Aranjamentele uscate și daunele afumate

• Produse

Cranberries uscat poate fi folosit pentru prevenirea și ameliorarea infecțiilor tractului urinar, întărirea sistemului imunitar, prevenirea formării de pietre la rinichi, curățarea sistemului limfatic împotriva colesterolului, îndepărtarea metalelor grele din organism, tratarea gastritei și ulcerelor și prevenirea creșterii rapide a tumorilor.

Foto: Depositphotos.com Autor: studioM

Profil alimentar "afine" deshidratate

Cranberry conține antioxidanți puternici concepuți pentru a combate diferite infecții (bacteriene și virale) și pentru a reduce nivelul colesterolului "rău". Deoarece este imposibil să se mănânce fructe de padure proaspete pe tot parcursul anului, este necesar să se caute surse alternative de antioxidanți valoroși. În această problemă dificilă va ajuta suc de afine și fructe uscate, care au proprietăți utile similare.

O bună sursă de fibre dietetice (7,5 g fibră pe porție sau 1/3 cană), proteine ​​și carbohidrați (32 g). Ei bine, unde se află fără vitamine și minerale.

Următoarele oligoelemente sunt reprezentate în afinele uscate: fosfor și magneziu, mangan și potasiu, fier și zinc, calciu și cupru. Complexul vitaminic constă din: vitamina B6, B12, E, C (20% din valoarea zilnică), K și A.

Valoare energetică: 125 de calorii.

Beneficiile de sănătate ale afine uscate

1. Din infecțiile tractului urinar. "Cranberry" proantocianidinele reduc adeziunea (aderența) bacteriilor la pereții tractului urinar și vezicii urinare.
2. Pentru prevenirea bolilor de inima. Flavonoidele din merișoarele uscate reduc cantitatea de colesterol depus pe pereții arterelor, protejând astfel corpul de ateroscleroza. Antioxidanții naturali remediază celulele sistemului cardiovascular afectate de radicalii liberi.
3. Tratamentul cancerului Boabele nordice "deshidratate" au proprietăți antitumorale datorită unei cantități mari de vitamina C și alți antioxidanți. Aceste substanțe pot inhiba dezvoltarea celulelor maligne, de exemplu în cancerul de sân.
4. Cranberries uscate sunt, de asemenea, extrem de utile pentru sănătatea sistemului digestiv. În multe rețete de medicină tradițională, acesta este prezentat ca un remediu eficient pentru ulcerele gastrice și duodenale.
5. Previne dezvoltarea cariilor. Datorită compoziției chimice unice, fructele uscate din afine blochează aderența bacteriilor la smaltul dinților, împiedicând astfel formarea tartrului.
6. Intareste oasele si dintii ca sursa buna de calciu si alte minerale. Consumul regulat de merișoare uscate reduce riscul de osteoporoză și boli ale articulațiilor.

Cum să se usuce afinele acasă?

Fructe uscate din afine, care sunt disponibile în comerț, sunt foarte dulci. O porție poate conține până la 2 linguri. l. zahăr. Să fie gustos, dar nu prea util. Prin urmare, este logic să căutați căpșuni uscate cu un conținut scăzut de zahăr sau să le gătiți singur.

1. Puneți 340 g de boabe selectate și spălate într-o tigaie și umpleți-le cu o cană de apă. Iubitorii de dulciuri oferă să toarne o pungă mică de îndulcitor, dar nu sfătuiesc să fac asta.
2. Aduceți amestecul la fierbere și mențineți la foc mediu timp de încă 4-5 minute, nu uitați să vă amestecați.
3. Opriți soba și lăsați ca afinele să se răcească timp de 10 minute.
4. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și 3 straturi de prosoape de hârtie. Răspândiți merișoarele pe ea.
5. Se pune în cuptor la 65 ° C. Schimbați pergamentul și prosoapele de hârtie la fiecare 2-3 ore pentru a accelera procesul de deshidratare.

Durata totală de uscare a afinelor este de 6-8 ore (în funcție de conținutul inițial de umiditate și de dimensiunea fructelor de pădure).

Dacă sunteți un fericit proprietar al unui uscător de uz casnic pentru legume și fructe, întregul proces va dura mult mai puțin timp și va necesita un efort minim din partea dvs.

Vă recomand să depozitați fructe uscate în saci de țesături.

Adăugați cranberries uscate de casă la produse de patiserie, biscuiți, cereale, salate și fiți sănătoși!

Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, multe gospodine folosesc merișoare uscate. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să facă un astfel de billet la domiciliu. Luați în considerare această întrebare în detaliu.

Ce este acest produs?

Cranberries uscate sunt fructe de plante târâtoare, preparate în conformitate cu o tehnologie specială. Această delicatețe este folosită nu numai ca o gustare ușoară, ci și ca o componentă a sosurilor, a produselor de patiserie și a diverselor băuturi.

Gatiti la uscat acru uscat poate fi usor. Principalul lucru este să respectați tehnologia și să alegeți fructele potrivite. Merită să considerăm că produsul finit, în ciuda faptului că are o serie de proprietăți utile, poate fi contraindicat în anumite patologii.

Rețetă uscată de afine: reguli de bază

Luați în considerare cea mai obișnuită metodă de gătire a produsului - în cuptor. Pentru a face cranberries uscate acasă, trebuie să urmați o serie de reguli:

1. Ar trebui să alegeți numai fructe coapte fără deteriorare și fără putregai. Ar trebui să fie luminoase și suculente.
2. Înainte de pregătirea boabelor se recomandă clătirea cu apă curată, îndepărtarea murdăriei și a resturilor.
3. Temperatura cuptorului în timpul uscării nu trebuie să depășească 60 ˚С.

Cum să gătesc

Acum este necesar să listați etapele de preparare:

1. Siropul de zahăr trebuie gătit. Pentru a face acest lucru, se toarnă 0,5 litri de apă pură în recipient, se încălzește și se adaugă 2 cani de zahăr alb. Conținutul trebuie să fie fiert, amestecând constant. În caz contrar, zahărul va începe să rămână în partea inferioară a recipientului și poate arde.
2. 1 kg de afine pregatite trebuie sa toarne siropul pregatit din zahar si sa se puna pe soba. Se fierbe fructele trebuie să fie la o temperatură minimă de încălzire până când vor începe să se spargă.
3. Scoateți recipientul de la căldură și lăsați-l să se răcească complet. În concluzie, afinele trebuie așezate pe o foaie de copt, pre-acoperită cu pergament.
4. Tava de copt trebuie plasată într-un cuptor preîncălzit. Coacaze de coacaze recomandate timp de 4-5 ore.
5. După ce timpul indicat este necesar să înlocuiți hârtia pergamentului și să continuați plânsul. După 4-5 ore, manivela uscată va fi gata.

Apropo, siropul, care se formează ca rezultat al gătitului, nu trebuie să fie turnat. Poate fi folosit pentru impregnarea prăjiturilor.

Utilizarea echipamentului special

Probabil, multe gospodine au un uscător pentru legume, fructe și fructe de pădure. Poate fi folosit și pentru a face afine uscate. În uscător, acest proces este mult mai rapid și necesită mai puțin timp liber de la hostess.

În primul rând, se recomandă să se presară afinele cu zahăr și ușor zdrobit, dar nu să se macină. În această formă, fructele ar trebui lăsate pe întreaga noapte sau 8 ore. După timpul specificat, siropul din fructe de padure este drenat, iar afinele sunt trimise la uscător. La pregătirea sa nu durează mai mult de 2 ore.

După cum puteți vedea, rețeta de merișoare uscate nu este costisitoare. Rămâne să se ia în considerare beneficiile și prejudiciile unui astfel de produs.

Ce folosește

Proprietățile afinelor uscate sunt determinate de compoziția sa unică. Acest produs conține multe vitamine, dintre care B₁, ₂, ₅, ₆, PP, K, E, C, precum și colina. După tratamentul termic, toate substanțele benefice din fructe pot economisi acid benzoic. Acesta este un antioxidant destul de puternic care poate proteja celulele corpului de radicalii nocivi. În plus, previne îmbătrânirea.

Beneficiile cranberries uscate sunt cunoscute de multi vindecatori. Datorită potasiului, precum și a vitaminei C, utilizarea regulată a acestui produs vă permite să evitați dezvoltarea infecțiilor și a răcelii. În plus, PP promovează circulația normală a sângelui, care împiedică apariția cheagurilor de sânge, a varicelor și a plăcilor.

Utilizarea regulată a afinelor îmbunătățește activitatea mentală. Componente utile care alcătuiesc boabele, normalizează coagularea sângelui. Este de remarcat faptul că produsul vă permite să îmbunătățiți starea de unghii, păr și piele.

Pentru jumătatea puternică a omenirii, există și vești bune. Consumul regulat de merișor permite îmbunătățirea potențialului datorat enzimelor conținute în acesta.

Poate dăuna

Referindu-se la beneficiile afinelor uscate, merită menționat eventualele efecte negative ale produsului. În primul rând, constă în faptul că fructele conțin componente puternice. Folosirea lor excesivă vă poate afecta corpul. Prin urmare, trebuie să ne amintim de regula de aur: totul este bun în moderare.

Desigur, nu uitați de contraindicații. Cranberries uscate ar trebui să fie aruncate atunci când:

• intoleranța individuală a oricărei componente;
• gastrită cu un conținut ridicat de acid clorhidric în sucul gastric;
• duodenal sau ulcer gastric;
• anumite afecțiuni hepatice;
• lactație.

Este de remarcat faptul că un astfel de produs nu este recomandat copiilor sub 3 ani. Pentru a evita consecințele neplăcute, înainte de a utiliza merișoarele uscate trebuie să se consulte cu medicul dumneavoastră.

Combinare cu alte produse

Serviți fructe uscate pot fi separate de alte produse, de exemplu pentru ceai. Cu toate acestea, cel mai bun gust de boabe este dezvăluit în combinație cu orez și muesli. De asemenea, produsul poate fi adăugat la produse de patiserie, salate de fructe și deserturi. Cranberries uscate ideal, combinate cu couscous, hrisca. Poate fi adăugat la brânză de vaci și caserole de legume. Un gust extraordinar devine carne, turnat în sos de merișor.

Cum se păstrează

La fel ca orice fructe uscate, afinele uscate trebuie depozitate într-un loc uscat, unde temperatura aerului nu depășește +25 С. Sub rezerva tuturor regulilor, produsul își poate păstra proprietățile utile timp de 24 de luni.

În latitudinile noastre, cranberries sunt un berry frecvent, care se distinge printr-o culoare roșu aprins și un gust incomparabil dulce-acru. Din aceasta este obișnuită să pregătiți o grămadă de mâncăruri delicioase și extrem de sănătoase. Cranberries proaspete au o durată de depozitare foarte lungă, astfel încât vă puteți bucura de aceste fructe de pădure pentru o lungă perioadă de timp. În plus, de multe ori hostess recolta suculente fructe de pădure afine pentru viitor, înghețarea sau uscarea lor. Apropo, ca o opțiune, afinele sunt deseori uscate.

