Stabilizator E420 (sorbitol, sirop de sorbitol)

• Hipoglicemie

Denumire: Sirop sorbitol, Sorbitol E420
Alte nume: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Grupa: Suplimente alimentare
Tip: Stabilizator, emulgator, îndulcitor
Impact asupra corpului: nu este catalogat ca periculos
Permis în țări: Rusia, Ucraina, UE.

caracteristică:
Sorbitolul se referă la agenți de stabilizare utilizați pentru a menține vâscozitatea și consistența alimentelor. Pectina are un efect similar. Sorbitolul poate fi utilizat ca agent de reținere a umezelii, emulgator și îndulcitor. Adaosul E420 este un bun agent de structurare și texturare.
Sorbitolul utilizat poate avea structura unei soluții concentrate apoase, sirop sau pulbere albă. E-420 este foarte solubil în apă și are un gust dulce pronunțat. Poate acționa ca un înlocuitor de zahăr, deoarece este mult mai dulce decât ultima și are un conținut caloric mai scăzut.
Sorbitol sirop, sorbitol are proprietățile:
- agent de reținere a umezelii utilizat în prelucrarea cărnii,
- constructor îmbunătățește în mod semnificativ coerența produsului,
- emulgator care promovează amestecarea produselor și a substanțelor nemiscibile
- o substanță stabilă care păstrează forma și textura produselor.

Aplicație:
Aditivul E-420 este utilizat în industria de cofetărie în fabricarea produselor pentru dietă. Sorbitolul este utilizat ca înlocuitor de zahăr pentru persoanele cu diabet zaharat, precum și pentru prepararea gemurilor și dulciurilor.

Efectul asupra corpului uman:
Sorbitolul este aprobat pentru utilizare în industria alimentară pe teritoriul Federației Ruse. În industria farmaceutică, este utilizată selectiv, deoarece poate schimba proprietățile substanțelor medicinale, care, atunci când sunt adăugate cu un aditiv E420, pot dobândi proprietăți toxice. În SUA, aditivul E420 este clasificat ca fiind periculos pentru sănătatea umană.
La doze mari, poate să apară utilizarea sorbitolului: disconfort în tractul gastrointestinal și formarea puternică a gazelor. Se consideră că o doză periculoasă depășește 50 de grame. sorbitol pe zi. E420 nu este un alergen, dar poate duce la iritarea membranelor mucoase ale corpului.
Se demonstrează că sorbitolul are un efect negativ asupra stării organelor de vedere. Cu suplimente pe termen lung cu E420, retinopatia diabetică și disfuncția celulelor din corpul uman pot să apară. Sorbitolul este interzis pentru utilizarea în fabricarea alimentelor pentru copii.

Articole înrudite

Dacă aveți un mic ecran mobil, versiunea completă nu este recomandată.

Supliment alimentar E 420: poate sorbitolul să fie considerat sigur pentru sănătate?

Sorbitolul a fost cunoscut de la mijlocul secolului al XIX-lea, când chimistul francez Broussino a extras un lichid care conține alcool din fructe și frunze de cenușă de munte (de aici și numele).

O varietate de capacități tehnologice, un cost relativ scăzut a făcut ca substanța să fie populară pentru producătorii de alimente, medicamente și cosmetice. Ambiguați cu sorbitol sunt medici. Pasiunea pentru suplimentele alimentare poate afecta negativ sănătatea.

Nume produs

Suplimentul alimentar include două produse, indicate în codificarea europeană cu indexul general E 420.

Denumirea oficială este sorbitolul și siropul de sorbitol (GOST R 53904-2010, îndulcitori alimentari, termeni și definiții).

Versiunea internațională este sorbitol și sirop sorbitol.

Nume alternative de sorbitol:

• D-glucitol;
• D-glucohexan, denumire chimică;
• geksangeksol;
• hexanol;
• sorbol, engleză, germană;
• D-Sorbit, Glucit, germană;
• D-glucitol, franceză.

Siropul de sorbitol poate fi indicat:

• sorbitol (sau sorbitol) sirop;
• sirop de glucitol (sirop de glucitol);
• sorbitol soluție, denumire engleză;
• Sorbitsirup sau Nicht kristallisierender Sorbitsirup, germană;
• sirop de sorbitol, franceză.

Pe ambalajul produselor se indică, de obicei, denumirea comercială generală a aditivului E 420 - sorbitol.

Tip de substanță

SanPiN 2.3.2.1293-03 clasifică aditivul alimentar E 420 ca emulgator și stabilizator de consistență în funcție de funcțiile principale de producție.

Standardul național P 53904-2010 clasifică o substanță la un grup de îndulcitori.

În practică, sorbitolul (E 420i) este mai des folosit ca îndulcitor în produsele dietetice.

Sucul de sorbitol (E 420ii) este utilizat ca emulgator, agent de menținere a umidității, umplutură, texturizator.

Prin structura chimică, substanța este un alcool hexaedric.

Primiți aditivul ca urmare a hidrogenării sub D-glucoză de înaltă presiune, izolată din amidonul de porumb. Reacția se bazează pe înlocuirea alcoolilor organici deshidratați (aldehide) cu o grupare hidroxil.

Procesul are loc în prezența catalizatorilor (aliaj de aluminiu-nichel, fier, cobalt), prin urmare, gustul metalic neplăcut al produsului final.

proprietăţi

sorbitol

Sorbitol sirop

ambalare

Aditivul E 420 pentru nevoi industriale este ambalat în recipiente de tipul următor:

• sticle de hârtie din polipropilenă sau multistrat cu un strat suplimentar de polietilenă (materie uscată);
• cutii de plastic sau butoaie de tip Open Top (eurodrum);
• butoaie metalice din oțel inoxidabil conform GOST R 52267-2004.

În comerțul cu amănuntul, sorbitolul uscat se livrează în saci de plastic sau în folii închise ermetic, cutii din carton, pungi de hârtie cerate.

Siropul de sorbitol este ambalat în sticle din plastic sau din sticlă.

Poate fi vândut sub formă de plăci solide, ambalate similar cu ciocolata.

cerere

Acest lucru vă permite să-l utilizați ca îndulcitor în compoziția produselor dietetice cu conținut redus de calorii:

• deserturi cu aromă de lapte și fructe;
• Cereale pe bază de cereale pentru micul dejun;
• înghețată, gheață din fructe;
• gemuri, jeleu;
• cofetărie dietetică (dulciuri, drajeuri, caramel);
• produse pe bază de cacao;
• dieta cola și băuturi similare;
• produse de cofetărie din făină;
• guma de mestecat.

Fructe uscate sunt tratate cu sorbitol pentru a îndulci, lucios și prelungi durata de valabilitate.

Adăugarea E 420 (i) ca agent anti-aglomerare împiedică întărirea și aglomerarea concentratelor de fructe uscate (mușchi, jeleu, budinci).

O higroscopicitate ridicată a substanței a fost utilizată în fabricarea produselor pe bază de gelatină și amidon (marshmallow, bomboane): această calitate ajută la prevenirea uscării rapide a produselor, păstrează miezul, prospețimea și elasticitatea.

Sorbitul de sorbit are mai multe caracteristici:

• creează sisteme coloidale de substanțe nemiscibile: utilizate în producția de margarine cu conținut scăzut de calorii, sosuri emulsionate, deserturi pe bază de grăsimi și ouă;
• în rolul emulsiei previne cristalizarea untului de cacao, reduce viscozitatea masei de ciocolată;
• proprietățile de dispersie mari permit ca substanța să fie utilizată în producția de băuturi răcoritoare aromatizate cu uleiuri esențiale.

