Masa dietetică numărul 5: rețete și meniuri pentru săptămână

• Profilaxie

Dieta terapeutică 5 include o nutriție care are un efect redus asupra organismului la pacienții cu afecțiuni hepatice și ale tractului biliar. Dieta formată în mod corespunzător ușurează starea pacientului și evită dezvoltarea bolii.

Dieta este una dintre metodele medicale și de agrement dezvoltate de nutriționistul sovietic MI Pevzner. Astăzi, cincisprezece programe ale acestui specialist în domeniul tratamentului nutrițional sunt practicate în medicină și nutriție, fiecare dintre acestea având un număr specific. Dieturile stabilite au ca scop tratarea anumitor boli, în funcție de recomandările medicului.

De regulă, tabelul de dietă terapeutică numărul 5 este prescris de un medic unui pacient care prezintă probleme de sănătate. Această tehnică este prescrisă pentru pacienții cu următoarele boli:

• Hepatită cronică sau acută, colecistită;
• Boala pielii biliari;
• Încălcarea ficatului.

Alimentația sănătoasă pe o dietă 5 mese îmbunătățește separarea bilei, restabilește funcționalitatea ficatului și a tractului biliar.

Caracteristica dietei terapeutice numărul 5

Dietul încurajează pacienții să adere la aportul zilnic de calorii. Consumul zilnic de proteine, grăsimi și carbohidrați este:

• Nu mai mult de 90 de grame de grăsimi pe zi, dintre care 30% trebuie să fie de origine vegetală.
• Nu mai mult de 400 de grame de carbohidrați pe zi, din care 80 de grame de zahăr.
• Nu mai mult de 90 de grame de proteine, 60% din ele trebuie să fie de origine animală.
• Trebuie să beți cel puțin două litri de lichid pe zi.
• Este permisă până la 10 g de sare pe zi.
• Calorii pe zi nu trebuie să depășească 2000 kcal.

Atunci când prescriu dieta terapeutică numărul 5 de către Pevsner, pentru eficacitatea efectelor asupra organismului, medicii recomandă respectarea anumitor reguli de nutriție:

• Trebuie să mănânci de cinci sau șase ori pe zi pe tot parcursul zilei în porții mici, la fel în volum.
• În fiecare zi trebuie să adere la un singur program de masă.
• Pacienților le este interzis să mănânce preparate prea reci sau prea calde.
• Mâncărurile de gătit pentru o dietă sănătos este cel mai bine aburit, este de asemenea posibil să coaceți sau să preparați alimente.
• Peste alimentele sinuoase sau produsele cu fibre grosiere trebuie să fie șterse temeinic pe o răzătoare, să se macină într-un blender sau printr-un măcinător de carne. Alimentele crude sunt, de asemenea, interzise pentru consum.

Produsele permise și interzise

Dieta terapeutică a celui de-al cincilea tabel implică includerea în alimentație a alimentelor sănătoase și excluderea produselor care dăunează sănătății în caz de boală.

Alimentele aprobate pentru consum în timpul dietei numărul 5 includ:

Legume tocate. Printre legumele recomandate în meniu sunt morcovi, sfecla, rosii, ardei, castraveti, varza rosie, ceapa.

Din numărul de cereale și paste făcute să mănânce feluri de mâncare de grâu, hrișcă, fulgi de ovăz și orez.

Dacă aveți diabet zaharat și intenționați să încercați un nou produs sau un fel de mâncare nouă, este foarte important să verificați modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acesta! Se recomandă măsurarea nivelului zahărului din sânge înainte și după masă. Este convenabil să faceți acest lucru cu contorul OneTouch Select® Plus cu sfaturi de culoare. Are intervale țintă înainte și după masă (dacă este necesar, ele pot fi personalizate individual). Un indiciu și o săgeată de pe ecran vor indica imediat dacă rezultatul este normal sau dacă experimentul cu alimente nu a reușit.

Rețetele pentru feluri de mâncare dulci ar trebui să includă mere, rodii, banane, precum și fructe uscate. Puteți mânca căpșuni și alte fructe de pădure dulci.

Supele trebuie să fie gătite pe al doilea sau al treilea bulion fără carne, acesta va fi un fel de fel de mâncare. Este permis să mănânce supe de legume sau fructe cu o cantitate mică de paste sau cereale.

Din rețetele de carne potrivite din carnea de vită macră, cârnații de lapte, fileul de pui, iepurele, adică totul dietetic. Peștele și fructele de mare sunt recomandate pentru consumul de șopârlă, merluciu, cod, precum și calmar și creveți.

Meniul de zi ar trebui să includă un gălbenuș și omeletă de proteine.

Mesele ar trebui să includă produsele lactate procent redus de grăsime. Pentru completarea rețetelor se adaugă smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Abordarea dietetică permite utilizarea laptelui, chefirului, brânzei, brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtului.

Din produsele de panificație se recomandă includerea în meniu a pâinii de secară din clasa a doua, a pâinii de grâu, a produselor de patiserie fără coacere și a biscuiților uscați.

Din băuturi, este mai bine să beți un ceai slab cu adăugarea de lamaie. Este permisă includerea în meniu a băuturilor din fructe din fructe de padure, sucurile diluate din legume și fructe, compoturile din fructe de pădure și fructe roșii, decoctările din legume și ierburi, dacă aveți probleme cu diabetul, trebuie să știți exact ce fructe sunt posibile cu diabetul zaharat.

Retetele sunt autorizate să includă unt, atât legume cât și legume.

Marmelada, marshmallow, miere și carameluri sunt permise în cantități limitate.

Alimentele interzise în timpul dietei includ:

1. Legumele nu sunt recomandate să mănânce ridichi, ridichi, ceapă verde, usturoi, varză, ciuperci, legume murate, patrunjel, sorrel, spanac.
2. Rețetele interzise sunt preparate cu legume, mei, orz de perle, porumb și orz.
3. Acidele, legumele și fructele, precum și provocarea flatulenței, nu sunt recomandate pentru ingestie.
4. Sugate și supă pe bază de pește, carne, pui, ciuperci.
5. Este necesar să se excludă soiurile grase de pește și carne.
6. Din produsele lactate nu pot mânca lapte gras, smântână, ryazhenku și alte băuturi lactate cu un procent ridicat de grăsime.
7. Ardeiul, muștarul, hreanul și alte condimente nu trebuie, de asemenea, să fie adăugate la mesele gata.
8. Băuturile sunt interzise să folosească ceai puternic, cacao, cafea, băuturi alcoolice și apă spumante.
9. De asemenea, trebuie să abandonați complet produsele dulci și ciocolata.

Sub rezerva tuturor regulilor, medicii garantează o dietă sănătoasă, recuperarea rapidă și ușurarea rapidă a tuturor simptomelor bolii. O atenție specială este acordată tabelului nr. 5 pentru copii.

