Diabet - sfaturi și trucuri

• Motive

De fapt, cartofii sunt înmuiați cu un singur scop - pentru a elimina amidonul din acesta.

Amidonul este unul dintre alergenii obișnuiți și poate agrava brusc această boală. În special, acest tip de cartofi înmuiat este administrat copiilor - bine, nu numai pentru ei, ci și pentru persoanele alergice la amidon.

Cartofii trebuie să fie rase pe o răzătoare grosieră și se toarnă cu apă rece - lăsați să stea o oră și stoarceți și repetați această procedură de trei sau patru ori - schimbând în mod constant apa. Toți cartofii sunt pregătiți pentru gătit.

Soiați cartofii pot fi în orice mod sau convenabil, în funcție de ce scopuri. În principiu, amidonul este spălat din cartof când este înmuiat. Pentru unii, este dăunător pentru sănătate, cum ar fi diabetici. Alții cred că se îmbăiau cu tot felul de bătăi de cap. Al treilea are nevoie de amidon. Îmi amintesc cum bunica mea a înmuiat pentru amidon. Apoi se frecă și se înmoaie de câteva ori. Diabetul se freacă cu o răzătoare grosieră și se înmoaie. Doar tăiați și înmuiați, deoarece pentru gătit este nevoie de o altă formă. Peste totul, terciul printr-o răzătoare nu va funcționa. Ei bine, ultimul lucru este probabil de ce o fac, doar spălați murdăria (pământul). Este mult mai plăcut să coaceți cartofii curățiți. Și magazinele sunt spălate de vânzare, deși pentru păstrarea iernii cartofilor lor, nu ar trebui să faceți asta.

Cum să înmuiați cartofii pentru diabet

S-au scris multe despre beneficiile cartofilor pentru corpul unui diabetic - unii medici cred că beneficiile sale sunt incontestabile, altele, dimpotrivă, cred că cartofii sunt unul dintre cele mai periculoase și inutile produse.

Cu toate acestea, nu suntem de acord cu aceștia, nici cu alții - luând o poziție neutră, avem tendința să credem că o anumită doză de cartofi pe zi va fi foarte utilă. Prin urmare, vă sugerăm să vă uitați la "problema cartofului" din partea cealaltă.

Cartofii conțin o mulțime de vitamine utile - E, D, B, B1 și multe altele. Cele mai multe dintre ele nu sunt atât de utile, dar chiar necesare pentru a menține funcționarea normală a corpului.

Cartofii conțin fier, fosfor, compuși complexi și, desigur, amidon.

Desigur, amidonul joacă un rol important pentru o persoană sănătoasă, dar pentru imunitatea unui diabetic, acest compus nu este prea sigur. Polizaharidele nu pot fi excluse din dietă în general, trebuie doar să știți cum să înmuiați cartofii cu diabet zaharat.

De ce să înmuiați cartofii

Înmuiat tuberculii de cartofi, nu lăsați doar un mic procent de amidon în ele (ceea ce este suficient pentru un diabetic), dar veți scăpa și de multe produse secundare de reacție adiacente.

Crede-mă, este mai bine să luați toate măsurile de precauție necesare decât să fiți tratat pentru diferite probleme adverse.

Indicele glicemic al cartofilor este de aproximativ 80%, deși depinde de varietatea specifică a acestei legume. Îndepărtarea cartofilor este, de asemenea, necesară deoarece stomacul este mult mai ușor pentru a face față digestiei, fără a arunca hormoni și stimulanți în organism, care joacă rolul de catalizator pentru creșterea nivelului de glucoză.

Există un singur lucru: nu mâncați cartofi piure. Nu merită deloc. Nu, desigur, puteți să vă tratați cu mâncarea de câteva ori pe lună, dar sănătatea este mai scumpă. Carbohidrații care se găsesc în cartofi piure sunt mult mai "jucători de lungă durată" decât în ​​cartofi macerați.

Deci, cum să înmuiați cartofii pentru diabet?

Este suficient să puneți tuberculii decolorați și spălați peste noapte în apă rece - astfel, veți scăpa de o cantitate semnificativă de amidon.

În plus, veți putea elimina toate substanțele inutile pentru corpul unui diabetic.

Amintiți-vă, de asemenea, că tuberculii trebuie spălați cu atenție și cu atenție pentru a preveni deteriorarea țesuturilor - probabilitatea pierderii rapide a nutrienților este ridicată.

Cum să eliminați amidonul din cartofi

Amidonul este un carbohidrat care se găsește în multe alimente. Este o substanță albă și fără gust care poate fi procesată pentru a face o varietate de produse, dintre care unele sunt zaharuri, agenți de îngroșare pentru alimente cum ar fi amidonul de porumb și amidonul pentru in. În cartofi, amidonul abundă și oferă alimente bune de casă. Dar cartofii au un indice glicemic ridicat, care poate reprezenta o amenințare pentru sănătate, în special pentru diabetici și persoanele cu tensiune arterială crescută. Deși amidonul nu poate fi complet evitat prin consumul de cartofi, se pot lua mai mulți pași pentru a reduce nivelul de amidon.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Alege cartofi de amidon mai mici. Există multe cartofi diferiți pe piață, iar unii au un conținut mai mare de amidon decât alții. Căutați cartofi bogați în apă și cu conținut scăzut de amidon, inclusiv cartofi roșii și albi. Aceste tipuri se fierb, de obicei, sau frige. Cartofii bogați în amidon și bogați în apă includ cartofi piure, care sunt foarte populare pentru mashing și coacere. Cartofi de aur Yukon sunt, de asemenea, bogate în amidon și scăzut în apă.

