Delicioase gem fără zahăr. Care este utilizarea și modul de gătit
- Analize
Carlson, care trăiește pe acoperiș, probabil că ar fi oprit elvețira de revoltă și că roșcata ar fi înșelat pe asfalt, dacă ar fi știut că este posibil - un gem fără zahăr. Dar Carlson trăiește pe acoperiș și noi - sub el, și de aceea avem diferite lumi și opinii diferite asupra vieții, asupra economiei, asupra nutriției și sănătății.
economie
Nu toată lumea poate cumpăra acum un sac întreg de zahăr pentru zahărul de casă. Dar recolta de vară de fructe de padure, prune, mere poate fi foarte semnificativă. Deci, pentru a face gem fără zahăr este, în primul rând, o opțiune economică.
alimente
Și acum, hai să aruncăm o clipă în copilărie. Cel mai adesea, copiii iubesc gemul clasic și duc această dragoste în întreaga lor viață adultă. Cu toate acestea, unii nu pot mânca zahăr, dar cineva la abandonat în mod deliberat.
Și dragostea pentru gem rămâne! Desenul despre Carlson este încă prezentat - chiar și sub socialism, chiar și în timpul restructurării, chiar și cu capitalism sălbatic, iar farmecul roșu continuă să explodeze gemul în borcane. O persoană care vrea să mănânce gem, dar este contraindicată, este mai sigur să mănânci gem fără zahăr. Este dieta. Acesta este al doilea.
sănătate
În sfârșit, în al treilea rând, gemul clasic conține o cantitate mare de zahăr și el - "moarte albă". Orice gem cu zahăr este un lucru foarte caloric. Aceasta înseamnă că bolile excesive și cele asociate sunt garantate.
Deci, cel care încearcă să nu câștige în greutate și în același timp iubește foarte mult gemul, sărbătoare pe gem fără zahăr cu beneficii și plăcere.
Ce gem poate fi gătit fără zahăr? Da, oricine! Să spunem câteva opțiuni.
Prăjitură de prune
Luăm doar cele mai turnate, moi, puteți prăji chiar prune. Deschidem fiecare ca niște creveți, împărțind în două jumătăți. Îndepărtați cu grijă oasele. Unele bomboane de prune chiar și cu ei. Dar, credeți-mă, este imposibil să mestecați oasele - chiar dacă acestea sunt dulci - cu dinții. Jumătățile spalate sunt așezate într-un bazin sau într-o cratiță și se gatesc sub un capac până când se servesc sucul. Intervinem periodic.
Iată sucul plecat, scoateți capacul. În mod ideal, trebuie să obținem un blocaj gros. Așa că lingura din ea se afla. Și pentru asta trebuie să aplicați o tehnologie numită "multiple cooking". Ce fel de animal este asta? Acesta este momentul când ne preparăm gemul pentru o oră, apoi oprim soba, lăsăm să se răcească timp de 8-9 ore. Apoi, fierbe din nou, iar din nou, răcitorul răcește ceasul 8-9. Turnăm un ciclu similar de cinci ori. Când pentru a opri "chinui" gemul nostru? Apoi, când va fi ușor separat de pereții oalei sau a bazinului.
După fierberea de mai multe ori, puneți gemul în borcane fierbinți și lăsați-l să se răcească acolo, în sticlă, și se răcește. Nu închideți capacul. Trebuie să scoatem pe suprafață o "crustă" mică, așa de uscată. Hard crust, ca într-un zăpadă după îngheț deasupra. După apariția crustei, acoperim băncile cu hârtie pergament obișnuită, legăm-o cu șir și o punem în frigider sau în pivniță. După cum vedeți, fără zahăr.
Cranberries în suc propriu
Cranberries sunt spălate sub apă curgătoare, pus în borcane uscate pre-recoltate. Se toarnă sub gât, închideți capacul. Luăm tigaia, în partea de jos se așază un suport metalic. Puneți un borcan pe el și umpleți vasul cu apă rece la jumătate. Porniți soba, apa este încălzită, dar nu lăsați-o să fiarbă, ținem-o pe margine. Sarcina noastră este o "baie de apă" pentru afine.
Ca o persoana intr-o sauna sau o baie, sub influenta caldurii, incepe sa transpire, "curge", iar afinele intr-o baie de apa incep sa dea suc, iar nivelul ei intr-un borcan scade, scade, scade. Și aici deschidem din nou capacul și adăugăm boabe proaspete la gât. Din nou, așteptăm până când lotul nou dă sucul și nivelul fructelor de padure cade și din nou umplem gâtul cu fructe de padure proaspete.
Deci, până când sucul de afine atinge gâtul. Toată baia de apă se termină. Acum du-te la procedurile fierbinte pentru afine și aduce apa la fierbere. Deci sterilizăm borcanele. Litri - 15 minute, jumătate de litru - 10. După sterilizare, ne-am răsturnat imediat și l-am lăsat să se răcească.
Zmeură de zmeură
Pentru mine, aceasta este cea mai delicioasă delicatesă din copilărie, însă nu numai în versiunea dietetică - fără zahăr, ci în cea clasică. Dar, de dragul unei alimentații sănătoase, puteți sacrifica ceva. Zahăr. Trebuie să strângem o găleată de zmeură. Pentru un calcul precis, voi spune imediat că un borcan de trei litri de gem gata fără zahăr va ieși din această sumă. Cu acest raport, produsul final va ieși cu grosime, cu curgere scăzută și lingura va sta în el.
Pentru pregătirea delicatetelor noastre avem încă nevoie de o găleată. Aruncăm gunoiul, scoatem plasticul și folosim găleata sovietică de fier. Am plasat pe partea de jos o bucată de tifon pliată. Apoi, luați un borcan de trei litri și zburați zmeură strâns în straturi. Ce zmeură frumoasă ca fructele de pădure? Nu trebuie să fie spălată înainte de utilizare pentru a găti gem. Deci, pune un strat de zmeură în cinci până la șapte centimetri, a bătut, apoi scuturat. Apoi, boabele au fost turnate din nou pentru 5-7 cm, s-au zdrobit un pic și s-au scuturat din nou. Și la gât.
Când se umple resturile, se agită și se umple, se toarnă jumătate din apă în găleată. Am pus un borcan de zmeură pe fundul tifonului pliat. Am pus toată această construcție din ciclul "matryoshka" de pe farfurie. Sub influența unui vas fierbinte abia vizibil se încălzește și zmeura va bea încet, și astfel în propriul suc și va dispărea. Desigur, nivelul de fructe de padure din banca se va rezolva, asa ca umple din nou fructe de padure la gat periodic.
Când ajungeți la vârful vasului, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ o oră. După aceasta, scoatem cutia, o rostogolim și o punem, deja sigilată, cu capacul jos pe podea sau pe masă, lăsăm să se răcească acum. Zmeur dulce fără zahăr, dar în suc propriu, gata.
Gatiti vechi fara SAHAPA!
Astăzi vă vom învăța să construiți lumea fără adăugarea sugagului. Credeți, nu va fi mai puțin gustos decât este pregătit de tradiționalul "suculent"
Astăzi vă vom învăța să construiți lumea fără adăugarea sugagului. Credeți, nu va fi mai puțin gustos decât este pregătit de calea tradițională "suculentă".
De dragul exercițiului, sfinții vor zbura cu orice echipament de zbor și cu yagodi fără sacrament. Cererea principală este pentru materii prime: trebuie să fie topită și nu putrezită.
Prune vase sahapa
Ai nevoie doar de prune. Veți primi un minunat spot gros în timpul iernii, care va merge la soare. Această frumusețe va fi apreciată de dragul tuturor familiei și prietenilor tăi.
Ppigotovlenie:
1. Se scurge bine cu un curent de apă și se îndepărtează resturile de pe resturi. Împărțiți prunele în capacitatea ușii și plecați timp de o oră sau două. Este posibil să acordați pedeapsă fructelor în acest timp, astfel încât piesa să poată fi văzută.
2. După două ore, ne-am oprit într-un foc lent și l-am pus în succesiune constantă. Având în vedere faptul că bovinele va fi mic, este necesar să ne uităm că nu ar fi necesar pentru el.
3. Când fierberea este fiartă, o încălzim timp de 15 minute și oprim focul. Noi îi acordăm restul să rămână și să rămână timp de 8 ore.
4. Următoarea etapă va fi a doua și a treia a șurubelniței cu aceeași interfață pentru răcire. Dacă doriți să obțineți gros, este posibil, o puteți face din nou și a patra oară.
5. În etapa ulterioară de fierbere la dorință în trecut, este posibil să adăugați puțină miere (1 lingură). Mânecile în aer liber cu frunze fierbinți, în timp ce nu sunt închise cu cărămizi. L-am lăsat să rămână în bănci. Cu privire la supremația presupusului a fi format mai sigur. Numai după aceea este posibilă închiderea hârtiei opuse și măturirea firului. Păstrați o astfel de instalație poate fi în frigider sau într-un mormânt.
Cranberries proaspăt fără Sahapa
Și binecuvântându-vă prin a face acest lucru, veți avea o stare bună de sănătate și vă va oferi plăcinte de merișor toată iarnă. Oaspeții nu vor merge la tine. Valoarea vitalității va cuprinde gustul celor mici și bătrâni.
