Supă de orz cu ciuperci

• Analize

Supa de orz cu carne și ciuperci vă diversifică perfect meniul zilnic, îmbogățiți-vă cu vitamine și îmbunătățiți-vă starea de spirit! La urma urmei, gustul acestui vas simplu este dincolo de laudă. Urmați rețeta și veți reuși!

Timp de preparare: 1 oră

ingrediente:

• Ciuperci înghețate - 50 g
• Pestele de orz - 0,25-0,5 cana
• Carne de porc - 200 g
• Verzii la gust
• 2-3 cartofi
• Ceapa - 1 buc
• Morcovi - 1 buc
• Smântână - la gust
• Bay frunze - la gust
• Condimente - pentru gust

Calorii și BJU per 100 grame:

Mod de preparare:

1. O bucată de carne se toarnă 1,5-2 litri de apă curată și se pune pe sobă, la putere mare.
2. Când apa se fierbe, îndepărtați spuma și reduceți căldura la minimum, închideți capacul, lăsând o mică fisură. Se fierbe bulionul timp de 30-50 de minute, în funcție de rigiditatea cărnii.
3. Clătiți orzul și gătiți într-o cratiță separată. Pentru aceasta, se toarnă 1-2 pahare de apă și se pune pe foc mediu, acoperit cu un capac. Gatiti timp de 30-40 de minute pana cand fierteti.
4. Tăiați ceapa și morcovul convenabil pentru dvs. De obicei mănânc ceapa în cuburi și morcovi de grătar.
5. Ciupercile mele sunt pădure înghețate. Pur și simplu le spăl într-o gaură cu apă rece pentru a îndepărta gheața.
6. Într-o tigaie cu ulei vegetal, preparați o prăjire. Se prăjește prima ceapă, apoi (după 2 minute) se adaugă morcovii și încă câteva minute mai târziu le punem ciupercile. Se fierbe la foc mic până se pregătește complet sau jumătate.
7. Între timp, supă fiartă. Scoatem din el carne și taie-o în bucăți mici și trimite-o înapoi la supă. Puneți imediat într-o toaletă de ciuperci și cartofi, tăiate în bare.
8. Orezul fiert se adaugă după 5-7 minute. Împreună cu aceasta trimitem frunze de dafin și condimente preferate la supă. Condimente, gustul căruia este pronunțat, este mai bine să excludeți, pentru a nu pierde aroma delicată de ciuperci. Gatiti pana cand sunteti pregatiti pentru alte 10 minute.
9. Serviți supa, decorată cu verdețuri și smântână. Bon apetit la tine si la cei dragi!

Gustos, util și ușor!

Bucurați-vă cu sufletul și, deseori, vă încântați familia cu mâncăruri delicioase!

Toate cele bune! Trimiteți feedback-ul dvs. în comentarii.

Sfat: cel mai bine este să gătiți orzul de supă într-un recipient separat, deoarece atunci când gătiți, apa devine tulbure și bulionul nu va mai fi transparent.

Supă de ciuperci cu orz de perle

Salata "Squids sub blana"

Carne de pui și smântână din cartofi de cartofi

Piept de dovleac

Salată de pui cu struguri și țelină

Dovleac de dovleac

ingrediente

Informații generale

Durata totală de gătit

3 h 20 min

Timp de gătire activ

30 de minute

complexitate

ușor

Numărul de porții

Clătiți orzul de perle, turnați un pahar de apă fierbinte și abur timp de 1-2 ore.
Bustul ciupercilor, clătiți și tăiați în bucăți medii.
Într-o cratiță aduceți la fierbere 2,5-3 litri de apă, puneți ciupercile și aduceți la fierbere.
Îndepărtați spuma, iar în bulion adăugați frunze de dafin și piper.

Se fierbe ciupercile timp de 15 minute, apoi se scoate din tigaie folosind un scimmer și se pune într-un ciocan pentru a scurge excesul de lichid.
Puneți orzul de perle în bulionul de ciuperci (scurgeți apa în care se fierbe) și gătiți timp de 30-40 de minute până când se fierbe jumătate.
Peel și tăiați ceapa.
Într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte, se prăjește ceapa până devine moale.
Puneți ceapa într-un castron, încercând să păstrați cât mai mult ulei în tigaie.
Într-o tigaie, în care au fost prăjite cepele, puneți ciupercile și gătiți, amestecând timp de 8 minute.
La ciupercile prăjiți se adaugă ceapa, sarea și piperul și se amestecă.

Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi.
Adăugați cubulețe de cartofi și ciuperci cu ceapa în tigaie, amestecați și gătiți timp de 20-25 minute, până când orzul de perle este gata și până când cartofii sunt moi.

10-15 minute înainte de pregătire, sare supa, gust, și piper.
Adăugați verdele tăiați la supa finită, acoperiți cu un capac și lăsați-l să stea timp de 10-15 minute.
Serviți fierbinte, presărat cu pătrunjel proaspăt sau marar.

Suc de ciuperci de orz

Spune prietenilor despre reteta.

Rapoarte foto

ingrediente

Pestele de orz - 0,5 cana

Ciuperci înghețate - 300-400 g

Cartofi - 3 buc. (Opțional)

Ceapa - 1 cap

Morcovi - 0,5-1 bucăți

Sos de roșii - 1-2 linguri. linguri (opțional)

Uleiul de masline - pentru prăjit

• 91 kcal
• 45 min.

Procesul de gătit

Despre această supă cu ciuperci și orz de perle se spune uneori că este o supă din copilărie. Unii își amintesc vara din sat. Ciupercile pot fi proaspete, uscate sau congelate, de obicei alb, bolete, aspen, bolete. Din cartofi proaspeți puteți găti și o supă similară, dar un gust mai aromat și mai bogat vine încă din ciuperci sălbatice.

