Zaharul este dăunător sau util, un răspuns ambiguu al unei întrebări foarte importante.

  • Diagnosticare

Unii oameni o numesc "moarte albă", alții se închină și nu gândesc fără produsele lor care conțin zahăr din viața lor. Pentru a paraframa un clasic, să spunem că zahărul nu este nici bun, nici rău în sine, ci un recipient de ambele, în funcție de ceea ce am transformat în acest produs. Este zahar atât de rău și de ce este mai bine să îl folosiți în cantități limitate? Să vedem împreună, dacă zahărul este dăunător sau benefic.

Ce este zahărul

Zahărul care a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea în Rusia a fost disponibil numai pentru persoanele ne-sărace. A fost vândut, la fel ca acum caviarul roșu, pe gram. Așa a fost până când au învățat cum să o obțină nu numai din trestia de zahăr, ci și din sfeclă de zahăr care crește în latitudinile noastre. Acum, există mai mult de o sută de soiuri de zahăr în lume.

Unele națiuni folosesc în schimb melasă sau sirop, care sunt extrase din plante caracteristice zonei lor. De exemplu, sirop de porumb, sirop de arțar. Zaharul este de asemenea fabricat din sorg, palmieri, malț, orez. Într-un moment în care oamenii încă nu știau cum să facă zahăr, au fost înlocuiți de miere, fructe, nectar floral.

Din punctul de vedere al chimiei, este un simplu carbohidrat ușor digerat și digerat, dizolvat rapid în apă. Are o valoare moleculară scăzută, dar cu o putere calorică mare (mai mult de 400 kcal la 100 g de produs). Nu mai conține minerale și oligoelemente. Cu toate acestea, este o sursă concentrată de energie.

Carbohidrații dulci sunt împărțiți în monozaharide și dizaharide. Primul grup include glucoza și fructoza. La al doilea - lactoza, maltoza și sucroza în sine, care este mâncată. Monozaharidele sunt zaharuri simple găsite în struguri și alte fructe. În grupul dizaharidic se află lapte, malț și zahăr din trestie de zahăr (sau din sfeclă).

Zaharul este utilizat pe scară largă în gătit, pentru a adăuga compoturi, gemuri, ceai, cafea, produse de cofetărie și produse de panificație. Zaharul este, de asemenea, utilizat în industria chimică: pentru fabricarea produselor farmaceutice, pentru fabricarea anumitor tipuri de materiale plastice. În mâncare - pentru tot felul de conserve, apă dulce de carbonatată.

Care este utilizarea produsului?

Glucoza din corpul uman este stocată în rezervă sub formă de glicogen. Dacă o cheltuiți din punct de vedere economic, atunci suficient pentru o zi. Prin urmare, stocul ar trebui să fie completat în cazul în care aprovizionarea cu glucoză pentru un motiv sau altul se oprește. Nivelurile de glicogen scad in timpul mesei, chiar intre mese si noaptea. În aceste perioade, corpul trăiește în stoc.

Glicogenul se găsește în mușchi, ficat, dar organul principal care are nevoie de glucoză este creierul. Probabil că toată lumea a auzit fraza: "Mănâncă un bar de ciocolată pentru a gândi mai bine". Cu alte cuvinte, glucoza pentru o persoană, cum ar fi benzina pentru o mașină, este combustibilul necesar pentru muncă.

Dacă o persoană nu consumă dulciuri, considerându-i o "moarte albă", corpul începe să caute combustibil de rezervă. Puteți utiliza proteine ​​pentru aceasta, dar ele au funcția proprie - ele oferă o reînnoire a celulelor, produc anticorpi.

Prin urmare, lipsirea de substanță necesară activității vitale nu este în întregime rațională. Carbohidrații împreună cu proteinele și grăsimile sunt materialele de construcție ale organismului.

Acesta este rolul principal al zahărului. Dar există încă unele avantaje pentru a mânca dulce. Ne face un pic mai fericit, și aceasta este o explicație foarte științifică. Pancreasul începe să producă intens insulină și activează așa-numitul hormon de fertilitate - serotonină. Prin urmare, explicația de ce, într-o situație de viață stresantă, cineva dorește atât de dulce.

Studii recente realizate de experți polonezi au arătat:

  1. Că eliminarea completă a dulciurilor din dietă duce la ateroscleroză, deoarece zahărul îmbunătățește alimentarea cu sânge a creierului și măduvei spinării.
  2. Potrivit medicilor, dinții dulci au mai puțină placă în vasele de sânge, ceea ce înseamnă un risc mai scăzut de formare a cheagurilor de sânge.
  3. Zaharul previne artrita.
  4. Glucoza este necesară pentru funcționarea corectă a splinei și a ficatului. Cu ajutorul său, organele produc acizi care neutralizează toxinele.

De ce este periculoasă utilizarea excesivă a produsului?

Dar abuzul de zahăr, la fel ca toate excesele din viață, duc la unele necazuri, care trebuie amintite pentru dinții dulci:

  1. Cu ajutorul produselor care conțin zahăr, excesul de greutate se acumulează rapid. Este necesar să excludeți de la hrănire și cookie-urile, deoarece greutatea începe să se normalizeze.
  2. Zahărul și dulceața vă strică dinții. Caries apare din cauza distrugerii smalțului dinților. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile care trăiesc în gură transformă zahărul în acizi, nu cel mai bun mod de a afecta dinții. În plus, consumul excesiv de zahăr duce la eliminarea calciului din organism.
  3. Zaharul nu are vitamine si minerale, cu exceptia energiei. Valoarea sa nutritivă este așa-numitele calorii goale, care nu aduc o valoare specială.
  4. Sweet are o atracție specială. Acest lucru se datorează faptului că insulina extra produsă de pancreas reduce nivelul de zahăr din sânge și trimite un semnal către creier că organismul are nevoie de altceva dulce. Ca rezultat, este dificil să se desprindă de "gustos". Acest sentiment se numește și sindromul foamei false.
  5. Sa dovedit că un exces de dulce în dietă dezvoltă riscul de atac de cord, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială și alte boli cardiovasculare.
  6. Alergiile și defecțiunile sistemului imunitar sunt, de asemenea, mai frecvente în dinții dulci. Studiile arată că imunitatea la iubitorii de dulci este redusă de 17 ori.
  7. Pancreasul nu poate face față unor cantități mari de zahăr.
  8. Din pielea excesivă dulce își pierde rapid elasticitatea.
  9. Ei devin repede obișnuiți cu zahărul. Dependența este asemănătoare cu drogurile, nicotina și alcoolul.
  10. Consumul frecvent de dulciuri provoacă o deficiență a unor vitamine. De exemplu, grupul B. Într-o persoană care nu are vitamine ale acestui grup, există un sentiment de oboseală cronică, boli ale mușchilor și pielii, deteriorarea vederii, atacuri de cord.
  11. Consumul excesiv de zahăr schimbă proporția de fosfor și calciu în sânge (ideal 1: 2,5), cantitatea de calciu crește. Dar din acest motiv, organismul nu va putea să primească suplimentar calciu sau de bază. Calciul care vine cu zahăr nu are nici un beneficiu pentru organism. Oferirea de dulciuri pentru copii nu este de asemenea recomandată pentru prevenirea rahitismului. Amenințarea la adulți este osteoporoza și problemele dentare.

Informații mai detaliate și ușor neobișnuite despre zahăr - vizionați videoclipul:

Cât de mult poate fi consumat zahărul

Care este consumul zilnic de zahăr pentru a asigura activitatea vitală a corpului, dar să nu exagerăm?

Dacă obțineți glucoză din fructe și legume, aceasta nu va face rău. Dar cantitatea de zahăr de masă consumată în alimente trebuie luată în considerare. Este mai ușor să evitați alimentele care conțin "otravă dulce" sau limita strict, amintiți-vă că dulce are un apel special și nu mai mananca o bomboană, este foarte dificil.

Consumul zilnic de zahăr pentru fiecare individ este individual, deci este imposibil să spunem cât de mult zahăr va fi în siguranță pentru o anumită persoană. Dar există încă medii. Specialiștii Asociației pentru Studiul Heart Disease au concluzionat că pentru bărbați este de 9 lingurițe, pentru femei - 6. În calorii se exprimă: 150 pentru bărbați și 100 pentru femei.

Conținutul de calorii este scris, de obicei, pe ambalajul produsului. Astfel, cei care se ocupă de sănătatea lor pot conta cu ușurință dacă este nevoie de un bar de ciocolată suplimentar seara dacă a fost o cafea dulce dimineața, apoi un ceai cu un tort și bomboane după cină.

Cine ar trebui să înceteze să mai folosească zahărul?

Dacă analizați ce fel de probleme de sănătate cauzează zahărul, nu este greu să ghiciți ce nu este recomandat zahărul. Desigur, pacienții hipertensivi, persoanele cu boli excesive și cardiovasculare, alergiile, bolnavii în domeniul endocrinologiei.

În ultimul deceniu, endocrinologii au analizat noul tratament al diabetului zaharat. Și nu atât de categoric în interdicțiile lor. Experții consideră că dieta unui diabetic ar trebui structurată astfel încât să primească toate substanțele necesare activității vitale. Dieta este calculată astfel încât să mențină nivelul necesar de zahăr în sânge, fără să provoace salturi bruște.

