Este util pentru tine!

Motive

Ce este izomaltuloza?

Izomaltuloza este un carbohidrat cristalin alb pur, obținut dintr-o sursă naturală de zaharoză. Acest carbohidrat poate fi prezent în extractul de miere și de trestie de zahăr. Izomaltuloza (AD-glucopiranozil-1,6-D-fructofuranose sau palatinoză) dizaharid structura sa este similară cu structura de zaharoză (adică zahăr - cel mai cunoscut dizaharid de glucoză și fructoză). Indicele glicemic (GI) este de 32, acesta este clasificat ca un nivel scăzut de G și carbohidrați.

Producerea izomaltulozei?
Izomaltuloza este produsă printr-un proces biotehnologic și este utilizată ca carbohidrat funcțional datorită diferitelor proprietăți nutriționale și fiziologice. Producția pe scară largă a izomaltulozei din sfeclă de zahăr a devenit posibilă numai după descoperirea activității naturale a enzimei cu capacitatea unică de a schimba structura moleculară a sucrozei obișnuite.
Așa cum se va arăta mai jos, izomaltuloza este făcută din zaharoză prin rearanjarea enzimatică a legăturilor alfa 1,2 între glucoză și fructoză în legăturile alfa 1.6, aceasta este o combinație de glucoză și o moleculă de fructoză.

Utilizarea isomaltulozei este cunoscută pentru capacitatea sa de a reduce concentrațiile de insulină după ingerarea glucozei în comparație cu zaharoza. Spre deosebire de zaharoză, izomaltuloza este încet digerată de granulația periei gastro-intestinale de către enzimele isomaltase9, 10; ca rezultat, monozaharidele (glucoza și fructoza) sunt complet absorbite și metabolizate.

Beneficiile izomaltulozei pentru sindromul metabolic
În domeniul sănătății, izomaltuloza oferă cel mai mare potențial în problema controlului glicemiei, a rezistenței la insulină și a obezității sindromului metabolic. Un studiu efectuat la 20 de bărbați obezi cu sindrom metabolic și rezistență la insulină a constatat că înlocuirea pur și simplu a isomaltulozei cu zahăr (în ordinea a 75 de g mai mult de două mese) are ca rezultat o scădere semnificativă a răspunsului glicemic și insulină, precum și o creștere a oxidării lipidelor. Astfel, cercetatorii au sugerat ca isomaltuloza cu tratament prelungit poate contine sindrom metabolic.

Beneficiile hormonilor de incretin
Studiile recente au arătat că hormonii de incretin poate avea un efect benefic asupra controlului glicemiei și a rezistenței la insulină în izomaltuloză, comparativ cu zaharoza, izomaltuloza produce o creștere semnificativ mai mare a peptidei 1 (GLP-1) asemănătoare hormonului glucagon. GLP-1 este unul dintre hormonii incretinici care sunt secretați după o masă pentru a facilita dispariția glucozei, stimulând secreția de insulină. Celulele B care secretă GLP-1 sunt localizate în partea inferioară a intestinului subțire, astfel încât isomaltuloza este digerată mult mai lent, ceea ce se crede că produce o secreție mai mare de GLP-1 decât fructoza. GLP-1 stimulează insulina și inhibă eliberarea de glucagon, ceea ce duce la scăderea concentrației de glucagon după izomaltuloză.

Beneficiile izomaltulozei în sport
Când se administrează bărbaților sănătoși, instruiți la o viteză de 1,1 g / min, izomaltuloza are ca rezultat o rată mai mare de oxidare a grăsimilor decât o cantitate echivalentă de zaharoză. Acest lucru se datorează, probabil, faptului că nivelul insulinei după ingestia de izomaltuloză este, de asemenea, mai mic decât cu zaharoza. Dar utilizarea isomaltulozei în loc de sucroză în timpul exercițiilor conduce la o utilizare mai intensă a propriilor depozite de glicogen în organism, aparent datorită vitezei lente a digestiei. Prin urmare, izomaltuloza poate fi considerată o sursă alternativă de carbohidrați.