Supa de ciuperci cu orz este potrivită pentru un meniu sărac. Fanii adaugă porții de ciuperci ca supă de ciuperci - o lingură de smântână, iar pentru o versiune slabă este potrivit un sos de roșii mic. Îmi place, de asemenea, să însoțesc o porție doar cu o lingură de parfum, adică ulei vegetal nerafinat.

Pregătiți ingredientele din listă:

Orzul trebuie să fie spălat și înmuiat timp de o jumătate de oră în apă rece, apoi gătit până la jumătate gata și clătită.

Ciupercile proaspete trebuie curățate și tăiate în felii. Uscate trebuie să fie înmuiate pentru a le înmuia.
Și ciupercile înghețate în bucăți sunt pur și simplu aruncate în apă clocotită.

Aruncați ciupercile în apă clocotită cu orzul spălat semifabricat.

Data viitoare când fierbeți, adăugați cartofii sub formă de cuburi, după cum doriți.

Ceapa si morcovii se taie bine si apoi in ulei vegetal, putin sare.

La sfârșitul dorinței, adăugați un mic sos de roșii dacă doriți, dar acest lucru nu este necesar, ci o chestiune de gust personal sau pentru o varietate de meniuri.

Adăugați legume la sfârșitul gătitului și preparați toate estimările la căldură scăzută timp de încă cinci minute sau până la atingerea gradului dorit de fierbere peste orz.

Supă de ciuperci cu orz gata.

Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!

Împărtășește rețeta cu prietenii

Dacă vă place rețeta, trimiteți-o cu prietenii în rețelele sociale.

Supă cu orz și ciuperci

Supă cu orz și ciuperci. Pentru mulți oameni, în special cei care servesc în armată, această frază nu provoacă asociații plăcute. Între timp, supa are un gust excelent și o valoare nutritivă excelentă. Nu e de mirare că un astfel de fel de mâncare era iubit de Petru cel Mare.

Există multe opțiuni pentru supa de orz de perle cu ciuperci - sărată și bulion, într-o cratiță și într-un aragaz lent și chiar într-o oală. Orice rețetă, cu condiția să fie urmată cu precizie, vă va plăcea cu un rezultat excelent. Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este un set ieftin și foarte simplu de produse utilizate în pregătirea sa.

Cum să gătești supă cu orz și ciuperci - 15 soiuri

Supă de supă cu orz și ciuperci

O opțiune excelentă de a vă apleca, dar foarte mulțumită datorită orzului de perle și supă de ciuperci cu zazharkoy.

ingrediente:

• Pestele de orz - 0,5 cana
• Ciuperci (șampițe) - 500 de grame.
• Cartof - 3 buc
• morcovi - 2 buc
• Ceapa - 1 buc
• Sare, piper, cimbru
• Verzii la gust
• Ulei vegetal

Mod de preparare:

Puneți orzul, fierbeți și spălați în prealabil. Tăiați cartofii în cubulețe mici, puneți-le în apă clocotită. Se taie ceapa, morcovi, se taie ciupercile în cuburi, se prăjește în ulei cu condimente. Trimiteți în tigaie, adăugați același orz, sare și piper. 5 minute până când gata să adăugați verdele.

Supă de orz de perle cu fasole și ciuperci

O altă variantă a supa de fasting delicioasă, cu fasole și mazăre. Felul se dovedește foarte satisfăcător.

ingrediente:

• Fasole mici - 3 linguri
• Mazăre galbenă - 2 linguri
• Mazăre verde - 2 linguri
• Orz - 6 linguri
• Ceapa, morcovi, cartofi - câte o bucată
• Ciuperci uscate - 3 linguri
• Sare, condimente, ierburi pentru gust.

Mod de preparare:

Ciupercile, fasolea și mazărea trebuie îmbibate peste noapte. Apă pentru a se scurge. Înmuiați orzul de perle timp de 3-4 ore, schimbați apa de mai multe ori și spălați bine grăsimile. În 2 litri de apă, adăugați mazăre, fasole și cereale, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic până la jumătate gătite. Apoi adăugați în supă cartofi mărunțiți fin, ciuperci, ceapă și morcovi tăiați, sare, mirodenii, ierburi. Se fierbe până se prepară.

Supă de orz de perla

Supa de orz foarte simplă și rapidă poate fi gătită folosind un aragaz lent. În același timp, gustul vasului nu va suferi deloc.

ingrediente:

• ½ ceasca de orz
• 450 de grame de campioni
• 2 bucăți de morcovi și ceapă
• 5 cartofi
• 2 litri de apă
• Sare, piper, marar si patrunjel, ulei slab

Mod de preparare:

Krupa pour apă fiartă în castronul aragazului lent, se toarnă în ulei vegetal, se pune ceapa și morcovii tăiați în jumătăți de inele. Se prăjește timp de 10 minute, se adaugă șampiunele, se continuă programul timp de încă 5 minute. Puneți cartofi și cereale într-un aragaz lent, adăugați sare, piper și verdeață. Selectați programul "supa" și așteptați finalizarea acestuia.

Simplu supă de orz de perle într-un aragaz lent

Această rețetă utilizează aceleași ingrediente. La fel ca în precedentul. Diferența principală - zazharka la început nu este făcută. Ceapa și morcovii sunt pur și simplu pasageri și plasați în castron multicooker în același timp cu celelalte ingrediente. Apoi, selectați modul "supa" și după ½ ore vasul este gata.

Sfat! Supa din oală se dovedește a fi deosebit de gustoasă dacă alegeți programul "Coacere" în timp ce îl gătiți

Supă de orz într-o oală

Ciupercile proaspete de pădure sunt cele mai bune pentru această rețetă. Cu ei, supa va fi foarte bogata si parfumata.

ingrediente:

• 500 de grame de ciuperci
• O jumătate de oră de orz de perle
• 1 morcov mare
• 1 ceapa mare
• 1 cartof mare.
• Sare, condimente pentru gust.

