Produse și indice de insulină

Diagnosticare

Oamenii care doresc să ducă o viață sănătoasă și activă, doresc să se simtă bine și să se simtă bine, sunt obligați să-și monitorizeze regulat dieta. Indicele produsului insulină este un indicator important care trebuie luat în considerare pentru pierderea în greutate și persoanele care sunt implicate activ în sport, în special în cazul pacienților cu diabet zaharat, deoarece sănătatea lor depinde de producția de insulină. Primele studii privind indicele de insulină al produselor au fost efectuate în 1997 și de atunci au fost utilizate în mod activ în medicină. AI poate fi calculată de orice persoană care utilizează o masă specială.

Insulina și indicele glicemic, ce este?

Insulina - "dirijorul" zahărului

Insulina este un hormon care este responsabil pentru conversia carbohidraților în glucoză. Când alimentele conținând carbohidrați intră în organism, pancreasul secretă insulina. Un astfel de "val" al hormonului se numește "răspuns la insulină" și, de obicei, acest fenomen se întâmplă după ingerarea deserturilor, a fructelor sau a produselor coapte. Mai mult, hormonul se atașează la glucoză și îl "însoțește" prin vasele de sânge din țesuturile corpului. Insulina are rolul de "dirijor": fără hormon, glucoza nu poate trece prin membranele celulare în țesut. Corpul imediat "mănâncă" o bucată de glucoză pentru a umple energia și transformă resturile în glicogen și lasă pentru stoc în țesutul muscular și în ficat.

Dacă hormonul, din orice motiv, nu produce insulină suficientă, excesul de glucoză se acumulează în sânge, ceea ce provoacă diabetul.

O altă tulburare este asociată cu membranele celulelor țesutului adipos. Ca rezultat al bolii, aceste celule își pierd sensibilitatea și nu "lasă" în interiorul glucozei. Ca urmare a acumulării de glucoză, se poate dezvolta obezitatea, care provoacă, de asemenea, diabetul. De aceea, oricine dorește să-și mențină sănătatea și să aibă o formă bună, este necesar să se calculeze AI al alimentelor.

Indicele glicemic

Carbohidrații din diferite alimente sunt împărțite la glucoză la rate diferite. Indicele GI (indicele glicemic) demonstrează cât de repede un aliment dat va deveni o monozaharidă de glucoză și va continua de-a lungul sistemului circulator. Indicele glicemic este considerat în principal pentru alimentele care conțin carbohidrați, deoarece acestea pot provoca o creștere accentuată a zahărului din sistemul circulator. Produsele sunt evaluate pe o scară de 100 de puncte, unde 0 este absența carbohidraților, 100 este cifra maximă. Acest indicator este adesea folosit pentru a compila un meniu dieta pentru obezitate, diabet și alte tulburări metabolice.

Conceptul de indice de insulină și semnificația acestuia pentru diabetici

Dacă GI indică rata de conversie a substanțelor în glucoză, indicele de insulină al alimentelor arată rata de producție a insulinei, care este necesară pentru defalcarea produselor. Calculul acestui parametru este asociat cu fenomenul de glicemie postprandială - o creștere a prezenței glucozei în organism cu 10 mmol / l după masă. Aceasta înseamnă că insulina nu este produsă suficient de repede pentru a "digera" carbohidrații. Dar nu toate produsele se comportă la fel. Unele alimente cu nivel scăzut de AI și niveluri ridicate de carbohidrați nu produc hormoni. Și există hrană care activează imediat pancreasul, precum și aspectul insulinei.

Studiile au arătat că producerea unui hormon capabil să proceseze carbohidrații este influențată de produse în care practic nu există carbohidrați, cum ar fi vasele de carne și peștii. Pentru prima dată, conceptul de indice de insulină a fost propus de nutriționistul din Australia, Janet Brand-Miller. Ea a testat răspunsul la insulină la 38 de tipuri de alimente. Participanții la experiment au folosit unul dintre produse, după care au luat sânge la fiecare 15 minute timp de 2 ore pentru a verifica prezența insulinei. Pentru a calcula AI în produsele stabilite setul standard - 1 este egal cu eliberarea insulinei dintr-o bucată de pâine albă în cantitate de 240 kcal.

Pentru ce se utilizează AI?

Debutul rapid al insulinei afectează absorbția glucozei. Pe de o parte, acest lucru este bun, pentru că zahărul nu rămâne în organism, dar hrănește imediat celulele cu energie. Pe de altă parte, reprocesarea hormonală afectează celulele din pancreas: acestea sunt epuizate și încep să funcționeze mai puțin eficient. Indicele insulinemic este utilizat în mod activ nu numai pentru tratamentul tulburărilor metabolice, ci și pentru prepararea alimentației alimentare. Adesea folosiți acest indicator pentru sportivi pentru care absorbția rapidă a glucozei este egală cu un set rapid de mase musculare. În plus, numărarea AI este importantă pentru menținerea unei diete sănătoase. Pentru a calcula AI, există un tabel de indice de insulină al produselor.

Tabel complet al produselor alimentare cu AI

Nivelul produselor AI este împărțit în trei categorii:

Creșterea cantității de insulină: pâine, lapte, cartofi, produse de patiserie, iaurturi cu umpluturi;
cu medie AI: carne de vită, pește;
low AI: fulgi de ovăz, hrișcă, ouă.

O masă completă a indicelui de insulină al alimentelor, regulile de utilizare a valorilor în diabetul zaharat

Nutriția pentru diabet este o știință! Pacienții trebuie să ia în considerare unitățile de pâine, să ia în considerare valorile GI (indicele glicemic), să evite consumul de carbohidrați "rapizi", să clarifice indicatorii de zahăr înainte și după masă cu o formă dependentă de insulină. Există multe dificultăți, dar fără a respecta regulile, crește nivelul de glucoză, se dezvoltă complicații periculoase, starea generală se înrăutățește.

Indexul insulinei (AI) este un concept destul de nou în endocrinologie. Pe baza cercetărilor, nutriționistul D. Brand-Muller a constatat că multe produse au un indice de insulină ridicat cu niveluri optime de glucoză în sânge. Tabelul conține informații despre AI și GI pentru multe produse, recomandări privind organizarea hrănirii în diabet, informații interesante despre produsele lactate.

Indicele de insulină: ceea ce este

Valoarea indică răspunsul la insulină pentru un anumit produs. Un indicator specific ajută la înțelegerea nu numai a ratei acumulării de glucoză în sânge, ci și a perioadei în care insulina ajută la eliminarea acestei componente. Indicele de insulină trebuie luat în considerare la alimentația diabetică cu un tip de patologie dependentă de insulină (primul): cunoașterea nivelului de AI vă permite să prezicați cu mai multă precizie doza de insulină pentru următoarea injecție.

În cursul studiului, s-a dovedit că denumirile fără carbon (pește, carne) și unele alimente cu un indice glicemic scăzut (brânză de vaci, iaurt) provoacă eliberarea de insulină. Valorile AI pentru aceste categorii au atins și mai mult: brânza de vaci 130 cu GI 30, iaurtul - 115 cu un indice glicemic de 35, carnea și peștele - de la 30 la 60 în absența carbohidraților.

Cum sunt calculați indicatorii?

Cifra de referință este de 100%. Ca bază, un profesor din Australia a luat o eliberare de insulină, înregistrată după ce a mâncat o felie de pâine albă, cu o valoare energetică de 240 kcal. În cursul cercetărilor, porțiuni de alte alimente aveau de asemenea conținutul caloric indicat.

