Cât de mult zahăr pe zi poate un copil?

• Produse

Înainte de a cumpăra din nou un băț de ciocolată sau o pungă de bomboane, să ne gândim cât de mult zahăr îi poate da un copil pe zi?

Una dintre cele mai importante probleme din lume:

Cât de mult zahăr pe zi pot copiii?

În lume există două mituri care se exclud reciproc despre zahăr:

• unul spune că zahărul este rău și tu poți să-l conduci în siguranță fără el;
• alta dovedește că fără zahăr organismul va experimenta anumite probleme care pot avea consecințe grave.

Adevărul, ca întotdeauna, se dovedește a fi "undeva aproape". Să încercăm să ne dăm seama: ce obținem mai mult din utilizarea zahărului - rău sau beneficii?

Este zahăr dăunător copilului?

Desigur, prejudiciul cauzat de consumul de zahăr este evident:

• Când zahărul este absorbit de organism, calciul este spălat din oase, provocând osteoporoză și carii dentare (sa dovedit că în timpul războiului, când a existat o lipsă de zahăr, practic nu exista carii în populația țărilor în conflict).
• Zaharul se transformă în glicogen și atunci când depășește norma se transformă în grăsime.
• Zahărul provoacă o senzație artificială de foame, deoarece nivelul de insulină și glucoză crește - aceasta duce la supraalimentarea.
• Atunci când consumul excesiv de zahăr crește riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic.
• Zaharul este de fapt un medicament care provoacă o dependență puternică de dulciuri.
• Dulciurile duc la îmbătrânirea prematură din cauza radicalilor liberi acumulați în organism - ca rezultat, pielea își pierde fermitatea și elasticitatea, apar riduri.
• Zahărul slăbește sistemul imunitar, provocând riscul de diabet.
• Zahărul scurtează speranța de viață.

Permiteți-mi să vă dau o parabolă.

Dorind să surprindă un vechi pustnic, locuitorii unui sat i-au oferit să încerce ceai cu zahăr. După ce bătrânul a luat o gustare, i-au cerut opinia. El a răspuns: "Ați răsfățat două lucruri - ceai și zahăr".

Cum este folositor zahărul pentru un copil?

Deci cât de mult zahăr poate mânca un copil în timpul zilei și în ce formă? Destul de ciudat, dar nu beneficiază de zahăr. Aceasta se referă la zahărul de masă, artificial.

La urma urmei, există, de asemenea, naturale, care este conținut în forma sa naturală în multe produse:

• Fructe - struguri, banane, mango, ananas, mere, kiwi, caise, avocado, portocale, lămâi.
• Boabe - zmeură, căpșuni, mure, afine, afine.
• Legume - morcovi, dovleac, sfecla, varza, cartofi, dovlecei, squash, fasole, boabe de soia, mazăre.
• Cereale - grâu, hrișcă, ovăz, orz, linte, porumb.

Zahărul natural este mai mult decât suficient pentru organism și nu are nevoie de porții suplimentare de zahăr industrial. Dacă cineva nu are suficientă dulce, mâncați miere, dar trebuie doar să rețineți că există multe calorii în ea.

Faptul că zahărul ajută creierul să lucreze nu este altceva decât un mit care a fost distribuit pe scară largă de producătorii de alimente. Este avantajos pentru ei să creeze dependență de zahăr în populație pentru a crește volumul producției. Prin urmare, ele adaugă zahăr ori de câte ori este posibil și imposibil, dar "uită" să o menționeze pe etichetă ca parte a produsului. Nu te lăsa păcălit.

Cât de mult zahăr poate consuma un copil în timpul zilei?

O întrebare dificilă pentru iubirea părinților, bunicilor, bunicilor, mătușilor și unchilor - la urma urmei, toată lumea dorește să-i placă pe copii prin dulciuri. În acest fel, ele dăunează grav copiilor.

Ce este un aport zilnic sigur de zahăr pentru un copil?

• pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 10 și 18 ani, nu se pot administra mai mult de șase lingurițe;
• de la 2 la 10 ani - nu mai mult de trei;
• și la vârsta de 2 ani - nu dați deloc zahăr.

O lingurita contine 4 grame de zahar.

Cât de mult zahăr poate avea un copil. Cum de a reduce pofta de dulciuri la copii?

Fără a dori acest lucru, adulții înșiși învață copii dulci.

• Dacă un copil este obraznic, atunci este mai ușor și mai ușor pentru mamă să-i dea bomboane decât să afle motivul neascultării sale.
• Adesea, adulții folosesc dulciuri ca recompensă sau recompensă, creând o asociere puternică pentru copii. "Te vei comporta, vei primi bomboane".

Și dulceața face ca copilul să fie dependent de zahăr, iar acum nu-și poate imagina viața fără dulciuri.

Așadar, noi înșine îi împingem în mod voluntar la boli.

• Nu dați copiilor dvs. preferați sifon și băuturi zaharoase.
• Limitați consumul de briose, prăjituri de înghețată, prăjituri și brioșe, bomboane și bomboane.
• Înlocuiți-le mai bine cu fructe proaspete sau fructe uscate.
• Venind să viziteze copiii, să nu cumpere dulciuri, ci mai degrabă să joace cu ei.

Care este rata de consum de zahăr pe zi

E greu de crezut, dar oamenii mănâncă aproximativ 25 de kilograme de zahăr pe an! Și aceasta este condiția să consumați doar 70 de grame pe zi. Nu credeți? Apoi, vezi pentru tine:

Luați consumul mediu relativ de zahăr pe zi, și anume 70g. Primim:

În ziua - 70g; săptămână - 490g; luna - 2100g; Anul - 25.5 KG!

De ce exact 70 de grame? Să presupunem că beți ceai de 3 ori pe zi, puneți-l numai 2 linguri de zahăr (fără diapozitive = 12g.), Ajungem - 36g. Dar, desigur, zahărul nu face nimic cu un singur zahăr, prin urmare, adăugăm cookie-uri (30g) + pâine (4g), ajungem - 70 de grame! "În cele trei lingurițe de miere (cu diapozitiv), rata zilnică de zahăr". După cum puteți vedea, nu este atât de mult și dacă ne gândim că toți iubim să mâncăm dulciuri și chiar în cantități mari (băuturi, chifle, iaurt, înghețată etc). ) și, de asemenea, trebuie să adăugați aici cota de zahăr din alte alimente și fructe, atunci această cifră poate fi dublată cel puțin. Ce avem atunci? 50 kg de zahăr pe an este o pungă întreagă! Ce credeți că corpul vostru va fi atât de fericit cu privire la această sumă? Deci, veți face propriile concluzii și vom da doar o mică listă a consecințelor consumului excesiv de zahăr (apropo, poate fi extinsă la 70 de puncte!).

Ce este zahărul?

Zahărul este un produs obișnuit care aparține carbohidraților cu greutate moleculară mică. Se întâmplă - naturală și industrială. Natural este bine absorbit, ajută la absorbția de calciu din anumite alimente. Industria este de asemenea bine absorbită, dar este dăunătoare și poate fi chiar toxică. Este perfect solubil în apă și absorbită cu ușurință de organism. Nu are o valoare biologică nutritivă, cu excepția caloriilor, există până la 400 kcal la 100 g de produs. Datorită reacțiilor chimice din organism, zahărul este transformat în glucoză, ceea ce este atât de necesar pentru creierul nostru.

Despre rata de aport de zahăr pe zi

Comitetul științific pentru nutriție (SACN), care se află în Marea Britanie, recomandă respectarea următoarelor reguli privind consumul zilnic de zahăr:

Când se poate da copilului zahăr și în ce cantitate?

Se pare că principala sursă de dulceață în dietă nu are alți rămași. Nutriționiștii, pediatrii, endocrinologii, dentiștii și chiar psihologii sunt de părere că, în opinia lor, copiii sunt afectați de zahăr și sunt expuși riscului unor boli grave. Dar, cu cât revendicările sunt mai grave, cu atât apar mai multe întrebări: "La ce vârstă poți să dai pentru prima dată zahărul și cât de mult, decât să o înlocuiți și care este problema?"

