Rănirea zahărului. Ce altceva trebuie să știți

• Motive

Acum aproximativ 160 de ani, zahărul a fost importat pentru prima dată în Europa, dar apoi a meritat banii, zahărul a fost vândut exclusiv la farmacii și, în realitate, a fost în valoare de aur. Oamenii obișnuiți nu și-au putut permite să cumpere zahăr, poate că de aceea erau mai mulți oameni sănătoși...

Astăzi, zahărul nu este o delicatețe la dispoziția elităi, ci un produs alimentar de zi cu zi, în plus, este foarte dăunător. Chiar și cu excepția faptului că zahărul pur nu este consumat, deoarece cel mai adesea este un aditiv la diferite feluri de mâncare, acest produs provoacă daune corpului nostru, ceea ce este greu de supraestimat. Inițial, trestia de zahăr a servit ca materie primă pentru producție, deoarece tulpinile sale conțin o cantitate uriașă de sucuri dulci. Mai târziu, sfeclă de zahăr se clasifică, de asemenea, alături de trestia de zahăr; astăzi, aproximativ 40% din zahăr este obținut din acesta (pentru restul de 60% se utilizează trestia de zahăr). Zaharul este prezent in zahar in forma sa pura, penetrandu-se in organism, este impartit si primim o doza de incarcare de fructoza si glucoza. Aceste două elemente sunt absorbite în câteva minute, astfel încât, pe de o parte, zahărul este o sursă excelentă de energie. Aici, poate, tot ce se poate spune este pozitiv cu privire la zahăr. Se știe cu certitudine că acest produs este numai carbohidrat foarte ușor purificat, ușor digerabil, mai ales când vine vorba de zahăr rafinat. Nici o valoare de natură biologică nu poartă în sine zahăr, nimic mai puțin calorii -100 g / 380 kcal este impresionant, nu-i așa?

Afectarea zahărului pentru corpul uman

Dacă o persoană dorește să readucă toate procesele corpului său la normal, ar trebui să se gândească mai întâi la sistemul corect de nutriție, care va elimina aproape complet consumul de zahăr. Motivația pentru refuzul zahărului pentru unii oameni, în special pentru femei, este faptul că abundența caloriilor modifică foarte mult cifra în rău. Cu toate acestea, răul de zahăr al organismului constă în faptul că acest produs:

• Ajută la reducerea funcțiilor de protecție ale corpului (aproape 20 de ori);
• Cauzează diverse boli fungice;
• Inițiază procesul de distrugere a rinichilor;
• Provoacă dezvoltarea oncologiei;
• Distruge sistemul cardiovascular;
• Contribuie la o creștere accentuată a nivelurilor de glucoză / insulină;
• Cauzează diabetul;
• Promovează începutul procesului de obezitate;
• La femeile aflate într-o stare de sarcină, provoacă toxicoză;
• Promovează un sentiment de foame falsă;
• Încetinește digestia;
• Absorbția organismului de nutrienți / minerale / proteine ​​se oprește;
• Corpul începe să sufere de deficiență de crom;
• Ajută la reducerea absorbției de calciu / magneziu de către organism;
• Contribuie la faptul că organismul nu mai primește vitamine B;
• Promovează dezvoltarea bolii ulcerului peptic;
• Provoacă apariția și dezvoltarea artritei;
• Aceasta duce la faptul că o persoană începe o schimbare clară și nerezonabilă a dispoziției;
• La copii, determină o creștere a nivelului de adrenalină;
• Își răsplătește faptul că o persoană devine excesiv de excitantă;
• Promovează iritarea și entuziasmul;
• Contribuie la stres și tensiune;
• Contribuie la epuizarea rezervelor de energie;
• Reduce nivelul concentrației;
• Diminuează calitatea viziunii;
• Provoacă dezvoltarea cariilor;
• Aceasta duce la începutul procesului de îmbătrânire precoce și la apariția ridurilor;
• Dramatic agravează starea dinților, a pielii și a părului;
• Contribuie la încălcarea structurii ADN.

Această listă a efectelor nocive ale zahărului poate fi continuată de mult timp și toate acestea au fost confirmate în procesul de cercetare medicală.

În același timp, consumăm zahăr nu pentru că este într-adevăr o necesitate pentru corpul nostru, deoarece, după cum sa observat deja, zahărul nu conține minerale sau vitamine, ci pentru dorințele noastre de a mânca mâncare gustoasă. Situația este agravată de faptul că această substanță face parte din majoritatea produselor care se află pe rafturile magazinelor. Astfel, o persoană, într-un fel sau altul, dorește sau nu, folosește zahărul. Potrivit statisticilor, aproximativ 150 de grame de zahăr intră în fiecare zi în corpul compatrioților noștri. Deci, în șapte zile, consumăm aproximativ un (!) Kilogram de produs dăunător. În timp ce Organizația Mondială a Sănătății a adus rata zilnică de zahăr și este vorba doar de aproximativ șapte lingurițe (30 g). Și chiar dacă respectați cu strictețe această normă, corpul vostru încă primește daune semnificative.

Rău de zahăr pentru bărbați

Pe lângă daunele generale pe care consumul de zahăr le are asupra corpului feminin și al bărbatului, zahărul dăunează orientării individuale bărbaților. Zaharul este deosebit de dăunător pentru bărbați, care refuză în mod deliberat stilul de viață activ. În acest caz, utilizarea zahărului în cantități excesive crește numărul de lipide dăunătoare din sânge. Nivelurile superioare de lipide conduc în mod inevitabil la dezvoltarea aterosclerozei, care va duce la leziuni vasculare. Pentru bărbați, acest lucru este plin cu o scădere a potenței, deoarece disfuncția erectilă este o consecință a eșecului arterelor. Și, în plus, bărbații au mai multe șanse decât femeile să fie predispuși la infarct miocardic, accident vascular cerebral și tromboză.

Cărți despre pericolele de zahăr

Astăzi, când un stil de viață sănătos a intrat în vogă și au fost dezvoltate multe metode de alimentație sănătoasă, au apărut un număr destul de mare de publicații privind pericolele legate de zahăr. Unii dintre ei sunt cu adevărat vrednici de atenție:

1. "Suntem pe calea diabetului. Opriți pofta devastatoare a zahărului și împiedicați dezvoltarea diabetului de tip 2 ", de Reginald Allush. Cartea descrie motivele pentru care devenim fără rezonanță ostatici de zahăr. Autorul vorbește despre două pandemii: prediabetele și diabetul de tip 2. Autorul îi încurajează pe cititorii săi să fie mai atenți la această problemă, deoarece în stadiul de dinainte de diabet, situația poate fi schimbată, însă în stadiul diabetului de tip 2, natura proceselor este ireversibilă. Cartea a propus, de asemenea, un test, după care cititorul va putea înțelege la ce etapă se află, ceea ce înseamnă că el va avea șansa de a lua măsuri în timp pentru a lua calea vindecării;
2. "Alimente sănătoase fără zahăr", ​​autor: Rodionova Irina Anatolyevna. În această ediție, autorul descrie în detaliu răul utilizării zahărului și ne oferă multe rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase, care nu numai că pot înlocui plăcerile dulci, ci contribuie și la îndepărtarea zahărului din organism;
3. Capcana de zahăr. Recuperarea sănătății producătorilor de dulciuri insidioase și depășirea poftelor nesănătoase pentru alimentele nedorite în doar 10 zile ", de M. Hyman. Aici autorul ne spune despre cum, fără a observa chiar asta, se află sub influența zahărului. Dar acțiunea sa este asemănătoare cu acțiunea substanțelor narcotice, care ne distruge din interior. De asemenea, aici sunt modalități de a evita să fiți prinși pe cârligul "dulce";
4. "Sugar gratuit. Program bazat pe știință și dovedit pentru a scăpa de dulciuri în dieta ta ", autorii: Jacob Teitelbaum și Christle Fiedler. Publicația prezintă un program care ne poate învăța cum să trăim fără dulciuri și, în același timp, să nu ne simțim nemulțumiți de mâncare. În același timp, cititorii nu au nici un motiv să nu aibă încredere în autorii acestei publicații, deoarece sunt medici calificați cu mulți ani de experiență practică în spatele lor;
5. Sugarul este o tentă dulce. Informații importante despre sănătate privind zahărul și sfaturi practice privind utilizarea acestuia ", de F. Binder. Titlul cărții vorbește de la sine: aici este un program care cuprinde șapte pași, după care trecem pe care vom învăța cum să folosim corect acest produs;
6. "Sugar", autor: M. Kanovskaya. Scopul acestei cărți este să ne risipim judecățile greșite că mâncăm dulciuri, pentru că corpul nostru "cere" acest lucru.

Dacă citim cu atenție cel puțin una dintre cărțile de mai sus, vom ajunge să înțelegem că viața fără zahăr este reală și că toate argumentele noastre care, în doze mici, dulce sunt utile, nu sunt decât o scuză pentru propria noastră slăbiciune.

Ce să înlocuiască zahărul fără a afecta sănătatea

Răul de zahăr pentru sănătate este un fapt dovedit științific și nu este un secret pentru nimeni că, pentru a rămâne tânăr, subțire, frumos și în același timp să se simtă grozav, zahărul trebuie abandonat. Cu toate acestea, este aproape imposibil să opriți consumul de ceai dulce, să nu mai mâncați prăjituri, înghețată și așa mai departe peste noapte. Pentru a face această sarcină mai ușoară pentru dvs., puteți înlocui zahărul:

• Dulciuri diverse;
• miere;
• Fructe și fructe uscate.

Aceste alimente nu vor înlocui numai zahărul obișnuit, ci vă vor satura corpul cu elemente utile: minerale, vitamine, fibre.

Dar ce se întâmplă cu iubitorii de feluri de mâncare și de feluri de mâncare multi-ingrediente? Rezolvarea unei astfel de probleme nu este atât de dificilă, este suficient să se acorde prioritate:

• Extracte de vanilie;
• Zahăr brun;
• Essences.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că substanțele de mai sus sunt strict interzise să utilizeze suferă de diabet. Dar un gourmet sănătos nu va distinge niciodată un tort, coaptă cu esență, și un tort, coapte cu adaos de zahăr obișnuit pentru toată lumea! Consumatorii de ceai au, de asemenea, o selecție destul de mare de substanțe care sunt considerate a fi un înlocuitor complet al zahărului din punct de vedere al gustului:

Bineînțeles, ceaiul, prăjiturile, prăjiturile și alte dulciuri sunt strict interzise să bea ceai, să le înlocuiască cu fructe uscate sau cu un bar pentru mieluri, avantajul fiind că magazinele și farmaciile lor au un sortiment mare.

