Rețete simple pentru pancreatită a pancreasului

• Diagnosticare

Persoanele care sunt diagnosticate cu pancreatită trebuie să urmeze o dietă sănătoasă pentru tot restul vieții. Dar aceasta nu înseamnă că o persoană va trebui să se limiteze în orice și să mănânce nu este gustoasă. Există rețete pentru mese dietetice cu pancreatită, care sunt destul de simple de pregătit, în timp ce incredibil de gustoase.

Rețetele pentru pancreatită sunt ușoare. Acestea conțin maximum de substanțe nutritive, vitamine, fac dieta variată și bogată, nu supraîncărcați organele digestive.

Ce rețete pentru pancreatită sunt permise de a utiliza, este mai bine să întrebați medicul dumneavoastră, deoarece unele feluri de mâncare sunt interzise în perioada de exacerbare a bolii.

Primele cursuri

Printre primele cursuri sunt următoarele opțiuni pentru supe și borscht.

Supa de pui

Se va lua un piept de pui sau pui (nu pui). Potrivit pentru carnea pancreatică Indoout, iepure, carne de vită, carne de vită, prepeliță, fazani. Cu pielea îndepărtată, grăsime. Aceste componente conțin multe ingrediente active, hormoni, substanțe chimice, antibiotice. Spălați carnea în apă, aduceți-o la fierbere. Apa este drenată și turnată o nouă porție. În pancreatita pancreasului, principala regulă pentru prepararea supei de carne este al doilea bulion. La supă a fost mai gustoasă adăugați ceapă, frunze de dafin, puțină sare. 40 de minute după fierbere adăugați cartofi cubați, morcovi, ceapă. După alte 10 minute - orez sau paste făinoase (este mai bine să acordați preferință fidea peste clase grosiere). Supa de supă se va întoarce dacă o luați în hrană cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Poate supă de gătit în bulion de legume.

Dacă supa este gătită cu orez, atunci puteți adăuga brânză dur (de exemplu, tofu poros). Supa de brânză este interzisă în perioada de exacerbare.

Supa de creveți

Două cartofi mici și grătar de dovlecei (fără semințe și coajă) pe o răzătoare grosieră. Pre-300 g de creveți toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute. Apoi curățați și tăiați cu un blender. Se fierbe un pahar de lapte, se adaugă legume și carne de creveți, patrunjel. Se fierbe timp de 5 minute. Foarte gustos să mănânci această supă cu paiete din pâine albă.

Faptul că puteți mânca cu pancreatită fructe de mare, este mai bine să întrebați medicul.

Puteți găti supă de pește de merluciu, stiuca, bibanul, codul, navaga sau bassul. Peștele este separat de oase și aripioare, cap și coadă. Piesele sunt spălate în apă. Se fierbe urechea trebuie să fie și pe al doilea bulion. După fierbere adăugați cartofi tăiați, morcovi, ceapă, frunze de dafin, sare, rădăcină de pătrunjel. Unii oameni sfătuiesc să amestece supa gata într-un blender după gătit pentru a face o supă cremă. Urechea este permisă numai pentru pancreatita cronică în remisie.

Când supa bogată în standard de pancreatită este interzisă. Prin urmare, pentru a pregăti cu un astfel de diagnostic, ar trebui să fie, respectând unele cerințe: trebuie să renunțe la supa bogat, zazharki, condimente. Pentru gătit veți avea nevoie de carne slabă - carne de vită sau de vițel. Pregătirea supă pe al doilea bulion. Timpul de gătire al bulionului este de o oră și jumătate. Se spală roșiile cu apă clocotită și coajă, tăiate în cupe. Roșiile sunt sărate și se toacă într-o tigaie mică timp de 15 minute. Sfecla și morcovii sunt curățați, frecați de un răzuitor.

Adăugați legume tăiate la roșii și tocați timp de încă 10 minute. Zahar cartofi și ceapă, fierbe-le în bulion. Adăugați legume compotate și varză tocată, patrunjel tocat. Se fierbe borsch-ul timp de încă 10 minute după fierbere. În faza acută de varză este contraindicată, adică supa cu pancreatită poate fi luată în alimente, atunci când vine o perioadă de remisie.

Cursuri secunde

Nutriția pentru pancreatită trebuie în mod necesar să fie coordonată cu un specialist. Medicul va ajuta la stabilirea unei liste precise a meselor dietetice pentru pancreatită, care pot fi consumate, ceea ce nu va dăuna sănătății.

Nu trebuie să uităm că boala provine în fiecare caz individual în moduri diferite. Dieta pentru pancreatită depinde de starea generală a corpului, stadiul pancreasului.

Ciuperci de pește

• file de merluciu (300 g);
• pastă de pâine albă (120 g);
• Ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.

Carnea fripturii este înmuiată în lapte. Fileurile de pește, ceapa și carnea sunt tocate. Se adaugă ou, sare. Masele ar trebui aduse la o consistență omogenă. Se formează bile mici. 1,5 litri de apă pentru a aduce la fierbere, mai mici la rândul său, chiftele. Condiție preliminară - în apă fiartă. Timp de gătire - 15 minute. Puteți servi acest fel de mâncare cu orez, cartofi copți.

Sufle de pui la cuptor

• piept de pui - 500 g;
• lapte degresat - 250 ml;
• ou - 1 buc.

Tăiați carnea de pui albă într-un măcinător de carne, adăugați lapte, sare, ouă. Se amestecă bine. Lubrifiați formularul cu ulei vegetal, turnați compoziția rezultată. În preîncălzită la 1800 ° C, se pune într-o matriță și se coace timp de 25 de minute.

Brânză de vaci

Spălați carnea, sare și faceți bucăți pe ea pentru a umple morcovii. Pătrunjelul este zdrobit, morcovii sunt tăiați în plăci și așezați în tăieturi în carne. Carnea trebuie gătită într-un "manșon" la o temperatură de 1500 ° C timp de 30-40 de minute.

Masti de morcovi si dovlecei

Se fierbe morcovii și dovlecelul timp de 25 de minute la căldură scăzută. Grind pe un amestecător, adăugați sare și 1 linguriță. ulei vegetal. Foarte gustos se dovedește cartofi piure cu smântână sau smântână fără grăsime.

Dovleac de dovleac

Dovleac curățat, în cuburi. Se pune în apă și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați la dovleac fiert în raport de 2: 1 orez. Aceasta este, două părți de dovleac, o parte de orez. Se toarnă două degete de apă deasupra masei rezultate. Gatiti pana cand orezul este gatit. Poți să mănânci cu o lingură de miere, dacă, desigur, nu este permisă de medic și nu există alergii la produsele de albine. O astfel de antena este permisă pentru pacienții cu pancreatită atât în ​​perioada de exacerbare, cât și în perioada de remisiune.

Carne Paste Pasta

• paste paste - 350 g;
• 400 ml de lapte;
• 400 ml de apă;
• 350 g piept de vită / pui / carne de vită;
• ouă - 2 buc;
• sare.

