Apple jam fără zahăr pentru iarnă: cum să gătească gem de mere - un minim de calorii, un maxim de gust și beneficii.

  • Motive

Pregătește-te la domiciliu un astfel de gem minunat din mere fără zahăr, poți ajuta la rețeta noastră simplă de pregătire - gustoasă și iubită de multe gospodine. Fără alte cuvinte, du-te la reteta de gătit.

Aveți nevoie doar de apă și mere (raport 1 la 5). Este de dorit ca fructul să fie dulce, altfel gemul va fi prea acru.

Ingrediente pentru preparare:

Cum să gătești gem de mere fără zahăr

Bucăți de mere toarnă apă și începe să gătească. Putem fierbe cam cincisprezece până la douăzeci de minute.

Ce sa întâmplat - ștergem o sită, o punem în foc din nou, pregătim-o până când ajungeți la gradul de densitate de care aveți nevoie (fără să uitați să vă amestecați).

Acum, turnați gemul în borcane, acoperiți-le, puneți-le într-o cratiță cu apă pentru sterilizare (cutii de 500 ml timp de 15 minute).

Jamul din mere este stocat în mod standard: într-un loc întunecos și rece. Durata maximă de conservare a gemului fără zahăr este de 12 luni.

Cum să gătești mere fără zahăr pentru iarnă

Zahăr fără mere pentru iarnă

ingrediente

Mere (curățată) - 1 kg

Apă - 80-100 ml (după caz)

Scorțișoară / mirodenii - opțional

Procesul de gătit

Astăzi vreau să vă împărtășesc o cale simplă de recoltare a merelor pentru iarnă. Pregătiți un applesauce delicios și sănătos fără zahăr.

Preparată conform acestei rețete, mereul este parfumat și delicat și are o dulce plăcută, naturală, cu note subtile de mirodenii și caramel.

O astfel de piesă este universală. Puree din mere fără zahăr poate fi folosit ca o umplutură pentru coacere și adăugiri la băuturi și, în primul rând - ca un desert util, ușor, dietetic și foarte gustos, independent. Încercați-l!

Pentru prepararea merelor fără zahăr pentru iarnă, preparați ingredientele din listă. Merele pentru prepararea cartofilor fără zahăr, alegeți cu aciditate, mai acide decât dulce, crocante și suculente - piureul făcut din astfel de mere va fi cel mai strălucitor gust și mai puțin exigent în condițiile de depozitare.

Clătiți merele și scoateți tulpinile și cutiile de semințe. Tăiați merele și imediat începeți să le încălziți (nu vor avea timp să se întunece) sau să le înmuiați în apă rece cu puțin suc de lămâie sau acid citric.

Tăiați merele în sferturi și coaceți în cuptor la 180 de grade, până când este moale (aproximativ 30-40 de minute).

Sau tăiați în bucăți mari, adăugați puțină apă (puțin mai mult de un sfert sau jumătate de pahar), aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de 10-20 minute la căldură scăzută, până când este moale.

Disponibilitatea merelor, verificați piesele perforate cu o furculiță. Dacă ștecherul intră cu ușurință, piesele sunt moi.

Imi place combinarea ambelor optiuni de prelucrare a merelor. Merele compotate fac un piure aerisit, suculent, iar adăugarea merelor coapte conferă gustului o aromă de caramel ușoară.

Merele preparate se taie într-o stare de cartofi piure. Puteți folosi un blender în acest scop și, pentru a obține o textura chiar mai fină, frecați merele printr-o sită.

Opțional, în cartofii finiți adăugați mirodenii ca gust. Adaug o scortisoara.

Puneți cartofii piureți din tigaie din nou. Agitați constant, aduceți piureul de mere fără zahăr la fierbere.

Hot applesauce răspândit pe maluri. Băncile trebuie spălate bine cu sifon și sterilizate în orice mod convenabil (aburit, într-un cuptor sau cuptor cu microunde).

Acoperiți borcanele cu miezul cu capace și puneți-le într-o cratiță cu apă caldă. Aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele timp de 20 de minute în apă clocotită.

Apoi, acoperiți borcanele cu capace fierbinți, roșiți și înfășurați pentru a se răci.

Mâncarea fără zahăr pentru iarnă este gata. Ai o iarnă bună!

Zahăr fără mere

Am vorbit deja despre cum să păstreze merele pentru iarnă: acesta este compotul de mere și alte preparate gustoase de mere. Dar toate aceste rețete includ unele zahăr, în cazul în care mai mult, în cazul în care mai puțin. Astăzi ne îndreptăm spre oameni care, datorită unor circumstanțe diferite, nu consumă zahăr.

Vă ofer rețete pentru mere de casă făcute din mere fără zahăr. Sunt gustoase și utile, dacă se dorește, înainte de utilizare, ele pot fi îndulcite prin adăugarea de gust de fructe, xilitol, sorbitol, rădăcină de lemn dulce și alți înlocuitori de zahăr. Astfel de preparate de mere fără zahăr pot fi depozitate în timpul iernii în apartament.

Strângeți sucul cu un storcator. Se toarnă sucul într-o tigaie de smalț, pusă în foc. Aduceți la fierberea activă, dar nu fierbeți, toarnă sucul în borcane sterilizate și se rostogoleste. Înfășurați

Conserve de mere fără zahăr rețetă 1

Coaceți merele și le tăiați în felii, puneți în borcane de 2 litri și de litru. Goliți la vârf turnați apă fiartă (fără zahăr) și, acoperită cu un capac, lăsați timp de trei minute, apoi se scurge apa și se toarnă apă fiartă. De trei ori repetând procedura, rotiți capacul vasului.

Zahăr fără conserve de mere Rețetă 2

Desfaceți merele, scoateți miezul și tăiați în felii. Se amestecă în apă clocotită timp de 3-5 minute, se răcește. Așezați băncile sterilizate pe umerase și turnați apă fierbinte. Se acoperă și se sterilizează: litru - 20 de minute, 2 litri - 30 de minute, 3 litri - 55 de minute. Întoarce-te

Umpleți merele fără zahăr

Pentru 1 kg de mere - 200 g de apă.

Tăiați merele în felii, adăugați apă și fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând continuu, apoi frecați printr-o sită. Păstrăvii cartofi fierți, până se îngroașă bine, asigurați-vă că nu sunt arși. Apoi, încălziți-l în borcane sterilizate și, cu capace fierte, pasteurizați la o temperatură de 100 ° C de borcane de jumătate de litru - 151 minute, litru - 20, 3 litri - 30. Gemul de mere poate fi păstrat timp de un an.

Cană de mere fără zahăr

Merele de orice grad de maturitate trebuie să fie curățate, tăiate în felii, puse într-o tavă, adăugați puțină apă până la fund, acoperită cu un capac și fierbeți la căldură scăzută, apoi răciți-vă și frecați-vă printr-o sârmă. Pentru a pata suprafața plăcii de bucătărie cu ulei vegetal cu un strat foarte subțire și frecați-l cu grijă cu un tampon de tifon uscat. Aplicați cartofii piureți pe un strat uniform pe placă (nu mai gros de 0,8 cm - altfel se va usca mult timp) și puneți-l în soare sau în pescaj. În cea de-a doua zi, când boabele se usucă puțin, bordul poate fi așezat oblic.

