Carne de pui inima si ficat. Rețetă cu fotografii

• Analize

Carne de vită și ficat coaptă nu este doar o mâncare excelentă care poate fi servită cu orice fel de mâncare, dar și baza unui regim alimentar caloric și sănătos. La urma urmei, ficatul, datorită conținutului de proteine ​​de înaltă calitate, este util pentru aminoacizii esențiali, vitaminele esențiale, mineralele, glicogenul și o cantitate considerabilă de colagen.

Inimile de pui in utilitatea lor, de asemenea, nu ramane in urma ficatului. Acest produs secundar are o concentrație ridicată de nutrienți, aminoacizi, oligoelemente și vitamine. În același timp, inimile de pui și ficatul nu conțin aproape nici o grăsime, ceea ce le face un bun ajutor în lupta împotriva obezității.

Același fel de mâncare este pregătit destul de repede, se dovedește nutritiv și gustos. Datorită metodei de gătit selectate, adică Quenching, inimile și ficatul devin foarte moi și suculent. Și aroma parfumată care se răspândește în bucătărie în timpul gătitului, provoacă pofta de mâncare, chiar și pentru cei care nu sunt foame. În general, vă sfătuiesc să pregătiți această rețetă și vă rog rudele voastre cu un fel de mâncare nouă și gustoasă.

Produs: 1 kg de inimă de pui și ficat (500 de grame fiecare produs), o ceapă, două căței de usturoi, 3 frunze de dafin, 4 mazăre de mandarină, 1 lingurita fără un deal de hamei-suneli condimentat gust), sare și piper negru la gust, ulei de rafinat vegetal pentru prăjit.

Gătirea inimii de pui fierte cu ficat

Se spală organele sub apă curgătoare și se usucă cu prosop de hârtie. Așezați tava sau wok cu ulei vegetal pe sobă și încălziți. După trimiterea alimentelor la grătar la foc mare.

Se prăjește pentru aproximativ 5-7 minute și se reduce căldura la mediu, timp în care produsele vor fi acoperite cu o crustă de aur. Apoi, adăugați-le la friptura, ceapa curată și spălată și usturoiul. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, și usturoiul în cuburi mici.

Se taie organe fără capac, amestecând ocazional. Când sunt jumătate de gătit, sare și piper, pune frunze de dafin și mazăre de varză.

Se toarnă apa în tigaie astfel încât să nu acopere complet produsele, în caz contrar nu se toarna, ci se fierbe. În cazul unui incendiu mare, aduceți vasul la fiert, reduceți căldura până la cel mai mic și fierbeți cu capacul închis timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

Inimile de pui fierte cu ficat, pregătite, sunt servite cu sos cu orice fel de mâncare. Sunt deosebit de gustoase cu hrișcă, mei sau orz.

Rețete de gătit

Rețete simple pentru fiecare zi, pregătim simplu, gustos și cu plăcere!

Cum să gătești ficat și inimă delicioasă de pui

Cum să gătești ficat și inimă delicioasă de pui. Gatiti o mancare foarte gustoasa si sanatoasa intr-un cazan!

Vă asigur că acest fel de mâncare este foarte util pentru corpul nostru. Nu este greu să-l pregătești, orice hostess va face față. Dacă vă hotărâți să preparați ceva delicios pentru prânz sau cină, luați această rețetă pentru a nota, există o mulțime de proteine ​​în ea, iar carnea este combinată cu orice fel de mâncare. Și așa, vedeți mai jos cum să gătiți ficatul de găină delicios și inima fără nici o hassle...

INGREDIENTE

• ficat de pui - 300 g;
• ceapa de ceapa - 1 ceapa;
• inima de pui - 300 g;
• piper dulce - 3 lucruri (roșu, galben, verde);
• roșii - 200 g;
• piper - la gustul tau;
• sare - la gustul tau;
• ulei de floarea-soarelui - pentru zazharki;
• frunze de dafin - câteva lucruri;
• verdeață - pentru frumusețe.

