Supă de orz cu ciuperci

• Analize

Supa de orz cu carne și ciuperci vă diversifică perfect meniul zilnic, îmbogățiți-vă cu vitamine și îmbunătățiți-vă starea de spirit! La urma urmei, gustul acestui vas simplu este dincolo de laudă. Urmați rețeta și veți reuși!

Timp de preparare: 1 oră

ingrediente:

• Ciuperci înghețate - 50 g
• Pestele de orz - 0,25-0,5 cana
• Carne de porc - 200 g
• Verzii la gust
• 2-3 cartofi
• Ceapa - 1 buc
• Morcovi - 1 buc
• Smântână - la gust
• Bay frunze - la gust
• Condimente - pentru gust

Calorii și BJU per 100 grame:

Mod de preparare:

1. O bucată de carne se toarnă 1,5-2 litri de apă curată și se pune pe sobă, la putere mare.
2. Când apa se fierbe, îndepărtați spuma și reduceți căldura la minimum, închideți capacul, lăsând o mică fisură. Se fierbe bulionul timp de 30-50 de minute, în funcție de rigiditatea cărnii.
3. Clătiți orzul și gătiți într-o cratiță separată. Pentru aceasta, se toarnă 1-2 pahare de apă și se pune pe foc mediu, acoperit cu un capac. Gatiti timp de 30-40 de minute pana cand fierteti.
4. Tăiați ceapa și morcovul convenabil pentru dvs. De obicei mănânc ceapa în cuburi și morcovi de grătar.
5. Ciupercile mele sunt pădure înghețate. Pur și simplu le spăl într-o gaură cu apă rece pentru a îndepărta gheața.
6. Într-o tigaie cu ulei vegetal, preparați o prăjire. Se prăjește prima ceapă, apoi (după 2 minute) se adaugă morcovii și încă câteva minute mai târziu le punem ciupercile. Se fierbe la foc mic până se pregătește complet sau jumătate.
7. Între timp, supă fiartă. Scoatem din el carne și taie-o în bucăți mici și trimite-o înapoi la supă. Puneți imediat într-o toaletă de ciuperci și cartofi, tăiate în bare.
8. Orezul fiert se adaugă după 5-7 minute. Împreună cu aceasta trimitem frunze de dafin și condimente preferate la supă. Condimente, gustul căruia este pronunțat, este mai bine să excludeți, pentru a nu pierde aroma delicată de ciuperci. Gatiti pana cand sunteti pregatiti pentru alte 10 minute.
9. Serviți supa, decorată cu verdețuri și smântână. Bon apetit la tine si la cei dragi!

Gustos, util și ușor!

Bucurați-vă cu sufletul și, deseori, vă încântați familia cu mâncăruri delicioase!

Toate cele bune! Trimiteți feedback-ul dvs. în comentarii.

Sfat: cel mai bine este să gătiți orzul de supă într-un recipient separat, deoarece atunci când gătiți, apa devine tulbure și bulionul nu va mai fi transparent.

Supă cu orz și ciuperci

Supă cu orz și ciuperci. Pentru mulți oameni, în special cei care servesc în armată, această frază nu provoacă asociații plăcute. Între timp, supa are un gust excelent și o valoare nutritivă excelentă. Nu e de mirare că un astfel de fel de mâncare era iubit de Petru cel Mare.

Există multe opțiuni pentru supa de orz de perle cu ciuperci - sărată și bulion, într-o cratiță și într-un aragaz lent și chiar într-o oală. Orice rețetă, cu condiția să fie urmată cu precizie, vă va plăcea cu un rezultat excelent. Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este un set ieftin și foarte simplu de produse utilizate în pregătirea sa.

Cum să gătești supă cu orz și ciuperci - 15 soiuri

Supă de supă cu orz și ciuperci

O opțiune excelentă de a vă apleca, dar foarte mulțumită datorită orzului de perle și supă de ciuperci cu zazharkoy.

ingrediente:

• Pestele de orz - 0,5 cana
• Ciuperci (șampițe) - 500 de grame.
• Cartof - 3 buc
• morcovi - 2 buc
• Ceapa - 1 buc
• Sare, piper, cimbru
• Verzii la gust
• Ulei vegetal

Mod de preparare:

Puneți orzul, fierbeți și spălați în prealabil. Tăiați cartofii în cubulețe mici, puneți-le în apă clocotită. Se taie ceapa, morcovi, se taie ciupercile în cuburi, se prăjește în ulei cu condimente. Trimiteți în tigaie, adăugați același orz, sare și piper. 5 minute până când gata să adăugați verdele.

