Dieta pentru pancreatită a pancreasului în timpul exacerbării

  • Hipoglicemie

Pancreatita este o boală inflamatorie a pancreasului care apare din mai multe motive și nu numai la persoanele în vârstă. Recent, tot mai mulți tineri se confruntă cu boala, adesea din cauza unei diete necorespunzătoare. Exacerbarea pancreatitei cronice survine rapid. Se constată blocarea canalelor digestive, oprirea producției de enzime necesare pentru digestia alimentelor. Într-o astfel de stare, amenințând o operație, este periculoasă pentru o persoană să rămână. Dieta cu exacerbarea pancreatitei devine o condiție prealabilă, împreună cu tratamentul medical.

Recomandări generale

Conformitatea cu dieta la etapele de pancreatită este importantă, cu forma acută - și mai mult. Această formă a bolii este imprevizibilă, cea mai mică nerespectare a recomandărilor medicale duce la consecințe neplăcute. Dieta este introdusă pentru a relaxa pancreasul, pentru a restabili rezistența corpului.

Recomandări pentru aderarea la dietă în timpul exacerbării:

  • Numărul meselor a crescut de 6 ori pe zi, porții de dimensiuni modeste;
  • Este permisă administrarea unor complexe speciale de vitamine;
  • Este bine sa mananci mai multa proteina;
  • Este necesar să excludem grăsimile și carbohidrații (în special - zahărul);
  • Nu pot fi prajite, produse cu fibre grosiere.

Principalul lucru din dietă - să se alăture fără teamă. Mulți pacienți consideră că alimentația alimentară înseamnă privarea multor mâncăruri gustoase. Dieta pancreatică nu este crudă și vă permite să aranjați o dietă într-un mod util și gustos.

Pancreatita cronică este rareori atât de severă ca cea acută. Recomandările pentru această dietă vor fi scumpe.

Ce trebuie să faceți înainte de sosirea ambulanței?

Cu un atac neașteptat de pancreatită, pacientul devine greu. Persoana cheamă o ambulanță, fără să știe ce pastilă ar trebui făcută pentru a scuti condiția. Medicii recomandă metode similare.

Aplicați o compresă rece la locul inflamat. De cele mai multe ori alte lucruri, durerea acută apare sub lingură, trebuie să aplicați o compresă acolo. Nu poți mânca. Este permis să beți apă minerală ("Narzan" sau "Borjomi"). Dacă nu există dificultăți la urinare, este permis să beți zilnic câte 5-6 pahare de lichid.

După ce pacientul este examinat de un medic, determinat la o instituție medicală, este prescrisă o dietă terapeutică individuală, în funcție de nevoile pacientului.

foame

Primele zile ale pacientului au pus postul. Este permisă administrarea apei minerale sau a șoldurilor. Băutura arată cel mult cinci sau șase pahare pe zi. Volumul specificat este suficient pentru a umple rata zilnică a lichidului.

Atitudinea față de alimentele cu pancreatită în timpul exacerbării va trebui să se schimbe. Pancreasul va trebui să se descarce pentru a facilita cursul tratamentului. Dacă apare pancreatită, trebuie să faceți o grevă a foamei timp de cel puțin o zi. La sfârșitul primei zile, în absența greaței, se permite să bea lichide.

În timpul perioadei de exacerbare și atunci când pacientul se află sub supraveghere medicală, probabilitatea introducerii unor injecții sonore speciale cu substanțe energetice este mare.

Nutriția normală pentru pancreatită este introdusă mai repede, astfel încât organismul nu emaciat. Astfel de alimente este greu de obișnuit, meniul exclude adesea hrana familiară oamenilor. Alimentele trebuie să aibă un conținut scăzut de calorii și mai puțin hrănitoare, este interzis să se umple.

Reguli de numire a unei diete

Dietul pentru pancreatita cronica in forma acuta este numit la cateva zile dupa post. Deseori numit al cincilea regim alimentar, potrivit pentru pacienții de orice vârstă. Un organism slăbit restaurează rezistența, îmbunătățește starea, echilibrează echilibrul nutrienților și vitaminelor în stomac.

Alimentele în timpul exacerbării pancreatitei - o listă a produselor care sunt permise să mănânce în forma specificată de preparare. De regulă, vitaminele și substanțele trebuie să fie echilibrate, pot fi aburite sau fierte.

Produsele ar trebui să fie tocate cât mai mult posibil, facilitând digestia. Rush cu alimente nu merită.

Numerale diete

În legislația medicală rusă există un document separat care conține o listă de produse prescrise pentru pancreatită. Auto-tratamentul este dăunător pentru sănătate, încercați să găsiți un document pe Internet pentru examinare. Există o listă de diete medicale posibile pentru inflamația pancreasului.

În instituțiile medicale, dietele cu anumite numere nu sunt folosite în formă pură. SchD și VBD sunt abreviate cu pancreatită.

Ce se poate mânca

Lista alimentelor permise este alimente, numite sănătoase și gustoase. Este permis să mănânce:

  • legume aburit / fierte. Este permis să mănânci întreg fiert;
  • carne slabă, carne de pasăre, pește, aburit sau fiert;
  • cerealele mari (cu excepția mei) sunt fierte în apă / lapte;
  • paste fierte / fidea;
  • supe de legume (cu absenta legumelor picante, varza alba);
  • produse lactate - cu excepția acrului;
  • omeleta cu abur;
  • casseroles;
  • mere dulci (coapte sau rase);
  • kissel și compot fără adaos de zahăr;
  • ceai (slab).

Uleiul adăugat la antena nu trebuie supus unui tratament termic. Se recomandă aplicarea în forma sa originală.

Stadiul de agravare nu tolerează preparatele excesiv de calde sau calde. Este important să se mențină o temperatură caldă adecvată în timpul mesei.

După exacerbarea pancreatitei, se presupune că se menține dieta timp de trei săptămâni. Este necesar să ieși din regim treptat, fără a arunca o mulțime de substanțe dăunătoare, eventual greu de digerat, brusc pe stomac. Observarea unei diete corecte și respectarea instrucțiunilor medicului sunt importante. Pancreatita este o boală insidioasă, atunci când pacientul nu se supune, are consecințe grave.

Meniul de eșantioane

Dacă pacientul este greu de înțeles cum să facă o dietă pentru pancreatită pe cont propriu, fără îngrijire medicală, oferim un meniu exemplar pentru o zi de dietă.