Mod de preparare:

Se fierbe orzul de perle aproape de pregătire. Ciupercile trebuie să fie tăiate în bucăți egale mici, ceapa - bucăți, morcovii tăiați în același mod ca și ciupercile. Îndoiți legumele în tigaie, adăugați o lingură de ulei vegetal și puneți cuptorul timp de o jumătate de oră. Între timp, cartofii sunt taiate în benzi și sunt așezate în vase. Se adaugă legumele de legume și orzul de perle la o lingură de cereale fierte pentru un vas mic. Apoi, vasul este umplut cu apă clocotită și trimis în cuptor timp de 40 de minute.

Supă de orz cu ciuperci și chifteluțe

Al doilea nume al acestei supă este o supă "de bogăție" de orz de perle, pentru că este gătită din două feluri de carne și trei tipuri de ciuperci.

Ingredientele necesare:

• Carne de vită pe os - 200 de grame
• Chiftele de pui - 250 de grame
• Ciuperci de pădure de trei tipuri - 250 de grame
• Cartofi, ceapa, morcovi - câte 2 bucăți fiecare
• Pestele de orz - 1,2 cani
• Sare, piper după gust
• Unt pentru prajire

Mod de preparare:

Arborele de orz ar trebui să fie înmuiat timp de 2-3 ore, apoi spălat de mai multe ori. Carne de vită pe oase fixate tocană, adăugând 1 ceapă și mirodenii mici. După 2 ore, adăugați cerealele în bulion și continuați să gătiți. Între timp, pregătiți carnea de pui și faceți din ea chifteluțe. Ciupercile se spală bine, se înmoaie câteva ore, se spală din nou și se fierbe. După aceea, ciupercile, precum și ceapa și morcovii tăiați fin, se prăjește în unt, se toacă mărunt cartofii. Când cerealele sunt aproape gata, adăugați sare, mirodenii, cartofi și săturați supa, apoi chifteluțele și aduceți la pregătire la căldură scăzută.

Sfat! Cubletele, de preferință, înainte de gătire, țineți în frigider.

Ciuperci și ciuperci

O farfurie foarte satisfăcătoare îi va ajuta pe cei care postează sau nu mănâncă deloc carne. Supă de inimă este perfectă pentru perioada toamnă-iarnă.

ingrediente:

• Ciuperci uscate - 25 grame
• 2-3 cartofi
• Pearl orz - ½ ceasca
• Sare, ierburi, condimente pe gust.

Mod de preparare:

Ciupercile toarnă apă fiartă și se lasă peste noapte. Pestele de orz se toarnă apă rece timp de 2 ore, schimbând periodic apa. Aplicați apă din ciuperci, puneți-le pe foc. Se adaugă, de asemenea, ciuperci fin tocate. După ce apa se fierbe, adăugați cerealele la supă. Când cerealele sunt aproape gata, cartofii tăiați fin, sare, condimente și ierburi se adaugă la supă. După 15 minute, vasul este gata.

Supă de orz francez

Această feluri de mâncare a apărut în Provence, unde supele de legume au fost foarte îndrăgite de mult timp. Inițial, a fost pregătită în cea mai mare parte de țărani săraci - pe apă în loc de bulion, și cu o grămadă în loc de cartof necunoscut în Europa la acel moment. Mai jos este o versiune modernă a acestui fel de mâncare.

ingrediente:

• Butaș (carne sau legume) - 3 litri
• Cartof - 3 bucăți
• Fasole de fasole, varza tocata, telina rasa - 1 pahar fiecare
• Champignons - 150 de grame
• Pestele de orz - 1 ceașcă
• Brânză rasă - 1 lingură
• Lapte - ½ ceasca
• Sos de soia - 2 linguri
• Dulciuri Dijon - 1 linguriță.
• Pâine - 4-6 felii
• Ulei de prajire
• Sare, piper, condimente.

Mod de preparare:

Cartofi sunt tăiate în bucăți mici, fasole - felii de aceeași lungime. Pestele de orz este înmuiat, apoi spălat de mai multe ori. Cerealele și legumele se pun într-o oală de supă de fierbere, supa se aduce la fierbere și se fierbe la foc mare timp de 15 minute. Apoi, focul este redus, se adaugă sare și mirodenii, iar vasul este tocat timp de încă 15-20 de minute, până când orzul de perle este gata. Pâine lubrifiată. Stropit cu brânză și prăjit în cuptor timp de 10-15 minute, până la maro auriu.

Supa finită este amestecată cu sos de soia, muștar Dijon și lapte. Servit cu pâine prăjită.

Purpură cu ciuperci și ciuperci

O bună opțiune pentru supa de copii este gustoasă, sănătoasă, hrănitoare și foarte simplă.

ingrediente:

• Ciuperci - 250 de grame
• Cartof - 3 buc
• Pahar de orz 1/2
• Crema de brânză - 2 bucăți
• Ceapa, morcovi - 1 buc.

Mod de preparare:

Ciupercile sunt tăiate în bucăți arbitrare și fierte. Cartofi taiate in bucati. În acest moment, ceapă mărunțită, morcovi frecați cu un răzuitor, apoi legumele sunt prăjite. Brânzeturile se îngroașă. Orzul este fiert aproape până la pregătire, se adaugă cartofi, ciuperci, brânză și legume pasate. Supa este sărată, piperul este adăugat, felul de mâncare este gătit până când este gata, apoi măcinat de blender.

Supă cu ciuperci cu rață

Această supă se dovedește foarte bogată, este mai bine să o gătești în sezonul rece. O trăsătură distinctivă a acestei supă - nu pune cartofii în ea.

ingrediente:

• ½ carcasă de rață
• 3-4 ciuperci uscate
• ½ ceasca de orz
• 2 tulpini de telina
• 2 linguri de suc de lamaie
• Sare, piper, frunză de dafin la gust.

Mod de preparare:

Împărțit în bucăți, gatiți gura timp de 20 de minute, îndepărtați spuma. Adăugați în ciorbă, ciupercile pre-îmbibate, orzul de perle bine spalat, telina tocată, condimentele și sucul de lamaie. Aduceți supa la fierbere și puneți-l într-un cuptor preîncălzit, unde să păstrați până când este gata.