Carnea se fierbe, trece printr-o mașină de tocat carne. Pastele se prepară până la jumătate gătite în lapte și apă. Pastele, carnea și ouăle sunt amestecate într-o consistență uniformă. Felul de copt este șters cu ulei vegetal. Pastele, amestecate cu carne tocată, au pus forma. Timp de coacere - 25 de minute. Când boala este în remisie, puteți adăuga brânză rasă cu 5 minute înainte de a fi gata. Să mănânci cu smântână și patrunjel.

Salată de pește

200 g file de pește, 2 ouă, 1 morcov, se fierbe 1 cartof. Layer pe o farfurie - pește, morcovi, brânză tare, cartofi, ouă. Fiecare strat este șters cu smântână fără grăsimi. Salată de top, presărată cu mărar. Salatele cu pancreatită pot fi făcute din legume și fructe.

Dieta Olivier

Morcovi (1 bucată), cartofi (2 bucăți), fierbeți 2 ouă. Simplu fierbere file de pui - 300 g. Produse tăiate fierte după gătit, 1 castravete, proaspete, decojite. Rochie cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.

Brânză de banană cu căpșuni

150 g de brânză de vaci, 1 banană, smântână cu conținut scăzut de grăsimi se topește într-un blender. Așezați-le într-un bol de salată. Separat, se taie căpșunile (100 g) cu zahăr (50 g). Se toarnă peste desertul compoziției de căpșuni.

Charlotte cu mere

Beati ou cu zahar (1 lingura L.). Se adaugă 300 ml de chefir, făină cu sifon, 5 g de sare și 50 g de grâu. Aduceți o masă omogenă. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență a clătite. Merele dulci decojite, tăiate în felii. Forma de coacere se acoperă cu hârtie pergament. Puneți merele, turnați aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute.

Preparate delicioase și simple pot fi pregătite pentru pancreatită. Alimente deosebit de utile gătite într-un aragaz lent. Poate fi burgeri, rulouri de varză leneș, găluște, stroganoff din carne de vită, chifteluțe, cereale și multe alte feluri de mâncare. În același timp, toate vitaminele sunt salvate.

Pancreasuri

Pancreatita poate fi acută și cronică. Timpul de remisiune este destul de loial și nu necesită restricții speciale în domeniul dietetic. Singurul lucru - este necesar să renunțăm la alimentele prăjite, grase. Ciorbe, murături, untură, legume pot fi consumate, dar în cantități mici. După cum știți - totul este util în moderare.

În stadiul acut, este mai bine să renunțe la toate produsele dăunătoare, alcoolul, să mănânce mesele dietetice cu pancreatită. În această perioadă, ar trebui să se acorde prioritate supei de legume; legume fierte, fierte; carne și pește. Pentru desert, este mai bine să mănânci jeleu, prăjituri dietetice, marmeladă. De la băuturi - ceai, șolduri de bulion.

Principalul lucru este alimentele fracționare în porții mici și rețete de dietă. Ultima masă se efectuează cu 2 ore înainte de culcare.

Dieta pentru inflamatia pancreasului - este una dintre principalele metode de tratament. Numai prin aderarea la o nutriție adecvată poate prelungi remisia și poate evita exacerbarea.

Rețete delicioase și meniuri sănătoase pentru bolile pancreatice

Funcția principală a pancreasului este dezvoltarea enzimelor necesare pentru digestia grăsimilor, a carbohidraților, a proteinelor. Celulele acestui organ sunt sintetizate de insulină, somatostatină, glucagon, polipeptidă pancreatică. În bolile pancreasului, organul este distrus. Tratamentul cu pancreatită trebuie să fie însoțit de o dietă. În meniul pentru boala pancreatică, pot fi utilizate diferite rețete.

Rolul dietă în tratamentul bolii pancreatice

O alimentație corectă este considerată cea mai bună metodă de prevenire a pancreatitei. Meniul pentru afecțiunile pancreasului este făcut special de medici pentru a reduce secreția gastrică. De asemenea, ajută la stabilizarea stării pacientului, prevenind complicațiile care pot apărea în timpul pancreatitei cronice.

Nutriția pentru diferite afecțiuni ale pancreasului ar trebui să excludă produsele care conțin fibre grosiere. Pentru corp este foarte important să obțineți suficient lichid.

Nuante de dieta numărul 5

Tabelul 5 este conceput special pentru pacienții la care pancreasul este bolnav. Alimentele sunt alese cu atenție, deoarece produsele nu trebuie să provoace atacuri de durere. Luați în considerare principiile de bază ale dietei:

1. Preferabil aburire. Această metodă de procesare face posibilă economisirea mai multor substanțe nutritive.
2. Ar trebui menținut alimentele fracționare.
3. Mâncarea trebuie să fie caldă. Temperatura recomandată în intervalul 64 - 16 grade.
4. Este necesar să se excludă produsele care activează eliberarea de enzime, eliberarea acidului clorhidric.
5. Este necesar să se utilizeze produsele în starea de bază.

Când dieta numărul 5 nu este necesară pentru a exclude complet legumele, untul. Dar ar trebui adăugate la feluri de mâncare deja pregătite. Uleiul răcit nu este permis să se folosească.

Funcționarea slabă a glandei, o schimbare bruscă a dietei poate declanșa tulburări digestive. Pentru ca intestinele să funcționeze, alimentele trebuie normalizate în anumite momente. Intervalele dintre mese sunt recomandate să reziste la 3 până la 4 ore.

Produse care / nu pot fi incluse în meniu

Rețeta de dietă pentru boala pancreatică se face luând în considerare produsele permise / interzise pentru afecțiunile pancreasului. Ceea ce este util / dăunător pentru pancreas, învățăm din tabel.

Rețete delicioase

Alimentele pentru pacient pot fi destul de variate cu această dietă. Dieta pentru boala pancreatică implică utilizarea unei varietăți de supe, supele de piure sunt binevenite. Luați în considerare câteva rețete culinare delicioase.

Primele cursuri

Supă de pește

Pentru prepararea ei veți avea nevoie de câteva cartofi, file de pește (1 kg), ceapă (1 cap), lapte cu conținut scăzut de grăsimi (100 g). Începeți gătitul. Am aruncat peștele în apă clocotită, așteptând să fiarbă supa. Apoi aruncăm legumele spălate, mestecăm totul pentru aproximativ o jumătate de oră. Turnăm laptele în supă, lăsăm să fiarbă. Bateți tot blenderul, supa este gata.

Supă de legume

Se iau cartofi (2 buc.), Ceapa, mazare verde (usor admisa in forma non-acuta a bolii), morcovi (2 buc.), Porumb si sare. Tăiați toate lucrurile mici, puneți-le într-o cratiță, turnați-le în apă (4 l). Aduceți supa la fiert, gătiți încă 20 de minute.

Supă de legume

Luăm varză (culoare), dovlecei, piper dulce, broccoli. Legumele mele, cubulete, puneti intr-o cratita, adaugati apa (1,5 l), gatiti pana cand sunteti pregatiti. Apa este drenată, iar legumele se transformă într-un piure prin intermediul unui mixer.

Cursuri secunde

Conopidă de cafea + terci de hrișcă

Conopida aburita. Separați cerealele de hrișcă separat. Se amestecă totul la o rată de 1: 1. Ideal pentru pacienții cu disfuncție a pancreasului.

