Pancreatita - Dieta

  • Produse

Pancreasul, când este inflamat, încetează să arunce sucul digestiv în duoden. Fără acest secret, alimentele nu sunt împărțite în substanțe simple și nu sunt digerate. Cea mai frecventa cauza a pancreatitei - dependenta de alimentele grase, aromatizate cu alcool. De aceea, o dietă pentru tratamentul ei este principalul remediu.

Reguli de dietă pentru pancreatită

La mulți oameni, boala devine repede cronică. Dacă este diagnosticată pancreatita acută, dieta 5p reduce riscul unei astfel de situații și protejează împotriva dezvoltării diabetului zaharat. Tabelul 5a este prescris atunci când pancreatita este complicată de inflamația tractului biliar, iar tabelul 1 este indicat pentru afecțiunile stomacului. Dieta pentru bolile cronice ale pancreasului în timpul exacerbarilor este mai severă.

Regulile de baza ale unei diete pentru pancreatita sunt prescrise pacientului:

  • se conformează ratei de grăsime - 80 g, carbohidrați - 350 g;
  • refuza produsele afumate și alimentele prăjite;
  • pregătiți alimente conform rețetelor dietetice;
  • mănâncă după fiecare 3 ore;
  • folosiți alimente calde în formă dezordonată;
  • mănâncă mâncăruri pe porții mici;
  • mananca lent, mesteca mancare pentru o lunga perioada de timp;
  • nu beți alimente.

Ce puteți mânca cu pancreatită

Cu toate restricțiile și limitările meniului pot fi foarte diverse. Ce puteți mânca cu pancreatită? În dieta include:

  • salate, vinaigrette, cartofi piure (morcovi fierti, sfecla, cartofi, dovlecei, conopida, fasole);
  • țelină (în remisie);
  • legume supe, borscht;
  • preparate din carne din pui macinat, carne de vită, pește;
  • uleiuri vegetale;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (inclusiv smântână, iaurturi), brânză de vaci, brânzeturi;
  • fulgi de ovăz, hrișcă, dovleac de dovleac cu lapte;
  • pui de ou alb;
  • compoturi (fructe proaspete, boabe, fructe uscate);
  • non-acizi bogați în fier;
  • ușor pâine învechită.

Ce să nu mănânci cu pancreatită

Organul inflamat este în nevoie urgentă de un răgaz, într-un mod de funcționare strictă. Ce nu puteți mânca cu pancreatită a pancreasului? Complet interzis:

  • alcool;
  • grăsimi, cursuri bogate;
  • carne de porc, untură, miel, gâscă, rață, organe comestibile;
  • carnati afumati;
  • pești de grăsime;
  • toate marinatele conservate;
  • mâncăruri principale prajite (inclusiv ouă amestecate);
  • ouă fierte fierte;
  • fast food;
  • sosuri picante, condimente;
  • ceapa cruda, usturoiul, ridichea, ridichea, piperul bulgar;
  • fasole;
  • ciuperci;
  • sorrel, spanac;
  • banane, struguri, rodii, smochine, date, afine;
  • deserturi dulci;
  • cacao, cafea, sifon;
  • pâine proaspătă, produse de patiserie, brioșe.

Dieta pentru pancreatita cronica

Este foarte important ca un organism bolnav să primească zilnic aproximativ 130 g de proteine, care sunt necesare pentru metabolismul optim. În plus, aproximativ 90 g ar trebui să fie produse de origine animală (fierte sau fierte în conformitate cu rețetele de aburire), iar legumele - numai 40 g. Consumul de produse slabe protejează pacientul de riscul obezității hepatice.

Grăsimea animală din dieta cu pancreatită trebuie să fie de 80%. Unt este mai bine pentru a adăuga la mese gata. Nu uitați de rețetele cu produse laxative (prune, caise uscate). Laptele este mai bine de utilizat în supe, cereale, sosuri, kissels. Cufir mult mai sănătos. Mesele cu formă cronică ușoară de pancreatită pot fi variate, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, omelete aburite. Carbohidrații zilnic organismul nu trebuie să primească mai mult de 350 g

O dieta cu exacerbarea pancreatitei cronice ar trebui sa ofere un spatiu de respiratie pentru un pancreas epuizat. Primele 2 zile de atac grav al bolii pot fi beți doar cu o infuzie caldă de trandafir, ceai, Borjomi. În cea de-a treia zi, este permis unui pacient cu pancreatită să furnizeze supe lichide, piureuri pe apă, lapte de lapte. După dispariția durerii, dieta este extinsă cu grijă, adăugând feluri de mâncare mai dense și mai puțin frecate.

Dieta pentru pancreatita acuta

Primele 2 zile de boală arată, de asemenea, abstinența completă din alimentație - puteți bea doar apă, ceai, perfuzie cu cățel (4-5 pahare fiecare). Următoarele 2 zile, alimentele sunt administrate cu picături. Apoi, dieta în timpul inflamației pancreasului în faza acută se formează pe baza unor alimente cu conținut scăzut de calorii. Dați-le în cantități foarte mici, pentru a nu face rău.

Dieta în pancreatita acută în a doua și în următoarele săptămâni devine mai diversă. Meniul include:

  • supe, porii lichizi si jeleuri, sucuri, ceai verde;
  • carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi (în special abur) în loc de carne roșie, alte produse proteice;
  • Legume și fructe bogate în antioxidanți.

Cat dureaza dieta pentru pancreatita pancreasului?

Condițiile de respectare a regulilor de dietă atât pentru adulți cât și pentru copii depind de tipul de boală. Tratamentul bolii în forma acută trebuie efectuat numai staționar, iar exacerbarea fazei cronice este o procedură în ambulatoriu. Cat dureaza dieta pentru pancreatita a pancreasului in stadiul acut? Cursul de tratament durează aproximativ 2-3 săptămâni. Dieta după externare trebuie observată timp de cel puțin șase luni.

Tratamentul corect și delicat al pancreasului previne exacerbarea ulterioară a bolii și protejează pacientul de debutul diabetului zaharat. În cazul în care inflamația a devenit cronică, atunci persoana trebuie să urmeze meniul dietetic pentru pancreatită toată viața. Chiar și după trecerea bolii în stadiul de remisiune persistentă nu ar trebui să ne înșelăm în speranța unei recuperări complete.

Examinați meniul de dietă pentru pancreatită timp de o săptămână

O varietate de opțiuni sunt acceptabile. Principalul lucru este că, dacă se prescrie dieta 5p, meniul săptămânii pentru pancreatită ar trebui să fie variat. De exemplu:

  • sfecla salata, compot;
  • brânză de vaci;
  • Omelet cu abur, ceai cu biscuiți;
  • fulgi de ovăz, jeleu;
  • dovleac de dovleac, uzwar;
  • brânză cu biscuiți;
  • hrana din hrișcă, ceai.
  • orez cu stafide;
  • salata de morcovi;
  • măr marcat cu caise uscate;
  • morcov și piure de dovleac;
  • sfeclă brută;
  • whiti alb;
  • copt.
  • conserve de supe, borscht;
  • pește cu orez;
  • carne de vită fiartă;
  • caserola de cascaval;
  • carne de pui;
  • paste marine;
  • celulă.
  • jeleu de fructe;
  • rola de legume;
  • boabe de jeleu;
  • fructe de pădure;
  • cartofi copți;
  • sandwich cu brânză și unt;
  • fasole de piure.
  • applesauce, iaurt;
  • orez cu stafide, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • fierte conopida, lapte acru;
  • caviar de squash, chefir;
  • omeletă, ryazhenka;
  • orez, iaurt, iaurt.

