite forme de înlocuitori ai zahărului, este foarte convenabil să-l utilizați în diverse scopuri. Frunzele acestei plante sunt mai dulci decât zahărul de 30-40 de ori, iar extractul - de 300 de ori. Mai jos, în imagine, vedeți o masă condiționată a raportului stevia și zahăr.

Deci, puteți utiliza produsul în forma:

  • ceai sau decoct de frunze uscate
  • extract, adică soluție concentrată

Forme de eliberare a extractului sub forma:

  • tablete efervescent în ambalaj special - distribuitor
  • pulbere cristalină asemănătoare zahărului
  • sirop lichid, în picături

Acum a produs o mulțime de băuturi diferite cu iarbă dulce. De exemplu, băutura preparată de cicoare cu stevia, care este destul de utilă și reprezintă o alternativă la cafea.

Extractul de steviozidă este bine rezistent la temperaturi înalte și nu este distrus, ceea ce înseamnă că poate fi folosit la coacerea acasă, ceea ce de fapt fac. Și, de asemenea, compatibil cu fructele acide și băuturile. Ori de câte ori este nevoie de zahăr, adaug extract de ierburi dulci. Și acele rețete în care zahărul nu poate fi înlocuit de tehnologie, pur și simplu nu îl folosesc.

Îl folosesc în mod regulat în prepararea deserturilor și vă recomand câteva rețete cu fotografii step-by-step bazate pe îndulcitor lichid

Acestea sunt rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, fără făină și zahăr tradițional, care, în cantități moderate, nu au niciun efect asupra nivelurilor de glucoză și insulină.

Apropo, Stevia nu are limite clare ale dozei terapeutice. În mod convențional, poate fi utilizată în orice cantitate, dar cu greu puteți mânca o mare parte din ea.

Smack de stevia

Multe plante care iau stevia refuză să utilizeze și lasă feedback negativ din cauza gustului său. Unii spun că este amară. Vreau să-mi exprim, pe scurt, opinia, ca să spun așa, și să las o revizuire despre gustul specific al steviozidei.

Da, buruiana în sine are un gust original pe care toată lumea ar putea să nu o iubească. Personal nu mă amestec. Dar nu fiecare extract are un gust neplăcut. Totul se referă la gradul de purificare și materii prime. Am încercat deja 5 tipuri de stevia și toate au gusturi complet diferite. Prin urmare, vreau să vă sfătuiesc să încercați să găsiți un gust care vă place.

Compoziția chimică a steviozidului

Oamenii de știință consideră o doză sigură de aproximativ 2 mg / kg greutate corporală pe zi. Stevia, spre deosebire de zahărul rafinat, are o compoziție chimică foarte bogată. Frunzele sunt bogate în următoarele substanțe:

  • Minerale - calciu, mangan, fluor, fosfor, cobalt, aluminiu, seleniu, crom.
  • Vitamine - vitamina C, beta-caroten, vitamina B6, vitamina K, riboflavină, acid nicotinic.
  • Uleiuri esențiale - ulei de camfor și limonen.
  • Flavonoidele - rutină, querticitină, avicularină, guaiverin, apigenen.
  • Acidul arahidonic este un erbicid natural și un neuromodulator.
la conținut

Extrasul Stevia: Beneficii sau Harm

Când am studiat alegerea înlocuitorilor de zahăr pentru mine și fiul meu, dar nu am găsit nici un singur comentariu despre această iarbă de miere. Am observat că popularitatea acestui înlocuitor de zahăr crește în mod constant. Dar stevioside are argumentele pro și contra.

Consumatorii mari ai acestui produs sunt japonezi. În Japonia, pentru mai mult de 30 de ani, ele au fost folosite pentru alimente și, de asemenea, investighează efectele sale asupra organismului. În decursul acestor 30 de ani, nu s-au identificat efecte patologice semnificative, ceea ce demonstrează o siguranță ridicată în utilizare. Japonezii folosesc extract de stevia nu numai ca un substitut pentru zahăr.

Multe exagerează foarte mult abilitățile plantei și îi atribuie proprietățile vindecătoare ale preparatelor. Nu aș susține că are un efect terapeutic direct, dar în prevenirea anumitor condiții se va potrivi perfect. Stevia reduce zahărul? Nu, nu are acțiune hipoglicemică, zahărul scade deoarece începi să limitezi carbohidrații rapizi.

Beneficiile ierbii de miere

Se pare că stevia are multe proprietăți benefice, pe lângă controlul nivelurilor de zahăr. Iată câteva dintre ele:

  1. contribuie la pierderea de kilograme în plus prin reducerea carbohidraților din dietă
  2. Ea are un ușor efect diuretic, reducând astfel greutatea corporală din cauza excesului de apă și scăderea tensiunii arteriale din același motiv.
  3. menține vitalitatea și claritatea mentală
  4. combate oboseala si somnolenta
  5. previne dezvoltarea cariilor
  6. îmbunătățește mirosul gurii
la conținut

Stevia este dăunătoare?

Oamenii de știință au studiat această plantă pentru mai mult de 30 de ani și nu au identificat efecte secundare semnificative. Cu toate acestea, trebuie să fii atent oricum, deoarece poate exista o intoleranță individuală la produs și o reacție alergică.

Apropo, ce sa întâmplat cu fiul meu când aveam doar diabet. Am cumparat saci de ceai stevia in magazin si i-am dat fiului meu, a doua zi tot pielea mea a fost acoperita cu cosuri mici. A doua zi, istoria recepției a fost repetată și de câțiva ani am uitat de acest îndulcitor și nu am folosit nimic.

Feedback de la un medic despre steviozid și utilizarea în diabet

Este posibil să stevia cu diabetul? Ca profesionist și expert în supraponderali și diabet, aprob absolut steviosidul ca înlocuitor de zahăr sigur. Vă recomandăm la consultările mele, de asemenea, am sfătui locuri unde puteți să-l cumpărați. Pentru diabeticii de tip 2, ajută la reducerea consumului de carbohidrați din alimente și la scăderea în greutate. În general, în special în medicină și endocrinologie, aceasta poate fi ascultată din ce în ce mai des în recomandările medicilor.

În calitate de consumator, folosesc acest îndulcitor timp de 3 ani. Am încercat deja ceai din plante cu stevia, comprimate într-un dozator de 150 de bucăți pentru băuturi îndulcite, de exemplu, compot, precum și un extract sub formă de sirop. Recent cumparat o pudra in magazinul online, pachetul este pe drum. Îmi place acest gust neobișnuit, și pe fiul meu. Într-adevăr, zahărul nu crește.

A trebuit să încerc mai multe tipuri de companii diferite înainte de a găsi un gust pe care mi-ar plăcea. În fotografie puteți vedea două sticle de stevia, cea din stânga stemei "Crimean stevia" fabricată de ruși, iar pe dreapta - stevia firmei americane Now Foods. În următoarea fotografie veți vedea cum arată aceste lichide.