În timpul testelor, pacienții au folosit unul dintre nume, apoi, la intervale de 15 minute, timp de două ore, medicii au efectuat eșantioane de sânge pentru a clarifica valorile glucozei și insulinei din sânge. În cele mai multe cazuri, produsele cu GI de 60 de unități și mai mult aveau și indicatori mai mari decât media AI, dar existau și excepții: pește, brânză de vaci, carne, iaurt natural.

În procesul de cercetare, profesorul D. Brand-Muller a studiat valorile AI în 38 de tipuri de alimente. Mai târziu, a fost compilat un tabel cu indicele de insulină pentru multe titluri.

Cum sa cresteti testosteronul la barbati cu medicamente? Uitați-vă la revizuirea medicamentelor eficiente.

Cum să luați un test de sânge pentru hormoni tiroidieni și ce rezultate arată din acest articol.

Ce afectează nivelul AI?

Ani de cercetare au arătat că valorile indicelui de insulină cresc sub influența mai multor factori:

tratament termic lung;
prezența în compoziția antenei a multor componente;
prelucrarea specifică în timpul preparării, de exemplu, în băuturile alcoolice;
conținut ridicat de proteine din zer;
combinație de produse lactate cu cereale, paste, găluște, pâine.

Este nevoie de calcularea valorilor

Cu diabet zaharat de multe ori dezvoltă obezitate, aveți nevoie pentru a monitoriza nu numai nivelul de zahăr din sânge, dar, de asemenea, conținutul de calorii de feluri de mâncare. Este important să știți că insulina este un hormon de stocare care este responsabil pentru reumplerea rezervelor de grăsimi în timpul perioadei de repaus.

Cu schimbări frecvente ale nivelului de insulină, apare o umplere activă a țesutului adipos, procesul de ardere a caloriilor se oprește. Combinația dintre un indice glicemic ridicat și valori superioare mediei AI (60 unități sau mai mult) accelerează creșterea în greutate, interferează cu pierderea în greutate, ceea ce agravează diabetul.

Dacă pacientul are un tabel cu valori ale indicelui de insulină și glicemic, atunci este mai ușor să navigați, indiferent dacă este posibil să utilizați acest produs sau este mai bine să îl înlocuiți cu alt nume. Trebuie să știți: combinația a două rate ridicate accelerează acumularea de glucoză în sânge, provoacă eliberarea de insulină.

Tabel de insulină și indicele glicemic

Multe produse cu valori ridicate ale Gl au indicatori AI similare, de exemplu, painea alba - 100, produsele din faina - de la 90 la 95, dulciurile - 75. Cu cat mai mult zahar, grasimi trans, conservanti, Tratamentul termic crește semnificativ GI și AI.

Răspunsul mic al insulinei pe fundalul indicatorilor GI moderați și înalți a fost observat în următoarele tipuri de alimente:

Ouăle crude au un nivel de AI de aproximativ 30, carne - de la 50 la 60 de unități, pește - 58.

Produse cu insulină scăzută

La elaborarea unei diete pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, este important să se ia în considerare indicele glicemic și al insulinei (AI) al diferitelor alimente. Acest indicator ne permite să estimăm rata la care pancreasul va produce insulină ca răspuns la consumul anumitor produse.

Produsele principale din tabelul AI

În timpul unei mese, carbohidrații se transformă în glucoză. Pentru digestia carbohidratilor simple, nu sunt necesare enzime gastrice, asa ca acest aliment este foarte rapid transformat in glucoza, care se acumuleaza in sange. Concentrația de zahăr din sânge, ca rezultat, crește foarte rapid.

Pentru a "face" alimente cu carbohidrați complexe necesită enzime speciale produse de stomac. Este nevoie de timp, deci creșterea nivelului zahărului din sânge are loc treptat, ca digestia alimentelor.

Datorită acțiunii insulinei, glucoza din sânge este absorbită treptat de țesutul muscular. Dacă acest hormon este scăzut, nivelurile de glucoză rămân ridicate. În absența insulinei pentru diabet zaharat, se fac injecții ale hormonului, datorită cărora se menține activitatea vitală a organismului și se normalizează nivelul de glucoză.

O masă completă de produse și valorile AI ale acestora ajută la determinarea ratei de răspuns al insulinei la consumul anumitor alimente. Acest indicator este foarte important în pregătirea meniului, deoarece vă permite să calculați corect rata producției de insulină și să evitați creșterea nivelului zahărului din sânge.

După cum se poate observa din tabel, chiar și alimentele fără carbohidrați, cum ar fi ouăle, peștele și carnea slabă, provoacă un răspuns la insulină. Cu cât este mai mare rata de AI, cu atât mai mult hormon va produce organismul ca răspuns la consumul de alimente.

Creșterea ratei de sinteză a insulinei pe fondul tulburărilor metabolice, care cauzează diabetul de tip 2, provoacă acumularea de grăsimi și o creștere a greutății corporale. Acest lucru duce la faptul că grăsimile nu mai sunt consumate, iar glucoza din sânge nu este percepută de țesuturile musculare, concentrația se ridică și o parte din ea se duce "în rezervă", adică în țesutul adipos.

Produsele lactate și răspunsul la insulină

Este important să se acorde atenție indicelui de insulină al produselor lactate fermentate, care reprezintă o parte importantă a produselor alimentare - brânza de vaci, kefirul și iaurtul. AI a acestor produse este foarte mare și este de 120 de unități. Cercetările efectuate au dus la concluzia că consumul excesiv de produse lactate fermentate conduce la o creștere a producției de insulină, dar în același timp nu se observă fluctuații ale zahărului din sânge. Excesul de insulină nu este consumat în scopul propus, dar provoacă producerea hormonului suprarenale, care inhibă procesul de îndepărtare a excesului de lichid din organism. Ca rezultat, se acumulează fluid și crește greutatea corporală.

Consumul de lactate și produse lactate nu afectează nivelul zahărului, deoarece indicele lor glicemic este scăzut și este de aproximativ 30-35 de unități. Consumul de produse lactate fermentate și lapte împreună cu alte alimente provoacă un salt ușor în zahăr.

Produsele lactate contribuie la dezvoltarea insulinei și măresc răspunsul produselor cu AI scăzut de mai multe ori.

Astfel, atunci când se utilizează un pahar de chefir și o cantitate mică de paste de grâu dur, există o ușoară creștere a nivelului de zahăr și producerea rapidă a unei cantități mari de insulină. Acest lucru se datorează conținutului de peptide din produsele lactate, care provoacă descompunerea cazeinei, ca răspuns la care crește sinteza insulinei în organism.

Este important de observat că conținutul de grăsimi al produselor nu joacă un rol, indicele de insulină al brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este de 120.

Când faceți un meniu pentru diabetici și acolo pentru toți cei care doresc să piardă în greutate, este important să țineți cont de această caracteristică a produselor lactate și a produselor lactate fermentate și să le folosiți cu prudență. Complet refuza lapte în dieta nu ar trebui să fie, dar cantitatea sa ar trebui să fie limitată.

Produse cu consum redus de AI

Indicele scăzut de insulină al alimentelor vă permite să creați un meniu, combinând diferite tipuri de alimente și evitând o creștere semnificativă a producției de hormoni. În această întrebare tabelul răspunsului la insulină va veni la salvare.

Valorile sunt calculate pentru o porție care conține 240 kcal. Indicele nu depinde de greutatea produsului, ci de conținutul de carbohidrați, deci este important să rețineți că conținutul de calorii joacă un rol important.