Rețete pentru diete delicioase de pancreatită

Rețetele pentru pancreatită sunt semnificativ diferite de mâncărurile tradiționale pe care oamenii le folosesc de obicei în fiecare zi. Este necesar să se familiarizeze cu unele metode de gătit, care nu numai că ajută la diversificarea dietă, ci fac și mai plăcut procesul de alimentație terapeutică.

Efectul alimentelor asupra pancreasului

Inflamația pancreasului (pancreatită) poate apărea în două forme:

Primul este caracteristic stadiului inițial al dezvoltării bolii, cel de-al doilea se formează de-a lungul timpului datorită lipsei sau insuficienței tratamentului. Cauza bolii este malnutriția, abuzul de alcool, în plus, stresul și efortul fizic excesiv.

Scapa de inflamația pancreasului nu este complet pe deplin de succes. Apărând odată, pancreatita se poate simți în mod regulat cu o durere înconjurată caracteristică în hipocondrul stâng sau drept, vărsături, diaree.

Motivul pentru aceasta este alimentele pe care omul le mănâncă. Aspectul și dezvoltarea ulterioară a bolii provoacă:

  • alimente grase (carne, pește, uleiuri vegetale și animale);
  • alimente prajite (în special prăjite);
  • pâine proaspăt coaptă;
  • condimente picante și condimente;
  • mâncare pe stradă (fast food).

Abuzul de alimente și alcool duce la boli ale vezicii biliare, care duc la inflamarea țesutului pancreatic. Aici apare pancreatita.

Este necesar să se ia în considerare rețetele pentru pancreatită, care vor ajuta la recuperarea bolii. Deși unele produse sunt folosite pentru dietă, este posibil să se creeze mese gustoase și nutritive pe baza acestora.

Trebuie reținut faptul că este de dorit să se pregătească mici porții și să nu se lase pentru depozitare lungă. Alimentele proaspăt preparate sunt mai bine absorbite și contribuie la recuperarea rapidă a persoanei.

Primele cursuri

Rețetele pentru pancreatită a pancreasului din această categorie includ supe:

  • legume (obișnuite și supe);
  • pe bulion de pui secundar.

În același timp, pentru gătit nu utilizați usturoi și piper, provocând iritație, varză, sucul de care, de asemenea, acționează ca un iritant. De asemenea, produsele care contribuie la formarea de gaze sunt excluse. Ele umflă intestinele, care presează pe pancreas, care, la rândul său, provoacă un atac.

Dar chiar si fara aceste produse puteti face supe delicioase, nutritive. Cea mai ușoară rețetă pentru prima fel de mâncare pentru pacienții cu pancreatită poate face chiar și un novice în gătit.

Un pui adult de pui este preîncălzit și tăiat în bucăți mici. Carnea finită este scoasă din bulion și umplută cu apă rece. Se adaugă, de asemenea, cartofi tăiați, morcovi, puțin ceapă și sare. Congelarea (în special fierbinte), ulei și frunze de dafin trebuie aruncate. Este mai bine să puneți o ceapă întreagă, care poate fi aruncată după gătit.

După ce apa se fierbe, supa este gătită la căldură scăzută până la etapa când legumele sunt complet fierte afară.

Datorită acestei mese dietetice se va digera ușor, digestia nu va cauza probleme în organism și nu va provoca exacerbarea bolii.

La recomandarea medicilor, pacientul poate mânca supe de legume cu hrișcă. Este bine digerat, ușor digerat și nu provoacă probleme.

Un alt fel de mâncare utilă pentru persoanele cu pancreatită va fi o supă de cremă de legume. Pentru a face acest lucru, luați morcovi, ceapă și cartofi care se fierbe într-o cantitate mică de apă sărată până se pregătesc. Apoi, legumele sunt biciuite cu un blender și servite cu pâine uscată de grâu.

Pentru pacienții cu pancreatită este foarte important ca alimentele să fie servite la cald la masă. Sutele fierbinți sunt strict interzise de utilizare.

Rețetele de dietă propuse pentru pancreatită nu sunt la fel de gustoase ca mulți oameni care ar dori să sufere de boală. Dar un pacient cu pancreatită va trebui să uite de mult timp, dacă nu pentru totdeauna, ce fel de condimente kharcho picant și borscht fierbinte cu carne de porc pe os sunt.

Cursuri secunde

Dietele oferite pentru tratamentul afecțiunii menționate mai sus sugerează utilizarea în dietă:

  • legume fierte sau abur;
  • carne macră fiartă;
  • fier de pește sărat.

Toate felurile principale de pancreatită sunt pregătite cu o condiție: componentele trebuie zdrobite. Datorită acestui fapt, procesul de digestie va fi ușor, fără incidente.

Pentru prepararea preparatelor din carne pentru pancreatită, pancreasul ia carne de pui, carne de vită sau macră, curcan, iepure. Puii nu sunt recomandați, în carne de care există enzime care afectează negativ bunăstarea pacientului.

Pentru respectarea dietei sunt pregătite sufele, chifteluțe, chifteluțe și aburi.

Sufletele de pui trebuie pregătite după cum urmează. Sânul este fiert până la jumătate de gătit, după care carnea este tocată într-o mașină de măcinat cu carne. Se adaugă un pic de lapte (nu întreg, este dăunător pentru pancreatită) și albușuri de ou. Totul este bătut cu un mixer, pus într-un vas de copt și pus într-un cuptor preîncălzit. Temperatura este setată la 180 ° C. Timp de gătit timp de 30 de minute.

Bucatele de aburi pot fi făcute din carne și din pește. Pentru a se conforma cu dieta expertii recomanda luarea stiuca, bibanul sau pollock, puteți flounder. Se recomandă să gătiți într-un aragaz lent sau folosind ustensile de bucătărie obișnuite. Pentru aceasta, produsele semi-finite se plasează deasupra unui vas de fierbere într-un șuviu obișnuit acoperit cu un capac.

Este mai bine să pregătiți singur umplutele pentru chifteluțele, astfel încât să excludeți componentele care determină o creștere a pancreasului de a intra în compoziția sa. În carne tocată într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă o pâine îmbibată în lapte diluat (numai grâu, clasa întâi sau a doua) și un ou, puțină sare. Nu trebuie să fie condimente, piper, ceapă și usturoi. Amestecul este bătut, după care se formează bucățele de la el. Acestea ar trebui păstrate timp de cel puțin 20 de minute, în funcție de soiul selectat.

Nutriționiștii recomandă să nu se facă porțiuni mari, pacientul este greu de digerat. Acest lucru va crea stres suplimentar asupra pancreasului și va încetini procesul de tratare a bolii.

Căpitanul și peștele servesc feluri de mâncare simple. Pentru pregătirea lor sunt permise:

  • cereale (hrișcă, ovaz, orez, grâu);
  • paste fara sosuri calde;
  • legume (fierte sau coapte, cartofi piure).