Pasul 2

Îndepărtați cartofii brute într-un recipient timp de până la patru ore. Cartofii trebuie să fie complet scufundați pentru a evita oxidarea și decolorarea. După patru ore, cartofii trebuie spălați cu apă rece. Taierea, tăierea sau altfel felierea cartofilor va produce mai multă amidon.

Pasul 3

Se fierb cartofii la căldură medie și înaltă până când cartofii sunt ușor străpunsi cu un cuțit timp de aproximativ o oră. Scurgeți cartofii de apă caldă, care vor fi lăptoși din cauza excesului de amidon și clătiți cu apă rece. Deși este mai bine să lăsați pielea să fiarbă, deoarece pielea păstrează substanțele nutritive, cartofii curățați și tăiați vor elimina rapid cartofii de exces de amidon. Alegerea se va face dacă să dați o hrană pentru o vreme.

Tehnologia de preparare a amidonului din cartofi

Cu o cantitate suficientă de cartofi (chiar și substandard), vă sfătuiesc să gătiți amidon la domiciliu. Spre deosebire de omologii magazinului, acesta nu conține aditivi chimici. Tehnologia de producere a amidonului din cartofi este mult mai ușoară decât pare. Echipamentul necesar este în fiecare bucătărie, iar în plus față de tuberculi este necesară doar apă curată.

Orice cartof este potrivit pentru prepararea amidonului: mare, mic, numai recoltat, overwintered, congelat, shriveled. Doar nu este putred și murdar. Randamentul produsului finit depinde de conținutul de amidon din tuberculi înșiși, pentru majoritatea soiurilor este de 14-20%. Indicatori medii - 1-1,5 kg de amidon de casă se obține din 1 găleată de cartofi.

• cartofi - 10 kg;
• apă - 30-35 litri.

În funcție de soi și de gradul de înmuiere, amidonul de cartof finit poate avea o nuanță gălbuie. Acest lucru este normal, analogul fabricii nu este de asemenea alb, este "colorat" cu substanțe chimice.

Reteta pentru amidon de cartofi de casa

1. Spălați bine tuberculii cu apă rece, tăiați părțile putred și rănite. Este indicat să se coajă. Dar dacă cartofii sunt foarte mici sau nu există timp, nu puteți coaja, tocmai atunci va dura mai mult să spălați amidonul, astfel încât să devină alb.

2. Puneți cartofii pe o răzătoare sau o coacere fină. Într-un recipient cu piure (sau răzuit) turnați apa astfel încât amestecul să fie întotdeauna lichid. Cartofii vor elibera amidonul în apă.

3. Cartofii piure se toarnă 10 litri de apă, se amestecă.

4. Strângeți prin tifon dublu sau filtru. Pulpa (partea grea) este bine să apăsați. Snaps nu mai sunt utilizate.

5. Pentru a apăra lichidul timp de 10-15 minute până când amidonul se așează în partea de jos. Apa va fi murdară, iar spuma albă va apărea pe partea de sus, acest lucru este normal.

6. Scurgeți cu grijă apa, apoi adăugați o soluție curată (o cantitate mai mică este posibilă) și amestecați. Așteptați din nou până când amidonul se stabilește.

Prima deversare de apă, amidonul este încă murdar

7. Repetați etapa anterioară de 4-5 ori până când apa este clară și amidonul din partea inferioară este vizibil.

A cincea schimbare de apă, amidonul a devenit alb

8. Puneți amidonul brut într-un strat subțire pe folie, tigaie sau tava pentru cuptor.

9. Se usucă la soare sau în cuptor la o temperatură care nu depășește 40 ° C. Se strivează periodic bucățile.

La temperaturi mai ridicate, amidonul se va transforma într-o pastă, proprietățile sale nu vor fi restaurate.

10. Treceți amidonul din cartofi finit printr-o mașină de spălat cafea sau rotiți-l cu un bolț de rulare astfel încât să devină fărâmițat (opțional).

11. A se păstra în ambalajul închis ermetic într-un loc uscat și cald. Termenul de valabilitate este nelimitat.

Cartofi pentru diabetici: cartofi cu diabet zaharat

Nu pot mânca cartofi pentru persoanele cu diabet zaharat, mulți nu știu. Diabetul trebuie să fie foarte atent în ceea ce privește alegerea propriei diete. La urma urmei, consumul de alimente corecte poate chiar încetini progresia bolii.

