Dieta pentru diabet

• Profilaxie

Diabetul zaharat se referă la afecțiunile endocrine și se caracterizează prin insuficiența relativă sau absolută a insulinei hormonale, care este produsă în pancreas.

Există 2 tipuri de boală:

• diabet zaharat dependent de insulină;
• insulina rezistente la diabet.

Și, de fapt, și într-un alt caz, pe lângă preparatele pe bază de insulină, este indicat să urmați o dietă.

Principiile de bază ale nutriției

Scopul urmărit de o dietă în diabet este normalizarea metabolismului carbohidraților, precum și prevenirea tulburărilor de metabolizare a grăsimilor.

Masa de tratament conform lui Pevzner corespunde cu nr. 9.

Caracteristicile generale ale dietei pentru ziua:

• carbohidrații datorați polizaharidelor ar trebui să fie 300-350 grame;
• proteine ​​- nu mai puțin de 90-100 grame, dintre care 55% sunt proteine ​​animale;
• grăsime - nu mai puțin de 70-80 grame, din care 30% grăsimi vegetale;
• lichid liber - 1,5 litri (cu supe);
• valoarea energetică - 2300-2500 calorii.

Principiile de baza ale dietei:

• modul de alimentare;
  Nutriția în diabet trebuie să fie fracționată: în porții mici de până la 5-6 ori pe zi, care, pe de o parte, va împiedica senzația de foame și, pe de altă parte, va elimina supraalimentarea.
• condiții de temperatură;
  Alimentele ar trebui consumate încălzite la 15-65 grade Celsius.
• consumul de alcool;
  Dacă observați o dietă pentru diabet, ar trebui să renunțați la băuturile alcoolice, deoarece acestea conțin o cantitate mare de carbohidrați ușor digerabili.
• limita de zahăr;
  Zaharul si carbohidratii "rapizi" ar trebui sa fie inlocuiti cu xilitol datorita faptului ca digera rapid si ameninta coma.
• restricție de sare;
  O dietă pentru diabet zaharat implică restricționarea sarei de masă, deoarece afectează negativ rinichii.
• conținutul de nutrienți;
  Cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați trebuie să fie echilibrată: la fiecare masă, conținutul lor ar trebui să fie aproximativ același.
• mic dejun obligatoriu;
  Dimineața, înainte de injectarea de insulină, trebuie să mâncați pentru a nu provoca o comă hipoglicemică.
• procesare culinară;
  Este necesar să se evite consumul de alimente prăjite, toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă și coapte, pentru a economisi ficatul.
• consumul de lichide;
  În diabet zaharat, excesul și lipsa de lichid sunt periculoase pentru dezvoltarea comă. Cantitatea de lichid pe care o bei trebuie să fie de cel puțin 1,5 litri pe zi.

Produsele autorizate pentru diabet

Carbohidrații cu absorbție rapidă sunt de dorit să se transforme în legume crude, fierte și coapte, foarte utile pentru diabet. Alimentele ar trebui să conțină o cantitate crescută de vitamine, care are o importanță deosebită în orice boală.

Din moment ce dieta pentru diabet nu numai că vizează normalizarea metabolismului carbohidraților, ci și prevenirea perturbărilor metabolismului grăsimilor (în ficat), este necesar să se utilizeze alimente cu un număr mare de substanțe lipotrope. Zahărul și dulciurile sunt excluse din cauza riscului de comă hiperglicemică. Ar trebui să se acorde prioritate carbohidraților complexi, care sunt încețoșate încet în stomac, în timp ce cele simple încep să fie absorbite în gură.

Lista produselor aprobate include:

• pâine din tărâțe și secară - aproximativ 200-300 grame;
• carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de vită, carne de porc și miel (tăiați toată grăsimea);
• carne de pasăre (curcan, pui fără pui) fiartă sau tocată;
• carne de iepure;
• limba limpede, mezeluri;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi, fiert sau coapte;
• conserve de pește în suc propriu;
• ouă fierte, omelete de proteine ​​- nu mai mult de 2 ouă pe zi, gălbenuș -1 o dată pe săptămână;
• supă de legume, bulion de carne slabă;
• laptele este la discreția medicului (o cană pe zi), brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefirul, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză nesănătoasă și ușoară;
• unt și ghee fără sare;
• cereale din hrisca, grâu, orz de perle, fulgi de ovăz;
• paste și legume cu restricție;
• fructe și fructe;
• legume (cartofi cu restricție, varză și conopidă, dovlecei, vinete) fierte și coapte;
• jeleu, jeleu, spumă;
• slab ceai sau cafea cu lapte, băuturi din fructe și băuturi fără fructe;
• jellied pește, caviar de legume, vinaigrette, hering înmuiate;
• ulei vegetal în salate;
• hash.

Produse interzise

Atunci când se face dieta, ar trebui excluse carbohidrații simpli, inclusiv amidonul, care măresc conținutul de zahăr din sânge și măresc greutatea pacientului, acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu obezitate. Este logic să se evite utilizarea fructozei: se aplică și carbohidraților simpli.

De asemenea, merită limitată grăsimile animale și extractele, deoarece ele au afectat ficatul.

Lista produselor interzise include:

• bușteni și brioșă;
• carne cu conținut ridicat de grăsimi;
• grăsime (gâște, rațe);
• cele mai multe cârnați;
• aproape toate produsele alimentare conservate;
• pește cu conținut ridicat de grăsimi;
• conserve de pește și unt;
• brânză sărată;
• brânză brută brută;
• gălbenușurile sunt limitate;
• orez, grâu, paste;
• legume conservate sărate și murate;
• băuturi bogate;
• fructe dulci (banane, struguri, stafide, smochine);
• dulciuri (înghețată, gem, prăjituri, produse de patiserie, dulciuri);
• mustar, hrean, piper;
• sucuri din fructe dulci și fructe dulci, sifon dulce;
• maioneza;
• grăsime de vaci;
• zahăr;
• cartofi, morcovi, sfecla limitata.

Necesitatea de a urma o dieta pentru diabet

Dieta pentru diabet poate nu numai să normalizeze nivelurile de zahăr din sânge, dar și să reducă greutatea la persoanele cu obezitate. În plus, această masă medicală este bogată în vitamine, normalizează tractul gastrointestinal. Dieta evită complicațiile diabetului (coma) și disciplinează pacientul.

Nutriția corectă este o luptă pentru un stil de viață sănătos.

Consecințele de a nu urma dieta

Nerespectarea dietei este periculoasă datorită dezvoltării comă hipoglicemică și hiperglicemică. Încălcarea regulată a alimentației este o vătămare periculoasă a rinichilor și dezvoltarea complicațiilor vasculare care sunt pline de amputări ale membrelor, orbire și chiar moarte.

Dieta medicală numărul 9, cu diabet zaharat

Dieta medicală numărul 9 este prezentă în diabet zaharat de severitate ușoară și moderată.