După trei zile, ridicați o pastilă uscată cu un cuțit și scoateți-o din bord. Acest șervețel de măr este apoi suspendat pe o frânghie timp de 2 zile. Pentru depozitarea pe termen lung, pastilele trebuie să fie pliate, stropite ușor cu zahăr de glazură, răsucite strâns într-o rolă, puse într-o pungă de plastic și așezate în frigider.

Zahăr fără mere

Puneți mere bine spălate, fără miezuri și tulpini, tăiați în felii mici într-o cratiță cu puțină apă în partea de jos, fierbeți lent sub un capac până când sunt moi, apoi frecați printr-o sită și aduceți-l la fierbere. Se toarnă cartofii piure în borcane bine spălate și fierte și se rostogolesc. Cartofii din cartofi sunt utilizați pentru a face jeleu și sosuri pentru desert, carne și mâncăruri fără carne.

Antonovka se înmoaie în borcane

Fructul mediu al soiurilor de mere Antonovka se spală, strâns pus în borcane. Pregătiți vasul: amestecați sucul și apa fiartă rece într-un raport de 1: 2 sau 1: 3 (la gust). Se toarnă merele, se pun bastoanele din lemn în borcane în cruce, astfel încât acestea apăsau merele și nu le permiteau să se așeze. Umplerea trebuie să fie de 4-5 cm deasupra merelor. Închideți cu capacele din plastic. Păstrați la rece.

Pureu de dovleac de mere fără zahăr

1 kg de mere, 1 kg de dovleac, 1 lingurita de lamaie sau portocala, zahar dupa dorinta.

Murele tăiate, felii și dovleac, feliate, fierbeți într-un vas de gătit cu aburi sau suc de suc de 10-15 minute până la moale. Curățați fierbinți printr-un ciocănit sau sită, adăugați coji sau zahăr la gust. Puree se încălzește cu agitare la 90 ° C și se răspândește fierbinte în borcane de jumătate de litru. Pasteurizați timp de 10-12 minute la 90 ° C.

Din 10 kg de mere proaspete se dovedește aproximativ 1 kg de uscat.

Tăiați merele în felii sau felii de miez (puteți îndepărta pielea), înmuiată în apă sărată (20 g de sare pe 1 l de apă) și așezată pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Merele trebuie uscate la o temperatura de 75-80 ° C, cu usa deschisa, timp de 6-8 ore. Felii de mere sunt amestecate periodic. Merele uscate corect au o culoare crem deschis, feliile sunt moi și elastice.

Mere blancuri FĂRĂ zahăr!

Salvați recolta de mere - retete fără zahăr!

Vă oferim rețete pentru preparate de casă de mere fără zahăr. Sunt gustoase și sănătoase, dacă se dorește, ele pot fi îndulcite înainte de utilizare, miere, rădăcină de lemn dulce sau stevia. Astfel de semifabricate pot fi depozitate în timpul iernii în apartament.

Strângeți sucul cu un storcator. Se toarnă sucul într-o tigaie de smalț, pusă în foc. Aduceți la fierberea activă, dar nu fierbeți, toarnă sucul în borcane sterilizate și se rostogoleste. Înfășurați

Conserve de mere fără zahăr rețetă 1

Coaceți merele și le tăiați în felii, puneți în borcane de 2 litri și de litru. Goliți la vârf turnați apă fiartă (fără zahăr) și, acoperită cu un capac, lăsați timp de trei minute, apoi se scurge apa și se toarnă apă fiartă. De trei ori repetând procedura, rotiți capacul vasului.

Zahăr fără conserve de mere Rețetă 2

Desfaceți merele, scoateți miezul și tăiați în felii. Se amestecă în apă clocotită timp de 3-5 minute, se răcește. Așezați băncile sterilizate pe umerase și turnați apă fierbinte. Se acoperă și se sterilizează: litru - 20 de minute, 2 litri - 30 de minute, 3 litri - 55 de minute. Întoarce-te

Umpleți merele fără zahăr

Pentru 1 kg de mere - 200 g de apă. Tăiați merele în felii, adăugați apă și fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând continuu, apoi frecați printr-o sită. Păstrăvii cartofi fierți, până se îngroașă bine, asigurați-vă că nu sunt arși. Apoi, încălziți-l în borcane sterilizate și, cu capace fierte, pasteurizați la o temperatură de 100 ° C de borcane de jumătate de litru - 151 minute, litru - 20, 3 litri - 30. Gemul de mere poate fi păstrat timp de un an.

Cană de mere fără zahăr

Merele de orice grad de maturitate trebuie să fie curățate, tăiate în felii, puse într-o tavă, adăugați puțină apă până la fund, acoperită cu un capac și fierbeți la căldură scăzută, apoi răciți-vă și frecați-vă printr-o sârmă. Pentru a pata suprafața plăcii de bucătărie cu ulei vegetal cu un strat foarte subțire și frecați-l cu grijă cu un tampon de tifon uscat.

Aplicați cartofii piureți pe un strat uniform pe placă (nu mai gros de 0,8 cm - altfel se va usca mult timp) și puneți-l în soare sau în pescaj. În cea de-a doua zi, când boabele se usucă puțin, bordul poate fi așezat oblic.

După trei zile, ridicați o pastilă uscată cu un cuțit și scoateți-o din bord. Acest șervețel de măr este apoi suspendat pe o frânghie timp de 2 zile. Pentru depozitarea pe termen lung, pastilele trebuie să fie pliate, stropite ușor cu zahăr de glazură, răsucite strâns într-o rolă, puse într-o pungă de plastic și așezate în frigider.

Puneți mere bine spălate, fără miezuri și tulpini, tăiați în felii mici într-o cratiță cu puțină apă în partea de jos, fierbeți lent sub un capac până când sunt moi, apoi frecați printr-o sită și aduceți-l la fierbere. Se toarnă cartofii piure în borcane bine spălate și fierte și se rostogolesc. Cartofii din cartofi sunt utilizați pentru a face jeleu și sosuri pentru desert, carne și mâncăruri fără carne.

Antonovka se înmoaie în borcane

Fructul mediu al soiurilor de mere Antonovka se spală, strâns pus în borcane. Pregătiți vasul: amestecați sucul și apa fiartă rece într-un raport de 1: 2 sau 1: 3 (la gust). Se toarnă merele, se pun bastoanele din lemn în borcane în cruce, astfel încât acestea apăsau merele și nu le permiteau să se așeze. Umplerea trebuie să fie de 4-5 cm deasupra merelor. Închideți cu capacele din plastic. Păstrați la rece.