Deoarece isomaltuloza servește ca o sursă de carbohidrați, izomaltuloza poate fi ușor pliată cu alți nutrienți sau aditivi. O tendință comună pentru oameni este combinarea izomaltuloză cu pulbere de proteine după exerciții fizice. O altă opțiune populară este combinarea isomaltulozei cu suplimente BCAA și utilizarea acesteia cu pre-antrenament populare sau creatină, beta-alanină și citrulină.

Izomaltoză de siguranță
Deoarece isomaltuloza este un tip natural de zahăr în natură, nu există efecte secundare nedorite sau probleme de siguranță. Forma de marcă de izomaltuloză (adică PalatinoseTM) a fost aprobată ca înlocuitor sigur pentru zaharoză de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente; Ministerul Sănătății, Muncii și Bunăstării din Japonia; Comisia Uniunii Europene.

Suplimentele de izomaltoză
Izomaltuloza apare cel mai adesea ca parte a amestecului de carbohidrați într-un câștigător. Mulți câștigători se străduiesc să ofere o gamă largă de indicii GI înalți și GI scăzut în acest fel, încercând să asigure eliberarea energiei. În majoritatea cazurilor, izomaltuloza este denumită palatinoză.

Palatinoza (izomaltuloză)

Conținutul

Izomaltuloza este o dizaharidă cunoscută sub denumirea Palatinose (Engleză Palatinoză). Produs comercial obținut prin procesarea enzimatică a zaharozei prin fermentație bacteriană. Este o componentă naturală a zahărului de miere și de trestie, are un gust dulce natural (dulceața reprezintă 42% din dulceața zahărului de masă) [1]. Indicele glicemic este de 30.

Izomaltuloza a fost folosită ca îndulcitor în Japonia din 1985 [2], deși pentru prima dată a fost brevetată abia în 2005 de germani întreprinzători din Südzucker. [3] [4] În plus, în 1991, Wrigley W M Jun Co a primit un brevet pentru guma de mestecat cu acest carbohidrat [5]. În Rusia, palatinoza este reprezentată de compania Palatinit, membră a grupului Südzucker.

Nu are un efect cancerigen. [6]

Izomaltuloza diferă de zaharoză numai prin aceea că în loc de (1 -> 2) - are o legătură (1 -> 6) -glicozidică.

Aplicații nutriționale Editați

Izomaltuloza este încet defalcată în intestin prin enzimele la glucoză și fructoză, care intră separat în sânge. Calorii - 400 kcal la 100 grame. Se recomandă ca pierderea în greutate să înlocuiască dulciurile.

Palatinoza este un carbohidrat funcțional produs din sfeclă de zahăr. Având aceeași valoare energetică ca sucroza, Palatinoza, practic, nu provoacă descompunerea dinților [7] și se desparte mult mai lent. În acest sens, răspunsul glicemic și insulinemic la palatinoză este mai puțin pronunțat, iar efectul energiei sub formă de glucoză durează mai mult. [8] Astfel, palatinoza se referă la carbohidrați cu eliberare lentă, care oferă organismului "energie de o calitate mai bună" în alimente și băuturi. [9]

Posibilitățile de utilizare a palatinozelor sunt extrem de largi și se extind la sfera de băuturi funcționale, sportive și sănătoase, precum și lapte și băuturi pentru micul dejun. Testele tehnice au arătat că acest ingredient poate fi utilizat la fabricarea cerealelor și a barelor nutriționale.

Palatinoză (izomaltoză)

Palatinoză - denumirea dizaharidului, izomaltuloză, patentată de o companie germană. Compania a primit recent un brevet (2005). Ei produc palatinoză din sfeclă de zahăr. Extern similar cu zahărul de masă: particule cristaline, albe, inodore. Este recomandat pentru cei care doresc să piardă în greutate, suferă de diabet, deoarece nu provoacă salturi de insulină.

Carbohidrați (utili sau dăunători)

Disaccharide se găsește în produse naturale: zahăr din miere și de trestie. Prin urmare, oamenii de stiinta au recunoscut substituentii de zahar in izomaltoza. Efectul său asupra corpului a fost atent studiat.

