Clatite si diabet

  • Produse

Dieta obligatorie pentru diabet - nu este un motiv pentru a opri gătitul delicios. Clatite pentru diabetici - una dintre mâncărurile dietetice sănătoase și gustoase. Alegerea corectă a ingredientelor și a metodei de preparare a clatitelor nu provoacă supratensiuni de glucoză în sânge. În plus, acest fel de mâncare este nutritiv, se saturează rapid, iar gătitul este simplu și simplu. Aceasta este una dintre cele mai bune opțiuni de mic dejun pentru pacienții cu diabet zaharat.

Indicele glicemic al mesei

Indicele glicemic (IG) ilustrează rata defalcării produselor în organism, conversia lor în glucoză și rata de absorbție a acesteia. În cazul diabetului, este necesar să se mănânce alimente cu un indice glicemic scăzut - până la 50 U. Media este indicele la 70, și mare - mai mult de 70 U. Pentru a pregăti clătite sănătoase, trebuie să cunoașteți indicatorii produselor GI care fac parte din antena. În pregătirea versiunii dietetice a acestui fel de mâncare se folosesc cel mai adesea următoarele produse:

Sunt clatite permis pentru diabet?

Secretul principal de a face clatite dreapta pentru diabet zaharat este alegerea de făină integrală: secară, hrișcă sau fulgi de ovăz.

Clatite sunt cea mai buna optiune pentru un mic dejun simplu, sanatos si consistent pentru diabetici. Un vas preparat corespunzător este potrivit pentru diabetici de tip 1 și 2. Dacă doriți să îndulciți antena, trebuie să utilizați înlocuitori de zahăr. Gustările de gatit necesită o cantitate minimă de ulei vegetal. În prezența diabetului, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline și de semințe de in. În plus, pentru diabetici de tip 2 și 1, este util să se utilizeze lapte acru sau kefir în procesul de preparare a biscuiților.

Retete dietetice clatite pentru diabetici

Clatite ar trebui sa fie cat mai aproape de slaba. Puteți să le gătiți cu adaos de diverse legume și fructe. Clătitele finite pot fi servite cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi de casă, smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Fritrele sunt recomandate diabeticii pentru a bea kefir, deoarece în acest caz indicele glicemic al vasului principal este redus. Când se prepară clătite din fructe, ghimbirul poate fi turnat în aluat - aceste mirodenii reduc nivelurile de zahăr din sânge și îmbunătățesc tonul sistemului cardiovascular.

Rețete de legume

Pacienții cu diabet zaharat pot face zmeură de dovlecei. Acest lucru va necesita:

  • amestecați 1-2 ouă cu un pahar de făină (secară sau grâu în jumătate cu secară);
  • spălați bine dovleceii (1-2 bucăți), grătar, amestecați cu făină, sare;
  • gătiți într-un aragaz lent sau într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de măsline.

În același mod clătite gătite cu varză. Pentru ei, va dura un sfert din capul de varza alba. Pentru a face mai clare clătite, în aluat trebuie să adăugați un vârf de sifon, stins cu suc de lămâie. În cazul clătirii clătite într-o tigaie, este necesar să se prevină apariția de maro de aur, altfel produsul va fi mai dăunător pentru diabetici.

Rețete dulci pentru diabet

Pentru a face clătite dulci, veți avea nevoie de:

  • 70 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi se amestecă cu primul ou și îndulcitor, acoperă un pahar de făină de secară și un vârf de sare;
  • pentru pomp adăugați 0,5 lingurițe. soda, stinge cu suc de lamaie;
  • adaugati la aluat afinele pre-spalate si uscate, 2 linguri. l. ulei de măsline sau de semințe de in; se amestecă bine;
  • coaceți clătite până la licitație.
Puteți adăuga dulceața cu mandarina.

În cazul diabetului, puteți face clatite dulci cu alte fructe, de exemplu, cu tangerine. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de făină până ce este neted cu 150 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați un îndulcitor, apoi amestecați 1 ou. 2 tangerine curățate de piele, împărțite în felii, tăiate felii în jumătate, adăugați la aluat. Se prajesc într-o tavă pentru cel mult 5 minute pe fiecare parte. Pentru gustul savuros adăugați un aluat de scorțișoară la aluat.

Rețete de făină de rețete

Majoritatea covârșitoare a clătite cu diabet zaharat este făcută din făină de secară. Pentru a pregăti clătite simple, aveți nevoie de:

  • un pahar de făină de secară amestecat cu 150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • adăugați 1 ou, îndulcitor, 0,5 linguriță. soda arsă, se amestecă bine până se freacă;
  • coaceți într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei vegetal.

Astfel de clătite sunt foarte hrănitoare și hrănitoare, iar în textura lor se aseamănă cu brânzeturile. În aluat pentru astfel de clătite, puteți freca 1 măr neîndulcit, adăugați scorțișoară sau ghimbir măcinat. În plus, pentru diabetici de tipul 1 și 2, acest fel de mâncare poate fi preparat într-un vas de gătit lent sau într-un cazan dublu: aceste clătite vor fi delicate, sănătoase și non-grase.

Hrană și clătite de hrișcă

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să amestecați până când se va lămuri un pahar de făină de hrișcă, 1 ouă, 0,5 lingurițe. soda arsă. Apoi adăugați îndulcitorul, 100-150 grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime sau 1 măr raunț, amestecați până la uniformă. Gatiti-va intr-o tigaie folosind o cantitate mica de ulei vegetal. Pacienții cu diabet zaharat pot găti clatite de hrișcă pentru dietă. Pentru a face acest lucru, bate cu 0,5 cani de lapte si 1 lingura. l. ulei vegetal 2 albușuri de ou, se toarnă un pahar de făină de hrișcă, se adaugă sifon hidratat sau praf de copt, se amestecă bine. Adăugați îndulcitor. Coaceți într-o tigaie timp de cel mult 2 minute pe fiecare parte.

Clatite cu diabet de tip 2: nutritive si incredibil de gustoase

Clatite pentru diabetici de tip 2 sunt o sursa excelenta de vitamine, micro- si macronutrienti. Acestea pot fi gătite pentru micul dejun, prânz și cină, luate în călătorii de afaceri și la un picnic, consumate dulce sau sărate, turnate în diferite sosuri. Sunt bucuroși să mănânce adulți și copii, deoarece o porțiune energizează cel puțin o jumătate de zi.

Beneficiile clatitelor la diabet zaharat de tip 2

Acest fel de mâncare este iubit de toți de la grădiniță. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece clătitele care au fost luate de la tigaie întoarce capul cu o aromă incredibilă, o crustă crocantă și o puteți gusta doar pe degete.

Unul dintre principalele avantaje ale biscuiților este capacitatea de a adăuga aproape orice ingrediente - beneficiază numai de acest fel de mâncare. Din același motiv, clătite se pot adăuga cu ușurință la primele 5 feluri de mâncare recomandate pentru pacienții cu diabet zaharat de ambele tipuri. Desigur, în acest caz, rețeta clasică suferă unele modificări. De exemplu, zahărul este înlocuit cu miere, dar dacă afectează gustul unui vas, acesta este doar spre bine. Și beneficiile clătitelor pentru diabetici sunt incomparabil mai mari decât cele tradiționale.

