Dieta pentru copiii cu diabet zaharat: meniul de nutriție tip 1 diabetic al copilului

Diagnosticare

Diabetul zaharat este o afecțiune endocrină. Persoanele care suferă de acestea trebuie să adere în primul rând la dieta strictă recomandată pentru această boală. Nutriția dietetică în diabet zaharat este principala metodă de tratament patogenetic.

Dar dacă tratamentul bolii la adulți poate fi limitat la o singură dietă, atunci la copiii cu diabet zaharat în majoritatea cazurilor, este necesară terapia cu insulină. Acest lucru se datorează faptului că diabetul la copii este cel mai adesea dependent de insulină. Prin urmare, în astfel de situații, dieta trebuie combinată întotdeauna cu injecții cu insulină.

Diabetul la copii poate să apară la orice vârstă și rămâne același partener până la sfârșitul vieții. Desigur, dieta nu trebuie să afecteze în mod semnificativ nevoile fiziologice ale copilului pentru alimente. Aceasta este o condiție necesară pentru a asigura dezvoltarea, creșterea și susținerea imunității copilului.

În acest sens, în momentul elaborării unei diete pentru un copil cu diabet, un nutriționist trebuie să respecte regulile de bază.

Controlul carbohidraților

Alimentația copiilor trebuie să se bazeze pe alimentația alimentară. Medicul trebuie să țină seama de esența tulburărilor metabolice care apar la diabet zaharat. Dieta trebuie concepută astfel încât corpul bebelușului să primească cât mai puțin grăsimi și carbohidrați.

În dieta unui copil bolnav (acest lucru este valabil și pentru adulți), carbohidrații au un loc special, deoarece sunt considerați principalele surse de energie. Alimentele bogate în carbohidrați conțin cantități mari de vitamine și săruri minerale.

În diabet, utilizarea carbohidraților este sever afectată, dar nivelul acestor modificări este diferit pentru carbohidrații diferiți. De aceea, dacă părinții permit norma fiziologică a carbohidraților în dieta unui copil diabetic, aceștia trebuie să controleze cu strictețe conținutul carbohidraților cu valoare completă, care nu persistă mult timp în intestin, dar sunt absorbiți rapid, crescând astfel concentrația de glucoză din sânge.

Ce alimente conțin în principal carbohidrați de înaltă calitate? Iată o listă parțială:

zahăr și toate produsele în procesul de fabricație din care a fost utilizat (gem, dulcețuri, jeleu, compot);
paste;
pâine, în special făină albă;
cereale, în special grâu;
cartofi - produsul care se găsește cel mai adesea în dietă;
fructe (banane, mere).

Toate aceste alimente trebuie monitorizate zilnic atunci când vine vorba de dieta unui copil cu diabet zaharat. Unele dintre ele ar trebui eliminate complet.

îndulcitorii

Din păcate, zahărul pentru un copil diabetic este interzis pe viață. Desigur, este foarte dificil și cauzează adesea emoții negative la un copil. Nu este ușor să faci alimente fără acest produs.

Zaharina a fost folosită mult timp pentru a corecta gustul alimentelor în diabet zaharat. Dar comprimatele de zaharină pot fi folosite doar ca aditivi la cafea sau ceai, astfel încât nu au câștigat aplicația în alimentele pentru copii.

Recent, îndulcitorii cum ar fi xilitolul și sorbitolul au devenit populare. Ambele medicamente sunt alcooli poliatomici și sunt produse de industrie atât ca îndulcitor, cât și sub formă pură. Deseori, xilitolul și sorbitolul se adaugă la produsele alimentare preparate:

Datorită acestui fapt, sa extins gama de produse aprobate pentru diabetici, iar copiii cu diabet au posibilitatea de a consuma dulciuri.

Utilizarea substituiților de zahăr din sorbitol și xilitol permite îmbunătățirea gamei de produse și a caracteristicilor gustative ale alimentelor. În plus, aceste medicamente aduc valoarea calorică și carbohidrații ale dietei diabetice la valori normale.

Xylitolul este utilizat în diabet zaharat încă din 1961, dar sorbitolul a început să fie utilizat mult mai devreme, din 1919. Valoarea înlocuitorilor de zahăr constă în faptul că aceștia sunt carbohidrați care nu provoacă dezvoltarea glicemiei și nu provoacă efecte secundare, care diferă semnificativ de zahăr.

Rezultatele studiilor clinice au arătat că xilitolul și sorbitolul se caracterizează prin absorbția lentă de alți carbohidrați cunoscuți. Pentru un pacient cu diabet, această calitate este foarte importantă.

Deoarece glucoza din intestin este absorbita rapid, corpul uman, cu o lipsa relativa sau absoluta a insulinei, este foarte repede saturat de acesta.

Cu toate acestea, produsele în care xilitolul este prezent în loc de zahăr nu pot fi numite complet adaptate pentru diabetici. Acest lucru se datorează faptului că, în funcție de conținutul în grăsimi, această hrană (în special dulciuri, ciocolată, prăjituri și prăjituri) este foarte stresantă pe insulele din Langerhans, situate în pancreas.

Este important! Cantitatea de grasime din diabet trebuie sa fie de cateva ori mai mica decat in dieta unui copil sanatos. Acest lucru este asociat cu încălcări mari ale metabolismului lipidelor și grăsimilor la diabet zaharat. Nutriția fără grăsime este, desigur, inacceptabilă, deoarece acest element oferă organismului energie și vitamine solubile în grăsimi, care sunt atât de necesare pentru procesele fiziologice.

Prin urmare, cu această boală, dieta permite folosirea numai a untului și a uleiului vegetal, iar legumele pot fi ½ din dieta zilnică. Că are un efect benefic asupra nivelului de acizi grași perturbați în diabetul zaharat. În copilărie și în special în diabet, nu este nevoie să se utilizeze tipuri de grăsimi refractare (varietăți de miel, gâscă și sâmburi).

Masa totală a grăsimilor zilnice din dieta unui mic diabetic nu trebuie să depășească 75% din cantitatea de grăsime din meniul unui copil sănătos de aceeași vârstă.

Dacă este posibil, dieta ar trebui să răspundă nevoilor fiziologice legate de vârstă. Acest lucru este necesar pentru ca copilul să crească și să se dezvolte în mod corespunzător. Având în vedere limitările create pentru a facilita vitalitatea aparatului de insule, conformitatea nevoilor și a alimentației fiziologice este în primul rând orientată spre crearea unui echilibru între calorii, vitamine, proteine și componente minerale.

Necesitatea pacienților diabetici pentru proteine trebuie să fie pe deplin satisfăcută (2-3 grame pe kg de greutate corporală pe zi, în funcție de vârstă). În același timp, în dieta ar trebui să fie stocate cel puțin 50% din proteine animale.

Pentru ca organismul copiilor să se umple cu substanțe lipotrope, este necesar să se introducă carnea tânără, în special carnea cu conținut scăzut de grăsimi, în alimentația copilului. Carnea de porc și carnea de porc o vor face.

O cantitate subnormală de carbohidrați și o scădere ușoară a cantității de grăsimi din alimentație, menținând în același timp sarcina de proteine, conduce la o modificare a raportului dintre principalele componente alimentare în dieta pacienților.