Supă de orz de perla

Această supă delicioasă și bogată trebuie preparată din carne de vită moale. Cel mai bun carne de vită pe os.

ingrediente:

• Ciuperci - 210 grame
• Ulei - 45 grame
• Ceapa - 1 buc
• Tomat - 50 de grame
• Apă - 5 pahare
• Carne de vită - 200 de grame
• Orz - ¼ sticlă
• Cartofi - 2 buc
• țelină - 1 grămadă
• Verzui, condimente, sare dupa gust.

Mod de preparare:

Legumele sunt spălate, curățate și tăiate în bucăți egale. Ciupercile se taie și se clătesc bine. Spălați carnea și tăiați în bucăți. Spălați bine crupul. Se prăjește ceapa cu ciuperci în unt, se adaugă carnea, morcovii și telina. După pasaj, se toarnă supa cu apă, se aduce la fierbere. Adăugați orz de perle, gătiți aproape până când sunteți gata. Apoi adăugați în supă cartofi mărunțiți fin, sare, mirodenii, ierburi și gătiți până când ați terminat.

Supă supremă

Această variantă a supa este diferită folosind o cantitate mică de paste mici, care, surprinzător de bine combinate cu orzul de perle.

ingrediente:

• Carne de porc - 500 de grame
• Pearl orz - ½ ceasca
• Ciuperci - 250 de grame
• Paste paste mici - 2 linguri
• Cartofi - 2 buc
• Ceapa, morcovi, telina - 1 buc.
• Pasta de tomate - 1 lingura

Mod de preparare:

Sare, piper negru, ardei roșu, frunze de dafin - la gust.

Carnea se taie în porții, se prăjește, apoi se gătește, se îndepărtează spuma. Ceapa, morcovul și țelina tăiate în fâșii. Treceți aproape la pregătire. Se fierbe ciupercile, apoi se prăjește cu pasta de tomate. Pestele de orz se toarnă apă timp de 2 ore. Spală constant.

Când se prepară carnea, se adaugă cartofi tăiați și orzul de perle, după 8 minute legumele pasare și ciupercile, pastele, sarea, condimentele. Se fierbe până se prepară.

Supă de orz subțire de perle cu chefir și ciuperci

Reteta originala este deosebit de importanta in caldura verii - aceasta supa este usor de preparat si nu cantareste stomacul.

ingrediente:

• Champignons proaspete - 400 de grame
• Orz - ½ ceasca
• 1 litru de kefir
• 0,5 litri de apă
• 0,2 litri de cremă
• Verde de mărar, sare, piper.

Mod de preparare:

Ciupercile, cubuletele și orzul sunt gătite până când sunt gătite într-un vas separat, apoi răcite. Sunt adăugate sare, mirodenii, terci de spalat, chefir și mărar. Crema se adaugă în porții înainte de servire.

Scotch orz supa

Această rețetă este diferită folosind mielul - carnea preferată a Highlanderilor. Pentru pregătirea sa va necesita:

ingrediente:

• 30 de grame de miel
• 250 de grame de campioni
• oa treia ceașcă de orz de perle
• 1 ceapă mare verde
• 1 morcov
• 1 țelină
• unt pentru prăjire
• sare, condimente, ierburi pentru gust.

Mod de preparare:

Într-o tigaie groasă cu pereți groși, mielul se taie în porții cu ceapă, până devine moale. În 2 litri de apă, puneți carnea cu ceapă și gătiți timp de 30 de minute la căldură scăzută, sare. Înmuiați grăsimile de mai multe ori și adăugați la supă. Taiati morcovii si telina in bucati, adaugati la supa. După 15 minute, adăugați ciuperci și mirodenii, gătiți până la terminat. Înainte de a scoate vasul din foc, adăugați verzi verzi tăiați.

Sfat! Mielul înainte de gătit trebuie lăsat în apă rece timp de 1-1,5 ore

Supă de orz de perle cu sfecla

Nu mai puțin supa de gust și sfeclă cu ciuperci și orz de perle. În plus, gătitul nu este deloc dificil.

ingrediente:

• Pui - 300 de grame
• Pearl orz - 100 grame
• Sfecla - 0,5 kg
• Ciuperci - 150 de grame
• Ceapa 1pcs
• Morcovi - 1 buc
• Ardei iute - 1 buc
• Pasta de tomate - 1 lingura
• Suc de lămâie - 2 linguri
• Verzii, sare, piper - la gust

Mod de preparare:

Sfecla de sfecla, se presara cu suc de lamaie si se toarna pana se inmoaie. Se fierbe carnea de pui, se prepară separat grâu de orz. Se fierbe ciupercile, apoi se prăjește ușor. Ceapa, ardeii si morcovii trecuti cu pasta de tomate. Combinați toate ingredientele și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute.

Suc de ciuperci de orz

Pas cu pas preparare reteta

Adăugați ciuperci la supă și fierbeți-le împreună timp de 5 minute. Îndepărtați supa din căldură, acoperiți și lăsați-o să se fierbe timp de 10 minute.
Spălați ceapa verde, uscați și tăiați fin.

Se toarnă supa în plăci, se presară cu ceapă verde. Separați separat smântâna.

Cuvinte cheie

Rassolnik este o supă tradițională rusă cu murături. Auguste Escoffier în său.

Supa de ciuperci poate fi gătită în multe moduri diferite. Cel mai simplu (și cel mai popular în.

Retetele pentru supe sunt incredibil de diverse. Cald și rece, ușor și foarte satisfăcător și transparent.

Supa de ciuperci este mereu gătită din ciuperci uscate. Ciupercile proaspete, după părerea mea, nu dau o aromă plăcută, așa cum este uscată. Nu a fost hotărâtă aburul de orz de perle (în 30 de minute nu ar fi gata), fiert într-un recipient separat timp de 1 oră. Ciupercile uscate nu au turnat apă fiartă și au fost inundate cu apă filtrată la rece și tocmai le-au lăsat peste noapte. Cu toate acestea, în opinia mea, este mai bine să tăiem ciupercile nu în paie și cubulețe mici. Și eu prefer morcovii rași pe o răzătoare grosieră, mai degrabă decât cubulete.