1. Cranberries sunt țesute de gunoi și de-sârmă, bine spălate cu apă de curgere și aruncate departe de picurare de sticlă umedă. Cranberries uscate usoare sunt așezate într-un borcan uscat, vechi și acoperite cu o bucată de metal. Puneți-o în cochilia adâncă, la baza căreia nu este necesar să localizați tava de fier.
2. Un rezervor într-un butoi umplut cu apă, astfel încât nivelul lichidului să ajungă la partea inferioară a vasului de afine. Porniți focul. Sarcina noastră este să o urmăm pentru a se trezi în apă, dar a fost mereu pe punctul de fierbere. Cu asta creăm nenorociții în baia noastră. La înălțimea temperaturii, merișorul de afine va începe să-și extircească compartimentul și să se așeze în borcan.
3. În același mod ca și nivelul de afine, nu este necesar să puneți yagod în vas și să continuați procesiunea în același loc. Nu avem nevoie să ajungem la capacitatea completă a băncii cu afine, care a deschis o secțiune.
4. De îndată ce rezervorul este plin, este posibilă aducerea apei în rezervorul de fierbere și sterilizarea rezervoarelor. Băncile pentru sterilitate de 0,5 l 10 minute, litru - 15 minute. În pregătire, îi umplem cu mirese abrupte și îi ucidem înainte de a răci complet blana.
Rețeta unei vene din lemn fără zahăr
Orice se spune, este cel mai iubit tot timpul. Malina Hoposha și în noua formă, și în credincioși și înghețați. Indiferent cum pregătiți o zmeură, aroma și gustul ei rămân insuportabile. Malina fără Sakhapa este o bază excelentă pentru tabere de iarnă, acru, lapte de cocteil. Deci va fi bine să mergeți bine cu ceaiul.
1.Malina înainte de cumpărare nu este spălată, astfel încât să nu-și piardă propriul tambur prețios. Este suficient să o scoateți din bucșă și să nu o colectați de la sol.
2. Acoperirea arțului este aruncată într-un rezervor cu trei laturi, cu următorul model: încărcați arțarul de 5-7 cm cu lichidul de turnare, ușor cu un tambur și un rapel. Continuăm așezarea yagoda cu același tip, astfel încât banca să nu fie umplută cu o ușă de lemn.
3. POWER pe o găleată de fier profundă sau o cavernă mai mare și umple-l cu apă, un compozit sau patru. Pe piață am pus o bancă cu mall și o căruță de apă (apă), astfel încât două din cele trei bănci să se afle în apă.
4.Lighten focul și aduce apa de fierbere în vânt (boom). Să facem o liniște de liniște și sub fierbere în fierbere, ca zmeura. Yagoda va putea să înceapă cana și să se așeze. Este necesar să se toarnă în mod constant zmeura în bancă pentru a ajunge la nivelul ghearei. Astfel, prima va fi salvată fără condiții prealabile, deoarece banca nu va fi complet plină de copaci curcubeu.
5. Puterea este posibilă acoperirea rezervorului cu capacul de arțar și fierberea acestuia în mașină (deocamdată) timp de aproximativ o oră. Până la sfârșitul acestei perioade, rezervorul este umplut cu un capac și îndepărtat sub un strat gros de blană înainte de răcire.
Strawberry vapnee sahapa
Iubitorii de căpșuni pot fi acum încurajați să se pregătească pentru a afla mai multe URMĂTOAREA JAMULUI DE STRAWBERRY POATE FI ANUNȚUL CORRETULUI. Oaspeții și familia vor fi plăcut surprinși.
- Căpșuni - 2 kg
- Suc de mere - 200 gp
- Pudpa agap-agap - 8 gp
- Suc de suc de lamaie de lamaie
1. Căpșunile unei căpșuni spălate bine cu apă și separând plantele. Spălați standul îndoit într-o cutie.
2. Stocăm sucul de mere și lămâie și îl turnați într-o caserolă cu căpșuni. Să ne lăsăm pe lumina focului și să ne apucăm de focul lent, motivat mai întâi. În acest proces, frunzele de căpșuni vor primi un suc.
3. Boala veche nu trebuie să fiarbă mai puțin decât atât. Nu uitați să scoateți bastonul.
4. Cu cinci minute înainte de sfârșitul boot-ului în sesiune separată, vom porni praful agap-agap în apă. Scalați cu atenție pentru a evita mărunțirea. Se toarnă amestecul în căpșuni proaspete și bine amestecate. Se fierbe încă două minute și opri focul.
5. Izvoarele termale sunt turnate cu o baie și sunt umplute cu dale.
Rețeta venei de cireșe fără zaharidă
În zilele de iarnă, cu siguranță vă veți servi ca un plus minunat la coacere și la festivaluri. Varniki cu o cireșă, care este pregătită cu acest tip de echipament, devine, de asemenea, o mare vacanță pentru masa de lupte de iarnă.
1. Cireșele Yagoda le îndepărtăm și le tăiem dintr-o bucată. Toate fructele se toarnă într-un castron invizibil.
2. Acum puneți acest castron în bazin și îl turnați în apă. Este imperativ ca nivelul apei să închidă vasul din partea de jos pentru două. Este necesar ca apa să fiarbă calm și să nu se toarne în capacitate cu cireșul.
3. Deci, aprindem focul și pornim vasnaa fără sakhapa. Vom fără îndoială să susținem temperatura constantă după fierberea apei în bazin. Aceasta va fi propria baie de aburi pentru cireșe. PROCESATĂ DE CĂTRE ACESTE, va porni mufa și va locui în ea.
4. Scădeți cantitatea potrivită nu mai puțin de 40 de minute. Ulterior, sarcina va depinde de stabilitatea alarmei. Ce mai aveți, care este mai gros decât afacerea.
Jam fără zahăr pentru iarnă
Cum să gătești gem fără zahăr
Zaharul fara zahar este o optiune buna pentru toti oamenii care isi monitorizeaza cu strictete figura si controleaza consumul de dulciuri. Un fapt interesant este că o asemenea delicatețe a fost pregătită în Rusia în secolul al XlX-lea. Să aruncăm o privire la cum faceți gem fără zahăr.
Sugar fără rețetă de gem de căpșuni
Sortim căpșunile, smulgem tulpinile, le spălăm cu apă, le aruncăm într-un șuviu și le uscăm. Acum să preparăm siropul. Pentru a face acest lucru, se toarnă fructoza într-o cratiță, se toarnă apă, se pune pe flacără și se aduce la fierbere. Bomboanele pregătite anterior sunt așezate într-o cratiță, fierte și fierte la foc mic pentru aproximativ 5-7 minute. Îndepărtați blocajul gătit din sobă, lăsați-l să se răcească puțin și turnați-l în borcane uscate, acoperind capacele de sus. Sterilizează-le într-o cratiță mare cu apă clocotită, la sfârșitul căreia ne întoarcem și ne așezăm într-un loc răcoros. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr de vanilie, vanilie sau o felie de frunze de lămâie și menta pentru a trata.
Sugar fără marmură rețetă de mere
Fructele bine se spală și se usucă pe prosop de hârtie. Scoateți piersicile de la piersici, curățați merele și tăiați corect miezurile. Dupa aceea, macinati totul in bucati mici, apoi folositi un blender in cartofi prajiti si turnati masa intr-o cratita. Se fierbe amestecul de fructe la căldură scăzută timp de 20 de minute. amestecand ocazional. După aceea, răciți-l complet și gătiți-l pe lângă a doua oară pentru o jumătate de oră. Apoi turnați gemul într-un castron și serviți cu ceai.
Gem de afine fără zahăr
- afine - 1 kg;
- agent de gelifiere Zhelfiks - 15 g.
Borcanul mi-a fost sortat, bine a mea, ars cu apa clocotita si imediat aruncat intr-o sant. După aceea, punem boabele într-o cratiță și se fierbe la foc mic până când apare sucul. Dacă se dorește, puteți să le tăiați cu o pastilă sau să le tăiați cu un blender. Îndepărtăm gemul finit de la căldură, adăugăm zhelfics, amestecăm și rostogolim în borcane sterile mici.
Zahărul fără prune fără zahăr
Spălați fructele și îndepărtați cu grijă oasele. După aceasta, punem caisele și prunele într-o cratiță, se toarnă în apă, se aduce la fierbere și se reduce flacăra la nivelul minim. Gatiti totul pentru aproximativ o jumatate de ora pana cand fructele se inmoaie si se indeparteaza de caldura. Așteptăm până când masa se răcește complet și se toarnă într-un castron. Folosind un blender, transformați fructele fierte într-o cremă netedă, apoi din nou se toarnă într-o cratiță, se aruncă puțin acid citric, se amestecă, se fierbe, se reduce flacăra și se fierbe timp de aproximativ 2 ore. Răcoros gata preparat din prune fără zahăr, pune-le în borcane, rola-le în sus și se lasă într-un loc răcoros.
Pearless Sugar Jam
Fructele se spală și se șterg cu un prosop. Scoateți piersicile de la piersici și curățați perele și tăiați cu atenție miezurile. Dupa aceea, se macina in bucati mici, se transforma in piure printr-un blender si se toarna masa intr-un castron rezistent la foc. Porniți ceasul timp de aproximativ 20 de minute în cuptorul cu microunde. și gătiți amestecul de fructe la putere mare. Deschideți periodic ușa și amestecați masa. După aceea, răciți-l complet și fierbeți-l a doua oară timp de o jumătate de oră la o putere de 60-80%. La finalul pregătirii, turnați gemul pe o farfurie și serviți-o pentru ceai. Asta e tot, gemul fără zahăr în aragazul lent este gata.