Pentru copiii de vârstă școlară primară și copiii prescolari cu diabet zaharat, coeficientul de corelație B: W: Y este 1: 0,8-0,9: 3-3,5. În timp ce la copiii sănătoși de aceeași vârstă este de 1: 1: 4. Pentru adolescenți și studenți mai mari 1: 0.7-0.8: 3.5-4, în loc de 1: 1: 5-6 prescris.

Este necesar să ne străduim să ne asigurăm că cantitatea zilnică de carbohidrați din dieta pacientului cu diabet este constantă și corectată în funcție de conținutul de grăsimi și proteine, vârsta și greutatea copilului. Această cerință este deosebit de importantă în cursul instabil al bolii, care se găsește adesea la copii și adolescenți.

În unele cazuri, punerea în aplicare a principiului aportului zilnic regulat de carbohidrați devine posibilă datorită înlocuirii produselor, care are loc în funcție de valoarea lor de carbohidrați.

Produse interschimbabile

Puteți folosi acest raport: orzul sau hrișca în cantitate de 60 de grame este echivalent în conținutul de carbohidrați la 75 g de alb sau 100 g de pâine neagră sau 200 g de cartofi.

Dacă produsul dorit nu poate fi administrat copilului la momentul stabilit, acesta poate fi înlocuit cu un produs cu aceeași cantitate de carbohidrați. Pentru aceasta trebuie să învățați cum să recalculați.

În plus, pacienții cu diabet zaharat dependent de insulină trebuie să poarte întotdeauna cu ei alimente cu carbohidrați instant (bomboane, zahăr, biscuiți, bun). Acestea vor juca rolul de "îngrijire de urgență" în cazul unei afecțiuni hipoglicemice în curs de dezvoltare. Viziunea cea mai detaliată poate fi obținută din lista de mai jos.

Conținutul de carbohidrați 20 de grame de pâine albă sau 25 de grame de pâine neagră pot fi înlocuite:

linte, mazăre, fasole, făină de grâu - 18 g;
crackere - 17 g;
fulgi de ovaz - 20 de grame;
macaroane, grâu semolină, porumb, orz, hrișcă, cereale, orez - 15 grame;
morcovi - 175 g;
mere sau pere - 135 gr;
portocale - 225 g;
uscate mere - 20 g;
cireșe dulci - 100 g;
piersici, caise de zmeură, coacăze coapte, coacăze, prune - 150 g;
struguri - 65 g;
afine - 180 gr;
lapte integral - 275 gr.

În ceea ce privește conținutul de grăsime, poate fi înlocuită o bucată de carne de o sută de grame:

3 ouă;
125 de grame de brânză de vaci;
120 de grame de pește.

Prin cantitatea de proteine se înlocuiește 100 de grame de carne cremoasă:

400 gr smântână, smântână;
115 grame de grăsime de porc.

În plus față de calcularea conținutului în dieta elementelor de bază ale alimentelor și a conținutului caloric, trebuie să calculați valoarea zilnică a zahărului. Se poate determina prin cantitatea de carbohidrați din alimente și ½ de proteine. Această contabilitate este necesară pentru a determina toleranța la carbohidrații și la echilibrul carbohidraților alimentelor la un copil bolnav.

Pentru a putea judeca toleranța la carbohidrați și la echilibrul carbohidraților, în plus față de valoarea zahărului din dietă, este necesar să se determine cantitatea de zahăr din urină în fiecare zi. Pentru aceasta, se utilizează un profil glucosuric, care oferă o imagine exactă nu numai a numărului de carbohidrați nedigerați, ci și a nivelului de glicozurie la intervale diferite ale zilei, în funcție de volumul de ingrediente alimentare consumate în același timp.

Dacă aveți diabet zaharat și intenționați să încercați un nou produs sau un fel de mâncare nouă, este foarte important să verificați modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acesta! Se recomandă măsurarea nivelului zahărului din sânge înainte și după masă. Este convenabil să faceți acest lucru cu contorul OneTouch Select® Plus cu sfaturi de culoare. Are intervale țintă înainte și după masă (dacă este necesar, ele pot fi personalizate individual). Un indiciu și o săgeată de pe ecran vor indica imediat dacă rezultatul este normal sau dacă experimentul cu alimente nu a reușit.

Corectarea dieta

Dieta copiilor cu diabet zaharat, în funcție de faza bolii, ar trebui să aibă o corecție adecvată. A fost deja menționat mai sus că cele mai stricte cerințe nutriționale pentru ameliorarea pancreasului (reducerea cantității de carbohidrați ușor digerabili și eliminarea zahărului) se fac în faza subclinică a diabetului zaharat și în prima etapă a diabetului manifestat.

Dezvoltarea cetoacidozei necesită nu numai reducerea numărului de calorii din alimente, ci și limitarea drastică a cantității de grăsimi din dieta copiilor.

În această perioadă, alimentele ar trebui să fie cele mai bune. Din meniu trebuie să eliminați complet:

Aceste produse ar trebui înlocuite cu alimente cu un conținut suficient de carbohidrați plini:

cartofi nelimitate;
rola dulce;
pâine;
fructe dulci;
zahăr.

În perioada care precedă coma și după aceasta, alimentele ar trebui să cuprindă numai sucuri de fructe și legume, cartofi piure, jeleu. Acestea conțin săruri de calciu și au o reacție alcalină. Nutriționiștii recomandă introducerea apei minerale alcaline (Borjomi) în dietă. În cea de-a doua zi a stării postcomatotice, este prescrisă pâinea, pe cea de-a treia - carnea. Uleiul poate fi introdus în dietă numai după dispariția cetozei.

Cum se manipulează produsele pentru diabet

Procesarea culinară a produselor alimentare ar trebui să fie în concordanță cu natura schimbărilor în boală sau bolile asociate.

De exemplu, cu cetoacidoza, dieta ar trebui să elibereze tractul gastro-intestinal al copiilor la un nivel mecanic și chimic. Prin urmare, produsele trebuie să fie pure (piure), toate tipurile de iritante sunt excluse.

Fiți atenți! În cazul diabetului zaharat, există o probabilitate mare de afecțiuni concomitente ale ficatului și ale tractului gastro-intestinal. Prin urmare, pentru pacienții cu diabet zaharat sa recomandat o prelucrare culinară mai aprofundată a produselor.

În mod ideal, alimentele ar trebui să fie aburite, iar cantitatea lor ar trebui să fie moderată, dar să conțină o mulțime de fibre. Pâinea este mai bine de utilizat în formă uscată, nu uitați de apa minerală.

În timpul pregătirii unei diete pentru un pacient cu diabet zaharat, o atenție deosebită trebuie acordată produselor care conțin agenți lipotropici:

unele soiuri de miel și carne de porc;
mânzat;
pește;
fulgi de ovaz si de orez;
brânză de vaci, chefir, lapte.

Copil bolnav de alimentație ar trebui să includă aceste produse. Când se calculează dieta pentru copii sub 3 ani, există recomandări separate. Adolescenții măresc cantitatea de proteine și de alte elemente. Dar totul trebuie să corespundă nivelului activității fizice a tânărului organism.

Nutriția unui copil cu diabet zaharat trebuie monitorizată cel puțin o dată la fiecare 10-14 zile pe bază de ambulatoriu. Când se observă un copil la domiciliu, se recomandă un calcul individual al nutriției în funcție de vârstă, grad de efort fizic și greutate corporală.

Care ar trebui să fie nutriția copiilor cu diabet zaharat?