Supă de orz de perle cu fasole și ciuperci

O altă variantă a supa de fasting delicioasă, cu fasole și mazăre. Felul se dovedește foarte satisfăcător.

ingrediente:

• Fasole mici - 3 linguri
• Mazăre galbenă - 2 linguri
• Mazăre verde - 2 linguri
• Orz - 6 linguri
• Ceapa, morcovi, cartofi - câte o bucată
• Ciuperci uscate - 3 linguri
• Sare, condimente, ierburi pentru gust.

Mod de preparare:

Ciupercile, fasolea și mazărea trebuie îmbibate peste noapte. Apă pentru a se scurge. Înmuiați orzul de perle timp de 3-4 ore, schimbați apa de mai multe ori și spălați bine grăsimile. În 2 litri de apă, adăugați mazăre, fasole și cereale, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic până la jumătate gătite. Apoi adăugați în supă cartofi mărunțiți fin, ciuperci, ceapă și morcovi tăiați, sare, mirodenii, ierburi. Se fierbe până se prepară.

Supă de orz de perla

Supa de orz foarte simplă și rapidă poate fi gătită folosind un aragaz lent. În același timp, gustul vasului nu va suferi deloc.

ingrediente:

• ½ ceasca de orz
• 450 de grame de campioni
• 2 bucăți de morcovi și ceapă
• 5 cartofi
• 2 litri de apă
• Sare, piper, marar si patrunjel, ulei slab

Mod de preparare:

Krupa pour apă fiartă în castronul aragazului lent, se toarnă în ulei vegetal, se pune ceapa și morcovii tăiați în jumătăți de inele. Se prăjește timp de 10 minute, se adaugă șampiunele, se continuă programul timp de încă 5 minute. Puneți cartofi și cereale într-un aragaz lent, adăugați sare, piper și verdeață. Selectați programul "supa" și așteptați finalizarea acestuia.

Simplu supă de orz de perle într-un aragaz lent

Această rețetă utilizează aceleași ingrediente. La fel ca în precedentul. Diferența principală - zazharka la început nu este făcută. Ceapa și morcovii sunt pur și simplu pasageri și plasați în castron multicooker în același timp cu celelalte ingrediente. Apoi, selectați modul "supa" și după ½ ore vasul este gata.

Sfat! Supa din oală se dovedește a fi deosebit de gustoasă dacă alegeți programul "Coacere" în timp ce îl gătiți

Supă de orz într-o oală

Ciupercile proaspete de pădure sunt cele mai bune pentru această rețetă. Cu ei, supa va fi foarte bogata si parfumata.

ingrediente:

• 500 de grame de ciuperci
• O jumătate de oră de orz de perle
• 1 morcov mare
• 1 ceapa mare
• 1 cartof mare.
• Sare, condimente pentru gust.

Mod de preparare:

Se fierbe orzul de perle aproape de pregătire. Ciupercile trebuie să fie tăiate în bucăți egale mici, ceapa - bucăți, morcovii tăiați în același mod ca și ciupercile. Îndoiți legumele în tigaie, adăugați o lingură de ulei vegetal și puneți cuptorul timp de o jumătate de oră. Între timp, cartofii sunt taiate în benzi și sunt așezate în vase. Se adaugă legumele de legume și orzul de perle la o lingură de cereale fierte pentru un vas mic. Apoi, vasul este umplut cu apă clocotită și trimis în cuptor timp de 40 de minute.

Supă de orz cu ciuperci și chifteluțe

Al doilea nume al acestei supă este o supă "de bogăție" de orz de perle, pentru că este gătită din două feluri de carne și trei tipuri de ciuperci.

Ingredientele necesare:

• Carne de vită pe os - 200 de grame
• Chiftele de pui - 250 de grame
• Ciuperci de pădure de trei tipuri - 250 de grame
• Cartofi, ceapa, morcovi - câte 2 bucăți fiecare
• Pestele de orz - 1,2 cani
• Sare, piper după gust
• Unt pentru prajire

Mod de preparare:

Arborele de orz ar trebui să fie înmuiat timp de 2-3 ore, apoi spălat de mai multe ori. Carne de vită pe oase fixate tocană, adăugând 1 ceapă și mirodenii mici. După 2 ore, adăugați cerealele în bulion și continuați să gătiți. Între timp, pregătiți carnea de pui și faceți din ea chifteluțe. Ciupercile se spală bine, se înmoaie câteva ore, se spală din nou și se fierbe. După aceea, ciupercile, precum și ceapa și morcovii tăiați fin, se prăjește în unt, se toacă mărunt cartofii. Când cerealele sunt aproape gata, adăugați sare, mirodenii, cartofi și săturați supa, apoi chifteluțele și aduceți la pregătire la căldură scăzută.