Indicele glicemic (GI) este de 32, ceea ce plasează palatinoza ca produs GI scăzut. Acesta crește lent nivelul glucozei din sânge, atât timp cât este digerat în intestine. Întrucât zahărul intră treptat în sânge - reacția glicemică este mai puțin pronunțată decât cea a zaharozei. Plus faptul că organismul nu are timp să traducă palatinoza în rezervele de grăsime. Ca toate carbohidrații complexi cu absorbție lentă, acesta oferă un sentiment de sațietate timp de câteva ore (bun pentru scăderea în greutate).

Un alt avantaj al palatinozelor: nu contribuie la dezvoltarea cariilor. Beneficiul dizaharidelor la dinți se datorează faptului că microbii care trăiesc în cavitatea bucală nu pot să o împartă. Ca rezultat, nu se produce nici un acid dăunător care să acționeze asupra smalțului. Persoanele cu probleme dentare preferă acest înlocuitor.

Harm este asociat cu efecte asupra tractului digestiv. Cauzează un sentiment de plinătate în stomac. Utilizarea frecventă este posibilă diaree, inflamație, arsuri la stomac, flatulență. Au fost identificate efecte severe asupra sănătății în urma administrării palatinozelor.

proprietăţi

Palatinoza are un gust dulce-plăcut. Dulceața variază între 45-65% dulceața zahărului.
Are o valoare energetică scăzută (calorii scăzute) - 2,4 kcal / g.

Absorbția slabă a isomaltozelor în tractul gastrointestinal superior îl face atractivă pentru diabetici.
Indicele glicemic scăzut - chiar mai puțin hrișcă și pâine de orice fel.
Recomandat pentru utilizarea de către persoanele care sunt obezi sau supraponderali.

Caramelizarea izomaltulozei îi conferă proprietăți noi. Produsele cu acesta sunt de o calitate superioară produselor din zahăr. Au o durată de depozitare mai lungă, o absorbție scăzută a umidității, practic nu se lipesc împreună și nu se răspândesc în ambalaj.

Utilizarea palatinoză în dietă

Datorită proprietăților sale benefice, devine din ce în ce mai comună.

Izomaltuloza se găsește adesea în dulciuri: bomboane și produse din caramel. Ea este decorată cu prăjituri și plăcinte.
Folosit în mod activ în hrana sportivă. În fitness și culturism ajută la construirea masei musculare sau la scăderea în greutate, în funcție de scop (ca aditiv la alimente).

Jelly dulciuri, marshmallows, ciocolata si marmelada cu isomaltulose pot fi gasite in magazine pe rafturi diabetice. O parte din băuturile răcoritoare. Ajută la combaterea obezității.

Oamenii care urmăresc cifra, mănâncă alimente care conțin palatinoză, de exemplu, ca parte a dietei energiei, care oferă energie pentru întreaga zi.

La domiciliu, din cantități egale de proteine și izomaltuloză (pulbere de carbohidrați de la compania WATT-N), puteți obține un câștigător excelent în greutate pentru uscarea (scăderea în greutate) la un preț mai accesibil.

Un îndulcitor trebuie administrat la pacienții cu diabet zaharat și sindrom metabolic. Nu este doar vândut ca o pulbere, este folosit ca îndulcitor pentru produsele diabetice.

Contraindicații și efecte secundare

Contraindicațiile relative includ vârsta copiilor. Orice zahar este dăunător copiilor, în special copiilor mici, și poate provoca reacții alergice.

Sarcina, în special trimestrul I și III.
Tulburări de alimentație (anorexie, boulemie).
Intoleranță individuală.
Boli ale tractului digestiv cu deficiențe de absorbție și digestie a alimentelor.

Palatinoza este un îndulcitor natural, un carbohidrat complex care se adaugă la alimente, suplimente sportive, dietă diabetică.

Prefer cele simple cereale - hrișcă, fulgi de ovăz. Construcția musculară nu interferează, iar înlocuirea produselor naturale cu pulberi este o risipă de bani și de sănătate. Este puțin probabil ca acești îndulcitori noi să fie folositori! Acest lucru este destinat persoanelor bolnave destinate - care nu pot fi dulci! Niciodată nu sportivit dependență și nu vă sfătuiesc.