Dieta bine organizată a copiilor cu diabet zaharat de tip 1 și 2 contribuie la rezolvarea principalei sarcini de tratament - normalizarea metabolismului.

Foto: Depositphotos.com. Postat de: Simpson33.

Scopul principal al dietei medicale este menținerea unui nivel constant al zahărului în sânge fără sărituri ascuțite în direcția creșterii sau descreșterii performanței sale și asigurarea organismului cu substanțe nutritive esențiale în funcție de vârsta copilului.

Tipuri și cauze ale bolii

Diabetul zaharat este o boală endocrină care are loc cu metabolismul carbohidratului afectat. Există două tipuri de boli: diabetul de tip 1 și de tip 2.

Diabetul de tip 1

La copii, ponderea principală a bolilor este diabetul zaharat de exact 1 tip. Motivul dezvoltării sale este asociat cu distrugerea celulelor pancreatice, care sunt proiectate să producă insulină. Lipsa insulinei întrerupe schimbul de glucoză, care vine cu alimente în organism. Zahărul din sânge crește, dar nu poate pătrunde în celule pentru sinteza ulterioară a energiei.

Provocatorii bolii sunt:

factori ereditori;
efectele distructive ale unui număr de boli autoimune;
slabă imunitate.

La copii, boala este detectată la orice vârstă: mai puțin frecvent - în perioada neonatală, mai des - la vârsta de 5 până la 11 ani.

În acest caz, singura modalitate de a menține metabolismul normal al carbohidraților rămâne introducerea regulată a insulinei.

Diabetul de tip 2

Debutul diabetului de tip 2 este, de obicei, asociat cu tulburări de alimentație persistentă (alimente în exces în carbohidrați, supraalimentare) și activitate fizică scăzută. Ca rezultat, apare obezitatea - un precursor al dezvoltării bolii. Sensibilitatea țesuturilor la insulină și capacitatea organismului de a le folosi în mod adecvat în procesul de divizare a glucozei sunt afectate.

Numele bolii "diabetului vârstnic" a pierdut astăzi relevanța, deoarece tipul 2 a început să fie din ce în ce mai diagnosticat la copiii de vârstă școlară.

Manifestări clinice

Detectarea bolii în stadiile inițiale permite lansarea în timp util a medicamentului, tratamentul dietetic și prevenirea unei astfel de complicații periculoase ca o comă diabetică.

Părinții ar trebui să alerteze simptomele copilului, numite "triada clasică":

simțirea constantă de sete și cantități mari de lichid, beți în timpul zilei;
urinare frecventă și grea, inclusiv pe timp de noapte;
creșterea apetitului pe fondul pierderii rapide în greutate.

Poate apariția bolilor de piele cu persistență peste, mâncărime.

La vârsta școlară există o învățare slabă a materialului și o scădere a performanțelor academice, oboseală și un sentiment periodic de slăbiciune.

La sugarii cu apetit bun, nu există creștere în greutate, iar anxietatea dispare numai după o băutură grea.

S-au identificat semnale alarmante - acesta este motivul apelului imediat pentru a vă ajuta medicul și a examina copilul.

Principiile nutriției terapeutice

Tratamentul copiilor în cazul apariției diabetului zaharat este prescris de un endocrinolog. Până la administrarea insulinei, orele de hrană sunt strict legate de recomandările pentru alegerea unei diete pentru un copil.

În elaborarea meniului pentru copii, sunt luați în considerare factori cum ar fi vârsta, stadiul și faza bolii. Asigurați-vă că selectați raportul optim dintre grăsimi, proteine și carbohidrați (BZHU), alimentele calorice, luați în considerare posibilitatea înlocuirii acestora cu alte compoziții echivalente.

Părinții ar trebui să abordeze cu mare responsabilitate regulile intime de nutriție, respectând cu strictețe următoarele principii:

aportul de hrană la ore precis reglementate (o eroare de 15-20 de minute este permisă dacă hrana este transmisă mai devreme);
regim alimentar - 6 mese pe zi, unde 3 furaje sunt de bază (mic dejun, prânz, cină) și 3 rămase - sunt introduse suplimentar (gustări) sub formă de al doilea mic dejun, gustare după-amiaza și cină târzie;
consumul caloric în timpul zilei ar trebui să corespundă cu 25% pentru principalele furaje (30% la prânz este permisă) și 5-10% pentru cele suplimentare;
raportul dintre grăsimi, proteine și carbohidrați din meniul zilnic necesită consistență și este de 30: 20: 50%.

În timpul vizitelor de rutină la medic, se face o revizuire periodică a componentelor dietei terapeutice. Corectarea meniului vă permite să furnizați corpului copilului cantitatea necesară de nutrienți care contribuie la creșterea normală și procesele de dezvoltare.

Primul an de viață

Laptele matern ca nutriție este cea mai bună ofertă pentru un copil bolnav de până la un an. Salvarea alăptării este necesară cât mai mult posibil, până la 1,5 ani.
Hrănirea unui copil strict în funcție de ceas exclude modul de hrană liber "la cerere".
Pentru copiii hrăniți cu hrănire se administrează formule speciale pentru sugari cu conținut scăzut de zahăr.
De la vârsta de șase luni, ei introduc momeli, începând cu sucuri de legume și cartofi piure, și numai atunci - porii.

Vârsta mai tânără

Foto: Depositphotos.com Autor: AndreyPopov

Boala la copiii de vârstă preșcolară impune părinților nu numai compilarea corectă a meniurilor, ci și răbdarea. Lipsite de delicatese și feluri de mâncare obișnuite, copiii își pot exprima violent nemulțumirea față de schimbările din dietă. Un moment negativ este, de asemenea, introdus de complexul "nechochuha" caracteristic acestei epoci.

Pentru tratamentul cu succes al unui copil, întreaga familie va trebui să se adapteze la programul de masă: să nu mănânce alimente interzise de el, să nu-i lase într-un loc accesibil.

Un set de produse permise pentru nutriția copiilor prescolari cu diabet zaharat nu este mult diferit de cel al copiilor sănătoși.

Utilizarea gălbenușurilor de ou, smântână, paste, orez, cartofi, grâu, sare este minimizată.
Cerealele brute sunt oferite o dată pe zi (fulgi de ovăz, hrișcă, orz, orz).
Pâine de secară permisă, grâu cu tărâțe și grâu proteic.
Sunt permise iepuri cu un conținut scăzut de grăsime, curcan, carne de vită, miel și pești slabi.
O varietate de primele cursuri sunt pregătite pe vasele de carne, de legume și de ciuperci care nu se varsă. Preferă produse lactate fără grăsimi: lapte, brânză de vaci și brânză.
Alegerea grăsimilor se limitează la legume și unt, iar ponderea grăsimilor vegetale (măsline, porumb, ulei vegetal) ar trebui să reprezinte mai mult de 50% din total.

Prioritatea din meniul copilului ar trebui să ia legume, deoarece fibrele din compoziția lor încetinesc absorbția de glucoză. Salate proaspete, mâncăruri fierte și fierte cu carne sau fructe de mare sunt preparate din:

Din fructele recomandate se pot enumera varietăți de mere, pere, prune, piersici. Citricele sunt permise grapefruit, portocale și lămâi, din fructe exotice - ananas, kiwi, papaya. Practic, nu există restricții asupra listei de fructe de padure. În dieta copilului sunt necesare: coacăze, coacăze, zmeură, mure, pepeni, rodii.