Supa era foarte gustoasă. În loc de ciuperci uscate gătite cu șampițe regale

Rețetă excelentă, totul este simplu, accesibil, clar. Epatajul privind grosimea, untul, metoda de înmuiere a orzului de perle nu este, în general, clară. Orice rețetă este o variantă medie și gustul persoanei care plasează rețeta. Orice gospodină normală la gustul familiei sale adaugă sare, adaugă apă, schimbă tipul de ulei etc. etc. Fără pretenții nerezonabile față de autor. Această supă nu este doar ușor de pregătit, dar și ingrediente ieftine și ieftine.

Editați rețeta sau adăugați un comentariu cu privire la grosimea vasului. Este inaccesibil pentru tine ca o persoana normala sa nu se gandeasca sa caute comentarii undeva de mai jos ?!

Guest, îmi pare rău, dar sensul discursului tău emoțional este complet neclar.

supă cu ciuperci! Cum veți prăji morcovii cu ceapă dacă ați pus-o deja? în supă!))). Îmi pare rău pentru consumatori. Fu.

De fapt, această întrebare a fost deja discutată în comentarii. Rezumatul este: fie să tratați această supă ca o felinetă bielorusă "krupenya", fie să adăugați aproximativ 1,5 litri de apă în timpul etapei de stabilire a orzului.

Permiteți-mi să vă întreb, cum primiți 6 porții de supă din 2 pahare de apă?

Recent a trecut la bucătăria vegetariană. Am încercat să gătesc această supă, mi-a plăcut foarte mult, nici măcar nu m-am gândit că s-ar putea dovedi atât de gustoasă și satisfăcătoare fără carne

Foarte gustos. Și cel mai important, toată lumea le-a plăcut! Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă.

și ciuperci timp de 15 minute doar tocană? poate să le păstreze mai mult? sau gatiti si despre sare, de asemenea, nu uitati

Și cred că nu puteți adăuga sare :)

Supă foarte gustoasă! Din copilărie! Însă doar mănânc orzul timp de o oră în apă caldă și apoi mai apoi gătesc aproximativ o oră.

Supă foarte gustoasă! Din copilărie! Însă doar mănânc orzul timp de o oră în apă caldă și apoi mai apoi gătesc aproximativ o oră.

Foarte gustos! Nu numai că a preparat această supă. Apa sau bulionul trebuie să fie de 1,5-2 litri, dar se adaugă la începutul gătitului, la orz. Dacă diluați supa la sfârșitul gătitului. atunci nu se va usca cu mirosul de ciuperci. Și va exista "nu asta". Și pentru a economisi timp - înmuiați orzul cu o zi înainte și atunci nu va trebui să-l rupeți.

Efectuat. Sa dovedit foarte gustoasă. Un pic confuz cu orzul, dar rezultatul merita) Ciupercile au nevoie de uscat, mai bine albe sau asortate (dar cu alb oricum). Cu proaspăt - nu va fi supa asta!

Și gatesc cu orice ciuperci congelate, le-am pus înghețate într-o tigaie, se evaporă apa, apoi se adaugă unt și morcovi cu ceapă și prăjiți.

În Belarus, acest vas este numit "Krupenia". Și are consistența doar un astfel de terci. Deci, în conformitate cu noțiunile bieloruse, se dovedește corect.

Doar fierte! Super. Foarte gustos! DAR! Chiar am nevoie de mai multă apă, am turnat destul de mult, dar sa dovedit a fi un fel de cămilă. Deci, ai nevoie de mai mult :) Hostess, nu regreta apa :)

Supa este foarte super! Soțul este baldeat :) Dar eu nu îl fac prea gros. Apă adăugați "prin ochi" în perfuzia fină de ciuperci.

lichior: 150 - 200 g ciuperci proaspete albe, chanterelles

Vreau să gătesc, dar folosiți ciupercile proaspete, nu uscate pentru supa. Câte ciuperci proaspete ai nevoie și care sunt cele preferate? Mulțumesc

Și cât de multă apă aveți nevoie? Conform rețetei, primiți 2 cești, dar acest lucru nu este suficient pentru o oală de supă.

Dacă repede. Veți ghici să excludeți untul?) Da?)

Dacă aceasta este o supă slabă, atunci de ce friptură pe unt.

Înapoi în URSS: Supă de ciuperci cu orz

Acesta este un fel de mâncare clasică care nu este aromatizată cu nimic "nou-născut". Aceasta este modul în care bunicul meu iubit pregătește o supă de ciuperci din ciuperci proaspete! Este destul de gros și hrănit, și cel mai important, foarte gustos! Cum faci supă de ciuperci?

Cu orice sos gustos, cartofii nu sunt mai puțin interesanți decât pastele italiene, este minunat combinat cu alte legume, foarte bine în salate și ca un acompaniament pentru pește sau pentru carne.

Păstorul de orz se face prin îndepărtarea orzului din cochilie. Oulul de orz aparține produselor dietetice: conținutul său caloric nu este prea mare, are o mulțime de proteine, fosfor și fibre.

Morcovii sunt la fel de populare ca cartofii, iar unii ca ei chiar mai mult. Cel mai bun morcov, tânăr, primăvară, începe în aprilie, licitație, dulce, crocantă. Este renumit pentru conținutul ridicat de caroten, care este incredibil de bun pentru vedere.

Apa sau oxidul de hidrogen, în condiții normale, este un lichid limpede, fără gust, culoare sau miros.

Patria de piper negru, o planta perena cu fructe valoroase - India.

Partea de sus a acestei plante arată ca o mulțime de săgeți frunze verzi, iar partea subterană arată ca o ceapă suculentă, de culoare albă sau purpurie.