Am incercat sa slabesc cocktail-uri Energie Dieta. Prima zi a umflat stomacul, a spus managerul, datorită absorbției slabe a alimentelor. Am curățat mai întâi un program special și apoi am început să beau cocktailuri din nou. Datorită periei, umflarea a trecut și ea a pierdut deja 8 kg pe cocktail-uri. Este greu pentru mine să fac totul), dar acum este un centimetru!

izomaltuloză

Izomaltuloza (Palatinoza) este o dizaharidă cunoscută sub marca Palatinose (Engleză Palatinoză). Produs comercial obținut prin procesarea enzimatică a zaharozei prin fermentație bacteriană. Este o componentă naturală a mierei și a zahărului din trestie, are un gust dulce natural (dulceața este de 42% din dulceața zahărului de masă). Indicele glicemic este de 30.

Izomaltuloza a fost folosită ca îndulcitor în Japonia începând cu 1985, deși pentru prima dată a fost patentată abia în 2005 de germani întreprinzători din Südzucker. În plus, în 1991, Wrigley W M Jun Co a primit un brevet de gumă de mestecat cu acest carbohidrat. În Rusia, palatinoza este reprezentată de compania "Palatinit", membră a grupului Südzucker.

Nu are un efect cancerigen.

Izomaltuloza diferă de maltoză numai prin faptul că în loc de (1 -> 4) - are o legătură (1 -> 6) -glicozidică. Este parte a plantei de amilopectină și a amidonului animal, deoarece produsul se produce în timpul hidrolizei enzimatice a amidonului.

Utilizarea alimentelor
Izomaltuloza este distrusă lent în intestin prin enzimele la glucoză și fructoză, care intră separat în sânge. Calorii - 400 kcal la 100 grame. Se recomandă ca pierderea în greutate să înlocuiască dulciurile.

Beneficiile
Palatinoza este un carbohidrat funcțional produs din sfeclă de zahăr. Având aceeași valoare energetică ca sucroza, Palatinoza, practic, nu provoacă descompunerea dinților [8] și se desparte mult mai lent. În acest sens, răspunsul glicemic și insulinemic la palatinoză este mai puțin pronunțat, iar efectul energiei sub formă de glucoză durează mai mult [9]. Astfel, palatinoza se referă la carbohidrați cu eliberare lentă, care asigură organismului o "calitate mai bună a calității" în compoziția alimentelor și băuturilor. [10]

Palatinoza prebiotică - un ingredient funcțional în producția de cofetărie

Realizarea cercetărilor privind istoricul apariției și producerii palatinozelor prebiotice. Caracteristicile proprietăților tehnologice ale înlocuitorilor de zahăr, oferind funcționalitatea produselor de cofetărie. Caracteristicile sintezei enzimatice a zaharurilor simple.

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplă. Utilizați formularul de mai jos.

Elevii, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și activitatea lor vor fi foarte recunoscători.

Jurnalul științific KubGAU, №100 (06), 2014

PALATINOZA PREBIOTICĂ - INGREDIENTUL FUNCȚIONAL AL FABRICĂRII COMBUSTIBILI

Palatinoza (izomaltuloza) a fost descoperită pentru prima dată de Stodola în 1956 ca produs secundar în timpul producției de dextrani din zaharoză Leuconostoc mesenteroides. În Japonia, izomaltuloza a fost utilizată ca înlocuitor de zahăr din 1985. Izomaltuloza (6-O-b-D-glucopiranozida-D-fructoza) este un izomer structural al sucrozei. Se găsește în miere, în suc de trestie de zahăr. Masa sa este similară cu zaharoza, dulceața este de 42% din dulceața sucrozei [1].

Palatinoză selectiv asigură creșterea bifidobacteriilor microflorale intestinale umane, fiind o oligozaharidă funcțională, adică prebiotic.

