Ginger Candied: Reteta de Bucatarie Acasa

  • Profilaxie

O delicatesă neobișnuită care a venit din Est a fost mult timp apreciată de dulcele dulce și cunoscătorii de alimentație sănătoasă. Fructele confiate sunt ușor de pregătit și sunt potrivite pentru gătit, chiar și pentru începători. Delicatețea va fi o trăsătură rafinată și unică.

Ingrediente de ghimbir

Planta a fost întâlnită în India și Asia. Ginger are proprietăți antidot. Mirosul picant picant și gustul pe care l-au primit datorită prezenței Zingerone 70%, shoagol și gingerol. Ultima substanță este utilizată activ pentru prevenirea cancerului intestinal.

Unii chiar atribuie proprietăți magice plantei. Se știe puțin despre magie, dar sunt destul de multe proprietăți utile. Planta este compusă din toate oligoelementele benefice, vitamine, aminoacizi esențiali, uleiuri esențiale. Deși se disting șapte tipuri de ghimbir, "rădăcina albă" este mai frecvent utilizată în rândul oamenilor. Se recomandă îndepărtarea coajei rădăcinii, iar sub ea este carnea cremo-galbenă.

100 de grame de ghimbir conțin:

Planta conține 4% amidon.

Proprietăți vindecătoare

Ghimbirul este cunoscut tuturor ca un condiment cu un miros și un gust specific. Cu toate acestea, puțini oameni știu că are un efect de vindecare asupra corpului, este folosit nu numai pentru gătit, ci și în cosmetologie, precum și pentru tratarea multor afecțiuni.

Medicii recomanda radacina persoanelor cu probleme de greutate. Decocțiile medicamente și tincturile cu ghimbir sunt utile pentru a bea de mai multe ori pe zi pentru a menține figura în normă și pentru a îmbunătăți metabolismul. Acum îl vând în crud, în ciocolată, pe pământ, sub formă de bucăți sau prin rădăcină, în zahăr și glazură, fără probleme. Este, de asemenea, perfect compatibil cu orice condimente. Ghimbirul poate fi ușor cumpărat sub formă de pudră. Culoarea sa este muștar, are o consistență de făină friabilă.

Principalele proprietati medicinale ale plantei:

  • stimulează intestinele, ajută digestia
  • recomandat în timpul răcelii și virușilor
  • ameliorează artrita
  • ameliorează simptomele otrăvirii corporale
  • crește transpirația, reduce umflarea, îndepărtează excesul de apă din organism
  • reglează metabolismul
  • ameliorează simptomele toxemiei, maladiei
  • ameliorează durerea în timpul menstruației
  • elimină bilele
  • îndepărtează zgurii din corp
  • eliberează paraziți
  • medicament excelent pentru alergii, astm
  • reduce colesterolul rău
  • îmbunătățește potența
  • tonuri și refrese
  • îmbunătățește circulația sângelui
  • întărește vasele de sânge

Ghimbirul este bine digerat și este considerat o masă ușoară. Se recomandă să mestecați o rădăcină de ghimbir puțin pentru respirația proaspătă și să curățați gura.

Contraindicații

Ginger are o combinație unică de gust și proprietăți medicinale. Nici un singur condiment și chiar multe plante populare au un set similar de proprietăți de vindecare. Dar, ca orice vindecător natural, ghimbirul are contraindicații.

  • sarcina, alăptarea
  • ulcer gastric
  • boli ale tractului digestiv
  • febra mare

Rețeta clasică pentru zahărul de ghimbir

Ghimbirul din zahăr a umplut recent magazinele. Puteți găti acasă și dulceață.

Este mai bine să luați toate ingredientele în proporții egale. Etape de gătit:

  1. Aveți nevoie de 500 grame. o rădăcină de ghimbir decojită. Tăiați carnea galbenă în felii subțiri și acoperiți cu apă rece. Se fierbe conținutul vasului la foc mediu timp de o jumătate de oră. Rădăcina trebuie să devină moale, amăgirea inerentă a plantei și senzația de arsură dispar.
  2. În timp ce ghimbirul este fiert, caramelul de zahăr ar trebui să fie gătit. Specificul gătitului, cum ar fi gemul. Este necesar să se fiarbă 500 ml de apă cu 500 gr. zahăr și, se aduce la fierbere, se amestecă până se formează o consistență de grosime asemănătoare cu smântână.
  3. Verificați primul ghimbir. Ar trebui deja să se înmoaie. Îndepărtați cu grijă una dintre felii cu o furculiță sau un cuțit. Dacă rădăcina este gata, trebuie să evacuați apa și să aranjați felii pe o placă sau pe o placă astfel încât să se usuce.
  4. Îndepărtați felii în glazură și fierbeți peste căldură scăzută până când rădăcinile absoarbe dulceața. În același timp, este necesar să se monitorizeze baza de zahăr astfel încât să nu înceapă să se ardă și să se întunece.
  5. După ce ghimbirul a fost umplute cu glazură de caramel, acesta trebuie scos din tigaie și pus pe hârtie de pergament până când se usucă complet. Piesele fierbinți trebuie să se presară cu zahăr pe partea de sus.

Puteți păstra dulceața în orice recipient de sticlă cu un capac închis. Perioada de valabilitate - 2-3 luni. Ghimbirul în zahăr este o delicatesă specifică, iar la prima degustare, nu toată lumea are gust. Dar cu fiecare felie nouă te îndrăgostești din ce în ce mai mult cu delicatețea.

Ghimbir uscat în zahăr

Dacă nu este posibil să achiziționați ghimbir proaspăt, atunci există posibilitatea de a face un desert dintr-o plantă uscată. Pentru a face acest lucru, luați ghimbir uscat și înmuiați-l în apă până când devine moale. Apoi trebuie să urmați instrucțiunile de mai sus. Presați cu zahăr sau zahăr pudră la sfârșit.

Lemon Ginger cu Rețete de Zahăr

Lemon - conține o cantitate mare de vitamina C, și îmbunătățește, de asemenea, proprietățile de vindecare și gust ale fructelor confiate. Pentru a vă pregăti, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

Ghimbir cu lamaie în zahăr

  1. Luați 0,5 kg de ghimbir, coajați-l. Tăiați rădăcina în felii subțiri.
  2. Luați o lămâie și, de asemenea, taiați-o în felii subțiri.
  3. Pregătiți zahărul de glazurare conform schemei de mai sus.
  4. Singura diferență: când se prepară sirop, se adaugă bucăți de lamaie și se fierbe ca gem sau gem.
  5. Se recomandă să toarneți resturile glazurii într-un recipient de sticlă și să-l utilizați ca tratament pentru răceli sau să mănânci o lingură de dimineață pentru prevenire.

Din moment ce ghimbirul este o delicatesă interesantă, nu-l abuzați. Se recomandă să mănânci dulceața în mai multe bucăți dimineața cu ceai sau puteți lua câteva felii pentru o gustare între mese.

Ajută la combaterea senzației de foame, precum și la promovarea metabolismului rapid. Ea are un efect de încălzire, ajută sistemul imunitar să reziste atacului virusurilor sezoniere. Siropul de caramel rămas în cratiță trebuie depozitat și utilizat ca un blocaj. Puteți avea și câteva lingurițe cu ceai de dimineață. Delicacy poate fi adăugat la terci sau muesli, pune în plăcinte, cookie-uri, decorați prăjituri. Poate fi utilizat în loc de bomboane farmaceutice pentru răceli.

Ghimbirul în zahăr nu poate fi atribuit majorității fructelor confiate în mod obișnuit. Gustul unic și proprietățile vindecătoare vor aprecia totul. Cand este delicata delicata pentru a pierde in greutate, este o masura preventiva impotriva anumitor afectiuni, imbunatateste starea de spirit. Principalul lucru - pentru a pregăti delicatețea lor poate fiecare dinte dulce. Bon apetit!

Ghimbă confecționată din casă: 5 rețete pentru bomboane ghimbir confiate

Piesele de ghimbir împachetate nu sunt o delicatesă pentru toată lumea, deoarece are un gust destul de ars. Cu toate acestea, beneficiile unui astfel de desert sunt incontestabile și mulți folosesc darurile naturii pentru a rezista bolilor sezoniere. Aproximativ cinci modalități dovedite de pregătire a ghimbării confiate la domiciliu, vom fi bucuroși să vă împărtășim.

Selectarea și pregătirea rădăcinii

Pentru a face fructe confiate, trebuie să alegeți o rădăcină proaspătă, cu o piele netedă și deschisă. Ghimbirul tânăr produce fructe confiate mai puțin afectate, iar din vechime - destul de ascuțit.

Atunci când pregătiți o recoltă rădăcină, trebuie să vă amintiți că substanțele nutritive sunt concentrate sub pielea însăși, curățați-o astfel de ghimbirul spălat, ar trebui să fie un strat foarte subțire. Unii preferă să se coajă, răzuindu-l cu o linguriță. Pentru a face mai ușor curățarea, rădăcina este ruptă în bucăți mici.

Dunga bine decojită este zdrobită cu inele sau benzi lungi. Grosimea tăieturii depinde de cât de ascuțită doriți să obțineți produsul finit. Bomboane, fierte din felii subțiri, vor fi mai puțin vâscoase decât cele fabricate din cuburi sau cuburi.