La alegerea acestor sau a altor produse, diabeticii ar trebui să se bazeze pe ce vitamine și microelemente conțin. Este obligatoriu să se țină seama de efectul unui anumit produs asupra modificării nivelului zahărului din sânge.

Acțiunea de carbohidrați

Dar, uneori, disputele privind utilizarea cartofilor de către diabetici încă apar datorită influenței speciale a carbohidraților asupra corpului pacientului. Carbohidrații sunt împărțiți în simple și complexe:

• Simplu. Această substanță este absorbită de corpul uman destul de simplu. După ce intră în sânge, începe să schimbe cantitatea de zahăr din ea, mărind-o.
• Complex (polizaharide). Ele sunt absorbite mult mai lent, iar unele dintre componentele lor nu pot fi percepute de organism. Acest element se găsește în porumb, cereale și, de asemenea, în cartofi. Consumul abundent de alimente nesănătoase în corpul uman crește rezervele de grăsime, ceea ce este nedorit nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele care nu suferă de o astfel de afecțiune.

Corpul uman, atât sănătoși cât și bolnavi, trebuie să aibă cantitatea potrivită de carbohidrați în meniul zilnic. Această componentă utilă conține în fructe, fasole, legume și, de asemenea, în cereale. Dar, persoanele care au un diagnostic de diabet, ar trebui să fie extrem de atenți cu privire la utilizarea de diverse produse, cum ar fi cartofii.

Pot să mănânc cartofi pentru diabet?

În ceea ce privește posibilitatea de a consuma cartofi pentru persoanele cu diabet zaharat, opinia experților este unanimă - această legume este permisă, dar în cantități mici.

În general, cartofii - un produs alimentar foarte util, care conține o mulțime de vitamine diferite. Cu toate acestea, există o cantitate semnificativă de polizaharide în ea, astfel încât diabeticii ar trebui să fie foarte atenți să-l injectați în meniul zilei (aproximativ 250 g pe zi).

Dar, pe lângă calcularea numărului de cartofi, este necesar să gătim în anumite moduri. Nutriționiștii spun că metoda de preparare a acestei legume are un impact direct asupra sănătății pacientului.

Deoarece diabetul zaharat este adesea însoțit de perturbări care apar în sistemul digestiv, experții recomandă diabeticii să respecte întotdeauna regulile referitoare la gătit.

Cum de a reduce conținutul de carbohidrați în cartofi?

Înmuierea cartofilor reduce semnificativ conținutul de amidon. În plus, acest proces are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Pentru a reduce cantitatea de amidon din cartofi - legumele curățate trebuie spălate cu apă curgătoare.

Dacă aveți diabet zaharat și intenționați să încercați un nou produs sau un fel de mâncare nouă, este foarte important să verificați modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acesta! Se recomandă măsurarea nivelului zahărului din sânge înainte și după masă. Este convenabil să faceți acest lucru cu contorul OneTouch Select® Plus cu sfaturi de culoare. Are intervale țintă înainte și după masă (dacă este necesar, ele pot fi personalizate individual). Un indiciu și o săgeată de pe ecran vor indica imediat dacă rezultatul este normal sau dacă experimentul cu alimente nu a reușit.

Tuburile îmbibate vor îmbunătăți digestia, în timp ce stomacul nu va mai produce o substanță care crește conținutul de zahăr din sânge. Înmuierea se face după cum urmează:

1. Legumele sunt curățate și apoi spălate bine.
2. Se pune într-un vas (vas, castron) și se toarnă cu apă rece.
3. Cartofii sunt înmuiate în apă rece timp de aproximativ 11 ore.

În acest timp, majoritatea amidonului și a altor elemente care sunt nedorite și chiar dăunătoare persoanelor cu diabet vor ieși din cartof. Pentru o mai mare utilitate, cerurile tratate în acest mod sunt cel mai bine aburite.

Care sunt câteva moduri de a găti cartofi pentru diabetici?

În uniformă. Persoanele care suferă de diabet sunt cel mai bine să mănânce cartofi fierți în uniformele lor.

Prăjit. Suma minimă a permis utilizarea de chips-uri și chipsuri, preparate în ulei vegetal. Dar cartofii, prăjiți în grăsimi animale, este mai bine să nu mănânci deloc.

• Cartofi coapte În prezența diabetului de tip 2, este util să consumăm cartofi coapte, care pot fi preparați atât în ​​cuptor, cât și în aragazul lent. Dar cartofii copți nu sunt de dorit să mănânce în forma lor. Este mai bine să adaugi la acest fel de mâncare o farfurie, de exemplu, o salată de legume proaspete. De asemenea, trebuie să știți că într-un singur cartof mediu coapte conține 145 de calorii. Acest lucru ar trebui luat în considerare atunci când se face o dietă pentru diabetici. Chiar și această legume coapte este recomandată a fi inclusă constant în meniu ca măsură preventivă pentru bolile cardiace și vasculare.
• În forma fiartă. Această opțiune de preparare este cea mai bună pentru diabetici. O porție standard de cartofi fierți este de aproximativ 114 de calorii. Schimbarea conținutului de zahăr dintr-o astfel de fel de mâncare are același efect ca și sucurile de fructe fără zahăr și pâinea de cereale integrale.
• Cartofi din cartofi. Cartofii fierți aruncați pentru persoanele care suferă de diabet, este nedorit să mănânci. Interesant, cartofii piure cresc semnificativ nivelul de glucoza, precum si dulciuri sau coca-cola. În special, zahărul crește dacă vasul este gătit în unt și nu în apă.