Pureu de dovleac de mere fără zahăr

1 kg de mere, 1 kg de dovleac, 1 lingurita de lamaie sau portocala, zahar dupa dorinta. Murele tăiate, felii și dovleac, feliate, fierbeți într-un vas de gătit cu aburi sau suc de suc de 10-15 minute până la moale. Curățați fierbinți printr-un ciocănit sau sită, adăugați coji sau zahăr la gust. Puree se încălzește cu agitare la 90 ° C și se răspândește fierbinte în borcane de jumătate de litru. Pasteurizați timp de 10-12 minute la 90 ° C.

Din 10 kg de mere proaspete se dovedește aproximativ 1 kg de uscat. Tăiați merele în felii sau felii de miez (puteți îndepărta pielea), înmuiată în apă sărată (20 g de sare pe 1 l de apă) și așezată pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Merele trebuie uscate la o temperatura de 75-80 ° C, cu usa deschisa, timp de 6-8 ore. Felii de mere sunt amestecate periodic. Merele uscate corect au o culoare crem deschis, feliile sunt moi și elastice.

Mere blancuri FĂRĂ zahăr!

Vă oferim rețete pentru preparate de casă de mere fără zahăr. Astfel de semifabricate pot fi depozitate în timpul iernii în apartament.

Salvați recolta de mere - retete fără zahăr!

Vă oferim rețete pentru preparate de casă de mere fără zahăr. Sunt gustoase și sănătoase, dacă se dorește, ele pot fi îndulcite înainte de utilizare, miere, rădăcină de lemn dulce sau stevia. Astfel de semifabricate pot fi depozitate în timpul iernii în apartament.

Suc de suc fără zahăr

Strângeți sucul cu un storcator. Se toarnă sucul într-o tigaie de smalț, pusă în foc. Aduceți la fierberea activă, dar nu fierbeți, toarnă sucul în borcane sterilizate și se rostogoleste. Înfășurați

Conserve de mere fără zahăr rețetă 1

Coaceți merele și le tăiați în felii, puneți în borcane de 2 litri și de litru. Goliți la vârf turnați apă fiartă (fără zahăr) și, acoperită cu un capac, lăsați timp de trei minute, apoi se scurge apa și se toarnă apă fiartă. De trei ori repetând procedura, rotiți capacul vasului.

Zahăr fără conserve de mere Rețetă 2

Desfaceți merele, scoateți miezul și tăiați în felii. Se amestecă în apă clocotită timp de 3-5 minute, se răcește. Așezați băncile sterilizate pe umerase și turnați apă fierbinte. Se acoperă și se sterilizează: litru - 20 de minute, 2 litri - 30 de minute, 3 litri - 55 de minute. Întoarce-te

Umpleți merele fără zahăr

Pentru 1 kg de mere - 200 g de apă. Tăiați merele în felii, adăugați apă și fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând continuu, apoi frecați printr-o sită. Păstrăvii cartofi fierți, până se îngroașă bine, asigurați-vă că nu sunt arși. Apoi, încălziți-l în borcane sterilizate și, cu capace fierte, pasteurizați la o temperatură de 100 ° C de borcane de jumătate de litru - 151 minute, litru - 20, 3 litri - 30. Gemul de mere poate fi păstrat timp de un an.


Cană de mere fără zahăr

Merele de orice grad de maturitate trebuie să fie curățate, tăiate în felii, puse într-o tavă, adăugați puțină apă până la fund, acoperită cu un capac și fierbeți la căldură scăzută, apoi răciți-vă și frecați-vă printr-o sârmă. Pentru a pata suprafața plăcii de bucătărie cu ulei vegetal cu un strat foarte subțire și frecați-l cu grijă cu un tampon de tifon uscat.

Aplicați cartofii piureți pe un strat uniform pe placă (nu mai gros de 0,8 cm - altfel se va usca mult timp) și puneți-l în soare sau în pescaj. În cea de-a doua zi, când boabele se usucă puțin, bordul poate fi așezat oblic.

După trei zile, ridicați o pastilă uscată cu un cuțit și scoateți-o din bord. Acest șervețel de măr este apoi suspendat pe o frânghie timp de 2 zile. Pentru depozitarea pe termen lung, pastilele trebuie să fie pliate, stropite ușor cu zahăr de glazură, răsucite strâns într-o rolă, puse într-o pungă de plastic și așezate în frigider.

Zahăr fără mere

Puneți mere bine spălate, fără miezuri și tulpini, tăiați în felii mici într-o cratiță cu puțină apă în partea de jos, fierbeți lent sub un capac până când sunt moi, apoi frecați printr-o sită și aduceți-l la fierbere. Se toarnă cartofii piure în borcane bine spălate și fierte și se rostogolesc. Cartofii din cartofi sunt utilizați pentru a face jeleu și sosuri pentru desert, carne și mâncăruri fără carne.

Antonovka se înmoaie în borcane

Fructul mediu al soiurilor de mere Antonovka se spală, strâns pus în borcane. Pregătiți vasul: amestecați sucul și apa fiartă rece într-un raport de 1: 2 sau 1: 3 (la gust). Se toarnă merele, se pun bastoanele din lemn în borcane în cruce, astfel încât acestea apăsau merele și nu le permiteau să se așeze. Umplerea trebuie să fie de 4-5 cm deasupra merelor. Închideți cu capacele din plastic. Păstrați la rece.

Pureu de dovleac de mere fără zahăr

1 kg de mere, 1 kg de dovleac, 1 lingurita de lamaie sau portocala, zahar dupa dorinta. Murele tăiate, felii și dovleac, feliate, fierbeți într-un vas de gătit cu aburi sau suc de suc de 10-15 minute până la moale. Curățați fierbinți printr-un ciocănit sau sită, adăugați coji sau zahăr la gust. Puree se încălzește cu agitare la 90 ° C și se răspândește fierbinte în borcane de jumătate de litru. Pasteurizați timp de 10-12 minute la 90 ° C.

Mere uscate

Din 10 kg de mere proaspete se dovedește aproximativ 1 kg de uscat. Tăiați merele în felii sau felii de miez (puteți îndepărta pielea), înmuiată în apă sărată (20 g de sare pe 1 l de apă) și așezată pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Merele trebuie uscate la o temperatura de 75-80 ° C, cu usa deschisa, timp de 6-8 ore. Felii de mere sunt amestecate periodic. Merele uscate corect au o culoare crem deschis, feliile sunt moi și elastice.

Zahăr fără zahăr: rețete (mere, dovleac, gutui, cenușă de munte)

Fiecare diabetic dorește să se dedice unor dulciuri utile nu numai în timpul verii, ci și în sezonul rece. O opțiune excelentă ar fi gemul fără utilizarea zahărului granulat, care este extrem de periculos pentru această boală.

Este în gem va fi salvate toate vitaminele și mineralele care sunt prezente în fructe de padure proaspete și fructe. Practic toți nutrienții rămân chiar și cu tratament termic prelungit al fructelor. În plus, rețeta este simplă și accesibilă.

Sub jamul fără zahăr ar trebui să fie înțeles fiert în propriile fructe de suc. Acest produs va conține numărul minim de calorii și nu va cauza:

  • creștere în greutate;
  • modificări ale nivelurilor de glucoză din sânge;
  • probleme digestive.