Cu toate acestea, chiar dacă vă puteți lăuda de voință extraordinară și într-un minut puteți abandona complet utilizarea zahărului, acest lucru nu se poate face. O astfel de măsură extremă va provoca daune mari corpului și bunăstării, apatie, oboseală, iritabilitate sunt garantate. În plus, organismul va pierde o cantitate mare de glucoză. De aceea, chiar și în ciuda daunelor dovedite de zahăr la oameni, nu trebuie să fie excluse, ci înlocuite! Acest principiu ar trebui să adere și la diabetici cu insulină. Cel mai bun "ersatz" de zahăr este fructoza, cu toate acestea, utilizarea sa ar trebui să fie redusă la norma - 40 g / zi.

Deci, făcând o concluzie, se poate afirma absolut că zahărul pur în cantități mari este rău. Trebuie să vă obișnuiți cu voi înșiși și din copilărie pentru a vă învăța pe copiii dumneavoastră să crească sănătoși și în viitor nu ar trebui să se lupte cu ei înșiși și să refuze dulciurile. Mai mult decât atât, puteți găsi o alternativă decentă la zahăr!

Totul despre pericolele de zahăr pentru organism

Dulciurile sunt disruptoare ale sănătății. Răul de zahăr al organismului este vizibil în toate. Gustul pe care îl simțim atunci când mâncăm o bomboană, o bucată de tort sau apă carbogazoasă, acționează ca cel mai prost inamic pentru sistemele de funcționare a organelor interne și a organismului. El este considerat un insotitor inevitabil al depunerii de calorii suplimentare, care apoi sunt convertite intr-un mod trist in kilograme.

Cu toate acestea, răul se manifestă nu numai din produse de cofetărie. Totul este mult mai simplu, zahăr în cantități mari folosite în fabricarea sosurilor, menta "Orbit" și chiar alcool, inclusiv preparate de băut, precum și diverse băuturi carbogazoase.

Obiceiul captivant

Desigur, știm că o cantitate mare de zahăr este pusă în produse de patiserie. Și, de asemenea, faptul că dăunează figura și, bineînțeles, întregul corp. Dar cum puteți refuza cele mai atractive prăjituri, dulciuri, precum și cafeaua, care a fost de mult timp o parte din starea de lucru? După ce intrați într-o cafenea, nu cumpărați doar o băutură, ci obțineți un "început bun și fericit pentru ziua". Dimineata va fi minunata, datorita unei putine nuci, lapte, halva si caramel, ghimbir si chiar lamaie sau afine. Aici, cum vă place.

Să revenim la "obiceiul dulce". Din punct de vedere al medicamentelor, dependența apare datorită nevoii crescute de glucoză sau dextroză. Și este provocată de perioade frecvente, ca să spunem așa, de foame.

De exemplu, ați avut cumva micul dejun: ați băut ceaiul și l-ați prins cu un sandwich. Următoarea masă va fi la ora 13:00, iar în această perioadă nivelul glucozei va fi deja scăzut. Și apoi creierul va trimite un semnal că trebuie să obțineți suficient din el. Prin urmare, la prânz, doriți să mâncați primul, al doilea, compot, precum și altceva dulce. Și aceasta este o mancare exagerată, care, desigur, nu va trece neobservată de corpul vostru.

Soiuri de zahăr

Aurul dulce a fost pentru prima dată importat în Rusia la începutul secolelor XI-XII. Încercați-o, ar putea doar oameni nobili cu resurse financiare mari. La acea vreme, nu sa dovedit încă că un exces de zahăr dăunează sănătății.

Astăzi există mai multe soiuri de produse dulci:

• Zahărul din trestie de zahăr este extras dintr-o plantă erbacee - trestie de zahăr. Gurmatorii din întreaga lume preferă acest tip de tradiție specială pentru feluri de mâncare și băuturi de gust luminos.
• Sfeclă este cea mai populară și comună pe teritoriul Federației Ruse și țărilor CSI. Se extrage din rădăcina sfeclei sau sfeclei.
• Artarul este extras din trunchiurile aceluiași copac, care se dezvoltă în principal în provinciile din estul Canadei.
• Sorgumul este obținut din creșterea sorgului în China. Producția sa nu este ajustată pe scară largă.
• Zaharul de struguri este un produs al unei noi generatii stiintifice. Este de remarcat faptul că este ecologic. În procesul utilizat în formă lichidă. Are o aromă de caramel.
• Palm - comun în India. Conține zaharoză, glucoză, fructoză, vitamine și minerale.
• Zahărul de cocos este produs din mugurii de flori de palmier. Bogat în potasiu, zinc, magneziu. Miroase ca nuci si nuca de cocos.
• Încăpățit putem vedea bomboane prăjite. Din păcate, nu poate fi înlocuită cu nimic, deoarece gustul se va schimba. Cu toate acestea, unele comunități de cercetare susțin că zahărul ars este util pentru tuse și durere în gât. Acest medicament natural poate elimina convulsiile și poate ameliora afecțiunea. Este demn de remarcat faptul că îi ajută doar pe copii. Adulții ar trebui să utilizeze mijloacele obișnuite.

10 fapte despre dăunătoarele produsului

Utilizarea zahărului rafinat poate provoca aproximativ 70 de boli, dintre care multe sunt foarte grave. Dar să nu vă speriem în zadar, să vă trageți concluziile:

1. Îmbătrânirea prematură. Pulberea cristalizată dulce accelerează debutul modificărilor legate de vârstă. De exemplu, ridurile apar prematur. Acest lucru se datorează faptului că structura colagenului este transformată, iar țesuturile își pierd elasticitatea.
2. Metabolismul degradat al mineralelor, precum și echilibrul lor pot duce la scăderea nivelului de crom, care este responsabil pentru reglarea zahărului în sânge.
3. Nu contează cât de banal, obezitatea. Produsul în timpul tratamentului termic, cuplat cu grăsime și sare nu este excretat din organism.
4. Senzație de foame falsă. Acest lucru se datorează faptului că radicalii liberi din dulciuri încep să interfereze cu munca zilnică a neuronilor. Acesta este exact modul în care apare foametea, care duce în cele din urmă la supraalimentare, și mai târziu la obezitate.
5. Lightning dependență. Sa dovedit că zahărul afectează creierul într-o manieră similară cu cea a morfinei, a cocainei și a nicotinei. Adică, dependența se dezvoltă foarte repede. Uită-te chiar și la cei din jurul tău, la unitățile celor care nu mănâncă dulciuri. Milioane de oameni fără el pur și simplu nu își reprezintă viața.
6. Impact asupra inimii. Medicii din întreaga lume au dovedit că dezvoltarea bolilor cardiovasculare depinde îndeaproape de aportul de zahăr.
7. Scăderea rezervelor de energie. Produsul provoacă o lipsă de tiamină, motiv pentru care organismul nu poate completa metabolismul carbohidraților. Prin urmare, energia produsă nu iese așa cum ar putea fi cu digestia completă a alimentelor, iar persoana se simte obosită.
8. Stimulant dăunător. Atunci când există o creștere a nivelului de zahăr din sânge, există o creștere a forței și a activității. Dar această energie nu disipă de mult timp și rămâne un sentiment de tensiune. De aceea alimentele extrem de dulci se numesc "mâncare stresantă".
9. Calciul de spălare. Abuzul de "otravă albă" modifică raportul dintre fosforul sanguin și calciu. Aceasta mărește nivelul celor din urmă și scade rata primei. Acest raport este valabil timp de 48 de ore. În acest sens, calciul din alimente nu poate fi digerat pe deplin, astfel încât organismul îl scoate din oase. După aceasta vine rândul bolilor precum osteoporoza, bolile dinților și rahitismul.
10. Și pentru o gustare, cel mai convingător factor: reducerea impactului sistemului imunitar de 17 ori! Cu cât mai mult zahăr din sânge, cu atât este mai slab sistemul imunitar. Sensibilitatea la insulină este afectată. Ulterior, există riscul apariției diabetului.

Glucoza în timpul sarcinii și alăptării

Femeile aflate într-o poziție interesantă sunt extrem de atent să-și monitorizeze dieta. Excesul de zahăr afectează în mod negativ dezvoltarea fătului, cauzând excesul de greutate.

Pentru mamele care alăptează copii, este important să rețineți că o cantitate mare de fructoză cauzează probleme cu sistemul cardiovascular și o predispoziție la diabet.

Zaharoza și corpul copiilor

Zaharul este dăunător corpului imatur al copilului. O mare parte din aceasta duce la faptul că copilul devine diabetic.

Orice medic va cere părinților îngrijorați să nu dea copilului dulciuri de până la trei ani, desigur, cu excepția fructelor. Apoi, în cursul anului, puteți să cunoașteți treptat fructele cu produse care conțin o cantitate mai mare de zahăr. La urma urmei, fiecare gram de "otravă albă" la o vârstă fragedă nu va aduce nici un beneficiu.

Există vreun beneficiu?

Știm cu toții că dulce este dăunător, dar, de asemenea, adânc în jos înțelegem că aceste gustări sunt slăbiciunea noastră - o sursă de fericire gastronomică. Dar care este folosirea unei astfel de "bucurie" sau ar trebui să vă gândiți încă la starea dumneavoastră de sănătate?

• Oamenii de știință polonezi au demonstrat că o persoană nu poate renunța complet la dulciuri nu din cauza voinței slabe, ci din cauza faptului că zahărul este, în principiu, necesar pentru sănătate și chiar foarte bun. Deci, stimulează circulația sângelui în creier și măduva spinării. Dacă nu îl folosiți deloc, corpul cu certitudine de 100% poate fi supus unor modificări sclerotice.
• Sa dovedit că cristalele albe reduc în mod semnificativ riscul de deteriorare a plachetelor vaselor de sânge, prevenind astfel apariția trombozei.
• Iubitorii de dulciuri pot fi linistiti in ceea ce priveste artrita, deoarece au aceasta boala este diagnosticata mult mai rar decat oamenii care se refuza de placerea lor.
• Afectarea ficatului și a splinei nu cauzează consumul de zahăr, dimpotrivă, aceasta va contribui la stabilizarea funcționării acestora. În acest sens, persoanelor care suferă de boli ale acestor organe li se recomandă cu tărie să urmeze o dietă în care principala componentă este, ce credeți că? Desigur, zahăr.

Ce boli se pot dezvolta?

Adesea se auzea că zahărul este "moarte albă". Dar este într-adevăr?