Îmi place mai mult versiunea americană, pentru că nu are aproape nici un gust și este mai concentrată. Acest produs nu strică gustul și aspectul deserturilor, spre deosebire de Rusia. Crimeea stevia poate fi, de asemenea, picurată în ceai, nu atât de vizibile.

Indicații pentru utilizarea stevia de miere

  • diabetul zaharat tip 2 și 1
  • afectarea toleranței la glucoză
  • excesul de greutate
  • oricui îi pasă de sănătatea lor
  • respectând în același timp dietele Atkins și Dukan
la conținut

Contraindicații și efecte secundare

De fapt, stevia nu are practic contraindicații, deoarece nu are proprietăți laterale și toxice. Unii se plâng că este bolnavă. Trebuie să ne amintim că stevia este o plantă, iar unii oameni sunt alergici la plante medicinale. Prin urmare, se recomandă ca persoanele care sunt alergice la familia Compositae (mușețel, păpădie) să se abțină de la utilizarea sa.

De asemenea, poate fi doar o intoleranță individuală la acest medicament, iar acest lucru trebuie, de asemenea, luat în considerare. În general, Stevia este mai potrivită decât oricând ca înlocuitor de zahăr, observând o dietă pentru diabet.

Poate fi utilizat de către persoanele cu pancreatită cronică, pielonefrită, pietre la biliară și chiar cu oncologie. Dacă candidoza este prezentă, stevia nu va susține inflamația deoarece nu este procesată de ciupercile Candida.

Stevia în timpul sarcinii și alăptării

Pot stevia gravidă? Opiniile diferă în această privință. Nu există date fiabile privind siguranța și efectul toxic clar la femeile gravide. Dar eu personal cred că stevia este o plantă complet sigură și poate fi utilizată în timpul sarcinii, dar atunci când alăptează (HB) este mai bine să se abțină de la a lua un înlocuitor de zahăr, deodată o alergie se va dezvolta la copil. Același lucru este valabil și pentru femeile însărcinate care suferă de alergii.

Stevia pentru copii

Poate copilul stevia? Deoarece stevia sa dovedit a fi netoxică, este ideală pentru copii, cu excepția cazului în care, desigur, nu există alergii la ea. Noi, părinții, suntem responsabili pentru obiceiurile de sănătate și nutriție ale copilului, pe care le ia în viața sa adultă.

Înțeleg că pofta de dulciuri este în sângele copiilor, dar în lumea noastră există prea multe dintre aceste ispite dulci și este necesar să neutralizăm cel puțin consecințele negative ale folosirii dulciurilor moderne.

Cum și ce să alegeți Stevia

Întrebarea este destul de complicată, pentru că este o problemă de gust. Nu-mi place gustul ceaiului cu această plantă, dar pot rezista perfect extractul de apă. Singurul lucru pe care pot să-l sfătuiți este să încercați gusturi diferite până când veți găsi propriul dvs.. Produsele pe iarba dulce sunt vândute în farmacie, supermarketuri și magazine online. Îmi pot împărtăși unde cumpăr stevia lichidă și alte produse de sănătate.

Acesta este un site binecunoscut ru.iherb.com. Puteți să introduceți numele în bara de căutare și să alegeți ceea ce vă convine cel mai bine pentru preț. Iau acest lucru: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Suficient pentru o lungă perioadă de timp, soluție foarte concentrată și dulce.

Dacă faceți o comandă pentru prima dată, puteți utiliza codul FMM868 pentru a obține o reducere. La sfârșitul comenzii, acest cod trebuie introdus în câmpul "Aplicați codul de recomandare"

Stevia pentru pierderea în greutate: mituri și prejudecăți

Există o mulțime de publicitate pe Internet și pagini de pe site-urile în care este tentant să piardă în greutate pe stevia. Este real sau este din nou o înșelăciune? Aș răspunde atât da, cât și nu.

Iarba de iarbă nu este un arzător de grăsime și nu are proprietățile de a mobiliza grăsime din țesutul subcutanat, deci nu are un efect direct în reducerea stratului de grăsime.

Dar oamenii care au eliminat complet zahărul, dulciurile și au trecut la un îndulcitor sigur încep încet să piardă kilograme. Acest lucru se întâmplă deoarece o persoană a redus în mod obișnuit cantitatea de carbohidrați din dieta sa și, de asemenea, a eliminat creșterea puternică a zahărului și a insulinei din sânge după consumarea acestora. Corpul treptat începe să stea pe șine sănătoase și încetează să depoziteze grăsime.

Acesta este întregul truc. La urma urmei, din când în când există recenzii privind pierderea în greutate pe frunzele stevia, deși acest lucru sa întâmplat indirect prin schimbarea calității alimentației. Dacă doriți să accelerați scăderea în greutate, puteți utiliza suplimentul L-carnitină inofensiv, faceți clic pe link și aflați mai multe despre el. În același loc, veți vedea propria mea experiență de aplicare.

Ceea ce este mai bine: fructoza sau stevia

Ei bine, nici această întrebare nu este discutată. Desigur, stevia este mult mai bună decât fructoza. Sunt în favoarea fructozei în fructe și legume, deoarece este conținut într-o cantitate mică, dar când încep să folosească pulbere de fructoză, pentru gătit la domiciliu sau dacă mănâncă bunuri de magazin pe fructoză, mă opun mereu.

În primul rând, fructoza este, de asemenea, un carbohidrat și, de asemenea, crește nivelul de zahăr și insulină, fiind mult mai lent decât glucoza. În al doilea rând, sunt calorii extra goale, care adaugă centimetri la talie. În al treilea rând, organismul nu are nevoie de fructoză, deoarece nu poate fi folosit ca energie și este forțat să se stabilească în ficat, transformându-se în grăsime, iar o parte este transformată în aceeași cantitate de glucoză și necesită energie.

În ceea ce privește stevia, asta nu este. Nu afectează deloc metabolismul carbohidraților și nu este depus în ficat, deci este posibil să existe o alegere, dacă este cazul, între aceste substanțe.

Faina de alegere: Sucraloza sau Stevia

Un alt substituent de zahăr care concurează cu steviozidul este sucraloza. Va exista un articol detaliat separat despre sucraloză și acum vreau doar să spun că nu este un produs natural. Sucraloza se obține prin reacția chimică a zahărului obișnuit cu vapori de clor.

Ei spun că este sigur, dar personal nu risc să-l folosesc dacă există îndulcitori naturali. Cum să faceți - decideți-vă singur.

