În cazul în care vitamina C este conținută și benefică

  • Profilaxie

Vitaminele sunt importante în viața unei persoane. Aceste substanțe sunt implicate în toate procesele metabolice, sinteza hormonilor, protejează corpul nostru de eșecuri și tulburări. Ele sunt vitale și mențin funcționalitatea corpului nostru. Una dintre cele mai importante substanțe din acest grup este vitamina C.

A doua denumire este acidul ascorbic. Să vedem ce este responsabilitatea pentru vitamina C, ce se întâmplă atunci când este deficitară și în exces, în care produsele sunt cel mai mult.

Caracteristicile generale ale vitaminei C

Acidul ascorbic se referă la vitamine, apă solubilă. Este dificil să răspundem la întrebarea de ce este nevoie de vitamina C, deoarece este implicată în mai mult de o sută de procese.

Este cel mai puternic antioxidant, care joacă un rol important în metabolismul, reglarea proceselor oxidative și de reducere, producerea de hormoni și multe alte procese, precum și eliminarea radicalilor liberi care contribuie la îmbătrânire. Este utilizat pentru a preveni cancerul, a normaliza sistemul nervos, cardiovascular, endocrin, pentru a opri și a preveni apariția sângerărilor.

Acidul ascorbic intareste sistemul imunitar, face vitaminele din grupa B mai rezistente, precum si A si E. Aceasta substanta ajuta la indepartarea toxinelor si toxinelor din organism, metale grele. El ne protejează parțial de efectele dăunătoare ale stresului, muncii excesive și obiceiurilor proaste, cum ar fi fumatul.

Ascorbicul nu este toxic. Ea intră rapid în celule și începe să lucreze. Mai mult decât atât, ea aduce vitamina C și beneficii, și daune în funcție de nevoile organismului și de cantitatea de "ascorbinka", care este ingerat cu alimente sau diferite medicamente. Tratamentul termic distruge această substanță, astfel încât produsele cu ea în compoziție este mai bine să mănânce prime, dacă este posibil.

Pentru informații. Acidul ascorbic este excretat în urină. O mică parte din această substanță este stocată în rinichi, de unde reintră în sânge.

Surse alimentare

Vitamina C este cea mai benefică pentru organism dacă este obținută prin alimente. Schimbările în dietă vă pot salva de la o lipsă a acestei substanțe fără a fi nevoie să luați medicamente. Cele mai bogate produse sunt:

  • sălbatic (1000 mg pe 100 g);
  • conopidă (70 mg pe 100 g), precum și toate celelalte soiuri de varză (50-100 mg pe 100 g);
  • Kiwi (180 mg per 100 g);
  • Ardei dulci din Bulgaria (250 mg pe 100 g);
  • cătină și coacăze negre (200 mg per 100 g);
  • usturoi sălbatic și verdețuri proaspete (100 mg pe 100 g);
  • căpșuni și căpșuni (60-65 mg per 100 g);
  • portocale și alte fructe citrice, precum și tomate (40-70 mg pe 100 g);
  • usturoi și hrean (55 mg pe 100 g);
  • cartofi, ceapă, castraveți (25-40 mg pe 100 g).

După cum puteți vedea, alimentele vegetale sunt principalele surse de ascorbinka. Prin urmare, încercați să includeți în dieta obișnuită cât mai mult posibil de verdețuri proaspete, legume, fructe, fructe de padure. Dar amintiți-vă că sunt doar utile în sezonul lor. De exemplu, roșiile sunt cel mai bine consumate numai în vară și toamnă.

Rosehip este lider printre alimentele locale cu un continut ridicat de vitamina C. Dar în lume, primatul aparține cireșului Barbados, în care "ascorbic" ajunge uneori la 3300 mg pe 100 g de fructe de padure proaspete.

Proprietăți utile

Este dificil să supraestimezi rolul "ascorbinka" în corpul uman. Vitamina C are multe funcții vitale și are multe proprietăți benefice:

  • participă la procesele metabolice, și anume schimbul de fier și alte câteva vitamine;
  • stimulează imunitatea;
  • promovează sinteza colagenului, oferind tenului și elasticității pielii noastre;
  • implicate în sinteza hormonilor;
  • elimină radicalii liberi care dăunează organismului;
  • intareste oasele si promoveaza dezvoltarea muschilor;
  • reduce riscul de tromboză și ateroscleroză vasculară datorită faptului că diluează sângele, elimină depunerile de colesterol, crește elasticitatea pereților vasculari;
  • normalizează starea emoțională și mentală;
  • declanșează vindecarea rănilor și regenerarea țesuturilor;
  • participă la activitatea mai multor organe, în special a vezicii biliare, a rinichilor, a ficatului, a pancreasului, a creierului și a măduvei spinării.

Oamenii de stiinta au identificat mai multe zeci de factori ai utilitatii vitaminei C. In plus fata de aceste proprietati, aceasta crestere a eficientei si rezistentei, imbunatatind calitatea sangelui si a spermei. Această substanță ajută la rezolvarea rapidă a unei boli virale sau infecțioase, elimină febra și febra, elimină procesul inflamator.

Pentru informații. Beneficiile vitaminei C au fost descoperite pentru prima oară la începutul secolului XX de către un om de știință maghiar Sent-Györgye, iar din anii 1930 această substanță a fost folosită în mod activ pentru a trata diferite boli, inclusiv scorbutul predominant la acel moment.

Proprietățile dăunătoare ale vitaminei C

Acidul ascorbic poate fi dăunător dacă este utilizat în cantități mari (mai mult de 1500 mg pe zi sau 500 mg pe rând). Simptomele supradozajului pot fi astfel de semne:

  • greață, vărsături, indigestie;
  • coagularea sanguină slabă;
  • agravarea bolii ulcerului peptic;
  • anxietate crescută și agitație;
  • urinare și colelitiază;
  • insomnie;
  • dureri de cap și dureri musculare;
  • reacții alergice.

De asemenea, acest acid reduce producția de insulină, care este periculoasă pentru diabetici.

O supradoză de vitamina C aproape nu apare niciodată. Acest lucru se datorează faptului că acidul ascorbic nu este capabil să se acumuleze în țesuturile umane.

Deficitul de vitamina C în organism

Studiile moderne au concluzionat că majoritatea copiilor din grădiniță și școală suferă de deficiență de vitamina C, care este necesară pentru funcțiile vitale, pentru creșterea și dezvoltarea normală.

Deficitul de acid ascorbic în perioada de iarnă-primăvară este deosebit de pronunțat, cu care sunt asociate frecvente epidemii de boli virale și infecțioase în acest moment al anului.

În plus față de reducerea imunității, deficiența de vitamina C poate provoca aceste simptome:

  • probleme în gură, inclusiv pierderea dinților, gingiile sângerate, stomatita;
  • vindecarea complexă și prelungită a rănilor și vânătăile care apar frecvent;
  • creșterea anxietății și a iritabilității;
  • insomnie;
  • piele uscată, probleme cu unghiile și părul;
  • letargie, somnolență;
  • apatie și depresie;
  • cefalee, dureri articulare, dureri musculare;
  • oboseală crescută;
  • pierderea apetitului.

Stresul, luarea anumitor medicamente, lipsa de somn, fumatul, diferite boli conduc la un aport crescut de vitamina C. Acest lucru ar trebui luat in considerare la alegerea unei diete.

Deficitul poate fi completat cu ajutorul mai multor complexe vitamin-minerale, preparate naturale și alte medicamente. Dar mai întâi trebuie să consulți un doctor.