GĂTIT

1. Și așa, să începem! În primul rând, verificăm ficatul pentru prezența veziculelor vezicule, în cazul în care rămân undeva, apoi le tăia cu grijă (altfel vasul va fi amar).
2. Apoi pregătiți inimile, tăiați vasele de grăsime și vasele de sânge nedorite, dacă există.
3. Apoi, inimile și ficatul sunt spălate temeinic și tăiate în bucăți mici.
4. După aceea, curățați și spălați ceapa, șlefuiți-o în jumătăți de inele.
5. Apoi, să facem ardei dulci, scoatem tulpina și semințele din ea, tăiem în bucăți mici.
6. Tăiați, de asemenea, în felii mici de roșii.
7. Și acum am pus un cazan pe sobă, încălziți untul în el, puneți ficatul și inima în el, gătiți-l în acest fel timp de 15 minute.
8. După aceea, introducem o frunză de laur și gătim până când tot lichidul se evaporă.
9. Apoi, piper, sare, puneți legumele rămase (cu excepția piperului dulce), fierbeți timp de aproximativ 10 minute (se amestecă constant) cu capacul deschis.
10. Apoi, puneți ardeiul dulce, amestecați și fierbeți câteva minute, nu mai mult!
11. Și acum eliminăm complet căldura, adăugăm verdeață (spălată și tocată) în vas și servim-o, asta-i tot!

Urmăriți videoclipul de mai jos cu o altă rețetă pentru un ficat de găină foarte gustos și sănătos.

Sfat 1: Cum să gătești o inimă de pui și un ficat

• • • 0,5 kg de ficat de pui;
  • • inimi de pui de 0,5 kg;
  • • 1 ceapă;
  • • bulion de pui - 100 ml;
  • • 2 linguri de smantana;
  • • ulei vegetal;
  • • frunze de dafin - 1 buc.
  • sare
  • piper.

Sfat 2: Cum să gătești carne de pui

Sfat 3: Cum să gătești supa de pui de pui

• cum să gătești tăiței de casă

• Pentru gutui de pui:
• - 500 g de băuturi (inimi și stomacuri);
• - 500 g file de pui;
• - 2 cepe;
• - 250 g smântână;
• - sare;
• - piper negru.
• Pentru ficat de pui cu mere:
• - 800 g ficat de pui;
• - 2 mere;
• - 2 cepe;
• - 3-4 cuișoare de usturoi;
• - 200-250 ml de bere întunecată;
• - unt;
• - 2 linguri. l. muștar granulat;
• - cimbru;
• - sare;
• - piper.
• Pentru pui de găină în georgiană:
• - 500 g guturi de pui;
• - 80 g unt;
• - 2 cepe;
• - patrunjel;
• - sare.
• Pentru sosul de usturoi:
• - 200 g smântână sau cremă brută;
• - 1 cap de usturoi;
• - piper negru;
• - sare.

Carne de pui cu biscuiți

Curățați organele de pui din filme, spălați-le și fierbeți în apă sărată. Apoi se răcește și se toacă fin cu un cuțit cu ceapă decojită. Puneți masa rezultată în grăsime sau unt de pui. Spălați fileul de pui, uscați și bateți cu un ciocan de lemn în plăci subțiri. Sare și piper. Puneți pe fiecare filet o lingură de umplutură gătită din dulceuri de pui cu ceapă și, transformându-vă în tuburi, se formează role. Așezați-le într-o formă refractară sau pe o foaie de copt, turnați smântână și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Serviți roșii de pui gata preparate cu verdeață și salată verde.

Pui de ficat cu mere

Spălați, uscați și coaceți ficatul de pui în bucăți mici. Apoi se prăjește în unt timp de 7 minute la căldură scăzută. Sare, piper și adăugați cimbru. Spălați merele și tăiați în cuburi, și ceapă decojită - jumătăți subțiri. Tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă. Apoi, se prăjește în unt înainte de a rumeni ingredientele pregătite: ceapă, usturoi și mere. După aceea, combinați-le cu ficatul, puneți-l într-un vas de coacere rezistent la căldură, umpleți-l cu bere întunecată amestecată cu muștar și puneți-l în cuptor. Coaceți 7-10 minute. Apoi lăsați încă 10 minute în cuptor.