Foto: Depositphotos.com. Postat de: ajafoto.

Faceți cunoștință cu zahărul alb

Zahărul alb, caracteristic bolilor noastre de zahăr, se numește zahăr rafinat. Cristalele sale de albire sunt obligate la curățarea profundă a materiilor prime (sfeclă sau trestie de zahăr), ceea ce duce, în special, la o scădere a valorii nutritive. În acest proces, impuritățile sunt eliminate, numai gustul dulce și conținutul ridicat de calorii (până la 398 kcal la 100 g) sunt păstrate. În viața de zi cu zi, zahărul alb se numește, de asemenea, "zaharoză" și se folosește ca ingredient suplimentar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Creșterea rapidă a nivelurilor de glucoză din sânge, urmată de o scădere bruscă, are un număr de puncte negative. Astfel de salturi pot fi comparate cu stresul pentru corpul copiilor, când pancreasul începe să lucreze într-un mod "de urgență".

Dacă familia se îngăduie în mod regulat capriciile unui dinte dulce, în timp, există o amenințare de perturbare a metabolismului carbohidraților, ceea ce duce la supraponderabilitate și diabet. Și acesta este doar vârful aisbergului din rafinărie.

Afectarea copiilor

Un mover și un copil în creștere are nevoie de carbohidrați, dar are nevoie de glucoză, nu de zahăr rafinat, care:

• Are un efect negativ asupra microflorei intestinale. Bacteriile benefice sunt inhibate prin renunțarea la pozițiile lor ca fiind patogene, ducând la disbioză, flatulență și scaun instabil.
• Efectul distructiv asupra funcției sistemului nervos central. Comportamentul copilului se schimbă. El devine extrem de excitat, iritabil, isteric și, uneori, agresiv.
• Cu un exces de produs este depus sub formă de depozit de grăsimi, adăugând excesul de greutate și amenințând obezitatea sau dezvoltarea diabetului.
• Acesta reprezintă un pericol pentru sănătatea laptelui și pentru viitorii dinți permanenți datorită cariilor. Iar pierderea timpurie a dinților duce la formarea unei mușcături anormale.
• Reduce imunitatea, inhibând funcția protectoare a celulelor albe din sânge. La câteva ore după administrarea protecției dulci slabe se slăbește la jumătate.
• Ea dăunează metabolismului mineralelor, spală calciul din organism și privează corpul bebelușului de o parte semnificativă din vitaminele B.
• Promovează dependența rapidă la dulciuri, transformându-se în dependență, altfel în dependență. Deoarece zahărul din alimente pentru copii activează producerea de endorfine (hormon de plăcere), un copil nu dorește doar să obțină un produs dulce, el o cere.

Raport OMS și soluții globale

Creșterea bolilor cauzate de creșterea consumului de zahăr a necesitat o acțiune decisivă din partea OMS. Din 2003, când a fost prezentat pentru prima dată raportul privind măsurile de reducere a consumului de zahăr zilnic cu 10%, lupta cu problema a început. Nutriționiștii insistă că 10 g de zahăr pentru o persoană sănătoasă pe zi sunt suficiente și inofensive pentru organism, iar rata pentru copii ar trebui să fie de 3 ori mai mică.

În contextul numeroșilor adversari, compania elvețiană "Nestle" ocupă o poziție demnă de luat în seamă în această privință, din 2007 reducând în mod constant cantitatea de zahăr din produsele pentru copii. Recent, reprezentanții săi au relatat despre o nouă descoperire științifică, care, din 2018, în barurile KitKat și ciocolata Aero poroasă va reduce nivelurile de zahăr cu 40%, nu în detrimentul gustului.

Restricții de vârstă

De la vârsta de 3 ani, copilului i se pot oferi dulciuri sub formă de marshmallow, marshmallow, marmeladă de vanilie, înghețată cu conținut scăzut de grăsimi, prăjituri și produse de patiserie fără creme de grăsime și este mai bine dacă delicatețea este făcută de casă. La această vârstă, copilul se familiarizează cu miere, începând cu 1-2 lingurițe, adăugat la orice fel de mâncare.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, numai de la vârsta de 5-6 ani este permisă adăugarea de ciocolată în dietă, oferind o cantitate mică de produs alb sau lactat și apoi negru.

O propunere rezonabilă pentru un copil dulce prevede anumite reguli: numai după masa principală, și în nici un caz ca o recompensă.

Cauzează și dăunează întâlnirii premature

Mâncarea îndulcită devine "norma" în alimentație, iar micuța se obișnuiește treptat cu noile senzații de gust, pe care nutriționiștii le numesc "descendenți". Acest lucru nu permite copilului să se adapteze la gustul natural al produselor și îi determină pasiunea pentru alimente dulci, care va fi dificil de scăpat în viitor.

Măsură cantitativă

Cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine. Normele de zahăr din copilărie se schimbă în mod constant. Dacă mai devreme a fost considerat permis să se dea un copil de la 3 la 6 ani 40 g, de la 7 la 10 ani - 50 g, și de 12 ani - 70 g zahăr pe zi (luând în considerare conținutul său în produse), astăzi aceste norme recomandă reducerea cel puțin de două ori sau de trei ori, și este mai bine să faci fără zahăr deloc.

Substituenți naturali

Toți substituenții de zahăr din materii prime naturale sunt bogați în calorii. Acestea sunt utilizate în scopuri medicale și farmacologice, dar mai des în industria alimentară, adăugând dulciuri, produse de patiserie, gemuri și băuturi.

glucoză

Glucoza sau zaharul din struguri - un simplu carbohidrat cu absorbtie rapida, bogat in fructe de piatra, struguri, banane, zmeura, capsuni. Industria medicală produce glucoză în soluții și tablete.

În practica pediatrică, este adesea utilizat în condiții acetonemice și este prescris de un medic în conformitate cu dozele de vârstă. Nu este destinat alimentelor pentru copii.

Zahăr brun

Zaharul nerafinat, avand o anumita culoare, gust si miros, este fabricat din trestia de zahar. Datorită lipsei de purificare, acesta reține o mică parte din compoziția minerală (calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier) ​​și vitamine complexe B. Acesta este singurul avantaj al zahărului brun peste alb.

Opinia potrivit căreia zahărul brut nu duce la un set de kilograme suplimentare este greșit. Valoarea sa calorică medie este de 380 kcal și poate depăși echivalentul alb.

În plus, compoziția produsului nerafinat nu garantează absența impurităților nocive și cauzează adesea reacții alergice la copii.

fructoză

Fructe și fructe de pădure datorează gustul lor dulce fructoză (sau zahăr din fructe), care este o parte din ele.

Avantajul fructozei constă într-un gust dulce mai saturat, de două ori dulceața zahărului obișnuit, cu un conținut caloric de 399 kcal la 100 g de produs. Astfel, atunci când se mănâncă, va fi nevoie de jumătate din cantitate pentru a asigura gustul dorit al vasului.

În plus, zahărul din fructe reduce riscul de carii cu 25%.

Calitățile pozitive ale fructozei o fac o alternativă mai utilă la zaharoză, cu condiția ca utilizarea alimentelor să fie inconsecventă și moderată. Cu îndulcirea regulată a alimentelor cu fructoză, riscul de obezitate și dependența de dulciuri este păstrat.

Îndulcitori artificiali

Popularitatea îndulcitorilor naturali câștigă impuls. Având un conținut de calorii zero, ele sunt de multe ori superioare zahărului în dulciuri și sunt utilizate în industria alimentară: în producția de înghețată, produse de cofetărie, băuturi, dulciuri, gume de mestecat, produse dietetice.

O scurtă listă a înlocuitorilor de zahăr cu genealogie "non-zahăr":

Îndulcitorii sunt capabili să satisfacă un dinte dulce în doze mici și să lase corpul neschimbat, fără a include un aparat de insulină în procesul digestiv.

Gemenii dulci fac o treabă excelentă cu diabetul, dar sunt inacceptabili în dieta unui copil sănătos. Efectele lor asupra corpului copiilor nu au fost studiate în mod corespunzător, dar corelația cu dezvoltarea cancerului, a bolilor de ficat, a afecțiunilor renale și a alergiilor este alarmantă.

În țările UE și în Rusia, mulți îndulcitori artificiali sunt interzise în producerea de alimente pentru copii sau au contraindicații de vârstă.

alergie

Medicina respinge posibilitatea unei alergii la zahăr a copilului. De regulă, substanța dulce intră în organism cu un fel de produs, iar reacția organismului poate fi doar pe proteine, iar zahărul, după cum se știe, este un carbohidrat, dar joacă rolul de provocator. Aceasta provoacă procesele de degradare a resturilor de alimente slab digerate în intestine. Înmuierea sângelui, produsele de dezintegrare declanșează reacția. Sa dovedit, de asemenea, că o creștere a zahărului din sânge agravează cursul unei alergii existente.

Cauza alergiilor la zahăr în copilărie poate fi atât factori individuali, cât și combinații ale acestora:

• predispoziție genetică;
• consumând dulciuri în cantități mari în timpul sarcinii;
• alimentarea regulată a copilului cu alimente dulci;
• condiții de mediu dăunătoare în general sau prezența factorilor nocivi în mediul de ședere (în special, fumatul adulților într-un apartament);
• disbioză intestinală și invazii helmintice;
• perioade de furtuni hormonale cauzate de pubertate.

Reacțiile alergice de natură generală reprezintă pericole grave. Suddenul dificultăți de respirație determină umflarea membranelor mucoase și a țesutului gras subcutanat datorită dezvoltării angioedemului. Bronhospasmul alergic sau un atac de astm bronșic nu este mai puțin o clinică formidabilă.

Ce să faci Alergia la un copil necesită tratament competent și pe termen lung.

• Prima regulă pentru părinți este să excludă complet produsul care a provocat manifestări alergice la un copil.
• Al doilea este să solicitați ajutor unui medic, iar în caz de respirație dificilă la un copil, faceți-o imediat.

Ce să înlocuiască?

Natura a avut grijă de umplerea carbohidraților în organismul în creștere. Ca dulciuri naturale, oferă o gamă largă de fructe, fructe de pădure, legume și cereale. Beneficiul pentru copil va fi livrat de fructe uscate și miere în băuturi sau ca o completare gustoasă la cereale, brânză de vaci, iaurt.

Răbdarea și exemplul propriu vor ajuta părinții să formeze gustul și dorința copilului de a mânca bine, ceea ce va fi cheia pentru sănătatea viitoare.

Nu ne luăm la revedere, iar a doua parte a răspunsului la întrebarea arzătoare, atunci când un copil poate avea sare și zahăr, veți învăța din următorul articol: Când puteți adăuga sare unui copil în mâncare?

Cât de mult poate obține zahărul?

Autori: BBC

Probabil nu există un copil care să nu-i placă dulciurile. Dar dacă copiii dvs. consumă prea mult, cantități nesănătoase de zahăr? Nutriționistul principal, Emer Delaney, va explica ce înseamnă "prea mult" și va numi înlocuitori simpli de zahăr care vă vor ajuta să reduceți consumul.

Majoritatea oamenilor care trăiesc în așa-numitele condiții civilizate consumă prea mult zahăr. Recomandările recente ale medicilor recomandă reducerea semnificativă a cantității de "zaharuri libere" pe care le consumăm cu alimente și băuturi. Dar ce anume înseamnă asta?

Zaharurile "libere" sau adăugate sunt orice zaharuri care sunt adăugate în mod specific la alimente și băuturi. Acest concept nu include zahărul natural, care se găsește inițial în fructe, legume și lapte. Fără a dăuna organismului, putem primi zilnic maximum de 5% din calorii din zahăruri adăugate. Cu toate acestea, ultimul sondaj din Marea Britanie a arătat că majoritatea copiilor primesc zilnic aproximativ 12-16% din calorii din zahăr adăugat.

Ce este periculos față de consumul de zahăr

Alimenta prea mult zahăr adesea înseamnă că consumăm prea multe calorii. Și dacă nu le folosim, atunci corpul nostru le va acumula sub formă de grăsime, care, la rândul lor, va duce la creșterea în greutate. Dacă se întâmplă acest lucru unui copil, este probabil că el va economisi excesul de greutate în adolescență și la vârsta adultă. În plus, riscul de obezitate și deteriorarea ulterioară a calității vieții va crește doar odată cu vârsta.

Deci, cât de mult zahăr liber poate consuma copiii noștri și este prea mult o cantitate excesivă atât de periculoasă pentru sănătatea lor?

În mod natural, o cantitate mică de zahăr în alimentația copiilor ar putea fi, însă alimentele și băuturile care le conțin ar trebui considerate doar ca tratații rare și nu le tratează niciodată consumul ca o normă. De asemenea, este necesar să se monitorizeze îndeaproape conținutul de zahăr din aceste produse, pentru a nu depăși consumul maxim admisibil de zaharuri libere. Alimentele cu un nivel ridicat de zahăr, de regulă, conțin mai puține vitamine și minerale, deci nu ar trebui să înlocuiască alimentele de înaltă calitate necesare creșterii și dezvoltării normale a copiilor.

Consumul maxim de zahăr recomandat pe zi

Numărul de lingurițe

Important despre produse

Cookie-urile, unele cereale pentru micul dejun, sosuri gata preparate, prăjituri, dulciuri, dulciuri, sucuri și sucuri de fructe sunt toate considerate alimente bogate în zahăr. Aproape un sfert din zahărul liber din alimentația bebelușului este conținut în băuturi. De exemplu, o băutură dulce de carbonat este "îmbogățită" cu aproximativ nouă lingurițe de zahăr.

Unii cred că dieta are un efect semnificativ asupra comportamentului copiilor. De exemplu, se crede pe scară largă că, cu consumul excesiv de zahăr, copiii devin hiperactivi și întâmpină dificultăți în studierea la școală. Acest subiect este dezbătut intens în societate, iar mulți părinți spun că dieta, conform observațiilor lor, are un efect semnificativ asupra comportamentului copilului lor.

Cu toate acestea, nu există studii de autoritate publicate care să confirme că acest lucru este cazul. Este adevărat că este cunoscut faptul că zahărul liber în cantități excesive poate duce la deteriorarea dinților la copii și la problemele ulterioare cu acestea și cu digestia.

Prin urmare, profesioniștii din domeniul sănătății, inclusiv British Dental, dieta și asociațiile medicale, îndeamnă guvernul să ia măsuri serioase și să impună o taxă pe zahăr de 20%.

Cum să reduceți consumul de zahăr

• Modificați cerealele obișnuite pentru micul dejun cu zahăr la mai multe fulgi alimentare, toasturi de cereale, covrigi, iaurt simplu de fructe sau fructe de păstăi. Încurajați-vă să citiți etichetele înainte de a cumpăra, deoarece producătorii anumitor produse din cereale își poziționează produsul în calitate de produs cu fibre mari și un exemplu de dietă sănătoasă, deși conțin foarte mult zahăr. În weekend, încercați o ouletă sau ou fiert la toast pentru a face o alternativă gustoasă la dulciurile de mic dejun.
• În loc să luați prăjituri, produse de patiserie, biscuiți sau dulciuri cu ceai sau cafea, încercați să înlocuiți dulciurile cu un bob de carne, nuci nesăruite, batoane, fructe sau legume, oțet sau prăjituri cu o cantitate mică de unt de arahide,.
• Înlocuiți băuturile dulci cu conținut de alcool gata de băut cu apă curată, cu o cantitate mică de suc natural de fructe. Încercați să experimentați: laptele rece poate fi amestecat cu fructe, adăugați gheață la el. În general. Porniți-vă fantezia și creați-vă propria - alternativă sănătoasă și hrănitoare - la băuturile dulci gata făcute.
• Puteți coace o plăcintă cu fructe sau biscuiți obișnuiți cu aproape fără zahăr adăugat - de exemplu, cu fructe uscate. Homemade prăjituri sau fructe în jeleu va fi o alternativă mai sănătos la gata preparate jeleu și înghețată. Iaurtul curat, cu o mulțime de fructe de padure, salată de fructe și alte opțiuni pentru dulciuri sănătoase, vă diversifică meniul, făcându-l mai echilibrat și mai sănătos.
• Implicați-vă copiii în pregătire și direct în pregătirea alimentelor. Dacă ei au ajutat la pregătirea a ceva, atunci este mult mai probabil ca ei să-și mănânce singuri mâncarea cu un apetit.
• Fiți-vă un model de model - copiii tind să copieze comportamentul adulților. Dacă văd cum vă bucurați în mod constant și cu plăcere mâncați și mâncați sănătos, vă vor imita în acest lucru.

Sfatul principal: reducerea consumului de zahăr nu este ușoară, dar începeți cu faptul că demonstrați în mod constant nocivitatea excesului de consum al acestui ingredient. Trebuie să-i încurajăm pe copiii noștri să aleagă alimente sănătoase și să mănânce băuturi sănătoase, să mănânce mai multe fructe, legume și alimente care conțin cantități semnificative de fibre - cereale integrale și făină integrală coapte.

De asemenea, activitatea fizică zilnică este o condiție indispensabilă pentru menținerea sănătății la un nivel corespunzător, prin urmare, încurajați copiii să practice diverse sporturi și hobby-uri care implică un stil de viață activ.

publicat 01/13/2017 17:25
actualizat 01/19/2017
- Alimente, vitamine

"Viața dulce" de toate regulile

După cum știți, majoritatea bebelușilor sunt dulciuri teribile. Uneori se pare că voința lor ar fi fost - toate micul dejun, prânzul și cina vor consta exclusiv din prăjituri, înghețată și dulciuri. Deci, cât de mult zahăr are nevoie de un copil și când trebuie să-și limiteze folosirea dulciurilor?

Tatyana Maksimycheva
Pediatru, dietetician, Departamentul de nutriție a copiilor și adolescenților RMAPO

Rolul carbohidraților în organism

Zahărul joacă un rol important în alimentația copiilor. La urma urmei, este o sursă bine cunoscută de carbohidrați.

Carbohidrații sunt un grup de nutrienți care emit carbohidrați simpli și carbohidrați complexi. Carbohidrații simpli (glucoză, fructoză, maltoză, zaharoză) sunt în mare parte dulci, pe care le obținem din fructe, miere, dulciuri. Carbohidrați complexi - majoritatea substanțelor non-dulci care vin la noi cu legume, cereale, pâine. Odată ce se află în organism, ele sunt rupte de acțiunea saliva în gură și în stomac și în cele din urmă prelucrate și absorbite în intestinul subțire. Doar așa-numitele carbohidrați complexi (fibre dietetice) nedigestibile nu sunt absorbite. Ele contribuie la funcționarea normală a intestinului, ajută la eliminarea colesterolului, a metalelor grele și a substanțelor străine cu capacitatea de a provoca cancer. Sursele de fibre dietetice în nutriția copiilor mici (până la 3 ani) sunt fructe, legume, cereale și după 3-4 ani se adaugă pâine integrală (cu tărâțe). Produsul final al defalcării carbohidraților este o glucoză bine cunoscută. În forma sa pură, este conținut în fructe și mai dulce fructul, cu atât mai mult. Glucoza este o sursă universală de energie și unul dintre stimulentele apetitului. Cu o scădere a nivelului sanguin, apare un sentiment de foame. Există trei domenii principale de utilizare a glucozei în organism:

1. Este "combustibilul" pentru munca tuturor organelor.
2. Întârziate în rezervă în celulele ficatului și ale mușchilor.
3. Se transformă în grăsime atunci când suma de primire este redundantă.

Carbohidrații sunt necesari pentru un copil, nu numai ca furnizori de energie, ci și ca surse de vitamine (vitamina C, beta-caroten, acid folic), o serie de săruri minerale (potasiu, fier), fibre dietetice (care au un efect preventiv împotriva constipației la copii); acizi organici care îmbunătățesc procesul de digestie. Cu cât nutrienți sunt mai valoroși pe unitatea de calorii, cu atât este mai mare valoarea nutritivă a unui carbohidrat. Un preșcolar ar trebui să primească 300 g de legume și 150 g de fructe pe zi. Zahărul nu are o valoare nutritivă, având în același timp un conținut ridicat de calorii. Proporția de carbohidrați din dieta copiilor depinde în mare măsură de vârstă. La copiii din primul an de viață, conținutul lor este de 40%. Și după un an crește la 60%, dintre care nu mai mult de 10% este zahăr, inclusiv cel conținut în produse de cofetărie.

Când și cum să dai tratamente

Dragostea pentru dulciuri este pusă la copil la nivel genetic. Primul aliment în viața unui copil este laptele matern, la care zahărul din lapte, lactoza, dă dulceața. Când se alimentează artificial cu formule de lapte, copilul primește lactoză și maltoză. Introducerea alimentelor complementare extinde gama de surse de carbohidrați - sucuri de fructe și legume, cartofi piure, cereale, care acoperă în totalitate nevoile corpului copilului pentru carbohidrați. De regulă, nu conțin zahăr de masă, zaharoză și dorința unor părinți de a îndulci un anume fel de mâncare, astfel încât copilul să poată mânca mai mult, este complet inacceptabil. Un astfel de comportament al adulților poate duce la o perversiune a gustului la un copil, la refuzul felurilor de mâncare savuroasă și, în consecință, la supraalimentarea, la excesul de greutate. După un an, copiilor le este permis să intre în mâncare o cantitate mică de zahăr de masă, precum și dulciuri. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 an și 3 ani, cantitatea de zahăr pe zi este de 40 g, de la 3 la 6 ani - 50 g. Puteți începe să explorați dulciuri din diverse mușchi, care sunt făcute pe bază de fructe de palmier (fructe proaspete și proaspete, fructe și fructe congelate). Apoi vă puteți bucura de marshmallows, marmeladă, marshmallow, precum și diverse tipuri de gem, dulceturi, gem. În inima marshmallow și marshmallow este un piure de fructe și fructe de pădure, împușcat cu zahăr și albușuri de ou. Pentru prima dată tratarea unui copil cu mershmallows, este mai bine să alegeți vanilie sau cremă, mai târziu puteți oferi mershmallows cu umpluturi de fructe. Marmelada este o cofetărie asemănătoare unui jeleu făcută prin fierberea unui amestec de piure de fructe și de fructe de pădure, zahăr, melasă (produs de prelucrare a amidonului) pectină. Este mai bine să nu ofere copilului să mestece soiuri de marmeladă, deoarece acestea conțin o mulțime de coloranți, în plus, are o textură dură, iar copilul o înghită, aproape fără a mesteca. De la vârsta de trei ani (nu mai devreme), prăjiturile și produsele de patiserie care nu conțin creme pe bază de grăsimi și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de înghețată (nu înghețată) pot fi oferite copilului matur al firimiturilor. Numărul de dulciuri este reglementat: de la 1 an la 3 ani - 10 g pe zi și de la 3 la 6 ani - 15 g. Utilizarea lor nu ar trebui să fie recompensă pentru copil și, bineînțeles, trebuie administrată după masa principală sau gustarea după-amiaza. Până la vârsta de patru ani, copiii nu ar trebui să primească caramel sau bomboane, deoarece există riscul de sufocare. În ceea ce privește ciocolata și cacao, precum și marshmallow în ciocolată, bomboane în ciocolată, etc, atunci un copil sub 3 ani este mai bine să nu se întâlnească în ele. Ciocolata conține o mulțime de grăsimi și creează o sarcină pentru sistemul enzimatic al stomacului și pancreasului unui copil. Nu este recomandat să se utilizeze deloc pentru pacienții cu alergie și pentru copiii cu funcții pancreatice modificate. Dacă nu există contraindicații, atunci de la 3 ani puteți da un pic de ciocolată albă și lapte, și de la 5-6 ani restul de tipurile sale.

Albină delicată

Spune separat despre miere. Are nu numai o valoare nutrițională ridicată (datorită zaharurilor ușor digerabile - glucoză și fructoză, conținutul său caloric atinge 335 kcal / 100g), dar și proprietăți de vindecare. Miere de flori afectează în mod favorabil organele digestive, îmbunătățind activitatea secretorie și motorie a stomacului și a altor organe, stimulează pofta de mâncare și are un efect laxativ asupra tractului gastro-intestinal. În plus, mierea are proprietăți antimicrobiene împotriva unui număr de bacterii care provoacă o încălcare a microflorei intestinale, crește rezistența organismului la anumite virusuri, are un efect antiinflamator și expectorant în bolile tractului respirator. Cu toate acestea, utilizarea mierei în nutriția prescolarilor este limitată de alergenitatea sa ridicată. Până la 3 ani, utilizarea mierei ca produs independent este impracticabilă. Poate fi inclusă în diferite produse industriale pentru copii pentru copii (terci de ovăz sau prăjituri), dar cantitatea lor este neglijabilă acolo. După 3 ani, puteți introduce miere în alimentația copiilor, dar, ocazional, nu mai mult de 1 - 2 lingurite, adăugându-l la unele feluri de mâncare, ca o delicatesă. Dacă un copil este alergic, este posibilă utilizarea unei delicatese naturale numai după consultarea suplimentară cu medicul dumneavoastră.

Consecințe dăunătoare

Când se tratează un copil cu diverse dulciuri, trebuie reținut faptul că consumul lor excesiv poate duce la o serie de boli. De exemplu, pentru carii - distrugerea progresivă a țesuturilor dentare dure cu formarea unui defect asemănător cu cavitatea. Oamenii de știință au arătat că sucroza are o capacitate pronunțată de a provoca această boală. Incidența scăzută a cariilor la copii se observă atunci când nivelul consumului de zahăr este de aproximativ 30 g pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ norma fiziologică a consumului său. O altă problemă este obezitatea, cauzată de consumul excesiv de hrană, comparativ cu nivelul consumului de energie, așa-numita obezitate alimentară (de la alimente Alimentarius lat). În același timp, greutatea corporală a copilului este de 20% sau mai mare decât valorile normale pentru o anumită vârstă. Acești copii au schimbări funcționale în sistemul nervos central, glandele endocrine, imunitatea redusă, riscul crescut de apariție a diabetului zaharat și a bolilor cardiovasculare. Există consecințe psihice ale obezității, adesea diminuează stima de sine a copilului, ducând la depresie. Toate delicatesele, care includ zahărul, ar trebui să fie elemente de vacanță în dieta copilului. Cele mai bune "dulciuri" din viața de zi cu zi sunt fructele și boabele. Copiii, în special cei care au deja excesul de greutate, ar trebui să aleagă darurile naturii cu conținut ridicat de fructoză și nu glucoză. Acestea sunt pepeni verzi, mere, coacăze negre, caise, piersici, căpșuni. Consumul de struguri (stafide) și de banane este mai bine să se limiteze.

Cum să trăiești fără zahăr

Problema obezității, a diabetului zaharat a determinat oamenii de știință să caute substanțe dulci care ar putea înlocui zahărul și ar putea avea calorii scăzute sau fără calorii. Astfel de substanțe sunt împărțite în înlocuitori de zahăr (fructoză, xilitol, sorbitol) și îndulcitori intensivi (zaharină, aspartam, ciclamat, sucraloză, acesulfam).

Sugari.

Fructoza este un zahăr natural din fructe. De 1,7 ori mai dulce decât zaharul obișnuit. Este totuși comparabilă în calorii cu ea, totuși, datorită faptului că fructoza este mai dulce, cantitatea de utilizare a acesteia este mai mică. În plus, este absorbit de celule, care nu necesită insulină hormonală și, prin urmare, este utilizat în dietă, inclusiv pentru pacienții cu diabet zaharat. Sorbitol. Conform structurii sale chimice, se referă la alcooli, este o formă redusă de glucoză. Conținut în mere, pere, piersici. Poate provoca balonare și diaree, ceea ce împiedică utilizarea pe scară largă în dietă. Sorbitolul a fost utilizat ca îndulcitor în guma de mestecat. Xilitol (E 967). Sub formă de carbohidrat de xiloză, face parte din carbohidrații complexi. Este folosit ca îndulcitor în guma de mestecat. Îndulcitorii intenți sunt substanțe non-zahăr. Pentru dulceață, ele sunt de câteva sute de ori mai mari decât zahărul. În același timp, aveți zero calorii. Acest lucru este deosebit de benefic atunci când faceți băuturi. O altă trăsătură distinctivă este că ele sunt excretate din organism nemodificate. Acești compuși nu se pun imediat în aplicare. A fost discutată problema carcinogenității lor (capacitatea de a provoca cancer), în special în doze mari. Comitetul mixt FAO / OMS privind aditivii alimentari recomandă doze zilnice sigure, în funcție de natura îndulcitorilor intenți: Aspartam - 40 mg / kg Zaharină - 5 mg / kg Cyclamat 11 mg / kg Sucraloză - 18 mg / kg Acesulfam K - 8 mg / kg. În ceea ce privește îndulcitorii intenși, atunci, în ciuda normelor sigure recomandate pentru consumul lor, un copil sub 7 ani trebuie să evite produsele din care fac parte. Acest lucru este valabil mai ales pentru băuturile carbogazoase. În mod natural, niciunul dintre părinți nu învață conștient copilul la dulciuri. Mâncarea irațională începe cu încercările de a rezolva problema apetitului slab. Copiii, spre deosebire de adulți, nu au obiceiul de a mânca în mod regulat. Apetitul lor poate fi foarte diferit de la o zi la alta. Această diferență se poate datora activității fizice. Pediatrii cred că nu este nevoie să convingă sau să forțeze copilul să mănânce. Nu există copii fără voie de foame. Cu toate acestea, nu ar trebui să renunțăm la mit că copilul însuși alege în mod instinctiv mâncarea de care are nevoie. Părinții sunt cei care pot (și ar trebui!) În copilăria timpurie să facă dragostea copilului pentru o dietă potrivită. Bebelusul trebuie să insufle un gust pentru legume, fructe, supe și cereale. Și, bineînțeles, nu poți să mergi despre copil, oferindu-i dulciuri și produse de patiserie, dacă refuză să mănânce.

Cu puțin: cât de mult poate zahărul să mănânce copii pe zi fără a afecta sănătatea

O mulțime de dulce este rău pentru sănătate. Micul zahăr - este dăunător creierului, mai ales dacă creierul se dezvoltă și învață activ. Deci unde este mijlocul de aur? Cât de mult zahăr poate fi administrat unui copil pentru a nu dauna sănătății?

Conform noilor recomandări ale American Heart Association, copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 18 ani nu pot mânca mai mult de șase linguri de zahăr pe zi.

Anterior, oamenii de știință nu au putut concluziona cât de mult ar trebui să fie zahărul în alimentele pentru copii. Cercetătorii de astăzi de date insistă să limiteze până la 100 de calorii sau 25 de grame.

Potrivit medicilor, o dietă bogată în zahăr adăugat amenință să crească în greutate, obezitate, rezistență la insulină, colesterol afectat și steatoză hepatică la copii și, de asemenea, crește problemele cu sistemul cardiovascular în viitor.

Reducerea dozei de zahăr în alimentația copiilor înseamnă menținerea sănătății copiilor în general.

Dar, înainte de a introduce restricții, este important să înțelegem ce înseamnă aceste 6 linguri de zahăr adăugat și ce produse această limită nu va depăși.

• Un păstăi de păstăi de brânză integrală nu poate conține zahăr adăugat. Și într-o gogoșă cu glazură, până la 23 de grame - aproape toată cantitatea zilnică.
  
• O plăcuță de cereale pentru micul dejun poate conține între 1 și 12 grame de zahăr, în funcție de umplutură și marca de produs.
  
• O sticlă de sifon dulce conține aproximativ 33 de grame de zahăr.
  
• Un mic dejun sănătos (1 gram), cu un conținut scăzut de zahăr, este un fruct cu cereale și un pahar de lapte degresat. Deși numărul de grame de zahăr depinde de cereale, așa cum am menționat mai devreme.

Zahărul adăugat este unul pe care l-am pus în alimente. În afară de aceasta, produsele alimentare conțin și zahăr natural, care se găsește în fructe și legume. Acest lucru trebuie luat în considerare, deoarece cantitatea totală de zahăr este indicată pe eticheta produsului, iar restricțiile se aplică numai la îndulcitorii adăugați: zahăr de masă, fructoză și chiar miere.

Ultimele știri:

Sarcina și nașterea

De la naștere la an

De la 1 la 6 ani

De la 9 la 16 ani

familie

Link-uri utile

sau
Conectați-vă cu:

sau
Conectați-vă cu:

Multumesc pentru inregistrare!

O scrisoare de activare trebuie să ajungă la e-mailul specificat într-un minut. Doar urmați link-ul și bucurați-vă de comunicare nelimitată, servicii convenabile și o atmosferă plăcută.

REGULI DE LUCRU CU SITE

Îmi dau consimțământul pentru prelucrarea și utilizarea portalului web UAUA.info (în continuare - "Portalul Web") al datelor mele personale, și anume: numele, prenumele, data nașterii, țara și orașul de reședință, adresa de e-mail, adresa IP, cookie-uri, informații de înregistrare pe site-uri web - rețele sociale de Internet (denumite în continuare "date personale"). De asemenea, îmi dau consimțământul pentru prelucrarea și utilizarea de către portalul Web a datelor mele personale preluate de pe site-urile pe care le-am indicat - rețelele sociale de Internet (dacă este cazul). Datele personale furnizate de mine pot fi utilizate de către portalul Web numai în scopul înregistrării și identificării mele pe portalul Web, precum și în scopul utilizării de către mine a serviciilor portalului Web.
Confirm că de la înregistrarea mea pe portalul Web am fost informat cu privire la scopul colectării datelor mele personale și a includerii datelor mele personale în baza de date cu date personale a utilizatorilor portalului Web, cu drepturile prevăzute de art. 8 din Legea Ucrainei "Cu privire la protecția datelor cu caracter personal", familiarizat cu.
Confirm că dacă este necesar să primiți această notificare într-un formular scris (documentar), voi trimite o scrisoare corespunzătoare la adresa [email protected], indicând adresa mea de corespondență.

O scrisoare a fost trimisă la e-mailul specificat. Pentru a vă schimba parola, pur și simplu urmați link-ul indicat în ea.

Cât de mult zahăr pe zi poți să mănânci pentru copii mici? Oamenii de știință au numit rata permisă.

30 mai 2018 | 08:34 | Joinfo.ua

Da, nutriționiștii nu se obosesc să ne amintească faptul că zahărul este "moarte dulce", cauza diabetului, obezitatea și multe altele. Doar copiii din toate astea nu pot fi explicați. Totuși, aceasta este o sarcină specifică a părinților. Și pentru ca ei să înțeleagă mai bine de ce trebuie făcut acest lucru, Joinfo.ua va spune despre un studiu recent pe această temă.

Esența studiului

Potrivit cercetărilor de către Asociația Americană de Sănătate, pentru ca un copil să crească sănătos, el trebuie să consume nu mai mult de 6 lingurițe de zahăr pe zi. Dar aici nu este cantitatea care poate fi adăugată la ceai, să zicem, ci rata zilnică absolută de glucoză. Asta este - legume sănătoase, fructe și alte alimente, în plus față de dulciuri.

În ceea ce privește copiii de până la doi ani, ei nu adaugă zahăr deloc. Destul și care intră în organism cu o dietă sănătoasă.

Se crede că conținutul ridicat de zahăr este responsabil pentru sindromul de deficit de atenție și hiperactivitate. Pe de altă parte, aceasta este una dintre principalele cauze ale obezității infantile. Se pare că aproximativ o treime dintre copiii din Statele Unite sunt prea mari, a treia a doua este prea nervoasă, iar restul este mai mult sau mai puțin adecvată, deoarece mâncarea lor este monitorizată cumva.

Concluzia este simplă - să numărați cantitatea totală de zahăr pe care un copil o consumă zilnic și să o păstrați în limitele normale. Și da, uneori puteți face concesii. Dar nu prea des pentru că organismul nu este un obicei.

Problema este că în corpul copiilor, receptorii dulci nu au o "limită superioară". Nici nu poate fi "prea dulce" - apare doar în timp. Un dulce, în sensul copilului - "gustos". Și dacă adăugăm aici o lipsă totală de simț al proporției, atunci devine clar de ce este nevoie de controlul outsiderului.

Ce poate fi înlocuit

• Lactatul de ciocolată poate fi înlocuit cu nucă de cocos sau cel mai comun. Este mult mai util.
• Ciocolată rapidă sau fulgi de ciocolată trebuie înlocuite cu cereale naturale sau mic dejun echilibrat.
• Pudding sau iaurt cu bucăți de fructe - iaurtul cel mai comun, în care adăugați propriile fructe.
• Prăjiturile, prăjiturile și prăjiturile pot fi înlocuite cu cele similare, doar gătite la domiciliu, cu control complet al zahărului. Adică produsul va fi dulce, dar moderat.
• Jeleul și bomboanele pot fi înlocuite cu fructe și fructe uscate.

De asemenea, credem că ar fi util să aflați despre alimentația adecvată pentru copii după vârstă. Acesta este un punct extrem de important dacă doriți ca copilul dvs. să crească sănătos și puternic.

Cât de mult zahăr poate avea un copil pe zi?

Natură are o dragoste pentru zahăr în fiecare persoană. La urma urmei, zaharul este un produs cu calorii inalte care ajuta la supravietuirea in situatii extreme. Cu toate acestea, copiii moderni trăiesc de obicei în confort și consumă prea mult dulciuri. Cât de mult zahăr poate mânca?

08/28/2016 13:38 MOSSAKHAR (Moscova) - Fiecare persoană are o dragoste pentru zahăr în natură. La urma urmei, zaharul este un produs cu calorii inalte care ajuta la supravietuirea in situatii extreme. Cu toate acestea, copiii moderni trăiesc de obicei în confort și consumă prea mult dulciuri. Cât de mult zahăr poate mânca?

Doza medie de zahăr pentru copii - 6 lingurițe

În funcție de stat, recomandările pentru consumul de zahăr variază ușor. Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății recomandă copiilor să consume acest produs în următoarele cantități:

• Bebelușii cu vârsta sub doi ani sunt mai bine să nu mănânce deloc.
• Copiii cu vârsta cuprinsă între doi și patru ani trebuie să mănânce jumătate din doză - 3 lingurițe pe zi (aproximativ 12 grame).
• Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între patru și nouă ani, este adecvată o doză medie de 6 linguri (25 de grame sau 100 de kilocalorii).
• Și băieții de peste nouă ani pot mânca 8 linguri de zahăr pe zi dacă mențin un stil de viață activ.

Cantitatea de zahăr permis este direct proporțională cu cantitatea totală de calorii consumate. Arahidele de doi ani mănâncă zilnic aproximativ 1 mie kilocalorii, o fată activă de 15 ani - 2400 kilocalorii și un tânăr de aceeași vârstă - 3200 kilocalorii. Proporția zahărului nu trebuie să depășească 10% din totalul produselor consumate. Desi OMS are in vedere propuneri de reducere a acesteia la 5%, si multi pediatri sunt de acord cu declinul.

Cât de mult zahăr este în produse

Zahărul "natural" conținut în fructe, legume, produse lactate, cereale nu este luat în considerare. Când consideră consumul, vorbim de dulceață suplimentară. Deci, ce arata aceste 6 linguri?

O doză zilnică de zahăr pentru un copil conține o bara de ciocolată mică sau o cutie de băuturi îndulcite cu carbonat, cu un volum de numai 300 mililitri. În barul popular Snickers există 7 linguri de zahăr, la fel ca în porțiunea Red Bull. Coca-Cola non-dietetică conține 10 lingurițe de zaharoză.

Cât de mult este într-adevăr mâncat

Pentru majoritatea copiilor și adolescenților moderni, o băutură îndulcită sau o ciocolată mică reprezintă doar o mică parte a zahărului produs. De exemplu, în Statele Unite, copiii consumă de 3-4 ori dieta zilnică. Probleme similare au început în țara noastră.

Din cauza connivanței adulților, dulciurile din fabrică au devenit o parte familiară a alimentelor pentru copii. Copiilor li se permite să bea doar o sticlă de sifon dulce pe săptămână, iar unii părinți cumpără 2-3 cutii zilnic. Din păcate, în timp, un astfel de exces duce la consecințe triste. Carii, obezitatea - acesta este doar începutul problemelor. Mai târziu, copiii mai mari se pot confrunta cu diabet, boli cardiovasculare.

Este posibil să înlocuiți zahărul cu înlocuitori artificiali de zahăr? Este prea devreme să vorbim despre acest lucru: impactul lor asupra sănătății copiilor nu a fost suficient studiat. Prin urmare, este mai bine să urmați alimentația copiilor și să nu depășiți rata recomandată de "dulce".

Zahăr în alimente pentru copii

Părinții monitorizează sănătatea, dezvoltarea și nutriția copilului. Pe rafturile magazinelor există o mulțime de bunuri diferite, ceea ce oferă posibilitatea unei game largi de produse alimentare pentru copii. Odată cu apariția frimei din familie, bazându-se pe experiența lor, părinții fac alegerea pentru copil. Atunci când copilul este mic, acestea controlează cantitatea de zahăr din alimentele pentru copii. Adesea auzim că zahărul este dăunător pentru sănătate, deoarece este o otravă albă, că copiii ar trebui să evite agenți de îmbunătățire a gustului, că ar trebui excluși din meniul copilului.

Zahăr în alimente pentru copii

Pentru sănătatea copilului și pentru dezvoltarea sa completă sunt necesare vitamine și oligoelemente. Ele îndeplinesc o funcție importantă în activitatea vitală a organismului și toate sunt necesare într-o anumită cantitate. Acest lucru se aplică și zahărului, care cu alimente intră în corpul unui copil. Dacă puneți o întrebare părinților moderni: "Cât de mult zahăr îi poți da unui copil?", Atunci vom auzi în răspuns: "Foarte puțin". Și va fi bine.

De ce ai nevoie de zahăr?

Zahar - un sinonim pentru zaharoză, este important pentru corpul uman. În tractul digestiv sucroza este rapid împărțită în glucoză și fructoză, apoi intră în sânge. Sucroza îmbunătățește starea umană în caz de otrăvire, asigură funcționarea corectă a ficatului, mai mult de 50% din consumul de energie al organismului. Excesul de zahăr poate duce la obezitate, diabet, alergii, carii și poate duce la o încălcare a comportamentului uman. Există o afirmație potrivit căreia un copil sub șapte ani suferă o astfel de cantitate de zaharoză, care este conținută în fructe și legume. Principalul lucru în cantități suficiente pentru a da legume și fructe. Se recomandă să nu adăugați zahăr în băuturile din fructe de fructe de pădure, sucurile, fructele și legumele dulci. O excepție poate fi fructele cu gust acru.

Cât de mult zahăr ar trebui să mănânce un copil pe zi?

Pentru un copil de 1 an, este stabilită necesitatea carbohidraților - este de 14 g pe 1 kg de greutate corporală. De exemplu, un litru de lapte matern dintr-o mamă care alăptează conține 74,5 g de zahăr. Această cantitate de zahăr din laptele matern va fi suficient pentru copil. Copii de la 1 an la un an și jumătate au nevoie de 60 de grame de zahăr pe zi. După un an și jumătate de ani pe zi, puteți crește cantitatea de zahăr la 80 de grame.

Părinții trebuie să-și amintească faptul că în laptele matern al mamei există suficient zahăr. Spre deosebire de adulți, bebelușii nu au gustări și până când copilul nu poate gusta produsul îndulcit, el nu va înțelege gustul alimentelor. Prin urmare, alegerea este pentru părinți să introducă zahăr în dieta copilului sau să aștepte până când copilul însuși ajunge la acest lucru.

Încercați să înlocuiți bomboanele obișnuite cu fructe confiate, fructe de pădure, fructe sau feluri de mâncare în funcție de rețete pentru copii. Mâncăruri gata preparate, îndulciți la sfârșitul gătitului. Știți că iubirea și atenția părintească rămân cheia sănătății copilului.

Când se poate da copilului zahăr și în ce cantitate?

Se pare că principala sursă de dulceață în dietă nu are alți rămași. Nutriționiștii, pediatrii, endocrinologii, dentiștii și chiar psihologii sunt de părere că, în opinia lor, copiii sunt afectați de zahăr și sunt expuși riscului unor boli grave. Dar, cu cât revendicările sunt mai grave, cu atât apar mai multe întrebări: "La ce vârstă poți să dai pentru prima dată zahărul și cât de mult, decât să o înlocuiți și care este problema?"

Foto: Depositphotos.com. Postat de: ajafoto.

Faceți cunoștință cu zahărul alb

Zahărul alb, caracteristic bolilor noastre de zahăr, se numește zahăr rafinat. Cristalele sale de albire sunt obligate la curățarea profundă a materiilor prime (sfeclă sau trestie de zahăr), ceea ce duce, în special, la o scădere a valorii nutritive. În acest proces, impuritățile sunt eliminate, numai gustul dulce și conținutul ridicat de calorii (până la 398 kcal la 100 g) sunt păstrate. În viața de zi cu zi, zahărul alb se numește, de asemenea, "zaharoză" și se folosește ca ingredient suplimentar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Creșterea rapidă a nivelurilor de glucoză din sânge, urmată de o scădere bruscă, are un număr de puncte negative. Astfel de salturi pot fi comparate cu stresul pentru corpul copiilor, când pancreasul începe să lucreze într-un mod "de urgență".

Dacă familia se îngăduie în mod regulat capriciile unui dinte dulce, în timp, există o amenințare de perturbare a metabolismului carbohidraților, ceea ce duce la supraponderabilitate și diabet. Și acesta este doar vârful aisbergului din rafinărie.

Afectarea copiilor

Un mover și un copil în creștere are nevoie de carbohidrați, dar are nevoie de glucoză, nu de zahăr rafinat, care:

• Are un efect negativ asupra microflorei intestinale. Bacteriile benefice sunt inhibate prin renunțarea la pozițiile lor ca fiind patogene, ducând la disbioză, flatulență și scaun instabil.
• Efectul distructiv asupra funcției sistemului nervos central. Comportamentul copilului se schimbă. El devine extrem de excitat, iritabil, isteric și, uneori, agresiv.
• Cu un exces de produs este depus sub formă de depozit de grăsimi, adăugând excesul de greutate și amenințând obezitatea sau dezvoltarea diabetului.
• Acesta reprezintă un pericol pentru sănătatea laptelui și pentru viitorii dinți permanenți datorită cariilor. Iar pierderea timpurie a dinților duce la formarea unei mușcături anormale.
• Reduce imunitatea, inhibând funcția protectoare a celulelor albe din sânge. La câteva ore după administrarea protecției dulci slabe se slăbește la jumătate.
• Ea dăunează metabolismului mineralelor, spală calciul din organism și privează corpul bebelușului de o parte semnificativă din vitaminele B.
• Promovează dependența rapidă la dulciuri, transformându-se în dependență, altfel în dependență. Deoarece zahărul din alimente pentru copii activează producerea de endorfine (hormon de plăcere), un copil nu dorește doar să obțină un produs dulce, el o cere.