Aditivul E 420 este permis în aproape toate țările.

În Statele Unite recunoscute ca fiind periculoase pentru sănătate, dar din lista aprobate pentru utilizare nu este exclusă.

Consumul zilnic admisibil de sorbitol nu este stabilit.

Sorbitolul sub orice formă este interzis ca parte a alimentelor pentru copii.

În industria farmaceutică, aditivul alimentar E 420 este utilizat pentru a stabiliza textura uniformă a pastelor medicinale, a unguentelor, a cremelor. În combinație cu gelatină utilizată pentru fabricarea de capsule și coji medicinale pentru preparate de vitamine.

D-sorbitolul ca produs intermediar este implicat în producerea de acid ascorbic sintetic.

Ca parte a medicamentelor (siropuri de tuse, medicamente pentru tratamentul colecistitei cronice, diabetului zaharat), siropul de sorbitol se utilizeaza selectiv: substanta, combinata cu unele componente, le poate da un efect toxic.

În cosmetologie, aditivul E 420 înlocuiește glicerina (uneori utilizată în combinație). Folosit ca agent de reținere a umezelii în pulberi lichide, creme de protecție solară, baze de machiaj, loțiuni de aftershave.

Sorbitolul în cremele de îngrijire a pielii creează o textura moale, catifelată la atingere. Substanța excesivă conferă produsului o aderență neplăcută.

Beneficii și rău

Beneficiul și efectele nocive ale aditivului alimentar E 420 sunt dificil de evaluat fără ambiguitate.

Sorbitolul are o serie de calități pozitive:

• aproape complet absorbit în colon, un efect benefic asupra microflorei;
• efectul laxativ (cu utilizare rezonabilă!) ajută la curățarea sistemului digestiv;
• reduce pierderea vitaminelor B;
• nu este un alergen;
• poate actiona ca un antidot pentru intoxicatia cu alcool.

Sorbitolul este un agent coleretic. Acest lucru vă permite să utilizați substanța într-un eveniment medical pentru a curăța ficatul, rinichii, tractul biliar de toxine, cunoscut sub numele de tubaj. Procedura are un număr de contraindicații grave. Ar trebui să fie înainte de consultare pentru a consulta un medic.

Consumul excesiv sau prelungit de sorbitol poate determina:

• creșterea flatulenței;
• diaree (atunci când este utilizat mai mult de 30-40 g pe zi);
• iritarea membranelor mucoase ale tractului digestiv;
• leziunea vaselor retiniene;
• neuropatie;
• hiperglicemiei la pacienții cu diabet zaharat, deși substanța nu este carbon.

Utilizarea suplimentelor E 420 nu este recomandată pentru a fi combinată cu aportul de medicamente laxative: substanța își îmbunătățește acțiunea.

Sorbitolul este strict interzis persoanelor care suferă de ascite, boli ale căilor biliari, boli cronice ale tractului digestiv în stadiul acut.

Ce este E218 supliment alimentar și unde este utilizat? Acest lucru poate fi găsit aici.

În prezent, lemn de santal nu mai este folosit ca colorant alimentar. De ce? Acest lucru este descris în articolul nostru.

Producători majori

Produce sorbitol pentru nevoile industriale și comerțul cu amănuntul al Marbiopharm OJSC (Saransk).

Piața principală este formată de producătorii străini.

Peste 60% din volumul total este furnizat de Roquette Frères (Franța).

• Compania franceză Cerestar, membră a grupului industrial Cargill Inc. (SUA);
• Intreprindere Kasyap (India).

Cantitatea sorbitolului și a siropului de sorbitol în compoziția produselor nu depășește normele admise. Vânzarea gratuită a îndulcitorului duce adesea la consumul său necontrolat de către diete amatori. Acest lucru poate provoca daune importante sănătății. Utilizarea aditivului E 420 pentru reducerea greutății este ineficientă: conținutul caloric al sorbitolului este de 354 kcal / 100 g. Pentru zahăr această cifră este de 399 kcal / 100 g.

Sorbitol, sirop de sorbitol (E420)

E420 sorbitol sau sorbitol sirop - un supliment alimentar special este folosit ca emulgator, teksturatora, agent de complexare, umectant, îndulcitor.

Sorbitolul este foarte stabil și chimic inactiv. Poate rezista la temperaturi ridicate și nu este implicat în reacțiile Maillard (maro). Acesta este un avantaj, de exemplu, în producerea de prăjituri, în care se dorește o culoare proaspătă, fără a se rupe vizibil. Sorbitolul este, de asemenea, bine combinat cu alte ingrediente alimentare cum ar fi zahăr, agenți de gelifiere, proteine ​​și grăsimi vegetale. Acesta funcționează bine în multe alimente: dulciuri, deserturi congelate, în biscuiți, prăjituri, glazuri și umpluturi, precum și în produsele pentru îngrijirea orală, inclusiv pasta de dinti si apa de gura.

Sorbitolul este foarte asemănător cu glucoza, dar, spre deosebire de glucoză, acționează ca un laxativ, foarte încet absorbit în sânge. Ca o consecință a acestei absorbții treptate, când trece prin intestine, sorbitolul tinde să rămână pe apă. Acest lucru mărește conținutul de umiditate din scaun, ceea ce duce la o eliminare mai ușoară din corp.

Sorbitolul provoacă rar efecte secundare negative, datorită efectelor asupra intestinelor, poate provoca disconfort abdominal, flatulență, diaree, greață. Medicamentele care conțin sorbitol pot provoca, de asemenea, diaree. Aditivul perfect solubil în apă.

Este permisă utilizarea ca aditiv alimentar pentru E420 în Canada, SUA, țările Uniunii Europene, Belarus, Ucraina și Rusia.

Valoare nutrițională

Se determină următoarea valoare nutritivă a produsului:

• calorii pe gram = 2,6 sau 354 kilocalorii pe 100 grame de supliment;
• indicele glicemic (GI) = 9;
• dulceata in raport cu zaharoza = 60%;
• cura curata = zero.

Produse de sorbitol înalt

Sorbitolul se găsește în mod natural în cantități semnificative în struguri, prune, cireșe, piersici, mere, pere, caise și sucuri de fructe suculente.

Aditivul poate fi obținut semi-artificial din sirop de glucoză, poate fi extras din grâu, amidon din cartofi. Este utilizat ca aditiv în îndulcitor cu conținut caloric scăzut, umectant, umplutură, Texturizer sau înlocuitor de grăsime în produsele de cofetărie, dulciuri, produse de panificatie, gemuri diabetici, batoane, nucă de cocos mărunțită, guma de mestecat, ciocolata, bauturi racoritoare dietetice, surimi sau cârnați fierte. E420 poate fi folosit ca îndulcitor în pasta de dinți, apă de gură, siropuri medicinale, pastile, vitamine și suplimente minerale sau medicamente.

În Uniunea Europeană, sorbitolul este desemnat drept E-număr E420.

Utilizarea sorbitolului și metabolismul

Sorbitolul este slab absorbit în intestinul subțire, astfel încât acesta este mutat în intestinul gros, în cazul în care bacteriile intestinale benefice distrug aceasta (fermentat) din gazele, acizi grași cu lanț scurt (SCFA), care poate fi absorbită și oferă unele energie. Sorbitolul poate furniza 2,6 kilocalorii pe gram.

Posibilele beneficii ale sorbitolului

Tooth decay: sorbitolul nu contribuie la dezvoltarea cariilor.