Ce poate înlocui Stevia

În cazul în care nu puteți utiliza acest înlocuitor de zahăr, atunci îl puteți înlocui cu altul. De exemplu, eritritol sau încercați amestecuri cu alți îndulcitori relativ sigure, cum ar fi sucraloza. Cred că acesta este cel mai grav rău în comparație cu zahărul.

Am totul. În cele din urmă, citiți articolul despre înlocuitorul de zahăr FITPARAD și calitatea acestuia. Vă sugerez să vizionați un scurt videoclip, care spune despre acest uimitor înlocuitor de zahăr. Faceți clic pe butonul social. rețele după videoclip, dacă ți-a plăcut articolul.

Cu căldură și îngrijire, endocrinologul Dilyara Lebedeva

Și acest video explică modul de a face clătite folosind stevia. Apropo, am salvat videoclipul în marcajele mele pentru a le utiliza ulterior.

Beneficiile și daunele cauzate de stevia - recenzii ale diabeticii

Stevia este o planta perena cu un gust dulce bogat de frunze. Această proprietate vă permite să utilizați planta în loc de zahăr, adăugând frunze la feluri de mâncare și băuturi.

Un înlocuitor de zahăr este fabricat industrial dintr-o plantă, care este foarte populară pentru diabetici.

Pentru ce se utilizează Stevia?

Utilizarea principală a iarbă de miere este de a adăuga alimente și băuturi ca îndulcitor.

Acest lucru este cel mai justificat pentru diete și, dacă este necesar, controlează cantitatea de carbohidrați din organism.

Utilizarea stevia contribuie la îndepărtarea excesului de lichid din organism, ceea ce reduce umflarea și reduce greutatea.

Adesea folosite de plante și în scopuri medicinale. Utilizarea sa este utilă în cazul refuzului de dependență de nicotină, atunci când încearcă să înlocuiască pofta de țigară prin consumul de bomboane.

Aplicați o plantă pentru prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare, digestive și ale sistemului urinar.

Infuzia vindecătoare sa arătat bine:

  1. În 250 ml de apă se toarnă 20 g frunze zdrobite de iarbă și apoi 5 minute de la momentul fierberii la căldură scăzută. Lăsați să stea o zi. Dacă utilizați termos, timpul de așezare este de aproximativ 9 ore.
  2. Se filtrează și se toarnă în masa rămasă 100 ml apă clocotită. După 6 ore de sedimentare într-un filtru termos și combinați ambele perfuzii. Adăugați perfuzie la băuturi și mese fierte. Tinctura este păstrată timp de cel mult o săptămână.

Pentru a reduce suficient apetitul înainte de mese pentru a bea o lingură de perfuzie.

Pentru a reduce greutatea, puteți face ceai și puteți bea înainte de micul dejun și de cină. Se fierbe 200 ml de apă, se toarnă 20 g de materie primă și se insistă timp de 5 minute.

Infuzia de frunze este folosită pentru clătirea părului. Intareste foliculii parului, reduce pierderea parului si elimina matreata.

Îți poți șterge pielea curată sau după îngheț, pentru a usca pielea grasă și pentru a elimina acneea.

Iarba zdrobită cu aburi în apă fiartă îngustă porii mărit, elimină iritarea și ridurile, îmbunătățește tonul pielii, dacă este folosit ca o mască. Este necesar să se efectueze proceduri o dată pe săptămână timp de două luni.

Beneficii și rău

Popularitatea acestui îndulcitor printre diabetici și persoanele supraponderale se datorează conținutului redus de calorii al plantei. Numai 18 kcal este conținut în 100 g de frunze proaspete, iar în extractul conținutului de calorii este zero.

În plus, în Stevia, nu există proteine ​​și grăsimi, iar carbohidrații în acesta conțin 0,1 g per 100 g de produs. Astfel, înlocuirea zahărului cu iarbă de miere, în combinație cu dieta, va scăpa treptat de kilogramele în plus.

Planta nu dăunează sănătății și nu are practic contraindicații, cu excepția susceptibilității individuale la componentele plantei.

Dar proprietatile benefice ale iarba de miere sunt cunoscute si sunt utilizate cu succes in medicina populara si traditionala:

  • curăță vasele de plăci aterosclerotice, consolidează pereții vasculare și mușchiul inimii;
  • îmbunătățește circulația sângelui și reduce presiunea;
  • stimulează activitatea creierului și sporește rezistența fizică, asigurând organismului energie;
  • inhibă dezvoltarea bacteriilor și îmbunătățește regenerarea țesuturilor;
  • normalizează aciditatea stomacului;
  • stimulează sinteza insulinei, care contribuie la reducerea nivelului zahărului din plasmă;
  • restabilește procesele metabolice;
  • promovează eliminarea substanțelor toxice și a zgurii;
  • îmbunătățește funcționalitatea pancreasului și a ficatului;
  • Suprimă agenții cauzali ai infecțiilor virale, are un efect antiseptic;
  • diluează sputa și promovează îndepărtarea acesteia;
  • mărește apărarea organismului și rezistența la boli virale și catarre;
  • calmeaza sistemul nervos;
  • previne și tratează bolile cavității bucale, consolidează smalțul dinților și previne formarea tartrului;
  • inhibă îmbătrânirea corpului;
  • are efecte antimicrobiene, antifungice și antialergice;
  • ameliorează iritarea, promovează vindecarea rapidă a leziunilor cutanate.

Se crede că planta încetinește creșterea cancerului, ajută la întinerirea pielii și protejează dinții de la distrugere. În plus, iarba de miere poate avea un efect benefic asupra funcției sexuale masculine, eliminând problemele cu potența.

Utilizarea medicamentelor din plante ajută la depășirea poftelor pentru dulciuri, la reducerea poftei de mâncare și la normalizarea proceselor metabolice, care pot fi folosite pentru combaterea efectivă a acestor kilograme în plus.

Video de la dr. Malysheva despre îndulcitor:

Instrucțiuni de utilizare

Cum se utilizează stevia? Iarba de iarba poate fi folosita in forma sa naturala. Frunzele sale sunt adăugate la feluri de mâncare și băuturi proaspete sau pre-uscate.

În plus, instalația poate fi utilizată în următoarele forme:

  • decoctul de apă al frunzelor;
  • ceai din plante din frunzele zdrobite ale plantei;
  • extract de plante sub formă de sirop;
  • medicament concentrat sub formă de pilule;
  • extract uscat sub formă de pulbere albă.

Având în vedere că frunzele proaspete sunt de 30 de ori mai dulci decât zahărul obișnuit, iar extractul concentrat este de peste trei sute de ori, utilizarea preparatelor de plante de diferite forme necesită diferențe de dozaj.

Extras din Stevia

Forum "Slăbire" Cine a pierdut greutatea pe stevia?

Singurul înlocuitor de zahăr natural, are 0 calorii, vreau să cumpăr, a pierdut cineva greutate pe stevia?