Dieta săptămânală dieta numărul 5

Durata de hrană pe o masă de dietă 5 este de până la cinci săptămâni, în funcție de caracteristicile organismului și de gradul de neglijență a bolii. Dieta recomandată include următorul meniu pentru săptămâna:

luni

• Dimineața, supa de ovăz, o felie de brânză, pâine de secară.
• În timpul perioadei de prânz, perele verde suculent.
• La prânz un decoct de orez, chifteluțe de pește tocat, compot de fructe rase.
• După-amiaza, un pahar de lapte degresat cu biscuiți moi.
• Pentru cină, vinaigret cu adaos de ulei vegetal, gălbenuș de ou fiert, un pahar de kefir cu caise uscate dedurizate.

marți

• În grătarul de grâu de dimineață, cu adăugarea de gem de căpșuni, un pahar de cocktail lapte-banan cu adaos de muesli.
• În perioada de prânz, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de smântână sau căpșuni de căpșuni.
• La prânz un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, carne tocată, supă de orez cu adaos de smântână.
• În gustarea după-amiaza salată de morcovi raț.
• Pentru cină, o salată de sfecla fiartă răcită cu prune, rulouri de varză de pui cu orez, o ceașcă de ceai cald și slab.

miercuri

• În dimineața mană, cu adaos de stafide, budinca de brânză, ceai cu lapte.
• În timpul prânzului, se presară fructe proaspete sau fierte.
• La masa de prânz, o supă de hrișcă, o bucată de carne de vită fiartă, o salată de castraveți răzuți cu adaos de varză roșie.
• În gustarea după-amiaza, merele au fost copiate cu miere.
• La cina cocoșul de zarzavat în smântână, un decoct de orez, piure de cartofi.

joi

• În dimineața syrniki cu adăugarea de caise uscate, terci din hrișcă în formă lichidă, o felie de brânză, bulion de trandafir.
• În perioada de prânz sucul din morcovi și mere, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• La fileul de prânz, coapte în smântână, dovleac de dovleac, oră verde cu miere.
• În după-amiaza omletă de snack făcute pe două grinzi de ou și lapte.
• La cină, salată de varză fiartă cu adăugarea de gălbenuș de ou și calmar, orez, suc de mere.

vineri

• În dimineața de omletă din ouă și legume, salată de morcov și brânză, compot de mere.
• În timpul prânzului, o salată de mere, banane și stafide aburit cu adăugarea de iaurt.
• Pentru prânz, supă de dovlecel fără a adăuga carne, cod aburit, un pahar de lapte degresat.
• La prăjitura de prăjitură de orez.
• La cină, o vesela de legume cu file de pui, un pahar de ceai negru slab, o bucată de marshmallow.

sâmbătă

• Cereale de dimineață din lapte și fulgi de ovăz, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de rodie, jeleu din fructe de padure.
• În timpul vremii de varză fiert cu orez, un pahar de kefir.
• Pentru supă de sfeclă de prânz, pateuri de carne de vită cu hrișcă, băutură de pere.
• La prânz se curăță mere și morcovi.
• Pentru cină, carne de vită copt cu mere cu sos de lapte, varză în tocană cu adaos de morcovi rasiți, suc de fructe.

înviere

• În omletă de ouă de dimineață cu adaos de roșii, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, cu adăugarea de fructe rase, lapte și cocktail de boabe.
• În perioada de prânz salată cu pește fiert.
• Pentru prânz, felii de pește măcinat, cartofi piure, salată de legume, compot.
• În caserola de gustări după-amiaza, cu adaos de roșii, brânză și paste fierte, un decoct de ierburi cu plus de miere.
• Pentru cină, supă de pește, salată de mere și dovleac fiert, un pahar de lapte degresat.

Un astfel de meniu exemplar poate fi repetat în fiecare săptămână în timp ce pacientul este pe o dietă.

Tabelul 5: Dieta și meniul pentru fiecare zi

Pe baza datelor obținute din numeroase studii, M.I. Pevzner a dezvoltat 15 diete terapeutice care reduc riscul de exacerbare ulterioară și dezvoltarea bolilor organelor interne vitale, precum și întărirea imunității umane. Tabelul 5 a fost recunoscut ca fiind una dintre cele mai eficiente metode de tratare și prevenire a bolilor sistemului urolitic și a ficatului, care poate fi urmărită de mai mulți ani chiar și acasă.

În acest articol vom analiza modul în care dieta nr. 5 diferă de restul metodelor de nutriție terapeutică, descrie meniul pentru fiecare zi și explică de asemenea de ce acest tabel este atât de popular cu femeile care doresc să restaureze armonie naturală și proporții rafinate înnăscute față de figură.

Descrierea dietei numărul 5: principalele puncte

De regulă, această dietă terapeutică este prescrisă pacienților care se află în stadiul de exacerbare a bolilor tractului biliar (colecistită, hepatită) și ficat, în asociere cu gastrită și colită, în timpul cirozei hepatice în stadiul de compensare.

Regulile de bază ale dietei numărul 5 - alimente, care exclude orice stimuli mecanici și chimici pentru tractul gastro-intestinal și stomac, alimente în formă de sol.

Ce pot să mănânc cu dieta numărul 5?

Pentru dieta terapeutică nr. 5, mesele zilnice sunt arătate de 5-6 ori.

Regulile de bază ale tabelului de alimentație numărul 5:

• Supele, precum și mâncărurile îmbogățite cu fibre și carnea coaptă trebuie să se mănânce în mod necesar. Crupetele sunt bine fierte moi. Legumele sunt tocate.
• Cum să gătești? Produsele fierbe, uneori aburit, coapte, fierte. În timpul coacerii, legumele nu trebuie să fie pasate și tăiate. Crusta nevalidă la vase.
• Băuturi rece și mese interzise.
• Meniul include produse care conțin o cantitate mare de substanțe pectină și fibre dietetice, lichide și substanțe lipotrope.
• Restricții: orice iritant pentru tractul gastrointestinal (chimic, mecanic) și membranele mucoase, grăsimile și sarea, orice produs care are substanțe care irită ficatul, orice alimente care poate provoca fermentarea sau putrezirea în intestine.
• Obiectivul principal al dietei - reducerea dietă pentru a crește șansele de recuperare a organelor afectate, munca lor calmă, crearea de alimente nutritive pentru tractul biliar și ficat (și alte organe), a căror performanță este afectată.

Alimentele permise și interzise în dieta numărul 5

• Creme supe, supe de legume si legume (legume). Sucurile de lapte sunt posibile, dar în același timp laptele trebuie diluat cu apă într-un raport de 1: 1. În rolul ingredientelor puteți folosi: legume fin tăiate (cartofi, morcovi, dovleac), cereale (fulgi de ovăz, gris și orez). Ca dressing - unt sau smântână.
• Pâinea de ieri (sau uscată într-un prăjitor), produse de patiserie scurte.
• Peștele este permis varietăților non-grase, excepțional de ușoare. Poate fi făcută sub formă de cuțite aburit, fierbe o bucată.
• Pește și carne care respectă regulile regimului alimentar: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și non-frunze. De exemplu, carne de vită și iepure (sub formă de suflet, cartofi piure, etc.), carne de pui cu curcan (se poate fierbe întreg). Este necesar să eliminați toți tendoanele din carne, pielea va fi îndepărtată din pui.
• Omelete de ouă de gătit (gălbenuș - nu mai mult de 1 bucată pe zi, adăugat la feluri de mâncare).
• Produse lactate. Laptele cu colită pot fi consumate numai ca o componentă în feluri de mâncare. Puteți folosi brânza de vaci sub formă de budinci și cheesecakes, mâncăruri aburite sau măcinate (de casă, cu conținut scăzut de grăsimi).
• Legumele pot fi folosite felii de dovlecel si felii de dovleac (fierte). Sunt permise cartofi cu conopidă, sfecla cu morcovi (se mănâncă, se gatesc cartofi piure, se gătește).
• Orezul și budinca de gem sau sufle. Din porii (lapte diluat cu apă) - orez măcinat, grâu, hrișcă, fulgi de ovăz. Puteți prepara paste făinoase.
• Toate sosurile trebuie preparate fără făină prăjită pe lapte sau pe bulion de legume.
• Dulce este permis numai sub formă de fructe și boabe crude (fructe moi, coapte), precum și în formă fiartă și coapte, sub formă de jeleu, muse și jeleu. Asigurați-vă că ați sfărâmat toate fructele uscate. Este, de asemenea, posibil să utilizați gem și miere, în cantități mici - marmeladă cu marshmallow.
• Unt - nu mai mult de 35 g / zi. Puteți umple salate cu ulei vegetal rafinat, dacă corpul percepe.
• Cafea - întotdeauna cu adaos de lapte și doar slab. Sucuri dulci (diluate cu apă, presate, acasă). Recomandat - supă de cățel, ceai (lapte / lămâie).