Cranberry uscată este o afine special uscată. Aceasta nu este doar o mare decorare a felurilor de mâncare desert, ci și un aditiv parfumat la ceai. În afară de faptul că afinele uscate sunt adesea folosite ca produse independente, ele se adaugă de asemenea la produsele de patiserie ca înlocuitor pentru stafide sau fructe confiate. Mulți oameni preferă să gătească băuturi din fructe, compoturi, kvas, extracte și jeleuri pe baza acestor fructe de padure aromate. Calvarul uscat este de aproximativ 308 kcal pe 100 grame de fructe de padure.

Dacă doriți să vă faceți uscate afine, trebuie să abordați cu atenție chiar și procesul de pregătire. Cea mai bună perioadă de cumpărare sau recoltare de afine este considerată la sfârșitul lunii septembrie. Se recomandă alegerea fructelor strălucitoare, pline și intens colorate. Fără regret, se îndepărtează fructele briose și bruște, precum și merișoarele maro. De fapt, un merișor bun este foarte elastic: atunci când se testează pentru calitate, fructele de pădure ar trebui să sară ca o minge.

În plus față de fructe de padure, aveți nevoie de 2 ingrediente suplimentare - o cantitate mică de apă și zahăr granulat. Fructe proaspete proaspete sunt turnate cu sirop de zahăr și fierte până la spargere. La următoarea etapă fructele sunt așezate uniform pe pergament, iar în această formă, la o temperatură de 60 de grade, se usucă în cuptor timp de trei ore. Apoi, hârtia este înlocuită și procesul continuă timp de aproximativ 4-6 ore.

Cranberries uscate, gata preparate, sunt bine depozitate, fără a-și pierde calitățile. Apropo, în plus față de meritele gastronomice excelente, proprietățile utile ale cranberries uscate sunt, de asemenea, importante. De exemplu, în medicina populară, acest produs este recomandat pentru afecțiunile ficatului, rinichilor și pancreasului. În mod pozitiv, utilizarea sa afectează, de asemenea, hipertensiunea arterială, boala Addison, febra, ascitele, diateza, tulburările metabolice, precum și bolile reumatoide.

Sunt cunoscute și alte proprietăți utile ale afine uscate. În special, sa demonstrat că acest medicament are acțiune antipiretică, antiseptică, antiinflamatorie, antihipertensivă, anti-sclerotică și anti-scintilă. În plus, substanțele din compoziția fructelor de pădure au un efect pozitiv asupra metabolismului apă-sare, stimulează activitatea pancreasului și afectează în mod negativ holera vibrio.

Cranberries uscate. Cranberries uscate

Indicele glicemic (GI) - 25.

Calorii - 308 kcal.

Cranberries uscate sunt fructe uscate folosind tehnologii speciale. Este un produs util care păstrează întreaga valoare a fructelor proaspete. Mai mult, unele substanțe sunt într-o formă concentrată și nu sunt mai puțin benefice decât fructele proaspete. Cranberries sunt larg răspândite în Rusia. Produsul este produs în momentul recoltării: septembrie-noiembrie.

Proprietăți utile

Cranberries în formă uscată practic nu pierde proprietăți utile. Este, de asemenea, bogat în leucoantociani, acizi fenolici, catechine, betaine. Conține proteine ​​- 0,07 g, grăsimi - 1,4 g, carbohidrați - 83 g, fibre dietetice - 5,8, mono- și dizaharide - 65 g, acizi grași saturați - 0,1. Vitamine: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, colină. Macro și micronutrienți: magneziu, calciu, fier, zinc, sodiu, cupru, potasiu, mangan, fosfor, seleniu. Acidul benzoic este un conservant natural valoroasă.

Cum afectează organismul

Acest produs gustos are proprietăți utile: antiseptic, antipiretic, antiinflamator, anti-scorching, antihipertensiv, anti-sclerotic. Ea are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular, metabolismului apei-sare, stării sistemului nervos. Stimulează funcționalitatea pancreasului, a rinichiului, a ficatului, îmbunătățește procesele digestive. Mărește apărarea organismului, inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare, afectează în mod negativ holera vibrio.

Elimină efectiv simptomele la rece: tuse, nas curbat, febră. Normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește compoziția sângelui și condiția vasculară. Ea are un efect diuretic și are un efect benefic asupra funcționării sistemului urinogenital. Ameliorează simptomele dureroase ale reumatismului, cistită, ascită, febră.

Cranberries uscate sunt utile pentru obezitate și pentru pierderea în greutate, ceea ce mărește secreția de suc gastric, accelerează digestia, elimină excesul de lichid, îmbunătățește motilitatea intestinală și curăță intestinele.

Aceleași proprietăți au și cranberries uscate cu zahăr. Se prepară diferit: boabele sunt fierte în suc de afine cu zahăr adăugat, apoi se evaporă în cuptoare, la o temperatură de +60, timp de 4-6 ore.

Cum sa alegi

Este mai bine să cumpărați afine uscate într-o farmacie, în pachete speciale, unde data expirării este indicată și există un manual de utilizare. În magazine, încercați să cumpărați în ambalaj în vid. Dacă luați în greutate, sau ambalate în recipiente de plastic, atunci în acest caz merită atenție aspectului. Berry ar trebui să aibă o culoare roșu închis sau roșu-maro. Prezența fructelor cruțate, rupte sau prost uscate este inacceptabilă. Moale și nu uscate mai bine să nu ia. Cu cât este mai uscată, cu atât mai bine. Produsul de calitate are un gust dulce și acru și o aromă slabă.

Metode de stocare

Cranberries uscate sunt depozitate într-o cameră întunecată și uscată, cu nu mai mult de +25. În aceste condiții, 24 de luni nu-și pierd proprietățile benefice. În frigider pot fi păstrate până la doi ani.

Ce se combină în gătit

Cranberries uscate sunt un supliment popular de vitamina pentru ceai. Pe baza sa, face diverse băuturi: băuturi fructe, băuturi din fructe, jeleuri, quass. Este, de asemenea, folosit ca fructe confiate pentru a face brioșe, biscuiți, prăjituri, aluaturi scurte. Fructe uscate sunt decorate cu capodopere culinare, folosite ca o farfurie separată.

Acesta servește ca bază pentru mousse de afine, sosuri pentru carne, păsări de curte și pește. Este un ingredient piquant în pilaf, servit cu friptură de porc, brânză cremă, pui.

Combinație utilă de produse

Cranberries uscate sunt folosite în nutriție adecvată și fac parte integrantă din multe diete cu pierdere în greutate. De asemenea, folosit ca o gustare ușoară a vitaminei. Se adaugă la muesli, caserole, tocătoare de legume, cereale și mâncăruri laterale.

Este combinat cu fulgi de ovăz, hrișcă, orez, mei, couscous, etc., precum și cu condimente, nuci, fructe uscate și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. În salate, cranberries sunt armonioase cu fructe și legume. De regulă, oțetul balsamic sau iaurtul este folosit pentru îmbrăcare.

Pentru pierderea în greutate, dieta cu afine oferă un efect excelent: un compot de afine fără zahăr, luați o jumătate de cană înainte de micul dejun. Nu există restricții în produse, cu excepția utilizării unor porțiuni mici, cu o frecvență de 5-6 ori pe zi. Exclude alimentele prăjite și grase. Timp de o săptămână este nevoie de 2-3 kg.

Cocteilul de afine este util pentru pierderea în greutate: compot din afine uscate - 250 g, apă minerală - 1,5 l, suc de o lămâie - 50 ml, concentrat de suc de afine - 3 lingurițe. linguri, ghimbir, scorțișoară, nucșoară. Totul se conectează și se fierbe timp de 10 minute. Acest amestec este beat în timpul zilei. Pentru un efect mai mare, ar trebui să refuzați să mâncați și să efectuați o astfel de procedură o dată pe lună. Într-o zi vei pierde 1-2 kg.

Este important să știți că 1 linguriță. conține 5 grame de fructe de padure uscate, 1 lingura. l. - 17 g. O porție nu trebuie să depășească 40 g.

Contraindicații

Cu prudență cu aciditate, gastrită, ulcere în stomac și 12 ulcer duodenal, cu probleme la nivelul ficatului.

Aplicarea în medicină și cosmetologie

În scopuri terapeutice, se utilizează pentru hipertensiune arterială, angina pectorală, boală ischemică, tromboză, ateroscleroză, boala Addison, ascite, tulburări metabolice, febră, diateză, reumatism, probleme cu articulațiile. Se recomandă îmbunătățirea imunității, reducerea colesterolului, curățarea corpului de toxine, îmbunătățirea stării vaselor de sânge și a sângelui. Este prescris pentru bolile de piele și ca un remediu multivitaminic.

Este utilizat pentru a trata sistemul genito-urinar. Cranberries uscate, zdrobite într-un blender, îndeplinește funcția de antiseptic: curăță rănile purulente, promovează vindecarea.

În cosmetologia decocturile de merișoare uscate sunt folosite sub formă de loțiuni care sunt bine curățate. Utilizat în procese inflamatorii, acnee. Pentru a restrânge porii și a reduce funcția glandelor sebacee, frecarea cu cuburi de gheață din decocție ajută.

Cranberries uscat - beneficiile și vătămarea corporală

Cranberries uscate - un fruct uscat foarte valoros, este un depozit real de oligoelemente utile și rezerve de vitamine. Folosit pentru prevenirea unei varietăți de boli, consolidează perfect sistemul imunitar.

Beneficiile afine uscate

Cranberries sunt un fruct neobișnuit care este recunoscut ca un antioxidant natural. Aceasta nu este doar o profilactică excelentă împotriva îmbătrânirii precoce, ci și o protecție excelentă împotriva patologiilor infecțioase și catarale. În plus, produsul ajută la scăderea cistitei nu numai în stadiile inițiale, ci și în formă cronică.

Compoziția boabelor se poate lăuda cu prezența unor componente care pot ameliora manifestările inflamatorii. În plus, merișorul se descurcă cu neutralizarea radicalilor liberi, care sunt provocatori pentru dezvoltarea unui număr de patologii.

Datorită prezenței proprietăților antibacteriene, merișorul elimină procesele putrefactive și blochează formarea de puroi.

Printre cele mai utile proprietăți ale acestui fruct uscat trebuie remarcat următoarele:

• activitate fizică crescută;
• impact pozitiv asupra performanței mintale;
• capacitatea de a tonifia, de a oferi un efect revigorant;
• îmbunătățește apetitul;
• normalizează coagularea sângelui;
• stimulează segmentul stomacal și intestinal;
• monitorizează normalizarea nivelului de aciditate (în primul rând se referă la cei care au acest indicator scăzut).

Este important! Pentru a îmbunătăți proprietățile benefice ale produsului, boabele uscate se amestecă cu miere.

În plus, produsul uscat are un efect pozitiv asupra aspectului, prin urmare, fructele uscate valoroase se consumă nu numai în interior, ci și utilizate în exterior.

Utilizarea afinelor ca o restaurare pentru piele vizează eliminarea ridurilor mici, oferind un "efect de ridicare", eliminarea petelor roșii și a acneei, îngustarea porilor.