Prebioticele nu sunt clivate în intestinul subțire și neschimbate în intestinul gros. În intestinul gros, lacto-bifidoflora le utilizează ca substrat alimentar, în timp ce suprimă reproducerea microflorei potențial patogene.

Oligozaharidele funcționale conțin reziduuri de carbohidrați de monozaharide (glucoză, galactoză, fructoză, xiloză) și diferă în lungimea lanțului, compoziția monozaharidelor și gradul de ramificare. Un grup special constă în oligozaharide "indigestibile", care nu se împart în tractul gastrointestinal uman, datorită lipsei de enzime care hidrolizează legăturile β-glicozidice care leagă monozaharidele. Aceste oligozaharide au activitate fiziologică și un număr de proprietăți tehnologice unice: non-cariogenicitate, calorii scăzute, capacitatea de stimulare a creșterii populației de bifidobacterii, întărirea sistemului imunitar, reducerea riscului de infecții și cancerul de colon, creșterea biodisponibilității mineralelor etc. Gradul scăzut de dulciune, solubilitatea în apă, stabilitatea termică, stabilitatea într-un mediu acid, capacitatea de a regla reacția formării melanoidului și de a menține umezeala produsului permit utilizarea oligozaharidelor ca ingrediente alimentare funcționale care măresc atât valoarea biologică, cât și caracteristicile organoleptice ale alimentelor.

Există patru moduri de a produce oligozaharide funcționale:

- extracție din materii prime vegetale, urmată de purificare (oligozaharide din soia, inulină din cicoare);

- hidroliza enzimatică a polizaharidelor (xilo și fructooligosaharide);

- sinteza enzimatică din zaharuri simple;

- conversia chimică a zaharurilor naturale (lactuloză, lactitol).

O schemă generalizată pentru obținerea principalelor tipuri de oligozaharide funcționale [3] pe bază de polizaharide lactoză, zaharoză și vegetală este prezentată în Fig.

Figura 1 - Schema generalizată pentru obținerea oligozaharidelor

Scopul activității noastre a fost studierea proprietăților tehnologice ale palatinozelor ca ingredient activ (îndulcitor) pentru industria de cofetărie, și anume utilizarea sa în umplutura grasă. cofetărie prebiotică enzimatică

Când se înlocuiește umplutura de zahăr în rețetă cu un înlocuitor natural de zahăr dintr-o nouă generație - palatinoza [4], aceasta va permite să se ofere proprietățile funcționale de umplere și să se reducă sarcina de zahăr pe corp, deoarece palatinoza nu provoacă carii dentare, afectează ușor concentrația de glucoză și insulină în sânge, nu este metabolizată de cele mai multe bacterii și drojdii, asigură selectiv creșterea bifidobacteriilor umane ale microflorei intestinale.

În compoziția sa chimică, palatinoza constă din aceleași fragmente structurale de bază ca sucroza, adică glucoza și fructoza. Cu toate acestea, în molecula de palatinoză, acestea sunt interconectate nu printr-o legătură 1-2, ca în molecula de zaharoză, ci printr-o legătură 1-6 glucosidică, adică palatinoza și zaharoza sunt izomeri.

Palatinoza creează o senzație de dulceață, foarte asemănătoare cu cea a zaharozelor, dar reprezintă între 42 și 48% din cifra corespunzătoare pentru zaharoză. Atunci când consumă produse care conțin palatinoză, această senzație de dulceață apare rapid, oferă un indiciu de prospețime și nu lasă gust străin sau gust.

Metabolismul palatinozelor în organism, în principiu, este similar cu mecanismul de absorbție a zaharzei, dar continuă folosirea unui alt grup de enzime pentru ao descompune în elementele constitutive, adică glucoza și fructoza. Acest proces, ca și în cazul sucrozei, are loc în principal în intestinul subțire. Valoarea energetică a palatinoză este similară cu zaharoza și este de 4 kcal / g (16,7 kJ / g).