Nutriționiștii recomandă utilizarea clătitelor cu diabet zaharat, deoarece:

  • Ele conțin o cantitate mare de nutrienți. Nu contează ce este diagnosticul - primul sau al doilea tip. În ambele cazuri, organismul nu are vitamine și minerale. Desigur, cu sprijinul medical adecvat, acest deficit poate fi rezolvat. Cu toate acestea, mesele din dieta ar trebui să fie cât mai hrănitoare posibil. În ceea ce privește compoziția vitaminică a vasului, totul depinde de componente. Dacă adăugați mere, vasul va fi îmbogățit cu calciu, potasiu, magneziu, fosfor și fier. Dacă includeți dovlecei în compoziție, o cantitate mare de vitamine A și B va fi adăugată elementelor micro și macro de mai sus. Dacă merele sunt înlocuite cu afine, compoziția de vitamine va fi alimentată cu vitamina C.
  • Sunt bogate în fibre. Dar numai dacă rețeta folosește legume, fructe de padure sau fructe. Fibre în diabet nu este doar necesar, dar vital. Una dintre complicațiile bolii este indigestia (pacienții suferă de constipație obișnuită, diaree, balonare, flatulență). Fibrele, la rândul lor, constau din fibre dietetice, care se umflă sub influența apei. Datorită acestui fapt, pe de o parte, fibra asigură un sentiment de saturație timp de mai multe ore, pe de altă parte - stimulează motilitatea intestinală.
  • Acestea sunt fabricate din alimente cu un indice glicemic scăzut (GI). Acesta din urmă reflectă rata în care carbohidrații conținute în produs sunt absorbiți de organism și cresc nivelul de glucoză din sânge. Scara GI este compusă din 100 de unități, unde 0 este minimul (alimente fără carbohidrați), 100 este maximul. În rețeta clasică pentru biscuiți, există mult mai mulți carbohidrați decât este acceptabil pentru diabet zaharat (făină, lapte, drojdie sau sifon, zahăr). Dar dacă le înlocuiți cu alimente cu conținut scăzut de calorii, felul de mâncare finit nu va fi numai sigur, ci și foarte util. De exemplu, atunci când înlocuiți numai făină de cea mai înaltă calitate pentru ovăz sau secară GI a vasului finit este redus cu 30-40 de unități.
  • Acestea împiedică creșterea bruscă a greutății. În cazul diabetului de tip 2, o dietă strictă este singura modalitate de a nu se transforma într-un luptător sumo. Din cauza perturbării procesului de asimilare a zahărului de către celule (cel din urmă pur și simplu nu-l "vedeți"), cel mai mic "depășire" cu carbohidrați este amenințat cu un câștig ascuțit în greutate. Din acest motiv, baza dieta ar trebui să fie produse cu indicații geografice scăzute. Fritrele sunt un fel de mâncare ușor de adaptat. Combinația de produse poate fi modificată, pe baza diagnosticului. Acesta din urmă este deosebit de important dacă diabetul provoacă complicații la rinichi. În acest caz, dieta ar trebui să fie și mai strictă. Dacă în cazul diabetului zaharat de tip al doilea este permisă utilizarea de pâine cu smântână, atunci în cazul nefropatiei diabetice (disfuncție renală), numai o lingură de smântână poate fi consumată pe zi și apoi ca parte a sosului.

Ce se adaugă la clătite cu diabet zaharat de tip 2

Atunci când alegeți produse de care aveți nevoie, în primul rând, să vă concentrați asupra GI. Se preferă produse cu GI de la 0 la 70 de unități.

Beneficiul maxim și riscul minim de creștere a nivelului zahărului din sânge în clatite, la prepararea cărora se utilizează:

  • Dovlecel. Printre avantajele produsului: calorii scăzute (23 kcal la 100 g) și GI (60-70 pe 100 g de produs). Compoziție bogată (vitaminele C, B1, B2, acizii malici și folic, oligoelemente: molibden, titan, aluminiu, litiu, zinc, fosfor, potasiu, magneziu și calciu).
  • Pătrunjel și mărar. Datorită acestora, organismul primește aminoacizi esențiali (principalul material de construcție), vitaminele A (sub formă de beta-caroten), B și C, fier. În complex, ele ajută la întărirea sistemului imunitar, elimină excesul de apă și toxine din organism, normalizează tensiunea arterială, crește cantitatea de hemoglobină. GI patrunjel și mărar - respectiv 5 și respectiv 15 unități.
  • Mere. Pentru diabetici este mai bine să alegeți soiuri verzi. Merele sunt campionii fructelor prin cantitatea de fier și vitamina C. Fructele conțin de asemenea beta-caroten, vitamine B1, B2, B5, B6, B9, H și PP, substanțe minerale: potasiu, calciu, magneziu, nichel, molibden, fosfor și sodiu. Datorită conținutului ridicat de pectină și fibră, merele îmbunătățesc digestia. Conținutul de calorii depinde de soi: în mere dulce - 40-50 kcal la 100 g, în verde - 30-35 kcal, GI - 25-35.
  • Chefir. În ciuda faptului că conținutul de calorii al kefirului și al laptelui este aproximativ același (în funcție de procentul conținutului de grăsime cuprins între 50 și 60 kcal la 100 g), nutriționiștii recomandă clătite cu chefir. În acest caz, vasul are un efect benefic asupra intestinelor - stimulează motilitatea, restabilește microflora, previne balonarea. Dar laptele, dimpotrivă, poate agrava aceste fenomene, deoarece unii adulți pot avea intoleranță la lactoză. GI kefir - 15 unități.
  • Afinele. Acest ingredient este util pentru orice indigestie. Dacă suferiți de flatulență și umflături, este mai bine să adăugați boabe uscate la clătite, dacă constipația este proaspătă. Datorită conținutului ridicat de vitamine C, B1, B6, PP, afinele întăresc sistemul imunitar, promovează sângerea și elimină toxinele. Calvarul afine este de 35-45 kcal, GI - 25.

De asemenea, în clătite cu diabet, se adaugă făină de secară sau ovaz, care, spre deosebire de făina de calitate superioară, este mai puțin calorică și mai sigură din punctul de vedere al riscului de creștere a nivelului zahărului din sânge.

Ouăle din rețeta clasică pot fi înlocuite cu albușuri de ou, GI care este de 10 unități (GI gălbenuș - 25-30). În loc de zahăr, nutriționiștii recomandă adăugarea de miere, dar nu mai mult de o lingură.

Rețete de prăjituri diabetice

  • Clătite de squash. Componente: un pahar de făină (secară sau fulgi de ovăz), squash mediu (200-300 g), un ou (poate fi înlocuit cu două proteine), o mână de patrunjel și mărar, un vârf de sare.

Pregătirea. Coaceți dovlecei și grătar pe un răzuit grosier. Lăsați pulpa timp de 10-15 minute. Pentru a face din sticlă lichidul în exces. Tăiați verdele, adăugați la dovlecei. Turnați făina și conduceți ouăle. Pentru a face clatite mai luxuriante, puteti pre-bata ouale cu un mixer (de preferat bateti albi cu sare si galbenusuri). Din masa rezultată într-o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei vegetal, se întinde o lingură de aluat și se prăjește până la maro aurie pe ambele părți. Dar cel mai bine este să gătiți clătite în cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți foaia de coacere cu pergament și împrăștiați aluatul pe ea.

Dacă nu există fulgi de ovăz, puteți găti singur. Este suficient să mănânci fulgi de ovăz într-un blender.

  • Clatite cu branza de vaci. Ingrediente: 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, un pahar de chefir, un pahar de făină de secară, verdețuri, un vârf de sare.

Pregătirea. Toate componentele se amestecă. Pentru a face aluatul mai omogen, îl puteți bate într-un blender. Coaceți clătite în același mod ca și în rețeta anterioară.