Produs deosebit de valoros pentru persoanele care suferă de o piele uleioasă excesivă. Bomboanele uimitoare sunt capabile să aducă nivelul de grăsime la normal.

Folosirea neprețuită a produsului și a părului. Mijloacele preparate pe baza de merișoare uscate, pot elimina problema matreții, pot înmuia firele.

Valorile acizilor conținute în fructele uscate sunt capabile să stimuleze proprietățile de regenerare ale celulelor, ajutând corpul să fie curățat de toxine.

În plus, fructele uscate de afine întăresc plăcile de unghii, îmbunătățesc aspectul lor, ajută la evitarea bolilor asociate cu unghiile.

Cranberries sunt dotate cu funcții care sunt inerente în antibiotice. Acesta a remarcat prezența taninului - o componentă capabilă să ofere un efect de legare. După ce a lovit această componentă în corpul uman, viruși și bacterii dăunătoare încep să se alăture și apoi apare totul.

Fructe uscate de afine sunt adesea folosite pentru a trata ranile cu puroi, în caz de patologii ale pielii, psoriazis, herpes, scrofula.

Este important! Pentru a maximiza beneficiul utilizării produsului uscat, este necesar să se consulte cu un medic cu privire la oportunitatea utilizării acestuia înainte de utilizare.

Femeile gravide care utilizează afine pot să scape de edem, să normalizeze problema cu tensiunea arterială. Cranberries uscat - un excelent mijloc de a preveni dezvoltarea varicelor, deoarece fructele benefice cresc fluxul de sange in uter, fac ca vasele de sange sa fie mai elastice.

Este important! Numai fructele coapte sunt înzestrate cu concentrația maximă de elemente utile, deci trebuie să colectați afinele în septembrie, când se va coace așa cum ar trebui.

Contraindicatii afine uscate

Fructe uscate de afine este foarte util. Cu toate acestea, uneori utilizarea lor trebuie tratată cu prudență. În unele cazuri, există contraindicații.

1. În primul rând, este important să respectați recomandările privind volumul de utilizare a acestui produs. Prezenta excesiva de fructe de padure in dieta poate provoca daune organismului.
2. Nu este exclusă intoleranța individuală la afine, aceasta trebuie, de asemenea, luată în considerare.
3. Nu trebuie să mănânci fructe uscate în momentul în care ulcerul gastric devine acut, precum și cei care au o aciditate crescută.
4. Este recomandat să se abțină de la consumarea de merișor la mamele care alăptează.
5. Copiii care nu au împlinit vârsta de 3 ani sunt sfătuiți să nu includă astfel de fructe uscate în meniu, deoarece este posibil ca aceasta să nu fie cea mai bună cale de a afecta activitatea tractului digestiv, care nu sa întărit încă pe deplin.

Cranberries culinare

Ca regulă, în gătit, fructele uscate de afine sunt folosite ca bază indispensabilă în sosuri și muse. În plus, fructele uscate se adaugă la ceai, suc, suc sau suc de fructe.

Patiseria este excelentă, în care se adaugă aceste fructe de pădure. În mod tradițional, boabele uscate ar trebui adăugate la pilaf, terci de ovăz, salată și farfurie.

Cum să se usuce cranberries acasă

Fructe uscate din afine, prezentate pe rafturile magazinelor și piețelor, sunt foarte dulci. Fiecare porție conține aproximativ 2 lingurițe. l. zahăr. Beneficiile acestui produs sunt îndoieli. De aceea, trebuie să căutați fructe de pădure uscate, care conțin zahăr puțin sau, în mod alternativ, puteți mânca afinele uscate. Rețeta este simplă.

340 de grame de fructe de padure selectate sunt spalate bine si asezate intr-o tigaie fiarta. Se toarnă 200 ml. apă. Cei care iubesc dulce poate folosi o pungă mică de îndulcitor, cu toate acestea, aceasta nu este cea mai bună idee. Compoziția preparată se aduce la fierbere și se agită la căldură medie timp de încă 4-5 minute cu agitare constantă. După oprirea compoziției de gaz ar trebui să stea timp de 10 minute.

Pe o foaie de coacere gătită acoperită cu hârtie de pergament, sunt așezate 3 straturi de prosoape de hârtie și sunt așezate afinele. Boabele sunt trimise la cuptor, încălzite la o temperatură de 65 de grade. Pentru a accelera procesul de deshidratare, se recomandă schimbarea pergamentului și a prosoapelor de hârtie la fiecare 2-3 ore. Fructe uscate timp de 6-8 ore.

Procesul de uscare este mult mai simplu dacă este disponibil un uscător de uz casnic pentru legume și fructe. Este nevoie de mult mai puțin timp și efort.

Conditii de depozitare a afine uscate

Este importantă nu numai să se usuce afinele, ci și să se păstreze depozitarea lor.

Cea mai ușoară modalitate de a păstra fructele uscate la maxim este să le puneți în saci de țesături într-un loc uscat și întunecat. Temperatura camerei este cea mai bună opțiune. Puteți turna produsul într-un vas de sticlă care poate fi blocat.

Este important! Doar fructele de fructe uscate pot fi depozitate într-un recipient de sticlă!

Cranberries uscate, uscate, sunt cel mai bine plasate în frigider.

Cranberries uscate - o fructe de padure unic, în proprietățile benefice de care nu există nici o îndoială. Cu toate acestea, pentru a simți efectul impactului său, este important să respectați măsura atunci când este mâncată, nu pentru a mânca prea mult. În acest caz, fructele uscate valoroase vor fi un prieten sigur în prevenirea multor boli.

Proprietăți utile ale afine uscate

Cranberries uscat poate fi folosit pentru prevenirea și ameliorarea infecțiilor tractului urinar, întărirea sistemului imunitar, prevenirea formării de pietre la rinichi, curățarea sistemului limfatic împotriva colesterolului, îndepărtarea metalelor grele din organism, tratarea gastritei și ulcerelor și prevenirea creșterii rapide a tumorilor.

Foto: Depositphotos.com. Postat de: studioM.

Profilul alimentar

Cranberry conține antioxidanți puternici concepuți pentru a combate diferite infecții (bacteriene și virale) și pentru a reduce nivelul colesterolului "rău". Deoarece este imposibil să se mănânce fructe de padure proaspete pe tot parcursul anului, este necesar să se caute surse alternative de antioxidanți valoroși. În această problemă dificilă va ajuta suc de afine și fructe uscate, care au proprietăți utile similare.

O bună sursă de fibre dietetice (7,5 g fibră pe porție sau 1/3 cană), proteine ​​și carbohidrați (32 g). Ei bine, unde se află fără vitamine și minerale.

Următoarele oligoelemente sunt reprezentate în afinele uscate: fosfor și magneziu, mangan și potasiu, fier și zinc, calciu și cupru. Complexul vitaminic constă din: vitamina B6, B12, E, C (20% din valoarea zilnică), K și A.

Valoare energetică: 125 de calorii.

Beneficii pentru sănătate

1. Din infecțiile tractului urinar. "Cranberry" proantocianidinele reduc adeziunea (aderența) bacteriilor la pereții tractului urinar și vezicii urinare.
2. Pentru prevenirea bolilor de inima. Flavonoidele din merișoarele uscate reduc cantitatea de colesterol depus pe pereții arterelor, protejând astfel corpul de ateroscleroza. Antioxidanții naturali remediază celulele sistemului cardiovascular afectate de radicalii liberi.
3. Tratamentul cancerului Boabele nordice "deshidratate" au proprietăți antitumorale datorită unei cantități mari de vitamina C și alți antioxidanți. Aceste substanțe pot inhiba dezvoltarea celulelor maligne, de exemplu în cancerul de sân.
4. Cranberries uscate sunt, de asemenea, extrem de utile pentru sănătatea sistemului digestiv. În multe rețete de medicină tradițională, acesta este prezentat ca un remediu eficient pentru ulcerele gastrice și duodenale.
5. Previne dezvoltarea cariilor. Datorită compoziției chimice unice, fructele uscate din afine blochează aderența bacteriilor la smaltul dinților, împiedicând astfel formarea tartrului.
6. Intareste oasele si dintii ca sursa buna de calciu si alte minerale. Consumul regulat de merișoare uscate reduce riscul de osteoporoză și boli ale articulațiilor.

Cum să se usuce acasă?

Fructe uscate din afine, care sunt disponibile în comerț, sunt foarte dulci. O porție poate conține până la 2 linguri. l. zahăr. Să fie gustos, dar nu prea util. Prin urmare, este logic să căutați căpșuni uscate cu un conținut scăzut de zahăr sau să le gătiți singur.

1. Puneți 340 g de boabe selectate și spălate într-o tigaie și umpleți-le cu o cană de apă. Iubitorii de dulciuri oferă să toarne o pungă mică de îndulcitor, dar nu sfătuiesc să fac asta.
2. Aduceți amestecul la fierbere și mențineți la foc mediu timp de încă 4-5 minute, nu uitați să vă amestecați.
3. Opriți soba și lăsați ca afinele să se răcească timp de 10 minute.
4. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și 3 straturi de prosoape de hârtie. Răspândiți merișoarele pe ea.
5. Se pune în cuptor la 65 ° C. Schimbați pergamentul și prosoapele de hârtie la fiecare 2-3 ore pentru a accelera procesul de deshidratare.

Durata totală de uscare a afinelor este de 6-8 ore (în funcție de conținutul inițial de umiditate și de dimensiunea fructelor de pădure).

Dacă sunteți un fericit proprietar al unui uscător de uz casnic pentru legume și fructe, întregul proces va dura mult mai puțin timp și va necesita un efort minim din partea dvs.

Vă recomand să depozitați fructe uscate în saci de țesături.

Adăugați cranberries uscate de casă la produse de patiserie, biscuiți, cereale, salate și fiți sănătoși!

Cranberries uscate

descriere

Cranberries uscate sunt fructe de padure de un arbust târâtoare pregătite cu respectarea unei tehnologii speciale. Se folosește nu numai ca o farfurie independentă, dar se adaugă și la produse de patiserie, preparate pentru prepararea de sosuri delicioase pentru preparatele din carne, se utilizează pentru a prepara băuturi aromate de fructe, jeleu și extracte.

Puteți găti afinele uscate, dar trebuie să respectați o serie de cerințe, începând cu alegerea corectă a boabelor, pregătirea și depozitarea. Pe lângă avantajele gastronomice excelente, proprietățile sale utile sunt, de asemenea, importante.

Beneficiile

Pentru corpul uman, afinele uscate aduc multe beneficii, deoarece pastreaza toate proprietatile fructelor proaspete. Conține vitaminele B1, B2, B5, B6, vitaminele C, E, K. PP și colina. Acidul benzoic, care este conținut în fruct, vă permite să salvați toate mineralele și vitaminele.

1. Este cel mai puternic antioxidant care ne protejează celulele de radicalii nocivi și previne îmbătrânirea.
2. Conținutul ridicat de vitamină C și potasiu ajută la prevenirea răcelilor și bolilor infecțioase.
3. Vitaminele C și PP, care fac parte din fructe de padure, contribuie la circulația activă a sângelui, împiedică formarea de vene varicoase, cheaguri de sânge și plăci cristaline.
4. Reglează coagularea sângelui,
5. Un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor,
6. Creste activitatea mentala.