Este posibil să gătiți gem fără zahăr
Dar păstrează fără zahăr, doar la prima vedere pare o perversiune.
Acum, dacă vă gândiți la persoanele care suferă de diabet, dar care doresc să scutească, atunci înțelegeți că pentru un anumit Jam fără zahăr este o necesitate vitală.
Unii se apleacă spre un blocaj similar din punct de vedere al economiilor. Recolta poate fi prea mare pentru a cheltui pe pungi de zahăr în momentul recoltării.
Alții aleg Jam fără zahăr din cauza maniei pe scară largă la diferite diete, manie pentru a pierde în greutate,... pentru că se știe că gemul este un lucru foarte caloric și este ușor de depanat pe fețele fetelor.
Aici pentru acești oameni vă sugerez opțiunea de gem de prune fără zahăr.
1. Preluați prunele coapte. Oasele sunt scoase. Fructele sunt spalate.
2. Începeți gătitul sub capac. Gătiți până când apare sucul.
3. Capacul este scos din tava. Gatiti timp de 1 ora. Opriți soba, dați gheața să se răcească.
4. Gatiti din nou, lasati-l sa se raceasca din nou
5. Și așa vom repeta de 5 ori. Până atunci, până când gemul nu se va depărta de pereții vasului.
6. Blocul este pus pe maluri. Așteptăm aspectul unei crustă uscată de sus. Băncile sunt închise și îndepărtate, astfel încât să nu fie mâncate înainte de timp.
Zahăr fără zahăr
Zahăr fără zahăr
Informațiile despre conținutul de zahăr din blocajele din fructe de magazin nu sunt doar confuze pentru diabetici. Chiar și blocajele cu conținut scăzut de carburi sunt 35-50% zahăr, iar unele conțin chiar 60% din acest îndulcitor.
Prin urmare, pacienții cu diabet zaharat ar trebui să-i elimine complet din dietă. Cu toate acestea, ele pot fi înlocuite de aceleași feluri de mâncare delicioasă de casă. Zahărul permite gemului de casă să fie stocat mai mult, deoarece Este un conservant natural. Efectul gemului fără zahăr este mai greu, dar nu imposibil.
Există modalități de a face gem și gemuri excelente, precum și compoturi fără a adăuga zahăr. Citiți mai multe despre conservele fără zahăr de mai jos în materialele pe care le-am colectat pe această temă.
Ce și cum puteți face gem fără zahăr?
Nutriția diabetici implică o mulțime de interdicții, iar una dintre primele este gem. Motivul este că este obișnuit să gătești un desert pe bază de ingrediente naturale, cu o cantitate mare de zahăr. Din fericire, odată cu apariția îndulcitorilor speciali, această problemă a fost rezolvată.
Rețete greutate, rămâne doar să aleagă adecvate și să efectueze o serie de manipulări simple. Avantajele și dezavantajele gemului fără zahăr Practica arată că gemul, care a fost destinat numai diabetului, câștigă rapid popularitate în familii care nu sunt limitate de indicații medicale.
Gospodinele moderne prepară din ce în ce mai mult produsul pentru fructoză și alți îndulcitori din următoarele motive: aceasta vă permite să economisiți la achiziționarea de zahăr. Acest lucru este cel mai evident în acele cazuri când trebuie să închideți propria recoltă.
Cu toate acestea, gemul, gătit fără zahăr, nu are nici un dezavantaj vizibil. Practic, nu diferă în ceea ce privește gustul de la un produs tradițional, poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp și nu poate fi confecționat.
Rețete simple de gem de fructe și fructe de pădure în suc propriu
Din păcate, mulți oameni ignoră rețetele deserturilor de gătit în propriul suc, în ciuda faptului că acestea sunt utile nu numai pentru diabetici. Compozițiile cu un gust curat și bogat nu sunt atât de ușor de gătit, dar rezultatul se va justifica cu siguranță.
Zmeură în suc propriu. Bomboanele trebuie să sorteze și să pună un borcan. Scuturați periodic recipientul, atingând o ramificare maximă. Luăm un bazin sau o găleată, punem un șervețel pe partea de jos și punem un borcan, după care turnăm apă, astfel încât să se suprapună peste jumătate.
Sfat: În fabricarea de dulce pentru diabetici din fructe de fructe de padure nu se recomandă să se spele. Cu această abordare, ei își vor păstra sucul maxim și vor furniza produsul final cu un gust bogat.
Cranberries în suc propriu. Această variantă a gemului fără zahăr este utilă în special pentru diabetici, deoarece normalizează pancreasul și ajută la reducerea nivelului de glucoză din sânge. Sortim fructele, înclinăm într-un șuvoi și lovim bine.
Poate fi folosit ca un desert autonom, bază pentru coacere sau fructe compotate. Deserturi delicioase cu îndulcitori Cele mai multe dintre aceste produse sunt preparate pe fructoză, pe lângă acestea puteți utiliza sorbitol sau xilitol.
În ciuda utilizării înlocuitorilor de zahăr, se recomandă să nu luați ca bază cele mai dulci fructe și fructe de pădure. Potrivit medicilor, cele mai bune opțiuni pentru deserturi pentru diabetici sunt următoarele: boabe. Pentru 1 kg de fructe de padure (afine, afine, porechka, coacaze) luam un pahar de apa, cateva grame de acid citric si 1 kg de sorbitol (pana la 1,4 kg).
Adăugați fructe de padure, frământați, acoperiți cu o cârpă și lăsați timp de cel puțin 5 ore. După aceea, aduceți compoziția la fierbere și reduceți căldura. Se fierbe masa pe sorbitol nu mai mult de 20 de minute, apoi insistă câteva ore. Adăugați înlocuitorul rămas și preparați produsul până când fructele sunt gata.
Strawberry. Pentru 1 kg de fructe de padure luam un pahar de apa, 2 g de acid citric si 200 g de fructoza. Boabele sunt sortate, spălate, uscate, curățate de tulpini și tăiate în 2-4 bucăți. Gemul de fructoză este gătit în același mod ca și desertul de boabe descris mai sus pe sorbitol.
Tangerine. La 1 kg de pulpă de mandarină, luăm 400 g de fructoză și un pahar de apă. Fructele sunt neapărat ale mele, călcate cu apă clocotită și curățate de toate filmele și venele. În plus, puteți elimina benzi subțiri de coajă. Puneți celuloză și oțel într-o cratiță, toarnă apă peste ea.
Blocajul de fructoză obținut din citrice este deosebit de util pentru diabetici, deoarece consolidează sistemul imunitar și îmbunătățește starea unui organism slăbit. Rețete neobișnuite pentru gem de casă fără zahăr. Nu este necesar să se limiteze la rețete tradiționale și toate cele cunoscute.
Dacă doriți, la domiciliu puteți găti aceste capodopere, care nu vor fi disponibile doar la un nivel ridicat de zahăr, ci vor avea și un efect benefic asupra stării diabetice. Sunberry (negru negru).
Nightshade trebuie să rezolve, să spele, să rupă crenguțele și să străpungă pielea, atunci se va sparge în timpul procesului de gătire. Apa este adusă la fierbere, introducem toate ingredientele, trebuie să le gătiți doar 10 minute, amestecând continuu.
Apoi insistați o masă de 7 ore, fierbeți încă 2 minute și puteți turna gemul pe maluri. Amestec de lămâi și piersici. Pentru a prepara un desert dulce și acru și răcoritor pe fructoză pentru diabetici care doresc să piardă în greutate, trebuie să luați 1 kg de piersici, 1 lămâie mare (de preferat cu piele subțire) și 150 g de înlocuitor de zahăr.
Fructe tăiate în felii foarte subțiri împreună cu piei, scapă de oase. Nu este recomandat să frecați alimentele sau să tăiați cu un blender, textura desertului va suferi în mod evident. Se toarnă masa rezultată în jumătate din fructoză și se înmoaie sub cârpă timp de aproximativ 4 ore.
Prin urmare, merită să încercați toate substanțele disponibile pentru a găsi cea mai bună opțiune. Nu ar trebui să utilizați mai multe produse specializate într-o singură rețetă, gustul va fi cloying și inexpressive. Volumul de înlocuitori în rețete poate fi ajustat, dar este mai bine să o faceți în direcția reducerii.
Jam fără zahăr. Care este utilizarea și modul de gătire?
Chiar și titlul articolului sună un pic ciudat, ilogic. Acest lucru este la fel ca și "a face brânză de cotă de casă fără lapte". Sau absolut fantastic: "Cum poate un burlac să nu-și răspândească ciorapii peste tot în apartament dacă soția și soacra să plece o lună întreagă să se odihnească?"
Cu toate acestea, există un dulce fără zahăr, la fel ca și în unele locuri există o locuință mai mică. Carlson, care trăiește pe acoperiș, probabil că ar fi oprit elvețira de revoltă și că roșcata ar fi înșelat pe asfalt, dacă ar fi știut că este posibil - un gem fără zahăr.