Dieta medicală numărul 9 este indicată pentru diabet zaharat de severitate ușoară și moderată, dacă pacienții cu insuficiență normală sau supraponderală nu iau insulină sau nu o iau în doze mici (20-30 UI), precum și pentru stabilirea rezistenței la glucide și selecția insulinei sau a altor medicamente medicamente.

Obiectivele dietei terapeutice numărul 9:

• normalizarea metabolismului carbohidraților;
• prevenirea tulburărilor metabolismului grăsimilor;
• determină rezistența carbohidraților (determină cantitatea de carbohidrați absorbită de organism).

Dieta medicală numărul 9 are o valoare energetică mai scăzută, care se obține datorită carbohidraților ușor de digerat și a grăsimilor animale. Conținutul de proteine ​​se situează în limitele normale sau ușor peste el. Zahărul interzis și orice dulciuri. Când dieta este limitată moderat, cantitatea de sare, alimente bogate în colesterol și extractiv. În schimb, conținutul de produse care conțin substanțe lipotrope, vitamine, fibre dietetice este crescut. Aceste produse includ brânză de vaci, pește, fructe de mare, fructe, legume, pâine integrală, cereale integrale. În alimentația medicală numărul 9, se preferă alimentele fierte și coapte, uneori puteți mânca alimente prajite și fierte. Pentru îndulcire, se recomandă utilizarea substituenților de zahăr: xilitol și sorbitol. Temperatura alimentelor este în intervalul normal. Dieta corespunde la 5-6 doze pe zi, cu o distribuție uniformă a carbohidraților.

Compoziția chimică a dietei terapeutice numărul 9

• 80-90 g de proteine, din care 55% sunt animale;
• 70-80 g de grăsime, din care 30% este legumic;
• 300-350 g de carbohidrați, în principal polizaharide;
• 12 g de sare;
• 1,5 litri de fluid.

Dieta terapeutică numărul 9 are o valoare energetică de 2200-2400 de calorii.

Recomandări pentru produse

Pâine, produse din făină

Consumul permis de secară, tărâțe de proteine, grâu de proteine, grâu de grâu de gradul II de pâine la aproximativ 300 de grame pe zi. De asemenea, puteți mânca produse din făină din aluat slab, cu scăderea obligatorie a cantității de pâine consumată.

Este interzisă consumarea produselor din patiserie și patiserie.

Puteți mânca supe de legume, supă de varză, borș, supă de sfeclă, carne și okroshka de legume; carne slabă și slabă, ciorbă de pește sau ciupercă cu legume, cereale permise, cartofi, chifteluțe.

Stofe puternice și de grăsime, supe de lapte cu gris, creveți de orez, tăiței nu li se permite să mănânce.

Carne și păsări de curte

Puteți mânca carne de vită, carne de vită, tăiată și carne de porc, miel, iepure, pui, curcan. Carnea este lăsată să fiarbă, să fiarbă și chiar să se prăjească, dar numai după fierbere tocat și o bucată. Cârnații diabetici și dietetice sunt permise în alimente, limbă fiartă și ficat în cantități limitate.

Se interzice consumul de soiuri grase, rață, gâscă, carne afumată, cârnați afumați, conserve din carne.

Dieta terapeutică numărul 9 permite consumul de tipuri de pești slabi, care pot fi gătite, coapte, uneori prăjite. Puteți mânca conserve de pește, gătit în suc propriu și roșii.

Consumul de pește gras, pește sărat, conservat în ulei, caviar nu este permis.

Produse lactate

Sunt permise băuturi din lapte și acru, brânzeturi îndrăznețe și cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare caș, smântâna este limitată. Puteți mânca brânză nesărată și fără grăsimi.

Brânzeturi sarate, smântână, brânză dulce brută interzise.

Permise în cantități de până la 1,5 bucăți pe zi, fierte fierte, fierte, ca parte a omeletelor de proteine. Limitați numărul de gălbenușuri.

cereale

Permise să mănânce numai în limitele normelor de carbohidrați. Puteți mânca hrișcă, orz, mei, orz, fulgi de ovăz. Culturile de fasole nu sunt interzise.

Completați interzicerea sau restricționarea severă a orezului, a grisului, a diferitelor paste făinoase.

legume

Când luați în considerare rata de carbohidrați permis cartofi, morcovi, sfecla, mazare verde. Este de dorit consumul de legume care conțin mai puțin de 5% carbohidrați. Acestea includ varza, dovleac, dovlecel, salata verde, castraveti, rosii, vinete. Legumele pot fi fierte, coapte, fierte, uneori prajite.

Legumele salate și marinate nu au voie să mănânce.

snacks-uri

Permise consumul de vinaigrette, salate din legume proaspete, caviar de legume, hering înmuiat, carne, pește sărat, salate de fructe de mare, jeleu cu conținut scăzut de grăsime, brânză nesărată.

Fructe, dulci

În orice formă, puteți mânca fructe dulci și acru proaspete și fructe de pădure. Este permis consumul de jeleu, sambuca, spumă, compot, dulciuri pe înlocuitorii de zahăr. În cantități limitate admise în mierea alimentară.

Consumul de struguri, stafide, banane, smochine, date, zahăr, gem, bomboane, înghețată nu este permisă.

Sosuri și condimente

Sosurile trebuie să fie lipsite de grăsimi, pe carne slabă, pește, ciuperci de ciuperci, bulion de legume. Sosul de tomate este permis. În cantități limitate, puteți folosi piper, hrean, muștar.

Consumul de sosuri grase, picante și sărate nu este permis.

băuturi

Puteți folosi ceai, cafea cu lapte, sucuri de legume, sucuri din fructe și fructe aproape neîndulcite, decoctări de trandafiri.

Sucuri dulci interzise, ​​inclusiv struguri, limonadă cu zahăr.

Nu va fi inutil și o astfel de informație:

Untul și gheele neacoperite sunt permise. Uleiul vegetal poate fi adăugat la feluri de mâncare.

Carne interzisă și uleiuri de gătit.

Exemplul meniului de dietă medicală numărul 9

Pentru primul mic dejun, sunt permise brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, terci de hrișcă și ceai.

La al doilea mic dejun se recomandă decoctarea tărâțelor de grâu.

Prânzul constă din supă vegetariană de varză cu varză proaspătă și ulei vegetal, carne fiartă cu sos de lapte, morcovi îndulcit, jeleu de fructe.

Pentru gustările de după-amiază, se recomandă mere proaspete.

Cina include șuncă de varză, pește fiert, coapte în sos de lapte și ceai.

Înainte de a merge la culcare, va fi util să beți kefir.

Dieta pentru diabetici: trăsături și principii ale ceea ce să mănânce și ce nu, eficacitatea alimentației terapeutice

Diabetul se referă la patologiile etiologice cronice. Boala se caracterizează prin deficiență relativă sau absolută a insulinei și eșecuri metabolice. Potrivit statisticilor, diabetul afectează mai mult de 4% din populația lumii. În fiecare zi, peste 8 000 de persoane mor în întreaga lume din cauza bolii.