Este important! Prezența enzimelor în compoziția afinelor uscate ajută la creșterea potenței.

Datorită faptului că afinele uscate sunt capabile să păstreze toate complexele de vitamine și minerale din fructe de padure proaspete, acestea au un număr mare de substanțe potetice care pot fi dăunătoare pentru sănătate dacă sunt consumate excesiv.

Bine de știut! Nu este recomandat să folosiți afine uscate în cantități nelimitate. Mai ales că dozele mici sunt suficiente pentru obținerea unui efect terapeutic.

Contraindicat în utilizarea persoanelor cu afecțiuni hepatice, cu gastrită cu aciditate ridicată.

Combinație utilă de produse în bucătărie

Cranberries uscate sunt parte integrantă a multor diete pentru scăderea în greutate. Se adaugă la cereale, mâncăruri laterale, muesli, caserole și piure de legume. Este combinată în mod ideal cu orez, hrișcă, cuscus etc.

În plus, afinele uscate dau un gust rafinat multor deserturi și salate de fructe și legume.

În cosmetologie, decocțiile de afine uscate se adaugă lotiunilor de curățare, care sunt folosite pentru acnee și alte procese inflamatorii ale pielii.

Gătitul și servirea

Gătitul uscat de cranberries acasă nu este dificil. Dar aceasta necesită să urmați câteva reguli:

• Trebuie să alegeți numai fructe sănătoase și suculente. Bomboanele spălate și uscate sunt umplute cu sirop de zahăr și se fixează la căldură scăzută. De îndată ce boabele încep să se spargă, ele sunt scoase din căldură și răcite.
• Foaia de coacere este acoperită cu hârtie de pergament pe care sunt așezate fructele uscate. Un proces de uscare lungă la o temperatură a cuptorului de + 60 ° C vă va permite să obțineți un produs util pe care îl puteți stoca toată iarna.

Serviți cranberries uscate ca o farfurie separată pentru ceai sau adăugați-o ca ingredient la salate de fructe și legume, muesli, orez, produse de patiserie etc.

depozitare

Cranberries uscat trebuie depozitat într-o încăpere uscată și întunecată, la o temperatură care să nu depășească + 25 ° C. Dacă urmați toate recomandările privind prepararea boabelor și stocarea acestora, atunci nu va pierde calitățile utile în decurs de 24 de luni.

Este important! Cranberries uscate pot fi păstrate în frigider timp de până la 2 ani.

Cranberries uscat: proprietăți utile și contraindicații

Se știe că fructele uscate au multe proprietăți benefice pentru corpul uman. Mai ales valoroase este un produs, cum ar fi uscate afine. Acest boabe nu numai că va satura organismul cu multe vitamine și minerale, dar va întări și sistemul imunitar. În plus, merișoarele uscate reprezintă o măsură preventivă excelentă care împiedică dezvoltarea diferitelor tulburări care afectează negativ bunăstarea unei persoane.

Caracteristici și compoziție

Ca multe fructe uscate, cranberries uscate conțin multe vitamine și substanțe utile. Particularitatea componentelor constă în efectul complex asupra corpului.

Cranberries uscat păstrează toate substanțele nutritive, precum și produse proaspete. Acest boabe este utilizat în tratamentul diferitelor boli. Utilizarea deosebit de relevantă a acestui produs este dezvoltarea bolilor respiratorii. Fructe uscate pot fi folosite pentru a trata gripa, bronșita si rinita.

Particularitatea afinelor uscate este o concentrație ridicată de acid ascorbic. Se știe că această substanță are un rol activ în formarea imunității și întărirea proprietăților protectoare ale organismului. Fructul acestui fruct conține tiamină, acid folic și riboflavină. Și, de asemenea, boabele sunt bogate în cianocobalamină și piridoxină.

În plus față de vitamine, în cranberries uscate există un număr mare de oligoelemente necesare organismului uman. Compoziția biochimică a produsului conține potasiu, fier, fosfor și magneziu.

Beneficiile

Cranberries, fiert în sirop, este un excelent antioxidant natural. Poate fi folosit ca agent profilactic care previne aparitia infectiilor si racelii. În plus, merișoarele uscate ajută la scăderea simptomelor de cistită în stadiile incipiente ale dezvoltării bolii.

În plus, afinele se disting prin prezența unor astfel de calități utile:

• îmbunătățește apetitul;
• are un efect tonic;
• restabilește coagularea sanguină normală;
• stimulează tractul gastrointestinal.

În plus, produsul normalizează aciditatea în organism. Mulți doctori îl recomandă celor care suferă de rate scăzute.

Cranberries uscate sunt un excelent produs cosmetic. Adesea, femeile o folosesc extern pentru a elimina diferite defecte pe piele. Produsul ajută la scăderea roșiei, acneei și a porilor mărit. Proprietari de berry deosebit de utili, de tipul de ten gras.

Datorită utilizării afinelor uscate, este posibilă prevenirea dezvoltării bolilor asociate cu sistemul vascular: fructele uscate întăresc pereții, le fac mai elastice și reduc riscul de formare a cheagurilor de sânge.

Adesea, afinele sunt adăugate în dieta dumneavoastră și femeile însărcinate: produsul ajută la eliminarea puffiness, normalizează indicatorii tensiunii arteriale. Și fructele uscate împiedică apariția venelor varicoase.

Cum să gătesc acasă?

Cranberries uscate pot fi făcute cu ușurință acasă. Pentru prepararea fructelor uscate, trebuie să folosiți fructe proaspete (500 g), zahăr granulat (300 g) și apă (300 ml).

Pentru a porni fructele de pădure trebuie să rezolvați cu atenție, scoateți crenguțele și frunzele. Apoi, afinele se spală, apoi se așează într-un ciocan pentru a pătrunde în apă. Fructele nu pot fi uscate - prezența picăturilor de apă nu afectează rezultatul final.

În etapa următoare, se toarnă zahărul în tigaie și se toarnă în apă. Conteinerul este pus pe foc, amestecul este adus la fierbere și păstrat în aragaz timp de încă 2 minute. Apoi, ar trebui să turnați boabele și să fierbeți totul pentru încă câteva minute. Conținutul vasului trebuie să fie ușor agitat și să se asigure că fructul a fost complet acoperit cu sirop.

Capacitatea este îndepărtată din căldură și lăsată timp de 3 ore. După acest timp, vasul este din nou pus pe foc și reintroduceți conținutul acestuia la fierbere. Focul nu ar trebui să fie prea mare, astfel încât amestecul să nu fiarbă: o fierbere intensă va provoca explozii. Apoi potul este pus deoparte din nou.

Această acțiune cu încălzire și răcire trebuie să fie repetată de 3 ori - fructele trebuie să fie ușor fiert în sirop. După răcirea finală, siropul trebuie turnat într-un șuviu, fără a uita să pună sub el un castron mic pentru lichid.

Dupa ce siropul a fost scurs, fructele de padure ar trebui sa fie raspandite pe o foaie de copt, facandu-l in prealabil cu pergament. Tava de copt este introdusă în cuptor timp de 60 de minute, stabilind temperatura la 100 de grade.

De asemenea, ar trebui să deschideți ușor ușa: pielea fructelor ar trebui să fie ușor curbată, dar nu devine prea uscată.

Cranberries uscat - efect benefic și proprietăți de vindecare

Cranberries uscate nu sunt doar un aditiv gustos la înghețată și ciocolată lichidă, ci și un produs alimentar foarte util. Utilizarea zilnică a fructelor aromate va evita dezvoltarea infecțiilor respiratorii și intestinale, eliminând tulburările dispeptice. Substanțele biologic active din compoziția chimică a merișoarelor uscate distrug bacteriile patogene, viruși și ciupercile, îmbunătățesc starea vaselor de sânge. Pentru a evita introducerea boabelor în dieta cauzei problemelor de sănătate, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră despre siguranța individuală a utilizării lor.

Compoziție utilă

Cranberries proaspete conțin o mulțime de acid benzoic, care este considerat un conservant natural. Datorită fructelor sale pot fi depozitate mult timp fără tratament termic. Dar oricum, mai devreme sau mai târziu, încep să apară procesele de putrezire și fermentație, ceea ce duce la deteriorarea afinelor. Nu numai lipsa unui congelator și prezența unui număr mare de fructe de padure îi face pe hostess să se usuce afinele. În procesul de acest tip de procesare, producția este un aliment gustos și sănătos, care ajută la tratarea răcelii și saturarea organismului cu microelemente esențiale și vitamine.

Sfat: pentru a face cranberries uscate acasă, ar trebui să aruncați fructe de padure care nu sunt coapte sau rasfatate de insecte dăunători. În caz contrar, procesul de dezintegrare, care sa dezvoltat deja după prelucrare, va duce la deteriorarea tuturor fructelor uscate.

Conținutul de calorii al merișoarelor uscate, într-un sortiment mare de magazine, este de aproximativ 120-130 unități de energie. Dar valoarea nutritivă a produsului preparat la domiciliu poate varia semnificativ. Faptul este că prin această metodă de prelucrare se utilizează sirop de zahăr, iar concentrația sa variază în rețetele utilizate. În plus, multe gospodine pentru a îmbunătăți gustul și aspectul produsului:

• pulpe de merișor cu zahăr pudră;
• Uleiul de măsline este adăugat la acesta, împiedicând legumele să rămână lipite.

Conținutul de calorii al acestei delicatețe crește de mai multe ori, ceea ce ar trebui luat în considerare pentru persoanele cu greutate în exces sau pentru cei care folosesc afine uscate pentru a pierde în greutate. În fructe de padure, practic nu există grăsimi, dar conținutul total de proteine ​​și carbohidrați este aproape de 30%. Cea mai mare parte a materiei organice este reprezentată de polizaharide cu masă moleculară ridicată.

Cranberries uscate: Proprietăți utile ale calorii

Cranberries uscate

Fructe și fructe de padure sunt o parte importantă a unei diete echilibrate. Unul dintre aceste alimente sănătoase este merișor. Cranberries uscate sunt un fruct uscat, datorită cantității mari de nutrienți din acesta.

Conservant natural - acid benzoic - în compoziția fructelor de pădure pentru o perioadă lungă de timp păstrează toate vitaminele și mineralele. De aceea, afinele uscate au aceleași proprietăți benefice ca cele proaspete.

Datorită proprietăților sale valoroase, este folosit într-o dietă echilibrată, cosmetologie și medicină tradițională.

Caracteristică principală

Planta aparține grupului de arbusti veșnic verzi înfloriți din familia heather. Cranberries uscate sau uscate sunt produse uscate folosind o tehnologie specială. Gustul de afine uscate este plăcut și dulce, fructele de padure sunt de culoare roșie, au o formă sferică, nu se lipesc împreună și au o aromă plăcută și bogată.