În acest din urmă caz, cartofii, morcovii, sfecla, dovleceii pot fi gătite într-un aragaz lent și apoi se macină într-un piure. Astfel de alimente nu va provoca probleme.

În pancreatita cronică, este permisă gătirea ocazională de găluște leneșă cu cartofi. Dar nu adaugati marar si ceapa prajita la piure.

Deserturi utile

Atunci când se tratează pancreatita, dietele asigură respingerea multor alimente dulci, în special cele preparate cu ajutorul ouălor. Pacienții sunt strict interzise prăjituri grase, jeleu cu culori artificiale, bomboane, și alte produse similare.

Prin urmare, dacă o persoană care suferă de pancreatită dorește să aibă un dinte dulce, trebuie să se consulte mai întâi cu medicul său. Acesta din urmă va face o listă de produse adecvate care corespund unei anumite etape a bolii.

Pentru a alimenta dieta, poți să faci o caserolă dulce cașului pentru pacient (cheagul nu este luat mai mult de 9%), piure de fructe sau jeleu. Pentru prepararea cartofilor piureți luați fructe dulci, de exemplu, caise sau pepene galben.

Fructele bine spălate și decojite sunt măcinate de un blender, astfel încât nu există deloc bucăți în masă.

Merele și perele pot crește aciditatea, ceea ce determină o creștere a pancreasului. Prin urmare, este mai bine să le abandonați. Dar puteți mânca pepene verde sau pepene galben, dar în porții mici.

Puteți găti pentru jeleu bolnav de fructe de sezon. În general, ca deserturi sunt servite feluri de mâncare ușor digerate și care nu necesită efort pentru digestie. Dacă pacientul nu are convulsii și exacerbări, atunci el poate primi cantități mici de marshmallow și marshmallow.

În cazul în care nu este posibil să faceți singur piureul de fructe, medicul are dreptul să cumpere produse alimentare pentru copii.

Băuturi: ce poate și nu poate

Pentru a bea în prima etapă a bolii, în special în cursul formei sale acute, medicii recomandă apă minerală necarbonată. În stadiul de boală cronică permisă:

  • ceai negru (ceai slab);
  • cartofi de fructe proaspete;
  • decoctionul de bețe.

Strict interzis cu pancreatită:

  • orice alcool;
  • băuturi instant (ceaiuri rece, cafea)
  • băuturi carbogazoase (limonadă, quass, bere).

Tot laptele integral nu este recomandat pacienților cu pancreatită. După consultarea medicului, puteți adăuga o cantitate mică de lapte diluat la unele feluri de mâncare. Dar chefirul cu conținut scăzut de grăsime este recomandat chiar și pentru utilizare. Medicii sfătuiesc să utilizeze ryazhenka și lapte acru.

Alimentele în diferite faze ale bolii

Având în vedere rețetele recomandate pentru pancreatită, în concluzie, trebuie să știți de câte ori trebuie luate mese pe zi.

Deoarece alimentele provoacă o creștere a țesutului pancreatic și încălcarea funcțiilor sale, este necesar să se ia în serios nutriția. Numărul de tehnici depinde de starea pacientului și de faza bolii.

În timpul unui atac de pancreatită acută, medicii recomandă să refuze complet consumul de alimente. Aplicând răceală pe hipocondrul din stânga și luând pastile care înlătură spasmul, pacientul bea apă minerală necarbonată în timpul zilei.

Atunci când simptomele bolii dispar (durere herpes, greață, vărsături, diaree), o persoană care suferă de pancreatită este îngăduită să ofere alimente ușoare. Recepțiile trebuie efectuate la fiecare 3-4 ore.

Acest regim trebuie urmat în primele trei zile după un atac acut.

În acest moment, este mai bine să abandonați feluri de mâncare din carne și să mâncați terci, piure de cartofi, pâine uscată ieri sau biscuiți. În plus, sunt permise pâini de alimentație deshidratate. Ele sunt ușor absorbite de corp.

După un timp, după ce a fost examinat de un medic, intervalul dintre mese poate fi mărit de până la 5-6 ori pe zi. Prin aderarea la o dietă strictă și respectarea intervalelor de timp dintre mese, puteți să vă vindecați cu succes de pancreatită.

Dieta pentru pancreatita acuta si cronica: ce, ce sa mananci si ce nu

Astăzi, mulți suferă de pancreatită, neștiind cât de importantă este o dietă pentru pancreatită. Pancreatita este declanșată de o dietă și otrăvire necorespunzătoare.

Dieta dieta cu pancreatita

În primele zile după exacerbarea pancreatitei, lăsați pancreasul să se odihnească. În ziua 3, sunt permise ceaiuri nealterate și supă de mucus. De la a 5-a zi se adaugă piure de morcov și cartofi piure. Râul de pește este tocat, făcut din nu suflé, pate, burgeri. Lapte, budinca de brânză de vaci este permisă.

Pentru pancreatită, primele cursuri sunt importante, puteți găti supă de tăiță. Puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt permise carne de vită și carne de vită. Peștele este mai bine să aleagă râul. Brânza brută ar trebui să fie consumată acru, non-gras. Olandeză și rusă brânză tare este permisă. Paste, fidea de casă sunt adăugate la supe.

Dieta pentru pierderea in greutate cu pancreatita

Dieta pentru pancreatită - cel mai important factor terapeutic, mult mai important decât toate medicamentele. Ei joacă un rol de sprijin. Nu este de mirare că pancreatita provoacă supraalimentarea și otrăvirea.

Eliminați alcoolul, condimentele, carnea afumată. Cumpărați un cazan dublu. Eliminarea grăsimilor va contribui la scăderea în greutate. Vițel, curcan este mai bine să tăiem pentru carne tocată și face caserole.

Dieta 5 pentru pancreatită

Are astfel de principii fundamentale: este imposibil să se ia mâncare caldă și rece, trebuie să fie pământ. Este util să beți șolduri de trandafir.

Tabelul dietetic pentru pancreatită este o parte obligatorie a tratamentului. Dieta 5 este o dieta sanatoasa, folositoare chiar si pentru persoanele sanatoase.

Consumuri conservate și grăsimi interzise. Toate felurile de mâncare sunt frecate într-un blender.

Produse utile: file de pui fiert, supă de legume, pâine de ieri, supe de lapte, hrișcă.

  • Cât de mult să urmezi o dietă cu pancreatită?

Dietul pentru pancreatită, dacă este acut, este numit pentru o perioadă de 6-9 luni. Cu pancreatita cronica - de cativa ani.

  • Ce nu ar trebui să includă o dietă pentru pancreatită?

Carne de vită, varză, ridiche, spanac, rutabaga, alcool, pâine neagră.

Exemple de rețete pentru dieta 5 cu pancreatită

Bucătărie cu aburi

200 g de carne de vită, 30 g de pâine de grâu, 3. lapte 3ch.l. ulei de măsline, un vârf de sare.

Se amestecă ingredientele. Umplutura împărțită în bile. Puneți un boiler dublu, turnați apă, închideți capacul și gătiți până când se pregătește la căldură moderată.

Lapte supa de lapte

150g de făină, 2 ouă, 10g de unt, 10g de zahăr, 350 ml de lapte.

