Întrebarea reală în teoria alimentației: ce este bun pentru carne, ce pericole ascunde? Ce carne este mai sănătoasă?

• Diagnosticare

Omul este ceea ce mănâncă și este dificil să se contrazică acest lucru.

La urma urmei, produsele alimentare sunt singura sursă de material de construcție pentru corpul nostru.

În acest articol, pe un bol de solzi de referință, carne - ce va depasi: proprietăți utile de carne sau dăunătoare?

Ce este carnea folositoare: cui și în ce porțiuni

Oamenii tind să "mănânce din carne" foarte mult. Și acest lucru confirmă aspectele pozitive semnificative ale consumului de produse din carne.

Cine este bun pentru carne și în ce doze ar trebui să fie consumată?

Asociația Oncologilor recomandă, pentru a preveni apariția cancerului de orice fel, reducerea consumului de carne într-o doză sigură de maximum 70-80 g de carne pe zi.

Trebuie remarcat că consumul de carne depinde, de asemenea, de activitatea umană.

Cine ar trebui să crească doza de consum de carne la 100-150 g pe zi?

• Persoanele care suferă de efort fizic greu

• Copii și vârstnici

• Tinerii la pubertate

Persoanele cu carne fizică greu de muncă, datorită conținutului de proteine ​​din ea, vor ajuta la restabilirea puterii pierdute. Sportivii sunt increzatori ca castigarea de masa musculara fara produse din carne este aproape imposibila.

Doctorii fetelor gravide dau instrucțiuni trebuie să includă carne în dietă. Lipsa vitaminelor din grupa B, care sunt atât de bogate în carne, poate duce la deficiențe în vederea și auzul unui copil viitor.

Organismul în creștere are nevoie de carne pentru a dezvolta pe deplin creierul, pentru a menține masa musculară și a stabiliza nivelurile de hemoglobină.

Persoanele în vârstă sunt carne recomandată datorită faptului că, odată cu vârsta, funcția de memorie slăbește datorită deficienței vitaminei B12. Această vitamină este prezentă doar în produsele de origine animală. Carnea conține, de asemenea, colagen, care este proiectat pentru a încetini procesul de îmbătrânire. Medicii nutriționiști recomandă să mănânci carnea de pui, deoarece la bătrânețe organismul este slăbit și nu trebuie să-l supraîncărcați cu alimente grele.

Proprietăți utile de carne: este posibil să se facă fără ea

Pentru a adăuga carne la alimentația zilnică sau nu? - fiecare are propriul răspuns la această întrebare. În general, este posibil să trăim fără carne, înlocuind furnizarea de proteine ​​animale cu alte produse, dar merită să fie?

Carnea este o încărcătură puternică de proteine. Și proteina este baza tuturor sistemelor funcționale din corp. Carnea animalelor tinere este deosebit de utilă, deoarece conținutul său într-un grad mic conține fibre de colagen dificil de digerat.

Carnea conține o cantitate imensă de vitamine, aminoacizi și oligoelemente, dintre care selenul și zincul. Deficitul de zinc amenință disfuncția sexuală, deteriorarea bunăstării generale și vindecarea lentă a rănilor. Și seleniul este responsabil pentru trecerea normală a proceselor în sistemele antioxidante ale corpului.

Următoarea proprietate utilă a cărnii este prevenirea anemiei! Fiind o sursă de fier, carnea mărește nivelul de hemoglobină din sânge.

Carnea duce la activitatea creierului activ, previne fragilitatea articulațiilor și asigură cantitatea potrivită de vitamina D.

Deficitul principal și, probabil, cel mai semnificativ al cărnii este tratamentul său termic, în timpul căruia se formează agenți cancerigeni - substanțe care provoacă cancer. Și se dovedește că oamenii care consumă o mulțime de carne roșie, mai des suferă de cancer al tractului gastrointestinal: intestin gros, stomac.

Prin urmare, este necesar să se abordeze cu atenție alegerea cărnii. Cumpărați carne proaspătă, de înaltă calitate și ecologică. Încercați să luați carne de la comercianții privați care au propriile ferme cu vite.

Ce carne este mai sănătoasă: carne de vită, pui, carne de porc, pește

Fiecare tip de carne are propriile sale avantaje și dezavantaje. Trebuie să ne dăm seama ce carne este mai sănătoasă și de ce?

Spre deosebire de alte tipuri de carne, puiul este cel mai inofensiv și ușor pentru stomac. Nu vă este necesar să vă limitați la consumul de carne de pui.

Puiul este una dintre principalele surse de proteine. Carnea de pui contine 22% proteine, carne de vita - 18.4%, chiar mai putine proteine ​​in carne de porc - 13.8%. În el, în mare măsură decât în ​​alte tipuri de carne, există mai mulți acizi nesaturați, datorită cărora este bine absorbit și servește ca măsură preventivă împotriva multor boli de inimă.

Carnea de pui este o excelenta carne dietetica care normalizeaza metabolismul lipidelor, tensiunea arteriala si nivelurile de zahar.

Conținutul de grăsime din carnea de pui este cu câteva procente mai mare decât conținutul de grăsime din carnea de porc slabă. Prin compoziția chimică, ele sunt aproape identice.

Găinile găzduite în magazin conțin adesea antibiotice care sunt adăugate în hrana pentru a crește greutatea lor. Prin urmare, carnea trebuie prelucrată cu grijă și fiartă, schimbând apa.

Beneficiile de carne de porc sunt conținute în vitamine (B12, D) și oligoelemente (fosfor, sulf, calciu, iod).

Carne de porc - lider în conținutul de vitamina B1, necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Avantajul porcului este și asimilarea acestuia. Carnea de porc este ușor digerată și digerată de stomac, ceea ce are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv.

Prezența seleniului în carnea de porc restaurează celulele deteriorate, promovează reînnoirea și creșterea celulelor normale, protejează împotriva bolilor de inimă și susține o viziune bună.

De asemenea, carnea de porc ajută la reducerea concentrației de colesterol din organism și la un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge.

Carnea de vită are un conținut ridicat de vitamine și minerale:

Carnea de vită are cel mai mare conținut de fier. Ce este fierul? Fierul este un element necesar pentru sinteza hemoglobinei, care asigură eliberarea de oxigen în celulele corpului. Avantajul cărnii de vită - fierul este într-o formă accesibilă și bine absorbită.

Carnea de vită este un campion în conținut de zinc, care este necesar pentru funcționarea normală a prostatei la bărbați.

Carnea de vită gătită ajută organismul să se recupereze din răceli și boli infecțioase.

Carnea de vită conține o cantitate mică de grăsime și este considerată carne slabă. Această calitate îl face indispensabilă pentru diete și diabetici.

În ceea ce privește conținutul minim de colesterol, carnea albă de pui este al doilea doar peștelui, care este adesea denumit un produs care poate înlocui carnea. Proteina de pește este un excelent material de construcție pentru țesături. Peștele nu este inferior în cantitatea de oligoelemente utile și vitamine.

Întrebarea "ce fel de carne este mai sănătoasă?" Nu are un răspuns clar. Cea mai bună soluție ar fi combinarea diferitelor tipuri de carne cu pește. Dar nu supraîncărcați corpul și de câteva ori pe săptămână faceți zile de repaus, consumând alimente ușoare, fructe și legume în mod excepțional.