De asemenea, pentru a scăpa de excesul de amărăciune, ghimbirul este înmuiat în unele rețete. Pentru a face acest lucru, firul este turnat cu apă cu gheață și păstrat în această formă timp de până la 3 zile, schimbând apa la fiecare 12 ore.

Urmați instrucțiunile din rețete și veți reuși!

Rețete de bomboane de rădăcină de ghimbir

Ginger gem cu acid citric

200 - 250 de grame de rădăcină de ghimbir tocată se toarnă 2 cesti de apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 60 de minute. În acest timp, amărăciunea trebuie să fie fiartă parțial. Dacă intenționați să utilizați ghimbir ca un desert dulce, atunci apa în timpul gătitului se schimba de mai multe ori.

Pentru a pregăti siropul, utilizați jumătate de pahar de apă și 200 de grame de zahăr. Se fierbe și se usucă pe o țesătură de ghimbir, se pune într-o tavă cu sirop și se fierbe până când siropul se îngroașă și piesele devin transparente. Acest lucru sugerează că ghimbirul este complet saturat cu zahăr.

Într-o placă plană amestecați 2 linguri de zahăr granulat și 1/4 linguriță de acid citric. Chingile de bucătărie sau de bucătărie au întins bucățile de ghimbir în amestecul pregătit și s-au rostogolit din toate părțile.

Vizionați videoclipul de la Marmalade Fox cu privire la modul de a face ghimbir confecționat la domiciliu, adăugând 1 suc de lămâie în sirop.

Scorțișoară cu ghimbir și cuișoare

Tehnologia de preparare a condimentelor confiate este similară celei din rețeta anterioară. Singura diferență este că ingredientele suplimentare se adaugă la siropul de zahăr: 2 boboci de cătină și 0,5 linguriță de scorțișoară.

Candy fast

Plăci subțiri de ghimbir, aproximativ 200 de grame, se toarnă apă fiartă și se fierbe timp de ½ oră. Pentru această rețetă, mărunțirea ghimbirului se realizează cel mai bine cu un peeling de legume. Stropul rezultat este drenat și folosit în viitor pentru prepararea ceaiului. Feliile limpezite se presară cu 6 linguri de zahăr și se adaugă 3 linguri de apă. Containerul este pus pe foc mic și gătit până când siropul este aproape complet absorbit în bucăți. Ghimbirul devine în același timp translucid.

Ghimbirul fierbinte este rulat în zahăr și trimis să se usuce.

Urmăriți videoclipul din canalul "YuLianka1981", care vă spune despre modul rapid de a face ghimbir confiate

Pe drum lung

Retetele dulci preparate în conformitate cu această rețetă sunt similare cu bomboanele, deoarece, datorită înmuiere și fierbere pentru o lungă perioadă de timp, ei pierd cele mai multe zgomotul lor.

Tăieturile de ghimbir sunt înmuiate în apă rece timp de 3 zile, schimbând apa în acest timp de 3-4 ori.

Gingerul îmbibat se toarnă apa și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute. Apoi apa este drenată și turnată nouă. Gatiti radacina pentru alte 20 de minute. Procedura se repetă a treia oară.

După gătire, împrăștiați bucățile de ghimbir într-un ciocan și permiteți excesului de lichid să se scurgă complet.

Apoi masa de ghimbir este cântărită pentru a determina cantitatea de zahăr. Raportul dintre ghimbirul fiert și zahăr este de 1: 1, iar apa ia exact jumătate din cantitatea de zahăr granulat. De la sirop de zahăr și apă fiert.

Piesele rădăcinilor sunt fierte într-o masă dulce timp de 20 de minute, apoi sunt lăsate într-o cratiță până când se răcește complet timp de 8-10 ore. După aceea, ghimbirul se fierbe din nou timp de 20 de minute și se răcește. Gătiți ghimbir de 3 ori timp de 20 de minute.

Felii, fierte în sirop, dacă se dorește, sunt stropite în zahăr și uscate.

Ghimbir confiate, fiert cu sare

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de 2 rădăcini mari de ghimbir, 250 de grame de zahăr și 1 lingură de sare.

Ghimbirul este zdrobit cu plăci groase de 5 milimetri și turnat cu apă rece, astfel încât lichidul să acopere tăierea în 2 centimetri. ¼ linguriță de sare este de asemenea adăugată la castron. În ghimbir sărată gratar timp de o jumătate de oră.

După aceea, lichidul este drenat și se toarnă ghimbir cu apă proaspătă cu aceeași cantitate de sare. Gatiti timp de 20 de minute. Procedura de schimbare a apei sărate și de gătit timp de 20 de minute se repetă de 2 ori.

După fierberea în apă sărată, ghimbirul se toarnă cu 250 de grame de zahăr și se toarnă cu 1 litru de apă rece. Gatiti radacina la foc mic timp de 1,5 ore. Capacitatea capacului nu este închisă.

Lobulele pregătite sunt presate cu zahăr pe toate laturile și se usucă până se pregătesc.

Metode de uscare

Finisate împrăștiate pe o foaie de copt, acoperite cu hârtie de copt, sau construi o structură constând dintr-o foaie de copt și o grătare pe partea de sus. Răspândiți felii pe grătar și uscați la temperatura camerei.

Când se usucă în cuptor, temperatura este setată la valoarea minimă - 60 - 70 de grade, iar ușa este ținută întredeschisă. Puteți pune un prosop de bucătărie, un ciocan sau o cutie de chibrituri în spațiul dintre ușă.

Dacă se utilizează un uscător electric pentru uscare, temperatura din acesta este setată la o valoare medie de 50 până la 60 de grade, iar grilele sunt schimbate la fiecare 1,5 până la 2 ore.

Cum se păstrează produsul finit

Păstrați bucăți de ghimbir confiate într-un loc închis la rece, în recipiente cu un capac bine fixat, timp de 3 până la 4 luni.

Sfat 1: Cum să zahăr ghimbir

    • rădăcină de ghimbir - 500 g;
    • zahăr granulat - 3 pahare;
    • apă - 1 ceașcă;
    • zahăr pudră - 100 g;
    • acid citric - 1/4 tsp.

Alegeți ghimbir pentru a face fructe confiate. Pentru a avea mai puține deșeuri, trebuie să fie relativ mare și uniform. Îndepărtează-l. Tăiați în cuburi sau benzi. Principalul lucru este că dimensiunile bucăților de ghimbir erau cam la fel. Acest lucru va asigura ca acestea sunt impregnate in mod egal cu sirop de zahar.

Așezați bucățile de ghimbir preparate în apă rece, pentru a fi udate timp de 3 zile. Schimbarea apei se realizează de cel puțin 2 ori pe zi. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de amărăciune. Puneți într-un șuviu, lăsați scurgerea excesului de apă.

  • cum să faci ghimbir confiate

Sfat 2: Cum să gătești turtă dulce cu lapte condensat

  • • brânză de vaci de 1,2 kg
  • • 1.5 cutii de lapte condensat fiert
  • • 250 ml cremă de grăsime 30%
  • • 100 g de orice fructe cu coajă lemnoasă
  • • 200 g biscuiți de ghimbir
  • • 1 lămâie
  • • 100 g ghimbir confiate
  • • 0,5 lingurițe. scorțișoară
  • Cum să faci cookie-urile tiramisu acasă

Sfat 3: Turtă dulce de lamaie fără făină

  • Pentru prăjituri aveți nevoie de:
  • - amidon - 30 grame;
  • - mac - 50 grame;
  • - Migdale - 30 de grame;
  • - trei ouă;
  • - zahăr - 100 grame;
  • - unt topit - 50 grame;
  • - corn de o lămâie;
  • - Ghimbir - 1 lingură.
  • Pentru crema, ia:
  • - două gălbenușuri de ou;
  • - zahăr - 150 grame;
  • - cremă - 250 mililitri;
  • - suc de două lămâi;
  • - corn de o lămâie;
  • - proaspăt ghimbir șubred - 2 linguri;
  • - amidon - 1 lingură.
  • Pentru decorare:
  • - ghimbir dulce;
  • - kumquats confiate;
  • - migdale.

Sfat 4: De unde să cumpărați ghimbir

Cumparam radacina de ghimbir

Patria ghimbir este Asia de Sud-Est și vestul Indiei. În prezent crește și în Japonia, China, Brazilia, Argentina, în unele părți ale Africii, în Vietnam și Jamaica. Acuitatea și condimentul de rădăcină de ghimbir este foarte apreciată de bucătăria orientală: ghimbirul este o plantă pe deplin cultivată și nu se găsește în sălbăticie.

Pe piață găsiți două tipuri de ghimbir: alb-negru. Diferența dintre acestea se datorează tehnologiei de procesare: ghimbirul negru se numește Barbados, este caracterizat printr-o aromă și o hotărâre mai picantă, comparativ cu ghimbirul alb din Bengal. Gasirea ghimbirului din Barbados este mai dificila: este folosita in bucataria orientala picanta, iar bucataria europeana nu este intr-adevar solicitata. Ghimbirul alb este mai moale, este comun peste tot și se găsește în magazine mari, precum și în magazinele mici cu mirodenii, ierburi sau fructe și legume. Rădăcina de rădăcină este vândută ca un produs în greutate, costul său pe kg - de la 150r. și mai sus.