Să încercăm să ne dăm seama care sunt organele cele mai afectate de consumul excesiv al acestui supliment alimentar.

Rezistența la insulină

Insulina, atât de necesară pentru metabolismul normal, produce pancreasul. Dacă se consumă o mulțime de dulciuri, susceptibilitatea la acest hormon scade. Apoi, există probleme de sănătate, începând cu apariția excesului de greutate și terminând cu patologiile sistemului endocrin.

Rezistența la insulină poate provoca pete întunecate pe piele, în special în zona gâtului și a zonei înghinale. Pentru a le trata, pur și simplu reduce cantitatea de zahăr consumat.

Ficatul supraîncărcat

Supraaturarea cu fructoza duce la inflamarea ficatului, supraaglomerarea acestuia cu insuficienta renala si grasime. Nu se cunoaște pe deplin ce duce la creșterea constantă a dimensiunii corpului - zahăr sau obezitate.

Oricum, consecințele sunt foarte grave și nimeni nu este imun față de faptul că ficatul refuză pur și simplu să lucreze.

"Boala regilor"

Deci, în trecut, ei au numit boala cauzată de consumul excesiv de băutură, de tot felul de bunătăți și de mâncare în general.

Datorită acumulării de acid uric în organele interne, rinichii sunt afectați, articulațiile sunt afectate. Este dificil și dureros pentru o persoană să se miște.

Tensiune arterială crescută

Iubitorii de viață dulce foarte des presiunea de plimbare. Aceasta se datorează formării acidului uric sub influența aceleiași fructoze.

Pentru a nu vă strica corpul, ar trebui să reduceți consumul de alimente dulci.

diabet

Oamenii de stiinta au descoperit ca diabetul zaharat este cauzat de obezitate si nu direct datorita zaharului rafinat.

Există un strat de grăsime, iar toate țesuturile, organele interne devin mai puțin sensibile la insulină.

Probleme dentare

Cea mai obișnuită afecțiune care ne face să vizităm biroul dentistului este caria.

Numeroase bacterii cauzate de consumul de dulciuri distrug smaltul dintelui, apoi țesutul moale.

demență

Boala Alzheimer se află, de asemenea, pe lista celor care pot fi cauzate de nivelurile ridicate de zahăr.

Chiar înainte de apariția diabetului zaharat se formează în organism substanțe care afectează negativ activitatea sa cognitivă.

Sweet opt ​​cel mai mult

Zaharul, indiferent cum se poate spune, este de ajuns sa manance in multe produse, chiar, la prima vedere, nu dulce. Este, de asemenea, un condiment popular.

Să anunțăm lista de alimente gustoase dar dăunătoare:

1. Nuga și bomboane. Conducând linia în cantitatea de zahăr păstrează nougat, în care surprinzător 83%. În al doilea rând este fructele confiate cu 81%. Bronzul în această cursă a câștigat guma de mestecat și suge bomboane - acestea conțin aproximativ 63% din "ucigaș dulce".
2. Fructe uscate. Puțini știu, dar în fructele uscate, cantitatea de zahăr depășește uneori limita. De exemplu, în felii de mere, predomină, ceea ce se traduce în 81%. În pere se ajunge la 62%, la stafide - 59%, la caise uscate - 53%. Dar cel mai mic dulceață în prune - 38%.
3. Cookie-uri și prăjituri. Nu este o veste că zahărul este principalul ingredient al produselor de cofetărie. Fără ea - nicăieri! Nu cu mult timp în urmă, desertul macaroons francez, care este o macaroon, a cauzat cea mai mare popularitate printre dinții dulci din întreaga lume. Deci, această gustare include 71% zahăr! În alte tipuri de delicatese, este cu 10% mai puțin. Și sună ciudat, dar nu există atât de mult zahăr în prăjituri ca și în alte produse din făină - 57%. Acest lucru se datorează adăugării mai multor făină, drojdii etc.
4. Blocuri și conserve. Mulți din copilărie sunt familiarizați cu durerea dinților lor cu gustul dulce-dulce de marmeladă și acum putem ghici de ce. Această delicatesă conține zahăr de 60%, în gemuri și conservă nivelul este mai mic, dar nu cu mult - 49%. Dar untul de arahide poate fi mâncat calm, fără a vă îngrijora de excesul de zahăr din organism, deoarece produsul său este de aproximativ 10%.
5. Cereale instant și muesli. Aceste mic dejunuri sunt foarte, foarte bogate în zahăr. Datorită faptului că nu conțin grăsimi, producătorii deseori compensează acest moment prin adăugarea "otravă albă". Cifra variază între 55-60%, ceea ce aduce, fără îndoială, rău.
6. Sosuri, ketchupuri. În diverse pansamente pentru salate și aditivi la feluri de mâncare, orice ar putea spune, conține zahăr, numai că este ascuns. Astfel, ketchup-ul este saturat cu aceasta cu 23%, iar dressingul cu salata - cu 29%. Abuzul de sosuri va duce, cu siguranță, la probleme cu digestia, funcționarea defectuoasă a glandei tiroide.
7. Inghetata si lapte. Cu aceste tipuri de gustări dulci și reci trebuie să fii extrem de atent, mai ales vara. Îmbogățirea zahărului, respectiv 26% și respectiv 23%, afectează atât cifra, cât și sănătatea.
8. Conserve de fructe în sirop. Multe bunici fac asemănări similare, gândindu-se: "Nepoata să mănânce mâncare gustoasă". Ei nu bănuiesc că acest produs poate provoca vătămări iremediabile organismului. Siropul de fructe conține până la 22% zahăr. Dar, în sucuri, cantitatea minimă (în comparație cu toate celelalte) este de până la 14%.

Ce să faci

Cum poți renunța la dulce când peste tot aceste delicioase prăjituri, prăjituri și chifle, bomboane, prăjituri? Și lista dulciurilor preferate continuă pe o perioadă nedeterminată. Apucând următoarea felie de ciocolată și spălat-o cu un latte, înțelegi, aici este o încântare. Și nu ați vrea să vă despărțiți de el pentru nimic din lume.

Dar pentru ca tu, cititorii noștri, să nu începeți să ne amestecăm în inimă, oferim o alternativă acceptabilă care se va potrivi chiar și celor mai devotate dulciuri. Poate că începem:

• Ciocolata. Achiziționați o faianță făcută pe bază de zahăr, dar nu fructoză. Există un produs pe sorbitol sau stevia - aceștia sunt îndulcitori naturali. Puteți face și tu ceva pe bază de cacao - jeleu, spumă, cocktailuri. Aruncați o privire mai atentă la ciocolată neagră cu un conținut de cel puțin 70% boabe de cacao. Principalul lucru nu este să exagerăm. Volumul acestei delicatețe nu trebuie să depășească 4 felii pe zi.
• Înghețată de casă. Se va baza pe lapte, cel mai simplu fără aditivi, înghețată, înghețată, fructe. Puteți include, de asemenea, o mână de nuci sau fructe de padure. Se amestecă toate blender-ul (mixerul este, de asemenea, potrivit), se toarnă în matrițe și se trimite la congelator. În câteva ore tratamentul va fi gata. Toate ingredientele au un conținut redus de calorii, astfel încât puteți mânca chiar și două porții.
• Făină și bomboane. Aproape în fiecare zi ni se spune că este util să gătim pe cont propriu și să nu cumpărăm mâncare la o cafenea fast-food. Și zahărul este o confirmare excelentă a acestui lucru. Diferite tipuri de chifle, prăjituri și plăcinte sunt ușor de făcut la domiciliu, ajustând cantitatea și porțiunile ingredientelor oferite. Deci, puteți coace un tort cupcake, fulgi de ovăz și biscuiți de ghimbir, bomboane de dată, precum și deserturi dietetice cu conținut scăzut de calorii. Principalul secret al acestor feluri de mâncare este oțelul integral, orezul sau porumbul.
• Fructe. Mai ales în vara plănuiește un sortiment imens. Piersici dulci, zmeură, coacăze, pepeni, pepeni verzi și multe altele. Nu numai că acestea sunt benefice, ci și fructoză.
• Indulcitor. Dacă vă gândiți cum să înlocuiți zahărul, atunci vom vorbi despre aditivi naturali și industriali. Stevia - foarte dulci sunt frunzele sale, care fac alimente praf. Adăugarea unui astfel de înlocuitor la feluri de mâncare va face nu numai gustos, ci și puțin exotic. Adaos dulce Novasvit - judecând după recenzii, cel mai bun produs sintetic. Bogat în vitamine și minerale, ajută și la scăderea în greutate.

Începeți să vă gândiți astăzi la sănătatea dumneavoastră. Dacă sunteți în mod obișnuit îngrijorat de problemele legate de digestie, creșterea în greutate și deteriorarea pielii - un semn sigur că trebuie să reduceți cantitatea de zahăr din dietă. În lumea de astăzi, este ușor să faceți acest lucru fără restricții semnificative privind alimentele.

Ce este zahăr dăunător?

În acest articol vă voi spune despre daunele și beneficiile de zahăr pentru corpul uman, care este prejudiciul și beneficiile diferitelor tipuri de zahăr. De asemenea, cum să alegeți un înlocuitor natural de zahăr fără a afecta sănătatea.

Rău de zahăr

Zahărul dăunează corpului

Zaharul rafinat este carbohidratul simplu de 99%, lipsit de vitamine, minerale, enzime si alti nutrienti. Aceasta înseamnă că, în forma sa pură, zahărul reprezintă doar valoarea energetică, fiind un produs rapid de digerat și foarte caloric: conținutul său caloric este de aproximativ 4 kcal pe 1 gram.