Legumele au un AI scăzut, indicele lor glicemic nu este, de asemenea, ridicat, astfel încât performanța acestor produse diferă ușor.

GI și AI

Indicele glicemic (GI) este cel mai important indicator pe baza căruia are loc controlul zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat. Acest parametru este, de asemenea, important pentru persoanele sănătoase care se luptă cu obezitatea. IG arată cât de mult crește nivelul zahărului din sânge după consumarea produsului. Această informație permite pacienților cu diabet zaharat de tip 1 să ajusteze doza de insulină injectată și să calculeze corect intervalele de timp dintre injecții.

Diabetul de tip 2 este tratat cu dietă, luând astfel indicele glicemic este o componentă importantă a terapiei dieta. Alegerea corectă a produselor din meniu, în conformitate cu GU, vă permite să obțineți o compensare durabilă a diabetului zaharat și să evitați nivelurile ridicate de zahăr din sânge.

Indicele de insulină și indicele glicemic sunt deosebit de importante pentru cei care trata diabetul de tip 2 numai cu dietă și nu iau medicamente care scad nivelul de zahăr. Primul lucru care trebuie luat în considerare este indicele glicemic și încărcătura alimentară. Un număr de alimente cu conținut scăzut de GI scade concentrația de zahăr, în timp ce alte alimente contribuie la creșterea rapidă a acestuia.

Valorile tabulare ale AI și GI au multe diferențe, dar pentru unele produse aceste cifre sunt aproape identice. Pâinea albă de grâu are aceleași valori ale AI și GI - aproximativ 100, în timp ce brânza de vaci are un GI scăzut și un AI foarte înalt.

Având în vedere aceste caracteristici ale alimentelor, puteți face cu ușurință o dietă care normalizează nivelul de zahăr, dar nu există o producție excesivă de insulină. Pentru diabetici de tip 2, o astfel de dietă este foarte importantă, deoarece vă permite să îmbunătățiți metabolismul și să scăpați de excesul de greutate.

Dacă pacientul face o rație numai pe baza produselor GI, producția de insulină crește adesea. Nefolosit, insulina determină o retenție a fluidului în organism. Procesele de schimb sunt încetinite și grăsimea nu este consumată. Acest lucru poate duce la creșterea în greutate.

Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1, valoarea AI nu joacă un rol atât de important, deoarece insulina este furnizată organismului prin injecții.

În ciuda importanței ridicate a produselor lactate, acestea nu pot fi abandonate. Cel mai bine este să-ți limitezi consumul împreună cu alimente bogate în carbohidrați. Astfel, un pahar de kefir cu un bob de grâu va duce la o creștere a insulinei, deoarece AI de produse pe bază de carbohidrați este mare. Producția de hormoni după ce mănâncă chefir și fructe va fi mai mică. Carbohidrații din aceste produse sunt puțin, iar alimentele din plantele cu fibre dietetice normalizează digestia.

La combinarea produselor, tabelul vă va ajuta să alegeți cele mai bune combinații. Reducerea consumului de alimente cu un indice de insulină ridicat va permite o pierdere mai eficientă în greutate.

În cazul diabetului de tip 2, terapia dieta cu privire la produsele GI și AI va permite obținerea unei compensări durabile a bolii și evitarea complicațiilor, prin urmare se recomandă întotdeauna să aveți la dispoziție un tabel al acestor valori.

Tabel cu index de insulină

Este destul de ciudat, dar cele trei obiective stabilite pentru sportivi, culturisti si diabetici sunt exact aceleasi:

o creștere a sensibilității la insulină a celulelor musculare și o scădere a celulelor grase ale corpului;
controlul regulat al secreției de insulină;
dureros și aproape zilnic exercițiu.

Dar diferența dintre acești oameni este evidentă. Sportivii pot încălca regimul de pregătire și nutriție, dar pentru diabetici, persoanele cu sindrom metabolic sau obezitate, este vital să se determine sistemele de activitate fizică și comportamentul alimentar, deoarece un astfel de "stil de viață sănătos" devine pentru ei medicina pe tot parcursul vieții nr.

Primul val de informații care a cuprins Internetul a fost asociat cu răspândirea dietei de reducere a greutății a lui Michel Montignac. Un dieteticien francez a folosit un studiu revoluționar al profesorului canadian J. Jenkins, unul dintre primii cercetători care studiază comportamentul carbohidraților din corpul uman, pentru a-și compila sistemul de nutriție sănătos.

Al doilea val, deși nu atât de puternic, a crescut în 2009. Oamenii de stiinta din cadrul Departamentului de Biochimie al Universitatii din Sydney au lucrat la studiul insulinemiei postprandiale ca raspuns la o sarcina izoenergetica alimentara de 240 kcal. Un total de 38 de produse au fost implicate în experiment. Este această listă, într-o formă sau alta, că "se plimbe" prin expansiunea internetului numită tabelul (lista, lista) indici de insulină.

Metabolismul carbohidraților

Corpul primește cea mai mare parte a energiei sale pentru funcțiile vitale din metabolismul carbohidraților. Foarte simplu, asimilarea carbohidraților alimentari poate fi reprezentată de următoarea schemă:

în timpul asimilării hranei, carbohidrații simple se descompun rapid și independent în glucoză și fructoză și intră imediat în sânge;
carbohidrații complexi trebuie fermentați pentru digestie;
procesul de fermentare a alimentelor și creșterea nivelului de glucoză din sânge, la rândul său, declanșează mecanismul de producere a hormonului de insulină de către pancreas - val de insulină (răspuns la insulină).

Apoi, insulina trebuie să se conecteze cu glucoză și să "urmeze" prin sânge în mușchi sau țesutul adipos. În absența insulinei, membranele celulare ale acestor țesuturi sunt complet impermeabile la glucoză.

Cantitatea necesară de glucoză este utilizată imediat de organism pentru a susține activitatea vitală.

O parte din glucoză după polimerizare este transformată în glicogen, depozitat în ficat și mușchi.

glicogenul hepatic menține un nivel normal de glucoză în sânge între mese;
musculatura este stocată în stocuri pentru "ajutor" în situații extreme, dar este folosită în principal pentru efort fizic prelungit sau de vârf;
restul, glucoză legată de insulină este depozitată în celulele grase.

Încălcarea sensibilității celulelor adipoase la insulină, cauzată de o încălcare a metabolismului carbohidraților, conduce la o tulburare a metabolismului glucozei postreceptor - obezitatea viscerală, care în timp duce la diabet zaharat de tip 2.

Dacă pancreasul reacționează necorespunzător la o creștere a zahărului din sânge (produce o cantitate insuficientă de hormon), o cantitate foarte mare de glucoză nedigerată este prezentă constant în fluxul sanguin, se dezvoltă diabetul dependent de insulină.

Suprasolicitarea insulinei face necesară folosirea rezervelor de glicogen hepatic, transformându-l în glucoză. Ficatul, lipsit de glicogen, dă comanda SOS, provocând astfel un fals sentiment de foame. Există un cerc vicios care duce la obezitate, sindrom metabolic și diabet zaharat 2.

S-a dovedit a fi important să știți în detrimentul a ceea ce produsele nevoia organismului de glucoză va fi satisfăcută. De exemplu, 10 grame de carbohidrați conțin:

într-o lingură de desert de miere (13 g);
în jumătate din mărul mediu (100 g);
în porții (100 g) fasole boabe;
în 20 de grame de pâine albă.

