Cum să gătești supe în pancreatită acută și cronică

• Motive

Pancreasul trebuie să producă enzime care să contribuie la descompunerea proteinelor, a carbohidraților și a grăsimilor în corpul uman. Din acest motiv, atunci când pancreatita progresează, organul reprezintă povara principală. Când are loc procesul inflamator al pancreasului, sarcina trebuie redusă. Acest lucru vă va ajuta să faceți o dietă specială. Din dieta va trebui să excludă unele feluri de mâncare sau ingrediente incluse în ele. Refuzul trebuie să provină din alimente grase, picante și, de asemenea, alimente sărate și prăjite.

Mai puțin despre dietă

Orice ar fi fost, dar alimentele ar trebui să fie echilibrate și să includă produsele necesare activității umane normale. Aceasta include atât grăsimi vegetale, cât și proteine ​​animale. Carbohidrații cu grăsimi pentru prepararea alimentelor dietetice trebuie să fie într-o cantitate mică, care depinde de stadiul bolii.

Strict interzise cu produse de pancreatită cum ar fi:

De exemplu, supa de mazăre cu pancreatită acută nu trebuie inclusă în dieta pacientului. Aproape toți doctorii vorbesc despre asta. Supa de vaci din mazăre conține multe blocante enzimatice care ar trebui să ajute la digerarea proteinelor. Dar nu este digerat corect, iar partea sa neprocesată intră în intestinul gros, se combină cu bacterii, care provoacă eliberarea gazelor otrăvitoare (amoniac, metan, monoamine). Chiar dacă supa de mazăre a fost preparată în prealabil pe mazăre bine spălată și înmuiată, aceasta poate provoca o agravare a pancreatitei, care provoacă balonare, dureri de stomac și diaree.

Dieta pentru pancreatita acuta

Când boala se escaladează, este important să rămânem la o dietă. Există rețete foarte suficiente și gustoase de supă de dietă care pot fi gătite cu pancreatită. Multe dintre felurile următoare sunt potrivite atât pentru pancreatită acută, cât și pentru cronică. Dar, în primul rând, atenție la ceea ce trebuie făcut în perioada de exacerbare. Acest timp necesită o dietă strictă. Pentru câteva zile este recomandabil să se utilizeze numai decoctul de trandafir și apa minerală, care sunt, de asemenea, limitate în volum - nu mai mult de 1,5 litri pe zi, distribuind uniform aportul (de 5-6 ori). În cazul pancreatitei din a treia zi, puteți intra în alimente cu conținut scăzut de calorii.

Este necesar să vă abțineți de la produsele care măresc secreția de suc gastric. Acestea sunt ingrediente grase, sărate, condimentate, precum și stimularea formării de gaze în intestine.

Este permis să se ia supe lichide dietetice care conțin carbohidrați, dar trebuie preparate fără sare. Puteți mânca la intervale regulate. Nu durează să se adauge la sucul de afine cu vitamine, decocții de coacăze negre și trandafir sălbatic, al cărui volum nu trebuie să depășească 2,3 litri.

Masă calorie

Este foarte important să calculați calorii astfel încât în ​​a cincea zi cifra să nu fie mai mare de 800. Meniul poate fi distribuit în felul următor:

• grăsimi - 20 g;
• proteine ​​- 60 g;
• carbohidrați - 300 g

Prima dată pentru a lua feluri de mâncare într-un aspect șubred, fără sare. După două săptămâni, numărul de calorii poate fi mărit, iar masa va arăta astfel:

• grăsimi - 40 g;
• proteine ​​- 100 g;
• carbohidrați - 450 g

După ce dispar simptomele perioadei acute, puteți introduce supe vegetariene, pește macră fiert și carne, cereale, lapte fermentat, precum și produse lactate proaspete. La culcare, iaurtul, precum și apa amestecată cu miere, au un efect benefic asupra pancreasului. Categoric excludeți din dietă untură afumată, smântână, grăsime, brioșă, ceapă, usturoi și alimente prăjite.

Rețete delicioase pentru pancreatită

Mesele trebuie preparate numai din produse naturale care nu conțin aditivi chimici și diverse impurități. Desigur, găsirea unor produse ecologice astăzi este foarte dificilă, dar este important să rețineți că, în caz contrar, utilizarea dieta nu poate fi de înaltă calitate, ceea ce duce la o deteriorare a pancreasului. Prin urmare, este mai bine dacă produsele sunt cultivate pe cont propriu sau cumpărate în magazine specializate. În plus, acestea ar trebui să fie dietetice, preparate în funcție de rețete speciale care sunt recomandate pentru pancreatită.

Numai prin îndeplinirea tuturor prescripțiilor se poate conta pe o recuperare și restaurare rapidă a pancreasului. Acest lucru este important pentru ca după un anumit timp să vă puteți permite să vă mâncați mâncarea preferată.

Sucurile dietetice cu pancreatită sunt foarte ușor de preparat, deoarece produsele care alcătuiesc compoziția nu sunt multe. Supa de pui este mai bine să gătiți pe bulionul secundar și puneți-l în omețel mărunțit, gătit doar din ou alb. Trebuie reamintit faptul că atunci când pancreatita trebuie exclusă din dietă cu ajutorul mei, varză și leguminoase. Este mai bine să optați pentru hrana din hrișcă. Există supe în care se permite să se pună niște feluri de brânză grele, rase pe un răzuit grosier. Sunt la fel de gustoase ca și cei care nu au nevoie de o dietă specială.

Rețete cronice de pancreatită

Supa este un aliment alimentar care este foarte necesar pentru pancreatita in orice stadiu al bolii. Nu ar trebui să fie consumat fierbinte, sub formă de căldură. Pentru gătit, trebuie să utilizați produse ușor digerate. Numai în acest caz, primele feluri de mâncare nu vor agrava pancreasul deja bolnav și consecințe neplăcute în pancreatita cronică.

Reteta de supa de legume

Pentru a pregăti acest vas sănătos trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

Toate produsele sunt tocate și gătite. Dar legumele trebuie să fiarbă cel puțin o jumătate de oră pentru a fi destul de moale. Când pancreatita este o astfel de supă este foarte util, pentru a da un gust puțin în ea ar trebui să fie pus o cantitate mică de smântână.

Rețeta corectă pentru gătitul de găină

Dacă medicul curant a permis deja adăugarea de supă de pui la pacient cu pancreatită, atunci pentru ao face trebuie să aveți:

• piept de pui (nu numai pui, deoarece conține o mulțime de substanțe extractive);
• proaspete verzi;
• ceapă;
• morcovi;
• orez sau vermicelli.

Dacă este cumpărată o carcasă de pui întregă pentru supa de gătit, atunci pielea ar trebui scoasă din ea, oasele nu ar trebui, de asemenea, să fie introduse într-o tigaie, iar carnea trebuie spălată bine. Este permisă utilizarea bulionului secundar pentru supă de alimentație. Mai întâi puneți carnea într-un recipient, fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, drenați supa gătită, clătiți carnea și lăsați-o să se aprindă din nou. Apoi puneți-o destul de puțină sare, ierburi, legume, orez. Această supă ar trebui să fie mâncată în stare proaspătă.