Clatite cu brânză de vaci pot fi făcute dulci. Pentru a face acest lucru, în loc de verde și sare, stafide și o lingură de miere sunt adăugate la aluat. Gătitul este similar.

  • Clatite cu citrice. Ingrediente: două tangerine, un pahar de fulgi de ovăz, o lingură de miere, o jumătate de cești de kefir, un ou, o șoaptă de scorțișoară.

Tangerinele se taie in bucati. Se amestecă toate ingredientele. Gatiti cuptorul la 180 ° C timp de 15 minute.

În loc de tangerine, puteți adăuga o coajă de o portocală sau nectarină tăiată în bucăți mici (piersica nu va funcționa, deoarece există o mulțime de lichid în ea).

Dacă doriți un gust acru, puteți adăuga afine. O mână de fructe de padure este suficientă.

Rețetele de gătit pentru prăjituri pot fi găsite în videoclipul de mai jos.

Varza de varza ca Masthev pentru un diabetic

Toată lumea îi place să bea ceai cu niște bunate. Dar cu diabet zaharat, trebuie să rezolvi alimentele, alegând alimente mai ușoare și mai mici cu carbohidrați. Ei bine, dragi cititori, astăzi vă voi dezvălui și unii vă pot aminti un lucru minunat. Varza de clatite de la cel mai frecvent varza. Sunt ideale pentru nutriția diabetică, sunt pregătite simplu și foarte ieftine.

De ce sunt clatite de varza atat de bune pentru o dieta? Varza - o sursa de fibre, carbohidrati foarte scazut si calorii scazute. Și acest lucru nu este genul de broccoli care va fi mai scump la fel, și a devenit deja plictisitor în toate felurile mele de mâncare.

Ei bine, esti gata sa afli cea mai usoara reteta pentru o gustare excelenta in dieta?

ingrediente:

  • 1 kg de varză albă (jumătate din varza medie)
  • Trei ouă
  • Trei linguri de făină integrală
  • Bomboană de fenicul
  • Sare și condimente opționale
  • Trei linguri de ulei vegetal

Cum sa gatesti clatite de varza:

  1. Se toaca verde varza, arunca in apa clocotita si se gateste timp de 5-7 minute.
  2. Se amestecă varza fiartă cu ou, făină, mărar tocat, sare și condimente (îmi place să adaug curry, este foarte în armonie cu varza și adaugă o culoare galbenă frumoasă).
  3. Răspândiți aluatul în tigaie cu unt și gătiți pe o crustă de aur de pe ambele părți.

Clătitele finite sunt foarte gustoase să mănânce cu smântână sau alte sosuri de smântână. Aici veți găsi multe opțiuni gustoase.

Nu uitați că, indiferent cât de folositoare sunt clatite, nu mănâncă mai mult de două sau trei lucruri la un moment dat.

Calorii pe 100 grame de oleic:

Carbohidrați - 6,5 grame
Grăsime - 4 grame
Proteine ​​- 4 grame
Calorii - 76 kcal

Fritters - micul dejun perfect pentru diabetul zaharat!

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru un mic dejun sănătos și sănătos pentru diabetici de tip 1 sau 2 este clătite, care pot fi preparate cu o varietate de legume și fructe și servite cu smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt natural. Sunt pregătite foarte simplu, dar este important să urmați rețeta corectă, astfel încât indicele glicemic al clatitelor terminate să nu depășească 50-70 de unități. Deci, cu rețete adecvate pot fi găsite mai jos.

Regulile generale de gătit

Există mai multe secrete pe care diabevații trebuie să le cunoască atunci când fac clătite:

  • dacă rețeta sugerează făină, atunci ar trebui să fie grosieră, de exemplu, secară, hrișcă sau fulgi de ovăz;
  • Se recomandă includerea scorțișoară sau a ghimbarului în rețeta pentru biscuiți dulci, deoarece aceste condimente contribuie la reducerea nivelului zahărului din sânge și îmbunătățesc tonul sistemului cardiovascular;
  • dacă sunt necesare clatite indulcite, ar trebui folosite substituenți de zahăr, de exemplu stevia sau miere lichidă;
  • utilizați ulei vegetal (măsline sau semințe de in), nu unt.

Clătitele finale sunt recomandate să bea kefir sau iaurt, deoarece aceste băuturi contribuie la scăderea indicelui glicemic al vasului principal.

Clatite de faina

Acestea sunt clatite dulci, care pot fi preparate in functie de diferite retete.

Cu afine

  • făină de secară - 1 ceașcă;
  • ou - 1 buc.;
  • stevia herb - 2 plicuri de 1 g;
  • cireaza intr-un boabe de 2% - 50-70 g;
  • afine - 100-150 g;
  • sodă - 1/2 linguriță;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
  • sare - un ciupit.
  1. Stevia turnă 300 ml apă clocotită. Insistați aproximativ 15-20 de minute.
  2. Clătiți boabele și puneți un prosop de hârtie pentru a se usca.
  3. "Strângeți" aluatul. În primul castron se combină brânza de vaci, oul și stevia, iar în al doilea - făină și sare. Apoi amestecați totul într-un castron, adăugați sifon și fructe de pădure. Se amestecă ușor pentru a nu deteriora afinele.
  4. Se toarna uleiul vegetal în aluat și se amestecă.
  5. Porniți pâinea de gătit într-o tavă uscată. Pentru a face acest lucru, turnați aluatul în mijlocul tăvii încălzite, împrăștiați-o într-o mișcare circulară deasupra suprafeței și răsturnați-o atunci când tortul este rumenit. Coaceți pe ambele părți, așezați gloanțele pregătite în grămezi pe plăcuța de servire. Principiul de "prăjire" clătite relevante pentru toate rețetele.

Obțineți aproximativ 15 clătite, care pot fi servite cu lapte sau smântână. Din moment ce există brânză de vaci în rețetă, după răcire tortul nu va deveni învechit.

Puteți face clătite de făină de secară pe zer în conformitate cu rețeta din video:

Cu mandarine

  • făină de secară - 1 ceașcă;
  • Mandarin - 2 buc;
  • kefir - 150 ml;
  • îndulcitor - 2 lingurițe. l.;
  • ou - 1 buc.;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
  • scorțișoară - o șoaptă.
  1. Făiați cu kefir și amestecați, astfel încât să nu rămână bulgări. Adăugați îndulcitor, scorțișoară și ou bătut. Se amestecă până la aluat neted.
  2. Tangerinele se îndepărtează, se taie lobulele în 2 părți și se adaugă aluatul.
  3. Se clatite clatitele intr-o tigaie uscata pentru 3-4 minute pe fiecare parte.

Mandarinele din această rețetă pot fi înlocuite cu orice fruct acru și acru dulce.

Hrană de hrișcă

Diabetul poate folosi două rețete pentru clătite de făină de hrișcă.

Nu ouă

  • hrișcă - 1 cești;
  • apă - 1/2 cești;
  • oțet - 1/2 linguriță;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
  • soda - pinch.
  1. Îndepărtați hrișcă cu un măcinător de cafea sau cu o mașină de măcinat cu carne. Sapa făina obținută, se adaugă apă și se adaugă sifon, sângerat cu oțet. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă bine.
  2. Încălziți tigaia, pe care să preparați clătite.

Serviți paine plate cu fructe de pădure, nuci, umpluturi cu fructe sau miere.