Sarea se numește clorură de sodiu, această substanță arată ca niște cristale albe mici.

Frunzele unui arbore tropical de lauri, considerate un simbol al nemuririi, au fost folosite ca condimente pentru gătit deja în Grecia antică, deși inițial această plantă a fost considerată medicină.

Nu era suficient să indicați o jumătate de cești de cereale în loc de 100-150 g. Perla trebuie să fie înmuiată în apă rece, nu trebuie să o adăugați la începutul gătitului, ci la sfârșit. Mănâncă supă de orz semi-terminat!

Masha, nu e prima ta supa pe care o fac. Îmi place totul și asta nu face excepție. Vă mulțumim pentru supele rapide și gustoase

Christina, vă mulțumesc pentru încrederea voastră, sunt foarte mulțumit că ți-a plăcut și această supă. Foarte apetisante fotografii, așa că am vrut o ciupercă, supa aromată. Și ce pâine este atât de aproape de tine?

Dacă vrei, atunci trebuie să gătești... Și pâinea e numită epi de la Bertin. Tăierea nu este necesară, dar toată lumea se descompune cât vrea. Îl iubim foarte mult. Și cine nu-i place pâinea de casă? Mai expun pozele, dacă nu te superi? Mulțumesc

parfumat.. incercati o alta lingurita de smantana intr-o farfurie de pus. mmmmmmmmmmmmm. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Oooh, trebuie să-ți imaginezi aroma. inima Mi se pare, simt asta, multumesc pentru fotografia ta ciudata, Mashun!

Masha, supa ta îmi amintește de pământul natal într-o țară străină, așa că vocea mea este pentru tine, pentru o supă delicioasă de ciuperci. flowerflowerflower

A venit toamna și, odată cu ea, a venit vremea să gătești supe calde și hrănite delicioase. Supă de mazăre - cea mai casă și mai supă de toamnă! Vă ofer rețeta mea preferată cu un secret, deoarece în supă

Mulți refuză să mănânce miel din cauza disprețului pentru mirosul său! Este ușor de rezolvat această problemă ierburi aromate și ciuperci uscate.

O variantă de taitei de casă. Cum ar fi bunicul obișnuit să gătească, nu mai încercați. Dar este posibil să gătești o supă delicioasă pentru familie, la fel de plină de suflet, încălzirea.

Supă de dovleac cu bulion de pește cu curry, cremă de nucă de cocos și creveți. În această rețetă, am încercat să combinam dulceața specifică a dovleacului cu claritatea curry. A preparat o astfel de supă

Supă cu orz și ciuperci

Supă cu orz și ciuperci

Atâta timp cât îmi amintesc, în familia noastră, mama adesea gătea supă cu orz și ciuperci, era întotdeauna delicioasă. Continuam traditia si familia mea iubeste si aceasta supa si intotdeauna se stinge cu un bang.

ingrediente

Stadiile de gătit

Primul lucru pe care îl facem este fierberea orzului, gătitul separat, vom avea nevoie de 1 cană de orz fiert, poate puțin mai mult sau mai puțin. Întotdeauna gătesc mai mult. Folosesc o parte din orz ca o farfurie sau adaugati ceapa prajita si ciupercile prajite, ceea ce face un fel de mancare excelenta. Orzul este fiert separat, astfel încât bulionul de ciuperci este transparent. Și totuși, de multe ori, în loc de orz, mănânc supă de ciuperci cu orez.
Pentru a fierbe orzul de perle, trebuie să-l clătiți, turnați apă rece pe ea și puneți focul. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 45 de minute. Pentru jumătate de pahar de orz aveți nevoie de 2,5 pahare de apă.

În timp ce orzul fierbe, puneți o sticlă de apă pe sobă. Porcini ciuperci, dacă acestea au fost complet înghețate, decongelați puțin, tăiați în bucăți și fierbe timp de 15 minute.

Între timp, în timp ce ciupercile fierb, coaja și se taie ceapa.

Uleiul de căldură și ceapa.

Coaceți cartofi, tăiați și adăugați ciuperci, ciuperci.

De îndată ce cartofii sunt gata, adăugați orzul fiert de pătrunjel, ceapa prăjită la tigaie și gătiți încă 2-3 minute, apoi acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați supa să fiarbă timp de 15-20 minute. Serviti cu supa de smantana. Puteți adăuga verzi, dar prefer să fac doar cu smântână, pentru a nu mufla aroma de ciuperci.

Rețeta pentru supă cu orz și ciuperci este foarte simplă și surprinzător de gustoasă.

Supă de orz de perie cu ciuperci

Oamenii care iubesc perla ar trebui să știe că nu este numai bun ca o farfurie! Pregătiți o supă ușoară, rapidă și consistentă, făcută din grâu de orz cu ciuperci, care va deveni mai târziu un oaspete frecvent pe masa dvs. Acest prim fel de mâncare este extrem de hrănit și extrem de gustos. Dacă aveți nevoie să gătiți o supă slabă - ar trebui să utilizați numai bulion de legume sau apă și ulei de măsline. În plus față de gustul său delicios, supa conține multe vitamine, ceea ce face de asemenea foarte util!

Ingrediente pentru prepararea ciorbei de ciuperci cu ciuperci

1. Burete (apă) 1 l
2. Pearl orz 100 g
3. Ciuperci (se pot folosi șampițe) 150 g
4. Ceapa 1 buc
5. Praz - 1 buc.
6. Morcovi 1 buc.
7. Pătrunjel 1 buchet
8. Tarragonul ca gust
9. Unt de unt 2 linguri.
10. Sare la gust
11. Ardei rosu fierbinte la gust

Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!

Inventar:

Supă de gătit din orz de perle cu ciuperci:

Pasul 1: Pregătiți ingredientele și pre-tratați-le.

Pasul 2: Combinați totul și gătiți.

Pasul 3: Adăugați verdele.

Pasul 4: Serviți supa de orz de perle cu ciuperci.