  • Pentru micul dejun, pregati fructe de padure crude (bineinteles, bine spalate), mancati cu smantana, confiscate cu biscuiti de ovaz. Vai ceai slab, beți micul dejun.
  • Pentru prânz, gătiți fulgi de ovăz, aruncați într-un castron de fructe uscate. Dish pâine dieta, bea un suc de morcov proaspăt. Este de dorit să preparați singur sucul. În sucurile de pe rafturile magazinelor există aditivi neplăcenți care sunt incompatibili cu dieta.
  • La prânz doctorii recomandă să mănânci o caserolă de legume sau un măr și să bei sapa de mesteacăn.
  • Pentru cină, pregătiți o supă de morcovi-conopidă. Pentru a gusta adăugați patrunjel sau alte ierburi. Ca un fel de mâncare "principală" pentru cină, puteți mânca carne de pește (mereu aburită), pâine de dietă și ceai verde slab fără a adăuga zahăr.
  • Pentru o persoană cu pancreatită, este important să mâncați puțin, dar de multe ori. După cină, este permisă aranjarea unei mese modeste - ca a doua cină sau o gustare înainte de culcare. Pentru cea de-a doua cină, mâncați biscuiți de banane și ghimbir. Masa este spălată cu un pahar de chefir fără grăsimi.

Ce să nu mănânci

Sunt cunoscute numeroase produse care nu sunt impuse de regimul alimentar în timpul exacerbării pancreatitei cronice. Va trebui să excludem din alimentație hrana, a cărei digestie stimulează foarte mult pancreasul. Produsele includ:

  • carne afumată și alte alimente grase;
  • carne, pește, bulion de legume;
  • condimente picante;
  • legume picante (ridiche, ceapa, usturoi si altele);
  • Alimente sarate și murate;
  • fructele acru și sucul lor;
  • cafea;
  • cacao;
  • ciocolată;
  • înghețată;
  • alcool;
  • băuturi carbogazoase;
  • coacerea în coacere.

Este interzisă consumul de grăsimi animale neprelucrate.

Alimentele grase și alcoolul ca fiind principalele cauze ale pancreatitei

Adesea, exacerbarea pancreatitei apare din cauza consumului excesiv de grasime sau alcool. Pancreatita pancreatică se evidențiază într-o formă separată. Nu puteți mânca alimente prăjite, eliberând în corp mai multe substanțe nocive decât cele utile. Datorită valorii lor energetice, felurile de prăjit prajitează în mod semnificativ pancreasul.

Alcoolul stimulează prea multe procese într-un corp slăbit. Când voma, stomacul aruncă singurele substanțe nutritive absorbite pe zi, pacientul devine mai rău.

Ce trebuie să mănânci când trec agravarea

Când boala a trecut, este important să respectați regulile. Este necesară restabilirea echilibrului substanțelor pierdute de o persoană din cauza bolii într-o perioadă scurtă de timp. A elaborat o măsură numerică:

  • 2480 kilocalorii pe zi;
  • 90 de grame de proteine ​​(40 dintre acestea sunt animale);
  • 80 grame de grăsime (din care 30 sunt legume);
  • 300 grame de carbohidrați (60 - ușor de digerat).

Multe dintre dispoziții depind de vârsta pacientului, de caracteristicile cursului bolii. Problema este rezolvată de un medic.

Desigur, dieta va fi necesară înainte de apariția pancreatitei acute. În special, acest lucru este recomandat persoanelor cu o boală deja observată a tractului gastro-intestinal sau a anumitor pietre din conductele biliare. Pancreatita se dezvoltă adesea în paralel cu patologii similare. O alimentație corectă este un pas pentru prevenirea pancreatitei, pe lângă alte diagnostice. O serie de alte metode sunt puse în aplicare pentru a preveni apariția patologiei, dar dieta este o măsură eficientă rezultantă.

Dieta pentru pancreatita a pancreasului: principiile de baza ale meniului

Când exacerbarea pancreatitei pancreasului va necesita prima dată pentru a observa regimul postului. Această perioadă durează, de obicei, 4 până la 6 zile, dar în cele mai severe cazuri poate dura mai mult de o săptămână.

După prima etapă de post, pacientul este prescris în tabelul 5 (p) - această dietă este utilizată pentru pancreatita pancreasului în stadiul acut. Include numeroase restricții și un meniu pentru fiecare zi din săptămână.

Scopul principal al dietei nr. 1 5 (p) în timpul exacerbării pancreatitei este de a descărca organul bolnav - ceea ce îi va permite să se recupereze.

Din dieta excludeți toate alimentele care cresc secreția pancreasului, precum și cele care cresc acidifierea în stomac.

Dieta numărul 1 (5p) este prescrisă în stadiul acut al bolii după post. Dieta va include un minim de alimente și nu mai mult de 1000 kcal pe zi. În viitor, lista de feluri de mâncare permise se extinde, iar numărul de kcal crește la 1500-1700.

Ca parte a normei de zi cu zi ar trebui să fie nu mai mult de 35% proteine ​​animale, până la 25% grăsime vegetală, 25 g zahăr, 10 g sare și 1,5 litri de lichid.

Când se administrează dieta 5 (p) în porții mici de 5-6 ori pe zi. Între mese nu ar trebui să fie gustări.

Dieta este prescrisă pentru forma acută, precum și pentru pancreatita cronică în perioada de exacerbare. Nu există diferențe în dieta pentru un adult și un copil. Numai porțiuni pentru diferite categorii de greutate diferă, la adulți se calculează din sarcina minimă pe pancreas și la copiii din minimul necesar de calorii.

Lista alimentelor permise este mică, exclude majoritatea mâncărurilor și mâncărurilor obișnuite. În timpul dietei după post, este permisă mâncarea:

  • Legume fierte, fierte.
  • Pește fiert, carne, păsări de curte (doar macră).
  • (Cu excepția mei-ului, orzului de cereale) pe apă sau cu adăugarea de lapte.
  • Biscuiți de grâu, pâine învechită.
  • Mere făinoase și pudră de soiuri dulci.
  • Sucuri de legume și lapte (fără usturoi și varză albă).
  • Brânză de cascadă și omlete de proteine.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, neacide.
  • Miere și gem nu mai mult de 2 linguri. l. pe zi.
  • Compot, jeleu, ceai slab.

Dieting este conceput pentru o lungă perioadă de timp - până la 8 luni.

Pentru prima dată, dieta nu trebuie să includă feluri de mâncare cum ar fi:

  • Butelii bogate.
  • Carne și organe grase.
  • Mâncăruri și alimente acide.
  • Uleiul de pește.
  • Legume picante: ridichi, napi, ridichi.
  • Mâncăruri picante și grase.
  • Carne afumată.
  • Ciorbe și orice conserve alimentare.
  • Pâine proaspătă, coacere proaspătă.
  • Fructe acrite și fructe citrice.
  • Toate tipurile de condimente fierbinți, inclusiv ceapa și usturoiul.

Băuturile carbogazoase, cacao, quass, bere, orice alcool, cafea sunt strict interzise.

În primele 2-3 zile după post, pacientului îi sunt prescrise numai compoturi de fructe uscate și fructe dulci, săruri, muse. Toate mesele sunt preparate fără adăugarea de zahăr în xilitol sau sorbitol. Nu există încă alimente.

În pancreatita acută, dieta este principala componentă a tratamentului.

