Rețete simple pentru pancreatită a pancreasului

• Diagnosticare

Persoanele care sunt diagnosticate cu pancreatită trebuie să urmeze o dietă sănătoasă pentru tot restul vieții. Dar aceasta nu înseamnă că o persoană va trebui să se limiteze în orice și să mănânce nu este gustoasă. Există rețete pentru mese dietetice cu pancreatită, care sunt destul de simple de pregătit, în timp ce incredibil de gustoase.

Rețetele pentru pancreatită sunt ușoare. Acestea conțin maximum de substanțe nutritive, vitamine, fac dieta variată și bogată, nu supraîncărcați organele digestive.

Ce rețete pentru pancreatită sunt permise de a utiliza, este mai bine să întrebați medicul dumneavoastră, deoarece unele feluri de mâncare sunt interzise în perioada de exacerbare a bolii.

Primele cursuri

Printre primele cursuri sunt următoarele opțiuni pentru supe și borscht.

Supa de pui

Se va lua un piept de pui sau pui (nu pui). Potrivit pentru carnea pancreatică Indoout, iepure, carne de vită, carne de vită, prepeliță, fazani. Cu pielea îndepărtată, grăsime. Aceste componente conțin multe ingrediente active, hormoni, substanțe chimice, antibiotice. Spălați carnea în apă, aduceți-o la fierbere. Apa este drenată și turnată o nouă porție. În pancreatita pancreasului, principala regulă pentru prepararea supei de carne este al doilea bulion. La supă a fost mai gustoasă adăugați ceapă, frunze de dafin, puțină sare. 40 de minute după fierbere adăugați cartofi cubați, morcovi, ceapă. După alte 10 minute - orez sau paste făinoase (este mai bine să acordați preferință fidea peste clase grosiere). Supa de supă se va întoarce dacă o luați în hrană cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Poate supă de gătit în bulion de legume.

Dacă supa este gătită cu orez, atunci puteți adăuga brânză dur (de exemplu, tofu poros). Supa de brânză este interzisă în perioada de exacerbare.

Supa de creveți

Două cartofi mici și grătar de dovlecei (fără semințe și coajă) pe o răzătoare grosieră. Pre-300 g de creveți toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute. Apoi curățați și tăiați cu un blender. Se fierbe un pahar de lapte, se adaugă legume și carne de creveți, patrunjel. Se fierbe timp de 5 minute. Foarte gustos să mănânci această supă cu paiete din pâine albă.

Faptul că puteți mânca cu pancreatită fructe de mare, este mai bine să întrebați medicul.

Puteți găti supă de pește de merluciu, stiuca, bibanul, codul, navaga sau bassul. Peștele este separat de oase și aripioare, cap și coadă. Piesele sunt spălate în apă. Se fierbe urechea trebuie să fie și pe al doilea bulion. După fierbere adăugați cartofi tăiați, morcovi, ceapă, frunze de dafin, sare, rădăcină de pătrunjel. Unii oameni sfătuiesc să amestece supa gata într-un blender după gătit pentru a face o supă cremă. Urechea este permisă numai pentru pancreatita cronică în remisie.

Când supa bogată în standard de pancreatită este interzisă. Prin urmare, pentru a pregăti cu un astfel de diagnostic, ar trebui să fie, respectând unele cerințe: trebuie să renunțe la supa bogat, zazharki, condimente. Pentru gătit veți avea nevoie de carne slabă - carne de vită sau de vițel. Pregătirea supă pe al doilea bulion. Timpul de gătire al bulionului este de o oră și jumătate. Se spală roșiile cu apă clocotită și coajă, tăiate în cupe. Roșiile sunt sărate și se toacă într-o tigaie mică timp de 15 minute. Sfecla și morcovii sunt curățați, frecați de un răzuitor.

Adăugați legume tăiate la roșii și tocați timp de încă 10 minute. Zahar cartofi și ceapă, fierbe-le în bulion. Adăugați legume compotate și varză tocată, patrunjel tocat. Se fierbe borsch-ul timp de încă 10 minute după fierbere. În faza acută de varză este contraindicată, adică supa cu pancreatită poate fi luată în alimente, atunci când vine o perioadă de remisie.

Cursuri secunde

Nutriția pentru pancreatită trebuie în mod necesar să fie coordonată cu un specialist. Medicul va ajuta la stabilirea unei liste precise a meselor dietetice pentru pancreatită, care pot fi consumate, ceea ce nu va dăuna sănătății.

Nu trebuie să uităm că boala provine în fiecare caz individual în moduri diferite. Dieta pentru pancreatită depinde de starea generală a corpului, stadiul pancreasului.

Ciuperci de pește

• file de merluciu (300 g);
• pastă de pâine albă (120 g);
• Ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.

Carnea fripturii este înmuiată în lapte. Fileurile de pește, ceapa și carnea sunt tocate. Se adaugă ou, sare. Masele ar trebui aduse la o consistență omogenă. Se formează bile mici. 1,5 litri de apă pentru a aduce la fierbere, mai mici la rândul său, chiftele. Condiție preliminară - în apă fiartă. Timp de gătire - 15 minute. Puteți servi acest fel de mâncare cu orez, cartofi copți.

Sufle de pui la cuptor

• piept de pui - 500 g;
• lapte degresat - 250 ml;
• ou - 1 buc.

Tăiați carnea de pui albă într-un măcinător de carne, adăugați lapte, sare, ouă. Se amestecă bine. Lubrifiați formularul cu ulei vegetal, turnați compoziția rezultată. În preîncălzită la 1800 ° C, se pune într-o matriță și se coace timp de 25 de minute.

Brânză de vaci

Spălați carnea, sare și faceți bucăți pe ea pentru a umple morcovii. Pătrunjelul este zdrobit, morcovii sunt tăiați în plăci și așezați în tăieturi în carne. Carnea trebuie gătită într-un "manșon" la o temperatură de 1500 ° C timp de 30-40 de minute.

Masti de morcovi si dovlecei

Se fierbe morcovii și dovlecelul timp de 25 de minute la căldură scăzută. Grind pe un amestecător, adăugați sare și 1 linguriță. ulei vegetal. Foarte gustos se dovedește cartofi piure cu smântână sau smântână fără grăsime.

Dovleac de dovleac

Dovleac curățat, în cuburi. Se pune în apă și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați la dovleac fiert în raport de 2: 1 orez. Aceasta este, două părți de dovleac, o parte de orez. Se toarnă două degete de apă deasupra masei rezultate. Gatiti pana cand orezul este gatit. Poți să mănânci cu o lingură de miere, dacă, desigur, nu este permisă de medic și nu există alergii la produsele de albine. O astfel de antena este permisă pentru pacienții cu pancreatită atât în ​​perioada de exacerbare, cât și în perioada de remisiune.

Carne Paste Pasta

• paste paste - 350 g;
• 400 ml de lapte;
• 400 ml de apă;
• 350 g piept de vită / pui / carne de vită;
• ouă - 2 buc;
• sare.

Carnea se fierbe, trece printr-o mașină de tocat carne. Pastele se prepară până la jumătate gătite în lapte și apă. Pastele, carnea și ouăle sunt amestecate într-o consistență uniformă. Felul de copt este șters cu ulei vegetal. Pastele, amestecate cu carne tocată, au pus forma. Timp de coacere - 25 de minute. Când boala este în remisie, puteți adăuga brânză rasă cu 5 minute înainte de a fi gata. Să mănânci cu smântână și patrunjel.