1. Nu numai că zahărul nu are propriile substanțe nutritive, ci consumă substanțe nutritive valoroase din alte alimente pentru absorbția sa. De exemplu, consumul de zahăr duce la epuizarea cromului, care este responsabilă de procesele metabolice din organism, reglează nivelul de glucoză din sânge, previne dezvoltarea aterosclerozei și are alte proprietăți benefice.
2. Zahărul contribuie, de asemenea, la scurgerea calciului din țesutul osos. Și calciu, după cum se știe, este necesar pentru oase și dinți sănătoși, precum și pentru formarea sângelui, menținerea metabolismului normal și sănătatea vasculară.
3. Iubitorii de dulciuri dezvoltă hiperglicemie, adică nivelul glucozei din sânge crește. Pentru a utiliza această glucoză, pancreasul trebuie să producă o cantitate crescută de insulină și începe să lucreze cu suprasarcină. De-a lungul timpului, puterea ei este epuizată, secreția de insulină scade, divizarea glucozei este perturbată și acest lucru poate duce la dezvoltarea diabetului de tip II.
4. Administrarea excesivă de zahăr duce la creșterea nivelului sanguin al trigliceridelor (grăsimilor). În primul rând, se referă la persoanele cu activitate fizică scăzută. Creșterea trigliceridelor este un factor major de risc pentru ateroscleroză, boli de inimă și obezitate.
5. Consumul excesiv de zahăr provoacă disbacterioză, candidoză, metabolismul proteinelor și carbohidraților afectate și, ca rezultat, o scădere a imunității.
6. Se observă că dulceața este liniștitoare și relaxantă. Dar consumul de alimente zaharoase ameliorează doar stresul psiho-emoțional doar pentru o perioadă, fără a rezolva problemele principale. Deseori există un cerc vicios: o situație stresantă - o creștere a alimentației alimentelor dulci - obezitatea - un nou stres.
7. În timpul consumului de dulciuri, procesul de reproducere a microbilor patogeni în cavitatea bucală este accelerat, ceea ce duce la dezvoltarea cariilor.

Deci, consumul excesiv de zahăr conduce la o lipsă de minerale și vitamine în organism, o scădere a imunității și o tulburare metabolică. Și, la rândul său, duce la obezitate, la dezvoltarea diabetului zaharat, a bolilor cardiovasculare și a altor boli grave.

Am subliniat, în termeni generali, cât de mult zahăr provoacă întregul organism oricărei persoane și acum să analizăm câteva puncte-cheie pentru diferite categorii de oameni.

Rău de zahăr pentru bărbați

Consumul excesiv de zahăr cu activitate fizică scăzută duce la o creștere a nivelului lipidelor sanguine sărace, ceea ce conduce la ateroscleroza la toate vasele din organism. Acesta amenință cu infarct miocardic, accident vascular cerebral, tromboză și, de asemenea, duce la o scădere a potenței, deoarece disfuncția erectilă se bazează pe eșecul arterelor.

Sugar rău pentru femei

Pentru multe femei, probabil că este neașteptat să știm că zahărul afectează în mod direct starea și tinerețea pielii. Oamenii de stiinta au descoperit ca consumul excesiv de dulciuri distruge schimbul de colagen si elastina - principalele proteine ​​pentru constructia tesutului conjunctiv. Astfel, zahărul vă împiedică să rămână tânăr și tonifiat.

Sugar rău pentru copii

Răul de zahăr pentru copii este greu de supraestimat.

• În primul rând, zahărul reduce imunitatea copilului, predispune la dezvoltarea astmului și a diabetului zaharat în viitor.
• În al doilea rând, zahărul afectează în mod negativ sănătatea dinților copiilor. Dinții din lapte se deteriorează inițial, iar după aceea, sănătatea molarilor permanenți nu poate fi luată în considerare.
• În al treilea rând, zahărul încalcă metabolismul calciului din organism, ceea ce duce la osteogenesis imperfectă. Aceasta înseamnă că la copiii cu dinți dulci, formarea unui schelet este perturbată și riscul de fracturi crește semnificativ.
• În al patrulea rând, creșterea consumului de zahăr este una dintre principalele cauze ale hiperactivității copilului și comportamentul sărac, isteric. Aceasta se bazează pe principiul dieta Feingold (pentru mai multe informații, consultați Dieta pentru copii cu hiperactivitate)

Cel mai periculos lucru este că copiii sunt prea sensibili la dulciuri și se pot obișnui cu ea rapid. Se dezvoltă ceva asemănător dependenței, astfel încât, pentru a evita afectarea zahărului pentru copil, este necesar să se implice obiceiurile alimentare corecte. Învățați de la vârsta fragedă a copilului dvs. la fructe, fructe uscate și miere ca o alternativă la dulciurile cu concentrații mari de zahăr și tot felul de aditivi nocivi.

Afectarea zahărului pentru păr

Zahărul este dăunător părului din aceleași motive ca și pielea (vezi mai sus). Într-adevăr, pentru părul sănătos, aveți nevoie de o cantitate adecvată de colagen și elastină. Prin urmare, zahărul este cel mai prost dușman al unghiilor puternice, al pielii radicale și al tinereții veșnice.

Afectarea zahărului pentru ficat

Creșterea aportului de zahăr afectează metabolismul grăsimilor din organism. Dar lucrul este: un exces de zahăr în organism duce la o creștere a nivelului trigliceridelor din sânge cu o medie de 60%. Trigliceridele excesive sunt transformate în ficat în lipoproteine ​​cu densitate foarte scăzută (VLDL) și apoi în lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL). Acest lucru duce la faptul că excesul de grăsime este depus în grăsimea corporală. Și dacă grăsimile ar fi depuse numai în abdomen și ar strica cifra, dar grăsimile se acumulează în noi.

Organele literalmente "supraaglomerate" cu grăsime, prin urmare, boala hepatică, cum ar fi steatohepatita, cu cuvinte simple - degenerarea grasă a ficatului. Desigur, nu este nimic bun atunci când într-un organ atât de important, responsabil pentru o mulțime de procese metabolice în organism, în loc de celule sănătoase, grăsimea se înmulțește. Toate acestea conduc în mod inevitabil la funcții hepatice anormale.

Deteriorarea cu zahăr a navelor

După cum sa menționat mai sus, un exces de zahăr afectează metabolismul grăsimilor din organism. VLDL și LDL crescute sunt un factor major de risc pentru ateroscleroză. De asemenea, nivelurile crescute de glucoză duc la inflamația cronică a pereților vasculare, formarea de eroziuni și ulcere pe ele, ceea ce face ca navele să "apere".

Placile aterosclerotice sunt un fel de lipici pentru a elimina defectele din pereții vaselor de sânge. De-a lungul timpului, după ce vasele "au supraaglomerat" cu aceste plăci, lumenul vaselor se îngustează, iar fluxul sanguin în organe și țesuturi este perturbat. Acest lucru cauzează boli cum ar fi atac de cord și accident vascular cerebral, boli renale cronice.

Creșterea daunelor din zahăr din creier

Veți fi surprinși cu siguranță de următoarele informații. Toată lumea de la o vârstă fragedă știe că creierul mănâncă dulciuri. Cu toate acestea, oamenii de stiinta de la Universitatea din California au dovedit opusul. Se pare că un aport ridicat de zahăr duce la rezistența la insulină, ceea ce perturbă ulterior interacțiunea dintre celulele creierului.

În cele din urmă, acest lucru duce la diminuarea memoriei, concentrarea și reduce capacitatea de a învăța. Prin urmare, spunem "da" barei de ciocolată înainte de examen sau interviu și spunem "nu" abuzului de zahăr în mod continuu.

Sugestii pentru zahăr

Zahar sau zaharoză este o dizaharidă larg răspândită în natură (găsită în multe fructe, fructe, boabe, în cantități mari în sfecla de zahăr și trestie de zahăr), constă din 2 monozaharide: glucoză și fructoză. Defalcarea zaharozelor în glucoză și fructoză începe deja în gură sub acțiunea enzimelor de saliva. Prin membrana celulară a membranei mucoase a cavității bucale și apoi a intestinului subțire, glucoza este rapid absorbită în sânge. Fructoza este absorbită într-o oarecare măsură și nu provoacă o creștere a insulinei hormonale.

Glucoza (zahăr din struguri) este singurul zahăr care intră direct în fluxul sanguin și hrănește toate țesuturile corpului nostru. Glucoza este sursa principală și cea mai universală de energie. În primul rând, celulele cerebrale, hepatice și musculare au nevoie de ea. Glucoza crește rezistența fizică și activează activitatea creierului uman. Cu o activitate mentală severă fizică și intensă, nevoia de glucoză crește. Atleții pot avea o nevoie acută de glucoză, de exemplu, pentru recuperarea rapidă a țesutului muscular după antrenamente intense.

Lipsa de glucoză în organism poate afecta negativ sistemul nervos. Astfel, o scădere a nivelului de glucoză din sânge, în timp ce se aderă la diete foarte stricte, non-carbohidrați, poate provoca dezvoltarea nevrozei. În plus, abuzul de astfel de diete afectează în mod negativ furnizarea de mușchi cu substanțe nutritive esențiale, ca urmare a faptului că pielea devine uscată și încrețită.

Glucoza este utilizată în medicină. Contribuie la neutralizarea și eliminarea substanțelor toxice din organism, la refacerea echilibrului de apă și electrolitică. Glucoza este folosită pe scară largă pentru otrăvire, boli infecțioase, accident vascular cerebral, deshidratare, sângerare, insuficiență cardiacă acută, boli hepatice etc.

Astfel, glucoza este cel mai important metabolit. Dar! Pentru funcționarea completă a întregului corp, conținutul de glucoză din sânge trebuie să se situeze în intervalul 3,4-5,5 mmol / litru. Prin urmare, atunci când utilizați alimente bogate în carbohidrați rapizi (zaharuri simple), respectați măsura.

Consumul de zahăr

Cât de mult zahăr puteți mânca, fără a afecta corpul?

Experții Institutului de Nutriție al Academiei de Științe Medicale din Rusia recomandă să nu se utilizeze mai mult de 50-70 g de zahăr pe zi, luând în considerare produsele dulci gata pentru consum (bomboane, băuturi dulci, produse de patiserie, deserturi, înghețată etc.) Pentru persoanele în vârstă, rata de zahăr este mult mai mică și se ridică la 30-50 de grame pe zi. Potrivit Uniunii Producătorilor de Zahăr din Rusia, media Rusiei mănâncă doar aproximativ 100 de grame de zahăr pe zi în formă pură.

Valorile indicate ale dozei de zahăr se aplică persoanelor sănătoase. Persoanele cu diabet zaharat, care au un sindrom metabolic, predispuse la corpus, ar trebui să abandoneze complet zahărul! Faptul este că glucoza din organism se formează nu numai din zaharoză, ci și din aminoacizi, amidon și grăsimi. Cu o dietă echilibrată, o scădere a ratei consumului de zahăr nu este periculoasă, dar un exces de zahăr amenință nefericirea. Prin urmare, asigurați-vă că cantitatea de zahăr pe care o consumați nu depășește rata recomandată.

Ce zahăr este mai sănătos?

Zahăr rafinat (rafinat)

Lumea produce două tipuri de zahăr rafinat: trestie și sfeclă.