În plus, fructele și fructele folosite vor aduce beneficii organismului și îl vor ajuta să reziste mai bine la răceli și diverse viruși.

Aproape toate fructele sunt potrivite pentru a face gemuri fără zahăr, dar este important ca ele să fie suficient de dense și moderat de coapte, aceasta este regula principală și numeroase rețete vorbesc imediat despre aceasta.

Dacă aveți diabet zaharat și intenționați să încercați un nou produs sau un fel de mâncare nouă, este foarte important să verificați modul în care corpul dumneavoastră reacționează la acesta! Se recomandă măsurarea nivelului zahărului din sânge înainte și după masă. Este convenabil să faceți acest lucru cu contorul OneTouch Select® Plus cu sfaturi de culoare. Are intervale țintă înainte și după masă (dacă este necesar, ele pot fi personalizate individual). Un indiciu și o săgeată de pe ecran vor indica imediat dacă rezultatul este normal sau dacă experimentul cu alimente nu a reușit.

Materiile prime trebuie mai întâi spălate, separate de tulpini și uscate. În cazul în care boabele nu sunt prea suculente, atunci în procesul de gătire poate fi necesar să adăugați apă.

Amestec de prune

Rețeta oferă 2 kilograme de prune, care ar trebui să fie coapte și destul de strânse. Fructele trebuie spălate bine și trebuie separate de piatră.

Felii de prune puse într-un recipient, în care gemul va fi gătit și lăsat timp de 2 ore pentru a ieși din suc. După aceea, recipientul se pune într-un foc lent și se fierbe, fără a se mai amesteca. După 15 minute de la fierbere, focul este oprit, iar vijelia viitoare este lăsată să se răcească și să se fierbe timp de 6 ore.

Apoi, produsul se fierbe timp de încă 15 minute și se lasă timp de 8 ore. După această perioadă, aceeași manipulare se efectuează de două ori mai mult. Pentru ca produsul finit să devină mai dens, materiile prime pot fi fierte folosind aceeași tehnologie din nou. La sfârșitul gătirii, se poate adăuga o lingură de miere naturală.

Gemul cald este așezat în borcane sterile și lăsat să se răcească. Numai după ce se formează crusta de zahăr pe suprafața gemului (o crustă de zahăr suficient de densă), este acoperită cu pergament sau altă hârtie, înfășurată cu sfoară.

Puteți stoca gemul fără zahăr din prune în orice loc rece, de exemplu în frigider.

Cranberry Jam

Acest preparat va fi util tuturor membrilor familiei, iar reteta aici este, de asemenea, destul de simpla. Datorită conținutului bogat de vitamine din merișor, gemul din acest boabe va fi un mijloc excelent de prevenire a bolilor virale.

Pentru gătit, trebuie să luați 2 kilograme de afine selectate, care trebuie separate de frunze și crengi. Boabele se spală cu apă curentă și se lasă să se scurgă. Acest lucru se poate face dacă aruncați afinele într-un ciocănitură. De îndată ce se usucă, boabele se pun într-un borcan de sticlă special pregătit și acoperit cu un capac.

Apoi, rețeta propune să se ia o găleată mare sau o tigaie, se pune un suport metalic la fund sau se pune tifon pliat în mai multe straturi. Borcanul este plasat într-un recipient și umplut cu apă până la mijloc. Gatiti gemul la foc si asigurati-va ca apa nu fierbe.

Este important să rețineți că nu ar trebui să turnați prea multă apă caldă, deoarece acest lucru poate cauza căderea potului din scăderea temperaturii.

Sub influența aburului, afinele vor secreta sucul și se vor liniști treptat. Când se află boabele, puteți turna o nouă porție în borcan până când capacitatea este plină.

De îndată ce vasul este umplut, apa este adusă la punctul de fierbere și continuă să fie sterilizată. Borcane de sticlă rezistă:

  • capacitate 1 litru 15 minute;
  • 0,5 litri - 10 minute.

De îndată ce gemul este gata, este acoperit cu capace și răcit.

Zmeură de zmeură

Reteta de aici este similară celei anterioare, puteți face gem de zmeură fără zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 6 kilograme de fructe de pădure și să sortați cu grijă gunoiul. Spălați produsul nu este recomandat, deoarece, împreună cu apa va lăsa, de asemenea, un suc util, fără de care nu va fi posibil să faceți bine blocat. Apropo, în loc de zahăr puteți utiliza stevioside, rețete de la stevia sunt destul de comune.

Berry se găsea într-un borcan steril de 3 litri. După următorul strat de zmeură, borcanul trebuie să fie bine zdrobit, astfel încât boabele să fie înfipte.

Apoi, luați o găleată mare de alimente metalice și acoperiți fundul cu tifon sau prosop de bucătărie obișnuit. După aceea, borcanul este așezat pe așternut și găleata este turnată cu apă, astfel încât borcanul să fie 2/3 din lichid. De îndată ce apa se fierbe, flacăra diminuează și agresează gemul la căldură scăzută.

De îndată ce boabele încep să suc și se stabilească, puteți turna restul de boabe la banca a fost umplut. Gemul gătit fără zahăr din zmeură timp de aproximativ o oră.

După aceea, gemul este turnat în borcane sterile pregătite și laminate. Păstrați un astfel de țagle într-un loc răcoros.

Cherry gem

Un astfel de gem fără zahăr poate fi mâncat ca un vas independent sau puteți pregăti deserturi pe baza acestuia. Pentru gem fără cireșe de zahăr trebuie să ia 3 kilograme de fructe de padure. Trebuie să fie bine curățat (de obicei făcut de 3 ori). Încă de la început este necesar să se înmoaie cireșele pentru câteva ore. Mai mult, fructele sunt îndepărtate din os și se toarnă în recipient (umplere 2/3, altfel produsul va începe să fiarbă în timpul preparării), unde se va fierbe viitorul blocaj.

Containerul este pus pe sobă și focul lent este blocat. Din acest moment, gemul fără zahăr trebuie să fie pasteurizat timp de cel mult 40 de minute. Cu cât este mai mult acest timp, cu atât mai mult va fi tratamentul. Desertul finit fără zahăr este turnat în cutii și sigilat. Depozitarea poate fi chiar la temperatura camerei. Un astfel de gem pentru diabetici se potrivește perfect meniului pe tot parcursul anului.

Gem de mere fără zahăr

Pentru acest gem, veți avea nevoie de mere de soiuri dulci, precum și de dovleac. O caracteristică specială a rețetei este că gemul este gătit absolut fără zahăr. Dar iubitorii de zahăr îi pot adăuga la gem!

INGREDIENTE

  • Mere 1 kilogram
  • Dovleac 500 grame
  • Cupa 1/2 de apă

Pasul 1

Merele se spală bine și se taie în felii, îndepărtându-se miezul.

Pasul 2

Dovleacul meu, tăiați în cuburi și curățați semințele.