Sfat! Cubletele, de preferință, înainte de gătire, țineți în frigider.

Ciuperci și ciuperci

O farfurie foarte satisfăcătoare îi va ajuta pe cei care postează sau nu mănâncă deloc carne. Supă de inimă este perfectă pentru perioada toamnă-iarnă.

ingrediente:

• Ciuperci uscate - 25 grame
• 2-3 cartofi
• Pearl orz - ½ ceasca
• Sare, ierburi, condimente pe gust.

Mod de preparare:

Ciupercile toarnă apă fiartă și se lasă peste noapte. Pestele de orz se toarnă apă rece timp de 2 ore, schimbând periodic apa. Aplicați apă din ciuperci, puneți-le pe foc. Se adaugă, de asemenea, ciuperci fin tocate. După ce apa se fierbe, adăugați cerealele la supă. Când cerealele sunt aproape gata, cartofii tăiați fin, sare, condimente și ierburi se adaugă la supă. După 15 minute, vasul este gata.

Supă de orz francez

Această feluri de mâncare a apărut în Provence, unde supele de legume au fost foarte îndrăgite de mult timp. Inițial, a fost pregătită în cea mai mare parte de țărani săraci - pe apă în loc de bulion, și cu o grămadă în loc de cartof necunoscut în Europa la acel moment. Mai jos este o versiune modernă a acestui fel de mâncare.

ingrediente:

• Butaș (carne sau legume) - 3 litri
• Cartof - 3 bucăți
• Fasole de fasole, varza tocata, telina rasa - 1 pahar fiecare
• Champignons - 150 de grame
• Pestele de orz - 1 ceașcă
• Brânză rasă - 1 lingură
• Lapte - ½ ceasca
• Sos de soia - 2 linguri
• Dulciuri Dijon - 1 linguriță.
• Pâine - 4-6 felii
• Ulei de prajire
• Sare, piper, condimente.

Mod de preparare:

Cartofi sunt tăiate în bucăți mici, fasole - felii de aceeași lungime. Pestele de orz este înmuiat, apoi spălat de mai multe ori. Cerealele și legumele se pun într-o oală de supă de fierbere, supa se aduce la fierbere și se fierbe la foc mare timp de 15 minute. Apoi, focul este redus, se adaugă sare și mirodenii, iar vasul este tocat timp de încă 15-20 de minute, până când orzul de perle este gata. Pâine lubrifiată. Stropit cu brânză și prăjit în cuptor timp de 10-15 minute, până la maro auriu.

Supa finită este amestecată cu sos de soia, muștar Dijon și lapte. Servit cu pâine prăjită.

Purpură cu ciuperci și ciuperci

O bună opțiune pentru supa de copii este gustoasă, sănătoasă, hrănitoare și foarte simplă.

ingrediente:

• Ciuperci - 250 de grame
• Cartof - 3 buc
• Pahar de orz 1/2
• Crema de brânză - 2 bucăți
• Ceapa, morcovi - 1 buc.

Mod de preparare:

Ciupercile sunt tăiate în bucăți arbitrare și fierte. Cartofi taiate in bucati. În acest moment, ceapă mărunțită, morcovi frecați cu un răzuitor, apoi legumele sunt prăjite. Brânzeturile se îngroașă. Orzul este fiert aproape până la pregătire, se adaugă cartofi, ciuperci, brânză și legume pasate. Supa este sărată, piperul este adăugat, felul de mâncare este gătit până când este gata, apoi măcinat de blender.

Supă cu ciuperci cu rață

Această supă se dovedește foarte bogată, este mai bine să o gătești în sezonul rece. O trăsătură distinctivă a acestei supă - nu pune cartofii în ea.

ingrediente:

• ½ carcasă de rață
• 3-4 ciuperci uscate
• ½ ceasca de orz
• 2 tulpini de telina
• 2 linguri de suc de lamaie
• Sare, piper, frunză de dafin la gust.

Mod de preparare:

Împărțit în bucăți, gatiți gura timp de 20 de minute, îndepărtați spuma. Adăugați în ciorbă, ciupercile pre-îmbibate, orzul de perle bine spalat, telina tocată, condimentele și sucul de lamaie. Aduceți supa la fierbere și puneți-l într-un cuptor preîncălzit, unde să păstrați până când este gata.

Supă de orz de perla

Această supă delicioasă și bogată trebuie preparată din carne de vită moale. Cel mai bun carne de vită pe os.

ingrediente:

• Ciuperci - 210 grame
• Ulei - 45 grame
• Ceapa - 1 buc
• Tomat - 50 de grame
• Apă - 5 pahare
• Carne de vită - 200 de grame
• Orz - ¼ sticlă
• Cartofi - 2 buc
• țelină - 1 grămadă
• Verzui, condimente, sare dupa gust.