Sfaturi pentru retete:

- - Aveți grijă să alegeți ciupercile. Se recomandă cumpărarea de ciuperci în magazinele specializate. Înainte de a alege ciupercile, studiați prevederile de bază privind alegerea ciupercilor comestibile și benigne sau consultați un specialist.

- - Este un fel de mancare foarte sanatoasa, asa ca gatiti-o mai des pentru copii. Perlovka este deosebit de utilă în perioada de formare și contribuie la dezvoltarea completă a organismului în creștere.

- Dacă păstori supa timp de o oră, orzul va continua să absoarbă lichidul, deci dacă o faci pentru viitor, adăugați niște apă sau bulion când îl încălziți.

Retete de supa de ciuperci cu orz

Principalele ingrediente ale vasului au o compoziție uimitor de utilă. Ciupercile sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, utilizat adesea în meniul de dietă. Valoarea sa nutritivă înlocuiește complet carnea pe care vegetarienii nu o mănâncă. Ciupercile conțin o cantitate mare de vitamine și lecitină, care luptă activ cu colesterolul. Orzul este bogat în aminoacizi și vitamine. Prin urmare, această combinație de produse face supa de ciuperci cu orz foarte utilă, nutritivă și surprinzător de gustoasă.

Reguli de bază pentru gătit

Se fierbe supa pentru supa de ciuperci cu orz, în general, opțional. Ciupercile sunt o sursă de proteine ​​și înlocuiesc complet carnea de origine animală. În plus, carnea de porc sau chiar carnea de pui poate bloca gustul ciupercilor.

Pentru prepararea supei potriviți orice ciuperci. Pentru a obține o aromă uimitoare, este mai bine să luați soiurile de pădure, iar boletele uscate sau chanterellele pot fi cumpărate pe tot parcursul anului sau să vă procurați. Ciupercile proaspete trebuie clătite bine, dar cele uscate ar trebui să fie înmuiate în avans. Pentru a face acest lucru, puteți lua apă curată sau lapte, atunci gustul fructului se va dezvălui pentru realitate. Ciupercile proaspete pentru fabricarea supei sunt de cele mai multe ori luate de șampiunele cultivate artificial, sau de ciuperci de bolete și ciuperci albe, care se disting prin gustul lor bogat, care sunt disponibile oricui în orice moment al anului.

Pentru a găti supa de ciuperci de ciuperci congelate cu orz de perle, trebuie să fie scufundate în apă caldă timp de 20-30 de minute: ciupercile congelate nu se pun imediat în supă.

Ciupercile de ciuperci, de regulă, nu adaugă aromă în bulion, deci este mai bine să adăugați un cub cu aromă de bulion. Dar puteți găti supă de ciuperci cu orz pe bulion de legume. Se va dovedi mai puțin parfumat, dar va fi mai ușor și mai transparent.

Ciupercile de pădure pot da culoarea închisă a bulionului, astfel încât pentru iubitorii de supă clară este mai bine să se scurgă prima apă după fierbere. Numai aici și aroma saturată vor rămâne împreună cu prima grăsime.

Orezul perlat necesită, de asemenea, puțină pregătire. Pentru a face mai repede gătitul și a fi moale în vasul finit, este necesar să îl umpleți cu apă cu 4 ore înainte de gătire. Dacă nu există timp, puteți fierbeți orzul separat în timp ce bulionul este pregătit.

Cum să gătești supă

În scopul de a găti supa de orz bogat cu ciuperci, este mai bine să luați mai multe tipuri de ciuperci. Acest sortiment este adesea recoltat pentru iarnă și vândute imediat pachete de bolete, ciuperci de aspen și alte cadouri de pădure. Din ciupercile uscate obțineți întotdeauna supă aromatică și surprinzător de gustoasă. Ciupercile disponibile sau mai voluminoase sau ciupercile de stridii sunt folosite în prepararea de bulioni ușori sau supe de cremă.

Dacă doriți să surprindeți pe cei dragi și să gătiți o adevărată capodoperă culinară pe motivul bucătăriei străine, în rețetă puteți folosi shiitake scumpe chinezesc sau crumbs sau porci la fel de rare.

În supele de ciuperci, cu excepția fructelor de pădure, le-au pus legumele obișnuite, cum ar fi cartofii, morcovii, ceapa și țelina. Cerealele atunci când sunt adăugate la un fel de mâncare o fac mai sănătos și mai hrănit. Pentru a face acest lucru, utilizați hrișcă, mei, orez și orz.

La prima vedere, orzul nu este cel mai delicios cereale, rareori făcut din el acasă. În grădinițe și spitale, această crupă este populară pentru valoarea și beneficiile sale nutriționale. Dar, în combinație cu ciupercile și legumele în supă, orzul este dezvăluit diferit și devine o completare excelentă atât la supa simplă, cât și la fel de desăvârșită.

Reteta clasica

Cea mai simplă și în același timp delicioasă supă de ciuperci cu orz este obținută în conformitate cu rețeta clasică. Acesta include o listă minimă de ingrediente disponibile pentru toată lumea.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 1,5 litri de bulion de ciuperci sau legume;
• 150 de grame de ciuperci;
• 100 de grame de orz de perle;
• 1 praz;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 piper roșu;
• ulei de măsline pentru prăjire;
• 1 lingură de unt topit;
• condimente - frunze de dafin, sare, piper, boia de ardei.

Pentru a începe, ar trebui să gătiți ciorba de ciuperci în conformitate cu rețeta standard. În cazul în care ciupercile sunt uscate, este mai bine să se scurgă prima apă după fierbere: în acest fel bulionul va fi limpede și va obține o aromă ușoară.

Apoi, trebuie să pregătiți orzul de perle. Ea gătește pentru o lungă perioadă de timp, așa că trebuie fie să-l înmuiați în avans, fie să gătiți separat, așa cum se indică în rețetă.