• Zaharul din trestie necesita curatare si decolorare suplimentara. Pentru a face acest lucru, în etapele finale de producție, filtre speciale sunt folosite pentru a produce zahăr alb.
• Sucul de zahăr din sfeclă nu are nevoie de o procedură de albire.
• Sucurile de zahăr din zahăr și zahăr din trestie de zahăr au caracteristici egale în compoziție și gust.

Ambele tipuri de zahăr alb rafinat constau din zaharoză. Zaharoza nu conține nici vitamine, nici săruri minerale, nici substanțe biologic active. Cu toate acestea, cu toate acestea, este o sursă importantă de energie pentru oameni. (vezi utilizarea zahărului de mai sus).

Zahăr brun (nerafinat)

Zahărul brun este zahăr din trestie de zahăr care a suferit o prelucrare industrială minimă. Beneficiile zahărului brun din melasă. Melasa este o melasă, care acoperă cristale de zahăr cu un lichid de culoare brună. Zaharul nerafinat aduce anumite beneficii corpului datorita continutului:

Dacă comparăm zahărul alb și maro cu criteriul beneficiului / daunelor, atunci, bineînțeles, zahărul brun are mai multe avantaje. Orice produs rafinat este mai puțin util decât cel natural, adică unul care este mai aproape de natură. Deși, vorbesc despre valoarea nutrițională specială a zahărului brun nu este de asemenea necesară.

Zahăr din zahăr

După cum ați înțeles deja din cele de mai sus, zahărul din trestie de zahăr este fabricat din trestie de zahăr în două moduri: cu și fără rafinare. Și beneficiul zahărului din trestie este în melasă - melasă.

Astfel, zahărul de trestie nerefinat este mai util decât zahărul alb rafinat. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de rata zilnică a consumului de zahăr.

Zahăr ars

Zahărul ars este cunoscut în mediul culinar, precum și un ajutor pentru tuse. După încălzire, zahărul se întunecă, se îngroașă și devine caramel. Este foarte posibil să utilizați astfel de zahăr pentru a decora un fel de fel de mâncare, dar nu este înțelept să le tratați cu o tuse.

• În primul rând, caramelul dulce dur în timpul resorbției va provoca o iritare mai mare a mucoasei orale, a gâtului și a faringelui.
• În al doilea rând, zahărul afectează în mod negativ imunitatea: slăbește și promovează reproducerea microorganismelor patogene.

Astfel, folosind zahărul tusei, îi ajuți numai pe germeni să își mărească numărul, deoarece zahărul este un aliment minunat pentru ei.

Fructul de zahăr

Fructul sau fructul de zahăr nu este altceva decât fructoza. Această monozaharidă este prezentă în toate boabele și fructele dulci. Acest carbohidrat va beneficia și vă va umple cu energie dacă mănânci un măr sau o căpșună. Dar, din păcate, dacă utilizați fructoză în loc de zahăr, nu va fi foarte sigură.

Răul de zahăr din fructe este după cum urmează: fructoza este transformată în grăsime în primul rând în comparație cu alți carbohidrați. Și acest lucru este plin de întreruperi în metabolism și creștere rapidă în greutate. Prin urmare, pentru cei care doresc să piardă în greutate, precum și pentru cei care suferă de diabet zaharat de tip 2, nu are nici un rost să trecem la fructoză. Această categorie de persoane are doar o cale de ieșire - limitând consumul de carbohidrați simpli.

Palm Zahăr (Jaggeri)

Zahărul de zahăr este obținut prin evaporarea sapunului de palmier. Principalii producători de jaggeri sunt India, Myanmar și Indonezia, deci acest zahăr nu este foarte popular în țara noastră. Vândute sub formă de plăci, cristale, seamănă cu dulciuri "Vaca".

Zaharul de palmier nerafinat este un produs nerafinat bogat in fier, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, zinc. Ca zahărul de palmier din trestie și sfeclă este o sursă bună de energie pentru oameni.

Substitute de zahăr natural

Mulți oameni care se tem de rău de zahăr, precum și cei care doresc să piardă în greutate, întreabă întrebarea: "Ce poate înlocui zahărul fără a face rău organismului?". Dar, înainte de toate, vreau să remarc un lucru foarte important. Faptul este că procesul de scădere a greutății este posibil numai sub o singură condiție: trebuie să cheltuiți mai multă energie decât consumați. Prin urmare, nu are sens să înlocuiți zahărul cu un îndulcitor și, în același timp, să duceți o viață normală, fără a schimba radical nimic.

Dacă tot decideți să vă schimbați obiceiurile, inclusiv reducerea cantității de zahăr consumat, puteți recurge la utilizarea de înlocuitori de zahăr. Vă recomandăm stevia îndulcitor natural. Și din anumite motive:

• Stevia - un îndulcitor natural produs de planta stevia
• Stevioside - componenta dulce a steviei - de 300 de ori mai dulce decât zahărul
• Calciul fără steviozidă
• Stevia are anumite proprietăți benefice și vindecătoare.

Astfel, recomand Stevia tuturor acelor oameni care doresc să-și schimbe stilul de viață, să mănânce mai puțin dulciuri, precum și diabetici.

Zahăr în hrană

În prezent, ca parte a aproape tuturor produselor alimentare care sunt prezentate pe rafturile din magazin, puteți găsi zahăr. Este greu de crezut, dar uneori zahărul este prea mult în produse aparent utile. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele "fără grăsimi", în care nu există grăsime, ci este plină de zahăr. Și după cum am aflat deja, excesul de zahăr se transformă în trigliceride (grăsimi) și provoacă un prejudiciu substanțial corpului nostru. Și care este scopul de a cumpăra produse care nu conțin grăsimi, dar dulci? Prin urmare, citiți cu atenție etichetele și notați cantitatea de zahăr dintr-un anumit produs.

Cât de mult zahăr este în mâncare

Zahăr în fructe

Fructele conțin zahăr fructos - fructoză. Și, așa cum am menționat mai sus, fructoza este mai rapidă decât alți carbohidrați și este capabilă să se transforme în grăsimi. Cu toate acestea, este periculos numai dacă intră în organism în exces. Adică, întreaga chestiune este tocmai cantitatea de fructoză ingerată.

Fructe, în plus față de fructoză, conțin o cantitate mare de fibre, vitamine și antioxidanți utile pentru organism, ceea ce le face alimente indispensabile. Prin urmare, ele ar trebui să fie o componentă obligatorie a alimentației copiilor și adulților.

Dar din utilizarea fructozei ca îndulcitor este mai bine să refuzați în favoarea stevia.

Zahăr în miere

Zahărul din miere este reprezentat de zaharuri simple (monozaharide) și compușii lor: 38-40% fructoză și 32-35% glucoză. Zahărul din miere nu este doar o sursă excelentă de energie, ci are și un efect terapeutic asupra întregului corp:

1. Reglează activitatea nervoasă
2. Normalizați tensiunea arterială
3. Dilateste vasele de sange
4. Îmbunătățiți alimentarea muschiului cardiac,
5. Îmbunătățiți metabolismul
6. Consolidarea urinării.

Zaharul pierde mierea și indicele glicemic. Indicele glicemic (GI) este un indicator al modului în care alimentele afectează nivelurile de zahăr din sânge. Cu cât sunt mai mari alimentele GI pe care le consumați, cu atât mai intensă este activitatea pancreasului, secreind insulina. Adesea mănâncați alimente cu un indice glicemic ridicat, creșteți riscul apariției diabetului zaharat, deveniți excesul de greutate, boli ale sistemului cardiovascular.

Cu cât nivelul GI este mai mic, cu atât este mai mică încărcătura pe pancreas. Indicele glicemic al zahărului este de 60-70 de unități, iar mierea - 49-55.

Mierea este mult mai dulce decât zahărul și, prin urmare, o persoană va mânca mult mai puțin decât ar consuma zahăr. Astfel, putem concluziona că mierea naturală are multe avantaje față de zahăr. Totuși, nu uitați că totul este bun în mod moderat.

Cărți despre pericolele de zahăr

Vă sugerez să citiți literatura științifică populară despre pericolele de zahăr petrecute în timpul liber. Autorii cărților partajează, de asemenea, sfaturi eficiente cu privire la modul de a începe să consumați mai puțin dulciuri și să înțelegeți de ce sunteți atrași de ei.

Sare, zahăr și grăsime. Cum ne-au pus giganții de alimente pe un ac
Postat de: Michael Moss
În fiecare zi, consumăm în medie 8,5 g de sare - de două ori decât cantitatea recomandată. Și aproape toată această sumă este cuprinsă în produsele finite pe care industria ne furnizează cu o cifră de afaceri anuală de până la un trilion de dolari. În această carte, Premiul Pulitzer Moss vorbește cu insideri din industria alimentară și în exemplele de Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft si multe alte spectacole care tehnici de marketing sunt utilizate în industrie și în calitate de specialiști în laboratoarele de giganți alimentare sunt „punctul de fericire“ - combinația perfectă a componentelor pentru a crea produse atractive. După ce ați citit această carte, nu veți putea să vă uitați încă la etichetele din supermarket. Această carte a venit în listele cu cele mai bune cărți ale anului de către Atlantic, The Huffington Post, Jurnalul masculin, MSN (Marea Britanie), Kirkus Review, Publishers Weekly.

Zahăr gratuit. Program bazat pe știință și dovedit pentru a scăpa de dulciuri în dieta ta
Autori: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Programul, care vă va salva de dependență de dulciuri, va ajuta la reducerea greutății și vă veți simți mai bine ca niciodată. O treime din calorii din dieta noastră provine din zahăr, care este în principal în alimentele procesate (și, desigur, în deserturi). Această epidemie dobândește un impuls. Este posibil ca consumul excesiv de zahăr și dependența de acesta să fie cauza problemelor dvs.:

• Oboseală constantă;
• slăbiciune;
• anxietate;
• Greutate în exces.

În cartea sa, medic de renume, cu 30 de ani de experienta Jacob Teitelbaum spune de patru tipuri în funcție de zahăr, ajută cititorul să identifice ofertele lor pas cu pas plan pentru a combate obiceiul dăunător.

Cum să înțărcați un copil de dulce
Autori: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Un program bazat pe știință și dovedit, care va ajuta la eliminarea zahărului din dieta copilului dumneavoastră. Dieta unui copil modern conține de obicei o mulțime de zahăr: suc de fructe, lapte de ciocolată, muesli dulci și baruri, sifon și fast-food, să nu mai vorbim de biscuiți și dulciuri. Multe produse conțin zahăr ascuns (de exemplu, sirop de porumb și îndulcitori), deși la prima vedere nu par a fi dulciuri. Conform unor studii, copiii consumă în medie 23 de lingurițe de zahăr pe zi! În timp ce suma recomandată este de două până la trei ori mai mică. Această carte conține un plan dovedit de a scăpa copilul de dulciuri în dieta sa. Autori - cunoscut medic Jacob Teitelbaum și un specialist în nutriția copilului Deborah Kennedy - pas pregătit de recomandări pas pentru fiecare zi în care vă va ajuta să se pregătească treptat copilul - inclusiv emoțional - să renunțe la dulce și va evita toate capcanele, certurile și istericale de-a lungul drum.