Produsele interzise:

• Dulciuri din carne / pește, fasole / ciuperci, bulion puternic.
• Puști și brioșe, precum și secară și pâine integrală proaspătă.
• Orice carne afumată, orice conserve și toate organele comestibile.
• Carnea sub forma de bucata, coapta si prajita.
• Peste sarat.
• Caviar, pește gras / carne.
• Brânză de cotă supusă acidității ridicate și conținutului de grăsime, cremă de orice conținut de grăsime, brânzeturi sărate și picante.
• Toate felurile de mâncare din ouă, în afara permisului.
• Legume și ciuperci.
• Millet și orice terci delicat.
• Reteza cu castraveti, usturoi cu ceapa si ridiche, varza cu napi.
• La momentul dieta este necesar să se împartă cu ciocolată și înghețată, bogată în fibre și fructe acri, precum și produse pe bază de cremă.
• Toate marinatele și muraturile.
• Renunțați la orice băutură răcoritoare și băuturi reci. Cafeaua și cacao negru nu sunt permise.
• Toate condimentele, grăsimile și gustările.

Cum să organizezi meniul pentru dieta săptămânală numărul 5 pentru tratamentul hepatitei C și colecistită?

Meniul de probă pentru săptămâna și în fiecare zi pentru masa de dietă numărul 5 arată astfel.

Prima zi:

• Mic dejun: omelet de proteine, ovaz (orez), poate fi în lapte, cu 5 g unt, mai degrabă ceai slab, cu o felie de lămâie;
• Prânz: caserola de brânză de vaci;
• Prânz: supă de legume (legume tocate), suflé (carne fiartă), morcov (compot), compot;
• Al doilea prânz: ceai cu biscuiți;
• Cina: vermicelli cu brânză, apă minerală necarbonată;
• Cina secundă: un pahar de kefir.

A doua zi:

• Mic dejun: patty de carne cu sos de lapte, salată proaspătă (mere / morcov, pereteret), cafea slabă cu lapte;
• Snack: mere;
• Prânz: supă de cartofi, jeleu de fructe de pădure, o bucată de sfeclă de pește fiartă (tocană);
• Al doilea prânz: supă de cățel cu prăjituri;
• Cina: hrișcă, apă minerală necarbonată;
• Cina secundă: un pahar de kefir.

A treia zi:

• Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu 60 gr. smântână, ceai de lumină, fulgi de ovăz pe lapte;
• Prânz: măr de copt;
• Prânz: o bucată de pui fiert, garnitură (orez fiert), supă de legume, compot de fructe măcinate;
• Al doilea prânz: suc;
• Cina: tăiat pește aburit, cartofi piure, bulion de șifon, sos de lapte;
• Cina a doua: o ceașcă de iaurt.

A patra zi:

• Mic dejun: ceai cu lapte, paste, carne de vită;
• Pranz: găluște leneș;
• Prânz: rulouri de varză, un pahar de jeleu, supă de legume (cartofi);
• Al doilea prânz: câteva fructe dulci;
• Cina: ceai, brânză, lapte de orez cu 6 grame. ulei;
• Cina a doua: o ceașcă de iaurt.

A cincea zi:

• Mic dejun: cafea ușoară cu lapte, brânză de vaci, hrișcă fără lapte;
• Prânz: măr de copt;
• Prânz: paste, borscht pe apă, kissel, soufflé (carne fiartă);
• Al doilea prânz: ceai cu biscuiți;
• Cina: o bucată de pește fiert, cartofi piure, o salată de legume proaspete, apă minerală;
• Cina a doua: o ceașcă de iaurt.

A șasea zi:

• Mic dejun: ceai slab, patties de carne, hrișcă (razvarit);
• Prânz: piure de morcov, gem de mere;
• Prânz: compot, budincă de brânză, supă cu lapte și fidea;
• Al doilea prânz: jeleu;
• Cina: terci de grâu cu lapte, apă minerală;
• Cina a doua: o ceașcă de iaurt.

Ziua a șaptea:

• Mic dejun: ceai ușor, orez, o bucată de hering, înmuiată în lapte;
• Snack: măr de copt;
• Masa de prânz: paste, supă (cereale, legume), sos de lapte, chifte aburite, fructe roșii;
• Masa de prânz: biscuiți cu decoction de cățeluș;
• Cina: omelet de proteine ​​cu abur, apa minerala, cheesecakes;
• Cina secundă: kefir.

Rețete de gătit ușoare

Mai mult, oferim câteva rețete foarte eficiente și simple pentru tabelul nr. 5.

Supa de cartofi dietetice

• orez - 120 g;
• cartofi - 2 buc;
• morcov - 1 buc.;
• ceapă mică;
• sare - la gust;
• broccoli - 60 gr.

Reteta: cartofii sunt curățați, tăiați și așezați într-o cratiță medie cu apă. Se adaugă, de asemenea, ceapă tăiată, orez spălat, apoi apa poate fi pusă pe aragaz. Morcovul este frecat pe o cremă medie, pus în supă împreună cu broccoli. Este necesar să gătiți supa la căldură scăzută până când legumele și orezul sunt fierte, chiar înainte de ao opri, adăugați sare, înainte de al folosi în vasul de care aveți nevoie pentru a adăuga puțin ulei vegetal și verdețuri.

Carne de vită

• lapte - 2 linguri. l.;
• smântână - 25 g;
• carne de vită - 170 gr;
• unt - 1 linguriță;
• caise uscate sau prune uscate - 15 gr.

Reteta de gătit: carnea se transformă de mai multe ori printr-un măcinător de carne, prunele sunt scoase din oase și tăiate în tăițe subțiri. Lapte, carne, sare, prune și ouă se adaugă la carnea de miel, apoi se amestecă totul bine. Acest amestec de carne este împărțit în bile, care sunt coapte în cuptor, chiar înainte de umplere cu smântână. Printre mâncărurile care folosesc carnea, acesta este cel mai popular pentru prânz.

Morcovi

• morcov - 60 g;
• brânză de vaci 8% - 160 gr;
• făină de grâu - 40 g;
• semolina semolina - 6 gr;
• unt - 25 g;
• zahăr - 25 g;
• 1 ou crud.

Rețetă de gătit: morcovul este măcinat într-un grătar mic, se adaugă grisul. Morcovul este răcit, apoi sare, ou, brânză de vaci, aproape toată făina este adăugată la ea, frământată. Realizam branzeturi, fermeim in faina si gatesti in cuptor.

Sfaturi pentru nutriție

Această dietă terapeutică nu este utilizată singură, ca un panaceu pentru boală, ci numai în combinație cu fizioterapia și tratamentul medicamentos. Nu este de dorit să începeți să vă observați acest tabel numai după ce ați consultat un medic.