Pasul 3

Puneți dovleacul în vas și turnați o jumătate de pahar de apă. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, apoi se adaugă merele. Continuăm să gătim, amestecând. Aducem gemul la pregătire, aproximativ 30-40 de minute.

Pasul 4

Gemul finit se toarnă în borcane sau mâncăm imediat.

Rețete de gem fără zahăr pentru diabetici din mere, căpșuni, coacăze, coacăze

Pentru a nu dăuna organismului printr-o creștere accentuată a glucozei din sânge, diabeții ar trebui să preferă gemul fără zahăr, care a fost gătit cu unul sau altul dintre înlocuitorii săi. Rețetele pentru gem pot fi diferite: capsuni, caise, zmeură sau cireșe fără zahăr nu dau la omologul său obișnuit. Mai mult, gemul de fructoză pentru diabetici a găsit mulți suporteri printre oamenii sănătoși.

Cum să gătești gem fără zahăr?

În primul rând, gemul pentru diabetici diferă de cel obișnuit prin faptul că, atunci când este preparat, nu se utilizează zahăr granulat din sâmburi sau sfeclă naturală, ci înlocuitori naturali și sintetici. Astăzi sorbitolul, fructoza, xilitolul, stevia, ciclamatul, aspartamul și zaharina acționează ca astfel de analogi. Toate acestea sunt oarecum diferite în proprietățile și caracteristicile aplicației la domiciliu. Pentru diabeticii de tip 2, este important să înțelegem aceste diferențe - de exemplu, rețetele pentru gemul de fructoză vor diferi de cele clasice la jumătate din conținutul de calorii și conținutul de carbohidrați. Aceasta este o consecință a faptului că fructoza reprezintă exact jumătate din sucroza uzuală împreună cu glucoza, prin urmare excluderea zahărului din compoziția acestuia din urmă face o diferență atât de gravă.

Sau, de exemplu, gemul de cireșe de sorbitol va fi mai ales pentru că organismul are nevoie de mai puțină energie și insulină pentru al asimila: are 2,6 kcal față de 4 kcal în zahăr obișnuit. În același timp, pentru îndulcitori este caracteristică o dulce mai scăzută - același sorbitol este inferior față de zaharoză prin dulceața cu 40% (în timp ce are efect laxativ și coleretic).

Printre cele mai bune rețete pas cu pas despre cum se face gemul pe un înlocuitor de zahăr, ar trebui să se acorde prioritate folosirii cantității minime de arome în favoarea dulceții naturale a fructelor și fructelor de pădure. Acest lucru poate reduce gustul și termenul de valabilitate al produsului final, dar în cazul diabetului zaharat, este mai important ca alimentele consumate să afecteze starea pacientului. Nu uitați de cantitatea de gem care este permisă să mănânce: prezența îndulcitorului nu face delicatețea aprobată automat pentru consumul necontrolat.

În tot ceea ce trebuie să cunoașteți măsura, astfel încât doza zilnică de gem chiar nu ar trebui să depășească 30-40 de grame, și adăugând-o, de exemplu, la ceai, ar fi mai rezonabilă.

Pe de o parte, acest lucru va îmbunătăți gustul băuturii și, pe de altă parte, va încetini rata de absorbție a gemului în stomac și va reduce rata producției de insulină de către pancreas.

Apple gem

Gemul de miel, ca oricare altul, este cel mai bine preparat folosind sorbitol sau xilitol (sau o combinație a acestora) într-un raport unu-la-unu, iar fructele trebuie să fie ferme și ușor acide. Înainte de a găti, merele trebuie spălate temeinic și tăiate din piele, apoi tăiate în felii subțiri. Procesul ulterior arată astfel:

  1. un sirop gros este fiert la o cantitate de 1 kg de înlocuitor de zahăr pe kg de fructe;
  2. două treimi dintr-un pahar de apă este turnat în sirop, apoi cratița este adusă la fiert;
  3. apoi merele se toarnă ușor, iar întregul amestec se agită până când feliile de fructe devin decolorate;
  4. verificați disponibilitatea de gem poate fi pe concentrația de sirop sau mere, care nu ar trebui să plutească la suprafața de sirop;
  5. La sfârșitul gătirii, puteți adăuga o mică scorțișoară, o lingură de lamaie sau vanilie la gemul fără zahăr pentru iarnă.

O rețetă alternativă își propune să pregătească gem de mere cu stevia în loc de sorbitol - o plantă naturală a cărei frunze uscate au un gust destul de pronunțat dulce. Astfel, merele decojite și decojite ar trebui să fie strânse într-o cratiță, apoi adăugați 1/4 linguriță. scorțișoară, trei lingurițe. stevia concentrat și 70 ml de suc de lamaie. Jam de mere fără zahăr, trebuie să aduceți la fierbere, amestecând tot timpul, și apoi adăugați imediat 200 de grame. pectină și se fierbe încă un minut sau două. După îndepărtarea de pe aragaz, este necesar să se elimine blocajele fără zahăr pentru diabetici din spumă, care trebuie apoi turnate în borcane sterile.

Gem de căpșuni

Dulceața de capsune fără zahăr este o altă rețetă interesantă, deoarece gemul de căpșuni pe fructoză își păstrează toate calitățile benefice, respectând concentrația permisă de glucoză. Este pregătit destul de ușor, astfel încât să puteți face stoc la domiciliu pentru întreaga iarnă. În primul rând trebuie să vă pregătiți:

  • un kilogram de căpșuni;
  • 650 gr. fructoză;
  • două artă. apă.

Peștele trebuie să fie preluat de pe cel cruțat și putrezit, apoi să se scoată cozile de la el, să se clătească sub apă curgătoare și să se usuce într-un șuviu. Este important ca căpșunile să fie coapte, dar să nu fie suprapuse, altfel băncile se vor deschide după răsucire. Următoarea etapă este prepararea unui sirop de fructoză și apă, care trebuie apoi adus la fiert într-o cratiță. Puneți boabele într-un recipient, așteaptă să fiarbă din nou, după care elimină focul și pregătește viitorul cu blocaj de fructoză de căpșuni timp de încă șase minute. Nu merită să păstrăm mai mult potul pe foc, altfel fructoza va începe să se prăbușească și își va pierde dulceața.

Când gemul de căpșuni pe fructoză este gata, scoateți tava din sobă, răciți-l puțin și turnați-l peste cutiile uscate și curate. Înainte de rulare, borcanele trebuie sterilizate într-un recipient mare la căldură scăzută. Puteți diversifica gustul de gem cu ajutorul aditivilor naturali - vanilie, menta sau pini de lamaie.

Prajitura de zahăr fără zahăr

Pentru diabetici, reteta de gem poate fi făcută astfel încât să nu existe deloc îndulcitori în ea - nici folositori, nici dăunători, dar vor fi preparați fără nici un sirop. De exemplu, gemul fără zahăr din arahide este pregătit foarte simplu: trebuie să spălați și să uscați o cantitate arbitrară de fructe de pădure la temperatura camerei și, dacă este posibil, să eliminați toate tulpinile. După introducerea coacăzei într-un recipient emaila, se încălzește împreună cu apă peste un foc mic la o cantitate de un kilogram de boabe pe jumătate de pahar de apă. De îndată ce fiola de cafea începe să lase sucul, este necesar să scoateți vasul de la căldură și să umpleți borcanele pregătite conform tuturor regulilor.