Mod de preparare:

Legumele sunt spălate, curățate și tăiate în bucăți egale. Ciupercile se taie și se clătesc bine. Spălați carnea și tăiați în bucăți. Spălați bine crupul. Se prăjește ceapa cu ciuperci în unt, se adaugă carnea, morcovii și telina. După pasaj, se toarnă supa cu apă, se aduce la fierbere. Adăugați orz de perle, gătiți aproape până când sunteți gata. Apoi adăugați în supă cartofi mărunțiți fin, sare, mirodenii, ierburi și gătiți până când ați terminat.

Supă supremă

Această variantă a supa este diferită folosind o cantitate mică de paste mici, care, surprinzător de bine combinate cu orzul de perle.

ingrediente:

• Carne de porc - 500 de grame
• Pearl orz - ½ ceasca
• Ciuperci - 250 de grame
• Paste paste mici - 2 linguri
• Cartofi - 2 buc
• Ceapa, morcovi, telina - 1 buc.
• Pasta de tomate - 1 lingura

Mod de preparare:

Sare, piper negru, ardei roșu, frunze de dafin - la gust.

Carnea se taie în porții, se prăjește, apoi se gătește, se îndepărtează spuma. Ceapa, morcovul și țelina tăiate în fâșii. Treceți aproape la pregătire. Se fierbe ciupercile, apoi se prăjește cu pasta de tomate. Pestele de orz se toarnă apă timp de 2 ore. Spală constant.

Când se prepară carnea, se adaugă cartofi tăiați și orzul de perle, după 8 minute legumele pasare și ciupercile, pastele, sarea, condimentele. Se fierbe până se prepară.

Supă de orz subțire de perle cu chefir și ciuperci

Reteta originala este deosebit de importanta in caldura verii - aceasta supa este usor de preparat si nu cantareste stomacul.

ingrediente:

• Champignons proaspete - 400 de grame
• Orz - ½ ceasca
• 1 litru de kefir
• 0,5 litri de apă
• 0,2 litri de cremă
• Verde de mărar, sare, piper.

Mod de preparare:

Ciupercile, cubuletele și orzul sunt gătite până când sunt gătite într-un vas separat, apoi răcite. Sunt adăugate sare, mirodenii, terci de spalat, chefir și mărar. Crema se adaugă în porții înainte de servire.

Scotch orz supa

Această rețetă este diferită folosind mielul - carnea preferată a Highlanderilor. Pentru pregătirea sa va necesita:

ingrediente:

• 30 de grame de miel
• 250 de grame de campioni
• oa treia ceașcă de orz de perle
• 1 ceapă mare verde
• 1 morcov
• 1 țelină
• unt pentru prăjire
• sare, condimente, ierburi pentru gust.

Mod de preparare:

Într-o tigaie groasă cu pereți groși, mielul se taie în porții cu ceapă, până devine moale. În 2 litri de apă, puneți carnea cu ceapă și gătiți timp de 30 de minute la căldură scăzută, sare. Înmuiați grăsimile de mai multe ori și adăugați la supă. Taiati morcovii si telina in bucati, adaugati la supa. După 15 minute, adăugați ciuperci și mirodenii, gătiți până la terminat. Înainte de a scoate vasul din foc, adăugați verzi verzi tăiați.

Sfat! Mielul înainte de gătit trebuie lăsat în apă rece timp de 1-1,5 ore

Supă de orz de perle cu sfecla

Nu mai puțin supa de gust și sfeclă cu ciuperci și orz de perle. În plus, gătitul nu este deloc dificil.

ingrediente:

• Pui - 300 de grame
• Pearl orz - 100 grame
• Sfecla - 0,5 kg
• Ciuperci - 150 de grame
• Ceapa 1pcs
• Morcovi - 1 buc
• Ardei iute - 1 buc
• Pasta de tomate - 1 lingura
• Suc de lămâie - 2 linguri
• Verzii, sare, piper - la gust

Mod de preparare:

Sfecla de sfecla, se presara cu suc de lamaie si se toarna pana se inmoaie. Se fierbe carnea de pui, se prepară separat grâu de orz. Se fierbe ciupercile, apoi se prăjește ușor. Ceapa, ardeii si morcovii trecuti cu pasta de tomate. Combinați toate ingredientele și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute.