Diabet zaharat: E420 are un indice glicemic scăzut (GI = 9) și nu crește în mod semnificativ nivelurile de insulină din sânge. Cu toate acestea, este discutabil dacă sorbitolul este un înlocuitor de zahăr bun, deoarece acesta provoacă adesea balonare.

Producătorii nu recomandă utilizarea a mai mult de patruzeci de grame de suplimente pe zi, pentru a nu provoca disconfort în stomac. Dintre proprietăți utile sirop de sorbitol, observăm următoarele: după digestie E420 organism încetează să necesite insulină, mult mai activ digerate comparativ cu glucoza are antiketonnoe, stimulează hepatic procesul de acumulare de glicogen asigură un efect de stimulare asupra producerii sucului gastric, accelerează zhelcheottoka proces se accelerează procesele regenerative ale ficatului după boli grave, saturarea organismului cu vitamine B, afectează pozitiv termenul de valabilitate al diferitelor produse.

Efecte secundare

Aditiv atrage apa din pereții intestinali (efect osmotic), astfel încât aceasta poate provoca diaree dacă este consumat în exces. Potrivit unei surse, prag de lactație pentru o doză unică la bărbați sănătoși sorbitol este de 0,17 g / kg, în timp ce femeile - 0,24 g / kg greutate corporală până la aproximativ 50 g pe zi.

În timpul unuia dintre studiile la oameni sănătoși, sorbitolul, la o doză de 27 grame, provoacă doar exces de gaz (flatulență).

Sensibilitate sau intoleranță la fructoză sorbitol în malabsorbție: persoanele cu sindrom de malabsorbție fructoză de multe ori, de asemenea, sindrom de malabsorbție E420, care poate provoca aceleași simptome ca și fructoza (balonare, durere sau crampe, scaune moi, diaree, ceea ce duce la pierderea in greutate neintenționată, constipație, excesivă erupție și durere de cap). Suplimentul poate provoca, de asemenea, simptome ale pacienților cu boli gastrice cu bacterii mari suprainfectia intestinale (SIBO) și diagnosticați cu sindrom de colon iritabil.

Persoanele cu intoleranță ereditară la fructoză ar trebui să evite sirop de sorbitol, deoarece este metabolizat la fructoză, care nu poate fi metabolizat mai departe, astfel încât se acumulează în ficat, ceea ce duce la hipoglicemie si simptome gastrointestinale severe.

Notă: sensibilitatea la sorbitol, malabsorbția sau intoleranța nu provoacă o reacție alergică (erupție cutanată, urticarie) la sorbitol. Alergia la sorbitol nu este probabilă. Important: utilizarea sorbitolului în alimente este contraindicată categoric la copiii de până la un an.

Printre principalele neajunsuri se numără următoarele: poate provoca ușoare apariții de amețeli, arsuri la stomac, flatulență, greață; supliment mare de calorii; comparativ cu sucroza, E420 este mai puțin dulce; Are un gust metalic neplăcut.

Proprietăți de sorbitol

E420 este o pulbere cristalină albă, mai puțin dulce decât zaharoza și are un efect puternic de răcire. Foarte higroscopic - atrage usor umezeala. Un hidratant bun - ajută alimentele să reziste schimbărilor de umiditate. Solubilitate în apă la 25 ° C = 70 g / 100 g de soluție sau 235 g în 100 ml de apă. Punct de topire = 97 ° C (207 ° F). Rezistența la căldură> 320 ° F (> 160 ° C).

E420 Sorbitol, sirop de sorbitol

Sorbitol, sirop de sorbitol (Sorbitol, glucitol, sorbitolul, Sorbitol sirop, E420) utilizat ca îndulcitor, umectant, emulgator de complexare teksturator. Formula chimică C6H14O6.

În forma sa naturală se găsește în fructe de piatră, alge, plante superioare. Poate fi obținut sintetic din glucoză. Folosit în producția de acid ascorbic.

Sorbitolul este sub formă de pulbere, soluție apoasă concentrată și sub formă de sirop, alb sau ușor gălbuie, inodor, cu gust dulce, solubil în apă.

Sobratul și siropul de sorbitol se adaugă în principal la produsele de cofetărie fără zahăr, gemurile destinate persoanelor cu diabet zaharat.

Poate fi parte din produse de cofetărie, fructe uscate, gumă de mestecat, ciocolată, dulciuri. Folosit ca umectant și agent de îngroșare în produsele cosmetice, spray de păr, șampoane, apă de gură, paste de dinți, îmbălsămarea compoziții antigel. Uneori, sorbitolul este utilizat ca substanță higroscopică în fabricarea țigărilor.

Este inclusă în lista de substanțe periculoase a Institutului pentru Sănătate din SUA. Poate afecta absorbția medicamentului, făcându-le mai toxice sau mai puțin eficiente.

Sorbitolul are un efect laxativ pronunțat, crescând proporțional cu cantitatea absorbită în organism. Admisia zilnică recomandată este cuprinsă între 30-40 grame pe zi (determinată individual). Dozele în interval de 30 - 50 (individual) grame provoacă flatulență. Doze mai mari de 45 - 50 de grame (individual) conduc la un efect laxativ puternic, însoțit de flatulență. Sorbitolul este utilizat ca medicament pentru combaterea constipației în preparatele de laxativ sub formă de ciocolată și dulciuri.

Proprietățile stabilizatorului de alimente E420 Sorbitol permit utilizarea activă a unui compus chimic în industria alimentară. Substanța organică sorbitol sau sorbitol, care face parte din stabilizatorul E420, este un alcool cu ​​o structură de șase atomi. Acest compus chimic are un gust dulce distinctiv. Putem spune că aditivul are calități excepționale, pentru că și anume, stabilizatorul E420 Sorbitol este utilizat pentru fabricarea acidului ascorbic.

Stabilizatorul de alimente E420 Sorbitol își obține proprietățile distinctive în procesul de obținere a unui aditiv. Sorbitolul este sintetizat prin hidrogenarea glucozei. Ca rezultat al reacțiilor chimice ale grupului aldehidă, compoziția fiind în glucoza este înlocuită cu o grupare hidroxil, sorbitol alcool, eventual format, care este utilizat pe scară largă în industria alimentară, chimică, și de fabricație. Este de remarcat faptul că sorbitolul este folosit cel mai adesea nu ca stabilizator, ci ca înlocuitor de zahăr.

În compoziția chimică a majorității alimentelor cu conținut scăzut de calorii și alimentare, veți găsi stabilizatorul de alimente E420 Sorbit, care joacă rolul de înlocuitor de zahăr. În plus, stabilizatorul E420 se referă la substanțe de origine naturală. Sorbitolul se găsește în habitatul său natural în compoziția algelor, a unor plante, precum și a fructelor de piatră. Sorbitolul are un nivel mai scăzut de valoare energetică. Din acest motiv, compusul este utilizat ca înlocuitor de zahăr.

Stabilizator de hrană E420 Sorbitolul se referă la aditivi care au o gamă largă de aplicații. De exemplu, sorbitolul este un stabilizator, precum și un agent de reținere a umezelii, un emulgator, un stabilizator de textură sau o formă de produs alimentar finit. În plus, stabilizatorul de alimente E420 Sorbitol este considerat un structurant excelent, adică O substanță care formează consistența dorită a produselor alimentare finite.

Afectarea stabilizatorului alimentar E420 Sorbit

Deși aditivul alimentar este aprobat pentru utilizare în majoritatea țărilor lumii, unele state consideră că deteriorarea stabilizatorului de alimente E420 Sorbitol pentru organismul uman este evidentă și dovedită științific. Din acest motiv, de exemplu, în SUA, stabilizatorul de alimente E420 Sorbitol este interzis atunci când este utilizat în procesul de producție al unui grup de produse alimentare. Se crede că afectarea stabilizatorului de alimente E420 Sorbitol poate apărea numai în cazul consumului frecvent de alimente care conțin un aditiv alimentar nesigur.