Procesul de gătit nu este încă finalizat: băncile trebuie să fie pasteurizate timp de 20-25 minute la o temperatură de 90 de grade și numai după aceea pot fi laminate și așezate într-o cameră întunecată. O altă rețetă sugerează combinarea caprei cu cele mai apropiate rude - coacăze negre și roșii. Conform procedurii, trebuie să acționați după cum urmează:

  1. fructe de padure din rasfat, spalat si uscat;
  2. toate ingredientele trebuie blânse în apă clocotită - coacăz timp de trei minute și coacăze timp de cinci minute (separat);
  3. după albire, toate boabele sunt răcite imediat în apă fiartă, care trebuie apoi să se scurgă de la ele;
  4. coacăze și coacăze în proporții arbitrare sunt plasate în borcane, care trebuie acoperite cu capace și introduse într-o oală mare de apă clocotită timp de 9-11 minute pentru sterilizare;
  5. la sfârșitul procesului, băncile sunt răsucite și întoarse cu susul în jos pentru o zi într-un loc întunecos și cald.

Currant Jam

Myasnikov a spus întregul adevăr despre diabet! Diabetul va dispărea pentru totdeauna în 10 zile dacă îl bei dimineața. »Citește mai mult >>>

Poți să faci un gem pur de coacăze negre pe un înlocuitor de zahăr, deoarece aceste fructe de pădure sunt atât de bogate în vitamine și oligoelemente încât nu trebuie să fie completate cu alte fructe. Gemul fără coajă de zahăr este ușor de preparat: de la un kilogram de fructe și de la 600 de grame. fructoză. Îndepărtate de resturi și tulpini, precum și coacăze verde sau overripe, boabele sunt spălate în apă rece și înclinate într-un șuviu. Înainte de gătit mai mult, coacăzurile trebuie să se ardă timp de trei minute cu apă fiartă într-un vas separat și apoi să se răcească din nou în apă curentă.

În cele din urmă, coacăzurile prevăzute în bazin sunt turnate cu fructoză și acoperite cu o cârpă curată pentru următoarele 12 ore pentru a lăsa sucul să curgă. În timpul amestecării, boabele sunt fierte până la fierbere, apoi păstrate pe foc timp de încă un sfert de oră și din nou lăsate o jumătate de zi. Este necesară repetarea acestei proceduri de două ori mai mult, și numai după aceea - după cea de-a treia preparare - această delicatese delicioasă se toarnă în cutii curate și se rostogoleste. În absența unei astfel de oportunități, cutiile sunt pur și simplu închise cu capace, dar sub capace este necesar să se pună pahare de pergament înmuiate în alcool.

Cherry și gem de cireșe

Nu se limitează neapărat la fructele de pădure listate: puteți face blocaje delicioase din aproape orice pentru întreaga perioadă de iarnă. Pentru început, este suficient să încercați gem de fierbere fără zahăr din cireșe:

  1. 500 gr. cireșele se încălzesc într-o baie de apă;
  2. fructe de padure trec peste, se spala, se curata de pietre;
  3. cireasa dulce este plasată într-un recipient cu apă clocotită și lăsată pe foc până când sucul este lăsat;
  4. recipientul este strâns cu film agățat pentru a se răci;
  5. apoi boabele sunt așezate pe maluri și laminate (sau răcite și servite la masă).

Cei care preferă un gust mai acru sunt încurajați să gătească gem de cireșe fără zahăr pentru iarnă într-un aragaz lent. Procesul este după cum urmează: băncile trebuie să fie aburite într-un aragaz lent timp de aproximativ cinci minute în modul "abur", apoi cireșul este înmuiat în apă rece cu sare timp de o oră, pe baza proporției unui articol. l. sare pe litru. După spălare, cireșele sunt pietruite și apoi una câte una, se toarnă cu un înlocuitor de zahăr și se lasă să stea câteva ore pentru a obține sucul. În bolul multicooker, boabele sunt fierte cu capacul deschis în modul "quenching" timp de o oră, iar după fierbere trebuie să vă amintiți să scoateți spuma din ele. Procesul de gătit ar trebui să continue o oră și apoi se toarnă ciresul cu siropul rezultat peste cutii și se rostogolesc, în final se întoarce cu susul în jos și se înfășoară cu o cârpă.

Blocaj de gem sau de caise

O altă opțiune este gemul fără zahăr de caise, care va fi un tratament original pe o masă diabetică. Spre deosebire de rețetele anterioare, în acest caz, fructul este mai bine să alegeți suprapusă - gustul va deveni mai saturat, deși nu va trebui decât să depozitați acest desert în frigider sau în pivniță. Deci, gătitul este după cum urmează:

  1. caisele sunt spalate in apa, pietrele sunt scoase de pe ele si taie in jumatate;
  2. restul de celuloză este măcinat folosind un măcinător de carne, un mixer sau un procesor de bucătărie;
  3. Masa rezultată trebuie transferată într-o cratiță și se fierbe la căldură scăzută până la fierbere, apoi se lasă timp de încă cinci minute;
  4. blocajul încă fierbinte este pus în borcane sterile și închis bine cu capace de metal, iar după răcire este pus în frigider.

zmeură

Zmeiul de zmeură fără zahăr este preparat în mod similar: după ce boabele au fost spălate, cernute și uscate, acestea sunt așezate în recipiente sterilizate, acoperite cu capace și fierte într-un bazin mare timp de 10 minute. Numai după aceea zmeura poate fi strâns strâns pentru iarnă.

Topinambur Jam

În ceea ce privește mai multe rețete exotice, printre cele mai populare astăzi, experții culinari sugerează că încearcă să facă gem de topinambur. Pentru a face acest lucru, va trebui să cumpărați tuberculi săpate în primăvară, apoi să le spălați și să le curățați cu o perie și apoi îndepărtați coaja. Cel mai bine este combinarea topinambur cu alte fructe, pentru care prunele sunt ideale. Deci, 500 de gr. Prunele sunt tăiate și umplute cu pietre, apoi 800 gr. tuberculii sunt tăiați în cercuri cu o grosime de nu mai mult de o jumătate de centimetru și toți împreună se află într-un recipient comun. Fructe de fructe 100 ml de apă, acestea sunt stins la o stare moale, apoi se fierbe timp de aproximativ 50 de minute la căldură scăzută. Cel mai bine este să ștergeți masa rezultată pe grilă într-o stare de piure și fierbeți încă 10 minute, adăugând puțin acid citric la sfârșit.

Dacă nu vă place de anghinare Ierusalim, puteți încerca să gătească gem de caprifoi. Acesta va fi bogat în vitamine și compuși organici, util pentru întărirea sistemului imunitar. Boabele acestei culturi trebuie să fie proaspete, luate recent, altfel gemul nu poate funcționa. Conform rețetei, trebuie să luați:

  • un kilogram de boabe de caprifoi;
  • un kg de înlocuitor de zahăr;
  • 250 ml de apă.