Supă de ciuperci cu orz de perle

Salata "Squids sub blana"

Carne de pui și smântână din cartofi de cartofi

Piept de dovleac

Salată de pui cu struguri și țelină

Dovleac de dovleac

ingrediente

Informații generale

Durata totală de gătit

3 h 20 min

Timp de gătire activ

30 de minute

complexitate

ușor

Numărul de porții

Clătiți orzul de perle, turnați un pahar de apă fierbinte și abur timp de 1-2 ore.
Bustul ciupercilor, clătiți și tăiați în bucăți medii.
Într-o cratiță aduceți la fierbere 2,5-3 litri de apă, puneți ciupercile și aduceți la fierbere.
Îndepărtați spuma, iar în bulion adăugați frunze de dafin și piper.

Se fierbe ciupercile timp de 15 minute, apoi se scoate din tigaie folosind un scimmer și se pune într-un ciocan pentru a scurge excesul de lichid.
Puneți orzul de perle în bulionul de ciuperci (scurgeți apa în care se fierbe) și gătiți timp de 30-40 de minute până când se fierbe jumătate.
Peel și tăiați ceapa.
Într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte, se prăjește ceapa până devine moale.
Puneți ceapa într-un castron, încercând să păstrați cât mai mult ulei în tigaie.
Într-o tigaie, în care au fost prăjite cepele, puneți ciupercile și gătiți, amestecând timp de 8 minute.
La ciupercile prăjiți se adaugă ceapa, sarea și piperul și se amestecă.

Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi.
Adăugați cubulețe de cartofi și ciuperci cu ceapa în tigaie, amestecați și gătiți timp de 20-25 minute, până când orzul de perle este gata și până când cartofii sunt moi.

10-15 minute înainte de pregătire, sare supa, gust, și piper.
Adăugați verdele tăiați la supa finită, acoperiți cu un capac și lăsați-l să stea timp de 10-15 minute.
Serviți fierbinte, presărat cu pătrunjel proaspăt sau marar.

Supă de orz cu ciuperci

Soiați orzul de perle în apă rece timp de 2-3 ore. Scurgeți apa, reumpleți grăsimile cu apă și fierbeți până când fierbeți pe foc lent. Aruncați într-un șuviu și clătiți. Ciupercile curăță, se spală, se taie în bucăți mici, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Sticlă cu sare și se fierbe timp de 20-30 minute. Coaceți cartofi și tăiați în cuburi.

Se răpește morcovii, patrunjelul, ceapa, se taie și se prăjește în ulei vegetal. Adăugați rădăcini prăjite și cartofi, puneți orz de pere, piper și gătiți până când cartofii sunt gata. La servire, puteți umple supa cu smântână sau smântână.

Suc de ciuperci de orz

Spune prietenilor despre reteta.

Rapoarte foto

ingrediente

Pestele de orz - 0,5 cana

Ciuperci înghețate - 300-400 g

Cartofi - 3 buc. (Opțional)

Ceapa - 1 cap

Morcovi - 0,5-1 bucăți

Sos de roșii - 1-2 linguri. linguri (opțional)

Uleiul de masline - pentru prăjit

• 91 kcal
• 45 min.

Procesul de gătit

Despre această supă cu ciuperci și orz de perle se spune uneori că este o supă din copilărie. Unii își amintesc vara din sat. Ciupercile pot fi proaspete, uscate sau congelate, de obicei alb, bolete, aspen, bolete. Din cartofi proaspeți puteți găti și o supă similară, dar un gust mai aromat și mai bogat vine încă din ciuperci sălbatice.

Supa de ciuperci cu orz este potrivită pentru un meniu sărac. Fanii adaugă porții de ciuperci ca supă de ciuperci - o lingură de smântână, iar pentru o versiune slabă este potrivit un sos de roșii mic. Îmi place, de asemenea, să însoțesc o porție doar cu o lingură de parfum, adică ulei vegetal nerafinat.

Pregătiți ingredientele din listă:

Orzul trebuie să fie spălat și înmuiat timp de o jumătate de oră în apă rece, apoi gătit până la jumătate gata și clătită.

Ciupercile proaspete trebuie curățate și tăiate în felii. Uscate trebuie să fie înmuiate pentru a le înmuia.
Și ciupercile înghețate în bucăți sunt pur și simplu aruncate în apă clocotită.

Aruncați ciupercile în apă clocotită cu orzul spălat semifabricat.

Data viitoare când fierbeți, adăugați cartofii sub formă de cuburi, după cum doriți.

Ceapa si morcovii se taie bine si apoi in ulei vegetal, putin sare.

La sfârșitul dorinței, adăugați un mic sos de roșii dacă doriți, dar acest lucru nu este necesar, ci o chestiune de gust personal sau pentru o varietate de meniuri.

Adăugați legume la sfârșitul gătitului și preparați toate estimările la căldură scăzută timp de încă cinci minute sau până la atingerea gradului dorit de fierbere peste orz.