Medicii spun că supradozajul cu sorbitol cauzează disconfort în tractul gastro-intestinal uman, precum și creșterea flatulenței. Deși stabilizatorul E420 nu se aplică substanțelor care pot provoca reacții alergice, contactul apropiat al compusului cu pielea deschisă sau membranele mucoase ale unei persoane poate provoca iritații, mâncărime, arsuri și disconfort. În plus, cercetătorii au confirmat existența unei legături între deteriorarea stării de vizibilitate și consumul zilnic de alimente, din care acesta conține un stabilizator nesigur E420.

Adaosul alimentar E420, denumit în industria chimică ca sorbitol sau glucitol, este un alcool cu ​​șase zahăruri cu gust dulceag. Formula chimică a substanței: C6H14O6. Substanța aparține clasei îndulcitorilor alimentari. Se extrage în principal din glucoză prin hidrogenare. În natură, sorbitolul se găsește în unele tipuri de alge, fructe de piatră (mere, caise) și alte plante. Majoritatea sorbitolului se găsește în fructele cenușii de munte.

Sorbitolul este produs în mod natural în corpul uman. Digestul rău. Nivelurile excesive de sorbitol din celule conduc la disfuncția lor. În doze mai mari, sorbitolul începe să acționeze în organismul uman ca laxativ. Mai mult, efectul laxativ crește proporțional cu doza de sorbitol. Prin urmare, Sobretol se utilizează în medicamentele laxative. Utilizarea sorbitolului în cantități mari poate duce la un exces de gaz în intestin, diaree, durere în abdomen. În doze rezonabile, sorbitolul este utilizat în dietă, deoarece nu este un carbohidrat. De asemenea, ajută la reducerea consumului de vitamine B1 și B6 în organism, îmbunătățește microflora intestinală. O doză zilnică sigură este de 30-40 g. Sorbitol.

În industria alimentară, aditivul E420 este utilizat ca îndulcitor, emulgator, agent de complexare, texturizator. Sorbitolul poate extrage umezeala din aer, ceea ce permite ca produsele pe care se bazează să rămână proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, aditivul alimentar E420 este de asemenea utilizat în industria alimentară ca agent de menținere a apei. Adesea, siropul de sorbitol face parte din produsele de cofetărie fără zahăr, destinate în primul rând persoanelor cu diabet zaharat. În plus, sorbitolul se găsește în rulouri, prăjituri și alte produse din aluat.

E420 - sirop de sorbitol și sorbitol

Sorbitol, E420 - ce este?

Sorbitolul (sorbitol), aditivul E420 este o substanță care are un gust dulce și a fost descoperită mai întâi în sucul rowan proaspăt în 1872. De aici numele de îndulcitor, ca nume latin al genului, care include cenușă de munte - Sorbus. Ulterior, sorbitolul a fost găsit în mere, pere, prune, cireșe, date, piersici, caise și prune.

În prezent, sorbitolul este obținut prin hidrogenarea glucozei, ca rezultat al transformării grupelor aldehidice în alcool și glucoza devine un alcool hexatomic dulce, sorbitol. Siropul de porumb poate servi drept materie primă pentru prepararea unui aditiv E420.

Adăugarea E420 nu se aplică carbohidraților.

Dulceața sorbitolului este de aproximativ 60% din dulceața zahărului, iar conținutul caloric al sorbitolului este de 1,5 ori mai mic decât conținutul caloric al zahărului.

Sorbitol, E420 - efect asupra corpului, daune sau beneficii?

Sorbitolul (sorbitolul) dăunează organismului? Beneficiul sorbitolului este că pe baza acestuia se pot face produse pentru persoanele cu diabet zaharat. De asemenea, utilizarea sorbitolului este că nu provoacă dezvoltarea cariilor.

Absorbția sorbitolului în intestinul subțire, comparativ cu alte zaharuri, este mult mai lentă. Dizolvarea sorbitolului în gură este însoțită de un sentiment de frig pe limbă.

Adativul E420 are un efect laxativ semnificativ, care se explică prin capacitatea sa de a acumula apă în colon, care stimulează motilitatea intestinală. Peste 50% din adulți simt simptome stomac deranjate în timp ce consumă 10 g de sorbitol pe zi.

Consumul constant de cantități semnificative de sorbitol poate dăuna ochilor, provocând boli grave ale retinei și lentilelor, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici.

În mod oficial, doza zilnică zilnică de supliment E420 nu a fost stabilită.

Adaosul alimentar E420, sorbitol - utilizarea în alimente

În alimente, E420 poate juca rolul unui îndulcitor, al unui agent de menținere a apei, al unui emulgator, al unui agent de îngroșare.

Sorbitolul este utilizat în mod obișnuit ca îndulcitor în loc de zahăr în dulciuri, gumă de mestecat, alimente și băuturi dietetice și diabetice. Produsele care conțin sorbitol nu sunt recomandate persoanelor care au probleme cu obezitatea, deoarece acest îndulcitor are un conținut caloric comparabil cu cel al zahărului.

Sorbitolul este o substanță higroscopică, adică este capabilă să absoarbă în mod activ umezeala, inclusiv din aer. Acest lucru îi permite să fie utilizat în produse ca agent de reținere a umezelii, ceea ce le ajută să mențină prospețimea pentru o lungă perioadă de timp.

Adaosul E420 într - un amestec cu zaharoză și polifosfați de sodiu poate fi utilizat în producția de pastă de surimi - de pește de la pollock, merluciu și alte tipuri de pești albi. Surimi este cunoscută ca parte a "bastoanelor de crab".

Sorbitol, sirop de sorbitol

Aditivii alimentari Legi și documente:

Utilizarea suplimentelor pe țări:

Descrierea suplimentului alimentar

E-420 Sorbitol, sirop de sorbitol - aditiv alimentar, stabilizator, emulgator, îndulcitor.

caracteristică:

Sorbitolul (din latină Sorbus - cenușă de munte) a fost izolat pentru prima dată din fructele de păstăi de munte din 1868. Formula chimică C6H14O6. Această substanță este conținută în rândul său, păducel, cotoneaster, mere, caise, alge marine, precum și produse în corpul uman. Când fructele se coacă, conținutul de sorbitol crește, iar în timpul depozitării se transformă în fructoză. Sorbitolul este un intermediar în sinteza acidului ascorbic, este produs în mod sintetic prin reducerea glucozei. Zaharul este aproape de doua ori mai dulce decat sorbitolul cu un continut caloric aproape egal de 354 kcal. În exterior, sorbitolul este un cristal transparent sau sub formă de sirop, alb sau ușor gălbuie, inodor, are un gust dulce de răcire cu un indiciu de fier (poate provoca greață), bine solubil în apă, alcool fierbinte și rece, aproape nu se dizolvă în solvenți grași.