Ce cauzează excesul

Posibil supradozaj de acid ascorbic apare cel mai frecvent la copii. Copiii și adolescenții iubesc bomboanele, iar preparatele care conțin vitamina C seamănă adesea cu gustul lor. Substanța este bine tolerată chiar și în doze mari, dar în cazul unui exces grav în organism, pot apărea astfel de probleme:

  • diaree;
  • hemoliza (distrugerea celulelor roșii) în absența unei enzime specifice, glucoza-6-fosfat dehidrogenază;
  • când este luat împreună cu aspirina - probleme cu stomacul și vâscozitatea sângelui;
  • sângerări și probleme cu vindecarea rănilor datorită nivelurilor scăzute de sânge B12;
  • afectarea smalțului dinților (pentru a preveni acest lucru, clătiți-vă gura după ce ați luat "ascorbinka");
  • intoxicare cu aluminiu când este luată împreună cu preparatele care conțin acest metal;
  • umflarea și inflamația membranelor mucoase;
  • manifestări alergice locale și generale;
  • tulburări digestive;
  • durere în rinichi și ficat;
  • insomnie, creșterea anxietății și iritabilității;
  • tremor și convulsii.

Pentru informații. Organizația Mondială a Sănătății avertizează că doza zilnică permisă de acid ascorbic este de 2,5 mg pentru 1 kg de greutate corporală, iar indemnizația zilnică este de 7,5 mg pe 1 kg.

Doza zilnică de vitamina C

Consumul zilnic de vitamina C depinde de mulți factori:

  • vârsta, sexul, prezența sau absența sarcinii și alăptării, precum și alte caracteristici individuale;
  • locurile și mediile;
  • utilizarea oricăror medicamente;
  • obiceiuri, cum ar fi fumatul;
  • îndatoririle efectuate la locul de muncă.

Este important! Consumul zilnic necesar de vitamina C este în medie de 60-100 mg pe zi. Rata terapeutică standard de primire a acestei substanțe variază în intervalul 200-1500 mg pe zi. În plus, doza de vitamina trebuie selectată de un specialist după o examinare amănunțită și clarificarea caracteristicilor individuale ale unei persoane, deoarece un exces de acid ascorbic este dăunător și poate provoca reacții negative.

Cel mai adesea, persoanele care sunt expuse riscului de deficiență trebuie să crească doza zilnică:

  • frecvente boli și stres;
  • fumat;
  • luând contraceptive orale de către femei;
  • perioada de alăptare și sarcină;
  • în condiții extreme - într-un climat fierbinte și prea rece;
  • vârstă avansată;
  • diverse răceli și alte boli.

De regulă, dozajul zilnic al vitaminei C crește odată cu vârsta. Deci, bebelușii și copiii de vârstă preșcolară au nevoie de acid ascorbic mai puțin decât persoanele de vârstă înaintată și mai în vârstă.

Pentru bebeluși

Rata de vitamina C pentru copiii cu vârsta de până la șase luni este de 40 mg pe zi. Pentru copiii de la șase luni până la un an - 50 mg pe zi.

Pentru copiii cu vârste cuprinse între 1 și 13 ani

Vitamina C joacă un rol deosebit în viața copiilor. Acesta este unul dintre principalele elemente ale construcției celulare, necesare creării și dezvoltării celor mai multe țesuturi: oase, conjunctive, musculare, cartilaj. Bebelușii care suferă de diferite boli și tulburări ale tractului gastrointestinal au nevoie, de asemenea, de acid ascorbic.

Doza de vitamina C pe zi pentru copiii de la 3 la 3 ani este de 15 mg, de la 4 la 8 ani - 25 mg, de la 9 la 13 ani - 45 mg pe zi. În perioada de răceală și boli frecvente, doza poate fi crescută.

Pentru băieți și fete

Băieții și fetele au nevoie de acid ascorbic mai mult decât copiii. În timpul pubertății, această substanță este necesară pentru dezvoltarea normală, fluxul nedureros al menstruației, precum și imunitatea puternică. Fetele de 14-18 ani au nevoie de 65 mg ascorbină pe zi și băieți de aceeași vârstă 75 mg pe zi.

Pentru adulți

Doza zilnică de vitamină C necesară zilnic pentru femeile în vârstă de peste 19 ani este de 75 mg, iar pentru bărbații de aceeași vârstă - 90 mg.

Pentru persoanele în vârstă

După 55-60 de ani, corpul uman începe să se estompeze. Sinteza hormonilor masculi și femele scade, procesele metabolice sunt încetinite. Imunitatea devine mai mică, iar riscul de îmbolnăvire crește. La bătrânețe este nevoie de un sprijin special al corpului. Doza zilnică în acest caz este de 100-110 mg.

Cu frig

Cu răceli și alte boli, imunitatea unei persoane nu poate face față sarcinii enorme care îi revine și are nevoie de ajutor din afară. Prin urmare, adulții împreună cu medicamentele necesare pentru tratamentul, de exemplu, antibiotice, sunt prescrise cu acid ascorbic în doze mari - 200-1500 mg pe zi.

Pentru femeile însărcinate

În timpul sarcinii și alăptării crește nevoia de acid ascorbic. Deci, atunci când este transportat un copil, este necesară o doză de 100-110 mg pe zi, iar atunci când se hrănește, este nevoie de mai mult "ascorbinka" - aproximativ 120 mg pe zi.

Pentru sportivi

Sportivii profesioniști sunt instruiți constant la limita capacităților lor, corpul lor suferă adesea de stres, supraîncărcare, microtrauma.

Acidul ascorbic joacă un rol imens în restaurarea țesuturilor, întărirea sistemului imunitar, rezistența. În plus, această substanță afectează digestibilitatea proteinei necesare pentru creșterea rapidă a masei musculare și eficiența înaltă a antrenamentului.

Este necesar, de asemenea, acidul ascorbic pentru a compensa stresul oxidativ care apare în timpul efortului prelungit. Această substanță este implicată în sinteza hormonilor, inclusiv steroizii, care sporesc performanța atletică. Culturistii sunt de asemenea luati in doza mare "ascorbic" in timpul "uscarii" pentru a accelera rezultatul si pentru a obtine un corp mai proeminent.

Dacă nevoia zilnică a unui adult este de 90-100 mg pe zi, atunci pentru un atlet acest indicator este mai mare - 150-200 mg pe zi.

Este important! Doza zilnică de acid ascorbic trebuie împărțită în mai multe metode. La urma urmei, această substanță nu este capabilă să se acumuleze în țesuturi și este consumată aproape imediat, așa cum a fost primită. Este mult mai eficient pentru recuperare pentru a menține conținutul necesar în mod constant, ceea ce se realizează prin administrarea fracționată. În plus, se recomandă să crească și să scadă treptat doza de "ascorbinka".

Amintiți-vă că vitamina C este o substanță a cărei exces și deficiență afectează negativ funcționarea tuturor organelor și sistemelor corpului uman. Când se utilizează sub formă de comprimate și alte medicamente, se recomandă monitorizarea periodică a tensiunii arteriale și a funcției renale.

Rezolvarea independentă a problemei deficitului sau a excesului de acid ascorbic nu merită. Puteți ajusta numai dieta. Și este recomandabil să beți toate preparatele numai după examinarea necesară, examinarea rezultatelor testelor și consultarea medicului.

FITNESSALEX.RU

Vitaminele sunt substanțe extrem de importante pentru corpul nostru. Ei reglează în liniște toate funcțiile sale, ne afectează bunăstarea și mijloacele de trai, astfel încât fără ele nu puteți să le faceți fără ele. Ele nu sunt sintetizate de corpul uman și vin doar cu mâncare.

Și numai o dietă corectă și echilibrată vă ajută să obțineți suficient din fiecare vitamină pe zi. Tabelul conține informații privind conținutul de vitamine din alimente și vitaminele care trebuie luate pentru dvs. (pentru care aveți nevoie de vitamine și semne de lipsă).

Vitaminele pot fi împărțite în solubile în apă și solubile în grăsimi.

Numele și tipul vitaminei

Rolul vitaminei în organism

Rata pentru persoana medie (mascul / feminin) pe zi

Doza maximă

Semne de deficit

Tip: solubil în grăsimi

Sporește rezistența organismului la diferite infecții.

Promovează creșterea și întărirea oaselor, conservarea pielii, părului, dinților, gingiilor sănătoase.

Are efect anti-cancer.

1000 pg / 800 pg

Pielea uscată și aburită
conjunctivită

Care este consumul zilnic de vitamina C?

Vitamina C este o formă de acid ascorbic și joacă un rol redox important în organism. Fără participarea sa, funcția deplină a sistemului imunitar este imposibilă.

Corpul devine fără apărare împotriva agenților patogeni. Metabolismul, coagulabilitatea și regenerarea țesuturilor sunt afectate. Asimilarea dificilă a altor vitamine.

Prin urmare, este important să primiți zilnic o porție de acid ascorbic, care este obligatorie pentru a menține o viață întreagă, împreună cu alimentele consumate.

Ce alimente și cantități de vitamina C?

Destul de mancat doar 150 g de portocale pentru a asigura rata zilnica a acestei vitamine esentiale.

Plantele sunt considerate depozite naturale de vitamina C. Consumul de citrice, legume verzi (varza), diferite tipuri de varza, coacaze negre si rosehip (infuzii de fructe si frunze), cartofi (in special coapte), rosii si mere garanteaza ca deficitul de acid ascorbic nu va ameninta.

Acest tabel oferă o listă de alimente și cantitatea de vitamină C pe care o conțin:

Rata zilnică

Se demonstrează că, la tineri, vitamina C este absorbită mai ușor, prin urmare, nevoia de acid ascorbic crește la bărbații și femeile de vârstă.

Pentru a calcula rata zilnică a vitaminelor, trebuie să vă concentrați pe vârsta și sexul persoanei, stilul său de viață (muncă fizică, munca sedentară), purtând un copil sau alăptează, climă, obiceiuri proaste.

Clima nordică severă, precum clima tropicală caldă, contribuie la creșterea aportului zilnic de aport de vitamina C cu 20-30% (până la 250 mg). Și stresul, boala și fumatul sporesc necesitatea acestei vitamine cu 35 mg pe zi.

Pentru a evita riscurile pentru sănătate, aportul zilnic al unei vitamine trebuie să fie între 50 și 100 mg. Cu ajutorul terapiei, medicii pot prescrie 500-1500 mg dintr-o substanță pe zi.

Pentru bărbați

Doza principală de vitamină C trebuie să fie obținută din alimente

Lipsa vitaminei C în organismul masculin duce la scăderea densității spermatozoizilor în lichidul seminal și la pierderea capacității lor de a se mișca (în special pentru fumători).

Când un om primește doza recomandată de 60-100 mg de acid ascorbic pe zi, capacitatea de a concepe este restabilită.

Pentru femei

Femeile care nu au o rație de vitamine se plâng adesea de un sentiment de slăbiciune și de letargie. Ei au o fragilitate capilară crescută.

Lipsa alimentării cu sânge duce la părul fragil, gingiile sângerând și erupțiile cutanate.

Pentru a menține frumusețea și sănătatea femeilor, este suficient să utilizați zilnic 60-80 mg de acid ascorbic.

Pentru copii

Vitamina C este necesară în special pentru corpul unui copil.

Este important să asigurați copilului cantitatea adecvată de acid ascorbic ingerat. Creșterea și restaurarea oaselor, țesuturilor, vaselor de sânge, precum și imunitatea copiilor depind de aceasta.

Vitamina C este indispensabilă pentru absorbția completă a fierului. Are un efect pozitiv asupra funcționării organelor interne și a stării sistemului nervos al copilului.

Rata zilnică pentru copii variază de la 30 la 70 mg pe zi. Norma este determinată de vârsta și greutatea copilului.

Cu frig

Volumul de acid ascorbic, care nu a fost obținut cu alimente, poate fi obținut din complexe multivitamine, doza necesară de care poate fi determinată de către medic.

Pentru a preveni infecțiile cu boli catarrale virale și pentru a le trata, se recomandă creșterea dozei de acid ascorbic la 200 mg (pentru fumători, 500 mg).

Acest lucru vă va ajuta să vă simțiți mai bine în timpul bolii și să vă recuperați mai repede.

Unele dintre consumul zilnic de vitamina C ar trebui să fie luate din alimente. Pacienții sunt sfătuiți să bea ceai de lamaie, băuturi din fructe de fructe de pădure și extracte de burtă pe parcursul zilei.

În timpul sarcinii

Este important ca viitoarea mamă să furnizeze copilului în dezvoltare o cantitate adecvată de vitamina C. El este responsabil pentru producerea de colagen, care se referă la structura țesuturilor conjunctive.

Doza zilnică de acid ascorbic consumat trebuie să fie de cel puțin 85 mg.

Pentru sportivi

Pentru persoanele care se ocupă de sporturile profesionale, dar și cu cei care lucrează zilnic greu fizic, experții recomandă utilizarea de la 100-150 până la 500 mg de vitamina C pe zi.

Vitamina C este unul dintre principalele elemente ale nutriției sportive.

Acidul ascorbic îi va ajuta să consolideze tendoanele, ligamentele, oasele și pielea. Acest puternic antioxidant activează sistemul imunitar de apărare.

Vitamina C este implicată în sinteza proteinelor. Reglează absorbția proteinelor consumate de un atlet. În plus, acidul ascorbic inhibă producerea de cortizol.

Având în vedere aceste proprietăți, această vitamină poate fi inclusă suplimentar în nutriția sportivă.

Supradozaj cu vitamina C

Doza zilnică de acid ascorbic trebuie să respecte recomandările recomandate. În caz contrar, se va produce o supradoză, simptomele cărora pot fi temporare sau pot rămâne cu o persoană chiar și după tratamentul cu beriberi.

Un exces de vitamina C este plin de pietre la rinichi, o scădere a permeabilității vasculare și reacții alergice severe.

deficit

Afectarea deficitului de vitamina C poate duce la scorbut. În această boală, producția de colagen scade treptat, iar țesuturile conjunctive slăbesc. Ca urmare, pacientul are vânătăi, dureri la nivelul articulațiilor, rănile se vindecă cu dificultate și chiar părul cădea.

Există gingii umflate și sângerând. Datorită înmuiere a țesuturilor și fragilității vaselor mici, dinții cad. Simptomele dureroase sunt însoțite de depresie.

În caz de scorbut, este necesar să se restabilească urgent consumul de vitamina C cu alimente sau medicamente zilnice. În caz contrar, pacientul poate dezvolta anemie cu deficit de fier. Moartea este posibilă.

Nevoia zilnică a corpului uman pentru acidul ascorbic poate fi satisfăcută prin consumul de portocale, piper verde, trandafir sălbatic, coacăz negru și alte plante utile și produse.

Principalul lucru - pentru a calcula cu exactitate cantitatea de vitamina C, evitând periculoase pentru deficitul de organism sau supradozaj. Și medicul vă va ajuta să alegeți tariful zilnic adecvat, luând în considerare cererile individuale ale corpului dumneavoastră.

Vitamina C necesită zilnic

Doza zilnică de vitamina C

Vitamina C în organism joacă un rol foarte important, deficiența sa se poate transforma în probleme de sănătate semnificative. Doza zilnică de vitamina C pentru o persoană variază în funcție de numărul de ani de viață, starea de imunitate, locul de reședință etc.

De ce trebuie să adere la doza zilnică de vitamina C?

Vitamina C solubilă în apă intră în corpul uman din preparate alimentare sau preparate din vitamine și, fără a mai fi oprit mult timp, este excretată. Și deoarece este implicat într-o varietate de procese, doza zilnică de vitamina C trebuie să fie inevitabil ingerată zilnic.

În primul rând, vitamina C este necesară pentru procesele oxidative și de reducere. Sinteza colagenului, catecolaminelor și hormonilor steroizi, formarea sângelui, metabolismul fierului, calciului și acidului folic nu sunt fără el. Datorită dozei zilnice de vitamina C, se menține o bună permeabilitate capilară și coagularea necesară a sângelui.

Vitamina C are un efect antiinflamator, protejează împotriva infecțiilor și crește rezistența la alergeni și factori adversi. Există dovezi că vitamina C este implicată în prevenirea cancerului, iar nivelul său inadecvat crește riscul de oncologie.

Vitamina C este, de asemenea, importantă pentru îndepărtarea substanțelor toxice, toxice și a altor substanțe nocive din organism, cum ar fi mercurul, cuprul toxic, plumbul. Datorită unei cantități adecvate de vitamina C, colesterolul este mult mai puțin depus pe pereții vaselor de sânge.

Utilitatea vitaminei C în situații stresante se datorează consumului ridicat de acid ascorbic de către glandele suprarenale, care secretă hormonii necesari în această situație.

Doza zilnică maximă de vitamina C

Corpul uman nu produce vitamina C, deci este necesară o livrare constantă de ascorbat din exterior. Conform OMS, doza zilnică maximă de vitamina C este de 2,5 mg pe 1 kg din greutatea unei persoane. Cu o răceală (sau alți factori), doza zilnică de vitamină C crește, dar nu poate depăși 7,5 mg pe 1 kg din greutatea unei persoane.

Consumul zilnic de vitamina C recomandat de medici:

  • 30 mg este norma pentru 0-6 luni;
  • 35 mg este regula timp de 6-12 luni;
  • 40 mg este norma timp de 1-3 ani;
  • 45 mg este norma timp de 4-10 ani;
  • 50 mg este norma pentru 11-14 ani;
  • 60 mg este o normă de 15 ani și mai mult;
  • 70 mg - norma în perioada de purtare a copilului;
  • 95 mg - normă în timpul alăptării.

Nevoia organismului de vitamina C crește cu 30-50% cu:

  • fumatul (fumatul pasiv) sau alte efecte toxice (de exemplu, prin inhalarea smogului urban);
  • boală catarală sau inflamatorie, în timpul recuperării de la o boală;
  • în condiții climatice extreme (prea calde sau reci);
  • malnutriție;
  • suprasolicitarea și efort fizic sever.

Pe lângă nevoia de acid ascorbic devine mai mare în timpul perioadelor de creștere activă, luând contraceptive orale și aspirină, la vârste înaintate, deoarece absorbția vitaminei C este redusă.

Deficitul de vitamina C poate apărea din cauza prezenței insuficiente în dietă sau a deprecierii absorbției vitaminei în organism. Dacă există semne de lipsă de vitamina C, trebuie să ajustați dieta sau consultați un medic. Acordați atenție următoarelor simptome:

  • sângerări ale gingiilor și dinți pierduți;
  • vindecarea prelungită a rănilor;
  • vânătăi prea ușor;
  • durerea articulară;
  • pierderea proprietatilor elastice ale pielii si pierderea parului;
  • stare generală slabă - letargie, somnolență, iritabilitate, depresie.

Cu toată utilitatea vitaminei C nu trebuie să depășească doza zilnică maximă. Supradozajul cu ascorbină poate provoca diaree, o reacție alergică, deficit de vitamină B12. Utilizarea pe termen lung a unei doze crescute de vitamina C este periculoasă pentru persoanele cu coagulare sanguină ridicată, tromboză, tromboflebită și diabet.

Vitamina C întărește foarte eficient sistemul imunitar, în plus, este pur și simplu necesar pentru formarea membranelor mucoase, a oaselor și a țesuturilor conjunctive și, de asemenea, participă la detoxificarea corpului nostru. Acest element protejează toate celulele de distrugerea radicalilor morți și stimulează schimbul de fier. Nu produce nitrozamine, provocând apariția cancerului.

Vitamina C este o componentă foarte importantă pentru funcționarea normală a psihicului nostru. El este implicat în sinteza în hipofiza a acelor hormoni care ajută să facă față stresului. Dacă este necesar, acest element, împreună cu aminoacizii, este implicat în producția de dopamină, adrenalină și norepinefrină, care afectează pozitiv nu numai starea psihicului uman, ci și performanța sa intelectuală.

Lipsa clasică de vitamina C se manifestă prin răceala obișnuită, care se produce datorită funcționalității reduse a membranei mucoase, care creează condiții favorabile pentru creșterea și reproducerea virusurilor și a bacteriilor. Deficiența poate fi, de asemenea, manifestată prin vindecarea letală prea lentă și o stare de depresie.

În copilărie, deficiența de vitamina C poate provoca modificări ale structurii scheletice, numită boala Meller-Barlow. Cu o deficiență puternică, se dezvoltă scorbut, ceea ce se manifestă prin creșterea fragilității vaselor de sânge și pierderea dinților.

O dietă bogată în vitamina C este deosebit de importantă în timpul sezonului rece, deoarece este o măsură de prevenire excelentă împotriva diferitelor răceli. Un nas curbat nu va avea nici o șansă dacă în fiecare zi să ia o sută de miligrame de acest element sub formă de pudră, combinând un astfel de tratament cu un stil de viață sănătos și o dietă echilibrată corect. Nu uitați că vitamina C este solubilă în apă, cantitatea excesivă a acesteia se scurge prin urină. De aceea, se recomandă administrarea acesteia în părți, distribuind doza în mai multe doze pe parcursul zilei. Dar există un singur lucru!

Este cunoscut faptul că, dacă aportul zilnic de vitamina C a devenit o perioadă lungă de timp (de la 5g pe zi) și dacă aveți o predispoziție, puteți întâmpina formarea de pietre urinare sau un efect secundar, cum ar fi diareea. Deci, în Suedia, de mult timp a fost acceptat să ia 1000 mg de această vitamină pe zi. Deci, așa cum au descoperit oamenii de știință, doar duce la pietrele din rinichi. Deoarece recomandă reducerea dozei la maxim 500 mg. Oamenii de stiinta sovietici au spus intotdeauna ca rata de vitamina C pe zi pentru prevenirea diferitelor boli este de 100 mg pe zi, o doza unica pe doza - 2 grame (4 comprimate pentru adulti, 500 mg); în timpul sezonului rece - 500 mg pe zi. Legea chimistului american Karl Polling, câștigătoare a 2 premii Nobel, a folosit 19 g ascorbinică pe zi și a trăit la 93 de ani (1901-1994). Fie că acesta este singurul motiv...

Oricum, acesta a fost autorul teoriei rolului special al vitaminei C. A fost așa. În 1966, Dr. Irwin Stone a sugerat lui Pauling să ia 3 grame de acid ascorbic în fiecare zi. A dat faptul că Polling a devenit mai sănătos, iar frigul care ia chinuit toată viața a devenit rar. Polling, care a verificat puterea ascorbinei asupra lui, a început să împărtășească informații despre el cu toți cei care s-au dus la prelegerile sale. Acest lucru a nemulțumit comunitatea medicală americană.

Această vitamină este foarte sensibilă la efectele oxigenului, luminii și căldurii. Produsele proaspete se recomandă ca acestea să fie procesate rapid și ușor (aburit sau tocată).

Femeile gravide și care alăptează, precum și femeile care iau contraceptive, au nevoie mai mult de vitamina C. Dozele mari sunt necesare pentru alcoolici, fumatori și persoanele care sunt expuse influenței negative a mediului.

Acest element ajută organismul să absoarbă fierul din alimentele vegetale. De aceea, după produsele cu un conținut ridicat de acest mineral, se recomandă să consumați o legume sau fructe bogate în vitamina C. În special, este bogat în coacăze negre, kiwi, cătină, portocale, căpșuni, papaya și grapefruit, precum și în legume precum ardeii iute, fenicul și tot felul de varză.

Dacă primiți în mod regulat la rece în timpul sezonului rece, și primăvara timpurie simt slăbiciune și oboseală de neînțeles - ajusta dieta si Saturează suficient de vitamina C. Dacă nu reușiți să mănânce variat, să ia vitamine complexe, create în mod artificial de către farmaciști. Dar nu le înghițiți fără discriminare, deoarece unele elemente se pot acumula în organism și pot avea un efect negativ asupra acestuia. Înainte de a cumpăra un astfel de complex, se recomandă să consultați un medic.

Un adult sănătos are nevoie de între 45 și 70 de miligrame de vitamina C pe zi. Se specifică rata fiziologică, dar nu profilactică. Ie acestea sunt numerele medii care reflectă nevoia sa de zi. Pentru femeile gravide, această cantitate crește până la 90 mg, iar pentru cele care alăptează - până la 100 mg. În copilărie, nu este nevoie să consumați mai mult de 50 mg din acest element, iar copiii fac doar 35 mg.

Cu boală și stres sever, precum și la vârste înaintate și cu schimbări în condițiile climatice, nevoia organismului nostru de vitamina C crește semnificativ.

Există dovezi științifice că consumul acestui element este o remarcabilă prevenire a cancerului esofagului, colonului, endometrului și vezicii urinare. Vitamina C ajută corpul nostru să asimileze nu numai fierul, ci și calciul, în plus, cu ajutorul acestuia, toxinele toxice precum mercurul, plumbul și cuprul sunt scoase.

Consumul corect de vitamina C sporește stabilitatea vitaminelor E, A, B1 și B2, precum și acizilor folic și pantotenic. În plus, protejează pereții vaselor de sânge de la depunerea formelor oxidate de colesterol pe ele.

Din păcate, organismul nostru nu poate acumula vitamina C, deci trebuie să fie primit zilnic. Pentru a preveni hipovitaminoza, se recomandă administrarea unei infuzii de trandafir. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o lingură de fructe de padure și să le turnați cu un pahar de apă clocotită. Așezați recipientul într-o baie de apă și lăsați-l să stea timp de un sfert de oră, după care se îndepărtează și se răcește timp de patruzeci de minute. Infuzia inflamată trebuie diluată cu apă rece înainte de fierbere la volumul original. Luați jumătate de pahar de băutură de două ori pe zi.

Vitamina C este un element esențial pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului nostru.

Știri înrudite

Vitamina C (acid ascorbic)

Caracteristicile generale ale vitaminei C (acid ascorbic)

În Edinburgh, în secolul al XVIII-lea, un student medical a descoperit că citricele vindecă în mod eficient scorbutul. Doar 2 secole mai tarziu, au descoperit ca substanta care trateaza o boala dureroasa este acidul ascorbic sau vitamina C. A fost posibil sa se sintetizeze doar in 1928 din suc de lamaie.

Vitamina C (acid ascorbic) este o vitamină solubilă în apă. Vitamina C este importantă pentru creșterea și repararea celulelor țesuturilor, gingiilor, vaselor de sânge, oaselor și dinților, care promovează absorbția fierului de către organism. accelerează recuperarea (calorizator). Utilitatea și valoarea acesteia sunt foarte bune pentru protecția împotriva infecțiilor. Acționează ca stimulant pentru declanșarea proceselor imune.

Ca supliment alimentar, este denumit E300.

Proprietățile fizice și chimice ale vitaminei C

Acidul ascorbic este un compus organic legat de glucoză, sub forma unei pulberi cristaline albe de gust acid. Ea îndeplinește funcțiile biologice ale unui agent reducător și coenzima unor procese metabolice, este un antioxidant.

Vitamina C este ușor distrusă prin tratamentul termic al produselor, lumină și smog.

Pierderea vitaminei C poate apărea atunci când alimentele prelucrate necorespunzător și depozitarea pe termen lung a alimentelor finite. Siguranța vitaminei C asigură o procesare culinară corectă a legumelor și fructelor. Legumele nu trebuie lăsate pe aer curățate și tăiate pentru o perioadă lungă de timp, atunci când se gatesc, acestea trebuie puse în apă clocotită imediat după curățare. Legumele congelate trebuie să fie înmuiate în apă clocotită, deoarece dezghețarea lentă crește pierderea de vitamina C.

Surse alimentare de vitamina C

Nevoia zilnica de vitamina C

Nevoia zilnică de vitamina C depinde de o serie de motive: vârsta, sexul, sarcina, condițiile climatice, obiceiurile proaste. Doza zilnică medie de vitamina C este de 70-100 mg.

Fumătorii și persoanele în vârstă au o nevoie crescută de vitamina C (o țigară pe care o fumezi distruge 25 mg C).

Proprietăți utile de vitamina C

Acidul ascorbic este un puternic antioxidant. Vitamina C intareste sistemul imunitar și protejează împotriva virusurilor și bacteriilor, accelerează procesul de vindecare, influențează sinteza unui număr de hormoni, reglează procesele de hematopoieza și normalizează permeabilitatea capilară, implicat în sinteza proteinelor de colagen, care este necesara pentru cresterea tesutului, celule osoase și cartilajul organismului, reglează metabolismul, elimină toxinele, îmbunătățește secreția biliară, restabilește funcția de excreție a pancreasului și a glandei tiroide.

Vitamina C încetinește procesul de îmbătrânire a organismului, reduce intoxicația corpului la alcoolici și dependenți de droguri.

Acidul ascorbic este utilizat ca tonic general în diferite boli.

Proprietățile dăunătoare ale vitaminei C

Vitamina C este în siguranță. Dar, cu utilizarea acidului ascorbic în cantități mari, se poate dezvolta o reacție alergică sub formă de mâncărime și o erupție cutanată mică. Acei oameni care au probleme de stomac, cum ar fi gastrită sau ulcere, o cantitate mare de această vitamină poate provoca o serie de complicații. Supradozajul poate determina supararea stomacului, dureri abdominale, diaree sau convulsii.

Absorbția de vitamina C

Vitamina C este mai bine absorbită în combinație cu calciu și magneziu.

Deficitul de vitamina C în organism

Cu hipovitaminoza (deficit) C, apar următoarele simptome: slăbiciune cardiacă, oboseală, dificultăți de respirație, rezistență la diferite boli (calorizator) scade. În copilărie, procesele de osificare sunt întârziate.

Cu o lipsă acută de vitamină C, se dezvoltă scorbutul.

Pentru scorbut se caracterizează prin: umflarea și sângerarea gingiilor, slăbirea și pierderea dinților, răceli frecvente, varice, hemoroizi, obezitate, oboseala, iritabilitate, concentrare slaba, depresie, insomnie, riduri timpurii, căderea părului, vedere încețoșată, sângerare în mușchi, piele, articulații.

Excesul de vitamina C în organism

Vitamina C este considerată sigură chiar și în cantități mari, deoarece organismul îndepărtează cu ușurință resturile de vitamine neutilizate.

Dar consumul excesiv de vitamina C poate duce la:

Utilizarea vitaminei C în cosmetologie

Vitamina C este folosită pe scară largă în preparatele cosmetice pentru încetinirea îmbătrânirii, vindecarea și restabilirea funcțiilor de protecție ale pielii, ajută la restabilirea umidității și elasticității pielii după expunerea la lumina soarelui.

Interacțiunea dintre vitamina C (acidul ascorbic) și alte substanțe

Proprietățile terapeutice ale vitaminei C sunt mult îmbunătățite atunci când sunt combinate cu vitaminele A și E.

Acidul ascorbic nu trebuie utilizat în cantitatea de medicamente care conțin cantități mari de fier. cofeina, vitamina B12. acidul folic.

Pentru mai multe informații despre vitamina C, consultați video Organic Chemistry. Vitamina C

Consumul zilnic de vitamina C pentru o persoană

Ca și alte vitamine, acidul ascorbic ar trebui să fie ingerat într-o anumită cantitate - nu mai mult și nici mai puțin decât cantitatea prescrisă. Prin urmare, este important să răspundeți la întrebarea: de ce avem nevoie de această substanță și care este rata de vitamina C pe zi pentru diferite categorii de oameni?

Vitamina C - ajutorul universal al organismului

Vitamina C a fost izolată pentru prima dată în 1927 de un om de știință maghiar, numit Saint-Gyorgye. În 1932, vitamina C a devenit mai renumită, deoarece sa dovedit că are proprietăți pronunțate împotriva arsurilor (boala gingivită). A doua denumire a vitaminei C este acidul ascorbic (literal "împotriva arsurilor", "țipând" tradus din latină - scorbut).

Rolul acidului ascorbic în organism este multilateral. Dacă vă descompuneți toate funcțiile, veți obține o listă impresionantă. În organism, vitamina C:

  • elimină efectele precipitațiilor dăunătoare - radicalii liberi, formați ca rezultat al proceselor redox;
  • ajută la sinteza colagenului, necesară pentru elasticitatea pielii și pentru tineri, precum și pentru hormonii steroizi și catecolamine;
  • participă la schimbul de fier și acid folic;
  • îmbunătățește imunitatea împotriva bolilor infecțioase;
  • îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge, le curăță de straturile de colesterol rău;
  • diluează sângele, reducând riscul formării cheagurilor de sânge;
  • neutralizează toxinele, bacteriile;
  • calmează sistemul nervos, reduce influența factorilor de stres;
  • reglementează sistemul endocrin;
  • întărește țesutul osos;
  • accelerează regenerarea tisulară;
  • ajută pancreasul, vezica biliară, rinichii și ficatul;
  • intareste starea generala a corpului, creste eficienta.

Dacă nivelul acidului ascorbic este redus din anumite motive, apar următoarele:

  • gingiile sângerând și dinții mai "rămași";
  • pielea devine uscată și lentă, afectarea țesuturilor se vindecă mult timp, vânătăile se formează ușor;
  • scăderea vitalității generale, iritabilitatea și oboseala constantă, memoria se deteriorează;
  • articulațiile devin inflamate și dureroase;
  • există febră, sensibilitate la temperaturi scăzute.

O persoană poate suferi de simptome similare pentru o lungă perioadă de timp și nici măcar nu știe că problema ar putea fi rezolvată cu ușurință prin corectarea consumului de vitamina C în organism.

Normă a acidului ascorbic

Doar sub condiția menținerii constante a rezervelor de vitamină C în organism, complicațiile menționate mai sus vă vor ocoli. Prin urmare, trebuie să fiți atenți dacă această substanță este suficient de prezentă zilnic în dieta dumneavoastră. În plus, rata acidului ascorbic pe zi pentru bărbați și femei, precum și pentru copii poate varia foarte mult. Orient va ajuta la următorul tabel.

După cum se poate observa din tabel, cu vârsta, doza zilnică de vitamina C crește. Nevoia organismului de acid ascorbic crește odată cu următoarele categorii de cetățeni:

  • locuitorii orașelor dezavantajate din punct de vedere ecologic;
  • fumatori, indiferent de durata serviciului - o tigara consuma 25 mg de vitamina C din rezervele organismului;
  • Persoanele care locuiesc în climă foarte rece sau foarte caldă;
  • persoanele în vârstă, precum și persoanele slăbite de boală sau de stres;
  • femeile care iau contraceptive orale;
  • toți oamenii în perioada de răceală - pentru prevenirea până la 200 mg, pentru tratamentul dozei zilnice maxime de vitamina C - 500-1500 mg pe zi.

Asigurați-vă că menținerea neîntreruptă a nivelului de vitamina C poate fi atenți la dieta dvs. și, eventual, adăugarea de medicamente.

Revizuirea produselor pentru conținutul de vitamina C.

Vitamina C cu corpul nostru este produsă numai în primele două luni de viață. Apoi, o persoană are nevoie de o reaprovizionare constantă a acestei substanțe. Puteți reîncărca vitamina sănătoasă consumând alimentele potrivite. Pentru a ajuta din nou la masa care enumeră produsele bogate în acid ascorbic.

Principalele surse de vitamina C sunt plantele. Încercarea de a mânca mai multe verdeuri și legume proaspete, fructe și fructe de pădure, vă puteți apăra de deficitul de vitamina C și de problemele aferente. Un "efect secundar" va fi pierderea in greutate, imbunatatirea pielii, a parului si a intregului corp.

Posibil supradoze

Copiii iubesc comprimatele de acid ascorbic dulce cu diferite arome de fructe care sunt vândute în orice farmacie. Dacă nu verificați, copilul va mânca bucuros tot ambalajul. Rezultatul poate fi coagularea slabă a sângelui, care este detectată chiar și cu o ușoară leziune. În plus, la copii și adulți care au luat o doză prea mare (mai mult de 1500 mg pe zi sau 500 mg la un moment dat), pot apărea astfel de reacții adverse, cum ar fi:

  • greață, vărsături, diaree;
  • arsuri la stomac, dureri de stomac și chiar perforarea ulcerului;
  • durere de cap, neliniște, insomnie;
  • pietre la rinichi.

Nu permiteți să luați extreme de vitamina C este ușor, trebuie doar să ascultați recomandările privind dozajul corect. Alte reguli vor contribui la evitarea reacțiilor nedorite:

  1. Nu luați vitamina C în același timp cu medicamente care conțin aspirină, în caz contrar amenință cu complicații ale stomacului, până la perforarea ulcerului și sângerarea gastrică. De asemenea, aspirina mărește pierderea de vitamina C în urină, astfel încât poate să apară deficiența acesteia.
  2. Nu puteți lua droguri simultan cu aluminiu și vitamina C, deoarece în acest caz, aluminiul este rapid absorbit prin intestine și poate otrăvi organismul.
  3. Creșterea dozei de vitamina C afectează absorbția vitaminei B12, deci aveți nevoie de o monitorizare constantă a cantității sale în sânge.
  4. Bomboanele și guma de mestecat cu acid ascorbic, în cazul în care se adaugă pentru utilizare și aciditatea plăcută, pot duce la eroziunea smalțului dinților.
  5. Nu trebuie să luați multă diabet zaharat de vitamina C, deoarece reduce în continuare producția de insulină de către pancreas.
  6. Se recomandă monitorizarea tensiunii arteriale și a funcției renale prin introducerea suplimentară de ascorbinka.

Poate că ați știut de mult că vitamina C este necesară pentru corpul nostru. Cu toate acestea, acum sunteți pe deplin conștienți de riscurile atât de deficit și exces de această vitamină. Prin urmare, puteți face eforturile necesare pentru a obține un beneficiu maxim din utilizarea vitaminei C, precum și ajustați dieta pentru a obține această substanță din produse naturale.

Rata de vitamina C pe zi

Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, cunoscută și sub numele de acid ascorbic. Rolul acestei vitamine în organism este de a îndeplini funcția unui antioxidant, de a asigura absorbția fierului, calciului și de a proteja organismul de efectele distructive ale stărilor stresante. Acidul ascorbic nu este numai util în sine, ci oferă și o absorbție mai eficientă a vitaminelor A, B1, B2, E.

Consumul zilnic de acid ascorbic

Rata de vitamina C este determinată individual și depinde de următorii factori:

  1. Vârsta. Odată cu apariția persoanelor în vârstă, capacitatea organismului de a absorbi acidul ascorbic scade ușor, astfel încât necesitatea zilnică devine mai mare.
  2. Luând medicamente care reduc nivelul de vitamina C în sânge. Cele mai frecvente dintre acestea sunt contraceptivele orale, care, atunci când sunt luate, sfătuiesc medicii să crească cantitatea de vitamină pe zi.
  3. Efecte toxice, inclusiv fumatul - un motiv pentru a revizui dieta în favoarea creșterii cantității de acid ascorbic sau a preparării preparatelor din vitamine.
  4. Clima. Nevoia organismului de vitamina C crește atât în ​​condiții prea calde, cât și în condiții climatice reci. Locuitorii cererii de Nord pentru această vitamină sunt cu 50% mai mari decât locuitorii zonei de mijloc.

Rata de vitamina C pentru copiii de până la 6 luni este de 30-40 mg și crește treptat în viitor. La adulți, aportul zilnic mediu de acid ascorbic este de aproximativ 75-90 mg. După ce ați determinat propria doză de vitamină pe zi, trebuie să o divizați în mai multe doze, deoarece vitamina C este excretată rapid din organism și consumată imediat după primire. Împărțind cantitatea potrivită de vitamine în părți, este mai ușor să mențineți un nivel ridicat de vitamină C în sânge, ceea ce este mai util decât o singură doză.

hipovitaminozele

Lipsa de vitamina C duce la o scădere a imunității, ceea ce provoacă la rândul său boli respiratorii frecvente, precum și boli ale tractului gastro-intestinal. Lipsa de vitamina C pe termen lung duce la dezvoltarea hipovitaminozelor, manifestate prin sângerarea gingiilor până la pierderea dinților, pielea uscată și pierderea părului, letargia generală, durerea și iritabilitatea. O astfel de stare de sănătate poate fi corectată prin prepararea de vitamine sau prin adăugarea în dieta dumneavoastră a surselor naturale de acid ascorbic: rosehip, citrice, ardei dulce și roșu, coacăz negru, sorrel.

Doza zilnică de vitamina C

Persoana este în permanență sub influența influenței negative a mediului. Din acest motiv, este important să îmbogățiți organismul cu substanțe vitaminice, în special cu acid ascorbic. Cu toate acestea, ca orice element util, trebuie să fie ingerat în anumite cantități. Rata zilnică a vitaminei C se determină pe baza diverșilor factori, care includ greutatea, vârsta, sexul unei persoane, rezistența la stres. Pentru a obține cantitatea necesară de substanță, uneori este suficient să ajustați dieta. Cu toate acestea, există situații în care trebuie să luați preparate farmaceutice.

Istoric istoric

Pentru prima dată despre vitamina C a început să vorbească în 1923. El a fost desemnat de Zilva din suc de lămâie. Substanța de vitamina a fost clasificată ca fiind solubilă în apă și a indicat că este un compus puternic antioxidant. Numai unii reprezentanți ai lumii animale pot produce un element pe cont propriu, dar o persoană este lipsită de o astfel de oportunitate. Din acest motiv, este important ca el să-și maximizeze dieta cu alimente care pot umple nevoia zilnică a organismului pentru aceasta.

Proprietăți utile

Principalele beneficii ale vitaminei C sunt:

  • controlul proceselor redox în celule;
  • participarea la producerea de colagen, celule procolagene;
  • metabolismul vitaminei B9, fier;
  • producerea de catecolamine, hormoni steroizi;
  • reglementarea coagulării sângelui;
  • normalizarea permeabilității capilare;
  • participarea la procesul de formare a sângelui;
  • realizarea unei acțiuni antialergice, antiinflamatorii;
  • protecția corpului împotriva efectelor stresului constant;
  • creșterea rezistenței la agenți patogeni a diferitelor boli infecțioase;
  • prevenirea dezvoltării bolilor oncologice;
  • protecția pereților vasculari de la depunerea celulelor colesterolului;
  • protecția corpului împotriva efectelor toxinelor produse în procesul de metabolizare.

Având în vedere faptul că corpul uman nu este capabil să-l producă singur, trebuie să-și îmbogățească dieta cu alimentele care conțin vitamina. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că un tratament termic necorespunzător distruge substanța valoroasă.

Nevoia zilnică

Vârsta - principalul indicator pe care să se bazeze, determinând rata de consum zilnic a "ascorbinka." Deci, copiii de până la jumătate de an au nevoie de până la 30 mg dintr-o substanță pe zi, de la o jumătate de an până la 35 mg. Un copil care a împlinit vârsta de unu și trei ani are nevoie de 40 mg de element pe zi, de la patru la zece ani - 45 de ani și de la zece la unsprezece - 50 de ani.

Tinerii și fetele sub 18 ani au nevoie de 60 mg de vitamina pe zi. Pentru bărbații adulți, rata zilnică a unui element este de 90 mg, în timp ce pentru femei - 75 mg. Persoanele în vârstă care au împlinit vârsta de cincizeci de ani ar trebui să consume zilnic până la 100 mg dintr-un element. În perioada de frig numit de la 500 la 1000 mg de acid ascorbic în timpul zilei. Doza exactă este stabilită de medic, care evaluează starea pacientului.

Pentru femeile însărcinate, dozajul este, de asemenea, determinat de un specialist. Nu numai mama insarcinata are nevoie de ascorbina, dar si de copilul care se dezvolta in interiorul ei. Din acest motiv, rata zilnică variază de la 200 la 400 mg. În timpul alăptării, normele cresc, de asemenea, terapeutul care conduce pacientul este responsabil pentru determinarea dozei. Sportivii se recomandă zilnic să ia 200-300 mg de substanță, deoarece sunt supuși unei eforturi fizice mai mari.

Produse care conțin vitamine

Cea mai mare cantitate de "ascorbinka" este conținută în anumite produse. Tabelul arată cât de mult este în 100 de grame de produs.

Vitamina C: beneficii, consum zilnic, deficiență

Vitamina C, cunoscută și sub denumirea de acid L-ascorbic, este o vitamină solubilă în apă care este prezentă în mod natural împreună cu alte vitamine din anumite alimente și, în plus, vitamina C este disponibilă ca supliment alimentar. Oamenii, spre deosebire de majoritatea animalelor, nu sunt capabili să sintetizeze endogene vitamina C, deci este o componentă importantă în alimentatie.

Vitamina C Beneficii

Vitamina C este necesară pentru biosinteza colagenului, L-carnitinei și a unor mediatori; Vitamina C este, de asemenea, implicată în metabolismul proteinelor. Colagenul este o componentă esențială a țesutului conjunctiv, care joacă un rol important în vindecarea rănilor. Vitamina C este, de asemenea, un important antioxidant fiziologic și, așa cum sa arătat, este capabil să restabilească alți antioxidanți din organism, inclusiv alfa-tocoferol (vitamina E). Cercetările curente studiază posibilitatea ca vitamina C să limiteze efectele dăunătoare ale radicalilor liberi datorită activității sale antioxidante și poate ajuta la prevenirea sau întârzierea dezvoltării anumitor tipuri de cancer, a bolilor cardiovasculare și a altor boli în care stresul oxidativ joacă un rol de cauzalitate.

Pe lângă posibilitățile de biosinteză și funcții antioxidante, vitamina C joacă un rol important în funcția imună a organismului și îmbunătățește absorbția fierului care nu este heme, o formă de fier prezentă în alimentele vegetale. Intrarea inadecvată a vitaminei C cauzează scorbut, care se caracterizează prin oboseală sau oboseală, slăbiciune larg răspândită a țesutului conjunctiv și fragilitate capilară.

Cum este absorbit vitamina C

Aproximativ 70% -90% din vitamina C este absorbit cu un aport moderat de 30-180 mg / zi. Cu toate acestea, la doze de peste 1 g / zi, absorbția de vitamina C scade la mai puțin de 50%, iar acidul ascorbic nemetabolizat este excretat în urină. Rezultatele studiilor farmacocinetice indică faptul că dozele orale de 1,25 g / zi. acidul ascorbic produce un maxim în concentrațiile plasmatice de vitamina C de 135 μmol / l, care este de aproximativ două ori mai mare decât cel produs de consumul de 200-300 mg / zi de acid ascorbic din alimente fortificate cu vitamina C.

Modelarea farmacocinetică arată că chiar și doze mai mari de 3 g de acid ascorbic luate la fiecare 4 ore vor produce concentrații plasmatice maxime de numai 220 pmol / l

Nivelurile ridicate de vitamina C (concentrații milimolare) sunt menținute în celule și țesuturi și sunt cele mai ridicate în leucocite (globule albe), ochi, glandele suprarenale, hipofizii și creierul. Niveluri relativ scăzute de vitamină C (concentrații micromolar) se găsesc în lichide extracelulare, cum ar fi plasma, celulele roșii și saliva.

Recomandare zilnică recomandată de vitamina C

Aceste recomandări pentru consumul de vitamina C includ norme care diferă în funcție de vârstă și sex și includ:

  • Nivel alimentar recomandat: consumul mediu zilnic de vitamina C, suficient pentru a satisface nevoile a aproape tuturor (97% -98%) oameni sănătoși.
  • Aportul adecvat: este stabilit atunci când nu există date suficiente și doza zilnică recomandată de vitamina C este stabilită la nivelul adecvării nutriționale intenționate.
  • Nivelul maxim de consum admisibil: doza maximă zilnică de vitamină C, care este puțin probabil să producă efecte negative asupra sănătății.

Tabelul 1 arată consumul zilnic recomandat de vitamina C, care se bazează pe funcțiile sale fiziologice și antioxidante cunoscute în celulele albe din sânge, iar aceste cifre sunt semnificativ mai mari decât cantitatea necesară pentru a proteja împotriva deficienței vitaminei C.

* Aportul adecvat de vitamina C

Surse de vitamina C

Surse alimentare de vitamina C

Fructele și legumele sunt cele mai bune surse de vitamina C (tabelul 2). Citrice, roșii și suc de roșii, precum și cartofi (!) Sunt principalii furnizori de vitamina C. Alte surse bune de vitamina C din alimente sunt ardeii roșii și verzi, kiwi, broccoli, căpșuni, varză de Bruxelles și pepene galben (Tabelul 2).

Deși vitamina C nu este prezentă în mod natural în boabe, este adesea adăugată la unele cereale pentru micul dejun. Conținutul de vitamina C din alimente poate fi redus datorită depozitării pe termen lung a alimentelor și datorită procesului de gătire, deoarece acidul ascorbic este o vitamină solubilă în apă și este distrusă de căldură. Încălzirea cu aburi sau cu microunde poate reduce pierderile de vitamina C în timpul gătitului. Din fericire, multe dintre cele mai bune surse alimentare de vitamina C, cum ar fi fructele și legumele, sunt de obicei consumate crude. Consumul de cinci portii diferite de fructe si legume pe zi poate da mai mult de 200 mg. farmacie vitamina C.

* D.P. = Valoarea zilnică. Consum zilnic

Vitamina C: consum și deficiență

Aportul mediu de vitamina C este de 105,2 mg / zi pentru bărbații adulți și 83,6 mg / zi pentru femeile adulte pentru majoritatea nefumătorilor. Aportul mediu de vitamina C la copii și adolescenți cu vârsta cuprinsă între 1-18 ani, în intervalul de la 75,6 mg / zi până la 100 mg / zi. Desi multi cercetatori de vitamina C nu includ date despre alăptare, laptele matern este considerat o sursă adecvată de vitamina C. Cantitatea de vitamina C din corpul uman este de obicei evaluată prin măsurarea nivelurilor de vitamină C în plasma de vitamine. Alte metode, cum ar fi concentrația de vitamina C în leucocite, pot fi un indicator mai precis, dar, de fapt, rezultatele măsurării vitaminei C în organism nu sunt întotdeauna de încredere.

Vitamina C deficienta acuta duce la scorbut. Timpul de dezvoltare a scorbutului variază în funcție de aportul de vitamina C în organism, dar simptomele scorbutului pot apărea în decurs de o lună după consumul insuficient de vitamina C (sub 10 mg / zi). Simptomele inițiale pot include oboseală (probabil rezultatul unei biosinteze a carnitinei depreciate), stare generală de rău și boală gingivală.

Deoarece deficitul de vitamina C progresează, sinteza de colagen devine inadecvată și țesuturile conjunctive se slăbesc, ducând la vânătăi, purpură, dureri articulare, vindecare ușoară a rănilor, hiperkeratoză și căderea părului. Semnele suplimentare ale scorbutului includ umflarea, sângerarea gingiilor și slăbirea sau pierderea dinților datorită fragilității capilare și fragilității capilare, precum și depresiei.

Dacă aportul zilnic recomandat de vitamina C nu începe să fie consumat din nou, o persoană cu scorbut este amenințată cu anemie de deficiență de fier și chiar cu moartea. În țările dezvoltate, deficitul de vitamină C este mai puțin frecvente în țările dezvoltate, dar poate să apară și în cazul persoanelor cu consum limitat de alimente.

Autor al articolului: Lisa Shefchik, "Moscow medicine" ©

Disclaimer: Informațiile furnizate în acest articol despre vitamina C sunt destinate doar să informeze cititorul. Nu poate fi un substitut pentru sfatul unui profesionist medical profesionist.