Cum gusta? Și în general.

Nu-mi place gustul ei dulce plat. Este subțire, dar lasă același gust plin, devine totul! Imi place siropul de anghinare din Ierusalim)

Pierde greutatea din deficitul de calorii, nu din anumite alimente.
Și așa că nu pot să stau stevia, să-mi dau gust urât

Am încercat să-l folosesc doar în loc de zahăr, nu am putut să-i guste pe cel mai dezagreabil, prin modul în care nu am observat nici un efect, nu am avut cu adevărat scopul de a pierde în greutate.

Da, nu va ajuta să piardă în greutate, este la fel ca îndulcitorul obișnuit! Dacă nu doriți să adăugați zahăr la ceai, cumpărați herb stevia, cel puțin unii beneficiază de ea!

Stevia, după părerea mea, este un substitut destul de bun pentru zahăr, face prăjituri de brânză delicioasă. Dar, pentru a pierde in greutate este probabil sa fie mic.
Cea mai eficientă și totuși sănătoasă modalitate de a pierde în greutate este numărarea caloriilor, iar stevia va contribui la reducerea aportului de calorii, deoarece este un îndulcitor non-caloric. Spre deosebire de xilitol sau sorbitol (înlocuitori de zahăr cu înaltă calorie.)

Mai bine nu, am încercat. Mai multă înșelăciune a creierului și esența este că creierul crede că ați folosit zahăr. Dar, în cele din urmă, mâncați mai mult decât alte alimente pentru a obține acei carbohidrați pe care creierul crede că le-ați luat cu zahăr, apoi mâncați-l cu stevia. Și dimpotrivă vei câștiga mai multe calorii decât pierzi.

Cu toate avantajele stevia, cele principale sunt naturale și calorii scăzute, are un dezavantaj semnificativ - un gust amar. Am abordat cu hotărîre problema, chiar nu am vrut să pierd beneficii și a început să adăugați un pic și masca vanilie, scorțișoară, fructe confiate. Ca urmare, m-am obișnuit cu asta și sunt foarte bucuros! Nu mă deranjez cu deserturile calorice și cu gustul la îndoială.

Gust ciudat pentru a vă obișnui. Cuptorul nu a încercat.
Dar în cicoare sau cafea este normal, mai ales cu lapte. Cicoarele sunt chiar vândute imediat cu stevia. Cumpărarea gemului cu stevia este, de asemenea, bună. Deci poți să o faci singur. Utilizați nu pentru pierderea în greutate, doar nu poate zahăr. Stevia este posibil, nu este un carbohidrat. Există comprimate stevoside. Ei spun că are un gust mai bun. Am stevia comprimate marca Leovit. Întregul comprimat este foarte mult, eu îl rup.

MirTesen

Caracteristici Zasechnye - sistemul de structuri defensive în secolele XVI-XVII pe frontierele de sud și sud-est ale statului rus pentru a proteja împotriva invaziei tătarilor din Crimeea, precum și punctele forte în timpul ofensivei.

În locurile în care oamenii trec prin linie, de-a lungul drumurilor mari, au fost ridicate puncte puternice cu turnuri, parapante, gardieri și palisade. Orașele fortificate au fost construite de-a lungul căilor cele mai frecvente invazii ale tătarilor în statul rus. Pădurile, unde pasajele erau numite rezervate, le-a fost interzis prin lege să le taie sau să construiască drumuri fără permisiune prin ele.

Guvernul rus după tulburările din 1635-1638 a efectuat restaurarea și îmbunătățirea liniei de testare. Adâncimea sa era diferită: de la 40-60 m (unde era doar șanț, arbore sau mlaștină) la 40-60 km. Lungimea totală a liniei Mare Zasechnaya a fost de peste 1000 km până în 1638. Pentru a acoperi costul reparării și întăririi liniei Zasechnaya din populația din trimestrul III al secolului al XVI-lea. și în secolul XVII. Taxele speciale au fost colectate - împrumut banii. Apărarea liniei zasechnaya a fost încredințată gardei de frontieră, recrutată de locuitori (pentru o persoană cu 20 de metri). Gărzile de gardă au variat de la 30 la 35 mii de militari. Guvernatorii voievodului erau în comanda zasekami, capetele și grefierii, în subordinea căreia erau niște paznici locali și desemnați.

În anii '30. Secolul XVII. dincolo de râul Oka și de-a lungul acestuia au fost mai mult de 40 de orașe - puncte puternice (Putivl, Sevsk, Oryol, Novosil și altele), cu garnizoane mari și "tinuta" constând din numeroase arme (până la 37 în Rylsk). În vara fiecărui an, s-a adunat o armată de câmp, concentrându-se la răsăritul orașelor Odoyev, Tula, Ryazan; sediul său era la Tula. Armata avea un număr diferit (în 1631 - 5 mii, în 1636 - 17 mii). În legătură cu mișcarea frontierei rusești spre sud, valoarea Armelor Mare a scăzut. La sfârșitul anilor 1630-1640. construit linie Belgorod.

Practica de succes a luptei pe frontierele de sud a statului rus cu tătarii, cu ajutorul liniei servitoare, a fost de asemenea transferată la granițele sud-estice, unde în 1648-1654. Simbirsk zaseza a fost construită în 1652-1656. - Diavolul Zakamskaya. Din secolul al XVIII-lea. experiența construirii și a apărării liniei de gardă a fost utilizată în construcția liniilor fortificate de frontieră.

Rămășițele liniei de intersecție Belgorod din prima jumătate a secolului al XVII-lea

Liniile defensive din secolele XVI-XIX.

Secolul al XVI-lea

Șenile linii XVI-XVII.

Marea intersecție a secolului al XVII-lea

Liniile liniare din mijlocul secolului al XVI-lea - începutul secolului al XVII-lea

Locații ale liniei defensive ucrainene în 1731-1733 construcție

Urmăriți liniile secolului al XVII-lea

Luptă lângă Smolensk în 1632-1633 Fragmentul unei gravuri de V. Gondius "Planul de asediu al Smolenskului" (Danzig, 1636). Este descrisă linia defensivă (o cetate și o alee)

Cetatea în secțiunea transversală a secolelor XVI-XVII

Redan schema de construcție - armarea câmpului care se extinde spre inamic (fortificația bastionului secolelor XVII-XVIII)

Calea Muravsky - una dintre principalele căi de atac ale nomazilor pe teritoriile ruse din secolele XVI-XVII. El a mers de la Perekop la Tula de-a lungul râului râurilor: Seversky Donets, Severnaya Vorskla și Seym. De asemenea, a fost folosit ca un drum pentru ambasadă și caravane comerciale.