Aplicație:

În industria alimentară, aditivul E-420 este utilizat ca îndulcitor, emulgator, agent de complexare, texturizator, agent de menținere a apei. Sorbitolul și siropul de sorbitol au proprietățile de a atrage umezeală din aer, ceea ce permite produselor pe care se bazează să rămână proaspete pentru o perioadă lungă de timp, de exemplu în industria de prelucrare a cărnii, în produse de panificație. Aditivul E-420 este utilizat în industria de cofetărie în fabricarea de produse fără zahăr, destinate în principal persoanelor cu diabet zaharat și substitut de zahăr. Dar pentru persoanele care doresc să piardă în greutate această substanță este contraindicată, deoarece are un gust mai puțin dulce, cu un conținut ridicat de calorii. Poate fi parte din următoarele produse de cofetărie: fructe uscate, guma de mestecat, ciocolată, gemuri, o varietate de deserturi, cereale pe bază de cereale. De asemenea, produce: înghețată și gheață de fructe cu conținut caloric redus, fără adaos de zahăr, produse de jeleu, făină, produse de panificație, muștar, sosuri, pește congelat și fructe de mare, lichioruri, suplimente alimentare. Alte utilizări: ca substanță higroscopică și agent de îngroșare la fabricarea de spray de păr, șampoane, apă de gură, paste de dinți, compoziții de îmbălsămare, antigel, la fabricarea țigărilor, ca diuretic în produse farmaceutice, agent de reținere a apei în fabricarea vopselelor, hârtiei și cosmeticelor.

Impact asupra corpului uman:

Doza maximă admisă de consum pe zi Sorbitolul nu a fost stabilită, dar nu se recomandă depășirea dozei de 30-40 grame, deoarece poate provoca disconfort în tractul gastro-intestinal și formarea de gaze puternice. Se consideră că o doză periculoasă depășește 50 de grame. sorbitol pe zi. Adaosul admis pentru utilizare în industria alimentară pe teritoriul Federației Ruse, în SUA E-420 este clasificat ca fiind periculos pentru sănătatea umană. În industria farmaceutică se utilizează selectiv, deoarece poate schimba proprietățile substanțelor medicinale și le afectează absorbția, făcându-le mai toxice. Sorbitolul are un efect negativ asupra stării organelor de vedere. În cazul suplimentelor pe termen lung cu E-420, poate să apară retinopatia diabetică și disfuncția celulelor din corpul uman. Sorbitolul are un efect laxativ pronunțat, care crește în proporție cu cantitatea absorbită în organism, astfel încât este utilizat în medicamentele laxative. Proprietăți utile în sorbitol:

• atunci când este absorbit nu are nevoie de insulină;
• absorbită mai bine decât glucoza;
• are efect antiketogenic;
• promovează acumularea de glicogen în ficat;
• stimulează secreția de suc gastric;
• îmbunătățește fluxul de bilă;
• ajută la bolile hepatice;
• reduce necesarul de vitamine B din organism;
• prelungește termenul de valabilitate al produselor;
• prezintă efect diuretic (utilizat în edem pulmonar). Sorbitolul are mai multe dezavantaje:
• gust metalic neplăcut;
• relativ zaharoză mai puțin gust dulce - 60%;
• calorii superioare - 354 kcal;
• promovează creșterea în greutate;
• poate provoca greață, balonare, arsuri la stomac, amețeli ușoare, erupții cutanate. Sorbitolul este interzis pentru copii sub 1 an.

Suplimentul alimentar se găsește cel mai frecvent în categoriile: prăjituri, produse de patiserie, produse de cofetărie.

Stabilizator E420 (sorbitol, sirop de sorbitol)

Denumire: Sirop sorbitol, Sorbitol E420
Alte nume: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Grupa: Suplimente alimentare
Tip: Stabilizator, emulgator, îndulcitor
Impact asupra corpului: nu este catalogat ca periculos
Permis în țări: Rusia, Ucraina, UE.

caracteristică:
Sorbitolul se referă la agenți de stabilizare utilizați pentru a menține vâscozitatea și consistența alimentelor. Pectina are un efect similar. Sorbitolul poate fi utilizat ca agent de reținere a umezelii, emulgator și îndulcitor. Adaosul E420 este un bun agent de structurare și texturare.
Sorbitolul utilizat poate avea structura unei soluții concentrate apoase, sirop sau pulbere albă. E-420 este foarte solubil în apă și are un gust dulce pronunțat. Poate acționa ca un înlocuitor de zahăr, deoarece este mult mai dulce decât ultima și are un conținut caloric mai scăzut.
Sorbitol sirop, sorbitol are proprietățile:
- agent de reținere a umezelii utilizat în prelucrarea cărnii,
- constructor îmbunătățește în mod semnificativ coerența produsului,
- emulgator care promovează amestecarea produselor și a substanțelor nemiscibile
- o substanță stabilă care păstrează forma și textura produselor.

Aplicație:
Aditivul E-420 este utilizat în industria de cofetărie în fabricarea produselor pentru dietă. Sorbitolul este utilizat ca înlocuitor de zahăr pentru persoanele cu diabet zaharat, precum și pentru prepararea gemurilor și dulciurilor.

Efectul asupra corpului uman:
Sorbitolul este aprobat pentru utilizare în industria alimentară pe teritoriul Federației Ruse. În industria farmaceutică, este utilizată selectiv, deoarece poate schimba proprietățile substanțelor medicinale, care, atunci când sunt adăugate cu un aditiv E420, pot dobândi proprietăți toxice. În SUA, aditivul E420 este clasificat ca fiind periculos pentru sănătatea umană.
La doze mari, poate să apară utilizarea sorbitolului: disconfort în tractul gastrointestinal și formarea puternică a gazelor. Se consideră că o doză periculoasă depășește 50 de grame. sorbitol pe zi. E420 nu este un alergen, dar poate duce la iritarea membranelor mucoase ale corpului.
Se demonstrează că sorbitolul are un efect negativ asupra stării organelor de vedere. Cu suplimente pe termen lung cu E420, retinopatia diabetică și disfuncția celulelor din corpul uman pot să apară. Sorbitolul este interzis pentru utilizarea în fabricarea alimentelor pentru copii.

Articole înrudite

Dacă aveți un mic ecran mobil, versiunea completă nu este recomandată.

Sorbitol - ce este și cum să-l aplicați?

Mulți îndulcitori în plus față de efectul de îndulcire au proprietăți suplimentare.

Acestea includ Sorbitol.

Substanța este utilizată în industria farmaceutică, alimentară și cosmetică, adesea folosită pentru curățarea corpului.

Ce este sorbitolul?

Sorbitolul este un alcool polihidric cu gust dulce. Este un lichid fără miros caracteristic. Deseori serveste ca un substitut pentru zaharul obisnuit. Se găsește în băuturi și alimente dieta.

Sorbitolul conține puțin calorii decât zahărul. Valoarea energetică - 4 kcal / g. Într-o cantitate mică produsă de organism, dar insuficient absorbită.

Substanța se dizolvă bine în apă și se topește, își păstrează proprietățile și gustul în timpul tratamentului termic. Ea atrage umezeală, ceea ce permite produselor să rămână proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Dulceața sa este de aproximativ 2 ori mai mică decât zahărul. În forma sa naturală, se găsește în alge, plante de piatră (cenușă de munte, mere, caise). Sorbitolul este obținut din glucoză prin hidrogenare.

• 70% solubilitate - de la 20 ° C;
• 99,9% solubilitate la 95 ° C;
• valoarea energetică - 17,5 kJ;
• nivelul de dulce - 0,6 față de zaharoză;
• doză zilnică - până la 40 g

În plus față de îndulcitor, are un laxativ, coleretic, detoxifiere, acțiune. Nu afectează creșterea glicemiei. Practic, nu este absorbit în intestine. Presiunea este creată în lumenul intestinului, ceea ce duce la creșterea motilității. Doza crescândă arată un efect laxativ pronunțat.