Adăugați aluatul din făină, apă și ouă. Se rostogolește și se taie tăiței. În lapte, turnați fidea și gătiți timp de 8-12 minute.

Dieta 5p cu pancreatită

Folosit pentru a stimula digestia, limitează carbohidrații și grăsimile. Conținut caloric - 2700-2800 Kcal. Citiți mai multe aici.

Ce fel de feluri de mâncare sunt permise cu dieta 5p?

  • Pâinea de grâu de ieri, cookie-urile pentru biscuiți.
  • Supe pe bulion de legume, supe de fructe.
  • Preparate din carne: varietăți de carne de pui și de vițel cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Ciuperci, fasole, spanac - sub interdicție. Zucchini și dovleac sunt permise.
  • Legumele sunt excluse.
  • Nu se permite mai mult de 1 ou pe zi.
  • Fructe neacide, de preferință rase, fructe de padure.
  • Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este permisă.
  • Sucurile de boabe, sosurile de smantana sunt permise.
  • Grăsimi: floarea-soarelui și uleiul de măsline. Limita de unt.
  • Brioșă, ciuperci, carne afumată, carne grasă, leguminoase.

Dieta 5a cu pancreatită

Numiți când pacientul are leziuni ale tractului biliar. Aceasta este o dieta cu un aport limitat de grasime si colesterol cu ​​calorii suficiente.

Produsele autorizate

Carne de vită și pui fierte cu gălbenușuri fierte, pește de abur fiert, omelet proteic, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal, o cantitate mică de unt, hrișcă, orez, grâu și sufla de hrișcă. Bucățile de dovlecei gătite sunt utile. Sucuri de legume cu smantana. Fructe crude și arse, fructe de padure. Marshmallow a permis.

Dieta 1 pentru pancreatită

Este prescris atunci când pancreatita acută sau cronică este combinată cu afecțiuni ale stomacului.

Produsele autorizate

  • Ouă: omelet de proteine ​​cu aburi.
  • Sucuri de lapte și de cereale (cu excepția orzului).
  • Carne și pește: pui, carne de vită macră, pește cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Laptele de lapte din lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Legume: piure de morcov, sfecla piure, piure de cartofi.
  • Boabe: brute, ne-astringente, dulci, dulce. Infuzie de inflorit, compot, jeleu.

Rețete pentru pancreatită

Nu uitați că după un atac de pancreatită acută, trebuie să urmați o dietă de 8-9 luni.

Bușteni de carne tocată

  • 240 g carne de vită
  • 40 g unt
  • 20 g de grâu
  • ½ ceasca de apa
  • 1 ou
  1. Se fierbe carnea.
  2. Treceți carnea de vită fiartă prin mașina de tocat carnea.
  3. Se amestecă cu gulia de grâu și ouă.
  4. Frăgeți aluatul, puneți-l în formă, lubrifiați și aduceți la pregătire pentru un cuplu.

bulgări de zăpadă

  • ou alb
  • 30 g zahăr
  • 100 g căpșuni
  • 20 g făină
  • 120 g de apă
  • Vanillin (pinch)

Proteina este bătută și se injectează vanilie și zahăr. Răspândiți cu o lingură sub formă de apă clocotită. Blocul de zăpadă se răstoarnă, închideți capacul și lăsați-l să stea timp de 4 minute. Trageți afară și lăsați apa să se scurgă. Snowballs turnat sos de căpșuni, făină și 10 grame de zahăr.

Tort de banane-piersic fără coacere

Trebuie să luați 1 banană și 1 piersic, 250 ml iaurt, biscuiți, un pahar de apă și un pachet de gelatină. Gelatină diluată în apă fierbinte. Adaugati iaurt, amestecati. Așezați-o pe partea inferioară a foliei de formă. Răspândit în straturi: un strat de biscuiți, un strat de iaurt și gelatină, un strat de banane, un strat de smântână, un strat de piersici, un strat de smântână. Puneți tortul în frigider - lăsați-l să înghețe.

Dieta pentru o săptămână cu pancreatită

Poate fi nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă. Pâinea albă de ieri și cookie-urile Maria și Zoologice sunt permise. Omeletă cu aburi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, smântână - aceste produse pot fi consumate. Puteți mânca fructe dulci, fructe uscate și stafide.

Ce ar trebui să fie exclus din nutriție pentru a evita repetarea atacurilor de pancreatită? Sturturi puternice, prăjite, afumate, coacere și ciocolată.

Deci, meniul săptămânal pentru pancreatită este despre asta.

  • Mic dejun: biscuiți cu brânză.
  • Micul dejun secundar: pâine de omelet cu abur și ceai.
  • Pranz: terci de hrișcă, dovlecei fierți, brânză de vaci.
  • Măr sigur, măcinat.
  • Cina: fulgi de ovăz, salată de sfeclă, măr de copt.
  • Mic dejun: brânză de vaci.
  • Al doilea mic dejun: o salata de morcovi si mazare verde.
  • Prânz: carne de vită cu pâine.
  • Cină: supă de legume, piure de morcov, piure de mere, iaurt.
  • Micul dejun: iaurt, mere.
  • Al doilea dejun: mâncăruri de mere, stafide.
  • Prânz: pește, hrișcă, pâine.
  • Cina: supă de legume, pâine, caise uscate.
  • Mic dejun: brânză de vaci.
  • Al doilea mic dejun: carne fiartă, piure de legume, chefir.
  • Masa de prânz: omeleta cu aburi, supă de cățel, pâine.
  • Cină: orez și budinca de brânză, iaurt.
  • Mic dejun: apă minerală fără gaz, biscuiți.
  • Al doilea mic dejun: găluște aburit, salată de sfeclă.
  • Prânz: tocană, piure de dovleac de morcovi.
  • Cina: orez fiert, iaurt.
  • Mic dejun: omeleta cu aburi.
  • Al doilea mic dejun: carne fiartă, ceai slab.
  • Prânz: orez aburit, mere copți, bulion de trandafir.
  • Cina: budinca de orez, iaurt.
  • Mic dejun: brânză de vaci.
  • Al doilea dejun: supă de linte (în perioada de remitere stabilă).
  • Pranz: pui aburit, piure de mere.
  • Cina: sfecla fiarta, cartofi fierti, carne aburita, ceai.

Dieta pe zi cu pancreatită

Trebuie să mănânci de 4 ori pe zi. Sfeclă roșie, carne de porc și gâscă, rinichi, cârnați, somon, sturion, unt, maioneză, cremă, mei și orz, varză, ridiche, rutabaga, ceapă, sosuri, oțet, fructe citrice din dietă.