Una dintre opțiunile pentru construirea de resturi de pădure și reperat

Novozakamsk linie de apărare 1735-1736 clădiri (regiunea Samara)

Novozakamsk linie de apărare 1735-1736 clădiri (redoubt)

Novozakamsk linie de apărare 1735-1736 constructie. Cetatea Krasnoyarsk - feldshanets (regiunea Samara)

Reconstrucția fortificațiilor liniei defensive Simbirsk (a doua jumătate a secolului al XVI-lea)

Linia de intersecție Simbirsk (a doua jumătate a secolului al XVI-lea)

Planul cetății Uzen construit în 1787 (cetatea Uzen / Saratov)

Arborii cetății Uzen, construit în 1787 (cetatea Uzen / regiunea Saratov)

Penza de intersecție din a doua jumătate a secolului al XVII-lea

Liniile defensive ale Marelui Tranzit al secolului al XVI-lea

Planul orașului Saratov și cetatea (1810)

Banca din stânga Saratov în imaginea lui Adam Olearius (1636)

Planul de vedere vizual al așezării "Orașul Petrovski" (linia secolelor XVII-XVIII) lângă Saratov. Aparent, era un punct de gardă care acoperea Saratov din nord-vest și un ford de-a lungul râului Kurdyum

Schema fortăreței standard (feldshane) cu fortificația bastionului secolele XVII-XVIII

Turnuri de lemn din linii transversale din secolele XVI-XVII

Redan - fortificație proeminentă spre inamic (fortificația bastionului din secolele XVII-XVIII)

Cetatea Bolkhovets de la începutul secolelor XVII-XVIII (granița Belgorod)

Slingshots - fortificații defensive de câmp pentru a proteja împotriva cavaleriei. Folosit pe grătare

Reconstrucția liniei de intersecție Belgorod de la mijlocul secolului al XVII-lea

Linia de intersecție Belgorod din mijlocul secolului al XVII-lea

Rămășițele liniei de intersecție Belgorod de la mijlocul secolului al XVII-lea

Gravura A. Olearius. Țarină. al XVII-lea.

Gravura A.Olearia. Samara. Secolul XVII.

Schema liniei transfrontaliere a Zaoksky (mijlocul secolului al XVI-lea), cu indicarea principalelor porți și a locurilor de încălcare a inamicului

Kaluga zaseki secolele XVI-XVII

Penza de frontieră (1676-1680)

Penza de frontieră (1676-1680)

Cetatea Yablonov XVII. Linia de intersecție Belgorod din a doua jumătate a secolului al XVII-lea (Reconstrucția lui G. A. Karimov)

Secțiunea liniei de intersecție din regiunea Tambov (linia de intersecție Belgorod din a doua jumătate a secolului al XVII-lea)

Una dintre puținele imagini care arată o linie de tăieturi și resturi forestiere - în fundalul cetății

Cetatea Kozlov (Michurinsk) Linia de intersecție Belgorod. Planificați începutul secolului al XVIII-lea

Cetatea Belgorod și zonele adiacente ale liniei de intersecție Belgorod. Planificați începutul secolului al XVIII-lea

Cetatea Belgorod. Planificați începutul secolului al XVIII-lea

Rămășițele liniei de intersecție Belgorod din prima jumătate a secolului al XVII-lea în regiunea Tambov

Cetatea Kostensk din linia de intersecție Belgorod (Planul de la începutul secolului al XVIII-lea)

Cetatea Belev în sistemul de intersecție Tula linii XVI-XVII. Planul celei de-a doua jumătăți a secolului al XVII-lea

Arborele cetății Ivanovo (Ucraina / satul Oktyabrskoe) 1731. Linia defensivă a Ucrainei (construită în 1731-1733)

Reconstrucția turnului de veghe pe linia de intersecție a secolului al XVII-lea în zona satului Mokshan

Cetatea Karkov din secolul al XVII-lea

Cetatea din Karkov din secolul al XVII-lea (Artist N.Samokish)

Oraș-cetatea Kharkov. Planul din 1787

Cetatea Akhtyr din Sloboda Ucraina a fost construită la începutul secolului al XVIII-lea. De ceva timp a făcut parte din sistemul liniei de intersecție Belgorod (Planul din 1787)

Cetatea Sankt Petersburg. 1703. Gravarea F. Nikitin.

Gropile de lut constituie un alt obstacol pentru adversar în sistemul de linii serif.

Încadrare în mai multe linii

Procesul de construire a abatis de către bieloruși (Artistul Y. Kashtanov)

Uita-te la turnul de la graniță

Turnul de patrulare Cossack pe avanpost

Turnul de veghe de la granița statului Moscova (Artist A.F. Maximov)

Pe frontiera de supraveghere a Statului Moscova (Artist S.V. Ivanov)

Usturoi (fluturași) - un gard militar. Constă din știfturi de oțel ascuțite, legate în stea, îndreptate în direcții diferite. Un vârf este întotdeauna îndreptat în sus. Efectiv împotriva cavaleriei, aplicată împotriva infanteriei. (Regiunea Vologda)

Usturoiul (fluturașii) avea uneori vârfuri de harpon (Trinity-Sergius Lavra)

Opțiunea construirii unei alei forestiere împotriva tancurilor este în mare parte moștenită din cele mai vechi timpuri

Mituri despre "iarba dulce" a stevia

Candidat la Științe Chimice A.S. Sadovsky
"Chimia și viața" № 4, 2005

Dacă doriți să înțelegeți ceva, aflați cum a apărut.
B.F. Porshnev

Stevia este interesantă nu numai pentru că sintetizează glicozide foarte dulci. Intriga este că, în unele țări, această plantă servește ca unul dintre înlocuitorii de zahăr și, în același timp, FDA (Food Administrația medicamentelor - principala agenție americană care controlează siguranța alimentelor și a medicamentelor - se referă cu încăpățânare la "produse cu securitate incertă". Ce se întâmplă?

Discuții asimetrice

Adulții europeni la dulciuri au inițiat procesul de globalizare: din cauza zahărului, Lumea Nouă sa transformat într-un continent roșu-alb-negru. Ignorând compasiunea elementară, mii de sclavi africani au fost condamnați în plantațiile de stuf. Numai după războaiele napoleoniene, odată cu apariția sfeclei de zahăr, zahărul a încetat să mai fie un produs pur colonial.

