Carnea miroase ca acetona

• Analize

Și este posibil? Cumva nu pe cont propriu. Un fel de mistreț.

și ar fi de dorit, dacă miros?)))))

Am fost vizita unui prieten pe care soțul ei, atunci când a fost de gătit ceva, și mirosea, a făcut acest lucru:
a dat fiert, lămâie stoarsă în apă, turnat sifon. toate spuse), se spală sub apă rece și se pregătește să gătească ca de obicei.

mirosul este plecat.. prietenele bucătar soț, probabil a făcut totul în regulă. numai eu nu pot garanta, dintr-o dată este imposibil. sau în acest caz este imposibil.

Măcelul nu este cartografiat pentru tine.

+1
Am văzut chiar și un program pe această temă.

prins doar o singură dată, eram prăjită și porcul era cu un miros de "bălegar" (din anumite motive m-am gândit așa), nu puternic, când mirosul era aproape rece. Dar nu am făcut-o. A distrus temele mai puțin temeinice.
Cred că, dacă interzice Dumnezeu, va cădea totuși, voi face carne din astfel de carne și o voi lega cu câteva mirodenii.

Am vizitat un prieten care a văzut că soțul ei a făcut acest lucru:
a dat fiert, lămâie stoarsă în apă, turnat sifon. toate spuse), se spală sub apă rece și se pregătește să gătească ca de obicei.
mirosul a dispărut..

dintr-un motiv anume, mi-am amintit sfatul care sa dovedit mai mult decât o dată, dar despre pește, când miroase puternic, îl puteți șterge cu oțet și cu mâinile. ajută, cuțite, plăci, de asemenea ștergeți.
și ce este lamaie, ce este oțet - totul este acid (dacă cunoașterea nu eșuează :))), probabil, funcționează la fel cu carnea.

Carnea de porc de cea mai slabă calitate provine de la scroafe (grăsime galbenă închisă și murdară) și mistreț necastratat (carne amară, miroase de amoniac datorită eliberării hormonului - androsteron).
http://supercook.ru/russian/rus-15.html:ded:

Carnea și produsele din carne de porc, vierii și carnea de porc din categoria IV nu pot fi vândute.
http://kmprod.ru/:wife:

Aș arunca carnea, sincer.

Pentru o lungă perioadă de timp, eu aduc păsările la fierbere, fierbe timp de aproximativ 3 minute și se toarnă această apă, se toarnă proaspătă și se gatesc până se pregătește. În specialistul său homeopat specialist - Taits.

Carne cu abateri de la normă în miros și gust.

Carne cu un miros și un gust anormal. Se întâmplă ca imaculatul ca aspect al cărnii cumpărate pe piețele noastre, atunci când gătește feluri de mâncare, emite un miros neplăcut sau are un gust urât. Mirosul și gustul anormal al cărnii pot fi cauzate de patru motive:

a) influența sexului (mirosul sexual);

b) efectul hrănirii (miros de furaj);

c) efectul tratării unui animal cu substanțe mirositoare (miros medicinal);

d) influența anumitor procese patologice.

A. Influența sexului Mirosul neplăcut al cărnii se observă numai la bărbații care pot trăi sexual. Bărbații și femelele de sex masculin nu dau niciodată astfel de carne. Cu toate acestea, nu există nicio îndoială că intensitatea și specificitatea ei sunt strâns legate de genul animalului și de caracteristicile sale individuale. Mirosul de capră, de exemplu, este special, ciudat, ascuțit, urât (uneori spun că "miroase ca țapul"), mirosul de viermi seamănă cu descompunerea - urină, tauri - usturoi. Este de asemenea interesant faptul că așa-numitele "nutrets" în care testiculele nu au coborât în ​​scrot, ci au rămas în cavitatea abdominală, ele rareori produc carne murdară. Intensitatea mirosului sexual este, de asemenea, legată de individualitate. Carnea câtorva bărbați miroase slab, mirosul poate fi detectat numai la fierbere și, dimpotrivă, carnea altor masculi emană un miros ascuțit, văzut deja într-o bucată de carne crudă aflată într-o stare de abur fierbinte. În ultimul caz, odată cu răcirea cărnii, mirosul dispare treptat, apărând ulterior în timpul încălzirii. Aproape toate mirosul anormal se găsește în feluri de mâncare, de ce atunci când testați carnea pe miros și recomanda așa-numitul test de gătit.

La animalele ucise (în special la porcine), mirosul este cel mai pronunțat în glandele salivare submaxilare și parotide. Prin urmare, în caz de suspiciune, mirosul poate fi determinat prin tăierea și examinarea acestor organe.

Mirosul și gustul sexual în carne dispare în 2-3 săptămâni după castrare, în grăsime - 2,5 luni, și în glandele salivare chiar mai târziu.

Ei iau o bucată de carne plată cu dimensiunea unei palme și o fierb în apă fiartă cu apă timp de 10-15 minute. Aburul care se eliberează, precum și bucata de carne și supa derivată din ea, emit un miros sexual deosebit, neplăcut, uneori observat chiar și de la distanță.

B. Efectul hrănirii Când sunt hrănite animalelor de carne, cu puțin timp înainte de sacrificare, diferite substanțe care au un miros neplăcut, cum ar fi prăjituri, prăjituri după presarea uleiului, peștelui sau a făinii de pește, plantele decojite (napi, dulciuri, sfecla) pelin, klopovnika), se pare că carnea are un gust și un miros neplăcut. Experiența arată că un astfel de miros este detectat fie exclusiv în timpul gătitului, fie chiar în momentul în care sniffing deja carnea brută.

Un caz tipic în acest sens este M. M. Romanovich. Din 1894, Klopovnik (Lepidium ruderale), datorită secetelor care au ucis cele mai bune soiuri de ierburi, au umplut toate pășunile orașului Nikolaev. Animalele, de obicei, nu mănâncă clopovnik datorită mirosului și gustului său ascuțit, amar, dar aici, pe bună dreptate, trebuiau să se hrănească. Ca rezultat, nu numai laptele de vaci, ci și carnea animalelor de sacrificare au început să producă un miros neplăcut. "Deja la intrarea în camera de sacrificare", a spus domnul M. Romanovich, "a existat un miros neplăcut dacă a existat cel puțin o carcasă de animal care a mâncat clopovnik. deoarece carnea, împărțită în bucăți mici și păstrată timp de 2-3 zile, precum și carnea în bucăți mici, aproape că a pierdut calitatea neplăcută descrisă (mirosul era abia perceptibil). Nikolaev a durat până în 1900, când cantitatea de klopovnik pe pășune a scăzut în timp. În general, trebuie spus că mirosul de hrană poate varia în funcție de cantitatea și calitatea alimentelor consumate de animale.

Data adăugării: 2015-10-19; Vizualizări: 3180; ORDINEAZĂ ÎNTREPRINDEREA

Ugh! Carnea miroase acetonă! Ce este?

Zabor - Portalul orașului Zaporizhia

Ugh! Carnea miroase acetonă! Ce este?

25 iulie 2013, 15:42

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

25 iulie 2013 16:12

Google să vă ajute!
http://otvet.mail.ru/question/35032111

Dar într-un cuvânt, nu există sfat!

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

25 iulie 2013 5:09 pm

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

Iulie 25, 2013 5:27 pm

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

25 iulie 2013 19:15

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

26 iulie 2013 09:08

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

26 Iul 2013, 09:18

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

26 iulie 2013 10:13

și chiar mai bine în Zaporozhye-1 dimineața devreme. dar în general zashib, astfel încât să existe o mătușă, care va ține mereu piesa necesară pentru tine și nu va mai fi nevoie să fugi acolo

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

Jul 26, 2013 10:15 am

carne bună în supermarket-uri nu b_vayet!

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

Jul 26, 2013 12:27 pm

Re: Pai! Carnea miroase acetonă! Ce este?

26 iulie 2013, 12:31

da, și apoi o prăjiți pe acest Marketowish myasko într-o tigaie și vă gândiți. și unde este mirosul parfumat al cărnii prăjite. nu miroase deloc!

Când cumperi carne, fii atent

Ministerul Agriculturii al Regiunii Chelyabinsk avertizează asupra unei deteriorări accentuate a situației epizootice a bolilor infecțioase ale animalelor.

Astfel, situația a fost complicată de incidența febrei aftoase la bovinele din regiunea vecină a regiunii noastre - Sverdlovsk. S-au găsit, de asemenea, afecțiuni ale dermatitei nodulare infecțioase la animale.

Cum sa alegi carnea pe piata?

Uită-te la suprafața cărnii. Dacă a fost acoperită cu o crustă subțire, ea "a devenit puțin vânt", nu este teribil - astfel încât carnea este protejată de uscare. Dacă o bucată de carne este acoperită cu un strat de mucus sau se află într-un nugget pe un palet, nu trebuie să-l luați - este periculos.

Urmați vânzătorul. Unii vânzători se presară sau freacă carnea cu apă pentru a face produsul să arate suculent. Acest lucru face carnea periculoasă, promovează creșterea bacteriilor. Dacă vedeți că vânzătorul efectuează o astfel de procedură, nu cumpărați nimic de la el.

Acordați atenție stratului de grăsime. Dacă grăsimea este albă, înseamnă că animalul era tânăr, carnea este delicată și gustoasă. Dacă grăsimea este galbenă - animalul este vechi, carnea va fi dură.

Așezați un deget curat (de preferință printr-o pungă de plastic) în bucata preferată de carne.

Dacă gura rezultată sa vindecat rapid - carnea este proaspătă. Dacă marca rămâne și nu dispare până la sfârșit, renunțați la cumpărare.

Cereți vânzătorului să taie carnea. Ar trebui să fie uniformă, uniformă, relativ uscată. Carnea de vită trebuie să fie saturată, roșie. Carnea de vită este mai deschisă și mai delicată. Miel mai întunecat decât carnea de vită. Și mielul are o culoare bogată roz. Culoarea porcului este roz, de la bogat la palid.

Alegerea unei bucăți, nu uitați să miroșiți carnea. Această metodă veche nu reușește niciodată. Dacă carnea miroase oțet, acetonă, chimie sau are un miros acru, nu ar trebui să-l cumperi.

Este important!

Pe carcasele netede sunt cu siguranță imprimate în albastru. Acest lucru sugerează că carnea este vândută legal și verificată de controlul vântului. Pe carne de vită - 4 buc., Pe carne de porc - 1 buc. Cereți să afișați cel puțin o carcasă.

Aveți dreptul să solicitați vânzătorului un certificat veterinar lot. Data sa este data de astăzi sau de ieri. Dacă certificatul este emis cu o săptămână în urmă - în fața dvs. sunteți fraudulari.

Există carne proaspătă pe piață sau cum cumpărătorii protestează cumpărătorii

Vestea că produsele din carne subordonate sunt descoperite în magazine, din când în când ne determină să mergem pe piețe - acolo unde carnea de vită, carnea de porc, puiul și carnea de iepure ar trebui să fie proaspete și direct de la fermier. Este într-adevăr așa? Sau vânzătorii de pe piețe cumpărați chiar mai mult decât supermarketurile? Corespondentul "A & F" a obținut un loc de muncă pe piață pentru a afla această întrebare.

Carne de vită. pui?

Pe piața produselor alimentare din zona Taganka, aceștia sunt de acord să mă ia imediat ca vânzător asistent: nu este nevoie de nici o carte de muncă sau de sănătate. "Atunci o aduci", spune femeia de vîrstă Svetlana, o femeie în vârstă de 45 de ani, dădu mîinile. Principiul principal al muncii pe care o descrie este: "Dacă minți mai mult, vei obține mai mult". Rata oficială este de 25 mii de ruble. pe lună pentru muncă 12 ore pe zi, cu o zi liberă pe săptămână. Observând că sunt deprimat, sunt asigurat: "Dacă lucrați în mod corespunzător, puteți câștiga mai mult" negru "."

Puțin mai târziu, colaborând cu parteneri (doi tineri care au venit în Tadjikistan la Moscova acum cinci ani să lucreze și să ia o pauză o dată pe oră să fumeze marijuana), am înțeles ce sa spus. Îi ajut pe unul dintre ei să treacă carnea în mașina de măcinat cu carne și să observ că pentru diferite umpluturi este nevoie de aceeași carne. Se pare că compoziția amestecată de carne de vită și de carne de vită este identică - puțină carne de vită și de pui. Deși am explicat clientului că carnea de vită mixtă este carne de porc cu carne de vită, iar carnea de vită este de carne de vită pură. Se pare că adăugarea de carne de porc nu este profitabilă - în acest caz, prețul va trebui să fie majorat de la 250 de ruble. la cel puțin 349 de ruble. per kilogram. Și pentru acei bani, nimeni nu va cumpăra chiar și umplutură. Desigur, luăm deja carne, care urmează să fie improprii spre vânzare.

În mod similar, am înșela clienții cu cârnați-kupaty. Aceasta este ceea ce credeți că alegeți: să luați cumpăra din curcan și carne de vită, din miel și carne de vită sau din carne de porc și carne de vită. De fapt, toate sunt făcute din carne de vită cu adaos de slănină. Aceeași substituție în ardei umpluți, în dolmă și în varză umplute. Numai kebab-urile sunt excepția. Aici totul este așa cum ar trebui să fie: un amestec de carne de porc și carne de vită. "Vei începe să trișezi cu Lyulya, clienții vor observa imediat și apoi nu vor cumpăra nimic. Verificat! "- Svetlana împărtășește secretele.

Colegii mei nu îi plac cumpărătorilor care sunt rugați să parcurgă umplutura din piesele pe care le-au plăcut cu ei. Pentru a compensa pierderile, aceștia sunt înșelați în alte moduri: iau bani cu greutatea pieselor selectate, dar cea mai mare parte a cărnii derulate este lăsată în interiorul măcinătorului de carne. Ca rezultat, umplutura "reală" se dovedește a fi de 2-3 ori mai scumpă decât cea expusă pe tejghea. "Vrei proaspete și rețetă? Lasă-i să se scurgă! "Svetlana bâlbâi.

Deci, este mai bine să alegeți bucăți bune de carne și să o parcurgeți singure pentru cafelele acasă.

Nu te îmbraci!

"Pentru carne pe care nu am vândut-o la timp și a murit, ei deduc bani din salariul nostru", mi-au explicat băieții. "Prin urmare, trebuie să vindeți totul, să vârați oamenii, doar dacă nu o plătiți singur." O parte din carnea pe care o vindem este deja acru. Vânzătorii sub tejghea ștergeți bucățile cu apă rece și le puneți pe tejghea în cele mai proeminente locuri. Dacă nu sunt cumpărate într-o oră, operația se repetă. În timpul zilei, aproape toată carnea este pe punctul de a distruge.

Dar pe un produs, cum ar fi un iepure, nu există etichete de preț. "Cineva spune că costă 600 de ruble, cineva - 650, plafonul - 700, - spune șeful. - Uitați-vă la aspectul clientului și înțelegeți cât de mult poate să-l prezinte ". Prețul crește și în cazul în care ocupați mai multe poziții simultan: vânzătorul, prin cântărirea și adăugarea sumelor, va adăuga cu siguranță 200-250 de ruble. Prin urmare, este mai bine să aflați prețul exact al fiecărui element de îndată ce îl alegeți și adăugați numerele în minte. Carnea rusă este adusă în fața noastră - din regiunile Lipetsk, Rostov. Acesta nu este un import neîngrădit, așa cum cred unii oameni. Dar nu produsele "agriculturii private", așa cum am mințit cumpărătorilor. Carnea în cantități mari se vinde proprietarului dealer-ului. Este imposibil să aflăm dacă un fermier de porc este de la un fermier sau este livrat de la o fermă mare - dealerii cumpără carne de la oricine dorește să o vândă.

Cum sa alegi carnea pe piata?

Am cerut raportul nostru să comenteze reprezentanții Rosselkhoznadzor - acest departament, împreună cu Rospotrebnadzor, este responsabil pentru calitatea produselor de origine vegetală și animală.

"Piața este locul unde puteți găsi într-adevăr carne proaspătă și bună", ne-a asigurat Alexey Alekseenko, asistentul șefului Rosselkhoznadzor. "Este important să-l cumperi bine." Iată principalele principii.

Asigurați-vă că piața este supravegheată de un serviciu veterinar. Acest lucru se poate face în Comitetul Veterinar de la Moscova sau în TU din Rospotrebnadzor atât pe site-uri, cât și prin telefon "linii fierbinți". Rospotrebnadzor din Moscova și regiunea Moscovei - 8 (495) 411-61-92, http://www.fsvps.ru, Comitetul Veterinar - 8 (495) 633-78-30, http://moskomvet.mos.ru

Uită-te la suprafața cărnii. Dacă a fost acoperită cu o crustă subțire, ea "a devenit puțin vânt", nu este teribil - astfel încât carnea este protejată de uscare. Dacă o bucată de carne este acoperită cu un strat de mucus sau se află într-un nugget pe un palet, nu trebuie să-l luați - este periculos.

Urmați vânzătorul. Unii vânzători se presară sau freacă carnea cu apă pentru a face produsul să arate suculent. Acest lucru face carnea periculoasă, promovează creșterea bacteriilor. Dacă vedeți că vânzătorul efectuează o astfel de procedură, nu cumpărați nimic de la el.

Acordați atenție stratului de grăsime. Dacă grăsimea este albă, înseamnă că animalul era tânăr, carnea este delicată și gustoasă. Dacă grăsimea este galbenă - animalul este vechi, carnea va fi dură.

Așezați un deget curat (de preferință printr-o pungă de plastic) în bucata preferată de carne.

Dacă gura rezultată sa vindecat rapid - carnea este proaspătă. Dacă marca rămâne și nu dispare până la sfârșit, renunțați la cumpărare.

Cereți vânzătorului să taie carnea. Ar trebui să fie uniformă, uniformă, relativ uscată. Carnea de vită trebuie să fie saturată, roșie. Carnea de vită este mai deschisă și mai delicată. Miel mai întunecat decât carnea de vită. Și mielul are o culoare bogată roz. Culoarea porcului este roz, de la bogat la palid.

Alegerea unei bucăți, nu uitați să miroșiți carnea. Această metodă veche nu reușește niciodată. Dacă carnea miroase oțet, acetonă, chimie sau are un miros acru, nu ar trebui să-l cumperi.

Este important!

Pe carcasele netede sunt cu siguranță imprimate în albastru. Acest lucru sugerează că carnea este vândută legal și verificată de controlul vântului. Pe carne de vită - 4 buc., Pe carne de porc - 1 buc. Cereți să afișați cel puțin o carcasă.

Aveți dreptul să solicitați vânzătorului un certificat veterinar lot. Data sa este data de astăzi sau de ieri. Dacă certificatul se eliberează acum o săptămână - în fața dvs. sunteți trișori.

Carnea miroase medicamente. Fuuuuu. Nu mai pot.

Pentru a treia oară cumpărăm și în locuri diferite, astfel încât să nu funcționeze "ca ultima oară" ((((Noooo, oricum se mișcă, este deja o vânătoare, ai făcut-o? De asemenea, nu mănânc carne timp de 3 luni, iar soțul meu nu se simte prea mult, cu excepția cazului în formă brută, nu pot să le taie deja, mă comport ca și cum aș avea taxicoze (nu eram însărcinată, am fost verificată). Apropo, sora mea, de asemenea, o simte! Și mirodenii au fost adăugate la usturoi și chimion, în general, tot felul de ierburi... DAR oricum, naibii de ea! ! Pe unele legume și pui deja luat - pall deja, iar laptele nu este kallorinoe, probabil, (((((..

Au cumpărat carne de oaie, carne de vită... m-am gândit... primăvara... Poate că ei l-au plantat înainte de a ucide doctorii? Este periculos pentru organism?

Dacă data viitoare va fi așa, o să o iau deja la examen. Nu pot avea BESSIT! BEEEESIIIIT.

Carnea miroase ca acetona

Toate drepturile asupra materialelor postate pe site sunt protejate de drepturile de autor și de drepturile conexe și nu pot fi reproduse sau utilizate în nici un fel fără permisiunea scrisă a deținătorului drepturilor de autor și punerea unui link activ la pagina principală a portalului Eva.Ru (www.eva.ru) de lângă cu materiale utilizate.
Pentru conținutul materialelor promoționale ediția nu este responsabil. Certificat de înregistrare media nr. FS77-36354 din data de 22 mai 2009 v.3.4.87
© Eva.ru 2002-2018

Suntem în rețele sociale

Contactați-ne

Site-ul nostru utilizează cookie-uri pentru a îmbunătăți performanța și a îmbunătăți performanța site-ului. Dezactivarea modulelor cookie poate cauza probleme cu site-ul. Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor noastre.

Este posibilă identificarea diferitelor boli prin miros?

(Leucina, izoleucina si valina) - mirosul siropului de arta; Diabetul in stadiul de decompensare (cetoacidoza si coma) - mirosul de acetona; b - Ficatul are și un miros, dar vine cu experiență, este dificil să-l caracterizezi în mod specific - probabil mai aproape de mirosul unui corp murdar, difterie și angina pectorală Vincent are un miros dulce, gangrena pulmonară (și în general degradarea țesutului pulmonar) mirosul este dulce fibroza chistică - acru..

Manualul bolilor interne din ediția din 1902 a căzut în mâinile mele, deci există și multe descrieri ale limbii și ale papilelor, forma și culoarea plăcilor de unghii etc.

Vindecatorii vechi, care nu aveau tehnologia de diagnosticare a bolilor, au putut identifica bolile prin mirosul corpului.

Se pare că fiecare persoană este destul de în măsură să învețe cum să identifice bolile proprii sau ale altor persoane prin miros. De exemplu, conform studiilor care îi învață pe oameni să determine mirosul, putem spune că dacă o persoană merge:

• mirosul de carne crudă - se vorbește despre boala hepatică,
• mirosul heringului putrezit sau al laptelui acru este bolile ginecologice la femei (bacterii, aftere),
• mirosul de amoniac este o boală a vezicii urinare,
• mirosul brânzei mucegăite este o ciupercă pe piele sau pe unghii,
• mirosul ouălor putrede este o infecție în organism (antritis, afecțiuni ale gâtului, adică boli de ORL),
• mirosul de acetonă este o manifestare bruscă a diabetului zaharat, o boală a pancreasului.

Volgogradskaya Pravda

Sunteți aici

Boala miroase ca violetele și acetona

Uneori acest miros este foarte slab, uneori - pronunțat, dar pentru medici cu experiență se dovedește a fi o sugestie, permițându-vă să faceți o ipoteză despre o anumită boală. Și aceasta nu este deloc o deformare profesională și nu halucinații olfactive. Cum acest fenomen este explicat de știință și de medicii înșiși, observatorul nostru Olga SURAGINA a aflat.

Diabetul tren

"Nu numai tinerii de astăzi, dar nu am mai învățat acest lucru la institutul medical, dar îmi amintesc bine cum medicii vechi din dispensarul nostru oncologic au spus că doar un miros poate determina leucemia de îndată ce pacientul a intrat în biroul lor", reamintește principalul Olga Bondareva, medicul spitalului central Mikhailovskaya.

"Prin miros se poate presupune într-adevăr o anumită boală la o persoană", spune Tatyana Dubinina, șeful policlinicii la Spitalul Central din Mihailovski.

Medicii știu că un pacient cu diabet zaharat decompensat are mirosul de acetonă. Deci, Tatyana Dubinina a avut un astfel de pacient disfuncțional cu diabet.

"Nu a urmat dieta prescrisă de medici, ar fi putut să abuzeze de alcool și eu, mergând pe coridorul policlinicului și prinzând mirosul ușor de acetonă, l-am căutat deja cu ochii mei - pentru a trimite imediat pentru analiză", spune doctorul.

Metoda bunicului, dar funcționează

Se pare că un miros dulce poate sugera boala hepatică. Au un miros deosebit și pacienții cu boli pulmonare cronice. După ce l-am prins, este posibil să suspectăm că nu este doar o scurgere ușoară a bronșitei, ci o problemă mai gravă.

A simți mirosul bolii nu este o deformare profesională a medicilor. Este adevărat, în literatura medicală modernă, această întrebare nu este de obicei luată în considerare.

Dar beneficiile medicale vechi, mai ales la sfârșitul secolului al XIX-lea, sunt pline de note despre ce fel de miros are moartea, scrofula, cum miroase pacientul tifoid etc. De asemenea, astăzi această cunoaștere este aproape pierdută.

Nu este nevoie să se diagnosticheze prin miros - tehnologiile medicale înalte înlocuiesc nasul sensibil al medicului. Cu toate acestea, în epoca CT și IRM, unii medici de medicină primară acordă o mare importanță mirosurilor.

Îmi pot mirosi nasul!

Dintre aceștia există în special mulți angajați ai serviciului "03", care de multe ori trebuie să recunoască boala de la zero.

- Se întâmplă, stai lângă pacient, și deja miroși: frica - în infarctul miocardic acut, putregaiul în oncopatologie. "Chiar și în transportul public, pot identifica pe cei cu colelitiază cu un miros specific", spune medicul de ambulanță Serghei Pașcenko.

"Am auzit că în medicina chineză doctorii pot diagnostica un pacient prin mirosul de urină", ​​spune Alexander Petrovsky, de asemenea un medic de urgență. - Și eu cred. Despre acetonă nu spune - este ca "Tatăl nostru". Dar mirosul unui șoarece este observat în fenilcetonurie, caramel - în boala de sirop de arțar, felină - în absența cocarboxilazei. Și există multe astfel de exemple. -

Întotdeauna mi-a fost frică să vorbesc despre asta, m-am gândit că vor considera că este anormal, dar știu din practică: încă în viață, dar pacientul care urmează să meargă pe ultima călătorie miroase într-un mod special. Și sunt total de acord cu colegii mei - mirosul de urină, acetonă, violete sau mere coapte uneori ajută la efectuarea unui diagnostic din abate ", adaugă medicul de urgență Marina Solodovnikova.

Ce spune știința?

Mirosul corpului, spun doctorii, este unic și unic pentru fiecare persoană. Și mirosul corpului și condițiile dureroase care îl provoacă sunt concepte inseparabile.

Dacă o persoană nu sa expus la încărcături mari, el nu a avut stres, și numai alimente sănătoase în dietă, dar corpul brusc a început să miroasă într-un fel diferit, acesta este un motiv de îngrijorare.

"Mirosul neplăcut nu este la fel de inofensiv cum pare la prima vedere", spune Andrei Romanov, specialist în diagnosticare medicală. - La urma urmei, omul este o fabrică biochimică complexă.

În procesul de viață, explică doctorul, corpul sintetizează sau absoarbe o varietate de substanțe mirositoare. Și din moment ce boala schimbă modul normal de lucru al acestei "fabrici", mirosul, expirat de o persoană bolnavă, și mirosul descarcerii sale se schimbă adesea.

Orice schimbare anormală a organelor și sistemelor corpului conduce imediat la faptul că și compoziția transpirației se schimbă. Suprafața pielii este colonizată de alte bacterii, ale căror colonii înlocuiesc saprofitele anterioare și, prin urmare, produsele lor metabolice miros diferite.

Cu toate acestea, avertizează medicii, nu trebuie să mergeți la extreme și să le atașați

Miroase prea multă valoare diagnostică - este încă un sentiment subiectiv.

Dar ignorarea va fi greșită, când mirosul este un indiciu. Și, prin urmare, pe tehnologii medicale înalte, doctor, sperăm, dar nu gândiți la mirosul!

Ce înseamnă mirosul?

Potrivit experților, o aromă slabă a musculaturii este caracteristică peritonitei acute. Difteria schimbă mirosul de transpirație pentru o dulce, chiar și o caramelă dulce, cu un prăbuș neplăcut de descompunere. Zolotuha are un miros persistent de bere acru, scarletă - un indiciu plăcut de pâine proaspăt coaptă. Păsările miroase ca paiele putrede, iar erupțiile cutanate cauzate de transpirația excesivă pot da chiar și un miros floral.

Tumorile oncologice fără diferențierea malignității - și un puf de acetonă neplăcut începe să emană din piele, care nu poate fi eliminat cu ajutorul unui duș de contrast sau deodorant. Aceeași problemă, apropo, este tipică pentru persoanele cu leziuni hepatice extinse.

Sarcomul atacă o pată de pește descompus. Tulburări metabolice și probleme cu activitatea tractului gastrointestinal - și din piele emană un chihlimbar limpede de pește putrezit, alge sau ouă putrede. Corpul exudă duhoarea cărnii putrede în oncologia organelor urinare.

Insuficiența renală și infecțiile urogenitale - transpirația începe să miroasă ca urina de pisică. Acesta este un semn caracteristic al pielonefritei și nefritei.

Tuberculoză și oțet miros de diabet zaharat. Pentru femei, acest miros ar trebui să fie un stimulent pentru o sesizare imediată către un specialist de piept. Cauzele sale sunt cancerul mamar sau mastopatia.

Probleme cu peristaltismul și procesul de digestie - mirosul neplăcut de lână udă. Dar în acest caz, spun doctorii, totul este ușor de rezolvat, este suficient să excludem produsele picante și afumate din dietă.

Amoniacul miroase ca transpirația oamenilor cu patologii ale sistemului urinar, precum și incontinența. Turpentina este simțită în cazul problemelor legate de digestia alimentelor, când stomacul nu este capabil să absoarbă alimente bogate în grăsimi.

Whey miroase ca un corp uman cu guta. Perspațiarea cu diabet zaharat poate avea un miros pronunțat de fân proaspăt, aceasta este o abatere specifică a oțetului.

Știți asta

1. În sine, transpirația umană nu are miros. Dar numai acea parte a secreției produsă de glandele epicrine. Sudoarea secreta de glandele apocrine, localizata in zona inghinala si a sub-arbustilor, are un miros luminos si pronuntat datorita produselor reziduale ale bacteriilor care paraziteaza in ea.

2. Parfumul unei persoane variază considerabil între sexe. Barbatii vor transpira intotdeauna mai puternic decat femeile, mirosul corpului masculin este ascutit si obsesiv. Iar sudoarea sexului echitabil dă aciditate, iar asta nu înseamnă neapărat prezența bolii. Schimbarea nuanței depinde de rata proceselor metabolice și a nivelelor hormonale, precum și de intensitatea reproducerii bacteriilor saprofite. La femei, trenul se schimbă adesea în timpul menstruației, care nu este o patologie.

3. Cu diferențierea bolii există un punct important, bazat pe variațiile de mirosuri de la reprezentanții diferitelor rase. Pielea unui european, negru sau asiatic va miroși complet diferit, iar acest parfum va irita și va părea neplăcut pentru un outsider. Dar nu este un simptom, ci un semn antropometric.

Doctorii vor ajuta doctorii?

Din 2002, medicii veterinari britanici și suedezi au încercat să antreneze câini pentru a detecta cancerul de vezică sau prostată prin mirosul de urină. Deja s-au desfășurat experimente de succes cu labradori, ciobani germani și spanioli. Metodele de formare practic nu diferă de tragerea câinilor pe mirosul de droguri sau explozivi.

Pește miroase ca amoniacul

În ultimii ani, de multe ori am dat peste pește și fructe de mare, care, atunci când sunt fierte, miros puternic de amoniac sau ceva similar: un miros chimic picant. Codul de cod (cumpărat în locuri diferite) și calmarul curățat (adică toate produsele sunt decojite) s-au întâlnit.

Aș dori să știu părerea dvs.:

1. Mi se pare mirositoare orice chimie sau mi se pare (au fost înregistrate astfel de cazuri)?

2. Cât de dăunător este acest produs?

3. Există locuri unde produsele sunt verificate (resurse cu o listă sau în Moscova-MO). Nu s-a putut găsi astfel de informații.

4. De ce aceste bunuri, în principiu, se încadrează pe tejghea? Cădea în mod regulat.

Șeful direcției expertului Roskontrol este Andrei Vladimirovich Mosov

Dragă Andrew! Ai dreptate, mirosul de amoniac este unul dintre semnele de distrugere a peștilor și a celor de pește.

Cauza este activitatea de germeni de degradare. Ca urmare a acțiunii enzimelor proteolitice ale microbilor asupra proteinelor de pește, se formează amoniac, trimetilamine, hidrogen sulfurat, indol și un număr de alte substanțe mirositoare neplăcute.

Există chiar și un astfel de indicator al calității peștilor - definiția azotului în baze volatile, care include amoniacul. Cel mai probabil, judecând după descrierile dvs., acesta este exact motivul mirosului, și nu ar trebui să vă gândiți la prezența unei contaminări chimice a peștilor. La unele specii de calamari, prezența unui miros slab de amoniac nu indică deteriorarea.

Este greu de spus despre un mare pericol pentru sănătatea unor astfel de produse, dar, desigur, există un risc, ca orice alt produs nu prea proaspăt. Cele mai sigure, de regulă, produse de pește produse de întreprinderile navale și întreprinderile situate în zona de coastă.

Dacă întreprinderea de prelucrare a peștelui este situată la o distanță considerabilă de regiunile producătoare de pește, atunci problemele legate de calitatea materiilor prime la momentul livrării la uzină sunt destul de frecvente.

Roskontrol intenționează să continue să acorde o atenție deosebită problemei calității produselor din pește și din alte obiecte de pește și să facă tot posibilul pentru ca produsele producătorilor fără scrupule să nu cadă pe rafturi.