Film documentar despre pericolele legate de zahăr

Autor: Terapeutul Natalia Dubrovskaya

Atunci când se copiază texte, este necesar să existe un hyperlink către sursa site-ului. Utilizarea materialelor fără aprobarea autorului este interzisă!

Ți-a plăcut articolul? Ca și salvați-vă un perete, astfel încât să știm cum să facem blogul mai bun pentru dvs. :)

Natalya Dubrovskaya

Bună ziua, eu sunt autorul acestui blog. Scriu despre sănătate, un stil de viață sănătos și o nutriție adecvată. Vreau să arăt oamenilor cât de important este să-și protejeze sănătatea.

17 proprietăți dăunătoare ale zahărului, distrugând sănătatea umană

Imaginați-vă acidul din bateriile care curg prin vene.

Acesta este foarte asemănător cu ceea ce zahărul are în interiorul corpului uman! Suna cam înfricoșător, dar este. Zahărul alb este periculos pentru organism în multe aspecte, și chiar și în cele pe care probabil că niciodată nu le-ați luat în considerare.

În acest articol vreau să vorbesc despre faptul dacă zahărul dăunează sănătății umane și cât de mult. Despre aceste aspecte, fiecare ar trebui să știe.

Dragostea noastră pentru acest nisip alb începe destul de inocent.

Putem adăuga o lingură sau două la cafea sau fulgi de ovăz. Ca rezultat, un obicei se dezvoltă, sau cu alte cuvinte, o poftă, pentru că în timp vreau din ce în ce mai mult.

Crede-mă, știu pentru mine cât de greu este să refuzi această moarte albă. Cei mai mulți dintre noi consumă de două ori cantitatea zilnică de zahăr pe zi. Doar din zahăr obținem 300 de calorii pe zi!

Dar zahărul adăugat nu numai că face mâncarea dulce și ne energizează pentru scurt timp. Cu toate acestea, zahărul este dăunător sănătății, vă mănâncă din interior din interior, afectând aproape toate părțile corpului și organelor și provocând probleme serioase în viitor.

Ce este dăunător pentru sănătatea umană zahăr

Cât de dăunătoare este zahărul alb sănătății? Este zahar dăunător organismului în general sau este doar ficțiune? Să luăm în considerare doar câteva din cele mai grave consecințe ale abuzului de zahăr asupra sănătății umane.

1. Cauzează rezistența la insulină.

Una dintre cele mai negative efecte ale zahărului asupra organismului uman este că duce la dezvoltarea rezistenței la insulină.

Acesta este modul în care se întâmplă: atunci când mâncăm zahăr, nivelul de glucoză (zahăr) din sânge începe să crească. Corpul, la rândul său, începe să producă insulină, care îndepărtează zahărul din sânge și îl livrează în celule.

Acest proces este normal dacă mâncați bine. Dar când începeți să vă implicați în alimente convenționale și alimente nesănătoase, situația se deteriorează dramatic.

Deoarece astfel de alimente determină organismul să producă tone de insulină pentru a face față tuturor glucozei din sânge. În cele din urmă, celulele noastre devin rezistente la insulină. Insulina însăși nu mai funcționează așa cum ar trebui. Acest lucru poate duce la complicații grave, cum ar fi sindromul de rezistență la insulină, bolile de inimă și diabetul de tip 2.

2. Cauzează boli de inimă

O cantitate mare de zahăr are un efect negativ asupra întregului corp și este în special dăunătoare inimii.

Trigliceridele sunt un tip de grăsime pe care o obținem din consumul unor cantități mari de grăsimi saturate, cum ar fi uleiul vegetal rafinat.

Problema constă, de asemenea, în faptul că trigliceridele se formează dintr-un număr mare de calorii absorbite, în special din alimente dulci.

Cum merge asta?

Când consumăm zaharuri simple, nivelul glucozei din sânge crește rapid. Pancreasul începe să producă insulină pentru a elimina glucoza din sânge. Acest exces de insulină dă un semnal ficatului pentru a transforma glucoza în trigliceride.

Cu o creștere a trigliceridelor, riscul de apariție a bolilor cardiace crește.

Un studiu realizat în 2014 a arătat că persoanele care consumă 25% din toate caloriile din zahăr și-au dublat șansele de a muri din cauza bolilor sistemului cardiovascular decât cele ale căror rații alimentare au conținut mai puțin de 10% zahăr.

3. Daune ficatului

Zaharul poate afecta ficatul.

Zaharul este alcatuit din 50% glucoza (celulele sunt folosite pentru energie) si 50% fructoza.

Fructoza este chiar mai dăunătoare decât glucoza în ceea ce privește sănătatea și talia subțire.

Dar, de multi ani, medicii si nutritionistii s-au concentrat doar pe studiul indicele glicemic al produselor alimentare, care arata o crestere a glucozei in sange dupa ce a mancat un anumit produs.

Indicele glicemic variază de la 50 la 100, unde 100 reprezintă o cantitate standard sau echivalentă de glucoză pură.

Un indice glicemic ridicat are alimente care constau în carbohidrați digerani rapizi, deoarece glucoza intră rapid în sânge. Carbohidrații care sunt defalcați mai lent de procesul digestiv au un indice glicemic scăzut, deoarece glucoza intră treptat în sânge.

Un indice glicemic mai scăzut este optim pentru digestie și pentru producția de insulină. Indicele scăzut de carbohidrați din indicele glicemic include fasole, fasole, în timp ce pâinea și cerealele au un indice glicemic mai mare.

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că abuzul de alimente cu indice glicemic ridicat conduce la obezitate și diabet.

Problema fructozei este că nu poate fi folosită de celulele noastre. În primul rând, acesta intră în ficat, unde se transformă în glucoză, și numai după aceea este livrat celulelor.

Ficatul supraîncărcat

Problema este că: ficatul nostru nu poate procesa la fel de mult fructoză la un moment dat. Procesul este destul de rapid și orice exces de fructoză se transformă fie în acid uric, fie în trigliceride.

Imaginați-vă că aceasta este o bandă transportoare, pe care se deplasează diverse părți, iar muncitorii trebuie să le proceseze în timp util. Și ce se va întâmpla dacă măriți viteza acestei benzi?

Cel mai probabil, muncitorii nu vor mai face față fluxului de piese, iar unele dintre ele vor fi aruncate pe podea într-o grămadă. Același lucru se întâmplă în ficat atunci când mâncați o mulțime de fructoză.

Și acum cel mai rău lucru este că nu este nevoie de o mulțime de fructoză pentru ca această problemă să apară. Bea o cutie de suc sau suc va fi de ajuns.

Pentru a preveni formarea trigliceridelor, încercați să mâncați mai puțin fructoză sau să mâncați mai mult fructe cu fructoză sau faceți exerciții intense (singurul mod cunoscut de a crește capacitatea ficatului de a procesa cât mai mult fructoză la un moment dat).

Ficatul nostru trebuie să utilizeze fructoza pentru a crea grăsime.

Consumul frecvent de fructoză poate duce la formarea de picături de grăsime în ficat. Această afecțiune se numește boală hepatică nealcoolică grasă.

Acest lucru prelungește ficatul și poate duce la oboseală cronică, edem abdominal, icter și, dacă nu începeți tratamentul la acel moment, se pot dezvolta forme mai grave de boli hepatice. De aceea, zahărul este dăunător acestui organism.

4. duce la creșterea în greutate

Prea mult zahăr începe să suprasolicite corpul.

Cele mai multe surse de zaharuri simple sunt considerate "calorii goale". Spre deosebire de produse cum ar fi legume, fructe, care conțin tone de fibre, vitamine și minerale, zahărul nu adaugă nimic dieta ta... cu excepția caloriilor.

Acest lucru înseamnă că, în loc să mâncați alimente care aduce satisfacție și sațietate, adăugați calorii suplimentare la dieta dumneavoastră.

Acest lucru poate duce cu ușurință la creșterea în greutate.

Într-un studiu, sa constatat că copiii care beau adesea băuturi zaharoase carbogazoase suferă adesea de obezitate sau supraponderali comparativ cu cei care consumă rareori așa ceva.

5. Poate duce la cancer

Zahărul "hrănește" toate celulele din corpul nostru, chiar celulele canceroase. Există dovezi că consumul excesiv de zahăr poate provoca anumite tipuri de cancer.

Studiile au arătat că excesul de zahăr este asociat cu cancerul de sân, pancreas, colon și ficat.

Modul în care zahărul contribuie la acest lucru este complet necunoscut. Oamenii de stiinta cred ca o cantitate excesiva de trigliceride, glucoza si insulina afecteaza metabolismul uman, schimbandu-l astfel incat celulele canceroase sa se raspandeasca pe tot corpul.

De exemplu, celulele canceroase folosesc zahăr, ca o mașină sport care utilizează benzină - au nevoie de ea să crească și să se înmulțească mai repede.

Glucoza accelerează divizarea celulelor canceroase în așa-numitul efect Warburg, menționat mai întâi în studiul lui Otto Warburg din 1931, care a câștigat Premiul Nobel. Acesta a spus că celulele canceroase prosperă în absența oxigenului și în exces de zahăr.

Noi studii arată că în fiecare patra tumoare umană există un exces de receptori de glucoză în afara membranei celulare și această proteină acționează ca un magnet care atrage toată glucoza din sânge.

Acum este clar de ce zahărul este exclus sau limitat în toate dietele preventive.

6. Dependenta

Ați auzit despre efectele zahărului asupra creierului? Știți că dependența de zahăr este similară dependenței de droguri?

Acest lucru este șocant, dar adevărat. Când mâncăm zahăr, creierul nostru produce o cantitate imensă de opioide și dopamină. În acest moment, se observă aceleași modificări neurochimice ca și consumul de stupefiante.

Cercetătorii au constatat, de asemenea, că tratamentul dependenței de nicotină a utilizat aceleași medicamente ca și în tratamentul dependenței de zahăr. De aceea nu puteți mânca zahăr.

7. Crește acidul uric

Un nivel ridicat de acid uric crește riscul de a dezvolta boli de rinichi și de inimă - și toate acestea se datorează supraîncărcării corpului cu fructoză.