Ce ar trebui să caut când cumpăr cartofi?

Atunci când alegeți cartofi, primul pas este să acordați prioritate tuberculilor tineri de dimensiuni medii. Legumele nu sunt uneori foarte atractive în ceea ce privește aspectul, însă pot conține un întreg depozit de nutrienți.

Aceste elemente benefice includ bioflavonoidele, care au un efect de întărire asupra vaselor de sânge și a vitaminelor B, PP, C. Chiar și în tuberculii tineri de cartofi există o cantitate impresionantă de oligoelemente, cum ar fi fier, calciu, zinc, magneziu și altele.

În general, produsele permise pentru utilizarea zilnică de către persoanele cu diabet zaharat, trebuie încă verificate pentru toleranță individuală de către organism. De exemplu, o mică parte din cartofi coapte în unele pot crește nivelul de glucoză din sânge, în timp ce în altele, rata de zahăr din sânge nu se va schimba.

Dacă diabeții aderă la un anumit sistem nutrițional, aceștia pot duce o viață deplină. La urma urmei, o abordare deliberată a formării unei diete pentru un diabetic este cheia unei stări bune de sănătate și bună dispoziție.

Cum se elimină amidonul din cartofi

Lichidul non-newtonian - se ocupă de amidon și apă!

Astăzi vom arăta cum puteți să pregătiți un lichid non-newtonian: o substanță uimitoare care prezintă proprietățile corpului solid și lichid. Pentru a crea un lichid non-newtonian, este necesar să se amestece amidonul din cartof cu apă până când se obține o masă omogenă. Acum, dacă amestecați încet lichidul, atunci arata ca jeleu, dar merită să o faci mai puternică, pe măsură ce începe să reziste, să se întărească. Foarte amuzant și distractiv - puteți experimenta cu el perfect!

Rețete delicioase - 1. Pigka blog pe 7ya.ru

Tot ce se află sub colectarea cu atenție la conferințele noastre :) Despre crapul neagră [link-1] Colectăm o găleată de fructe de pădure (numărate împreună cu sprigs) și 40 de frunze de cireșe. Boabele au fost separate de ramuri, spălate și au început să se așeze în feluri de mâncare (ia o oală mare sau o găleată, care nu este păcat, pentru că totul va fi colorat), alternând rânduri de fructe de padure cu rânduri de frunze de cireșe. Umpleți cu apă clocotită și setați o zi. Apoi, se toarnă sucul rezultat, se fierbe și se toarnă înapoi în găleata de fructe de padure, adăugând apă la nivelul care acoperă fructele de padure. Prin.

Măștile antirid ridică sunt rețete eficiente.

Rețetă mai întâi. Pentru a face acest produs de casă pe bază de amidon din cartofi, trebuie să amestecați o linguriță de amidon, lapte proaspăt și o linguriță de ulei vegetal de calitate superioară într-un recipient de sticlă curat. Se amestecă bine până se obține o stare omogenă de pastă, iar masa se aplică uniform pe pielea curată și aburită a feței, după care.

4 rețete cu căpșuni: deserturi de casă și gem de căpșuni.

Căpșuni pentru iarnă: o rețetă pentru gem de căpșuni și căpșuni înghețate cu zahăr

Bomboane: aluat rețetă și 4 umpluturi. Brânză brută, verdeață, căpșuni.

Găluște de brânză de gătit și găluște de căpșuni: cum se face aluatul și umplutura

Experimente științifice cu copii: 5 experimente chimice la domiciliu.

. Pipete de unică folosință. Sunt adecvate și tuburile de testare sau recipientele mici de sticlă în care substanțele de testat pot fi amestecate cu soluția Lugol (ustensile de bucătărie - de exemplu, ochelarii). Amidon de porumb și zahăr pudră pentru probele de control. Alimentele care conțin amidon, de exemplu, cartofi, boabe de grâu pre-îmbibate, făină de porumb. Produse alimentare care nu conțin amidon, cum ar fi castraveți. Utilizați o spatulă pentru a plasa o cantitate mică de amidon de porumb în tubul de laborator. Adăugați 2 ml (1/2 linguriță) de apă, agitați ușor tubul. Apoi adăugați 4 picături de soluție Lugol în tub. Ce sa întâmplat? În probele care conțin soluție de amidon.

Cake "Cartoful": prima reteta. Gustul copilariei noastre.