Supă de ciuperci cu orz gata.

Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!

Împărtășește rețeta cu prietenii

Dacă vă place rețeta, trimiteți-o cu prietenii în rețelele sociale.

Supă de orz cu ciuperci

Soiați orzul de perle în apă rece timp de 2-3 ore. Scurgeți apa, reumpleți grăsimile cu apă și fierbeți până când fierbeți pe foc lent. Aruncați într-un șuviu și clătiți. Ciupercile curăță, se spală, se taie în bucăți mici, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Sticlă cu sare și se fierbe timp de 20-30 minute. Coaceți cartofi și tăiați în cuburi.

Se răpește morcovii, patrunjelul, ceapa, se taie și se prăjește în ulei vegetal. Adăugați rădăcini prăjite și cartofi, puneți orz de pere, piper și gătiți până când cartofii sunt gata. La servire, puteți umple supa cu smântână sau smântână.

Supă cu orz și ciuperci

Timp de gătire: 1 h 20 min Porții: 4

Nu am fost niciodată un iubitor special de orz de perle, și într-adevăr, niciun prim curs nu se afla pe lista preferințelor mele, mi-am schimbat radical atitudinea față de ele când am încercat supele italiene. De regulă, este fie cartofi piure, cum ar fi supă cu dovleac și ghimbir, sau doar groasă în consistență ca supa mea tiroleză preferată.

Dar sa dovedit că primii cursuri minunate sunt obținute din orz de orz, iar supa cu orz și ciuperci este dovada luminată, rețeta este foarte simplă și se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare, în ciuda faptului că felul de mâncare este complet vegetarian și chiar vegan!

Pentru a simplifica pregătirea supă de orz, grăsimile ar trebui să fie pre-înmuiate, atunci nu va exista probleme în timpul gătitului și totul va fi gătit la timp. Puteți lăsa în apă rece toată noaptea sau cel puțin 2-3 ore. De asemenea, puteți utiliza un aragaz sub presiune și apoi timpul de gătire va fi redus la douăzeci de minute sau cam asa ceva.

ingrediente:

• 200 g orz;
• 300 de grame de ciuperci (am ciuperci înghețate);
• 1 l de bulion de legume (puteți găti sau puteți dilua cubul);
• Ulei de măsline;
• 1 ceapă mică;
• 1-2 catei de usturoi;
• sare și piper la gust;
• patrunjel (opțional)

Cum să gătești supă cu orz de perle, rețetă cu ciuperci

Curățăm ciupercile de pe sol, scoatem părțile deteriorate și ștergeți cu șervețele de hârtie umedă pentru a evita, dacă este posibil, spălarea acestora. Acest lucru se întâmplă deoarece ciupercile sunt foarte higroscopice și absorb multă umiditate, cauzând suferința gustului lor.
Coaceți ceapa și tăiați fin.
Într-o tigaie sau o cratiță, în care vom găti supa, încălziți puțin ulei vegetal și treceți ceapa la transparență.

În fungi se separă picioarele de capace. Tăiați picioarele în cuburi mici.

Adăugați picioarele tocate în ceapă într-o cratiță și amestecați toate prăjiturile pentru câteva minute.

Acum adăugați orz de perle la tigaie, spălat și înmuiat timp de două sau trei ore în apă rece.
Se amestecă tot timpul împreună pentru încă câteva minute, apoi se toarnă bulionul de legume fierbinte, se aduce la fiert, se închide capacul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.

Am tăiat capacele de ciuperci în plăci subțiri. Coaceți cățelele de usturoi.

Într-o tigaie, încălziți la foc puțin ulei de măsline și adăugați cuișoare de usturoi întregi, le prăjiți câteva minute și apoi îndepărtați.
Tăiați felii de pe capacul de pe o tigaie preîncălzită și amestecați-le să le prăjiți scurt pe același foc lent. Sare și piper la gust, adăugați pătrunjel tocat și opriți-l.

Când orzul din supă este gata, puneți întregul conținut al tăvii cu ciupercile în cratiță cu supa, încercați sărurile, piperul și gătiți încă 10 minute.

Dacă în timpul gătitului supa devine prea groasă, atunci adăugați mai multă bulion și aduceți-o la consistența dorită.
Serviți supa cu orz și ciuperci fierbinți, dacă doriți, cu felii de pâine prăjită ușor. Este foarte simplu, dar cât de delicios și satisfăcător.
Bon apetit!

Supă de orz cu ciuperci

Clătiți orzul în apă, puneți-l într-un recipient și înmuiați o jumătate de oră. Porcini ciuperci uscate, de asemenea, se toarnă apă fiartă și se înmoaie o jumătate de oră.