Pancreatită Rețetă de supă de brânză

Deși brânza în timpul exacerbării bolii nu poate fi luată, dar după o anumită perioadă de timp, cu permisiunea medicului curant, îi puteți adăuga treptat în dietă. Acest lucru nu se aplică tuturor tipurilor de brânză, dar numai unui singur tofu japonez. În aspect și consistență, seamănă cu brânza obișnuită. Puteți să diversificați meniul mic pentru pancreatită și să îl faceți gustos cu această brânză.

Supa este preparată, ca de obicei, în bulionul de găină secundar. Apoi, trebuie să se adauge la aceste legume, fierte în avans și piure până la starea de cartofi piure:

Se diluează piureul gătit cu bulion în stare lichidă, dar nu se toarnă mult lichid. Supa trebuie să aibă o consistență în formă de piure. Apoi sare, puneți brânza și fierbeți încă câteva minute. Foarte gustos pentru a servi crotonii la această supă.

Supă de legume cu brânză

În cazul pancreatitei, acest tip de supă este preparat în bulion de legume. Pentru această rețetă, trebuie să aveți următoarele ingrediente:

Se gateste legumele pana se gateste, apoi se scoate din tigaie, se macina cu un blender la o consistenta muschilor. Adăugați masa vegetală în bulion, puneți brânza în ea și fierbeți din nou. Înainte de a servi pe masă pentru a îmbunătăți gustul pune smântână și tocate verde fin.

Există o oportunitate de a diversifica rețeta. Pentru a face acest lucru, puneți în supă 50 g de creveți decojiți timp de 3 minute până când fierte. Carnea, supa de ciuperci pentru pancreatita este interzisa.

Supă de orz

Pentru a găti acest fel de mâncare trebuie să aveți:

• perla de orz 25 g;
• morcovi;
• cartofi;
• un anumit unt;
• verdeață.

Paharele de perle trebuie selectate cu atenție și spălate. Puneți-l într-un recipient cu apă clocotită. După ce grâul este gătit, trebuie să fie frecat pe o sită, iar bulionul rezultat trebuie să fie drenat. Puneți-le pe toate împreună, adăugați, de asemenea, cartofi și morcovi pre-fierți, puneți în unt și permiteți-i timp ca supa să fiarbă. Înainte de servire, presați vasul cu patrunjelul tocat.

Supă de legume cu orez

Acest fel de mâncare dietetică este foarte util pentru pancreatită. Pentru a vă pregăti conform acestei rețete, ar trebui să aveți următoarele ingrediente:

• orez - 50 g;
• cartofi - 40 g;
• dovlecei - 30 g;
• apă - 0,5 l.

Gatiti orezul in prealabil si apoi frecati printr-o sita. Puneți apă fiartă în această masă. Se fierbe cartofii, se adaugă la orez. Faceți același lucru cu dovleceii. Se amestecă totul împreună și supa de alimentație este gata.

Squash primul curs

Pregătiți legume: ceapă, dovlecei, morcovi, toți unul câte unul, 3 cartofi, verdețuri proaspete și ulei de floarea-soarelui. Toate legumele trebuie să fie spălate bine, curățate și așezate pe aragaz pentru gătit. Este necesar să le tăiați în cuburi mici. Într-o tigaie fierbeti putin ceapa, adaugati morcovi, fierbeti cateva minute la foc mic. Puneți morcovi și dovlecei la "prăjitură" și amestecați peste un foc lent. Nu ar trebui să i se permită să formeze o crustă prăjită, deoarece aceasta este dăunătoare pentru pancreatită. Puneți toate ingredientele în tigaie în tigaie cu cartofii în el. Această supă vegetariană este servită sub formă de verdeață.

Supă de morcov cu dovlecei

Pentru a face această supă trebuie să luați:

• cartofi - 5 buc;
• morcovi - 3 buc;
• dovlecei - 1 buc.;
• piper roșu - 1 buc;
• sare la gust;
• ulei de măsline;
• conopida - câteva inflorescențe.

Legumele tăiate bine, gătiți timp de 30 de minute. Apoi strângeți și mănâncați cu un blender. În apa caldă, puteți adăuga un cub de pui, puneți masa vegetală rezultată. Sare, amestecați, aduceți la fierbere. La sfârșitul gătitului adăugați ulei de măsline. Supa trebuie mancata proaspata.

Supa de pancreatită mucoasă

Foarte util este supa de ovăz, care conține enzime care ajută la descompunerea carbohidraților. Este necesar să se pună fulgi de ovăz în apă clocotită și se fierbe o oră pe o temperatură scăzută. Fără frecare, presați-vă printr-un strat de tifon sau o sită. În bulionul rezultat, adăugați sare, un vârf de zahăr și fierbeți. Când supa se răcește, adăugați un amestec de ouă și lapte proaspăt. Este important să se asigure că oul nu este îndoit. Pentru aceasta, este necesar să se mențină temperatura corectă care să nu depășească 60 ° C. Apoi adăugați untul. Pentru un pacient cu pancreatită în conformitate cu regimul alimentar prescris, sunt necesare următoarele proporții:

• fulgi de ovaz - 40 g;
• apă - 400 ml;
• lapte - 150 g;
• 1/3 ou;
• unt - 15 g;
• zahăr 2 g

Sfaturi utile

Există multe rețete delicioase pentru a face supe pentru pancreatită. Este important ca produsele să fie proaspete, curățate temeinic. Smântână și brânză se adaugă cu permisiunea medicului, dar nu în stadiul acut. Dacă aveți îndoieli cu privire la prescripție, este mai bine să contactați medicul.

Sucuri mucoase pentru pancreatită

Ca și în pancreatita acută și în timpul exacerbării inflamației pancreasului se caracterizează printr-o creștere a secreției gastrice, care trebuie neapărat redusă printr-o dietă specială. Scopul este de a reduce volumul de muncă al organului bolnav. Mâncile trebuie să fie blânde din punct de vedere chimic și mecanic și, de preferință, proteice (pancreasul este responsabil pentru metabolismul carbohidraților și a grăsimilor). Mai mult, cu manifestarea acută a bolii, mâncarea trebuie să aibă o consistență mucoasă.

La sfârșitul unei reprize de două zile pe apă minerală, supele mucoase lichide sunt introduse în rație pe bază de cereale. Ele trezesc treptat membrana mucoasă a pancreasului și a tractului gastro-intestinal în ansamblu, îmbogățind suplimentar corpul cu minerale. Excepția este meiul. În timpul pancreatitei, supele mucoase au o schemă generală de gătit, care constă într-o gătire lungă a crupului, urmată de filtrarea bulionului și umplerea cu lezon și ulei. Timpul de gătire poate fi redus dacă spălați grăsimile în avans, se usucă în cuptor și se macină. Mâncarea finită trebuie să fie omogenă, fără bulgări, are o textura cremoasă elastică, este plăcut să miroasă ca laptele, ouăle și cerealele.

Rețete supe mucoase pentru pancreatită

În special, este folositoare supa de ovăz, enzimele din ovăz se găsesc a fi similare în cazul enzimei sucului pancreatic, amilazei, care descompune carbohidrații.