Să adere la propria noastră opinie cu privire la faptul dacă zahărul este dăunător sau util și decide dacă consumul de zahăr este sau nu este alegerea fiecăruia. Nu este nevoie să aruncați produsul în afara regimului alimentar. Dar abuzul de "otravă dulce" este inadecvat. Deschizând o nouă cutie de ciocolată, este mai bine să vă amintiți de dependența de "drog" de dulciuri și să limitați consumul. Doar în aceste condiții greutatea, dinții și presiunea vor fi normale.

Este zaharul dăunător sau benefic?

Pentru a formula un răspuns la această întrebare, este important să înțelegem toate intrigiile. Să începem cu mecanismele fiziologice ale procesării zahărului, care se comportă în corpul nostru ca un adevărat terorist. Ce ar trebui să facă un terorist? Așa este: apuca și aruncă în aer. E vorba despre zahăr și despre asta.

Deși inițial natura mamei a conceput totul puțin diferit. Da, există zahăr în masa de produse naturale - în sfeclă de zahăr și trestie de zahăr, miere, fructe, legume, lapte. Oamenii din trecut au descoperit dulce cat mai atragatoare ca si noi acum. Un alt lucru este faptul că, după ce s-au săpat, să zicem, sfecla de zahăr, ar putea fie să o mănânce brută, fie, de exemplu, să se coace pe foc sau într-un cuptor. Sfeclă de zahăr este de 80% apă, iar o parte din ea este constituită din fibre dietetice, ceea ce face ca structura de sfeclă să fie atât de solidă. Pentru a obține o anumită cantitate de zahăr, o persoană trebuia să muncească din greu, să mestece și să mănânce din dinți tari cu dinții, datorită cărora sfecla petrecea mai mult timp în gură și stomac înainte de a intra în intestine. Ce înseamnă asta? Acest zahăr a intrat în organism lent și creșterea nivelului de zahăr din sânge a avut loc, de asemenea, destul de încet.

Un tip de ciocolată tipic este aproximativ zahăr pe jumătate pur. Nu există deloc fibre dietetice, de aceea timpul pe care ciocolata îl petrece în stomac este extrem de limitat. Rezultatul este o creștere rapidă, aproape instantanee a nivelului zahărului din sânge. Dacă sunteți obosiți și epuizați - utilizarea zahărului pur va da sentimentul unei explozii instantanee de energie. Cu toate acestea, pentru acest val, corpul nostru trebuie să plătească scump. Mama Natura nu și-a putut imagina că o persoană ar gândi să extragă zahărul în forma sa pură, să-l rafineze și apoi să-l mănânce. Organismul nostru nu este creat în nici un fel pentru prelucrarea unor astfel de volume de zahăr. Am nevoie de un răspuns la întrebarea "Este zahăr dăunător?"

Când zahărul intră în organism, pancreasul începe să producă insulina hormonală. Este necesar să se convingă celulele să proceseze zahărul și să-l pună pe "combustibilul energetic" pentru organism. Cantitatea de insulină produsă depinde în mod direct de cantitatea de zahăr din sânge, deoarece pancreasul ajustează producția de hormon la nevoile imediate actuale.
Problema cu absorbția zaharurilor rafinate pure, cum ar fi într-o bara de ciocolată, este că pancreasul nu are timp să producă cantitatea potrivită de insulină la timp. Cantitatea de zahăr din sânge crește prea repede și prea mult. Ca urmare, apare un "vârf de carbohidrați", un nivel prea ridicat de zahăr care nu poate fi procesat. În sine, acest lucru poate duce la deteriorarea vaselor de sânge, contribuie la acumularea de colesterol și la dezvoltarea diferitelor boli. Dar cine o va opri.
Ce se întâmplă în continuare? Un nivel excesiv de ridicat al zahărului din sânge durează doar o perioadă scurtă de timp, iar apoi nivelul zahărului scade. Pancreasul, care respiră pentru respirație, încearcă încă să facă față acestei fantani de zahăr, ajustând producția de insulină - și apoi opa! - alimentarea cu zahăr a fost brusc întreruptă. Fântâna sa uscat. Pancreasul slab nu are timp pentru a încetini producția de insulină atât de repede. Ca urmare, apare un "vârf de insulină" temporar în organism, când există încă prea multă insulină și foarte puțin zahăr. Hormonul își face treaba cinstit, dispunând cu sârguință de tot zaharul, care poate ajunge. Cuvântul cheie este tot. Ca urmare, apare hipoglicemia - o afecțiune în care cantitatea de zahăr din sânge scade drastic sub valorile normale. O condiție recunoscută de organism ca periculoasă, dureroasă, catastrofală. Alertă! Urgentă intervenție necesară! Acesta este modul în care corpul nostru reacționează la această condiție.
Toți am simțit hipoglicemia cel puțin o dată: slăbiciune în genunchi, grețuri și amețeală, senzație de oboseală teribilă și foame. Și o foame foarte specifică, când corpul țipă la toate vocile - nu există zahăr, nu mai există zahăr, dă-mi ceva dulce, mai degrabă! Și, alegând în acest moment, decât să mâncăm, este posibil să ajungem la cookie-uri, cafea îndulcită sau o bucată de prăjitură.

Svetlana Bronnikova "Nutriție intuitivă. Cum să vă opriți să vă îngrijorați de alimente și să pierdeți din greutate "

Buclele se închid. O nouă porție de zaharuri rafinate provoacă din nou un vârf de carbohidrați - urmat de insulină - slăbiciune - un atac al foamei - și tot din nou.
Efectele pe termen lung ale consumului de zahăr sunt de asemenea bine cunoscute. O celulă "angajată" în procesarea carbohidraților este complet absorbită în această lucrare și nu are timp să proceseze grăsimi (să lucreze mai încet și mai atent). Deci, în acele momente când este procesat zahărul, grăsimile stau în picioare și nu merg nicăieri.
Cea de-a doua consecință neplăcută pentru noi este că ficatul, ca și un aspirator, preia toate zaharurile în exces pentru a forma rezerve de grăsime din ele. Doar pentru a fi în siguranță, vor veni brusc vremuri înfometate. Deci, în esență, mecanismul de dependență funcționează la nivel fiziologic. La nivel psihologic, comportamental, zaharurile pure sunt asociate cu creșterea salutară a energiei, a forței și a odihnei, care vine la scurt timp după ce acestea sunt consumate. Nu trebuie să uităm că utilizarea unor cantități mari de zahăr contribuie la producerea de serotonină - cel mai important neurotransmițător, una dintre funcțiile cărora este să ne dea un sentiment de bucurie, satisfacție și bună dispoziție.
Și aici, atenție, există o mică capcană. În sine, zahărul nu poate afecta în mod direct producția de serotonină. Unele alte substanțe afectează producția sa. Se crede că acestea sunt conținute, de exemplu, în ciocolată pură (70% cacao și mai sus) și banane. Prin urmare, dacă dorința noastră pentru dulciuri este cauzată nu numai de dependența fiziologică banală, ci și de foamea serotoninei, atunci în încercarea de a obține cantitatea potrivită de substanțe de la dulce, vom fi nevoiți să mâncăm o jumătate de kilogram de ciocolată. De aceea atât de des în dietele moderne se recomandă să nu se blocheze consumul de carbohidrați rapizi deloc, ci să se înlocuiască cu ciocolată naturală pură și câteva banane pe zi. Apropo, efectul serotoninei este cauzat de consumul de alimente sarate, condimentate, condimentate - de exemplu, chips-uri și nuci sărate. În funcție de ciocolată nu se deosebește de iubitorii de jetoane.

Și acum, să vedem ce se întâmplă în practica zilnică de pierdere în greutate. O persoană cumpără o carte cu o descriere a unei noi dietă eficientă sau merge la o întâlnire cu un nutriționist. Un specialist, știind cum funcționează zahărul în organism, spune primul lucru - tăiați toate produsele în care este conținut. Nu mâncați prăjituri și înghețată! Da, miere și ciocolată, de asemenea, nu merită. Și este și zahăr în fructe! Luați o bucată de hârtie cu noul dvs. plan de dietă și trudge acasă. Așezați-l pe frigider și începeți o nouă viață luni.
Pentru un timp, totul merge bine - sentimentul de control al propriului tău corp are grijă de lipsa de serotonină și aproape că nu vrei să ai dulce. Încercați să fiți cel mai bun pacient al nutriționistului dvs. și nu mâncați zaharuri - nici fructe. Fructul este imposibil. Mai ales mandarine, banane și struguri.
Și apoi lucrați la locul de muncă, căutați-vă cu soțul, pierdeți pașaportul. Voi obosiți, există o stare de hipoglicemie - dar fructul nu poate fi și vă țineți. Ca urmare, mecanismele mintale de nivel superior vă preiau și spuneți - ascultați, cât timp puteți, ați rămas timp de trei săptămâni și ați fost un iepure, haideți. Și te duci să cumperi un tort. Pentru că nu poți struguri. Deoarece tortul nu poate fi mai mult și face mai atractiv decât strugurii. Și acesta este un fel de înțelegere mentală cu tine - nu ai mâncat struguri timp de o lună. Și mandarinele. Deci, o bucată de timp. doi, trei, care crede că există un tort!
Vă amintiți că există fibre dietetice în fructe și legume, dar nu în prăjituri?
Și aceasta este doar una din zeci de capcane de gândire dietetică. Ca parte a comportamentului normal al alimentației, în medie, consumați carbohidrați rapid rafinați o dată sau de două ori pe lună, nu mai mult - la petrecerea de naștere a unei rude sau într-un restaurant cu prietenii. Nu mai vrei. Restul timpului vreau "produse pure", arome simple pure. Începi să simți "chimie" într-o masă mixtă sau altul. Criza hipoglicemică care apare după ce a mâncat un dulce pe fundalul unei pauze lungi este recunoscută de către organism ca fiind ceva neplăcut, străin, o condiție care trebuie evitată - și, drept rezultat, "prăjiturile" notorii sunt formate de tipul de vigilență care vine din produsele pe care le-ați otrăvit odată accidental..