Dovleac de dovleac

Curățăm crusta de la dovleac, spălăm-o și tăiem în cuburi. Umpleți dovleacul tăiat cu apă, gătiți timp de 15-20 de minute pe foc ușor. Scurgeți apa, frământați dovleacul cu o furculiță, mixerul. Adăugați zahăr la terciul finit, unt (puțin), miere.

Paste Casserole

Se taie tăiței (30 g) în apă ușor sărată până se pregătește. Apa este drenată, răcită. Într-o vermicelli reci se pune brânza de vaci (pudră), ouă (1 buc.) Bătută în lapte (30 g), zahăr (7 g). Am amestecat totul frumos, pune-l într-o matriță cu ulei. Coaceți în cuptor și asigurați-vă că crusta nu pare maro.

Ciorba de legume

Tăiați cartofii (5 buc.) În cuburi, tăiați și dovleacul. Dovlecii au aproximativ volumul de cartofi. Masini de morcovi (1 buc.), Ceapa (1 buc.). Puneți legumele în interiorul tăvii în straturi:

Sare ușor, adăugați apă (până la jumătate din legume), gătiți la căldură scăzută. Când legumele sunt aproape gata adăugați ulei vegetal, verdețuri. Ragu da fiert, opreste, dati vara de ceva timp.

Turtă de ovăz

Umpleți fulgi de ovăz (6 linguri) cu apă fierbinte (400 ml). Aducem turta la fierbere la căldură scăzută, scoatem din căldură, lăsăm să infuzăm sub capac.

Terci de orez cu dovleac, lapte

Pentru pregătirea sa, luăm dovleac (1 kg), orez (15 linguri), lapte degresat (400 ml), un vârf de sare, zahăr. Tăiați dovleacul fin, fierbeți, turnând apă în vârf, adăugați sare, zahăr. Când dovleacul este gătit, puneți orezul acolo. Laptele se adaugă cu evaporarea apei. Mâncarea trebuie gătită până când orezul este complet înmuiat. Când serviți, adăugați puțin unt la masă.

Preparate din carne

Carne de vită

Pentru prepararea lor este nevoie de carne de vită (150 g), pâine, sare, apă. Pâine înmuiată în apă, carnea scroll într-un măcinător de carne. Formați burgeri, gătiți-le într-un cazan dublu timp de aproximativ 30 de minute.

Pui fiert cu legume

Luăm carne de pui, spălăm-o, umple-o cu apă, dăm la fierbere. Această apă se scurge. Adăugați legume, apă în cratiță cu carne de pui, gătiți până la gata. Potrivit pentru cereale, cartofi piure.

Carne de vită

Carne (120 g carne de vită) curățată de grăsime, tendoane. Gatiți, mănâncați într-o mașină de măcinat cu carne, amestecați cu cremă de gălbenuș (10 g). Adăugați gălbenușul brut, proteina (biciuită). Frământați aluatul, puneți-l în formă, unsau, topiți această masă, gătiți pentru un cuplu.

Vase de pește

quenelle

Luăm fileuri de pește macră (300 g), mănâncă. Îndepărtați, de asemenea, pâinea veche (1/4 parte). Adăugați lapte, frământați masa. În masa rezultată, adăugați proteine ​​bifurcate, se amestecă. Gătiți găluștele în apă sărată.

Pișă de pui în folie

Luăm fileul de șuncă (600 g), îl tăiem în porții, adăugăm niște sare și îl punem pe o bucată de folie. Morcovi (1 buc.) Trei pe un rastel fin, tocati marunt ceapa (1 buc.), Puneti legumele pe peste, stropiti cu suc de lamaie. Puneți o bucată de unt pe fileul de pește (o jumătate de linguriță). Împachetați ușor marginile foliei, puneți pungile rezultate pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Temperatura trebuie să fie 180 - 200 0 С).

Pește aburit

Fileul meu de pește macră, puneți-l într-un cazan dublu, gătiți timp de 15 minute. Când peștele este gata, puteți să-l sare ușor, turnați-l cu unt.

File de pește cu morcovi

Se taie filele (500 g) în porții, se pune într-o tigaie. Acolo punem și legume fin tăiate (ceapă, morcov). Se toarnă apa astfel încât să acopere peștele cu legume, se toarna la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.

Am revizuit diferite rețete. Dieta pentru boala pancreatică poate fi foarte diversă. Dacă vă arătați imaginația, căutați rețete noi, atunci mesele dietetice pot fi, de asemenea, destul de gustoase.

Rețete utile pentru boala pancreatică

Retetele pentru afectiuni ale pancreasului afecteaza in mod eficient nu numai procesul de vindecare, ci si imbunatatesc bunastarea corpului in ansamblu.

Simptomele afecțiunilor pancreasului, care vor permite începerea tratamentului în timp:

1. Scaune fluide cu semne de mâncare neprelucrate.
2. Tăierea durerilor peste buric; luând medicamente antispasmodice nu ameliorează disconfortul.
3. Vărsături și greață.
4. Severitatea în hipocondrul drept.
5. Durerea din regiunea epigastrică.
6. Apetit scăzut sau pierdut.

Dieta pentru bolile pancreatice de natură cronică și acută

Luați în considerare alimentele care ar trebui să fie excluse din dieta dumneavoastră pentru a evita exacerbările cu inflamație progresivă și pentru a preveni complicațiile bolii. Produse care conțin carbohidrați ușor digerabili. Dieta pentru o boala exclude:

1. Apă strălucitoare.
2. Tot ce conține o cantitate mare de grăsimi (unt, carne de porc).
3. Dulciuri, dulciuri, zahăr, miere.
4. Orice cârnați.
5. Cafea puternică, ceaiul.
6. Ciocolata si produse pe baza acesteia.
7. Ciuperci și muraturi.
8. Conserve, caviar.
9. Mâncăruri prăjite și bulionuri grase.
10. Radish, ciuperci și leguminoase.
11. Bauturi alcoolice.
12. Mâncăruri picante și gustări.

Motivul pentru abandonarea celor de mai sus este că absorbția grăsimilor în boala pancreasului este înrăutățită.

Permise să mănânce:

1. Supele sunt vegetariene. Puteți adăuga puțin ulei vegetal.
2. Toate cerealele cu conținut scăzut de grăsimi (terci de mei nu sunt permise).
3. Se fierbe pe fidea de apă.
4. Ca o băutură, puteți lua jeleu savuros, fructe roșii, ceai cu lămâie, șolduri de bujori, sucuri slabe.
5. Legume, cu excepția varză. Fierte, crude, rase.
6. Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, kefir, smântână, ryazhenka.
7. Produse fainoase fanteziste.
8. Bird, pește (navaga, cod, știucă, crap) cu conținut scăzut de grăsimi.

Intrarea corectă a alimentelor, o schemă clară chiar și în timpul zilei (se recomandă întinderea consumului de alimente de până la 5-6 ori pe zi în porții mici) va ajuta la prevenirea exacerbarilor de pancreatită cronică.

Dieta în faza acută de pancreatită

Primele 3-4 zile după manifestarea fazei acute nu pot fi consumate. Puteți bea 150 ml de apă minerală fără gaz de 7-8 ori. A doua zi, dieta este extinsă, meniul include mâncăruri fierte și cu aburi, în care conținutul de grăsimi este mai mare decât carbohidrații, dar mai puțin decât proteinele.