Carbohidrații ușor digerați de miere vor cădea rapid din tractul gastro-intestinal în sânge, iar polizaharidele de mere, de fasole sau de pâine vor avea nevoie de timp pentru a se descompune. În plus, din aceeași cantitate de carbohidrați originali obțineți o cantitate diferită de glucoză. Conceptul de indice glicemic a fost introdus tocmai pentru o astfel de comparație a produselor.

Indicele glicemic

Indicele glicemic (GI) caracterizează gradul de asimilare a carbohidraților complexi din produsele alimentare și nivelul ulterior de saturație a glucozei din sânge. Amplitudinea indicației geografice depinde de capacitatea carbohidraților complexi de a se descompune sub influența enzimelor digestive și asupra unui număr de factori "externi" asociați cu cultivarea, tehnologiile de producție, condițiile de depozitare și alimentele de gătit.

Valoarea GI a fost determinată empiric - după luarea unui anumit produs, timp de 2 ore, la fiecare 15 minute, sa efectuat un test de zahar din sânge. În mod natural, pentru o astfel de comparație a comportamentului carbohidraților dietetici și compilarea tabelului, glucoza uzuală a fost luată ca punct de referință - asimilarea a 100 g = 100% sau 1 g de glucoză este egală cu 1 unitate convențională de GI.

Sarcina glicemică

Simultan cu GI, a fost introdus conceptul de încărcare glicemică (GN), deoarece nu numai structura carbohidraților, ci și cantitatea lor directă afectează metabolismul metabolismului carbohidraților.

GN vă permite să caracterizați sarcina pe pancreas, cu experiență în dezvoltarea cantității necesare de insulină ca răspuns la un anumit produs alimentar. De exemplu, încărcătura din 50 g de carbohidrați din cartof este de 3 ori mai mare decât în cazul acelorași 50 g de carne de porumb carbohidrat. Unii au crezut că este o povară mică.

Pentru calculele acestor sarcini se acceptă formula - GN = produsul GI * cantitatea de carbohidrați în 100 g / 100.

Gradarea încărcării glicemice totale zilnice: ridicată. Se recomandă persoanelor care au nevoie de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați GN = 80 - 100.

Indicele de insulină

Dezvoltarea tehnologiilor de cercetare și a instrumentelor moderne ne-a permis să efectuăm o serie de studii și să evaluăm cu exactitate nu numai cantitatea de glucoză din sânge, ci și timpul în care insulina ajută la scăderea acesteia.

Pentru introducerea conceptului de indice de insulină, impulsul a fost și cunoașterea faptului că nu numai carbohidrații dau comanda pancreasului de a produce insulină. Carnea și peștele - produse care nu conțin carbohidrați sau care se caracterizează prin conținutul lor scăzut, în procesul de digestie, contribuie, de asemenea, la injectarea de insulină în sânge.

Indexul insulinei (AI) este o cantitate care caracterizează un produs alimentar în ceea ce privește răspunsul la insulină. Acest indicator este deosebit de important pentru diabeticii de tip 1 și vă permite să prezicați mai exact cantitatea de injecții cu insulină.

Autorul metodologiei și introducerea termenului AI este nutriționistul australian Janet Brand-Miller.

Sub conducerea sa a fost testat 38 de produse alimentare.

După administrarea unuia dintre produse, subiecții de test au luat sânge timp de 2 ore la fiecare 15 minute pentru a analiza GI și AI. Pentru a evalua AI a produselor, eliberarea de insulină obținută ca răspuns la captarea glucozilor de carbohidrați de pâine albă dintr-o porțiune de 240 kcal a fost luată ca referință de 100%. Toate celelalte doze ale produselor au corespuns, de asemenea, 240 kilocalorii. Ca urmare a analizelor, s-a dovedit că indicatorii GI și AI ai creșterii nivelului de glucoză și a ratei răspunsului la insulină coincid de obicei - coeficientul de corelare a perechilor este de 0,75. Unele alimente fără carbohidrați, cum ar fi carnea de vită, peștele și ouăle, au dat, în mod previzibil, insulină.

Așteptările de detectare a AI în carne, ouă și pește au fost justificate, dar a fost izbitoare în magnitudine - 30-59.

O descoperire neașteptată a fost comportamentul gamei de produse lactate (cu excepția brânzei de vaci). În special lovit de numerele prezentate de iaurt - GI 35 și AI 115!

Oamenii de știință nu pot explica încă ce a cauzat discrepanța dintre produsele lactate GI și AI și de ce dau rate mai mari de răspuns la insulină decât luând lactoză dizolvată în apă. Mai mult, și, în mod paradoxal, nu sa constatat nici o legătură între creșterea în greutate și consumul de lactate.

Aplicarea practică a GI și AI

Recomandarea generală pentru toată lumea, cu excepția persoanelor diabetice dependente de insulină, este aceea că, comparând cei doi parametri, este necesar să vă concentrați mai mult pe GI și apoi să vă adaptați dieta la AI și alți parametri. Dar nu trebuie să neglijezi nici AI - creșterea producției de insulină scade glanda insulină, dă comanda de a acumula grăsime și nu folosește rezervele existente.

Nutriția corectă

Diabetul trebuie să respecte următoarele recomandări:

Nu combinați carbohidrații rapizi cu grăsimi nesaturate - nu trebuie să folosiți prăjiturile dulci cu carne, nu spălați feluri de mâncare din carne cu băuturi dulci.
Limitați combinația externă de proteine cu carbohidrați - de exemplu, brânză de vaci + miere.
Preferă alimente cu o combinație de "carbohidrați + grăsimi nesaturate": somon, avocado, nuci; susan și semințe de floarea-soarelui, in, mustar; boabe de soia și ciocolată.
Alegeți produse cu GI scăzut și mediu și urmăriți GN total zilnic. Utilizați toate tehnicile culinare cunoscute pentru scăderea indicației geografice.
Micul dejun ar trebui să fie alcătuit în principal din proteine - un mic dejun american clasic "cereale cu lapte (iaurt) și suc de portocale" determină corpul să se "trezească" printr-o secreție mare de insulină.
Pentru cină, planificați alimentele pe bază de carbohidrați. Proteinele și grăsimile seara sunt garantate pentru a conduce la emisii de insulină în timpul somnului.
Pentru diabetici dependenți de hormoni - nu mâncați produse lactate în după-amiaza.
Nu gustați cu produse lactate.
Nu cumpărați produse cu cuvintele "dietă", "scăzut de calorii" și "fără grăsimi". Aceste informații, de fapt, sugerează că grăsimile naturale au fost înlocuite cu carbohidrați.
Studiați cu atenție etichetele produselor alimentare pentru conținutul de maltodextrină, malț, xiloză, sirop de porumb și alți înlocuitori de zahăr.

În concluzie, amintim că, în plus față de dieta, efort fizic zilnic și administrarea de medicamente, se recomandă examinarea periodică a pacienților cu diabet zaharat sau în stadiul prediabetic:

auto-monitorizarea nivelului tensiunii arteriale - zilnic;
vizitarea unui oftalmolog - la fiecare 6 luni;
Analiza hemoglobinei glicate de HbA1c - la fiecare 3 luni;
analiza completă a sângelui și a urinei - 1 dată pe an;
opriți verificarea - 1 dată în 6 luni;
controlul cântăririi - 1 dată pe lună;
auto-monitorizarea nivelurilor de glucoză din sânge înainte și după masă - de 2 ori pe săptămână, și la diabetici dependenți de insulină - zilnic.

