La ce vârstă poți să dai zahăr unui copil?

Diagnosticare

Există destul de multe discuții despre pericolele legate de zahăr în aceste zile. Faptul că zahărul alb nu trebuie administrat copiilor poate fi audiat de medicii pediatri, de la dentiști și de la suporterii unei diete sănătoase. Dar face într-adevăr rău organismului uman sau are acest produs proprietăți benefice? Și la ce vârstă este permisă includerea acesteia și alimentelor dulci în meniul copiilor?

Beneficiile

Pentru un copil, zahărul este în primul rând o sursă de carbohidrați rapizi, care dau energiei corpului copilului pentru mișcări active și procese mentale. Utilizarea lui activează multe procese din corpul copilului, precum și un efect pozitiv asupra creierului.

În plus, zahărul afectează starea de spirit a copilului, deoarece gustul dulce al alimentelor aduce plăcere. O bună proprietate este, de asemenea, efectul său inhibitor asupra multor microorganisme dăunătoare, astfel încât este utilizat ca conservant natural.

Observați impactul negativ asupra microflorei intestinale. Dulciurile excesive inhibă bacteriile benefice și activează procesele de fermentare, care pot provoca tulburări ale scaunelor și flatulență.
Caloriile ridicate cauzează riscul de a obține excesul de greutate asociat consumului excesiv al unui astfel de produs. Zaharul, care nu este cheltuit de un copil pe o activitate viguroasa, este depozitat in organism, fiind depozitat in rezervele de grasime.
Prea mult zahăr în alimentația copilului este rău pentru sistemul său nervos. Copiii care mănâncă o mulțime de dulciuri sunt mai excitați și iritabili. Comportamentul lor este isteric și uneori cu manifestări de agresiune.
Există un impact negativ asupra absorbției vitaminelor, precum și asupra metabolismului mineralelor. În special, consumul unui astfel de produs contribuie la scurgerea calciului și provoacă o lipsă a vitaminelor din grupa B.
Utilizarea acestuia este unul dintre factorii care provoacă dezvoltarea cariilor. Băutura dulce poate provoca carii de sticlă, datorită căruia crumbul își pierde devreme laptele din lapte, ceea ce poate duce la mușcături necorespunzătoare.
După ce mănâncă dulciuri, protecția imună a copilului devine slăbită pentru o vreme.
Copiii se obisnuiesc rapid cu gustul dulce și pot refuza feluri de mâncare la care nu se adaugă, de exemplu, beau ceai slab cu zahăr și compot, refuzând apă curată.
Nivelurile ridicate ale zahărului din sânge pot declanșa sau exacerba alergii alimentare.

Renumitul pediatru Dr. E. Komarovsky povestește despre rău:

De la ce vârstă se poate da

Majoritatea pediatrilor nu recomandă adăugarea de zahăr la mâncărurile copilului sub un an. Ei sunt siguri că este suficient ca bebelușii să ia lactoză din laptele matern sau amestecul adaptat. La vârsta de 6 luni în dieta sugarilor, sursele naturale de fructoză și glucoză apar sub formă de piure de fructe, iar carbohidrații complexi sunt produși din cereale și legume.

Familiaritatea cu medicii de zahăr sfătuiește să întârzie cât mai mult posibil, dar după un an este permis să se adauge la alimentele pentru copii în cantități mici. 6 g de zahăr pe zi sunt considerate a fi norma pentru copiii sub 3 ani și 7 g de produs pentru copii cu vârsta cuprinsă între 3 și 6 ani.

În ceea ce privește felurile de mâncare dulci, în meniul copiilor de 1-3 ani puteți să includeți puțină marshmallow, marshmallow sau marmeladă, precum și prăjituri și gemuri de casă. Ciocolata, mierea, inghetata si produse de cofetarie sunt sfatuiti sa nu ofere copiilor pana la 3 ani.

Opinia E. Komarovsky

Cel mai cunoscut medic pediatru nu-l consideră rău și nu pretinde răul său imperios. Dimpotrivă, Komarovsky subliniază faptul că este vorba despre zahăr și alți carbohidrați care sunt importanți pentru funcționarea corpului copilului.

În același timp, un medic popular sprijină colegii și nu recomandă adăugarea acestuia la alimentația sugarilor care încearcă alimente complementare. Potrivit lui Komarovsky, dacă un copil refuză alimente nealcoolice, de exemplu, chefirul, este mai bine să-l amestecăm cu piure de fructe sau fructe uscate decât să adăugăm zahăr alb.

În ceea ce privește zahărul din dieta copiilor mai vechi de un an, faimosul doctor nu consideră că este o problemă mare dacă copilul este sănătos și activ și alimentele dulci nu sunt folosite pentru a înlocui alimente mai sănătoase, cum ar fi cerealele sau legumele.

Cu toate acestea, Komarovsky se concentrează asupra faptului că mulți părinți încearcă să compenseze un copil pentru lipsa de atenție cu dulciuri. Și dacă tata cumpără o bomboană în locul unei distracții active, mai întâi trebuie să schimbi relațiile din familie și să nu declarați zahărul drept principalul dușman.

Uită-te la eliberarea programului de Evgeny Komarovsky, în care se examinează în detaliu subiectul zahărului și al produselor pe care se bazează el în dieta copiilor:

Ce să dați

Cel mai des în dieta copiilor sunt zahărul granulat, obținut după prelucrarea sfeclei de zahăr. Se distinge prin culoare albă și conține zaharoză. De asemenea, pentru prepararea mâncărurilor pentru copii a fost folosit adesea zahăr din struguri. Este mai puțin dăunătoare pentru dextroză dinților.