Sa ocupat de fiziologie, dar asta nu este totul. Există, de asemenea, un comportament alimentar, există înțelesuri cu care dăm mâncare.
Voi da un exemplu. La un moment dat, numărul pacienților noștri a depășit capacitățile noastre și am fost obligați să nu mai acceptăm noi pentru psihoterapie. Acest lucru a însemnat că unii dintre pacienții noștri au început să lucreze cu un nutriționist și să meargă la exerciții fizice, dar psihoterapeutul a trebuit să aștepte câteva luni pentru recepție.
Odată cu trecerea timpului, eu, ca toți ceilalți colegi, am primit câțiva pacienți din acest grup. Toți se confruntau cu aceeași problemă. Ei ar putea suporta în mod ideal cele trei mese necesare pe zi, constând din alimentele potrivite. Ei au avut micul dejun, au avut un pranz bun - totul era așa cum ar fi trebuit. Problemele au început în pauza dintre mese. Apoi a fost folosită o mână de ciocolată și pachete de biscuiți. Pentru că nu se referea, de fapt, la "mâncare" - se referea la "comportament alimentar" - și acesta este un domeniu în care un nutriționist nu poate ajuta (cu excepția să renunți și să vă cer să "vă trageți împreună și să nu mai faceți asta").
Corpul uman este o clădire complexă, cu mai multe etaje. Încercând să o schimbați, nu uitați să întrebați ce se întâmplă la toate etajele.

Zaharul agraveaza starea de spirit

Alimentele cu o cantitate mare de zahăr adăugat pot determina sau intensifica depresia.

Produsele lactate sunt foarte utile.

A existat o mică revoluție în nutriție: sa dovedit că grăsimile animale, care de mult timp au fost considerate dăunătoare, sunt necesare pentru sănătate.

Este zahăr dăunător corpului uman?

El a fost demonizat și a numit cauza epidemiei de obezitate. Dar este zaharul foarte rau pentru sanatate? Sunt toate zaharurile la fel? Asta spune știința.

Dacă zahărul este rău și "toxic", atunci ce ar trebui să vă gândiți la fructe?

Aceasta este o întrebare ipotetică care rar este răspuns - sau chiar luată în considerare - de cei care se gândesc la dieta "fără zahăr".

Înainte de a ceda ideii simple că zahărul este rădăcina întregului rău, gândiți-vă la un scenariu similar. Ieri, grăsimile erau dăunătoare și era necesar să le excludem din dietă. Astăzi, ei sunt pe cale de a justifica - unii nu sunt la fel de dăunători cum se credeau, în timp ce alții sunt sănătoși.

Dar în mintea multor oameni a apărut un inamic "evident": carbohidrații sau, mai precis, zahărul.

Și totuși, întrebarea rămâne: "Are zahăr vă dăunează, indiferent de dozare sau, ca și în orice altceva, cât de mult consumați și de unde provine?" Dacă veți săturați mai adânc în știință, veți descoperi că dacă doriți să scăpați în greutate, să trăiți mai mult și să vă simțiți bine în fiecare zi, nu este deloc necesar să renunțați complet la zahăr.

Nu toate zaharurile sunt aceleași.

Zaharul este mult mai mult decât o substanță albă pe care o puneți în cafea. (Aceasta este sucroza.)

În biochimie, zahărul este fie o monozaharidă, fie o dizaharidă ("zaharide" este un alt nume pentru "carbohidrații").

  • Monozaharidă - zahăr simplu
  • Disaccharidă - zahăr, constând din două monozaharide
  • Oligozaharidele conțin de la 2 la 10 zaharuri simple
  • O polizaharidă constă din două sau mai multe zaharuri simple (de la 300 la 1000 de molecule de glucoză din amidon)

Pe scurt, toți carbohidrații conțin zaharuri simple. Dacă ne întoarcem la exemplul de zaharoză sau zahăr de masă, aceasta este de fapt o dizaharidă din zaharuri simple și glucoză și fructoză.

Între timp, amidonul, fibrele dietetice, celuloza sunt polizaharide. Și dacă vine vorba de asta, a mers: fibra - care este cunoscută de majoritatea oamenilor ca un ingredient bun - este, de asemenea, o formă de zahăr.

Dintre cele trei lucruri de mai sus, putem digera numai amidonul, care constă în glucoză. Probabil ați auzit numele de "carbohidrați complexi" sau "carbohidrați lenți", amidonul se referă doar la astfel de. Ele sunt numite lent, deoarece organismul are nevoie de timp pentru a le distruge în zaharuri individuale (în special, glucoza, "nivelul zahărului din sânge").

În consecință, ideea unei diete complet "fără zahăr" înseamnă respingerea unei varietăți de alimente complet sănătoase. Desigur, puteți trăi fără zahăr sau chiar carbohidrați. dar numai pentru că organismul dvs. este capabil să sintetizeze glucoza de care are nevoie din acizi grași și aminoacizi.

Acest lucru se datorează faptului că organismul dumneavoastră are nevoie de zahăr. Glucoza este necesară ca și combustibil pentru astfel de funcții importante cum ar fi activitatea sistemului nervos sau a creierului. (Da, creierul funcționează nu numai în detrimentul glucozei, ci are nevoie de el, de asemenea, ajută interacțiunea celulelor.)

Și mai important: există multe alimente care conțin zahăr complet sănătos (vezi mai jos). Orice dietă fără zahăr care vă cere să renunțați la toate aceste produse nu poate fi considerată fiabilă, nu? Iar acest lucru este punctul: orice cădere în extremă este adesea confundată, inclusiv declarația generalizată "nu mâncați zahăr".

Listă de dulciuri care nu dăunează mâncării

Nu lăsați calomnia de zahăr să vă intimideze. Toate produsele din această listă sunt sănătoase - cu excepția cazului în care, desigur, nu le veți absorbi în găleți sau nu le turnați cu sirop. Și da, fiecare dintre ele conține zahăr. Chiar și în varza crocantă.

fructe:

  • mere
  • avocado
  • banane
  • mur
  • cantalup
  • cireș
  • merișor
  • date
  • smochine
  • grapefruit
  • struguri
  • Pepene galbenă
  • lămâie
  • tei
  • mango
  • portocale
  • pere

legume:

  • anghinare
  • sparanghel
  • sfeclă
  • Ardei iute
  • varză
  • morcovi
  • conopidă
  • țelină
  • Varza de Bruxelles
  • nap
  • porumb
  • castraveți
  • vânătă
  • salată verde
  • Curly curcubeu
  • ciuperci
  • verdeață
  • cepe
  • spanac

amidon:

  • fasole
  • Pâine integrală de cereale (obținută fără adaos de zahăr)
  • cuscus
  • linte
  • fulgi de ovăz
  • păstârnac
  • mazăre
  • quinoa
  • Cartofi dulci
  • cartofi
  • dovleac
  • suc de fructe
  • Zălele de mazare
  • napi

snacks-uri:

  • Crackere cu cereale integrale
  • Carne de vită jerky (căutați fără adaos de zahăr)
  • floricele de porumb
  • Bare de proteine ​​(verificați dacă zahărul nu merită primul în compoziție)
  • Orez prăjituri

băuturi:

  • cafea
  • Dieta cola
  • Băuturi vegetale (pulbere)
  • lapte
  • ceai
  • apă

Altele:

  • Unt de unt (fără adaos de zahăr)
  • Nucile
  • Iaurt fără aditivi

Răspunsul la întrebarea: Este zahăr dăunător?

Ca și în majoritatea lucrurilor din viață, răul depinde de normă.

După cum sa menționat deja, corpul dumneavoastră are nevoie de zahăr, atât de mult încât va produce unele dintre ele, chiar dacă excludeți toți carbohidrații din dieta dumneavoastră.

Dar consumul excesiv de zahăr duce la diabet zaharat de tip II și obezitate (deși veți obține grăsime din supraalimentare, chiar dacă nu consumați o mulțime de carbohidrați). Excesul de zahăr conduce, de asemenea, la o creștere a cantității de produse finale de glicozilare și, ca urmare, la afectarea pielii și la un risc mai mare de apariție a cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Din acest motiv, zahărul poate fi periculos, nu pentru că "cauzează dependență ca și cocaina" (poate fi dependentă, dar nu la fel de puternic ca și cocaina sau dependența de alimente). Pericolul real al zahărului nu este că se îmbolnăvește. În 1 gram de zahăr, totul este de asemenea doar 4 calorii. Și din 4 calorii nu vei crește grăsime. Cu toate acestea, puteți înghiți o grămadă de zahăr și nu vă simțiți plini. Și mâncați puțin. apoi mai mult. și apoi un altul. și apoi să înțelegeți că cutia de cookie-uri este goală, dar foametea nu a dispărut.

Este prea ușor să exagerăm cu zaharuri adăugate. Această afirmație este valabilă pentru fiecare dintre ele, indiferent cât de sănătoasă sună numele său. De exemplu, "zahăr din trestie" este util mai ales decât alte surse de zaharoză, în ciuda faptului că este natural. Dimpotrivă, un sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (de obicei 55% fructoză și 45% glucoză) este puțin mai rău decât zaharul (50% fructoză, 50% glucoză).