Stomacuri de pui georgian

Tăiați stomacurile de pui pe lungime, scoateți conținutul cu un film și spălați-le foarte bine. Apoi se toarnă apă rece și se fierbe. Aruncați stomacurile terminate într-un șuviu și clătiți-le cu apă rece. Sortați și tăiați în felii subțiri. Gemuri stomac preparate în acest fel în ulei vegetal, împreună cu ceapa tocată mărunt. Înainte de a servi, sezonul de antena cu sos de usturoi și presărați cu patrunjel tocat.

Puneți usturoiul, puneți-l în apă clocotită și gătiți la foc mare timp de 30-45 de minute. Apoi scoateți usturoiul din apă, uscați-l și puneți-l într-un castron. Adăugați smântână sau cremă brută, sare și piper măcinat. Se fierbe amestecul la foc mare timp de 10 minute, apoi se amestecă cu un mixer.

Ficat de pui cu inimi și sos (rețetă)

Olga Kartunkova, emaciată cu 32 de kg, a șocat audiența: "Toată grăsimea a ars normal".

IMPORTANT să știi! Mirosul din gură este o consecință a paraziților. Vor ieși dacă bei o lingură.

Descriere reteta:

Carnea de pui nu este doar un produs gustos, dar util. Dar nu mai pot fi preparate mâncăruri mai puțin gustoase și sănătoase din produsele secundare de pui, și anume ficatul și inimile. În funcție de gradul de valoare nutrițională, ele nu vor da nimic carnei, pe lângă faptul că ficatul de pui conține multă fier, iar inimile sunt bogate în proteine ​​și vitamine. Prin urmare, aceste produse sunt indispensabile nu numai pentru dieta zilnică, dar și pentru alimentația alimentară. În plus, aceste produse sunt foarte rapid pregătite. Este necesar doar să ne amintim că organele de pui sunt foarte utile atunci când sunt răcite.

Fierbinți cu această rețetă, un ficat cu inimă merge bine cu orice fel de mâncare, fie că este piure de cartofi, orez sau paste făinoase. În această rețetă, hrișca este folosită ca o farfurie, dar puteți folosi oricare alta.

Etape de gătit:

1) Curățați ficatul de pui și inimile din filme și vase. Fiecare cookie a fost tăiată în două părți.

2) Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal.

3) Când ceapa este prăjită, trimiteți un ficat cu inimile. Se prăjește la foc mediu timp de câteva minute pe fiecare parte.

4) Când măruntaiele sunt înroșite, trimiteți morcovii tăiați în acest fel. Pune-l puțin.

5) Atunci când morcovii încep să se înroșească, sare și piper ușor, adăugați apă astfel încât să acopere abia ficatul și inimile și fierbeți 15 minute. Dacă preferați sosul gros, puteți adăuga o linguriță de făină la ea.

6) Pregătiți orice fel de mâncare, în acest caz hrișcă și serviți.

ingrediente:

500 gr. un amestec de ficat de pui și inimi, 1 ceapă, 1 mediu de morcov, sare, piper, ulei vegetal.

Inimi de pui și ficat fiert în smântână

Pentru iubitorii de organe comestibile, vă recomand să încercați un fel de fel de mâncare ca inimile și ficatul de pui fiert. Ficatul de pui este foarte delicat și nu are gust și miros specific, cum ar fi ficatul de carne de vită sau de porc, deoarece această caracteristică particulară a ficatului este displăcută de mulți. Totuși, după ce ați gustat inimile și ficatul, fierte cu legume în sosul de smântână, veți fi plăcut surprinși de gustul delicat și plăcut. În plus față de ceapă și morcovi, puteți adăuga orice alte legume, cum ar fi roșiile, dovlecelul, boabele verzi, vinetele și ardeii dulci. Și ciupercile vin aici.