Planta iubeste un climat temperat, obisnuit in Rusia, adesea gasit in mlastina. Dimensiunile acestor fructe de padure pot ajunge la 16 mm. Aduna fructe de padure in toamna - de la inceputul lui septembrie pana la sfarsitul lunii noiembrie.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Cranberries, uscate în compoziția lor chimică, sunt bogate în fibre dietetice, proteine, carbohidrați, vitamine, macro- și microelemente. Planta conține citric, benzoic, malic, oleic și alți acizi, precum și pectine, glucoză, fructoză și zaharoză.

Prin cantitatea de vitamina C din fructe, merișor este egal cu portocale, lamaie și grapefruit. Printre alte vitamine importante din fructe de padure se numara si vitaminele A, B1, B2, B4, B5, B6, E si K. Valoarea nutritiva este de 308 kcal pe 100 grame de produs, ceea ce reprezinta 15,4% din norma pe zi.

Acesta este un produs unic în care toate substanțele benefice sunt conservate în timpul procesării și uscării. proteina din merișoare uscate este de 0,07 g, carbohidrați -83 g, grăsimi 1,4 g, fibre alimentare 5,8 g, acizi grași saturați 0,1 g

Cranberries conține, de asemenea, minerale benefice, cum ar fi calciu, magneziu, sodiu, fier, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, mangan, cupru și seleniu.

Folosirea moderata a fructelor de padure va ajuta la intinerirea corpului, intarirea sistemului imunitar si imbunatatirea metabolismului.

Proprietăți utile

Cranberries uscat are multe proprietăți benefice. În primul rând, boabele sunt un puternic antioxidant care împiedică formarea radicalilor liberi în celulele corpului. Are efecte benefice asupra sănătății și întinerește organismul.

Berea conține multe vitamine și minerale benefice. Vitamina C, localizată în boabe, întărește sistemul imunitar și protejează organismul împotriva infecțiilor virale și răcelii.

La temperaturi ridicate, ceaiul de merișor ajută efectiv la răceala obișnuită.

Acest lucru se datorează faptului că o astfel de băutură îndepărtează substanțele nocive din sudoare și din urină, ca urmare a căderii temperaturii corpului și curățarea corpului.

Pentru femeile care suferă de o astfel de boală intimă neplăcută, cum ar fi cistita, este util să luăm suc de afine în stadiul inițial și chiar și în forma cronică. Pentru a preveni și preveni bolile, este de ajutor să consumați zilnic 1,5 cani de suc.

Berry ajută la îmbunătățirea stării vaselor de sânge datorită conținutului de vitamine C și PP din acesta. Utilizarea sa regulată împiedică formarea plăcilor, apariția cheagurilor de sânge și a venelor varicoase, precum și consolidarea pereților vaselor de sânge și creșterea elasticității acestora. De asemenea, produsul în timpul sarcinii îmbunătățește circulația sângelui fetal.

Cranberries uscate sunt folosite ca un antibiotic natural datorită conținutului de tanin din acesta - o substanță organică care are efect de legare și excreție a bacteriilor și a virușilor din organism. De asemenea, boabele sunt consumate cu boli pielii purulente, herpes, scrofula, artrită cutanată și psoriazis.

Consumul de afine uscate este, de asemenea, util pentru următoarele afecțiuni:

• pentru probleme cu vezica urinara (fructele de padure blocheaza intrarea bacteriilor dăunătoare);
• cu risc de celule canceroase în stomac, cu un ulcer (antibiotic natural elimină bacteriile pe pereții tractului gastro-intestinal);
• slabă digestie și apetit scăzut;
• pentru încălcări ale coagulării sângelui;
• reducând în același timp activitatea fizică și performanța mentală;
• cu un dezechilibru al nivelului de aciditate;
• cu colită, gastrită și inflamație a pancreasului (după tratament termic).

Fiind un antioxidant natural, merișoarele uscate împiedică îmbătrânirea timpurie prin combaterea radicalilor liberi. La urma urmei, cu vârsta, acumularea de radicali liberi în organism se reflectă în metabolismul celular în organism și poate provoca dezvoltarea diferitelor boli.

Prin urmare, este foarte util să folosiți produsul pentru regenerarea pielii, părului și unghiilor. Berry ajută la eliminarea ridurilor fine și contribuie la efectul ușor al ridicării pielii. De asemenea, cranberries ajuta în mod eficient la eliminarea pete roșii, acnee și o erupție pe față.

Efectul benefic al fructelor de padure va simti oamenii cu piele grasa, in legatura cu normalizarea glandelor sebacee. Atunci când se aplică extern, mătreața măcinată dispare și părul devine moale.

Utilizarea regulată a produsului, oasele și dinții întărite, precum și fructele uscate previne dezvoltarea cariilor și aspectul tartrului. Atunci când se utilizează merișor cu miere, efectul său de vindecare crește.

Contraindicații și rău

Orice produs este util atunci când este utilizat cu moderare. Prin urmare, consumul excesiv de fructe de padure poate afecta negativ sanatatea. Odată cu abuzul de afine se poate obține gastrită și boala ulcerului peptic. Mai mult, acizii conținute în produs pot deteriora emailul dinților. Produsul conține, de asemenea, o cantitate mare de carbohidrați.

Contraindicații privind utilizarea de afine uscate există pentru persoanele care au un ulcer peptic, cu ulcere hepatice și duodenale și un nivel crescut de aciditate în organism. Nu este recomandat să mănânci boabele cu arsuri la stomac, gastrită, intoleranță individuală și probleme cu smaltul dinților.

Multe mame au o întrebare despre beneficiile copiilor de afine. Experții nu recomandă acordarea de fructe de pădure copiilor de până la trei ani. Se recomandă introducerea treptată a produsului în mod alimentar, după trei ani, pentru a evita alergiile. Pentru mamele care alăptează, consumul de merișoare uscate este considerat un produs interzis.

Aplicare culinară

În gătit, afinele uscate sunt adesea folosite ca bază pentru mousses și sosuri. De asemenea, fructele uscate sunt adesea adăugate la ceai, compot, suc sau suc. Un vas excelent va fi coacerea cu adaos de fructe de padure. În mod tradițional, produsul uscat se adaugă la pilaf, cereale, salate și mâncăruri laterale, servite cu mâncăruri de pui, brânză sau carne.

Gătit acasă

La vânzare fructe uscate din afine sunt adesea găsite prea dulce. Mai mult produs util și natural poate fi obținut acasă. Pentru prepararea de merișoare uscate trebuie să alegeți cele mai proaspete fructe de padure. Se recomandă alegerea fructelor de palmier pentru prepararea culorii roșu închis cu un gust dulce-acru. Dacă boabele sunt moi și încrețite, atunci aceasta înseamnă că nu sunt proaspete.

Este necesar să puneți o sobă mare pe sobă, să adăugați 340 g de boabe proaspete spălate, 1 ceașcă de apă și să fierbeți. După aceea, amestecul trebuie menținut la căldură scăzută timp de aproximativ 5 minute, sub agitare. Permiteți afinele să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Răspândiți afinele pe o coală acoperită cu pergament și prosoape de hârtie.

Boabele sunt introduse în cuptor timp de 6-8 ore la 65 ° C, într-un aragaz lent sau uscător electric.

Aplicarea în cosmetologie și nutriție

În cosmetologie se utilizează decocții de merișoare uscate. Acestea sunt aplicate pe corp ca loțiuni pentru curățarea pielii. Pentru a normaliza glandele sebacee, pielea este frecată cu cuburi de gheață din afine înghețate.

În dietetică, afinele sunt folosite pentru pierderea în greutate sau pentru o alimentație adecvată. O farfurie excelentă este considerată a fi o combinație de fructe de pădure cu orez, mei, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau salată. Pentru pierderea efectivă în greutate, beau compotul de afine fără zahăr cu 0,5 cesti înainte de micul dejun.

Pentru o dietă intensă, utilizați un cocktail special, care conține 250 g compot de afine, 1,5 litri de apă minerală, 50 ml suc de lamaie, ghimbir, scorțișoară, 3 linguri. linguri de suc de afine, nucșoară.

Amestecul rezultat este fiert timp de 10 minute și se bea în timpul zilei.

Astfel, mirosul uscat de merișor conține multe substanțe utile. Utilizarea regulată a acestui produs va avea un efect benefic asupra sănătății dumneavoastră și vă va da vigoarea și energia.

Cranberries uscate

Cranberries uscate au o aromă bogată, un gust dulce și absolut nu se lipesc împreună. Acesta este unul dintre fructele uscate valoroase, care este utilizat pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli. Prezența conservanților naturali în boabe - acid benzoic, vă permite să economisiți substanțe nutritive.

Cum să obțineți

Pentru producția de cranberries uscate este mai bine să utilizați fructe de mare suculente. Este de dorit să le colectați departe de poluarea mediului și în vreme rece. Deoarece boabele colectate în căldura fierbinte, se va deteriora rapid. De la fructele de mere proaspete stoarse și de sirop de zahăr este adăugat la ea. După aceea, boabele sunt din nou plasate în acest amestec, sunt îmbibate cu suc și apoi uscate.

structură

Cranberries uscate au un set valoros de elemente utile:

• vitamina C;
• vitamina E;
• Vitamine B;
• vitamina K;
• vitamina PP;
• colină;
• betaină;
• catechine;
• fosfor;
• mangan;
• cupru;
• seleniu;
• zinc;
• fier;
• potasiu;
• magneziu;
• calciu;
• sodiu.

Proprietăți utile

1. Decocatiile din afinele uscate sunt utile pentru raceli si sunt folosite si pentru disfunctia rinichilor si a vezicii urinare. Ele au un efect antibacterian.
2. Fructe uscate sunt o bună prevenire a formării de pietre la rinichi.

Pentru a îmbunătăți imunitatea, bunăstarea și starea de spirit, este util să folosiți compoturi uscate de afine.

De asemenea, boabele utile susțin rezistența organismului, ajută la îmbunătățirea somnului și scăderea tensiunii arteriale.

Efect benefic pe fundalul hormonal al organismului, normalizeaza activitatea secretiei interne, curata pielea de acnee si eruptii cutanate.

Berry are un efect pozitiv în tratamentul dermatitei și eczemelor plânse, rănilor purulente și lichenului.

Stimulează creierul și memoria, menține vigoarea corpului.

Datorită acțiunii diuretice, afinele uscate ușurează umflarea, ceea ce este important în timpul sarcinii și a problemelor cu procesele de excreție.

Se produce întărirea vaselor de sânge și coagularea sângelui.

Fructe uscate au efecte expectorante și antiinflamatoare, ajută la scăderea tusei.

Normalizați intestinele și creșteți apetitul.

Prin consumul de suc uscat de afine puteți reduce temperatura corpului, precum și a scăpa de febră și intoxicație a corpului după o boală.

Fructe uscate de afine ajuta la prelungirea tineretii, curata pielea de pete, au un efect de ridicare, riduri fine fine.

Atunci când sunt aplicate în exterior, boabele au un efect pozitiv asupra părului, ajută să facă față matreții.