În special zahăr insidios sub formă lichidă. Puteți bea și bea și le puteți bea în cantități imense, comparabile în calorii cu o masă cu 5 feluri, și veți rămâne foame. Poate că nu este surprinzător faptul că băuturile nealcoolice sunt asociate cu epidemia actuală de obezitate. Astăzi, sucul și cola reprezintă 34,4% din cantitatea totală de zahăr adăugat consumat de adulți și copii în Statele Unite și sunt principala sursă a acestuia în dieta americanului mediu.

În acest sens, sucurile de fructe nu sunt o opțiune mai sănătoasă. De fapt, ele pot fi și mai rău. De ce? Deoarece zahărul conținut în sucul de fructe este fructoză, care poate exercita o sarcină asupra ficatului (numai ficatul este capabil să proceseze fructoza în cantități arbitrare mari). Datele actuale indică, de asemenea, că consumul de fructoză duce la o creștere mai mare în greutate decât la glucoză.

Dar această afirmație nu este valabilă pentru zaharurile conținute în legume și fructe. De fapt, este necesar să se clarifice că astăzi:

Spre deosebire de sucurile de fructe, fructele întregi satisfac foamea. Merele, deși sunt solide, sunt 10% zahăr. și 85% apă; De aceea, este dificil să le consumați prea mult. În plus, cercetările recente sugerează că fructele pot ajuta la reglarea nivelului zahărului din sânge.

Există o băutură "de zahăr" care nu prezintă o amenințare similară: lapte. În timp ce laptele conține zahăr (lactoză, dizaharidă de glucoză și galactoză), conținutul său este mult mai mic decât cel al sucului de fructe, în plus față de acest lapte conține și proteine ​​și grăsimi. Într-un moment în care grăsimile erau considerate dușmani, laptele degresat era considerat mai sănătos decât laptele integral, dar astăzi nu este. Acum că grăsimile sunt (parțial) justificate, laptele integral, susținut de o multitudine de dovezi, este din nou la modă.

Deci, cât de mult zahăr puteți mânca pe zi?

Avem ceva de sărbătorit: nu trebuie să vă simțiți vinovată de fiecare dată când mâncați zahăr adăugat. Dar trebuie să fii conștient de consumul tău și să faci tot posibilul să nu depășești următorii indicatori:

  • 100 de calorii pe zi pentru femei (aproximativ 6 lingurite sau 25 de grame)
  • 150 de calorii pe zi pentru bărbați (aproximativ 9 lingurițe sau 36 de grame)

Ce înseamnă asta? Concentrați-vă pe 1 întreg Snickers sau pe 7-8 bucăți de cookie-uri Oreo. Dar rețineți că nu spunem că trebuie să adăugați Snickers sau Oreo la dieta zilnică. Aceste exemple arată pur și simplu totalul zilei pe care ați putea dori să le limitați. Dar amintiți-vă: zahărul adăugat este ascuns în multe locuri neașteptate, cum ar fi supa și pizza.

Deși nivelul mediu al consumului de zahăr în Statele Unite poate fi redus (în perioada 1999-2000, indicatorul a fost de aproximativ 400 kcal / zi și a scăzut la 300 kcal / zi în 2007-2009), acesta este încă prea ridicat. Și, bineînțeles, aceasta este o medie, iar valorile medii se află. Unii consumă mult mai puțin zahăr, în timp ce alții. mult mai mult.

Dar să spunem că nu vă place aceleași numere pentru toată lumea. Și nu doriți să efectuați o întreagă serie de măsurători cu dvs. toată ziua sau vă faceți griji cu privire la câte grame de zahăr ați mâncat. Dacă da, este o modalitate și mai ușoară de a-și menține consumul sub control. Se bazează pe modelul vechii piramide alimentare (Food Guide Pyramid), care a fost introdus în 1992 și înlocuit în 2005 cu MyPyramid, care a fost schimbat în cele din urmă de schema pe care guvernul american le folosește astăzi.

Legumele și fructele formează baza unei piramide de zahăr sănătoase: ele nu numai că sunt saturate, ci furnizează organismului fibre, vitamine, minerale și fitochimice (compuși biologic activi găsiți în plante, dintre care unele sunt benefice pentru sănătatea noastră), pe lângă zahăr. Puteți include și lapte integral. O cantitate mică de zahăr natural găsită în pâine nu este, de asemenea, considerată a fi adăugată, dar zahărul, adesea adăugat în timpul producției în SUA, este considerat ca atare.

În ceea ce privește sucurile de fructe, mierea și siropul de arțar, toate acestea fac parte din zahăr adăugat, precum siropul de fructoză de porumb.

Ce se întâmplă dacă nu există zahăr

Asta e tot. Doar imaginați-vă această schemă. Dacă baza piramidei dvs. personale "de zahăr" este largă, atunci un vârf mic de zahăr adăugat nu va cauza colapsul. Numai în cazul în care majoritatea zahărului intră în dieta dvs. din băuturi răcoritoare, dulciuri, biscuiți, cereale și alte produse similare, piramida dvs. se poate prăbuși, împreună cu sănătatea.

Sugar - dăunează sau beneficiază organismului?

Zaharul este considerat un nutrient important pentru celulele tisulare. Această substanță trebuie să fie prezentă în organism în cantitate suficientă pentru a asigura funcționarea normală.

În timpul zilei, se recomandă utilizarea zahărului în conformitate cu norma stabilită, care depinde de vârsta și sexul persoanei.

Depășirea cantității necesare organismului unei astfel de substanțe nu ar trebui să fie pentru a evita schimbările negative în sistemul nervos, procesele metabolice și pentru a preveni dezvoltarea anumitor boli.

Compoziție și calorii

În gătit, există mai multe soiuri de zahăr existente. Diferența lor se bazează nu numai pe compoziție, ci și pe particularitățile efectului substanței asupra corpului. Fără îndoială, există, de asemenea, o diferență în calorii.

Cu toate acestea, astfel de diferențe nu afectează normele de consum pentru zahăr, iar prejudiciile și beneficiile exercitate asupra organismului nu depind de tipul de zaharoză.

  1. Trestie de zahăr. Se bazează pe utilizarea trestiei de zahăr.
  2. Sfecla. Se produce din sfeclă de zahăr.
  3. Palm. Pentru fabricarea de materii prime sunt utilizate, obținute în mai multe moduri de la palmieri.
  4. Maple. Producția se bazează pe arțar de argint și suc de zahăr.
  5. Sorg. Este produsă din sorg.

Efectul zahărului, și anume speciile sale, asupra corpului are unele diferențe. Unele dintre ele sunt mai utile decât alte tipuri datorită cantității semnificative de nutrienți din compoziție.

Pentru persoanele de toate vârstele care suferă de diabet, nu există tipuri de zahăr permise. Acest fapt se explică prin faptul că fiecare tip de substanță este un carbohidrat ușor digerabil, prin urmare, intrarea sa în organism duce la o creștere a glicemiei.

Principalele grupe de zahăr:

  1. Rafinat. Acest tip constă în întregime din carbohidrați. Este zaharoză sub formă pură.
  2. Necuratate. Acest produs are o nuanță brună, mai puțin gust dulce și mai puțin obișnuit în vânzare. Zahărul neacceptat, în compoziția sa, are impurități diferite, incluzând și carbohidrații. Lista acestor componente depinde de calitatea prelucrării, de tipul, de regulile și caracteristicile de stocare, precum și de producție.

Toate tipurile de oameni sănătoși de zaharoză trebuie să mănânce în forma sa pură sau să adauge la alimente în cantități rezonabile.

În ceea ce privește diabeticii sau persoanele predispuse la această boală, prezența unui astfel de produs este interzisă în dieta lor.

Beneficiul minim al zahărului datorat componentelor sale constitutive:

  • calciu;
  • potasiu;
  • sodiu.

Componentele principale, a căror greutate atinge aproape 99,8 g, sunt carbohidrați. În unele cazuri, impuritățile de apă pot fi prezente.

Consumul excesiv de zaharoză de către persoanele care doresc să piardă în greutate este interzis. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de calorii al produsului, care ajunge la 399 calla în 100 g de substanță rafinată.

Mulți oameni notează prezența unui număr mare de proprietăți utile în zahăr din trestie din cauza compoziției sale chimice. Componentele sale pot varia, deoarece depind de caracteristicile producției.

Principalele minerale prezente în compoziție și necesare pentru funcționarea naturală a corpului:

Numărul componentelor enumerate care ar trebui să fie prezent în mod normal în dieta zilnică a unei persoane este mult mai mare decât cel conținut în zahăr din trestie. De aceea nu este necesar să se vorbească despre orice proprietăți utile ale produsului, cu excepția faptului că oferă organismului carbohidrați.

Rata de consum

Cantitatea de carbohidrați consumată în timpul zilei de către o persoană ar trebui să fie în concordanță cu rata zilnică. Lipsa acestora poate duce la consecințe grave în sistemul nervos. Atunci când se calculează rata de consum, este important să se considere că vorbim de produse care conțin zahăr granulat sub formă pură.

Cantitatea zilnică permisă include, de asemenea, sucroza conținută în fructe și legume. Echilibrul dintre sare și această substanță prezentă în alimente duce la faptul că o persoană nu știe despre cantitatea de carbohidrați pe care o folosește.

Acesta este motivul pentru care este fundamental și solicită monitorizarea alimentelor împreună cu controlul glicemiei. În caz contrar, nivelul de glucoză din sânge poate crește până la valori critice.