Se duce bine cu cartofi piure, spaghete și orez fiert.

ingrediente

• 350 g de ficat și inimi
• 1 ceapa mare
• 1 morcov mare
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 150 ml de apă
• 3 linguri. l. smântână
• 1 linguriță. sare
• 1 linguriță. condiment
• verde înainte de servire

preparare

1. Pentru a începe, clătiți organele sub formă de apă rece, lăsați scurgerea lichidului să taie tot excesul.

2. Pregătiți legumele. O ceapă mare trebuie să fie curățată și tăiată în cuburi mici. Se topește un morcov mare, se rotește pe o răzătoare grosieră sau se taie în cuburi.

3. Într-o tavă, încălziți uleiul de gătit. După căldură medie, transferați legumele tăiate acolo. Se amestecă și se trece timp de 3 minute, amestecând. Asigurați-vă că legumele nu ard, puteți face mai puțin foc.

4. Transferați inimile și ficatul în tigaie, amestecați și prăjiți totul împreună timp de 7 minute, puteți lăsa mediul de căldură.

5. Sare și adăugați condimente, chiar și piper negru obișnuit va face. De asemenea, adăugați smântână de orice conținut de grăsime la tigaie și adăugați apă.

6. Se amestecă totul, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 30 de minute. Uitați-vă câteodată sub capac și amestecați produsele secundare cu legume.

7. Înainte de servire, inimile și ficatul de pui pot fi decorate cu verdețuri. Serviți un fel de mâncare sau salată.

Gătiți o inimă de pui și ficat - coaceți sau prăjiți

Inimile și ficatul de pui sunt alimente foarte satisfăcătoare și nutritive, folosite ca prânz și cină zilnică. Inimile de pui și ficatul sunt perfect combinate cu hrișcă, paste, orez, bulgar, cartofi și diverse sosuri.

Gatirea unei inimi și a ficatului de pui este suficient de simplă și nu necesită aptitudini culinare speciale sau ingrediente costisitoare. În plus, inimile de pui conțin o mulțime de proteine ​​și vitamine, iar ficatul conține cantități mari de fier.

Navigare rapidă în articole

Fried Hearts și ficat

Pentru a găti inimile și ficatele prajite, aveți nevoie de:

• Clătiți inimile și ficatul de pui cu apă rece, curățați venele;
• Se coagulează și se taie două cepe în inele;
• Adăugați ulei de legume sau de măsline în tigaie și aprindeți;
• Pentru a încălca fiecare parte a ficatului și a inimilor;
• Puneți ficatul și inimile pe tigaie astfel încât să nu se atingă reciproc;
• Se prăjește bucățile timp de 3 minute și se rotește;
• Sare și piper pe partea de prăjit;
• Închideți a doua parte timp de aproximativ 5 minute;
• Trageți ficatul și inima din tigaie;
• Puneți ceapa până la maro auriu;
• Se amestecă ceapa, inimile de pui și ficatul;
• Trimiteți masa la masă.

Rețetă acasă

Pentru a face ficat de pui și inimi de casă, veți avea nevoie de:

• Taie ceapa în jumătăți de inele;
• Se prăjește ceapa în ulei vegetal;
• Tăiați morcovii și adăugați la tigaie la ceapă, se prăjește la foc mic;
• Puneți ficatul și inimile în tigaie;
• Se adaugă piper, se sare și se toarnă smântână;
• Simmer timp de 15 minute;
• Adăugați verdele.

Ficat și inimi în sos

Pentru a găti inimile și ficatul de pui fiert într-un sos, aveți nevoie de:

• Inimi și ficat de proces, spălate și tăiate;
• Adăugați ulei sau ulei vegetal în tigaie;
• Inimile și ficatul se prăjește timp de 10 minute;
• Puneți ficatul și inimile într-o cratiță și adăugați apă sau bulion;
• Se prăjește inelele de ceapă tocate, pasta de tomate și făina;
• Puneți amestecul într-o cratiță și adăugați smântână;
• Simmer până la gătit pe foc mediu.