Rădăcina de ghimbir proaspătă este mai parfumată și mai dulce: dacă puteți atinge radacina, încercați să luați pielea - pielea parfumată cu ghimbir ușor detasată, parfumată, indică o bună calitate a produsului. Este posibil să se determine prospețimea rizomilor prin netezirea, densitatea și o cantitate mică de fibre. Acest ghimbir este potrivit pentru salate, băuturi, puteți obține suc de la el. Saturarea rădăcinii cu oligoelemente benefice și uleiuri esențiale este direct proporțională cu lungimea ei.

Rădăcinile ghimbirului rădăcină sunt trimise spre vânzare aproximativ șase luni după plantare; pentru a se usca ghimbir ca un condiment condimentat, este logic sa se uite la rafturi pentru radacinile vechi, noduri si fibre, maturate in anul de pamant. Perioada de valabilitate a ghimbirului proaspăt în frigider este de o săptămână, rădăcina uscată păstrează proprietățile sale benefice timp de până la patru luni.

Unde altundeva puteți găsi rădăcină de ghimbir

Dacă perspectiva de mers pe jos într-o piață aglomerată sau un supermarket înțepenit nu te ispiti, poți folosi Internetul. În plus față de site-urile din toate magazinele de bacanie, unde puteți colecta un coș și puteți comanda livrarea la domiciliu, dar fără a ști în avans cât de vechi și de calitate va fi livrată rădăcina de ghimbir, există site-uri specializate care se ocupă de condimente, inclusiv ghimbir. Avantajul acestui tratament va fi posibilitatea de a contacta vânzătorul și de a clarifica cererea pentru exact ce aveți nevoie de ghimbir: dacă se usucă, se macină, se obține suc de ghimbir.

Una dintre variantele numelui de ghimbir este tradusă din sanscrită ca un "medicament universal": cumpărarea rădăcinii de ghimbir, chiar fără a părăsi casa, este simplă, iar beneficiile acesteia sunt cu adevărat minunate.

Sfat 5: Cum să crească ghimbir acasă

Cum să crească ghimbir

Perioada de vegetație în ghimbir poate fi de 9-10 luni. Rădăcina este plantată cel mai bine la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie. Puteți achiziționa rădăcini astăzi în aproape orice supermarket sau pe piață. Principalul lucru - de a alege materialul potrivit pentru plantare. Tubul trebuie să fie ferm și neted la atingere. De asemenea, este foarte important ca ghimbirul să aibă muguri vii, fără ca acesta să nu fie posibil să-l crească.

Înainte de a pune rădăcina în pământ, este necesară "trezirea". Asigurați-o suficient de simplă: trebuie să scăpați ghimbirul într-o soluție slabă de permanganat de potasiu (soluția trebuie să fie caldă) și păstrați-o timp de câteva ore. După aceea, rădăcina trebuie pusă într-o pungă de plastic și lăsată timp de câteva zile, până când tubercul are ochi ca un cartof.

Rădăcina cu ochi peeping trebuie împărțită în mai multe părți. La fiecare astfel de parte trebuie să existe cel puțin un rinichi dezvoltat. Locurile deschise ale rădăcinii divizate trebuie acoperite cu cărbune și uscate. Se recomandă să plantați ghimbir în ghivece puțin adânci, dar largi, la baza cărora este necesar să se toarnă drenarea de pietricele și nisip. Solul trebuie să fie format din humus, pământ și nisip. Humus și pământ ar trebui să fie luate în cantități egale, dar nisipul ar trebui să fie pe jumătate mai puțin.

Rădăcina din oală trebuie așezată orizontal, astfel încât rinichiul să fie situat în partea superioară. După aceea, ghimbirul ar trebui să fie presărat cu un strat de sol în 2 cm. Apă rădăcina plantată în mod regulat și abundent, în orice caz, care nu permite solului să se usuce într-o oală.

Primele lăstari pot fi văzute în 1-2 luni. În vara, vasele pot fi scoase pe stradă, prikopopov-le în sol și așezate astfel încât să nu cadă în lumina directă a soarelui. Cu o îngrijire adecvată și udare în timp util, înălțimea tragerii ajunge uneori la 1 m. Lăstarii de ghimbir dispar în toamnă, după care rădăcina trebuie să fie săpată, curățată cu grijă de pământ și depozitată pentru depozitare într-un loc uscat. Unele dintre rădăcinile excavate pot fi folosite pentru tratare sau gătit.

Proprietăți utile ale ghimbirului

Ghimbirul este un excelent mijloc de stimulare a poftei de mâncare, utilizarea acestuia activează procesele metabolice. Rădăcina de ghimbir este considerată foarte utilă în bolile tractului gastro-intestinal.

Consumul de rădăcină de ghimbir ajută la recuperarea și ameliorarea amețelii.

Ghimbirul este adesea folosit în gătit ca bază pentru sosurile care sunt servite la feluri de mâncare principale. Se poate adăuga, de asemenea, la marinate pentru pregătirea pentru iarnă.

În bucătăria rusă tradițională, ghimbirul a fost adesea folosit în prepararea produselor de patiserie, precum și băuturi cum ar fi kvass și sbiten. În bucătăria estică, ghimbirul este servit marinat, se face o oțet pe bază și se confecționează.

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale acestei plante, nu poate fi consumată cu colită, ulcere, precum și în timpul sarcinii.

Ginger afumat

Pas cu pas preparare reteta

Puneți foaia de coacere a pergamentului, turnați un strat subțire de zahăr. Scoateți felii de ghimbir cu o furculiță cu sirop și răsuciți fiecare în zahăr, împrăștiați pe o foaie de copt pentru a se usca timp de cel puțin o oră.
Transferați ghimbirul confecționat într-un recipient etanș - acesta va fi depozitat timp de 2-3 luni acolo.

Deli board
Încercați să adăugați ghimbir mărunțit tocată într-o înghețată obișnuită puțin uscată - apoi amestecați rapid și îngheți din nou. Serviți, presărați cu frișcă de ghimbir.

Într-un rând lung de fructe uscate, ghimbirul dulce este o valoare foarte specială. Rareori îndrăznește să mănânce așa - în ciuda înmuiere și fierbere, el rămâne încă destul de picant. Dar există asemenea deserturi, care fără ea este pur și simplu imposibil de gătit! De exemplu, budinca tradițională de Crăciun. Sau compot din rebarb.

Ginger afumat

ingrediente

  • Ghimbir (rădăcină) - 200 g
  • Zahăr brun (pentru sirop) - 6 linguri. l.
  • Apă (pentru sirop) - 3 linguri. l.

Rețetă pas cu pas

Pas cu pas rețetă fotografii

1. Spălați ghimbirul, curățați. În restaurantele asiatice se curăță ca niște cartofi noi - cu o lingură. Este foarte important să alegeți ghimbirul "potrivit". Când faceți o achiziție, alegeți cele mai strălucitoare rădăcini fără mucegai între noduli. Acestea sunt de obicei cele mai proaspete, suculente rădăcini. Tăiați în plăci subțiri. Am profitat de răzuitorul lui Berner.

2. Puneți într-o cratiță, adăugați apă astfel încât să acopere doar ușor plăcile.

3. Gatiti-va la foc mediu timp de 30 de minute pana cand se inmoaie. Ghimbir apă de scurgere (nu se toarnă). Pregătiți ceai de ghimbir excelent din acest bulion fierbinte - adăugați-l la gustul dvs. în ceaiul obișnuit. Nu uitați să puneți miere (zahăr) și lămâie - băutura va fi, de asemenea, curativă - se va încălzi, se va liniști și se va preveni răceala. Producție fără deșeuri!

4. Să vorbim puțin despre zahăr. Am folosit două tipuri de zahăr - trestie de zahăr brună de la Mistral și nerafinată, Muscovado. Vă recomandăm să utilizați zahăr brun pentru această rețetă - nu numai că aveți o culoare frumoasă de caramel, ci și un gust uimitor! Gustul deosebit de luminos va fi în ghimbir cu Muscovado.

5. Se fierbe plăcile în tigaie, se adaugă zahăr și apă. Dacă aveți o cantitate diferită de ghimbir, atunci proporția de apă de ghimbir-zahăr este aproximativ după cum urmează: zahărul este la fel de mult ca ghimbirul (nu în greutate, ci în volum), apa este jumătate din cantitatea de zahăr

6. Gatiti-va la foc mare, amestecand constant, pana cand siropul se ingroasa si practic nu ramane.

7. Vă recomandăm să utilizați o pereche de pensete sau alt dispozitiv similar - acum trebuie să înmuiați fiecare plăcuță de ghimbir în zahăr.

8. Deschideți pergamentul. Pe stânga - ghimbir în Muscovado, pe dreapta - în zahăr brun din Mistral. Culori puțin diferite, în Muscovado mai întunecate.

9. Ghimbirul se usucă foarte repede, după o jumătate de oră va fi aproape uscat. Acum o puteți pune într-o cutie sau într-o vază și o puneți pe masă. Tot zaharul, care va ramane dupa toate farfurile, se "cumpara" si se adauga siropul la supa, care a ramas dupa ghimbirul de fierbere (imi pare rau pentru tautologie). Iată o fotografie a ceaiului de ghimbir cu lămâie și miere - parfumată, vindecătoare și încălzirea.

10. Și aici este ghimbir de aproape. Gatiti-va si fiti sanatosi!