Salată de pește

200 g file de pește, 2 ouă, 1 morcov, se fierbe 1 cartof. Layer pe o farfurie - pește, morcovi, brânză tare, cartofi, ouă. Fiecare strat este șters cu smântână fără grăsimi. Salată de top, presărată cu mărar. Salatele cu pancreatită pot fi făcute din legume și fructe.

Dieta Olivier

Morcovi (1 bucată), cartofi (2 bucăți), fierbeți 2 ouă. Simplu fierbere file de pui - 300 g. Produse tăiate fierte după gătit, 1 castravete, proaspete, decojite. Rochie cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.

Brânză de banană cu căpșuni

150 g de brânză de vaci, 1 banană, smântână cu conținut scăzut de grăsimi se topește într-un blender. Așezați-le într-un bol de salată. Separat, se taie căpșunile (100 g) cu zahăr (50 g). Se toarnă peste desertul compoziției de căpșuni.

Charlotte cu mere

Beati ou cu zahar (1 lingura L.). Se adaugă 300 ml de chefir, făină cu sifon, 5 g de sare și 50 g de grâu. Aduceți o masă omogenă. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență a clătite. Merele dulci decojite, tăiate în felii. Forma de coacere se acoperă cu hârtie pergament. Puneți merele, turnați aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute.

Preparate delicioase și simple pot fi pregătite pentru pancreatită. Alimente deosebit de utile gătite într-un aragaz lent. Poate fi burgeri, rulouri de varză leneș, găluște, stroganoff din carne de vită, chifteluțe, cereale și multe alte feluri de mâncare. În același timp, toate vitaminele sunt salvate.

Pancreasuri

Pancreatita poate fi acută și cronică. Timpul de remisiune este destul de loial și nu necesită restricții speciale în domeniul dietetic. Singurul lucru - este necesar să renunțăm la alimentele prăjite, grase. Ciorbe, murături, untură, legume pot fi consumate, dar în cantități mici. După cum știți - totul este util în moderare.

În stadiul acut, este mai bine să renunțe la toate produsele dăunătoare, alcoolul, să mănânce mesele dietetice cu pancreatită. În această perioadă, ar trebui să se acorde prioritate supei de legume; legume fierte, fierte; carne și pește. Pentru desert, este mai bine să mănânci jeleu, prăjituri dietetice, marmeladă. De la băuturi - ceai, șolduri de bulion.

Principalul lucru este alimentele fracționare în porții mici și rețete de dietă. Ultima masă se efectuează cu 2 ore înainte de culcare.

Dieta pentru inflamatia pancreasului - este una dintre principalele metode de tratament. Numai prin aderarea la o nutriție adecvată poate prelungi remisia și poate evita exacerbarea.

Care sunt rețetele pentru pancreatită

Durerile dure care sunt cauzate de inflamația pancreasului necesită o dietă specială. Rețetele pentru pancreatită sunt variate, dar există și mâncăruri interzise. Puteți face o dietă în care atacurile nu se mai vor deranja, iar boala în sine va dispărea dacă veți fi mereu în alertă și nu vă permiteți produse dăunătoare.

Pancreatita duce la o acumulare de greutate. Acest lucru se datorează funcționării defectuoase a pancreasului. Dacă mâncați o dietă greșită și începeți boala, durerea acută nu este cel mai neplăcut lucru care se poate întâmpla. Enzimele pe care le furnizează fierul pentru digestia componentelor alimentare în intestin sunt foarte importante (dacă organele nu funcționează corect, devin nocive pentru oameni). Pancreasul reglează nivelul glucozei din sânge. Dacă întregul proces este perturbat, obezitatea nu poate fi evitată. Atacurile de durere apar atunci când enzimele încep să afecteze negativ glanda. Mai târziu, poate să apară o formă cronică. Provocatorii durerii sunt produse greșite. Pentru a evita toate acestea, este important să respectați o dietă.

Produsele sunt utile și nu foarte

• legume (stewing, într-un cazan dublu);
• legume fără supă;
• supe de lapte;
• supa de carne pe bulionul secundar;
• carne macră;
• pește (mai ales râu);
• taitei, fidea;
• cereale;
• ouă fierte, fierte, ouă amestecate;
• casseroles;
• squash și dovleci;
• infuzie de infuzie.

Din dulciuri puteți mânca marshmallows, marmeladă, marshmallow, miere, gem. Să presupunem că chefirul, laptele. Utilă de brânză fără mirodenii, puțin unt, pâine de tărâțe vechi sau de grâu întreg. Merele sunt numai în formă coaptă, în special cele verzi. Puteți găti compoturi, jeleu, beți ceai. Retetele dietetice pot combina cateva ingrediente utile sau le pot folosi cu un singur component.

Din dieta trebuie excluse:

• melasă terci;
• varză sub orice formă;
• coacere;
• grăsimi și alimente grase;
• ridichi;
• napi;
• pâine neagră;
• supă;
• alcool;
• spanac;
• măcriș;
• carnati afumati, carnati;
• conserve, muraturi;
• pește de grăsime, caviar;
• dulciuri (prăjituri, plăcinte, ciocolată și dulciuri, caramel);
• ape carbogazoase;
• cacao, quass, cafea;
• citrice;
• ciuperci;
• fasole;
• cartofi prăjiți;
• mâncăruri picante;
• mâncăruri fast food.

Meniul pentru pancreatită depinde de stadiul bolii și de forma ei. Dacă a venit atacul - doar postul va ajuta.

Încercați să beți doar apă pentru câteva zile. Apoi nu puteți folosi ceai dulce, supă de legume, pură. După alte 2 zile, puteți să includeți piure de morcovi sau cartofi în rația dvs., fierbeți pește (dar nu beți supa), butoaie de abur cu paie. Este permis să beți lapte, să mănânci budinca de brânză de vaci.

Supe pentru pancreatită nu trebuie să conțină bucăți de legume, ceapă prăjită, condimente (sare poate fi un pic). Supă de tăiță potrivit, fidea. Cartofii cu adaos de morcovi trebuie curățați în supă de cremă.

O dieta stricta este necesara pentru a observa mai mult de o saptamana. Dacă a existat o perioadă acută, este necesar să se mănânce în conformitate cu regulile în termen de șase luni. În unele cazuri, medicii prelungesc această perioadă la 10 luni. În acest timp, pacientul se obișnuiește să mănânce alimentele potrivite și deja observă automat nuanțele dietei sale. Boala cronică necesită respectarea regulilor de mai mulți ani. Consumul de diete cu pancreatită reprezintă un substitut pentru medicamente.

Cele mai frecvente moduri de a mânca alimente

Există o clasificare general acceptată a consumului de alimente pentru o anumită boală. Pancreatita necesită utilizarea rețetelor de feluri de mâncare pregătite cu dieta numărul 5. Pentru a mânca cu asta aveți nevoie de puțin, dar de multe ori.

Nicio gustare. Dieta numărul 5 vizează eliminarea alimentelor, ceea ce sporește formarea de acid în stomac. Aceasta activează enzimele, făcându-le agresive. Alimentele nu permit "întreruperi" - utilizarea de mâncăruri interzise, ​​după o perioadă lungă de timp după ce o persoană a aderat la dieta corectă.

Nu mâncați alimente prea calde, nu mâncați și prea rece. Principiul principal - produse de slefuire. Mâncăruri permise și interzise în dieta numărul 5 - acestea sunt listele descrise mai sus. Puteți mânca numai 1 ou de pui pe zi. Fructele cu fructe de padure nu ar trebui să fie acre, trebuie să fie zdrobite. Nu poți consuma unt. Dar utilizarea permisă a uleiului vegetal. Este necesar să se limiteze puternic vasele cu pancreatită, grăsimi și carbohidrați. Calorii pot consuma nu mai mult de 2800.