Consumul de zahăr în Rusia, ca și în alte țări, este limitat la normele zilnice stabilite.

Valorile acestora variază în funcție de sexul și categoria de vârstă a persoanei:

  • pentru bărbați - 35 g;
  • pentru femei - nu mai mult de 25 g;
  • pentru copii, se face un calcul conform căruia proporția de zaharoză din cantitatea zilnică de calorii nu trebuie să depășească 5%.

Ce este util?

Ca și în cazul oricărui produs alimentar, efectele nocive ale zahărului asupra organismului uman și beneficiile acestuia sunt concepte relative. Această substanță are proprietăți speciale care afectează pozitiv numai atunci când este utilizată moderat.

Cantitatea admisibilă de primit pe parcursul zilei afectează organismul după cum urmează:

  • transformă carbohidrații în energie pentru a menține activitatea motrică;
  • ajută la îmbunătățirea funcțiilor de barieră ale ficatului;
  • neutralizează cele mai toxice substanțe din splina și țesutul hepatic;
  • reduce probabilitatea apariției unei boli a sistemului musculo-scheletic;
  • protejează articulațiile de deteriorări și previne apariția artritei;
  • contribuie la dezvoltarea unui astfel de hormon ca serotonina, care îmbunătățește starea de spirit a unei persoane și ajută la normalizarea stării sale emoționale;
  • elimină stresul și ajută la scăderea depresiei;
  • Ea are un efect pozitiv asupra activității inimii și afectează vasele de sânge, protejându-le de creșterea plăcilor de colesterol și formarea cheagurilor de sânge.

Știind totul despre zahăr și respectând rata de utilizare a acestuia, o persoană poate evita un impact negativ. Absența completă a acestei substanțe poate întrerupe circulația sângelui și poate duce la inhibarea activității creierului, deoarece în procesul de divizare a carbohidraților, glucoza rezultată este un nutrient pentru celulele creierului.

Video de la Dr. Malysheva:

Ce este dăunător?

Pentru a preveni consumul excesiv de zaharoză, trebuie să știți de ce acest nutrient pare a fi dăunător. Un impact negativ se manifestă numai în cazul supraalimentării sau consumului unei cantități mari de produs rafinat.

Răul de zahăr la sănătatea femeii și la corpul masculin se manifestă după cum urmează:

  • crește riscul de diabet pe fondul creșterii glicemiei;
  • producția de insulină crește, rezultând un exces de glucoză transformându-se în grăsime corporală, crește pofta de mâncare și există o foame puternică;
  • contribuie la un set de kilograme suplimentare datorită conținutului ridicat de calorii (4 kcal pe 1 g) și absenței fibrelor, a mineralelor și a multor altor nutrienți din compoziție;
  • perturbă funcționarea pancreasului;
  • contribuie la eroziunea smalțului pe dinți datorită creșterii nivelului de aciditate în cavitatea bucală, ceea ce duce la apariția cariilor;
  • conduc la apariția unui fals sentiment de foame pe fondul abuzului frecvent al dulciurilor;
  • supradozajul cu carbohidrați rapizi afectează negativ creierul, duce la distrugerea acestuia și provoacă dezvoltarea dependenței;
  • devine una dintre cauzele apariției ridurilor, îmbătrânirea organelor pe fundalul depunerii de particule de zahăr în colagenul suprafeței pielii, pierderea elasticității și, de asemenea, elasticitatea;
  • se dezvoltă deficiențe de tiamină, ducând treptat la distrofie a țesutului muscular al inimii și acumularea de lichide în afara vaselor, ceea ce, în unele cazuri, duce la stop cardiac;
  • există o excreție excesivă a vitaminelor B, care sunt considerate elemente vitale;
  • Calciul este spălat, prin urmare, pentru iubitorii de dulce, articulațiile devin deseori fragile, iar oxidarea și metabolismul sunt pierdute;
  • sistem imunitar slăbit;

Răul zahărului alb este distrugerea progresivă a celulelor și a organelor, care are loc pe fondul activării radicalilor liberi.

Menținerea activității creierului este imposibilă fără consumul de zaharoză cel puțin în cantitatea minimă. De aceea este sigur să spunem că expresia "zahăr este otravă pentru organism" nu este adevărat. Această substanță face parte din multe alimente și băuturi, deci trebuie să țineți cont întotdeauna de conținutul caloric al tuturor felurilor de mâncare consumate care sunt prezente în meniu.

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, organismul uman nu trebuie să primească mai mult de 5% zaharoză pe baza cantității de calorii consumate. Această doză corespunde la 30 g de substanță (6 lingurițe). Numai dacă se respectă o astfel de recomandare, daunele cauzate de zahăr rafinat vor fi comparabile cu beneficiile.

Doză periculoasă

Consumul excesiv de zahăr poate duce la consecințe neplăcute. Una dintre ele poate fi fatală chiar și atunci când persoana a luat o doză letală de produs.

Pentru o astfel de afecțiune se caracterizează o creștere critică a glucozei, efect negativ asupra organismului. O valoare periculoasă este doza de 29,7 g pe kilogram din masa corpului uman.

Fiecare persoană are propriul indicator al concentrației de glucoză, care este deja considerată o valoare critică.

Unii oameni pot tolera nivelul de glicemie în intervalul de 15-17 mmol / l, în timp ce alți pacienți cu astfel de cifre simt o deteriorare accentuată a sănătății. În astfel de cazuri, se dezvoltă deseori cetonă comă, ceea ce reprezintă un risc fatal pentru oameni.

Videoclip cu caracteristici comparative ale zahărului alb și maro:

Cum de a reduce utilizarea?

Cunoscând efectul asupra organismului are zaharoză, ar trebui să înțelegeți cum să reduceți consumul acestuia. Metoda unambiguă, din păcate, nu există. Acest lucru se datorează faptului că utilizarea îndulcitorilor nu este întotdeauna asociată doar cu un efect pozitiv, ci poate avea și un impact negativ asupra activității organismului.

Pentru a reduce glicemia, precum și normalizarea acesteia, o persoană trebuie să respecte următoarele recomandări:

  • conduce un stil de viață activ;
  • exercită în mod regulat;
  • joacă sport;
  • zilnic plimbare în aer proaspăt;
  • eliminați din alimentația de patiserie, înlocuindu-le cu miere sau fructe;
  • luați medicamente conform prescripției unui medic dacă pacientul este dependent de dulciuri, principala componentă a căruia este cromul;
  • mai des pentru a compila un meniu de fructe de mare, ciuperci, produse din carne, cereale, permițându-vă să scăpați de dorința de a mânca dulciuri în cantități mari, de a normaliza glicemia și de a întări articulațiile;
  • în cazuri excepționale, se gătește gătit propriu la domiciliu, pentru a cunoaște ingredientele vasului și, dacă este posibil, pentru a exclude adăugarea de zahăr rafinat;
  • utilizați produse speciale făcute pentru persoanele cu diabet zaharat și o alternativă la zahărul obișnuit.

După cum arată practica, este dificil și practic imposibil ca o persoană să elimine complet sucroza din dietă, deoarece majoritatea alimentelor obișnuite conțin această substanță în compoziția sa cel puțin în cantitatea minimă.

Dozele minore de consum nu determină o creștere accentuată a conținutului de glucoză din sânge și, prin urmare, nu reprezintă un pericol pentru viață. Condițiile principale pentru prezența zahărului în dieta zilnică sunt respectarea măsurilor de consum, calculul caloriilor și indicele glicemic în procesul fiecărui preparat.

17 proprietăți dăunătoare ale zahărului, distrugând sănătatea umană

Imaginați-vă acidul din bateriile care curg prin vene.

Acesta este foarte asemănător cu ceea ce zahărul are în interiorul corpului uman! Suna cam înfricoșător, dar este. Zahărul alb este periculos pentru organism în multe aspecte, și chiar și în cele pe care probabil că niciodată nu le-ați luat în considerare.

În acest articol vreau să vorbesc despre faptul dacă zahărul dăunează sănătății umane și cât de mult. Despre aceste aspecte, fiecare ar trebui să știe.

Dragostea noastră pentru acest nisip alb începe destul de inocent.

Putem adăuga o lingură sau două la cafea sau fulgi de ovăz. Ca rezultat, un obicei se dezvoltă, sau cu alte cuvinte, o poftă, pentru că în timp vreau din ce în ce mai mult.

Crede-mă, știu pentru mine cât de greu este să refuzi această moarte albă. Cei mai mulți dintre noi consumă de două ori cantitatea zilnică de zahăr pe zi. Doar din zahăr obținem 300 de calorii pe zi!

Dar zahărul adăugat nu numai că face mâncarea dulce și ne energizează pentru scurt timp. Cu toate acestea, zahărul este dăunător sănătății, vă mănâncă din interior din interior, afectând aproape toate părțile corpului și organelor și provocând probleme serioase în viitor.

Ce este dăunător pentru sănătatea umană zahăr

Cât de dăunătoare este zahărul alb sănătății? Este zahar dăunător organismului în general sau este doar ficțiune? Să luăm în considerare doar câteva din cele mai grave consecințe ale abuzului de zahăr asupra sănătății umane.

1. Cauzează rezistența la insulină.

Una dintre cele mai negative efecte ale zahărului asupra organismului uman este că duce la dezvoltarea rezistenței la insulină.

Acesta este modul în care se întâmplă: atunci când mâncăm zahăr, nivelul de glucoză (zahăr) din sânge începe să crească. Corpul, la rândul său, începe să producă insulină, care îndepărtează zahărul din sânge și îl livrează în celule.