Contraindicații

Utilizarea de afine uscate este contraindicată persoanelor care suferă de astfel de boli:

• nivel ridicat de aciditate;
• afecțiuni ulceroase peptice;
• probleme hepatice;
• gastrită;
• arsuri la stomac;
• intoleranță individuală.

Cum să utilizați

Pe baza de cranberries uscat pregătească toate tipurile de băuturi: jeleu, compot, quass, băuturi fructe, limonade. Cranberries pregatite sunt folosite la prepararea biscuitilor, biscuitilor, aluaturilor subtiri, brioșelor, croasantelor. Se adaugă în ceai, ca produs vitaminic util.

Cranberries uscate la soare sunt decorate cu deserturi, înghețată, prăjituri și diverse produse de patiserie.

Cranberries uscate sunt baza pentru prepararea de sosuri și mousses, care sunt servite la feluri de mâncare de pasăre și pește. Pe lângă fructe de pădure, se adaugă aroma picantă de pilaf, brânză de cremă, pui coapta, friptură de porc. Se adaugă la caserole, muesli, tocătoare de legume, cereale.

Produsul valoros este perfect combinat cu nuci, brânză de vaci, fructe uscate și mirodenii diverse.

Cum de a alege și de a stoca

Atunci când cumpărăți afine uscate în pachete, este important să vă uitați la termenul de valabilitate al produsului. În magazine, cel mai bine este să cumpărați în ambalaje sub vid. Bomboanele uscate ambalate sau vândute trebuie să aibă o nuanță de culoare roșie sau roșie bogată. Nu ar trebui să existe prea multe fructe răsucite sau unscute.

Anii de calitate superioară au o aromă slabă și un gust dulce-acru. Cu cât este uscată fructele, cu atât este mai bună calitatea produsului.

Se recomandă depozitarea afinelor uscate într-un loc uscat la temperaturi de +25 ° C timp de până la un an. Și în frigider, boabele își vor păstra proprietățile timp de aproximativ 2 ani.

Valoarea energetică a produsului (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteină: 0,1 g. (~ 0,4 kcal)

Grăsime: 1,4 g. (~ 12,6 kcal)

Carbohidrați: 76,5 g. (~ 306 kcal)

Raportul energetic (b | W | y): 0% 4% | 99%

Proprietăți utile și contraindicații ale afinelor uscate

Cranberry este un berry destul de comun în Rusia, este recoltat în septembrie - noiembrie. Cranberries uscate, ale căror proprietăți benefice și contraindicații nu sunt deloc inferioare produsului proaspăt, uneori au și proprietăți mai valoroase.

La urma urmei, nutrienții din acesta sunt conținute într-o formă concentrată. Se usucă prin utilizarea tehnologiilor speciale și se numește adesea uscată.

Datorită compoziției sale, ea a fost folosită de mult timp în medicina populară pentru multe răceli și boli ale sferei genitourinare, dar acest lucru nu-și sfârșește utilitatea.

Compoziție și utilizare

Practic, toate substanțele valoroase sunt conservate de merișoarele uscate. Beneficiul și răul sunt determinate de compoziția bogată. Aceasta include betaina, catechina, acizii fenolici, vitaminele: PP, grupurile B, C, E, K, colina. Berry conține micro și macronutrienți: fier, calciu, magneziu, sodiu, cupru, potasiu și multe altele. Fructele sunt valoroase și acidul benzoic, care este un conservant natural.

O mulțime de substanțe necesare organismului conține afine uscate. Beneficiul este determinat de proprietăți antiinflamatorii, antipiretice, antiseptice, anti-sclerotice. În acest sens, boabele:

1. Un efect pozitiv asupra activității inimii și a vaselor de sânge.
2. Normalizează metabolismul apei și al sărurilor și tensiunea arterială.
3. Este un antioxidant, curăță celulele de radicali liberi și previne îmbătrânirea.
4. Efect benefic asupra funcționării sistemului nervos.
5. Activizează și îmbunătățește sistemul digestiv, rinichii, pancreasul și ficatul.
6. Îmbunătățește sistemul imunitar și apărarea corpului.
7. Suprimă creșterea microflorei patogene.
8. Datorită acțiunii diuretice, are un efect bun asupra funcționării sistemului urogenital (elimină durerea în multe boli).

Cu diferite simptome la rece va ajuta la afine uscate. Proprietățile utile ajută la eliminarea nasului curgător, a febrei, a tusei, a durerilor în gât.

Este foarte util să folosiți fructe de pădure uscate pentru pierderea în greutate, în special obezitatea. Curata intestinele, imbunatateste peristaltismul, elimina excesul de apa din organism si elimina edemul.

Stimulează producerea sucului gastric și îmbunătățește digestia.

Cranberries uscate, al căror conținut caloric ajunge la 308 kcal la 100 g, se aplică în continuare produselor dietetice și este recomandat de medici cu o nutriție adecvată.

Utilizarea cranberries uscate în medicină și cosmetologie

Utilizarea de afine uscate a permis de multă vreme utilizarea sa în medicina tradițională pentru tratamentul multor boli: hipertensiune arterială, ateroscleroză, ischemie, angina pectorală. Boabe eficiente în formă uscată cu diateză, reumatism, boală Addison, febră. Numiți de medici pentru răceli și boli ale pielii, deficiențe ale vitaminei, infecții ale sistemului genito-urinar.

Atunci când sunt aplicate în exterior, afinele sunt măcinate într-un blender și folosite pentru răni purulente. Acționează ca un antiseptic și vindecă pielea.

În cosmetologie, decocțiile bazate pe fructe uscate sunt utilizate mai frecvent. Se freacă pielea ca o loțiune sau se îngheață și se folosesc cuburi de gheață pentru față și gât. Berry are efecte anti-inflamatorii, reduce roșeață, inflamație, acnee și cosuri, îngustă porii.

Contraindicații și efecte dăunătoare

Proprietățile benefice ale fructelor de padure sunt foarte mari și care este prejudiciul cauzat de afinele uscate? În plus față de intoleranța individuală, este interzisă utilizarea acesteia pentru gastrită, aciditatea crescută a stomacului, ulcerul gastric și ulcerul duodenal. Nu este recomandat pentru cei care au probleme hepatice.

Multe mame se întreabă dacă afinele sunt alergene sau nu. Reacția la boabe poate fi negativă, deoarece este introdusă puțin în dietă, începând cu vârsta de trei ani. Mamele care alăptează trebuie, de asemenea, să folosească boabe uscate cu prudență.

Cum să utilizați și să alegeți merișor

Pentru a înțelege numeroasele proprietăți benefice ale cranberries uscate, trebuie să alegeți cea potrivită. Este mai bine să-l cumperi în farmacii sau magazine specializate în vid ambalate. Trebuie să indice data fabricării și data de expirare.

Dacă luați fructe de pădure în greutate, atunci acordați atenție aspectului: acestea trebuie să fie roșu închis sau roșu-maro-roșu, nu sunt permise fructe moi sau uscate.

Un produs de calitate are un gust dulce și acru și o aromă puțin pronunțată.

Puteți păstra fructele de padure în frigider timp de până la doi ani sau într-o cameră întunecată timp de un an. În aceste condiții, nu își pierde proprietățile benefice și poate fi mâncat în condiții de siguranță dacă nu aveți contraindicații pentru cranberries uscat.

Acum știți cum să alegeți și să păstrați afinele și cum poate fi folosită? Fructe uscate sunt un aditiv popular la ceai sau compot, băuturi din fructe, sucuri. Cranberries, uneori, acționează ca principalul produs în băuturi. Fructele uscate sunt bune pentru o varietate de produse de patiserie: brioșe, biscuiți, chifle. Ele vor fi o mare decorare a multor feluri de mâncare.

Cranberries uscate pot fi baza pentru spumă sau carne pentru spumă sau sosuri. Servit cu carne de pui, carne de porc sau brânză, adăugată la pilasul pilaf. Se poate adăuga la cereale, muesli, la cereale, mâncăruri laterale, salate.

Cranberries, beneficiul și răul pentru sănătate din care în formă uscată sunt aproape identice cu fructe de padure proaspete, este necesar pentru corpul nostru. Aceasta va ajuta la răcelile și afecțiunile sferei genitourinare, precum și la restabilirea puterii și calmarea sistemului nervos.

Urmăriți rețeta video pentru tinctura de merișor:

Cranberries calorii uscate

De regulă, oțetul balsamic sau iaurtul este folosit pentru îmbrăcare. Cranberries uscat poate fi chiar dăunător dacă nu cunoașteți măsura utilizării sale, deoarece chiar și produse utile în cantități excesive pot dăuna corpului nostru.

Produsul este produs în timpul recoltării: Cranberries în formă uscată, practic, nu își pierd proprietățile benefice. Acidul caloric este bogat în leucoantociani, acizi fenolici, catechine, betaine.

Conține proteine ​​- 0,07 g, grăsimi - 1,4 g, carbohidrați - 83 g, fibre dietetice - 5,8, mono- și dizaharide - 65 g, acizi grași saturați - 0,1. Acidul benzoic este un conservant natural valoroasă.

Acest produs gustos are proprietăți utile: are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular, a metabolismului apei-sare și a stării sistemului nervos. Stimulează funcționalitatea pancreasului, folosirea uscată a hameiului, ficatul, îmbunătățește procesele digestive.

Ea crește forțele vyalenvya ale corpului, inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare, afectează în mod negativ holera vibrio. Efectiv elimină simptomele la rece: normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește compoziția sângelui și condiția vasculară.

Ea are un efect diuretic și are un efect benefic asupra funcționării sistemului urinogenital. Ameliorează simptomele dureroase ale reumatismului, cistită, ascită, febră. Cranberriesul uscat are un nivel ridicat de obezitate și de scădere în greutate, ceea ce duce la creșterea secreției de suc gastric, accelerează digestia, elimină excesul de lichid, îmbunătățește motilitatea intestinală și curăță intestinele.

Proprietăți utile ale căpșunilor uscate pentru corpul uman

Aceleași proprietăți au și cranberries uscate cu zahăr. Mai bine uscate uscate de merișor într-o farmacie, în pachete speciale, în cazul în care data expirării este indicată și există un manual de utilizare.

Cranberries congelate. Concediu înghețat

calorii În magazine, încercați să cumpărați în vid. Dacă luați în greutate, sau ambalate în recipiente de plastic, atunci în acest caz merită atenție aspectului. Berry ar trebui să aibă o culoare roșu închis sau roșu-maro.

Prezența fructelor cruțate, rupte sau prost uscate este inacceptabilă. Moale și nu uscate mai bine să nu ia. Uscătorul - acelea.

Produsul de calitate are un gust dulce și acru și o aromă slabă. În aceste condiții, 24 de luni nu-și pierd proprietățile benefice. În frigider pot fi păstrate până la doi ani.

Recenzii de utilizatori

Cranberries uscate sunt un supliment popular de vitamina pentru ceai. Pe baza sa, face o varietate de băuturi: De asemenea, utilizate ca fructe confiate pentru a face brioșe, biscuiți, biscuiți, aclorien nisip.