Cu respectarea deplină a tuturor regulilor dietei, remisia se poate realiza într-o perioadă foarte scurtă de timp - pentru a normaliza toate organele digestive și ficatul, pentru a elimina agravarea. Dar trebuie să urmați toate cerințele unui medic. Dacă se spune că se consumă pâinea de ieri, aceasta înseamnă că proaspetele sunt strict interzise. Dacă se precizează că orice fel de alimente grosolane trebuie să fie măcinate, așa trebuie făcut, altfel pur și simplu nu are sens în dieta.

Dieta medicală este absolut justificată în tratamentul acestor boli. În mod surprinzător, o bună nutriție, în general, poate vindeca multe boli. În ceea ce privește numărul 5 al tabelului, acest lucru face posibilă nu numai oprirea agravării și îmbunătățirea stării generale, dar și creșterea tonului general, pentru a reduce greutatea.

Câteva recomandări: alimentele interzise sunt puternic nedorite pentru a fi consumate înainte și după dietă. Despre diferitele carne afumată cu condimente picante și alcool - uitați complet. În caz contrar, întreaga dietă va cădea în jos. Nu ar trebui să existe nicio sarcină pe ficat - numai în acest caz va fi posibil să se normalizeze activitatea sa. Cursul dieta, dacă este necesar, poate fi repetat, dar numai cu permisiunea medicului.

În timpul hepatitei cronice și colecistită, este foarte important să se respecte principiile de bază ale dietei. În primul rând, trebuie să introduceți în meniu cantitatea necesară de proteine ​​- rapid și complet digerată. De asemenea, nu depășiți cantitatea admisă de grăsime, pentru a nu crea o sarcină puternică asupra ficatului. Astfel, toate alimentele grase sunt complet excluse. Coji, smântână și altele - numai cu conținut scăzut de grăsime. Dacă doriți să creșteți efectul coleretic - creșteți cantitatea de grăsimi vegetale.

Pentru pacienții cu obezitate, cantitatea de carbohidrați trebuie redusă chiar și mai puțin decât dieta permisă. Cu o dietă, derulați mașina de tocat carne, tăiați bine, ștergeți și așa mai departe. Prelucrarea atentă a alimentelor va oferi un tratament delicat pentru organele bolnave.

Mancarea este doar fracționară, nu de 3 ori, consumând pe deplin, dar în porții de 6-7 ori, care sunt prescrise în timpul regimului alimentar. Și, bineînțeles, ne amintim despre fibre - numărul maxim de produse din meniul din dieta dvs., pentru a crește efectul coleretic al acestei diete.

Meniu pentru dieta săptămânală numărul 5

Meniul de probă pentru fiecare zi din săptămâna dieta numărul 5, care este atribuit bolii hepatice fără exacerbare.

Citiți mai multe despre Dieta numărul 5 (indicații și scopuri ale numirii, caracteristicile produselor și metodele de gătit), citiți secțiunea de descriere a dietelor terapeutice.

Numărul de produse este dat în grame.

luni
Primul mic dejun Brânză brută cu lapte (brânză de vaci - 100, lapte - 50); hrișcă de hrișcă fărâmițată cu unt (grâu - 70, unt - 10, apă - 150); ceai cu lapte (lapte - 50, apă - 150).
Al doilea mic dejun Apple - 100.
Masa de prânz. Supa de legume - prefabricate vegetariene (cartofi - 50, varză proaspete - 50, morcovi - 20, dovlecei - 40, roșii - 35, mazăre verde - 20, rădăcini - 15, verdeață - 5, ulei - 10, smântână - 15, decocția de legume - 300); taitei cu carne fiarta (carne de vita - 80, fidea - 80, ou - 1/4 buc., unt - 10, smantana - 10); măr de jeleu (suc de mere - 50, făină de cartof - 10, zahăr - 15, apă - 150).
Timp de ceai Ceai, prăjituri - 50.
Cina. Pește fiert cu cartofi piure (file de cod - 90, cartofi - 200, lapte - 50, unt - 10); un pahar de apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

marți
Primul mic dejun Paste cu carne (carne de vită - 80, paste - 80, ouă - 1/4 buc., Unt - 15, smântână - 10); ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun Brânză cu lapte.
Masa de prânz. Supa de cartofi cu grâu "Hercules" (cartofi - 70, "Hercules" - 30, apă - 350, morcovi - 20, ulei vegetal - 15, patrunjel - 5); umplute cu orez și carne fiartă (carne de vită - 120, proaspete varza - 160 Orez - 10, smântână - 10 Ulei vegetal - 5, pasta de tomate - 5, făină - 5); boabe de jeleu (suc - 50, făină de cartof - 10, zahăr - 15, apă - 150).
Timp de ceai Un măr.
Cina. Lapte de orez (orez - 50, lapte - 100, apă - 150, unt - 5, zahăr - 5); brânză - 50; un pahar de apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

miercuri
Primul mic dejun Pește fiert - 90, fulgi de ovăz de lapte (cereale "Hercules" - 50, lapte - 50, unt - 5, apă - 100); ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun Varza de varza (varza - 200, semolina - 15, ou - 1/2 buc., Lapte - 40, ulei vegetal - 5, smantana - 5).
Masa de prânz. Supă de lapte cu vermicelli (vermicelli - 40, lapte - 200, unt - 5, zahăr - 5); carne fiartă cu morcovi (carne de vită - 100, morcovi - 150, ulei vegetal - 10, lapte - 50, făină - 3); compot de fructe uscate (fructe uscate - 20, zahăr - 15, apă - 200).
Timp de ceai Ceai cu lămâie, prăjituri - 50.
Cina. Hrană de hrișcă Krupenik (hrișcă - 50, apă - 50, lapte - 50, brânză de vaci - 50, unt - 5, zahăr - 5, ouă - 1/2 buc.); un pahar de apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

joi
Primul mic dejun Omelet proteic din omeletă (proteine ​​dintr-un ou, lapte - 25, unt - 10); lapte de orez; ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun Brânză de cotă cu smântână (brânză de vaci - 100, smântână - 20).
Masa de prânz. Borsul vegetarian (varză proaspătă - 80, morcovi - 20, sfeclă - 150, pasta de tomate - 5, făină - 3, ulei - 15, smântână - 10, zahăr - 3, apă - 300); carne fiartă cu cartofi piure (carne de vită - 100, cartofi - 200, lapte - 50, unt - 10); compot de fructe uscate.
Timp de ceai Ceai cu lămâie, prăjituri - 50.
Cina. Macaroane și unt umplute (macaroane - 80, unt - 10); brânză - 50; un pahar de apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

vineri
Primul mic dejun Morcovul brut si salata de mere (morcov - 75, mere - 60, zahar - 5, ulei vegetal - 15); carne de vită cu coajă de vaci sub formă de sos de lapte (carne - 75, pâine - 15, lapte - 50, făină - 3); ceai.
Al doilea mic dejun Măr măruntit.
Masa de prânz. Supă de cartof (cartof - 100, lapte - 200, ulei vegetal - 10, făină - 5); pește fiert cu varză tocată (pește - 100, varză - 200, ulei vegetal - 20); fructe proaspete (măr sau prune) - 200.
Timp de ceai Un pahar de bulion șolduri, biscuiți - 50.
Cina. Hrană din hrișcă; un pahar de apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

sâmbătă
Primul mic dejun Herring cu cartofi fierti (hering inmuiat - 50, cartofi - 200, ulei vegetal - 10); ceai cu lamaie.
Al doilea mic dejun Un măr.
Masa de prânz. Vegetarian varză proaspătă schi (varză proaspătă - 120, cartofi - 60, morcovi - 20 pătrunjel - 5, ulei - 15, smântână - 10 Pasta de tomate - 5 Apă - 300); abatoare cu paste (carne - 75, paine 15, paste - 80, unt - 10); compot de fructe uscate.
Timp de ceai Un pahar de bulion șolduri, cookie-uri.
Cina. Oțel abur de proteine; cheesecakes cu smântână (brânză de vaci - 100, semolina - 10, lapte - 20, ou - 1/2 buc., zahăr - 10, smântână - 20); un pahar de apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

duminică
Primul mic dejun Bucățele de abur cu pastă de hrișcă (carne - 75, pâine - 15, hrișcă - 70, apă - 150, ulei vegetal - 15); ceai cu lamaie.
Al doilea mic dejun Pireu de morcov cu gem (morcov - 50, marmeladă de mere - 50, zahăr - 5).
Masa de prânz. Borsch vegetarian; căpșună cu brânză de vaci (brânză de vaci - 100, lapte - 50, unt - 5, grâu - 10, ouă - 1/2, zahăr - 10); copt.
Timp de ceai Berry Kissel.
Cina. Semințe de lapte cu prune (semolina - 40, lapte - 100, zahăr - 5, prune - 50); un pahar de apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