Dulciurile cu îndulcitori compensează interdicția dentară dulce pe deserturile dvs. preferate: prăjituri, dulciuri, ciocolată, limonadă. Industria alimentară specifică pentru hrănirea cu diabet zaharat le eliberează cu xilitol sau sorbitol. Cu toate acestea, aceste produse conțin grăsimi și carbohidrați, ceea ce necesită utilizarea lor limitată în alimente. În plus, în ultima vreme din ce în ce mai des în presă există rapoarte despre daunele aduse sănătății substituenților de zahăr. În acest sens, este bine să consultați un medic.

Vârsta școlară

Un copil școlar își poate evalua în mod obiectiv sentimentele și poate învăța cum să facă față problemei pe cont propriu. Părinții trebuie să raporteze boala și manifestările sale profesorilor, asistentei școlare și să acorde o atenție deosebită meniului școlar.

Copilul dumneavoastră va avea nevoie de o înțelegere a cadrelor didactice. Insulina introdusă nu răspunde la consumul de alimente - reduce în mod constant nivelul de glucoză din sânge. Pentru a evita o stare hipoglicemică, studentul trebuie să ia gustări la anumite ore. Profesorii nu ar trebui să rețină un copil cu diabet după orele de curs sau să-l priveze de timpul alocat pentru o pauză.

O importanță deosebită pentru copiii bolnavi este educația fizică. Ele nu numai că o consolidează fizic, ci ajută și să facă față bolii, iar în cazul diabetului zaharat de tip 2, se luptă și cu excesul de greutate. Activitățile sportive măresc încărcătura sistemului muscular și necesită o cheltuială semnificativă de energie, ceea ce duce la scăderea nivelului zahărului din sânge.

Cu 30 de minute înainte de clasa de educație fizică, copilul trebuie să mănânce suplimentar un produs care conține un carbohidrat simplu - o bucată de zahăr sau bomboane. Pentru a preveni hipoglicemia, este imperativ să aveți grijă de prezența "dulcelui" la îndemână și de activități pe termen lung în afara școlii (mersul pe jos, excursii, excursii) - despre ceai dulce sau compot.

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă mai frecvent la copii în timpul pubertății și până la 80% în cazul excesului de greutate. Organizarea dietei în acest caz are următoarele sarcini:

corecția metabolică;
reducerea încărcăturii pancreasului;
reducerea greutății și menținerea acesteia în intervalul normal.

Ca parte a dietei, aportul zilnic de calorii al elevilor cu diabet zaharat de tip 2 este redus de carbohidrati si grasimi.

Indicele glicemic

În elaborarea meniului pentru copii, o atenție deosebită este acordată carbohidraților. Este important să se ia în considerare nu numai numărul acestora, ci și modificările ulterioare ale indicilor de zahăr din sânge după administrare. Carbohidrații complexi (lenți) nu duc la o creștere accentuată a zahărului, și simplu (rapid), dimpotrivă - dau un brusc "salt", care afectează bunăstarea copilului.

Alimentele cu un indice glicemic ridicat (GI) se disting printr-un conținut ridicat de carbohidrați simpli și cantități mici de fibre în compoziția lor. Aceasta este:

sfeclă de zahăr și de trestie;
bomboane;
ciocolată;
gem și gem;
banane;
struguri;
făinoase din făină albă;
porumb și fulgi de ovăz.

Toate cele de mai sus este interzis să includă în dieta pentru diabet. Excepție: consumul de alimente din acest grup ca ajutor de urgență pentru hipoglicemie.

Produsele cu GI medie:

orez;
pui și ouă de prepa- ra;
grișul;
cartofi fierti;
paste.

Produsele cu conținut scăzut de GI carbohidrați vă permit să mențineți un echilibru între creșterea nivelului de zahăr după ce acestea sunt luate și efectul de reducere a zahărului al insulinei.

Absolut contraindicat

dulciuri tradiționale: zahăr, gem, sucuri industriale dulci, ciocolată;
surse de acizi grași saturați, în caz contrar - grăsimi refractare (carne de oaie, carne de porc, carne de vită);
marinate, ketchup ascuțit și sărat, sosuri dulci;
pâine albă, făină de patiserie și patiserie;
produse afumate;
struguri, stafide, date, curcan, banane, smochine;
coaja dulce, cremă;
băuturi carbogazoase dulci.

Unitatea de pâine

O condiție obligatorie în elaborarea unui meniu pentru un copil diabetic este constanța conținutului zilnic de calorii în general și fiecare masă separat (mic dejun, prânz, cină).

Pentru a menține o varietate de diete, a introdus zilnic produse noi prin calcularea caloriilor. Pentru a facilita sarcina, a fost introdusă o unitate de pâine condiționată (CU), a cărei valoare corespunde unei felii de pâine neagră cântărind 25 g. Numărul carbohidraților digerați în acesta este de 12 g.

Folosind tabelele public disponibile privind conținutul XE în produse, este mult mai convenabil să determinați conținutul caloric prin metodele uzuale de măsurare (sticlă, linguriță, lingură, bucată etc.), fără a trebui să cântăriți de fiecare dată.

Diabetul la copii - simptome ale bolii și reguli nutriționale

Conform ultimelor statistici, diabetul apare la fiecare șapte din 100 de mii de copii. Endocrinologii cred că riscul de diabet crește în fiecare an.

Merită tratarea diabetului zaharat, în special la copii, de îndată ce primele semne ale bolii devin vizibile, deoarece toate procesele metabolice din organism sunt întrerupte datorită creșterii nivelului zahărului din sânge.

Cum se manifestă diabetul la copii

Diabetul apare la copii din următoarele motive:

Predispoziția genetică.
De la faptul că părinții suferă de diabet, riscul unui copil cu această boală este de 30%. Dacă numai o mamă care este mai veche de 25 de ani este bolnavă, atunci garanția că copiii ei nu vor adopta diabetul este egală cu 98,9%. Și dacă mama are mai mult de 25 de ani, riscul bolii este de 3,6%. Și numai diabetul zaharat tip 1 poate fi transmis prin gene.
Bolile virale, cum ar fi rubeola, parotita, coxsackie, varicela sau gripa pot provoca diabet.
Efecte toxice și nocive ale factorilor de mediu. Produsele chimice sunt capabile să acționeze asupra celulelor beta ale pancreasului.
Nutriție necorespunzătoare. De exemplu, hrănirea artificială, utilizarea nitraților și a conservanților în alimente.
Studiile au arătat că aceste kilograme în plus cresc riscul de diabet și boli cardiovasculare de câte ori.
Stres cronic sau acut, suprasolicitare.

Diabetul poate apare la orice vârstă. La copii, se manifestă fie ascuns, fie deschis.

Listați primele semne de diabet zaharat la copii:

Modificarea apetitului. Fie copilul se confruntă cu o foame constantă, fie invers refuză complet să mănânce.
Somn tulburare, letargie, apatie.
Dureri de cap.
Subțirime.
Creșterea aportului de apă, urinarea frecventă.
Posibilitatea apariției bolilor de piele: boli parodontale, eczeme, boils, boli fungice.
Respirație zgomotoasă și dificilă.

Cele mai frecvente simptome enumerate mai sus sunt diabetul de tip 1. Simptomele sale se dezvoltă repede. Dacă copilul nu este ajutat în timp, pot să apară greață, vărsături sau chiar comă. De aceea, dacă observați vreunul dintre semnele de mai sus la copilul dumneavoastră, consultați un medic.