Produse alimentare care pot fi preparate pentru pancreatită

Cutleturi cu abur. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne de vită (250 g);
• pâine (40 g);
• lapte (3 linguri);
• ulei de măsline (3 l);
• câteva sare.

Faceți carnea tocată și adăugați ingredientele rămase. Formați bilele și puneți-le într-un cazan dublu. Adăugați apă și fierbeți timp de o jumătate de oră.

Supă cu tăiței de casă în lapte. Ia:

• două ouă;
• lapte (jumătate de litru);
• puțin unt (15 g);
• 15 g zahăr;
• 150 de grame de făină.

Faceți aluatul, adăugați niște sare. Taiati fidea din aluat. Gatiti-l in lapte cu zahar.

Pentru mese dietetice și budincă făcută din carne gătită într-un cazan dublu. Rețeta constă din carne de vită (250-300 g), unt (50 g), grâu (30 g), 1 ouă. Gatiti carnea de vita, se raceste si se macina intr-un blender. Se adaugă grisul și oul. Se amestecă totul și se formează aluatul improvizat. Ungeți un vapor cu unt și puneți budinca în el pentru gătit.

Mâncăruș dulce pentru desert. Din ou "extragem" proteina, bate cu zahăr (40 g) și vanilină. Faceți bile și folosiți o lingură, puneți-le în apă clocotită. După ce vasul sa răcit, turnați-l cu sos. Se face astfel: căpșunile tocate sunt amestecate cu făină și zahăr.

Cake, care nu trebuie introdus în cuptor. Veți avea nevoie de o piersică de piersici, de iaurt neacru, de biscuiți și de gelatină. Se dizolvă în apă. Se amestecă cu iaurt. Puneți în straturi sub formă de: cookie-uri, iaurt cu gelatină, banană tăiată, iaurt, piersici, iaurt.

Faceți un compot din fructe uscate. Mai bine dacă acestea sunt mere. Se spală și se fierbe în apă filtrată (o mână de fructe uscate pe litru de apă). Adăugați niște zahăr. Răcește și tulpina. În cazul durerii acute cu compot este mai bine să așteptați și să începeți să beți din 4-5 zile. Nu adăugați zahăr. În formele cronice ale bolii, medicii nu limitează utilizarea decoctului de mere.

Dieta în zilele săptămânii

Începem luni. Pentru micul dejun în această zi mâncăm biscuiți și brânză. Puțin mai târziu, puteți să vă tratați cu o omuletă de aburi cu pâine, să beți ceai fără zahăr. Pentru masa de prânz, mâncați terci de hrișcă cu dovlecei (abur). Pe cea de-a doua - brânză de vaci. Mâncăm un măr de copt. Pentru cină - fulgi de ovăz cu sfeclă fiartă, pământ.

Marți. Brânză brută pentru micul dejun, o salată de morcovi mai târziu cu mazăre. La prânz - carne de vită cu aburi. Avem cina cu supa de legume si piure de morcovi. Desert - mere. Este permisă mâncarea iaurtului.

Miercuri, avem micul dejun cu mere și iaurt. După o oră, puteți coace un măr și puteți adăuga stafide. La prânz, gătiți terci din hrișcă cu pește. Nu uita de pâine. Pentru cină - supă de alunecare de legume. Pentru caisele deshidratate.

Joi. În dimineața mânca brânză de vaci, un pic mai târziu, carne fiartă cu legume sub formă de cartofi piure. Ne spălăm cu chefir. Pentru prânz, ceai de omletă și de trandafir. Mănâncă budinca de orez.

Vineri. Pentru apă minerală pentru micul dejun cu prăjituri de pâine. Mai târziu, prăjituri cu aburi cu salată de sfeclă roșie. Pentru masa de prânz mâncăm carne aburită cu dovleac și piure de morcov. Pentru cină, pregătiți-vă orez. Se spală cu iaurt.

Sâmbătă. În omletă dimineață. Mai târziu carne fiartă cu pâine și ceai. Pentru proaspăt masa de mere, ceai de trandafir. Cina - ceapă de orez cu iaurt.

Duminică. Bile de brânză de dimineață. Mai târziu, supa din linte. Pentru prânz - pui de aburi cu mere. Pentru cină - sfeclă roșie și piure de cartofi, carne aburită și ceai.

Mesele trebuie să fie fractionale, cu pauze de 3-4 ore, de patru ori. Nu există nici o mielă și o rață de grăsime, ciupercile, sub orice formă, sunt inacceptabile. Acest lucru este valabil mai ales pentru pancreatita acuta. Procesul inflamator din pancreas, care durează mult timp, duce la diabet. Dacă sunteți spitalizat cu o luptă, este mai bine să nu abuzezi de mâncarea junk și să nu te abții de la regimul alimentar. Adoptați rețetele pe care le pregătiți în spital pentru a vă face acasă și pentru a vă completa propriile rețete utile.

Mâncați mereu alimente sănătoase, chiar dacă atacurile sunt deja cu mult în urmă.

Acest lucru vă va salva de riscul îmbolnăvirii și al altor afecțiuni.

Totul despre glande
și sistemul hormonal

Pancreatita este o boală a pancreasului, ceea ce duce la o perturbare gravă a sistemului digestiv. Cu toate acestea, un astfel de diagnostic nu este o propoziție. Boala este tratată dacă este determinată în timp, iar tratamentul dietetic joacă un rol important în tratamentul pancreatitei: o dietă adecvată și o alimentație sistematică.

Atenție! Va fi vorba despre dieta pentru pancreatita cronica fara exacerbare, deoarece inflamația acută a pancreasului sau exacerbarea cronică implică numirea foamei timp de 1-3 zile.

Pancreasul este un element important al sistemului digestiv și tratamentul său este ineficient, fără o adaptare gravă a obiceiurilor alimentare.

Ce puteți mânca cu pancreatită

Meniul pentru pancreatită poate fi foarte divers, poate fi:

• salate;
• piure de cartofi;
• legume supe;
• carne cu conținut scăzut de grăsimi;
• uleiuri vegetale;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• lapte de ovaz;
• hrișcă cu lapte;
• dovleac de dovleac;
• pui de ou alb;
• compoturi;
• fructe proaspete și fructe de pădure;
• fructe uscate;
• mere negre care conțin o mulțime de fier;
• pâine albă.

Alimentele trebuie să fie proaspete, iar aportul alimentar stabil.

Ce să nu mănânci cu pancreatită

Importanța unei alimentații adecvate în bolile sistemului digestiv este dificil de subestimat. Atunci când alegeți alimente, trebuie să respectați următoarele reguli. Alimentele nu ar trebui să fie:

• greu (conținând carne de porc sau de grăsime din carne de vită);
• acută;
• sare;
• acid;
• afumat sau la grătar.

Notă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că alimentele conservate ar trebui să fie excluse din dietă.

Dieta pentru pancreatita a pancreasului ar trebui sa ofere un echilibru:

• grăsime - nu mai mult de 80 g pe zi;
• carbohidrați - nu mai mult de 380 g pe zi.

Dieta pentru pancreatita este prescrisa de medicul curant dupa diagnosticarea bolii. Astfel de schimbări în viața pacientului nu înseamnă că nu puteți mânca gustoase, trebuie doar să renunțați la unele feluri de mâncare și produse.