În cea de-a doua săptămână, sunt incluse treptat supă de puf, pateuri aburite din carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți și morcovi. De la băut, un decoct de frunze de coacăze negre, trandafir sălbatic, ceai translucid. Sub interdicție, toate prăjite și tocate pentru a evita trecerea unei exacerbări într-o boală cronică.

Rețete de mâncăruri dietetice pentru pacienții cu pancreatită

Retetele de baza pentru mese dietetice sunt:

• Prajitura pe bază de lapte, dovleac și orez.

Luați 1 kg de dovleac, 15 linguri de orez, 400 ml de lapte degresat, un vârf de sare și zahăr. Se toarnă dovleacul mărunt, acoperit cu apă, se pune zahăr și sare. În dovleac deja moale, fiert pune orez. Pe măsură ce apa se evaporă complet, se adaugă lapte. Pregătiți vasul până când orezul se înmoaie. Nu este permisă adăugarea de ulei.

Pentru 6 linguri de fulgi veți avea nevoie de 400 ml de apă, de sare. Fulgi acoperite cu apă fiartă sunt aduse la fierbere peste focul ușor. Cazanul fiert este îndepărtat din căldură și este infuzat timp de 5-10 minute cu capacul închis.

• Supă de legume.

Pentru 2 cartofi de dimensiuni medii, aveți nevoie de 2 morcovi, ceapă, sare, puțin mazăre verde (nu în forma acută a bolii) și porumb. Toate legumele sunt tăiate în mod fin și se toarnă într-o cratiță cu 4 litri de apă, se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 20 minute la căldură scăzută.

• Peste de supă de pește.

Mai ales util în pancreatita cronică. Pentru 1 kg de file de pește aveți nevoie de două cartofi, cap de ceapă, 100 g lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Mai întâi, fileurile de pește se pun în apă clocotită. Când apa începe să fiarbă, puneți legumele spălate și tocați timp de o jumătate de oră. Apoi turnați laptele și așteptați până când se fierbe. Cu ajutorul unui mixer, legumele și fileurile sunt prajite.

• Din sosurile care pot fi făcute în meniul principal pentru aromă, pot fi considerate ca fiind potrivite: roșii, boabe (din fructe acide și mature).
• În formă cronică, cotletul de vită gătit într-un cazan dublu va fi util ca o dietă.

150 g de carne de vită, pâine învechită, apă și sare. Pâinea este înmuiată în apă și se rotește cu carne într-un măcinător de carne. Putty chituri sunt plasate într-un cazan dublu timp de 30 de minute. Contraindicație: prima săptămână a formei acute a bolii.

• Conopidă în terci de hrișcă.

La 1: 1, terciul este gătit separat de varza aburită. Pot fi incluse în meniul pacienților care au pus pe o dietă 5P.

Rețete populare

• Pentru a înlătura inflamația care duce la flori imortelle.

Pentru un pahar de apă fierbinte, luați o lingură de flori, aduceți la fierbere. Timp de gătit cu agitare constantă - o jumătate de oră. Luați de trei ori pe zi pentru o jumătate de pahar cu 30 de minute înainte de mese.

• Infuzie de pelin și iris.

Partea superioară a irisului și a pelinului într-un raport 1: 1 este mărunțită și amestecată. O lingură de amestec este turnată cu un pahar de apă clocotită. Beți o treime dintr-un pahar cu 20 de minute înainte de mese de trei ori pe zi.

• O lingură de rădăcină de elecampane, brusture, flori de mușețel, calendula, salvie, trenuleță, coardă de câmp, sunătoare și pelin este zdrobit, umplut cu 2 căni de apă fierbinte, infuzat timp de 4 ore. O jumătate de pahar cu o jumătate de oră înainte de mese, de trei ori pe zi.
• La rata de 50 g de afine pentru 2 cani de apa clocotita fiarta timp de 5 minute. Consumați de 2 ori într-o singură zi.

Ce se întâmplă dacă începeți o boală?

Toxinele și enzimele secretate de pancreasul inflamat intră în sânge și dăunează organelor interne, în primul rând ficatul, inima, plămânii și rinichii. Hemoragia progresivă în glandă face chiar un rezultat fatal foarte probabil. În plus, boala poate provoca:

1. Un ulcer gastric și intestine.
2. Cancerul și sigiliile infecțioase din pancreas.
3. Chisturi false.
4. Eroziunea esofagului.
5. Sepsis (otrăvirea sângelui).
6. Tulburări nervoase și mintale.
7. Fistula care intră în cavitatea abdominală.

Cauzele bolii și măsurile preventive împotriva pancreatitei

Principalele cauze ale inflamației pancreasului:

1. Supraalimentarea, dieta neechilibrată, obiceiul de a mânca rar, dar foarte mult. Mai rău, dacă beți alcool înainte de masă pe stomacul gol.
2. În jumătate din cazuri, apariția inflamației apare din cauza abuzului de alcool.

Concentrația de enzime în sucul pancreatic crește dramatic, sfincterul situat la intrarea în duoden nu se deschide, spasme. Deci, enzimele care trebuiau să intre în intestine, rămân în canale.

1. Leziuni la nivelul abdomenului.
2. Infecții, viruși, cum ar fi hepatita, gripa.
3. Boli ale pielii biliari.

Dacă pietrele se formează în veziculul biliar, este necesar să le îndepărtați cât mai repede posibil, deoarece depinde de starea vezicii biliare și a tractului biliar cât de bine funcționează pancreasul.

1. Dependența de fumat.
2. Tulburări metabolice.
3. Medicamente, cum ar fi estrogeni, sulfonamide, antibiotice.

Medicii sfătuiesc să efectueze exerciții de tip respirator, să aibă un efect de masaj asupra organelor interne.

Ar trebui să se facă de la 2 la 4 ori pe zi în orice poziție. Numărul de repetări ar trebui crescut treptat de la 2 la 5 la 9. În nici un caz nu poate fi efectuat în timpul unui atac de durere, dar numai după ce a scăzut.

Rețete dietetice pentru pancreatită

Dieta pentru pancreatită este o parte integrantă a tratamentului. Cu respectarea sa strictă, exacerbările și consecințele nedorite pot fi evitate.

Dieta numărul 5p pentru pancreas

Ce alimente sunt permise atunci când se prescrie dieta nr. 5p:

• aproape toate legumele fierte, fierte și aburite (cu excepția prunelor, ridichelor, spanacilor și ridichelor);
• grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi (știucă, merluciu, pollock și papură);
• carne slabă (ar trebui să alegeți partea din spate fără dungi grase);
• pâine uscată;
• omeletele sunt în majoritate proteine, puteți adăuga jumătate de gălbenuș;
• cereale fierte, trebuie să se mănânce;
• jeleu de fructe, mere coapte;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză, lapte, brânză de vaci);
• produse din paste fierte;
• ceai slab cu lămâie, șolduri.