Indicele insulinei alimentare (AI) - tabelul complet

Nutriția în diabet se bazează pe monitorizarea constantă a consumului de carbohidrați. Este important să se ia în considerare nu numai cantitatea, ci și calitatea. Diabetul vine în ajutorul unor astfel de unități, cum ar fi unitățile de pâine, indicele și încărcătura glicemică, precum și indicele de insulină al alimentelor. Vom vorbi despre asta în acest articol.

Ce este indicele produselor insulinei

Un indice de insulină este o valoare care indică rata la care un organism produce insulină după consumarea unui produs. Abreviat - AI.

Pentru standard și valoarea de 100 a luat o bucată de pâine albă, calorii 240 kcal. Cu cât valoarea AI este mai mică, cu atât mai puțină insulină este produsă după masă.

Cantitatea de insulină produsă de organism după consumarea produsului este numită și răspunsul la insulină (răspuns, val).

Pe scurt despre metabolismul si metabolismul carbohidratilor

Vreau să spun separat începătorilor în diabet despre ceea ce se întâmplă în corpul uman după aportul de alimente. Deci, va fi mai ușor să înțelegeți semnificația indicelui de insulină.

Alimentele intră în organism, iar carbohidrații sunt absorbiți în intestine.
Se dezintegrează în zaharuri și intră în sânge, cresc nivelurile de zahăr din sânge.
Pancreasul începe să producă insulină, care absoarbe zaharuri și le transferă în celulele țesuturilor din sistemele organismului.
Țesutul adipos trece insuficient insulina cu zaharuri, așa că se numește rezistență la insulină. Cu cât mai multă grăsime corporală, cu atât insulina este mai dificilă să intre în organe.
În celulele țesuturilor, zaharurile sunt transformate în energie. Și excesul lor este depozitat sub formă de glicogen în ficat.
Atunci când există o mulțime de insulină în organism și există puțin carbohidrați din alimente, insulina începe să utilizeze depozitele de glicogen. Ficatul devastat semnalează o lipsă de glicogen prin foamete, forțând o persoană să consume alimente cu carbohidrați pentru a-și reface magazinele.

Istoricul calculului indexului de insulină

Primele mențiuni despre AI erau în 1981. La nivelul lecțiilor de la Universitatea din Toronto, profesorul a introdus un astfel de concept ca produsele de insulină. La sfârșitul anilor '90, nutriționistul francez Montignac a folosit acest termen pentru dezvoltarea dietei sale unice, care a provocat interes pentru subiect.

În 2009, Universitatea din Sydney, la nivel științific, a efectuat cercetări care au stat la baza termenului de "indice de insulină".

Esența experimentului a fost măsurarea insulinemiei postprandiale (la 2 ore după masă) pe sarcina alimentară cu diferite produse, cu un aport caloric de 240 kcal la 100 grame. Au fost testate 38 de alimente de bază care alcătuiesc tabelul indicilor de insulină. Calcularea independentă la domiciliu este imposibilă.

După analizarea valorilor obținute, a devenit evident că indicele de insulină coincide în mare măsură cu indicele glicemic. Indicele de corelare a fost de 0,75. În același timp, au existat produse ale căror valori ale indicelui au fost foarte diferite. Acest lucru este în special alimentele afectate de proteine.

Luați în considerare în detaliu produsele din tabele.

Tabelul indexului de produse pentru insulină

După cum am scris mai sus, majoritatea produselor au prezentat similitudini între indicele glicemic și insulina. De exemplu, multe fructe și legume au arătat o valoare scăzută a ambilor indici. Cerealele, bananele și portocalele au arătat o medie. Și, de exemplu, datele și înghețată au fost în ambele cazuri valori ridicate.

Dar proteinele și produsele lactate sunt foarte surprinse. Indicele de insulină al iaurtului a fost de 115, care este semnificativ mai mare decât, de exemplu, orezul alb (79). O AI de tocană de fasole; - 120, care este mai mult decât pâine albă.

Astfel de valori pun oamenii de stiinta intr-un impas. Și până acum nu a fost găsită nicio explicație științifică pentru astfel de rezultate ale cercetării. Multe produse lactate arată un indice de insulină mai mare decât dacă lactoza (zahăr din lapte) este pur și simplu dizolvată în apă.

Produse cu tabel cu index scăzut de insulină

Indicele de insulină din alimente

Nu numai diabeticii, ci și cei care sunt susceptibili la această boală sau care încearcă pur și simplu să piardă în greutate și sunt preocupați de sănătatea lor, trebuie să știe despre lucruri precum indicele glicemic și de insulină al alimentelor. Pentru prima dată, informații despre indicele de insulină (AI) au fost prezentate masei la sfârșitul secolului al XX-lea. Care este indicele de insulină al alimentelor și cum se utilizează această caracteristică pentru propriile scopuri, este descris în articol.

Principiile metabolismului carbohidraților

Pentru a înțelege de ce asemenea indici sunt necesari, este necesar să se înțeleagă procesele fiziologice care apar în corpul uman, deoarece indicatorii sunt legați de ei. O persoană primește cantitatea necesară de energie în procesul de metabolizare a carbohidraților. Versiunea simplificată spune următoarele:

Când alimentele intră în organism, carbohidrații complexi sunt împărțiți în zaharuri simple, dintre care reprezentanți sunt glucoza, fructoza. Absorbându-se prin peretele intestinal, intra în sânge.
În sânge, nivelul glucozei (zahărului) crește brusc, iar pancreasul primește un semnal despre nevoia de eliberare a insulinei (substanțe hormonale active), a cărei funcție este de a transporta zahăr în celule, țesuturi și, prin urmare, o scădere a nivelului sanguin.
Insulina transmite glucoza muschilor si celulelor adipoase. Fără acțiunea acestui hormon, țesuturile nu pot trece zahărul în interior.
O parte din monozaharidă este utilizată pentru a forma resurse energetice, restul fiind depozitat în țesuturi sub formă de substanțe glicogenice.

Este important! Glicogenul este necesar pentru ca organismul să mențină un nivel optim de zahăr în perioada dintre consumul de alimente, pentru a restabili nivelurile de glucoză din sânge atunci când este foarte risipit pe fundalul activității fizice.

Timp de mulți ani am studiat problema diabetului. Este teribil atunci când atât de mulți oameni mor și chiar mai mult devin invalizi din cauza diabetului.

Mă grăbesc să informez vestea bună - Centrul de Cercetare Endocrinologică al Academiei de Științe Medicale din Rusia a reușit să dezvolte un medicament care vindecă complet diabetul zaharat. În prezent, eficacitatea acestui medicament se apropie de 100%.

O altă veste bună: Ministerul Sănătății a adoptat un program special, care compensează întregul cost al medicamentului. În țările din Rusia și țările CSI, diabeții pot obține un remediu GRATUIT!

Dacă o cantitate insuficientă de hormon este produsă de pancreas, este vorba despre dezvoltarea diabetului zaharat de tip 1 (dependent de insulină). Cu o sinteză suficientă, dar pierderea sensibilității celulelor la insulină, apare tipul 2 de patologie (insulino-independent).

Astfel de pacienți își ajustează dieta, luând în considerare atât indicele glicemic, cât și indicele de insulină al alimentelor, deoarece numai cu ajutorul lor valorile de laborator pot fi păstrate în limite acceptabile.

Schema de participare a insulinei hormonale la metabolism

Ce este un indice de insulină?

Acest indicator este considerat relativ tânăr. Acesta determină cât de mult insulină eliberă hormonul din pancreas ca răspuns la ingestia unei porțiuni de carbohidrați din alimente. AI nu este întotdeauna proporțională cu un alt indicator bine cunoscut - indicele glicemic.