Dacă nu aveți probleme cu ficatul, dar obiectivul este doar să pierdeți în greutate, atunci vizitați pagina de pe site-ul nostru - Dieta pentru pierderea în greutate № 8, care este special concepută pentru persoanele cu supraponderale care doresc să-l piardă!

Dieta "Tabelul numărul 5": meniul pentru săptămână, rețete, o listă de produse

Tabelul 5 este o dietă specială, dezvoltată de doctorul M. I. Pozner. Dieta selectată cu grijă este indispensabilă pentru afecțiunile ficatului, vezicii biliare și tractului biliar. Meniul de dietă include alimente cu un conținut minim de colesterol, grăsimi și conținut total de calorii. Mâncare prăjită exclusă, care este perfect înlocuită de legume și fructe.

Pentru ce boli i se atribuie tabelul nr. 5?

Alimentația alimentară numărul 5 este prescrisă de medicul curant pentru combaterea anumitor boli și îmbunătățirea stării generale. Dieta terapeutică este indicată pentru:

• ciroza ficatului, cu excepția insuficienței sale;
• recuperarea de colecistită acută și hepatită;
• boala biliară;
• hepatita cronică și colecistită (excepția este exacerbarea).

Dieta nu este prescrisă în prezența tulburărilor acute ale tractului digestiv.

Principiile principale ale nutriției

Respectarea unei diete speciale vă va permite să curățați ficatul cu o alimentație bună și să normalizați activitatea sistemului biliar. Iată principiile de bază ale tabelului 5:

• produsele alimentare reci sunt excluse;
• conținutul minim de grăsimi din alimente;
• restrângerea moderată a sarei;
• optimizarea carbohidraților și a proteinelor;
• feluri de mâncare sunt folosite în formă fiartă, coapte sau fierte, astfel încât totul prăjit este exclus;
• produse care stimulează secreția de suc de bile, provoacă flatulență și conțin substanțe extractive sau fibre grosiere.

Are dieta numărul 5 pentru pancreatită

Atunci când pancreatitei i se atribuie un regim alimentar special, numărul 5p, care este potrivit atât pentru cele acute, cât și pentru cele cronice ale bolii. Această dietă are propriile caracteristici.

1. Înainte de începerea dietei, este nevoie de 3 zile pentru a muri de foame, astfel încât enzimele să nu mai aibă un efect negativ asupra pancreasului.
2. Alimentele ar trebui să fie doar calde, eliminând complet mâncarea caldă și rece.
3. Conținutul total de calorii al tuturor alimentelor consumate pe zi ar trebui să fie de maximum 2000 kcal.
4. Carbohidrații și grăsimile sunt limitate, alimente bogate în proteine ​​domină meniul.
5. Este necesar să se evite alimentele în care există fibre grosiere și un număr mare de acizi.
6. Alimentele sunt folosite fracționat, deseori, fierte, coapte sau tigaie.

Produse utile

1. Primul fel de mâncare. Sucuri de lapte, fructe și legume în formă de sol, care sunt preparate în bulion de legume sau apă fără a adăuga carne. Legumele nu necesită o trecere, iar felurile de mâncare sunt sărate la sfârșitul gătitului.
2. Produsele principale sunt coapte, fierte și produse din aburi, carne slabă și pește, carne de pui, orez, rulouri de varză. Carnea și peștele sunt sfătuite să gătească în sol sau în formă fină, medicii au voie să mănânce aceste produse într-o singură bucată, dar nu deseori fără piele. Din carne este mai bine să dai preferință la pui, curcan, carne de vită, carne de vită, prepeliță, miel. Din pește este necesar să se mănânce pollock, cod, știucă, șopârlă, calamari, caviar negru, merluciu, șofran.
3. Printre produsele lactate, brânza de vaci, kefirul, laptele, brânza cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul vor fi cea mai bună alegere. Smântână este folosită numai ca un pansament, lapte condensat ca aditiv la ceai, iar produsele de mai sus sunt utilizate în cantitate optimă - până la 200 g pe zi. La gătitul de porridge laptele poate fi amestecat cu apă. Produsul de brânză de tip brânză este utilizat numai în timpul găluștilor de gătit, al caserolelor sau al băuturilor.
4. Printre toate tipurile de produse de panificație, dieta nr. 5 permite utilizarea de secară de ieri sau de paine de grâu din primele două tipuri. Odată în 7 zile puteți să vă permiteți săturați cu brânză, mere, pește și carne. De asemenea, biscuiți uscați, biscuiți, tărâțe și bureți în formă uscată.
5. Meniul de dietă include omelete de proteină copt, ouă fierte și fierte moale. Rata zilnică este un gălbenuș.
6. Terciul trebuie să fie confecționat din cereale cum ar fi orez, grâu, ovaz, hrisca.
7. Nutriționiștii recomandă să mănânci paste numai din grâu dur.
8. Verzile și legumele sunt folosite pentru prepararea salatelor, precum și în orice altă formă decât prăjirea. Cele mai utile produse sunt castraveții, conopida, dovleac, cartofi, roșii, dovlecei. Puteți adăuga o cantitate limitată de frunze de dafin, patrunjel, cuișoare, mărar la mâncarea dvs.
9. Bomboanele și fructele ar trebui să fie doar soiuri dulci.
10. Tabelul numărul 5 vă permite să mâncați alimente dulci sub formă de miere, jeleu, fructe uscate, budinci. Rata zilnică de zahăr, gem, marmeladă și marshmallow este de 80 g. Este permisă înlocuirea zahărului cu sorbitol sau xilitol, dar nu mai mult de 40 g pe zi.
11. Orice tip de ulei este folosit ca un dressing pentru supe.
12. Meniul dietei oferă o selecție largă de băuturi cum ar fi compot, ceai slab, ceaiuri din plante și burdufuri, sucuri de fructe și legume, cafea cu lapte, jeleu.