Apoi, cu permisiunea medicului, puteți utiliza meniul exemplar prezentat în tabel - va ajuta la hrănirea pacientului în diferite moduri, fără a examina pancreasul:

Particularități ale alimentației alimentare în timpul exacerbării pancreatitei

O astfel de boală gravă, cum ar fi pancreatita, este destul de comună. Cauza manifestării bolii poate fi dieta necorespunzătoare, apetitul excesiv, pasiunea pentru băuturile alcoolice. Cu toate acestea, insuficiența pancreatică se observă, de asemenea, la persoanele complet sănătoase, de exemplu, datorită anomaliilor în funcționarea ficatului, după ce suferă o boală infecțioasă.

Cursul bolii poate fi atât acut cât și manifestat ca momente de remisiune. În orice caz, pentru a se recupera din boală, pe lângă tratamentul cu medicamente, este necesară aderarea la o nutriție adecvată.

Dieta pentru pancreatită a pancreasului în timpul exacerbării are scopul de a ajuta tractul gastrointestinal să facă față manifestărilor de patologie care provoacă o persoană dureroasă disconfort.

Tabel alimentar medical pentru exacerbarea bolii


Acceptarea diferitelor medicamente, folosirea rețetelor medicinale tradiționale, nu va putea ajuta pe deplin să scape de un astfel de fenomen neplăcut ca agravarea pancreatitei. O dietă specială pentru pancreatita acută este una din componentele terapiei complexe pentru această afecțiune.

Mâncarea delicată, de regulă, este desemnată pentru o perioadă de 12 luni. Acest timp este suficient pentru ca tractul gastro-intestinal să-și restabilească funcțiile și să înceapă munca deplină.

Deci, în funcție de ce schemă este dieta construită atunci când pancreatita pancreatită exacerbează, și ce caracteristici ar trebui să știți despre? Trebuie subliniat faptul că tabelul dietetic pentru manifestările recurente de pancreatită cronică are multe în comun cu ceea ce este prescris pentru recăderea formei acute a bolii.

Complicația bolii poate contribui la:

  • Alimente foarte picante și grase.
  • Nerespectarea reglementărilor dietetice.
  • Interval lung între mese.
  • Patologia tractului digestiv, a ficatului și a stomacului, de natură diversă.

Principala sarcină a dietei este calmul maxim al pancreasului, care se obține prin scăderea secreției enzimelor digestive, care sunt cauza inflamației pancreatice.

Caracteristicile tranziției la alimentația alimentară cu exacerbarea procesului inflamator


Următoarele semne indică o exacerbare a pancreatitei cronice:

  • Tăierea severă și durerea neașteptată la nivelul hipocondrului drept și stâng.
  • Durerea se intensifică după fiecare masă.
  • Vărsături.
  • Cal are o culoare cenușie murdară.
  • Diaree.
  • Greață.
  • Temperatura ridicată a corpului.
  • Lipsa apetitului.

La început, exacerbarea pancreatitei cronice, a fost recomandată dieta nr. 5p. Cu toate acestea, în unele cazuri sunt permise abateri individuale, dar vasele din meniu trebuie să aibă întotdeauna valoarea calorică zilnică prescrisă de nutriționiști, cantitatea recomandată de proteine, carbohidrați, grăsimi și microelemente benefice. Lipsa acestor substanțe poate determina o deteriorare a stării pacientului.

O dietă cu pancreatită în stadiul acut implică prezența mâncărurilor gătite sau aburite. Toate alimentele trebuie să fie consistente lichide sau semi-lichide și consumate numai în stare caldă.

Mâncarea trebuie să fie regulată și în porții mici, iar intervalul dintre utilizarea acesteia să nu fie mai mare de 3-4 ore. Numărul optim de mese pe zi - de 6-7 ori. Sarea în feluri de mâncare trebuie să lipsească complet sau să fie prezentă în doze foarte mici. Nu mâncați alimente fierbinți sau reci.

Toate produsele care, într-un fel sau altul, pot irita mucoasa pancreatică sunt excluse. În plus, prezența produselor cu capacitate crescută sokogonnoy.

În cazul spitalizării datorate exacerbării pancreatitei, pacientul primește alimente conform acestei scheme.

Prima - a treia zi

Este permisă numai apa minerală (fără prezența gazului) și o băutură de trandafir. Lichidul trebuie să fie băut încet, în gume mici. Suma maximă este de 1 litru / zi.

A patra - a șasea zi

De acum încolo, pacientului îi este dat ceai fără zahăr și biscuiți. Dacă se observă îmbunătățiri în starea pacientului, în meniul său sunt introduse supe mucoase cu sare pură.

Al doilea este servit cu omela de proteine, terci de lapte cu aburi, cu lapte curat, din orez sau hrișcă (laptele pentru prepararea acestui terci este diluat în prealabil cu apă în proporții egale).

A șasea zi

Meniul include brânză de vaci, unt (10-15 g / zi), pâine albă uscată, supe piure sau frecat. Pentru prepararea lor folosiți morcovi, cartofi, sfecla.

A șaptea - a opta zi

Din acel moment, dieta pacientului este extinsă cu mâncăruri de carne și pește, preparate exclusiv prin metoda de abur.

De exemplu, puteți servi soufflé de abur, din carne sau pește pre-fiartă. Notă, peștele și carnea pentru alimentele dietetice sunt luate numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

A noua - a zecea zi

De acum încolo, în meniu se introduc găluște cu aburi, chifteluțe și chifteluțe.

Dieta în timpul exacerbării pancreatitei pancreasului se bazează pe prioritatea prevalenței proteinelor animale ușor de digerat. Prezența carbohidraților ar trebui redusă, iar aportul de grăsimi trebuie redus la minim.

Prezența unei cantități suficiente de calciu în feluri de mâncare ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.

Ce poate și nu poate fi manifestarea exacerbării pancreatitei?


În meniul de dietă ar trebui să fie prezent:

  • Mucus-cum ar fi primul curs (supe).
  • Lingura lichidă, care este presărată.
  • Omelete de proteine.
  • Pâine albă uscată.
  • Bucate de carne de pui, pui, pesti slabi si carne de vita, preparate intr-un cazan dublu.
  • Jelly.
  • Decocția de trandafir sălbatic.
  • Piele de legume și fructe.

Această abordare a nutriției, pentru a minimiza iritarea nedorită a stomacului, ajută la eliminarea spasmelor dureroase și a disconfortului.

Nutriția pentru pancreatită în timpul unei exacerbări implică o respingere completă a următoarelor alimente:

  • Bucate pe bază de bulion puternic (pește, carne, legume).
  • Mâncare sărată și picantă.
  • Alimentele grase și prăjite.
  • Carne afumată
  • Cârnați.
  • Alimente cu diverse aditivi alimentari.
  • Drojdie de drojdie și diverse dulciuri.
  • Înghețată, apă sodică.
  • Alcool, țigări.
  • Cafea (naturală), ceai puternic.
  • Sosuri diferite, maioneza.
  • Pâine neagră pătată.