Când consumăm fructoză, care se găsește în zahăr obișnuit, suc de fructe, sirop de porumb, se produce un proces în organism, al cărui produs final este producerea de acid uric. Relația dintre fructoză și acid uric este atât de puternică încât un nivel ridicat al acesteia din urmă poate indica faptul că organismul este supraîncărcat cu fructoză.

8. Cauzează îmbătrânirea pielii

Zahărul este nociv pentru piele, deoarece produsele finale de glicozilare (AGE) îl fac să plictisească rapid și să se încrețe.

Aceste substanțe AGE se formează în timpul procesului de glicozilare, când proteinele și grăsimile sunt expuse la zahăr în sânge. Aceasta afectează atât colagenul cât și elastina, accelerând îmbătrânirea pielii și provocând o pierdere de elasticitate și fermitate.

Cu cât mai mult zahăr din dietă, cu atât mai mult se formează aceste substanțe și cu atât mai repede se îmbătrânește pielea.

9. Formează radicali liberi

Probabil ați auzit de radicalii liberi înainte de: electroni periculoși nepartiți care pot deteriora sănătatea sub formă de procese inflamatorii, cancer și boli cronice.

O dieta cu consum redus de zahar contribuie la aparitia radicalilor liberi in organism.

Excesul de zahăr din sânge afectează organismul în două moduri: promovează producerea de radicali liberi și reduce nivelul antioxidanților din sânge.

Cel mai bun mod de a lupta împotriva radicalilor liberi? Scoateți zahărul și mâncați alimente bogate în antioxidanți pentru a vă îmbunătăți sănătatea.

10. Te face să mănânci mai mult

Există un motiv pentru care gustări mici cu alimente bogate în zahăr și carbohidrați nu aduc un sentiment de sațietate. Acest lucru se datorează hormonilor noștri.

Cei doi principali hormoni sunt responsabili de sentimentul de foame și de senzația de plenitudine.

Ghrelin, hormonul foametei, mărește pofta de mâncare și vă permite să știți când este timpul să mâncați.

Leptina, un hormon de saturație, face tocmai contrariul, umflarea senzației de foame atunci când corpul este deja plin.

Dar când mâncăm o mulțime de fructoză, acest sistem de control al apetitului nu funcționează corect. Ghrelinul nu este suprimat și leptina nu este stimulată.

În ce se manifestă? Puteți mânca o mulțime de fructoză, dar nu obțineți suficient. Acest lucru duce la supraalimentarea și creșterea în greutate.

11. distruge dinții

Fiecare dintre noi a primit sfaturi din partea dentistului cu privire la periajul corect al dinților, a ascultat prelegeri despre răul pe care dulceața o face asupra dinților, ce rău de zahăr este în special pentru smalțul dintelui și cavitatea orală.

Știați că zahărul este singura cauză a cariilor dentare? Zaharul este rău pentru dinți. Având în vedere creșterea consumului de zahăr în ultimii ani, nu este surprinzător faptul că aproape 92% dintre adulți se confruntă anual cu problema cariei.

Pentru populația din Nigeria, care practic nu consumă zahăr, acest procent este de numai 2.

Cel mai bun mod de a vă proteja dinții de efectele consumului excesiv de zahăr în alimente va fi să-l excludeți din dieta dumneavoastră. Dacă refuzați la primele etape, se poate încerca zahăr brun ca alternativă sănătoasă.

12. Crește riscul de Alzheimer și demență

Dieta noastră joacă un rol important în activitatea creierului și a structurii acestuia, astfel încât prezența zahărului în el este, de asemenea, dăunătoare creierului.

Cercetatorii au descoperit ca o dieta care contine o gramada de grasimi si zahar rafinat reduce factorul neurotrofic al creierului, care este implicat in formarea memoriei si este afectat in stadiile incipiente ale bolii Alzheimer.

13. Cauzează diabetul

Nu este un secret că consumul excesiv de zahăr duce în cele din urmă la diabet. Este cel mai faimos dintre efectele secundare ale consumului excesiv de zahăr și cel mai grav.

Abuzul constant al alimentelor dulci conduce la rezistența la insulină, în care nivelurile de zahăr din sânge sunt în mod constant ridicate. Din cauza riscului de a dezvolta diabet zaharat este extrem de mare.

Dacă părăsiți această stare fără control, atunci dezvoltarea diabetului va începe probleme cu ochii, dinții, nervii, rinichii și inima.

Beneficiile zeroului și efectele nocive ale zahărului asupra organismului sunt evidente. Prin urmare, mulți nutriționiști recomandă eliminarea sau reducerea la minimum a consumului de băuturi zaharoase și alimente în alimentația dvs. pentru a reduce riscul de apariție a diabetului zaharat și este mai bine să recurgeți la utilizarea zahărului nerafinat.

14. Depletează energia

V-ați simțit vreodată obosit și epuizat după ce ați luat gustări zaharoase? Puteți să vă mulțumiți pentru zahăr pentru asta.

Celulele orexin, care sunt responsabile pentru menținerea vigorii și vitalității, sunt suprimate atunci când mâncăm mult zahăr. Când aceste celule nu funcționează așa cum ar trebui, vrem să dormim în mod constant din cauza oboselii cronice. Acest sentiment apare adesea după o mare gustare dulce.

15. slăbește oasele

Zaharul este foarte dăunător pentru întregul corp, chiar până la nivelul oaselor.

Un studiu pe animale a dovedit că o dietă bogată în carbohidrați duce la tulburări osoase și osteoporoză.

Plus substanțele AGE, menționate mai devreme și formate din cauza unui exces de zahăr în sânge, conduc nu numai la îmbătrânirea pielii, ci și la oase. Un exces de aceste substanțe în organism la pacienții cu diabet zaharat duce deseori la fracturi osoase.

16. Poate duce la gută

Dacă nu ați experimentat niciodată atacuri de gută, atunci sunteți foarte norocoși. Această stare incredibil de dureroasă apare atunci când acidul uric se acumulează în sânge, apoi ca cristale solide în articulații.

Durerea articulară severă, umflarea, înroșirea și rigiditatea sunt doar câteva dintre simptomele care pot apărea în timpul unui atac de gută. Toate aceste simptome pot fi evitate prin efectuarea unor mici schimbări în stilul de viață.

Una dintre cele mai bune modalități de a evita acumularea de acid uric în atacurile de sânge și gută? Beneficiile zeroului și efectele nocive ale zahărului asupra organismului uman ar trebui să vă împingă să reduceți consumul acestuia, în special fructoza.

17. Crește tensiunea arterială

Amintiți-vă cum am vorbit despre faptul că zahărul poate duce la creșterea trigliceridelor? Dar acest lucru nu este singurul efect secundar al consumului de dulciuri.

Unii experți consideră că zahărul este mai dăunător pentru persoanele cu hipertensiune decât sarea. O dieta cu o cantitate mare de zaharuri, in special fructoza, afecteaza negativ activitatea inimii, complicand sarcina sa principala de pompare a sangelui, ceea ce poate duce la cresterea tensiunii arteriale.

Pentru cât de mult poți pompa apăsați pe cuburi și ce trebuie să faceți

Ce este mai bine să alegeți formarea cardio sau de forță pentru pierderea în greutate

Nonsens complet. Se află. Găsiți un alt subiect pentru trei sau patru decenii! Apoi toți profesorii, medicii de 30-40 de ani vor scrie despre beneficiile incomparabile ale zahărului! Deci a fost cu aspirina, sare. Vorbește deja despre beneficiile alimentelor grase. Toate acestea puteți asculta (citiți) și puteți trăi, puteți hrăni familia cu mâncăruri delicioase, hrănitoare și fără a muri de foame, justificându-vă cu teorii false la modă.

Vă mulțumim pentru comentariu. Dar putem să fim de acord cu voi despre un singur lucru sigur, să vă grăbiți de la o extremitate la alta nu este cea mai bună opțiune. Dar pentru a mânca prea mult zahărul nu merită cu siguranță. Și dacă o elimină complet din dietă, toată lumea decide pentru sine.

Multumesc pentru articol!
Totul este într-adevăr foarte convingător.
Toate problemele asociate cu consumul de zahăr au avut loc. Și diferența era evidentă după eșecul acestei murdări.
Sunt convins și sunt de acord cu oamenii de știință că zahărul ne scurtează viața.

După 26 de ani, primele mele riduri au început să apară, pe care nu i-am făcut-o. Și ridurile nu au mers nicăieri, au devenit doar mai adânci și au apărut noi. Când am încetat să mănânc zahăr, am văzut cu ochii mei cum se întoarce timpul înapoi, tocmai au început să dispară. Deși am fost convins că nu există nici o cale înapoi. Ridurile nu numai că au început să dispară, dar caracteristicile feței s-au strâns, ovalul feței a devenit mai clar, ca și cum ar fi fost activate mașinile de timp. Acesta este un fapt. Nu am mâncat zahăr timp de mai mulți ani.

După ce am încetat să mănânc zahăr, ridurile mele au dispărut de pe fața mea, forma feței mi-a devenit mai clară și trăsăturile mele faciale s-au înăsprit. Ca și cum aparatul de timp este pornit. Acesta este un fapt. Nu am mâncat zahăr timp de mulți ani.

toate acestea sunt adevăruri absolute. verificat pentru tine. Sunt 25 de ani, mănânc o grămadă de carbohidrați rapizi (zahăr, făină (dulciuri, făină)) pentru aproape toată viața mea! 3 dinți eliminați, carioase teribile, riduri pe frunte, în ultimele câteva luni, 70% din nutriție este carbohidrații rapizi (ceai, dulciuri, făină) = rezultatul este teribil de somnolență! slăbiciune. uneori au existat gânduri că undeva în copilărie eram iradiat de radiații. (destul de serios.)... acum despre oase! (de la copilărie), a lucrat în sala de gimnastică timp de 2 ani - de la bancul de presă 105 kg și greutate 75, cartilajul a început să freacă (fixare, durere) în fixarea claviculei, nimic nu a ajutat, din barele cu 10 kg greutate în plus, stânga umăr, munca teribilă a articulațiilor glezne!... desigur, vinul de zahăr nu este sigur nu 100%, dar mai mult de 90% fără îndoială!