Dar diabetul de tip 2 este mult mai lent și mai dureros.

Luați în considerare simptomele comune ale diabetului de tip 2 la un copil:

Creșterea setei.
Urinare frecventă.
Manifestarea enurezisului nocturn.
Prurit, erupție cutanată la nivelul organelor genitale.
Oboseală, oboseală.
Obezitatea.
Respirație dificilă.
Dureri de cap.

Diabetul este investigat numai prin teste medicale. Copiii iau sângele dintr-o venă și verifică nivelul glucozei din sânge. Apropo, copilul trebuie examinat nu numai de către endocrinolog și terapeut, ci și de neurolog, oftalmolog și nefrolog.

Reguli de bază pentru copiii cu diabet zaharat

În această boală, medicii vă sfătuiește să urmați o dietă strictă.

Părinții ar trebui să respecte următoarele reguli pentru alimentele pentru copii:

Împrăștiați mesele, astfel încât să fie mai puțin de 10 ore între prima și ultima.
În timpul zilei, copilul ar trebui să mănânce de 5-6 ori, în timp ce ar trebui să existe 3 metode principale și 2-3 gustări.
Faceți copilul să bea apă, el ar trebui să bea cel puțin 1 litru de apă pe zi.
Contactați-vă nutriționistul. El va face un meniu special, numărând calorii consumate și energia consumată de copil.
Eliminați toate zahărul și produsele care îl conțin. Înlocuiți dulciurile cu miere, dar în cantități mici sau nuci.
Este interzisă consumul de alimente grase, în special carnea grasă sau grăsimea.
Limitați consumul copilului dumneavoastră de mâncare picantă, picantă sau sărată.
Includeți în dietă cât mai multe legume și fructe, unele dintre ele, de exemplu, grapefruitul, înlocuiesc chiar și mijloacele care scad nivelul zahărului din sânge.
Urmați o dietă strictă. Dacă copilul este dependent de insulină, atunci trebuie să treacă aceeași perioadă de timp între mese și injecții.
Consumul zilnic de calorii ar trebui să fie: mic dejun - 30%, prânz - 40%, ceai după-amiază - 10% și cină - 20%.
Dieta pentru copii nu poate fi permanentă. Ar trebui să se schimbe în funcție de stadiul în care se află pacientul. Produsele care conțin carbohidrați sunt introduse în dietă numai sub supravegherea medicilor. Contabilitatea energiei electrice trebuie monitorizată o dată la două săptămâni.
Simțiți-vă liber să includeți în alimentație alimentele cu un indice glicemic scăzut. Și cu media doar cu permisiunea medicului curant.

Care sunt produsele meniului copilului pentru diabet?

Amintiți-vă: o dietă pentru un copil cu diabet zaharat trebuie să fie benign și să conțină cât mai mult posibil de alimente aprobate. Carbohidrații ar trebui, de asemenea, să fie ingerate.

Puteți include în dietă:

Aproape toate cerealele - hrișcă, orez, orz. Fructul de ovaz, grisul si terciul mei trebuie excluse.
Pâine neagră sau cereale integrale.
Legume - castraveți, dovlecei, vinete și altele. Dar este interzis să mănânci cartofi, morcovi și sfecla.
Pădure și fructe de casă.
Fructe. Foarte utile - grapefruit, mere, pere, caise, piersici. Notă - struguri, banane este mai bine să nu dea copilului.
Verzii - patrunjel, ceapa, usturoi.

De asemenea, în meniu trebuie să fie în mod necesar proteine.

Lista produselor proteice permise pentru copii:

Carne - iepure, pui, curcan.
Râul și peștele de mare.
Unele fructe de mare sunt creveți și caviar.
Pe zi puteți avea 1 ou.
Din produse lactate - brânză de vaci, brânză, kefir, lapte în doze mici.
Ciuperci.
Verzii - patrunjel, ceapa, usturoi.
Legume - mazăre, fasole.
Produse din soia - lapte de soia, sos, tofu.
Paste.

De asemenea, nu dati copilului muraturi, muraturi si carne afumata.

Reguli de hrănire a copiilor cu diabet de tip 1 și 2

Endocrinologii spun că diabetul nu este o frază, ci un mod de viață. Învățați-vă copilul la o alimentație bună și veți pune fundația pentru întreaga sa viață adultă.

Anxietatea părinților care știu că copilul lor are diabet zaharat este de înțeles. Diagnosticul pare a fi un semnal pentru începutul vieții în noile condiții - din acest punct de vedere, va fi necesară o atenție zilnică și o răbdare zilnică. Nu numai starea de sănătate, ci și viața copilului depind de cât de precis părinții vor urma instrucțiunile medicului. Alimentația copiilor cu diabet zaharat nu este mai puțin importantă decât terapia cu insulină. Numai o abordare integrată va împiedica efectele devastatoare ale bolii.

Reguli de bază ale hrănirii

Cu hrană, copilul trebuie să primească toate substanțele necesare pentru dezvoltarea și funcționarea completă a corpului. Compunând meniul, amintiți-vă regulile fierului:

Excludeți carbohidrații ușori
Limita grăsimilor
Creșteți conținutul de proteine pentru a vă asigura aportul zilnic de calorii.

O dietă strictă pentru copiii cu diabet zaharat este o condiție prealabilă pentru bunăstarea și dezvoltarea normală. Uneori, condiția poate fi compensată numai prin dieta adecvată. Compunând meniul, nu uitați să includeți în el alimentele admise bogate în nutrienți, vitamine, microelemente. Pentru creșterea normală, copilul trebuie să primească o cantitate suficientă de hrană pentru vârsta, înălțimea, greutatea.

Ce tipuri de diabet au copiii?

Tipul I

În cele mai multe cazuri, copiii și adolescenții au diabet zaharat de tip I. Aceasta este o formă dependentă de insulină în care insulina proprie nu este produsă sau este produsă în cantități extrem de mici. Celulele beta responsabile de sinteza insulinei de către pancreas sunt distruse și nu pot fi restaurate.

Glucoza provenită din alimente nu este absorbită, crește nivelul zahărului din sânge, care nu pătrunde în celule. Energia care urma să fie produsă din glucoză nu este produsă.

De obicei, diabetul de tip 1 se găsește în vârstă de 5-11 ani, deși este posibilă detectarea bolii la orice vârstă.

Tipul II

La copii, acest tip de diabet practic nu apare, adolescenții suferă uneori de diabet zaharat independent de insulină pe fondul obezității. Boala se manifestă periodic sub stres, statul este reglementat de dietă. De obicei, diabetul de tip 2 la adolescenți este considerat o consecință a unei diete și a unui stil de viață neechilibrat - supraalimentarea, o abundență de carbohidrați, hipodinamie.

Cu acest tip de diabet, insulina proprie este produsă, dar capacitatea organismului de a descompune glucoza este afectată. În trecutul recent, forma independentă de insulină a diabetului zaharat a fost considerată o boală a vârstnicilor, acum boala este mai tânără și din ce în ce mai frecvent diagnosticată la elevi și elevi.

Cum se manifestă diabetul?

Cu cât părinții observă mai devreme simptomele și se consultă cu un medic, cu atât mai devreme se va face diagnosticul și se va prescrie tratamentul. Complicațiile diabetului zaharat sunt foarte periculoase, în special pentru copii, a căror dezvoltare poate încetini datorită metabolismului scăzut al glucozei. În cazuri grave, este posibilă o comă diabetică care amenință viața.