Acest proces este normal dacă mâncați bine. Dar când începeți să vă implicați în alimente convenționale și alimente nesănătoase, situația se deteriorează dramatic.

Deoarece astfel de alimente determină organismul să producă tone de insulină pentru a face față tuturor glucozei din sânge. În cele din urmă, celulele noastre devin rezistente la insulină. Insulina însăși nu mai funcționează așa cum ar trebui. Acest lucru poate duce la complicații grave, cum ar fi sindromul de rezistență la insulină, bolile de inimă și diabetul de tip 2.

2. Cauzează boli de inimă

O cantitate mare de zahăr are un efect negativ asupra întregului corp și este în special dăunătoare inimii.

Trigliceridele sunt un tip de grăsime pe care o obținem din consumul unor cantități mari de grăsimi saturate, cum ar fi uleiul vegetal rafinat.

Problema constă, de asemenea, în faptul că trigliceridele se formează dintr-un număr mare de calorii absorbite, în special din alimente dulci.

Cum merge asta?

Când consumăm zaharuri simple, nivelul glucozei din sânge crește rapid. Pancreasul începe să producă insulină pentru a elimina glucoza din sânge. Acest exces de insulină dă un semnal ficatului pentru a transforma glucoza în trigliceride.

Cu o creștere a trigliceridelor, riscul de apariție a bolilor cardiace crește.

Un studiu realizat în 2014 a arătat că persoanele care consumă 25% din toate caloriile din zahăr și-au dublat șansele de a muri din cauza bolilor sistemului cardiovascular decât cele ale căror rații alimentare au conținut mai puțin de 10% zahăr.

3. Daune ficatului

Zaharul poate afecta ficatul.

Zaharul este alcatuit din 50% glucoza (celulele sunt folosite pentru energie) si 50% fructoza.

Fructoza este chiar mai dăunătoare decât glucoza în ceea ce privește sănătatea și talia subțire.

Dar, de multi ani, medicii si nutritionistii s-au concentrat doar pe studiul indicele glicemic al produselor alimentare, care arata o crestere a glucozei in sange dupa ce a mancat un anumit produs.

Indicele glicemic variază de la 50 la 100, unde 100 reprezintă o cantitate standard sau echivalentă de glucoză pură.

Un indice glicemic ridicat are alimente care constau în carbohidrați digerani rapizi, deoarece glucoza intră rapid în sânge. Carbohidrații care sunt defalcați mai lent de procesul digestiv au un indice glicemic scăzut, deoarece glucoza intră treptat în sânge.

Un indice glicemic mai scăzut este optim pentru digestie și pentru producția de insulină. Indicele scăzut de carbohidrați din indicele glicemic include fasole, fasole, în timp ce pâinea și cerealele au un indice glicemic mai mare.

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că abuzul de alimente cu indice glicemic ridicat conduce la obezitate și diabet.

Problema fructozei este că nu poate fi folosită de celulele noastre. În primul rând, acesta intră în ficat, unde se transformă în glucoză, și numai după aceea este livrat celulelor.

Ficatul supraîncărcat

Problema este că: ficatul nostru nu poate procesa la fel de mult fructoză la un moment dat. Procesul este destul de rapid și orice exces de fructoză se transformă fie în acid uric, fie în trigliceride.

Imaginați-vă că aceasta este o bandă transportoare, pe care se deplasează diverse părți, iar muncitorii trebuie să le proceseze în timp util. Și ce se va întâmpla dacă măriți viteza acestei benzi?

Cel mai probabil, muncitorii nu vor mai face față fluxului de piese, iar unele dintre ele vor fi aruncate pe podea într-o grămadă. Același lucru se întâmplă în ficat atunci când mâncați o mulțime de fructoză.

Și acum cel mai rău lucru este că nu este nevoie de o mulțime de fructoză pentru ca această problemă să apară. Bea o cutie de suc sau suc va fi de ajuns.

Pentru a preveni formarea trigliceridelor, încercați să mâncați mai puțin fructoză sau să mâncați mai mult fructe cu fructoză sau faceți exerciții intense (singurul mod cunoscut de a crește capacitatea ficatului de a procesa cât mai mult fructoză la un moment dat).

Ficatul nostru trebuie să utilizeze fructoza pentru a crea grăsime.

Consumul frecvent de fructoză poate duce la formarea de picături de grăsime în ficat. Această afecțiune se numește boală hepatică nealcoolică grasă.

Acest lucru prelungește ficatul și poate duce la oboseală cronică, edem abdominal, icter și, dacă nu începeți tratamentul la acel moment, se pot dezvolta forme mai grave de boli hepatice. De aceea, zahărul este dăunător acestui organism.

4. duce la creșterea în greutate

Prea mult zahăr începe să suprasolicite corpul.

Cele mai multe surse de zaharuri simple sunt considerate "calorii goale". Spre deosebire de produse cum ar fi legume, fructe, care conțin tone de fibre, vitamine și minerale, zahărul nu adaugă nimic dieta ta... cu excepția caloriilor.

Acest lucru înseamnă că, în loc să mâncați alimente care aduce satisfacție și sațietate, adăugați calorii suplimentare la dieta dumneavoastră.

Acest lucru poate duce cu ușurință la creșterea în greutate.

Într-un studiu, sa constatat că copiii care beau adesea băuturi zaharoase carbogazoase suferă adesea de obezitate sau supraponderali comparativ cu cei care consumă rareori așa ceva.

5. Poate duce la cancer

Zahărul "hrănește" toate celulele din corpul nostru, chiar celulele canceroase. Există dovezi că consumul excesiv de zahăr poate provoca anumite tipuri de cancer.

Studiile au arătat că excesul de zahăr este asociat cu cancerul de sân, pancreas, colon și ficat.

Modul în care zahărul contribuie la acest lucru este complet necunoscut. Oamenii de stiinta cred ca o cantitate excesiva de trigliceride, glucoza si insulina afecteaza metabolismul uman, schimbandu-l astfel incat celulele canceroase sa se raspandeasca pe tot corpul.

De exemplu, celulele canceroase folosesc zahăr, ca o mașină sport care utilizează benzină - au nevoie de ea să crească și să se înmulțească mai repede.

Glucoza accelerează divizarea celulelor canceroase în așa-numitul efect Warburg, menționat mai întâi în studiul lui Otto Warburg din 1931, care a câștigat Premiul Nobel. Acesta a spus că celulele canceroase prosperă în absența oxigenului și în exces de zahăr.

Noi studii arată că în fiecare patra tumoare umană există un exces de receptori de glucoză în afara membranei celulare și această proteină acționează ca un magnet care atrage toată glucoza din sânge.

Acum este clar de ce zahărul este exclus sau limitat în toate dietele preventive.

6. Dependenta

Ați auzit despre efectele zahărului asupra creierului? Știți că dependența de zahăr este similară dependenței de droguri?

Acest lucru este șocant, dar adevărat. Când mâncăm zahăr, creierul nostru produce o cantitate imensă de opioide și dopamină. În acest moment, se observă aceleași modificări neurochimice ca și consumul de stupefiante.

Cercetătorii au constatat, de asemenea, că tratamentul dependenței de nicotină a utilizat aceleași medicamente ca și în tratamentul dependenței de zahăr. De aceea nu puteți mânca zahăr.

7. Crește acidul uric

Un nivel ridicat de acid uric crește riscul de a dezvolta boli de rinichi și de inimă - și toate acestea se datorează supraîncărcării corpului cu fructoză.

Când consumăm fructoză, care se găsește în zahăr obișnuit, suc de fructe, sirop de porumb, se produce un proces în organism, al cărui produs final este producerea de acid uric. Relația dintre fructoză și acid uric este atât de puternică încât un nivel ridicat al acesteia din urmă poate indica faptul că organismul este supraîncărcat cu fructoză.

8. Cauzează îmbătrânirea pielii

Zahărul este nociv pentru piele, deoarece produsele finale de glicozilare (AGE) îl fac să plictisească rapid și să se încrețe.

Aceste substanțe AGE se formează în timpul procesului de glicozilare, când proteinele și grăsimile sunt expuse la zahăr în sânge. Aceasta afectează atât colagenul cât și elastina, accelerând îmbătrânirea pielii și provocând o pierdere de elasticitate și fermitate.

Cu cât mai mult zahăr din dietă, cu atât mai mult se formează aceste substanțe și cu atât mai repede se îmbătrânește pielea.

9. Formează radicali liberi

Probabil ați auzit de radicalii liberi înainte de: electroni periculoși nepartiți care pot deteriora sănătatea sub formă de procese inflamatorii, cancer și boli cronice.

O dieta cu consum redus de zahar contribuie la aparitia radicalilor liberi in organism.

Excesul de zahăr din sânge afectează organismul în două moduri: promovează producerea de radicali liberi și reduce nivelul antioxidanților din sânge.

Cel mai bun mod de a lupta împotriva radicalilor liberi? Scoateți zahărul și mâncați alimente bogate în antioxidanți pentru a vă îmbunătăți sănătatea.

10. Te face să mănânci mai mult

Există un motiv pentru care gustări mici cu alimente bogate în zahăr și carbohidrați nu aduc un sentiment de sațietate. Acest lucru se datorează hormonilor noștri.

Cei doi principali hormoni sunt responsabili de sentimentul de foame și de senzația de plenitudine.

Ghrelin, hormonul foametei, mărește pofta de mâncare și vă permite să știți când este timpul să mâncați.