Spaniolii care au capturat America Centrală și de Sud nu erau deloc interesați de cultura indienilor pe care îi exterminau, și mai ales de modul în care se descurcă fără același zahăr. Acest lucru a devenit clar doar la începutul secolului trecut datorită lui Moises Santiago Bertoni. În calitate de director al unui colegiu agronomic din capitala Paraguayului, Asuncion, el a devenit interesat de povestiri despre o plantă extraordinară care are gust dulce. După ce a achiziționat o grămadă de crengi, Bertoni a început să lucreze, dar în cele din urmă a reușit să stabilească și să descrie specia doar 12 ani mai târziu, primind un exemplar viu în 1903 ca ​​dar al unui preot. Sa dovedit că acesta este un nou reprezentant al genului Stevia; Descoperitorul la numit în onoarea prietenului său chimist dr. Ovid Rebaudi, care a ajutat la extragerea acestuia, astfel încât Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni sa dovedit în cele din urmă. Genul Stevia include până la 280 de specii și este inclus în tribul Eupatorium al familiei Compositae (în limba rusă sunt denumite centre). În publicitatea rusă, "Stevia este cea mai bună pe care natura a creat-o", cineva a inventat o legendă despre o frumoasă femeie indiană numită Stevia, pe care zeii i-au transformat într-un tufiș dulce. Prefer o altă versiune: acest gen de Asteraceae este numit în memoria botanistului rus H.H. Stevene (1781-1863). Un suedez autohton, el a fondat Grădina Botanică Nikitsky și a fost principalul producător al Imperiului Rus, iar în Occident el este cunoscut pentru lucrările și herbarul plantelor din Caucaz și Crimeea.

Principalele substanțe care l-au făcut pe S. rebaudiana (pur și simplu stevia), sunt prezente numai în el: steviosid și rebaudioside. Acestea sunt glucozide diterpenoide (adică numai resturile de glucoză sunt atașate la agliconele acestor glicozide și nu la alte monozaharide). Dulceața lor este de 200-400 de ori mai puternică decât zaharoza. Steviosida a fost izolată în 1931 de către chimiștii francezi M. Bridel și R. Lyaway, conținutul său - de la 4% până la 20% din greutatea uscată a plantei, rebaudioside și alți analogi sunt la jumătate. Gama naturală a ierbii dulci a Stevia este îngustă - în principal, valea afluentului de munte montan al râului Paraná, la granița dintre Paraguay și Brazilia, astfel încât inițial chiar credeau că era la fel de rar ca și ginsengul.

Dacă ți-a fost dat un cadou sau cumva te-ai făcut într-un gadget de atelier de sticlă pentru un covor, toate pentru a bea nu cu zahăr, ci cu stevia, care poate fi diluat pe un prag de fereastră sau în grădină

Acum scriu acum o mie și jumătate de mii de ani, adică cu mult înainte de Columbus, indienii știau bine stevia, au băut cu ei partenerul lor preferat (ceai paraguayan) și ea a tratat și ea pentru multe afecțiuni. Spaniolii au raportat acest lucru acasă în secolul al XVI-lea. Dacă vreți să încercați un partener, nu este deloc dificil. Prin achiziționarea unui set de cadou la un magazin de ceai, veți primi instrucțiuni, un pachet de mate și accesorii: calabash este un vas fabricat din dovleac uscat și bombat (literalmente "paie") - un tub cu un muștiuc pe un capăt și cu un filtru pe cealaltă. Ceaiul paraguayan este ramurile tocate de copacul Ilex paraguariensis, este veșnic verde, foioase și aparține familiei holului. (Dintre toți membrii acestei familii, numai Mogonia cu fructe de pădure poate rezista climatului din apropierea Moscovei.)

Făcând un partener în conformitate cu instrucțiunile, veți obține terci de ovăz, și aici veți avea nevoie de bombardamente, pe care trebuie să le apelați cu atenție până la fundul calabaiului și să sugeți câteva gume. Dacă doriți, cu prietenii sau gospodăriile, lăsându-i pe calabați să meargă într-un cerc, reproduceți ritualul indienilor guayari din Paraguay. De asemenea, este ușor să găsiți informații despre istoria cultivării mate de către călugării spanioli - în secolul al XVII-lea a fost numit "elixirul iezuit" - despre complicațiile ritualurilor de matematică și despre diferitele moduri de fabricare a berii. Acum, imaginați-vă că ați vrut să mâncați ceai paraguayan adevărat. Am nevoie de asta, ca legendele indienilor, stevia? Enumerați informațiile de mai mult timp pe site-uri cum ar fi club-mate.ru sau mate.ru, dar vă asigur că nu există nici un răspuns la această întrebare, că nu veți găsi deloc cuvântul "stevia". În istoria culturii paraguayene, ceva evident nu converge.

Conform legilor unei piețe gestionate

Situația cu utilizarea alimentelor stevia este în mare măsură determinată de poziția oficialilor de la serviciul US FDA. Potrivit unei reguli interne, un centru alimentar sau medical poate fi condus prin intermediul FDA în două moduri: prin examinare sau ca un produs folosit în mod tradițional, fără complicații până în 1958 (cele din urmă fiind desemnate prin abrevierea engleză GRAS). FDA a constatat că Stevia nu are informații complete despre utilizarea tradițională, iar experții au întotdeauna date care pun la îndoială siguranța. Aici stevia și a lovit lista de aditivi alimentari nesigure. Aceasta înseamnă că, dacă este indicat pe etichetă sau dacă se găsesc glucozide în produsul alimentar, mărfurile, precum și etichetele, publicitatea și literatura de însoțire din Statele Unite sunt supuse arestării cu toate consecințele care decurg din acestea. Au existat astfel de cazuri, deși nu sunt multe. În statul Texas, împreună cu stevia, ofițerii de poliție au distrus 2.500 de exemplare de cărți de bucate (de ce nu amintește libertatea de exprimare).

Discuția despre un "civil" război cu consumul excesiv de zahăr a avut loc în SUA pentru o lungă perioadă de timp. Produsul o dată dorit al Lumii Noi a fost aici, înainte, în alte locuri, transformat în rău, ducând la obezitate și diabet. Acum, după victoria asupra fumatului, trebuie să ne așteptăm ca aceleași măsuri severe să se aplice și zahărului. Este clar: înlocuirea zahărului cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii și reducerea producției sale sunt asociate cu bani foarte mari. Pasiunea se fierbe. Publicul din America de Nord îl acuză pe FDA de promovarea nejustificată a aspartamului, de părtinirea experților săi, în înțelegerea FDA, Monsanto și Coca-Cola și a tuturor celorlalte păcate. Lupta împotriva birocrației este o mulțime de politicieni novici, oamenii de afaceri preferă să dea mită sau să caute soluții. A fost găsită o astfel de cale pentru stevia. Din 1995, se poate cumpăra în mod oficial în Statele Unite sub forma unui supliment alimentar. Alimente dietetice și suplimente alimentare (suplimente alimentare) - o zonă specială; în multe țări, nu este între hrană și medicamente, ci undeva complet separat.