Sănătoasă Zahăr de Ghimbir

Ghimbirul de zahăr este o dulce populară în țările asiatice. Se servesc pentru desert sau ceai, se adaugă la coacerea produselor de patiserie. Rădăcina are un gust specific și un miros arzător, care amintește de aroma de lamaie. Puțini oameni pot mânca ghimbir proaspăt. Gustul produsului confecționat este mai blând, aproape că nu arde. În această formă, chiar și copii mici se bucură de mâncare cu ei. Bucurându-se de dulceață, își saturează corpurile cu substanțe valoroase. Ghimbirul ajută la prevenirea apariției anumitor boli, precum și la recuperarea rapidă a gripei și a răcelilor.

Zahăr ghimbir este un dulce populare în țările asiatice.

Proprietățile de vindecare ale plantei

Când se prepară ghimbirul în zahăr, proprietățile benefice sunt pe deplin conservate. Un desert delicios este, de asemenea, un leac.

Mănâncă numai rădăcinile unei plante erbacee. Ele au o formă pineală și o culoare de cafea ușoară. În funcție de spectrul proprietăților vindecătoare și de impactul asupra corpului uman, rădăcina de ghimbir este comparată cu ginsengul și usturoiul. Contine importante oligoelemente (magneziu, siliciu, fosfor, fier, zinc, calciu, crom, germaniu, sodiu) si vitamine (C, A, B1, B2, B3).

Siliconul este implicat în formarea țesutului osos și cartilajului, ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge. Cu aceasta, sinteza de colagen și elastină. Aceste substanțe fac ca pielea să fie suplă, bine hidratată.

Cromul reglează funcționarea inimii și a glandei tiroide, stabilizează concentrația de zahăr din sânge și normalizează tensiunea arterială. Următorul element ajută la eliminarea toxinelor și a radionuclizilor. Fierul și zincul sporesc efectul cromului. Germanium ajută la saturarea corpului cu ioni negativi.

Ghimbirul gustat este o sursă de acizi linoleici (Omega - 6) și oleic (Omega - 9). Omega-6 este numit principalul acid gras, deoarece organismul uman nu-l poate produce. Acizii linoleic și oleic ajută la normalizarea tensiunii arteriale, susțin funcțiile de protecție a pielii, reglează metabolismul, măresc imunitatea și reduc excitabilitatea nervoasă, împiedicând dezvoltarea depresiei.

La rădăcina ghimbirului există aminoacizi pe care o persoană are nevoie foarte mult (fenilalanină, triptofan, valină, treonină, metionină, izoleucină, leucină, lizină).

Ghimbirul dulce ajută la lupta împotriva bacteriilor patogene și a paraziților. Are un efect bun asupra procesului digestiv, stimulând sinteza sucului gastric. Cu aceasta, vă puteți încălzi rapid. Gustul delicat delicatesă sângele, îmbunătățește circulația sângelui și îmbogățește sângele cu oxigen. Ea are un efect analgezic, ameliorând durerea de cap, articulația, durerile reumatice și musculare.

Utilizarea regulată a produsului ajută la prevenirea dezvoltării cancerului, precum și la suspendarea procesului patologic deja început.

Galerie: ghimbir în zahăr (25 fotografii)

Turtă dulce (video)

Cum de a alege ghimbir pentru tratamente

Puteți zahăr negru sau ghimbir alb. Ambele specii diferă doar în modul în care tratează aceeași rădăcină. Negrul negru este vândut necurățat. Pielea lui este acoperită cu apă clocotită. Pentru a obține un produs alb, pielea este îndepărtată și suprafața este tratată cu o soluție de acid sulfuros (2%) sau cu înălbitor. Ca rezultat al procesării, ghimbirul alb își pierde unele dintre proprietățile benefice. Cu toate acestea, carnea devine mai puțin arzătoare, iar mirosul este abia perceptibil.

Rădăcina tânără are carne aproape albă. Cu cât planta este mai în vârstă, cu rădăcina ei este interiorul. La rădăcina plantei vechi mai mult gust arzător și miros ascuțit. Carnea nu este foarte suculentă, este tare și fibroasă. Pielea nu se potrivește strâns cu rădăcina, ci seamănă cu hârtia.

Cei care consideră că este dificil să tolereze gustul ars, este mai bine să alegeți ghimbirul alb pentru o delicatesă. Iubitorii de mâncare drăguț vor iubi rădăcina neagră veche.

Există diferite rețete pentru îndulcirea ghimbirului.

Metoda de preparare a rădăcinii de ghimbir în zahăr

Pentru a face un desert dulce, trebuie să cumpărați 1 kg de ghimbir, să-l spălați și să îndepărtați pielea. A ieși din rădăcina ramurii este mai bine să taie și să curăță separat.

Cultură de rădăcină este tăiat în cercuri subțiri (aproximativ 0,5 cm grosime) și plasat într-o cratiță. 500 g de zahăr sunt turnate în vârf și se toarnă apă. Apa ar trebui să acopere numai produsele. Puneți vasul pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere.

Rădăcina este fiartă la foc mic până când apa este complet evaporată. La baza vasului trebuie să rămână un strat de sirop caramelizat gros. Plăcile de ghimbir ar trebui să fie aproape transparente și lucioase.

Ghivețele de pregătire sunt plasate într-un colț pentru a elimina resturile de sirop. Apoi puneți-le într-o farfurie cu zahăr. Canapele trebuie să se rostogolească bine în zahăr. Apoi ele sunt așezate pe o suprafață orizontală pentru a se usca. Pentru prepararea de dulciuri moi petale uscate de ghimbir destul de câteva ore. Piesele vor deveni mai rigide dacă sunt uscate timp de 2-3 zile.

Pentru a da produsului calitatea crocanta, acesta este uscat intr-un uscator de fructe sau intr-un cuptor. Piesele confiate sunt așezate pe o foaie de copt, acoperite anterior cu pergament sau hârtie de urmărire. Foi de copt sunt plasate într-un cuptor ușor încălzit (până la 40-50 ° C). În timpul uscării, ușa cuptorului trebuie să fie ținută întredeschisă, astfel încât umiditatea să se evapore. După 2 ore de uscare, temperatura crește cu 20 ° C. Trebuie să încercați în mod constant ghimbirul gustat pentru a determina gradul de pregătire. Când devine fragil, este scos din cuptor.

Siropul turnat este turnat în ceai. Se recomandă diluarea cu apă 1: 1, deoarece absoarbe cea mai mare parte a substanței care dă rădăcină un gust arzător (gingerol).

În cazul în care casa are ghimbir uscat, îl puteți stropi cu zahăr. În primul rând, produsul este înmuiat timp de 20-30 de minute în apă fiartă, răcită, apoi se presează pe ea cu zahăr sau zahăr pudră. Pentru a usca ghimbirul uscat in zahar este mai bine in cuptor, asa ca va dura mai mult.

Rădăcina bine confecționată este păstrată timp de 3 luni. Pentru ca produsul să nu-și piardă proprietățile de vindecare, este mai bine să îl păstrați într-un recipient închis de material opac.

Reteta de bomboane cu rădăcină de ghimbir

Retetele de dulciuri de ghimbir nu sunt deosebit de complexe.

Pentru a găti fructe confiate, trebuie să cumpărați 500 g de rădăcină. Trebuie să fie spălat, îndepărtați coaja și tăiați în cercuri transversale subțiri. Cu cât este mai subțire să tăiați rădăcina, cu atât mai bine. Canapele sunt plasate într-o cratiță și umplută cu apă. Volumul lichidului trebuie să depășească volumul de produse. Potul este pus pe foc mic, iar canițele de ghimbir sunt gătite până când sunt moi. Pregătirea ghimbirului poate fi verificată cu un cuțit. Dacă intră cu ușurință în pulpă, scoateți tava din căldură.

Când rădăcina este gata, conținutul tăvii se toarnă într-o gaură pentru a scoate lichidul. În timpul fierberii, cea mai mare parte a substanței arse se duce în apă. Prin urmare, ghimbirul nu va fi atât de arzător. Felii sunt așezate pe un prosop de bumbac curat pentru a se usca. În timp ce se usucă, fierbeți siropul.

Într-un castron, turnați 5 pahare de apă și puneți-l în foc. Când apa începe să fiarbă, se toarnă 500 g de zahăr. Siropul trebuie să intervină în mod constant. După ce zahărul sa dizolvat complet, frunzele uscate de ghimbir sunt scufundate în lichid. Acestea trebuie să fie gătite până când devin aproape transparente.

Este foarte important să se asigure că siropul nu este ars în timpul procesului de gătire. În caz contrar, produsul va avea un gust și un miros foarte neplăcut. Va deveni impropriu pentru consum. Pentru ca masa dulce să nu ardă, trebuie să faci cel mai mic foc. Este mai bine să gătiți felul de mâncare puțin mai mult, dar cu un risc mai scăzut de al distruge.

Când fructele confiate sunt gata, ele sunt scoase din sirop și sunt așezate pe un vas cu zahăr. Ei trebuie să se roage cu grijă în zahăr, încercând să nu te arzi. Pentru cantitatea de fructe confiate este nevoie de aproximativ 1 cană de zahăr. Dulciuri gata stabilite pe pergament pentru a se usca. După câteva ore, acestea sunt plasate într-un recipient din sticlă cu un capac etanș. Depozitați fructele confiate trebuie să fie în frigider. Sunt de dorit să se utilizeze în decurs de 2-3 luni.