Despre fast food va trebui să uităm. Chiar și pentru o persoană sănătoasă, aceste produse sunt extrem de nedorite.

Numărul de dietă 5p cu pancreatită a pancreasului

Această dietă a fost dezvoltată în perioada sovietică de către nutriționiștii sovietici și include nu numai o listă de alimente acceptabile, ci și rețete care contribuie cel mai bine la o recuperare rapidă. Pe baza acesteia, dieta nr. 5p a fost dezvoltată pentru pancreatită a pancreasului și colecistită, deoarece aceste boli merg de multe ori mână în mână.

Este important! Norma proteinei nu trebuie să fie mai mare de 560 g, grăsimi până la 420 g și carbohidrați nu mai mult de 1400 g pe săptămână. Cantitatea totală de lichid (inclusiv lichidul din primele vase) nu trebuie să depășească 14 litri.

Unicitatea acestei diete este că mâncărurile sunt preparate în principal din produse pure.

Dieta poate include:

• supe cu legume rase;
• carne aburita sau carne de peste;
• carne macră fiartă;
• pește fiert;
• pâine albă, ușor învechită;
• legume pura (aburit, fiert sau tocata);
• cereale lichide din orice cereale, cu excepția grâului și a orzului;
• Omeletă din ouă de pui;
• oua fierte;
• casseroles;
• macaroane fierte.

Masa de prăjit măcinat descarcă pancreasul, pentru că digerate și absorbite mult mai ușor

Dieta în timpul exacerbării pancreatitei

În cazul unui curs acut al bolii, tratamentul prescrie abstinența completă la alimente în primele 1-3 zile de exacerbare. În acest caz, substanțele nutritive curg prin vena. Poți consuma apă non-carbonată și hrăniți infuzia, dar nu mai mult de 1 l pe zi. Când începe remisia, meniul este adăugat așa cum este descris mai sus.

Este important. De cât timp aveți nevoie de dietă pentru pancreatită? În cazul unei forme acute a bolii, dieta trebuie menținută între 2 și 6 luni, inclusiv perioada de tratament. În pancreatita cronică, dieta trebuie observată pe toată durata vieții.

Nutriție pentru pancreatită a pancreasului: meniu săptămânal

Este foarte important pentru tratamentul eficient să se respecte dieta. Pentru pacienții cu afecțiuni gastroenterologice, sunt de obicei prescrise cinci mese. Meniu pentru pancreatită poate fi după cum urmează.

• sfeclă de salată, compot din fructe uscate sau fructe proaspete;
• brânză de vaci cu lapte, tinctură de câine;
• aburit de oaie de pui;
• ceai cu biscuiți galetni sau ovaz;
• fulgi de ovăz cu sau fără lapte, jeleu;
• dovleac de dovleac;
• hrana cu hrișcă cu aburit.

Micul dejun este baza pentru întregul corp. Prin urmare, nutriționiștii recomandă începerea zilei cu fulgi de fulgi bogați în carbohidrați.

Al doilea dejun (opțiuni):

• orez fiert cu stafide;
• salată de morcov (fără oțet);
• măr de mere coapte, puteți cu caise uscate;
• morcov și piure de dovleac;
• sfeclă brută;
• biciuite de ouă.

Prânz (prima și a doua opțiuni de curs):

• supa de legume (legume) sau borsch;
• supa de pui;
• orez cu pește;
• carne de vită cu aburi sau carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi;
• caserola de cascaval;
• carne de pui cu abur;
• paste într-o flotă cu carne slabă.

Dieta pentru pancreatita pancreasului elimina alimentele calde sau reci. Trebuie doar să mănânci cald.

• jeleu de fructe;
• rulouri cu legume;
• jeleu;
• fructe de pădure;
• cartofi copți;
• sandwich cu brânză tare și unt ușor crem;
• fasole sau piure de mazare.

• piure de mere sau iaurt;
• orez cu stafide;
• matsoni și vinaigret;
• conopida conopida in apa sau supa din aceasta, iaurt;
• iaurt;
• omletă, ryazhenka.

Este important! Intervalul dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore. Alimentația sistematică reprezintă deja 80% din succesul tratamentului eficient al bolilor gastroenterologice.

Rețete pentru pancreatita pancreatică

Următoarele sunt rețete pentru feluri de mâncare simple, care sunt permise pentru pancreatită.

Făina de ovăz este ușor de preparat și nu este greu de digerat.

fulgi de ovăz

100 g de fulgi de ovăz pentru două pahare de lapte sau apă. Lichidul se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere, după care se adaugă fulgi de ovăz. Se fierbe la căldură scăzută timp de 5-10 minute. După aceea, scoateți din căldură și insistați 20-25 de minute.

Omeletul aburit

Pregătit ca o omletă obișnuită. Luați 2-3 ouă de pui, bateți, adăugați 30-50 ml de lapte, amestecul este turnat într-o tigaie fierbinte și acoperit cu un capac timp de 5-7 minute. După aceea, omletul trebuie rotit, scoateți vasul de la sobă și pregătiți-l sub capac. După 7-10 minute gata cu omletul.

Sfeclă de salată

Recolta de rădăcină de sfeclă este luată, spălată bine și așezată într-o cratiță. Cultură rădăcină este umplut cu apă, astfel încât să-l acopere cu 2 degete. Sfeclă gătită timp de aproximativ o oră.

Sfat! Pregătirea poate fi verificată prin perforarea cu un cuțit sau furculiță; dacă cuțitul intră ușor, atunci sfeclă este gata.

Gătitul legume trebuie răcit (cel mai bine este să fierbeți sfecla seara), pentru aceasta puteți să-l puneți în apă rece timp de 20-25 de minute. Apoi, trebuie să-l coajați și să-l radeți într-o răzătoare grosieră. În partea de sus puteți turna o mică lichidă non-grasă smântână sau smântână.

Salată de salată în armonie cu cerealele de hrișcă

Hrană de hrișcă cu tăiță aburită

La 100 g de hrisca 2,5 cani de apa. Crupa trebuie să fie spălată de mai multe ori și umplută cu apă. Puneți focul și gatiți timp de 15-20 minute până când fierbeți.

Se iau 200 g de pui tocat fara ceapa si se formeaza chifle (4-5 bucati). Puteți să le rostogoliți în grâu, după care acestea sunt plasate într-un cazan dublu. Pregătiți 30-40 de minute. Se poate adăuga apă după cum este necesar, dar apoi gătiți burgerii va dura mai mult.

Sfat! Dacă nu există vaporizator, puteți găti patch-urile în tava. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă în tigaie - 300-400 g, iar copitele în sine sunt plasate într-un șuviț, care este plasat într-o tavă cu apă fiartă și acoperită cu un capac. Apa nu trebuie să atingă bucățele.

Cascaval cascaval

Pentru pregătirea sa va trebui:

• 250 g de brânză de vaci;
• 2-3 oua de pui;
• 1 lingura. lingura de zahăr;
• 2.5 Art. linguri de grâu.

Branza de branza este amestecata bine cu oua, dupa care se adauga zaharul. Se amestecă aceste ingrediente, se adaugă grisul și se amestecă până se înmoaie. Amestecul rezultat trebuie infuzat timp de 15-20 minute. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 de grade. Caserola este pregătită o jumătate de oră.

Pancreatita nu va împiedica pacientul să mănânce gustos

Este important! Brânza de brânză, ca fulgii de ovăz, sunt alimente bogate în carbohidrați lenți, deci nu li se recomandă să mănânce la cină pentru a evita dezvoltarea obezității.