Concentrația normală a zahărului la o persoană sănătoasă este de 3,3-3,5 mmol / l. Indicatorii de 5,5-7 mmol / l indică dezvoltarea prediabetelor, iar dacă nivelul este mai mare de 7,0 mmol / l, progresia bolii. Aceasta este o afecțiune periculoasă care necesită o terapie de întreținere constantă.

Unul dintre punctele cheie în tratamentul bolii, indiferent de tipul acesteia, este o dietă pentru diabetici. Nutriția echilibrată adecvată contribuie la normalizarea proceselor metabolice, îmbunătățește sănătatea generală și bunăstarea.

Boala se poate dezvolta în absolut orice persoană. Apariția diabetului zaharat este cauzată de obicei de următoarele motive: obezitate, predispoziție genetică, patologii virale, în special, gripă și durere în gât (aceste boli se caracterizează prin leziuni ale aparatului insular, ducând la apariția diabetului latent), răni psihice și fizice, frecvente situații stresante, prezența obiceiurilor proaste, tulburări vasculare și autoimune, supraîncălzirea prelungită, abuzul de produse bogate în carbohidrați mi și saturat cu zahăr, stres mentale prelungite.

Caracterizată prin stare de rău patologică, poliurie, pierdere bruscă în greutate, căderea părului, mirosul de acetonă din gură, deteriorarea vederii, vindecarea lentă a rănilor, mâncărimea pielii (în special piciorul, perineul și palmele), scăderea potenței și a dorinței sexuale, Gură uscată, urinare frecventă, somnolență.

Toate aceste simptome indică prezența diabetului. Prin urmare, nu ezitați să vizitați un specialist. El, după examinare și diagnostic, prescrie tratament. Observarea unei diete terapeutice pentru diabetici este o necesitate. Datorită corecției dietei și a meniului, vă puteți îmbunătăți în mod semnificativ starea de sănătate, puteți pierde în greutate, puteți normaliza nivelurile de insulină. Principalul lucru este să urmați toate regulile și sfaturile medicului.

Caracteristicile nutriției terapeutice

Desigur, insulina, luând medicamente care scad nivelul de zahăr și folosirea exercițiilor fizice joacă un rol important în tratamentul bolilor. Dar rolul principal, potrivit multor experți, în special E. Malysheva, este atribuit tocmai nutriției terapeutice.

Având în vedere că mai mult de 70% dintre persoanele cu diabet zaharat sunt supraponderale, ceea ce afectează cel mai mult starea generală a sănătății și evoluția patologiei, nutriționiștii care se ocupă cu această provocare - ce ar trebui să fie o dietă eficientă și sigură pentru diabetici, și în eliminarea kilogramelor în plus, precum și normalizarea metabolismului și controlul glicemiei.

Dieta modernă: "fără carbohidrați", "Kremlin", nu este recomandată diabeticilor dependenți de insulină. Utilizarea hrivnei cu conținut scăzut de carbohidrați este permisă. Tabelul 9 este considerat cel mai bun regim alimentar pentru diabetici. Dacă există o exacerbare a inimii și a vaselor, este prescris tabelul 10.

Dieta pentru diabet

Diabetul zaharat se referă la boli cronice, care apar datorită perturbării sistemului endocrin și se caracterizează prin creșterea saturației glucozei în sânge. Deficiența hormonului de insulină din pancreas este baza tuturor problemelor. Diabetul suferă un număr mare de persoane. Numărul bolilor crește nu numai în rândul vârstnicilor, ci și în rândul tinerilor și copiilor. Cu o astfel de boală, trebuie să respectați o alimentație adecvată. Aflam ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetul zaharat tip 2 pentru oamenii obișnuiți și cum să o folosiți pentru a menține starea normală a pacientului.

Cauzele lui

Boala endocrină poate determina viruși, ducând la distrugerea celulelor pancreatice. Astfel de boli includ varicelă, rubeolă, hepatită etc. Persoanele care au suferit de aceste boli, cresc semnificativ riscul de diabet. Unul dintre motive poate fi identificat prin ereditate. Potrivit statisticilor, numărul pacienților cu diabet zaharat în rândul rudelor este mult mai mare. Creșterea apetitului este, de asemenea, periculoasă pentru sănătate - există riscul ca această boală să provină din cauza obezității. De asemenea, cauzele bolii sunt abuzul de alcool, trauma fizică sau nervoasă și psihologică.

Diabetul este împărțit în două tipuri distincte: insulină dependentă, care este notată de grupa 1 și independentă de injecțiile cu insulină, grupa 2. Dacă grupul 1 poate apărea chiar și la nou-născut, atunci cei cu diabet zaharat tip 2 pot trăi mai calm, deoarece în primul caz nu au nevoie de injecții cu insulină. Ei își dezvoltă propriile, dar din cauza disfuncției pancreasului, acești oameni trebuie să mănânce corect și fracționat, să controleze zahărul și, dacă este necesar, să bea droguri care reduc zahărul. Diabetul de tip 2 se dezvoltă adesea la persoanele în vârstă.

simptome

Consultați un medic dacă aveți aceste simptome:

• Aveți un sentiment constant de sete.
• O pierdere de greutate incomprehensibilă a început cu o alimentație normală.
• Un sentiment de oboseală, fără nici un motiv aparent, a început să apară frecvent.
• A început să deranjeze crampele piciorului.
• Există amețeli, greață, indigestie.
• urinare frecventă în timpul nopții.
• dureri de cap, fierbe, pustule în colțurile ochilor, transpirații.

Mituri și realitate

Puteți auzi de multe ori afirmații ridicole care trebuie eliminate.
Diabetul poate fi contagios: prostii complete, nu este clar ce a cauzat.
Dacă un copil mănâncă o mulțime de bomboane și alte dulciuri, el poate dobândi diabet. Doctorii spun - asta e nonsens. Dacă copilul nu are o predispoziție la diabet. Nu ar fi primit-o, indiferent cât de multe dulciuri a mâncat.

Diabet zaharat Nutriție

Dietul pentru diabetul de tip 2, ca să spunem așa, pentru oamenii obișnuiți, ușor de înțeles și realizabil, joacă un rol important în bunăstarea pacientului. Cu o nutriție adecvată, boala nu amenință sănătatea umană și va contribui la reducerea consumului de medicamente. Pentru a îmbunătăți starea, trebuie să urmați o dietă și să mâncați o dietă fracționată, adică mâncați alimente la fiecare 3-4 ore puțin. Toate dietele pentru această boală ar trebui să fie elaborate individual de către medicul curant, deoarece toate caracteristicile bolii trebuie luate în considerare. Există acele produse pe care diabevații le iau este interzisă.

Uitați-vă la meniu pentru mai multe detalii, astfel încât zahărul din sânge să nu crească în diabetul de tip 2.

Este interzis

Din dieta ta trebuie să elimini alimente picante, sărate, prăjite, afumate și grase. Carne deosebit de dăunătoare, ouă, brânză. Nu mâncați sucuri dulci, brioșe și dulciuri, uitați de cele mai multe fructe. De asemenea, experții au pus o interdicție asupra orezului și porumbului din cereale, albe. Toate produsele din paste sunt autorizate să folosească în cantități limitate. Băuturile alcoolice sunt contraindicate. În diabetul zaharat sever, zahărul este strict interzis.

Medicii au dovedit că tot felul de substituenți de zahăr sunt și ele nocive, fie ele naturale (fructoză, xilitol, sorbitol) sau artificiale sub formă de aspartam și altele. Ele pot fi consumate de diabetici numai în cantități mici, de exemplu, fructoză, numai 2-3 lingurițe. în timpul zilei, aspartamul este, în general, o "bombă nucleară" închisă pentru organism, este mai bine să o eviți cu totul. Este mai bine să folosiți stevia și anghinarea, care nu sunt atât de dulci, dar sunt benefice pentru orice organism.

Unii cred că proteinele animale pot înlocui cu succes soia și produsele sale. Acest lucru nu este adevărat, proteinele animale sunt mai importante pentru organism, în special pentru copii, în plus. Soia este aproape universal modificată genetic.

permis

Să mănânci supe admise, gătite într-un bulion cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert sau carne macră în abur, în cantități mici. Sunt permise legumele, legumele, cu excepția cartofilor, produse lactate cu o cantitate redusă de grăsimi, precum și pâine de tărâțe, cereale, fructe acide sau neîndulcite și băuturi fără zahăr. Utile în varietățile de pește gras diabet, de exemplu, somon, sardine. Sucuri de legume utile, de exemplu varză și morcov.

Diabetul a recomandat consumul de alimente de 5-6 ori pe zi, o creștere a activității fizice, ceea ce ajută la creșterea sensibilității la insulină.

Vedeți mai multe sfaturi nutriționale pentru un stil de viață sănătos.

Masa de dieta 9 pentru oamenii obișnuiți

Trebuie reamintit că, mai devreme, când nu existau medicamente care să scadă cantitatea de glucoză, medicii au încercat să regleze starea diabetului doar cu alimente. De exemplu, în magazine existau întotdeauna departamente pentru diabetici, unde au vândut hrișcă rară și unele produse diabetice. Apariția insulinei a permis diabeticii să mănânce aproape în mod normal, cu doar câteva restricții, fără prea multă rău pentru ei înșiși în alimente.

Meniul de probă pentru o zi

mic dejun:
Carne fiartă cu dovlecei dulci
Cafea sau ceai cu lapte
Unt (10 g) și 2 felii de pâine de secară

masa de prânz:
Peste și supă de carne cu ciuperci
Carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi, cu varză tocată
Compote din mere proaspete sau jeleu

Timp de ceai:
Cheesecake din tărâțe
Infuzie de trandafir sau ceai cu lamaie

cina:
Varza de varza cu carne sau cu cod in marinada
Ceai sau ceai de musetel

Pentru noapte:
Acru sau mere

Ce face diabetul zaharat de tip 2 să reducă zahărul

Sfaturi pentru persoanele care suferă de boli endocrine:

1. Setați modul de alimentare.

2. Încercați să conduceți un stil de viață mai activ și mobil. Aceasta va încetini dezvoltarea bolii.

3. Nu neglijați medicamentele prescrise de către endocrinolog.

4. Obțineți un contor de glucoză din sânge și verificați regulat cantitatea de zahăr din sânge. Măsura are nevoie dimineața pe un stomac gol.

Pentru o existență deplină, schimbați unele dintre obiceiurile din viața voastră și, în nici un caz, nu vă concentrați asupra bolii. Datorită unei alimentații corecte, nu numai că ne pasă de starea de sănătate, saturarea organismului cu vitamine și minerale utile, dar și îmbunătățirea funcționării tuturor organelor și sistemelor.

Produse care normalizează zahărul

1. Făină de ovăz. Acest vas conține fibre solubile, care normalizează zahărul din sânge.

2. Legumele. Mineralele, vitaminele și antioxidanții se găsesc în legume proaspete. Pentru a reduce zahărul, experții recomandă să mănânci broccoli și piper roșu. Broccoli - se luptă împotriva proceselor inflamatorii din organism și ardeiul roșu - este bogat în acid ascorbic.

3. Anghinarea din Ierusalim. Promovează eliminarea toxinelor, îmbunătățește metabolismul și reduce glicemia.

4. Pești. Prin consumul de pește de două ori pe săptămână, riscul de apariție a diabetului zaharat este redus. Este preferabil să fiți aburit sau să coaceți în cuptor.

5. Usturoiul. Acest produs are un impact asupra producției de insulină prin stimularea pancreasului. În plus, usturoiul are antioxidanți care au un efect pozitiv asupra activității întregului organism.

6. Scorțișoară. Compoziția acestui condiment include magneziu, polifenoli și fibre, care reduc nivelul zahărului din organism.

7. Avocado. Proprietatile de interes de avocado multe. Acest fruct verde este bogat în microelemente benefice, acid folic, proteine, grăsimi mononesaturate și magneziu. Utilizarea sa regulată va crește imunitatea, va îmbunătăți starea pielii și a părului și va proteja organismul împotriva dezvoltării diabetului.

Vezi cum să faci prăjituri cu aburi delicioase și sănătoase.

V-am spus ce o dieta cu diabet zaharat din al doilea grup este pentru oamenii obisnuiti, urmati, mutati, veseli, iar boala nu va deranjeaza, iar viata va va incanta cu culori vii.

Dieta pentru diabet, meniu

Ce este diabetul

Diabetul zaharat este una dintre cele mai frecvente boli endocrine. În această boală, din cauza lipsei de hormon pancreatic în organism - insulină - o încălcare a tuturor tipurilor de metabolism, în special a carbohidraților.

În plus față de predispoziția ereditară, supraîncălzirea sistematică și consumul excesiv de alimente care conțin carbohidrați ușor digerabili joacă rolul de lider în originea bolii. La pacienții cu diabet, carbohidrații absorbiți din tractul digestiv nu sunt complet absorbiți și se acumulează în sânge într-o cantitate mai mare. Hiperglicemia (niveluri ridicate ale zahărului din sânge) este un semn caracteristic al diabetului zaharat. Zaharul poate apărea și în urină. La o persoană practic sănătoasă, nivelul zahărului din sânge, de regulă, nu depășește 6,66 mmol / l și nu ar trebui să existe zahăr în urină.

Principalele simptome ale diabetului zaharat: sete excesiva (pacientul bea mult ceai, apa), urinare frecventa si excesiva, senzatie de foame insensibila, mâncărime a pielii, slăbiciune generală.

Principalul scop terapeutic al măsurilor pentru diabet este de a normaliza procesele metabolice în organism. Un indicator al normalizării este o scădere a nivelului zahărului din sânge. În același timp, bunăstarea generală a pacientului este de asemenea îmbunătățită: setea scade, eficiența crește.

În scopul de a normaliza nivelul de zahăr din sângele unui pacient cu diabet zaharat, medicii caută, în primul rând, să limiteze cantitatea de carbohidrați din dieta sa și, dacă este necesar, îi prescriu medicamente speciale.

În unele forme de diabet, puteți face fără medicamente, trebuie doar să urmați cu strictețe dieta prescrisă de medic. Oamenii de stiinta cred ca mai mult de o treime din toti pacientii cu diabet pot fi imbunatatiti doar prin dieta.

Dieta pentru diabet

Regulile de bază ale terapiei prin dietă sunt: ​​limitarea cantității de carbohidrați, în primul rând digerabilă, reducerea aportului de calorii, în special atunci când excesul de greutate, fortificarea adecvată a alimentelor, aderarea la dietă.

Trebuie să ne străduim să mâncăm în fiecare zi în același timp, de 5-6 ori pe zi, evitând supraalimentarea.

Zahărul, dulciurile, dulciurile, cofetăriile, precum și stafidele, strugurii și smochinele ar trebui să fie limitate, deoarece glucoza din ele, ca zaharoza, este absorbită rapid din intestine în sânge, ceea ce duce la o creștere accentuată a nivelului zahărului din sânge.

Medicul care efectuează tratamentul, prescriindu-i pacientului o dietă, ia în considerare în fiecare caz greutatea corporală, prezența sau absența obezității, bolile concomitente și, desigur, nivelurile de zahăr din sânge. Asigurați-vă că țineți seama de natura activității industriale, adică de consumul de energie al pacientului, în special de evoluția bolii. Este luată în considerare toleranța organismului pentru alimentele individuale și alimentele dietetice.

Ce alimente ar trebui să fie limitate la diabet zaharat în primul rând? În primul rând, cele care sunt abundente în carbohidrații ușor digerabili și absorbiți rapid - zahăr, bomboane, dulcețuri, produse de cofetărie, precum și stafide, struguri, smochine - deoarece glucoza pe care o conțin în cantități mari, cum ar fi zaharoza, este rapid absorbită din intestin în sânge, ceea ce duce la o creștere accentuată a nivelului zahărului din sânge.

Fără o restricție ascuțită, puteți consuma legume, carbohidrații sunt absorbiți în intestine mult mai încet decât zahărul: castraveți proaspeți, roșii, conopidă și varză albă, salată verde, dovlecei, dovleac, vinete. Este util să includeți în dieta zilnică patrunjel, mărar, ceapă. Adesea trebuie să mănânci morcovi și sfecla într-o cantitate convenită cu medicul dumneavoastră (luând în considerare aportul zilnic de carbohidrați).

Unul dintre substituenții de zahăr recomandați pentru diabet zaharat este xilitolul. Prin dulceața sa, este aproximativ egală cu zahărul obișnuit, dar aportul acestuia, spre deosebire de zahăr, nu are un efect semnificativ asupra nivelului de zahăr din sângele diabeticilor. Xilitolul este obținut în prelucrarea materiilor prime vegetale - coji de semințe de bumbac și tulpini de porumb. Conținutul caloric de 1 g de xilitol este de 4 kcal.

Xilitolul are proprietăți coleretice și laxative. Doza zilnică de xilitol nu trebuie să depășească 30-35 g, altfel pot să apară tulburări de activitate intestinală.

Pot pacienții cu diabet zaharat să utilizeze zahăr din fructe? Zahărul fructat (fructoza) este unul dintre zaharurile naturale. Se găsește în toate fructele și legumele dulci, în miere de albine. Astfel, merele conțin (în medie) 7,3% fructoză, pepene verde - 3%, dovleac - 1,4%, morcovi - 1%, roșii - 1%, cartofi - 0,5%. Mai ales o mulțime de fructoză în miere - până la 38%. În producția industrială, materia primă pentru producerea de fructoză este zahărul din sfeclă și de trestie.

Fructoza poate fi utilizată în diabetul zaharat de formă ușoară și moderată sub formă de înlocuitor de zahăr, dar numai în cantități limitate. De exemplu, cu o formă ușoară de diabet, medicul poate permite includerea în dietă a 40-45 g de fructoză, cu condiția ca acesta să fie bine tolerat de către organism. Consumul unor cantități mari de fructoză poate crește nivelul de zahăr din sânge.

Notă: produsele fabricate pentru diabetici, cum ar fi bomboanele și alte produse de cofetărie, nu sunt contraindicate pentru persoanele sănătoase.

Cu toate acestea, utilizarea prelungită a acestor produse este greu justificată, deoarece organismul unei persoane sănătoase ar trebui să primească în cantități suficiente toți nutrienții necesari, inclusiv zahărul obișnuit, care este absent în produsele destinate pacienților cu diabet.

Atât pâinea de secară, cât și cea de grâu alb pot fi incluse în dieta diabeticilor. Dacă medicul dumneavoastră vă recomandă o dietă care conține, de exemplu, 300 g de carbohidrați, atunci în acest caz se poate obține aproximativ 130 g cu pâine (secară și grâu), iar restul carbohidraților - cu legume și mâncăruri de cereale.

Medicul care participă, de obicei, nu se opune folosirii mierei în diabet într-o cantitate mică: o linguriță de 2-3 ori pe zi.

Pacienții ar trebui să preferă produsele coapte cu un conținut redus de carbohidrați.

Acestea includ pâine de proteină și grâu de proteine. Principala materie primă pentru prepararea sa este glutenul brut (una dintre proteinele conținute în cereale). La coacerea pâinii de tărâțe proteice, se adaugă tărâțe de grâu la compoziția sa.

Mulți sunt interesați dacă unui pacient cu diabet zaharat i se permite să mănânce miere. Medicul care participă, de obicei, nu se opune folosirii mierei în diabet într-o cantitate mică: o linguriță de 2-3 ori pe zi.

Cei care suferă de diabet trebuie să se asigure că dieta lor include cantități suficiente din toate vitaminele necesare.

Utile sunt merele, verdele proaspăt, legumele, coacăzii negri, decoctul de trandafir, băutura de drojdie, precum și sucurile naturale de fructe preparate pe xilitol. Utilizarea unei cantități strict definite de suc de fructe sau de boabe preparate pe zahăr poate fi rezolvată de către medicul curant.

Alimente pentru diabet

Deoarece diabetul este foarte important în prevenirea aterosclerozei, fructele proaspete și legumele conținând fibre ar trebui să fie incluse în lista de alimente. De asemenea, este de dorit să se limiteze cantitatea de grăsimi animale, înlocuind-o, dacă este posibil, cu legume. O excepție de la această regulă sunt copiii sub vârsta de 7 ani, deoarece au nevoie de lipide pentru o creștere și o dezvoltare completă.

Principiul de bază al dietei în diabet este alegerea corectă a produselor în funcție de cantitatea de carbohidrați conținută în acestea și de dozele de insulină. Ratia zilnică trebuie să conțină în medie 50% carbohidrați, 30% grăsimi și 20% proteine.

Există sisteme speciale de calcul al aportului caloric și necesitatea unor substanțe. Endocrinologul districtului poate spune mai multe despre acest lucru în timpul consultării.

Carbohidrații sunt principala sursă de energie de care avem nevoie pentru o activitate adecvată de viață: 1 g de carbohidrați aduce organismului 4 kcal.

După cum sa menționat mai sus, în diabetul zaharat, carbohidrații cu absorbție rapidă trebuie eliminați sau limitați la maxim. În plus, trebuie amintit că fructele și legumele conțin o cantitate ineficientă de calorii.

De exemplu, alimentele organice cu conținut scăzut de carbohidrați (nu mai mult de 5 grame de carbohidrați la 100 de grame) includ castraveții, roșiile, cele mai multe varietăți de varză, dovlecei, vinete, dovleac, ridichi, salată verde, mărar, ceapă verde, afine, lămâi.

Următorul grup (5-10 g de carbohidrați la 100 g) include morcovi, sfecla, legume, rădăcini de pătrunjel și verdețuri, portocale, grapefruit, tangerine, căpșuni, coacăze, zmeură, caise, pere, piersici și pepeni. Aceste produse pot fi consumate numai în cantități limitate - nu mai mult de 200 g pe zi.

Produsele cu conținut ridicat de carbohidrați (mai mult de 10 g de carbohidrați la 100 g) includ cartofi, mazăre verde, banane, ananas, struguri, smochine, date.

Amintiți-vă că carbohidrații se găsesc și în produse de panificație, produse de panificație, cereale, lapte și produse lactate. Adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a vă oferi tabele de calorii detaliate pentru a vă putea face dieta zilnică pe cont propriu.

Proteinele ar trebui să fie partea principală a nutriției pentru diabet. Aceste substanțe reprezintă blocurile pentru celulele vii și sursa de energie. 1 g de proteine ​​conține 4 kcal. Cele mai populare alimente proteice sunt pește, carne, ouă, brânză de vaci, brânză, lapte, pâine și leguminoase.

Din punct de vedere biochimic, proteinele sunt o colecție de aminoacizi valoroși care nu pot fi sintetizați în procesul de metabolizare. Cele mai importante sunt alanina, serina, tirozina, glicina, asparagina, cisteina si glutamina, precum si acizii arginici si glutamic.

Amintiți-vă că în procesul de metabolizare, aminoacizii eliberați în timpul defalcării proteinelor pot fi transformați în surse de carbohidrați. Acest fapt trebuie luat în considerare la calcularea dozei de insulină.

Grăsimile sunt necesare organismului pentru a construi membranele celulare și pentru a asigura un metabolism complet: consumul de acizi grași nesaturați, vitamine solubile în grăsimi etc. Conținutul lor caloric este destul de ridicat: 1 g conține 9 kcal. Se recomandă includerea în dietă a mai multor grăsimi vegetale, limitând în același timp animalele.

Vitaminele și sărurile minerale sunt foarte necesare pentru un pacient cu diabet zaharat, deoarece, cu o slăbire generală a corpului, se pot dezvolta complicații.

Un endocrinolog vă va ajuta să selectați preparate de vitamine și suplimente nutriționale care vor contribui la compensarea patologiilor metabolice și vor afecta în mod benefic starea generală a pacientului.

Când compilați un meniu zilnic, luați în considerare preferințele dvs. individuale. Puteți alege alimentele pe care le doriți fără să uitați de numărarea caloriilor și de echilibrarea proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților.

În primul rând, consultați-vă medicul și determinați aportul zilnic de calorii (în funcție de greutatea corporală, tipul de activitate, stilul de viață, predispoziția ereditară la plenitudine etc.). Apoi efectuați ajustări ale dietei, luând în considerare caracteristicile individuale. De exemplu, dacă sunteți supraponderal, limitați cantitatea de grăsime animală la minimum, înlocuind-o cu grăsime vegetală. Dacă există complicații ale bolii de bază, ascultați recomandările medicului - poate că va sfătui să crească proporția de alimente proteice și fructe proaspete cu conținut scăzut de calorii.

Modul de a manca este, de asemenea, foarte important in diabet. Cea mai bună opțiune este fracționată, șase mese, adică trei mese principale și trei "gustări". Un astfel de regim este pe deplin justificat. Deoarece pancreasul nu produce insulină (sau cantitatea sa nu este suficientă pentru funcționarea normală a organismului), pacientul trebuie să-l injecteze de mai multe ori pe zi. Fiecare doză din acest hormon trebuie suprapusă cu cantitatea corespunzătoare de carbohidrați. Cu o deficiență nutrițională, insulina va reduce dramatic nivelurile de glucoză din sânge și va provoca hipoglicemie. În plus, hormonul introdus nu este imediat eliminat din organism, dar continuă să acționeze de ceva timp. Prin urmare, după 3-3.5 ore după masa principală, se recomandă să mănânci un fruct mic, un sandwich sau o crânghie, bea un pahar de chefir sau ryazhenka.

Recomandările de mai sus sunt aplicabile diabetului, atât de tip I, cât și de tip II. Cu toate acestea, în ultimul caz, există caracteristici specifice ale dietei. Aportul caloric este de dorit să se mențină nemodificat (25 kcal pe 1 kg de greutate corporală pe zi). La diagnosticarea obezității, această valoare este redusă la 15 kcal la 1 kg de greutate pe zi. Ca și în cazul diabetului de tip I, trebuie să urmați regimul dietetic optim, să mâncați de 5-6 ori pe zi, reducând cantitatea de porții. Este de dorit limitarea consumului de grăsimi saturate și refuzarea produselor cu conținut ridicat de colesterol. Este foarte util să mănânci fructe și legume proaspete, în care există o mulțime de fibre. Desigur, pentru orice tip de diabet, ar trebui să renunți la alcool pentru a reduce povara asupra ficatului și a rinichilor, precum și pentru a preveni apariția complicațiilor.

Diabetes Sweeteners

Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor, în loc de carbohidrații ușor digerabili (care includ, în special, zahărul), este de dorit să se utilizeze înlocuitori de zahăr. Este foarte dificil pentru majoritatea oamenilor, în special pentru copii, să elimine complet alimentele zaharoase din dietă. Îndulcitorii artificiali vor contribui la rezolvarea acestei probleme.

Substituenții naturali de zahăr măresc ușor nivelul de glucoză din sânge, deci ar trebui să fie utilizați în cantități limitate și să ia în considerare și prezența lor în prepararea dietei.

Cele mai populare sunt fructoza, sorbitolul și xilitolul. Îndulcitorii artificiali nu conțin calorii, dar cu utilizare excesivă pot afecta rinichii și ficatul. Medicii recomandă de obicei utilizarea de sucracite, ciclamat de sodiu și aspartam. Acesta din urmă nu rezistă tratamentului termic, așa că se recomandă să-l adăugați la mâncărurile deja pregătite.

Nutriție medicală la diabet zaharat de tip 2

În complex măsurile terapeutice în diabetul zaharat de tip 2 nutriție clinică joacă un rol dominant important, iar în anumite stadii ale bolii, în realizarea unei compensații stabile a tulburărilor metabolice, reducerea riscului de complicații vasculare și îmbunătățirea calității vieții pacienților.

Terapia cu dietă este o metodă eficientă, permanentă de tratament, practic fără costuri, care permite reducerea semnificativă a necesității preparatelor farmacologice, în special a medicamentelor hipoglicemice.

Analiza măsurilor terapeutice în cazul diabetului zaharat de tip 2 indică o utilizare insuficientă a metodei terapiei dietetice în practica medicală. Observațiile clinice arată că numai 7% dintre pacienți urmează în mod constant dieta recomandată. La majoritatea pacienților, se detectează un aport caloric excesiv de diete, un aport ridicat de grăsimi animale și alimente care conțin colesterol, o deficiență a fibrei dietetice (FW), un număr de vitamine și oligoelemente.

Terapia adecvată dietetică a diabetului zaharat de tip 2 asigură:

• reducerea și menținerea nivelului necesar de glicemie bazală și post-alimentară, reducerea sau eliminarea glicozuriei, normalizarea hemoglobinei glicate HbA1C;
• realizarea nivelului optim de indicatori ai lipidelor sanguine: colesterol total, colesterol lipoproteinic scăzut, foarte scăzut și cu densitate mare (LDL, VLDL, HDL), trigliceride (TG);
• prevenirea tulburărilor metabolice acute (hipoglicemie, lacto-și cetoacidoză);
• prevenirea și tratamentul complicațiilor tardive (macroangiopatie, retinopatie, nefropatie etc.);
• corectarea excesului de greutate;
• tratamentul și prevenirea bolilor concomitente (cardiovasculare, organe digestive etc.);
• îmbunătățirea calității vieții pacienților.

Realizarea compensării tulburărilor metabolice este principalul scop al intervențiilor medicale pentru diabetul de tip 2.

Principiile de construire a terapiei dietetice pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2

dieta Optim echilibrata in diabetul zaharat de tip 2 se bazează pe principiile de control strict al valorii energetice a dietei, cantitatea și calitatea compoziției de proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre dietetice (MF), un conținut adecvat de vitamine, macro- și microelemente, adecvat la nevoile fiecărui pacient în parte.

În lumina datelor nutritive recente, este preferabil să se utilizeze produse cu un indice glicemic scăzut (GI) în dietă, reducând dieta GI îmbogățind dieta cu substanțe nutritive care reduc atât glicemia postprandială cât și cea bazală. Importanța deosebită în modularea glicemiei post-nutriționale este legată de schimbarea procesării tehnologice a produselor și mâncărurilor.

Valoarea energetică a dietei

Principala cerință în construirea unei diete pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2 este restricția calorică a regimului alimentar, gradul de reducere a căruia este determinat individual și depinde de severitatea obezității, prezența bolilor concomitente, vârsta pacienților și activitatea fizică.

În funcție de evoluția clinică, stadiul bolii, severitatea tulburărilor metabolice, prezența complicațiilor și patologiei asociate în diabetul zaharat de tip 2 este aplicat un exemplu de realizare a unei diete standard, - varianta de bază și variante cu regim hipocaloric, a crescut si cantitati scazut de proteine.

Dieta pentru diabet

Descrierea din 08/08/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
• Termeni: în mod constant
• Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Principalul motiv pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Aceasta forțează pancreasul să "lucreze la limită", care este supus unui "atac de carbohidrați". Cand nivelul de zahar creste dupa ce a mancat, fierul creste eliberarea de insulina. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a digestibilității glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai des întâlnit este diabetul de tip 2, care este mai frecvent la adulții cu vârsta peste 40 de ani și la vârstnici. În special crește numărul de pacienți după 65 de ani. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă, care utilizează glucoza și obezitatea abdominală, exacerbează rezistența la insulină. La vârsta înaintată, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la persoanele în vârstă supraponderale, iar reducerea secreției este dominantă la persoanele fără obezitate, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică, până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei și probabilitatea apariției acesteia crește odată cu vârsta. Prevalența globală a bolii la femeile cu vârste cuprinse între 56 și 64 de ani este cu 60-70% mai mare decât cea dintre bărbați. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța la glucoza afectată, apariția dislipidemiei.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schemă: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios și o persoană, fără să știe asta, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și devine mai grasă în fiecare an. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar organismul nu mai răspunde la un semnal care trimite insulină.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gura uscata, setea constanta, urgenta de a urina, oboseala, oboseala, pierderea in greutate inexplicabila. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea zahărului din sânge. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagia) și acest lucru este cauzat de foametea de glucoză a celulelor. Chiar având un mic dejun bun, pacientul într-o oră are un sentiment de foame.

Apetitul crescut se explică prin faptul că glucoza, care servește drept "combustibil" pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea de glucoză în celule, la care pacienții lipsesc, fie că țesuturile nu sunt sensibile la acestea. Ca urmare, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele epuizate transmit un semnal creierului, stimulând hipotalamusul, iar persoana are un sentiment de foame. În cazul atacurilor frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet zaharat, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos în dezvoltarea de cetoacidoză și comă diabetică.

Cand diabetul insipid, asociată cu tulburări ale sistemului nervos central observate simptome similare (sete, diureză crescută la 6 litri, piele uscată, scădere în greutate) dar nici un simptom principal - creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Autorii străini sunt înclinați să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu trebuie să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina internă păstrează abordarea anterioară a tratamentului acestei boli. Nutriția corectă în diabetul zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat la pacienții care primesc agenți hipoglicemiani orali și este necesar în diabetul insulin dependent.

Ce dietă ar trebui să urmați? Acestea sunt atribuite numărului de dietă 9 sau variantelor sale. Aceasta dieta alimente normalizează metabolismul glucidelor (reduce de zahăr din sânge și să se stabilizeze la un nivel apropiat de normal, și pentru a preveni încălcări ale metabolismului lipidic. Principiile terapiei dieta acestui tabel se bazează pe o limitare sau excludere de carbohidrati simpli și carbohidrați complecși de incluziune de până la 300 de grame pe zi ascuțite.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul de tip 2 se dezvoltă după 40 de ani și este de obicei asociat cu supraponderabilitatea. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este de a efectua auto-control, ceea ce vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului de tip 2 începe cu terapia dieta, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul de zahăr.

Ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetici de tip 2? În mod obișnuit, cu greutatea normală, tabelul principal nr. 9 este alocat unui aport caloric de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nu depășesc procesarea culinară sau prelucrarea minimă din trecut. Tabelul principal este prezentat pentru utilizare continuă la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 cu severitate ușoară și moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este foarte importantă, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, se prestează soiuri - diete reduse (cu conținut caloric redus) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g carbohidrați pe zi.

În primul rând, dieta nouă pentru diabet zaharat de tip 2, elimină utilizarea de carbohidrați ușor digerabili, care sunt absorbite rapid și ușor (15 minute), crește dramatic de zahăr, și nu creează un sentiment de satietate:

• zahăr;
• miere;
• gem, gem, gem;
• produse de cofetărie;
• siropuri;
• înghețată;
• pâine albă;
• legume și fructe dulci, fructe uscate;
• paste.