Zaharul brun poate fi de asemenea prezent in meniul copilului. Materia primă pentru un astfel de produs este trestia de zahăr.

Deoarece acest zahăr nerafinat este mai puțin purificat decât zahărul alb, o anumită cantitate de vitamine B și minerale (calciu, fosfor, potasiu, magneziu și săruri de fier) rămâne în el.

Nu există nici un alt avantaj în zahărul brun, deoarece este, de asemenea, ridicat de calorii și poate provoca aceleași probleme ca și produsul de sfeclă. În plus, poate provoca alergii.

Ar trebui să dau fructoză în loc de zahăr

Un alt substituent comun pentru zahărul obișnuit este fructoza, care poate fi achiziționată peste tot în secțiunile de produse diabetice. Acest produs este obținut din fructe de padure și fructe.

Principala diferență a unui astfel de carbohidrat simplu este absența unei creșteri accentuate a nivelului zahărului din sânge după ce a fost consumată fructoza. Pentru ca divizarea sa nu necesita producerea de insulina, fructoza este in siguranta pentru diabetici. În plus, dulceața fructozei este mult mai mare decât cea a zahărului alb, prin urmare aproape jumătate din cantitatea de glucoză este folosită pentru a obține același gust dulce al produsului.

Acești factori vă permit să includeți fructoza în meniul copiilor în locul zahărului tradițional, dar moderarea utilizării sale este, de asemenea, necesară, deoarece un exces de fructoză din dietă poate provoca obezitatea.

îndulcitorii

În producția de alimente de astăzi, diverse substanțe care înlocuiesc zahărul sunt utilizate pe scară largă, de exemplu sucraloza, aspartamul sau acesulfamul. Acestea sunt capabile să asigure necesitatea unui gust dulce la copiii cu diabet zaharat, dar copiii sănătoși nu sunt recomandați. Efectele înlocuitorilor asupra corpului copilului nu au fost încă studiate complet, iar unii compuși au un efect negativ, motiv pentru care în multe țări sunt interzise.

Despre ceea ce este mai bine, uita-te la programul "Să trăiești sănătos".

Nutriția copiilor. Rețetele mamei

Mai ales IMHO, de la sp. Obezitatea este puțin probabil să depășească pe cineva.

Zaharurile naturale (fructoza și glucoza) sunt principala sursă de carbohidrați pentru corpul copiilor, ajută copiii să crească și să se dezvolte în mod corespunzător, să regleze și să influențeze activitatea tuturor sistemelor și organelor vitale ale unui copil. Fructoză optimă, care este mai lentă și mai uniform absorbită de organism. Nu numai în nutriția copiilor, dar și în nutriția adulților, consumul de zaharoză trebuie evitat (denumirea comercială "zahăr") - acesta este un imunosupresor eficient. În natură, nu există zaharoză, se găsește numai în două plante cultivate artificial - în trestie de zahăr și sfeclă de zahăr. Consumul de zaharoză este, de asemenea, una din principalele cauze ale cariilor. Dacă vă implicați în zahăr, vă puteți aștepta la tulburări metabolice, ceea ce duce automat la obezitate. Dacă un copil are o predispoziție genetică asupra diabetului zaharat, aportul frecvent și excesiv de zahăr poate provoca această boală, deoarece în primul rând, activitatea pancreasului este supraîncărcată cu zahăr, care reglementează acest proces. Rata acceptabilă de zahăr pentru un copil de la 1 an la 3 ani - 40-50 g pe zi. pentru că fructoza este de 1,75 ori mai dulce decat sucroza (zahar), se adauga la bucate in cantitati mai mici decat sucroza.
(Http://supercook.ru/zz130-04.html)

fructoză
Materie vegetală derivată din fructe și boabe. Fructoza naturală se regăsește și în miere (aproape jumătate din greutatea totală). În exterior, arată aproape la fel ca zahărul, dar în același timp este de unu și jumătate mai dulce decât acesta. Dar, spre deosebire de glucoza, creste nivelul zaharului din sange de trei ori mai lent. Are aproximativ aceeași valoare energetică ca zahărul (375 kcal la 100 g), dar intră în celule fără participarea insulinei, iar secreția sa nu are practic nici un efect. Potrivit unor nutriționiști (de exemplu, Michel Montignac), oricine își pasă de sănătatea lor ar trebui să înlocuiască complet zahărul cu fructoză în dieta lor.

Este posibil să se dea fructoză sugarilor. Beneficii și daune ale fructozei

Fructoza (C6H12O6) este o monozaharidă prezentă în corpul uman ca izomer D. Redă unul dintre rolurile principale în schimbul de energie umană. Prezent în fructe de padure, fructe, miere, nectar. Fructoza este o componentă a inulinei, sucrozei, levanului. Fructoza este mai dulce de toată glicemia cunoscută de 2 ori.

Se recomandă utilizarea a maximum 40 de grame pe zi. 1 gram conține aproximativ 4 kcal. Organismul are nevoie de fructoză în timpul muncii fizice mentale.

Absorbția fructozei

Când o substanță pătrunde în organism peste limita normală (40 g), Fructose ocolește enzima fructokinază-1, care este responsabilă pentru obținerea de energie din carbohidrați. Prin urmare, ficatul convertește fructoza în triacilgliceride (grăsime), care, după intrarea în sânge, este absorbită de adipocite. Fluxul de fructoză nu provoacă eliberarea de insulină, deoarece glucoza și un sentiment de plenitudine apare atunci când consumă mult mai mult produs.