O diferență semnificativă în metabolismul palatinozelor în organismul uman comparativ cu zaharoza este că hidroliza palatinozelor are o rată mult mai mică decât cea pentru zaharoză. Conform unui număr de studii, viteza acestui proces pentru palatinoză este de 4-5 ori mai mică decât cea pentru zaharoză. Acest lucru are ca rezultat o serie de consecințe fiziologice importante, ceea ce face posibil ca pacienții cu diabet zaharat să o folosească.

Un avantaj suplimentar important al palatinozelor comparativ cu sucroza și multe alte zaharuri este faptul că nu este capabil să distrugă bacteriile în cavitatea bucală, ca urmare a faptului că nu se formează acid care să distrugă smalțul dinților. În legătură cu aceasta, produsele care conțin una dintre principalele componente ale palatinosului pot folosi simbolul special "dinte fericit" sau "prietenos dinte" ("prieten de dinți").

Principalii indicatori organoleptici și fizico-chimici ai palatinoză sunt prezentați în tabelul 1.

Tabelul 1 - Indicatori organoleptici și fizico-chimici ai palatinozelor

Cookies pe palatinoză cu stevia "Balanța calorică" 340 gr.

Palatinoza este un carbohidrat funcțional produs din sfeclă de zahăr. Având aceeași valoare energetică ca sucroza, Palatinoza, practic, nu provoacă carii dentare și se desparte mult mai lent. În acest sens, răspunsul glicemic și insulinemic la palatinoză este mai puțin pronunțat, iar efectul energiei sub formă de glucoză durează mai mult. Astfel, palatinoza se referă la carbohidrați cu eliberare lentă, care asigură organismului o "calitate mai bună a energiei" în compoziția alimentelor și băuturilor. Nu are un efect cancerigen.
Stevia este o plantă unică, care include o substanță specială "stevioside" cu un gust dulce puternic. Recent, stevia ca îndulcitor a primit o atenție sporită din cauza nevoilor crescute ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de zahăr.

Cu acest produs cel mai adesea cumparat

Bomboană "Petrodiet" pe sorbitol-jeleu 200 gr.

Principalul element constitutiv în umplerea dulciurilor din gelatină este pectina - un ingredient benefic pentru organism, cu un gust delicat și plăcut.

Cuburi Stevia

Stevia în cuburi - stevioside sub formă de bucăți clasice de zahăr. Substitute de zahăr natural. Dulceața produsului oferă extract de stevia cu cel mai înalt grad de purificare Rebaudioside A 97. Folosit în loc de zahăr pentru prepararea diferitelor băuturi.

Calorie palatinoză. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.

Valoarea nutriției și compoziția chimică "Palatinose".

Valoare energetică palatinoza face 400 kcal.

Sursă primară: Creată de utilizator. Mai multe detalii.

** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".

Palatinose ™

În industria alimentară în producția de produse alimentare (inclusiv suplimente alimentare, alimente specializate și alimentație sportivă).

Nu este supusă vânzării cu amănuntul publicului.

Compoziție și formă de eliberare:

Ingrediente: izomaltuloză.

Substanțe biologic active: conținutul de izomaltuloză nu este mai mic de - 98%.

"BENEO- Palatinit GmbH", MaximilianStrasse 10, 68165 Mannheim, Germania, Germania (adresa de producție: "BENEO- Palatinit GmbH", Wormser Str. 11, 67283 Obrigheim / Pfalz, Germania

Palatinose ce este

În perioada 5-8 decembrie, Moscova va găzdui expoziția Ingrediente alimentare, aditivi și condimente, care este unul dintre punctele forte ale industriei alimentare. Compania germană Palatinit va prezenta la expoziție un nou produs Palatinosa ™, certificat în august 2006 de către Ministerul Sănătății al Federației Ruse. Marți, 5 decembrie, ora 14:00, în sala nr. 8 a Crocus Expo, va avea loc o conferință de presă a companiei Palatinit dedicată lansării acestui nou ingredient alimentar.

Standul de expoziție Palatinit, cu o suprafață totală de 96 m2, va fi dedicat gamei principale de produse a companiei: Isomalt, substitutul de zahăr numărul unu în bomboane fără zahăr, precum și Palatinoetm, un ingredient nou care îmbunătățește caracteristicile nutriționale ale alimentelor și băuturilor.