Produsele interzise

1. Este imposibil să mănânci borșă verde, okroshka, supă de varză și alte prime cursuri preparate pe bulion de ciuperci, pește și carne.
2. Dieta exclude produsele lactate grase din dietă: brânză, smântână, ryazhenka, lapte etc.
3. Printre pește și carne, nu trebuie să mănânci untură, conserve, carne sărată, carne de miel și afumată, inimă, rinichi, beluga, sturioni, cârnați, rață sau gâscă, ficat, pateu.
4. Ouăle în formă fiartă sau tari fierte nu sunt consumate.
5. Nu puteți găti terci de grâu, porumb și orz de perle.
6. Anumite legume sunt excluse din dieta: ceapa verde, ridichi, spanac, varza de Bruxelles, ciuperci, usturoi, castravete, legume conservate si muraturi.
7. Dulciurile sunt permise într-o cantitate mică, dar acest lucru nu se aplică la ciocolată și înghețată.
8. Meniul dieta nu include adjika, piper, maioneză, hrean și mustar.
9. Printre produsele de panificație nu se pot clatite, brioșă, produse de cremă, clătite, plăcinte prăjite, produse de patiserie.
10. Din lichid, este mai bine să refuzați cacao, cafea, alcool, băuturi carbogazoase și reci.

Meniu săptămânal cu dieta numărul 5

O astfel de dietă este introdusă în dietă timp de cel puțin 5 săptămâni, în funcție de stadiul de dezvoltare a bolii și de caracteristicile individuale ale organismului. Nutriționiștii recomandă acest meniu dieta timp de 7 zile.

Cum se face un meniu pentru fiecare zi în timpul alimentației "Tabelul numărul 5"?

Pe baza produselor pe care le face meniul de dieta №5. Care sunt sarcinile nutriției clinice, un exemplu de dietă și câteva rețete.

Persoanele cu patologii ale vezicii biliare și ale ficatului reacționează la alimentele individuale cu durere. Eliberarea tractului gastro-intestinal, ameliorarea inflamației prin reducerea funcțiilor secretorii va ajuta la o dietă specială: "Tabelul numărul 5." Meniul săptămânii a fost elaborat de nutriționistul M. I. Pevzner și este prescris de un medic.

Indicatii si nuante principale

Orice probleme de ficat, calcul în vezicula biliară, inflamație acută și cronică - un motiv pentru a ajusta dieta. Obiectivele mesei:

• restabilirea fluxului bilă;
• îmbunătățirea funcției organelor;
• îndepărtați spasmul conductei biliare.

Meniul pentru săptămâna privind "dieta 5" pune o limită asupra compoziției dietă zilnică. Cu un conținut caloric de 2800 kcal, până la 90 g de proteine ​​și grăsimi ar trebui consumate, iar carbohidrații - în limitele a 400 g. În același timp, 60% ar trebui să fie alimentele proteice de origine animală, 40% grăsimi vegetale. Se recomandă să nu se depășească norma de zahăr și sare - 80 și 10 g.

Meniul celui de-al cincilea tabel exclude prăjiturile. Alimentele sunt fierte, aburite și coapte. Modul - baza tratamentului:

• nu mancati prea mult, folositi aceleasi portii;
• respectați calendarul;
• mâncare fibroasă grosieră;
• bea până la doi litri de lichid;
• Evitați mâncarea și băuturile prea reci și calde.

Regulile tabelului de tratament

Dieta numarului 5 de meniuri este compusa pe listele de alimente permise si interzise. Sarcina nutriției terapeutice este de a satura organismul cu substanțe utile:

• Sfecla, rosii, varza rosie, ceapa, morcovi, ardei si castraveti sub forma de felii.
• Garnitură sub formă de grâu, hrișcă, orez și fulgi de ovăz. Puteți găti supe în al doilea sau al treilea bulion.
• Pentru deserturi, alegeți mere, banane, rodii și fructe uscate (numărate în zaharuri), precum și fructe de pădure dulci.
• Lingură de proteină din file de pui, carne de vită macră, curcan și iepure. Cârnații din lapte sunt permise, dar este mai bine să le faci acasă. Permis: merluciu, biban, cod, creveți și calmar.
• Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt folosite ca gustări și pentru prepararea de cursuri principale, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru salate.
• Pe zi, este permis un singur omlet și omelete de proteine.
• Alegeți paine de secară și grâu, produse de patiserie fără coacere.
• Beți ceaiuri slabe, diluate cu apă, sucuri de fructe, băuturi din fructe de fructe și băuturi din fructe.
• Utilizați în gătit legume și unt.

Îndepărtați tot ceea ce provoacă eliberarea bilei - principiul de bază al dietei medicale numărul 5. Meniul pentru fiecare zi trebuie să includă suficientă fibră, proteine, vitamine și minerale.

Mucoasele traumatice și producția de sucuri gastrice și produse bile sunt interzise:

• Rădăcină, ridiche, usturoi și ceapă verde, spanac și castraveți, varză proaspătă și fermentată, legume murate sunt alimente grosiere.
• Surse de fibre grele, proteine ​​vegetale: ciuperci, leguminoase, mei, orz și orz, porumb, porumb.
• Legume și fructe de pădure cu sourness, precum și struguri, caise, prune - tot ceea ce provoacă fermentarea și flatulența.
• Carne și pește grasă, bulionuri concentrate din orice produs.
• Homemade lapte, smântână, smântână, ryazhenka bogate în grăsimi.
• Amestecuri și sosuri amare, ketchup și mirodenii.
• Ceaiuri puternice și cafea, alcool și sifon.
• Ciocolata, biscuiti, bomboane. Sunt permise numai miere, marshmallow și marmeladă.

Lista interdicțiilor repetă, de fapt, principiile nutriției adecvate, cu excepția interzicerii legumelor cu fibră.

Meniul cu rețete

Trebuie să rămâi la masă atâta timp cât este nevoie ca durerea să dispară. O dieta este prescrisă timp de cinci săptămâni, dar termenul poate fi redus. Lista de produse vă permite să faceți o dietă variată.

mic dejun:

• supa subțire de fulgi de ovăz sau de ovăz, brânză sau ouă, pâine de secară și unt;
• grâu cu gem sau căpșuni, un pahar de lapte degresat;
• caserola de cascaval cu boabe sau stafide pe grâu;
• cheesecakes cu caise uscate pe gris sau hrisca cu bucata de brânză;
• omele de proteine ​​cu roșii și salată de sfeclă cu brânză;
• lapte de ovăz din lapte și brânză de vaci cu fructe de padure;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu o banană și o felie de pâine de grâu cu brânză.

masa de prânz:

• orez de mucus de orez cu cartofi și pește de abur;
• supă de orez cu ouă și carne tocată, roșii;
• hrana de supa de hrisca si o bucata de carne de vita fiarta, castravete si salata rosie (grate);
• cuptor fierte și dovleac de dovleac cu orez;
• dovlecel de supă de dovleac, tort de pește aburit;
• sfecla de sfeclă roșie, hrișcă cu cotlet;
• roșii și salată de castraveți, cartofi piure, pateuri de pește.

mese:

• carne de vită cu legume de pui cu ouă și legume;
• varză tocată și carne de vită cu mere sub chefir în cuptor;
• măr de dovleac, supă de pește cu orez;
• ouă fierte, vinaigret, kefir cu caise uscate (pre-înmuiere);
• piure de cartofi și pește, coapte în smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• lebede de varză leneș și varză, sfeclă roșie și salată prăjită;
• salata cu varza fiarta, ou si calamari (creveti), terci de orez.

snacks-uri:

• piure de fructe și omeletă de proteine;
• copt cu miere;
• cernel cu piure de mere și morcov;
• orez;
• pâine cu pește fiert și castravete;
• chefir cu banană.