Meniul aproximativ pentru o zi în caz de recidivă

Dieta pentru pancreatită în perioada de exacerbare, deși este vindecare, dar aceasta nu înseamnă că dieta umană este redusă la numărul minim de feluri de mâncare. Bucătăria dietetică are un număr suficient de rețete diferite, nu numai pentru fiecare zi, ci pentru o săptămână. Datorită acestui fapt, este foarte ușor să creați un meniu astfel încât să nu fie doar opțiuni utile, dar și noi, pe masă.

De exemplu, meniul pentru o zi:

  1. Micul dejun. Omelet de proteine ​​(gătite într-un cazan dublu), ceai de la musetel musetel sau ceai de trandafir.
  2. Masa de prânz. Măr de piele coapte cu miere în cuptor.
  3. Masa de prânz. Supă de orz lichid, o felie de pâine albă uscată, compot de fructe diluat.
  4. Timp de ceai Jelly din fructe de padure neacide.
  5. Cina. Grâu, ceai sau decoct.

În plus, nutriționiștii recomandă în fiecare seară să bea puțin iaurt natural sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, aproximativ 100-150 ml.

Rețete simple de dietă

Supă de cartofi

  • 1 litru de bulion fără grăsimi (pui sau pește).
  • 1 bucată cartofi.
  • 1 ceapă.
  • 1 morcov mediu.
  • Un pic de unt (pentru cernerea cepei).
  • Sare.

Se toaca fin ceapa, se toarna peste apa fiarta si se toarna in unt. Apoi adăugați morcovul și fierbeți timp de 5-7 minute.

Tăiați cartofii în cuburi și puneți-le în bulion fierbinte (legume / carne). Adăugați ceapa cu morcovi. Se fierbe până se prepară.

Adăugați frunza de dafin și puțină sare înainte de gătire.

Cârnați cu fierte de casă

  • 700 g file de pui (curcan).
  • 3 veverițe
  • 300 g smântână.
  • câteva sare și verde proaspete.

Păsările de curte tăiate în cuburi, trec printr-un blender. Apoi puneți albușurile de ou, sare, ierburi (opțional) și smântână. Toate amestecate. Așezați 1/3 din masă pe filmul alimentar pregătit, formați un cârnați, fixați capetele filmului cu un fir. În mod similar, faceți și alte două cârnați.

Se toarnă apa într-un castron și se aduce la fierbere, se reduce căldura astfel încât apa să nu fiarbă, dar temperatura este aproape de asta. Puneți cârnații în apă și acoperiți-i cu o farfurie astfel încât să nu plutească. Se fierb până se pregătește aproximativ o oră. Trageți, răciți, și numai apoi îndepărtați filmul.

Mousse de măr cu gem

  • 70 g mere proaspete.
  • 1 lingura. l. grișul.
  • 2 lingurițe. zahăr.
  • 0,3 g acid citric.

Peel mere, tăiați în felii și fierbeți. Stropiți lichidul, merele treceți printr-un ciocănel și combinați cu bulion. Adăugați zahăr, lămâie și aduceți la fierbere.

Se toarna treptat semolina, cu agitare continua. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. Apoi răciți masa la 40 de grade, bateți până la o spumă pufoasă stabilă. Aranjați-vă în formă și răciți.

Dieta pentru pancreatită în timpul exacerbării trebuie urmată cât mai aproape posibil. Starea generală a pacientului depinde de aceasta și aduce momentul de recuperare mai aproape. Cu o îmbunătățire semnificativă a stării de bine și, dacă le permite medicul curant, va fi posibil să se introducă treptat noi produse în dietă.

Veți fi surprins cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

în strictă conformitate cu recomandările experților, utilizarea de feluri de mâncare de pui sau de prepeliță nu va provoca complicații sau probleme de sănătate suplimentare

Pancreatita și zahărul sunt concepte incompatibile. Excluderea zahărului din dieta zilnică vă va ajuta să preveniți tot felul de complicații, inclusiv dezvoltarea diabetului

Cu un meniu proiectat corespunzător, organismul va primi o rată zilnică de calorii, vitamine și microelemente, ca și în cazul alimentelor normale. Prin efectuarea meniului, puteți alege locurile care servesc feluri de mâncare

Dieta vă permite să planificați pentru săptămâna o varietate de mese nutritive care vor ajuta pacientul să mănânce pe deplin, cu beneficii pentru sănătatea lor

Dieta pentru exacerbarea pancreasului: pancreatită

Orice afecțiuni ale pancreasului în sine sunt însoțite de simptome neplăcute, iar în timpul exacerbării lor pacientul suferă de disconfort sever. Stabilizați situația și, din nou, simțiți-vă că o persoană sănătoasă va ajuta la o dietă specială. Este eficient în pancreatită, precum și în alte boli ale pancreasului.

Ce este permis în timpul dietei?

Dieta pentru pancreatita pancreasului in timpul exacerbarii este o schema pas cu pas: in primul rand, pacientii merg foame pentru mai multe zile, apoi incepe sa manance un pic, si doar dupa un timp merge pe o dieta buna. Dieta a fost dezvoltată de oamenii de știință special pentru cei care suferă de orice afecțiuni ale pancreasului. Una dintre ele este pancreatita, care este deosebit de periculoasă, deoarece este plină de complicații grave și poate provoca apariția altor patologii în organism.

În timpul exacerbării acestei boli insidioase, medicul prescrie postul pacientului timp de mai multe zile (de regulă, 2-3). După aceasta, frecvent, aproximativ 7-8 ori pe zi, este permisă utilizarea alimentelor solide. Rata unei portii - aproximativ 250-300 gr. împreună cu lichidul pe care îl bei. Produsele folosite ar trebui fie fierte, fie fierte într-un cazan dublu. Alimentele sunt consumate într-o stare caldă - în niciun caz rece sau cald. Înainte de utilizare, trebuie să fie zdrobită.

Dieta pentru pancreatită a pancreasului în timpul exacerbării bolii implică consumul de alimente ușor sărate - cantitatea de sare consumată pe zi nu trebuie să depășească 10 grame. Consumul de alimente proteice cu 5-7 zile este, de asemenea, redus, iar consumul de alimente grași și carbohidrați trebuie redus semnificativ. Deci, ce poti manca pacientul in prima saptamana dupa post? Iată un meniu pentru eșantion:

  • ciorbe de aburi, chifteluțe, găluște, sufle, dar numai din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi din carne (pui, curcan, carne de vită sau iepure);
  • aburit de pește cu conținut scăzut de grăsimi (biban, biban, cod);
  • piure de legume;
  • mucoase din cereale, cum ar fi fulgi de ovăz, grâu, orez;
  • biscuiți de grâu;
  • omeletă, aburit și numai din proteine;
  • miezuri neacidate;
  • brânză de vaci în budinci;
  • lapte, dar numai ca parte a oricăror feluri de mâncare;
  • jeleuri, compoturi și jeleuri - toate din fructe proaspete / fructe de padure;
  • apa minerală, apa sărată de trandafiri și ceaiul slab (poate fi consumat numai cu permisiunea medicului).