  • Mic dejun: omeleta de proteine, terci de orez, ceai.
  • Al doilea mic dejun: brânză de vaci, kefir.
  • Prânz: supă de legume, paturi aburite, piure de morcov, compot de mere.
  • Cina: găluște de pește, cartofi piure și ceai.
  • Mic dejun: omeleta de proteine, terci de hrișcă pentru lapte, ceai.
  • Al doilea mic dejun: brânză de vaci, kefir.
  • Prânz: supă de legume, pui fiert, jeleu.
  • Cina: pește fiert, cartofi fierți, ceai slab.
  • Mic dejun: biscuiți, apă minerală necarbonată.
  • Al doilea mic dejun: o olimetă cu aburi, o felie de pâine albă, un pahar de lapte.
  • Prânz: 200g de pește fiert, o felie de pâine albă.
  • Cina: 200g de fulgi de ovăz, 200 g piure de morcov, o felie de pâine albă, ceai cu lapte.
  • Mic dejun: 200 g de fulgi de ovăz, o felie de pâine albă, apă minerală fără gaz.
  • Al doilea dejun: 100 g budinca de brânză de vaci, 100 g sos de mere, ceai.
  • Pranz: 400 ml de piure de legume, 200 g de boabe de dovleac, 200 g de brânză de vaci.
  • Cina: 100g de carne de porc, 100g caserola de branza de vaci, 200 ml de sarut.
  • Mic dejun: 200 g de terci de orez prăjit, o felie de pâine albă.
  • Al doilea dejun: 200 g de budincă de orez, 200 g de piure de morcovi, 200 ml de ceai cu lapte.
  • Pranz: 400 ml supa de legume, 100 g caserola de cascaval.
  • Cina: 200 g de carne de pui, 200 g de fulgi de ovăz, un pahar de ceai.

Pancreatită dietă meniu

Dieta pentru pancreatita - principalul medicament. Fără aderarea la o dietă de pancreatită, nu puteți scăpa de ea. Vom spune care dintre produsele pe care ar trebui să le renunți și ce puteți mânca și cum puteți face dieta să nu se transforme în tortură pentru dvs., mai degrabă decât să înlocuiți dulciurile interzise.

În primele 4 zile pacientul observă postul terapeutic, bea numai apă. Începând cu ziua 5, puteți bea ceai cu biscuiți, mâncați omeletă cu abur. La o săptămână după atac, puteți mânca supe de legume. Nu puteți mânca pâine neagră, produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie, înghețată, rinichi, cârnați afumați și conserve.

Puteți mânca pește macră fiert. Ouăle sunt cel mai bine consumate sub formă de omlete de proteine ​​cu aburi.

Laptele este folosit în feluri de mâncare. Sunt permise pastele fierte. Terciul de mei nu poate fi utilizat pentru pancreatită.

Legumele sunt permise morcovi, cartofi, conopida.

Din supe, este mai bine să dați prioritate fulgi de ovăz și orez. Excluse okroshka, bulion de pește, bulion de carne.

Băuturi dulci sunt permise compoturi și mousses, mere copt, fructe de pudră, fructe și sos de boabe.

Excludeți toate condimentele și condimentele din dietă.

Foarte utile șold-uri. Puteți bea ceai slab și beți din cicoare. Se exclud cacao și cafea.

Nu vă este absolut permis să beți alcool, mirodenii fierbinți, chipsuri și cartofi prăjiți, câini calzi, paste, shawarma.

Masă dietetică pentru diferite tipuri de pancreatită

Dieta pentru pancreatita cronica

Tabelul alimentar exclude alimentele care au o acțiune sokogonnym și reduc la minimum carbohidrații. Alimentele sunt fierte și mâncate pure.

Singura pâine albă de ieri este permisă, coacerea este interzisă. Sunt permise carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de iepure, sub formă de abur, cu conținut scăzut de grăsimi. Ouă - numai sub formă de omela de proteine ​​cu aburi. Carnea de vaci permisă. Cream, ulei de floarea-soarelui trebuie adăugat la feluri de mâncare. Porumb din grâu și orez gătit în lapte cu apă. Mănâncă mai mulți morcovi, dovlecei, cartofi, mazare verde, fasole tânără. Din fructe, numai merele copt sunt utile. Bea uzvara din fructe uscate. Luați un termos cu bulionul dogrose pentru a lucra. Pregătiți sosurile de lapte - sunt foarte gustoase. Sosurile nesărate, condimentele, condimentele sunt interzise.

Nu puteți mânca miel, rață, carne afumată, cârnați, sturioni, crap, murături, ciuperci, cafea, ciocolată, sorrel, salată verde, struguri, leguminoase (cu excepția fasolei și lintei tinere), merișoare, rodii și apă spumante.

Dieta pentru pancreatita acuta

Inflamația gravă și prelungită a pancreasului poate duce uneori la diabet. Aveți grijă de dvs., nu permiteți erori în dietă. Când vă aflați în spital în primele zile după atac, nu vi se va da deloc mâncare. Acest lucru este necesar pentru a elibera glanda cât mai mult posibil.

De ce oamenii suferă de pancreatită acută? Adevărul este că, în tradiția noastră națională, să se organizeze pentru sarbatori sărbători bogate cu alcool, un număr mare de mâncăruri prăjite, picnic cu kebab de miel. Deseori mâncăm în mers, în McDonalds. Toate acestea suprasolicite pancreasul și într-o zi are loc un atac cu durere severă. Boala contribuie la ulcer.

În ziua a 6-a, rația este extinsă prin adăugarea de jeleu, terci lichid și găluște de pui cu aburi.

Carne afumate, marinate, untură, coacere sunt excluse până la un an.

Dieta în timpul exacerbării pancreatitei

Masa dietetică păstrează pancreasul cât mai mult posibil. În prima zi, apa minerală Borjomi încălzită, supă de cățel și ceai sunt permise.

În a treia zi este permisă extinderea dietei: adăugați supe mucoase, jeleu de lapte, terci lichid fără ulei.

Atunci când durerea dispare, urmați versiunea nedenumită a dietei. Dar încă foarte mult timp, până la un an, nu puteți mânca nimic prăjit, gras, fără coacere și coacere.

Dieta pentru pancreatita la copii

Masa dietetică nu trebuie să interfereze cu creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a acestora. Alimentați bebelușul dvs. adesea în porții mici.

Acordați atenție carnii slabe: carne de vită, pui, curcan.

Când exacerbarea pancreatitei, gătiți proteina copilului omeletă aburită, și în timpul remiterii - omuletă cu aburi din ouă întregi.

Un copil care suferă de pancreatită are nevoie de brânză naturală cu conținut scăzut de grăsimi. Acesta conține atât de necesare pentru creșterea calciului în stare proaspătă. Copiii iubesc caserola de brânză de casă cu morcovi, caise și mere. Merele pot fi de asemenea coapte - în acest caz, ele ajută și la anemie.

Cumpăra untul în cutii de 100 g și se utilizează numai în feluri de mâncare. Copiii cu pancreatită nu tolerează răspândirea untului pe pâine.

Supa ideală pentru un copil cu un pancreas bolnav - un ansamblu de legume, pulverizat într-un blender. În timpul iernii puteți folosi seturi de legume congelate.

Excludeți din meniul copilului carne de porc și rață. Nu dați cârnați, marinade și ciuperci, pește prăjit, cacao, ciocolată, napi, ridichi, fasole și pâine ucraineană.

Legume utile: morcovi, dovlecei, cartofi, sfecla. Serviți-le într-o formă brută și fiartă. Conopidă, nu varză, adăugați la supe.

Puteți da uneori copilului marshmallows și dulciuri de lapte, dar destul de puțin.