Este posibil să le dăm copiilor

Copiii pot folosi fructoza din fructe, miere, date, dar în nici un caz sintetizate artificial. Flavicidul pe bază de fructoză mărește acidul uric, care afectează negativ ficatul, inima, vasele de sânge.

Când se utilizează fructoza zilnică - sursa de energie pentru corpul copilului. Ele ajută copiii să crească, să crească armonios, să participe la metabolismul energetic, să crească cantitatea de antioxidanți. Fructoza este absorbită mai lent decât alte carbohidrați (glucoză, zaharoză) de către organism. Zaharoza inhibă, de asemenea, imunitatea copilului, ducând la apariția cariilor.

Consumul de fructoză peste normă (40g) amenință cu o consecință gravă - obezitate. Datorită absorbției 100% a carbohidraților de către organismul uman și a încălcării leptinei în creier, unde centrul este responsabil pentru saturație.

Dacă există cazuri de diabet în familia copilului sau este deja bolnav de ele, atunci decizia privind fezabilitatea și cantitatea produsului trebuie făcută de endocrinolog. Rata de la 1 la 3 ani - 30-40 de grame pe zi. Fructoza este de 1,5-2 ori mai dulce decât glucoza. Pentru a intra în dietă ar trebui să fie în cantități mai mici decât alți carbohidrați.

Femeile gravide trebuie să fie atente cu acest produs, deoarece utilizarea excesivă este amenințată de dezvoltarea obezității fetale, care poate deveni ulterior diabet zaharat într-un copil, diabet gestational.

Mamele care alăptează fructoza vor mânca mai bine decât zahărul. Fructoza va restabili lipsa de energie, sistemul nervos al mamei. Și copilul îl transferă mult mai ușor decât glucoza, pe care copiii au adesea umflături și constipație. Dulciurile pe fructoză nu conțin cantități de condimente, coloranți, ca și pe alți înlocuitori de zahăr.

Ce poate înlocui zahărul pentru copii până la un an, cu excepția fructozei?

Alimentele pentru copii conțin adesea un amestec de dextrină și maltoză (maltodextrină), această substanță este mai benefică decât zahărul și o poate înlocui. De asemenea, se adaugă la cereale și biscuiți: glucoză (zahăr din struguri), fructoză (zahăr din fructe), dextroză (altă denumire pentru glucoză), maltoză (polimer de glucoză). Aceste zaharuri nu interferează cu aprovizionarea cu vitamine, minerale și fibre valoroase.

Fructoza este un fruct, așa-numitul zahăr lent. Insulina nu este necesară pentru absorbția fructozei, ci se plimbe în jurul corpului, fără a cauza stres suplimentar asupra ficatului, a rinichilor și a sistemului hormonal (spre deosebire de zahărul obișnuit). Minusul evident al efectului non-agresiv al fructozei: organismul nu înțelege că a primit un fel de dulceață, nu există o explozie rapidă de energie. O persoană dorește dulciuri mai des decât atunci când utilizează zahăr obișnuit. Conținutul caloric de fructoză este chiar puțin mai mult decât zahărul. Recent, a apărut un mit foarte persistent cu privire la beneficiile fructozei pentru copii. Ei spun că este mai bine decât zahărul (zahărul), mai puțin dăunător. Acesta este doar un mit! Da, fructoza este un zahăr natural, dar ceea ce cumpărăm în cutii este un produs foarte concentrat obținut prin prelucrarea industrială complexă. Consumul de fructoză aproape nu crește nivelul de glucoză din sânge, dar poate provoca o creștere a conținutului de acid uric și alți compuși dăunători. Acesta este un produs complex pentru digestie, care este produs pentru pacientii sau persoanele cu greutate redusa (corpul transforma partial fructoza, datorita comportamentului "lent", in grasime).

Copiii pot zahăr până la un an - când să le dea copilului

Odată cu începutul introducerii alimentelor complementare alimentației copilului, părinții ar putea fi interesați dacă copiii pot avea zahăr. La urma urmei, ei mănâncă alimente îndulcite cu mare plăcere, pot fi hrănite mai ușor și mai rapid. Acest gust este familiar copiilor de la naștere. Laptele matern are un gust dulce datorită conținutului său de lactoză. Și amestecurile conțin, de asemenea, lactoză și maltoză, care le fac dulci. Deși zahărul este o sursă de energie, carbohidrați pur, nu trebuie să-l abuzați și să-i grăbiți introducerea în meniul copilului. Zahărul pentru copii până la un an poate fi chiar nesigur și provoacă dezvoltarea anumitor boli. Arătând prudență, puteți proteja copilul de consecințele nedorite.

Este posibil să dai zahărul pentru copii

Este imposibil să se răspundă fără echivoc la întrebarea dacă zahărul este posibil pentru copii. După ce cântăriți toate avantajele și pericolele acestui produs, decideți dacă este posibil să-l dați celui mic și când.

Aboneaza-te la "Baby Feeding" pe YouTube!

Zahăr pentru copii până la un an

Evaluarea efectului zahărului asupra organismului nu este greu de înțeles dacă este posibil să se dea un zahăr pentru copii. Dieta copilului de până la 8-9 luni nu necesită acest lucru deloc. Copiii mai în vârstă pot adăuga puțin sucuri și produse lactate. Dar dacă poți să faci fără ea, va fi chiar mai bună.