Pulpă de fasole

Pentru 250 g de fasole, veți avea nevoie de un ou, 30 g de unt și sos de soia la gust.

Secretul! Cel mai bine este să înmuiați boabele seara. Fasole boabe preparate mult mai rapid, în plus, această abordare vă permite să evitați flatulența.

Fasolele ar trebui să fie spălate de mai multe ori, eliminându-le tot improprii pentru alimente. Inundat cu apă potabilă, trebuie să fie înmuiat de la 10 la 12 ore, în timp ce este de dorit să se schimbe apa la fiecare 2 ore. 750 g de fasole necesită 750 ml de apă. După ce boabele se umflă, se spală cu apă curentă și se pune într-o cratiță sau o cratiță, umplându-l cu apă potabilă într-un raport de 1: 3. După fierberea apei, focul este redus și vasul este gătit timp de 1,5-2 ore până la gătit, în funcție de tipul de fasole. Se scurge lichidul.

Puteti macina fasole intr-un blender sau masina de tocat. După aceea, se adaugă ou și unt la piure. Toate acestea sunt biciuite până când sunt netezite. În loc de sare, sosul de soia este cel mai bun. Pot fi servite cu un fel de mâncare sau salată de legume.

Chiar și cu pancreatită cronică, vă puteți permite uneori un fel de mâncare preferată, principalul lucru este să faceți totul bine

Notă. Aceste informații vor fi utile pentru iubitorii de sare. Este necesar să refuzați hrana excesiv de sărată timp de 10 zile și să o înlocuiți cu sos de soia sau alte produse care conțin sare sau având un gust sărat și persoana nu se va mai strădui să suplimentează alimente sărate, receptorii vor gusta pe deplin.

concluzie

Pancreatita, acută sau cronică, nu înseamnă că pacientul va fi prescris să mănânce numai bulion slab. Chiar și în cazul pancreatitei cronice, pacientul își poate permite să se deda la shashlyk și sturion, dar nu uitați că acest lucru se poate face numai într-o perioadă de remisiune stabilă și nu în fiecare zi. O dieta pentru pancreatita la adulti poate fi nu numai sanatoasa, ci si gustoasa.

Rețete de gătit pentru pacienții cu pancreatită

Nutriția pentru pancreatită este o componentă esențială a tratamentului. Ar trebui să fie organizată astfel încât fiecare fel de mâncare să fie alimentară. Dar, în mod formal, felurile de mâncare potrivite uneori nu aduc bucurie - consumatorului nu îi place nici gustul, nici aspectul. În plus, atunci când mănânci în locuri publice nu este întotdeauna sigur că toate rețetele de gătit sunt observate, iar cei care suferă de pancreatită sunt asigurați împotriva tulburărilor gastrointestinale și chiar a complicațiilor din pancreas.

Doar o cale de ieșire - cât mai des posibil pentru a găti în funcție de rețete proprii.

Regulile de nutriție pentru pancreatită

Din moment ce oamenii locuiesc în familii, nu este foarte convenabil să gătești feluri de mâncare speciale pentru un pacient cu pancreatită. Trebuie să ne străduim să ne asigurăm că rețetele de dietă devin o parte completă a meniului familial. Pentru aceasta trebuie să învățați cum să le gătiți delicioase. Dacă acest lucru reușește, bonusul va fi acela de a reduce riscurile de a dobândi boli ale organelor digestive de către gospodării, deoarece rețetele de dietă de pancreatită oferă o nutriție adecvată.

Produsele originale ar trebui să fie proaspete și sănătoase. Răciți și dezghețați înainte de gătit, depozitați în frigider timp de cel mult o zi.

Pentru bucătari de origine începători, prezentăm rețete de feluri de mâncare care pot fi incluse în mod sigur în dieta pentru pancreatită. Gătitul, conform rețetelor dietetice, este recomandat imediat înainte de masă. Dar cel mai adesea - este o sarcină imposibilă, mai ales în timpul săptămânii. Prin urmare, este permisă păstrarea preparatelor preparate în conformitate cu rețetele dietetice din frigider.

Este important! Salatele și alte apetisante reci din frigider rămân proaspete timp de 12 ore, iar mesele care trebuie încălzite pot fi păstrate timp de până la 2 zile.

Este important!

Salate și aperitive

În bucătăria clasică, aceste feluri de mâncare sunt concepute pentru a mânca apetitul, pentru a stimula producerea de sucuri digestive pentru a asimila mai multe mese într-o singură masă. În cazul pancreatitei, nu este necesar - dieta nu asigură o cantitate mare de alimente la un moment dat. Gustările pentru pancreatită sunt adesea consumate ca principala compoziție a gustării în timpul zilei: în plus față de micul dejun, prânzul și cina pentru bolile gastrointestinale, în special pancreatită, sunt necesare alte 2 până la 4 mese. Atunci se folosesc așa-numitele gustări. Unele rețete sunt date în tabel.

cartofi - 2 buc;

castravete proaspete - 1 buc.;

ceapă - 0,5 buc;

iaurt natural - 10 g

Se fierbe cartofii în uniforme fără sare, rece, coaja, tăiate în cuburi;

fierbeți ouăle, răciți, separați proteinele, tăiați-le într-o crumb;

coajă de peel, grătar;

se toaca fin ceapa, arde-te pentru a indeparta claritatea si a scurge imediat apa;

ingrediente mixte, sezon cu iaurt, puțină sare

puteți lua ouă de prepeliță, atunci producția va fi de 6 - 8 bucăți;

Ceapa poate fi inlocuita cu verdeata, este de asemenea incalzita, iar prazul nu poate fi ars, ci doar tocat

ceapă - 0,5 buc;

porumb otv. - 100 g;

ulei vegetal - 10 g

gătiți orezul friabil în apă puțin sărată, răcoroasă;

proteine ​​abrupte tocate;

fierbeți boabe de porumb, răciți în bulion;

amestecați ingredientele, umpleți cu ulei, puțină sare

în loc de porumb proaspăt, puteți folosi conserve - în cazul în care nu conține conservanți și aditivi - există astfel, trebuie să citiți etichetele;

ulei de floarea-soarelui rafinat

grâu - 15 g;

unt - 30 g;

apă - 0,5 cani

Se amestecă bine oul și grâul brut în apă, lăsați-o să se umfle;

combinați amestecul cu carnea;

unge marginile formei;

frământați din nou amestecul și puneți-l în formă;

aburit

în loc de componenta de carne, puteți introduce brânza de vaci

unt - 8 g;

dovlecel fierte - 4;

rosii coapte - 4 la

umplerea principală variază de asemenea: puteți folosi carne, pește în loc de brânză;

servit fără sare

cartofi - 3 buc;

ceapă - 0,5 buc;

ceapa arde, se stoarce, se taie bine;

amestecați produsele, ușor sare;

în loc de smântână poate fi umplut cu ulei vegetal

După cum puteți vedea, rețeta pentru fiecare gustare are mai multe opțiuni de gătit. Acest lucru vă permite să gătiți din acele alimente care se află în bucătărie și să nu abandonați vasul datorită absenței unuia sau a altui ingredient.

Supa este foarte utilă pentru pacienții cu pancreatită. Acesta este un aliment moale care nu irită pereții stomacului și intestinelor, oferă o masă completă.

Există câteva caracteristici speciale ale rețetelor de gătit pentru pancreatită:

• fierte în apă, lapte degresat sau bulion diluat și nu utilizați niciodată un bulion puternic;
• produsele tocate sunt bine fierte până când sunt moi;
• adesea supe preparate.