Simptome clasice care ar trebui să fie un avertisment pentru părinți:

Copilul bea o mulțime de fluide, dar continuă să se simtă însetat.
Vizite frecvente la toaletă, mai ales noaptea
Pierderea in greutate cu apetit crescut

Aceste manifestări în diabetul de tip 1 apar în mod necesar, cu excepția faptului că sunt posibile alte simptome:

Diverse inflamații ale pielii, însoțite de mâncărime.
Școlii scăderea performanțelor academice, studiul este dificil, copilul devine obosit repede.
Sugarii nu cresc în greutate cu o nutriție adecvată, adesea obraznici și plâng, se calmează după ce au băut.

După ce au observat simptomele enumerate, părinții ar trebui să arate imediat medicul și să efectueze un examen.

Produse alimentare de sănătate

Dacă copilul este diagnosticat cu un tip de insulină dependent de diabet, endocrinologul va prescrie insulină și o dietă pentru a menține dezvoltarea normală a organismului în creștere. Meniul depinde de stadiul bolii, de starea și de vârstă. Echilibrarea nutriției necesită ca copilul să primească nutrienți fără riscul de exacerbare a bolii.

Dieta strictă este importantă la orice vârstă, dar este deosebit de important să se ia o abordare responsabilă față de dieta copiilor mici care nu își pot evalua independent bunăstarea.

Alimentați-vă bebelușului strict conform programului. Deplasările mici de până la 20 de minute sunt posibile numai în direcția unei perioade mai devreme.
Copiilor sunt arătate șase mese pe zi - trei mese principale și trei gustări între micul dejun, prânz și cină.
Ca procentaj, conținutul de calorii al unei mese poate fi împărțit după cum urmează: aproximativ 25% fiecare - la mesele principale și aproximativ 10% - la mese suplimentare.
În dieta zilnică ar trebui să fie 30% grăsimi, 20% proteine și 50% carbohidrați.

Prin consultări medicale programate, dieta terapeutică va fi revizuită și ajustată în funcție de nevoile organismului în curs de dezvoltare.

Putere de până la un an

Diabetul la sugarii cu vârsta mai mică de un an este diagnosticat foarte rar, dar dacă se întâmplă acest lucru, ar trebui să încercați să continuați alăptarea cât mai mult posibil - până la un an și jumătate. În laptele matern există tot ceea ce are nevoie un copil bolnav și nu există un medicament mai bun la această vârstă.

Modul de hrană gratuit este exclus dacă copilul are diabet. Fiecare hrănire ar trebui să înceapă la un moment dat sau puțin mai devreme.
Pentru că "artificialitatea" ar trebui să aleagă un amestec de zahăr sau cu conținutul scăzut.
În șase luni, puteți intra în atrage. Pentru copiii cu diabet, primele alimente pot fi piureuri și sucuri vegetale.

Dieta prescolarilor

Când un copil se îmbolnăvește la vârsta preșcolară, părinții trebuie să arate o răbdare remarcabilă. Nu va fi ușor să explicați fiului sau fiicei dumneavoastră de ce nu mai poate manca delicatesele obișnuite și alimentele preferate. Capriciile de vârstă, exacerbate de nemulțumirea față de restricții, vor înceta dacă se poate explica că în loc de bomboane vor fi acum fructe și în loc de prăjituri obișnuite, numai acelea pe care părinții le permit.

Pentru ca copilul să nu se simtă lipsit, este bine ca familia să se adapteze la dieta sa, să nu mănânce alimente interzise în prezența sa și să le ascundă. Cu toate acestea, multe delicatese familiare vor fi disponibile preșcolarilor, trebuie doar să urmați anumite reguli:

Minimizați gălbenușurile, pastele, grâul, smântâna, cartofii și orezul. Alimentele nu sunt preferate sărate sau sare foarte puțin.
O dată pe zi, în meniu ar trebui să fie hrișcă, fulgi de ovăz, orz sau alte cereale de cereale.
Pâine cu tărâțe sau secară și grâu proteic.
Carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsime: iepure, pui macră și curcan, carne de vită, pește macră.
Supe pe supa de legume sau ciuperci nerevendicate.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (lapte, brânză, brânză de vaci).
Jumătate din grăsime ar trebui să fie în porumb sau ulei de măsline. Puteți include în dieta de unt.

Copilul trebuie să pregătească salate de legume - fibrele inhibă absorbția glucozei, iar conținutul său în sânge nu crește dramatic. Mesele din legume brute, fierte și fierte pot fi servite cu carne sau fructe de mare fierte. Alegerea legumelor permise este largă, puteți mânca varză, castraveți, anghinare, morcovi, ardei grași, vinete și dovlecei, sfeclă și dovleci, mazare verde și verdețuri.

Selectarea fructelor limitează numai soiurile dulci. Puteți utiliza mere, păcură, prune, piersici, grapefruit, lămâi, portocale, ananas, kiwi etc. Puteți consuma fructe de pădure, numai în cantități. Sunt utile zmeura, murele, coacăze, coacăze, rodii.

Utilizarea dulciurilor cu xilitol și sorbitol, pe care industria le produce în mod specific pentru diabetici, trebuie abordată după ce a fost consultată de un medic. Pe de o parte, înlocuitorii de zahăr nu ridică nivelul de glucoză, dar, pe de altă parte, există, de obicei, o mulțime de grăsimi și carbohidrați în astfel de produse. Bomboanele, bomboanele și biscuiții îi vor încânta copilul, dar părerile despre beneficiile înlocuitorilor de zahăr sunt împărțite.

Mâncăruri școlare

Elevii școlii sunt capabili să evalueze în mod obiectiv starea lor de sănătate și sunt capabili să facă față problemei fără ajutor. Sarcina părinților este aceea de a informa cadrele didactice și asistenții școlari cu privire la starea de sănătate a copilului și la posibilele manifestări ale bolii.

Întrucât injecția de insulină acționează independent de masă, nivelul glucozei va scădea. Pentru a evita hipoglicemia, este necesar să aveți o gustare în anumite ore. Profesorii nu ar trebui să amâne un elev școlar după școală și să îl împiedice să mănânce la nuntă.

Pentru copiii cu diabet zaharat, clasele de educație fizică fezabile sunt benefice, în special pentru diabetul de tip 2, care este însoțit de supraponderali. Activitatea fizică crește consumul de energie, ceea ce duce la scăderea nivelului de zahăr. Cu jumătate de oră înainte de clasa de educație fizică, elevul trebuie să mănânce o bucată de zahăr sau bomboane rafinate. Lăsați copilul să aibă mereu dulciuri împreună cu el, iar în timpul activităților extrașcolare, ceaiul dulce va face.

Adolescenții supraponderali pot dezvolta diabet de tip 2. Pentru a reduce sarcina pancreasului și pentru a normaliza metabolismul, nutriția în diabetul zaharat tip 2 ar trebui să aibă un nivel scăzut de calorii, cu un conținut minim de grăsimi și carbohidrați.

Cazuri speciale

Un copil cu diabet zaharat ar trebui să conducă o viață normală cu mici ajustări care vor deveni în curând familiarizate. Dacă elevul va vizita, într-o cafenea, pentru o zi de naștere sau o petrecere, încercați să știți în avans meniul și să estimați cantitatea de carbohidrați. Calculați doza de insulină luând în considerare faptul că o anumită cantitate de carbohidrați va fi neutralizată de jocurile active.