Împărtășiți acest articol prietenilor din domeniul social. rețele:

Ficat de pui fiert cu inimi

Rețetă pas cu pas pentru gătit ficatul de pui prăjit cu inimi

• 1 Pregătiți un ficat cu inimi, ceapă, usturoi, ierburi și ulei vegetal
• 2 Spalati ficatul si inimile, scoateti folia din ficat si indepartati excesul de grasime din inimi. Ficatul tăiat nu este prea mic. Puneți o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți timp de 20 de minute
• 3 Întindeți usturoiul. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, apoi în 2 părți
• 4 Adăugați ceapa cu usturoi, sare și prăjiți timp de 7-8 minute, amestecând regulat. Acoperiți cu capac, reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute.
• 5 Ficat de pui prăjit cu inimile gata. Puteți stropi cu ierburi. Se întâmplă bine cu o farfurie laterală de cartofi piure sau legume.

Pentru bărbați, combinația acestor produse este una dintre cele mai iubite. Felul nu arată doar apetisant, ci este și foarte gustos și satisfăcător.

Ficatul are două avantaje principale: în primul rând, costul scăzut al produsului, precum și ușurința de pregătire, iar în al doilea rând, ficatul este foarte util. O parte din ficat nu conține doar o doză zilnică sau chiar lunară de vitamină, dar este, de asemenea, foarte utilă pentru femeile gravide și este, de asemenea, o bună prevenire a atacului de cord.

Carne de porc - carnea cea mai delicată și moale. Datorită acestui fapt, fripturile de porc gătite în cuptor sunt foarte suculente. Prepararea cărnii nu este deloc dificilă.

Puiul este foarte roz, cu aroma de ciuperci și ceapă. Puteți experimenta această rețetă, deoarece puiul coapte este combinat ideal nu numai cu cartofi, ci și cu diverse legume.

Ficat de pui cu inimi în umplutura de legume cremoase

Bună ziua! În această rețetă, vrem să vă spunem cum să preparați ficatul de pui cu inimi. Ficatul de pui și inima nu sunt numai gustoase, ci și extrem de utile. Acestea conțin multe micronutrienți și vitamine care contribuie la dezvoltarea corectă a corpului. Cu toate acestea, se crede că, datorită cantității mari de colesterol concentrată în aceste produse secundare, nu se recomandă mâncarea inimii și ficatului mai mult de trei ori pe săptămână.

Conform recenziilor consumatorilor și a specialiștilor din domeniul culinar, gustul inimilor și ficatului de pui este cel mai precis dezvăluit în combinație cu legume: ceapă, morcovi și smântână sau smântână. Acestea sunt ingredientele pe care le voi folosi azi la gătit.

ingrediente:

• 300 de grame de inimă de pui,
• 300 de grame de ficat de pui,
• Două becuri,
• morcov,
• 250 de grame de smantana sau smantana,
• condimente,
• Sare optional.

Rețetă pentru gătit ficatul de pui cu inimi într-o cremă de umplutură de legume.

Pentru a începe să gătești ficatul de pui cu inimi, hai să pregătim produsele.

După spălarea temeinică, ficatul

trebuie să curățați bine venele. În acest stadiu, este mai bine să nu regretați măruntaiele, astfel încât mai târziu pe fel de mâncare să nu aibă gust amar.

După spălarea legumelor, acestea trebuie curățate.

Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră.

Prepararea ficatului și a inimilor

Offal trebuie să fie prăjit timp de aproximativ 5 minute (acestea vor transforma o culoare roz deschis).

Adăugați 150 ml de apă de stingere în tigaie cu ceapă.

După ceapă, adăugați morcovi la tigaie.

După 15-20 minute stingerea pe foc mediu adauga smantana sau smantana.

La cerere, timp de 10 minute. înainte de închidere, este permisă adăugarea unui cuplu de frunze de dafin.

După 30 de minute de la începutul gătirii, este pregătit un ficat de pui delicios cu inimi într-o umplutură de legume cremoase.

Ficatul trebuie să fie moale și frământat, iar inimile sunt foarte suculente.