Rețetă biscuit și cremă: coacere conform GOST din Chadka
. Biscuiți Așezați gălbenușele cu 2/3 din zahăr până când ajungeți la o masă ușoară. Bateți albi la vârfuri, adăugați zahărul rămas și bateți mai departe la o densitate și strălucire (aproximativ un minut). Prea mult (ca și pentru meringue), biciuirea veverițelor nu merită, tortul de burete se poate ridica prost. Se amestecă albe și gălbenușele cu grijă într-o masă omogenă. Se toarnă făina și amidonul cimentat și se amestecă ușor, dar cu atenție și cu putere. Este convenabil să se amestece mișcările de la marginea castronului, coborând aluatul în mijloc, în timp ce rotiți vasul. Se toarnă aluatul gata pe o foaie de copt, se întinde și se coace timp de 12-15 minute. Se răcește și se lasă timp de o zi la temperatura camerei. Biscuiți sparge piese, pune într-un blender și defilați la starea de chips-uri mici. De asemenea, puteți freca biscuiții.

Reteta de cartofi gourmet: bucataria italiana.

. Doriți să vă alăturați artei bucătarului italian? El a împărtășit cu noi rețeta de antena constând. aproape de la un cartof. Cartofi trilogici Acest fel de mancare include găluște italiene gnocchi servite cu cartofi piure și hering afumat, cu slănină și pulbere de cartofi violeți. Pătrunjel de cartofi 600 g de hering afumat 720 g de cartofi 1500 ml de apă 200 g de unt 200 ml de cremă Puneți heringul și cartofii curățați într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți focul timp de o oră. Scoateți heringul și continuați să gătiți până la evaporarea apei, apoi cartofii cu unt și smântână. Bateți și treceți la CIF.
. Scoateți heringul și continuați să gătiți până la evaporarea apei, apoi cartofii cu unt și smântână. Beat și sifon off. Gnocchi 500 g cartofi fiert și piure 120 g făină 10 g amidon 3 g sare 10 g gălbenuș Pregătiți gnocchi clasice, amestecând cartofi piure cu făină, amidon și gălbenuș. Facem gnocchi mici de câte 14 g fiecare și le aruncăm în apă fiartă sărată. Scurgeți și umpleți cu unt. Pancetta Bacon ar trebui să fie tăiate în bucăți subțiri, astfel încât acestea h.

Neskuchnaya cartofi. Vase de legume

. Cartofii conțin amidon, zahăr, fibre și o cantitate impresionantă de vitamine și minerale. Chiar și în toate condițiile de depozitare (într-o cameră întunecoasă și rece, cu o bună ventilație), cartofii pierd anumite calități utile în timp. În sine, cartoful conține câteva calorii, dar devine o masă cu conținut ridicat de calorii dacă adăugați unt sau smântână. Un cartof mare coapte conține: Conform datelor.
. ), precum și grăsimi (unt și ulei vegetal, smântână, smântână și lapte). Ideal pentru cartofi la gust cu mâncăruri de carne, pasăre, vânat, pește, legume. Bineînțeles, nimeni nu ar trebui să fie surprins de cartoful obișnuit din copilărie. Cu toate acestea, cele mai simple și preferate feluri de mâncare pot fi plăcut diversificate sau îmbunătățite. Cartofi din cartofi Cartofi din cartofi cu bucăți și smântână În loc de cartofi obișnuiți cu o presă cu unt și lapte, folosiți un mixer. Deci, puteți obține cartofi piure, care va veni peste bucăți de cartofi. Se condimentează cartofii cu smântână lichidă în loc de untul și laptele obișnuit. Încercați acest vas comun.

Legume și fructe în exterior. Noi pregătim măști de față.

. Un pui de somn este permis! Măștile nutritive se țin pe față timp de 15-20 de minute. Nu este recomandată o perioadă mai lungă de timp, deoarece poate provoca iritarea pielii. Acest lucru se aplică în special la măști, care, în timp ce sunt înghețate, se transformă într-o masă solidă. Cum să eliminați masca? E timpul? Pentru început, merită îndepărtată tifonul care a fost înmuiat cu amestecul de nutrienți de pe față. Resturile unei măști groase, aplicate cu o perie, sunt îndepărtate cu un tampon de bumbac uscat. Apoi frecați fața cu un tampon de bumbac înmuiat în apă rece. Acest lucru ar trebui făcut cu ușurință, fără presiune, fără a se întinde și a nu zgâria pielea, deoarece acest lucru poate duce la riduri premature. Când scoateți masca de pe pielea grasă, puteți adăuga suc de lamaie. Când este normal.
. După 2 luni, cursul poate fi repetat. Următoarele rețete sunt cele mai simple pentru care se folosesc cele mai accesibile fructe de pădure, legume și fructe. Poți să arăți ficțiune și să faci o mască de alte ingrediente, ghidată de regula următoare. Dacă legumele sau fructele tăiate nu sunt suficient de suculent, puteți turna laptele. Dacă, dimpotrivă, cărnatul este prea subțire, puteți adăuga fie făină, fie amidon, fie piure de cartofi, morcovi. Amestecul trebuie să semene cu consistența smântânii. Dacă rețeta de mai jos nu indică tipul de piele pentru care este recomandat, atunci masca este potrivită pentru toată lumea. Dacă nu există instrucțiuni speciale pentru îndepărtarea compoziției, aceasta trebuie îndepărtată după 20 de minute cu un tampon de bumbac înmuiat în apă rece. Mâna de mere mănâncă, întărește pielea și îndepărtează razele.