Ar fi crezut un astfel de lucru o perversiune! Dar Carlson trăiește pe acoperiș și noi - sub el, și prin urmare, avem în cele din urmă diferite lumi și opinii diferite asupra vieții, asupra economiei, asupra mâncării. Nu toată lumea poate cumpăra acum un sac întreg de zahăr pentru zahărul de casă.
Dar recolta de vară de fructe de padure, prune, mere poate fi foarte semnificativă. Deci, pentru a face gem fără zahăr este, în primul rând, o opțiune economică. Și acum, hai să aruncăm o clipă în copilărie. Cel mai adesea, copiii iubesc gemul clasic și duc această dragoste în întreaga lor viață adultă.
Cu toate acestea, unii oameni au nenorocirea de a se îmbolnăvi de diabet, iar apoi zahărul este interzis. Și dragostea pentru gem rămâne! Desenul despre Carlson este încă prezentat - chiar și sub socialism, chiar și în timpul restructurării, chiar și cu capitalism sălbatic, iar farmecul roșu continuă să explodeze gemul în borcane.
Orice gem cu zahăr este un lucru foarte caloric. Aceasta înseamnă că bolile excesive și cele asociate sunt garantate. Deci, cel care încearcă să nu câștige în greutate și în același timp iubește foarte mult gemul, sărbătoare pe gem fără zahăr cu beneficii și plăcere.
Ce gem poate fi gătit fără zahăr? Da, oricine! Voi da mai multe opțiuni. De exemplu, pentru prăjiturile de prune luăm numai prunele cele mai turnate, moi, chiar suprapuse. Deschidem fiecare ca niște creveți, împărțind în două jumătăți. Îndepărtați cu grijă oasele.
Unele bomboane de prune chiar și cu ei. Dar, credeți-mă, este imposibil să mestecați oasele - chiar dacă acestea sunt dulci - cu dinții. Jumătățile spalate sunt așezate într-un bazin sau într-o cratiță și se gatesc sub un capac până când se servesc sucul. Intervinem periodic.
Acesta este momentul când ne preparăm gemul pentru o oră, apoi oprim soba, lăsăm să se răcească timp de 8-9 ore. Apoi, fierbe din nou, iar din nou, răcitorul răcește ceasul 8-9. Turnăm un ciclu similar de cinci ori. Când pentru a opri "chinui" gemul nostru?
Apoi, când va fi ușor separat de pereții oalei sau a bazinului. După fierberea de mai multe ori, puneți gemul în borcane fierbinți și lăsați-l să se răcească acolo, în sticlă, și se răcește. Nu închideți capacul. Trebuie să scoatem pe suprafață o "crustă" mică, așa de uscată.
Cranberries în suc propriu
Cranberries sunt spălate sub apă curgătoare, pus în borcane uscate pre-recoltate. Se toarnă sub gât, închideți capacul. Luăm tigaia, în partea de jos se așază un suport metalic. Puneți un borcan pe el și umpleți vasul cu apă rece la jumătate.
Porniți soba, apa este încălzită, dar nu lăsați-o să fiarbă, ținem-o pe margine. Sarcina noastră este o "baie de apă" pentru afine. Ca o persoana intr-o sauna sau o baie, sub influenta caldurii, incepe sa transpire, "curge", iar afinele intr-o baie de apa incep sa dea suc, iar nivelul ei intr-un borcan scade, scade, scade.
Toată baia de apă se termină. Acum du-te la procedurile fierbinte pentru afine și aduce apa la fierbere. Deci sterilizăm borcanele. Litri - 15 minute, jumătate de litru - 10. După sterilizare, ne-am răsturnat imediat și l-am lăsat să se răcească.
Zmeură de zmeură
Pentru mine, aceasta este cea mai delicioasă delicatesă din copilărie, însă nu numai în versiunea dietetică - fără zahăr, ci în cea clasică. Dar, de dragul unei alimentații sănătoase, puteți sacrifica ceva. Zahăr. Trebuie să strângem o găleată de zmeură.
Pentru un calcul precis, voi spune imediat că un borcan de trei litri de gem gata fără zahăr va ieși din această sumă. Cu acest raport, produsul final va ieși cu grosime, cu curgere scăzută și lingura va sta în el. Pentru pregătirea delicatetelor noastre avem încă nevoie de o găleată.
Nu trebuie să fie spălată înainte de utilizare pentru a găti gem. Deci, pune un strat de zmeură în cinci până la șapte centimetri, a bătut, apoi scuturat. Apoi, boabele au fost turnate din nou pentru 5-7 cm, s-au zdrobit un pic și s-au scuturat din nou.
Și la gât. Când se umple resturile, se agită și se umple, se toarnă jumătate din apă în găleată. Am pus un borcan de zmeură pe fundul tifonului pliat. Am pus toată această construcție din ciclul "matryoshka" de pe farfurie.
Când ajungeți la vârful vasului, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ o oră. După aceasta, scoatem cutia, o rostogolim și o punem, deja sigilată, cu capacul jos pe podea sau pe masă, lăsăm să se răcească acum. Zmeur dulce fără zahăr, dar în suc propriu, gata.
Tema pentru diabetici
O dietă cu diabet nu este doar o dorință a medicului, ci și o parte a tratamentului ca și consumul de zahăr sau insulina. Fără aderarea la dietă este imposibilă o viață deplină. Cu toate acestea, nu este o sarcină ușoară de a construi o dietă adecvată pentru diabet.
Pentru a ascunde prezența zahărului în produse de la consumatori, etichetele scriu sinonime de zahăr: zahăr alb, zahăr brun, zahăr brut, sirop de porumb, sirop de porumb cu adăugare de fructoză, sirop de malț, sirop de arțar, sirop de clatite, fructoză cristalizată.
De asemenea, fructoza lichidă, miere, melasă, glucoză anhidră, dextroză și dextrină cristalizată, caramel, dextroză, glucoză, miere, melasă, zaharoză, zahăr turbinado, sirop de porumb, fructoză, zahăr invertit, zahăr brut, zahăr.
Ce să fac? Majoritatea persoanelor cu diabet zaharat preferă să pună la dispoziție folosirea parcelelor de uz propriu pentru a fi siguri că nu vor primi zahăr "ascuns".
O altă modalitate foarte bună de a păstra fructele de vară este să se usuce fructe de padure sau fructe, verdeață, ciuperci și chiar unele legume (de exemplu, roșii sau ardei). Acest lucru se poate face într-un uscător special sau pur și simplu în cuptor.
Recoltarea boabelor în sucul lor fără zahăr. Rețeta este foarte simplă. Pregătiți o baie de apă: toarnă apă într-o cratiță mare și pune un borcan umplut cu fructe de padure în ea. Când boabele sunt calde, se vor rezolva. Trebuie să adăugați boabe.
Coacăze negre și roșii, mere, coacăze, cenușă de munte (în special fructe negre) și gutui sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri. Cea mai ușoară modalitate este de a pune fructele sau boabele preparate în mâncăruri refractare profunde, a le pune într-un cuptor cu microunde la putere maximă, fără a închide capacul.
Când fructul este înmuiat, amestecați-le și continuați să gătiți în cuptorul cu microunde până când gemul se îngroațește. Dacă doriți să rulați un astfel de gem pentru iarna, puteți folosi această metodă: sortați fructele și fructele de pădure, clătiți bine, tăiați.
Cu toate acestea, toate aceste preparate nu vor înlocui gemul dulce... Ce să fac? Se fierbe gemul! Dar, în loc să folosească zahăr în loc de înlocuitori de zahăr care sunt permise diabeticii - xilitol sau sorbitol, agentul de îngroșare diabetic special "Sladis".
Pentru gem, este mai bine să luați sorbitol sau sorbitol pe jumătate cu xilitol. De exemplu, dacă gătiți gem de mere, pentru 1 kg de fructe coapte, veți avea nevoie de 700 g de sorbitol sau de 350 g fiecare de sorbitol și xilitol. Pentru boabe, raportul este 1: 1.
Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu cu acești substituenți de zahăr, mulți diabetici se plâng că atât sorbitolul, cât și xilitolul dau un gust specific gemului și gemului. Unii oameni cu diabet zaharat preferă xilitolul, deoarece este mai dulce și mai ușor de tolerat.
În plus, xilitolul are un ușor efect coleretic și laxativ, iar excesul poate provoca greață și diaree, în cazul în care există pietre în vezica biliară, înainte de a avea gem de xilitol, consultați-vă medicul.
Xilitolul îmbunătățește, de asemenea, excreția urinei, deci nu se recomandă utilizarea dulciurilor cu adăugarea pe timp de noapte. În cele din urmă, xilitolul și sorbitolul sunt bogate în calorii: dacă aveți probleme cu excesul de greutate, nu utilizați aceste substitute de zahăr. Apoi alegerea ta - toate modurile de mai sus sunt goale.
Este posibil să gătiți compoturi pentru iarnă cu sorbitol și xilitol. Pentru compot, ia 300-400 g de înlocuitori de zahăr pentru 1 litru de apă. Se dizolvă, se fierbe siropul, se toarnă fructe de padure. Băncile sunt sterilizate. Există un alt înlocuitor de zahăr care este aprobat pentru diabet zaharat - fructoză.
Stevia sau iarba de miere, astăzi este probabil singurul înlocuitor de zahăr care nu are proprietăți negative, dar, dimpotrivă, poate fi util! La mijlocul secolului al XX-lea, substanțele active, glicozide (steviozidă, rebaudiazidă etc.), au fost izolate din stevia.