Ce este dieta exclusă?


Dieta pentru pancreatită în stadiul acut interzice utilizarea:

  • cârnați și diferite tipuri de carne afumată;
  • dulciuri, marmeladă, marshmallow și alte dulciuri;
  • fructe crude / legume;
  • legume crude bogate în fibre (pentru spanac, varză albă, ridiche);
  • muraturi și marinate picante;
  • condimente și mirodenii diverse;
  • alcool, băuturi dulci cu conținut de carbon, kas și cafea.

Primul ajutor pentru pacient în timpul exacerbării

Dieta pentru pancreatită în timpul perioadei de exacerbare nu este singurul lucru pe care un pacient trebuie să îl respecte. Spațiile de odihnă și medicamentele prescrise de un medic sunt, de asemenea, foarte importante în momentul declanșării focarului. În remisie, atunci când boala scade, dieta trebuie să continue să fie urmată. Desigur, nu trebuie să vă mâncați numai produse de aburi și supe mucoase toată viața, dar nu trebuie să vă sprijiniți în mod sigur pe carne și produse de patiserie prăjite în momente de bunăstare îmbunătățită.

Mesele în timpul dietei pot fi organizate în 5 recepții. Pentru micul dejun (orele 7-7:30) mănâncă câteva felii de carne fiartă, lapte praf și ceai. A doua masă poate consta din măr coapte, ouă amestecate și supă de cățel. Cea de-a treia metodă poate fi folosită pentru sufle de carne de vită, paste, supă de legume, suc de fructe, jeleu de bere. Pentru a patra oară, este permis să mănânce numai brânză de vaci și beți-o cu ceai. Și, în cele din urmă, puteți servi sufle și ceai de pește.

Pancreasul tolerează o dietă atunci când pancreatita exacerbată este excelentă, chiar dacă nu există unt sau ulei vegetal în dieta pacientului. Din aceste produse nu ar trebui să fie complet abandonate în momentul tratamentului, acestea pot fi adăugate treptat la salate și cereale. În totalitate excludeți de la utilizarea va avea doar ulei, care este deja ceva toasted.

Adesea, datorită unei schimbări puternice a dietei la pacienții cu tulburare a sistemului digestiv. Pentru a aduce rapid digestia inapoi la normal, este necesar sa mananci doar la un moment dat cu pauze intre mese in 3-4 ore. Când pacientul începe să mănânce complet, ar trebui să bea multă apă pură - restaurarea pancreasului are loc cu pierderi mari de lichid. Dieta trebuie continuată pentru câteva luni după tratamentul în spitalizare, în timp ce unii pacienți sunt sfătuiți să respecte o dietă limitată timp de aproximativ un an.

Ce puteți mânca cu exacerbarea pancreatitei

Tulburările dureroase din jurul abdomenului superior, radiații la spate, reducerea presiunii, bătăile rapide ale inimii, greața și vărsăturile debilitante sunt toate simptome ale inflamației pancreasului, o boală gravă cunoscută sub numele de pancreatită. Disfuncția pancreatică este plină de consecințe neplăcute, inclusiv riscul de apariție a diabetului zaharat și chiar a cancerului, astfel încât problema să nu poată fi ignorată.

"Ambulanța" pentru exacerbarea pancreatitei trebuie să fie odihna de pat și odihna completă, comprese reci pe abdomenul superior, precum și o dietă bine aleasă, care va permite unui organ important din sistemul digestiv să nu sintetizeze temporar enzimele și să se "relaxeze" puțin. Acest lucru va ajuta pancreasul să restabilească rapid funcționarea normală și să revină la bunăstarea pacientului.

Ce puteți mânca cu exacerbarea pancreatitei

Nutriția la diferite stadii de exacerbare a pancreatitei

Pentru a atenua situația generală, se recomandă o schemă de alimentare pas cu pas, care este împărțită în trei etape și include o perioadă de post, introducerea treptată a anumitor tipuri de alimente în dietă și o tranziție lină către o dietă completă.

Etapa inițială

Principiul principal al organizării alimentelor în primele zile ale perioadei "acute" este respingerea completă a alimentelor. Pacientului i se permite să bea numai apă minerală fără gaz (pentru a suprima secreția de suc gastric), ceai slab sau un bulion slab de șold roz. Aceasta va asigura descărcarea tractului gastro-intestinal și va împiedica dezvoltarea complicațiilor și progresia procesului inflamator.

Dieta dieta la pancreatita acuta

Până când se elimină cauza exacerbării, perioada de foame trebuie continuată - adesea sunt necesare 2-3 zile pentru a scuti afecțiunea. În cazuri grave, această metodă de hrănire trebuie continuată de la o săptămână la o lună, dar în astfel de situații o persoană are nevoie de spitalizare și de sprijin pentru droguri.

Dieta pentru exacerbarea pancreatitei cronice

Perioadă de îmbunătățire

Odată cu îmbunătățirea stării pacientului, când simptomele bolii încep să se estompeze, este permisă reumplerea treptată a dietei cu anumite alimente și băuturi.

Produse permise și interzise pentru pancreatită

Alegerea meniului, trebuie să luați în considerare câteva puncte importante:

  • trebuie să se respecte principiul nutriției fracționare (să mănânci în porții mici de 5-7 ori pe zi la un moment clar definit);
  • nu este necesar să alimentați pacientul prin forță (este mai bine să mutați ușor programul de alimentare al aportului);
  • Un factor de risc la fel de important este supraalimentarea (consumul zilnic de alimente (luând în considerare lichidul pe care îl bei) nu trebuie să depășească 2,5 kg);
  • alimentele trebuie servite cald sau la temperatura camerei;
  • vasele pot fi gătite sau aburite și trebuie să aibă o textură uniformă (pot fi frecate într-un blender);
  • alimentele trebuie să fie degresate pentru a evita eforturile funcționale pancreatice;
  • Cantitatea de calorii poate varia de la 500-1000 kcal pe zi (în funcție de starea generală a pacientului și de activitățile sale fizice).

Cum să mănânci cu pancreatită

În supele prioritare de lapte dulci, lichide și semi-lichide porridges pe apă, piure de legume, jeleu și compoturi. În combinație cu tratamentul medicamentos, este posibil să se obțină dinamica pozitivă în starea pacientului cât mai repede posibil.

Etapa de exacerbare a pancreatitei

Când eliminați majoritatea simptomelor bolii, puteți extinde domeniul de aplicare al dietei. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că dieta ar trebui să contribuie la descărcarea pancreasului, precum și la scăderea secreției gastrice. Alimentele trebuie, de asemenea, luate în porții mici la intervale de cel mult 4 ore. În plus, în această perioadă se recomandă adăugarea de acid folic și vitaminele A, B1, B2, B12, C, PP și K, dar numai după consultarea unui medic.