Dieta pentru pancreatita la adulti

Alcoolul, medicamentele hormonale, stresul, paraziții, bolile gastrointestinale concomitente - toate acestea sunt factori pentru dezvoltarea pancreatitei la adulți. În contextul bolilor stomacului și ficatului, apare pancreatita reactivă.

Este mai bine să gătiți produse pentru pacient într-un cazan dublu.

Ce poate fi folosit:

  1. Sucuri de legume.
  2. Idee mică, carne de vită, pui.
  3. Acru, brânză de vaci, brânză olandeză.
  4. Unt în mese gata.
  5. Hrișcă, porridge, orez.
  1. Produse făinoase.
  2. Legume fierte: dovleac, dovlecei, cartofi, morcovi, sfecla.
  3. Mere de mere dulce.
  4. Compoturi, jeleuri, sucuri, fructe uscate.

Alcoolul, alimentele prajite, ridichii, spanacul și muraturile exclud.

Permise 1 banană pe zi și 1 ou pe zi, fierte "în sac".

Dieta pentru pancreatita reactivă

Tabelul dietetic ar trebui să țină cont de bolile asociate ale tractului gastro-intestinal, care au provocat inflamarea pancreasului. Cea mai frecventă cauză a pancreatitei reactive este boala ficatului și a vezicii biliare, pietre în ea, gastrită și hepatită. Alcoolul și alimentele grase provoacă, de asemenea, atacuri, trebuie să fie permanent excluse. Intoxicarea cu metale grele este adesea în industria periculoasă, după care se găsește pancreatita reactivă la lucrători. La femei, utilizarea contraceptivă poate fi cauza inflamației pancreatice. Un anumit rol este jucat de predispoziția genetică.

O dietă cu pancreatită creează odihnă fiziologică completă pentru pancreas. Mâncarea trebuie să fie fracționată și frecventă (de 4-5 ori pe zi). Reduceți carbohidrații la minimum, dați prioritate alimentelor pe bază de proteine. Carnea de vită, carnea de vită, puiul și peștele sunt fierte. Excludeți ciorbe de carne și ciuperci, legume acru și fructe. Carne tocată și fiartă, pește, legume și cereale - baza dieta pacienților cu pancreatită.

Dietă pentru pancreatită și bolile asociate

Dieta pentru colecistita si pancreatita

Colecistită - inflamația vezicii biliare. Colecistita produce uneori inflamatii pancreatice - pancreatita. Cauza pancreatitei - alcoolismul, stresul. Când apare pancreatită greață, vărsături, diaree.

Proteinele ar trebui să prevaleze în dieta pacienților. Excludeți alimentele picante, afumate, prăjite, sărate. Produse alimentare fierte.

Băuturi cu colecistită și pancreatită: sucuri neacide, șolduri de brodiri.

Pâinea albă de ieri este permisă. Din produse lactate - brânză de cotă de casă. Supe de legume permise, omelete de proteine, gem și miere.

Ce să exclud? Dieta pentru pancreatită exclude produse de patiserie proaspete, soiuri de pește gras, somon roz, carne grasă, murături, carne afumată, fructe de pădure, alcool, cacao, ciocolată, smântână, sifon, mei, porumb smochine.

Dieta pentru pancreatită și gastrită

Pancreatita și gastrită sunt foarte insidioase, acum se găsesc chiar și la copii. Obișnuiam să le răsfățăm, să cumpărăm dulciuri - și acesta este rezultatul.

Cea mai bună carne este carnea de pui și iepure. Dintre acestea se prepară rulouri și piure de cartofi.

Pentru cei care nu își pot imagina masa fără pești, crapul potrivit, bâta și stiuca, chifteluțele și pateul lor.

Preparate vegetale foarte utile, morcovi, cartofi piure, linte. Legume proaspete cu coajă, fierte (fără sos, cu unt rafinat), cartofi piure, budinci.

Mâncărurile cu coajă, în special caserolele cu cascavă cu conținut scăzut de grăsimi, pot include, de asemenea, o dietă pentru pancreatită și pentru gastrită.

Pâine neagră, ciocolată și prăjituri sunt interzise.

Dieta pentru diabet și pancreatită

Alegerea unei alimentații corecte, puteți minimiza tratamentul farmacologic al diabetului și al pancreatitei.

Durata postului în pancreatita acută este de 1-4 zile. Timp de 3-4 zile, mâncarea terapeutică este prescrisă în porții mici fracționate. De exemplu, terci de orez pe lapte în jumătate cu apă și o omelet proteic. Dacă portabilitatea este bună, atunci terciul poate fi preparat cu lapte integral, include brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi fără zahăr. În cea de-a 8-a zi, carnea este adăugată sub formă de sufle de aburi, în a 10-a zi - sub formă de găluște. Carnea, ciupercile de ciuperci, carnea de oaie și untură, felii, leguminoase, ridiche, usturoi și ciocolată sunt excluse din dietă. Zahăr, gem, dulciuri, fructe dulci, miere, suc de struguri, pacienți diabetici sunt interzise!

S-au recomandat supe de pâine albă, de legume și de cereale (în special hrișcă) cu smântână.

Cozi de abur, sufleuri, găluște sunt gătite din carne de vită și de pui.

Codul, stiuca și alte pești slabi sunt gătite într-un cazan dublu.

Brânzeturile din carne de vită și brânzeturile fără brânză, brânzeturile și fulgi de ovăz, piureul de morcovi și de dovleac, merele răzuite crude, ceaiul cu lapte fără zahăr sunt permise. Utilizați untul în vase gata preparate, nu pe sandwich.

Dacă aveți diabet, diversificați alimentele cu supe de legume, 200 g pe zi de carne slabă sau pește fiert, paste făinoase (până la 150 g pe zi).

O dieta pentru pancreatita si diabet este permisa sa consume pana la 250 de grame de cartofi si morcovi pe zi. Ouale sunt permise nu mai mult de 1 buc. în vase. Este util să beți 1 ceașcă de chefir pe zi. Brânza și smântâna rar mănâncă. Utilă brânză naturală cu conținut scăzut de grăsimi, precum și feluri de mâncare din aceasta (caserole, cheesecakes).

Ușor de șolduri umede și ceai verde fără zahăr.

Dieta pentru ulcere și pancreatită

Tabelul dietetice trebuie să fie fracționată, ar trebui să evite sokogonnyh alimentare: cafea, ciocolată, ciuperci, alcool, bulion de pește, conserve, muraturi. Sunt permise carnea cu conținut scăzut de grăsimi, peștele și brânza de vaci. Nu puteți fuma carne și pește, se prăjește, se fierbe, se fierbe și se coacă în cuptor. Suflete mucoase utile și legume pura, toate alimentele trebuie să fie subdimensionate.

În tratamentul ulcerelor și pancreatitei, dieta joacă rolul principal. În primele zile după un atac de ulcer și pancreatită, înfometați. În a 3-a zi puteți mânca cartofi piure, beți jeleu. Permise de apă minerală fără gaz și carne aburit feluri de mâncare din brânză de vaci. După ce durerea dispare, pacientul mănâncă feluri de mâncare din ovaz sau orez ras. Orezul de orez poate fi gătit în lapte, diluat cu apă. O omelet proteic este, de asemenea, potrivit. În ziua 7, se pot adăuga supa de legume, morcovi piure, carne slabă. Din fructe puteți mânca mere, prune, pere. Pește consumat până la 200 g pe zi, doar macră.