Oferă o utilizare limitată:

• cartof ca produs de amidon ridicat;
• sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
• pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru scăderea în greutate, dietele calorice sunt reduse la 1700 kcal datorită restricționării carbohidraților la 120 grame pe zi, cu proteine ​​normale (110 g) și grăsimi (70 g). Recomandat să efectueze zilele de repaus. Pe lângă recomandările de mai sus, sunt excluse alimentele cu conținut ridicat de calorii:

• uleiuri (unt și legume), smântână, margarină, maioneză;
• carne, cârnați, cârnați, cârnați mici, carne afumată, carne și pește grasă, carne de pui cu piele, conserve în ulei;
• grăsimi de brânză, brânză de vaci, cremă;
• fructe cu coajă lemnoasă, semințe de floarea-soarelui, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Creșterea consumului de legume sub formă de feluri de mâncare:

• vinete;
• castraveți;
• conopidă;
• frunze verzi;
• salata verde (bogata in vitamine);
• napi, ridiche;
• dovleac, dovlecei și squash, care au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta trebuie variată, dar conține mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă cele mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii (de exemplu cârnații sau cârnații) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul din sandwich este castraveți sau roșii. Astfel, sentimentul de foame este stins și consumați mai puține calorii.

În cazul diabetului non-insulin dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin "grăsimi ascunse" (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Din moment ce grăsimile sunt foarte ridicate în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la salată va reduce eforturile de scădere în greutate. 100 de grame de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă conțin până la 600 kcal și nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o bucată de pâine.

Din moment ce carbohidrații ar trebui să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrații cu conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Puteți utiliza înlocuitori de zahăr (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) și le numărați în cantitatea totală de carbohidrați. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza acestuia este de 30 g. Fructoza este suficientă 1 linguriță. pentru adăugarea la ceai. Preferă stevia îndulcitor natural.

Pentru pacienți este foarte important să se cunoască indicele glicemic (GI) al tuturor produselor. Când consumați alimente cu GI mare, apare hiperglicemia și acest lucru determină o creștere a producției de insulină. Produsele cu GI mediu și scăzut se descompun treptat și aproape că nu determină o creștere a zahărului. Este necesar să se selecteze fructe și legume, cu un indice de până la 55: caise, prune, grapefruit, afine, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveti, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, nuci de caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Sunt permise să le folosească în cantități limitate (fructe nu mai mari de 200 g pe porție). Trebuie reținut faptul că tratamentul termic crește GI. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât nutriția pacienților trebuie amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele fără grăsimi. O dietă exemplară include:

• Salate din legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
• Carne slabă și pește în formă fiartă, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
• Pâine integrală, cantitate moderată de cereale (exclusiv orez și cereale de grâu).
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină pentru boala moderată și severă este permisă utilizarea a 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dieta de către un doctor variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârsta.

De asemenea, pacienții au recomandat o creștere a activității fizice. Exercitarea este obligatorie deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce rezistența la insulină și, de asemenea, reduce tensiunea arterială și reduce aterogenicitatea sângelui. Modul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile asociate și severitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele va fi de mers pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație corectă și un stil de viață plin de viață vor contribui la combaterea unui sentiment crescut de foame.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet zaharat este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, o caracteristică a căreia este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). Se constată că apariția acestui tip de diabet nu este conectat cu factorul de putere, și este cauzată de distrugerea celulelor B pancreatice, ceea ce implică faptul că deficiența de insulină absolută, utilizarea deficitară la glucoză, scăderea sintezei de proteine ​​și grăsimi. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe toată durata vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. Este la fel de important ca boala să conducă la dizabilități și la o mortalitate crescută datorată complicațiilor micro și macroangiopatice.

Nutriția în diabetul de tip 1 nu diferă de regimul alimentar normal și cantitatea de carbohidrați simpli este crescută. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum, aproape toți experții cred că puteți mânca totul, cu excepția zahărului și strugurilor, dar trebuie să știți cât de mult și când puteți mânca. De fapt, dieta se reduce la calculul corect al cantității de carbohidrați din alimente. Există mai multe reguli importante: nu mai mult de 7 unități de pâine pot fi consumate odată și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în numărarea corectă a unităților de pâine și determinarea nevoii de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și este rezumată cantitatea lor, luată împreună cu alimentele. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de aici și numele. A fost întocmit un tabel special pentru unitățile de pâine din diferite produse și este posibil să se calculeze cu precizie cantitatea de carbohidrați consumate.

Când pregătiți meniul, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesare 1 XE poate fi necesar în micul dejun de 2-2,5 U de insulină, la prânz 1,5-2 U, la cină de 1-1,5 U. În pregătirea dietei, este important să nu se utilizeze mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să introduceți extra insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 alte mese.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt egale cu patru linguri de orez sau terci de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cele mai multe produse sunt fierte moi, cu cât sunt mai repede absorbite și cu cât cresc mai repede zahărul. Mazăre, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri de leguminoase. Beneficiu în această privință legume: unul XE conține 400 g de castravete, 350 g salată, 240 g de conopidă 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete 200 g de ardei gras, 250 g de spanac, 260 g de varză murată, 100 g morcovi și 100 r sfecla.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să aplicați o doză adecvată de insulină. Permiteți dulcelor acei pacienți care controlează zahărul din sânge de câteva ori pe zi, știu cum să calculeze cantitatea de XE și, în consecință, să modifice doza de insulină. Nivelul zahărului trebuie monitorizat înainte și după ingestia alimentelor zaharoase și trebuie estimată o doză adecvată de insulină.

Dieta 9B este indicată pentru pacienții cu boală severă, care primesc doze mari de insulină și are un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta are o compoziție similară cu cea comună, sunt permise 20-30 g de zahăr și înlocuitori de zahăr.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrații ar trebui să fie în aceste mese. După injectare, insulina este necesară de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, în cazul diabetului dependent de insulină, nutriția fracționată are o importanță deosebită: al doilea mic dejun și gustarea după-amiaza trebuie făcute cu 2,5-3 ore după masa principală și trebuie să conțină alimente carbohidrați (cereale, fructe, cartofi, sucuri de fructe, pâine, ). Odată cu introducerea insulinei în seara dinainte de cină, trebuie să lăsați câteva mâncare pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele două studii cele mai mari au demonstrat convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește cu mult norma, atunci se dezvoltă diverse complicații: ateroscleroza, ficatul gras, dar cea mai teribilă este nefropatia diabetică (leziuni renale).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare numai în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul său arată că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la debutul proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce duce în final la dezvoltarea CRF terminal (mai des la 5-7 ani după apariția proteinuriei persistente). În cazul diabetului, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia rinichilor, cantitatea sa scade chiar mai mult (3 g pe zi). De asemenea, tratament ajustat și nutriție pentru accident vascular cerebral.