La domiciliu, numarul 5 al meniului de dieta poate provoca retete bazate pe legume si proteine ​​sanatoase:

• Sfecla de sfeclă roșie cu pește se prepară pe bază de bulion de fiert, cu adaos de sfecla, morcovi si ceapa fin tăiate. Cartofii îi dau o satietate. Servit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Turcia, tocată, amestecată cu ouă și sare, se toacă cu ceapă și morcovi tocați.
• Umpluturile calmarate sunt umplute cu orez fiert umplut cu morcovi tocati, ceapa si ardei gras. Puteți găti în cuptor sau într-un cazan dublu.
• Terina de pui este preparata prin amestecarea fileurilor, ouale, lapte si 2 linguri de fulgi de ovăz într-un blender. Tăiați ardeiul roșu și amestecați cu amestecul. Puneți în formă, presărat cu pesmet, coaceți în cuptor.
• Ouăle curățate sunt gătite într-un ambalaj, lubrifiate cu ulei de muștar. Puteți mânca cu brânză și pâine.

Meniul pentru oamenii de lucru este destul de ușor de făcut din caserole, mâncăruri de carne și budinci, chefir și salate. Pentru a se conforma regimului vor trebui să se înarmeze cu tăvi, dar sănătatea este mai scumpă decât lenea.

Principalul avantaj al alimentației terapeutice numărul 5 este că îi învață o nutriție adecvată. Obiceiul de a evita grăsimea și prajitul, fierbinte și murat ajuta la evitarea exacerbărilor colecistitei și a pancreatitei.

Meniu pentru săptămâna cu rețete pentru dieta 5 tabel

Dieta terapeutică numărul 5 de către Pevzner este concepută pentru a oferi o nutriție completă, dar delicată pentru bolile cronice ale ficatului și ale tractului biliar. Masa numerică 5 oferă mâncăruri bogate în fibre și substanțe lipotrope, iar meniul pentru dieta 5 ajută la normalizarea ficatului și a bilei prin încorporarea produselor cu vitamine și minerale. Dieta pe masa a 5-a cu un meniu săptămânal și rețete ar trebui să fie gândite în avans, astfel încât să puteți pregăti feluri de mâncare sănătoase și gustoase, evitând produsele nedorite din dieta dumneavoastră.

Esența și principiile de bază ale dietei numărul 5

Mâncărurile dietetice trebuie să fie fierte sau aburite (foto: uflebologa.ru)

Tabelul 5 de dietă este prescris de medic pentru forme cronice de colecistită, hepatită, boală de biliară fără exacerbări. Esența dieta numărul 5 este alegerea unei astfel de dietă care va ajuta la evitarea dezvoltării și agravării bolilor hepatice și a tractului biliar. Pentru a face acest lucru, meniul pentru fiecare zi include mâncăruri dietetice care nu irită organele digestive, normalizează separarea bilei. În același timp, cu dieta din a cincea masă, organismul primește o normă fiziologică de proteine, grăsimi și carbohidrați, toate vitaminele și oligoelementele necesare.

Principiile dietei de masă numărul 5 Pevzner:

• gătit - aburit, fierbe și coace;
• Meniul zilnic de dieta este calculat pe 6 mese pe zi;
• sarea este permisă pe o dietă de cel mult 10 g pe zi;
• dieta 5 prevede cel puțin 1,5 litri de lichid liber pe zi;
• Produsele cu fibre grosiere trebuie tăiate sau frecate în timpul gătitului.

Tabelul 5 include mâncăruri cu o valoare energetică moderată - nu mai mult de 2000 kcal / zi. În dieta, nu mai mult de 80 de grame de zahăr sunt permise, restul de 300 grame de carbohidrați trebuie să cadă în cereale și legume. Proteinele și grăsimile sunt permise pentru 90 g.

S-ar putea să te intereseze

Tabel de produse permise și nedorite pentru o dietă 5 tabele:

Dieta este concepută pentru aproximativ 10-14 zile. Mai multe detalii despre durata și capacitatea de umplere este necesar să se adreseze medicului.

• Nutritionist al Consiliului. Fiziologii au descoperit că faptul de a mânca este un stimulator excelent al fluxului de bilă în duoden. Cel mai simplu drog coleretic este mancatul. Este necesar să mănânci puțin, cel puțin 4-5 ori pe zi, de preferință în același timp. Al doilea mic dejun și gustare după-amiaza poate fi sandwich-uri de brânză, carne fiartă sau pește, un măr.

Supraalimentarea, consumul abundent de alimente au un efect advers asupra ficatului și vezicii biliare, contribuie la apariția spasmelor ale tractului biliar și a atacului de durere.

Varietăți ale tabelului de dietă numărul 5

Ratiunea tabelului nr. 5 se calculeaza in avans pentru saptamana, luand in considerare varietatea dietei (foto: jojo-moka.com)

Meniul de probă pentru săptămână este calculat în funcție de tipul de dietă numărul 5. Acestea pot fi varietăți ale celei de-a cincea mese, pe care medicul le recomandă pentru diverse boli ale ficatului și sistemului biliar.

Dieta pentru hepatoza grasă a ficatului oferă o reducere a meniului de grăsime la 70 g / zi. Dieta 5a este prescrisă pentru exacerbări ale colecistitei, hepatitei, bolii de biliară. În rețetele pentru dieta 5a, este necesar să se reducă la minimum alimentele care conțin colesterol.

Dieta 5p conform lui Pevzner recomandată pentru pancreatita cronică. Tabelul 5p diferă de alte soiuri ale acestui sistem alimentar prin reducerea carbohidraților permise la 200 g / zi. Rețetele pentru diete de 5p nu trebuie să conțină ouă întregi, condimente și condimente.

Tabelul 5 este arătat după o intervenție chirurgicală pentru eliminarea vezicii biliare, rețetele pentru mese zilnice asigură o reducere semnificativă a grăsimilor și a sării.

În cazul soiurilor lipotropice și grase din tabelul numărul 5, rețetele, dimpotrivă, includ cel puțin 110 g de grăsimi pe zi. Acestea sunt necesare pentru ca bila să nu stagneze. Meniul este calculat în avans de zile și include în dietă toate substanțele nutritive în cantitatea potrivită. Baza pentru a lua meniul de bază pentru fiecare zi pentru o masă de dietă numărul 5.

Meniu pentru luni

Pește dezosat cu prune (poza: wowfood.club)

Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, pâine de secară cu unt și o felie de brânză, ceai.

Micul dejun 2: măr de copt.

Pranz: supa de orez cu ou, zimbri pește aburit, suc de fructe de padure.

Pranz: 100 g de iaurt de casa, biscuiti.

Cina: brânză de vaci și cratiță de morcov, bulion de trandafir.

Dish of the day: pesti de aburi zrazy. Pentru gătire, veți avea nevoie de 400 g file de pește macră (cod, merluciu, pollock), o felie de pâine de grâu fără coajă, un ou, 8 bucăți de prune fără pietre prețioase, 2 linguri de lapte, o linguriță de unt, o linguriță de pesmet. Pulverizați pâinea în lapte și stoarceți, tăiați fileurile de pește în felii. Puneți într-un filet de blender, pâine și tăiați. Adăugați un ou, un vârf de sare la masă și amestecați bine. Se taie mărunt prunele și se amestecă cu unt, pesmet. Îndepărtați-vă mâinile în apă, pentru a nu lipi peștele tocat. Facem o tortilla de carne, punem umplutura in mijloc, adaugam o forma ovala si o punem intr-un cazan dublu. Timp de gătit - 20 de minute. Pe vasul lateral puteți prepara conopidă fiartă.

Marți

Vesela de legume cu pui tocat (fotografie: dachadecor.ru)

Primul mic dejun: cremă de porumb pe apă cu o lingură de gem de căpșuni, ou moale fiert, ceai.

Micul dejun 2: pere de coapte.

Pranz: supa de legume cu gris, aburite de pui de carne.

Pranz: budinca de orez.