Leptina, un hormon de saturație, face tocmai contrariul, umflarea senzației de foame atunci când corpul este deja plin.

Dar când mâncăm o mulțime de fructoză, acest sistem de control al apetitului nu funcționează corect. Ghrelinul nu este suprimat și leptina nu este stimulată.

În ce se manifestă? Puteți mânca o mulțime de fructoză, dar nu obțineți suficient. Acest lucru duce la supraalimentarea și creșterea în greutate.

11. distruge dinții

Fiecare dintre noi a primit sfaturi din partea dentistului cu privire la periajul corect al dinților, a ascultat prelegeri despre răul pe care dulceața o face asupra dinților, ce rău de zahăr este în special pentru smalțul dintelui și cavitatea orală.

Știați că zahărul este singura cauză a cariilor dentare? Zaharul este rău pentru dinți. Având în vedere creșterea consumului de zahăr în ultimii ani, nu este surprinzător faptul că aproape 92% dintre adulți se confruntă anual cu problema cariei.

Pentru populația din Nigeria, care practic nu consumă zahăr, acest procent este de numai 2.

Cel mai bun mod de a vă proteja dinții de efectele consumului excesiv de zahăr în alimente va fi să-l excludeți din dieta dumneavoastră. Dacă refuzați la primele etape, se poate încerca zahăr brun ca alternativă sănătoasă.

12. Crește riscul de Alzheimer și demență

Dieta noastră joacă un rol important în activitatea creierului și a structurii acestuia, astfel încât prezența zahărului în el este, de asemenea, dăunătoare creierului.

Cercetatorii au descoperit ca o dieta care contine o gramada de grasimi si zahar rafinat reduce factorul neurotrofic al creierului, care este implicat in formarea memoriei si este afectat in stadiile incipiente ale bolii Alzheimer.

13. Cauzează diabetul

Nu este un secret că consumul excesiv de zahăr duce în cele din urmă la diabet. Este cel mai faimos dintre efectele secundare ale consumului excesiv de zahăr și cel mai grav.

Abuzul constant al alimentelor dulci conduce la rezistența la insulină, în care nivelurile de zahăr din sânge sunt în mod constant ridicate. Din cauza riscului de a dezvolta diabet zaharat este extrem de mare.

Dacă părăsiți această stare fără control, atunci dezvoltarea diabetului va începe probleme cu ochii, dinții, nervii, rinichii și inima.

Beneficiile zeroului și efectele nocive ale zahărului asupra organismului sunt evidente. Prin urmare, mulți nutriționiști recomandă eliminarea sau reducerea la minimum a consumului de băuturi zaharoase și alimente în alimentația dvs. pentru a reduce riscul de apariție a diabetului zaharat și este mai bine să recurgeți la utilizarea zahărului nerafinat.

14. Depletează energia

V-ați simțit vreodată obosit și epuizat după ce ați luat gustări zaharoase? Puteți să vă mulțumiți pentru zahăr pentru asta.

Celulele orexin, care sunt responsabile pentru menținerea vigorii și vitalității, sunt suprimate atunci când mâncăm mult zahăr. Când aceste celule nu funcționează așa cum ar trebui, vrem să dormim în mod constant din cauza oboselii cronice. Acest sentiment apare adesea după o mare gustare dulce.

15. slăbește oasele

Zaharul este foarte dăunător pentru întregul corp, chiar până la nivelul oaselor.

Un studiu pe animale a dovedit că o dietă bogată în carbohidrați duce la tulburări osoase și osteoporoză.

Plus substanțele AGE, menționate mai devreme și formate din cauza unui exces de zahăr în sânge, conduc nu numai la îmbătrânirea pielii, ci și la oase. Un exces de aceste substanțe în organism la pacienții cu diabet zaharat duce deseori la fracturi osoase.

16. Poate duce la gută

Dacă nu ați experimentat niciodată atacuri de gută, atunci sunteți foarte norocoși. Această stare incredibil de dureroasă apare atunci când acidul uric se acumulează în sânge, apoi ca cristale solide în articulații.

Durerea articulară severă, umflarea, înroșirea și rigiditatea sunt doar câteva dintre simptomele care pot apărea în timpul unui atac de gută. Toate aceste simptome pot fi evitate prin efectuarea unor mici schimbări în stilul de viață.

Una dintre cele mai bune modalități de a evita acumularea de acid uric în atacurile de sânge și gută? Beneficiile zeroului și efectele nocive ale zahărului asupra organismului uman ar trebui să vă împingă să reduceți consumul acestuia, în special fructoza.

17. Crește tensiunea arterială

Amintiți-vă cum am vorbit despre faptul că zahărul poate duce la creșterea trigliceridelor? Dar acest lucru nu este singurul efect secundar al consumului de dulciuri.

Unii experți consideră că zahărul este mai dăunător pentru persoanele cu hipertensiune decât sarea. O dieta cu o cantitate mare de zaharuri, in special fructoza, afecteaza negativ activitatea inimii, complicand sarcina sa principala de pompare a sangelui, ceea ce poate duce la cresterea tensiunii arteriale.

Pentru cât de mult poți pompa apăsați pe cuburi și ce trebuie să faceți

Ce este mai bine să alegeți formarea cardio sau de forță pentru pierderea în greutate

Nonsens complet. Se află. Găsiți un alt subiect pentru trei sau patru decenii! Apoi toți profesorii, medicii de 30-40 de ani vor scrie despre beneficiile incomparabile ale zahărului! Deci a fost cu aspirina, sare. Vorbește deja despre beneficiile alimentelor grase. Toate acestea puteți asculta (citiți) și puteți trăi, puteți hrăni familia cu mâncăruri delicioase, hrănitoare și fără a muri de foame, justificându-vă cu teorii false la modă.

Vă mulțumim pentru comentariu. Dar putem să fim de acord cu voi despre un singur lucru sigur, să vă grăbiți de la o extremitate la alta nu este cea mai bună opțiune. Dar pentru a mânca prea mult zahărul nu merită cu siguranță. Și dacă o elimină complet din dietă, toată lumea decide pentru sine.

Multumesc pentru articol!
Totul este într-adevăr foarte convingător.
Toate problemele asociate cu consumul de zahăr au avut loc. Și diferența era evidentă după eșecul acestei murdări.
Sunt convins și sunt de acord cu oamenii de știință că zahărul ne scurtează viața.

După 26 de ani, primele mele riduri au început să apară, pe care nu i-am făcut-o. Și ridurile nu au mers nicăieri, au devenit doar mai adânci și au apărut noi. Când am încetat să mănânc zahăr, am văzut cu ochii mei cum se întoarce timpul înapoi, tocmai au început să dispară. Deși am fost convins că nu există nici o cale înapoi. Ridurile nu numai că au început să dispară, dar caracteristicile feței s-au strâns, ovalul feței a devenit mai clar, ca și cum ar fi fost activate mașinile de timp. Acesta este un fapt. Nu am mâncat zahăr timp de mai mulți ani.

După ce am încetat să mănânc zahăr, ridurile mele au dispărut de pe fața mea, forma feței mi-a devenit mai clară și trăsăturile mele faciale s-au înăsprit. Ca și cum aparatul de timp este pornit. Acesta este un fapt. Nu am mâncat zahăr timp de mulți ani.

toate acestea sunt adevăruri absolute. verificat pentru tine. Sunt 25 de ani, mănânc o grămadă de carbohidrați rapizi (zahăr, făină (dulciuri, făină)) pentru aproape toată viața mea! 3 dinți eliminați, carioase teribile, riduri pe frunte, în ultimele câteva luni, 70% din nutriție este carbohidrații rapizi (ceai, dulciuri, făină) = rezultatul este teribil de somnolență! slăbiciune. uneori au existat gânduri că undeva în copilărie eram iradiat de radiații. (destul de serios.)... acum despre oase! (de la copilărie), a lucrat în sala de gimnastică timp de 2 ani - de la bancul de presă 105 kg și greutate 75, cartilajul a început să freacă (fixare, durere) în fixarea claviculei, nimic nu a ajutat, din barele cu 10 kg greutate în plus, stânga umăr, munca teribilă a articulațiilor glezne!... desigur, vinul de zahăr nu este sigur nu 100%, dar mai mult de 90% fără îndoială!

Mă abonez la fiecare cuvânt! De droguri dependenti, de asemenea, nu cred în rău de droguri, și bețivi la rău de alcool! Nu toată lumea se poate despărți de zahăr, este un fapt. Dar este evident că viața fără zahăr și sare dobândește culori noi! Cine a încercat asta, va înțelege. Restul, pur și simplu, vor rămâne ostatici ai producătorilor mondiali și vizitatori frecvenți la farmacii și spitale. Mulțumită autorului! Cine nu crede, urmăriți filmul "Zahăr".