Atenție! Amidon - ucigașul sistemului digestiv!

Ecologia consumului. Este tocmai faptul că organismul nu poate asimila amidonurile, pentru că ar trebui să aibă loc o cantitate imensă de reacții chimice pentru a transforma cel mai complex amidon în zaharuri simple, numai ele știu și sunt capabile să asimileze organismul.

Este tocmai faptul că organismul nu poate asimila amidonurile, pentru că ar trebui să aibă loc o cantitate imensă de reacții chimice pentru a transforma cel mai complex amidon în zaharuri simple, numai ele știu și sunt capabile să asimileze organismul.

Transformarea amidonului în organism este în principal destinată satisfacerii nevoii de zahăr. Mai mult decât atât, tehnologia de transformare a amidonului în zaharuri simple asimilabile nu este doar complexă, consumatoare de timp și se întinde semnificativ în timp (de la 2 la 4 ore).

Aceasta necesită o cheltuială enormă de energie și substanțe biologic active (vitaminele B, B2, B3, PP, C etc.). Fără o cantitate suficientă de vitamine și microelemente (și care dintre noi le are suficient?), Amidonul nu este practic absorbit: fermentează, roteste, otrăvește, înfundă rețeaua capilară.

Amidonul este practic insolubil în orice solvent cunoscut. El are numai proprietatea solubilității coloidale. Studiul soluțiilor coloidale de amidon a arătat că soluția sa nu constă în molecule individuale de amidon, ci în particule primare - miceli, inclusiv un număr mare de molecule.

Există două fracții de polizaharide în amidon:

foarte diferite în proprietăți.

Amilaza în amidon 15-25%.
Se dizolvă în apă fierbinte (80 ° C), formând o soluție coloidă limpede.

Amilopectina este o granulație de 75-85% amidon.
Astfel, atunci când este expus la amidon de apă fierbinte, se formează o soluție de amilază, care este puternic condensată cu amilopectină umflată.

Masa groasă, vâscoasă rezultată se numește pastă. Aceeași pastă se formează în tractul gastro-intestinal. Și mai subțire făină de pământ, de la care pâine, paste, etc, este coapte, cu atât mai bine această pastă lipi!

Se blochează împreună, se înfundă microvilii de aspirație ai duodenului și părțile inferioare ale intestinului subțire, îndepărtându-i de digestie, parțial, apoi aproape complet.

Aici se află motivul slabei absorbții a vitaminelor și microelementelor. Absorbția insuficientă a iodului (amidonul îl face aproape indigestibil) duce la multe boli (până la cancer), dar cea mai specifică boală este hipotiroidismul, adică insuficiența funcției tiroidiene. Și motivul este în continuare același - "bogat" cu amidon (și alte zguri) de țesut conjunctiv, proliferarea tiroidei în sine.

În intestinul gros, această masă de amidon, deshidratată, aderă la pereții colonului, formând pietre fecale. Aceste depozite perene închise, literalmente, munca (în primul rând, aprovizionarea cu sânge) a acestor organe
care furnizează nutrienți cu un anumit sit de absorbție în colon.

Pietrele blochează absorbția, din acest motiv, organismul nu primește substanțe nutritive, mai întâi scade, apoi atrofiază și se îmbolnăvește. Microflora colonului, aciditatea acestuia, capacitatea sa de a produce aminoacizi esențiali este afectată.

POTATOARUL ÎNCĂRCAT. Cea mai insidioasă modalitate de a dăuna corpului.

Indicele glicemic al cartofilor coapte este de 95. Acesta este mai mare decât cel al zahărului și mierei combinate. Adică, cartofii aproape copți instant măresc conținutul de zahăr la maximul posibil. Excesul de zahăr declanșează procesul de depunere a grăsimilor. Deci organismul reglează cantitatea de glucoză.

După experiența plinătății de saturație, din cauza conținutului caloric scăzut într-o oră și poate chiar mai devreme, o persoană va simți din nou sentimentul de foame. Apoi tot mai mult. Ciclul de consum al cartofilor devine nesfârșit. În același timp, persoana va începe să câștige în mod semnificativ în greutate.

Pe această bază, hrana rapidă nu va renunța niciodată la cartofi, deoarece aceasta va însemna profituri mai mici.

Cartofi prăjiți și cartofi prăjiți. Cea mai gravă lovitură a corpului.

În procesul de prăjire, umiditatea se evaporă din cartof. Acesta înlocuiește grăsimea. Conținutul de calorii al cartofilor începe să crească și de multe ori se rostogolește peste marcajul de 400 (carbohidrați). Pe fondul digestibilității rapide, evident, toată această grăsime va fi sub piele.