• carne și bulion de pește;
• orice alcool;
• ceai și cafea puternice;
• orice produs de mezeluri;
• produse afumate;
• produse de cofetărie și pâine proaspătă;
• chefir, iaurturi;
• produse care irită mucoasa stomacului și intestinelor (acru și ascuțit);
• varză și legume;
• ciocolată, prăjituri, plăcinte;
• interzice orice alimente prajite;
• fasole;
• grăsimi de origine animală.

O dietă pentru boala pancreatică exclude alimentele care pot declanșa acidificarea în stomac și eliberarea unor cantități mari de enzime. Este necesar să se respecte cu strictețe caloriile zilnice (până la 1700 kcal pentru pancreatita acută și până la 2700 kcal pentru cronică).

De regulă, medicii recomandă cu fermitate aderarea la regimul 5p pentru 6-12 luni sau chiar pe toată durata vieții.

Alimentele dietetice trebuie să fie proaspete și de bună calitate. Prin urmare, cu pancreatită și colecistită, este necesar să se revizuiască dieta și compoziția sa calitativă.

Pentru a păstra o alimentație bună, trebuie să învățați cum să preparați în mod adecvat și gustos alimentele dietetice, mai jos sunt posibile rețete pentru pancreatită și colecistită.

1. Fulgi de ovăz. Pentru prepararea sa vor fi necesare trei linguri de fulgi de ovăz, 200 de mililitri de apă, sare și o bucată de unt cu conținut scăzut de grăsimi. Cerealele trebuie să fie umplute cu apă, puțină sare și să se fierbe cu agitare constantă. Apoi opriți căldura, închideți capacul și lăsați timp de 5-10 minute. La servire, se adaugă o bucată de unt.
2. Laptele de dovleac din lapte este o felina foarte gustoasa si sanatoasa utilizata in pancreatita si iholecisita. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de o lire de dovleac, șapte linguri de orez, 200 de grame de lapte degresat, o bucată de unt, un vârf de sare și zahăr. Peștele curățat este tăiat în bucăți mici și umplut cu apă pentru a acoperi complet dovleacul. Adăugați zahăr și sare, gătiți. Când dovleacul devine moale, adăugați orezul și gătiți până când este gata. Când apa se evaporă aproape complet, se toarnă laptele. După fierbere, opriți focul, acoperiți cu un capac. Când serviți, adăugați o bucată de unt. Excepția este pancreatita acută, cu terciuri gătite exclusiv pe apă. Retetele de dovleac sunt destul de simple, chiar si un copil va place acest dezastru.

Primele mese pentru pancreatită

Suturile dietetice iau un rol principal în tratamentul pancreatitei. Pregătirea și compoziția lor trebuie să respecte cu strictețe cerințele dietei 5p.

Rețete de supă:

1. Supă de cartofi. Pentru gătit veți avea nevoie de un litru de bulion de legume, 100 de grame de cartofi, un morcov, sare și ceapă. Cartofii, ceapa și morcovii sunt tăiați, totul este turnat într-o cratiță cu puțină apă sărată. Gatiti timp de 30 de minute. Apoi, ștergeți legumele într-o stare ciudată. Când serviți pe masă, puteți adăuga o bucată de piept de pui fiert (astfel de supe sunt excluse atunci când pancreatita este în curent ascuțit).
2. Supă de pudră de pește. Această supă se potrivește pe deplin criteriilor dietei 5p. Are un conținut ridicat de proteine ​​și un minim de grăsimi și carbohidrați. Vom avea nevoie de varietăți de pește, adică de o lingură de fileu, o bucată de unt, un cartof, 50 de grame de lapte, verdețuri, jumătate de ceapă și sare. Aduceți filetul de pește la fiert, adăugați ceapa tocată și cartofi, verdeață și sare. Simmer încă o jumătate de oră. La sfârșit, turnați laptele, lăsați-l să fiarbă. Legumele și peștii trebuie frecați sau biciuiți într-un blender. Antena este acceptabilă pancreatită prionicheskoy și colecistită.
3. Supă de legume. Aceste supe sunt foarte ușor de pregătit. Pentru prepararea sa, avem nevoie de: un cartof, morcovi si ceapa pentru gust, o bucata de unt si sare. Legumele sunt curățate, spălate și tăiate în cuburi mici. Amestecul rezultat se toarnă într-o tavă cu două litri de apă, se adaugă uleiul și sarea. Se aduce la fiert, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de încă 20 de minute.
   Prepararea acestor feluri de mâncare durează foarte puțin timp. Sufletele dietetice vă vor ajuta să vă diversificați dieta și o boală precum pancreatita nu va mai fi asociată cu un meniu plictisitor.

Rețete de carne

Un număr mare de mâncăruri gustoase și sănătoase din dieta 5p pot fi preparate din carne. Mai jos sunt retetele care indeplinesc pe deplin cerintele dietei 5p (pancreatita acuta si cronica):

1. (Cum ar fi, de exemplu, din piept de pui), magazinul nu va functiona - exista o multime de ingrediente care sunt interzise in timpul pancreatitei si colecistitei. Pentru prepararea acestor feluri de mâncare vor fi necesare soiuri de carne (jumătate de kilogram), o ceapă, ierburi și sare. Se adaugă ceapa și verdele tăiat mărunt la carnea de pui sau de curcan. Facem bile din masa rezultată, le aruncăm în apă clocotită și gătești până se pregătesc. Acesta este un fel de mâncare excelentă atunci când dieta 5p este prescrisă pentru copii.
2. Sufletele de pui Avem nevoie de 500 de grame de piept de pui, 1 ou alb, sare, o felie de paine veche, 70 de grame de lapte si 100 de grame de vermicelli. Mai întâi trebuie să fierbeți carnea și să o clătiți. Sânul este tăiat, se adaugă pâinea, laptele și sarea. Masa rezultată trebuie să fie zdrobită și bătută (de exemplu, într-un procesor de bucătărie). Pentru a gusta, puteți adăuga verdele. Vermicelli este turnat într-un vas de copt, iar carnea tocată este așezată pe un strat uniform. Felul este pregătit pentru aproximativ 40 de minute în cuptor la o temperatură de 150 de grade.

Mâncăruri dietetice

Rețete de alimentație secundară cursuri care pot fi utilizate pentru pancreatită și colecistită:

1. Am nevoie de 3 ardei dulci, 200 de grame de file de pui, 2 linguri de orez, un morcov si ceapa, rosii si sare. Curățăm piperul, facem carne tocată, adăugăm orez fiert. Trei măruntaie și tăiați ceapa cu morcovi. Trebuie să se fierbe la foc mic, cu roșii, până la înmuierea completă a tuturor legumelor. Umpleți ardeii cu carne tocată și puneți-le într-un vas de copt. Se toarnă peste legumele tocate de sus, se adaugă un pahar de apă și se fierbe în cuptor timp de 40 minute la 170 de grade.
2. Hrană de hrișcă cu conopidă. Pentru a face terci de cereale, avem nevoie de 100 de grame de hrișcă, 100 de grame de conopidă, apă, sare și ulei vegetal (măsline sau floarea-soarelui - la discreția ta). Hrișca este fiartă, iar varza este aburită. Apoi, vasul este sărat, condimentat cu ulei și frecat. Acest terci este potrivit atunci când dieta 5p este prescrisă pentru pancreatită acută și cronică.