Dacă puteți da un pic de zahăr până la un an, atunci îndulcitorii artificiali nu sunt puternic recomandați. Ar trebui să evitați băuturile zaharoase sau gustările dăunătoare sănătății și dinților, în special în stadiul de formare. Dar cookie-urile, deserturile, înghețata cu conținut de zahăr nu sunt, în general, destinate hrănirii copiilor sub 1 an.

Pot copiii să aibă fructoză?

Fructoza este una dintre componentele zahărului alimentar obișnuit. În plus față de fructoză, zahărul conține glucoză. Proporțiile lor sunt aproximativ aceleași, adică 50% fructoză și 50% glucoză.

Fructoza poate fi consumată în forma sa pură sau în produse. De exemplu, cea mai mare cantitate de fructoză se găsește în fructe. Dar se întâmplă comprimate de fructoză sau sub formă de pulbere. Este produsă ca un înlocuitor de zahăr pentru diabetici. Acest lucru se datorează faptului că fructoza poate fi absorbită fără insulină, cu care diabetici au probleme.

O persoană sănătoasă nu este recomandată să utilizeze fructoză sau glucoză în forma sa pură. Este util să consumați fructe, dar numai glucoza este dăunătoare. Oamenii de stiinta au descoperit ca glucoza in forma sa pura schimba metabolismul. Unele fructoză intră în ficat și este procesată în glicogen. Din fructoză se dovedește o mulțime și, imediat, obțineți imediat rata zilnică. În consecință, restul produselor alimentare, inclusiv cerealele, nu vor mai fi transformate în glicogen, ci vor dispărea imediat în grăsimi. Din cauza acestei proprietăți, fructoza nu este un supliment alimentar recomandat, nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.

Copiii sub un an nu pot adăuga zahăr la alimente. Și nu contează dacă este zahăr obișnuit sau fructoză.

De la un an la trei, un copil ar trebui să consume zahăr într-o cantitate minimă. Mulți medici au sfătuit în general să excludă zahărul până la trei ani. Este mai bine să înlocuiți sucurile și cerealele dulci cu fructe sau cookie-uri dulci.

Fructoza este de asemenea periculoasă deoarece nu este la fel de dulce ca și zahărul. Adică să simțiți gustul dulce necesar pentru a pune fructoza și jumătate sau de două ori mai mult. Și aceasta conduce la faptul că un copil din copilărie se va obișnui cu alimente bogate în calorii. Această alimentație nu este sănătoasă și implică obezitate. Și în viitor, toate bolile asociate cu obezitatea.

Fructoza din alimentele pentru copii

MINISTERUL SĂNĂTĂȚII FEDERAȚIEI RUSIEI: "Aruncați metru și benzi de testare. Nu mai există Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage și Januvia! Tratează-o cu asta. "

Fructoza este un produs recomandat pentru alimente pentru copii. Singura contraindicație este alergia la aceasta și intoleranța congenitală. În acest caz, este necesară o consultare urgentă cu medicul, o selecție atentă a dietei pentru copil, ceea ce implică eliminarea completă din dietă a tuturor produselor în care aceasta poate fi îngrădită.

Dacă nu există nici o alergie, copiii pot primi produse care conțin fructoză. De regulă, acestea sunt sucuri naturale, piure de legume și fructe. Ar trebui să fie luată în considerare faptul că face parte din aproape toate fructele și fructele de pădure, precum și multe legume. Introducerea fructozei în dieta copiilor nu este deloc necesar să cumpărați zahăr din fructe și să o adăugați la fiecare preparat pregătit pentru un copil, deoarece deja există destule în produse naturale.

Și totuși, mulți părinți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil ca copiii să dea exact fructoză, mărind astfel gustul alimentelor și făcându-l în mod intenționat dulce. Nu există un răspuns clar la aceasta. Mulți nutriționiști sunt convinși că trebuie să cunoașteți copiii cu gust dulce cât mai târziu. Aceasta va fi o excelentă prevenire a cariilor și va ajuta la formarea celor mai bune obiceiuri alimentare. Este bine ca copilul să se obișnuiască cu deserturi de fructe și mâncăruri vegetale ușoare deja în primii ani ai vieții sale.

Farmacii încă o dată vor să plătească pentru diabetici. Există un drog european modern, sensibil, dar ei rămân liniștiți. Este.

Un alt lucru, dacă copilul sa născut dulce. Studiile au arătat că, chiar și în perioada de dezvoltare prenatală, un copil poate să se obișnuiască cu un gust dulce și apoi să experimenteze o adevărată dramă fără să o primească. Acest lucru se întâmplă dacă mama în timpul sarcinii abuzează de dulciuri și apoi nu le poate abandona în timpul alăptării.

Este puțin probabil ca un astfel de copil să poată introduce alimente complementare fără a le îndulci. Pentru aceasta, este mai bine să utilizați zahăr din fructe. Prikorm poate fi introdus de la vârsta de trei luni, urmând recomandările pediatrului, observând copilul. Dacă se decide să se alimenteze copilul cu produse pre-fabricate destinate alimentelor pentru copii, atunci trebuie avut în vedere faptul că fructoza este adăugată la acestea pentru a îmbunătăți gustul. În acest caz, doza de produse și includerea lor în dieta copiilor se efectuează în conformitate cu instrucțiunile și recomandările atașate pediatrilor.