Tabelul prezintă câteva dintre rețetele pentru supe populare care nu sunt interzise în pancreatită.

Rețete pentru diete delicioase de pancreatită

Rețetele pentru pancreatită sunt semnificativ diferite de mâncărurile tradiționale pe care oamenii le folosesc de obicei în fiecare zi. Este necesar să se familiarizeze cu unele metode de gătit, care nu numai că ajută la diversificarea dietă, ci fac și mai plăcut procesul de alimentație terapeutică.

Efectul alimentelor asupra pancreasului

Inflamația pancreasului (pancreatită) poate apărea în două forme:

Primul este caracteristic stadiului inițial al dezvoltării bolii, cel de-al doilea se formează de-a lungul timpului datorită lipsei sau insuficienței tratamentului. Cauza bolii este malnutriția, abuzul de alcool, în plus, stresul și efortul fizic excesiv.

Scapa de inflamația pancreasului nu este complet pe deplin de succes. Apărând odată, pancreatita se poate simți în mod regulat cu o durere înconjurată caracteristică în hipocondrul stâng sau drept, vărsături, diaree.

Motivul pentru aceasta este alimentele pe care omul le mănâncă. Aspectul și dezvoltarea ulterioară a bolii provoacă:

• alimente grase (carne, pește, uleiuri vegetale și animale);
• alimente prajite (în special prăjite);
• pâine proaspăt coaptă;
• condimente picante și condimente;
• mâncare pe stradă (fast food).

Abuzul de alimente și alcool duce la boli ale vezicii biliare, care duc la inflamarea țesutului pancreatic. Aici apare pancreatita.

Este necesar să se ia în considerare rețetele pentru pancreatită, care vor ajuta la recuperarea bolii. Deși unele produse sunt folosite pentru dietă, este posibil să se creeze mese gustoase și nutritive pe baza acestora.

Trebuie reținut faptul că este de dorit să se pregătească mici porții și să nu se lase pentru depozitare lungă. Alimentele proaspăt preparate sunt mai bine absorbite și contribuie la recuperarea rapidă a persoanei.

Primele cursuri

Rețetele pentru pancreatită a pancreasului din această categorie includ supe:

• legume (obișnuite și supe);
• pe bulion de pui secundar.

În același timp, pentru gătit nu utilizați usturoi și piper, provocând iritație, varză, sucul de care, de asemenea, acționează ca un iritant. De asemenea, produsele care contribuie la formarea de gaze sunt excluse. Ele umflă intestinele, care presează pe pancreas, care, la rândul său, provoacă un atac.

Dar chiar si fara aceste produse puteti face supe delicioase, nutritive. Cea mai ușoară rețetă pentru prima fel de mâncare pentru pacienții cu pancreatită poate face chiar și un novice în gătit.

Un pui adult de pui este preîncălzit și tăiat în bucăți mici. Carnea finită este scoasă din bulion și umplută cu apă rece. Se adaugă, de asemenea, cartofi tăiați, morcovi, puțin ceapă și sare. Congelarea (în special fierbinte), ulei și frunze de dafin trebuie aruncate. Este mai bine să puneți o ceapă întreagă, care poate fi aruncată după gătit.

După ce apa se fierbe, supa este gătită la căldură scăzută până la etapa când legumele sunt complet fierte afară.

Datorită acestei mese dietetice se va digera ușor, digestia nu va cauza probleme în organism și nu va provoca exacerbarea bolii.

La recomandarea medicilor, pacientul poate mânca supe de legume cu hrișcă. Este bine digerat, ușor digerat și nu provoacă probleme.

Un alt fel de mâncare utilă pentru persoanele cu pancreatită va fi o supă de cremă de legume. Pentru a face acest lucru, luați morcovi, ceapă și cartofi care se fierbe într-o cantitate mică de apă sărată până se pregătesc. Apoi, legumele sunt biciuite cu un blender și servite cu pâine uscată de grâu.

Pentru pacienții cu pancreatită este foarte important ca alimentele să fie servite la cald la masă. Sutele fierbinți sunt strict interzise de utilizare.

Rețetele de dietă propuse pentru pancreatită nu sunt la fel de gustoase ca mulți oameni care ar dori să sufere de boală. Dar un pacient cu pancreatită va trebui să uite de mult timp, dacă nu pentru totdeauna, ce fel de condimente kharcho picant și borscht fierbinte cu carne de porc pe os sunt.

Cursuri secunde

Dietele oferite pentru tratamentul afecțiunii menționate mai sus sugerează utilizarea în dietă:

• legume fierte sau abur;
• carne macră fiartă;
• fier de pește sărat.

Toate felurile principale de pancreatită sunt pregătite cu o condiție: componentele trebuie zdrobite. Datorită acestui fapt, procesul de digestie va fi ușor, fără incidente.

Pentru prepararea preparatelor din carne pentru pancreatită, pancreasul ia carne de pui, carne de vită sau macră, curcan, iepure. Puii nu sunt recomandați, în carne de care există enzime care afectează negativ bunăstarea pacientului.

Pentru respectarea dietei sunt pregătite sufele, chifteluțe, chifteluțe și aburi.

Sufletele de pui trebuie pregătite după cum urmează. Sânul este fiert până la jumătate de gătit, după care carnea este tocată într-o mașină de măcinat cu carne. Se adaugă un pic de lapte (nu întreg, este dăunător pentru pancreatită) și albușuri de ou. Totul este bătut cu un mixer, pus într-un vas de copt și pus într-un cuptor preîncălzit. Temperatura este setată la 180 ° C. Timp de gătit timp de 30 de minute.

Bucatele de aburi pot fi făcute din carne și din pește. Pentru a se conforma cu dieta expertii recomanda luarea stiuca, bibanul sau pollock, puteți flounder. Se recomandă să gătiți într-un aragaz lent sau folosind ustensile de bucătărie obișnuite. Pentru aceasta, produsele semi-finite se plasează deasupra unui vas de fierbere într-un șuviu obișnuit acoperit cu un capac.

Este mai bine să pregătiți singur umplutele pentru chifteluțele, astfel încât să excludeți componentele care determină o creștere a pancreasului de a intra în compoziția sa. În carne tocată într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă o pâine îmbibată în lapte diluat (numai grâu, clasa întâi sau a doua) și un ou, puțină sare. Nu trebuie să fie condimente, piper, ceapă și usturoi. Amestecul este bătut, după care se formează bucățele de la el. Acestea ar trebui păstrate timp de cel puțin 20 de minute, în funcție de soiul selectat.

Nutriționiștii recomandă să nu se facă porțiuni mari, pacientul este greu de digerat. Acest lucru va crea stres suplimentar asupra pancreasului și va încetini procesul de tratare a bolii.

Căpitanul și peștele servesc feluri de mâncare simple. Pentru pregătirea lor sunt permise:

• cereale (hrișcă, ovaz, orez, grâu);
• paste fara sosuri calde;
• legume (fierte sau coapte, cartofi piure).

În acest din urmă caz, cartofii, morcovii, sfecla, dovleceii pot fi gătite într-un aragaz lent și apoi se macină într-un piure. Astfel de alimente nu va provoca probleme.

În pancreatita cronică, este permisă gătirea ocazională de găluște leneșă cu cartofi. Dar nu adaugati marar si ceapa prajita la piure.