Prima impresie a gustului fructelor confiate este înșelătoare. Mulți oameni nu pot estima gustul produsului de la prima dată. Dacă gustul fructelor confiate nu-i place, îl puteți adăuga la ceai. El o va face utila și parfumată. În timp, atitudinea față de felul de mâncare se schimbă. Fructe confiate vor scuti de starea unei raceli si vor ajuta la satisfacerea foametei. Rețetele de ghimbir dulci pot conține și alte ingrediente sănătoase.

Ginger Candy (video)

Ghimbir în zahăr cu lămâie

Dacă adăugați o lămâie la tratament, va deveni chiar mai gustoasă și mai sănătoasă. Sucul de lămâie poate fi adăugat în sirop, în care sunt fierte plăcile de ghimbir. Dacă vasul este preparat din 500 g de rădăcină, sucul dintr-o lămâie de dimensiuni medii se adaugă la sirop. Pepinele lăptoase vor avea o aromă ușor acră și de lămâie.

Pentru a îmbunătăți gustul de lamaie, puteți adăuga lamaie zest rasă pe un răzătoare fin la zahăr pentru rulare. Peștele de lămâie trebuie mai întâi să fie spălat, îndepărtat ceara din ea și turnată peste apă fiartă.

Gurmatorii vor aprecia delicatețea ghimbir-zahăr, a cărei rețetă conține pulpă de lamaie. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să spălați și să coajați 300 g de ghimbir. Rădăcina tăiată în cuburi (1x1 cm). 1 lămâie subțire mare se spală, se îndepărtează din piele de un strat de ceară și se taie în cuburi cu pielea. Dimensiunea cuburilor de ghimbir și lămâie ar trebui să fie aceeași.

300 ml de apă se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. 500 g de zahăr sunt turnate în lichid fierbinte. Siropul este gatit la foc mic, amestecand constant, pana cand zaharul este dizolvat. Cuburile de lamaie și cuburi de ghimbir sunt turnate în sirop fierbinte și fierte până se pregătesc. Dorința este determinată de transparența și moaleitatea cuburilor.

Cuburile vor trebui să fie gătite puțin mai mult decât plăcile subțiri. Prin urmare, trebuie să monitorizăm cu atenție faptul că siropul nu este ars. Este mai bine să se folosească pentru prepararea tava de aluminiu confecționată.

Dulciurile pregătite sunt introduse într-un șuviu pentru a îndepărta siropul. Apoi sunt turnate într-un vas de zahăr. În zahăr, puteți adăuga zest de lamaie rasă. În loc de zahăr, fructele confiate sunt stropite cu zahăr pudră.

Cuburile acoperite cu zahăr se întind pe o suprafață plană pentru a se usca. Când se răcesc la temperatura camerei și se usucă, sunt transferați într-un borcan cu un capac. Mențineți nevoia de dulciuri în frigider.

Zaharul nu poate fi inlocuit cu miere. Prin urmare, retetele de dulciuri nu contin miere. Când este încălzit, mierea își pierde proprietățile benefice. La temperaturi de peste 50 ° C, concentrația unei substanțe toxice (hidroximetilfurfural) crește în miere. Când se fierbe în sirop de miere, felii de rădăcină nu se îngroapă. Ele arata neaprobabile si se vor deteriora rapid.

Ginger, Orange și Lemon Jam

Știind cum să gătești ghimbir în zahăr, poți face ghimbir și gem de citrice. Îi place să mănânce copii cu pâine și biscuiți. Jam poate fi adăugat la terci de cereale, brânză de vaci, folosit pentru desert și cu ceai.

200 g de rădăcină de ghimbir spălate, decojite și tăiate în cuburi. 1 lămâie mare și 1 portocaliu de dimensiuni medii se spală și se îndepărtează din acestea. Pulpa de citrice este tăiată în cuburi. Rădăcina de ghimbir rasă și fructele sunt turnate într-o cratiță, se adaugă 500 g de zahăr și 300 ml de apă. O oală de mâncare se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe gemul până când ghimbirul este moale. După aceea, focul a fost oprit. Blocajul finit este expus în borcane sterilizate și laminate.

În loc de lămâie, puteți lua 2 mici limes. Gustul acestui gem va deveni mai viu. În loc de o portocală, puteți folosi 2 mere de dimensiuni medii. Principalul lucru este că dimensiunea bucăților de fructe și ghimbir a fost aceeași.

Înainte de ghimbir zahăr, trebuie să vă asigurați că nu cauzează alergii. De asemenea, trebuie avut în vedere că rădăcina vindecătoare nu este combinată cu multe medicamente.

Dezavantajul delicateții este conținutul ridicat de zahăr. Prin urmare, nu se recomandă să le abuzeze.

Ginger afumat

Rădăcină de ghimbir - 5-6 cm.
Zahăr - 6 linguri.
Apa - 6 linguri.
Gustul zahărului
Când modificați volumul de ghimbir pentru a observa proporțiile de mai sus

cat de cool))))))))

Mulțumesc foarte mult, Olya!

și voi încerca :)
vă mulțumesc!

Mulțumesc, Tanya, pentru vocea!

Reteta buna, ia-o! Și eu votez :) Îmi place Ginger foarte mult, dar, din păcate, sunt singur în familie: (Riima pare să aibă o rețetă similară.

Mulțumesc pentru voce!

Un memento gustos de vară! Vara se termină, se termină vara, iar grovea este deja îmbrăcată în mod diferit, iar cerul este diferit, iar râul e diferit. / August le schimbă, fugind de noi. Vara se termină, se termină vara, / Dar

De câteva ori am întâlnit rețete foarte interesante care folosesc confiturele de ghimbir (de exemplu, aceasta: http: //www.edimdoma.ru/recipes/8818 de la Nata Ru) nu am vândut

Nu-mi amintesc unde este deja, dar aceasta este o rețetă încrețită. Foarte simplu și gustos. Cu un ceai foarte bine.

Simplu, rapid, parfumat. și o bună alternativă la bomboane.

Cum să faci ghimbir confiate acasă

Pot fi dulce utile? Poate.

Fanii bucătăriei sănătoase au stăpânit mult rețeta pentru un ghimbir neobișnuit de sănătos și minunat de gustos în zahăr. Gustul arzător, aroma proaspătă și amărăciunea picantă în limbă - nimic de genul din lista de delicatese obișnuite la magazin poate fi găsit.

Cea mai bună parte este faptul că delicatețea ghimbirului nu este doar un gust nou, ci și un mare beneficiu. Rădăcina de ghimbir conține multe elemente chimice (au fost numărați peste 400 de oameni de știință), care au un efect benefic asupra organismului, întăresc sistemul imunitar și luptă împotriva diferitelor boli.

Ce este inclus în compoziția ghimbirului:

• acid ascorbic (vitamina C) - pentru a da vigoarea, frumusețea, susține forțele imune ale corpului;

• colina (vitamina B4) - reglează procesele de ardere a grăsimilor, calmează, normalizează procesele metabolice, menține creierul într-o stare activă;

• alte vitamine din grupa B - sunt responsabile pentru cele mai importante procese vitale, indispensabile pentru menținerea frumuseții pielii și părului;

• acidul nicotinic (vitamina PP) - promovează creșterea activă a celulelor, asigura oxigenarea țesuturilor, previne hipertensiunea și tromboza;

• Magneziul - calmează nervii, protejează oasele de scurgerea calciului, întărește pereții vaselor de sânge, le curăță;

• Potasiul - intareste inima, previne si elimina pufarea, protejeaza creierul.

În plus, gustul arzător și aroma proaspătă dau rădăcinile de ulei de esență de ghimbir. Planta conține acizi grași benefici, precum și diverse oligoelemente: fosfor, fier, calciu, sodiu.

Deci, ce zici de avantajele și de daunele de ghimbir în zahăr, poți vorbi în primul rând în ceea ce privește avantajele sale enorme și fără îndoială. Poate dulciurile obișnuite, cum ar fi biscuiții de biscuiți, bomboane de caramel sau ciocolată, se compară cu o felie de rădăcină de ghimbir dulce? Nu, mai ales că ghimbirul gustat are numeroase proprietăți de vindecare care trebuie folosite.

Proprietăți de vindecare a ghimbirului în zahăr

Vindecatorii tradiționali au învățat mult timp să folosească proprietățile uimitoare ale ghimbirului pentru tratarea diferitelor boli. Ghimbirul din zahăr păstrează aproape toate proprietățile benefice ale rădăcinii proaspete, în principal antibacteriene și tonice. Acesta este motivul pentru care este adesea folosit în medicina tradițională pentru tratamentul diferitelor boli, în special bronhopulmonare.

Medicina naturista dulce este folosita pentru vindecarea urmatoarelor afectiuni:

• tuse uscată la rece;

• SARS la prima etapă acută;

• arsuri la stomac, indigestie, greață, inclusiv toxicitate la începutul sarcinii;

• scăderea imunității în timpul răcoarelor și al gripei;

• durere la nivelul articulațiilor și mușchilor;

• tendința de a forma plăci de colesterol;

• sângerări și afecțiuni ale gingiilor.