Herkule fulgi se toarnă în apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de o oră. În etapa următoare, fără frecare, se filtrează printr-o sită (tifon). În bulion, adăugați sare, puțin zahăr și aduceți la fiert. După răcire la 70 ° C, se introduce un amestec de ouă și lapte. Dacă umplerea se face la o temperatură mai ridicată, oul se va rupe și vor apărea fulgi urâți. După răcire la 60 ° C, untul este pus în supă și servit pacientului. Proporții conform dietei nr. 5P: fulgi de ovăz - 40g, apă - 350g, lapte - 150g, ou - buc., Unt - 10g, zahăr - 2g.

O rețetă de supă de orez pentru pancreatită. Într-un bulion slab porniți morcovii tăiați fin, ceapă, rădăcini de pătrunjel, fierbeți o jumătate de oră și filtrați. Într-o cratiță separată, orezul fiert este fiert într-o cantitate mică de apă până la jumătate gătit. Apoi, bulionul preparat este turnat în tigaie și orezul este fiert sub un capac până când se fierbe complet (până la 3 ore). După filtrare, adăugați sare și ulei. O singură porție: orez - 40g, apă - 200g, bulion de carne - 300g., Morcov - 10g, ceapă - 7g.

Supă de orez de lapte cu piure de carne pentru pancreatită. Se prepară bulionul mucus din orez. În același timp, carnea fiartă este trecută prin măcinarea fină a măcinătorului de carne (este mai bine să faceți acest lucru de mai multe ori) și frecați. Combinați piureul de carne cu bulion, sare și lăsați să fiarbă. După răcire, se umple cu lezion și unt.

Orz. Butașul obținut din orz zdrobit are o putere extraordinară de vindecare. Învelind membranele mucoase, va scuti spasmele și inflamațiile și, în același timp, va curăța și vindeca întregul corp.

Tehnologia de gătit această supă pentru pancreatită este similară cu cea a orezului. Orezul de cereale de gătit va dura 2-2,5 ore. Apa la 1 porție de 40 g ia puțin mai mult - 300g, iar bulionul de carne mai mic - 200g.

Supă delicioasă și sănătoasă pentru pancreatită

Pancreatita este o boală în care pancreasul este în primul rând afectat, astfel încât pacienții cu acest diagnostic trebuie să urmeze o dietă strictă. Supele pentru pancreatită sunt utile și necesare, dar trebuie să știți cum să le preparați corect.

Supele pentru pancreatită sunt utile și necesare, dar trebuie să știți cum să le preparați corect.

Ce poate

Gastroenterologii recomandă pacienților cu pancreas inflamat să utilizeze zilnic primele preparate. Rețetele acestor feluri de mâncare sunt simple, deoarece cu o pancreatită puteți consuma o cantitate limitată de alimente.

Este de dorit să alegeți hrișcă și ovaz din cereale. Din legume, se preferă morcovii, cartofii și conopida. Adăugarea de brânză poate îmbunătăți gustul felurilor de mâncare.

În meniul pentru pancreatită, se poate include și bulion de pui, dar numai secundar. Se lasă să se adauge o omletă, fiartă în ulei vegetal și tăiată în bucăți mici.

pescuit

În ceea ce privește utilizarea supă cu pancreatită, există controverse, dar gastroenterologii îi permit să fie folosiți de către pacienți pentru a îndeplini toate recomandările. Pentru supa de gătit, trebuie să alegeți numai pești cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece urechea uleioasă va da o sarcină suplimentară pe esofag și poate provoca o exacerbare a bolii pancreasului. Ardeii și ierburile nu pot fi adăugate.

Supa de pește trebuie filtrată și consumată sub formă de căldură. Când pancreatita nu poate mânca urechea fierbinte sau rece. Introduceți-l în dietă nu poate fi decât în ​​remisie sau la două săptămâni după exacerbare.

Pentru gătit supa de pește, ar trebui să alegeți numai pești cu conținut scăzut de grăsimi.

lactat

Când pancreatita trebuie să respecte regulile generale pentru pregătirea primelor cursuri de lapte:

1. Când se prepară supă, laptele trebuie diluat cu apă într-un raport de 1: 1. Laptele integral nu poate fi consumat.
2. Nu sunt permise cereale de orz și mei.

Când se prepară supă, laptele trebuie diluat cu apă într-un raport de 1: 1.

Cel mai adesea, în meniul pentru pancreatită se includ orez și hrișcă de lapte. Pentru a pregăti primul vas de orez, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 0,5 litri de lapte;
• 50 de grame de cereale de orez;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 0,5 litri de apă;
• 10 g unt;
• un vârf de sare.

Orezul trebuie luat și clătit bine în apă caldă. Se fierbe în apă puțin sărată timp de aproximativ 15 minute, apoi se toarnă laptele și se adaugă zahăr. Se fierbe până se prepară. După scoaterea din sobă, adăugați ulei. Hrana pentru lapte de hrișcă este gătită în același mod.

Cel mai adesea, în meniul pentru pancreatită se include supa de lapte cu orez.

Primul fel de mâncare cu morcovi și grâu are un gust neobișnuit. Pentru pregătirea sa vor fi necesare următoarele produse:

• 0,4 litri de lapte;
• 2 morcovi mici;
• 2 linguri. l. grișul;
• 0,4 litri de apă;
• 10 g unt;
• 10 g de zahăr;
• un vârf de sare.

Se spală morcovii, se coajă și se taie bucățile mari. Se topește puțină apă până se pregătește, apoi se amestecă. Se diluează laptele cu apă, se aduce la fierbere, se adaugă semolina și se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant. Se adaugă gust de piure de carrot, zahăr și sare. Lăsați focul încă 5 minute. Umpleți cu ulei.

Primul fel de mâncare cu morcovi și grâu are un gust neobișnuit.

brânză

Brânza nu este recomandată pentru utilizarea în stadiul acut de pancreatită, dar în timpul remisiunii este permisă introducerea în dietă în porții mici. Gastroenterologii sfătuiesc să cumpere tofu japonez care arată ca brânză de vaci.

Pentru o varietate de alimente dietetice cu pancreatită, puteți încerca să gătiți supă de brânză de dovleac. Pentru aceasta aveți nevoie de un bulion de pui secundar. Se fierbe dovleac, morcov și conopidă în apă. Grind legumele cu un blender și amestecați-le cu bulion. Răciți amestecul bătut cu puțin sare, adăugați tofu japonez pudră și fierbeți timp de 3 minute. Serviți cu biscuiți.

Pentru cei care preferă bulion de legume, supa de brânză potrivită cu legume. Luați 1 morcov, 1 ceapă medie și 1-2 cartofi. Se fierbe legumele până se înmoaie, se taie într-un blender și se trimit înapoi în bulion. Adăugați brânză și smântână. Dacă doriți, puteți decora felul de mâncare cu creveți fierți. Este suficient să le luați 50 g.

Gastroenterologii sfătuiesc să cumpere tofu japonez care arată ca brânză de vaci.

În forma cronică de pancreatită, smântână și smântână pot fi utilizate numai cu permisiunea medicului curant. În timpul unei exacerbări, pancreasul este stresat, prin urmare utilizarea acestor produse este contraindicată.

Veggie

Sucurile vegetariene sunt gătite în bulion de ceapă și morcov. Este util să se adauge în aceste prime mese cereale.

În timpul remisiunii de pancreatită, se recomandă includerea supă de urzică în meniu.