Puteți găti, de asemenea, clatite de hrișcă de legume (fără ouă), care pot fi consumate în orice moment, deoarece ele vor fi delicioase la rece:

Cu ouă

  • hrana de hrisca - 1/2 ceasca;
  • ouă - 2 buc;
  • lapte 2% - 1,5 cani;
  • ulei vegetal - 1 lingura. l.;
  • praf de copt - 1/4 linguriță;
  • fructoză - 1/3 tsp;
  • sare - o șoaptă.
  1. Setați făina printr-o sită, turnați laptele încălzit și amestecați. Insistați 15 minute.
  2. Adăugați ulei și amestecați, apoi adăugați restul de produse - ouă, sare, praf de copt și fructoză. Reamestește totul. În plus, puteți amesteca folosind un mixer.
  3. Lăsați aluatul timp de 15 minute, apoi amestecați din nou.
  4. Preîncălzi o tigaie uscată și fă clătite. Pentru a determina dacă panoul este suficient de cald, puteți picura câteva picături de apă și dacă începe să se "rotească" pe suprafață, înseamnă că temperatura este optimă.

Pentru a face clătite mai moi, le puteți pune într-o foaie de copt, periați cu smântână și păstrați-le într-un cuptor încălzit la 150 de grade timp de 5 minute.

Fritters pot fi preparate pe baza fulgi de hrișcă întregi în conformitate cu două rețete din video:

Ouă clătite

Pentru prepararea lor, puteți folosi făină de ovăz. Dacă nu ați reușit să o obțineți, puteți lămâi fulgii cu un râșniță de cafea.

  • fulgi de ovăz - 1 ceașcă;
  • făină de grâu - 2 linguri. l.;
  • lapte 2% - 300 ml;
  • ouă - 2 buc;
  • îndulcitor - 2 lingurițe. l.;
  • bicarbonat de sodiu - 0,5 linguri;
  • măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. l.;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
  • sare - un ciupit.
  1. Lapte să se încălzească și se toarnă ouăle bătute. Se amestecă amestecul cu o măturică, se adaugă sare și îndulcitor. Se amestecă până se dizolvă.
  2. Se toarnă făină de ovăz și făină de grâu. Se amestecă până se înmoaie.
  3. În aluat, adăugați sifon, stins cu oțet și amestecați. Acoperiți vasele cu aluat cu un prosop și lăsați-le timp de 30 de minute. Inițial, consistența aluatului va fi lichidă, dar apoi va deveni oarecum mai groasă din cauza umflăturii fulgi de ovăz.
  4. Se toarnă uleiul vegetal în aluat și se amestecă. Dacă este prea gros (în funcție de calitatea făinii), puteți adăuga lapte sau apă.
  5. Încălziți o tigaie și faceți plăcintă. Întoarceți-le când nu există pete umede pe suprafață.
  6. Gustările de ovaz gata întinse o grămadă, se toarnă miere sau alte umpluturi.

Următorul videoclip oferă o rețetă pentru clatite de banane de ovăz:

3 rețete de legume

La prepararea clătitelor puteți folosi legume cu un indice glicemic scăzut, inclusiv dovlecel, varză și conopidă. În acest caz, rețeta variază în funcție de legumicul utilizat, astfel încât fiecare dintre acestea trebuie considerată separat.

Varză albă

Varza este un produs cu conținut scăzut de carbohidrați, care este o sursă de fibre și are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face atractivă pentru diabetici.

  • varză albă - 1 kg;
  • făină integrală - 3 lingurițe. l.;
  • ouă - 3 buc;
  • mărar - 1 grămadă;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • sare, condimente pe gust.
  1. Varza de varza, aruncati in apa fiarta si fierbeti timp de 5-7 minute.
  2. Varză fiartă combinată cu ou, făină și mărar tocat. Se amestecă, se sare și se condimentează cu orice condimente, cum ar fi curry sau piper.
  3. Preîncălziți tigaia, apoi clătiți clătite în ulei vegetal.

Serviți clătite cu smântână sau alt sos de smântână. În timp, un diabetic ar trebui să mănânce nu mai mult de 2-3 bucăți de astfel de prăjituri plate.

Zucchini și spanac

  • dovlecel - 2 buc;
  • spanac - 100 g;
  • tărâțe sau făină integrală - 2 lingurițe. l.;
  • ouă - 2 buc;
  • sare, condimente, ierburi pentru gust.
  1. Spălați grătarul de dovlecel pe un răzuitor fin, sare și lăsați timp de 10 minute. Acest lucru este necesar pentru ca excesul de lichid să iasă din legumă.
  2. Adăugați tărâțe sau făină de dovlecei, spanac tăiat, ouă și ierburi, cum ar fi cimbru. Toate amestecate.
  3. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de alimente și porțiune - așezați pastilele cu o lingură. Coaceți timp de 20 de minute în cuptor, preîncălzite la 180 de grade.

Pentru aceste clătite, puteți să preparați un sos special: adăugați mărar tocat și un cățel de usturoi, care este trecut printr-o presă, în iaurt natural sau smântână. Se amestecă și se sare.

conopidă

  • conopidă - 400 g;
  • ouă - 2 buc;
  • ou alb - 2 buc;
  • ceapa albă mică - 1 bucată;
  • Soia sau făină integrală de grâu - 2 linguri. l.;
  • sare de mare sau de mâncare;
  • ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • condimente pentru gust.
  1. Dezasamblați varza în florete. Se fierbe în apă clocotită timp de 5-10 minute sau se fierbe într-un cazan dublu.
  2. Combinați varză, ouă, proteine, făină și ceapă decojită. Sare și adăugați condimentele dvs. preferate. Grind masa rezultată într-un blender sau un procesor de bucătărie. Aluatul este destul de gros.
  3. Puneți clătite în ulei de măsline timp de 1-2 minute pe fiecare parte. În cazul în care prăjiturile stick, puteți adăuga făină sau un vârf de acid citric.

Pentru distribuirea uniformă a uleiului în tava, se recomandă utilizarea unui aspersor de bucătărie.

Brânză de soia cu sirop de arțar

Soia este bogata in fibre si contine o cantitate mica de carbohidrati, astfel incat sa poata fi folosita in prepararea clatitelor, care nu dureaza mai mult de 10 minute.

  • făină de soia - 5 linguri. l.;
  • tofu zdrobit - 3 linguri. l.;
  • lapte de soia neindulcit - 100 ml;
  • ou - 1 buc.;
  • scorțișoară - 1/4 linguriță;
  • sol de condimente - 1/4 linguriță;
  • nucșoară - pe vârful unui cuțit;
  • stevia praf - 2 lingurițe. l.;
  • Sirop de arțar nesaturat - 1 lingură. l.;
  • ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • sare la gust
  1. Împingeți oul și adăugați toate ingredientele pe listă, cu excepția siropului și a uleiului de măsline. Amestecați aluatul cu atenție. Ar trebui să fie groasă și fără bucăți. Dacă este necesar, puteți adăuga făină. Dacă s-a dovedit a fi prea groasă, puteți adăuga lapte.
  2. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul de măsline și se pune aluatul cu o lingură. Rotiți tortilla timp de 3-4 minute pe fiecare parte pentru a obține o crustă roșie.
  3. Gata de gatit la caldura turnati sirop si serviti.

Fritterile de soia pot fi gătite cu un măr și dovleac în conformitate cu rețeta din videoclip:

Diabetul de tip 1 sau 2 poate include clatite în dieta lor în funcție de diferite rețete, care sunt recomandate pentru a fi servite ca mic dejun. Urmând regulile simple de preparare și folosire a produselor cu un indice glicemic scăzut, puteți obține platouri utile și gustoase cu diverse umpluturi în câteva minute.