Fructe uscate sunt decorate cu capodopere culinare, folosite ca o farfurie separată. Valoria este baza mousse de afine, sosuri pentru carne, păsări de curte și pește. Este un ingredient piquant în pilaf, servit cu friptură de porc, brânză cremă, pui.

Ultimele rețete - plăcintă cu caramel. Produs - Fulgi de mei și hrișcă Altai. Produs - Pătrunjel Altai poveste. Produs - Fulgi de hrișcă Altai poveste. Retete - Bombe de proteine. Retete - Orez cu porumb. Retete - Salata cu ciuperci, porumb si oua.

Retete - Supa de linte cu bulgur. Rețete - Ceaiul din India. Rețete - Pudding de banane. Articolul - Minus 8 kg timp de 2 luni.

Organism benefic, cranberries

Cranberries uscate nu sunt mai puțin eficiente în proprietățile lor benefice decât fructe de padure proaspete datorită conținutului ridicat de microelemente și vitamine care întăresc sistemul imunitar, precum și protejează organismul uman de infecții și bacterii. Conținutul de calorii al afinelor uscate este caloriile pe gram de boabe uscate, care este de aproape 8 ori mai mare decât în ​​grame de fructe de padure proaspete.

Cranberries uscat poate fi chiar dăunător dacă nu cunoașteți măsura utilizării sale, deoarece chiar și produse utile în cantități excesive pot dăuna corpului nostru. S-au identificat contraindicații și restricții privind utilizarea acestor fructe uscate:

Cranberries uscate sunt deja produse gata preparate care sunt utile în cantități mici în dietele lor pentru a încărca corpul cu vitamine și oligoelemente utile, în special în timpul iernii și primăvara, când corpul nostru are nevoie atât de mult.

Calorii marinate uscate sunt 308 kcal

Fructe uscate sunt populare pentru a face mic dejun rapid, pentru a face dulciuri afine cu zahar, cranberries uscate în ciocolată și prăjituri, cookie-uri, brioșe, precum și pentru a face delicioase compot sau băutură de fructe.

O soluție interesantă este și utilizarea de afine uscate pentru prepararea salatelor sănătoase. Cranberries pot fi ușor uscate la domiciliu cu ajutorul unui cuptor sau un uscător special de electricitate pentru fructe, fructe de padure și legume.

Uscarea naturala, de exemplu, pe o foaie de copt pe balcon pe timpul verii va fi mai lunga. Într-un uscător electric, procesul de uscare este destul de simplu: pentru a usca afinele în cuptor, acestea sunt sortate și spălate, apoi fierte cu zahăr, puteți utiliza proporțiile:

Cranberries uscate: rețete de gătit, beneficii, rău

Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, multe gospodine folosesc merișoare uscate. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să facă un astfel de billet la domiciliu. Luați în considerare această întrebare în detaliu.

Ce este acest produs?

Cranberries uscate sunt fructe de plante târâtoare, preparate în conformitate cu o tehnologie specială. Această delicatețe este folosită nu numai ca o gustare ușoară, ci și ca o componentă a sosurilor, a produselor de patiserie și a diverselor băuturi.

Gatiti la uscat acru uscat poate fi usor. Principalul lucru este să respectați tehnologia și să alegeți fructele potrivite. Merită să considerăm că produsul finit, în ciuda faptului că are o serie de proprietăți utile, poate fi contraindicat în anumite patologii.

Luați în considerare cea mai obișnuită metodă de gătire a produsului - în cuptor. Pentru a face cranberries uscate acasă, trebuie să urmați o serie de reguli:

1. Ar trebui să alegeți numai fructe coapte fără deteriorare și fără putregai. Ar trebui să fie luminoase și suculente.
2. Înainte de pregătirea boabelor se recomandă clătirea cu apă curată, îndepărtarea murdăriei și a resturilor.
3. Temperatura cuptorului în timpul uscării nu trebuie să depășească 60 ˚С.

Cum să gătesc

Acum este necesar să listați etapele de preparare:

1. Siropul de zahăr trebuie gătit. Pentru a face acest lucru, se toarnă 0,5 litri de apă pură în recipient, se încălzește și se adaugă 2 cani de zahăr alb. Conținutul trebuie să fie fiert, amestecând constant. În caz contrar, zahărul va începe să rămână în partea inferioară a recipientului și poate arde.
2. 1 kg de afine pregatite trebuie sa toarne siropul pregatit din zahar si sa se puna pe soba. Se fierbe fructele trebuie să fie la o temperatură minimă de încălzire până când vor începe să se spargă.
3. Scoateți recipientul de la căldură și lăsați-l să se răcească complet. În concluzie, afinele trebuie așezate pe o foaie de copt, pre-acoperită cu pergament.
4. Tava de copt trebuie plasată într-un cuptor preîncălzit. Coacaze de coacaze recomandate timp de 4-5 ore.
5. După ce timpul indicat este necesar să înlocuiți hârtia pergamentului și să continuați plânsul. După 4-5 ore, manivela uscată va fi gata.

Apropo, siropul, care se formează ca rezultat al gătitului, nu trebuie să fie turnat. Poate fi folosit pentru impregnarea prăjiturilor.

Probabil, multe gospodine au un uscător pentru legume, fructe și fructe de pădure. Poate fi folosit și pentru a face afine uscate. În uscător, acest proces este mult mai rapid și necesită mai puțin timp liber de la hostess.

În primul rând, se recomandă să se presară afinele cu zahăr și ușor zdrobit, dar nu să se macină. În această formă, fructele ar trebui lăsate pe întreaga noapte sau 8 ore. După timpul specificat, siropul din fructe de padure este drenat, iar afinele sunt trimise la uscător. La pregătirea sa nu durează mai mult de 2 ore.

După cum puteți vedea, rețeta de merișoare uscate nu este costisitoare. Rămâne să se ia în considerare beneficiile și prejudiciile unui astfel de produs.

Ce folosește

Proprietățile afinelor uscate sunt determinate de compoziția sa unică. Acest produs conține multe vitamine, inclusiv B1, B2, B5, B6, PP, K, E, C, precum și colina.

După tratamentul termic, toate substanțele benefice din fructe pot economisi acid benzoic. Acesta este un antioxidant destul de puternic care poate proteja celulele corpului de radicalii nocivi.

În plus, previne îmbătrânirea.

Beneficiile cranberries uscate sunt cunoscute de multi vindecatori. Datorită potasiului, precum și a vitaminei C, utilizarea regulată a acestui produs vă permite să evitați dezvoltarea infecțiilor și a răcelii. În plus, PP promovează circulația normală a sângelui, care împiedică apariția cheagurilor de sânge, a varicelor și a plăcilor.

Utilizarea regulată a afinelor îmbunătățește activitatea mentală. Componente utile care alcătuiesc boabele, normalizează coagularea sângelui. Este de remarcat faptul că produsul vă permite să îmbunătățiți starea de unghii, păr și piele.

Pentru jumătatea puternică a omenirii, există și vești bune. Consumul regulat de merișor permite îmbunătățirea potențialului datorat enzimelor conținute în acesta.

Poate dăuna

Referindu-se la beneficiile afinelor uscate, merită menționat eventualele efecte negative ale produsului. În primul rând, constă în faptul că fructele conțin componente puternice. Folosirea lor excesivă vă poate afecta corpul. Prin urmare, trebuie să ne amintim de regula de aur: totul este bun în moderare.

Desigur, nu uitați de contraindicații. Cranberries uscate ar trebui să fie aruncate atunci când:

• intoleranța individuală a oricărei componente;
• gastrită cu un conținut ridicat de acid clorhidric în sucul gastric;
• duodenal sau ulcer gastric;
• anumite afecțiuni hepatice;
• lactație.

Este de remarcat faptul că un astfel de produs nu este recomandat copiilor sub 3 ani. Pentru a evita consecințele neplăcute, înainte de a utiliza merișoarele uscate trebuie să se consulte cu medicul dumneavoastră.

Combinare cu alte produse

Serviți fructe uscate pot fi separate de alte produse, de exemplu pentru ceai. Cu toate acestea, cel mai bun gust de boabe este dezvăluit în combinație cu orez și muesli.

De asemenea, produsul poate fi adăugat la produse de patiserie, salate de fructe și deserturi. Cranberries uscate ideal, combinate cu couscous, hrisca. Poate fi adăugat la brânză de vaci și caserole de legume.

Un gust extraordinar devine carne, turnat în sos de merișor.

Cum se păstrează

La fel ca orice fructe uscate, afinele uscate trebuie depozitate într-un loc uscat, unde temperatura aerului nu depășește +25 С. Sub rezerva tuturor regulilor, produsul își poate păstra proprietățile utile timp de 24 de luni.

Conserve uscate de afine

Cranberries uscat poate fi folosit pentru prevenirea și ameliorarea infecțiilor tractului urinar, întărirea sistemului imunitar, prevenirea formării de pietre la rinichi, curățarea sistemului limfatic împotriva colesterolului, îndepărtarea metalelor grele din organism, tratarea gastritei și ulcerelor și prevenirea creșterii rapide a tumorilor.

Profil alimentar "afine" deshidratate

Cranberry conține antioxidanți puternici concepuți pentru a combate diferite infecții (bacteriene și virale) și pentru a reduce nivelul colesterolului "rău". Deoarece este imposibil să se mănânce fructe de padure proaspete pe tot parcursul anului, este necesar să se caute surse alternative de antioxidanți valoroși. În această problemă dificilă va ajuta suc de afine și fructe uscate, care au proprietăți utile similare.

O bună sursă de fibre dietetice (7,5 g fibră pe porție sau 1/3 cană), proteine ​​și carbohidrați (32 g). Ei bine, unde se află fără vitamine și minerale.

Următoarele oligoelemente sunt reprezentate în afinele uscate: fosfor și magneziu, mangan și potasiu, fier și zinc, calciu și cupru. Complexul vitaminic constă din: vitamina B6, B12, E, C (20% din valoarea zilnică), K și A.

Valoare energetică: 125 de calorii.

Beneficiile de sănătate ale afine uscate

1. Din infecțiile tractului urinar. "Cranberry" proantocianidinele reduc adeziunea (aderența) bacteriilor la pereții tractului urinar și vezicii urinare.
2. Pentru prevenirea bolilor de inima.

Flavonoidele din merișoarele uscate reduc cantitatea de colesterol depus pe pereții arterelor, protejând astfel corpul de ateroscleroza. Antioxidanții naturali remediază celulele sistemului cardiovascular afectate de radicalii liberi. Tratamentul cancerului

Boabele nordice "deshidratate" au proprietăți antitumorale datorită unei cantități mari de vitamina C și alți antioxidanți. Aceste substanțe pot inhiba dezvoltarea celulelor maligne, de exemplu în cancerul de sân. Cranberries uscate sunt, de asemenea, extrem de utile pentru sănătatea sistemului digestiv.

În multe rețete de medicină tradițională, acesta este prezentat ca un remediu eficient pentru ulcerele gastrice și duodenale. Previne dezvoltarea cariilor. Datorită compoziției chimice unice, fructele uscate din afine blochează aderența bacteriilor la smaltul dinților, împiedicând astfel formarea tartrului.