Dieta pentru gastroduodenită și pancreatită

Gastrita, gastroduodenita și pancreatita depășesc mult mai mult în anii studenților săi. Cum să mâncați pentru a nu provoca o altă exacerbare?

Ce fel de pâine pot mânca? Numai alb, ieri, ușor uscat.

Sucurile de legume și supele de cereale sunt permise, inclusiv. lactate.

Carnea este carne de vită și carne de pui bună. Gatiti carne de paste si sufle, bucate de aburi, chifteluri, chifteluri.

Bibanul, codul și stiuca sunt perfecte pentru a face sufele delicioase de pește și pate.

Mâncăruri proaspete adecvate: cartofi piure, sfecla, hrisca.

Gatiti legume fierte si caserole delicioase de legume.

Ouăle în perioada acută, pacientul este mai bine să nu ofere, puteți doar proteine, fără gălbenușuri, sub forma unei omela cu abur.

Excludeți din meniu pâine neagră și legume și fructe crude, sturioni, somon roz, carne de porc, rață.

Dieta pentru pancreatită și hepatită

Hepatita este o inflamație a ficatului. Acesta este adesea combinat cu pancreatita. În hepatită, numai o parte din celulele hepatice își îndeplinește funcțiile și o parte nu funcționează și este înlocuită cu țesut conjunctiv. Acest fenomen se numește fibroză. Fiecare celulă a ficatului îndeplinește o varietate de funcții pentru neutralizarea, sinteza și producerea de bilă, este implicată în metabolismul proteinelor și al carbohidraților.

Hepatita cronică duce deseori nu numai la afectarea virală a ficatului, ci și la paraziți, medicamente agresive și tuberculoză, hipotiroidism, obezitate, otrăvire cu plumb și cloroform.

Schema de curățare a organismului și a dietei pentru pancreatită și hepatită arată astfel:

  1. Nu mâncați alimente grase, prajite, condimentate. Turnipul este grav tolerat, ridichi. Guided by ceea ce boala este acum duce la indicatori de laborator.
  2. Înlocuiți enzimele în funcție de indicații.
  3. Tratați dysbacterioza dacă aveți aceasta.
  4. Verificați viermi.
  5. Realizați terapia cu vitamine.
  6. Urmăriți nivelurile de fier din sânge.

Din carbohidrați, marmelade și marshmallows sunt foarte utile. Utilizați alimentele cu magneziu, fosfor, cobalt. Puteți folosi sucuri non-acizi.

Ce este interzis? În primul rând, carne grasă, pește gras, bulion de pește, ciuperci de ciuperci, ulei de pește, inimă, cacao, conserve, ceapă, muștar, oțet puternic, alcool și înghețată.

Branza folositoare, hrisca, pește macră (știucă, cod).

Dieta pentru pancreatită - principala metodă de tratament, care nu poate fi înlocuită de agenți farmacologici, deoarece numai o dietă contribuie la ameliorarea pancreasului.

Rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru pancreatită

În cazul pancreatitei (inflamația pancreasului), enzimele produse de aceasta nu sunt eliberate în intestinul subțire, ci încep să distrugă glanda însăși. Atunci când se tratează o boală, se acordă o atenție deosebită respectării unei diete bazate pe reducerea consumului de grăsimi și carbohidrați. Dar mâncarea pentru pancreatită poate fi gustoasă și variată dacă preparatele sunt pregătite conform rețetelor de mai jos.

Rețete de pancreatită rece

Atunci când pancreatita este contraindicată consumul de legume proaspete. Prin urmare, fiecare rețetă pentru mese dietetice conține legume care au fost fierte prin fierbere sau în abur.

Suc de morcovi de sfeclă

Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele:

  • sfecla;
  • morcovi;
  • ulei vegetal pentru reumplere;
  • verzi (opțional).

Legumele sunt spălate bine, fierte, curățate și zdrobite, frecate cu un răzuitor mediu. Atunci când pancreatita, toate produsele alimentare se recomandă să fie luate într-o formă de măcinat, astfel încât legumele nu sunt tăiate cu un cuțit, și anume, acestea sunt zdrobite.

Ingredientele pregătite se pun într-un castron adânc, se adaugă puțină sare, se amestecă. Odată ce sarea sa dizolvat, legumele se reumple cu ulei vegetal și se amestecă din nou. Când serviți, puteți să presați vasul cu ierburi proaspete deasupra.

În cazul pancreatitei acute, acest fel de mâncare nu poate fi consumat mai mult de o dată pe săptămână. Cu cronică - de 2-3 ori pe săptămână.

Gustări de carne

Rețeta include următoarele produse:

  • orez - ½ ceasca;
  • brânză tare - 150 g;
  • 2 ouă;
  • carne de vită - 0,5 kg;
  • 2 sfecla;
  • Un pahar de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

Orezul este fiert în apă sărată. Carnea de vită, ouăle și sfecla sunt fierte până și gătite. Sfecla, ouăle și brânza se freacă cu o răzătoare grosieră, iar vițelul se taie în benzi subțiri. Ingredientele de bază sunt combinate cu orez și condimentate cu iaurt. Mâncarea finită este servită în porții sau pe sandwich-uri.

Pancreatită rețete de primul curs

Nutriția pentru pancreatită include consumul zilnic al primelor cursuri. Ele ajută la ameliorarea pancreasului și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Ar trebui să se acorde prioritate supei vegetariene, cartofi piure. Pentru pregătirea primelor cursuri nu este permisă utilizarea de bulion de carne saturată. În rețetele de dietă li se permite să folosească numai bulion de pui ușor.

Supă de pește

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • fileuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (biban, stiuca, pollock) - 0,5 kg;
  • 2 cartofi;
  • lapte - 50 ml;
  • 1 ceapă;
  • verdeață.

Așezați fileul de pește în apă sărată care fierbe. După fierbere, adăugați cartofi cubați și ceapă pește. Când legumele sunt complet pregătite, conținutul tăvii este zdrobit cu un mixer. Laptele se toarnă în masa rezultată și se aduce la fierbere. La fel, vasul poate fi umplut cu verdeață proaspătă și o bucată de unt.

Supă de legume

Compoziția mai multor rețete pentru pancreatită include broccoli - un produs alimentar care dă vasului un gust unic. Pentru a face supa de legume aveti nevoie de urmatoarele:

  • broccoli - 0,3 kg;
  • cartofi - 0,3 kg;
  • 1 morcov mediu.

Legumele se spală și se curăță, apoi se taie în cuburi. Ingredientele preparate se adaugă la apă sărată în fierbere și se fierb până se pregătesc, apoi se sfărâmă cu un malaxor. Felina este servită fierbinte. Opțional, în supa finită, puteți adăuga o cantitate mică de smântână sau iaurt.

Rețete pentru mâncăruri principale pentru pancreatită

Când pancreatita a permis preparate din cereale și paste făinoase cu adaos de legume fierte, coapte sau coapte.

Terci de orez cu dovleac

Pentru a pregăti această masă dietetică veți avea nevoie de următoarele produse:

  • dovleac - 0,3 kg;
  • lapte - 0,5 l;
  • orez - 100 g
  • sare, zahăr la gust.