Fructoza din alimentele pentru copii ajută la reducerea aportului de calorii și, de asemenea, protejează dinții bebelușului de carii.

Am suferit de diabet timp de 31 de ani. Acum sănătos. Dar aceste capsule sunt inaccesibile oamenilor obișnuiți, farmaciile nu doresc să le vândă, nu este profitabilă pentru ei.

Feedback și comentarii

Nu există comentarii sau comentarii încă! Vă rugăm să vă exprimați opinia sau să specificați ceva și să adăugați!

Când se poate da copilului zahăr și în ce cantitate?

Se pare că principala sursă de dulceață în dietă nu are alți rămași. Nutriționiștii, pediatrii, endocrinologii, dentiștii și chiar psihologii sunt de părere că, în opinia lor, copiii sunt afectați de zahăr și sunt expuși riscului unor boli grave. Dar, cu cât revendicările sunt mai grave, cu atât apar mai multe întrebări: "La ce vârstă poți să dai pentru prima dată zahărul și cât de mult, decât să o înlocuiți și care este problema?"

Foto: Depositphotos.com. Postat de: ajafoto.

Faceți cunoștință cu zahărul alb

Zahărul alb, caracteristic bolilor noastre de zahăr, se numește zahăr rafinat. Cristalele sale de albire sunt obligate la curățarea profundă a materiilor prime (sfeclă sau trestie de zahăr), ceea ce duce, în special, la o scădere a valorii nutritive. În acest proces, impuritățile sunt eliminate, numai gustul dulce și conținutul ridicat de calorii (până la 398 kcal la 100 g) sunt păstrate. În viața de zi cu zi, zahărul alb se numește, de asemenea, "zaharoză" și se folosește ca ingredient suplimentar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Creșterea rapidă a nivelurilor de glucoză din sânge, urmată de o scădere bruscă, are un număr de puncte negative. Astfel de salturi pot fi comparate cu stresul pentru corpul copiilor, când pancreasul începe să lucreze într-un mod "de urgență".

Dacă familia se îngăduie în mod regulat capriciile unui dinte dulce, în timp, există o amenințare de perturbare a metabolismului carbohidraților, ceea ce duce la supraponderabilitate și diabet. Și acesta este doar vârful aisbergului din rafinărie.

Afectarea copiilor

Un mover și un copil în creștere are nevoie de carbohidrați, dar are nevoie de glucoză, nu de zahăr rafinat, care:

Are un efect negativ asupra microflorei intestinale. Bacteriile benefice sunt inhibate prin renunțarea la pozițiile lor ca fiind patogene, ducând la disbioză, flatulență și scaun instabil.
Efectul distructiv asupra funcției sistemului nervos central. Comportamentul copilului se schimbă. El devine extrem de excitat, iritabil, isteric și, uneori, agresiv.
Cu un exces de produs este depus sub formă de depozit de grăsimi, adăugând excesul de greutate și amenințând obezitatea sau dezvoltarea diabetului.
Acesta reprezintă un pericol pentru sănătatea laptelui și pentru viitorii dinți permanenți datorită cariilor. Iar pierderea timpurie a dinților duce la formarea unei mușcături anormale.
Reduce imunitatea, inhibând funcția protectoare a celulelor albe din sânge. La câteva ore după administrarea protecției dulci slabe se slăbește la jumătate.
Ea dăunează metabolismului mineralelor, spală calciul din organism și privează corpul bebelușului de o parte semnificativă din vitaminele B.
Promovează dependența rapidă la dulciuri, transformându-se în dependență, altfel în dependență. Deoarece zahărul din alimente pentru copii activează producerea de endorfine (hormon de plăcere), un copil nu dorește doar să obțină un produs dulce, el o cere.

Raport OMS și soluții globale

Creșterea bolilor cauzate de creșterea consumului de zahăr a necesitat o acțiune decisivă din partea OMS. Din 2003, când a fost prezentat pentru prima dată raportul privind măsurile de reducere a consumului de zahăr zilnic cu 10%, lupta cu problema a început. Nutriționiștii insistă că 10 g de zahăr pentru o persoană sănătoasă pe zi sunt suficiente și inofensive pentru organism, iar rata pentru copii ar trebui să fie de 3 ori mai mică.

În contextul numeroșilor adversari, compania elvețiană "Nestle" ocupă o poziție demnă de luat în seamă în această privință, din 2007 reducând în mod constant cantitatea de zahăr din produsele pentru copii. Recent, reprezentanții săi au relatat despre o nouă descoperire științifică, care, din 2018, în barurile KitKat și ciocolata Aero poroasă va reduce nivelurile de zahăr cu 40%, nu în detrimentul gustului.

Restricții de vârstă

De la vârsta de 3 ani, copilului i se pot oferi dulciuri sub formă de marshmallow, marshmallow, marmeladă de vanilie, înghețată cu conținut scăzut de grăsimi, prăjituri și produse de patiserie fără creme de grăsime și este mai bine dacă delicatețea este făcută de casă. La această vârstă, copilul se familiarizează cu miere, începând cu 1-2 lingurițe, adăugat la orice fel de mâncare.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, numai de la vârsta de 5-6 ani este permisă adăugarea de ciocolată în dietă, oferind o cantitate mică de produs alb sau lactat și apoi negru.

O propunere rezonabilă pentru un copil dulce prevede anumite reguli: numai după masa principală, și în nici un caz ca o recompensă.