Vesela într-un cazan dublu și un aragaz lent

Aragazul lent și aparatul de gătit cu abur sunt proiectate astfel încât procesul tehnologic de gătit să fie ideal pentru crearea de feluri de mâncare care pot fi consumate în timpul pancreatitei și colecistitei. Dieta 5p vă permite să preparați o varietate de feluri de mâncare utilizând aceste dispozitive.

Meniul preparatelor preparate poate fi foarte divers. Într-un aragaz lent, puteți fi supt, fierbeți, coaceți și aburiți. Toate produsele preparate în acest mod dietetice și low-calorii. Rețetele pentru aceste feluri de mâncare sunt enumerate mai jos:

1. Carne de vită. Perfect pentru când dieta 5p este prescrisă pentru pancreatită cronică. Aveți nevoie de 150 de grame de carne de vită cu un conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine veche, puțină apă și sare. Pâine îmbibată în apă și împreună cu carnea și sarea derulați într-un măcinător de carne. Sculptați burgeri de mărimea necesară și puneți-i într-un cazan dublu. Gătiți timp de 20-40 de minute. Se recomandă fierberea cărnii. Când serviți, turnați untul. Astfel de chifle nu ar trebui să fie utilizate în pancreatită acută în prima săptămână.
2. Omela cu aburi Vom avea nevoie de ouă de pui (1-2 bucăți), o bucată de unt și lapte. Proteinele sunt separate de gălbenușuri (gălbenușurile sunt permise pentru pancreatită cronică și colecistită o jumătate de zi). Adăugați laptele la proteine, sare, bateți și puneți-l într-un recipient pentru aburire într-un aragaz lent. Puteți adăuga o brânză puțin verde și răzuită cu conținut scăzut de grăsimi. Gatiti 15 minute. Pe masă, vasul este servit sub formă de căldură.
3. Omela cu carne. Tehnologia este la fel ca în meniul anterior, doar că trebuie să gătiți carne de vită. Se amestecă cu ouăle bătute și se pune într-un aragaz lent timp de 20 de minute. Un astfel de fel de mâncare nu poate fi consumat în prima săptămână de exacerbare.

Rețete de sosuri

Meniul pentru pancreatită și colecistită nu trebuie să fie bland. Pentru a doua săptămână după exacerbare, este permisă includerea unei varietăți de sosuri în meniu:

1. Sos de roșii Este necesar să se coajă fructele, să se toacă și să se gătească la foc mic cu adăugarea de apă. Proporțiile depind de preferințele gustului. Sosul poate fi făcut atât gros, cât și lichid. Adăugăm puțină sare la masa rezultată, adăugați verzi o linguriță de ulei de măsline. Aduceți la fierbere și răciți.
2. Sos de fructe de pădure. Sunt selectate fructe de păstăi neagre și coapte (oricare doriți). Trebuie să fie spălate și fierte la foc mare, puteți adăuga puțin zahăr. Apoi, boabele sunt fierte pentru aproximativ 40 de minute la căldură scăzută. Servit pe masă într-o formă șubredă.
3. Sos de unt. O bucată de unt este încălzită la căldură. Puteți adăuga orice ierburi la gust (busuioc, patrunjel, mărar). Sosul se dovedește gustos și parfumat. Pot să mănânce omletele și carnea.

Rețete pentru pancreatită pancreatită

Adesea nu credem că dieta noastră zilnică poate provoca inflamații ale pancreasului sau poate duce la pancreatită. Vara este adesea asociată cu kebaburi în natură, pe care le folosim pentru băuturile alcoolice. În timpul iernii, adesea organizăm întâlniri cu prietenii la domiciliu, care, de asemenea, nu pot fi concepute fără alcool. Ca urmare, o treime din populația Rusiei știe de la bun început ce este pancreatita.

Această patologie este tratată dacă pacientul este pe o dietă. Nutriția și rețetele pentru boala pancreatică diferă într-o serie de caracteristici.

Nutriție și dietă pentru pancreatită

O mare importanță în tratamentul complex al pancreatitei joacă un regim alimentar echilibrat. Doctorii numesc principalele cauze ale inflamației pancreasului - malnutriția și abuzul de alcool. Toate acestea pot contribui la dezvoltarea de pancreatită în tulburări acute sau cronice, diabet și cancer.

Simptomele de pancreatită acută sunt destul de vii:

1. Durere severă în abdomen care apare după ce a mâncat și este zoster.
2. Greață.
3. Vărsături.
4. Slăbiciune.

Dacă aceste simptome sunt prezente, trebuie să apelați o ambulanță pentru a face un diagnostic, a trece testele necesare și a efectua studii clinice. Pentru pancreatită și boală hepatică, este indicată dieta nr. 5p. Aceasta exclude alimentele care stimulează producerea secreției pancreatice. Organizarea hrănirii pacientului nu este inferioară în ceea ce privește semnificația sa pentru cei mai buni hepatoprotectori.

Dieta pentru bolile pancreatice are o serie de caracteristici:

1. Pentru prima dată, pacientul este interzis să mănânce, este permis să bea o mică cantitate de apă minerală necarbonată sau infuzia de câine, ar trebui să fie luată de 4 până la 6 ori pe zi. Pacientul trebuie să aibă o odihnă de pat. În cazul în care pacientul este mai bine, atunci dieta 5p este prescrisă. Se recomandă utilizarea mâncării lichide mucoase. Alimentele ar trebui să fie bogate în carbohidrați, trebuie să fie fierte sau fierte. Când nu se utilizează sare de gătit.
2. Mâncarea trebuie să fie la temperatura camerei.
3. Nu puteți mânca legume și fructe crude, puteți să le coaceți sau să le fierbeți.
4. Extinderea dietei este efectuată de către medicul curant.
5. Urmați dieta ar trebui să fie de la 6 la 12 luni. Pentru această perioadă, ar trebui să uitați de alcool, alimente prajite, picante și grase.

Dacă starea dumneavoastră sa îmbunătățit, atunci înainte de culcare este recomandabil să mâncați alimente care vor avea un efect laxativ ușor:

Alimente interzise în tratamentul pancreatitei

Dacă cineva dintr-un membru al familiei este bolnav de pancreatită, atunci este de dorit ca întreaga familie să refuze următoarele produse:

• cremă;
• alimente grase;
• grăsime;
• grăsimi animale, gălbenușuri de ou, poate promova formarea de calculi biliari;
• fasole;
• usturoi, raze, piper, condimente calde;
• pește bogat, supă de carne;
• carne de porc;
• pâine proaspătă;
• carne de gâscă;
• miel;
• marinați.

Dacă spargeți dieta, atunci nu veți scăpa de un nou atac.

În pancreatita cronică laptele este slab absorbit, poate contribui la încălcarea scaunului. Laptele trebuie folosit exclusiv pentru prepararea meselor lichide.

La exacerbarea bolii, brânzeturile și ouăle fierte fierte sunt interzise. Dar cu colelitiază, carnea și peștele trebuie să fie coapte după pre-fierbere.

Rețetele și un meniu exemplar pentru pancreatită nu se află în perioada de exacerbare.