Se știe că nu numai zaharurile, dar și proteinele, grăsimile în cantități mari pot stimula sinteza insulinei. Acest lucru se întâmplă chiar și atunci când nivelul glicemic nu necesită o scădere. Se crede că este o pâine care provoacă cea mai mare eliberare a hormonului, deși numărul indicele său glicemic nu este cel mai ridicat.

Diferența dintre indicii

Indicele glicemic (GI) arată cât de mult și cât de repede cifrele de zahăr sunt capabile să crească în sânge după primirea unei porțiuni dintr-un anumit produs (posibil un fel de mâncare). Acest indicator depinde de următoarele puncte:

Fii atent

Potrivit OMS, 2 milioane de persoane mor din cauza diabetului zaharat și complicațiile cauzate de acesta în fiecare an. În absența unui sprijin calificat al organismului, diabetul conduce la diferite tipuri de complicații, distrugând treptat corpul uman.

Dintre complicațiile întâlnite cel mai frecvent sunt gangrena diabetică, nefropatia, retinopatia, ulcerul trofic, hipoglicemia, cetoacidoza. Diabetul poate duce, de asemenea, la dezvoltarea cancerului. În aproape toate cazurile, diabeticul fie moare, se luptă cu o boală dureroasă, fie se transformă într-o persoană cu adevărat handicap.

Ce fac diabetul? Centrul de Cercetare Endocrinologică al Academiei de Științe Medicale din Rusia a reușit să facă remedia un diabet zaharat complet vindecător.

În prezent, Programul Federal "Națiune sănătoasă" este în curs de desfășurare, în cadrul căruia fiecare locuitor din Federația Rusă și din CSI primește acest medicament GRATUIT. Informații detaliate, vizitați site-ul oficial al Ministerului Sănătății.

activitatea reacțiilor enzimatice în tractul intestinal;
condiții de creștere;
tehnologie de gătit;
utilizarea tratamentului termic;
combinarea cu alte alimente;
condițiile de depozitare.

Utilizarea tratamentului termic al unui produs afectează indicatorii glicemici ai acestuia.

Studiile clinice efectuate au permis calcularea nu numai a indicatorilor creșterii zahărului din sânge după primirea produselor, ci și a timpului și a cantității de insulină necesare pentru a readuce cifrele la starea inițială.

Este important! Nivelul de AI este cel mai important pentru a lua în considerare diabetici dependenți de insulină, deoarece trebuie să calculeze corect doza necesară de medicament.

În cadrul acelorași studii clinice, raportul GI și AI al principalelor produse a fost determinat pentru a le compara. Oamenii de știință au fost perplexați atunci când au găsit neconcordanțe în cele două cifre ale aceluiași produs. De exemplu, lactoza GI a fost mai mare decât numărul de insulină, ceea ce nu se poate spune despre lapte și produse lactate. Indicele lor de insulină a fost de câteva ori mai mare decât glicemia. De exemplu, indicația GI a iaurtului este de 35 de ani, iar AI este de 115.

Aplicarea indicatorilor în practică

Sfaturi importante pentru persoanele care suferă de diabet: atunci când creați un meniu individual, inițial trebuie să vă bazați pe indicele glicemic și numai apoi să ajustați produsele unul la celălalt, dat fiind răspunsul insulinei organismului la utilizarea lor.

Ignorarea completă a AI este inacceptabilă, deoarece produsele cu un număr mare de celule diminuează semnificativ pancreasul, determinând acumularea de lipide și nu folosirea rezervelor existente.

Principii de combinare a produselor pe indicele lor de insulină:

Produsele din proteine (carne și pește, brânză de vaci, nuci și ciuperci) nu trebuie combinate cu amidon (cereale, cartofi, mazare și pâine) și carbohidrați rapizi. Mergeți bine cu grăsimi (cremoase și legume) și cu legume.
Amarcile nu sunt combinate cu carbohidrati rapizi (miere, fructe, gem, ciocolata). Du-te bine cu grăsimile.
Carbohidrații rapizi nu sunt combinați cu proteine, amidon și legume. Du-te bine cu grăsimile.
Legumele nu sunt combinate cu carbohidrati rapizi. Bun în combinație cu proteine și grăsimi.

Pește cu legume - cea mai bună combinație pentru diabetici

Cititorii noștri scriu

La 47 de ani, am fost diagnosticat cu diabet de tip 2. În câteva săptămâni am câștigat aproape 15 kg. Oboseala constantă, somnolență, senzație de slăbiciune, privirile încep să se așeze.

Când am împlinit vârsta de 55 de ani, mi-am injectat constant insulina, totul a fost foarte rău. Boala a continuat să se dezvolte, atacurile periodice au început, ambulanța a revenit în mod literal din lumea următoare. M-am gândit că de data asta va fi ultima.

Totul sa schimbat când fiica mea mi-a dat un articol pe Internet. Nici o idee cât de mult îi mulțumesc pentru asta. Acest articol ma ajutat să scap complet de diabet, o boală presupusă a fi incurabilă. Ultimii 2 ani au început să se miște mai mult, în primăvară și vară mă duc în țară în fiecare zi, cresc tomate și le vând pe piață. Mătuși mă întreabă cum reușesc să o fac, de unde vin toată puterea și energia, nu vor crede niciodată că am 66 de ani.

Cine vrea să trăiască o viață lungă, energică și să uite pentru această boală teribilă pentru totdeauna, să ia 5 minute și să citească acest articol.

Conform acestor principii, experții oferă diabeticii următoarele recomandări:

interzicerea utilizării de zaharide ușor digerabile cu grăsimi, de exemplu, vasele de carne nu ar trebui spălate cu băuturi îndulcite;
combinația de proteine cu carbohidrați ar trebui să fie limitată la maxim, de exemplu, mierea nu ar trebui adăugată la brânza de vaci;
carbohidrații complexi și grăsimile nesaturate - o combinație preferată (nuci și pește);
în procesul de gătit ar trebui să se utilizeze tratament termic minim (dacă este posibil);
meniul de mic dejun ar trebui să includă alimente cu proteine;
seara, preferă carbohidrații complexi, deoarece contribuie la secreția hormonului pancreatic pentru o perioadă lungă de timp, dar în cantități mici.

Este important! Nu este nevoie să se acorde prioritate produselor "dietetice" (însemnând inscripțiile de pe ambalaje), deoarece pentru a atinge o stare "dietetică", grăsimile din compoziție sunt înlocuite cu carbohidrați.

Ce trebuie să știți despre indicele de insulină?

Este imposibil să se determine independent AI a unui anumit produs (în acest scop se efectuează studii clinice și de laborator speciale). Există deja tabele de indici de insulină.

Din păcate, tabela completă a indicatorilor produselor de bază nu este disponibilă în mod liber, iar listele care se găsesc pe Internet conțin un număr mic de reprezentanți "neprietenoși", al căror nume vă puteți imagina deja la ce categorie aparțin.

Principalele puncte de reținut sunt:

Povestiri ale cititorilor noștri

Diabetul zaharat la domiciliu. A trecut o lună de când am uitat de salturile de zahăr și de aportul de insulină. Oh, cum am suferit, leșinilor constante, apelurilor de ambulanță. De câte ori m-am dus la endocrinologi, dar ei spun doar un lucru - "Luați insulină". Și acum a trecut săptămâna a 5-a, deoarece nivelul zahărului din sânge este normal, nu este o singură injecție cu insulină, și toate datorită acestui articol. Oricine are diabet zaharat - asigurați-vă că ați citit!