Pe forumul nostru culinar există, de asemenea, rețete de pui și multe alte delicioase rețete culinare.

Cum să gătești ficatul de pui și inima

Acum vă voi spune cum să preparați ficatul de pui prăjit și inimile care se ascund în gură! Acest fel de mâncare este potrivit pentru orice fel de mâncare. Gustos, satisfăcător și de ajutor. Încercați, nu veți regreta.

Descrierea preparării:

Reteta mea nu este originală. Inimile și ficatul vor frige, dar există câteva secrete mici de gătit care fac ficatul uscat și "cauciuc", iar inimile rămân suculente în interior, cu o crustă crocantă afară. O astfel de gustare de carne va juca bine cu un număr solo și va completa orice fel de mâncare în tandem - orez, cartofi, paste sau legume. Încercați-l!

ingrediente:

• Pui de ficat - 200 de grame
• Chicken Hearts - 200 de grame
• Sare, piper - 1 lingurita
• Praf de usturoi - 1 lingurita
• Piston de ceapa - 1 lingurita
• Făină - 2-3 Art. linguri
• Ulei vegetal - 2 Art. linguri

Porții: 3-5

Cum să gătești "ficatul și inimile friptului de pui"

1
Pregătiți ficatul și inimile. Ele trebuie spălate și curățate de filme și vase.

2
Într-un recipient mic, amestecați sarea, piperul, usturoiul și praful de ceapă, făină. Rulați organele comestibile în acest amestec.

3
Închideți inimile de pui într-o tigaie încălzită timp de 3-4 minute, adăugând ulei vegetal în cantități mici, după cum este necesar.

4
După 3-4 minute, când inimile încep să schimbe culoarea, trimiteți ficatul în tigaie și prăjiți timp de 5-10 minute.

Cum să gătești ficat de pui și inimă?

Dragi prieteni, astăzi "Foarte gustos" vă va prezenta o rețetă foarte gustoasă. Principalele ingrediente ale vasului nostru vor fi ficatul de pui și inima. Felul se dovedește incredibil de gustos, dar plusul acestui fel de mâncare este că este foarte sănătos. Ficatul de pui și inima cresc nivelul de hemoglobină din sânge și saturează organismul cu minerale utile și vitamine. Și, desigur, este foarte gustos!

ingrediente:

• ficat de pui - 300 grame;
• inima de pui - 300 de grame;
• arc - 1 cap;
• roșii 200 grame;
• sare, piper - la gust;
• Ardei (diferite culori) - 3 bucăți;
• frunze de dafin - 2 bucăți;
• ulei vegetal - pentru prăjire;
• verdeata - pentru decoratiuni;

Ficat de pui și inimă cu legume. Rețetă pas cu pas

1. Clătiți bine ficatul de pui și vedeți dacă pe acesta există biliari. Dacă nu le tăiați, ficatul va gusta amar.
2. Inimile de pui se spală bine, se taie excesul de grăsime și vasele de sânge.
3. Apoi tăiați în bucăți mici.
4. Ceapa trebuie să tăie jumătăți de inele.
5. Pepperul bulgar curățat din semințe și tăiat în bucăți mici.
6. Tăiați roșiile în bucăți mici.
7. Încălziți ulei într-un cazan.
8. Răspândiți inima și ficatul.
9. Gatiti timp de 15 minute, apoi adaugati frunza de dafin si prăjiți până când lichidul sa evaporat și totul începe să se prăjească.
10. Adăugați sare, piper.
11. Puneți restul de legume. Se toarna timp de 10 minute, amestecand constant. Nu închideți capacul.
12. Puneți piperul, amestecați. Se toarna timp de cel mult 2 minute. Opriți gazul.
13. Presați vasul pregătit cu verdele tăiați.

Știți, dragi cititori, cum să gătiți ficatul și inima delicioasă de pui. De asemenea, încercați să gustați cele mai delicioase ficat de vită sau o adevărată capodoperă culinară - ficatul este royally.

"Foarte gustos" vă dorește poftă de mâncare!