S-au dovedit a fi complet inofensive pentru oameni, practic nu conțin calorii, deși au o proprietate excepțională - de 300 de ori mai dulce decât zaharul obișnuit. Stevia este un îndulcitor natural de natură non-carbohidrat, are proprietăți unice terapeutice și preventive și de sănătate.
Pe lângă glicozidele dulci, stevia conține și alte substanțe utile organismului uman: flavonoide antioxidante (rutină, quercetin etc.), minerale (potasiu, calciu, fosfor, magneziu, siliciu, zinc, cupru, seleniu, crom) vitaminele C, A, E, vitaminele din grupa B.
Studiile au arătat că stevia normalizează nivelurile de zahăr din sânge și este recomandată pentru utilizarea la pacienții cu tulburări metabolice, incluzând pacienții cu diabet zaharat, ateroscleroza, obezitatea și alte boli concomitente.
Simpozionul mondial IX privind diabetul și longevitatea, care a avut loc în China în 1990, a confirmat faptul că stevia este una dintre cele mai valoroase plante care contribuie la creșterea nivelului capacităților bioenergiei umane, ceea ce vă permite să conduceți o viață activă la o vârstă înaintată.
În general, este o plantă minunată: nu dă numai dulceață, ci are și proprietăți antibacteriene, care este extrem de utilă pentru depozitarea pe termen lung. Singurul său dezavantaj - stevia nu este caramelizat, spre deosebire de zahăr, deci gemul nu va funcționa foarte gros.
În magazinele și farmaciile se găsesc stevia în diferite forme - frunze uscate, tablete (o tabletă înlocuiește o linguriță de zahăr), sirop de stevia (de 30 de ori mai dulce decât zahăr), ceaiuri din plante (încărcături de ierburi aromatice de acțiune direcțională) aditivi.
Cum să gătești feluri de mâncare sănătoase de la stevia?
Frunzele uscate sunt zdrobite (foarte usor cu degetele intr-o punga de plastic), amestecate cu ceai (1: 1), preparate cu apa clocotita si infuzate, ca ceaiul, timp de 30 de minute. Puteți adăuga menta, sunătoare, lavandă, oregano și alte plante medicinale. Net stevia de bere este folosit pentru cafea, compot.
Infuzie Stevia
La prepararea acestei utilizări repetate, 20 g de stevia se toarnă 200 ml apă fiartă, se fierbe, se fierbe timp de 5 minute, se scoate recipientul din căldură, se închide capacul și, în cel mult 10 minute, se transferă întregul conținut al recipientului pe termosul încălzit preparat.
Insistați-vă că într-un termos sunt timp de 10-12 ore, infuzia este filtrată într-un flacon sau sticlă sterilizată. Celelalte frunze de stevia se toarnă într-un termos 100 ml apă fiartă, insistă 6-8 ore. Infuzia care rezultă este atașată la prima și scuturată.
Stevia sirop
Pentru a prepara siropul, se prepară mai întâi perfuzie, care se evaporă pentru o lungă perioadă de timp pe un foc mic sau într-o baie de apă până când picătura își păstrează forma, adică oprește curgerea pe o suprafață solidă.
Și câteva rețete de conservare cu stevia.
Compot de zmeură
La un litru de borcan de zmeură puneți 50-60 g de stevia și 250 ml de apă. Fructele se toarnă în borcane și se toarnă cu soluție fierbinte de steviozidă, pasteurizată timp de 10 minute.
Compot de căpșuni
Un borcan cu galon de căpșuni - 50 g de perfuzie cu steviozidă și 200-250 ml de apă. Se toarnă soluția fiartă dulce, pasteurizată timp de 10 minute.
Compotul de râu
Pe un borcan de un litru de butași tăiței de rebarboră luați 50-60 g infuzie de steviozidă sau 5-6 g frunze de stevia, 1,5-2 cupe de apă. Umpleți băncile cu soluție fierbinte și pasteurizați timp de 20-25 minute.
În orice alimente conservate unde este necesar zahărul, puteți adăuga infuzie sau frunze stevia la:
- Cherry 12-15 g,
- pere 14-15 g,
- prune 18-20 g,
- caisă 25-30 g,
- măr 15-20 g,
- zmeura 40-50 g,
- căpșuni 60-80 g
Pentru prepararea marinelor (pe borcan de 3 litri, g): mere - 3-4 g, prune 3-5 g, piper dulce - 1-2 g, rosii - 4-5 g, castravete 2-3 g, Platou de legume - 2-3 g
Zahăr fără conservă pentru iarnă: cele mai bune rețete
Jam iubesc atât adulții cât și copiii. În producția sa în fructe, chiar și după tratamentul termic, se stochează multe substanțe utile, iar iarna ajută la lupta împotriva răcelii și a virușilor. Dar, pentru anumite afecțiuni, această delicatețe în forma clasică este contraindicată, în astfel de cazuri este util să se pregătească și să se folosească gemul fără zahăr.
Gem de caise fără zahăr
Ingrediente: 1 kg de caise. Rețetă: alegeți fructe de caise moi, coapte; Clătiți bine, trăgând oasele; Grind într-un măcinător de carne sau un procesor de bucătărie; Puneți masa de caise într-un vas adecvat, punând un mic foc;
Preparatele de caise de casă sunt cunoscute pentru proprietățile gustului unic și pot fi folosite nu numai ca un desert pentru ceai, ci și ca o umplutură pentru diferite tipuri de coacere. Gem de caise fără zahăr, asemănător cu gustul fructelor uscate, amintește de vară. În această delicatețe, multe vitamine sunt conservate pe tot parcursul iernii, este utilă pentru diabetici și pentru cei care suferă de obezitate.
Caise în suc propriu
Ingrediente: 1 kg de fructe de caise; 1/2 cana apă. Rețetă: preparați fructele de caise, clătiți; Împărțiți-le în jumătate, scoțând oasele; Puneți țagla de caise într-un recipient, turnați apă, încălziți, amestecând, la căldură scăzută sub capac până când apare un suc galben închis;
Umpleți gemul de caise cu capac, răcit, pentru a economisi iarna și puneți-l într-un loc răcoros. Acest gem fără zahăr, de acid caicos pentru diabetici poate servi drept o umplutură pentru toate tipurile de coacere.
Când este pregătită, borcanele cu capace trebuie pregătite cu mult înainte - clătiți bine și sterilizați. Necurmatul necurățat ar trebui să fie imediat turnat în borcane și închis.
Gem de caise cu mere și pere fără zahăr
Ingrediente: 1 kg de mere și pere; 2 kg de fructe de caise; 1 ceașcă de miere. Preparare: Scoateți fructele de caise din semințe; Se curata merele si perele si se indeparteaza miezul, se taie in bucati mici;
Se diluează mierea într-o cantitate mică de apă caldă, se toarnă într-un recipient cu felii de caise, pere și măr; Puneți masa într-un foc mic, aduceți la fierbere, opriți-vă și răciți; Repetați procedura de mai multe ori până când blocarea caisei fără zahăr atinge o consistență groasă;
Puneți borcanele spălate, închideți-le, păstrați-le într-un loc răcoros. Gemul de caise este unul dintre cele mai preferate dintre fructele care tratează fără zahăr, pentru că are gustul natural dulce și aroma unică. Această delicatețe este utilă pentru metabolismul și excesul de greutate.
Dulceață de capsune fără zahăr
Ingrediente: 2 kg de căpșuni; 200 grame de suc de mere; Suc de 1/2 lămâie; 8 grame de agar-agar pulbere. Rețetă: clătiți bine fructele, separându-le de tulpină, puneți-le într-un vas adecvat; Sucul de lămâie și de mere se toarnă într-un recipient de căpșuni, se pune un foc mic și se gătește cu agitare constantă;
Gemul fierbinte se toarnă în băncile pregătite, se rostogolesc capacele; Se lasă să se răcească pentru răcire în timpul iernii. Această delicatețe nu este inferioară gustului față de gemul tradițional de căpșuni cu zahăr.
În același timp, conține o cantitate nesemnificativă de calorii, care este foarte atractivă pentru cei care urmează o dietă sau pur și simplu își urmează propria greutate. Căpșunile, ca și alte fructe și fructe de pădure, recoltate pentru iarnă, au un mare beneficiu pentru organism, îmbogățindu-l cu vitamine și întărind sistemul imunitar. Blocajul fără zahăr preparat în acest mod normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește activitatea creierului și a sistemului nervos.
Strawberry Jam Nuci de zahăr gratuit
Ingrediente: 1 kg de căpșuni; 1 mere; 2 cesti de miere; Suc de lămâie. Rețetă: Căpșunile trebuie spălate și curățate de pe tulpini, tocate folosind un procesor de bucătărie; Apple trebuie curățat, curățat;
Valoarea nutritivă a semifabricatelor de căpșuni scade cu o durată lungă de depozitare, care nu trebuie să depășească un an. Atunci când resturile de îngheț de căpșuni pierd proprietăți utile, dacă recipientul este deschis pentru utilizare, acesta ar trebui mutat în frigider.