O persoană bolnavă care a suferit un atac de pancreatită pentru prima dată a interzis hrana. O persoană pur și simplu nu înțelege ce rețete familiare pentru boala pancreatică pe care le poate pregăti. Vă vom arăta rețetele disponibile pentru boala pancreatică.

Nu se recomandă în timpul exacerbării

Produsele lor enumerate mai sus pot forma un meniu grozav care nu va irita mucoasa gastrică și va fi blândă pentru pancreas. Mâncați de multe ori, de până la 8 ori pe zi, consumând alimente în porții mici.

Puteți bea ceai, apă minerală medicinală fără gaz, bulgăre de șolduri, sucuri (banane, căpșuni, morcov).

Pancreas și rețete sănătoase

Rețete pentru feluri de mâncare ușor de pregătit pentru pancreatită, chiar și pentru bărbați. Ele sunt destul de simple, gustoase și nu necesită mult timp pentru pregătirea lor:

1. Omela cu aburi Trei ouă, bate cu două linguri de lapte. Puțină sare. Gatiti-va intr-o baie de apa sau coaceti in cuptor timp de cel putin 15 minute.
2. Găluște de pește. Luați fileul de pește pregătit și tăiați-l bine. Îmbogățită în pâine de lapte de paste de lapte, amestecată cu masa de pește rezultată. Adăugați ceapa și defilați printr-un blender. Se taie carnea tocată printr-o sită, se adaugă un ou bătut, se adaugă puțină sare. Puneți bucățile de carne tocată în apă clocotită și așteptați 20 de minute pentru a încărca următorul lot.
3. Cookie-urile de morcovi Luați 2 linguri de unt și zahăr, mănâncați-le. Adăugați un ou batut, 100 de grame de mere rase, 200 de grame de morcovi rasiți, stafide, făină și puțină praf de copt. Se amestecă totul bine și se coace în cuptor.
4. Pește și brânză de vaci. Luăm 200 de grame de fileu fiert dintr-un merluciu rulat printr-o mașină de măcinat cu carne și se toargă câteva minute. Apoi adăugați morcovi rași și brânză de vaci. Adăugați puțină sare și amestecați. Se lasă să se răcească și se scoate mostra din pastă.
5. Pudding din dovlecei și mere. Trebuie să luați un dovlecel și trei mere. Îndepărtați-le și grămați-le cu un răzuitor fin. Squash și mere pune pe o tavă, se toarnă 1 lingură de lapte și se fierbe câteva minute. Imediat ce masa devine moale, adaugati 1 lingura. lingura de gris si amestecand constant, lasati la foc mic pentru cateva minute. Se răcește la temperatura camerei. Introduceți în amestec gălbenușurile a 2 ouă. Bateți proteinele rămase cu un mixer și adăugați încet la masa rezultată. Se amestecă totul bine. Așezați-l într-un cazan dublu și coaceți până când vă faceți griji.

În cazul patologiilor pancreatice, rețetele trebuie să fie gustoase, altfel va fi dificil pentru dumneavoastră să rezistați dieta recomandată îndelungată. Tratamentul pancreatitei este diferit în durata acesteia, astfel încât ar trebui să aveți răbdare, astfel încât glanda să fie complet restaurată.

Rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru pancreatită

În cazul pancreatitei (inflamația pancreasului), enzimele produse de aceasta nu sunt eliberate în intestinul subțire, ci încep să distrugă glanda însăși. Atunci când se tratează o boală, se acordă o atenție deosebită respectării unei diete bazate pe reducerea consumului de grăsimi și carbohidrați. Dar mâncarea pentru pancreatită poate fi gustoasă și variată dacă preparatele sunt pregătite conform rețetelor de mai jos.

Rețete de pancreatită rece

Atunci când pancreatita este contraindicată consumul de legume proaspete. Prin urmare, fiecare rețetă pentru mese dietetice conține legume care au fost fierte prin fierbere sau în abur.

Suc de morcovi de sfeclă

Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele:

• sfecla;
• morcovi;
• ulei vegetal pentru reumplere;
• verzi (opțional).

Legumele sunt spălate bine, fierte, curățate și zdrobite, frecate cu un răzuitor mediu. Atunci când pancreatita, toate produsele alimentare se recomandă să fie luate într-o formă de măcinat, astfel încât legumele nu sunt tăiate cu un cuțit, și anume, acestea sunt zdrobite.

Ingredientele pregătite se pun într-un castron adânc, se adaugă puțină sare, se amestecă. Odată ce sarea sa dizolvat, legumele se reumple cu ulei vegetal și se amestecă din nou. Când serviți, puteți să presați vasul cu ierburi proaspete deasupra.

În cazul pancreatitei acute, acest fel de mâncare nu poate fi consumat mai mult de o dată pe săptămână. Cu cronică - de 2-3 ori pe săptămână.

Gustări de carne

Rețeta include următoarele produse:

• orez - ½ ceasca;
• brânză tare - 150 g;
• 2 ouă;
• carne de vită - 0,5 kg;
• 2 sfecla;
• Un pahar de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

Orezul este fiert în apă sărată. Carnea de vită, ouăle și sfecla sunt fierte până și gătite. Sfecla, ouăle și brânza se freacă cu o răzătoare grosieră, iar vițelul se taie în benzi subțiri. Ingredientele de bază sunt combinate cu orez și condimentate cu iaurt. Mâncarea finită este servită în porții sau pe sandwich-uri.

Pancreatită rețete de primul curs

Nutriția pentru pancreatită include consumul zilnic al primelor cursuri. Ele ajută la ameliorarea pancreasului și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Ar trebui să se acorde prioritate supei vegetariene, cartofi piure. Pentru pregătirea primelor cursuri nu este permisă utilizarea de bulion de carne saturată. În rețetele de dietă li se permite să folosească numai bulion de pui ușor.

Supă de pește

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fileuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (biban, stiuca, pollock) - 0,5 kg;
• 2 cartofi;
• lapte - 50 ml;
• 1 ceapă;
• verdeață.

Așezați fileul de pește în apă sărată care fierbe. După fierbere, adăugați cartofi cubați și ceapă pește. Când legumele sunt complet pregătite, conținutul tăvii este zdrobit cu un mixer. Laptele se toarnă în masa rezultată și se aduce la fierbere. La fel, vasul poate fi umplut cu verdeață proaspătă și o bucată de unt.

Supă de legume

Compoziția mai multor rețete pentru pancreatită include broccoli - un produs alimentar care dă vasului un gust unic. Pentru a face supa de legume aveti nevoie de urmatoarele:

• broccoli - 0,3 kg;
• cartofi - 0,3 kg;
• 1 morcov mediu.

Legumele se spală și se curăță, apoi se taie în cuburi. Ingredientele preparate se adaugă la apă sărată în fierbere și se fierb până se pregătesc, apoi se sfărâmă cu un malaxor. Felina este servită fierbinte. Opțional, în supa finită, puteți adăuga o cantitate mică de smântână sau iaurt.

Rețete pentru mâncăruri principale pentru pancreatită

Când pancreatita a permis preparate din cereale și paste făinoase cu adaos de legume fierte, coapte sau coapte.

Terci de orez cu dovleac

Pentru a pregăti această masă dietetică veți avea nevoie de următoarele produse:

• dovleac - 0,3 kg;
• lapte - 0,5 l;
• orez - 100 g
• sare, zahăr la gust.