Palatinose ™ este un carbohidrat funcțional din sfeclă de zahăr. Ca componentă naturală, este prezentă în compoziția mierei și trestiei de zahăr. Având aceeași valoare energetică ca sucroza, Palatinose ™ nu produce carii dentare și se desparte mult mai lent. În acest sens, răspunsul glicemic și insulinemic la palatinoză ™ este mai puțin pronunțat, iar efectul energiei sub formă de glucoză durează mai mult. Astfel, Palatinose ™ se referă la eliberarea lentă a carbohidraților, care oferă consumatorilor "energie de o calitate mai bună" în compoziția alimentelor și băuturilor.

Posibilitățile aplicării Palatinose ™ sunt extrem de largi și se extind la sfera de băuturi funcționale, sportive și sănătoase, precum și lapte și băuturi la micul dejun. Testele tehnice au arătat că acest ingredient poate fi utilizat la fabricarea cerealelor și a barelor nutriționale.

Compania Palatinit, membră a grupului Südzucker, a fost printre primii care a înregistrat un ingredient alimentar necunoscut anterior și în vara anului 2005 a primit permisiunea organelor abilitate să o producă în Uniunea Europeană. Dupa aceasta, Palatinosa ™ a fost recunoscuta ca fiind inofensiva de catre autoritatile americane in aceasta primavara. În luna august, Ministerul Sănătății și Dezvoltării Sociale din Federația Rusă a emis concluzia sa sanito-epidemiologică privind palatinoza ™. Aceste evenimente confirmă lansarea cu succes a ingredientului pe piața mondială. Statutul juridic achiziționat de Palatinozo ™ garantează producătorilor ruși respectarea standardelor sanitare și igienice stabilite.

"Piața produselor de cofetărie fără zahăr din Rusia are un potențial semnificativ. Studiile recente de marketing au arătat că majoritatea consumatorilor preferă bomboane fără zahăr, care combină beneficii excelente cu gustul și sănătatea. Nivelul de consum al gumei de mestecat fără zahăr în Rusia este comparabil cu cifrele din lume. Pentru compania Palatinit Rusia este o direcție promițătoare și importantă pentru dezvoltarea afacerilor. Și suntem bucuroși să prezentăm noul ingredient Palatinosa ™ pentru prima dată la expoziția anuală Ingrediente alimentare Rusia 2006, în care participăm a patra oară ", a declarat Klaudia Meissner, șefa departamentului de marketing de la Palatinit.

Participarea la expoziție va fi însoțită de un program special de evenimente. La conferința de la expoziția Food Ingredients Russia 2006, reprezentantul Palatinit va face o prezentare cu privire la beneficiile unei diete cu conținut scăzut de glicemie, ca bază pentru un stil de viață sănătos. Un nou ingredient Palatinosa ™ va fi, de asemenea, prezentat experților sub forma raportului "Palatinosa ™ - un brand nou pe piața rusă. Un înlocuitor complet nou de zahăr pentru băuturile funcționale și produsele alimentare, oferind energie pentru o lungă perioadă de timp. "

Palatinit face parte din grupul Südzucker, cel mai mare producător de zahăr din Europa și unul dintre cele mai mari companii germane de prelucrare a produselor alimentare. Lansat în 1979, Palatinit dezvoltă, produce și comercializează Isomalt, singurul înlocuitor de zahăr derivat din zahăr și Palatinose ™. Palatinit, ale cărui sucursale se află în America de Nord și Asia, printr-o rețea de organizații comerciale plasează produse pe piețele produselor alimentare și drogurilor în peste 40 de țări din întreaga lume. Compania oferă consumatorilor un pachet excelent de servicii, inclusiv consultanță tehnică, studii de piață globale, sprijin pentru creșterea atractivității produsului și a rețetelor, precum și asistență în reglementarea activităților și organizarea activităților promoționale. Toate operațiunile de producție ale companiei Palatinit se desfășoară într-un mediu de control al calității care respectă cele mai înalte standarde (acreditare pentru conformitatea cu ISO9001).