Statele Unite sunt un imperiu aspartam, iar acest lucru trebuie luat în considerare. Mateluubas nu riscă să elibereze amestecuri gata preparate de mate și stevia: dacă produsul intră accidental în Statele Unite, acesta va fi confiscat. Așa cum au arătat-o ​​în mod corespunzător pe Ilf și E. Petrov în "America de o singură poveste", când "prosperitatea" este interzisă, nu există nici un sens în "publicitate". Cu Stevia, totul este exact opusul. Pentru a impinge prin FDA, ar trebui să fie strâns legată de produsul tradițional al unui covor deja recunoscut de GRAS. Adevărat, faptele istorice pentru "iarba dulce" sunt mult mai sărace decât pentru mate; au fost completate cu formulări și legende raționalizate care conțin inexactități evidente.

Stevia este un endemic îngust, acum 100 de ani nu a fost foarte frecvent în Paraguay. Chiar și Bertoni, cu legăturile sale profesionale, nu o găsi imediat. Se știe că Francisco Hernandez, medicul leopard al regelui spaniol Philip II, a scris despre "iarba dulce" a indienilor, dar nu era Guarani, ci aztecii, iar iarba nu era "Caa-hee" (stevia), ci "Tzonpelic xihuitl" dulce - Lippia dulcis Trev.). Lippia conține sesquiterpene gernandultsin (numele, așa cum ați putea ghici, în onoarea medicului). Gernandultsin este chiar mai dulce decât steviozidul (într-un raport molar față de zaharoză - de 1000 de ori), a fost brevetat ca îndulcitor, dar nu a beneficiat de o utilizare practică: solubilitate scăzută în apă și rezistență la căldură, iar gustul nu este "pur". Cu toate acestea, servește în studii de receptori de gust ca un model chimic de dulceață.

Cine nu crede?

Forța de organizare și disciplinare a fiecărei societăți civilizate este birocrația. Prin urmare, în SUA, dacă nu sunteți contraindicat în ceea ce privește sănătatea sau convingerile, nu vă permiteți să beți "cola" cu aspartam și zaharină (și cu zahăr), va trebui să cumpărați un flacon cu extract sau un pachet de frunze steviale, fructe, în departamente diferite. Este dificil să se explice de ce nu poate fi interzis imediat acest lucru, cum ar fi aspartamul, într-o singură sticlă, astfel încât discuția cu FDA pe această temă nu este publicată și este condusă, ca să spunem așa, în stare de funcționare. Cu toate acestea, un oficial neidentificat numit FDA a emis o glumă bună: "Dacă vrem, am putea interzice, de asemenea, morcovi." Cu privire la toxicitatea stevia și a componentelor sale individuale, o sută de lucrări au fost finalizate, astfel încât să se aleagă cele potrivite și să se tragă concluziile necesare pentru diferite cazuri. Cu toate acestea, în primăvara trecută, în Belgia, a avut loc prima conferință internațională privind siguranța steviului, organizată de Centrul European de Cercetare Stevia, aflat acolo. După cum rezultă din lucrările ei, totul - în doze.

Stevia este suspectată de trei crime: antiandrogenitate, mutagenitate și, ca rezultat, carcinogenitate. Lucrările cercetătorilor echipate cu cele mai avansate echipamente, care permit să se găsească pictograme de glucozide stevia în probe, au ajutat la construirea următoarei scheme de biochimie a stevia în corpul șobolanilor, șoarecilor, puiilor și oamenilor. După cum sa dovedit, glucozidele sale, odată în corpul unui mamifer, nu se transformă în nimic - nu există enzime corespunzătoare în tractul intestinal și acele sute de procente care s-au scurs înăuntru, lăsând corpul neschimbat cu urină. În orice caz, până la picograme, nu s-au găsit nici produse de transformare cu steviozid, nici în sânge, nici în urină. Singura excepție este steviolul, adică fragmentul moleculei steviozidice care rămâne după scindarea glucozei. Cu toate acestea, această scindare are loc înainte ca steviolul să treacă prin peretele intestinal: este vorba despre coabitanți - bacteriile tractului intestinal - care dispun de o cantitate mică de glucozide stevia. Și chiar acest steviol a devenit principalul suspect. Acuzațiile sunt următoarele: în primul rând, poate provoca mutații în unele E. coli și, în al doilea rând, îi privează pe șobolanii experimentali de capacitatea de a avea descendenți.

Suspiciunile celor din urmă au fost cauzate atât de structura steviolului, care este similară cu hormonii steroizi, cât și de legendele pe care femeile paraguayene le utilizează ca contraceptive pentru stevia. Primele date privind abilitățile antiandrogenice ale steviolului au apărut în experimentele lui Dorfman și Nes, stabilite în 1960 la puii de găină - este convenabil să se controleze scăderea activității hormonilor sexuali masculini la înălțimea creastei. (Există o unitate capilară specială de activitate hormonală.) La o doză de 1,2 g / kg (pentru o persoană, această doză de dulce corespunde unui sac de zahăr pe zi) sa înregistrat o scădere a activității. Opt ani mai târziu, G. Planas și J. Kuch au pregătit o perfuzie (5 g / 100 ml, adică aproximativ 100 de lingurițe pe sticlă) din pulberea de stevia uscată și, pe lângă aceasta, nu i sa dat nimic să bea șoarecii de sex feminin. S-au dovedit 0,5 g de steviozidă pe kg de greutate animală. Nici greutatea, nici sănătatea șoarecilor nu au fost rănite, însă fecunditatea lor a fost redusă cu aproape jumătate, așa cum au spus autorii în întreaga lume, cu ajutorul revistei Science. Cu toate acestea, încă din 1975, H. Akashi și Y. Yokoyama nu au observat efecte la o doză de 0,1 g / kg, iar în 1996 S. Shiotsu a încercat să reproducă cele mai exacte experimente ale Kucha pe mai mulți șoareci și, de asemenea, nu a detectat efectul stevia asupra fecunditatea lor. Articolul corespunzător a fost publicat în Tech. J. Food Chem. Substanțe chimice. " În 1999, domnul Melis a petrecut două luni de băut șoareci masculi cu infuzie stevia, iar greutatea frunzelor proaspete a plantelor consumate zilnic de către ei a depășit jumătate din greutatea animalelor. Cu alte cuvinte, doza de steviozidă a fost de 5,3 g / kg. Acești bărbați au probleme cu reproducerea. Dar reducerea dozei de cinci ori, la o monstruozitate egală cu 1 g / kg în experimente, pe care J. Hounds a pus-o în 2004, a rezolvat aceste probleme.