Dacă un copil are un apetit scăzut, se recomandă utilizarea insulinei cu acțiune super-scurtă. Introduceți imediat după masă o doză corespunzătoare porției efectiv consumate.

Cum să luați în considerare indicele glicemic

Carbohidrații din alimentele pentru sugari cu diabet se acordă o atenție deosebită. Este important să se ia în considerare nu numai cantitatea, ci și modificările nivelului zahărului din sânge după luarea unui anumit produs. Carbohidrații sunt împărțiți în ritm lent și rapid. Incet sau complex creste nivelul glucozei treptat, rapid (simplu) provoaca un salt in zahar si agraveaza starea de sanatate.

Un indice glicemic ridicat este spus în legătură cu alimente bogate în carbohidrați rapizi, acestea includ:

Zahăr, dulciuri, gem
Fructe dulci - struguri, banane
Făină albă de coacere
Fulgi de ovăz și porumb

În cazul diabetului zaharat, aceste produse sunt contraindicate și pot fi utilizate numai ca mijloc de ieșire din hipoglicemie.

În aceste produse, indicele glicemic mediu:

Carbohidrații drept care se găsesc în alimentele cu GI scăzut sunt:

Fructe aromate
Majoritatea legumelor
Orez brun
puls

Un indice glicemic scăzut nu înseamnă că produsele sunt non-nutritive. Atunci când redactați o dietă pentru copii, în special cu diabet zaharat, trebuie să numărați numărul de calorii din fiecare porție.

În diabetul de orice tip sunt absolut contraindicate:

Sucuri din fabrică
Ciocolată, zahăr și toate dulciurile cu conținutul său
Carne de porc, carne de vită și de oaie
Sosuri picante, sarate sau dulci, marinate si condimente
Orice făină albă se coace
Carne afumată
Fructe dulci: curmal, struguri, banane, smochine, date și fructe uscate
Cream și caș dulce
Băuturi dulci cu conținut de carbon

Cum să gătesc

Copiii cu diabet zaharat și perfect sănătoși nu recomandă alimente prăjite, în special cu utilizarea unor cantități mari de grăsimi. Mesele pot fi aburite, fierte, coapte, fierte.

În cetoacidoza diabetică, alimentele trebuie frecate sau tocate în stare de pudră. În astfel de perioade, produsele care irită intestinele sunt excluse.

Dacă complicațiile afectează tractul gastro-intestinal, se recomandă reducerea proporției de alimente bogate în fibre. Lăsați copilul să bea apă minerală și să mănânce mese cu aburi.

Infiltrarea ficatului în diabet zaharat apare destul de des. Această problemă nu poate fi ignorată, deoarece poate avea consecințe ireversibile. Reduceți numărul de grăsimi din meniul copiilor cu un sfert, dar nu le eliminați complet. Grăsimile sunt necesare pentru absorbția vitaminelor. Îndepărtarea grăsimilor din ficat contribuie la utilizarea brânzei de vaci, a mielului sărat, a codului, a fulgului de ovăz. În cazurile severe, limitați aportul de grăsimi conținute în lapte și carne, dați copilului preparate pe bază de vitamine.

Diabetul zaharat schimba modul de viata al copilului nu numai - familia trebuie sa se reorganizeze si sa invete sa ia in considerare nevoile diabeticului. Diagnosticarea în timp util, modul optim de activitate fizică și de odihnă, tratamentul eficient și alimentația adecvată îl vor ajuta pe copil să se dezvolte în mod normal și să ducă o viață întreagă cu anumite caracteristici.

Nutriția copiilor cu diabet zaharat: ce poate și nu poate fi consumat, cum să construiți o dietă

Una dintre cele mai neplăcute restricții pe care un copil cu diabet zaharat trebuie să le facă față este nevoia de a-și controla strict regimul alimentar și de a respinge multe produse care sunt comune copiilor de această vârstă.

Nu vom preveni: cu diabetul, este imposibil să mănânci în același mod ca și copiii sănătoși, deși unii încearcă să-i liniștească pe copii și pe părinții lor, argumentând contrariul.

Dar nu disperați: pentru a construi o dietă completă și gustoasă, respectând regulile mesei diabetice, este posibil. Principalul lucru este să înțelegi mecanismul funcționării corpului, reacția lui la anumite produse și să le poți înlocui corect cu analogi inofensivi.

Esența dietei pentru diabet zaharat la copii

În primul rând, vom vorbi despre hrănirea în diabetul de tip 1, deoarece în rândul copiilor aceasta reprezintă 95% din toate cazurile de boală. Pentru a înțelege cum să organizați o dietă adecvată, trebuie să înțelegeți boala însăși.

Citiți mai multe despre simptomele diabetului la nou-născuți pe care le puteți citi aici, manifestări la copii de la un an la trei ani, citiți aici, între 4 și 12 ani, citiți acest articol.

Când zahărul intră într-un corp sănătos, pancreasul oferă răspunsul și produce insulina hormonală. Insulina descompune glucoza si o transforma in substante care ofera organismului energie.

Dar în diabet zaharat, pancreasul dă un răspuns insulină insuficient, zahărul care intră nu se împarte în substanțe consumatoare de energie și corpul începe să întâmpine dificultăți în funcționarea acestuia. Zaharul nu este absorbit și imediat aruncat în sânge, ducând astfel la întreruperea rinichilor, a ochilor și a altor sisteme ale corpului.

Prin urmare, o creștere a zahărului din sânge este foarte periculoasă. Dar este periculoasă și scăderea ei - aceasta poate duce la o comă. Prin urmare, dieta ar trebui dezvoltată pentru a echilibra în mod constant aceste două extreme extrem de dezastruoase, în care organismul afectat de diabet se descompune foarte repede.

Principiul principal este controlul carbohidraților. Aceste substanțe pot fi împărțite în trei tipuri: indigestibile, lungi și rapide. Prima categorie nu este digerată de organism și îndeplinește funcții oficiale în ea: curăță intestinele de toxine, ajută la dezvoltarea masei fecale.

Aceasta poate include fibre. Din aceste carbohidrați nu pot fi abandonați, iar pentru organism sunt siguri. Cea de-a doua categorie - carbohidrați lungi - este absorbită de organism și se face pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să le poată procesa chiar și cu producerea de insulină afectată. Le puteți consuma, dar cu prudență. Acestea includ pâinea neagră, cele mai multe legume, terci de hrișcă.

Pentru a determina care dintre categoriile trebuie să fie atribuite unuia sau altui produs, nutriționiștii au dezvoltat o măsură de măsurare numită indicele glicemic. Acesta a fost mult timp calculat pentru majoritatea produselor și tot ce trebuie să faceți este să consultați tabelele relevante. Cu cât indicele alimentelor este mai mare, cu atât este mai rapid umplut cu carbohidrați.

Consumul de grăsimi și proteine nu necesită un astfel de control strict. Dar nu este de dorit să se utilizeze grăsimi animale grele, cum ar fi carnea de porc sau gâscă, pentru gătit. Ei suprasolicite pancreasul, care lucrează deja foarte prost la copiii bolnavi.

Dieta și insulina

Deoarece majoritatea diabeticii se află pe terapia cu insulină, încă un indicator a fost elaborat pentru coordonarea consumului de alimente și a unităților de pâine injectate cu insulină. Ele măsoară cantitatea de carbohidrați din produs.