În plus față de gustul unic, căpșunile sunt cunoscute pentru un conținut record de vitamine, multe oligoelemente. Este bogat în fibre, pectină și acizi organici. Căpșunile sunt denumite fructe de padure datorită conținutului scăzut de carbohidrați. Este bogat în conținut ridicat de zahăr din fructe și are proprietăți incredibile de desert.
Gem de cireșe fără zahăr
Ingrediente: 0,5 kg cireșe congelate; Aproximativ 1 litru de apă de baie de aburi. Preparare: Pregătiți două recipiente cu volume diferite (mari - pentru o baie de apă, mai mică pentru fructe de padure); Așezați un castron de cireșe într-un castron de apă clocotită, astfel încât lichidul să nu se revărsească în fructe de pădure și să existe spațiu pentru fierberea acestuia și distanța dintre recipiente pentru turnare;
Zaharul din Rusia nu a fost întotdeauna, și a fost adus din străinătate, chiar și pentru oamenii bogați, a fost considerat un scump scump. De aceea, gemul a fost făcut folosind miere sau fără toate - fructele de padure s-au evaporat în cuptor la o stare groasă timp de mai multe ore. În zilele noastre pentru diabetici sau pentru cei care urmăresc cifra, astfel de rețete vechi sunt adaptate la gătit în bucătăria obișnuită.
Cireș în suc de boabe
Ingrediente: fructe de cires; Suc de cireșe sau orice alt suc de boabe. Mod de preparare: Scoateți crenguțele de la fructele bine spălate, uscați-le; Buteliile preparate sunt bine spălate și sterilizate; Pregătiți un recipient pentru sterilizarea gemului - așezați partea inferioară a așternutului de material;
O astfel de delicatesă este ideală în orice moment al anului pentru iubitorii de cireșe, precum și pentru cei care au contraindicații pentru zahăr sau diete. În această delicateț, pe lângă fructe de padure, există un suc bogat acru, dacă se dorește, puteți adăuga o cantitate mică de miere în timpul iernii.
Înainte de a prepara gemul fără zahăr, o condiție prealabilă pentru conservarea sa pentru iarnă este o pregătire amănunțită a cutiilor și a capacelor. Dacă sunt sterile, chiar și fără conservanți, cum ar fi zahărul, iubitorii de fructe și fructe de pădure vor putea să se bucure de un gem delicios și sănătos pe tot parcursul iernii.
Jam pentru diabetul zaharat
"Am diabet și nu pot avea dulciuri. Dar uneori o vrei. Am auzit că puteți găti gem fără zahăr. Cum se face acest lucru?
Malysheva Larisa, regiunea Volgograd
Practicantul general al Centrului Regional de Prevenire Medicală din Voronezh Olga Yu Bachurina răspunde.
Xilitol sau sorbitol?
Gemul dulce, gemul și gemul pentru persoanele care suferă de diabet sunt preparate cu înlocuitori de zahăr. La nivel mondial pentru astfel de blanks alege sorbitol sau xilitol, mai des - acesta din urmă. Este mai dulce și mai ușor de tolerat.
În cărțile de bucate puteți găsi mai multe rețete de gem cu zaharină. Cu toate acestea, preparatele de zaharină au adesea un gust de metal neplăcut. Prin urmare, acestea sunt pregătite mai rar.
Trebuie reamintit faptul că substituenții de zahăr reprezintă rata zilnică maximă. În plus, xilitolul și sorbitolul, spre deosebire de mulți îndulcitori sintetici, calorii. Acest lucru trebuie să ia în considerare în mod necesar pe cei care doresc să piardă în greutate.
Xilitolul are un ușor efect coleretic și laxativ. Prin urmare, conservarea și compotul pe xilitol sunt utile pentru cei care, împreună cu diabetul zaharat, suferă de stază biliară în vezica biliară și constipație. Cu toate acestea, cu o supradoză, un tratament cu un îndulcitor poate provoca greață și diaree.
Consumul zilnic de xilitol nu trebuie să depășească 40 g. De aceea, în timpul zilei puteți mânca în medie nu mai mult de 3 linguri de gem și nu beți mai mult de o ceașcă de compot. Amintiți-vă că oamenii tolerează îndulcitori în moduri diferite, astfel încât pentru prima dată este recomandat să fiți atenți și să mâncați o jumătate de servire.
Vitamine congelate
Există două modalități excelente de conservare a fructelor și fructelor de padure pentru iarnă. Este fără zahăr și îngheț. Pentru a face gemul fără zahăr, așezați fructele sau fructele preparate într-o farfurie refractară.
Puneți-le în cuptorul cu microunde la putere maximă, fără a închide capacul. Când fructul este înmuiat, amestecați-le și continuați să gătiți în cuptorul cu microunde până când gemul se îngroațește.
Cel mai optim mod de a stoca fructele și fructele este înghețarea. Prin această metodă, vitaminele sunt salvate cât mai mult posibil. Dacă este necesar, puteți scoate fructul din congelator, puteți găti un compot savuros și îndulciți-l pe masă cu înlocuitorii obișnuiți de zahăr.
Despre grădină
"Gem rece" pentru o iarnă lungă: coacăze tocate cu zahăr
Pregătirea pentru iarnă: coacăze cu zahăr
Curățați coacăzul roșu - 2 kg
- Într-un castron de email, fierbeți boabele cu zahăr, puneți toate condimentele într-un castron. Se amestecă bine și se fierbe încă 7-10 minute, îndepărtându-se în mod regulat spuma.
- Mod de preparare:
Pătrunjel roșu curățat cu zahăr
Rețeta prin care este pregătită coacăzul roșu, frecat cu zahăr, este exact la fel ca pentru coacăzul negru. Dar dacă doriți să depozitați țagla într-un loc cald, fierbeți masa deja pregătită timp de 5 minute. Gemul va economisi toate vitaminele și este garantat să nu se strică nici într-un an, nici în două. Puteți face un blocaj negru și roșu, amestecându-le în proporții egale.
- Trebuie să se aleagă fructe de pădure;
- Inițial, se spală bine, puteți folosi sifon de copt, cutii. Se toarnă apă clocotită peste ele și se usucă. Puneți în ele fructele de afine, curățate anterior de tulpină, bine spălate, închideți capacul. Puneți borcanul într-o cratiță de smalț, adăugați apă rece la două sferturi de apă, puneți focul lent și gătiți timp de o oră. În această perioadă, numărul fructelor va scădea, iar sucul va începe să se evapore. Deschideți capacul și adăugați boabele, închideți-l și fierbeți din nou timp de aproximativ o oră. Această procedură trebuie repetată până când cantitatea de suc în bancă este mai mare de trei sferturi. La sfârșit, fierbeți borcanele timp de 20 de minute și lăsați să se răcească. Păstrați afinele gătite în propriul suc, de preferință în frigider sau în pivniță.
Ingrediente: Inițiți-vă atenția la fructe de padure. Curățați-le cu perii, spălați-le cu apă curentă și puneți-le într-o cratiță cu puțină apă. Puneți focul și țineți-l până la fructele de aburi. Masa rezultată este ștersă cu o sită și se pune în borcane. Ei nu ar trebui să fie mai mult de jumătate din capacitate. Tăiați merele în felii, nu uitați să tăiați miezul și să îndepărtați oasele. Puneți-le în borcane, sterilizați puțin mai mult de o jumătate de oră și ridicați capacul.
Cum să gătești gem fără zahăr pentru iarnă - cele mai bune rețete de gătit
În lumea modernă, multe gospodine, conform rețetelor vechi, fac gem fără a adăuga zahăr. Mulți oameni sunt motivați de costul ridicat al acestui ingredient.
Friptură de coacăze cu zahăr - o pregătire excelentă pentru iarnă. Acesta nu numai că va oferi organismului vitamine benefice în timpul sezonului rece, ci va contribui la menținerea imunității, dar va fi, de asemenea, o completare gustoasă a ceaiului în serile de iarnă, precum și o umplutură pentru plăcinte sau biscuiți. Gătirea acestui "gem live" este destul de simplă, pentru că, în afară de boabe și zahăr, nu vei mai avea nevoie de altceva. Ei bine, cu excepția a ceva timp.
Sortați și spălați fructele proaspete, îndepărtați crenguțele, uscați pe un prosop de bucătărie curat.
Când gătiți gemul fără zahăr, este important să urmați câteva reguli simple:
Amestecul fierbinte parfumat trece printr-un sant.
Este normal ca persoanele sănătoase să mănânce o jumătate de borcan de gem la un moment dat, iar pentru persoanele cu diabet, o astfel de doză poate fi foarte periculoasă. Dar, din fericire, astăzi există destul de multe înlocuitori de zahăr care îi vor permite diabeticii să gătească și să mănânce preparatele lor preferate. Și din moment ce sezonul de recoltare va începe foarte curând, îți sugerez o rețetă pentru a face gem de coacăze pentru diabetici. În ea, adăugăm la fructe de padure în loc de zahăr, fructoză, care este bine absorbit, cu puțin până la nici o insulină. Si desi acest lucru nu inseamna ca persoanele cu diabet zaharat pot manca astfel de gemuri cu borcane intregi, isi pot permite cateva linguri de aceasta delicatesa aromata pe zi. Prin urmare, nu trebuie să vă refuzați această plăcere, pentru că acum știți cum să faceți gem de coacăze pentru diabetici.