Apoi, scurgeți apa din ciuperci și spălați ciupercile sub apă curgătoare. Puneți ciupercile sparte într-o cratiță, adăugați apă nouă fiartă și fierbeți conținutul tăvii timp de 10-15 minute. Tufuiți supa de ciuperci într-o altă cratiță.

Adăugați apă fiartă răcită în oală cu bulion de ciupercă pentru a crește volumul său la 1,5 litri. Puneți vasul cu bulionul de ciuperci, lăsați-l să fiarbă și puneți orzul pregătit în el. Orzul fierbe patruzeci de minute, înlăturând în mod constant spuma rezultată.

Legume - ceapa curata, morcovi si cartofi. Și tăiați totul: cartofii - în bare mici, și ceapa cu morcovi - în cuburi mici. Pe ulei fierbinte, se prăjește ceapa cu morcovi.

Adăugați cartofii preparați în cratiță, unde a fost preparat orzul și fierbe din nou.

Următorul pas în supă gătită adăugați se amestecă prăjiți de legume. Lăsați supa să fiarbă și adăugați ciuperci tăiate. Se fierbe totul până la legume moi. Adăugați sare și frunze de dafin la sfârșitul gătitului. Când serviți, presărați supa cu ierburi. Smântână servită separat într-o cratiță.

Sfat pentru bucătari

Există o mulțime de nisip în ciuperci uscate și atunci când le înmuiați, toate se scufundă până la fundul vasului. Pentru ca nisipul să rămână în castron, ciupercile trebuie să fie îndepărtate cu un dispozitiv de scurgere și apa să fie drenată. Decoction ciuperca este, de asemenea, mai bine să se filtreze într-un alt recipient, să stea, și apoi, se toarnă cu grijă într-o cratiță. Ciupercile uscate pot fi înlocuite cu cazane.

Cum să gătești supă de ciuperci cu orz de perle: o rețetă pas cu pas

Supa de ciuperci de orz este un fel de mâncare slabă, aromată și sănătoasă. Saturate cu o cantitate mare de vitamine și microelemente. Se pregătește rapid și foarte ușor în 20-30 de minute. 100 de grame de produs conține doar 20-30 de calorii, astfel că felul de mâncare este ideal pentru persoanele care urmăresc figura lor. Supa nu conține carne, deci chiar vegetarienii o vor plăcea.

Compoziția și utilizarea de feluri de mâncare

Supa de ciuperci și orz de perle este un fel de mâncare gustoasă. Crupe sunt îmbogățite cu fibre, care curata tractul digestiv bine. În vremurile vechi, un decoct de acest lucru a fost folosit în procesele inflamatorii ale corpului și în perioada postoperatorie. Favorizează în mod favorabil sistemul nervos și procesele de formare a sângelui. O farfurie de ciuperci ajută la întărirea vaselor de sânge și la eliminarea colesterolului dăunător. Compoziția chimică a ciupercilor ajută la întărirea sistemului imunitar. Acestea conțin:

• mai mult de 18 aminoacizi;
• vitaminele A, PP, D, E;
• calciu;
• potasiu;
• fosfor.

În ciuda compoziției unice a ciupercilor, ele conțin o mulțime de chitină, care este dificil de procesat. Prin urmare, persoanele cu probleme ale tractului digestiv ar trebui să se abțină de la supă. Nu se recomandă folosirea vasului pentru bolile stomacului, ficatului și rinichilor.

Aveți grijă să încercați supa de alergie. Pentru femeile gravide și copiii sub cinci ani, ciupercile sunt contraindicate.

Sfaturi pentru alegerea ciupercii

Ciupercile proaspete trebuie depozitate în zone refrigerate. La temperatura camerei, acestea sunt potrivite zi. În frigider poate sta un maxim de trei zile. Ce să căutați atunci când cumpărați:

1. Nu folosiți ciuperci vechi sau viermi, cu o floare suspectă.
2. Ciuperca trebuie să fie uscată și uniformă.
3. Pălăria și piciorul se potrivesc neapărat între ele, fără deteriorări mecanice.
4. Tip de produs slab desprinzător - procesul de dezintegrare.
5. Nu ar trebui să existe miros neplăcut.

Ciupercile uscate trebuie cumpărate în magazine de încredere. Înainte de a fi preparate, acestea trebuie spălate bine, înmuiate în apă rece. Dacă ciupercile sunt recoltate ca atare, ele trebuie folosite cu prudență.

Se recomandă fierberea de 3-4 ori timp de 10 minute, de fiecare dată când se toarnă bulion. Și numai atunci supus procesării ulterioare.