Mai întâi fierbeți siropul obișnuit de apă și îndulcitor, adăugați boabe acolo și aduceți totul la fierbere. Apoi, gheața viitoare ar trebui să aibă grijă să bea în timpul nopții, iar a doua zi ar trebui să fie fiartă din nou timp de aproximativ 10 minute, fără a uita să se amestece, astfel încât să nu se îngroșeze și să se lipiască de pereți (spumă ar trebui să fie îndepărtată așa cum se formează). La sfârșitul gemului este turnat în cutii și închis până la iarnă.

dovleac

Dovleacul dulce fără zahăr are un gust original și diversifică perfect dieta unui diabetic, principalul lucru fiind acela de a curăța fructele din toate semințele și de a tăia pielea exterioară. Ca aromă, puteți adăuga portocale și lămâie la rețetă, care sunt tăiate mai întâi în felii și apoi zdrobite într-un blender. După tăierea dovleacului în bucăți arbitrare, acesta este pliat într-o cratiță mare și turnat în piureul rezultat din citrice, adăugând un pahar de apă la sfârșit. După fierbere, fierbeți totul împreună până când dovleacul se înmoaie, apoi cu un amestecător, se sfărâmă într-o masă omogenă și se fierbe din nou până la fierbere. După răcire, blocajul este turnat în cutii de conserve și laminat.

Cea mai buna reteta de gem de mere pentru diabetici

Apple jam fără zahăr este o opțiune excelentă pentru oamenii care doresc să facă un billet pentru a-și continua utilizarea în gătit. Această rețetă este, de asemenea, populară pentru persoanele cu diabet zaharat - în loc să cumpărați gemuri de specialitate în magazin, puteți găti singur.

Sfat: merele fierte și rase par prea prea acru? Pentru diabetici, gemul este adesea preparat cu alți îndulcitori - printre care: fructoza, stevia și sorbitol.

Zaharul este un conservant natural, datorită căruia preformul se strică mult mai încet. Acidul citric este adesea adăugat la gem de mere fără zahăr, care servește, de asemenea, ca un conservant excelent, ceea ce face posibilă pregătirea desertului pentru iarnă.

Merele sunt cele mai sănătoase fructe care pot fi consumate pentru orice tip de diabet. Bineînțeles, este imposibil să le consumați în mod incontrolabil, dar gemul pe fructoză de mere este foarte util și gustos, nu numai pentru persoanele cu diabet zaharat. Într-un desert similar nu există atât de mulți carbohidrați, ca în gemul obișnuit, iar răul pentru dinți nu este atât de puternic.

Zahăr fără mere

Am vorbit deja despre cum să păstreze merele pentru iarnă: acesta este compotul de mere și alte preparate gustoase de mere. Dar toate aceste rețete includ unele zahăr, în cazul în care mai mult, în cazul în care mai puțin. Astăzi ne îndreptăm spre oameni care, datorită unor circumstanțe diferite, nu consumă zahăr.


Vă ofer rețete pentru mere de casă făcute din mere fără zahăr. Sunt gustoase și utile, dacă se dorește, înainte de utilizare, ele pot fi îndulcite prin adăugarea de gust de fructe, xilitol, sorbitol, rădăcină de lemn dulce și alți înlocuitori de zahăr. Astfel de preparate de mere fără zahăr pot fi depozitate în timpul iernii în apartament.

Suc de suc fără zahăr

Strângeți sucul cu un storcator. Se toarnă sucul într-o tigaie de smalț, pusă în foc. Aduceți la fierberea activă, dar nu fierbeți, toarnă sucul în borcane sterilizate și se rostogoleste. Înfășurați

Conserve de mere fără zahăr rețetă 1

Coaceți merele și le tăiați în felii, puneți în borcane de 2 litri și de litru. Goliți la vârf turnați apă fiartă (fără zahăr) și, acoperită cu un capac, lăsați timp de trei minute, apoi se scurge apa și se toarnă apă fiartă. De trei ori repetând procedura, rotiți capacul vasului.

Zahăr fără conserve de mere Rețetă 2

Desfaceți merele, scoateți miezul și tăiați în felii. Se amestecă în apă clocotită timp de 3-5 minute, se răcește. Așezați băncile sterilizate pe umerase și turnați apă fierbinte. Se acoperă și se sterilizează: litru - 20 de minute, 2 litri - 30 de minute, 3 litri - 55 de minute. Întoarce-te

Umpleți merele fără zahăr

Pentru 1 kg de mere - 200 g de apă.
Tăiați merele în felii, adăugați apă și fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând continuu, apoi frecați printr-o sită. Păstrăvii cartofi fierți, până se îngroașă bine, asigurați-vă că nu sunt arși. Apoi, încălziți-l în borcane sterilizate și, cu capace fierte, pasteurizați la o temperatură de 100 ° C de borcane de jumătate de litru - 151 minute, litru - 20, 3 litri - 30. Gemul de mere poate fi păstrat timp de un an.


Cană de mere fără zahăr

Merele de orice grad de maturitate trebuie să fie curățate, tăiate în felii, puse într-o tavă, adăugați puțină apă până la fund, acoperită cu un capac și fierbeți la căldură scăzută, apoi răciți-vă și frecați-vă printr-o sârmă. Pentru a pata suprafața plăcii de bucătărie cu ulei vegetal cu un strat foarte subțire și frecați-l cu grijă cu un tampon de tifon uscat. Aplicați cartofii piureți pe un strat uniform pe placă (nu mai gros de 0,8 cm - altfel se va usca mult timp) și puneți-l în soare sau în pescaj. În cea de-a doua zi, când boabele se usucă puțin, bordul poate fi așezat oblic.

După trei zile, ridicați o pastilă uscată cu un cuțit și scoateți-o din bord. Acest șervețel de măr este apoi suspendat pe o frânghie timp de 2 zile. Pentru depozitarea pe termen lung, pastilele trebuie să fie pliate, stropite ușor cu zahăr de glazură, răsucite strâns într-o rolă, puse într-o pungă de plastic și așezate în frigider.

Zahăr fără mere

Puneți mere bine spălate, fără miezuri și tulpini, tăiați în felii mici într-o cratiță cu puțină apă în partea de jos, fierbeți lent sub un capac până când sunt moi, apoi frecați printr-o sită și aduceți-l la fierbere. Se toarnă cartofii piure în borcane bine spălate și fierte și se rostogolesc. Cartofii din cartofi sunt utilizați pentru a face jeleu și sosuri pentru desert, carne și mâncăruri fără carne.

Antonovka se înmoaie în borcane

Fructul mediu al soiurilor de mere Antonovka se spală, strâns pus în borcane. Pregătiți vasul: amestecați sucul și apa fiartă rece într-un raport de 1: 2 sau 1: 3 (la gust). Se toarnă merele, se pun bastoanele din lemn în borcane în cruce, astfel încât acestea apăsau merele și nu le permiteau să se așeze. Umplerea trebuie să fie de 4-5 cm deasupra merelor. Închideți cu capacele din plastic. Păstrați la rece.