Tuberculii, situați în lumină, devin verzi, acumulând cea mai puternică otravă - solanină. Mai ales multe din ele au crescut. În doze mari, solanina distruge celulele roșii din sânge și acționează ca un depresant asupra sistemului nervos central.
Contactul cu solanina din organism cauzează deshidratare, febră, convulsii.
Pentru un organism slăbit, toate acestea se pot dovedi fatale.
Nici un tratament termic nu va ajuta la neutralizarea otravului.

Potrivit oamenilor de știință austrieci, solanina are un efect negativ atunci când conținutul său crește la 40 de miligrame la 100 de grame de cartofi. În toamna anului, 100 de grame de solanină cartof proaspăt săpată nu depășesc 10 miligrame.

În primăvară, acesta poate fi de trei ori mai mare și se concentrează în principal în zonele verzi ale tuberculilor și mai aproape de coaja.

Cartofi pot fi consumate numai TINER nu mai mult de 2 luni

Cum se elimină amidonul din cartofi

Cum de a elimina o burta agățat?

Copii noștri sunt aproape la aceeași vârstă, așa că înțeleg

La mine așa au rămas. Adevărul este că m-am recuperat cu 6 kg.

pentru dulciurile grase și obosite pentru dependența de zahăr... aproape ca dependența de heroină...

O selecție de rețete delicioase de la pui.

Dar puteți să întrebați ce este un măcinat? și ce fel de aluat în ultima rețetă, cum arată? shortbread? sub formă de fulgi? retete minunate, marcată)

totul suna foarte gustos), dar din pacate pe dieta (

Roșiile verde roșii sunt o gustare neobișnuită făcută din produse simple. Gourmet Fried Retete verzi de tomate

Roșiile verde roșii sunt o gustare neobișnuită făcută din produse simple. Gourmet Fried Retete verzi de tomate

Manty - cele mai bune retete. Cum să gătești în mod corect și gustos manti.

Manty - cele mai bune retete. Cum să gătești în mod corect și gustos manti.

Hrănirea cartofilor

Mă îmbuibați noaptea pentru ca amidonul să iasă? Ea a început să dea cartofi în 8 luni, rar și o treime din întreaga porție de legume, fiica se prind de ea

Amidonul este zahăr, nu este alergic. Dar de multe ori acest amidon este consumat de bacterii și deja dă alergii. Tratați intestinele

Este ok pentru a da cartofi, pentru a reduce volumul, pentru a da un pic de supa la broccoli, etc

Salate de la carne de pui

Bună ziua! Salata de Caesar sa îndrăgostit de când a apărut aici în Rusia. Așa că urmaresc constant știrile și, bineînțeles, marea. Ai prima dată, așa că sa hotărât să te uiți. Nu mă voi împiedica, dar voi împărți rețeta mea preferată, deci uitați-vă la rețeta detaliată http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html scrieți cu stilouri pentru o lungă perioadă de timp. Mai ales varianta de pui este incomparabilă.

Wow, cât de multe rețete minunate! Trebuie să te salvezi! Dar preferatul meu, pui cu avocado și nu. Mi-am gasit reteta aici [/ url = http://gcook.ru/salaty/salaty-s-avokado.html].

destul de recent, dar cu toții ne-a plăcut atât de mult încât trebuie să facem în fiecare săptămână)

oh multumesc cat de multe salate - vino la indemana

Lure: cum și când să începem? (Instruction)

Vă mulțumesc foarte mult pentru informații.

Lure: cum și când să începem? (Instruction)

Articol excelent, foarte detaliat. Într-adevăr, opinia conform căreia conservele ar trebui să fie furnizate sau pregătite de unul singur, pentru fiecare. Imi dau ambele, alternativ, intr-o zi, eu gatesc singur piureul de morcov / morcov, iar a doua zi dau piure Heinz "Mix de legume" - foarte gustos si comod.

Bun articol ATP este imens, am găsit aici tabele interesante de hrănire a Rusiei
http://pitaniedetskoe.ru/tablicy-prikorma-rossii/

Lure: cum și când să începem? (Instruction)

Articol foarte util. În marcaje. Va fi util în curând))

În primul rând hrăniți Lure: cum

Din tot ce am citit pentru mine, am ajuns la concluzia că mă hrănesc corect :) Doar acum nu cumpăr tot felul de gerbere și Heinz. Îți place pudra de carne de pui Marmaluzi, foarte misto, delicioasă! Ca parte a produselor numai naturale și fără apă! Copilul mănâncă cu plăcere :) Și pentru mine acest lucru este important.

Și am prezentat prima minte pe care a fost Kashki Heinz, iar alții nu au luat nici măcar în vedere. Ele sunt hrănitoare, hipoalergenice, care sunt importante și nu conțin lapte, zahăr și sare. Excelent dizolva intrare și consistența semi-lichid este ușor să înghiți copilul. Normalizează căile intestinale nu provoacă constipație.