Fritter Rețete pentru diabet

În cazul diabetului zaharat, dieta pacienților este limitată. Este interzis de zahăr în orice formă, deoarece provoacă un salt ascuțit al glucozei din sânge.

Pentru a extinde dieta folosind feluri de mâncare cu compoziție cu conținut scăzut de carbohidrați.

Atunci când consumă alimente noi, un diabetic trebuie să-și calculeze indicele glicemic. Pentru aceasta trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

structură

Indicele glicemic este capacitatea alimentelor consumate să influențeze cantitatea de glucoză din sânge. Valoarea lor nu trebuie să depășească 70 de unități. Clătitele GI este alcătuită din produse care fac parte din acestea.

Valorile sunt descrise în tabel.

Conținutul mediu de calorii al vasului depinde de ingredientele primite. Valoarea medie este de 170-200 kcal. Această valoare determină fluxul de energie în corp. Clădirile conțin proteine, grăsimi și carbohidrați, indicatorii fiind descriși în tabel.

Produse pentru biscuiți diabetici

Există multe produse din care pot fi făcute clătite. Utilizați hrișcă, fulgi de ovăz, făină de secară. Pregătiți clătite de legume din dovlecei. Dacă pregătiți o rețetă clasică, în loc de zahăr, adăugați fructe (mere, pere) sau înlocuitori de zahăr. Adesea folosite în tangerine sau pere, ele sunt utile pentru diabet. Nu creșteți valorile glucozei.

Reteta clasica foloseste kefirul, care este permis in diabet, deoarece continutul caloric si continutul de proteine, grasimi si carbohidrati corespund normei pentru boala.

Verzii se adaugă la rețetele de legume, care sunt utile pentru diabetul de tip 2. Este saturat cu vitamine, microelemente.

La vasul finit se poate servi smântână. Este necesar să alegeți cele mai mici alimente cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi.

De ce farmacia încă nu are un instrument unic pentru diabet.

rețete

Pentru prepararea clătitelor cu rețete vegetale și dulci. Alegerea depinde de preferințele gustului persoanei. La prepararea unui vas, este important să se respecte indicele glicemic, astfel încât, după consumarea alimentelor din sângele pacientului, valoarea glucozei să nu crească.

Blueberry Fritters

  • făină de grâu sau fulgi de ovăz - prima;
  • ou - 1 buc;
  • brânză de vaci - 60 gr;
  • afine - 150 g;
  • îndulcitor - 3 gr;
  • ulei de măsline sau vegetal;
  • suc de lamaie - 1 linguriță;
  • soda - 0,5 linguriță.

Se amestecă făina cu înlocuitor de zahăr pounded. Separat se amestecă brânza de vaci și oul. Se amestecă separat, apoi se combină. Soda este stinsă cu suc de lămâie, apoi adăugată la amestec. Mixt. Adăugați fructe de padure, amestecați ușor. Uleiul este turnat pe o tavă fierbinte. Împrăștiați frunzele într-o lingură.

Legume de legume

Cu dovleceii taie pielea, mănânci rasă înăuntru. Adăugați făină și sare. Bateți oul, amestecați. Formă clătite. Puneți-le într-un aragaz lent și aburi.

Fulgi de ovaz

  • fulgi de ovaz - 130 gr;
  • ceapa - una mică;
  • ou - 1 buc;
  • usturoi - ½ cuișoare;
  • sare la gust;
  • verdeață.

Umpleți fulgi de ovăz în apă fierbinte. Se toarna ceapa si usturoiul. Grind pe blender. Se amestecă o mulțime de ceapă, usturoi și ierburi. Adăugați fulgi de ovăz. Se condimentează cu sare. Prăjitorii pot fi gătiți într-o multicooker pentru un cuplu sau folosiți o tigaie de prăjit cu o acoperire neadecvată. Se prăjește peste căldură scăzută din două laturi.

Varza de varza

Cititorii site-ului nostru oferă o reducere!

  • varză albă - 1 kg;
  • ou - 2 bucăți;
  • făină - 4 lingurițe;
  • verdeață;
  • sare la gust;
  • ulei vegetal.

Varza se toaca fin, se fierbe timp de 3-4 minute. După gătire, scurgeți apa, adăugați ouă, făină și verde. Sare, piper, dacă este necesar. Formați clătite mici rotunde. Încălziți tigaia, adăugați ulei vegetal. Dacă doriți, puteți găti într-un aragaz lent sau coaceți în cuptor. Se prăjește fiecare clătită din două părți.

Fritturi de ficat

  • pui sau ficat de vita - 400g;
  • ou - 3 bucăți;
  • tărâțe - 3 linguri;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • lapte - 70g;
  • ulei vegetal;
  • sare, piper la gust;
  • soda - 0,5 linguri;
  • suc de lamaie, 1 lingurita

Grind ficatul într-un blender. Puteți folosi un mașină de tocat carne. Masa trebuie să fie omogenă. Împărțiți ouăle în alb și gălbenuș. Veveritele bate separat până la spumă, sare.

Într-un castron separat, amestecați ficatul, proteinele, gălbenușurile, laptele, tărâțele. Sare piper la gust. Soda pentru a stinge suc de lamaie, se toarnă în amestecul de ficat. Se formează clatite rotunde mici, se prăjește pe 2 părți în unt. Dacă doriți, vasul poate fi servit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Contraindicații

Atunci când se iau în considerare contraindicațiile fiecare ingredient care face parte din antena. Principala contraindicație este intoleranța individuală. Pacientul poate fi alergic la legume folosite, produse lactate, ouă, usturoi. Dacă o persoană are intoleranță la gluten, făina nu poate fi folosită. Conține gluten, care va cauza indigestie.

De ce medicamentele pentru diabet zaharizează și vând droguri depășite care scad doar zahărul din sânge.

Nu este cu adevărat benefică tratamentul?

Există un lot limitat de medicamente, tratând diabetul.

Clatite pentru diabetici - hrănitoare și incredibil de gustoase

În cazul bolilor endocrine cum ar fi diabetul, este important să se monitorizeze în mod constant glicemia, colesterolul și tensiunea arterială. Cu scopul prezentat, nu numai să utilizați medicamente, ci și să urmați o dietă. Dacă doriți să vă arați la ceva gustos, puteți face clătite fără zahăr. Acestea diversifică meniul și îi aduc noi note.

Principii generale pentru prepararea clătitelor pentru diabetici

Este important ca acest tip de desert să fie aproape de produsul slab - conținutul de calorii, GI și XE ar trebui să fie minim. Puteți să le gătiți adăugând diverse legume și fructe care nu sunt dulci. Clatite pentru diabetici sunt recomandate sa fie servite impreuna cu iaurtul de casa, care au un procent minim de grasime, cu aceeasi smantana. În afară de aceasta:

  • Se recomandă să beți kefir, deoarece în această situație raportul glicemic al vasului principal scade;
  • în timpul procesului de gătire, puteți adăuga scorțișoară sau ghimbir proaspăt măcinat la aluat (uscatul nu este potrivit);
  • astfel, zahărul din sânge este redus, activitatea sistemului cardiovascular este normalizată.

Hrană de hrișcă

Acest tip de făină este utilă pentru pacienții cu patologii endocrine și pancreatice. Faptul este că este practic non-nutritiv, dar include o mulțime de vitamine și componente minerale. Prepararea vasului se realizează conform următorului algoritm: 200 g se amestecă până se omogenizează. făină corespunzătoare, un ou și o jumătate de linguriță. soda arsă.