Intareste oasele si dintii ca sursa buna de calciu si alte minerale. Consumul regulat de merișoare uscate reduce riscul de osteoporoză și boli ale articulațiilor.

Cum să se usuce afinele acasă?

Fructe uscate din afine, care sunt disponibile în comerț, sunt foarte dulci. O porție poate conține până la 2 linguri. l. zahăr. Să fie gustos, dar nu prea util. Prin urmare, este logic să căutați căpșuni uscate cu un conținut scăzut de zahăr sau să le gătiți singur.

1. Puneți 340 g de boabe selectate și spălate într-o tigaie și umpleți-le cu o cană de apă. Iubitorii de dulciuri oferă să toarne o pungă mică de îndulcitor, dar nu sfătuiesc să fac asta.
2. Aduceți amestecul la fierbere și mențineți la foc mediu timp de încă 4-5 minute, nu uitați să vă amestecați.
3. Opriți soba și lăsați ca afinele să se răcească timp de 10 minute.
4. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și 3 straturi de prosoape de hârtie. Răspândiți merișoarele pe ea.
5. Se pune în cuptor la 65 ° C. Schimbați pergamentul și prosoapele de hârtie la fiecare 2-3 ore pentru a accelera procesul de deshidratare.

Durata totală de uscare a afinelor este de 6-8 ore (în funcție de conținutul inițial de umiditate și de dimensiunea fructelor de pădure).

Dacă sunteți un fericit proprietar al unui uscător de uz casnic pentru legume și fructe, întregul proces va dura mult mai puțin timp și va necesita un efort minim din partea dvs.

Vă recomand să depozitați fructe uscate în saci de țesături.

Adăugați cranberries uscate de casă la produse de patiserie, biscuiți, cereale, salate și fiți sănătoși!

Cranberries uscate. Proprietăți calorice și uscate de afine

Proprietăți de merișoare uscate

Cât de mult sunt uscate afine (prețul mediu pe 1 kg)?

În latitudinile noastre, cranberries sunt un berry frecvent, care se distinge printr-o culoare roșu aprins și un gust incomparabil dulce-acru. Din aceasta este obișnuită să pregătiți o grămadă de mâncăruri delicioase și extrem de sănătoase.

Cranberries proaspete au o durată de depozitare foarte lungă, astfel încât vă puteți bucura de aceste fructe de pădure pentru o lungă perioadă de timp. În plus, de multe ori hostess recolta suculente fructe de pădure afine pentru viitor, înghețarea sau uscarea lor.

Apropo, ca o opțiune, afinele sunt deseori uscate.

Cranberry uscată este o afine special uscată. Aceasta nu este doar o mare decorare a felurilor de mâncare desert, ci și un aditiv parfumat la ceai.

În afară de faptul că afinele uscate sunt adesea folosite ca produse independente, ele se adaugă de asemenea la produsele de patiserie ca înlocuitor pentru stafide sau fructe confiate.

Mulți oameni preferă să gătească băuturi din fructe, compoturi, kvas, extracte și jeleuri pe baza acestor fructe de padure aromate. Calvarul uscat este de aproximativ 308 kcal pe 100 grame de fructe de padure.

Dacă doriți să vă faceți uscate afine, trebuie să abordați cu atenție chiar și procesul de pregătire. Cea mai bună perioadă de cumpărare sau recoltare de afine este considerată la sfârșitul lunii septembrie.

Se recomandă alegerea fructelor strălucitoare, pline și intens colorate. Fără regret, se îndepărtează fructele briose și bruște, precum și merișoarele maro.

De fapt, un merișor bun este foarte elastic: atunci când se testează pentru calitate, fructele de pădure ar trebui să sară ca o minge.

În plus față de fructe de padure, aveți nevoie de 2 ingrediente suplimentare - o cantitate mică de apă și zahăr granulat. Fructe proaspete proaspete sunt turnate cu sirop de zahăr și fierte până la spargere.

La următoarea etapă fructele sunt așezate uniform pe pergament, iar în această formă, la o temperatură de 60 de grade, se usucă în cuptor timp de trei ore. Apoi, hârtia este înlocuită și procesul continuă timp de aproximativ 4-6 ore.

Cranberries uscate, gata preparate, sunt bine depozitate, fără a-și pierde calitățile. Apropo, în plus față de meritele gastronomice excelente, proprietățile utile ale cranberries uscate sunt, de asemenea, importante.

De exemplu, în medicina populară, acest produs este recomandat pentru afecțiunile ficatului, rinichilor și pancreasului.

În mod pozitiv, utilizarea sa afectează, de asemenea, hipertensiunea arterială, boala Addison, febra, ascitele, diateza, tulburările metabolice, precum și bolile reumatoide.

Sunt cunoscute și alte proprietăți utile ale afine uscate.

În special, sa demonstrat că acest medicament are acțiune antipiretică, antiseptică, antiinflamatorie, antihipertensivă, anti-sclerotică și anti-scintilă.

În plus, substanțele din compoziția fructelor de pădure au un efect pozitiv asupra metabolismului apă-sare, stimulează activitatea pancreasului și afectează în mod negativ holera vibrio.

Calorii marinate uscate 308 kcal

Valoarea energetică a afinelor uscate (raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați - BJU):

Raportul energetic (b | W | y): 0% | 4% | 100%

Rețete uscate de afine

Proporțiile produsului. Cati grame?

în 1 lingură de 17 grame

Valoarea nutrițională și compoziția cranberries uscate

vitamine

Substanțe minerale

Analoguri și produse conexe

Uscate Cranberries comentarii și comentarii

Proprietăți utile și contraindicații ale afinelor uscate

Beneficiile și răul produs de alimente Cranberries uscat: Ce este util pentru afine uscate și ce conține Cldkva? Cranberries uscate pentru proprietățile lor utile nu mai puțin citite decât fructe de padure proaspete, datorită conținutului ridicat de oligoelemente și vitamine care întăresc sistemul imunitar, precum și protecția organismului uman de infecții și bacterii.

Conținutul caloric al căpșunilor uscate Conținutul caloric al boabelor uscate de afine este calorii pe gram de fructe uscate, care este de aproape 8 ori mai mare decât în ​​grame de fructe de padure proaspete. Proprietăți utile ale cranberries uscate pentru organismul uman afectează favorabil afinele uscate pe sistemul cardiovascular activ, întărește pereții vaselor de sânge, crește elasticitatea, îmbunătățește circulația sângelui.

Organism benefic, cranberries

Sucurile, băuturile din fructe și tincturile pe afine sunt utile pentru femeile cu cistită. În timpul sarcinii, afinele uscate se consumă cel mai bine în cantități mici și după consultarea medicului dumneavoastră.

Persoanele cu boabe individuale de intoleranță; Cu gastrită cu aciditate crescută; Cu ulcer gastric, ulcer duodenal; Pentru unele boli hepatice, înainte de a include acest boabe în dieta, trebuie să vă adresați medicului; Hrănirea copiilor, copiii sub trei ani prezintă riscul de deteriorare a căptușelii sensibile la stomac.

Dar dacă nu aveți nicio legătură cu lista de mai sus, atunci, prin toate mijloacele, gândiți-vă la nevoia de merișor în dieta zilnică. Dacă o mână de fructe de pădure vă poate face ziua mai strălucitoare, mai confortabilă și mai plăcută, atunci de ce nu vă dați plăcere corpului, oferindu-i un set atât de divers de vitamine și minerale?

desert Vă recomandăm să vizionați acest videoclip, în care veți afla totul despre afine și chiar mai mult! Proprietăți utile ale afinelor și contraindicații la utilizarea Cranberries sunt un arbust scăzut evergreen de la familia Heather.

Apare în principal în sălbăticie. Planta poate fi găsită în păduri și mlaștini de conifere sphagnum. Peștele de cranberry se cocășoară până în octombrie.

Cranberries uscat: Proprietăți

Este în acest moment principala colecție de afine. Dar boabele ar putea rămâne sub zăpadă până la primăvară.

Componența vitaminei și minerale Proprietățile utile și sursele de afine depind de compoziția sa chimică.

În boabe sunt prezente: Totul se încadrează pe vitamine și macro-microelemente: Majoritatea afinelor conțin pectine, fitosteroli și fibre.

Care este folosirea cranberries? În medicina populară, următoarele proprietăți de afine sunt utilizate: Proprietățile benefice ale fructe de padure sunt în primul rând în capacitatea uimitoare de merișor de a suprima bolile inflamatorii ale tractului urinar.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Datorită vitaminelor B și C, cranberries întărește mușchii, îmbunătățește starea sistemului nervos și a ficatului, face vasele mai elastice și împiedică dezvoltarea aterosclerozei.

Cranberries sunt considerate fructe de padure bogate in antioxidanti, asa ca este util sa-l folosesti pentru frumusete si prelungi tinerii. Cine folosește adesea afine, nu suferă niciodată de boli cardiovasculare și de diabet.

Cranberries conține vitamina K.

Dacă folosiți merișoare uscate cu miere, atunci proprietățile benefice ale boabelor cresc cu mai multe. De asemenea, trebuie amintit faptul că afinele uscate au un efect benefic asupra aspectului.

Nu este surprinzător că această boabe este adesea folosită pentru utilizare în interior și în exterior.

Valoarea specială a afinelor uscate oferă oamenilor o piele grasă: boabele uscate sunt un aditiv popular la ceai sau compoturi, băuturi din fructe, sucuri.

Cranberries, uneori, acționează ca principalul produs în băuturi. Fructele uscate sunt bune pentru o varietate de produse de patiserie: ele vor fi o decorare deosebită pentru multe feluri de mâncare. Cranberries uscate pot fi baza pentru spumă sau carne pentru spumă sau sosuri.

Profil alimentar "afine" deshidratate

Carnea de pui fiartă, carnea de porc sau brânza se adaugă la pilaf piquant. Se poate adăuga la cereale, muesli, la cereale, mâncăruri laterale, salate.

Cranberries, beneficiul și răul pentru sănătate, care, atunci când uscate, pagina este identică cu fructe de padure proaspete, este necesar pentru corpul nostru. Aceasta va ajuta la răcelile și afecțiunile sferei genitourinare, precum și la restabilirea puterii și calmarea sistemului nervos.

Compoziție și utilizare

Urmăriți rețeta video pentru tinctura de afine: Cranberries uscat poate fi utilizat pentru a preveni și a ameliora infecțiile tractului urinar, pentru a întări sistemul imunitar, pentru a preveni formarea de pietre la rinichi, pentru a curăța sistemul limfatic împotriva colesterolului, pentru a elimina metalele grele din organism, pentru a trata gastrita și ulcerul. creștere tumorală.

Unii producători o acoperă și cu o cantitate mică de ulei vegetal pentru a elimina lipirea.

Deoarece este imposibil să se mănânce fructe de padure proaspete pe tot parcursul anului, este necesar să se caute surse alternative de antioxidanți valoroși. În această problemă dificilă va ajuta suc de afine și fructe uscate, care au proprietăți utile similare. Ei bine, unde se află fără vitamine și minerale.

Următoarele micronutrienți sunt prezentate în afine uscate: