Creveți cu colesterol ridicat

• Diagnosticare

Conținutul de colesterol din creveți îngrijorează acei iubiți de fructe de mare care monitorizează atent sănătatea lor sau au probleme cu niveluri ridicate ale acestui indicator. Fructe de mare se găsesc din ce în ce mai mult pe masă cu cetățenii noștri, intră într-o dietă permanentă. Aceste produse nu mai sunt delicatese. Prin urmare, este important să cunoașteți beneficiile și efectele asupra organismului.

Creveții au primit porecla "moartea sub coajă" din cauza colesterolului ridicat

Ce este colesterolul?

Colesterolul din corpul uman îndeplinește mai multe funcții importante:

• Participă la formarea tecii de fibre nervoase.
• Formează membrana celulară.
• O parte din bilă.
• Participă la sinteza steroidului și a hormonilor sexuali.

După cum puteți vedea, colesterolul este o substanță vitală pentru a asigura funcțiile și funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor. Această substanță nu intră numai în corpul din afară, ci este, de asemenea, sintetizată independent.

Testele de sânge au de obicei câțiva indicatori: colesterol total, lipoproteine ​​cu densitate mică și înaltă (LDL și, respectiv, HDL). Acestea sunt unite datorită faptului că colesterolul este transportat în organism ca parte a acestor lipopotainele. LDL este considerat rău datorită faptului că acestea sunt responsabile pentru dezvoltarea aterosclerozei și formarea plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor de sânge. Și HDL protejează sistemul circulator împotriva aterosclerozei și se numește alfa-colesterol bun.

Valoarea nutritivă a creveților

Aceste fructe de mare sunt bogate în vitamine, microelemente și acizi grași nesaturați. De asemenea, au o mulțime de proteine ​​ușor digerate, ceea ce este important pentru o nutriție adecvată.

100 de grame de creveți conțin doar 2% grăsimi! Sunt fructe de mare dietetice.

Creveții sunt o sursă de multe substanțe nutritive, dar conținutul de colesterol din creveți este, de asemenea, foarte ridicat.

Crevetele conțin o componentă valoroasă - astaxantinul carotenoid. Este mai eficient decât antioxidanții din fructe. Utilizarea fructelor de mare este dovedită în timpul tratamentului și pentru prevenirea bolilor sistemului endocrin și circulator, diabetului, astmului, varicelor, bolilor autoimune. De asemenea, îmbunătățesc memoria și viziunea.

Creveți colesterol

Aceste fructe de mare conțin o cantitate mare de colesterol, care nu este în concordanță cu procentul redus de grăsimi pe care le conțin. Cât de mult colesterol la creveți? 160-200 mg pe 100 de grame de fructe de mare. La prima vedere, aceasta este o sumă semnificativă. Dar trebuie remarcat faptul că calitatea este importantă, nu cantitatea. Să vedem.

Studiile au arătat că, atunci când creveții sunt consumați în sânge, nivelul colesterolului HDL crește mai mult decât LDL. În consecință, indicele aterogen scade. Acesta este un indicator care indică probabilitatea aterosclerozei. Acizii grași nesaturați din crustacee reduc colesterolul din sânge. Magneziul contribuie, de asemenea, la acest lucru.

Amintiți-vă că colesterolul poate intra în corpul uman din exterior și poate fi sintetizat în corpul nostru din acizi grași saturați. pentru că ele nu sunt în creveți și nu se va produce o sinteză suplimentară de colesterol. Și cantitatea totală din sânge nu va crește.

Colesterolul din fructe de mare are nevoie de organism. Protejează vasele de deteriorare și își menține elasticitatea. Nu e de mirare că dieta mediteraneană este considerată cea mai benefică pentru sănătate. Pestele de mare conține, de asemenea, o mulțime de grăsimi sănătoase necesare pentru funcționarea completă a organismului. În acest pește o mulțime de acizi grași polinesaturați, responsabili pentru frumusețea și sănătatea pielii. Nu vă fie teamă de presupusul conținut ridicat de colesterol din fructe de mare, deoarece cantitatea de colesterol total este crescută prin HDL, ceea ce reprezintă o excelentă apărare împotriva aterosclerozei.

Contraindicații pentru a mânca creveți

Pentru adulți, nu se observă nici un prejudiciu din cauza includerii acestor produse în regimul alimentar. Dar pentru copii sub 3 ani pot fi nesigure. Poate dezvoltarea unei reacții alergice la ele. Proteina, care în crustacee destul de mult, poate provoca un răspuns nedorit al organismului. Simptomele alergiei:

• Erupții pe piele.
• Umflarea orofaringelului.
• Rinita și laringita.
• Simptomele dispeptice: greață, vărsături, dureri de stomac.
• Dureri de cap.
• Flaciditatea și iritabilitatea.
• Șoc anafilactic în cazul unui curs sever.

Principalul pericol este că creveții de slabă calitate și colesterolul nu au nimic de-a face cu asta. Pe parcursul vieții acestor crustacee absorb toxinele și alte substanțe nocive conținute în mediul lor. Prin urmare, este important să se acorde atenție modului în care cresc producătorii de creveți, cum sunt păstrate. Și este mai bine să alegeți producătorii bine-cunoscuți ai acestui produs.

Crevetele artificiale nu pot, de asemenea, să îndeplinească toate cerințele. Producătorii fără scrupule utilizează aditivi chimici care accelerează creșterea crustaceelor.

Asigurați-vă că acordați atenție culorii produsului înainte de a vă cumpăra. Ar trebui să fie destul de roz. Este important ca crustaceele să fie umede. Dacă observați că creveții sunt uscați și au dungi albe - treceți. Aceste semne indică faptul că au fost înghețate. Un creveți este stricat dacă capul este întunecat în culoare.

Cel mai bun mod de a găti creveți

Deși colesterolul în creveți nu este dăunător, pentru a profita la maximum de acest produs, este important să-l gătiți în mod corespunzător. Unele rețete folosesc ingrediente grase sau sosuri, din cauza cărora toate avantajele creveților sunt pierdute. Trebuie să știți acest lucru, deoarece din produsele cu care sunt gătite creveții depinde cât de mult este produs colesterolul bun și cât de rău. O companie cu ingrediente grase va produce colesterol rău.

Utilizarea produsului depinde de metoda de preparare a acestuia. Crevetele pot fi gătite în moduri diferite, iar unele metode reduc semnificativ beneficiile lor.

Una dintre cele mai populare rețete este prepararea creveților în aluat, care implică utilizarea unor cantități mari de unt, făină și ouă. Acest lucru face ca această metodă de preparare să fie inacceptabilă pentru persoanele cu colesterol ridicat și pentru cei care au grijă de starea lor de sănătate.

Gătitul va fi cea mai bună opțiune pentru gătitul de creveți. În acest fel, creveții sunt pregătiți în câteva minute, păstrând în același timp proprietăți utile și vitamine. Utilizați crevetele fierte gătite ca o farfurie separată sau adăugați la salate.

Crevetele cu frunze proaspete de salată sunt gustoase și sănătoase. O astfel de salată simplă este o gustare excelentă constând din proteine, grăsimi sănătoase și fibre.

Mâncăruri mediteraneene sunt de asemenea de ajutor. De exemplu, risotto cu fructe de mare sau paste făinoase. Paste făcute din grâu dur - un produs sănătos, care nu dăunează vasului. Ele conțin, de asemenea, o mulțime de proteine, fibre. În combinație cu fructe de mare și ulei de măsline - acesta este un fel de mâncare sănătoasă.

Amintiți-vă că nivelul de colesterol este indicatorul care indică direct starea sistemului circulator, permițând evaluarea riscului de a dezvolta leziuni vasculare aterosclerotice. Cu cât este mai mare nivelul acestui indicator, cu atât este mai mare riscul de afectare a organelor ischemice. Prin urmare, este atât de important să consumați alimente sănătoase cu o cantitate mică de colesterol sau una în care colesterolul nu crește nivelurile de LDL, de exemplu, creveții fierți.

Creveți și colesterol: cât de mult este conținut, proprietăți utile, cercetare

Conținutul de colesterol din crevete ridicat - 190 mg / 100 g proteină de 24 g / 100 g (50% din necesarul zilnic), cantitatea de grăsime, carbohidrați ușor, aproximativ 1 g / 100 g calorica 87 kcal / 100 g, sunt produse dietetice.

Creveți și colesterol - Cercetare

Datorită conținutului mare de colesterol din carnea de creveți, în 2010 au fost numite "Moartea sub coajă". Crustaceele au fost atribuite produselor alimentare care sunt strict interzise de utilizare cu hipercolesterolemie.

Oamenii de știință de la Universitatea Rockefeller au efectuat cercetări cu privire la faptul dacă consumul frecvent de carne de creveți crește riscul de ateroscleroză, boli cardiovasculare.

Un mic grup de oameni a consumat crustacee zilnic timp de 3 săptămâni. Analizele au arătat că cantitatea de LDL a crescut cu 7%, iar HDL - cu 12%, în timp ce trigliceridele au scăzut cu 13%. Raportul dintre lipoproteine ​​cu densitate scăzută și densitate ridicată, adică indicele aterogen, a scăzut. În consecință, riscul de ateroscleroză, boli de inimă și vasele de sânge a devenit, de asemenea, mai puțin.

Acest lucru se explică prin faptul că fructele de mare conțin puțin acizi grași saturați, din care ficatul sintetizează colesterolul. Prin urmare, utilizarea lor de dezvoltare suplimentară a unui sterol periculos nu are loc.

Indicații indirecte privind siguranța consumului de creveți - locuitorii Japoniei. Această țară este liderul în utilizarea fructelor de mare. Totuși, mortalitatea datorată bolilor inimii, vasele de sânge este minimă.

Nutriția și beneficiile pentru sănătate

Creveți este un produs gustos, sănătos, conține multe substanțe valoroase:

• vitaminele: B1, B2, B9, C, E, D;
• oligoelemente: iod, sodiu, magneziu, fier, calciu, cupru;
• acizi grași nesaturați: omega-3, omega-6;
• acidul folic;
• carotenoidul astaxantin este un antioxidant puternic. Previne îmbătrânirea prematură a celulelor, le protejează de stres, infecții.

Efectul carnii de creveți asupra corpului:

• consolidarea sistemului nervos, creșterea imunității;
• îmbunătățirea compoziției sângelui, întărirea vaselor de sânge, reducerea riscului de defecte cardiace;
• crește fluxul de sânge, elimină colesterolul rău;
• consumul regulat de moluște normalizează activitatea tractului digestiv, ficat;
• accelera metabolismul;
• efect benefic asupra sistemului endocrin.

Crevetele sunt bune pentru bărbați. Acestea conțin afrodisiace, cresc activitatea sexuală, producția de testosteron.

Femeile sunt sfătuite să le utilizeze în timpul menstruației. Acestea conțin aminoacizi esențiali care elimină durerea, stabilizează starea de spirit, cresc producția de estrogen.

Consumul de carne de creveți este recomandat persoanelor care suferă de boli inflamatorii sau catarre frecvente. Crustaceele sunt, de asemenea, printre produsele care reduc riscul de cancer.

Contraindicații

Utilizarea fructelor de mare este contraindicată la copiii sub 3 ani, persoanele cu hipersensibilitate la proteine, pot provoca o reacție alergică.

Crevetele cu colesterol ridicat nu se recomanda sa manance mai des de 2-3 ori pe saptamana. Prima poziție printre principalele produse proteice ar trebui să fie peștele.

Retete utile pentru ateroscleroza

Datorită conținutului ridicat de colesterol, creveții trebuie combinați cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi, legume. Cel mai mare beneficiu va aduce salate verde, cocktail-uri de fructe de mare. Vasele cu ciuperci, paste făinoase de calitate superioară, pâine și băuturi alcoolice nu se recomandă să fie consumate împreună.

Creveții conțin o mulțime de proteine, deci este mai bine să le mănânci dimineața. Ei bine combinate cu legume proaspete, nuci, ierburi.

Cum să gătești creveți

Rachkov este cel mai bine pus în apă clocotită și nu gătește de la început. Sare, mirodenii, ierburi se adaugă direct la tigaie. Creveții înșiși sunt gătite timp de cel mult 5 minute, după care trebuie să fie scoase din aragaz, lăsând încă 10-15 minute. Această metodă de gătit lasă cantitatea maximă de nutrienți.

Serviti fructe de mare pe o frunza de salata, udati cu suc de lamaie sau pregatiti un fel de mancare in conformitate cu una din aceste retete.

Creveți cu legume

Se taie 1-2 dovlecei mici, 2 morcovi, 1-2 ardei bulgari în benzi. Desfaceți sau despachetați creveții decojiți (0,5 kg brut sau 250 g decojiți). Se amestecă legumele feliate cu un pachet de mini-porumb, 200 g de fasole verde.

Se toarnă amestecul de legume în tava wok cu uleiul încălzit. Gatiti timp de 5 minute, amestecand. Se toarnă sosul dulce fierbinte dulce pe legume, se toarna cât mai multe. Adăugați fructe de mare, păstrați focul încă 5 minute. Dați vasul să stea, să servească.

Gustați-vă într-un pahar

Se fierbe, coaja 10-15 creveti rege. Jumătate dintr-o grămadă de frunze de salată pentru a spăla, rupeți mâinile. Spălați, tăiați bine o mică grămadă de ceapă verde. Se topește ardeiul bulgar, tăiat în fâșii sau felii, împreună cu 2 roșii. O bucată mică de chili este de asemenea tăiată, dar foarte mică. Creveții tăiau de asemenea, lăsând 3-4 bucăți pentru a decora ochelarii sau bolurile de înghețată.

Se amestecă toate ingredientele, sare, piper după gust, se aranjează în ochelari (cremă). Pentru a pregăti sosul, luați 4 linguri de iaurt natural, 2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 linguriță de ketchup, zahăr brun, sare și piper negru. Beat amestecul folosind un blender, turnați peste aperitiv. Decoreaza salata cu creveti si cateva felii de lamaie.

Salata de avocado

400 g de creveți argentinieni (sau orice altceva) se fierb, coajă. Rupe mâna 0,5 pachete de salată. Se taie 0,5 buchet mediu de arugula, piper, 2 roșii. Pește avocado, grătar pe o răzătoare grosier (sau se taie foarte fin). Se amestecă ingrediente, sare, piper, la gust, se toarnă salata cu un amestec de ulei de măsline și suc de lamaie. Puneți pe o farfurie, decorați.

Material elaborat de autorii proiectului.
în conformitate cu politica editorială a site-ului.

Creveți și colesterol. Ce cantitate de colesterol conține creveții?

"Moartea sub coajă" - așa că în 2010, Elena Malysheva a sunat creveți în programul său de televiziune. Acest porecla de creveți a ajuns din cauza conținutului ridicat de colesterol. Se pare că astfel de fructe de mare sănătoase sunt de fapt periculoase pentru sănătate? Să vedem.

Vă recomandăm să citiți aceste articole înainte de a citi mai departe:

Cât de mult colesterol la creveți?

Creveții sunt într-adevăr liderii în colesterol printre fructele de mare. 100 grame de crustacee contin aproximativ 150-190 mg de colesterol - o valoare relativ mare (conținutul de colesterol în tabelul de produse).

În același timp, în creveți există foarte puțin grăsime - nu mai mult de 2,2 g la 100 g. Pentru comparație, în grăsimea de pui există 18,4 g. Conținutul de acizi grași saturați în creveți este, în general, minim - aproximativ 150-200 mg. Acest lucru înseamnă că crustaceele nu provoacă sinteza colesterolului în organism.

Crevetele conțin, de asemenea, cantități mari de fosfor, potasiu, calciu, iod, multe vitamine și acizii omega-3 cunoscuți.

Se pare că creveții sunt o sursă de multe substanțe nutritive, dar conținutul de colesterol la creveți este, de asemenea, foarte ridicat. Asa ca ai sau nu?

Creveți și colesterol

Pentru a răspunde la această întrebare, să trecem de la teorie la practică. În anii 90 ai secolului trecut, Occidentul a vorbit activ despre pericolele crustaceelor ​​datorate colesterolului ridicat. Și în 1996, oamenii de știință de la Universitatea Rockefeller au publicat un studiu foarte interesant pe această temă.

În fiecare zi timp de trei săptămâni, 18 persoane au mâncat 10 g de creveți (puțin sub 300 g). Știi care a fost rezultatul? Tot colesterolul a crescut!

Se pare că creveții și adevărul sunt periculoase pentru vase și inimă? Nu este atât de simplu. Oamenii de știință au măsurat nu numai nivelul total al colesterolului, dar și cantitatea de LDL și HDL (ați citit articolul recomandat mai sus :)?). Sa dovedit că nivelul colesterolului "rău" a crescut cu 7%, iar nivelul "bun" - cu 12%. Adică, raportul LDL / HDL, numit indice aterogenic, a devenit mai mic. Deci, riscul de ateroscleroză este ușor redus. În plus, trigliceridele au fost reduse cu 13%.

Desigur, 18 persoane sunt un grup foarte mic de oameni și este imposibil să se tragă o concluzie fără echivoc pe baza acestei cercetări. Cu toate acestea, în SUA, creveții sunt acum complet reabilitați.

O altă dovadă indirectă a inocenței creveților este faptul că japonezii, care consumă o cantitate considerabilă de creveți, se află pe lista țărilor cu mortalitate cardiovasculară minimă.

Câteva cuvinte despre gătit

Rețineți că utilizarea produsului depinde de metoda de preparare a acestuia. Crevetele pot fi gătite în moduri diferite, iar unele metode reduc semnificativ beneficiile lor.

Probabil, modul de gătit creveți în aluat este familiar pentru mulți. În acest caz, se scufundă într-un amestec de ouă și făină, apoi se prăjește într-o cantitate mare de ulei. Se dovedește gustare foarte gustoase la bere, dar beneficiile unui astfel de fel de mâncare în cauză.

Navele noastre

Tratamentul și prevenirea bolilor vasculare

Colesterolul în creveți

Mulți oameni cunosc beneficiile fructelor de mare și efectele benefice pe care le au asupra sănătății. Cu privire la creveți: nu cu mult timp în urmă nu erau disponibile pentru toată lumea și erau o delicatesă. Cu toate acestea, astăzi ele sunt din ce în ce mai văzute pe masă. Desigur, ele nu aparțin produselor alimentare de bază, dar nu va fi în afara locului de a ști dacă există contraindicații pentru utilizarea lor, care sunt calitățile benefice și nocive ale produsului. Colesterolul în creveți, în cuvintele televiziunii lui Malysheva, "moartea sub armură" este în prezent irelevantă. Utilizarea crustaceelor ​​va fi determinată de metoda de gătit și, de asemenea, depinde de cantitatea de crustacee consumate și de produsele consumate în același timp cu acestea.

Compoziția crustaceelor

Cât de mult colesterol este în creveți le face lideri printre alte fructe de mare de prezența unei substanțe nocive.

Puteți efectua o analiză comparativă a unor astfel de produse maritime:

1. Squids conține 100 de grame de aproximativ 85 mg de colesterol.
2. Caviar negru - 350 mg pe 100 de grame.

Conținutul de colesterol la creveți este cel mai mic, este de 2 grame la 100 de grame, când în carnea de pui există 18 grame.

Este de remarcat faptul că prezența scăzută a acizilor grași concentrați în crustacee 200 mg. Acest lucru indică faptul că acestea nu contribuie la generalizarea colesterolului în organism. În plus, ele aparțin depozitului unui număr de elemente utile:

Se pare că creveții au un mare număr de proprietăți utile, dar cum rămâne cu prezența colesterolului, care este o mulțime de ele?