Apoi utilizați o cantitate mică de înlocuitor obișnuit de zahăr, 150 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și un măr măcinat. Toate componentele sunt amestecate. Pregătiți astfel de clătite în tigaie, și anume pe o cantitate mică de ulei.

Făina din hrișcă pentru diabetici poate fi făcută conform unei alte rețete. Pentru a face acest lucru, bateți 100 ml lapte și 1 lingură. l. măsline sau ulei de floarea-soarelui. În plus, utilizați două albușuri de ou, turnați un pahar de făină de hrișcă, adăugați sifon hidratat sau praf de copt, amestecând bine. Nu uitați de îndulcitorul folosit ultima dată. Se recomandă să le gătiți într-o tigaie, două minute pe fiecare parte. De asemenea, puteți modifica rețeta, pregătindu-vă un tratament pentru kefir.

Coacerea făinii de secară

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

  1. 150 gr. produse din făină care se amestecă cu aceeași cantitate de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  2. adăugați un ou, un înlocuitor de zahăr natural, jumătate de linguriță. sodă și se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă;
  3. se prăjește în tigaie folosind ulei vegetal.

În plus, clătite pentru diabetici de tip 2 pot fi gătite într-un cazan multiplu sau dublu. În acest caz, vasul va fi licit, sănătos și cu un conținut minim de grăsimi.

Ouă clătite

Două ouă de pui sunt conduse în lapte cald, biciuite cu o măturică. Adăugați un vârf de sare și înlocuitor de zahăr (ultimul ingredient poate fi investit în jumătate). Componentele se agită până la dizolvarea absolută. Apoi, se toarnă un pahar de fulgi de ovăz, bătut, introducând numele de grâu cernut. Se amestecă până se obține o masă omogenă.

Myasnikov a spus întregul adevăr despre diabet! Diabetul va dispărea pentru totdeauna în 10 zile dacă îl bei dimineața. »Citește mai mult >>>

Soda, stinsă cu oțet, se adaugă la aluatul finit, se agită și se acoperă cu un capac, lăsând timp de 30 de minute. Inițial, poate părea apoasă, dar după o anumită perioadă de timp, fulgi de ovaz se umflă datorită laptelui, iar aluatul va fi mult mai gros.

Înainte de gătit, adăugați uleiul vegetal și bateți bine aluatul cu o măturică. Dacă se dovedește a fi prea groasă (poate depinde de parametrii de calitate ai făinii), adăugați cantitatea necesară de lapte sau apă. După aceasta, aluatul este adunat într-o oală mică și turnat într-o tigaie fierbinte. Atunci când pe suprafață nu există pete umede, viitorul desert poate fi răsturnat. Serviți cald și cel mai bine să utilizați nu mai mult de două sau trei bucăți la un moment dat. În acest caz, cu cât sunt mai recente produsele finite, cu atât sunt mai benefice pentru un pacient cu o afecțiune endocrină.

Rețete de legume din legume

Se prepară un fel de mâncare pentru care se utilizează o ceașcă de făină de secară, 1 dovlecel de dimensiuni medii, ouă, mărar și patrunjel, precum și condimente (sare și piper), la gust. Algoritmul de gătit este după cum urmează:

Planta de dovleac este frecată pe cel mai bun răzuitor. Pătrunjelul și mărarul amestecați cu toate ingredientele - până la formarea unei mase uniforme.

Este important ca consistența aluatului să rămână densă. Este permisă prăjirea unui vas într-o cratiță pe o cantitate mică de ulei vegetal. În acest caz, adăugarea de apă este imperativă.

Puteți, de asemenea, să le aburiți, pre-căptușite cu hârtie de pergament pe fundul vasului pe care va fi așezat aluatul.

Sugar fără rețetă

Pentru prepararea unui astfel de desert, permisă de utilizare, utilizați 70 de grame. brânză de vaci, care este amestecată cu un ou și înlocuitor de zahăr. După aceea, se toarnă făină de secară, un vârf de sare. Pentru pompă folosiți jumătate de linguriță. soda, rasplatiti cu suc de lamaie.

În masa de testare se adaugă afine pre-spălate și uscate, două linguri. l. ulei de măsline (admisibil de utilizat și denumire de in). Componentele sunt amestecate cu grijă. Apoi produsul se coace până se gătește în cuptor.

Puteți să coaceți sau să coaceți un tratament folosind alte fructe, de exemplu, cu mandarine. Pentru aceasta 150 gr. făină amestecată cu omogenitate cu 150 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, adăugând îndulcitor. Apoi folosiți un ou.

Două mandarine sunt decojite din piele, împărțite în felii și tăiate pe jumătate, adăugând aluatul. Se recomandă să se prăjească într-o tigaie obișnuită de pâine nu mai mult de cinci minute pe ambele părți. Pentru a adăuga aroma la aromă, adăugați o cantitate mică de scorțișoară.

Clatite utile pentru diabet

La prima vedere poate părea că diabeții nu ar trebui să mănânce clătite, deoarece există făină, zahăr și alte produse care sunt nedorite pentru persoanele cu diabet zaharat! Dar brioșul poate fi diferit! Este timpul să vă îndepărtați de rețetele tradiționale, așa că vă vom spune despre clatite sănătoase și gustoase pentru diabetici.

Cel mai important secret al clătitelor, care va fi util pentru persoanele cu diabet zaharat - trebuie să utilizați făină integrală, de exemplu, secară. Dacă doriți să îndulciți clătite, utilizați numai îndulcitori naturali.
Amintiți-vă că o brioșă poate fi gătită cu multe legume! Mai jos vom da exemple de clatite delicioase si sanatoase, care vor fi un excelent fel de mancare pentru persoanele cu diabet zaharat.

Raj clatite cu afine

ingrediente:

1 lingura. făină de secară
1 ou
50-70 de grame de branza 2% grasime
100 - 150 de grame de afine
2 grame de îndulcitor natural (de exemplu stevia)
2 linguri. linguri de ulei vegetal
0,5 linguriță de sodă
sare la gust

Cum se prepară:

1. Clătiți cu atenție afinele și uscați-le pe un prosop. Fritters va fi mult mai plăcut la gust și mai sănătos dacă afinele sunt curate și uscate.
2. Pentru a face aluatul de făină de secară într-un recipient mic, amestecați făina și sarea, iar în cealaltă - brânză de vaci, o soluție de stevia și un ou. După ce ingredientele din cele două recipiente sunt amestecate bine, combinați-le într-un singur recipient și amestecați din nou bine.
3. Apoi adăugați sifon și afine la acest amestec și amestecați foarte atent.
4. Adăugați locul de legume în aluat și coaceți.
5. Clatite pot fi servite cu diferite suplimente care sunt utile pentru persoanele cu diabet zaharat.

Zucchini Fritters

Pentru clatite de dovlecel, este mai bine să alegeți dovlecei mici cu piele subțire.

Pentru a face clătite de dovlecei, veți avea nevoie de:

(puteți, de asemenea, să luați făină de grâu și să le amestecați cu secară în jumătate)
dovlecei (nu mai mult de un kilogram)
mai multe ouă de pui
sare
sifon

Cum se prepară:

1. Îndoițiți tipul mare de dovlecei răzuit.
2. Se amestecă făina și ouăle.
3. Se adaugă dovleceii prăjiți în acest amestec și se adaugă câteva gusturi.
4. Clatitele de gatit, desigur, sunt cele mai utile intr-un aragaz lent, dar puteti folosi si ulei vegetal intr-o tigaie convenabila cu o tigaie mica. Când se prăjește, este foarte important să se prevină formarea de maro auriu. Timpul ideal este de cinci până la șapte minute pentru prăjirea pe ambele părți.