Aici este același ".....", cuvintele nu pot fi găsite! Nu pot să ignor atât de scandalos și un rău proastă procură, un alt instructor slab instruit de fitness, care își imaginează el însuși un om de știință, un doctor capabil să conducă o dispută științifică pentru a trage concluzii și chiar "educa" populația, împărtășind descoperirile cu adevărat fenomenale în domeniul modern medicament. Autorul - esti un mincinos! Tovarăși, nu credeți acești "experți" și încercați să consumați mai puțin "informații rapide și ușor de învățat", în loc să renunțați la "carbohidrații rapizi", credeți că vă strică sănătatea cu mult mai multe calorii suplimentare. Amintiți-vă prima poruncă budistă - "să nu luați un cuvânt pentru nimic și să învățați și să testați toate cunoștințele dobândite! Dacă o persoană scrie un articol educațional care se referă la cercetare și chiar mai mult despre descoperirile medicale, ar trebui să se facă referire la această cercetare foarte științifică și la experimentele și observațiile efectuate în timpul acesteia. Dacă link-ul nu este - atunci citiți numai opinia autorului dubios.
Deci:
Aceasta provoacă rezistență la insulină și provoacă diabet. Domnul Nutritionist, pe lângă faptul că mâncarea pe care o consumăm împreună cu dvs. poate fi sintetizată în grăsimi, are și o funcție nutritivă, fără de care vom muri imediat; zahărul este glucoză, creierul nostru se hrănește cu glucoză și numai pe el! În cazul în care glucoza (zahărul) se termină brusc în organism, a noastră așteaptă moartea inevitabilă, din fericire acest lucru nu se poate întâmpla deloc, zaharurile se găsesc în majoritatea produselor noastre, fructe, legume, obținute din amidon și chiar găsite în tutun. Așa spune Cardiologul Jennifer Hate: "Glucoza este necesară pentru a supraviețui, acesta este elementul de bază al corpului nostru". "Fitness" gândește diferit: - "Beneficiile zero și răul de zahăr pentru organism sunt evidente. Prin urmare, mulți dieteticieni recomandă eliminarea sau minimizarea consumului de băuturi dulci... "(c); rămâne să presupunem că eroul nostru nu are nevoie de un creier...
Și despre diabet zaharat, fără comentarii, mi se pare chiar și un elev școlar modern: "Dezvoltarea ambelor tipuri de diabet se bazează pe o combinație complexă de factori genetici și factori de mediu, deci un exces de dulciuri în dietă nu poate duce la boală". Haight. Mă voi referi, sunt prea leneș să caut surse diferite pentru a confirma axiomele copiilor banali. următor:
Cauzeaza boli de inima si duce la cresterea in greutate. Nu este atât de neștiințific, desigur, și chiar opinia autorului este susținută de cercetarea reală de către medici reali. Zaharul este într-adevăr foarte hrănit, iar cei care nu știu cum să se controleze pot chiar să le asculte, dar să nu uităm că bolile sistemului cardiovascular și ale diabetului de tip 2 și creșterea reală în greutate nu provoacă zahăr, ci obezitate! Este vorba de a spune despre un bețiv "," Stolichny încredere în vodcă la omorât și nu pe alcoolism în general. Obezitatea, în cea mai mare parte, este o boală a leneșiei banale; stilul de viata sedentar, mancarea scazuta si monotona si chiar poate un numar insuficient de hobby-uri simple de zi cu zi intr-o persoana care incarca creierul cu un volum de munca nu mai rau decat "instructor-biceps"; La urma urmei, puteți procesa carbohidrații nu numai pe simulatoare, activitatea mentală este principalul consumator al energiei noastre zilnice. Umblați, înotați, nu fiți leneși și gătiți în mod constant, cât mai mult posibil, o varietate de alimente, de la produse proaspete și de înaltă calitate (și care trebuie căutate), în loc de produse semifinite, de a face gimnastică și de a trăi până la maxim. Greutatea în exces este mai întâi de toate, procesarea greșită (insuficientă) a nutrienților și numai atunci alimentele greșite. Nutriția corectă este o varietate, nu piept de pui și spanac! Ei bine, mi-e ridicol să vorbesc despre restul: - "Fructoza este chiar mai dăunătoare decât glucoza în ceea ce privește sănătatea și o talie subțire." (C)
Nu înțeleg să râd sau să plâng...
- "Poate duce la cancer" - bine, în timp ce oamenii de știință luptă pentru rezolvarea acestei boli - unii locuitori ai planetei noastre exprimă din ce în ce mai multe ipoteze noi, dar bineînțeles că nu vom avea nimic de a face cu mine aici. Putem fi infectați cu cancer, fie cu zahăr sau nicotină, fie cu puf de plop sau soțul fostului chelner - Tolik, sau chiar vânzători de chimioterapie scumpă, care știu cum "Kaspersky" sau "doctor web" este mai rău decât "lucrătorii cu cancer". În timp ce putem ghici doar.
In rest, nu imi va pierde timpul, imbatranirea pielii (cum poti dovedi acest lucru?) Si un apetit imbunatatit cu rezervele de energie epuizata, cred ca si cel mai important canal TV Ren nu te va speria, comutand telecomanda care, prin modul in care evacuati rezervele de energie nu mai putin de mâncand atat de teribil "Nu este folositor" ananas până la marginea "umplute cu fructoză."
Citiți mai bine despre tot ce faceți. De exemplu, un interviu cu Business Insider, cu cardiologul Jennifer Haythe (Jennifer Haythe) din Spitalul Presbyterian din New York Columbia, la care m-am referit.
Iubește-te.

Mulțumesc, Alexander, un comentariu atât de detaliat. Noi nu suntem autorii acestui articol, ci doar am făcut o traducere, pentru că nu toată lumea este liberă să învețe în engleză. Dar, cu toate acestea, este imposibil să vă ignorați lucrările, pentru că, pe lângă gândurile corecte, există și speculații clare în ea.
Imediat în detrimentul legăturilor cu cercetarea, în articolul original https://yurielkaim.com/sugar-destroying-your-health/, autorul se referă la alte surse, inclusiv site-ul în care rezultatele cercetării sunt publicate în mod constant. După cum înțeleg, le puteți învăța în limba engleză, citiți-le.

Da, ai dreptate. Glucoza este foarte importantă, mai ales pentru creier. Dar notați, articolul nu susține respingerea glucozei, este vorba de zahăr, nu ca o formă de glucoză, ci ca un produs industrial care este împins în toate produsele alimentare.

Și cel mai important, ideea articolului este de a renunța la zahăr și alimente bogate în conținutul său, cel puțin pentru acei oameni care nu sunt în măsură să-și controleze în mod deosebit consumul. Aici, nu totul este la fel de liniar pe care încercați să îl descrieți. Dacă, pe de altă parte, obezitatea, de exemplu, poate provoca probleme de sănătate cu aceeași inimă și cu pielea, cel puțin? Cred că veți fi de acord. Mai mult, poate un simplu refuz din dulce și făină arată dinamica pozitivă în scăderea în greutate? Din nou, totul depinde de cazul specific, dar de cele mai multe ori acesta este cazul. Prin urmare, renunțarea la zahăr este o modalitate extrem de simplă de a vă îmbunătăți sănătatea pentru mulți oameni cu probleme care nici măcar nu știu de unde să înceapă.

Am publicat un articol nu pentru persoanele cu atitudine paranoică față de viață, a căror greutate este de 50 kg cu înălțimea de 180 cm și au pus o lingură de zahăr în ceai de 3 ori pe zi și apoi cred că pot renunța la zahăr... Nu există niciun alt mesaj, El este descris mai sus și în conformitate cu comentariul tău se vede clar că ești de acord cu el. În orice caz, vă mulțumesc foarte mult pentru faptul că nu sunteți indiferent și că vă împărtășiți opiniile și cunoștințele.

Alexandru, vă mulțumesc că ați adus claritate. De asemenea, citesc și cred că ceva este greșit în articol, este scris foarte primitiv. Despre răul zahărului, bineînțeles, toată lumea știe, dar să scrie ceva de genul ăsta. și fructe în dietă, produse delicioase verde și activități preferate (mersul pe jos, dans, yoga sau înotul) și psihologia pozitivă, aceasta este protecția împotriva tuturor bolilor! Mi se pare, din experiența mea)

În opinia mea, totul poate fi zahăr și poate fi extrem de nociv și orice alt produs, dacă îl folosiți în cantități mari sau cu orice abateri în sănătate. Bineînțeles, nu cred că problemele de sănătate vor veni dintr-o ceașcă de ceai cu două linguri de zahăr, dar dacă vă aduceți mereu dulce, atunci este bine să nu vă sfătuiți.

Câte dulciuri am mâncat în viața mea - a trebuit să trăiesc până la cel mult 30 de ani.

Alexander, ai totul în față. Problemele se manifestă din 40-50 de ani...

Așa e despre zahăr. Alexandru a scris mai sus că creierul nostru mănâncă glucoză și numai ea... este amuzant, deși creierul lui Alexandru probabil se hrănește cu ea. Zaharul, ca orice alt nutrient, este scos la ATP si este ATP care dă energie. Da, zahărul este despicat mai repede decât hrișca, dar creierul va primi ATP-ul în orice caz, în cantitatea potrivită. Și apoi oamenii care nu sunt foarte bine cunoscuți în procesele care se întâmplă în organism citesc astfel de oameni ai lui Alexandru și voința, cu o conștiință clară, pune 5 linguri de zahăr într-un pahar "pentru creier".
Diabetul da, predispoziția există. Dar predispoziția nu este o boală.
Și ultimul, Alexander... Zahăr este în consumul de masă - rotund - aproximativ o sută de ani. Cum oamenii nu au murit înainte de ceva fără zahăr? Cum rămâne cu creierul în opinia dvs., fără zaharoză și fructoză? Nu mânca deloc, se pare...
Lăsați-i pe oameni să tragă propriile concluzii, într-un mod empiric, să vină la alegerea lor: refuzul sau consumul de zahăr. Și nu-l batjocorește pe autor.
De asemenea, am refuzat zahărul. Mă simt mai sănătoasă și mai veselă.

Am citit-o aici... Mă duc să-mi termin zahărul și sarea în bucătărie, doar pentru...... (până când soția vede).