Fiecare tip de carne are avantajele sale, deci alegeți carnea care vă este utilă.

Carne pentru copii: bună sau rea

Prezența cărnii în dieta copiilor, conform majorității medicilor, este obligatorie. Funcționarea și dezvoltarea organismului sunt imposibile fără proteine, aminoacizi și colagen - substanțe atât de bogate în carne. Un număr de aminoacizi din carne sunt necesari pentru dezvoltarea și creșterea adecvată a copiilor. Dacă se ia decizia de a nu se consuma carne, este necesar să se găsească modalități alternative de a intra în corpul de proteine ​​animale. În caz contrar, se oferă o tulburare a sistemului nervos, anemie și fragilitate musculară.

Pediatrii recomandă începerea introducerii cărnii complementare sub forma celui mai puțin alergic sau carne de vită, dar întotdeauna după ce copilul atinge vârsta de un an. Acest lucru se explică prin faptul că perioada de formare activă a organismului se încadrează în intervalul de la 1 la 2 ani.

Vă rugăm să rețineți că carnea de care aveți nevoie pentru a alege cea mai dietetică și slabă. Cel mai bun servit fiert. Rețineți că nevoia zilnică de carne cu copii sub trei ani este de 65 g.

De ce vegetarienii nu mănâncă carne

Există opinii diferite despre vegetarianism. Dar acum mai mult de 10% din populația lumii a trecut în mod conștient la modul vegetativ al vieții. Și această cifră tinde spre o creștere constantă. De ce oamenii refuză carnea? Există diverse motive pentru acest lucru.

1) Motivele caracterului moral. Vegetarienii protejează animalele și îi îndemn să nu sufere. Luând grijă de lumea animală, ideea că mâncați un animal sărac, care a cedat torturii și morții, nu vă poate lăsa indiferent.

2) Economico-vegetarienii sunt convinși că alimentele vegetale vor economisi bani în mod semnificativ. Prețul cărnii, în opinia lor, este prea mare, iar mâncarea nu reprezintă nici un beneficiu. Dar menținerea unei diete vegetariene (cumpărarea de alimente vegetariene speciale) implică un cost mare.

3) Credințele religioase (hinduism, budism).

4) Mediul înconjurător - vegetarienii spun că creșterea animalelor are un impact negativ asupra mediului.

5) Cauzele medicale - alimentele vegetale se pot proteja de o serie de boli. Cercetătorii au arătat că boala coronariană și infarctul miocardic sunt de 5-10 ori mai puțin frecvente printre vegetarieni.

Oamenii de știință americani au arătat că tranziția la un stil de viață sănătos, și anume regimul vegetarian low-calorie, regresează complet plăcile aterosclerotice în vase fără a consuma medicamente suplimentare. Vegetarienii au hemoglobină cu 20% mai mare decât cei care nu sunt în favoarea alimentelor din plante. Vegetarienii cu un stil de viață sportiv pot lupta împotriva celulelor canceroase: o simplă schimbare în nutriție face ca sângele să fie atât de ostil față de cancer.

Hrana pentru plante conține toate substanțele necesare organismului uman: proteine, minerale, aminoacizi și vitamine.

O persoană care stă la o dietă vegetariană se recuperează mai repede. Și se adresează medicilor, de regulă, cu scopul preventiv, și nu cu bolile. Vegetarianismul este un stil de viață ușor, plăcut și sănătos pentru a fi fericit.

Omul este un sistem complet. Și totuși: să fii sau nu să fii carne la masă? Răspunsul va fi: să mănânci carne de înaltă calitate și gătită corect într-o formă măsurată.

Ascultați-vă corpul, alegeți tipul de carne care va aduce cel mai mare beneficiu sănătății dumneavoastră și veți fi sănătoși!

Care este carnea cea mai benefică pentru oameni?

Carnea este una dintre cele mai populare și căutate surse de hrană pentru întreaga omenire. În general, există multe tipuri diferite de carne. Fiecare specie se distinge prin gustul și mirosul său unic. Acum voi încerca să vă spun ce carne este cea mai utilă pentru oameni și să descrieți proprietățile pozitive ale fiecărei specii.

Dar, înainte de a se întoarce la fiecare specie individual, vreau să spun câteva cuvinte în termeni generali, despre toate tipurile. După cum știți, carnea este cea mai bună și mai populară sursă de proteine. Fiecare sportiv știe acest lucru și, prin urmare, carnea trebuie să fie în dieta sa (vegetarienii și intoleranțele speciale nu se iau în considerare).

De asemenea, produsele din carne sunt bogate în vitamine, macro și microelemente. Un alt lucru care contează foarte mult este faptul că țesuturile conjunctive ale produselor din carne conțin așa-numitul colagen, care întărește articulațiile, tendoanele, ligamentele, cartilajul și oasele (un moment foarte important pentru orice persoană și mai ales pentru atleți).

Mai jos, puteți vedea tipurile TOP-11 ale celor mai comune surse de carne și alegeți cele mai bune și cele mai utile în compoziție și proprietăți.

Care este carnea cea mai benefică pentru oameni?

Puiul este cel mai frecvent tip de aliment proteic printre sportivi. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece carnea de pui în sine este delicată, nu grasă, are o compoziție echilibrată de aminoacizi și este foarte bine absorbită.

Cea mai non-grasă parte a puiului este pieptul (fileul). De regulă, fila de pui este selectată de fanii sportului.

• ajută la normalizarea nivelului de colesterol
• intareste sistemul imunitar
• normalizează tensiunea arterială
• intareste inima
• sursă excelentă de fosfor
• efect pozitiv asupra muncii stomacului
• îmbunătățește circulația sângelui

Ca și puiul, curcanul este o sursă bună de proteine ​​pentru sportivi. Partea cea mai grasă este fileul. Conține un număr mare de macro și microelemente. Turcia poate fi numită pe bună dreptate o hrană alimentară, deoarece în ea există o mulțime de substanțe nutritive, cu un conținut foarte scăzut de calorii.

• intareste sistemul imunitar
• normalizează procesele metabolice din organism
• Recomandat pentru femeile gravide, datorită conținutului ridicat de acid folic
• promovează somnul rapid
• îmbunătățește calitatea somnului
• afectează în mod sigur sistemul nervos central

Iepurele este unul dintre cele mai bune tipuri de carne de animale. Conține o compoziție completă de aminoacizi, care este foarte importantă pentru corpul uman. De asemenea, conține acizi grași beneficii, multe vitamine și minerale. Carnea de iepure este absorbită foarte ușor.

Pentru 100 g de produs:

• reduce riscul de boli de inima
• normalizează procesele metabolice din organism
• elimină toxinele și toxinele din organism
• promovează imunitatea
• ajuta la scaderea colesterolului
• scade zahărul
• normalizează tensiunea arterială
• imbunatateste pielea, parul si unghiile

În culturism, carnea de vită este considerată o sursă de proteine ​​de neînlocuit. Toți sportivii ar trebui să mănânce cel puțin o porție de carne zilnic. Carnea de vită conține o cantitate mare de vitamine, minerale și creatină (ajută la creșterea masei și a forței musculare). De asemenea, poate crește producția de testosteron proprii.