Numeroase experimente cu steviosid și rebaudioside au arătat că ele nu numai că nu cauzează cancer, ci, dimpotrivă, reduc probabilitatea ca animalele experimentale să obțină adenom sau cancer de sân și să reducă rata cancerului de piele. În ceea ce privește mutagenicitatea, steviolul a fost observat în el: sub influența sa, celulele uneia dintre tulpinile Salmonella sunt mutate. Cu toate acestea, numai aceste celule - multe alte tulpini și salmonella și Escherichia coli nu reacționează la aceasta. Chiar și dozele uriașe de steviol pur - 4 g / kg - nu au cauzat semne de mutații în țesuturile de șoareci. Și numai cu această tulpină, activitatea steviolului nu era atât de mare: de trei mii de ori mai puțin decât, de exemplu, benzpirenul. Iar acesta din urmă, apropo, este în mod necesar prezent în fumul unui copac ars și, prin urmare, oricine avea un picnic și mânca carnea preparată pe cărbune, trebuia să se ocupe cu el în mod inevitabil. De asemenea, s-a observat activitate mutagenică în derivații de steviol, de exemplu, esterul său metilic, dar, așa cum s-a menționat deja, niciun voluntar nu a găsit nici unul dintre derivații săi în sânge.

Și, în general, o doză letală (LD50a) Steviozida este de 15 g steviozidă per kg greutate în viu. Acest nivel poate fi obținut probabil dacă hrăniți șoarecii cu o singură stevia, deoarece pentru o persoană o astfel de valoare LD50 dulceața corespunde la 300 kg (douăsprezece saci) de zahăr pe zi. Reboudi, în experimentele pe animale care l-au convins de inofensivitatea steviei, nu se aplica unor astfel de doze mari. Este evident că doza normală - două sau trei frunze pe cești de ceai - este la fel de departe în ceea ce privește nocivitatea din dozele utilizate în experimente ca vârful de sare de masă din pud. Mai mult, cu o examinare amănunțită a sângelui voluntarilor care au încercat extractul de stevia, produsele metabolismului steviol nu au fost găsite în același mod ca și derivații de steviozid și au fost lăsați intacte sub formă de monoglucozidă. Cel mai mare conținut al acestei monoglucozide din sânge a fost de 100 ng per mg de plasmă.

Biochimistii nu au acordat atenție senzațiilor de gust ale animalelor experimentale, dar în zadar. După cum sa stabilit în 1993, V. Dzhakinovici pentru gerbilii, selectați ca un model de rozătoare, o serie de dulciuri arată astfel: rebaudioside A = steviozidă> gernandultă> zaharoză. În plus, zahărul în sine servește ca agent eficient al gustului. Adică, sacii menționați mai sus de zahăr care se încadrează pe șoarecele experimental erau într-adevăr pungi de dulciuri, care ar putea cauza șocuri dulci.

Stevia - regina câmpurilor

Deschiderea Bertoni-ului nu a trecut neobservat. Au început să cultive stevia, iar deja în 1908 au primit prima recoltă - 1 tonă de frunze uscate. Din fericire, planta era foarte plastică. La fel ca porumbul indian, acesta poate fi cultivat aproape până la Cercul Arctic. Stevia este slab propagată de semințe. În timpul expedițiilor din anii 1930-1936, N. I. Vavilov a trimis semințe din America de Sud către VIR-ul din Leningrad, dar nu le-a putut germina. Din moment ce stevia a fost propagată vegetativ, iar pădurile au fost tăiate pentru lemn, Stevia sălbatică a început să apară și mai puțin frecvent. Stevia este un arbust veșnic verde, dar departe de tropice este crescut într-o versiune de un an, pregătește răsaduri în fiecare an, și ca o perene poate fi cultivat pe un pervaz.

Angajați în cultivarea stevia au început în diferite țări, dar au fost interesați în special de noutatea din Japonia și China. În Japonia, sa considerat că ciclamatul și sucraloza (pentru un articol despre îndulcitori, vezi Chimia și viața, nr. 12, 1997), dimpotrivă, sunt mai periculoase pentru sănătate și utilizarea lor a fost interzisă. Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Pescuitului în anii 1960 a susținut un program de introducere a stevia din Paraguay. Japonezii l-au numit Revoluția Verde. Țările vecine s-au alăturat revoluției. Deja în 1982, 1.000 de tone de stevia au fost consumate în scopuri nutriționale în Japonia, 300 de tone au fost ale lor, 450 au fost importate din China continentală, 150 din Taiwan, 100 din Thailanda, 50 din Coreea de Sud, Brazilia și Malaezia. t. Stevia este prezentă în aproape jumătate din mâncarea japoneză. America de Sud, de asemenea, crește o mulțime de stevia. În medie, pe cap de locuitor din Paraguay conturile pentru 8 kg de stevia pe an. Potrivit unor experți, femeile paraguayene vor fi doar o doză contraceptivă. Cu un grad de dulceață de 300, viața paraguayanilor se dovedește a fi dulce: dăruirea aproape 800 de grame de zahăr pe zi nu este o glumă. De exemplu, un belgian mediu mănâncă numai 135 de grame de zahăr real în fiecare zi.

Am fost implicați în stevia prin decizia Consiliului de Miniștri al URSS din anii 1980 - atunci un mare program de aclimatizare a fost finanțat cu întreprinderea-șef al Institutului de cercetare științifică a zahărului din toată Uniunea, la Kiev. În Ucraina, stevia a obișnuit, aici pe 1 hectar cu rentabilitate ridicată puteți obține de zece ori mai multă dulceață decât de la sfecla de zahăr. Deja au înregistrat propriile soiuri: "Bereginya" și "Slavutych". În Rusia, după prăbușirea URSS, Institutul de Cercetări Științifice din Voronezh de zahăr și sfeclă a preluat bastonul, există și un soi rusesc pentru regiunile nordice - "dinte dulce Ramon", precum și extracte de producție internă. Acestea, probabil, pot fi căutate între suplimentele alimentare sau nutriția terapeutică și profilactică - în supermarketuri sau farmacii pe raftul înlocuitorilor de zahăr sunt zaharină, ciclamat sau același aspartam.

Steviofili (să le numim așa) a proclamat că secolul a început ca secolul stevia. Canada, Australia și Noua Zeelandă au inclus-o deja în dietă. Și acum, în cele din urmă, la mijlocul anului 2004, experții OMS au aprobat, de asemenea temporar, stevia ca aditiv alimentar cu un aport zilnic permis pentru glucozide de până la 2 mg / kg. În ceea ce privește zahărul, aceasta este departe de o pungă - pentru o persoană obișnuită de 40 g pe zi. În Ucraina, rata este mai mare, doar 100 g (5 mg / kg). Începutul nu este rău, deoarece din toate datele științifice rezultă că astăzi Stevia este cel mai bun înlocuitor de zahăr. Este mai puțin toxic decât îndulcitorii sintetici, bine tolerat fără efecte secundare, are un gust bun și este accesibil. Toate acestea sunt importante în special pentru pacienții cu diabet zaharat și obezitate. Stevia este, de asemenea, interesantă pentru cei care încearcă să se apropie de compoziția dieta strămoșilor îndepărtați - vânătoare-culegători, în același timp fără a renunța la dulce.