Dovleacul este curățat și tăiat în cuburi mici. Sare și zahăr se adaugă lapte fierbinte și se pun bucăți de dovleac. Aduceți dovleacul la pregătire, adăugați orez. După fierbere, vasul cu făină viitoare poate fi introdus în cuptor și gătit la 100 ° C până când este gata. Dacă doriți, adăugați o bucată de unt la vasul finit.

Squash gătit în sos de smântână

Zucchini, ca orice alte legume care au suferit tratament termic, pot fi consumate în caz de boală pancreatică. Pentru a aprecia reteta acestui fel de mancare pentru pancreatita, trebuie sa pregatiti urmatoarele produse:

  • 1 squash;
  • brânză tare - 50 g;
  • conținut de grăsimi din cremă de cel mult 15% - ½ cești;
  • sare.

Zucchini spălate cu grijă și tăiate în cuburi. Crema bătută cu sare. Puneți dovleceii pregătiți în tigaie și turnați sosul rezultat. Aragazul principal, presărat cu brânză rasă, se acoperă și se toacă până se fierbe la foc mic.

Retete pentru feluri de mâncare cu pancreatită

Persoanele care suferă de boli ale pancreasului, puteți mânca carne albă de pui, curcan, iepure, carne de vită fără dungi de grăsime. În acest caz, carnea este consumată exclusiv sub formă dezordonată.

Sufle de pui

Reteta pentru acest fel de mancare foloseste urmatoarele ingrediente:

  • file de pui - 0,5 kg;
  • 1 ceașcă de lapte;
  • 2 albusuri de ou;
  • untul pentru lubrifierea formei;
  • sare la gust.

Carne de pui tocată de două ori într-o mașină de măcinat cu carne. Laptele, proteinele bifurcate și sarea se adaugă la carnea tocată. Masa este amestecată bine cu un amestecător, turnată într-o matriță și coaptă într-un cuptor la foc mediu. În timpul procesului de gătit, ușa cuptorului nu poate fi deschisă, în caz contrar, sufletele se vor usca. Verificați că pregătirea vasului dietetic este posibilă numai după apariția de maro auriu.

Carne de vită

Pentru a pregăti o masă sănătoasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • carne de vită - 0,5 kg;
  • 1 pahar de lapte;
  • 1 ou de pui;
  • 2 felii de pâine uscată;
  • sare la gust

Pâinea este înmuiată în lapte și apoi răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu mânzat. Laptele rămas este bătut cu un ou, turnat în umplutură și amestecat bine. Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță, se adaugă puțină sare și se aduce la fierbere. În apă fiartă, linguriți găluștele și tocați până se fierbe la foc mic.

Pancreatita Rețete de desert

Când se recomandă pancreatita pentru a reduce consumul de zahăr. Această recomandare se datorează faptului că pancreasul inflamat trebuie să producă insulină, prin care zahărul este transformat în glucoză. Dacă aveți pancreatită, ar trebui să refuzați orice dulciuri de magazin, inclusiv cookie-uri, jeleu și prăjituri. Dacă vrei să mănânci ceva dulce, trebuie să gătești singur. Numai în acest fel va fi posibil să obțineți un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.

Diverse carlotte

Aluatul de biscuiți pentru carlotte tradiționale este gătit cu o mulțime de ouă și zahăr. În rețeta de dietă pentru pancreatită, o parte din ouă este înlocuită cu kefir, iar zahărul este complet absent. Îl puteți înlocui cu mere dulci. Pentru a face o cartelă utilă aveți nevoie de următoarele:

  • kefir - 0,3 l;
  • 3 mere mari;
  • 2 oua de pui;
  • 1 ceașcă de făină de grâu;
  • 1 cană de grâu.

Bateți ouăle de pui până la pufos, adăugați kefir, un vârf de sare și amestecați. În amestecul rezultat, turnați făina și grâul cernut, amestecați. Aluatul ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră, astfel încât grisul să se umfle.

În timp ce aluatul se potrivește, trebuie să pregătiți merele (coaja și tăiați în felii subțiri). Apoi, merele se răspândesc în aluat, se amestecă și se întind într-o formă, unse cu unt. Formați-l în cuptor și coaceți pe foc mediu până se fierbe, care este verificat cu un baston de lemn.

Desert din brânză și fructe

Mâncărurile dulci cu pancreatită nu trebuie să fie compuse din fructe crude care conțin cantități mari de fibre. Cu toate acestea, puteți sărbători ocazional pe desert de căpșuni și banane, care au un efect mai benign asupra pancreasului. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele:

  • carne de vită cu brânză redusă;
  • banane;
  • căpșuni;
  • crema cu conținut scăzut de grăsimi
  • zahăr la gust.

Bananele și căpșunile sunt curățate și decojite. Fructele sunt măcinate cu un blender. Branza de branza impreuna cu smantana si smantana de zahar pana se inmoaie. Apoi, ambele amestecuri sunt combinate, amestecate, transferate în matriță și răcite în frigider.

Rețete de salată de pancreatită

Persoanele care suferă de pancreatită, puteți folosi salate de cel mult 3 ori pe săptămână. Salatele sunt fabricate din legume fierte. În zilele de sărbătoare, felurile de legume pot diversifica componentele de carne de pui sau de curcan.

În procesul de gătit pentru pacienții cu pancreatită, nu sunt permise ridichi, ridichi, napi, spanac și carne de porc. De asemenea, nu puteți mânca alimente fermentate, sărate și murate. Este interzis să mâncați toate tipurile de cârnați.

Salata dietetica "Olivier"

Reteta pentru o salata populara a fost modificata pentru a satisface nevoile corpului de oameni care sufera de pancreatita. Pentru a pregăti nu numai mâncare gustoasă, dar și sănătoasă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

  • carne de pui - 0,3 kg;
  • 3 cartofi;
  • 2 morcovi;
  • 1 castravete proaspete;
  • 3 oua de pui;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Fileul de pui este fiert în apă sărată. Cartofii, morcovii și ouăle sunt fierte, răcite și curățate. Toate ingredientele care alcătuiesc salata, se taie în cuburi mici, se pune într-un castron adânc, se adaugă sare, se amestecă. Apoi, dress up salata și imediat servit la masă.

Rețete de sosuri

Sosul delicios este capabil să decoreze orice vesela din carne sau o farfurie laterală. Rețetele pentru pancreatită includ prepararea sosului de lapte "Bechamel", care afectează cel mai ușor organele sistemului digestiv în timpul pancreatitei.

Bechamel Sos

Pentru a pregăti un pansament delicios pentru o mare varietate de feluri de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 1 pahar de lapte;
  • 1 lingurita de unt;
  • 1 făină de linguriță;
  • sare, zahăr la gust.

Mai întâi trebuie să încălziți tigaia, în care se topește untul. Făină se adaugă untului, se prăjește pentru a obține o nuanță brun deschis. Laptele fierbinte se toarnă în masa rezultată într-un curent subțire. Pentru a evita bulgări în procesul de gătire, amestecul este agitat bine și apoi gătit până la gros. Apoi adăugați sare și zahăr la sosul preparat.

Pacienții cu pancreatită pot folosi acest sos în fiecare zi fără frică de starea pancreasului.