Prezența colesterolului în produs

Dacă luăm în considerare faptul că colesterolul din crustacee este prezent la frontieră de la 150 la 190 mg, atunci utilizarea lor prea mare poate duce la consecințe grave pentru acei pacienți care suferă de boli cardiace și vasculare. Acumularea, colesterolul poate împinge la formarea de ateroscleroză, blocaje vasculare, boală de biliară.

Teoretic, astfel de limite mari de colesterol la creveți încrucișă produsul din lista de util. Rata zilnică a organismului în colesterol ar trebui să fie de la 300 la 500 mg. Mai mult decât atât, în realitate nu este atât de simplu.

Se pare, crustacee și alte crustacee sunt primele pe saturația de colesterol, dar prezintă o cantitate nesemnificativă de grăsime și NLC. În ceea ce privește crustaceele, acest nivel poate fi de la 1,7 până la 2,2% sau 90 kcal. Prin urmare, ele nu pot induce integritatea colesterolului de calitate scăzută în ficat.

Distingeți o lipoproteină cu o densitate mică - LDL și lipoproteină cu un indicator de densitate ridicată - HDL.

Lipsa LDL poate provoca daune sănătății, deoarece, rămânând pe pereții vasculari, încetinește circulația sângelui, ducând la formarea de plăci aterosclerotice. Dar HDL nu le permite să se formeze. Apoi, amenințarea la adresa inimii și a sistemului vascular poate provoca lipsa acesteia, chiar dacă indicatorul global al colesterolului este la un nivel normal.

Conform studiilor, s-a constatat că colesterolul total a fost cu 7% mai mare. Împreună cu creșterea saturației LDL, a fost prezentă prezența unor niveluri ridicate de HDL, care a fost de 12%. Volumul trigliceridelor a scăzut cu 13%, participând la dezvoltarea plăcilor aterosclerotice. Astfel de indicatori indică faptul că amenințarea la apariția aterosclerozei este semnificativ redusă.

În plus, colesterolul ridicat, carotenoidul - astaxantinul este benefic, având ca rezultat înroșirea crustaceelor ​​în timpul preparării. Astaxantinul are un efect pozitiv asupra mușchiului cardiac și a vaselor de sânge, reducând riscul de atac de cord, accident vascular cerebral. De asemenea, ajută la vindecarea unor astfel de afecțiuni precum:

Când saturația colesterolului se situează în limita admisă, este posibilă o cantitate mică de crustacee consumată de 2 ori timp de 7 zile. Cu o rată ridicată, recepția lor merită discutată cu un specialist.

Restricții la aportul de produs

Contraindicații la recepția crustaceelor ​​din partea medicamentelor nu au fost dezvăluite. Cu toate acestea, nu li se recomandă să mănânce copii care nu au încă 3 ani. Există o ipoteză că creveții sunt un alergen puternic, dar incapacitatea de a transfera produsul în mod individual este observată rar. Aceasta se referă la proteine, care este abundentă în crustacee.

Principalele simptome ale unei reacții alergice:

1. Erupții pe piele.
2. Umflarea gurii.
3. Rasă nas
4. Inflamația laringelui.
5. Durere în stomac.
6. Dureri de cap.
7. Vărsături.
8. Greață.
9. Iritabilitatea.
10. Anafilaxie.

Principalul motiv pentru care crustaceele sunt dăunătoare este calitatea lor proastă. Fructe de mare este capabil să absoarbă diferite toxine, deci trebuie să alegeți cu atenție atunci când cumpărați.

Nu ar trebui să consumați crustacee care au fost cultivate într-un mod nenatural, deoarece producătorii folosesc deseori aditivi chimici pentru hrana animalelor, antibiotice, accelerând creșterea lor.

Atunci când cumpără crustacee trebuie să se uite la culoare. Culoarea produsului trebuie să fie uniformă roz. Dacă coaja este uscată, există dungi albe pe produs, ceea ce înseamnă că a fost înghețat. Un cap întunecat este un semnal al depravării sale și nu ar trebui să folosiți astfel de fructe de mare.

Squids și alte fructe de mare

În ceea ce privește crustaceele: o cantitate mare de colesterol nu este cuprinsă în calmar, saturația acestuia fiind de 85 mg.

Sunt bogați și în turun. Această substanță ajută la reducerea saturației colesterolului la pacienți.

Scăderea colesterolului este destul de scăzută. Dar produsul este furnizat cu potasiu, ceea ce duce la munca normală a mușchiului inimii, în cantitate astfel încât moluștele să apară ca un balsam pentru inimă, care asigură circulația sângelui.

Tabelul locuitorilor marini cu indice scăzut de colesterol

Pot să mănânc creveți cu colesterol ridicat

Într-una din problemele programului "Să trăiești sănătoasă!", Gazda celebrului televizor Elena Malysheva a numit creveți "moartea sub coajă", sugerând că colesterolul care se află în ele poate declanșa un atac cerebral sau un atac de cord. Cu toate acestea, majoritatea medicilor cred că colesterolul la creveți nu numai că nu dăunează organismului, dar are și multe proprietăți benefice. Să încercăm să ne dăm seama care dintre ei are dreptate.

Valoarea nutritivă a creveților

Magneziul și potasiul în compoziția creveților au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular

Nu cu mult timp în urmă, creveții împreună cu homari, homari și alte fructe de mare au fost considerate o delicatesă, mâncare pentru cei aleși. Acum, aceste crustacee gustoase se găsesc din ce în ce mai mult nu numai în vacanță, ci și pe masa de zi cu zi a multor oameni.

Creveții sunt iubiți nu numai pentru gustul original, ci și pentru conținutul redus de calorii, ceea ce le permite să fie consumate în diverse diete.
100 g din aceste crustacee conțin:

• proteine ​​- 20 g;
• grăsime - 1 g;
• carbohidrați - 0 g.

Valoarea nutritivă a creveților este de numai 97 kcal la 100 g.

În plus, compoziția acestor fructe de mare conține toate vitaminele din grupa B, precum și A, C, E, D, PP și K. Micro și macronutrienții găsiți în creveți compun aproape toată masa periodică a lui Mendeleev:

În 100 de grame de carne de creveți există o cantitate zilnică de iod necesară organismului, precum și 65% seleniu și 25% fier, care susțin activitatea creierului, muschiul inimii, întăresc vasele de sânge și contribuie la creșterea imunității. În ceea ce privește conținutul acestor microelemente, creveții iau al doilea loc după calmar.

Proprietățile benefice ale creveților

Datorită conținutului său ridicat de proteine, consumul de creveți contribuie la construirea musculaturii și este recomandat persoanelor care se ocupă de sport. Proteina este implicată în producerea de colagen, care menține elasticitatea și elasticitatea pielii, împiedicând apariția ridurilor.
Includerea creveților în dietă are un efect pozitiv asupra muncii multor sisteme de corp:

• împiedică dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular;
• normalizează tensiunea arterială;
• crește activitatea creierului și previne apariția bolii Alzheimer;
• normalizează sistemul nervos, este un antidepresiv;
• elimină efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și ale toxinelor;
• intareste dintii, intinereste pielea;
• previne patologia glandei tiroide;
• ajută la întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea generală a corpului.

Sa dovedit că creveții pot preveni apariția și dezvoltarea bolilor oncologice. Dacă le includeți în meniu o dată pe săptămână, atunci puteți reduce ușor riscul de cancer intestinal și de stomac.

Cât de mult colesterol la creveți

Beneficiile includerii creveților și a altor fructe de mare în dietă sunt evidente. Dar mulți oameni sunt preocupați de întrebări: Cât de mult colesterol conține creveții? Va duce frecvent la cheaguri de sânge și la ateroscleroză?

100 g de carne de creveți este de 195 mg colesterol. Adică, o porțiune de 350 g conține nevoia zilnică a corpului pentru această substanță. Nu fără nici un motiv, creveții sunt considerați a fi "liderul de colesterol" printre toate produsele din fructe de mare.

Crevetele cu creveți în legume sau unt măresc în mod drastic conținutul de grăsimi din vasul gătit, crescând concentrația de colesterol din sânge. Prin urmare, pentru a beneficia de creveți, acestea ar trebui să fie fierte.

Efectul colesterolului asupra corpului

Creveții nu cresc nivelul colesterolului "rău" din organism

Există o opinie eronată potrivit căreia utilizarea alimentelor cu nivel ridicat de colesterol este dăunătoare pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, cercetătorii din domeniul cercetării au arătat că colesterolul intră în sânge nu numai din alimente, ci și produs de organism deoarece afectează astfel de procese vitale:

• servește ca material pentru construirea membranelor celulare;
• afectează producerea serotoninei în celulele creierului;
• participă la sinteza hormonilor corodului adrenal aldosteron și hidrocortizon;
• accelerează metabolismul.

În plus, după numeroase experimente, sa constatat că există două tipuri de colesterol: bune și rele.

Moleculele bune se mișcă liber în sânge și nu sunt depozitate sub formă de plăci în interiorul vaselor. Dimpotrivă, ele leagă colesterolul rău și îl îndepărtează din corp. Acesta este cel care se acumulează, provoacă ateroscleroza și crește riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic. Dar, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive din sânge.

• rău - mai puțin de 3,5 mmol / l;
• bun - mai puțin de 1 mmol / l;
• Colesterolul total este mai mic de 5,3 mmol / l.

Revenind la creveți, putem spune că consumul lor duce la o creștere a colesterolului bun și în doze moderate nu dăunează organismului.

Creveți pentru corpul feminin

Nutriționiștii sănătoși recomandă insistent ca fetele și femeile să includă adesea creveți în meniu. Ei susțin că substanțele conținute în aceste fructe de mare au un efect pozitiv asupra corpului feminin:

• reduce durerea în timpul menstruației;
• să promoveze producția de estrogen - hormonul frumuseții și tineretului;
• reduce nervozitatea;
• prevenirea depresiei;
• îmbunătăți starea de spirit.

Creveții ar trebui să fie prezenți în dieta femeilor în timpul sarcinii. Datorită compoziției unice, ele umple echilibrul vitaminelor și mineralelor și contribuie la dezvoltarea normală a fătului.

Crevetele completează echilibrul vitaminelor și mineralelor în timpul sarcinii

Harm și contraindicații

Ca și alte fructe de mare, creveții pot provoca alergii alimentare sau alte condiții neplăcute, deci trebuie să le folosiți cu moderatie. De asemenea, nu este recomandat să se mănânce crustacee în caz de patologii ale rinichilor, ficatului sau intestinelor.
Deteriorarea la creveți poate avea loc în astfel de cazuri:

• dacă mai devreme au trăit într-un mediu poluat și au absorbit substanțe toxice;
• dacă produsul a fost depozitat mult timp fără îngheț;
• dacă se utilizează antibiotice sau alți conservanți chimici în producție.

Cum să alegi și să gătești creveți

Acum, când întrebarea dacă creveții pot fi mâncați la un nivel ridicat de colesterol, are un răspuns pozitiv unic, rămâne să găsiți cât de bine să le folosiți.
Pentru aceasta există astfel de recomandări:

• Când cumpărați, trebuie să fiți atenți, astfel încât punga cu creveți să nu aibă nici un prejudiciu, iar toate crustaceele să fie uniform acoperite cu glazură glacială și să nu fie zdrobite;
• plantele de dezghețare trebuie să se găsească în frigider timp de 8-10 ore sau să cadă timp de 5-10 minute în apă rece. Nu puteți folosi cuptorul cu microunde sau nu puteți arunca crustaceele congelate în apă clocotită;
• După dezghețare, creveții trebuie să fie uscați cu un șervețel și îmbibați în apă clocotită cu sare și condimente. Se fierbe nu mai mult de 7 minute;
• Deoarece creveții sunt congelați, nu fierți, ci fierți, pot fi consumați fără tratament prealabil. Crustaceele dezghețate sunt așezate pe o farfurie, presărate cu suc de lămâie și servite la masă.

Cea mai populară fel de mâncare cu creveți este cocktailul de mare, care include și midii, calmarul și carnea de crab, verdele. Ca un dressing folosit suc de lamaie sau portocale si sos de soia.

Crevetele nu sunt doar o delicatesă delicioasă, ci și un produs util care va ajuta la prevenirea multor boli și la menținerea sănătății.

Proprietăți utile și dăunătoare ale colesterolului la carnea de creveți

Mulți oameni știu despre efectele benefice ale fructelor de mare asupra sănătății umane. În ceea ce privește creveții, atunci destul de recent nu au fost ușor accesibile și au fost considerate o delicatesă. Acum, creveții au apărut din ce în ce mai mult pe masa noastră și, deși nu constituie partea principală a dietei, este foarte important să știm despre posibilele restricții, despre proprietățile benefice și nocive ale acestui produs.

Valoarea nutrițională a cărnii de creveți

Crevetele pentru 80% constau dintr-un lichid saturat cu vitamine din grupele A, B, C, D, PP. Sunt foarte iod, zinc, sulf, calciu, potasiu, fier, crom, acizi grasi omega-3 polinesaturati si proteine. La carnea de creveți există o cantitate semnificativă de proteine ​​valoroase. Grăsime și calorii în ea, prin contrast, un record record.

100 g din acest produs conține aproximativ 2% grăsimi și, în consecință, 90 kcal.

În plus, carnea de creveți conține un antioxidant unic - carotenoidul astaxantin, care îi dă o culoare roșie atunci când este gătit. Beneficiile acestui antioxidant dovedite de oamenii de știință: este de zece ori mai puternică decât antioxidanții de fructe și de sute de ori mai puternică decât vitamina E.

Beneficiul creveților este dovedit în tratamentul și prevenirea bolilor glandei tiroide, sistemului cardiovascular, anemiei, diabetului, astmului, reumatismului, artritei, psoriazisului, varicelor. Crevetele ajuta la imbunatatirea vederii si a memoriei.

Colesterolul în carnea de creveți

Trebuie remarcat faptul că creveții au o altă caracteristică interesantă. Carnea acestor crustacee într-o cantitate foarte mare conține colesterol: 150-190 mg pe 100 g de produs, în timp ce în alte fructe de mare este aproape absent. Se știe că colesterolul, fiind o componentă a celulelor corpului uman, membranele nervilor, este necesar pentru menținerea sănătății.

Cu toate acestea, acumularea în organism, colesterolul poate provoca vătămări grave sănătății: provoacă apariția aterosclerozei, blocarea vaselor de sânge, boala gallstone. Teoretic, astfel de niveluri ridicate de colesterol în carnea de creveți exclud produsul din lista de produse utile sau dietetice. Consumul zilnic de colesterol pentru o persoană este de 300 mg. Dar, în practică, lucrurile nu sunt atât de simple.

Colesterolul are două tipuri: lipoproteinele cu densitate mică și înaltă (LDL și HDL). Excesul de LDL în organism poate fi dăunător pentru sănătate, deoarece, depus pe pereții vaselor de sânge, împiedică fluxul sanguin, conducând la formarea așa numitelor plăci aterosclerotice. Al doilea tip, HDL, dimpotrivă, previne formarea lor. Iar deteriorarea sistemului cardiovascular poate provoca deficiența acestuia, chiar dacă nivelul total al colesterolului este normal.

Un studiu efectuat de cercetători americani a confirmat că creveții cresc nivelul de colesterol (publicat în Jurnalul American de Clinical Nutrition, 1996), în timp ce conținutul de HDL crește cu 12%, iar concentrația în sângele LDL este de numai 7%. Astfel, indicele (LDL / HDL), pe care medicii îl utilizează pentru a determina riscul de ateroscleroză, este redus.

Acest lucru se întâmplă din cauza prezenței acizilor grași omega-3 în creveți, care elimină colesterolul din organism. Magneziul în creveți scade și colesterolul din sânge. Așa cum am menționat mai sus, cantitatea de grăsimi la 100 g din aceste fructe de mare nu depășește 2 g. În ceea ce privește acizii saturați, conținutul lor în carnea de creveți este nesemnificativ, motiv pentru care atunci când mănâncă creveți, colesterolul în corpul uman nu este sintetizat.

Harm și contraindicații

Nu există contraindicații medicale pentru consumul de creveți, dar acestea nu sunt recomandate copiilor sub 3 ani. Se crede că creveții sunt un alergen puternic, însă intoleranța individuală a acestui produs se găsește doar ocazional, ceea ce înseamnă intoleranță la proteine, care creveți sunt foarte bogați. Cu toate acestea, merită știut simptomele manifestărilor de alergie la fructe de mare:

• erupții cutanate;
• umflarea cavității orale;
• rinită;
• laringită;
• dureri de stomac;
• greață, vărsături;
• dureri de cap;
• slăbiciune, iritabilitate;
• șoc anafilactic (cu curs sever).

Principalul motiv pentru care creveții pot afecta sănătatea este calitatea slabă a acestora. Deoarece creveții sunt capabili să absoarbă diferite toxine, trebuie să se acorde atenție producătorilor puțin cunoscuți ai acestor fructe de mare.

Este, de asemenea, mai bine să nu mănânce creveți cultivate artificial, deoarece producătorii recurg adesea la aditivi chimici pentru hrană, antibiotice - aceasta accelerează creșterea lor.

Când cumpărați creveți, trebuie să acordați atenție culorii: de la cap până la coadă trebuie să fie uniforme roz, ușor umed. Cojile uscate sau dungile albe de pe crevete sunt un semn că au fost înghețate. Culoarea închisă a capului înseamnă că creveții sunt stricați și nu trebuie mâncați.

Reguli de gătit pentru creveți

Beneficiile creveților pot fi obținute numai prin pregătirea lor corespunzătoare. Deci, rețeta este foarte popular atunci când creveții, pre-acoperite cu aluat și făină, sunt prăjite în uleiul fierbinte. Desigur, această metodă de gătit fructe de mare poate fi dăunătoare persoanelor care au nevoie să controleze nivelul de colesterol.

Beneficia maximă a creveților este obținută dacă este pur și simplu fiartă timp de cel mult 3 minute după ce acestea sunt complet dezghețate. Cu creveți fierți pot fi atât o farfurie separată, cât și un ingredient pentru salate.

În ceea ce privește regulile de depozitare a creveților, apoi cumpărarea unui produs congelat, cât mai curând posibil, pune-l în congelator. În acest caz, se recomandă creveții proaspeți să se spele și să se pună în gheață timp de 2 ore, după care pot fi înghețați. Dar creveții ar trebui să fie dezghețați independent, nu ar trebui să utilizați un cuptor cu microunde în acest scop.

Cu toate acestea, împreună cu opinia că niciun creveți nu este dăunător pentru sănătatea umană, există o opinie larg răspândită, chiar și în rândul medicilor, că creveții sunt produse care nu pot fi consumate de persoanele cu un nivel ridicat de colesterol. În orice caz, trebuie să se înțeleagă că colesterolul este conținut în aproape toate produsele alimentare într-o măsură mai mare sau mai mică.

Prin urmare, prin conținutul său crescut, esența oricărei alimentații ar trebui redusă la alternanța alimentelor în care colesterolul este prezent în cantități rezonabile cu alimentele care contribuie la reducerea acestuia. Acestea din urmă includ, de exemplu, peștii. Dar creveții, cu toate acestea, este mai bine să nu abuzeze. O astfel de dietă trebuie combinată cu efort fizic, pentru a evita situațiile stresante și pentru a renunța la fumat.

Creveți și colesterol: proprietăți benefice și ce spune cercetarea

Interesul pentru fructele de mare crește în mod constant. Ele fac parte din multe diete, gustul lor a gasit un numar mare de fani. Printre fructele de mare, mulți preferă creveții - ca o gustare sau ca parte a salatelor. În latitudinile noastre, acestea nu sunt găsite, totuși, contoarele de supermarketuri oferă un sortiment solid sub formă înghețată. Îi plac atât adulții cât și copiii.

Este posibil să includem creveți la componentele unei alimentații sănătoase? Este curios să se ia în considerare dacă creveții conțin colesterol, vor beneficia sau vor dăuna consumului lor persoanelor cu colesterol ridicat în sânge.

Creveți și colesterol

Nu cu mult timp în urmă, la sfârșitul secolului trecut, creveții au fost incluși în lista de produse periculoase și chiar interzise datorită faptului că conținutul de colesterol la creveți era ridicat. Există opinia că colesterolul este dăunător sănătății, provoacă dezvoltarea aterosclerozei, deschide calea pentru atac de cord și accident vascular cerebral.

Într-adevăr, creveții au mult colesterol. Printre alte fructe de mare pe acest indicator, creveții ocupă o poziție de lider, urmată de calmar. Cât de mult colesterol în creveți în termeni de 100 de grame de produs este dat în tabel.

Tabel de colesterol în pește și fructe de mare

După cum se poate observa din tabel, alimentele "păcătoase" cu colesterol ridicat, recunoscute ca fiind utile și chiar necesare pentru boli ale inimii, sistemul circulator, întăresc vasele de sânge și îmbunătățesc elasticitatea acestora.

Uleiul de pește, peștele roșu gras conține colesterol mult mai mult decât creveții. Cu toate acestea, datorită prezenței acizilor grași polinesaturați, aceste produse sunt recomandate pentru prevenirea aterosclerozei.

Creveții și calmarul cresc colesterolul? Colesterolul ridicat din alimente contribuie la acumularea acestuia în organism și la depunerea pe pereții vaselor de sânge?

Crevetele cresc sau nu colesterolul

Colesterolul este o lipidă necesară pentru corpul uman în activitatea sa vitală. Este o parte integrantă a membranei celulare, este implicată în formarea hormonilor, asigură funcționarea normală a sistemului digestiv și activitatea creierului.

Marea majoritate este produsă de ficat, iar doar un mic supliment vine cu alimente. Dacă aportul de colesterol cu ​​alimente crește, organismul își reduce automat producția și invers.

Organismul are un mecanism care reglementează transportul colesterolului. Ca urmare a încălcării acestui mecanism, o parte din acesta este depozitată pe pereții vaselor de sânge, formând plăci de colesterol. Nu este precis determinat din ce motive se întâmplă acest lucru.

Colesterolul în sine este bun pentru corpul nostru. Este periculos că excesul său, care se acumulează în vase și poate duce la ateroscleroză, blocarea vaselor de sânge și a conductelor biliare. Poate fi eliminat prin consumul regulat de alimente, componentele cărora colectează acest "gunoi" și îl aduc afară.

În ceea ce privește creveții, atunci ele conțin puțin grăsime - două grame la 100 de grame de produs. Comparația nu este în favoarea puiului, în care acest indicator este egal cu 18,4 grame. Creveții sunt bogați în acizi grași omega-3 (540 mg / 100 grame). Această compoziție arată că creveții nu provoacă formarea de exces de colesterol în organism.

Faptul că există colesterol la creveți nu înseamnă că consumul acestora va crește nivelul colesterolului din sânge și va înfunda vasele de sânge. Dimpotrivă, absența grăsimilor saturate și prezența acizilor grași nesaturați facilitează curățarea.

Ce spun cercetările?

Renumitul nutriționist David Heber, autorul cărții "Ce culoare îți aduce dieta", care vorbea în favoarea calităților benefice ale fructelor de mare, a susținut în favoarea lor. El susține că colesterolul ridicat în creveți nu este cauza excesului de colesterol din sânge și nu contribuie la dezvoltarea aterosclerozei.

Studiile științifice efectuate de cercetători americani și australieni au confirmat acest lucru. Crevetele, calmarul și alte fructe de mare, indiferent de conținutul lor de colesterol, ajută la eliminarea excesului său din corpul uman. Nu numai că calmarul conține taurină, care scade colesterolul în sânge. Acestea conțin o cantitate de potasiu care este bună pentru inimă că merită numele de "balsam de inimă".

Asociația Americană a Inimii a recunoscut, de asemenea, eroarea privind părerile despre creveți ca fiind cauza aterosclerozei.

Ca parte a creveților, se găsește un antioxidant puternic, astaxantin. Rolul antioxidanților în prevenirea bolilor, cum ar fi atac de cord sau accident vascular cerebral, este cunoscut. Efectele lor benefice asupra sistemului cardiovascular si a functiilor de protectie ale corpului au fost gasite in tratamentul reumatismului, varicelor si a altor boli.

Vitamina E (tocoferol) protejează celulele de efectele nocive ale substanțelor toxice și radioactive, stresează și inhibă procesul de îmbătrânire. Vitamina A îmbunătățește vederea și un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.

Astaxantinul, potrivit cercetătorilor australieni, este de 10 ori mai mare decât antioxidanții din fructe și câteva sute de ori mai puternici decât vitamina E. Pentru prima dată, astaxantinul a fost izolat de languste. Cercetări ulterioare i-au permis să se găsească în țesuturile de pește, păsări și chiar plante.

Proprietățile benefice ale creveților

Calorii scăzute în combinație cu proteine ​​de înaltă calitate (o sursă de aminoacizi esențiali) îi fac un produs dietetic atractiv. Carbohidrații la creveți sunt practic absenți.

Crevetii sunt bogati in oligoelemente. Acestea conțin o cantitate vizibilă de calciu, seleniu, fier, fosfor și iod. Compoziția lor conține vitaminele A, B9, B12, C, E, PP, inclusiv vitamina D, care se găsește rar în produse.
Desigur, utilitatea produsului depinde de metoda de preparare a acestuia. Dacă creveți fierți și mâncați ca o gustare sau ca parte a salatelor cu legume, mâncarea nu va pierde calități sănătoase.

Creveți în aluat este un exemplu de lipsă de succes, în ceea ce privește alimentele cu conținut scăzut de calorii, combinate cu ouă și făină, prăjite în unt.

Pot să mănânc creveți cu colesterol ridicat

În dietă, fructele de mare ocupă un loc vrednic datorită gustului și calităților benefice. Există popoare ale căror tradiții alimentare se bazează pe utilizarea predominantă a fructelor de mare. Populația Japoniei și Norvegiei se caracterizează prin longevitate și niveluri scăzute de boli cardiovasculare.

Conținutul ridicat de colesterol din produs nu este periculos, inclusiv pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol din sânge. Creveții conțin acizi grași polinesaturați omega-3, care ajută la reducerea nivelului colesterolului rău, la îndepărtarea acestuia, la curățarea vaselor.

Pot mânca creveți cu colesterol ridicat?

Creveții sunt familiari multor cunoscători și iubitori de fructe de mare. Dar se crede că colesterolul la creveți depășește toate normele acceptabile. Această opinie a apărut în mintea consumatorilor din Vest acum 65 de ani. În acele zile sa desfășurat un experiment special în care au participat 18 persoane. Au fost administrate crustacee zilnice în cantitate de 300 g. Ca urmare a acestor acțiuni, cantitatea de colesterol din subiecți a crescut semnificativ. Dar creșterea sa datorat în principal colesterolului bun. Acest lucru a însemnat că, ca urmare a consumării de creveți, riscul de ateroscleroză la om a fost redus la aproape zero.

Colesterolul din fructe de mare

Despre pericolele creaturilor de mare din carne a început să vorbească la sfârșitul secolului al XX-lea. Chiar și interzise utilizarea lor din cauza nivelului ridicat de lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL). Dar, după analize și cercetări aprofundate, s-a dat dovada că conținutul de colesterol din fructe de mare nu este deloc ceea ce se poate acumula.

Acest colesterol pur și simplu nu este absorbit de corpul uman și nu amenință sănătatea oamenilor. Oamenii de știință din Australia au descoperit că, cu un tratament termic ușor al acestor creaturi, se eliberează astaxantin, care este cel mai puternic antioxidant. Acesta este conținut în corpul de creveți mult mai mult decât în ​​carnea de pui, pește, legume și fructe. Dar substanțele nutritive din fructe de mare au găsit foarte mult. Cele mai utile sunt astaxantina, deja cunoscuta, precum si chitina. Aceste substanțe ajută la absorbția grăsimilor.

Colesterolul în anumite doze pe care organismul nostru le are cu siguranță nevoie. El participă activ la structura celulelor și la transportul nutrienților din sângele uman. Colesterolul ajută la sinteza vitaminei D în piele. Ateroscleroza poate fi cauzată numai de LDL, care este depus de plăci pe pereții interiori ai vaselor de sânge. Corpul nostru are nevoie de HDL (lipoproteine ​​cu densitate mare). El este implicat în sinteza hormonilor, în producerea de bilă, în metabolism. Prin urmare, mulți medici recomandă să mâncați creveți. La urma urmei, ele sunt încă extrem de bogate în diverse macronutrienți, oligoelemente și vitamine.

Creveți și colesterol: cât de mult conțin această substanță, de care de multe ori ne este frică? Printre locuitorii marini ai crevetilor se afla cele mai mari fiinte vii de colesterol. Fiecare 100 de grame de carne conține până la 190 mg colesterol. Dar atunci grăsimea din fructe de mare este cantitatea minimă egală cu 2,2 g pe 100 g de produs.

Crustaceele conțin, de asemenea, multă proteină, care este absorbită foarte ușor. În carnea lor există acizi grași din clasele Omega-6 și Omega-3. Ele susțin funcțiile vaselor de sânge și inimii din organism, normalizează activitatea creierului. Crevetii au vitaminele A, B, C, E, contin multa fier si cupru, iod si fosfor, precum si seleniu. Seleniul și iodul stabilizează funcția glandei tiroide și măresc imunitatea. Calciul întărește țesutul osos.

Cum să gătești și să mănânci creveți

Colesterolul este bun și rău. Cantitatea sa depinde de metoda de preparare și utilizare a acestor crustacee.

Dacă le gătiți în aluat făcute din făină și ouă, prăjiți totul în ulei, atunci cantitatea de colesterol rău va crește de mai multe ori. Pentru a beneficia de utilizarea fructelor de mare, trebuie să cunoașteți și să urmați câteva reguli pentru utilizarea lor:

1. În toate privințele moderarea. Porțiuni mici nu sunt capabile să dăuneze sănătății. De două ori pe săptămână puteți consuma 300 de grame din fructe de mare, fără să vă dați mult rău.
2. Consumul de creveți nu este recomandat a fi combinat cu pâine și paste, alcool și sifon, ceai și carne, alimente cu multă proteină și ciuperci. Se recomandă utilizarea lor cu verdețuri. Abuzul poate duce la probleme renale și reacții alergice.
3. Creveții trebuie gătite corespunzător. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați ierburi și sare la apă clocotită. Apoi aruncați creveții în apă clocotită și le gătiți timp de aproximativ 5 minute. Opriți-vă Carcasa țineți timp de 15 minute și ieșiți din rezervor.
4. Alimentele înghețate pot fi dezghețate, presărate cu suc de lamaie și presărate cu ierburi. În această formă, ele sunt servite la masă.
5. Fructe de mare pot fi aburite într-o aragaz sub presiune sau într-un cazan dublu timp de câteva minute. Este suficient să țineți copii mici peste abur pentru câteva minute, pentru cele mari aveți nevoie de 8 minute.

Există o mulțime de colesterol în creveți, dar nu există nici un motiv să vă fie frică să crească nivelul lipidelor din organism. Dacă sunt utilizate corect, acestea nu vor cauza nici un rău. Numai persoanele cu boli de inima si excesul de colesterol in ficat si in sange ar trebui sa se teama. Problemele lor pot duce la blocarea vaselor de sânge, angina și ateroscleroza, apariția plăcilor în vasele de sânge. S-ar putea să fie chiar un accident vascular cerebral și un atac de cord. Cu colesterolul ridicat, astaxantinul este foarte util. Este mai activ decât unele vitamine de 200-300 de ori.

Ce puteți face pentru a nu crește nivelul colesterolului din propriul corp? Medicii recomandă următoarele măsuri:

• iubesc peștele și fructele de mare cu conținut scăzut de grăsimi;
• mai puțin probabil să mănânce creveți și stridii;
• gătiți-le în mod corespunzător;
• nu răniți o cantitate mică de caviar;
• creveți și alcool sunt un amestec dezastruos pentru oameni.

Concluzie pe această temă

Puteți găsi adesea liste cu alimente bogate în colesterol. Aproape întotdeauna are creveți. Conținutul de colesterol din creveți este foarte mare, dar grăsimea din acestea este neglijabilă. Aceasta este o dovadă că acestea pot fi consumate fără riscul creșterii numărului de plăci din vase.

Colesterolul este necesar organismului pentru a construi celule noi pentru sinteza vitaminei D de către piele. El este un membru al nervilor. Cu un exces de fructe de mare, se poate așeza pe pereții interiori ai vaselor de sânge. Colesterolul este bun (HDL) și rău (LDL). În creveți - bun, care nu dăunează.

În ultimii ani, fructele de mare sunt cultivate în mod artificial, prin adăugarea unor substanțe chimice în hrana lor. Aceste creaturi pot provoca un rău. Când cumperi un produs, trebuie să acorzi atenție culorii sale. Crustaceele ar trebui să aibă o umbră roșie chiar. Corpurile lor trebuie să fie umede. Corpul uscat și dungile albe de pe el sunt martori ai produsului congelat. Capul întunecat - un semn de bunuri de proastă calitate.