Cel mai util este vasul cu legume pe bulionul de grâu de orz. Pentru a le prepara, fierbeti 50 g de cereale in 2 litri de apa pana cand se inmoaie. Tufuiți bulionul rezultat. Pe baza sa, puteți găti supă de legume sau doar să adăugați sare, să adăugați crotonii și să folosiți ca o farfurie independentă.

Sucurile de legume sunt foarte utile pentru boala pancreatică.

Supa de orez ușor va fi utilă în pancreatita acută și în cursul cronic al bolii. Pentru a face acest lucru, curatati si spalati 1 cartof, 1 ceapa si 1/4 din morcovi. Se toaca marunt cartofii si ceapa, se freaca morcovii pe o rasina. Savurează 50 g de orez în apă rece și clătește. Cerealele și legumele se înmoaie în 800 ml apă fiartă, se adaugă puțină sare și se fierbe timp de 15 minute.

Sorrel, fasole și supă de mazăre cu pancreatită este strict interzisă.

Cele mai multe feluri de mâncare vegetale sunt preparate din cartofi, morcovi, dovleci, conopidă, dovlecei, sfecla.

dietă

Dacă pancreatita este în remisie timp de aproximativ șase luni, atunci puiul poate fi inclus în dietă. Este recomandabil să-l folosiți ca un prim curs. Alegerea unei păsări cu pancreatită trebuie tratată cu atenție. Se recomandă cumpărarea de pui adult, nu de pui, deoarece conține substanțe mai puțin nocive. Toate cartilagiile, oasele, pielea și tendoanele trebuie îndepărtate cu grijă. O opțiune bună ar fi fileul de pui.

Dacă starea pacientului se îmbunătățește, atunci carnea de pui fiartă este introdusă treptat în dietă.

Carnea este intai imbibata in apa rece, apoi fiarta timp de 20-25 minute. Acest bulion trebuie să fie drenat și pregătit secundar - va fi mai puțin gras și bogat, de aceea nu va dăuna pancreasului slăbit de pancreatită.

Când gătiți bulionul secundar, puteți adăuga puțină sare și adăugați frunzele de pătrunjel tocate.

Pentru a îmbunătăți gustul este permisă umplerea vasului cu cremă și adăugarea de fidea de orez.

În plus față de pui, puteți găti primul fel de mâncare cu chifteluțe sau supă de gătit din carne de vită sau iepure macră. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de carne slabă - piept de pui sau carne de vită bine curățată de filme. Carnea trebuie tăiată pentru coacere, se adaugă ceapa mărunțită și puțină sare.

În plus față de pui, puteți face supă de vită slabă.

O cantitate mică de verde nu va strica nici produsul. Se recomandă să nu adăugați ouă la carne, astfel încât bulionul să nu piardă transparența. Boiletele de carne pot fi pe apă, preparate din carne sau legume. În vasul finit, adăugați crema sau smântâna.

Membranele mucoase

Sucurile de mucus sunt populare cu pancreatită. Ele sunt preparate prin gatirea crupului la o stare de mucus. Astfel de feluri de mâncare ajută la refacerea esofagului și a pancreasului. Puteți utiliza în acest scop orice cereale, cu excepția mei. Cel mai bun fulgi de ovăz.

Puteți folosi orice cereale, cu excepția mei, pentru a face supe mucoase.

piure

Pentru pancreatită, primele cursuri sunt importante. Dieta 5 recomandă mai întâi să gătești supa și apoi să o ștergi într-un blender. Această metodă de tratament ajută la reducerea încărcăturii pancreasului. Paharul a servit legume, carne și chiar lapte.

Puree Supe

Supa cremă, ca mucoasa, reduce sarcina pe esofag. În plus, acest fel de mâncare originală ajută la diversificarea meniului pentru pancreatită. Serviți-l cu biscuiți. Astfel de feluri de mâncare sunt mai întâi gătite până când sunt făcute, apoi biciuite într-un blender și fierte la foc mic. Servit cu smântână, smântână sau brânză.

Sarele gătite sunt preparate din legume admise la pancreas, file de pui, pește cu conținut scăzut de grăsimi. Supa de ciuperci nu este recomandată, deoarece este prea grea pentru tractul digestiv.

Sarele gătite sunt preparate din legume admise la pancreas, file de pui, pește cu conținut scăzut de grăsimi.

Fulgi de ovaz

Metoda de tratare a pancreatitei cu fulgi de ovăz este populară printre oameni, deoarece afectează favorabil funcționarea pancreasului și a ficatului.

În furajul de ovăz se găsesc enzime similare cu cele produse de organism.

Orezul de ovaz este usor de facut. Luați următoarele ingrediente:

• 200 ml de lapte;
• 600 ml de apă;
• 30 g unt;
• 1 ou;
• 0,5 cani de fulgi de ovăz.

Spălați crupa, fierbeți și tăiați într-un blender. Apoi aduceți la fierbere și scoateți-l din căldură. Lasă-i bine. Pentru a face un dressing pentru lapte, bateți oul cu laptele. Apoi amestecați terciul cu dressing și sare.

Supe simple pentru pancreatita acasa (retete cu fotografii)

Supele cu pancreatită au un efect terapeutic, ajută la reducerea pragului de durere și a procesului inflamator în pancreas. Valoarea primelor cursuri este că acestea includ un număr mare de oligoelemente și vitamine, contribuie la eliminarea toxinelor și normalizează funcționarea sistemului digestiv. Nutriționiștii recomandă includerea unor supe diferite în rație, alegerea ingredientelor vasului, pe baza gustului și a preferințelor, cu condiția ca toate ingredientele folosite pentru prepararea unui vas sănătos să fie pe lista produselor permise.

Pacienții cu pancreatită trebuie să includă supe în meniul zilnic. Atunci când exacerbarea bolii trebuie utilizată de mai multe ori pe parcursul zilei.

Ce supe puteți avea pentru pancreatita pancreasului?

Când se prepară supă, trebuie să utilizați produse pe care le puteți folosi cu pancreatită. Nutriționiștii recomandă ca primele preparate să includă ingrediente, a căror acțiune are ca scop normalizarea funcționării pancreasului.

În cazul pancreatitei, este permisă utilizarea supei cu carne și pește, luând în considerare faptul că supa de carne se gătește în bulionul secundar (carnea se fierbe de două ori, se toarnă primul bulion). Preferința în alegerea cărnii ar trebui să fie acordată soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi, în care nu există nici un strat de grăsime. Carnea trebuie tăiată foarte fin, deci va fi mai bine digerată. Folosirea bulionului gras poate provoca o exacerbare a bolii. Potrivit nutritionistilor, carnea de iepure, curcan, carne de pui si carne de vitel este cea mai buna metoda pentru prepararea supei de vindecare. Pentru gătit supa de pește se recomandă utilizarea pollock, merluciu.

Supe foarte utile din legume. Utilizarea supei din cartofi, ceapă, morcovi, dovlecei și dovleci are un efect pozitiv asupra stării de sănătate. Puteți umple supele cu sare, turmeric, ierburi, usturoi. Nu se recomandă folosirea de supe proaspătă de varză și mei, deoarece aceste produse determină o creștere a producției de acid clorhidric și pot provoca greață și vărsături.