Cina: caserola de pui tocat cu legume, ceai.

Vesela zilei: caserola de pui tocata cu legume. Pregătiți 500 g de pui tocată (este recomandabil să nu folosiți magazinul și să tăiați fileul de pui într-un blender). Se curăță și se spală ceapa, ardeiul roșu, roșiile mari, 3 cartofi medii. Se taie ceapa și se amestecă cu carnea tocată, se adaugă un vârf de sare. Piper și roșii tăiate în felii subțiri, și cartofi grătar pe un răzuit grosier. Ungeți vasul de coacere cu ulei și întindeți umplutura, netedă. Sus, cu un strat de roșii și ardei. Apoi, puneți un strat de cartofi rași și puțină sare. Se toarnă peste o lingură de ulei de măsline și pete cu smântână. Gustați 100 g de orice fel de brânză pentru a gusta și presărați caserola. Puneți cuptorul pe foc mediu, coaceți timp de 40 de minute.

Meniul de miercuri

Frunze de mere (foto: yandex.ru)

Micul dejun 1: caserola de cascaval cu stafide, ceai.

Micul dejun 2: 2 tangerine.

Prânz: supă de hrișcă, o bucată de carne de vită fiartă cu piure de morcov.

Prânz: budinca din grâu.

Cina: tocană de carne de vită cu mere, ceai.

Vesela zilei: tocană de carne de vită cu mere. Pentru gatit, trebuie sa luati kilograme de carne de vita, 2 cepe mari si morcovi, 2-3 mere mari si dulci, 2-3 linguri de faina. Taiați carnea în bucăți mari (3-4 cm), rotiți-o în făină și prăjiți rapid în ulei vegetal. Se toarnă 4 linguri de ulei vegetal într-o oală cu pereți groși, se toacă fin ceapa și se topește în acest ulei la foc mediu. Se adaugă morcovii, rași pe o răzătoare grosieră, se toarnă aproximativ 2 căni de apă pentru a face carnea complet acoperită, sare și se fierbe la căldură scăzută timp de 1,5 ore. Se curata merele, taie in felii mari si se amesteca cu carnea. Se fierbe încă 40 de minute sub capac. Opriți căldura și lăsați-o să se fierbe încă 15 minute înainte de servire.

Meniu pentru ziua de joi

Dovleac de dovleac cu orez (foto: qulady.ru)

Micul dejun 1: omeletul de aburi de la 2 proteine, salata din sfecla fiarta cu branza, ceai.

Micul dejun 2: banană.

Prânz: supă vegetariană, dovleac de dovleac cu orez.

Pranz: morcovi crud crud cu o lingura de smantana.

Cină: salată, o bucată de file de pui fiartă, un bulion de trandafir.

Pentru noapte: șolduri de brotru.

Dish of the day: dovleac de dovleac cu orez. 700 g pulpă de dovleac taiate în cuburi, se pune într-o tigaie, se toarnă 100 ml de apă și se aduce la fiert, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați o jumătate de cești de lapte, se toarnă 2 linguri de zahăr și un vârf de sare, se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi se toarnă o jumătate de pahar de orez spălat, se aplatizează și nu se amestecă. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute pana cand orezul este complet gatit. Opriți focul, amestecați terciul, zdrobiți bucăți de dovleac, adăugați o bucată mică de unt.

Vineri meniu

Pește căpit în sos de smântână cu broccoli (foto: god2019.net)

Primul mic dejun: syrniki cu caise uscate, lingura de smantana, ceai.

Micul dejun 2: 150 g fructe de pădure dulci.

Prânz: supă de sfeclă roșie, păstăi de pește de aburi.

Prânz: branza de brânză de vaci, suc de morcov, diluat cu apă 1: 1.

Cina: pește copt în smântână cu conținut scăzut de grăsime, cu broccoli, compot de mere.

Vesela zilei: Pește cățelat cu broccoli. Fillet de pește cu conținut scăzut de grăsimi 600 g tăiat în porții și sare. 400 g broccoli dezasamblate în inflorescențe, se înmoaie în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Bateți 2 ouă și 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi într-o ceașcă. Ungeți vasul de coacere cu unt, puneți peștele și varza, turnați sosul de smântână și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la foc mediu. Gatiti timp de 15 minute si serviti imediat.

Duminică meniu

Meatballs in sos de lapte (foto: static.1000.menu)

Micul dejun 1: terci de hrișcă, o bucată de brânză, ceai.

Micul dejun 2: mere mărunțite cu miere.

Prânz: supă de legume, chifteluțe de pui, sos de lapte.

Prânz: caserola de brânză de vaci.

Cina: rulouri de varză leneș cu orez, ceai.

Pentru noapte: șolduri de brotru.

Dish of the day: chiftele de pui în sos de lapte. Se taie 500 g file de pui într-un blender. Soiați 3 felii mici de pâine albă în apă, stoarceți și adăugați la carne. Coaceți ceapa, spălați, tăiați și combinați cu carnea. Sare, se amestecă bine, formează bile mici. Se încălzesc 3 linguri de ulei vegetal și 30 g unt într-o tavă, se toarnă o lingură de făină și se amestecă viguros, astfel încât să nu existe bucăți. Se toarnă un pahar de lapte, sare, se aduce la fierbere și se fierbe sosul timp de 10 minute cu agitare constantă. Puneți chiftele în sos de lapte, închideți capacul și gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră.

Duminică meniu

Supă de supă cu crotoni (foto: bm.img.com.ua)

Micul dejun 1: brânză de vaci cu felii de banane, paine de secară cu gem de căpșuni, ceai.

Micul dejun 2: măr de copt.

Pranz: supă de cremă de dovleac, paiete de pește.

Timp de ceai: găluște leneș.

Cina: varza friptată cu creveți, șolduri de bulion.

Dish of the day: supa de dovlecei. Pregătiți o mică fileu de pui, 700 g de dovlecei tineri, 2 cartofi și ceapă, 200 g de brânză topită. Se fierbe filetul de pui în apă timp de 20 de minute după fierbere. Peel, spală și zarulează legumele. Scoateți carnea din bulion, puneți cartofii și gătiți timp de 20 de minute. Adăugați ceapa și dovlecel, gătiți încă 10 minute. Se toarnă lichidul într-o ceașcă, se mănâncă legumele într-un amestecător de piure și se toarnă bulionul înapoi. Tăiați brânza și puiul în felii, puneți în supă, puneți-l pe foc și gatiți, amestecând, până când brânza este complet dizolvată. Serviți cu biscuiți de grâu.

Nutritionist al Consiliului. Dacă sunteți supraponderal, este util (numai dacă este prescris de un medic) să faceți o zi de repaus o dată pe săptămână. În același timp, ziua de zi cu orez compot este populară și bine tolerată. În timpul zilei, beți 5-6 ori un pahar de compot (1,5 litri pe zi) de fructe dulci uscate sau proaspete. De 2-3 ori pe zi, orezul fiert în apă fără zahăr este adăugat la compot. Un total de 1,2 kg de fructe proaspete sau 200-250 g de fructe uscate și 50 g de orez sunt necesare pe zi.

Se recomandă, de asemenea, zilele de brânzeturi sau brânzeturi. Aproximativ 400 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (în forma sa naturală sau pentru prepararea brânzeturilor) sunt împărțite în 4-5 doze pe zi. Permise 2-3 pahare de ceai cu lapte fără zahăr și un pahar de șolduri.

Pentru mai multe informații despre recomandările dietetice pentru tabelul de dietă numărul 5, consultați videoclipul de mai jos.