Produsele autorizate pentru pancreatită

Meniul principal trebuie să includă:

  • carne de iepure și carne de iepure, precum și carne de vită și curcan;
  • muguri și cereale lichide ca o farfurie (cu excepția mei și a orzului de perle);
  • fructe uscate, uscate cu apa (cu continutul caloric minim, exista multe substante care sunt utile pentru normalizarea tractului digestiv)
  • cartofi, sfeclă, morcov, dovlecei, dovleac, conopidă în formă fiartă, coapte sau rase;
  • ou alb;
  • kefir și brânză dietetică;
  • biscuiți uscați.

Brânzeturi permise și interzise pentru pancreatită

Ca băuturi de bază, este mai bine să se utilizeze apă minerală (necarbonată) sau ceai neîndulcit, precum și compoturi dulci, jeleu, jeleu și sucuri proaspete, diluate cu apă (într-un raport 1: 1). Treptat, puteți introduce fructe și legume proaspete (cu excepția ridiche, ceapă și usturoi). Principalul lucru nu este să le umpleți cu ulei vegetal, smântână sau maioneză. De asemenea, este permisă utilizarea pâinii.

Sfat! Este recomandabil să mâncați pâinea de ieri sau înainte de a servi bucățile de fructe proaspăt uscate în cuptor.

Ce să excludeți din dietă

Pentru a exclude trecerea pancreatitei acute în stadiul cronic, este necesar să se facă o listă a restricțiilor alimentare, evitând produsele care stimulează activitatea activă a pancreasului și ținând seama de intoleranța individuală.

Produse interzise pentru pancreatită

Din dieta zilnică, trebuie să eliminați complet:

  • carne de hrana grasa, untura si un anumit pește (gâscă, somon, somn, crap, halibut), precum și caviarul;
  • carnea de porc și de miel;
  • secară;
  • preparate secundare din carne (cârnați, cârnați, carnati, cârnați etc.) și carne afumată;
  • conserve, muraturi, muraturi;
  • condimente condimentate, mirodenii și condimente;
  • câteva tipuri de legume (ridiche, suedez, ridiche, ceapă și usturoi, precum și varză albă, ciuperci și leguminoase cu un conținut ridicat de fibre grosiere);
  • fructe acru;
  • portocale, lămâie, mandarine și alte tipuri de citrice;
  • fructe confiate;
  • lapte condensat;
  • salata glazura si smantana grasa;
  • băuturi carbogazoase și cafea;
  • produse de ciocolată, prăjituri, produse de patiserie, biscuiți, marmeladă, caramel, miere și alte dulciuri.

Ceea ce este interzis să mănânci în prima săptămână după exacerbarea pancreatitei

Sfat! De la fast food (cartofi prăjiți, câini calzi), chipsuri, biscuiți, nuci sărată, este mai bine să refuzați pentru totdeauna pentru a evita exacerbările bolii.

În plus, trebuie să limitați utilizarea alcoolului (nu numai băuturi tari, ci cocktailuri cu alcool redus). Alcoolul poate provoca spasmul sfincterului Oddi (un dispozitiv de supapă care permite mișcarea enzimelor în intestine și, în același timp, nu permite ca mâncarea digerată să iasă). După adoptarea supapei "fierbinți", supapa nu se poate deschide la timp, iar sucul digestiv va fi blocat în canale, ceea ce va provoca un atac acut și consecințe neplăcute.

Lista produselor pentru pancreatită

Meniul zilnic aproximativ cu exacerbarea pancreatitei

O dietă strictă nu este o propoziție. Din produsele permise puteți pregăti o grămadă de mâncăruri gustoase și sănătoase. Înainte de a face o dietă echilibrată pentru fiecare zi, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră și să luați în considerare toate recomandările acestuia. Dar dacă nu este posibil să se consulte un specialist, un meniu aproximativ în care toate produsele necesare sunt colectate în doze admise și timpul recomandat de administrare va contribui la facilitarea acestui proces.

Sfat! În procesul de gătit alimentele nu pot fi sărate. Este permisă adăugarea unei mici sare la alimente chiar înainte de servire, dar volumul său nu trebuie să depășească 10 g pe zi.

Corpul va avea nevoie de timp pentru a se recupera de la o exacerbare, astfel încât dieta pentru pancreatită este de dorit să observe o perioadă lungă (de la 6 la 12 luni), respectând cu strictețe toate recomandările și sfaturile unui medic.

Dieta în prima săptămână după exacerbarea pancreatitei

Pancreatită feluri de mâncare

Un atac de pancreatită nu ar trebui să devină o barieră pentru emotiile pozitive. Iar dacă durerea a scăzut, puteți să îi satisfaceți pe pacient cu delicatese delicioase preparate strict în cadrul normelor acceptabile și al dietei declarate.

Fructe sănătoase cu pancreatită

Pentru aceasta sunt utile câteva rețete simple și interesante.

  1. Sufle de pui delicat (pui fiert amestecat cu proteine ​​și fierte într-o formă aburită. Dacă doriți, puteți înlocui puiul cu carne de vită).
  2. Chiftele vermicelli (a se lua 30 g vermicelli, brânză de vaci și lapte, se mănâncă brânza de vaci cu vermicelli fierți, ouăle bătut cu lapte, se amestecă tot, se adaugă zahărul după gust, se pune într-o formă și se coace).
  3. Desert de căpșuni (amestecați 1 proteină bătut cu zahăr pudră și vanilie, tip cu o lingură și se înmoaie în apă clocotită pentru a forma bile, decora cu jeleu gros de căpșună, turnat în pahare).
  4. Pâlnie de biscuiți (400 g fileuri de pește, 100 g de pâine albă înmuiați 0,5 g lapte, stoarceți, măturați și adăugați proteine ​​biciate, amestecați totul într-o masă omogenă, sare ușor, utilizați o lingură pentru a forma zâmbi și așezați-o în apă clocotită timp de 15-20 minute).

Meniul terapeutic pentru pancreatită

Folosind lista de produse permise și interzise, ​​puteți reîncărca bancul de rețete cu propriile dvs. descoperiri. Datorită experimentelor culinare, pacientul va putea nu numai să-și stingă apetitul, ci și să primească multe emoții pozitive, ceea ce este important pentru succesul cursului tratamentului.

concluzie

Dieta este baza tratamentului complex al pancreatitei, iar respectarea ei strictă vă permite să faceți față rapid acestei boli. Cea mai mică deviere de la cursul ales poate afecta negativ rezultatul terapiei, deoarece fiecare agravare duce la apariția cicatricelor conjunctive în zonele de inflamație, prin urmare, țesutul glandular, care îndeplinește în mod normal funcția sa, în pancreas este mai puțin și mai puțin. Ca urmare, producția de enzime este redusă, iar procesele digestive sunt perturbate.