În cazul patologiei pancreatice, supele de lapte pot fi, de asemenea, incluse în dietă cu anumite restricții. Supa de gătit cu lapte nediluat nu este permisă, deoarece produsul poate provoca balonare, vărsături și poate provoca un atac de pancreatită. Se recomandă gătit supa cu lapte diluat cu apă (1: 1); supa de lapte trebuie consumată cel mult de două ori pe săptămână.

Consumul de supă de mazăre în timpul perioadei de exacerbare a pancreatitei nu este recomandată, deoarece o astfel de antena poate provoca flatulență crescută. Sosuri utile, cartofi piure si supe - creme. La prepararea acestor feluri de mâncare, cantitatea minimă de nutrienți este pierdută, datorită structurii moi a vasului în această formă au un efect redus asupra pancreasului.

Sucuri vegetariene pancreatice - Rețete

Sucurile vegetariene cu pancreatită au un efect terapeutic asupra pancreasului. Aceste supe au un volum mare și un conținut scăzut de calorii, au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, curăță corpul, normalizează procesele metabolice și sunt surse excelente de vitamine și oligoelemente.

Gătirea unor astfel de supe nu ar trebui să fie fără sare sau cu o cantitate foarte mică din acesta. Puteți să vă diversificați felurile de mâncare, să le dați un gust atent și aspectul, folosind condimentele și verdele. Adăugarea de morcovi, curry, turmeric poate îmbunătăți gustul de supa, precum și să ofere o vedere luminos și frumos la cină. Sucurile vegetariene pot fi decorate cu ierburi proaspete: patrunjel, mărar, busuioc, cilantru, ceapă verde - și, ca rezultat, obțineți un vas foarte aromat și apetisant.

borș

Borsch este un fel de mâncare foarte comun, mulți oameni iubesc și de multe ori gătesc. Pacienții cu pancreatită trebuie să pregătească acest fel de mâncare, în urma unei rețete speciale.

Pentru supa de bază, utilizați un bulion de 1 morcov și 2 cartofi, apoi adăugați podeaua sfeclei. Când gătiți trebuie să eliminați complet friptura. În vasul gata puteți adăuga verdele.

Supă de orez

Această supă este adecvată pentru utilizare în perioada bolii acute. Trebuie să luați apă - 600 ml, ¼ ceasca de orez, 1 cartof, morcov. Sare, ierburi, smântână pot fi adăugate în timpul remisiunii.

Legumele sunt decojite, spalate, morcovii sunt zdrobiti pe ras, cartofii sunt taiate in cuburi mici. Apa este adusă la fierbere și se adaugă orez pre-spălat și se adaugă legume tocate. După fierbere, supa este lăsată să se fierbe timp de 15 minute, până când cartofii și orezul sunt gata. Înainte de utilizare, se recomandă să beți cartofii cu o furculiță sau tăiați supa într-un blender.

Fulgi de ovaz

Gătit din fulgi de ovăz Hercules. Pentru 1,3 litri de apă, adăugați câteva linguri de fulgi de ovăz și fierbeți. Masa rezultată se filtrează printr-o sită și se pune din nou în foc până la fierbere. În supă, puteți adăuga ierburi, unele biscuiți.

Supă de orz perlat

40 de grame de orz de perle sunt plasate în 2 litri de apă și se fierbe timp de 3 ore la căldură scăzută. Lichidul finit este filtrat și supa de legume este preparată pe bulionul rezultat, alegerea ingredientelor ca gust. Toate legumele trebuie să fie tocate sau tocate pe un răzuitor.

Un decoct de orz de perle poate fi turnat, de asemenea, intr-o farfurie, putin sare si se scufunda in biscuiti de paine alba (nu in magazin).

Suflete dietetice

Sucurile dietetice pot fi preparate numai în formă fiartă sau aburită. O astfel de dietă implică mese multiple, de până la 5 - 6 ori pe zi, în porții mici. Pentru alimente a fost gustos și variat, a dezvoltat rețete dieta.

Pulpă de pudră de conopidă

Este necesar să se ia 200 g de conopidă, 2 morcovi și 3 cartofi. Legumele decojite și tocate sunt turnate cu aceeași proporție de apă și lapte și apoi legume fierte în această compoziție. Când gustul este gata, amestecați toate legumele cu un blender, adăugați puțină sare și turnați brânza tare întărită anterior. Supa din nou pus pe foc timp de 5 minute.

Supă de vară

4 cartofi decojiți și cubați se toarnă cu apă rece și se pune un foc lent până la fierbere, apoi se adaugă morcovii și ceapa în bulion. În prealabil, castraveții fin tăiați, roșiile, ierburile și ardeiul bulgară se amestecă și se adaugă la legume fierbinți, sărate (se adaugă un vârf de sare) și fierbe timp de încă 5-10 minute. Ca o farfurie, puteți servi orez fiert la supă.

Supa de carne de vită

Carnea de vită este spălată, tăiată în bucăți mici și turnată cu apă rece și aprinsă. Stoarcul rezultat se toarnă, iar carnea fiartă este zdrobită de două ori cu un măcinător de carne.

Se adaugă carnea conservată în bulionul de legume prefierte (cartofi, morcovi, conopidă, pătrunjel, telina) și se fixează pe foc lent timp de 10-15 minute.

Supa de pui dietetica

Carcasa de carne de pui este fiarta de doua ori. Primul bulion este drenat, după care carnea se spală și se lasă să fiarbă din nou. Reprezentatul bulion trebuie să fie fiert, adăugați puțină sare și ierburi. În bulion, puteți adăuga orez, vermicelli și legume la gust.

Supa - caise uscate si mere uscate

Este necesar să luați caise uscate și mere uscate în cantități egale, clătiți bine și tăiați în bucăți. Produsele tăiate ar trebui să fie turnate cu apă rece și să se fierbe timp de 30 de minute. După ce supa trebuie să fie filtrată, merele și caisele uscate se freacă profund printr-o sită, se adaugă zahăr și scorțișoară și toți se fierbe din nou până se fierbe în bulion de fructe. Compoziția finită trebuie să fie răcită și adăugată la ea diluată, într-o mică parte a decoctului, amidon. Amestecul rezultat trebuie adăugat la masa răcită, se amestecă și toate împreună se fierbe.

Rețeta de supă de pește

Când pancreatita este utilă în utilizarea supa de pește - cartofi piure. Felul se dovedește foarte gustos și satisfăcător. Supa conține o mulțime de nutrienți și ajută la umplerea lipsei de vitamine a organismului cu o dietă specială.

Pentru a pregăti supa trebuie să luați 0,5 kg de pește (șopârlă sau merluciu), 75 g lapte, 2 linguri. l. făină, 3 linguri. l. unt, gust de plante (patrunjel, mărar), o ceapă mică, 2 cartofi și sare.

Peștele este separat de oase, filetul rezultat este turnat cu apă și fiert, după fierbere, îndepărtând spuma și grăsimea formată. În bulion se adaugă cartofi tăiați bine, ceapă fiartă, ierburi și sare. Compoziția rezultată este măcinată într-un amestecător și condusă cu sos de lapte și făină. După ce supa este pusă, puneți-o din nou la foc timp de 3 minute.

Supa de pui

Supa de pui este consumată atunci când are loc remisia. Este interzisă folosirea puiilor tineri. Supa este mai bine sa gatiti din pui adult, care contine un numar mare de substante active.