Mă abonez la fiecare cuvânt! De droguri dependenti, de asemenea, nu cred în rău de droguri, și bețivi la rău de alcool! Nu toată lumea se poate despărți de zahăr, este un fapt. Dar este evident că viața fără zahăr și sare dobândește culori noi! Cine a încercat asta, va înțelege. Restul, pur și simplu, vor rămâne ostatici ai producătorilor mondiali și vizitatori frecvenți la farmacii și spitale. Mulțumită autorului! Cine nu crede, urmăriți filmul "Zahăr".

Aici este același ".....", cuvintele nu pot fi găsite! Nu pot să ignor atât de scandalos și un rău proastă procură, un alt instructor slab instruit de fitness, care își imaginează el însuși un om de știință, un doctor capabil să conducă o dispută științifică pentru a trage concluzii și chiar "educa" populația, împărtășind descoperirile cu adevărat fenomenale în domeniul modern medicament. Autorul - esti un mincinos! Tovarăși, nu credeți acești "experți" și încercați să consumați mai puțin "informații rapide și ușor de învățat", în loc să renunțați la "carbohidrații rapizi", credeți că vă strică sănătatea cu mult mai multe calorii suplimentare. Amintiți-vă prima poruncă budistă - "să nu luați un cuvânt pentru nimic și să învățați și să testați toate cunoștințele dobândite! Dacă o persoană scrie un articol educațional care se referă la cercetare și chiar mai mult despre descoperirile medicale, ar trebui să se facă referire la această cercetare foarte științifică și la experimentele și observațiile efectuate în timpul acesteia. Dacă link-ul nu este - atunci citiți numai opinia autorului dubios.
Deci:
Aceasta provoacă rezistență la insulină și provoacă diabet. Domnul Nutritionist, pe lângă faptul că mâncarea pe care o consumăm împreună cu dvs. poate fi sintetizată în grăsimi, are și o funcție nutritivă, fără de care vom muri imediat; zahărul este glucoză, creierul nostru se hrănește cu glucoză și numai pe el! În cazul în care glucoza (zahărul) se termină brusc în organism, a noastră așteaptă moartea inevitabilă, din fericire acest lucru nu se poate întâmpla deloc, zaharurile se găsesc în majoritatea produselor noastre, fructe, legume, obținute din amidon și chiar găsite în tutun. Așa spune Cardiologul Jennifer Hate: "Glucoza este necesară pentru a supraviețui, acesta este elementul de bază al corpului nostru". "Fitness" gândește diferit: - "Beneficiile zero și răul de zahăr pentru organism sunt evidente. Prin urmare, mulți dieteticieni recomandă eliminarea sau minimizarea consumului de băuturi dulci... "(c); rămâne să presupunem că eroul nostru nu are nevoie de un creier...
Și despre diabet zaharat, fără comentarii, mi se pare chiar și un elev școlar modern: "Dezvoltarea ambelor tipuri de diabet se bazează pe o combinație complexă de factori genetici și factori de mediu, deci un exces de dulciuri în dietă nu poate duce la boală". Haight. Mă voi referi, sunt prea leneș să caut surse diferite pentru a confirma axiomele copiilor banali. următor:
Cauzeaza boli de inima si duce la cresterea in greutate. Nu este atât de neștiințific, desigur, și chiar opinia autorului este susținută de cercetarea reală de către medici reali. Zaharul este într-adevăr foarte hrănit, iar cei care nu știu cum să se controleze pot chiar să le asculte, dar să nu uităm că bolile sistemului cardiovascular și ale diabetului de tip 2 și creșterea reală în greutate nu provoacă zahăr, ci obezitate! Este vorba de a spune despre un bețiv "," Stolichny încredere în vodcă la omorât și nu pe alcoolism în general. Obezitatea, în cea mai mare parte, este o boală a leneșiei banale; stilul de viata sedentar, mancarea scazuta si monotona si chiar poate un numar insuficient de hobby-uri simple de zi cu zi intr-o persoana care incarca creierul cu un volum de munca nu mai rau decat "instructor-biceps"; La urma urmei, puteți procesa carbohidrații nu numai pe simulatoare, activitatea mentală este principalul consumator al energiei noastre zilnice. Umblați, înotați, nu fiți leneși și gătiți în mod constant, cât mai mult posibil, o varietate de alimente, de la produse proaspete și de înaltă calitate (și care trebuie căutate), în loc de produse semifinite, de a face gimnastică și de a trăi până la maxim. Greutatea în exces este mai întâi de toate, procesarea greșită (insuficientă) a nutrienților și numai atunci alimentele greșite. Nutriția corectă este o varietate, nu piept de pui și spanac! Ei bine, mi-e ridicol să vorbesc despre restul: - "Fructoza este chiar mai dăunătoare decât glucoza în ceea ce privește sănătatea și o talie subțire." (C)
Nu înțeleg să râd sau să plâng...
- "Poate duce la cancer" - bine, în timp ce oamenii de știință luptă pentru rezolvarea acestei boli - unii locuitori ai planetei noastre exprimă din ce în ce mai multe ipoteze noi, dar bineînțeles că nu vom avea nimic de a face cu mine aici. Putem fi infectați cu cancer, fie cu zahăr sau nicotină, fie cu puf de plop sau soțul fostului chelner - Tolik, sau chiar vânzători de chimioterapie scumpă, care știu cum "Kaspersky" sau "doctor web" este mai rău decât "lucrătorii cu cancer". În timp ce putem ghici doar.
In rest, nu imi va pierde timpul, imbatranirea pielii (cum poti dovedi acest lucru?) Si un apetit imbunatatit cu rezervele de energie epuizata, cred ca si cel mai important canal TV Ren nu te va speria, comutand telecomanda care, prin modul in care evacuati rezervele de energie nu mai putin de mâncand atat de teribil "Nu este folositor" ananas până la marginea "umplute cu fructoză."
Citiți mai bine despre tot ce faceți. De exemplu, un interviu cu Business Insider, cu cardiologul Jennifer Haythe (Jennifer Haythe) din Spitalul Presbyterian din New York Columbia, la care m-am referit.
Iubește-te.

Mulțumesc, Alexander, un comentariu atât de detaliat. Noi nu suntem autorii acestui articol, ci doar am făcut o traducere, pentru că nu toată lumea este liberă să învețe în engleză. Dar, cu toate acestea, este imposibil să vă ignorați lucrările, pentru că, pe lângă gândurile corecte, există și speculații clare în ea.
Imediat în detrimentul legăturilor cu cercetarea, în articolul original https://yurielkaim.com/sugar-destroying-your-health/, autorul se referă la alte surse, inclusiv site-ul în care rezultatele cercetării sunt publicate în mod constant. După cum înțeleg, le puteți învăța în limba engleză, citiți-le.

Da, ai dreptate. Glucoza este foarte importantă, mai ales pentru creier. Dar notați, articolul nu susține respingerea glucozei, este vorba de zahăr, nu ca o formă de glucoză, ci ca un produs industrial care este împins în toate produsele alimentare.

Și cel mai important, ideea articolului este de a renunța la zahăr și alimente bogate în conținutul său, cel puțin pentru acei oameni care nu sunt în măsură să-și controleze în mod deosebit consumul. Aici, nu totul este la fel de liniar pe care încercați să îl descrieți. Dacă, pe de altă parte, obezitatea, de exemplu, poate provoca probleme de sănătate cu aceeași inimă și cu pielea, cel puțin? Cred că veți fi de acord. Mai mult, poate un simplu refuz din dulce și făină arată dinamica pozitivă în scăderea în greutate? Din nou, totul depinde de cazul specific, dar de cele mai multe ori acesta este cazul. Prin urmare, renunțarea la zahăr este o modalitate extrem de simplă de a vă îmbunătăți sănătatea pentru mulți oameni cu probleme care nici măcar nu știu de unde să înceapă.

Am publicat un articol nu pentru persoanele cu atitudine paranoică față de viață, a căror greutate este de 50 kg cu înălțimea de 180 cm și au pus o lingură de zahăr în ceai de 3 ori pe zi și apoi cred că pot renunța la zahăr... Nu există niciun alt mesaj, El este descris mai sus și în conformitate cu comentariul tău se vede clar că ești de acord cu el. În orice caz, vă mulțumesc foarte mult pentru faptul că nu sunteți indiferent și că vă împărtășiți opiniile și cunoștințele.

Alexandru, vă mulțumesc că ați adus claritate. De asemenea, citesc și cred că ceva este greșit în articol, este scris foarte primitiv. Despre răul zahărului, bineînțeles, toată lumea știe, dar să scrie ceva de genul ăsta. și fructe în dietă, produse delicioase verde și activități preferate (mersul pe jos, dans, yoga sau înotul) și psihologia pozitivă, aceasta este protecția împotriva tuturor bolilor! Mi se pare, din experiența mea)

În opinia mea, totul poate fi zahăr și poate fi extrem de nociv și orice alt produs, dacă îl folosiți în cantități mari sau cu orice abateri în sănătate. Bineînțeles, nu cred că problemele de sănătate vor veni dintr-o ceașcă de ceai cu două linguri de zahăr, dar dacă vă aduceți mereu dulce, atunci este bine să nu vă sfătuiți.

Câte dulciuri am mâncat în viața mea - a trebuit să trăiesc până la cel mult 30 de ani.

Alexander, ai totul în față. Problemele se manifestă din 40-50 de ani...

Așa e despre zahăr. Alexandru a scris mai sus că creierul nostru mănâncă glucoză și numai ea... este amuzant, deși creierul lui Alexandru probabil se hrănește cu ea. Zaharul, ca orice alt nutrient, este scos la ATP si este ATP care dă energie. Da, zahărul este despicat mai repede decât hrișca, dar creierul va primi ATP-ul în orice caz, în cantitatea potrivită. Și apoi oamenii care nu sunt foarte bine cunoscuți în procesele care se întâmplă în organism citesc astfel de oameni ai lui Alexandru și voința, cu o conștiință clară, pune 5 linguri de zahăr într-un pahar "pentru creier".
Diabetul da, predispoziția există. Dar predispoziția nu este o boală.
Și ultimul, Alexander... Zahăr este în consumul de masă - rotund - aproximativ o sută de ani. Cum oamenii nu au murit înainte de ceva fără zahăr? Cum rămâne cu creierul în opinia dvs., fără zaharoză și fructoză? Nu mânca deloc, se pare...
Lăsați-i pe oameni să tragă propriile concluzii, într-un mod empiric, să vină la alegerea lor: refuzul sau consumul de zahăr. Și nu-l batjocorește pe autor.
De asemenea, am refuzat zahărul. Mă simt mai sănătoasă și mai veselă.

Am citit-o aici... Mă duc să-mi termin zahărul și sarea în bucătărie, doar pentru...... (până când soția vede).