Există mulți oameni care, pentru un motiv sau altul, refuză zahărul, cineva nu poate să-l mănânce din motive de sănătate, iar alții pur și simplu să țină ochii pe cifra lor și, prin urmare, să excludă zahărul din dieta lor. Dar acest lucru nu înseamnă deloc că asemenea persoane vor trebui să renunțe la delicatesele lor preferate, pentru că în loc de zahăr puteți folosi înlocuitori de zahăr natural. Și în această rețetă, vă voi spune în detaliu cum să rostogoleți gemul fără coajă de zahăr, care poate fi consumat ca oameni cu diabet zaharat, precum și pe cei care sunt pe o dietă. Gustul acestui gem, apropo, nu este mai rău decât cel al vreunui altul și este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, deci cu această rețetă de gem de coacăze fără zahăr, vă puteți bucura de delicatețea dvs. preferată, fără să dăuneze sănătății și imaginii.
Coacăze recoltate în acest fel sunt un fel de farmacie.
Mere adăpostite cu suc de coacăze fără zahăr
Puneți un strat subțire să se usuce;
Zmeura de zmeura aduce bucurie nu numai copiilor, ci si adultilor. Acesta va lumina orice ceai, va ajuta la tratamentul răcelilor și se va îmbogăți cu vitamine în timpul iernii.
Fructele cireșelor - 400 de grame
Jam-ul fără adaos de zahăr este gătit în mai multe etape. Pentru depozitare, este necesar să folosiți containere din sticlă spălate cu grijă, uscate și cu aburi. Acest lucru vă permite să salvați toate proprietățile utile și gustul blocajului finit pe toată perioada de iarnă.
Zahăr fără mere în suc propriu
Puneți-le într-o cratiță, păstrați boabele pe foc, până când se dau sucul și se fierbe. După fierbere, scoateți-l din căldură.
Se fierbe din nou sosul stralucesc luminos rezultat, se raspandeste fierbinte in borcane sterile cu o capacitate de cel mult 0,5 litri.
1) În primul rând, trebuie să alegem cu grijă fructele și să le clătim sub apă rece.
1) În primul rând, trebuie să rezolvăm foarte atent fructele și să le punem într-un castron sau într-o tavă adâncă. Adăugați la xilitol și coaceți cu el fructe de padure.
Posibilitățile de azi (prezența unui congelator în aproape fiecare familie) fac posibilă înghețarea conservelor gata preparate. Se face astfel: recipientul este umplut cu masa pregătită cu 3/4 și pus în congelator.
Dulceață de capsune fără zahăr
Turnați boabele într-un mortar de porțelan sau în smalț;
ingrediente:
Baie de aburi apă
1 kilogram de mere din orice soi
Înainte de a începe să pregătiți zmeura, nu trebuie să spălați zmeura. Dar, dacă este necesar, căpșunile trebuie spalate bine sub apă curentă, apoi scoateți cupele.
Gem de cireșe fără adaos de zahăr
1 kilogram de coacăze negre coapte;
Puneți masa de boabe în borcane calde sterilizate, compactați-o astfel încât fructele să fie acoperite cu suc. Pasteurizați coacăze roșii pentru iarnă la 90 ° C timp de 15-20 de minute.
Un borcan trebuie să lase un eșantion. Închideți restul strâns și ascundeți sosul coacăz roșu conform rețetei noastre pentru iarnă.
2) Când fructele sunt sortate, procedați la prepararea siropului. Pentru el, amestecăm apă și fructoză, punem vasul cu acest amestec pe foc și îl încălzim până când granulele de fructoză se dizolvă complet. Se pare că desert foarte gustos, astfel de fructe de padure nu poate fi chiar dezghețat înainte de utilizare.
Adăugați jumătate de zahăr;
Cranberries gătite în suc propriu, fără zahăr
2 kilograme de zmeură
K
1 litru de suc de mere
Este mai bine să alegeți fructe de padure în zilele însorite. Căpșunile, cum ar fi zmeura, au proprietăți bune de absorbție, iar când se fierbe, se fierbe moale.
2 kilograme de zahăr granulat.
Zahărul fără zahăr fără zahăr
Rotiți cutiile fierbinți, rotiți recipientul în partea de sus.
Recoltarea acestui boabe este rar mâncată în forma sa pură. Dar este minunat pentru gătitul de jeleu. Un astfel de desert poate fi gătit în diferite moduri: prin colectarea unui amestec de trei soiuri (alb, roșu și negru), combinarea acestuia cu alte fructe de pădure (căpșuni, zmeură, căpșuni) sau utilizarea separată. Oricare dintre opțiunile propuse le va mulțumi gospodăriei cu o textura delicată, gust plăcut și aromă de vară ușoară. În plus, gătitul de coacăze roșii pentru iarnă în conformitate cu rețeta noastră este un proces rapid și ușor.
3) Puneți coacăzii în sirop, aduceți din nou masa la fierbere și gătiți blocajele la căldură scăzută timp de cel mult 7 minute.
3) Puneți dulceața preparată pe borcane calde sterilizate și rostogoliți-le. Lăsați-o sub pătură până când se răcește complet, apoi transferați-o într-un loc răcoros pentru depozitare.
Coacăzul negru, piure de zahăr, este o delicatesă preferată a multor familii, este adesea prezentă pe masă în timpul băuturilor de ceai. Negru de fructe de padure poate fi servit separat pentru ceai sau cu clatite, clatite, toast. Există multe rețete de coacere care folosesc gem de coacăze negre.
Coacăze, rase cu gem de zahăr - roșu și negru
Proprietăți valoroase ale fructelor de padure
Frământați bine cu un pistil sau cu lingură din lemn;
Cum să gătești gem de zmeură
Cum să gătești merele în sucul lor
Cum să pregătiți un gem delicios?
Cireșele și cireșele gătite în sucul lor nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase. Ele pot fi gătite împreună. Unele fructe trebuie spălate și puse în borcane, iar celelalte trebuie să fie bine fierte și frecate până se formează o pastilă. După ce pur și simplu sterilizeze.
- Desigur, puteți lua mai mult fructe de padure, proporția este foarte simplă - de la 1 la 2 (adică pentru fiecare kilogram de coacăză există 2 kg de zahăr și așa mai departe). Spălați boabele și uscați-le. Următorul pas este de a tăia coacăci într-un mixer sau mixer și este recomandat să folosiți duzele din plastic mai degrabă decât cele metalice, dacă este posibil. Fără oprirea procesului, adăugați părți fracționare din zahăr. Când se dizolvă, se toarnă masa într - o sticlă sau emaila și se lasă să stea. Coacăzurile curățate cu zahăr nu trebuie să fie gătite, trebuie doar să le vărsați în borcane sterilizate anterior, rolați capacul și puneți-le într-un loc răcoros. Deci, poate fi stocat până la șase luni.
- Prin popularitatea sa, această cultură pierde alte fructe de pădure și chiar și rudele apropiate. Mulți nu-i plăceau pielea dură, gustul acru și lipsa de aromă strălucitoare. Între timp, acest tip de coacăz se comportă mai bine decât altele în timpul tratamentului termic. Sucurile, gemurile, fructele roșii și dulceața de coacăze roșii pentru iarnă sunt gustoase, sănătoase, delicate și ușoare. Un număr mare de oligoelemente utile rămân intacte chiar și după gătire și o culoare de catifea plăcută - după o depozitare lungă a piesei de prelucrat. Cofetul de gem de coacăz roșu pentru iarnă conform rețetei pentru aragazul lent este o variantă neobișnuită de gem plictisit. O astfel de delicatețe, spre deosebire de cea tradițională, este pregătită în nu mai mult de 30 de minute, în plus, nu necesită acțiuni suplimentare.
- Apă - 500 ml
- 4) Puneți blocajul fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.
- După cum vedeți, nu este nimic greu în acest lucru, iar orice, chiar și cea mai lipsită de experiență gazdă se va descurca cu această rețetă. Așa că gatiți gustul gustos și mâncați-l pe sănătate.
- Ciorchinii, covrigi și "degetele" cu coacăze sunt foarte gustoase. Rețetele pentru această coacere pot fi găsite în orice carte de bucate sau pe Internet. De asemenea, coacăzul negru, piure cu zahăr, este folosit pentru a pregăti diverse deserturi și tot felul de băuturi.
- Se toarna restul zaharului;
Pregătiți dulceața de zmeură sub puterea fiecărei gazde, chiar și foarte tânără. Pentru gătit, trebuie să pregătiți o găleată din material emailat. În partea de jos a patului sângerați pat, anterior pliate în mai multe straturi. Așezați zmeura într-un borcan pre-spălat și bine uscat, bine împotmolit în jos. Puneți-l într-o găleată, adăugați o cantitate mică de lichid și puneți-i focul lent. În timpul zmeii fierbinți va da suc, cantitatea va scădea. Prin urmare, adăugați constant boabe la gât. După ce borcanul este umplut cu suc, lăsați-l să fiarbă timp de o oră, răsuciți capacul și, lăsându-l în jos, lăsați-l să se răcească.
Faceți gem de cireșe fără să adăugați zahăr
Fructele de mere, felii sau întregi, se pun în apă timp de cinci minute, aduse la punctul de fierbere. Apoi se răcește cu apă purificată rece și se întinde pe maluri. Sucul proaspăt preparat se pune într-un recipient și se aduce la fierbere. Se adaugă în borcane și se sterilizează timp de 15-20 minute la o temperatură nu mai mică de 80 de grade Celsius.