În general, puteți experimenta diverse ingrediente, dar numai cele care sunt utile pentru diabetici. Și nu uitați regula principală - făina ar trebui să fie integrală.

Clatite utile pentru diabet

La prima vedere poate părea că diabeții nu ar trebui să mănânce clătite, deoarece există făină, zahăr și alte produse care sunt nedorite pentru persoanele cu diabet zaharat! Dar brioșul poate fi diferit! Este timpul să vă îndepărtați de rețetele tradiționale, așa că vă vom spune despre clatite sănătoase și gustoase pentru diabetici.

Cel mai important secret al clătitelor, care va fi util pentru persoanele cu diabet zaharat - trebuie să utilizați făină integrală, de exemplu, secară. Dacă doriți să îndulciți clătite, utilizați numai îndulcitori naturali.
Amintiți-vă că o brioșă poate fi gătită cu multe legume! Mai jos vom da exemple de clatite delicioase si sanatoase, care vor fi un excelent fel de mancare pentru persoanele cu diabet zaharat.

Raj clatite cu afine

ingrediente:

1 lingura. făină de secară
1 ou
50-70 de grame de branza 2% grasime
100 - 150 de grame de afine
2 grame de îndulcitor natural (de exemplu stevia)
2 linguri. linguri de ulei vegetal
0,5 linguriță de sodă
sare la gust

Cum se prepară:

1. Clătiți cu atenție afinele și uscați-le pe un prosop. Fritters va fi mult mai plăcut la gust și mai sănătos dacă afinele sunt curate și uscate.
2. Pentru a face aluatul de făină de secară într-un recipient mic, amestecați făina și sarea, iar în cealaltă - brânză de vaci, o soluție de stevia și un ou. După ce ingredientele din cele două recipiente sunt amestecate bine, combinați-le într-un singur recipient și amestecați din nou bine.
3. Apoi adăugați sifon și afine la acest amestec și amestecați foarte atent.
4. Adăugați locul de legume în aluat și coaceți.
5. Clatite pot fi servite cu diferite suplimente care sunt utile pentru persoanele cu diabet zaharat.

Zucchini Fritters

Pentru clatite de dovlecel, este mai bine să alegeți dovlecei mici cu piele subțire.

Pentru a face clătite de dovlecei, veți avea nevoie de:

(puteți, de asemenea, să luați făină de grâu și să le amestecați cu secară în jumătate)
dovlecei (nu mai mult de un kilogram)
mai multe ouă de pui
sare
sifon

Cum se prepară:

1. Îndoițiți tipul mare de dovlecei răzuit.
2. Se amestecă făina și ouăle.
3. Se adaugă dovleceii prăjiți în acest amestec și se adaugă câteva gusturi.
4. Clatitele de gatit, desigur, sunt cele mai utile intr-un aragaz lent, dar puteti folosi si ulei vegetal intr-o tigaie convenabila cu o tigaie mica. Când se prăjește, este foarte important să se prevină formarea de maro auriu. Timpul ideal este de cinci până la șapte minute pentru prăjirea pe ambele părți.

În general, puteți experimenta diverse ingrediente, dar numai cele care sunt utile pentru diabetici. Și nu uitați regula principală - făina ar trebui să fie integrală.

Clatite pentru diabetici: reguli de gătit, secară, hrișcă, ovăz, legume, soia

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru un mic dejun sănătos și sănătos pentru diabetici de tip 1 sau 2 este clătite, care pot fi preparate cu o varietate de legume și fructe și servite cu smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt natural. Sunt pregătite foarte simplu, dar este important să urmați rețeta corectă, astfel încât indicele glicemic al clatitelor terminate să nu depășească 50-70 de unități. Deci, cu rețete adecvate pot fi găsite mai jos.

Există mai multe secrete pe care diabevații trebuie să le cunoască atunci când fac clătite:

  • dacă rețeta sugerează făină, atunci ar trebui să fie grosieră, de exemplu, secară, hrișcă sau fulgi de ovăz;
  • Se recomandă includerea scorțișoară sau a ghimbarului în rețeta pentru biscuiți dulci, deoarece aceste condimente contribuie la reducerea nivelului zahărului din sânge și îmbunătățesc tonul sistemului cardiovascular;
  • dacă sunt necesare clatite indulcite, ar trebui folosite substituenți de zahăr, de exemplu stevia sau miere lichidă;
  • utilizați ulei vegetal (măsline sau semințe de in), nu unt.

Clătitele finale sunt recomandate să bea kefir sau iaurt, deoarece aceste băuturi contribuie la scăderea indicelui glicemic al vasului principal.

Acestea sunt clatite dulci, care pot fi preparate in functie de diferite retete.

  • făină de secară - 1 ceașcă;
  • ou - 1 buc.;
  • stevia herb - 2 plicuri de 1 g;
  • cireaza intr-un boabe de 2% - 50-70 g;
  • afine - 100-150 g;
  • sodă - 1/2 linguriță;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
  • sare - un ciupit.
  1. Stevia turnă 300 ml apă clocotită. Insistați aproximativ 15-20 de minute.
  2. Clătiți boabele și puneți un prosop de hârtie pentru a se usca.
  3. "Strângeți" aluatul. În primul castron se combină brânza de vaci, oul și stevia, iar în al doilea - făină și sare. Apoi amestecați totul într-un castron, adăugați sifon și fructe de pădure. Se amestecă ușor pentru a nu deteriora afinele.
  4. Se toarna uleiul vegetal în aluat și se amestecă.
  5. Porniți pâinea de gătit într-o tavă uscată. Pentru a face acest lucru, turnați aluatul în mijlocul tăvii încălzite, împrăștiați-o într-o mișcare circulară deasupra suprafeței și răsturnați-o atunci când tortul este rumenit. Coaceți pe ambele părți, așezați gloanțele pregătite în grămezi pe plăcuța de servire. Principiul de "prăjire" clătite relevante pentru toate rețetele.

Obțineți aproximativ 15 clătite, care pot fi servite cu lapte sau smântână. Din moment ce există brânză de vaci în rețetă, după răcire tortul nu va deveni învechit.

Puteți face clătite de făină de secară pe zer în conformitate cu rețeta din video:

  • făină de secară - 1 ceașcă;
  • Mandarin - 2 buc;
  • kefir - 150 ml;
  • îndulcitor - 2 lingurițe. l.;
  • ou - 1 buc.;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
  • scorțișoară - o șoaptă.
  1. Făiați cu kefir și amestecați, astfel încât să nu rămână bulgări. Adăugați îndulcitor, scorțișoară și ou bătut. Se amestecă până la aluat neted.
  2. Tangerinele se îndepărtează, se taie lobulele în 2 părți și se adaugă aluatul.
  3. Se clatite clatitele intr-o tigaie uscata pentru 3-4 minute pe fiecare parte.

Mandarinele din această rețetă pot fi înlocuite cu orice fruct acru și acru dulce.

Diabetul poate folosi două rețete pentru clătite de făină de hrișcă.

  • hrișcă - 1 cești;
  • apă - 1/2 cești;
  • oțet - 1/2 linguriță;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
  • soda - pinch.
  1. Îndepărtați hrișcă cu un măcinător de cafea sau cu o mașină de măcinat cu carne. Sapa făina obținută, se adaugă apă și se adaugă sifon, sângerat cu oțet. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă bine.
  2. Încălziți tigaia, pe care să preparați clătite.

Serviți paine plate cu fructe de pădure, nuci, umpluturi cu fructe sau miere.