Dieta pentru pancreatita cronica si acuta

Pe lângă restricțiile alimentare, succesul reabilitării depinde în mare măsură de stilul de viață al pacientului, de activitatea fizică rezonabilă și de respingerea obiceiurilor proaste. Acest lucru va avea un efect pozitiv nu numai asupra activității pancreasului, ci și asupra activității tuturor funcțiilor corpului și, cel mai important, va ajuta la evitarea atacurilor repetate.

Dieta în timpul exacerbării pancreatitei

Chiar și o persoană complet sănătoasă poate dezvolta pancreatită - de exemplu, după o boală infecțioasă, otrăvire sau datorită perturbării ficatului. Boala poate apărea cu exacerbări periodice și etape de remisiune. Astăzi vom vorbi despre ce ar trebui să fie o dietă cu exacerbarea pancreatitei.

Pancreatita este o boală foarte frecventă, care este adesea rezultatul unei dietă proastă, al mâncării și al consumului excesiv de alcool.

Dieta în timpul exacerbării pancreatitei

Când trebuie să-ți schimbi dieta? Cel mai adesea ne gândim când este ceva în neregulă în corpul nostru: excesul de greutate, tulburările metabolice, bolile cronice. O dietă în perioada de exacerbare a pancreatitei este pur și simplu necesară, pentru că fără ea este aproape imposibil să se recupereze de la boală.

Odată cu apariția pancreatitei, o dietă este prescrisă timp de cel puțin 1 an. În această perioadă, pacientul oferă o oportunitate pentru sistemul său digestiv de a se recupera și a se adapta la munca obișnuită.

În ceea ce privește perioada acută a bolii, în primele două sau trei zile de exacerbare, utilizarea alimentelor este complet interzisă. În perioada acută este extrem de important să se creeze odihnă maximă pentru sistemul digestiv și, în special, pentru pancreas. Acest timp ar trebui folosit pentru stabilizarea tulburărilor metabolice, pentru a normaliza producția de enzime pentru digestie.

Din nou, nu puteți mânca în primele zile. Dacă pacientul dorește să bea, puteți stinge setea cu o cantitate mică de apă alcalină necarbonată: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya etc. Apa alcalină poate suprima secreția de suc gastric, care va permite pancreasului să se odihnească.

În următoarele zile, în funcție de starea pacientului, se permite să bea din ce în ce mai mult, treptat trecând la o hrană lichidă și semi-lichidă.

Dieta pentru exacerbarea pancreatitei cronice

Când se prescrie exacerbarea pancreatitei cronice, de regulă, dieta cu carbohidrați și proteine. Grăsimile din dietă ar trebui să fie limitate: reprezintă o încărcătură mare pentru pancreas și vezica biliară. Numai o cantitate mică de ulei vegetal este permisă.

Datorită alimentelor proteice, apare restaurarea țesutului pancreatic deteriorat. Carbohidrații nu sunt interzise, ​​totuși, dacă există suspiciuni privind dezvoltarea diabetului zaharat, nu se recomandă digerarea carbohidraților (zaharuri simple, gem, dulciuri).

O mare importanță în restaurarea sistemului digestiv și întărirea sistemului imunitar au vitamine: vitamina A, C, bioflavonoide și grupa B.

Administrarea zilnică de sare trebuie limitată brusc (pentru a diminua umflarea glandei inflamate) timp de cel puțin 2-3 săptămâni.

Este necesar să se stabilească aportul de calciu, care poate consolida pereții vasculare și reduce permeabilitatea acestora.

Când exacerbarea pancreatitei cronice ar trebui să se facă pe alimente lichide și pure, care este servită sub formă de căldură, fără sare, condimente și condimente. La început sunt permise supele de pudră, kefirul neagră, cerealele lichide pe apă (ovaz, orez, grâu), piureuri de legume, brânză de vaci cu bomboane scăzute, ceai slab fără zahăr.

În timp, meniul se extinde: se adaugă albușuri de ou, jeleuri, carne aburită și feluri de mâncare pește, pâine albă uscată.

Alimentația este necesară în mod fracționat pentru a preveni supraalimentarea. Cel mai bine este să mănânci de până la 6 ori pe zi.

Alimentele prajite interzise, ​​afumate, sărate, murate, conserve, precum și carne și untură de grasime, smântână grasă, alcool, coacere.

Dieta după exacerbarea pancreatitei

După dispariția semnelor de pancreatită acută și restaurarea funcției pancreatice, dieta nu poate fi oprită în niciun caz.

Dietul după exacerbarea pancreatitei este numit, în primul rând, pentru a evita re-dezvoltarea bolii.

Alimentele sunt gătite într-un cazan dublu, fierte sau coapte într-un cuptor cu conținut scăzut de grăsimi.

Trebuie avute în vedere acele produse care sunt recomandate pentru exacerbarea pancreatitei:

  • biscuiți albi, bucăți de pâine uscate;
  • feluri de mâncare din legume sub formă de cartofi piure sau supe cremoase;
  • paste;
  • cereale (fulgi de ovăz, grâu, orez, orz, hrisca) într-o stare slabă;
  • uleiuri vegetale;
  • mucoase și supe;
  • carnea cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință carnea de pui sau iepure, poate fi carne de vită;
  • grăsime redusă;
  • produse lactate (proaspete și neacoase);
  • fructe, curățate, coapte sau fierte;
  • compot non-acid, jeleu, jeleuri, sucuri proaspete, amestecate în apă pe jumătate;
  • ou alb;
  • o cantitate mică de fructe uscate în stare uscată.

Nu se recomandă utilizarea următoarelor produse alimentare și vase:

  • produse de patiserie proaspete, briose;
  • untură, carne grasă și pește;
  • cârnați și produse afumate;
  • Alimente sarate și murate;
  • alimente acru;
  • grăsimi animale;
  • fasole, mazăre, linte;
  • unturi bogate în grăsimi, smântână și smântână;
  • varza de varza;
  • brânză tare;
  • varză, ridiche, sorrel;
  • condimente, sare;
  • oțet, maioneză, ketchup, sosuri;
  • alimente prajite;
  • dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, înghețată, ciocolată;
  • cafea, cacao, băuturi carbogazoase;
  • băuturi alcoolice.

Meniul de meniu pentru exacerbarea pancreatitei

Dieta cu exacerbarea pancreatitei sugerează cinci până la șase mese pe zi în porții mici. În nici un caz nu ar trebui să permită supraalimentarea.

Nu uitați că în primele zile de exacerbare consumul de alimente este în general interzis, puteți bea doar puțină apă minerală fără gaz. În viitor, dieta va fi extinsă și vă vom da un exemplu mai jos.

Oferim aproximativ un meniu săptămânal. Puteți planifica acest meniu în mod independent utilizând produse din lista permisă.