Locuitorii orașelor mari, în special megacities, delicatețea ghimbirului ajută la îndepărtarea metalelor grele, a toxinelor și a zgurilor din organism, prelungind astfel viața și îmbunătățind sănătatea.

Uleiurile esențiale cu care ghimbirul este bogat îl transformă într-un afrodisiac. Fructele dulci cu ghimbir cresc libidoul la femei și potența la bărbați. Dacă există lobuli confecționați în mod regulat, atunci nu vor exista probleme cu sexualitatea. În plus, dacă există preocupări cu privire la prospețimea respirației, atunci înainte de o dată ar trebui să mestecați una sau două felii de ghimbir. Sunt foarte răcoritoare, eliminând mirosul neplăcut.

Există dovezi că ghimbirul încetinește procesele tumorale. Desigur, nu este nevoie să se trateze oncologia cu fructe confiate cu ghimbir, dar este posibil să le folosiți ca un instrument suplimentar pentru combaterea creșterii celulelor patogene.

În general, știind cum să faceți ghimbir în zahăr, puteți obține un mijloc eficient de vindecare a unor afecțiuni. Și împreună cu o ceașcă de ceai, ghimbirul este o delicatesă delicioasă, cu gust picant și arzător.

Beneficiile și răul de zahăr de ghimbir

Abilitatea ghimbirului de a activa celulele creierului este utilă persoanelor care se ocupă de munca mentală, precum și elevilor și studenților. Veselia, care este aroma proaspătă de ghimbir, este de neprețuit în timpul rapoartelor anuale, a examenelor și a sesiunilor. Dacă luăm în considerare faptul că felii de ghimbir stimulează circulația sângelui, împreună cu activitatea creierului, se activează energia întregului organism:

• creșterea creșterii activității;

• procese metabolice accelerate.

Ultima proprietate a ghimbirului vă permite să accelerați procesul de ardere a grăsimilor și să împiedicați formarea de noi depozite de grăsimi. Chiar și felii de rădăcină de ghimbir, în ciuda conținutului caloric destul de ridicat (aproximativ 250 kcal), acționează într-un mod similar. Și, în orice caz, ele sunt mai sănătoase decât bomboanele, care sunt aproape de două ori mai mari în calorii. Mai mult decât atât, este puțin probabil ca cineva să poată mânca o sută de grame de delicatețe arzătoare dintr-o dată.

Cu toate acestea, beneficiile și prejudiciile de ghimbir în zahăr sunt un subiect de discuție din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate. Există anumite categorii de persoane care vor trebui să renunțe la folosirea delicateselor utile. Nu mâncați ghimbir dacă sunt diagnosticate următoarele boli:

• afectarea rinichilor de severitate moderată și severă;

• pietre în canalele biliare și rinichi;

• insuficiență cardiacă acută;

• ulcer gastric acut;

• Diabetul de tip 2.

Nu puteți mânca ghimbir la sfârșitul sarcinii, dacă există cel mai mic risc de avort spontan.

Contraindicație directă la utilizarea ghimbirului este intoleranța individuală a acestui produs.

Rețeta clasică pentru zahărul de ghimbir

Ginger ghimbir poate fi cumparat la supermarket. Cu toate acestea, va fi mult mai util dacă gătiți fructe confiate de casă. Cum să faci ghimbir în zahăr? Iată o rețetă simplă de bază. Vor fi necesare toate cele trei ingrediente:

• o bucată de rădăcină de ghimbir (200-300 grame);

• un pahar de zahăr (cantitatea de zahăr poate fi variată la gustul dvs.);

• o jumătate de pahar de apă (pentru sirop de zahăr).

Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați cu grijă pielea de pe rădăcina de ghimbir.

Tăiați ghimbirul în felii subțiri de aproximativ jumătate de milimetru grosime.

Se acoperă cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de o oră.

Preparați siropul de zahăr prin dizolvarea cantității normale de zahăr în apă. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere.

Scurgeți viitorul fructe confiate într-un șuviță. Apa, în care nu au fost fierte, nu trebuie vărsat, ci mai degrabă să fie beat ca un ceai de ghimbir minunat. Dacă se pare că este prea fierbinte, puteți adăuga un mic supă la ceaiul obișnuit.

Transferați felii de ghimbir în siropul de zahăr fiert și gătiți, amestecând, până când ghimbirul devine transparent.

Îndepărtați felii din sirop, înmuiați în zahăr și împrăștiați pe hârtie de pergament.

Când fructele confiate se usucă, ele trebuie plasate într-un recipient din plastic pentru preparate alimentare sau într-un borcan de sticlă și depozitate în frigider.

Dacă porțiunea delicateții preparate nu este mare, puteți păstra fructele confiate în dulapul de bucătărie timp de o săptămână.

Lemon Ginger cu Rețete de Zahăr

Dacă combinați beneficiile de lamaie și ghimbir într-o delicatețe, se va dovedi și mai gustoasă. Puteți adăuga pur și simplu sucul stoarse dintr-o lămâie în timp ce fierbeți ghimbirul, și amestecați coaja rasă cu zahăr pentru a stropi fructele confiate.

Cu toate acestea, există o altă opțiune pentru gătit ghimbir cu lamaie în zahăr. Reteta pentru acest fel de mancare este, de asemenea, foarte simpla si se aseamana cu reteta pentru gatitul obisnuit.

• trei sute de grame de rădăcină de ghimbir;

• lamaie mare cu coaja subtire;

• o jumătate de kilogram de zahăr alb;

• 300 de mililitri de apă potabilă curată.

Sirop de zahăr de zahăr, astfel, dizolvarea zahărului într-o porție de apă. cantitatea de zahăr poate varia

Tăiați ghimbir proaspăt în cuburi mici.

Spălați cu atenție lămâia, curățați-o cu o perie pentru a îndepărta depozitele de ceară și eventualele produse chimice. Acestea sunt tratate cu coaja de fructe înainte de transportul pe termen lung și de depozitare.

Taiați lamaie împreună cu coaja în aceleași cubulețe mici ca și ghimbirul.

Aruncați bucățile de lămâie și ghimbir în sirop și gătiți până când sunt transparente și moi.

Conform rețetei, ghimbirul cu lămâie în zahăr ar trebui să fie livrat la cald într-un borcan de sticlă. După răcire, pentru păstrarea în frigider, ca bomboane sau fructe.

Și bucățile de ghimbir confiate și gem de ghimbir - o delicatesă minunată pentru ceaiul de iarnă. Deserturile de ghimbir pot fi oferite chiar și copiilor mici după doi ani. Dacă a început tuse sau frig, în loc de pastile farmaceutice, puteți dizolva câteva felii de ghimbir pe zi, iar boala va dispărea rapid.

© 2012-2017 "Opinia femeilor". La copierea materialelor - este necesară trimiterea la sursă!

Redactor șef: Ekaterina Danilova

Editorial office: +7 (965) 405 64 18

Cum să gătești ghimbir confiate?

Mulți oameni știu că ghimbir are proprietăți benefice, dar nu toată lumea știe că aceasta este o rădăcină care arată ca un cartof fantezist. Pentru a face ghimbir, coaja este tăiată din alimente. Bucătăria cu ea este foarte diversă: primii cursuri, carne, salate, deserturi, ghimbir confiate. Acest produs uimitor al naturii are numeroase proprietăți de vindecare.

Anestezeste si vindeca ranile, opreste inflamatia, amelioreaza febra, faciliteaza transpiratia. Dar proprietățile cele mai utile sunt capacitatea de a crește imunitatea și de a încetini oxidarea substanțelor organice. Rădăcina este bogată în vitamine și aminoacizi. Este de remarcat faptul că rădăcina de ghimbir proaspătă este mai utilă, deși găsiți ghimbir sub formă de condimente, marinadă, ciocolată și chiar ghimbir confiate.

Ginger ajuta remarcabil cu cresterea colesterolului din sange, este un stimulent eficient al tractului digestiv, curatarea intestinelor de toxine si substante toxice. Produsul terapeutic unic servește la îmbunătățirea apetitului și la creșterea proprietăților de protecție ale corpului în timpul răspândirii infecțiilor virale în sezonul rece. Cu toate acestea, efectul de ghimbir în două moduri, acesta poate fi atât bun și rău.

Prin urmare, un astfel de instrument puternic de vindecare are contraindicații de utilizat. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu probleme de sănătate. Cu eroziuni, ulcerații ale membranei mucoase a duodenului sau a stomacului, acest produs picant poate avea un efect advers asupra organelor bolnave, deci nu ar trebui să-l utilizați în alimente. Acest lucru poate cauza deteriorarea tractului GI afectat.

Dacă există boli grave, cum ar fi ciroza hepatică, hepatită acută sau cronică, ghimbirul poate provoca și rău, deoarece poate întări secreția hepatică. Se recomandă prudență atunci când se utilizează această rădăcină pentru hipertensiune arterială, boală coronariană și după un accident vascular cerebral sau un atac de cord. Ghimbirul este, de asemenea, contraindicat pentru mamele însărcinate și care alăptează.

Deci, beneficiile și răul de ghimbir sunt pe deplin corelate cu starea de sănătate. Dacă o persoană este sănătoasă, acest produs minunat este util și doar întărește sănătatea, dacă există boli grave, o rădăcină arzătoare poate provoca vătămări și poate întări boala.