Pasărea se spală, se fierbe timp de 30 de minute, apoi se umple supa, se spală carnea și se prepară bulionul secundar. Boabele sunt ușor sărate, se adaugă verdeață, cartofii tăiați fin și fidea. Serviți supa cu o lingură de smântână.

Sucuri de brânză

Brânza nu este recomandată pentru utilizare în timpul unei exacerbări a pancreatitei. Când se produce remisia, produsul lactat poate fi introdus în dietă în porții mici. Experții aprobă utilizarea tofu japonez, care seamănă cu brânză de vaci.

Suc de brânză de dovleac

Pentru prepararea unei astfel de supă de brânză, este necesar să se folosească ca bază o pui de găină secundar.

200 g dovleac, 2 morcovi, 200 g conopidă taiată în bucăți mici și fierbe. După înmuierea legumelor, ele sunt măcinate într-un amestecător și amestecate cu bulion. Masa rezultată este sărată, se adaugă tofu japonez prăjită și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3 minute. Serviți cartofii cu piure de ciuperci pot fi cu biscuiți de casă.

Supă de brânză în bulion de legume

Este necesar să se ia 1 morcov, bulbi de dimensiuni medii, cartofi. Legumele se fierb până se fierbe, se taie într-un amestecător și masa rezultată se amestecă cu bulion. În supă, puteți adăuga brânză și smântână. Puteți decora fel de mâncare cu creveți fierți.

Sucuri de legume

Principalele cursuri de legume sunt utile în toate stadiile de pancreatită. Supa de legume bine pregătită contribuie la restaurarea rapidă a pancreasului, îmbunătățind imunitatea. Astfel de feluri de mâncare au un efect redus asupra tractului digestiv, accelerând debutul remisiei.

Supă de pudră de legume

Este necesar să luați o ceapă medie, un morcov, 2 cartofi și 2 linguri. l. ulei de floarea-soarelui.

Ceapa și morcovii sunt prăjite în uleiul de floarea-soarelui. 1 litru de apă se toarnă în tigaie, se adaugă 2 cartofi tocați fin și se pune un foc lent, după fierbere se adaugă legumele prăjite în tigaie și se fierbe timp de 30 de minute. Supa poate fi consumată cu biscuiți.

Morcov și supă de dovlecei

Pentru prepararea vitaminei și supă de legume gustoase trebuie să luați 5 cartofi, 1 dovlecel, 2 morcovi, 1 ardei roșu, 1 cub de supă de pui, 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline, 100 g de conopidă.

Legumele sunt tocate fin și fierte timp de aproximativ o oră, până când se înmoaie, apoi se zdrobesc într-un blender. Se adaugă cubul de bulion, un vârf de sare și masa vegetală tăiată în bulion. Compoziția se aprinde timp de 2 minute, se adaugă ulei de măsline.

Conopidă și supă de dovlecel

300 gr. broccoli și un dovlecel de dimensiuni medii se spală, se taie în cubulețe, se toarnă 1 litru de apă și se pune foc. Legumele fierte sunt scoase din bulion, zdrobite într-un blender, se adaugă bulion de legume, se lasă să fiarbă timp de 2 minute.

Supă de cartofi

Pentru a vă pregăti trebuie să luați 1,5 litri de bulion de legume, un morcov și ceapă, 4 cartofi, 10 g unt și un vârf de sare. Pentru a umple supa necesită smântână și verde. Se toacă morcovii și ceapa cu apă și unt, se toarnă bulionul de legume, se adaugă legumele răcite tocate și se fierbe timp de 30 de minute. Servit cu smantana.

Supa de vitamine

Trebuie să luăm morcovi, ceapă, 4 cartofi, o roșii, un castravete, 2 ardei grași, unt, verde și sare. Ceapa si morcovii sunt fierte cu unt, masa rezultata se adauga in apa, iar aici se adauga legume fin tocate. Supa este gătită la foc mic timp de 15 minute.

Supă de supă

Pentru supa terapeutică trebuie să luați 1 dovlecel, 3 cartofi, verdeață, un bulb și morcov, 3 lingurițe. l. ulei de floarea-soarelui.

Legume spălate și decojite tăiate în cuburi. Se fierbe cartofii în 1 litru de apă. În ulei, se prăjește puțin ceapa, se toacă în jumătăți de inele, se adaugă morcovi, dovleceii și se trece timp de 2 minute.

Nu prăjiți. După ce cartofii se fierbe, se adaugă legume din tigaie, sare ușor, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Când serviți supa este decorată cu verdețuri, adăugați o lingură de smântână. În supă, puteți adăuga taitei, orez, paste făinoase.

Legume cu supă

Culele de carne sunt bile de carne sau pește de diferite mărimi, fierte în apă fierbinte sau în bulion. Sucul de carne de vită se transformă în lumină și are un conținut scăzut de calorii, dar în același timp este foarte nutritiv, bogat în vitamine și microelemente.

Brânzeturile de carne sunt făcute din carne de vită macră, pește și carne de pasăre. Condimentele, sarea, ceapa, usturoiul și verdele se adaugă la carnea tocată.

Carne de vită cu carne de vită

Ingrediente de supă - 3 litri de apă, 0,5 kg de carne de vită măcinată, 2 cepe, 1 morcov, 2 cartofi, 0,5 capete mici de conopidă, verdeață (mărar sau patrunjel), frunze de dafin, mazare, sare.

Se adaugă ceapa, piperul, frunzele de dafin și chiftele din carne tocată, apoi se așteaptă până când apa se fierbe din nou, iar cartofii și morcovii se curăță se adaugă la coaja, sărate, fierte timp de 5 minute, varză, împărțită în bucăți mici. Supa este fiarta timp de alte 10 minute, servita, decorata cu verdeata.

Husca cu supă de hrișcă

Este necesar să se ia 0,5 kg de carne de vită măcinată, 3 cartofi, 1 morcov, 150 g hrișcă, sare.

Formată din carne tocată în apă clocotită, adăugați aici hrișcă și gătiți timp de 15 minute. După aceasta, adăugați cartofi curățați și tăiați, morcovi tăiați în supă. Gatiti supa timp de 25 de minute. Servit cu marar sau patrunjel.

Suflete mucoase

Supa mucoasă are un efect redus asupra pereților stomacului și intestinelor, pe pancreas. Astfel de supe sunt utile pentru bolile stomacului și ale tractului intestinal în perioada postoperatorie.

Supă de orez subțire

Supa se prepară folosind 150 ml de bulion, 300 ml de apă, 40 g de orez și 5 g de unt. Orezul este spălat, lăsat în apă fiartă timp de 15 minute, apoi fiert timp de 1 oră. După timp, apa din orez este filtrată printr-o sită fină și adăugată în bulion. Supa rezultată este adusă la fiert, servită cu bucăți de carne de pui.

Supa de mucus de ovaz

Pentru a prepara o porție de supă de mucus de ovăz, trebuie să luați 200 ml de lapte, 40 g de fulgi de ovăz, 10 g de unt proaspăt, 1/2 gălbenuș de ou, 1/2 linguriță de zahăr, 200 ml de apă. Un vas de apă curată este pus pe foc și adus la fierbere.

După aceea se adaugă fulgi de ovăz și, din nou, se fierbe într-o oră. Supă de cereale este filtrată printr-o sită, fără a se freca reziduurile șterse și se toarnă într-o cratiță, ducând la fierbere.