Deserturi utile

Atunci când se tratează pancreatita, dietele asigură respingerea multor alimente dulci, în special cele preparate cu ajutorul ouălor. Pacienții sunt strict interzise prăjituri grase, jeleu cu culori artificiale, bomboane, și alte produse similare.

Prin urmare, dacă o persoană care suferă de pancreatită dorește să aibă un dinte dulce, trebuie să se consulte mai întâi cu medicul său. Acesta din urmă va face o listă de produse adecvate care corespund unei anumite etape a bolii.

Pentru a alimenta dieta, poți să faci o caserolă dulce cașului pentru pacient (cheagul nu este luat mai mult de 9%), piure de fructe sau jeleu. Pentru prepararea cartofilor piureți luați fructe dulci, de exemplu, caise sau pepene galben.

Fructele bine spălate și decojite sunt măcinate de un blender, astfel încât nu există deloc bucăți în masă.

Merele și perele pot crește aciditatea, ceea ce determină o creștere a pancreasului. Prin urmare, este mai bine să le abandonați. Dar puteți mânca pepene verde sau pepene galben, dar în porții mici.

Puteți găti pentru jeleu bolnav de fructe de sezon. În general, ca deserturi sunt servite feluri de mâncare ușor digerate și care nu necesită efort pentru digestie. Dacă pacientul nu are convulsii și exacerbări, atunci el poate primi cantități mici de marshmallow și marshmallow.

În cazul în care nu este posibil să faceți singur piureul de fructe, medicul are dreptul să cumpere produse alimentare pentru copii.

Băuturi: ce poate și nu poate

Pentru a bea în prima etapă a bolii, în special în cursul formei sale acute, medicii recomandă apă minerală necarbonată. În stadiul de boală cronică permisă:

• ceai negru (ceai slab);
• cartofi de fructe proaspete;
• decoctionul de bețe.

Strict interzis cu pancreatită:

• orice alcool;
• băuturi instant (ceaiuri rece, cafea)
• băuturi carbogazoase (limonadă, quass, bere).

Tot laptele integral nu este recomandat pacienților cu pancreatită. După consultarea medicului, puteți adăuga o cantitate mică de lapte diluat la unele feluri de mâncare. Dar chefirul cu conținut scăzut de grăsime este recomandat chiar și pentru utilizare. Medicii sfătuiesc să utilizeze ryazhenka și lapte acru.

Alimentele în diferite faze ale bolii

Având în vedere rețetele recomandate pentru pancreatită, în concluzie, trebuie să știți de câte ori trebuie luate mese pe zi.

Deoarece alimentele provoacă o creștere a țesutului pancreatic și încălcarea funcțiilor sale, este necesar să se ia în serios nutriția. Numărul de tehnici depinde de starea pacientului și de faza bolii.

În timpul unui atac de pancreatită acută, medicii recomandă să refuze complet consumul de alimente. Aplicând răceală pe hipocondrul din stânga și luând pastile care înlătură spasmul, pacientul bea apă minerală necarbonată în timpul zilei.

Atunci când simptomele bolii dispar (durere herpes, greață, vărsături, diaree), o persoană care suferă de pancreatită este îngăduită să ofere alimente ușoare. Recepțiile trebuie efectuate la fiecare 3-4 ore.

Acest regim trebuie urmat în primele trei zile după un atac acut.

În acest moment, este mai bine să abandonați feluri de mâncare din carne și să mâncați terci, piure de cartofi, pâine uscată ieri sau biscuiți. În plus, sunt permise pâini de alimentație deshidratate. Ele sunt ușor absorbite de corp.

După un timp, după ce a fost examinat de un medic, intervalul dintre mese poate fi mărit de până la 5-6 ori pe zi. Prin aderarea la o dietă strictă și respectarea intervalelor de timp dintre mese, puteți să vă vindecați cu succes de pancreatită.

Rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru pancreatită

În cazul pancreatitei (inflamația pancreasului), enzimele produse de aceasta nu sunt eliberate în intestinul subțire, ci încep să distrugă glanda însăși. Atunci când se tratează o boală, se acordă o atenție deosebită respectării unei diete bazate pe reducerea consumului de grăsimi și carbohidrați. Dar mâncarea pentru pancreatită poate fi gustoasă și variată dacă preparatele sunt pregătite conform rețetelor de mai jos.

Rețete de pancreatită rece

Atunci când pancreatita este contraindicată consumul de legume proaspete. Prin urmare, fiecare rețetă pentru mese dietetice conține legume care au fost fierte prin fierbere sau în abur.

Suc de morcovi de sfeclă

Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele:

• sfecla;
• morcovi;
• ulei vegetal pentru reumplere;
• verzi (opțional).

Legumele sunt spălate bine, fierte, curățate și zdrobite, frecate cu un răzuitor mediu. Atunci când pancreatita, toate produsele alimentare se recomandă să fie luate într-o formă de măcinat, astfel încât legumele nu sunt tăiate cu un cuțit, și anume, acestea sunt zdrobite.

Ingredientele pregătite se pun într-un castron adânc, se adaugă puțină sare, se amestecă. Odată ce sarea sa dizolvat, legumele se reumple cu ulei vegetal și se amestecă din nou. Când serviți, puteți să presați vasul cu ierburi proaspete deasupra.

În cazul pancreatitei acute, acest fel de mâncare nu poate fi consumat mai mult de o dată pe săptămână. Cu cronică - de 2-3 ori pe săptămână.

Gustări de carne

Rețeta include următoarele produse:

• orez - ½ ceasca;
• brânză tare - 150 g;
• 2 ouă;
• carne de vită - 0,5 kg;
• 2 sfecla;
• Un pahar de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

Orezul este fiert în apă sărată. Carnea de vită, ouăle și sfecla sunt fierte până și gătite. Sfecla, ouăle și brânza se freacă cu o răzătoare grosieră, iar vițelul se taie în benzi subțiri. Ingredientele de bază sunt combinate cu orez și condimentate cu iaurt. Mâncarea finită este servită în porții sau pe sandwich-uri.

Pancreatită rețete de primul curs

Nutriția pentru pancreatită include consumul zilnic al primelor cursuri. Ele ajută la ameliorarea pancreasului și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Ar trebui să se acorde prioritate supei vegetariene, cartofi piure. Pentru pregătirea primelor cursuri nu este permisă utilizarea de bulion de carne saturată. În rețetele de dietă li se permite să folosească numai bulion de pui ușor.

Supă de pește

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fileuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (biban, stiuca, pollock) - 0,5 kg;
• 2 cartofi;
• lapte - 50 ml;
• 1 ceapă;
• verdeață.

Așezați fileul de pește în apă sărată care fierbe. După fierbere, adăugați cartofi cubați și ceapă pește. Când legumele sunt complet pregătite, conținutul tăvii este zdrobit cu un mixer. Laptele se toarnă în masa rezultată și se aduce la fierbere. La fel, vasul poate fi umplut cu verdeață proaspătă și o bucată de unt.

Supă de legume

Compoziția mai multor rețete pentru pancreatită include broccoli - un produs alimentar care dă vasului un gust unic. Pentru a face supa de legume aveti nevoie de urmatoarele:

• broccoli - 0,3 kg;
• cartofi - 0,3 kg;
• 1 morcov mediu.

Legumele se spală și se curăță, apoi se taie în cuburi. Ingredientele preparate se adaugă la apă sărată în fierbere și se fierb până se pregătesc, apoi se sfărâmă cu un malaxor. Felina este servită fierbinte. Opțional, în supa finită, puteți adăuga o cantitate mică de smântână sau iaurt.