Fiecare gospodină tinde să combine gustul și calitățile sănătoase în alimentele gătite. Nu este întotdeauna ușor să faci acest lucru, astfel încât toate felurile de mâncare sunt împărțite în compoziție în gust și sănătos. Dar totuși există combinații reușite, când felul de mâncare este atât de gustos și sănătos în același timp. Rețeta pentru orice fel de mâncare de ghimbir se referă la asemenea delicatețe.

Ghimbirul este folosit în prepararea de feluri de mâncare din carne, se obțin sosuri savuroase, salate și deserturi, se condimentează cu produse de patiserie, preparate ca băuturi. Și pentru iubitorii de sushi, a devenit indispensabilă în formă de murături. Proprietățile utile ale acestui produs al naturii contribuie la îmbunătățirea digestiei, prin urmare, împreună cu gustul strălucitor, toate aceste feluri de mâncare au de asemenea un efect de vindecare.

Băutură de ghimbir foarte bine dovedită. Ajută nu numai la raceli, ci este folosit și ca mijloc de păstrare a figurii subțiri și a slăbiciunii. Reteta pentru ceaiul de ghimbir a devenit foarte populară în țara noastră și în țările europene. La urma urmei, doar un pahar de astfel de băutură pe zi consolidează sistemul imunitar, normalizează metabolismul și eliberează organismul de excesul de greutate.

Reteta pentru ceai de ghimbir este simpla. O jumatate de lingurita de ghimbir ras se toarna un pahar de apa clocotita, se fierbe timp de 10 minute. În băutura finită, adăugați lămâie și scorțișoară.

Aceeași rețetă pentru băutura de ghimbir este de asemenea potrivită pentru persoanele care urmăresc greutatea lor, dar, de asemenea, se adaugă frunze de menta și o jumătate de lingură de miere în bulionul finit cu o felie de lămâie.

Rădăcina de ghimbir proaspătă nu este peste tot unde puteți cumpăra. Pentru a stoca produsul acasă, este îndulcit. Ghimbirul gatit bine pregătit este depozitat într-un container etanș pentru aproximativ șase luni. În China, ei cred că acest produs îmbunătățește starea de spirit mai bine decât ciocolata, așa că ar trebui să învățăm din experiența lor și să începem pregătirea ghimbirului în zahăr.

Oferim o reteta simpla pentru bomboane de dulceata pentru dinti dulci. Rădăcină proaspătă tăiat în cuburi mici, se toarnă apă și fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, scurgeți apa și presărați cuburile de zahăr. Țineți o zi până când cuburile absorg zahărul. Bomboane de pregătit pentru a închide într-un recipient de sticlă, depozitați într-un loc răcoros.

Rețetă pentru ghimbir gătit în sirop de zahăr. 1 kg de ghimbir decojit tăiat în plăci subțiri, un kilogram de zahăr, se toarnă 1 litru de apă și se aduce la fierbere. Puneți rădăcina de ghimbir feliată în siropul de zahăr. Se fierbe 1 oră la căldură scăzută până la un sirop gros. În acest moment plăcile vor deveni transparente și strălucitoare.

Puneți plăcile de ghimbir pe o sită și lăsați ca siropul să se scurgă în tigaie. Rotiți-le în nisip de zahăr și puneți-le pe folie sau pergament, uscați timp de câteva ore. Depozitați fructe confiate confiate cu ghimbir confiate pot fi într-un container închis ermetic timp de aproximativ șase luni.

zahăr rețetă ghimbir

Ghimbirul gustat este un deliciu minunat pentru copii. Este foarte util și nutritiv. Valoarea sa energetică este de 303 kcal la 100 g de produs finit. Siropul de zahăr gros, asemănător laptelui condensat, lăsat după preparare, se toarnă într-un borcan și se adaugă 1 linguriță de ceai împreună cu sucul de miere și de lămâie. Acest ceai nu este mai puțin gustos decât rădăcina de ghimbir proaspăt rasă.

Ginger Apple Desert Rețetă

Această rețetă este potrivită pentru gurmanzi și cunoscători de bucătărie fină. O jumătate de kilogram de mere, decojite din miez și coajă, gătiți într-o cantitate mică de apă, împreună cu 20 de rădăcini de ghimbir rasă și cuișoare. Scoateți din căldură, trageți cățelul, se răcește, adăugați 1 lingură. lingura de miere și înmoaie merele într-o stare de cartofi piure. Se amestecă ușor piureul de mere cu 200 ml de frisca, nu se amestecă până la capăt, pentru a obține o frumoasă nuanță uniformă de marmură. Puneți desertul în gheață, decorați-l cu felii subțiri de ghimbir confecționat și nucșoară. Serviți un tratament de ceai cu biscuiți de ghimbir.

Vă dorim poftă bună și sănătate excelentă!

Ghimbir în zahăr. Proprietăți utile. Contraindicații

Dragi cititori, astăzi pe blogul pe care vreau să continuu conversația despre ghimbir, vă voi spune cum să faceți dintr-un medicament gustos și sănătos. Ați auzit vreodată despre utilizarea ghimbirului în zahăr? Dacă nu, vă sfătuiesc să nu pierdeți această informație.

Poți să vorbești fără sfârșit despre ghimbir, această rădăcină arzătoare este atât de utilă. Popularitatea sa crește într-o viteză incredibilă, nu numai ceaiul de ghimbir, ci și biscuiții, turta dulce și chiar rădăcina de ghimbir în zahăr sunt răspândite pe scară largă. Este vorba despre aceste fructe ciudate de ghimbir, pe care vreau să le vorbesc astăzi, dragi cititori.

După cum știți, ghimbirul are un gust foarte ars, nu toți oamenii îl pot mânca, dar ghimbirul cu zahăr nu are o asemenea claritate, gustul devine mai moale, iar utilizarea acestui produs nu scade deloc.

Ghimbir în proprietăți benefice de zahăr

În primul rând, ghimbirul este un condiment folosit în bucătăria diferitelor națiuni ale lumii, gustul său nu poate fi confundat cu nimic altceva, dă feluri de mâncare o piquancy specială și delicatețe. Cu toate acestea, ghimbirul este apreciat nu numai pentru gustul său, această rădăcină are o gamă uriașă de proprietăți utile, și din moment ce vorbim despre ghimbir confecționat, să înțelegem ce ghimbir cu zahăr este util.

Luați în considerare principalele proprietăți benefice ale ghimbirului.

  • Ghimbirul este util pentru răceli, tuse, durere în gât, având efect antiinflamator, diaforetic, dezinfectant, expectorant și analgezic
  • Ajută să facă față stresului, depresiei
  • Ginger are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.
  • Întrerupe procesul de îmbătrânire
  • Îmbunătățește digestia, apetitul, reduce intoxicația în caz de tulburări de alimentație și otrăviri.
  • Are o ușoară capacitate antispasmodică.
  • Îmbunătățește circulația sângelui
  • Ajută la recuperarea după stres fizic și mental
  • Efect pozitiv asupra metabolismului lipidic
  • Îmbunătățește munca cald - sistemul vascular
  • Reglează hormonii, atât femei cât și bărbați
  • Intareste motilitatea intestinala, poate fi folosita pentru a preveni constipatia
  • Are valoare energetică și activitate antitumorală.
  • Îmbunătățește memoria, rezistența, concentrarea
  • Datorită proprietăților sale antiinflamatorii și analgezice, este un bun ajutor în tratamentul afecțiunilor articulațiilor și coloanei vertebrale.

Și ghimbir în zahăr va fi util în perioada de epidemii de gripă și de frig, cu dureri în gât, pentru a consolida sistemul imunitar.

Cum să gătești ghimbir în zahăr

Puteți cumpăra ghimbir în zahăr în magazine, această delicată utilă a apărut pe rafturile supermarketurilor în ultimii ani, cu toate acestea, nu este deloc dificil să gătiți ghimbir în zahăr de unul singur. Avem nevoie de ghimbir, zahăr și apă, proporțiile pot fi diferite, de exemplu, puteți lua trei linguri de zahăr la 100 de grame de ghimbir proaspăt, dar fructele confiate făcute din cantități egale de zahăr și ghimbir au cel mai blând gust.

  1. Pentru prepararea fructelor confiate, luăm 300 de grame de ghimbir, se coacă și se taie în felii cât mai subțiri. Se toarnă ghimbirul curățat și tăiat cu apă rece și se aprinde, după fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 30 - 40 de minute, ghimbirul trebuie să fie moale. Este foarte important ca atunci când se fierbe, o parte din amărăciune și din această miros de rădăcină de ghimbir dispar.
  2. În timp ce ghimbirul este fiert, pregătiți siropul de zahăr la fel cum îl pregătim pentru gem. Este necesar să se fiarbă trei pahare de apă, se toarnă 300 de grame de zahăr și se fierbe, amestecând constant, până când zahărul este complet dizolvat.
  3. Verificăm dacă feliile de ghimbir au devenit moi, scurgeți apa și dați ghimbirul puțin uscat.
  4. Apoi, puneți felii în siropul fierbinte și fierbeți focul cel mai mic până când ghimbirul absoarbe partea principală a siropului și devine transparent. În același timp, este necesar să se asigure că toată această masă nu este arsă, altfel vasul va fi stricat.
  5. Apoi, felii trebuie să se pună într-un castron și se presară cu zahăr, care va avea nevoie de aproximativ 2/3 cană pe cantitatea specificată de ghimbir. Se amestecă bine și se pune pe hârtie pentru a face fructe adevărate confiate. Acestea pot fi depozitate într-un borcan de sticlă în frigider. Dar asigurați-vă că închideți bine capacul vasului. Puteți păstra aceste fructe confiate timp de 2-3 luni.

Este posibil ca pentru prima dată când ați gustat ghimbirul în zahăr, nu veți fi încântat, dar în timp, aceste fructe confiate vă vor plăcea din ce în ce mai mult.

Propun să văd o altă rețetă video: cum să gătești ghimbir în zahăr.

Dacă nu ați găsit ghimbir proaspăt, dar ați uscat, puteți face, de asemenea, fructe dulci confiate din ea. Ghimbirul uscat în zahăr se dovedește a fi foarte plăcut la gust și păstrează toate proprietățile benefice.

Ghimbirul este înmuiat în apă pentru al face mai moale, apoi se fierbe, fierbe în sirop și se rostogolestează în zahăr sau în zahăr pudră.

Ghimbir în zahăr. Cum să utilizați

Acum, în ajunul primăverii, când fereastra este atât de umedă și slăbănogă, ghimbirul gustat va fi foarte binevenit, singura clarificare fiind aceea că ar trebui consumate în cantități mici, doar câteva felii sunt suficiente. Ghimbirul în zahăr, puteți avea o gustare, pentru a îneca senzația de foame între mese, puteți bea puțin zahăr cu felii dulci de ceai de ghimbir sau pur și simplu puteți lăsa 1-2 felii direct într-o ceașcă de ceai.

În orice caz, vom obține un efect de încălzire, vom crește imunitatea și vom adăuga energie corpului. Dar trebuie să spun că este imposibil să îneci gustul de ghimbir cu zahăr, așa că această delicatețe este, bineînțeles, un amator, dar cunoscând beneficiile sale, vă puteți pur și simplu să vă obișnuiți cu ea și să o utilizați cu plăcere.

După ce ați făcut fructe confiate, rămâne de obicei sirop, care este util pentru prepararea unei băuturi de ceai, adăugați o linguriță de sirop la ceai, sezon cu lămâie și o gustoasă băutură de încălzire sănătoasă.

Ghimbir cu zahăr și lămâie

Puteți face o delicatețe sănătoasă din rădăcină de ghimbir și lămâie și gătitul este la fel de ușor ca și gemul obișnuit.

O jumătate de kilogram de zahăr va avea nevoie de 200 de grame de rădăcină de ghimbir rafinat și o lămâie.

Mai intai trebuie sa pregatiti ghimbirul si lamaia, taiati-le in bucati mici, apoi gatiti un sirop de 500 de grame de zahar si 1/4 cana de apa. Puneți ghimbirul cu lamaie în sirop și fierbeți-l ca de obicei gemul până când bucățile de ghimbir sunt moi.

O lingură de acest gem de ceai va oferi un efect de încălzire asupra serilor reci de iarnă.

Ghimbir în zahăr pentru pierderea în greutate

Desigur, zahărul nu conduce la scăderea în greutate, însă ghimbirul îmbunătățește procesele metabolice din organism, îmbunătățește motilitatea intestinală și afectează metabolismul grăsimilor. Și din moment ce, după cum am aflat deja, nu putem mânca prea mult, câteva felii de fructe dulci dulci nu ne vor mări greutatea, dimpotrivă, vor reduce pofta de mâncare și pofta de mâncare dulce.

Prin urmare, vreau să spun tuturor celor care pierd greutate - mânca ghimbir în zahăr pentru sănătate, doar cu moderatie.

Ghimbir în zahăr. Contraindicații

Ca orice alt produs, ghimbirul are contraindicatii si indiferent de modul in care il folositi - proaspat sau confit.

În primul rând, ghimbirul în zahăr este contraindicat persoanelor care suferă de diabet, iar ghimbirul, sub orice formă, nu trebuie utilizat în prezența ulcerului gastric și ulcerului duodenal, cu leziuni grave ale ficatului și rinichilor, cu pietre în vezica biliară, hipertensiune arterială și încălcări grave ale inimii.

Nu este recomandabil să se utilizeze ghimbir la femeile gravide și la mamele care alăptează, precum și la temperaturi ridicate ale corpului.

Sper că informația a fost utilă pentru dvs. Iar pentru suflet vom asculta astăzi la Ave Maria, interpretată de Valentina Fox.

Vă doresc o sănătate bună. Utilizați rețete simple pentru dvs. și pentru cei dragi pentru a păstra sănătatea.

Opinii (21)

Autor, atenție la eroare când descrie cum să pregătești un sirop! Puteți scrie aproximativ 3 pahare de apă pentru 300 de na.sakhara, iar în filmul dvs. aveți 3 linguri de apă pentru 6 linguri. l.sahara

Multumesc pentru articol. Dar mi se pare că, pentru 300 g de zahăr, 3 cesti de apă sunt foarte multe atunci când pregăti un sirop pentru ghimbir confiate.

Da, ar fi necesar să le reconsiderăm atitudinea față de ghimbir. Mulțumesc, Irina!

Ghimbirul se află adesea doar în ceai, se adaugă acolo și o felie de lămâie, îmi place acest gust. Irina, am învățat multe proprietăți utile din articolul tău, pentru care mulțumesc mult, voi încerca să gătesc ghimbir cu zahăr.

De multe ori cumpăr ghimbir în zahăr, nu mănânc prea mult, desigur, gustul este încă dur, dar totuși îmi place foarte mult. Acum, datorită articolului dvs., știu despre toate proprietățile utile.

Irina! Mulțumesc foarte mult pentru sfatul atât de minunat! Atât de util și interesant! Îmi plac foarte mult paginile muzicale! Vă urez sănătate și succes!

Vă mulțumim pentru feedback. Este foarte frumos faptul că informațiile sunt utile, iar muzica este ca... Cel puțin o mică atingere este deja minunată...

Ghimbirul este foarte multumit de proprietatile sale utile, il adaug in ceai, in apa obisnuita, varza de sare cu adaos de ghimbir si mancare. Ginger ma salvat de mai multe ori cu boli virale, nu a permis boala sa se dezvolte.

Ghimbir gustat, tentant. Ceaiul de ghimbir este întotdeauna o băutură. Fiul încă adaugă scorțișoară, pentru "uscarea" corpului, acesta este momentul în care greutatea culturarilor este superfluă este utilă. Aici îi voi pregăti un tratament. Și ghimbirul pe pervazul meu crește.

După ce ați citit proprietățile benefice ale ghimbirului enumerat de dvs., Irina, am fost și mai convins că nu era nimic din ce am bea ocazional ceai cu el.

Nu, bine, la fel, ce este util!

Ghimbir în zahăr? Nici nu mi-am închipuit că o astfel de combinație este permisă. Eu iau reteta pentru o banca de porc, sa vedem cat de utile este aceasta radacina cu zaharul (moarte alba).

De asemenea, am început să folosesc ghimbirul. O mulțime de util în această coloană vertebrală.

În primăvară, puteți mânca un astfel de delicateț-ghimbir în zahăr, întăriți imunitatea. Rețete interesante. Luați notă. Mulțumesc, Irina. Recomandări minunate!

Îmi place foarte mult ghimbirul, spatele este mereu în frigider. Dar nu am încercat zahăr, voi ști acum cum să gătesc. Mulțumesc!

Ghimbirul în zahăr este o veste bună pentru mine, citit chiar și pentru prima dată. De obicei mănânc ghimbir cu un fel de fel de mâncare, tăiat natural în felii. Voi încerca să gătesc fructe confiate.

Am folosit doar ghimbir de pământ, am auzit despre ghimbir în zahăr pentru prima dată, este interesant să o mănânci gata de vânzare, dar mi sa părut oarecum dificil să fac ceva

Ghimbir în zahăr cum a cumpărat, a încercat. Delicios, mi-a plăcut delicatețea utilă. Acum încearcă să gătești acasă. Mulțumesc, Irina, pentru rețeta detaliată!

Fă-o, nu fi leneș!

Un articol interesant. Îmi place ghimbirul, dar este contraindicat pentru mine. scuze

Mulțumesc, Irina! Voi încerca toate retetele de dulciuri de ghimbir, astfel încât să existe o alegere pentru toată lumea din familie să guste și să-și îmbunătățească sănătatea).

  • Plante medicinale
  • Rădăcinile utile
  • Produse din miere
  • Sănătatea copiilor
  • Metode populare
  • Dieta și pierderea în greutate
  • vezica biliara
  • Alimente sănătoase
  • Prevenirea bolilor
  • Față și corp
  • Figura frumoasă
  • Îngrijirea mâinilor
  • Aromaterapie
  • Îngrijirea părului
  • Uleiuri cosmetice
  • Măști de legume
  • Masti de fructe
  • Masti de Berry
  • Inspirația familiei
  • Copil fericit
  • Susținerea sufletească
  • Arta pentru suflet
  • Psihologie pozitivă
  • agenții de publicitate
  • Contactați-ne
  • Buchete de vară # 15
  • Acuarelă de primăvară # 14
  • Sufletul iernii # 13
  • Respirația toamnei # 12
  • Schițe de vară # 11
  • Obțineți gratuit
  • Deveniți autor
  • Toate problemele