Nu știu despre fetele voastre, dar îmi alimentez fiul doar cu papilele lui Heinz :) mănâncă cu plăcere, scaunul este bun și burtica nu doare, dar ce altceva trebuie să fim fericiți? :)

Caserole și sosuri pentru ele "ca la grădiniță"

Interesant în bucătăria lentă a normelor va fi această rețetă specială? sau nu încercați nici măcar.

yummy))))) și fiica mea este o capră)) nu mănâncă o caserolă și ouă amestecate))) chiar ucide

Întotdeauna faceți asta, cea mai bună rețetă

Bucătăi de piept de pui tocate: elementele de bază ale tradițiilor culinare. Rețete pentru bucățele de piept de pui tocată pentru fiecare gust

Bucătăi de piept de pui tocate: elementele de bază ale tradițiilor culinare. Rețete pentru bucățele de piept de pui tocată pentru fiecare gust

Basturma - cum să gătești jerky acasă

Cartof "Faberge" sau o nouă privire la deruny!

Cum să câștigi în greutate, cum să te îmbogățești, să crești grăsime. Un articol foarte lung

Și până la punctul - probleme cu partea mediană a coloanei vertebrale - probleme cu tractul gastro-intestinal și glanda tiroidă.

Chiar am nevoie de ea, mulțumesc pentru informații utile.

deloc o oră despre mine)))) dar mai devreme am vrut)))

Cruelele cruciani sunt o farfurie rafinata pentru o masa festiva si cina de familie. Sucuri savuroase și gustoase de crap: rețete, ton...

Rețete de brânză de vaci în grabă: simplu, gustos, blând, util. O selecție de rețete din brânză de vaci într-o grabă pentru fiecare gust

Cruelele cruciani sunt o farfurie rafinata pentru o masa festiva si cina de familie. Sucuri savuroase și gustoase de crap: rețete, ton...

Rețete de brânză de vaci în grabă: simplu, gustos, blând, util. O selecție de rețete din brânză de vaci într-o grabă pentru fiecare gust

Rețete de cartofi

Despre cartof și pericolele pentru sănătate. Un articol interesant.

Intaiul nu este exact și este rescris în felul său propriu: cartofii de la început au fost adusi ca mâncare, dar au fost crescuți pentru flori, iar oamenii care au mâncat fructele verzi și au fost foarte otrăviți, de aceea mâncarea nu a fost folosită atât de mult. Îmi amintești de vecinul meu Vega syroeda. Așteptați, este bolnav, galben pentru vânt bobinare descărca unul timp de 8 zile, fără alimente în energie solară și apă decongelat.. Deși nu aș muri.

multumesc cu adevarat, timp de 2 ani nu au mancat cartofi aproape tot timpul la o petrecere, dar nu i-au cumparat acasa... au inceput sa cumpere din nou, si destul de ciudat pentru dulciurile pe care le-au tras imediat... Voi curata din nou cartofii din dieta. Mulțumesc pentru răcorirea în mintea mea de rău

Regina, nu e obosită aici? care au nevoie de ele, se vor uita la informațiile despre produse, de ce le arunci în general atunci?
oamenii au mâncat mereu ceea ce vând în magazine, iar corpul uman se adaptează la ceea ce se hrănește

Forumul chimistilor

Gătit și mâncați bine

Gătit și mâncați bine

Mesaj de amik »Mar Mar 23, 2010 6:44 pm

Nu toți suntem la curent cu electricitatea

Pe primul canal al televiziunii rusești, care este ORT, un minunat program "Sănătate" este eliberat de dimineață până duminică cu prezentatoarea Elena Malysheva.
În ultimele emisiuni din program, a apărut o rubrică sub denumirea condițională "Chimie în bucătărie" pentru care a fost invitat la atelier un doctor în științe chimice.
Din ultimele perle http://www.1tv.ru/sp/si=16fi=3623

Mâncarea de gătit este una dintre cele mai vechi modalități de gătit, pe lângă aceasta, este cea mai folositoare dintre toate tipurile de gătit. Primul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți: când gătiți alimente, trebuie să utilizați numai apă curată.

Când pregătim mâncarea, temperatura este de 100 de grade. Reacția de hidroliză are loc: proteinele sunt descompuse în aminoacizi, grăsimile sunt parțial împărțite în glicerol și acizi grași.

În acest moment, în primul rând, carnea este degresată. Din carne, colesterolul este eliberat direct în bulion. Prin urmare, bulionul este strict contraindicat pentru cei care piardă în greutate sau suferă de ateroscleroză și boli ale inimii sau vaselor de sânge. Dar carnea fiartă, dimpotrivă, devine un produs alimentar fără grăsimi.

Spre deosebire de carne, legumele își pierd proprietățile pozitive. Faptul este că în procesul de fierbere a oxigenului, care este conținut în apă, distruge toate vitaminele. De exemplu, în primele 15 minute de fierbere, aproximativ 30% din vitamina C se descompune, în următoarele 15 minute, încă 30% etc.

Există o modalitate de a preveni pierderile care apar atunci când gătiți alimente. Este necesar să se elimine oxigenul dizolvat cu aer în apă. Pentru a face acest lucru, înainte de a pune legumele în apă, fierbeți-l timp de 5 minute, adăugând sare, care înlocuiește oxigenul. Legumele și fructele, preparate în absența oxigenului, își vor păstra toate vitaminele.