Dovleacul este curățat și tăiat în cuburi mici. Sare și zahăr se adaugă lapte fierbinte și se pun bucăți de dovleac. Aduceți dovleacul la pregătire, adăugați orez. După fierbere, vasul cu făină viitoare poate fi introdus în cuptor și gătit la 100 ° C până când este gata. Dacă doriți, adăugați o bucată de unt la vasul finit.

Squash gătit în sos de smântână

Zucchini, ca orice alte legume care au suferit tratament termic, pot fi consumate în caz de boală pancreatică. Pentru a aprecia reteta acestui fel de mancare pentru pancreatita, trebuie sa pregatiti urmatoarele produse:

• 1 squash;
• brânză tare - 50 g;
• conținut de grăsimi din cremă de cel mult 15% - ½ cești;
• sare.

Zucchini spălate cu grijă și tăiate în cuburi. Crema bătută cu sare. Puneți dovleceii pregătiți în tigaie și turnați sosul rezultat. Aragazul principal, presărat cu brânză rasă, se acoperă și se toacă până se fierbe la foc mic.

Retete pentru feluri de mâncare cu pancreatită

Persoanele care suferă de boli ale pancreasului, puteți mânca carne albă de pui, curcan, iepure, carne de vită fără dungi de grăsime. În acest caz, carnea este consumată exclusiv sub formă dezordonată.

Sufle de pui

Reteta pentru acest fel de mancare foloseste urmatoarele ingrediente:

• file de pui - 0,5 kg;
• 1 ceașcă de lapte;
• 2 albusuri de ou;
• untul pentru lubrifierea formei;
• sare la gust.

Carne de pui tocată de două ori într-o mașină de măcinat cu carne. Laptele, proteinele bifurcate și sarea se adaugă la carnea tocată. Masa este amestecată bine cu un amestecător, turnată într-o matriță și coaptă într-un cuptor la foc mediu. În timpul procesului de gătit, ușa cuptorului nu poate fi deschisă, în caz contrar, sufletele se vor usca. Verificați că pregătirea vasului dietetic este posibilă numai după apariția de maro auriu.

Carne de vită

Pentru a pregăti o masă sănătoasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne de vită - 0,5 kg;
• 1 pahar de lapte;
• 1 ou de pui;
• 2 felii de pâine uscată;
• sare la gust

Pâinea este înmuiată în lapte și apoi răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu mânzat. Laptele rămas este bătut cu un ou, turnat în umplutură și amestecat bine. Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță, se adaugă puțină sare și se aduce la fierbere. În apă fiartă, linguriți găluștele și tocați până se fierbe la foc mic.

Pancreatita Rețete de desert

Când se recomandă pancreatita pentru a reduce consumul de zahăr. Această recomandare se datorează faptului că pancreasul inflamat trebuie să producă insulină, prin care zahărul este transformat în glucoză. Dacă aveți pancreatită, ar trebui să refuzați orice dulciuri de magazin, inclusiv cookie-uri, jeleu și prăjituri. Dacă vrei să mănânci ceva dulce, trebuie să gătești singur. Numai în acest fel va fi posibil să obțineți un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.

Diverse carlotte

Aluatul de biscuiți pentru carlotte tradiționale este gătit cu o mulțime de ouă și zahăr. În rețeta de dietă pentru pancreatită, o parte din ouă este înlocuită cu kefir, iar zahărul este complet absent. Îl puteți înlocui cu mere dulci. Pentru a face o cartelă utilă aveți nevoie de următoarele:

• kefir - 0,3 l;
• 3 mere mari;
• 2 oua de pui;
• 1 ceașcă de făină de grâu;
• 1 cană de grâu.

Bateți ouăle de pui până la pufos, adăugați kefir, un vârf de sare și amestecați. În amestecul rezultat, turnați făina și grâul cernut, amestecați. Aluatul ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră, astfel încât grisul să se umfle.

În timp ce aluatul se potrivește, trebuie să pregătiți merele (coaja și tăiați în felii subțiri). Apoi, merele se răspândesc în aluat, se amestecă și se întind într-o formă, unse cu unt. Formați-l în cuptor și coaceți pe foc mediu până se fierbe, care este verificat cu un baston de lemn.

Desert din brânză și fructe

Mâncărurile dulci cu pancreatită nu trebuie să fie compuse din fructe crude care conțin cantități mari de fibre. Cu toate acestea, puteți sărbători ocazional pe desert de căpșuni și banane, care au un efect mai benign asupra pancreasului. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele:

• carne de vită cu brânză redusă;
• banane;
• căpșuni;
• crema cu conținut scăzut de grăsimi
• zahăr la gust.

Bananele și căpșunile sunt curățate și decojite. Fructele sunt măcinate cu un blender. Branza de branza impreuna cu smantana si smantana de zahar pana se inmoaie. Apoi, ambele amestecuri sunt combinate, amestecate, transferate în matriță și răcite în frigider.

Rețete de salată de pancreatită

Persoanele care suferă de pancreatită, puteți folosi salate de cel mult 3 ori pe săptămână. Salatele sunt fabricate din legume fierte. În zilele de sărbătoare, felurile de legume pot diversifica componentele de carne de pui sau de curcan.

În procesul de gătit pentru pacienții cu pancreatită, nu sunt permise ridichi, ridichi, napi, spanac și carne de porc. De asemenea, nu puteți mânca alimente fermentate, sărate și murate. Este interzis să mâncați toate tipurile de cârnați.

Salata dietetica "Olivier"

Reteta pentru o salata populara a fost modificata pentru a satisface nevoile corpului de oameni care sufera de pancreatita. Pentru a pregăti nu numai mâncare gustoasă, dar și sănătoasă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• carne de pui - 0,3 kg;
• 3 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 castravete proaspete;
• 3 oua de pui;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Fileul de pui este fiert în apă sărată. Cartofii, morcovii și ouăle sunt fierte, răcite și curățate. Toate ingredientele care alcătuiesc salata, se taie în cuburi mici, se pune într-un castron adânc, se adaugă sare, se amestecă. Apoi, dress up salata și imediat servit la masă.

Rețete de sosuri

Sosul delicios este capabil să decoreze orice vesela din carne sau o farfurie laterală. Rețetele pentru pancreatită includ prepararea sosului de lapte "Bechamel", care afectează cel mai ușor organele sistemului digestiv în timpul pancreatitei.

Bechamel Sos

Pentru a pregăti un pansament delicios pentru o mare varietate de feluri de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 pahar de lapte;
• 1 lingurita de unt;
• 1 făină de linguriță;
• sare, zahăr la gust.

Mai întâi trebuie să încălziți tigaia, în care se topește untul. Făină se adaugă untului, se prăjește pentru a obține o nuanță brun deschis. Laptele fierbinte se toarnă în masa rezultată într-un curent subțire. Pentru a evita bulgări în procesul de gătire, amestecul este agitat bine și apoi gătit până la gros. Apoi adăugați sare și zahăr la sosul preparat.

Pacienții cu pancreatită pot folosi acest sos în fiecare zi fără frică de starea pancreasului.