Rețete pentru mâncăruri principale pentru pancreatită

Când pancreatita a permis preparate din cereale și paste făinoase cu adaos de legume fierte, coapte sau coapte.

Terci de orez cu dovleac

Pentru a pregăti această masă dietetică veți avea nevoie de următoarele produse:

• dovleac - 0,3 kg;
• lapte - 0,5 l;
• orez - 100 g
• sare, zahăr la gust.

Dovleacul este curățat și tăiat în cuburi mici. Sare și zahăr se adaugă lapte fierbinte și se pun bucăți de dovleac. Aduceți dovleacul la pregătire, adăugați orez. După fierbere, vasul cu făină viitoare poate fi introdus în cuptor și gătit la 100 ° C până când este gata. Dacă doriți, adăugați o bucată de unt la vasul finit.

Squash gătit în sos de smântână

Zucchini, ca orice alte legume care au suferit tratament termic, pot fi consumate în caz de boală pancreatică. Pentru a aprecia reteta acestui fel de mancare pentru pancreatita, trebuie sa pregatiti urmatoarele produse:

• 1 squash;
• brânză tare - 50 g;
• conținut de grăsimi din cremă de cel mult 15% - ½ cești;
• sare.

Zucchini spălate cu grijă și tăiate în cuburi. Crema bătută cu sare. Puneți dovleceii pregătiți în tigaie și turnați sosul rezultat. Aragazul principal, presărat cu brânză rasă, se acoperă și se toacă până se fierbe la foc mic.

Retete pentru feluri de mâncare cu pancreatită

Persoanele care suferă de boli ale pancreasului, puteți mânca carne albă de pui, curcan, iepure, carne de vită fără dungi de grăsime. În acest caz, carnea este consumată exclusiv sub formă dezordonată.

Sufle de pui

Reteta pentru acest fel de mancare foloseste urmatoarele ingrediente:

• file de pui - 0,5 kg;
• 1 ceașcă de lapte;
• 2 albusuri de ou;
• untul pentru lubrifierea formei;
• sare la gust.

Carne de pui tocată de două ori într-o mașină de măcinat cu carne. Laptele, proteinele bifurcate și sarea se adaugă la carnea tocată. Masa este amestecată bine cu un amestecător, turnată într-o matriță și coaptă într-un cuptor la foc mediu. În timpul procesului de gătit, ușa cuptorului nu poate fi deschisă, în caz contrar, sufletele se vor usca. Verificați că pregătirea vasului dietetic este posibilă numai după apariția de maro auriu.

Carne de vită

Pentru a pregăti o masă sănătoasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne de vită - 0,5 kg;
• 1 pahar de lapte;
• 1 ou de pui;
• 2 felii de pâine uscată;
• sare la gust

Pâinea este înmuiată în lapte și apoi răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu mânzat. Laptele rămas este bătut cu un ou, turnat în umplutură și amestecat bine. Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță, se adaugă puțină sare și se aduce la fierbere. În apă fiartă, linguriți găluștele și tocați până se fierbe la foc mic.

Pancreatita Rețete de desert

Când se recomandă pancreatita pentru a reduce consumul de zahăr. Această recomandare se datorează faptului că pancreasul inflamat trebuie să producă insulină, prin care zahărul este transformat în glucoză. Dacă aveți pancreatită, ar trebui să refuzați orice dulciuri de magazin, inclusiv cookie-uri, jeleu și prăjituri. Dacă vrei să mănânci ceva dulce, trebuie să gătești singur. Numai în acest fel va fi posibil să obțineți un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.

Diverse carlotte

Aluatul de biscuiți pentru carlotte tradiționale este gătit cu o mulțime de ouă și zahăr. În rețeta de dietă pentru pancreatită, o parte din ouă este înlocuită cu kefir, iar zahărul este complet absent. Îl puteți înlocui cu mere dulci. Pentru a face o cartelă utilă aveți nevoie de următoarele:

• kefir - 0,3 l;
• 3 mere mari;
• 2 oua de pui;
• 1 ceașcă de făină de grâu;
• 1 cană de grâu.

Bateți ouăle de pui până la pufos, adăugați kefir, un vârf de sare și amestecați. În amestecul rezultat, turnați făina și grâul cernut, amestecați. Aluatul ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră, astfel încât grisul să se umfle.

În timp ce aluatul se potrivește, trebuie să pregătiți merele (coaja și tăiați în felii subțiri). Apoi, merele se răspândesc în aluat, se amestecă și se întind într-o formă, unse cu unt. Formați-l în cuptor și coaceți pe foc mediu până se fierbe, care este verificat cu un baston de lemn.

Desert din brânză și fructe

Mâncărurile dulci cu pancreatită nu trebuie să fie compuse din fructe crude care conțin cantități mari de fibre. Cu toate acestea, puteți sărbători ocazional pe desert de căpșuni și banane, care au un efect mai benign asupra pancreasului. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele:

• carne de vită cu brânză redusă;
• banane;
• căpșuni;
• crema cu conținut scăzut de grăsimi
• zahăr la gust.

Bananele și căpșunile sunt curățate și decojite. Fructele sunt măcinate cu un blender. Branza de branza impreuna cu smantana si smantana de zahar pana se inmoaie. Apoi, ambele amestecuri sunt combinate, amestecate, transferate în matriță și răcite în frigider.

Rețete de salată de pancreatită

Persoanele care suferă de pancreatită, puteți folosi salate de cel mult 3 ori pe săptămână. Salatele sunt fabricate din legume fierte. În zilele de sărbătoare, felurile de legume pot diversifica componentele de carne de pui sau de curcan.

În procesul de gătit pentru pacienții cu pancreatită, nu sunt permise ridichi, ridichi, napi, spanac și carne de porc. De asemenea, nu puteți mânca alimente fermentate, sărate și murate. Este interzis să mâncați toate tipurile de cârnați.

Salata dietetica "Olivier"

Reteta pentru o salata populara a fost modificata pentru a satisface nevoile corpului de oameni care sufera de pancreatita. Pentru a pregăti nu numai mâncare gustoasă, dar și sănătoasă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• carne de pui - 0,3 kg;
• 3 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 castravete proaspete;
• 3 oua de pui;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Fileul de pui este fiert în apă sărată. Cartofii, morcovii și ouăle sunt fierte, răcite și curățate. Toate ingredientele care alcătuiesc salata, se taie în cuburi mici, se pune într-un castron adânc, se adaugă sare, se amestecă. Apoi, dress up salata și imediat servit la masă.

Rețete de sosuri

Sosul delicios este capabil să decoreze orice vesela din carne sau o farfurie laterală. Rețetele pentru pancreatită includ prepararea sosului de lapte "Bechamel", care afectează cel mai ușor organele sistemului digestiv în timpul pancreatitei.

Bechamel Sos

Pentru a pregăti un pansament delicios pentru o mare varietate de feluri de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 pahar de lapte;
• 1 lingurita de unt;
• 1 făină de linguriță;
• sare, zahăr la gust.

Mai întâi trebuie să încălziți tigaia, în care se topește untul. Făină se adaugă untului, se prăjește pentru a obține o nuanță brun deschis. Laptele fierbinte se toarnă în masa rezultată într-un curent subțire. Pentru a evita bulgări în procesul de gătire, amestecul este agitat bine și apoi gătit până la gros. Apoi adăugați sare și zahăr la sosul preparat.

Pacienții cu pancreatită pot folosi acest sos în fiecare zi fără frică de starea pancreasului.