Prima zi

  • Micul dejun. O jumătate de porție de supă mucoasă, 100 ml de apă necarbonată.
  • Prognat. Măr mărit fără coaja.
  • Masa de prânz. O jumătate de porție de cartofi piureți fără unt și sare, lapte.
  • Timp de ceai Kissel, cracker.
  • Cina. Hrană de hrișcă, ceai slab cu lapte.

A doua zi

  • Micul dejun. Omeletă cu aburi proteic, ceai de musetel.
  • Prognat. Pâine prăjită.
  • Masa de prânz. Supă de orz subțire, biscuiți, compot.
  • Timp de ceai Lapte de lapte.
  • Cina. Grâu cu fructe uscate, ceai slab.

A treia zi

  • Micul dejun. Fulgi de ovăz cu stafide, ceai de trandafir.
  • Prognat. O banană mică.
  • Masa de prânz. O bucată de pește de abur cu piure de morcov, compot.
  • Timp de ceai Brânză de brânză cu puțină miere.
  • Cina. Terci de orez pe lapte, ceai ușor preparat.

A patra zi

  • Micul dejun. Caserola de brânză, ceai verde.
  • Prognat. Iaurt.
  • Masa de prânz. Hrană de hrișcă cu aburi, compot.
  • Timp de ceai Grăsimi biscuiți cu lapte.
  • Cina. Vermicelli cu legume, ceai.

Cincea zi

  • Micul dejun. Prajitura de ceapa, ceaiul cu menta.
  • Prognat. Cracker, jeleu.
  • Masa de prânz. Supă de pui, crustă de morcov, compot.
  • Timp de ceai Mousse de fructe.
  • Cina. Fishball cu piure de legume, ceai ușor preparat.

A șasea zi

  • Micul dejun. Orez cu fructe, ceai slab.
  • Prognat. Fructul de jeleu.
  • Masa de prânz. Supă de țelină, tort de pește, compot.
  • Timp de ceai Ceai cu lapte, crapat nesărat.
  • Cina. Aburi de cartofi zâmbiți cu pui tocată, ceai slab.

A șaptea zi

  • Micul dejun. Bile cu branza de branza cu gem, ceai cu lapte.
  • Prognat. Mousse din Apple.
  • Masa de prânz. File de pește cu garnitură de hrișcă, compot.
  • Timp de ceai Ovăz și crotoni de ovăz.
  • Cina. Masti de dovlecel zdrobite cu aburi, ceai slab.

La sfârșitul fiecărei zile, înainte de a merge la culcare, se recomandă să beți 100-150 ml de kefir proaspăt sau iaurt. În timpul zilei, în loc de pâine, ar trebui să folosiți rumenele uscate și să beți ceaiul și beți puțin în formă de căldură. Toate mesele consumate nu trebuie să fie reci sau fierbinți. Alimentele calde sunt absorbite mult mai ușor.

Rețete de rețete pentru exacerbarea pancreatitei

  • Bile de cartofi de pui

Vom avea nevoie de: cartofi, piept de pui, morcovi, verzui, ceapa, ulei vegetal.

Se fierbe pieptul de pui și se trece printr-un măcinator de carne sau un amestecător cu morcovi fierți și o ceapă mică.

Se fierb cartofii și se transformă în cartofi piure. Din cartofi cu pâine vom forma un cerc în care punem o umplutură mică, facem o minge. Bilele rezultate sunt plasate timp de o jumătate de oră în congelator.

Bilele înghețate sunt amplasate într-un cazan dublu sau cuptor. Dacă ne coacem în cuptor, atunci bilele ar trebui să fie așezate în formă, pre-unse cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se încălzește cuptorul la 220 ° C. Se presara cu ierburi la servire.

Vom avea nevoie de: un ulei vegetal, un morcov, o ceapă, apă (aproximativ 0,5 l), orz - ½ ceasca, o tomate.

Se toarnă apă în orz de perle și se fierbe timp de 45 de minute din momentul fierberii. Apoi, excesul de apă este drenat, se adaugă o picătură de ulei de măsline, se lasă sub capac.

Ceapa tăiată se lasă cu o lingură de ulei vegetal, se adaugă morcovi rași, se toacă mărunt tomate, se fierbe timp de zece minute la căldură scăzută sub capac.

Perlovka trece printr-un blender, se adaugă legume aburite, se amestecă și se lasă sub capac timp de încă 5-6 minute.

  • Mezeluri fierte la domiciliu

Luați: 700 g de piept de pui, 300 ml smântână, 3 albușuri de ou, puțină sare, opțional - verdețuri.

Sânii sânii tăiați și treceți printr-un blender într-o stare de paste. Adăugăm proteine, puțină sare, dacă se dorește - verzui.

Umpleți masa rezultată cu smântână răcită și frământați.

Pe pelicula de alimente, separăm a treia parte a cărnii tocate, formăm cârnați, tragem marginile cu ajutorul unui fir. Astfel, ar trebui să avem trei cârnați.

Am fiert apa într-o cratiță mare, după fierbere am reduce căldura (astfel încât apa se oprește fierbere, dar temperatura este menținută). Puneți cârnații în tigaie și puneți-o pe partea superioară cu o farfurie, astfel încât să nu se acopere. Se fierbe o oră. Apoi, scoateți din tigaie, răciți-vă și apoi îndepărtați filmul. Taie și servi.

Recenzii ale dietei cu exacerbarea pancreatitei

Alimentele pentru o persoană care suferă de pancreatită acută ar trebui să fie cât mai blând posibil pentru digestie. Pentru a nu irita membranele mucoase ale organelor afectate, experții recomandă insistent ca primele câteva zile de la exacerbare să refuze deloc alimentele. Potrivit recenziilor, mulți pacienți notează că nu există nimic dificil în acest post, deoarece încă nu există poftă de mâncare din cauza durerii și a sănătății proaste în primele zile ale bolii.

Mai mult, odată cu stabilizarea pacientului, puteți începe primele mese. Astfel de alimente nu ar trebui să fie abundente, nu fierbinți și nu reci, să fie zdrobite sau împrăștiate cu putință, pentru a reduce cât mai mult posibil sarcina și a facilita activitatea tractului gastrointestinal.

Este mai bine să începeți să mâncați alimente după postul de supe mucoase, porii lichizi, agenți slabi fără mirodenii. De-a lungul timpului, puteți conecta brânză topită, produse lactate proaspete, pâine albă uscată.

Recenzile privind dieta cu exacerbarea pancreatitei pot fi pozitive numai dacă această dietă se desfășoară fără erori în nutriție, cu respectarea strictă a tuturor recomandărilor. Pancreatita acută este o boală gravă care va grăbi să vă reamintesc dacă dieta nu este urmată corespunzător.

Dieta cu exacerbarea pancreatitei devine adesea principala dieta pentru pacientii cu boala pancreatica cronica. Cu toate acestea, dacă nu mâncați prea mult, nu vă răsfățați cu obiceiurile proaste, respectați cu strictețe recomandările alimentare, după un timp boala se va retrage, iar funcția pancreasului va fi restabilită la maxim.