Puteți găti, de asemenea, clatite de hrișcă de legume (fără ouă), care pot fi consumate în orice moment, deoarece ele vor fi delicioase la rece:

  • hrana de hrisca - 1/2 ceasca;
  • ouă - 2 buc;
  • lapte 2% - 1,5 cani;
  • ulei vegetal - 1 lingura. l.;
  • praf de copt - 1/4 linguriță;
  • fructoză - 1/3 tsp;
  • sare - o șoaptă.
  1. Setați făina printr-o sită, turnați laptele încălzit și amestecați. Insistați 15 minute.
  2. Adăugați ulei și amestecați, apoi adăugați restul de produse - ouă, sare, praf de copt și fructoză. Reamestește totul. În plus, puteți amesteca folosind un mixer.
  3. Lăsați aluatul timp de 15 minute, apoi amestecați din nou.
  4. Preîncălzi o tigaie uscată și fă clătite. Pentru a determina dacă panoul este suficient de cald, puteți picura câteva picături de apă și dacă începe să se "rotească" pe suprafață, înseamnă că temperatura este optimă.

Pentru a face clătite mai moi, le puteți pune într-o foaie de copt, periați cu smântână și păstrați-le într-un cuptor încălzit la 150 de grade timp de 5 minute.

Fritters pot fi preparate pe baza fulgi de hrișcă întregi în conformitate cu două rețete din video:

Pentru prepararea lor, puteți folosi făină de ovăz. Dacă nu ați reușit să o obțineți, puteți lămâi fulgii cu un râșniță de cafea.

  • fulgi de ovăz - 1 ceașcă;
  • făină de grâu - 2 linguri. l.;
  • lapte 2% - 300 ml;
  • ouă - 2 buc;
  • îndulcitor - 2 lingurițe. l.;
  • bicarbonat de sodiu - 0,5 linguri;
  • măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. l.;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
  • sare - un ciupit.
  1. Lapte să se încălzească și se toarnă ouăle bătute. Se amestecă amestecul cu o măturică, se adaugă sare și îndulcitor. Se amestecă până se dizolvă.
  2. Se toarnă făină de ovăz și făină de grâu. Se amestecă până se înmoaie.
  3. În aluat, adăugați sifon, stins cu oțet și amestecați. Acoperiți vasele cu aluat cu un prosop și lăsați-le timp de 30 de minute. Inițial, consistența aluatului va fi lichidă, dar apoi va deveni oarecum mai groasă din cauza umflăturii fulgi de ovăz.
  4. Se toarnă uleiul vegetal în aluat și se amestecă. Dacă este prea gros (în funcție de calitatea făinii), puteți adăuga lapte sau apă.
  5. Încălziți o tigaie și faceți plăcintă. Întoarceți-le când nu există pete umede pe suprafață.
  6. Gustările de ovaz gata întinse o grămadă, se toarnă miere sau alte umpluturi.

Următorul videoclip oferă o rețetă pentru clatite de banane de ovăz:

La prepararea clătitelor puteți folosi legume cu un indice glicemic scăzut, inclusiv dovlecel, varză și conopidă. În acest caz, rețeta variază în funcție de legumicul utilizat, astfel încât fiecare dintre acestea trebuie considerată separat.

Varza este un produs cu conținut scăzut de carbohidrați, care este o sursă de fibre și are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face atractivă pentru diabetici.

  • varză albă - 1 kg;
  • făină integrală - 3 lingurițe. l.;
  • ouă - 3 buc;
  • mărar - 1 grămadă;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • sare, condimente pe gust.
  1. Varza de varza, aruncati in apa fiarta si fierbeti timp de 5-7 minute.
  2. Varză fiartă combinată cu ou, făină și mărar tocat. Se amestecă, se sare și se condimentează cu orice condimente, cum ar fi curry sau piper.
  3. Preîncălziți tigaia, apoi clătiți clătite în ulei vegetal.

Serviți clătite cu smântână sau alt sos de smântână. În timp, un diabetic ar trebui să mănânce nu mai mult de 2-3 bucăți de astfel de prăjituri plate.

  • dovlecel - 2 buc;
  • spanac - 100 g;
  • tărâțe sau făină integrală - 2 lingurițe. l.;
  • ouă - 2 buc;
  • sare, condimente, ierburi pentru gust.
  1. Spălați grătarul de dovlecel pe un răzuitor fin, sare și lăsați timp de 10 minute. Acest lucru este necesar pentru ca excesul de lichid să iasă din legumă.
  2. Adăugați tărâțe sau făină de dovlecei, spanac tăiat, ouă și ierburi, cum ar fi cimbru. Toate amestecate.
  3. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de alimente și porțiune - așezați pastilele cu o lingură. Coaceți timp de 20 de minute în cuptor, preîncălzite la 180 de grade.

Pentru aceste clătite, puteți să preparați un sos special: adăugați mărar tocat și un cățel de usturoi, care este trecut printr-o presă, în iaurt natural sau smântână. Se amestecă și se sare.

  • conopidă - 400 g;
  • ouă - 2 buc;
  • ou alb - 2 buc;
  • ceapa albă mică - 1 bucată;
  • Soia sau făină integrală de grâu - 2 linguri. l.;
  • sare de mare sau de mâncare;
  • ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • condimente pentru gust.
  1. Dezasamblați varza în florete. Se fierbe în apă clocotită timp de 5-10 minute sau se fierbe într-un cazan dublu.
  2. Combinați varză, ouă, proteine, făină și ceapă decojită. Sare și adăugați condimentele dvs. preferate. Grind masa rezultată într-un blender sau un procesor de bucătărie. Aluatul este destul de gros.
  3. Puneți clătite în ulei de măsline timp de 1-2 minute pe fiecare parte. În cazul în care prăjiturile stick, puteți adăuga făină sau un vârf de acid citric.

Pentru distribuirea uniformă a uleiului în tava, se recomandă utilizarea unui aspersor de bucătărie.

Soia este bogata in fibre si contine o cantitate mica de carbohidrati, astfel incat sa poata fi folosita in prepararea clatitelor, care nu dureaza mai mult de 10 minute.

  • făină de soia - 5 linguri. l.;
  • tofu zdrobit - 3 linguri. l.;
  • lapte de soia neindulcit - 100 ml;
  • ou - 1 buc.;
  • scorțișoară - 1/4 linguriță;
  • sol de condimente - 1/4 linguriță;
  • nucșoară - pe vârful unui cuțit;
  • stevia praf - 2 lingurițe. l.;
  • Sirop de arțar nesaturat - 1 lingură. l.;
  • ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • sare la gust
  1. Împingeți oul și adăugați toate ingredientele pe listă, cu excepția siropului și a uleiului de măsline. Amestecați aluatul cu atenție. Ar trebui să fie groasă și fără bucăți. Dacă este necesar, puteți adăuga făină. Dacă s-a dovedit a fi prea groasă, puteți adăuga lapte.
  2. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul de măsline și se pune aluatul cu o lingură. Rotiți tortilla timp de 3-4 minute pe fiecare parte pentru a obține o crustă roșie.
  3. Gata de gatit la caldura turnati sirop si serviti.

Fritterile de soia pot fi gătite cu un măr și dovleac în conformitate cu rețeta din videoclip:

Diabetul de tip 1 sau 2 poate include clatite în dieta lor în funcție de diferite rețete, care sunt recomandate pentru a fi servite ca mic dejun. Urmând regulile simple de preparare și folosire a produselor cu un indice glicemic scăzut, puteți obține platouri utile și gustoase cu diverse umpluturi în câteva minute.