Citiți articolul complet >>>

produsele lactate aparțin grupului cu numere ridicate ale AI;
indicele preparatelor din carne și pește variază între 45-60 de unități;
ouale de pui brut sunt produse cu indice scăzut - 31;
numerele mici sunt tipice pentru legume (cu excepția cartofilor), ciuperci;
grupurile de produse rămase au indicatori similari ai celor doi indici;
Numere AI de fructe și ciocolată neagră - 20-22.

Compararea indicatorilor GI și AI ai anumitor produse alimentare

Exemple de produse cu indice scăzut de insulină:

Indicele glicemic al unui măr

Numerele de AI mari sunt tipice pentru următoarele produse:

Cu privire la produsele de lapte GI și AI inconsistente

Mulți diabetici și acei oameni care sunt interesați să-și piardă excesul de greutate sunt interesați de întrebarea de ce indicii celor doi indici diferă atât de mult în produsele pe bază de lapte. De exemplu, indicatorii glicemici ai brânzei de vaci sunt la nivelul de 30 de unități, iaurtul - 35, iar răspunsul la insulină al corpului - respectiv 120 și respectiv 115.

Produsele lactate nu determină o creștere semnificativă a nivelului de glucoză din sânge, ci stimulează sinteza insulinei de către pancreas. Eliberarea unei cantități semnificative de hormoni inactivează activitatea unei enzime speciale care este implicată în procesul de defalcare a lipidelor.

Rezultatul este acumularea de grăsimi în organism, indiferent cât de ciudat ar putea suna (mai ales pentru cei care au crezut că mănâncă brânză de vaci, inclusiv dietetice, puteți pierde rapid greutate). În plus, produsele lactate în cantități mari pot cauza puf, reținând lichid în organism. Aceasta se datorează stimulării sintezei hormonilor suprarenali (în special, aldosteron) de către insulină.

Este important! Nu este nevoie să se creadă că produsele lactate nu pot fi consumate, dimpotrivă, ar trebui să se facă din cauza cantității enorme de nutrienți din compoziție, dar cu moderatie.

Produsele lactate sunt produse vitale care necesită o utilizare atentă.

Creșterea insulinei este teribilă?

O creștere a substanțelor hormonale active ale pancreasului este un răspuns fiziologic absolut normal al organismului. Numerele cresc în sânge după ingerarea oricăror alimente. Este imposibil să eliminați complet hiperinsulinemia, deoarece în acest caz vor exista nereguli în organism.

Astfel de suprapuneri hormonale apar până la 3-4 ori pe zi, dar abuzul de carbohidrați ușor digerabili provoacă apariția mai frecventă a unor astfel de creșteri de numere și acest lucru este deja rău pentru cursul normal al proceselor metabolice.

Cum să utilizați indexul pentru a câștiga și pentru a pierde în greutate

Dacă o persoană are un scop de a reduce greutatea corporală, atunci produsele care au rate ridicate de AI, este mai bine să le includeți în meniul individual astfel încât să fie consumate în prima jumătate a zilei. După 14-00 este deja important să păstrați indicatorii hormonului într-un cadru strâns.

Dacă obiectivul este, dimpotrivă, creșterea în greutate, produsele cu indicatori semnificativi de AI ar trebui distribuite după cum urmează: 2 mese trebuie să fie înainte de prânz, a treia - după prânz.

Gândiți-vă la ceea ce este AI, ce este pentru el, cum să utilizați indicatorii de masă ai produselor pentru meniu, un endocrinolog sau un nutriționist vă va ajuta cu diabetul. Cu ajutorul recomandărilor individuale, pacientul va ajusta singură rația alimentară suplimentară.

Tabelul indexului de produse pentru insulină

Cunoașteți și înțelegeți indicele de insulină - este foarte important dacă sunteți profund îngrijorat de dieta dvs. și de selecția produselor pentru dieta dumneavoastră. Articolul oferă un tabel cu cifrele corespunzătoare, precum și interpretări ale celor mai importante concepte legate de producerea insulinei în sânge.

Ce este indicele de insulină

Cei care sunt cel puțin puțin interesați de o alimentație sănătoasă uneori nu captează diferența dintre insulină și indicele glicemic al alimentelor - nu există prea multe informații.

Un pic de istorie

Prima discuție despre indexarea insulinei datează din 1981. Apoi, odată cu depunerea lui David Jenkins din Toronto, studenții săi, precum și câțiva oameni de știință, au început să vorbească despre "produsele de insulină". Tema se bazează pe studiul debutului și dezvoltării diabetului zaharat.

La sfârșitul anilor 90 ai secolului trecut, s-au desfășurat cercetări destul de profunde privind problemele legate de diete și greutate corporală. Esența experimentelor a fost după cum urmează:

diferite alimente au fost luate în considerare cu porții de calorii de exact 240 de calorii;
fiecare produs a fost evaluat în comparație cu pâinea albă, indicatorul său de insulină a fost luat ca unitate de referință (adică 100%).

Conform rezultatelor s-au dovedit:

în ciuda cantității egale de carbohidrați, fiecare produs a prezentat "diferența" dintre ambii indici (insulină și glicemică);
astfel, în unele cazuri, indicele de insulină este semnificativ mai mare decât indicele glicemic (cum ar fi imaginea, în cazul produselor cu un conținut ridicat de proteine).

Atenție! Experimentul a făcut clar: chiar și cu indicii glicemici mici, alimentele pot duce uneori la creșterea producției de insulină. Adică să provoace creștere în greutate și obezitate.

Diferența dintre indicii

Încă o dată, să înțelegem termenii:

indicele glicemic reflectă sinteza insulinei de către pancreas (și, în consecință, nivelurile de zahăr din sânge). Acest proces este intermitent. Într-un corp sănătos, sângele nu poate fi "dulce" pentru mult timp. Pentru a reduce nivelul de glucoză, mecanismul de sinteză a insulinei este activat. Cu toate acestea, insulina are o parte inversă a monedei - previne arderea grăsimilor, adică contribuie la creșterea în greutate;
Indicele de insulină arată rata de salturi de glucoză și de insulină din sânge în raport cu indicele glicemic. Este clar cât de repede sângele va fi carbohidrații care aduc glucoză (care este procesată în zahăr).

Atenție! Cu cât este mai mare saltul (viteza) de glucoză în sânge, cu atât mai multă insulină va fi eliberată din pancreas pentru prelucrarea zahărului.

uneori cu hiperglicemie, zahărul este reglat fără supratensiuni și nu apar emisii critice de insulină;
și, în unele cazuri, dimpotrivă, chiar și cu un conținut redus de carbohidrați în produs, organismul este obligat să producă cantități mari de insulină;
De aceea a trebuit să introduc conceptul de "indice de insulină" în plus față de cel "glicemic".

Atenție! Unele alimente cu un indice glicemic scăzut cresc semnificativ nivelurile de insulină, adică o persoană pare să mănânce alimente cu conținut scăzut de calorii, dar greutatea nu dispare și chiar crește în greutate.

Apropo, unul dintre cele mai insidioase produse în acest sens este laptele. Prin măsurători atente stabilite: indicele său de insulină este de aproape două ori mai mare decât indicele glicemic.