Aduceți bulionul la fiert și puneți orzul preparat, apoi turnați mirodenii și gătiți la foc mic timp de 40 de minute. În acest moment, preparați legumele pentru supă. Ceapa, morcovi, coaja si se toaca marunt. Ciupercile tăiate în cubulețe mici sau felii. Separat, se prăjește șampiunele în unt, în ulei de măsline - legume până la maro auriu.

Puneți totul în bulion fierbinte cu orz. Se fierbe supa cu ciuperci și orz de perle pentru încă 20 de minute și 5 minute înainte de a fi gata să toacă verdele și prazul.

Supă de supă cu ciuperci și orz de perle

Acest fel de mâncare va fi un prânz excelent sau o parte integrantă a dietei. Gătitul este un snap.

Pentru aceasta, trebuie să luați:

• 200 grame de bulion din bolete sau ciuperci;
• 400 de grame de campioni;
• 150 grame de orz;
• 2 cepe;
• 100 grame de cremă;
• 20 de grame de unt;
• tulpina de telina;
• nucșoară;
• sare;
• piper;
• verde pentru depunere.

În primul rând trebuie să pregătiți un bulion aromat bogat, preferabil din ciuperci uscate. Apoi trebuie să spălați bine orzul și să vă udați timp de cel puțin 1 oră. Într-o cratiță cu ulei fierbinte, se prăjește ceapa și tulpina de țelină. Se toarnă bulionul și se toarnă cerealele fierte în prealabil. Curățați ciupercile complet de murdărie și clătiți cu apă curgătoare. Ele pot fi ușor prajite sau fierte deja în supă. Se condimentează cu mirodenii și se fierbe timp de 30 de minute.

Dacă lichidul este scăzut, puteți adăuga puțină apă fiartă. Lăsați bulletul să stea timp de 10 - 15 minute, adăugați smântână și amestecați-o până la un blender neted.

Gătiți supa de ciuperci de ciuperci cu orz de perle decorate cu frunze de pătrunjel și, dacă se dorește, felii de ciuperci prăjite.

Ce să servească felul de mâncare

Supa de ciuperci cu orz este cel mai bine servită cu mâncăruri de pâine de casă sau cu crotoni de usturoi. Și, de asemenea, supa este bine combinată cu gustări de legume și orice sandwich-uri.

În plus, salatele de legume ușoare sunt servite ca o masă completă pentru supele de cereale și ciuperci.

Puteți decora un castron de supă cu orice verde, dar este mai bine să adăugați patrunjel sau tarhon. În plus, combinația de ciuperci, cereale și legume vă permite să modificați sau să completați rețetele clasice pe cont propriu.

Supă cu orz și ciuperci

Timp de gătire: 1 h 20 min Porții: 4

Nu am fost niciodată un iubitor special de orz de perle, și într-adevăr, niciun prim curs nu se afla pe lista preferințelor mele, mi-am schimbat radical atitudinea față de ele când am încercat supele italiene. De regulă, este fie cartofi piure, cum ar fi supă cu dovleac și ghimbir, sau doar groasă în consistență ca supa mea tiroleză preferată.

Dar sa dovedit că primii cursuri minunate sunt obținute din orz de orz, iar supa cu orz și ciuperci este dovada luminată, rețeta este foarte simplă și se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare, în ciuda faptului că felul de mâncare este complet vegetarian și chiar vegan!

Pentru a simplifica pregătirea supă de orz, grăsimile ar trebui să fie pre-înmuiate, atunci nu va exista probleme în timpul gătitului și totul va fi gătit la timp. Puteți lăsa în apă rece toată noaptea sau cel puțin 2-3 ore. De asemenea, puteți utiliza un aragaz sub presiune și apoi timpul de gătire va fi redus la douăzeci de minute sau cam asa ceva.

ingrediente:

• 200 g orz;
• 300 de grame de ciuperci (am ciuperci înghețate);
• 1 l de bulion de legume (puteți găti sau puteți dilua cubul);
• Ulei de măsline;
• 1 ceapă mică;
• 1-2 catei de usturoi;
• sare și piper la gust;
• patrunjel (opțional)

Cum să gătești supă cu orz de perle, rețetă cu ciuperci

Curățăm ciupercile de pe sol, scoatem părțile deteriorate și ștergeți cu șervețele de hârtie umedă pentru a evita, dacă este posibil, spălarea acestora. Acest lucru se întâmplă deoarece ciupercile sunt foarte higroscopice și absorb multă umiditate, cauzând suferința gustului lor.
Coaceți ceapa și tăiați fin.
Într-o tigaie sau o cratiță, în care vom găti supa, încălziți puțin ulei vegetal și treceți ceapa la transparență.

În fungi se separă picioarele de capace. Tăiați picioarele în cuburi mici.

Adăugați picioarele tocate în ceapă într-o cratiță și amestecați toate prăjiturile pentru câteva minute.

Acum adăugați orz de perle la tigaie, spălat și înmuiat timp de două sau trei ore în apă rece.
Se amestecă tot timpul împreună pentru încă câteva minute, apoi se toarnă bulionul de legume fierbinte, se aduce la fiert, se închide capacul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.

Am tăiat capacele de ciuperci în plăci subțiri. Coaceți cățelele de usturoi.

Într-o tigaie, încălziți la foc puțin ulei de măsline și adăugați cuișoare de usturoi întregi, le prăjiți câteva minute și apoi îndepărtați.
Tăiați felii de pe capacul de pe o tigaie preîncălzită și amestecați-le să le prăjiți scurt pe același foc lent. Sare și piper la gust, adăugați pătrunjel tocat și opriți-l.

Când orzul din supă este gata, puneți întregul conținut al tăvii cu ciupercile în cratiță cu supa, încercați sărurile, piperul și gătiți încă 10 minute.

Dacă în timpul gătitului supa devine prea groasă, atunci adăugați mai multă bulion și aduceți-o la consistența dorită.
Serviți supa cu orz și ciuperci fierbinți, dacă doriți, cu felii de pâine prăjită ușor. Este foarte simplu, dar cât de delicios și satisfăcător.
Bon apetit!