Cauzează și dăunează întâlnirii premature

Mâncarea îndulcită devine "norma" în alimentație, iar micuța se obișnuiește treptat cu noile senzații de gust, pe care nutriționiștii le numesc "descendenți". Acest lucru nu permite copilului să se adapteze la gustul natural al produselor și îi determină pasiunea pentru alimente dulci, care va fi dificil de scăpat în viitor.

Măsură cantitativă

Cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine. Normele de zahăr din copilărie se schimbă în mod constant. Dacă mai devreme a fost considerat permis să se dea un copil de la 3 la 6 ani 40 g, de la 7 la 10 ani - 50 g, și de 12 ani - 70 g zahăr pe zi (luând în considerare conținutul său în produse), astăzi aceste norme recomandă reducerea cel puțin de două ori sau de trei ori, și este mai bine să faci fără zahăr deloc.

Substituenți naturali

Toți substituenții de zahăr din materii prime naturale sunt bogați în calorii. Acestea sunt utilizate în scopuri medicale și farmacologice, dar mai des în industria alimentară, adăugând dulciuri, produse de patiserie, gemuri și băuturi.

glucoză

Glucoza sau zaharul din struguri - un simplu carbohidrat cu absorbtie rapida, bogat in fructe de piatra, struguri, banane, zmeura, capsuni. Industria medicală produce glucoză în soluții și tablete.

În practica pediatrică, este adesea utilizat în condiții acetonemice și este prescris de un medic în conformitate cu dozele de vârstă. Nu este destinat alimentelor pentru copii.

Zahăr brun

Zaharul nerafinat, avand o anumita culoare, gust si miros, este fabricat din trestia de zahar. Datorită lipsei de purificare, acesta reține o mică parte din compoziția minerală (calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier) și vitamine complexe B. Acesta este singurul avantaj al zahărului brun peste alb.

Opinia potrivit căreia zahărul brut nu duce la un set de kilograme suplimentare este greșit. Valoarea sa calorică medie este de 380 kcal și poate depăși echivalentul alb.

În plus, compoziția produsului nerafinat nu garantează absența impurităților nocive și cauzează adesea reacții alergice la copii.

fructoză

Fructe și fructe de pădure datorează gustul lor dulce fructoză (sau zahăr din fructe), care este o parte din ele.

Avantajul fructozei constă într-un gust dulce mai saturat, de două ori dulceața zahărului obișnuit, cu un conținut caloric de 399 kcal la 100 g de produs. Astfel, atunci când se mănâncă, va fi nevoie de jumătate din cantitate pentru a asigura gustul dorit al vasului.

În plus, zahărul din fructe reduce riscul de carii cu 25%.

Calitățile pozitive ale fructozei o fac o alternativă mai utilă la zaharoză, cu condiția ca utilizarea alimentelor să fie inconsecventă și moderată. Cu îndulcirea regulată a alimentelor cu fructoză, riscul de obezitate și dependența de dulciuri este păstrat.

Îndulcitori artificiali

Popularitatea îndulcitorilor naturali câștigă impuls. Având un conținut de calorii zero, ele sunt de multe ori superioare zahărului în dulciuri și sunt utilizate în industria alimentară: în producția de înghețată, produse de cofetărie, băuturi, dulciuri, gume de mestecat, produse dietetice.

O scurtă listă a înlocuitorilor de zahăr cu genealogie "non-zahăr":

Îndulcitorii sunt capabili să satisfacă un dinte dulce în doze mici și să lase corpul neschimbat, fără a include un aparat de insulină în procesul digestiv.

Gemenii dulci fac o treabă excelentă cu diabetul, dar sunt inacceptabili în dieta unui copil sănătos. Efectele lor asupra corpului copiilor nu au fost studiate în mod corespunzător, dar corelația cu dezvoltarea cancerului, a bolilor de ficat, a afecțiunilor renale și a alergiilor este alarmantă.

În țările UE și în Rusia, mulți îndulcitori artificiali sunt interzise în producerea de alimente pentru copii sau au contraindicații de vârstă.

alergie

Medicina respinge posibilitatea unei alergii la zahăr a copilului. De regulă, substanța dulce intră în organism cu un fel de produs, iar reacția organismului poate fi doar pe proteine, iar zahărul, după cum se știe, este un carbohidrat, dar joacă rolul de provocator. Aceasta provoacă procesele de degradare a resturilor de alimente slab digerate în intestine. Înmuierea sângelui, produsele de dezintegrare declanșează reacția. Sa dovedit, de asemenea, că o creștere a zahărului din sânge agravează cursul unei alergii existente.

Cauza alergiilor la zahăr în copilărie poate fi atât factori individuali, cât și combinații ale acestora:

predispoziție genetică;
consumând dulciuri în cantități mari în timpul sarcinii;
alimentarea regulată a copilului cu alimente dulci;
condiții de mediu dăunătoare în general sau prezența factorilor nocivi în mediul de ședere (în special, fumatul adulților într-un apartament);
disbioză intestinală și invazii helmintice;
perioade de furtuni hormonale cauzate de pubertate.

Reacțiile alergice de natură generală reprezintă pericole grave. Suddenul dificultăți de respirație determină umflarea membranelor mucoase și a țesutului gras subcutanat datorită dezvoltării angioedemului. Bronhospasmul alergic sau un atac de astm bronșic nu este mai puțin o clinică formidabilă.

Ce să faci Alergia la un copil necesită tratament competent și pe termen lung.