Valoarea insulinei

Insulina hormonală este destul de capricioasă, poate fluctua foarte mult cu orice schimbări legate de:

vârsta (cu cât persoana este mai în vârstă, cu atât echilibrul hormonal va fi mai mare);
psihic (stres, tensiune nervoasă);
sex (la femei, activitatea pancreasului este strâns interconectată cu aparatul reproducător, cu sarcină și naștere, menstruație, menopauză);
sistemele de nutriție (efectul anumitor alimente asupra nivelului zahărului este fără precedent, deci trebuie să monitorizați cu atenție dieta, să o ajustați).

Atenție! Tratamentul necorespunzător al problemei de insulină este plin de dezvoltarea diabetului zaharat, în care este imposibil să se controleze glicemia și greutatea corporală fără participarea medicamentelor.

Tabel cu index de insulină

Amintiți-vă încă o dată că indicele de insulină al pâinii albe este luat ca unitate (la 100%). De ce? Faptul este că:

indicele glicemic al acestui produs este relativ scăzut;
totuși, pe fondul altor produse, consumul de pâine albă conduce la eliberarea maximă a insulinei în sânge.

Folosind datele din tabel, vă recomandăm să determinați cele mai bune și cele mai proaste combinații de produse pentru dieta dumneavoastră. Ca urmare, puteți:

pentru a vă proteja pancreasul de supraîncărcare atunci când este produsă insulina pentru a procesa alimentele cu carbohidrați;
controlați procesul de depunere a greutății și a grăsimilor.

Recomandări generale

Pe de o parte, pare a fi de înțeles: indicele glicemic arată gradul de saturație a sângelui cu zahăr și insulina - rata de producție a nisulinului pentru asimilarea calitativă a alimentelor. Cu toate acestea, tabelul, deși este un instrument convenabil în planificarea dieta, dar trebuie să înțeleagă și regulile de utilizare a produselor cu AI diferite.

Abordare integrată

ambii indici sunt relevanți numai în combinație cu așa-numitul "răspuns la insulină";
o combinație de nume diferite de produse alimentare poate duce la un rezultat foarte neașteptat;
Acest lucru înseamnă că, atunci când se fac rații, meniurile și dietele, trebuie să se țină cont nu numai de indicii de produs, ci și de percepția personală, ansamblul alimentar, stilul de viață (fizic activ, inactiv, stresul, tensiunea nervoasă, vârsta etc.).

Măsuri de siguranță

Uneori, atunci când joci sport, oamenii se conduc involuntar în hipoglicemie (niveluri prea scăzute de zahăr). Cum se întâmplă:

ia proteine rapide - lapte și zer;
o mulțime de insulină este eliberată în sânge;
insulina spike duce la o scădere bruscă a nivelurilor de zahăr;
o persoană are o slăbiciune, chiar vrei să mănânci ceva (ceva hrănit, hrănit);
ascultând sentimentul de foamete, o persoană începe să absoarbă alimente noi (acest comportament dictează corpul, care necesită restabilirea nivelului de zahăr);
rezultatul este creșterea în greutate.

În pregătirea modului și a gamei de alimente consultați cu atenție experții. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care au avut în ultimii ani, greutatea a devenit prea mult "plimbare". Stabilitatea în greutate este în mod clar vorbind despre probleme cu reglementarea insulinei. Există ceva de gândit pentru a nu aduce organismul la diabet, obezitate, precum și tulburări grave ale pancreasului.

Produse cu insulină scăzută

Produsele principale din tabelul AI

Produsele lactate și răspunsul la insulină

Produsele lactate contribuie la dezvoltarea insulinei și măresc răspunsul produselor cu AI scăzut de mai multe ori.

Este important de observat că conținutul de grăsimi al produselor nu joacă un rol, indicele de insulină al brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este de 120.

Produse cu consum redus de AI

Legumele au un AI scăzut, indicele lor glicemic nu este, de asemenea, ridicat, astfel încât performanța acestor produse diferă ușor.

Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1, valoarea AI nu joacă un rol atât de important, deoarece insulina este furnizată organismului prin injecții.

Împărtășește cu prietenii:

Surse: http://diabetiko.ru/pitanie/insulinovyy-indeks-produktah-pitaniya, http://prodgid.ru/tables/tablica-insulinovogo-indeksa-produktov/, http://nashdiabet.ru/produkty/produkty -s-nizkim-insulinovym-indeksom.html

Desenează concluzii

Dacă citiți aceste rânduri, se poate concluziona că dumneavoastră sau cei dragi aveți diabet.

Am efectuat o investigație, am studiat o grămadă de materiale și, cel mai important, am verificat majoritatea metodelor și medicamentelor pentru diabet. Verdictul este:

Dacă s-au administrat toate medicamentele, atunci doar un rezultat temporar, de îndată ce tratamentul a fost oprit, boala a crescut dramatic.

Singurul medicament care a dat un rezultat semnificativ este Dialife.

În prezent, este singurul medicament care poate vindeca complet diabetul. Dialife a arătat un efect deosebit de puternic în stadiile incipiente ale diabetului zaharat.

Am cerut Ministerului Sănătății:

Și pentru cititorii site-ului nostru acum există o oportunitate de a obține gratuit Dialife!

Atenție! Au existat vânzări frecvente ale medicamentului fals Dialife.
Prin plasarea unei comenzi pe link-urile de mai sus, vi se garantează obținerea unui produs de calitate de la producătorul oficial. În plus, cumpărarea pe site-ul oficial, obțineți o garanție a unei rambursări (inclusiv costurile de transport), dacă medicamentul nu are efect terapeutic.

Produse și indice de insulină

Insulina și indicele glicemic, ce este?

Insulina - "dirijorul" zahărului

Indicele glicemic

Conceptul de indice de insulină și semnificația acestuia pentru diabetici

Pentru ce se utilizează AI?

Tabel complet al produselor alimentare cu AI

O masă completă a indicelui de insulină al alimentelor, regulile de utilizare a valorilor în diabetul zaharat

Indicele de insulină: ceea ce este

Cum sunt calculați indicatorii?

Ce afectează nivelul AI?

Este nevoie de calcularea valorilor

Tabel de insulină și indicele glicemic

Produse cu insulină scăzută

Produsele principale din tabelul AI

Produsele lactate și răspunsul la insulină

Produse cu consum redus de AI

GI și AI

Tabel cu index de insulină

Metabolismul carbohidraților

Indicele glicemic

Sarcina glicemică

Indicele de insulină

Aplicarea practică a GI și AI

Nutriția corectă

Indicele insulinei alimentare (AI) - tabelul complet

Ce este indicele produselor insulinei

Pe scurt despre metabolismul si metabolismul carbohidratilor

Istoricul calculului indexului de insulină

Tabelul indexului de produse pentru insulină

Produse cu tabel cu index scăzut de insulină

Indicele de insulină din alimente

Principiile metabolismului carbohidraților

Ce este un indice de insulină?

Diferența dintre indicii

Fii atent

Aplicarea indicatorilor în practică

Cititorii noștri scriu

Ce trebuie să știți despre indicele de insulină?

Cu privire la produsele de lapte GI și AI inconsistente

Creșterea insulinei este teribilă?

Cum să utilizați indexul pentru a câștiga și pentru a pierde în greutate

Tabelul indexului de produse pentru insulină

Ce este indicele de insulină

Un pic de istorie

Diferența dintre indicii

Valoarea insulinei

Tabel cu index de insulină

Recomandări generale

Abordare integrată

Măsuri de siguranță

Produse cu insulină scăzută

Produsele principale din tabelul AI

Produsele lactate și răspunsul la insulină

Produse cu consum redus de AI

Desenează concluzii

Cititi Mai Multe Despre Diabet

Simptome De Diabet

Indicele Glicemic