Pere, prune și mere nu sunt suficient de suculent. Este mai bine să le umpleți cu suc, evaporat din fructe de zmeură sau coacăze.
Desigur, puteți face un preparat dulce excelent, nu numai din negru, ci și din coacăze roșii. Pentru aceasta veti avea nevoie de:
Coacăz roșu - 0,5 kg
Ripe coacăz roșu - 1,2 kg Aici este o rețetă atât de interesantă și foarte simplă pentru gemul de coacăze pentru diabetici, sper că vă va plăcea. Bon apetit!
Bucate cu gem gătite
FOCUS DIN ZILE PENTRU DIABETICĂ
Pentru diabetici. Currant Jam
PENTRU DIABETICĂ ÎNCĂLZITĂ DE CURENT.
Frământați din nou bine.
Toată lumea știe că boabele de coacăze negre sunt un depozit real de vitamine. Berry a fost folosit de multă vreme nu numai ca produs alimentar, ci și pentru scopuri medicinale. Proprietățile utile ale boabelor nu se pierd în casa și se păstrează la conservare.
Pentru a pregăti o baie pe apă, trebuie să pregătiți două recipiente. Puneți vasul umplut cu apă mai mult de jumătate, aduceți-l la punctul de fierbere. În cel de-al doilea container, puteți folosi un castron, puneți cireși și scufundați în apă clocotită. Timp de o jumătate de oră, flacăra ar trebui să fie mai puternică și, după aceea, făcându-o slabă, gătiți timp de trei ore. Dacă este necesar, se poate adăuga apă. După ce a trecut timpul, răciți fructele de cireș și plasați-le peste recipientele de sticlă preparate anterior. Pentru depozitare este mai bine să dați preferință frigiderului, astfel încât să nu se deterioreze.
Acest gem este perfect pentru umplutura de patties sau clatite.
Merele turnate cu suc de coacaze sunt extrem de gustoase și sănătoase.
1 kilogram de coacăze roșii;
Zahăr granulat - 1 an
Se separă boabele de pe tulpini, se clătește cu apă curentă și se umple cu apă rece, luând în considerare 0,5 l la 1 kg de coacăz.
JAM DE LA CURENT FĂRĂ ZAHĂR
Nu este recomandat să ștergeți boabele în feluri de mâncare metalice, deoarece astfel vor pierde o parte din substanțele lor utile. Acest fapt ar trebui luat în considerare, deoarece multe gospodine moderne folosesc mașini de tocat carne sau mixere pentru a face astfel de conserve.
Boabele negre au fost primul vindecător în timpul epidemiilor de gripă și alte răceli în sezonul rece. Este administrat atât adulților, cât și copiilor, spre deosebire de zmeură, nu provoacă alergii.
Cranberries sunt nu numai foarte gustoase, dar, de asemenea, sănătos. Gemul gătit este ideal pentru ceaiul de seară de iarnă sau ca umplutură pentru tort.
ingrediente:
ingrediente:
2 kilograme de zahăr granulat.
Îndepărtați fructele de pe tulpină, clătiți-le cu apă rece, uscați pe un prosop. Lăsați coacăzii roșii pe storcătorul, lăsați tortul pentru compot sau jeleu.
Puneți recipientul cu fructe de padure pe foc și căldură, fără fierbere. Strângeți grăsimea rezultată, frecați fructele de fructe printr-o sită sau o sită fină. Restul tortului se presează prin 3 straturi de tifon.
Coacăz roșu - 1 kilogram
După ce totul este frecat profund, masa gătită trebuie lăsată să stea timp de trei până la patru zile. Zaharul este complet dizolvat și gemul nu fermentează.
Coacăzul negru conține vitaminele K, A, E, P, B, C, precum și substanțe minerale precum mangan, magneziu, cupru. Intareste perfect sistemul imunitar.
ingrediente
Coacăz roșu pentru iarnă fără zahăr și cu el. Cele mai bune rețete nu conțin coacăze roșii pentru iarnă - toata lumea
Instruire pas cu pas a sosului de coacăz pentru iarnă
- 7 borcane mici
- 0,5 kg de soiuri de coacăze roșii
- Ca și în rețeta anterioară, boabele trebuie mai întâi spălate și apoi uscate (puteți bloca cu un prosop de hârtie). Apoi, coacăzii roșii trebuie să mănânce mixerul cu duze de plastic, dar o puteți face manual, folosind un pisat de lemn. Deși, dacă pregătiți o mare parte a "gemului rece", atunci va fi o mulțime de lucruri. După ce boabele s-au transformat într-un piure, turnați zahărul în porții mici în masă, amestecând bine. Când totul este gata, turnați mousse într-un bazin de plastic și lăsați-l să stea pentru un timp (puteți lăsa peste noapte). După perioada de timp specificată, coacăzul curățat cu zahăr se toarnă în borcane de sticlă aburit și se înfășoară cu capace. Jam-ul poate fi păstrat până la șase luni. Apropo, de ce este recomandat să folosiți un pansament din lemn sau duze de plastic pentru a face această delicatețe? Faptul este că coacăzurile conțin cantități mari de vitamina C - 200 mg
- Combinați paharul de suc obținut cu un pahar de zahăr și turnați vasul lent în castron. Setați modul "blocat", executați procesul. Nu așteptați până la sfârșitul timpului - 1 oră. Pentru prepararea unui gust delicios de coacăză roșie, sunt suficiente 20 de minute.
- Se răcește ușor supa cu suc și se presează prin 3 straturi de tifon. Apoi adăugați zahăr în lichid și fierbeți timp de 30 până la 40 de minute.
- Spălați boabele coapte sub apă curgătoare, scoateți tulpinile, distribuiți-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca.
Coacăz roșu pentru iarnă - rețetă cu fotografii
Ingredientele necesare pentru recoltarea iernii
- Coacăz negru - 1 kilogram
- Băncile trebuie să fie bine spălate și sterilizate. Capacele de nylon trebuie clătite cu apă fierbinte și uscate. În loc de capace, puteți folosi hârtia legând-o în jurul gâtului cutiei și atașând-o cu o bandă de cauciuc.
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru rețeta de coacere de jeleu
- Bomboanele spălate și uscate se trec printr-o mașină de măcinat cu carne și se amestecă cu zaharuri.
- 0,5 kilograme de afine
- Cum să gătești căpșuni în sucul lor
- 0,5 kg coacăz negru
Coacăz roșu pentru iarnă fără zahăr în suc propriu, cea mai bună rețetă utilă
Ingrediente necesare pentru reteta pentru iarna
- Distribuiți jam-confiture fierbinte pe borcane sterilizate, plută. Rotiți recipientul în partea de sus a părții inferioare, lăsați-l în această poziție până dimineața. După răcire completă, ascundeți conservarea gustoasă într-un loc luminos, rece până la iarnă.
Pas cu pas instrucțiuni de gătit fără zahăr
- Răspândiți vasul fierbinte peste borcane sterile, presărați cu zahăr și închideți cu nailon sau rola cu capace metalice.
- Răsturnați fructe de pădure curate și uscate într-o mașină de tocat carne. Adăugați cantitatea specificată de zahăr la masa coacerii, amestecați bine.
- Apă - 2 sticlă
- Xilitol - 1 kilogram
Cele mai bune rețete de coacăze roșii pentru iarnă - Jam-confiture (rețetă pentru multicooker)
Ingredientele necesare pentru o rețetă într-un aragaz lent
- Pregătirea unui astfel de tratament este o lovitură, iar această rețetă nu poate fi schimbată. Trebuie doar să păstrați proporțiile (creșterea sau scăderea numărului de ingrediente după cum este necesar). Pentru coacăzul de prăjit, piure cu zahăr, se iau 1 kg de fructe de pădure pentru 1,5 kg de zahăr, iar procesul de gătire este după cum urmează:
- Cum sa gatesti afinele in sucul lor
Pasul cu pas jam de coaching de instruire pentru iarnă
- Spălați bine, scoateți tulpinile și uscați căpșunile. Puneți-le într-o cratiță, aduceți-le la punctul de fierbere și opriți căldura. Așezați fructele în borcane pre-spălate, sterilizați timp de 20 de minute și ridicați capacul. Întorcându-le pe gât, lăsați-le să se răcească complet.
- Cum să gătești merele în sucul de coacăze
- Vă invităm să aflați cum să gătiți gem delicios pentru iarnă, fără a utiliza zahăr, care este atât de nociv pentru sănătate, atunci când gătiți. Strămoșii noștri când gătesc gemul nu au adăugat niciodată zahăr. Dar acest lucru nu a afectat gustul său, iar beneficiile unui astfel de produs au crescut doar.
Aceste fructe de pădure, pe lângă proprietățile uimitoare de vindecare, au contraindicații. Deci, sucul acestor fructe este interzis pentru persoanele cu ulcer peptic al intestinelor și stomacului, gastrită acută și hepatită, coagulare scăzută a sângelui. În același timp, coacăzul roșu pentru iarna în suc propriu fără zahăr se reface perfect, crește funcțiile de protecție ale corpului, întărește și tonuri. O astfel de pregătire pentru iarnă este practică și economică. În plus față de fructe de padure proaspete și cutii curate, absolut nimic nu este necesar.