Pentru 100 g de produs:

• crește nivelul de testosteron
• normalizeaza metabolismul grasimilor
• intareste sistemul imunitar
• efect anti-catabolic
• îmbunătățește rezistența ligamentelor, articulațiilor, cartilajului și oaselor
• elimină excesul de lichid din organism
• sprijină lucrarea inimii
• îmbunătățește coagularea sângelui
• normalizează ficatul

Mielul nu este o sursă rea de carne. Acesta conține o cantitate suficientă de vitamine vitale, micro și macro. Este absorbit nu mai rău decât carnea de vită.

Pentru 100 g de produs:

• intareste dintii si le protejeaza de carii
• efect pozitiv asupra activității pancreasului
• efect anti-sclerotic
• îmbunătățește starea vaselor de sânge
• sprijină lucrarea inimii
• normalizeaza functia tiroidiana
• efect pozitiv asupra nivelului de hemoglobină din sânge

Carnea de porc este o sursă foarte populară de carne. Majoritatea oamenilor aleg carnea de porc pentru că are un gust plăcut și este ușor de pregătit (acest produs face parte dintr-o mare varietate de feluri de mâncare). Cu toate acestea, carnea dietetică nu poate fi numită, deoarece conține o cantitate mare de grăsimi. Carnea de porc este bogată în vitamine (în special în grupa B) și conține, de asemenea, un complex echilibrat al tuturor mineralelor necesare.

Pentru 100 g de produs (o parte din greutatea medie):

• ajută la creșterea hemoglobinei în sânge
• efect pozitiv asupra rinichilor
• substanțele din picioarele porcilor iau parte la formarea laptelui matern (la mamele care alăptează)
• efect pozitiv asupra sistemului nervos central
• efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular
• antidepresiv natural

Carnea de vită este considerată o sursă foarte bună de carne, care are un efect pozitiv asupra corpului uman. Conține o compoziție echilibrată de aminoacizi, multe vitamine și minerale. Este mult mai ușor pentru corpul nostru să proceseze carne de vită decât carnea de vită, datorită cărnii mai tinere (tinere) și a conținutului scăzut de fibre conjugate. De asemenea, are un gust foarte bun, în ciuda conținutului scăzut de grăsimi.

La 100 g de produs (partea cea mai grasă):

• vindecă pielea
• îmbunătățește coagularea sângelui
• efect pozitiv asupra tractului digestiv
• efect pozitiv asupra sistemului nervos central
• normalizează tensiunea arterială
• accelerează vindecarea rănilor, arsurilor, rănilor

Carnea de rață este una dintre cele mai utile și mai hrănitoare. Este o sursă excelentă de vitamină B și are o bună compoziție de macro și micronutrienți. Se crede că carnea de rață poate spori potența. Deoarece o rață conține o cantitate mare de grăsime, ea nu poate fi numită un produs alimentar.

Pentru 100 g de produs:

• curăță corpul de agenți cancerigeni
• normalizează metabolismul
• are efecte anti-aterogenice
• efect pozitiv asupra sistemului nervos central

Carne de gâscă pe BZHU este similară cu carnea de rață. Ca rață, gâsca este un produs de carne foarte gras. Cu toate acestea, conține o cantitate mare de vitamine și minerale pe care corpul nostru are nevoie atât de mult. Medicina tradițională consideră că gusyatina este foarte utilă pentru persoanele în vârstă, deoarece este un tonic general.

Pentru 100 g de produs:

• ia parte la procesul de eliberare a corpului din produsele de dezintegrare
• efect pozitiv asupra formării sângelui
• stimulează producerea de bilă
• efect pozitiv asupra digestiei

Carnea Nutria este considerată foarte utilă. Nutria este recomandat persoanelor cu diferite boli (boli: intestin, rinichi, ficat, diabet, etc.). Grăsimea nutritivă conține acid linolenic, care are un efect pozitiv asupra corpului uman (în același timp, nu poate fi produs independent). În plus, carnea nutria conține o cantitate mare de vitamine, minerale și are o compoziție bogată de aminoacizi.

Pentru 100 g de produs:

• intareste sistemul imunitar
• afectează pozitiv starea generală a corpului
• scade colesterolul rău
• efect pozitiv asupra muncii sistemului cardiovascular
• efect pozitiv asupra sistemului nervos central
• efect pozitiv asupra procesului digestiv

Quail este o pasăre unică care conține o cantitate mare de proteine ​​(în 100g de carne există până la 39g de proteine). În plus, există o mulțime de minerale și vitamine (grupul special B). Cu toate acestea, acest tip de carne nu poate fi numit dieta, pentru că are o mulțime de grăsimi. De asemenea, carnea de prepeliță este adesea folosită în nutriția clinică.

Pentru 100 g de produs:

• efect pozitiv asupra muncii sistemului cardiovascular
• efect pozitiv asupra rinichilor și ficatului
• efect pozitiv asupra tractului digestiv
• efect pozitiv asupra activității sistemului nervos central
• promovează nivelurile de hemoglobină
• are efect antianemic
• ajută la îmbunătățirea abilităților mentale
• ajuta la imbunatatirea procesului de microcirculare in vasele de sange
• realizează prevenirea rahitismului

Au fost oferite 11 surse de produse din carne, iar acum știi ce carne este cea mai utilă pentru oameni. Citiți proprietățile pozitive ale fiecărui tip de carne și selectați sursa de proteine ​​animale. Pentru a obține beneficiul maxim - alternați între diferitele surse de carne.

Ce carne poate fi consumată în timp ce pierdeți în greutate și care este mai bine să refuzați

Industria modernă de carne este dezvoltată în întreaga lume și câștigă dinamism în fiecare an. Dimpotrivă, este popularizat vegetarianismul, care cere să refuze să omoare și să mănânce frații noștri mai mici și să meargă la alimente vegetale. Fiecare parte are argumente proprii despre cât de folositoare și dăunătoare este carnea umană. Pentru argumentare, din ce în ce mai multe cercetări noi din această industrie sunt aduse și provocate, dar nici medicii, nutriționiștii, nici oamenii obișnuiți nu pot ajunge la o opinie comună.

Pe fondul tuturor acestor dezacorduri, oamenii care doresc să piardă în greutate vor să știe dacă mai puteți consuma carne în timp ce pierdeți în greutate și, dacă da, pe care să o preferați.

Beneficiile

Orice carne (atât roșu și alb) este bună pentru sănătate, ca și sursa:

• Proteine. Proteina animală conține toți aminoacizii esențiali pentru corpul uman. Deci, dacă o includeți în regimul alimentar, acesta va ajuta la pomparea unor mușchi de relief și pentru a împiedica împărțirea lor.
• Vitamina B12. Fără care riscul de a obține o anemie severă crește de mai multe ori.
• Fier. Mai ales o mulțime de soiuri roșii și organe comestibile.
• Vitaminele A, E, D. Ele sunt solubile în grăsimi, deci bine absorbite în utilizarea produselor din carne.
• Fosforul. Este parte a ADN-ului uman, a membranelor celulare, fără participarea sa în organism, nu are loc nici o reacție biochimică.

În același timp, nu se poate spune că aceasta este o sursă de neînlocuit de proteine ​​animale și vitamina B12. Acești nutrienți se găsesc în alte alimente. Prin urmare, atunci când pierdeți în greutate, este foarte posibil să abandonați carnea și să o înlocuiți cu ea.

Proprietăți utile includ, de asemenea:

• îmbunătățirea abilităților mentale și a memoriei;
• generarea de energie suplimentară;
• efect calmant asupra sistemului nervos;
• efect coleretic, normalizarea funcției hepatice;
• prevenirea anemiei și a avitaminozelor;
• consolidarea cadrului muscular.

Carnea datorită gustului și valorii sale nutriționale contribuie la producerea hormonilor de bucurie, care de obicei nu sunt suficienți în timpul pierderii în greutate. Utilizarea acestuia reduce riscul de defecțiune, respectând chiar și cele mai rigide diete.

Dacă vă decideți să pierdeți în greutate cu produsele din carne, ar trebui să știți ce rău pot provoca corpul. În acest caz, nu uitați că toate argumentele următoare sunt doar ipotetice și necesită dovezi științifice mai amănunțite.

Creșterea aportului de proteine ​​poate provoca intoxicații prin produsele sale de dezintegrare și provoacă intoxicarea organismului. Grăsimea animală este dificil de procesat și se acumulează pe pereții vaselor de sânge sub formă de plăci aterosclerotice. În timpul digestiei soiurilor roșii se formează acid uric, care contribuie la dezvoltarea artritei și artrozei.

Carnea se presupune că conține hormoni tiroidieni și hormoni sexuali, care sunt utilizați în creșterea animalelor pentru creșterea accelerată a efectivelor de animale. Intrând în corpul uman, ele încalcă hormonii, care sunt plini de probleme grave de sănătate. Dacă considerăm că aceasta este una dintre principalele cauze ale excesului de greutate, includerea acestui produs în regimul alimentar nu este cea mai bună soluție.

Pentru ca animalele să nu fie rănite din cauza condițiilor proaste, li se administrează antibiotice, care pot fi apoi conținute în produsele din carne. Pentru sănătatea umană, răul lor este că acestea ucid sistemul imunitar, iar pe fondul oricărei pierderi în greutate organismul este deja slăbit. Rezultatul este o deteriorare a sănătății și un risc crescut de diverse boli virale și infecțioase.

Recent, datele diferitelor studii care arată că carnea roșie este un adevărat ucigaș a fost publicată în mod constant, deoarece provoacă astfel de boli mortale precum:

• cancer (datorită formării de agenți cancerigeni în timpul prăjirii);
• boli cardiace (datorită colesterolului ridicat);
• Boala Alzheimer (datorită homocisteinei de aminoacizi, eliberată în timpul defalcării proteinelor animale).

În acest sens, mulți nutriționiști și medicii recomandă abandonarea produselor din carne în general. Și nu numai în timpul pierderii în greutate, dar și până la sfârșitul vieții.

Dar! Cancerogenii se formează în timpul prăjirii și peștilor. Deci, este suficient doar să refuzați acest mod de gătit. Și homocisteina se găsește în toate produsele de origine animală (ouă, lapte, pește).

Există, de asemenea, o opinie conform căreia carnea încalcă microflora intestinală din cauza infecției cu paraziți și reproducerea bacteriilor putrefactive. Și cu un tract digestiv bolnav, pierderea în greutate sănătoasă este imposibilă.

Soiuri permise

Unele soiuri sunt considerate dietetice. Această categorie include cele cu cele mai scăzute calorii, care conțin minimum de grăsimi și un conținut maxim de proteine. Pentru a face mai ușor o dietă, luați în considerare ce fel de carne puteți să consumați cu pierderea în greutate și, în același timp, să nu vă faceți rău sănătății sau corpului:

Carne de soia

Făcut din făină de soia degresată prin procesarea soia. Este un înlocuitor pentru carnea de animale pentru vegetarieni.

Conținut caloric: 296 kcal în stare uscată și numai 100 kcal - la gata.

• conține o mulțime de vitamine și microelemente, care este utilă pentru scăderea în greutate, care, de obicei, dezvăluie o lipsă a acestora;
• bogat în lecitină, care dizolvă plăcile aterosclerotice;
• asigură organismului proteine ​​vegetale, care sunt absorbite mai ușor decât un animal;
• calorii scăzute.

• conține isoflavone care reduc sinteza hormonilor tiroidieni, care este cauza excesului de greutate și nu conduce la scăderea în greutate;
• conține oxalați, ceea ce poate duce la formarea de pietre în rinichi;
• reduce capacitatea intelectuală.

Concluzie: carnea de soia este una dintre cele mai scăzute calorii, așa că se va potrivi în sistemul de dietă al oricărei diete pentru pierderea în greutate. În același timp, există riscul ca produsul să fie produs din boabe de soia cu toate consecințele care decurg din acestea.

crab

În mod condiționat, alocăm carne de crab acestei categorii de produse alimentare. În mod convențional, deoarece se potrivește mai organic în fructe de mare.

Calorii: 75 kcal.

• calorii scăzute;
• conținut ridicat de proteine;
• este o sursă de energie, care nu este depozitată sub formă de grăsime în rezervă;
• Taurina conținută în ea îmbunătățește funcția creierului, normalizează metabolismul, consolidează pereții vaselor de sânge;
• accelerează fluxul sanguin;
• tonul musculaturii, deci este perfect pentru pierderea in greutate cu sport activ;
• Omega-3 și 6-acizi grași nesaturați curăță sângele de colesterol dăunător;
• Vitaminele B au un efect pozitiv asupra funcționării sistemelor digestive și nervoase.

• pot conține concentrații mari de metale grele, toxine, săruri ale elementelor radioactive;
• poate crea o lipsă de substanțe benefice datorită faptului că hrănește rapid și descurajează dorința de a mânca altceva;
• Acesta aparține grupului de produse alergene.

Concluzie: când pierdeți greutate, asigurați-vă că includeți carnea de crab în dieta dvs., dar nu mai mult de 2 ori pe săptămână. Și rețineți că un produs de calitate este scump și trebuie folosit cât mai proaspăt.

pui

Chicken (și anume, sân) este cea mai bună carne pentru pierderea în greutate, deoarece este o sursă de proteine ​​pure, ușor digerabile, practic fără grăsimi. Pe baza sa, a dezvoltat diete întregi și zile post.

Conținut caloric: 190 kcal.

• împiedică pierderea în greutate a fibrelor musculare, permițându-vă să formați o figură frumoasă pe fundalul sarcinilor de putere;
• ușor de digerat;
• conține glutamină, care are un efect calmant asupra sistemului nervos. Deci, avertizează supraalimentarea compulsivă.

• se referă la produse alergice;
• crește riscul de infecție cu salmoneloză;
• Unele părți ale puiului sunt destul de grase și au un conținut ridicat de calorii.

Concluzie: asigurați-vă că ați inclus în dieta pieptului de pui (gătiți fără piele, grăsime și sare) ca sursă principală de proteine ​​animale pure.

Turcia

Mulți oameni cred că curcanul este chiar mai util pentru pierderea în greutate decât puiul, deoarece are mai puține calorii și mai puțin grăsime.

Calorii: 141 kcal.

• ușor de digerat;
• nu cauzează alergii;
• conține mult fosfor și potasiu;
• îmbunătățește procesele metabolice.

Harm: conține o mulțime de sodiu și crește presiunea, prin urmare, este contraindicat în hipertensiune arterială.

Concluzie: se recomandă pentru scăderea în greutate pentru cei supraponderali datorită proceselor metabolice mai lente și pentru cei care suferă de alergii la alte tipuri de carne.

vițel

Conținut caloric: 196 kcal.

• util pentru digestie;
• ușor de digerat;
• după tratamentul termic păstrează cea mai mare parte a valorii nutritive;
• O sursă valoroasă de vitamine, aminoacizi și fier.

Harm: conține acizi purinici care afectează negativ starea articulațiilor și a sistemului imunitar.

Concluzie: puteți include în dieta pentru a pierde în greutate.

carne de vită

Calorii: 187 kcal.

• bogate în proteine, vitamine și microelemente;
• cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii;
• întărește țesutul osos, tonifică mușchii și promovează creșterea lor.

• conține o mulțime de colesterol;
• sursă de acizi purinici care provoacă osteocondroză, guta și suprimă imunitatea;
• contraindicat la bătrânețe.

Concluzie: potrivită pentru tinerii care pierdeau greutate pe fondul exercițiilor intense.

Când pierdeți în greutate, puteți utiliza și rinichii, ficatul, inima.

Soiuri interzise sau nedorite

Există unele soiuri care sunt mai bune pentru a pierde în greutate din cauza conținutului lor de grăsimi și a conținutului ridicat de calorii:

carne de porc

Conținut caloric: 259 kcal.

• provoacă alergii;
• crește riscul bolilor cardiovasculare;
• conține o mulțime de colesterol;
• Este considerată o carne "murdară", deoarece conține multe impurități (toxine, aceiași hormoni, antibiotice);
• slab digerată, digestie dificilă.

miel

Calorii: 209 kcal.

• greu de digerat, înfundă intestinele, afectează digestia;
• perturbă ficatul și vezica biliară;
• contribuie la dezvoltarea artritei.

carne de rață lui

Conținut caloric: 250 kcal.

• ajută la creșterea nivelului de colesterol;
• Fibrele dure sunt greu de digerat, înfundă tractul gastrointestinal;
• contraindicat în obezitate, diabet, probleme cu glanda tiroidă, digestie, ficat;
• poate provoca alergii.

Carne de gâscă

Calorii: 412 kcal.

• întrerupe stomacul;
• încetinește metabolismul;
• poate provoca helminthiasis;
• contraindicat în obezitate, ateroscleroză, diabet și patologia pancreasului.

Nu se recomandă folosirea produselor din carne pentru scăderea în greutate: mezeluri, cârnați, cârnați, șuncă, slănină, untură etc. Toate acestea se disting prin conținut caloric ridicat, conținut ridicat de grăsimi și, de asemenea, (adesea) prezența aditivilor alimentari nocivi (amelioratori de aromă, ).

Recomandări suplimentare

Când este mai bine să mănânci?

În orice masă principală. Carnea de vită și carnea de vită sunt cel mai bine consumate la prânz, pui și curcan - pentru cină. Având în vedere digestia lungă a cărnii în stomac, nu ar trebui să o utilizați noaptea. Aceasta va contribui la amânarea grăsimii, la încetinirea pierderii în greutate și la provocarea tulburărilor intestinale.

Cât de bine să gătiți?

1. Alegeți partea cea mai slabă (la păsările de curte, de exemplu, acesta este sânul).
2. Se clătește.
3. Îndepărtați pielea și grăsimile subcutanate.
4. Se fierbe în apă nesănătoasă - aceasta este pregătirea ideală pentru scăderea în greutate.
5. Au fost de asemenea fierte, fierte și fierte.

Ce este compatibil?

• Salata verde: salata, spanac, castraveti, patrunjel, cilantru, marar, busuioc;
• legume: avocado, varză și conopidă, piper verde, castraveți, telina.

Pot renunța complet?

Dacă decideți să combinați respingerea cărnii și pierderea în greutate, va trebui să lucrați cu atenție asupra a ceea ce să-l înlocuiți, astfel încât organismul să nu simtă o deficiență în principalii nutrienți proveniți din:

• fructe cu coajă lemnoasă, legume și cereale - surse vegetale de proteine;
• ouă și produse lactate - surse animale de proteine, vitaminele A și E;
• grâu de grâu, tărâțe, hrișcă, porumb conține B12;
• legumele, fructele, nucile, ierburile, boabele sunt bogate în fier;
• înlocuirea cărnii cu pește va compensa deficiența fosforului, a proteinelor, a vitaminelor A și E;
• verde închis, roșu și galben și fructe, saturați corpul cu vitaminele A și E;
• Unele fructe cu coajă lemnoasă (brazilian, pin, migdale) și semințe (susan) conțin mult fosfor.

Singura vitamină care nu se găsește în niciun alt aliment este D, dar pentru a preveni deficiența acesteia, adesea este suficient să fii la soare. În plus, vitaminele și oligoelementele, principala sursă a căreia este carnea, în caz de refuz din aceasta pot fi completate cu suplimente alimentare, complexe multivitamine, medicamente individuale.

rețete

Pentru scăderea în greutate, alegeți felurile de cea mai mică cantitate de calorii din carne. Mai multe rețete pot lua ca bază.

• Pui gătit cu roșii

200 g de piept de pui despicat tăiat porționat. Se amestecă 100 g de roșii, se amestecă într-un blender. Zdrobiti 1 ceapa mica, 1 morcov de dimensiuni medii treceti printr-o rasina. Puneți felii de pui într-o tigaie cu pereți groși, apoi piure de roșii, morcovi și ceapă. Sare și piper. Se toarnă 300 ml apă fierbinte. Simmer la căldură scăzută până la gătit.

• Salata din Turcia

Se fierbe 300 g de piept de curcan (fara sare si coaja). Răcoros, pune pe paie. Se taie opțional 2 roșii și 2 ardei galben și roșu. 75 g de brânză feta tăiată în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele, se umple cu 1 lingură. l. ulei de măsline.

• Carne de vită în cuptor

Zdrobiti 5 grame de piper negru si ardei gras intr-un mortar, 15 grame de cimbru. 1 kg de carne proaspătă tăiată în porții, se spală, se usucă, se rostogoleste în mirodenii fierte. Se amestecă 20 g de miere topită, 100 ml de suc natural de cireșe și 50 ml de brandy de brandy. Îndepărtați carnea în această marinadă și închideți capacul. 1 oră pentru a păstra la temperatura camerei, 1 oră - în frigider. Se toarnă marinada într-un manșon special de copt, se pune niște morcovi rași și se pune carnea de vită marinată. Coaceți la o temperatură de 170 ° C.

Tabele de calorii din diferite tipuri de carne

Pentru a include în mod corespunzător carne în dietă, trebuie să cunoașteți conținutul caloric al diverselor sale părți, în funcție de metoda de preparare. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți tabelele detaliate.

pui

Turcia

carne de vită

carne de porc

miel

Alte tipuri de carne

Carne tocată

cârnat

Alte produse din carne

Decizia de a mânca carne în timp ce pierde în greutate sau nu, fiecare persoană se bazează pe credințele și nevoile lor. Dacă refuzați acest lucru, asigurați-vă că includeți în dietă produse care îl pot înlocui din punct de vedere nutrițional, pentru a evita o lipsă de substanțe nutritive esențiale. Dacă nu puteți face fără el, alegeți numai soiuri de dietă.

Ce poate înlocui carnea, am spus deja în articol despre alimentele vegetariene. Despre acest link.

Ce carne poate fi consumată de o mamă care alăptează?

Dacă o femeie decide să alăpteze, ea se întreabă adesea ce fel de carne poate fi consumată de o mamă care alăptează. Carnea este o sursă foarte importantă de proteine, care ajută la producerea laptelui matern și permite corpului femeii să se recupereze de la naștere.

Carnea nu este inlocuita de alte produse.

Proteina animală este un material de construcție în organism. Desigur, nutriția mamelor care alăptează ar trebui să fie completă și echilibrată. Ar trebui să includă legume, fructe, carbohidrați, dar fără proteine, aceste substanțe nu vor funcționa corespunzător. Carnea conține substanțe nutritive cum ar fi magneziu, potasiu, fier, fosfor și poligamie de vitamine benefice.

Carnea este, de asemenea, foarte utilă pentru mamă, deoarece îmbunătățește digestia, care de multe ori suferă după nașterea unui copil. Un alt lucru - proteina animală ajută o femeie să reziste situației stresante în care cade imediat după naștere: acestea sunt nopți nedormite, oboseală, apatie. Pentru ca proteinele să aibă un efect, consumul de produse din carne ar trebui să fie de cel puțin 4 ori pe săptămână.

Și cât de mult ar trebui consumată carne de către o mamă care alăptează, pentru a oferi nu numai copilului, ci și copilului o cantitate suficientă de oligoelemente utile?

Potrivit nutritionistilor, mamele ar trebui sa manance aproximativ 100 de grame de carne pe zi.

Acest lucru va face posibil producerea laptelui matern de înaltă calitate, din cauza unei astfel de cantități, femeia însăși nu va avea probleme cu deficitul de proteine.

Este demn de remarcat faptul că este aproape imposibil să se înlocuiască proteinele animale și grăsimile animale, care fac parte din carne. Nu există analogi pentru aceste produse. Puteți încerca să le înlocuiți cu un număr de alte produse, însă aceleași proprietăți utile nu există.

De exemplu, funcția digestivă a corpului femeii poate fi ajustată în bulionul de carne, deoarece în timpul procesului de gătire se eliberează substanțe extractive, care ajută intestinele, deoarece produsele sunt bine absorbite.

Este foarte important ca produsele din carne care cad pe masă unei mame care alăptează să fie cumpărate în magazine speciale. Nu riscați să cumpărați carne de vită sau curcan pe piețele spontane. Pentru calitatea cărnii în magazine și pe piețele oficiale, sanstanța este responsabilă, dar cu mâinile puteți cumpăra ceea ce nu este cunoscut.

Este foarte bun dacă aveți posibilitatea de a cumpăra carne din sat, de la proprietari de încredere. Este foarte important să se acorde atenție animalelor care sunt hrănite și în ce condiții carnea este terminată. Desigur, sute de oameni cumpără produse din carne din mâini și totul este bine cu ei. Dar este mai bine să nu o verificați, deoarece în timpul alăptării o femeie este responsabilă nu numai pentru ea însăși, ci și pentru copil. Și în natură există multe boli grave care pot fi transmise prin animale.

Nu uitați de ficat și de creier!

Dacă vorbim despre dieta unei mame care alăptează, atunci există restricții privind soiurile de carne. De exemplu, nu se recomandă consumul de miel, carnea de porc și carnea de pui grase.

Mielul și carnea de porc sunt opțiuni grase care pot provoca colici ale unui copil. Și carnea de pui este un alergen și este mai bine să o folosiți cel puțin în a doua lună a vieții copilului. Puteți începe și aveți nevoie de soiuri dietetice, cum ar fi curcan, iepure, carne de vită. Astfel de produse sunt foarte sănătoase și gustoase și vă vor multumi pe mama ta.

Nu se recomandă folosirea cărnii de gâscă și de rață. Aceste soiuri sunt foarte grase și pot dăuna unei femei și hrănesc hrana.

Dacă vă decideți să vă tratați încă la pui sau rață, asigurați-vă că ați îndepărtat pielea din carcase, deoarece conține substanțe alergene.

În ceea ce privește măruntaiele, nu trebuie să le eviți. În limba limbii de vită, ficat și plămân există o mulțime de substanțe utile care sunt indicate de către o mamă care alăptează. Iar creierul animalelor are cel mai mare conținut de proteine ​​animale pure și are un gust uimitor, dacă sunt, desigur, bine gătite.

Cu toate acestea, există prea multe astfel de produse nu sunt sfătuite. Vă puteți răsfăța nu mai mult de două ori pe săptămână.

Puteți găti orice de pe măruntaiele. Foarte bine cu ei ia plăcinte. Multe gospodine se rostesc sau se coace. Și din ficat, puteți face o plăcintă inteligentă!

Vaporiți, fierbeți și coaceți

Nu este necesar să se creadă că, dacă o femeie este ocupată cu hrănirea unui copil, atunci ar trebui să fie hrănită doar cu hrișcă și carne fiartă. Vă puteți permite opțiuni foarte gustoase pentru feluri de mâncare - carne de iepure, coapte în lapte sau chifteluțe de curcan. Și carnea de vită poate fi făcută gulaș. Principalul lucru este că în dieta unei tinere mame nu ar trebui să existe cotlete prăjite sau carne nepregătită din care să curgă sânge. Mănâncă toate vasele necesare după un tratament termic lung.

În plus, preparatele din carne sunt preparate prin coacere, fierbere sau în abur, care sunt cele mai bune pentru îngrijire, deoarece astfel de metode permit organismului să absoarbă toate proteinele. Coaceți carnea până când crustarea este nedorită. Astfel de feluri de mâncare irită pereții stomacului și sunt slab absorbiți. Și oamenii de știință au descoperit că mănâncă feluri de mâncare cu o crustă provoacă apariția tumorilor.

Este mai bine să ai grijă de sănătatea și sănătatea bebelușului și să mănânci carne cu legume. De exemplu, cu varză broccoli fiartă sau conopidă, puteți servi preparate din carne. Și puteți găti o tocană minunată, iar dovleceii, cartofii și un mic file de curcan pot intra în ea.

Preparatele din carne și cereale sunt puțin mai percepute de organism. Cerealele și proteinele - nu cea mai bună combinație. Aici din nou trebuie să adăugați legume.

Nu uitați de ciorbe și supe. Pentru un bulion bun, folosiți carnea de vită. La început, este mai bine să nu folosiți oase pentru a găti supe - supă se va transforma prea saturată de la ei, iar acest lucru nu este necesar pentru o femeie încă.

În plus, este important să depozitați cu ușurință feluri de mâncare cu carne. Puteți, desigur, să păstrați supa la frigider timp de trei zile, dar este mai bine să fiți proaspeți cel puțin o dată la două zile. Deci nutrienții sunt mai bine conservați, iar gustul nu este stins.

Există mai multe opțiuni, principalul lucru este să alegeți carnea potrivită și să o gătiți bine. În acest caz, mâncarea mamei care alăptează nu va părea exagerată și lipsită de gust.

Care este carnea cea mai folositoare

Carnea este o sursă valoroasă de proteine ​​care este greu de înlocuit cu orice. În dieta noastră, ar trebui să fie necesar - pentru a menține puterea și energia, saturați organismul cu substanțe nutritive esențiale, vitamine și minerale. Cu toate acestea, fiecare tip al acestui produs, fără îndoială, are propriile caracteristici - argumente pro și contra. De exemplu, toată lumea are conținut propriu de calorii - carne de vită, carne de pui și carne de porc - nu este același lucru pentru cei care doresc să se mențină în formă sau doresc să piardă în greutate. În acest articol, vom răspunde la întrebarea care este cea mai folositoare și cea dietetică a cărnii, și vom spune și despre modul de gătire a acesteia, astfel încât mâncarea mâncată să nu dăuneze sănătății noastre și formei corpului.

Majoritatea covârșitoare utilizează piept de pui, carne de vită sau carne de porc cel puțin de câteva ori pe săptămână și consideră că masa este incompletă dacă nu există coaste prăjite sau cotlete delicioase pe ea. Și dragostea de cutleturi de burger este o adevărată nebunie pentru cei care au fost mult timp dependenți de hrana rapidă și nu pot trece la o dietă sănătoasă și sănătoasă.

Este nevoie să consumați carne, dar înainte de a vă trata la pui sau friptură, trebuie să știți ce contraindicații la recepția tipului ales, care este conținutul caloric al unui astfel de tratament și, în final, cum să-l gătiți în mod corespunzător, astfel încât masa să nu dăuneze.

În primul rând, trebuie învățată o regulă simplă: nu trebuie să abuzați de acest produs. Experții au descoperit că, cu cât avem mai mari, cu atât mai puțin avem nevoie de acest consum de proteine. Acest lucru nu înseamnă că este necesar să eliminați complet carnea din regimul alimentar - trebuie doar să respectați restricțiile rezonabile referitoare la conținutul caloric al tipului selectat, metoda de preparare și mărimea porției.

Iată câteva fapte pe care toată lumea ar trebui să le știe:

Cel mai bun lucru este că carnea aburită este percepută de stomacul nostru. O opțiune alternativă, care păstrează toate proprietățile utile și nu dăunează sănătății - coacerea. Nu se recomandă să se prăjească puiul, carnea de vită, iepurele sau carnea de porc în ulei - un astfel de tratament termic cauzează formarea de agenți cancerigeni - substanțe periculoase care pot provoca cancer.

La alegerea cărnii un rol important îl are vârsta animalului. Cu cât e mai mare, cu atât este mai ciudată carnea și cu atât este mai nesănătoasă. Opțiunea ideală - această parte a carcasei tinerilor.

Când mergem la piață sau la magazin, trebuie să fim ghidați de dorința de a cumpăra ceva care nu este numai satisfăcător și gustos, ci și util necondiționat. Acesta este motivul pentru care oamenii au fost întotdeauna preocupați de căutarea unor opțiuni dietetice care nu sunt inferioare soiurilor grase în conținutul de proteine ​​valoroase, dar nu afectează în mod negativ activitatea tractului gastro-intestinal și a inimii și nu sunt depuse sub formă de kilograme în plus.

Ce carne este mai sănătoasă pentru oameni: ceea ce puteți mânca în timp ce pierdeți în greutate

Se crede că, dacă vine vorba de mamifere, atunci carnea de iepure devine liderul indiscutabil în calorazul minim, iar puiul și curcanul ca pasăre. Să vorbim despre fiecare specie separat:

Carnea de vită - popularitatea sa este ușor de explicat: există o mulțime de aminoacizi și substanțe nutritive necesare pentru sănătatea noastră, și este, de asemenea, suculent și atât de apetisant. Utilizarea cărnii de vită permite reducerea acidității crescute în stomac și intestine, precum și refacerea rezervelor de zinc, fier, vitamine (B, E, H și PP). Dacă doriți să vă răsfățați cu această carne, este recomandabil să alegeți carnea de vită - cea mai scăzută calorie. Coaceți-l sau aburiți-l pentru a păstra nutrienții maximi, pentru a nu complica digestia ulterioară a vasului gătit și pentru a avea grijă de forma corpului. Și nu uitați - totul este bun în mod moderat. Deci carnea de vită nu trebuie să fie abuzată. În plus, pericolul produsului prezentat pe rafturile magazinelor este riscul creșterii vaci în zonele poluate ecologic, hrănirea cu antibiotice etc.

Carne de iepure - atunci când vine vorba de ceea ce carnea este considerată dietetică, amintesc invariabil iepurele. În ceea ce privește conținutul de proteine ​​valoroase, acesta depășește chiar puiul - 21%, iar acest soi este absorbit mult mai bine decât aceeași carne de vită - cu 90% în loc de 60%. Totuși, în carnea de iepure există mai mult grăsime decât în ​​pieptul de pui. Cu toate acestea, această carne este considerată una dintre cele mai utile - conține puțin colesterol dăunător pentru noi și o mulțime de acizi grași nesaturați omega-3. Doar oamenii leneși nu au auzit despre efectele lor benefice asupra organismului - acestea împiedică îmbătrânirea precoce a creierului, păstrează sănătatea oaselor și articulațiilor, împiedică dezvoltarea cancerului și reduc riscul de atac de cord. Pe scurt, carnea de iepure este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să obțină proteinele necesare, vitaminele și oligoelementele, fără a-și face griji despre cifra lor. Un alt plus al acestui produs este hipoalergenic și fără contraindicații.

Aflați mai multe despre programele noastre de scădere în greutate:

Vițel - din numele acestei specii devine clar că ni se oferă carne de viței în vârstă de 3 până la 5 luni. Printre avantajele sale se numără conținutul redus de calorii, care îi permite să fie consumat chiar și de către persoanele obeze, un conținut ridicat de fier (mâncăruri de carne de vită cu anemie sunt deosebit de utile) și un minim de colesterol. Este, de asemenea, o sursă valoroasă de vitamine din grupul B care sunt ușor digerate și contribuie la normalizarea metabolismului și funcționarea tractului digestiv.

Carnea de porc - este considerata cea mai grasa carne. În ciuda conținutului ridicat de calorii, conține multe substanțe utile necesare creșterii corecte și formării osoase. Cu toate acestea, rămâne: carnea de porc este greu de digerat și prea mare în calorii pentru cei care doresc să piardă în greutate. Acolo ea și lista ei de contraindicații: în fript și fiert nu este recomandat să aibă pacienți colecistită, duodenita, gastrită, pancreatită, ulcer, colita, ateroscleroza.

Mielul - grăsime în el nu este la fel de mult ca în carnea de porc. Este, de asemenea, mai bine absorbit de corpul nostru, conținutul de colesterol din această carne este record scăzut. În plus față de vitaminele B, potasiu, iod, fier și magneziu, acest produs abundă în lecitină - o substanță care normalizează metabolismul lipidic. Cu toate acestea, toate avantajele nu neglijează faptul că mielul este greu pentru digestia noastră. Nu trebuie consumată de persoanele care suferă de tulburări gastro-intestinale (gastrită, ulcere, colită, pancreatită, etc.).

Care este cel mai util joc?

Carnea animalelor sălbatice este o altă opțiune pentru cei care doresc să se răsfețe cu o farfurie gustoasă și satisfăcătoare. Luați în considerare cele mai bune opțiuni pentru raportul "beneficiu-calorii":

Vânat - atunci când gătiți trebuie să fie înmuiate. Cu toate acestea, prin proprietățile sale, această specie este unică: hrana pentru cerb pe mușchi, ceea ce face ca carnea să se vindece cu adevărat. Conținutul de grăsime al acestui produs vă permite să-l aibă, chiar și cei care urmează figura - este bine absorbit și are un efect pozitiv asupra corpului nostru, corpul său sănătos: normalizează funcționarea inimii și reduce riscul de creștere a colesterolului în sânge, pentru a preveni apariția diabetului zaharat.

Scorțișoară este o altă opțiune pe listă. Bucătarii au apreciat în special carnea unui iepure tânăr. Prin proprietățile sale nutritive este comparabil cu iepure - proteinele sale de contact digerate complet (90%) și potasiu, magneziu si fosfor normalizează metabolismul, menținerea acuității vizuale, contribuie la dezvoltarea corespunzătoare a organismului, în special - mucoase și piele. Cu toate acestea, iepurele nu trebuie să prevaleze în regimul alimentar - abuzul acestui produs dietetic poate duce la apariția gutei și a artritei.

Vorbind despre o pasăre: ceea ce este bine să mâncați pentru a pierde în greutate

Cei mai mulți dintre noi își amintește imediat de pui, dar în afară de faptul că carnea de licitație cu o cantitate minimă de grăsime recomandat chiar oameni bolnavi, există și alte specii care merită să fie în atenția celor care doresc să înceapă o nouă viață armonioasă:

Turcia este o dietă absolut redusă a colesterolului, bogată în vitamine și oligoelemente. Adesea, experții spun că este vorba de curcan, când sunt întrebați despre ce carne este cea mai slabă și sănătoasă pentru oameni. Cel mai mic caloric este un filet de pui diferit.

• Duck - normalizeaza metabolismul, curăță organismul, prevenind formarea de substanțe cancerigene și conține multe vitamine (A, B, C, K, etc.), macro- și microelemente. În ciuda acestor avantaje, carnea de rață poate fi numită greu și absolut utila - datorită conținutului ridicat de colesterol și conținutului caloric impresionant. Experții recunosc nutriție acest produs este indrazneata si nu este recomandat pentru diabetici, persoanele care sunt predispuse sa fie pacientii supraponderali sau obezi cu boli ale tractului digestiv.

Carne de gâscă - carne de mare calorie, care este atât de îndrăgită de gătit pentru Crăciun. Friptură de gâscă pe o masă poate cauza probleme grave de sanatate pentru cei care au decis să le trateze la această delicatesă - a crescut de colesterol, greutate și durere în stomac, precum si noua greutate, ceea ce nu este mult timp în vin. Acest produs este puternic absorbit de corpul nostru și este bine depozitat în rezervă.

Lean - ce este carnea și care sunt caracteristicile acesteia?

Dacă spunem slabă, atunci înțelegem prin acest cuvânt hrana cu conținut scăzut de grăsimi. Dietetice și utile pentru pierderea în greutate sunt acele tipuri de carne de mamifere, vânat sau păsări de curte, conținutul caloric din care vă permite să le utilizați fără frică de o cifră. Aceasta este:

Care animal are cea mai grasa carne?

Campionul necontestat în ceea ce privește conținutul de grăsimi și calorii este carnea de porc. Puțin în spatele mielului. Printre păsări, gâscă și rață iau plumb în calorii. Este important să ne amintim că abuzul de carne cu un conținut ridicat de grăsimi și colesterol duce la boli de inimă și vasculare, obezitate, probleme cu metabolismul și digestia.

Cum să gătești carne pentru cei care vor să piardă în greutate?

Găsiți un produs, a cărui utilizare nu se reflectă în forma corpului nostru și de a ajuta la menținerea sănătății și vigoarea, nu este de ajuns - noi trebuie să învețe cum să-l gătească. Ranesti prin alegerea opțiunii greșit mai ușor: de exemplu, suficient pentru a prăji carnea de pui sau de iepure în ulei vegetal sau unt pentru a spori feluri de mâncare kalorazh și permiteți-vă prea mult.

Vă sfătuim să utilizați acele metode de gătit care nu implică utilizarea de grăsimi suplimentare. O atenție deosebită trebuie acordată:

• gătit;
• prepararea cu abur (de exemplu, cuțite de găină de pui);
• călire;
• prăjire (într-o pungă de plastic specială, folie).

De asemenea, puteți folosi un aragaz lent - ajută la păstrarea proprietăților benefice ale produsului, afectând minim calorii gătite.

Nu uitați de regulile de bază pentru pregătirea cărnii pentru gătit, coacere, coacere: pielea, venele, filmele și oasele trebuie îndepărtate. Dacă doriți să utilizați condimente, luați numai plante naturale și mirodenii - noi le adăugăm la minimum. Se potrivesc perfect coriandru, usturoi, șofran, busuioc. Gata preparate care sunt vândute în magazine, lăsați-l acolo - acestea conțin coloranți, arome și amelioratori de aromă.

Întrebarea care îngrijorează cele mai multe gospodine: ce poate marina carnea dietetică? Vă oferim următoarele opțiuni de bază pentru marinadă:

• iaurt;
• oțet (mere sau obișnuit);
• suc de lamaie, var, kiwi, ananas.

Puteți umple felul de mâncare finit cu un amestec de ulei de măsline, un singur citrus de citrice, sucul său, un vârf de sare și piper. Acest așa-numit "dressing" este un sos dietetic cu conținut scăzut de calorii, care este excelent nu numai pentru carne, ci și pentru pește. Pregătiți astfel de condimente pe bază de ulei vegetal (versiune lichidă). Principalele ingrediente ale opțiunilor mai groase sunt bio-iaurt sau zară (cremă cu conținut scăzut de grăsimi).

Deci, regulile de bază pentru gătitul de pui, carne de iepure și curcan sunt:

Scapa de piele, filme, oase in primul rand.

Este mai bine să gătiți carnea, să o coaceți sau să coaceți și să nu prăjiți.

În timpul tratamentului termic, nu utilizați unt, maioneză și sosuri fierbinți - ele măresc conținutul caloric al vasului finit.

Dacă credeți că carnea fără stațiile de gaz obișnuite va fi prea uscat, pune-l în combinație cu un amestec de roșii, ardei grași, suc de lamaie si apa plata - rezultatul efortului va fi deschiderea unui nou gust.

garnitură perfectă pentru salate deveni fierte cu adaos de rucola, cicoare, spanac, Batavia, Chard, legume coapte sau fierte.

Dacă doriți să vă mesele au fost nu numai delicioase, dar, de asemenea, util, ca alimente - sănătoase, să includă în dieta de pui, de vițel, de iepure sau de curcan. Nu uita despre modul în care cele mai bune pentru a pregăti următoarele produse: nu le obzharivaya pana se rumeneste în unt, și se coace sau otvarivaya un cuplu - astfel încât să păstreze demnitatea, fără a le transforma in puncte slabe.

Experții noștri vă vor spune despre ce este cea mai grasă carne și despre ce nu ar trebui să refuzați în niciun caz. Vă vom face o dieta optima, care va satisface nevoile de zi cu zi în proteine, grăsimi și carbohidrați și se lasă să se piardă în greutate, fără a schimba-te și nu renunțarea la alimente gustoase și sănătoase. Găsiți cheia spre armonie și sănătate cu noi!