Care este diferența dintre sorbitol și sorbitol? Este aproape la fel. Sunt produse identice cu aceleași proprietăți. În dicționarele farmaceutice, se utilizează adesea denumirea din urmă și se găsește și glucit. Singura diferență este consistența substanțelor. Sorbitolul este prezentat sub formă de pulbere și sorbitol - sub formă de soluție.

În medicină, Glucite (sorbitol) este reprezentat de medicamentul "D-Sorbitol". Se compune din 70% soluție de sorbitol.

Domenii de aplicare

Se utilizează ca o componentă auxiliară în medicamente, complexe de vitamine, precum și în producerea de acid ascorbic. În industria alimentară se utilizează ca aditiv.

Este un emulgator și structurant, păstrează umezeala și stabilizează culoarea.

Se găsește în produsele diabetice și dieta, băuturile carbogazoase, guma de mestecat.

Se folosește la fabricarea produselor cosmetice ca un îngroșător sau la o substanță higroscopică. Sorbitolul este prezent în paste de dinți, șampoane, geluri, soluții pentru clătirea gurii.

Substanța este utilizată pentru constipație și se adaugă la bomboane speciale. Sorbitolul poate fi utilizat pentru a preveni intoxicația cu alcool ca laxativ.

Indicații pentru admitere

Un îndulcitor este utilizat de persoanele diagnosticate cu diabet pentru a îndulci preparatele. Substanța este adesea utilizată în scopuri medicale.

Indicații pentru utilizarea sorbitolului în astfel de cazuri sunt:

• bilă;
• încălcarea metabolismului carbohidraților;
• hipovolemia;
• stările hipoglicemice;
• constipație cronică și colită;
• colecistită cronică;
• scăderea volumului de lichid.

Beneficii și rău

Consumul esențial de sorbitol - este un îndulcitor natural, nu sintetic.

Utilizarea sa economisește consumul de vitamine, în special, grupa B. Sorbitolul nu se aplică carbohidraților și este permis să fie consumat de persoanele cu diabet zaharat fără a afecta sănătatea.

Are un efect pozitiv asupra organismului:

• promovează creșterea microflorei intestinale;
• are efect laxativ cu constipație la doze> 50 g;
• dă un gust dulce bucatelor;
• utilizate de persoanele cu diabet fără a afecta organismul;
• pot fi utilizate cu reducerea în greutate;
• are un efect coleretic;
• are un efect terapeutic pronunțat.

În plus față de pozitiv, sorbitolul în cantități excesive poate avea un efect negativ:

• flatulență;
• diaree;
• deshidratare;
• retenția urinară;
• reacții alergice;
• umflarea și convulsiile;
• setea si gura uscata;
• amețeli;
• tahicardie;
• modificarea metabolismului apei și electroliților;
• deteriorarea absorbției fructozei.

Cine nu ar trebui folosit?

Înainte de a lua substanța trebuie să cunoașteți contraindicațiile care trebuie utilizate.

Acestea includ:

• intoleranță la fructoză;
• IBS;
• ascită;
• alergic la sorbitol;
• colelitiază;
• colită.

Instrucțiuni de utilizare

În scopuri medicale, substanța este utilizată:

1. Sub formă de pulbere. Conținutul sacului este diluat în 100 ml de apă. Utilizați înainte de masă (timp de 10 minute). Cursul recomandat este o lună.
2. Sub formă de soluție în / în. O soluție de 70% este introdusă în / în picurare la o viteză de 40-60 k / min. Cursul recomandat este de 10 zile.
3. Sub forma unei soluții din interior. Consumați 30-150 ml pe zi.
4. Cu carbon activat. O soluție de 4,3 ml / kg este combinată cu cărbune activ în conformitate cu schema standard de 1 g / kg.
5. Rectala. Pentru administrarea rectală sunt necesare 120 ml de soluție 30%.

Cum sa curatati ficatul?

Experții recomandă curățarea regulată a ficatului și a canalelor. Metoda cea mai blândă și mai eficientă este luată în considerare prin utilizarea sorbitolului. O procedură similară se efectuează nu numai pentru ficat, ci și pentru alte organe excretoare.

Procesul de spălare cu sorbitol se numește tubaj. Se desfășoară atât în ​​staționare cât și acasă. Principalele contraindicații sunt inflamația în tractul gastro-intestinal, ulcerul gastric, pietrele de lărgime.

Esența acestei tehnici este eliminarea bilei statice, a compușilor toxici, a sărurilor metalelor grele. Există o normalizare a vezicii biliare și a ficatului, procesele stagnante sunt eliminate în canale.

Tubing videoclipuri:

Apa minerală diluează bine bilele. Sorbitolul declanșează un mecanism de a-l aduce în afară datorită efectului său laxativ și coleretic.

Pentru tubaj este nevoie de o sticlă de apă caldă, de glutit și de apă necarbonată. La domiciliu, evenimentul se desfășoară în două etape. În primul rând, se efectuează măsuri pregătitoare, apoi procedura însăși.

Prima etapă. Înainte de procedură este important să se desfășoare următoarele activități:

1. Timp de două zile, se recomandă abandonarea alimentelor din proteine ​​și trecerea la o dietă vegetală.
2. În aceste zile este necesar să beți suficient lichid (aproximativ 2 litri pe zi).
3. Imediat în ziua evenimentului planificat, mâncați mere, beți sucuri de mere sau compoturi. O alternativă pentru persoanele cu aciditate ridicată va fi supele de legume fără prăjire.
4. Se ia o baie fierbinte - procedura va extinde navele și va îmbunătăți efectul.

A doua etapă. După măsurile de pregătire se efectuează următoarele:

1. Apa minerală necarbonată este încălzită la 50 ° C, 2 linguri de sorbitol se dizolvă în 250 g.
2. Amestecul preparat se bea la un moment dat.
3. După ce pacientul se află în partea stângă, o placă de încălzire este așezată pe partea dreaptă timp de 2 ore.

Este posibilă efectuarea curățării cu ajutorul trandafirului sălbatic și a sorbitolului. Această metodă este considerată mai înceată și mai înceată. Pregătirea se efectuează conform schemei anterioare. Dacă doriți, alte alimente vegetale, feluri de mâncare de legume și fructe pot fi prezente în dietă.

În două săptămâni, pe stomacul gol, se ia o băutură din broască și sorbitol. Pentru prepararea acestuia este necesar să se dilueze 2 linguri de preparat în 250 ml de bulion. Se folosește la fiecare a treia zi de-a lungul cursului.

Sorbitolul este un îndulcitor natural sub formă lichidă, utilizat în multe industrii. Se utilizează în mod activ pentru a îndulci preparatele persoanelor cu diabet zaharat și a obezității, cu intoleranță la zahăr. Datorită proprietăților sale este adesea folosit în scopuri medicale.

Sorbitol (uscat, lichid)

Descrierea NEOSORB ®

Sorbitolul (Neosorb) aparține grupului de alcooli polihidroxilici - polioli. Sorbitol (pulbere) și siropurile de sorbitol ale mărcii NEOSORB (Neosorb) E 420, produsă de ROQUETTE (Rockett), este un îndulcitor, agent de reținere a apei, agent de complexare, texturizator, emulgator, agent de dispersie și stabilizator de culoare. Sorbitolul și siropurile de sorbitol au o dulcețime de 0,6 din dulceața sucrozei. Formula chimică a sorbitolului este C6H14O6.

Studiile au arătat o absorbție mai lentă a sorbitolului comparativ cu glucoza și fructoza. Sorbitolul (Neosorb) este aproape complet absorbit de organism. 1 g de sorbitol dă 3,4 kcal de energie. Cel puțin 75% din doza ingerată de sorbitol suferă transformări de schimb la dioxid de carbon și apă.

Cu utilizarea prelungită a sorbitolului, se evidențiază acceptabilitatea și inofensivitatea nutriției pacienților cu diabet zaharat, prin urmare, sorbitolul este adesea utilizat ca substituent de zahăr.

Sorbitolul are un efect coleretic și, spre deosebire de majoritatea altor mijloace similare, nu este otrăvit, ceea ce permite utilizarea sorbitolului în tubaj - procedura de spălare a corpului, conducând la purificarea ficatului, a rinichilor, a vezicii biliare și a canalelor biliare. Datorită proprietăților sale unice, sorbitolul este adesea utilizat în siropurile de tuse.

Sorbitolul (Neosorb) este utilizat în fructe și legume conservate dietetic, produse de cofetărie și băuturi răcoritoare. Conținutul de sorbitol din produsele alimentare nu este standardizat, iar adăugarea sa la produsele alimentare se face în conformitate cu rețetele aprobate.

În cosmeticele moderne, sorbitolul este utilizat ca un îngroșător și o substanță higroscopică. Unele geluri transparente pot fi făcute numai cu acest produs, având indicii de refracție mari. Sorbitolul este adesea folosit pentru a produce paste de dinți, geluri, loțiuni, șampoane, balsamuri, măști și creme hidratante. Abilitatea de a înlocui complet glicerina în produsele cosmetice.

Sorbitol siropul (sorbitol) are următoarele proprietăți:

• îmbunătățește în mod semnificativ coerența produsului;
• menține umiditatea în industria de prelucrare a cărnii;
• stabilizează substanțele care păstrează forma și textura produselor;
• promovează amestecarea produselor și substanțelor nemiscibile.

Sorbitolul este utilizat ca stabilizator de consistență, agent de îngroșare, texturizator, agent de legare și îndulcitor în deserturi și produse similare: pe bază de arome, lapte și produse lactate, pe bază de fructe și legume, pe bază de cereale, pe bază de ouă, pe bază de grăsimi, în cereale pentru micul dejun, pe bază de produse de prelucrare a cerealelor cu conținut caloric redus sau fără adaos de zahăr. Sorbitolul este utilizat, de asemenea, în producția de înghețată, gheață de fructe, gemuri, marmeladă, produse de jeleu, fructe glazurate cu zahăr, produse din fructe. În producția de produse de cofetărie: dulciuri, caramel, produse din cacao fără adaos de zahăr, produse pe bază de fructe uscate și amidon, produse de panificație și produse de patiserie bogate în gume, sosuri, muștar, produse de specialitate și substanțe biologic active.

Sorbitolul este utilizat în fabricarea țigărilor ca substanță higroscopică. Sorbitolul este, de asemenea, unul dintre principalele componente ale producției de energie din biomasă. Sorbitolul (Neosorb) permite obținerea de alcani, inclusiv hexan. De asemenea, utilizat la fabricarea vopselelor și a hârtiei.

Sorbitolul - un mijloc de combatere a hemoroizilor

Sorbitolul - un derivat de carbohidrați, este prescris pentru diferite afecțiuni. Înainte de a utiliza instrucțiunile de utilizare trebuie citite, deoarece Există o serie de contraindicații.

Sorbitolul - un derivat de carbohidrați, este prescris pentru diferite afecțiuni. Înainte de a utiliza instrucțiunile de utilizare trebuie citite, deoarece Există o serie de contraindicații.

Denumire chimică

(2S, 3R, 4R, 5R) -hexan-1, 2, 3, 4, 5, 6-hexol

Proprietăți chimice

Este un alcool glucitol-hexatomic. Substanța se obține în timpul procesului de hidrogenare a glucozei, care se realizează până când grupa aldehidică este complet redusă la alcool, primar.

Rău și beneficii

Această substanță aduce astfel de beneficii:

• Ea are un efect laxativ eficient, datorită căruia se recomandă introducerea în dieta persoanelor cu constipație frecventă și curățarea corpului de toxine și zguri;
• ajută la intoxicații cu alcool;
• are un efect coleretic, prin urmare, este desemnat pentru a conduce tubaj (procesul de încălzire a ficatului pentru a accelera debitul de bilă) la domiciliu.

Dar ar trebui să fii atent cu sorbitol, pentru că are anumite limitări. În ciuda absenței efectelor toxice și toxice, utilizarea necontrolată poate provoca un număr de următoarele complicații:

• deshidratare deoarece este un agent de reținere a umidității;
• balonare;
• diaree;
• rareori - un efect negativ asupra sistemului nervos central cu dezvoltarea neuropatiei;
• poate provoca creșterea rapidă în greutate, deoarece conținutul său de calorii este mai mare decât cel al zahărului.

Această substanță are un efect laxativ eficient, ajută la intoxicații cu alcool, are un efect coleretic.

Un efect negativ asupra corpului de sorbitol poate fi prevenit dacă este administrat corect, conform instrucțiunilor sau recomandărilor medicului.

Acțiune farmacologică

Are un spectru larg de acțiune - efecte anti-șoc, energie, diuretică și detoxifiere. Substanța are un efect stimulant asupra mușchilor netezi ai intestinului, contribuind la îmbunătățirea motilității. Normalizează trecerea bilei datorită efectului coleretic, contribuie la absorbția argininei.

Soluția lichidă de sorbitol are un efect pronunțat asupra mușchilor intestinali, stimulând peristaltismul activ. După ingerare, substanța principală a sorbitolului este depozitată în celulele hepatice, unde este supus procesului de transformare în fructoză, care este transformată în glucoză și care, la rândul său, se transformă în glicogen.

O parte din sorbitol este distribuită pe tot corpul ca sursă de energie, cealaltă parte este depozitată sub formă de depozite de glicogen. Are capacitatea de a mări presiunea osmotică, mărind astfel procesul diurezei.

Farmacodinamică și farmacocinetică

Prezența în compoziție a lactatului de sodiu de sorbitol asigură o introducere lentă în procesul de metabolizare, astfel încât fluctuațiile nivelurilor de pH sunt absente. Începe să acționeze după o jumătate de oră după ce a intrat în organism.

Clorura de calciu, care face parte din sorbitol, ajută la umplerea unei cantități insuficiente de ioni de calciu, fără care transmiterea impulsurilor către sistemul nervos central este imposibilă, funcționarea miocardului cardiac este perturbată, procesul de formare a țesutului osos este mult mai lent.

Clorura de potasiu contribuie la normalizarea echilibrului de apă și electrolitică, are un efect stimulativ asupra sistemului nervos central simpatic, previne dezvoltarea atrofiei musculare și a miasteniei.

Farmacocinetica - este rapid inclusă în procesul de metabolizare, mai mult de 80% din componenta principală suferă procesul de utilizare în țesuturile ficatului, aproximativ 5% se acumulează în structurile moi ale creierului, ale mușchiului inimii și ale țesutului osos. Aproximativ 12% se excretă cu un produs secundar al metabolismului - urină.

Sorbitolul se găsește în prepararea sorbilactului.

Medicamente care conțin sorbitol

Indicații pentru utilizare

Numiți în următoarele condiții, procese patologice și boli:

• hipoglicemie;
• în bolile sistemului circulator;
• condiții de șoc;
• diabet zaharat;
• colecistită cronică;
• bilă;
• colita cronică dacă pacientul are constipație persistentă;
• obstrucție intestinală;
• hepatita;
• distrofie hepatică;
• sepsis, indiferent de etiologia sa;
• peritonită;
• umflarea creierului, însoțită de o presiune intracraniană crescută.

În funcție de gravitatea cazului clinic și de intensitatea imaginii simptomatice, este prescris în terapia complexă cu medicamente.

Persoanele cu diabet zaharat înlocuiesc sorbitolul cu zahăr.

Se folosește în industria alimentară ca aditiv alimentar, farmaceutic - pentru producerea de vitamine și acid ascorbic. Această substanță este utilizată în cosmetice, șampoane pentru întărirea părului. Prezența unui gust dulce vă permite să o utilizați ca produs de cofetărie - în bomboane, pastă de cofetărie. Conține un sirop dulce. Persoanele cu diabet zaharat înlocuiesc sorbitolul cu zahăr.

Cu hemoroizi

Dacă pacientul este diagnosticat cu hemoroizi și unul dintre simptome este constipația persistentă, se recomandă administrarea de compuși cu sorbitol (ca laxativ), diluarea masei fecale și contribuția la trecerea ușoară a acestora prin intestine și în afară. Dar se recomandă să se ia în acest caz numai după consultarea cu medicul dumneavoastră.

Deși instrumentul are un efect laxativ, utilizarea sa în cantități mari poate provoca efectul opus și poate întări mai mult masele fecale, agravând intensitatea constipației.

Contraindicații la utilizarea sorbitolului

Este strict interzis să se ia în cazul în care pacientul are intoleranță la lactoză, o reacție alergică individuală la componentele individuale. Alte contraindicații:

• boli de sânge;
• tromboembolism;
• decompensarea insuficienței cardiace;
• tip insuficiență renală de tip terminal;
• oligurie;
• anurie;
• decompensate boli de inima;
• dezvoltarea stadiului 3 al hipertensiunii;
• hemoragia transferată în creier.

Este interzisă utilizarea pentru tratament și profilaxie în prezența sindromului intestinului iritabil.

Este strict interzis să se ia în cazul în care pacientul are intoleranță la lactoză, o reacție alergică individuală la componentele individuale.

Efectele secundare ale sorbitolului

Înrăutățirea pacientului cu simptome adverse poate fi cauzată de utilizarea necorespunzătoare a sorbitolului cu depășirea dozei și a frecvenței administrării sau a prezenței contraindicațiilor. Posibile evenimente adverse:

• slăbiciune generală;
• atacuri de greață;
• balonare;
• dezvoltarea acidozei;
• diureza cu simptome severe;
• dificultatea urinării, întârzierea procesului de scurgere a urinei;
• deshidratare;
• inima palpitații;
• durere în regiunea inimii;
• hipotensiune arterială;
• mușcătură musculară;
• scăderea temporară a acuității vizuale;
• vărsături;
• frisoane interne;
• starea febrei;
• dureri la spate, adesea în regiunea lombară;
• manifestări alergice pe piele - erupție cutanată tranzitorie, urticarie, înroșire.

În cazul manifestării simptomelor adverse, sorbitolul trebuie anulat. Având în vedere probabilitatea evenimentelor adverse, înainte de a începe cursul cu sorbitol, este necesar să se consulte cu medicul dumneavoastră. Specialistul va face o concluzie cu privire la starea de sănătate a pacientului și la posibilitatea utilizării în siguranță a medicamentului.

Dacă un pacient are diabet, se administrează sorbitol cu ​​control constant glicemic. Pentru a preveni posibilele evenimente adverse, este interzisă administrarea substanței ca medicament laxativ pentru o perioadă lungă de timp. Durata cursului terapeutic și a dozei trebuie determinate numai de către medicul curant.

supradoză

Cu utilizarea excesivă de sorbitol, există o posibilitate de alcaloză și semne de deshidratare. În prezența unor astfel de simptome, recepția trebuie oprită. În cele mai multe cazuri, anularea sorbitolului contribuie la auto-scutirea semnelor de supradozaj.

Dacă medicamentul este injectat printr-o picătură, poate apărea o supradoză cu o creștere a ratei de administrare a soluției cu imaginea simptomatică corespunzătoare: presiune crescută, dureri de cap, dureri abdominale, dificultăți de respirație. Cu manifestările intense ale acestor simptome și dacă nu au dispărut singure după întreruperea tratamentului cu medicamente, este necesară o terapie simptomatică.

Sub formă de soluție injectabilă se administrează picurare, viteza de injectare de 40 până la 60 picături pe minut. Terapia durează până la 10 zile.

Utilizarea sorbitolului

Aportul de sorbitol este cauzat de starea pacientului:

1. Pulberea uscată de non-cristalizare se prepară conform schemei următoare (rețeta este specificată în instrucțiuni și trebuie convenită cu medicul): amestecul din ambalaj este diluat cu jumătate de pahar de apă (temperatura camerei). Recepția se efectuează cu 10 minute înainte de mese, de 1-2 ori pe zi. Copii sub 8 ani - jumătate din pachetul de pulbere este diluat. Durata cursului de tratament este de 1-1,5 luni.
2. Sub formă de soluție injectabilă se administrează picurare, viteza de injectare de 40 până la 60 picături pe minut. Terapia durează până la 10 zile. Metoda jet de administrare a unei soluții de sorbitol este permisă în cazuri clinice individuale și numai după efectuarea unui test biologic pentru tolerabilitate și verificarea răspunsului organismului. Proba se efectuează prin injectarea prin picurare a soluției.
3. Situațiile de șoc cauzate de arsuri, leziuni apărute în perioada postoperatorie: doza pentru pacienții adulți este de 200-600 ml sau se calculează individual în funcție de schemă: de la 3 la 10 ml pe kg de greutate corporală. Introducerea unei astfel de sume este o multiplă. În cazuri clinice severe, administrarea repetată a soluției prin sistem este permisă - mai întâi într-un jet, apoi în picurare. Doza de administrare repetată este de la 200 la 400 ml.
4. Boli și patologii ale ficatului - o singură doză variază de la 200 la 400 ml sau 3,5 ml pe kg de greutate a pacientului. Introducerea picăturilor, curs individual, introducerea se face în fiecare zi sau 1 dată în 2 zile.
5. Recepția sorbitolului ca profilactică după intervenție chirurgicală pentru a preveni dezvoltarea parezei intestinale - o singură injecție de sorbitol într-o cantitate de la 150 la 400 ml (doză în greutate de la 2,5 la 5 ml pe kg de greutate corporală), introducerea unei picături. Dacă pacientul este într-o stare gravă, picurătorul este plasat la fiecare 12 ore la o doză de 200 ml. Cursul tratamentului se face în 3 zile după operație.
6. Terapia parezei intestinale care a apărut după operație - pacienți adulți - de la 200 la 400 ml, picurătorul este plasat la fiecare 8 ore.
7. Edemul creierului: pentru pacienții adulți, injectarea se efectuează cu jet, după stabilizarea stropirii, doza este de la 60 la 70 de picături într-un minut.

Pulberea uscată este diluată cu o jumătate de pahar de apă. Recepția se efectuează cu 10 minute înainte de mese, de 1-2 ori pe zi.

interacțiune

A interzis recepția simultană a sorbitolului cu soluții care includ substanțe cum ar fi carbonatul și fosfatul. Soluția nu este utilizată ca bază pentru administrarea intravenoasă a medicamentelor.

Ce poate înlocui sorbitolul?

Analoguri de sorbitol cu ​​un spectru similar de acțiune: Duphalac, Normolact, Normase, Laktuvit (tablete), gel transulozic, manitol. Înlocuiți analogul principal de medicament numai cu permisiunea medicului curant.