Gustul ciuperci uscate cel mai intens. Pentru a scăpa de aroma puternică, înainte de gătit se recomandă să se înmoaie în lapte timp de 30 de minute. Ciupercile înmuiate trebuie tăiate în bucăți mici. Dacă acest lucru nu se face, în ciorbă, ciupercile uscate se vor deschide în timpul procesului de gătire și se vor transforma în cani uriașe.

Supă rețetă

Supa poate fi preparată prin adăugarea de bulion de carne. Reteta clasica permite numai legumele si ciupercile. Se pot folosi ciuperci proaspete și uscate. Nu se recomandă combinarea diferitelor varietăți de ciuperci. Durata de gătire a fiecărui tip individual. Pentru a găti 2,5 litri de supă de ciuperci cu orz de perle, veți avea nevoie de:

• Orz - 3 linguri;
• ciuperci proaspete - 150 g;
• mici morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 3-4 bucăți;
• ceapa medie - 1 buc;
• unt pentru prăjire;
• condimente pentru gust.

Orzul trebuie să fie fără impregnări negre. Dacă boabele sunt lipicioase la cumpărare, aceasta indică o depozitare necorespunzătoare și posibila prezență a mucegaiului. Înainte de gătire, orzul trebuie să fie înmuiat în apă caldă timp de cel puțin o oră. Dacă trebuie să obțineți o consistență groasă de supă, atunci trebuie să turnați cerealele cu apă clocotită și să lăsați timp de 24 de ore într-o cratiță cu capac. Cum să gătești supa de ciuperci cu orz:

1. Clătiți orzul, turnați apă și lăsați-l să fiarbă timp de 30 de minute.
2. Clătiți, coajați legumele.
3. Se taie cartofii în cuburi medii și se rostogolestează în crupă.
4. Adăugați sare, frunză de dafin și câteva verdeți de piper în bulion.
5. Se gateste bine morcovul si se toaca ceapa.
6. Se încălzește o bucată de unt într-o tigaie și se prăjește legumele până se marchează aurul timp de 5 minute.
7. Clătiți ciupercile proaspete, tăiați în bucăți mici și aruncați în tigaie. Dacă folosiți ciuperci uscate, înainte de gătire, acestea trebuie să fie înmuiate în apă timp de 30 de minute. Acest lucru va permite să scape de cereale de nisip și gunoi uscat mic.
8. Se fierbe timp de 10 minute, scoaterea spumei.
9. Când ingredientele sunt fierte, se toaca mărarul și patrunjelul fin și se presară supa.
10. Felul trebuie să aibă o consistență groasă.

Supă de orz de perie cu ciuperci

Oamenii care iubesc perla ar trebui să știe că nu este numai bun ca o farfurie! Pregătiți o supă ușoară, rapidă și consistentă, făcută din grâu de orz cu ciuperci, care va deveni mai târziu un oaspete frecvent pe masa dvs. Acest prim fel de mâncare este extrem de hrănit și extrem de gustos. Dacă aveți nevoie să gătiți o supă slabă - ar trebui să utilizați numai bulion de legume sau apă și ulei de măsline. În plus față de gustul său delicios, supa conține multe vitamine, ceea ce face de asemenea foarte util!

Ingrediente pentru prepararea ciorbei de ciuperci cu ciuperci

1. Burete (apă) 1 l
2. Pearl orz 100 g
3. Ciuperci (se pot folosi șampițe) 150 g
4. Ceapa 1 buc
5. Praz - 1 buc.
6. Morcovi 1 buc.
7. Pătrunjel 1 buchet
8. Tarragonul ca gust
9. Unt de unt 2 linguri.
10. Sare la gust
11. Ardei rosu fierbinte la gust

Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!

Inventar:

Supă de gătit din orz de perle cu ciuperci:

Pasul 1: Pregătiți ingredientele și pre-tratați-le.

Pasul 2: Combinați totul și gătiți.

Pasul 3: Adăugați verdele.

Pasul 4: Serviți supa de orz de perle cu ciuperci.

Sfaturi pentru retete:

- - Aveți grijă să alegeți ciupercile. Se recomandă cumpărarea de ciuperci în magazinele specializate. Înainte de a alege ciupercile, studiați prevederile de bază privind alegerea ciupercilor comestibile și benigne sau consultați un specialist.

- - Este un fel de mancare foarte sanatoasa, asa ca gatiti-o mai des pentru copii. Perlovka este deosebit de utilă în perioada de formare și contribuie la dezvoltarea completă a organismului în creștere.

- Dacă păstori supa timp de o oră, orzul va continua să absoarbă lichidul, deci dacă o faci pentru viitor, adăugați niște apă sau bulion când îl încălziți.