Prima regulă pentru părinți este să excludă complet produsul care a provocat manifestări alergice la un copil.
Al doilea este să solicitați ajutor unui medic, iar în caz de respirație dificilă la un copil, faceți-o imediat.

Ce să înlocuiască?

Natura a avut grijă de umplerea carbohidraților în organismul în creștere. Ca dulciuri naturale, oferă o gamă largă de fructe, fructe de pădure, legume și cereale. Beneficiul pentru copil va fi livrat de fructe uscate și miere în băuturi sau ca o completare gustoasă la cereale, brânză de vaci, iaurt.

Răbdarea și exemplul propriu vor ajuta părinții să formeze gustul și dorința copilului de a mânca bine, ceea ce va fi cheia pentru sănătatea viitoare.

Nu ne luăm la revedere, iar a doua parte a răspunsului la întrebarea arzătoare, atunci când un copil poate avea sare și zahăr, veți învăța din următorul articol: Când puteți adăuga sare unui copil în mâncare?

Fructoza și lactoza - prieteni sau dușmani ai copiilor?

Fructoza, lactoza, glucoza - cei mai importanti carbohidrati, care trebuie sa fie neaparat prezenti in dieta oricarui copil. Cu toate acestea, ele pot provoca și probleme de sănătate. Ar trebui să le abandonez complet, pot înlocui una cu alta și cum să o fac corect? Toate detaliile sunt într-un articol nou despre MedAboutMe.

Ce este fructoza

Fructoza a fost izolată pentru prima dată în forma sa pură în 1847 de trestia de zahăr. Este o substanță cristalină albă, care este perfect solubilă în apă. Fructoza este de 2 ori mai dulce decât sucroza și de 4-5 ori mai dulce decât lactoza.

În organismele vii, este prezent numai izomerul D al fructozei. Se găsește în aproape toate fructele dulci și fructe de pădure, este de 4/5 din structura mierei. Conținut foarte ridicat de fructoză în trestia de zahăr, sfeclă, ananas și morcovi.

Zaharul alimentar obișnuit, cel mai adesea adăugat la ceai sau produse de patiserie, conține 50% glucoză și 50% fructoză. După intrarea în sistemul digestiv și absorbția în sânge, acesta intră rapid în acești doi compuși.

Care este diferența dintre fructoză și glucoză?

Ambele substanțe, precum și fructoza și glucoza conferă mâncării un gust dulce. Este dificil să găsești un copil care nu-i place dulciurile, astfel încât toate produsele care includ acești compuși sunt populare pentru copii. Recent, au existat dispute serioase în rândul oamenilor de știință cu privire la ceea ce este mai util pentru un organism în creștere și există vreun punct în înlocuirea completă a glucozei cu fructoză?

Fructoza este o componentă a zahărului obișnuit, dar vine sub forma unui supliment alimentar. Se poate obține fie cu fructe dulci sau fructe de pădure, fie adăugat la ceai sub formă de comprimate dulci sintetizate chimic. Rolul principal al fructozei pentru corpul copilului este că, asemenea glucozei, este o sursă importantă de energie, care este deosebit de importantă pentru dezvoltarea adecvată a sistemului nervos central. Din acest motiv, copiii iubesc toate dulciurile atât de mult, deoarece în fiecare zi au nevoie să învețe noi abilități, să memoreze informații și să învețe.

Fructoza este de 2 ori mai dulce decât glucoza, prin urmare conținutul său caloric este mult mai mare. Metabolismul acestei substanțe are loc sub acțiunea enzimelor hepatice, spre deosebire de glucoză, insulina nu este necesară pentru aceasta. Prin urmare, endocrinologii recomandă ca pacienții cu diabet zaharat de tip 1 să înlocuiască zahărul convențional cu fructoză.

Care sunt argumentele pro și contra utilizării fructozei la copii

Principala sursă de fructoză naturală este fructele și fructele dulci. Copiii, de regulă, îi iubesc. Nimeni nu se îndoiește de faptul că, dacă înlocuiți barele de ciocolată care conțin glucoză cu produse vegetale dulci naturale, atunci organismul copiilor va beneficia exclusiv din acest lucru. Cu toate acestea, merită să mergem în continuare și complet înlocuind glucoza din dieta copilului cu fructoză sintetică sub formă de îndulcitori alimentari?

Avantajele fructozei includ următoarele:

Nu necesită producerea de insulină, așa că poate fi recomandată copiilor cu diabet zaharat de tip 1. Acești copii, precum toți ceilalți, iubesc dulciurile și acest lucru îi va permite să se bucure de ei fără riscul de a dezvolta o stare hiperglicemică.
Fructoza într-o măsură mai mică decât glucoza provoacă distrugerea smalțului dinților. Din acest motiv, înlocuirea cu o secundă este de dorit la acei copii care suferă de carii obișnuite.

Acest lucru, de fapt, pluses sfârșit. Abundența fructozei, mai ales sintetice, în dieta copilului poate duce la următoarele complicații.

Conținutul caloric crescut al fructozei contribuie la faptul că utilizarea obișnuită crește riscul de obezitate. Acest lucru se aplică atât adulților, cât și copiilor. Din cauza abundenței produselor care compun acest compus, oamenii de știință atribuie apariția atât de multor copii obezi sub vârsta de 10 ani. Mai mult decât atât, este demn de remarcat faptul că este aproape imposibil să crească stout cu fructe dulci și fructe de padure. Problemele apar în special în cazul în care fructoza se adaugă în mod regulat la ceai ca înlocuitor de zahăr, se consumă băuturi carbogazoase zaharoase, sucuri și alte produse, în structura căruia se introduce în exces.
Tulburări dispeptice. Excesul de fructoză din dietă duce la formarea crescută a gazelor și la fermentarea intestinului. Mulți ar fi de acord: dacă o persoană este un kilogram de mere dulce, atunci toată ziua următoare va avea un tumult în stomac, balonare, disconfort. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii cu vârsta sub 2 ani, care nu este de dorit ca fructoză artificială.
Studiile separate arată că copiii care obțin o mulțime de fructoză cu alimente devin mai excitați, nervoși, iritabili și au probleme cu somnul.
De asemenea, crește riscul bolilor alergice, dintre care cea mai frecventă este dermatita atopică.

Astfel, putem concluziona că înlocuirea artificială a glucozei cu fructoză este posibilă numai la copiii cu diabet zaharat de tip 1. Restul nu este necesar. Părinții nu ar trebui să interzică copilului să mănânce fructe dulci și fructe de pădure, deoarece în forma sa naturală este dificil să se supradească fructoza. În primul rând, este vorba despre faptul că nu trebuie să cumpărați înlocuitori de zahăr sintetici pentru bebelușul dvs., băuturi speciale și produse, în care glucoza este înlocuită cu fructoză.

Unele fapte despre lactoză

Lactoza este așa-numitul zahăr din lapte. Acest compus este prezent exclusiv în lapte și produse lactate. Odată ajuns în corpul uman, se descompune în glucoză și galactoză. Aceste substanțe sunt implicate în metabolismul calciului - acest compus este vital pentru copii, și anume pentru creșterea și dezvoltarea sistemului musculo-scheletal și nervos. Acestea sunt cele mai importante surse de energie care le fac legate de fructoză.

Faptul că laptele este util pentru copiii care nu au deficit de lactază și alergie la lactoză este un fapt incontestabil. Specialiștii în alimentele pentru bebeluși într-o singură voce spun că în timpul zilei orice copil ar trebui să mănânce cel puțin 3 produse lactate, deoarece acestea conțin o cantitate mare de grăsimi, vitamine și minerale sănătoase, inclusiv cel mai important calciu pentru creștere. Dar aici merită să fii atent.

Recent, a devenit tot mai frecvent să se spună că un conținut ridicat de lactoză din alimente duce la un risc crescut de obezitate. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii care au un stil de viață sedentar. Refuzul complet lapte și produse lactate, desigur, nu merita. Cu toate acestea, puteți merge la cele care conțin o cantitate mică de lactoză. De exemplu, în Finlanda, au început în mod specific să producă produse în care conținutul acestui carbohidrat nu depășește 1%. Pe pachete se etichetează "HYLA". Desigur, ele nu sunt atât de dulci, dar pentru a le face mai atractive pentru copii, pot adăuga fructe naturale, fructe de pădure sau miere.

În ultimii ani, produsele lactate au apărut pe rafturile magazinelor, care sunt, în general, lipsite de lactoză. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie consumate numai de cei care sunt intoleranți sau alergici la acestea. Având în vedere faptul că lactoza este încă utilă pentru un organism în creștere, ar trebui să fie prezentă în cantități moderate în dietă și nu ar trebui să o refuzați pentru nici un motiv special.

Zahăr sau fructoză la copiii din primul an de viață?

Toată lumea știe. ca la copiii din primul an de viata, multe organe interne nu sunt suficient de mature pentru a absorbi compusi organici complexi din alimentele consumate Unul din primele organe este pancreasul, timp de un an, functia sa enzimatica este inca imperfecta si, prin urmare, are nevoie de ajutor. - în loc de zahăr (zaharoză), adăugați fructoză la alimente. Pentru mai multă persuasivitate pot să citez un fragment dintr-unul din articolele științifice. "Fructoza (zahar din fructe sau fructe, levuloza) este unul dintre cele mai des intalnite tipuri de zahar natural, fiind prezent in forma sa libera in aproape toate fructele si fructele dulci, iar jumatate din substanta uscata a mierei este fructoza.
Unii compuși de fructoză se găsesc sub formă de produse naturale. Cel mai important dintre acestea este zaharoza, adică zahăr obișnuit, o moleculă care constă dintr-o moleculă de fructoză și o moleculă de glucoză.

Oamenii de stiinta au cunoscut zaharul din fructe pentru mai mult de 100 de ani. Proprietăți care îl diferențiază de zahăr obișnuit, cum ar fi posibilitatea
aplicațiile în dieta pacienților cu diabet zaharat sunt, de asemenea, cunoscute de zeci de ani. Fructoza este bine absorbită de organism fără efecte adverse asupra sănătății și fără a provoca efecte secundare.

Fructoza reglează nivelul de zahăr din sânge în timpul efortului fizic, în timp ce sucroza, dând o creștere violentă a zahărului din sânge împreună cu energia, forțează pancreasul să muncească din greu și apoi provoacă o scădere a conținutului de energie al glicogenului în organism, care este departe de a fi inofensiv.

Dacă în casă există copii, atunci este de dorit să aveți fructoză în vasul de zahăr de la masă. Doza zilnică rațională de fructoză - 50 grame. O lingurita de fructoza - aproximativ 2,5 grame - confera corpului 9 kcal. Fructoza reduce riscul cariilor si inflamatiei in cavitatea bucala cu 20-30%.