O unitate corespunde unei felii de pâine cu o greutate de 25 de grame. Pentru a asimila o unitate de pâine aveți nevoie de 1-3 unități de insulină.

Nevoia de a lua insulina impune o altă limitare, pe care nu o puteți scăpa oricum - consumul alimentar trebuie planificat în avans, nimic nu poate fi consumat la întâmplare, sub influența dorinței momentante. Înainte de ingestie, insulina trebuie injectată și dacă este consumată mai mult sau mai puțin decât cantitatea de insulină injectată permite tratarea acesteia, aceasta va avea consecințe negative.

La copiii mici, acest lucru poate provoca un mare stres, deoarece se știe că apetitul lor nu este constant: poate vor să mănânce mai întâi, dar să refuze după două linguri.

Diabetul nu este permis ca un capriciu: toate insulina injectată trebuie să fie "acoperită" cu alimente. Dar acest lucru nu înseamnă că alimentele trebuie să fie umplute cu forța în gură. Părinții pur și simplu trebuie să-și înțeleagă copilul și să se simtă atunci când este într-adevăr gata să mănânce întreaga porție, și când el este pur și simplu obraznic.

După introducerea insulinei cu acțiune scurtă, masa trebuie să fie după 20 de minute și după 3 ore.

După introducerea insulinei cu acțiune medie, trebuie să mănânci după 40 de minute și la fiecare 3 ore în timpul zilei. Dacă injecția a fost făcută seara, trebuie să mănânci în jumătate de oră.

Deci, dacă indicele glicemic arată calitatea carbohidraților, unitățile de pâine măsoară cantitatea lor. Pentru a crea o dietă completă și benefică, este important să se echilibreze valorile acceptabile ale ambelor caracteristici.

Există și alți factori laterali care afectează dieta la copiii cu diabet zaharat. Unul dintre cele mai importante este nivelul de zahăr înainte de masă. Acesta poate varia semnificativ și depinde de starea emoțională, de activitatea fizică, de răceala. Prin urmare, întotdeauna "țineți o mână pe puls" prin măsurarea nivelului zahărului copilului cu un glucometru.

Produse interzise și restricționate

Produse de cofetărie complet contraindicate, bomboane, ciocolată, miere, brioșă, grâu și orez, paie albă și gri.

Nu puteți consuma fructe dulci, cum ar fi strugurii, bananele și produsele lor. Toate cele de mai sus au un indice glicemic foarte ridicat și sunt adecvate consumului cu un singur scop - pentru a elimina hipoglicemia și numai în cantități mici.

Marinatele, conservele, alimentele afumate, cele mai multe produse semiprelucrate, fast food, chips-uri și biscuiți, băuturi dulci fizice, totuși, aceste produse sunt atât de dăunătoare încât copiii sănătoși sunt mai bine mancati cu prudență sunt interzise. Nu adăugați condimente la alimente, puteți folosi ceapa pentru a adăuga aromă la feluri de mâncare fierte.

Există restricții privind utilizarea pâinii negre, a cartofilor, a leguminoaselor, a pastelor, a fructelor și fructelor dulci și acri, a produselor lactate, a untului și a uleiurilor vegetale, a ouălor de pui, a sucurilor naturale de fructe (necarbonatate și fără adaos de zahăr)

Suplimentele de carbohidrați

Separat, ar trebui să se spună despre înlocuitorii de zahăr. Nu toți reprezentanții acestei categorii de produse pot fi consumați de diabetici. Unele dintre ele diferă de zahărul obișnuit doar în cazul unui conținut scăzut de calorii și sunt făcute pentru a scădea în greutate și nu pentru diabetici. De fapt, ele sunt aceleași carbohidrați rapizi și sunt contraindicate pentru consum.

Suntem, de asemenea, interesați de acei îndulcitori care nu au efecte dăunătoare asupra corpului unui diabetic. Există trei tipuri de ele.

Sorbitol și xilitol. Nu creșteți concentrațiile de zahăr din sânge în doze mici. Poate avea un efect laxativ.
Fructoză. Calorii relative cresc nivelul de glucoză din sânge, dar aceasta se face de trei ori mai lent decât zahărul alimentar.
Ciclomat, zaharină, succinică etc. Nu afectează nivelul de glucoză, nu au efecte secundare.

Cantitatea permisă de înlocuitori de zahăr pe zi este de 30-40 de grame.

Carbohidrati slabi sau dieta echilibrata?

Există dispute între specialiști cu privire la tipul de dietă cel mai preferat.

Principalul avantaj al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați este capacitatea de a reduce numărul de injecții insulinice neplăcute prin eliminarea majorității carbohidraților și înlocuirea lor cu proteine și grăsimi sănătoase.

Aceasta implică, de asemenea, un control mai strict asupra aportului alimentar. Această dietă face o persoană mult mai puțin dependentă de droguri și este răspândită în țările europene. Din minus se poate observa că pentru tranziție este necesar să se depună eforturi, principala dificultate este reducerea treptată a dozei de insulină fără consecințe negative.

De asemenea, controversata este problema necesitatii carbohidratilor pentru organism, unele dintre ele din cauza lipsei digestiei pot fi observate. În cele din urmă, carbohidrații scăzuți pot fi pur și simplu incomod pentru copii datorită faptului că dulciurile vor trebui abandonate cu totul.

O dietă echilibrată nu implică măsuri atât de stricte. Vă permite să mâncați aproape complet, excluzând numai produsele cu GI foarte mare.

Cu o astfel de dietă, nu aveți nevoie de o planificare atât de strictă a meniului, ca și în cazul unei diete fără carbohidrați. Este potrivit pentru persoanele cu probleme digestive.

Dar dezavantajul său semnificativ este că o dietă echilibrată legătura rigidă între o persoană și injecțiile cu insulină necesită o mare atenție în tratarea acestui medicament.

Meniul zilnic aproximativ

Să încercăm să facem o dietă pentru un copil diabetic. Acesta va servi drept îndrumare în ceea ce privește modul de combinare a produselor și în ce moment al zilei sunt cele mai bune consumate.

La notă: este important să urmați un program strict al meselor, astfel încât acestea să cadă în același timp în fiecare zi. Acest lucru se datorează necesității măsurătorilor de rutină ale zahărului și utilizării injecțiilor cu insulină.

Pentru micul dejun, puteți mânca hrișcă sau ovaz, o salată de legume "ușoare" (varză, morcovi), beți ceai fără zahăr.
La al doilea mic dejun, puteți servi un măr și un ceai fără zahăr.
Supă de legume, pui fiert, câteva felii de pâine, fructe compotate se vor potrivi bine la masa de masă.
La prânz puteți mânca niște fructe, prăjituri de brânză sau salată de legume.
Pentru cină puteți servi carne fiartă, legume aburite sau oală, o felie de pâine și ceai.
La a doua cină, dați copilului un pahar de produs de lapte fermentat (chefir sau ryazhenka).

După cum am văzut, masa diabetică nu constituie ceva teribil, în mare parte costă din alimente sănătoase care, deși nu sunt la fel de gustoase ca dulciurile sau fast-food-urile, pot elimina toate manifestările diabetului zaharat și pot îmbunătăți toate sistemele corpului copilului creșterea și dezvoltarea sa sănătoasă. O alimentație corectă a copiilor cu diabet nu este foarte diferită de hrana adecvată pentru un copil sănătos.