Se prepară un amestec de lapte și jumătate de gălbenuș, se amestecă bine, se injectează cu atenție în supa finită. Zahărul și un vârf de sare se adaugă la supă.

Supă de Hercule subțire

Pentru a pregăti o porție de supă, trebuie să luați 40 g de fulgi fulgi de ovăz, 350 ml de apă, 100 ml lapte, 1 gălbenuș, 10 g unt, sare, zahăr.

Fulgi adorm în apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, se filtrează. Ouă de lapte preparată din lapte fierbinte și gălbenuș de ou, amestecul rezultat se adaugă în bulionul mucus, sărate, se adaugă unt și zahăr.

Lactatele primii cursuri

Sucurile de lapte cu pancreatită sunt consumate numai în timpul remisiunii.

Semințe de supă cu morcovi

Supa este preparată din 0,5 litri de lapte (cu 2,5% grăsime), 50 ml de apă, 250 g de morcovi, 3 lingurițe. l. semolina, 1 lingurita. zahăr și unt.

Morcovii sunt tăiați în inele și se fierb cu apă până se fierbe, apoi se sfărâmă într-un blender. Semințele sunt introduse treptat în laptele fierbinte. Asigurați-vă că vă amestecați tot timpul pentru a preveni formarea de bucăți (10 minute). După aceea, se adaugă compoziția morcovilor, sare și zahăr zdrobiți și se prepară încă 5 minute. Gătitul de supă este umplut cu unt.

Hrisca de lapte supa

Este necesar să ia 3 linguri. l. hrișcă se gătește în apă sărată până la licitație. În gata preparat trebuie să adăugați 0,5 litri de lapte, 1 linguriță. zahăr, 1 lingură. unt și gătiți încă 5 minute.

Supă de lapte de mere

Pentru a pregăti supa aveți nevoie de 0,5 litri de lapte, 200 g de mere, 1 lingura. l. zahăr, 1/3 linguriță. amidon, 1 gălbenuș, sare.

Merele sunt decojite, cubulete, fierte cu apă și zahăr. Se adaugă gălbenușul dintr-un ou cu zahăr, amidon și aproximativ 100 ml de lapte. Amestecul rezultat este turnat în lapte fierbinte. După răcire, adăugați mere. Mâncarea finită este măcinată cu un mixer. Supa poate fi consumată ca un desert rece.

Contraindicații

Pentru a pregăti supe dieta pentru pancreatită, trebuie luate în considerare anumite limitări. Prima supă atunci când gătești supe mereu fuzionează. Pentru supe, alegeți un filet curat, nu sunt folosite tendoanele și cartilajul.

În supe, este interzisă adăugarea de ingrediente iritante, precum și a produselor care nu sunt permise pentru inflamarea pancreasului. Nu este permisă utilizarea de produse care măresc secreția de suc gastric, precum și de carne grasă.

În caz de pancreatită, ridiche, sorrel, ridiche, piper, salată, usturoi, rebarbuc sunt contraindicate. Unele legume ar trebui consumate în cantități limitate. Asemenea legume includ sparanghel, varza alba, rosii, castraveti, vinete.

Supele pentru pancreatită reprezintă o modalitate excelentă de a diversifica dieta fără a afecta sănătatea. Primele preparate, preparate conform instrucțiunilor nutriționiștilor, au un efect pozitiv asupra organismului, ajută la depășirea rapidă a exacerbării bolii.

opinii

Dragi cititori, părerea dvs. este foarte importantă pentru noi - așa că vom fi fericiți dacă vă împărtășiți rețetele dumneavoastră pentru supe cu pancreatită în comentarii. Acesta va fi, de asemenea, util pentru alți utilizatori.

Soțul meu are pancreatită cronică. Gatesc pentru el separat, conform unor rețete speciale. Mai ales bune sunt primele preparate care vă permit să depășiți rapid perioada acută a bolii.

Din produsele permise gătesc diverse supe gustoase și apetisante, bazate pe legume și carne dietetică. Soțul este asistat de o supă de hercule mucoase. Chiar și într-o perioadă îndelungată, o astfel de supă este ușor digerată, după care durerea diminuează.

Am fost un iubitor de alimente grase și picante, am mâncat neregulat, de multe ori mâncat o masă uscată. Pe fondul unui stil de viață nesănătoase, am dezvoltat pancreatită. Medicul a prescris o dietă. La început a fost foarte dificil pentru mine, m-am gândit că mâncarea dintr-o dietă înseamnă să mănânci doar terci. Dar când un nutriționist a explicat care feluri de mâncare sunt incluse într-o dietă specială, dieta nu părea atât de insuportabilă. Îl iubesc mai mult supele cu chifteluțe și supe de brânză. Ghivecele de carne pot fi preparate din carne de pui, pește. Am adăugat brânză tofu japoneză la supa de brânză, care dă un gust excelent felului de mâncare. După ce am folosit supă, sănătatea mea a început să se îmbunătățească. Durerea, greața și alte simptome au dispărut. Mănânc pe dieta pentru a treia lună, este utilă și foarte gustoasă.

Sucuri de pancreatită

Respectarea unei diete stricte este o condiție importantă pentru diagnosticarea bolilor, cum ar fi pancreatita. Datorită faptului că o astfel de boală este asociată cu întreruperea pancreasului, supele de legume trebuie să fie prezente în meniul zilnic. În plus, ar trebui să se acorde o atenție deosebită preparatelor de conservare a miezului și piureului de muc.

Care este beneficiul primelor cursuri

În caz de funcționare defectuoasă a pancreasului, producția de enzime importante care ajută la descompunerea corectă a grăsimilor, a proteinelor și a carbohidraților se agravează. Atunci când exacerbarea bolii pentru a reduce sarcina asupra organului deteriorat trebuie să fie cât mai atent posibil cu alegerea alimentelor. În această perioadă, alimentele grase, picante și prăjite sunt excluse, iar consumul de legume și proteine ​​animale este în creștere.

Sucurile dietetice cu pancreatită au un efect benefic asupra sistemului digestiv. În plus, aceste feluri de mâncare sunt foarte hrănitoare și sunt o sursă de multe vitamine și minerale. Fiecare legumă are propriile proprietăți benefice individuale, astfel încât combinația potrivită de produse este la fel de importantă.

Consistența supei de legume poate fi diferită. Beneficiile speciale pentru tractul digestiv sunt supele, care au o structură ușor de digerat. O astfel de mâncare este ușor de manevrat, este bine digerată, fără a provoca senzații dureroase. De asemenea, atenția specială este acordată de nutriționiști la supele subțire gătite pe bază de fulgi de ovăz. Acest produs are o proprietate învelitoare, care elimină inflamația mucoasei.

Reguli de bază pentru supă de gătit

Ce produse pot fi consumate într-o anumită etapă a bolii poate fi spus numai de către medicul curant. Dacă vorbim despre regulile de gătit dieta supa, ele pot fi după cum urmează:

• la alegerea legumelor, ar trebui să se acorde prioritate alimentelor cu fibre slabe;
• nu se adaugă condimente în supă (mai ales la cald);
• legumele cu amidon sunt recomandate pentru prepararea supă de piure;
• legumele trebuie să fie coapte (speciile imature nu pot fi utilizate);
• La prepararea ingredientelor, produsele uscate ar trebui să fie înmuiate în prealabil, pielea ar trebui să fie scoasă din legume, iar semințele mari trebuie îndepărtate.