Raport OMS și soluții globale

Creșterea bolilor cauzate de creșterea consumului de zahăr a necesitat o acțiune decisivă din partea OMS. Din 2003, când a fost prezentat pentru prima dată raportul privind măsurile de reducere a consumului de zahăr zilnic cu 10%, lupta cu problema a început. Nutriționiștii insistă că 10 g de zahăr pentru o persoană sănătoasă pe zi sunt suficiente și inofensive pentru organism, iar rata pentru copii ar trebui să fie de 3 ori mai mică.

În contextul numeroșilor adversari, compania elvețiană "Nestle" ocupă o poziție demnă de luat în seamă în această privință, din 2007 reducând în mod constant cantitatea de zahăr din produsele pentru copii. Recent, reprezentanții săi au relatat despre o nouă descoperire științifică, care, din 2018, în barurile KitKat și ciocolata Aero poroasă va reduce nivelurile de zahăr cu 40%, nu în detrimentul gustului.

Restricții de vârstă

De la vârsta de 3 ani, copilului i se pot oferi dulciuri sub formă de marshmallow, marshmallow, marmeladă de vanilie, înghețată cu conținut scăzut de grăsimi, prăjituri și produse de patiserie fără creme de grăsime și este mai bine dacă delicatețea este făcută de casă. La această vârstă, copilul se familiarizează cu miere, începând cu 1-2 lingurițe, adăugat la orice fel de mâncare.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, numai de la vârsta de 5-6 ani este permisă adăugarea de ciocolată în dietă, oferind o cantitate mică de produs alb sau lactat și apoi negru.

O propunere rezonabilă pentru un copil dulce prevede anumite reguli: numai după masa principală, și în nici un caz ca o recompensă.

Cauzează și dăunează întâlnirii premature

Mâncarea îndulcită devine "norma" în alimentație, iar micuța se obișnuiește treptat cu noile senzații de gust, pe care nutriționiștii le numesc "descendenți". Acest lucru nu permite copilului să se adapteze la gustul natural al produselor și îi determină pasiunea pentru alimente dulci, care va fi dificil de scăpat în viitor.

Măsură cantitativă

Cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine. Normele de zahăr din copilărie se schimbă în mod constant. Dacă mai devreme a fost considerat permis să se dea un copil de la 3 la 6 ani 40 g, de la 7 la 10 ani - 50 g, și de 12 ani - 70 g zahăr pe zi (luând în considerare conținutul său în produse), astăzi aceste norme recomandă reducerea cel puțin de două ori sau de trei ori, și este mai bine să faci fără zahăr deloc.

Substituenți naturali

Toți substituenții de zahăr din materii prime naturale sunt bogați în calorii. Acestea sunt utilizate în scopuri medicale și farmacologice, dar mai des în industria alimentară, adăugând dulciuri, produse de patiserie, gemuri și băuturi.

glucoză

Glucoza sau zaharul din struguri - un simplu carbohidrat cu absorbtie rapida, bogat in fructe de piatra, struguri, banane, zmeura, capsuni. Industria medicală produce glucoză în soluții și tablete.

În practica pediatrică, este adesea utilizat în condiții acetonemice și este prescris de un medic în conformitate cu dozele de vârstă. Nu este destinat alimentelor pentru copii.

Zahăr brun

Zaharul nerafinat, avand o anumita culoare, gust si miros, este fabricat din trestia de zahar. Datorită lipsei de purificare, acesta reține o mică parte din compoziția minerală (calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier) ​​și vitamine complexe B. Acesta este singurul avantaj al zahărului brun peste alb.

Opinia potrivit căreia zahărul brut nu duce la un set de kilograme suplimentare este greșit. Valoarea sa calorică medie este de 380 kcal și poate depăși echivalentul alb.

În plus, compoziția produsului nerafinat nu garantează absența impurităților nocive și cauzează adesea reacții alergice la copii.

fructoză

Fructe și fructe de pădure datorează gustul lor dulce fructoză (sau zahăr din fructe), care este o parte din ele.

Avantajul fructozei constă într-un gust dulce mai saturat, de două ori dulceața zahărului obișnuit, cu un conținut caloric de 399 kcal la 100 g de produs. Astfel, atunci când se mănâncă, va fi nevoie de jumătate din cantitate pentru a asigura gustul dorit al vasului.

În plus, zahărul din fructe reduce riscul de carii cu 25%.

Calitățile pozitive ale fructozei o fac o alternativă mai utilă la zaharoză, cu condiția ca utilizarea alimentelor să fie inconsecventă și moderată. Cu îndulcirea regulată a alimentelor cu fructoză, riscul de obezitate și dependența de dulciuri este păstrat.

Îndulcitori artificiali

Popularitatea îndulcitorilor naturali câștigă impuls. Având un conținut de calorii zero, ele sunt de multe ori superioare zahărului în dulciuri și sunt utilizate în industria alimentară: în producția de înghețată, produse de cofetărie, băuturi, dulciuri, gume de mestecat, produse dietetice.

O scurtă listă a înlocuitorilor de zahăr cu genealogie "non-zahăr":

Îndulcitorii sunt capabili să satisfacă un dinte dulce în doze mici și să lase corpul neschimbat, fără a include un aparat de insulină în procesul digestiv.

Gemenii dulci fac o treabă excelentă cu diabetul, dar sunt inacceptabili în dieta unui copil sănătos. Efectele lor asupra corpului copiilor nu au fost studiate în mod corespunzător, dar corelația cu dezvoltarea cancerului, a bolilor de ficat, a afecțiunilor renale și a alergiilor este alarmantă.

În țările UE și în Rusia, mulți îndulcitori artificiali sunt interzise în producerea de alimente pentru copii sau au contraindicații de vârstă.

alergie

Medicina respinge posibilitatea unei alergii la zahăr a copilului. De regulă, substanța dulce intră în organism cu un fel de produs, iar reacția organismului poate fi doar pe proteine, iar zahărul, după cum se știe, este un carbohidrat, dar joacă rolul de provocator. Aceasta provoacă procesele de degradare a resturilor de alimente slab digerate în intestine. Înmuierea sângelui, produsele de dezintegrare declanșează reacția. Sa dovedit, de asemenea, că o creștere a zahărului din sânge agravează cursul unei alergii existente.

Cauza alergiilor la zahăr în copilărie poate fi atât factori individuali, cât și combinații ale acestora:

• predispoziție genetică;
• consumând dulciuri în cantități mari în timpul sarcinii;
• alimentarea regulată a copilului cu alimente dulci;
• condiții de mediu dăunătoare în general sau prezența factorilor nocivi în mediul de ședere (în special, fumatul adulților într-un apartament);
• disbioză intestinală și invazii helmintice;
• perioade de furtuni hormonale cauzate de pubertate.

Reacțiile alergice de natură generală reprezintă pericole grave. Suddenul dificultăți de respirație determină umflarea membranelor mucoase și a țesutului gras subcutanat datorită dezvoltării angioedemului. Bronhospasmul alergic sau un atac de astm bronșic nu este mai puțin o clinică formidabilă.

Ce să faci Alergia la un copil necesită tratament competent și pe termen lung.

• Prima regulă pentru părinți este să excludă complet produsul care a provocat manifestări alergice la un copil.
• Al doilea este să solicitați ajutor unui medic, iar în caz de respirație dificilă la un copil, faceți-o imediat.

Ce să înlocuiască?

Natura a avut grijă de umplerea carbohidraților în organismul în creștere. Ca dulciuri naturale, oferă o gamă largă de fructe, fructe de pădure, legume și cereale. Beneficiul pentru copil va fi livrat de fructe uscate și miere în băuturi sau ca o completare gustoasă la cereale, brânză de vaci, iaurt.

Răbdarea și exemplul propriu vor ajuta părinții să formeze gustul și dorința copilului de a mânca bine, ceea ce va fi cheia pentru sănătatea viitoare.

Nu ne luăm la revedere, iar a doua parte a răspunsului la întrebarea arzătoare, atunci când un copil poate avea sare și zahăr, veți învăța din următorul articol: Când puteți adăuga sare unui copil în mâncare?