Pureu de dovleac de mere fără zahăr

1 kg de mere, 1 kg de dovleac, 1 lingurita de lamaie sau portocala, zahar dupa dorinta.
Murele tăiate, felii și dovleac, feliate, fierbeți într-un vas de gătit cu aburi sau suc de suc de 10-15 minute până la moale. Curățați fierbinți printr-un ciocănit sau sită, adăugați coji sau zahăr la gust. Puree se încălzește cu agitare la 90 ° C și se răspândește fierbinte în borcane de jumătate de litru. Pasteurizați timp de 10-12 minute la 90 ° C.

Mere uscate

Din 10 kg de mere proaspete se dovedește aproximativ 1 kg de uscat.
Tăiați merele în felii sau felii de miez (puteți îndepărta pielea), înmuiată în apă sărată (20 g de sare pe 1 l de apă) și așezată pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Merele trebuie uscate la o temperatura de 75-80 ° C, cu usa deschisa, timp de 6-8 ore. Felii de mere sunt amestecate periodic. Merele uscate corect au o culoare crem deschis, feliile sunt moi și elastice.

Gem de mere fără zahăr


Foto: disertiki.ru
Mere - acesta este un produs foarte popular pentru pregătirile de iarnă și ceea ce nu se face numai cu ei: fac gem, fructe tocate, murături, sare, drojdie, uscat, îngheț. Mulți suporteri ai unei alimentații sănătoase nu fac preparate, inclusiv din mere, datorită conținutului ridicat de zahăr. Există o cotă echitabilă în acest caz, deci gospodinele inventate au învățat cum să gătească gem de mere fără zahăr. Astăzi vă vom spune cum să faceți acest lucru.


Desigur, totul depinde de preferințele dvs. de gust, dar totuși nu ar trebui să luați prea mult mere pentru acest rețetă. În plus, merele ar trebui să fie selectate cu atenție, eliminându-le nemilos pe toate cu o latură înțeleasă sau cu gaura de vierme, depinde de cât timp va fi stocat acest blocaj.

Gemul de gem gătit în conformitate cu această rețetă fără zahăr nu diferă de gustul celui obișnuit, cu zahăr, în timp ce se va dovedi, desigur, mult mai util.

Acest gem poate fi administrat și copiilor foarte mici, începând cu vârsta în care se introduc primul aliment complementar.

Reteta însăși nu este deloc complicată în execuție, totuși, abordarea responsabilă a sterilizării cutiilor și a gemului în sine.

Timp de gătire: 60 de minute

ingrediente:

Cum să gătești gem de mere fără zahăr:

Foto: ecolodg.be Merele tăiate în felii, scoțând miezul, se toarnă apă și se fierbe timp de 15 minute după fierbere, amestecând constant, astfel încât merele să nu fie arse.

Merele se răcesc, se freacă printr-o sită.

Merele purtate s-au aprins din nou. Gatiti-va la cald pana la grosime.

Gemul pregătit se pune în borcane sterilizate, se acoperă cu capace sterile. Pasteurizați borcanele timp de 15 până la 30 de minute, în funcție de volumul vasului.

Rolați-vă, întoarceți-vă, înfășurați o pătură până se răcește.

Bucura-te de munca ta!

Gemul fără zahăr din jambon poate fi depozitat într-un loc răcoros timp de până la 12 luni.

Prieteni, ați gătit vreodată gem fără zahăr din mere sau alte fructe sau fructe de pădure? Distribuiți-vă experiențele în comentariile dvs.!

Cum să gătești un gem gros cu mere fără zahăr? Cum să gătești gem de mere fără zahăr?

mere - 1 kg;
suc de mere - 1 l.
Pregătirea. Spălați merele, le tăiați în felii, le vărsați în apă clocotită timp de 5 minute, scoateți, după răcire puțin, le puneți în borcane. Aduceți sucul proaspăt la fierbere, adăugați-l în borcane cu mere tăiate, sterilizați timp de 20-30 minute.

Homemade gem de mere fără zahăr

mere - 750 g;
morcovi - 250 g;
apă - 100 ml;
vanilină - 1 plic;
suc de jumatate de lamaie;
scorțișoară - 1 vârf (nu puteți pune);
Carnation.
Procesul de gătit:

Merele sunt curățate, frecate cu un răzuitor. Dacă doriți, puteți mătura într-un blender. Morcovii sunt curățați și rașiți.
La merele preparate, se adaugă morcovi rasiți, scorțișoară, cuișoare, suc de lămâie, apă și vanilină. Totul este bine amestecat și transferat în castron.
Puneți vasul cu amestecul pe foc și aduceți-l la fiert, apoi continuați să fierbeți timp de aproximativ 45 de minute. Când se gătește poate apărea spumă, care trebuie îndepărtată.
Gemul fierbinte se toarnă în recipiente de sticlă (borcane) sterilizate anterior. Băncile sunt închise cu capace și întoarse cu susul în jos. Blocajul trebuie răcit într-un loc răcoros, dar uscat.

Apple jam fără zahăr, gătit într-un aragaz lent
Ingredientele necesare:
mere - 1 kg;
apă - 200 ml.
Procesul de gătit:
Spălați bine merele, apoi tăiați în felii de mărime medie, tăiați oasele. Îndepărtați merele pregătite în aragazul lent. Umpleți cu apă.
Porniți modul de stingere prin setarea cronometrului la 30 de minute. Se amestecă periodic blocajele în timpul procesului de gătire.
După semnal sonor, opriți aragazul lent și așteptați să se răcească blocajul. Îndepărtați merele fierte printr-o sită.
Puteți face și ceva puțin diferit. Mere proaspete, curățate, tăiate și apoi gătiți într-un aragaz lent. Atunci când merele s-au răcit, se taie într-o masă de piure într-un blender.
Întoarceți applesauce la aragazul lent. Activați din nou modul de stingere și fierbeți blocajul timp de 30-40 de minute, în funcție de sucul de mere și de grosimea dorită a blocajului.
Blocajul finit ar trebui să fie descompus în borcane pre-sterilizate și înfășurat. Jam-ul este păstrat frumos și poate sta chiar și doi ani în cămară.

ÎNCĂRCĂTOAREA APELOR FĂRĂ ZAHĂR - RECIPIUNE Nr. 4
Ingrediente pentru gemul fără zahăr:

- Apa - 1/2 ceasca.

Cum să faci gem fără zahăr?

1.
Merele se spală bine și se taie în felii, îndepărtându-se miezul.

2.
Dovleacul meu, tăiați în cuburi și curățați semințele.

3.
Puneți dovleacul în vas și turnați o jumătate de pahar de apă. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, apoi se adaugă merele. Continuăm să gătim, amestecând. Aducem gemul fără zahăr la pregătire, aproximativ 30-40 de minute.

4.
Finisate fără zahăr turnate în borcane sau mâncați imediat. Bon apetit!