Supa de legume gata preparata pentru pancreatita poate fi consumata numai in forma calduta. Consumarea alimentelor calde sau reci este interzisă.

Suflete de legume usoare

Rețetele pentru supe dieta pentru pancreatită sunt destul de diverse, dar cel mai adesea supe usoare din diferite legume sunt folosite în meniul zilnic. Luați în considerare cele mai populare.

Supă de cartofi

Supa de dietă cu cartofi subțiri este preparată pe bază de bulion de legume, care poate fi preparată în prealabil și depozitată în congelator.

• Pentru două litri de bulion trebuie să luați doi morcovi mediu, o ceapă, 4-5 tuberculi de cartofi, o tomată, rădăcină de pătrunjel sau țelină, verdețuri.
• Legumele tocate fin (cu excepția cartofilor și a roșiilor) trebuie să fie ușor toculate într-o cantitate mică de bulion cu adaos de unt.
• Apoi, puneți amestecul pregătit în bulionul încălzit și aduceți la fierbere.
• Cartofii cartofi și roșiile se adaugă de asemenea la supă, în același timp ar trebui să fie sărate.
• După 20 de minute, vasul va fi gata. Supa se serveste cu smantana si verdeata.

Supă de conopida

Rețeta vegetariană pentru supă de conopidă este excelentă pentru a mânca în timpul iernii, deoarece conține multe vitamine benefice. Pentru gătit, aveți nevoie de 4 cartofi, 0,5 kg de conopidă (puteți îngheța), doi morcovi, un praz, un ulei vegetal și o sare.

• Mai întâi trebuie să tăiem prazul. În plus, este posibil să se folosească atât partea albă, cât și partea verde din supă.
• Apoi, verdele pregătiți ar trebui amestecați cu morcovi rași și fierți într-o tavă cu ulei vegetal.
• Se adaugă cartofii tăiați în apă sărată în fierbere, conopidă și legume pasate, dezasamblate în inflorescențe.
• După ce toate ingredientele sunt gata, supa trebuie lăsată să se oprească timp de 15-20 de minute.
• Acest lucru este necesar pentru ca bulionul să fie bine infuzat. Serviți un vas la masă poate fi cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.

Zucchini Summer Soup

Această rețetă este cea mai potrivită în timpul verii, când în magazine există un dovlecel zucchin, care conține maximum de microelemente benefice.

Rețeta include următoarele ingrediente:

• zucchini mici de dovlecel - 2 buc;
• cartofi - 4-5 bucăți;
• morcovi - 2 buc;
• praz - 1 buc.;
• un suc de morcovi;
• lingura de ulei vegetal.

Zucchini tăiat în discuri și se prăjește în ulei vegetal, apoi se toarnă în tigaie puțină apă și se sting. Grăbiți morcovii, amestecați cu praz și frigeți într-o tigaie. Cartofii tăiați în apă clocotită și după cinci minute de fierbere se adaugă restul de legume în bulion. Se fierbe până se toarna, sare după gust. Înainte de a servi, adăugați puțin suc de morcov proaspăt la fiecare porție.

Suflete dietetice subțire

Rețetele pentru supele clasificate ca mucoase sunt de o valoare deosebită pentru persoanele cu dizabilități din pancreas. Aceste feluri de mâncare nu conțin fibre dietetice grosiere și fibre. De asemenea, în supă nu există substanțe extractive care să crească producția de suc gastric. O dietă care include supe mucoase este cea mai bună pentru tractul gastrointestinal, în ciuda faptului că mâncărurile folosesc produse lactate și bulion secundar.

Pentru prepararea supa mucoasa se folosesc diverse cereale (gris, ovaz, orz). Pentru a obține decoctul de consistență dorită, trebuie să gătiți un terci foarte subțire. Practic, amestecul ar trebui să semene cu jeleu. Gătitul gata este filtrat printr-o sită mare.

Pentru ca supa supla sa aiba un aspect atractiv, precum si sa devina mai delicios, se adauga un amestec de lapte si oua. Se prepară după cum urmează:

• galbenele separate de proteine;
• Se amestecă gălbenușele cu lapte sau smântână fierbinte și se amestecă amestecul cu un mixer;
• adăugați zahăr și sare la gust;
• Se toarnă amestecul în bulionul subțire.

Este de remarcat faptul că o astfel de supă poate fi ușor încălzită, dar nu poate fi fiartă, deoarece oul se poate îndoi. Înainte de servire, puteți adăuga unt la supa.

Puree Supe

Datorită texturii delicate, supele de piure se absorb ușor de către organism. Compoziția acestor feluri de mâncare poate include carne, pește, legume, cereale. Pentru a obține o masă omogenă din supa finită este trecută de mai multe ori printr-un măcinător de carne sau se macină ingredientele cu un malaxor. De fapt, puteți transforma orice supă într-o piure, iar pacienții cu pancreatită sunt adesea utilizați în acest mod, mai ales în timpul unei exacerbări a bolii.

Pentru a îmbunătăți gustul în piure adăugați sosuri de lapte, bulion de cereale, smântână, smântână, unt. Toate aceste ingrediente sunt pe lista de produse permise pentru pancreatită. Destul de des, supa de cremă suplimentar fortificată cu suc de morcov, sfeclă, dovleac. Înainte de servire, vasul este completat cu ierburi proaspete.

Crema de supa de pui si dovlecei

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de piept de pui - 200 g, cartofi 4-5 buc., Morcovi, dovlecei mici, mărar.

• Pieptul de pui trebuie să fie gătit separat și să-l scoateți din tigaie.
• Legumele tăiate în cuburi și se toarnă în bulion fierbinte de pui. Dacă dovlecelul este tânăr, semințele nu pot fi îndepărtate.
• După 20 minute de gătit, toate legumele sunt scoase din bulion și zdrobite cu un blender.
• Pieptul de pui poate fi de asemenea tăiat sau tăiat în cuburi mici.
• Masa rezultată se întoarce în tigaie cu bulion și se fierbe timp de încă 5 minute.
• Mâncarea finită este presărată cu mărar.

Supa de ciuperci pentru pancreatită

Mulți pacienți pun adesea întrebarea dacă este posibil să se mănânce ciuperci cu tulburări pancreatice? Răspunsul la această întrebare este neechivoc.

În elaborarea meniului de dietă pentru un pacient cu pancreatită, mai întâi de toate, se ia în considerare utilizarea ingredientelor și nu gustul lor. În tratamentul acestei boli este foarte important să se prevină recidiva și să se reducă sarcina asupra organelor digestive.

Dacă luăm în considerare ciupercile din punct de vedere al valorii dietetice, atunci avantajul lor principal poate fi numit scăzut de calorii. Dar, la rândul său, acest produs aparține alimentelor grele și, prin urmare, utilizarea sa în stadiul acut este strict contraindicată. Ciupercile au, de asemenea, extractivitate mare, ceea ce duce la creșterea producției de enzime pancreatice. Prin urmare, supa de ciuperci poate provoca greață, arsură și durere pot apărea, de asemenea.